Thành phần:

1. thịt - 0,5 kg
2. khoai tây - 1 kg
3. hành tây - 1 chiếc (lớn)
4. cà rốt - 1 chiếc (lớn)
5. dầu hướng dương - 1/3 cốc
6. sốt cà chua - 2 muỗng canh
7. hạt tiêu
8. lá nguyệt quế

Lịch sử chính xác của người nóng không thể xác định. Nó được chuẩn bị ở hầu hết các nước. Và các công thức nấu ăn rất đa dạng. Nhưng nói chung, vẫn còn 2 sắc thái, nó vốn có trong món nướng:

1. đó là thịt rán hầm trong nước
2. thịt được ướp muối ở cuối, để nước trái cây được bảo quản tối đa trong thịt.

Chúng tôi nấu nướng với khoai tây. Thịt (thịt bò) được cắt thành nhiều khúc lớn và chiên cho đến khi chín một nửa trong chảo. Nhưng thịt nên được chiên với lớp vỏ. Tương tự, thịt bò nướng và nồi (). Lớp vỏ không cho phép nước ép "bay hơi" khỏi thịt.

Trong vạc, trong đó hầm sẽ được hầm, đặt hành tây thái nhỏ và cà rốt cắt thành dải. Chiên rau cho đến khi vàng nâu. Thêm sốt cà chua (sốt Krasnodar sẽ hoạt động rất tốt) và thịt chiên. Tất cả hầm trong 5 phút.

Khoai tây sạch và chế độ trong khối lớn. Thêm khoai tây vào thịt. Thêm ½ lít nước đã đun sôi và đun sôi cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.

5 phút trước khi nướng đã sẵn sàng, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Đây là một trong những lựa chọn nướng với khoai tây. Nếu bạn có công thức nấu ăn thú vị của riêng mình - hãy viết và chia sẻ chúng trên các trang của trang web Tastier tại Trang chủ.

Nướng ở nhà trong một nồi nấu chậm

Nướng món ăn khá đơn giản với độ no và hương vị của nó, dễ dàng thu được trong một nồi nấu chậm. Nếu nồi nấu chậm có các chế độ nấu như là làm giảm nhiệt độ và giảm dần, thì khi sử dụng thịt thứ 2 của bạn sẽ học được vô cùng ngon ngọt do nấu trong nước ép của chính nó. Nếu không có chế độ như vậy, món nướng sẽ được nấu ở chế độ làm nguội.

Sản phẩm để nướng trong nồi nấu chậm:

1. bột thịt lợn - 900 gram,
2. dầu thực vật - 2 muỗng canh,
3. hành tây - 1-2 scht vừa,
4. khoai tây - 6-9 miếng;
5. cà rốt - 1 chiếc,
6. Ớt ngọt Bulgaria - 1 chiếc,
7. tỏi - 1 tép.
8. bột cà chua (tùy chọn) - 1-2 muỗng canh,
9. muối và gia vị - để hương vị.

Trên nồi nấu chậm, cài đặt chế độ ăn chiên chiên hoặc nướng baking và chiên hành tây xắt nhỏ và cà rốt trong dầu thực vật. Khi chúng hơi chiên, thêm thịt thái lát. Thịt nên dính (vào lớp vỏ). Cuối cùng thêm ớt ngọt và khoai tây. Rau nấu thêm 2-3 phút nữa.

Khi quá trình rang kết thúc:

• chúng tôi muối
• thêm gia vị
• thêm bột cà chua.

Bây giờ đặt chế độ "dập tắt" trong 1 giờ. Sau 1 giờ, nếu nó không được chuẩn bị đầy đủ cho khẩu vị của bạn, hãy đặt thêm 1 giờ nữa. Hoặc bạn có thể ngay lập tức đặt lên máy tính languor 'trong 2 giờ, để món nướng giống như từ lò nướng.

Nồi nấu chậm cho phép bạn nấu nướng mà không cần nước do nước rau. Nhưng nếu nghi ngờ hoặc thấy rằng khô khô, bạn có thể thêm một chút nước.

Ở nước ta, một món ăn rất phổ biến là nướng. Các bà nội trợ của anh thường nấu ăn đủ, mỗi người theo công thức riêng. Thịt được chế biến khác nhau, và sự đa dạng của nó có thể là bất cứ điều gì. Bạn có thể thêm các loại rau, gia vị khác nhau. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức để nướng với khoai tây và thịt bò, được coi là phiên bản cổ điển của nấu ăn.

Lịch sử nướng với khoai tây và thịt bò

Làm thế nào chính xác và trong những trường hợp một công thức để nướng với khoai tây và thịt bò đã được phát triển, lịch sử là im lặng. Tuy nhiên, lần đầu tiên nó được phục vụ như một bữa ăn lễ hội cho đám cưới của Sa hoàng Alexei Mikhailovich và Natalia Naryshkina. Đó là về các sự kiện diễn ra trong thế kỷ XVII. Trong đám cưới của các quý ông có sự tham dự của nhiều khách mời từ nước ngoài. Tất cả đều vui mừng với món ăn được phục vụ. Kể từ đó, nó đã được xem xét trong một thời gian rất dài rằng nướng là một món ăn có một danh hiệu cao quý.

Nông dân không đủ khả năng để thử nướng với thịt bò, thịt là một món rất đắt tiền. Thay vào đó, họ đã sử dụng nấm. Bây giờ không có gì siêu nhiên trong món ăn này, mọi người đều biết công thức của nó. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là có rất nhiều biến thể trong công nghệ nấu ăn cho các món nướng. Mỗi quốc gia có bí mật riêng, được sử dụng bởi các đầu bếp. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức từng bước truyền thống để nướng với thịt bò và khoai tây.

Công thức từng bước để nướng với khoai tây và thịt bò

Sản phẩm sẽ cần thiết để chuẩn bị món ăn này:

• 300 g thịt bò;
• 5 củ khoai tây lớn;
• 2 muỗng canh. bơ;
• 1 củ hành tây (tốt nhất là sử dụng hành tây trắng);
• cà rốt với tỏi - 1 chiếc;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• thì là - một bó (bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khác thay vì nó);
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn (các loại gia vị khác cũng được chấp nhận).

Quy trình nấu khoai tây nướng và thịt bò:

1. Đầu tiên bạn cần gọt vỏ và rửa khoai tây. Nó nên được cắt thành khối và chiên trong chảo.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ vào khoai tây trong quá trình chiên.
3. Chiên thịt bò thái hạt lựu trong một cái chảo riêng. Mỗi mảnh nên có một màu vàng đẹp. Thịt nên được nêm ngay lập tức với muối và hạt tiêu theo khẩu vị của bạn.
4. Cho vào nồi mà bạn sẽ nướng một món ăn, thịt với khoai tây. Thêm vào cùng giai đoạn tỏi và cà rốt, phải được cắt theo bất kỳ cách nào bạn muốn. Theo quy định, các loại rau này được cắt thành lát để hương vị của chúng được cảm nhận trong nước ép, làm cho thịt ra, được chuẩn bị trong nước ép của chính nó.
5. Làm nóng lò ở 200 °, nướng trong nửa giờ. 10 phút trước khi nấu, đổ đầy thịt nướng với kem chua và rau xanh xắt nhỏ.

Phục vụ món ăn nhất thiết phải nóng. Là một món ăn nhẹ thêm, bạn có thể phục vụ dưa cải bắp, dưa chuột muối với cà chua hoặc salad rau tươi mà không có nước sốt béo, vì món nướng khá phong phú và nhiều calo. Các món ăn được nấu tốt nhất cho bữa trưa, vì cơ thể tại thời điểm này nó sẽ được hấp thụ tốt hơn.

Bạn có thể thử nghiệm với các món ăn. Nhiều, thay vì kem chua, thêm phô mai, làm tan chảy, bão hòa thịt và khoai tây với hương vị và mùi thơm của nó.

   Lượng calo:   Không được chỉ định
   Giờ nấu ăn:   Không được chỉ định

  Tôi thực sự thích nấu một món ăn như vậy - nướng thịt bò với khoai tây. Công thức với hình ảnh từng bước sẽ cho biết ngày hôm nay về cách làm tại nhà. Thứ nhất, nó rất ngon và thỏa mãn, và thứ hai, quy trình nấu hoàn toàn đơn giản cho phép bạn làm nó cho bữa tối và làm hài lòng gia đình bạn với một món ăn nóng hổi, ​​ngon miệng. Có một vài điểm nữa cho thấy tỷ lệ khi chọn thực đơn có lợi cho món ăn đặc biệt này, tất nhiên, đây là ý kiến ​​chủ quan của tôi, và đối với một bà chủ nấu nướng khác sẽ gây ra một phản ứng khác. Nhưng tôi đã quen với thực tế là tôi chỉ nấu những gì tôi thích, và với bản thân tôi, tôi đã thiết lập một số quy ước nhất định.
  Vì vậy, ví dụ, theo tôi, một món ăn khá tiện lợi, bởi vì chúng tôi đều đang chuẩn bị một cơ sở và một món ăn phụ. Và khi không có quá nhiều thời gian để làm việc riêng với một món ăn khác, bạn sẽ đồng ý rằng tùy chọn nướng rất hấp dẫn.
Đối với thịt nướng, tôi lấy bất kỳ thịt, nhưng tôi thích thịt bò hoặc thịt bê. Đây hoàn toàn là sự lựa chọn của tôi, và về nguyên tắc bạn có thể lấy thịt mà bạn thấy phù hợp. Tôi chiên thịt trong chảo rán với gia vị, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, trái cây thái lát của cà chua, và một ít khoai tây thái hạt lựu sau đó.
  Thật thú vị, món ăn được hầm trong chảo trong nước ép của chính nó, hầm trong hương vị của nó. Sau đó, nó trở nên ngon đến nỗi không có thêm một phần, không ai đứng dậy khỏi bàn.
  Công thức được thiết kế cho 4 phần.

Thành phần:
- thịt (thịt bò, thịt bê) - 500 g,
- củ cải - 1-2 chiếc.,
- quả chín của cà chua - 2 chiếc.,
- khoai tây (củ) - 5-6 chiếc.,
- quả tiêu (đen, thơm) - 6-7 miếng,
- nước sốt (adjika, sốt cà chua) - 1 muỗng cà phê,
- gia vị (hoa bia-suneli) - 1 muỗng cà phê.
  - muối nghiền mịn, biển hoặc đá - 2 muỗng cà phê.

Công thức với hình ảnh từng bước:

  Chúng tôi làm sạch thịt tươi từ tĩnh mạch và màng, cắt bỏ chất béo và rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó lau khô bằng khăn và cắt thành miếng nhỏ.




  Trong một cái chảo đã được làm nóng trước, đổ dầu vào và cho thịt vào, chiên trên lửa vừa trong khoảng 8-10 phút. Điều quan trọng là phải khuấy nó liên tục, để nó được rang đều trên tất cả các mặt.
  Thêm gia vị và muối vào cuối.




  Gọt vỏ hành từ vỏ trấu, rửa sạch với nước lạnh và cắt thành nửa vòng.




  Thêm nó vào thịt và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 10 phút nữa.






  Cắt cà chua thành khối.




  Và thêm vào thịt và hành tây.




  Thêm với gia vị - hạt tiêu và lá nguyệt quế.




  Chúng tôi tiếp tục hầm món ăn thêm 10 phút nữa, nhưng bây giờ chúng tôi đang tham gia vào khoai tây.
  Gọt vỏ củ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông.
  Chúng tôi lấy lá nguyệt quế ra khỏi chảo và đặt khoai tây, thêm nhẹ, trộn và, nếu cần, thêm một chút chất lỏng.






  Bây giờ hầm cho đến khi chín trong khoảng nửa giờ.
  Thêm một muỗng cà phê sốt cà chua hoặc adjika ở cuối và trộn.




  Phục vụ nóng, bạn có thể rắc rau xanh lên trên hoặc mở một lọ thơm, và một bữa tối ngon miệng đã sẵn sàng.
  Bon thèm ăn!




  Phố cổ Les

Chúc mừng bạn! Phải mất thời gian xà lách tươi, súp lạnh và thịt nướng trong không khí trong lành. Bây giờ tôi muốn một cái gì đó ấm áp, nồng nhiệt, kiểu nhà đơn giản. Vì vậy, hãy nấu một miếng thịt bò nướng thơm lừng với khoai tây.

Thông thường chúng tôi làm món nướng vào cuối tuần, vì nó rất thiết thực, nhanh và vào thứ hai bạn không cần phải nấu nướng. Và họ nấu món ăn nóng này ở tất cả các nước trên thế giới và chân thành coi đó là món ăn quốc gia của họ. Và bí mật của nướng trong sự đơn giản và sẵn có, bởi vì tất cả những gì cần thiết để nấu ăn là khoai tây, thịt và lửa!

Mận và thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo làm cho món nướng trở nên phi thường. Một củ khoai tây luộc kỹ mang lại cho món ăn một sự dịu dàng đặc biệt. Sẽ chỉ mất 15 phút sau khi khoai tây với thịt sẽ ở trong lò, và bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm kỳ diệu này.

• Thịt bò -700 gr .;
• Khoai tây lớn - 10 chiếc.;
• Mận khô - 250 g.;
• Cà rốt -200 gr;
• 2 củ hành vừa;
• Dầu hướng dương;
• Hạt tiêu đen, hương thảo, muối.

Để miếng thịt bò mềm và ngon ngọt, tốt hơn là sử dụng vú hoặc xương sườn. Và bây giờ làm thế nào để nấu nướng.

1. Mận đắng phải được ngâm trước, với mục đích chúng ta đổ nó bằng nước ấm và để yên trong 40-60 phút. Trong khi đó, chúng tôi đang tham gia vào thịt.
2. Thịt nên được rã đông (tươi tốt hơn). Nó cần phải được cắt khá lớn và cho vào chảo nóng. Thịt bò được chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu xuất hiện.
3. Chuẩn bị rau. Cắt cà rốt thành dải và hành tây thành nửa vòng. Khoai tây được gọt vỏ và chế độ thành 8 phần.
4. Khi thịt đã đến, thêm hành tây với cà rốt, mận, một ít nước hoặc nước dùng và đun nhỏ lửa thêm 12-15 phút nữa. Cuối cùng, thêm muối và gia vị.
5. Đặt khoai tây vào nồi, trên một tấm nướng hoặc trong nồi gang, thêm thịt với rau và mận lên trên, thêm một ít nước (khoảng giữa bể), đậy nắp hoặc giấy bạc và gửi vào lò nướng.

Bây giờ điều khó khăn nhất đang chờ đợi! Các món ăn được chuẩn bị 1-1,5 giờ ở 180 C.

Các món hầm truyền thống tự chế được hầm trên bếp. Nhưng thịt bò được nấu trong một thời gian dài, và khoai tây có thời gian để luộc mềm, vì đó là món ăn giống như súp. Nếu bạn sử dụng nồi nấu chậm, tất cả các sản phẩm sẽ không nấu, nhưng sẽ mòn mỏi, điều này sẽ cho phép bạn có được một món nướng đẹp, tốt cho sức khỏe và ngon.

• 5 kg. thịt bò;
• 1 kg khoai tây;
• Cà rốt lớn;
• Hành tây - 1 quả lớn;
• Kem - 50 ml.;
• Gia vị như mong muốn, muối.

Thịt không được cắt thành miếng lớn, đặt chế độ "nướng" trên nồi nấu chậm và chiên thịt bò cho đến khi vỏ. Sau đó thêm hành tây thái nhỏ, cà rốt nghiền lớn và khối khoai tây nhỏ vào thịt. Rắc muối, gia vị, đổ kem. Rang nên chuẩn bị 1 h. 20 phút. trong chế độ "dập tắt".

Món nướng này nên được nấu theo từng phần - trong nồi. Mỗi người sẽ có một lát thịt, nấm lạ miệng, hỗn hợp rau và nước sốt kem tinh tế. Phương pháp nấu này sẽ giúp món nướng ngon và giữ được hương vị nấm.

• Thịt bò - 800 gr;
• Khoai tây - 12 chiếc.;
• Cà rốt trung bình;
• Nấm hàu - 700 gr.;
• Củ hành tây - 2-3 củ;
• Kem - 200 gr;
• Hạt tiêu Bulgaria thịt;
• Muối, Lavrushka, hạt tiêu đen;
• Dầu rang.

Dưới đây là một công thức đã được chứng minh - từng bước và giá cả phải chăng.

1. Chúng tôi đặt trên lửa hai chảo: chúng tôi sẽ nướng thịt và nấm.
2. Đối với công thức này cho thịt bò nướng được cắt lớn, để trong mỗi nồi là một miếng ngon ngọt.
3. Nấm được chia thành 4-5 phần và nấu trên lửa nhỏ.
4. Khi một lớp vỏ màu nâu hình thành trên thịt, thêm rau xắt nhỏ vào chảo: cà rốt, hành tây, ớt. Muối và hạt tiêu. Thêm một nửa ly nước và dập tắt trong khoảng 15 phút.
5. Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng trong lát không dày.
6. Bây giờ đổ đầy các chậu: đặt thịt bò ở dưới cùng, đóng khung với khoai tây, sau đó nấm và rau.
7. Kem chúng tôi chia một ly nước đun sôi, chúng tôi muối và thêm vào mỗi nồi (ở giữa).
8. Đậy nắp nồi bằng giấy bạc và nướng ở 180-190 ° C trong 1-2 giờ.

Tốc độ nhanh chóng của cuộc sống hiện đại khiến chúng ta làm mọi thứ nhanh chóng. Bao lâu thì bạn sẵn sàng dành 2-3 giờ thời gian cho một món ăn? Tôi nghĩ nó rất hiếm. Nhưng với rang thì mọi thứ lại khác. Bạn chỉ cần chiên thịt, và sau đó nó được chuẩn bị bởi chính nó. Bằng cách thêm nấm hoặc mận khô, bạn có thể thêm một lưu ý mặn đặc biệt và làm cho món nướng thông thường ngon bất thường.

Bon thèm ăn! Hẹn gặp lại, các bạn!

Hãy thử nó - nó cũng ngon:

Và kết luận (đây đang trở thành một truyền thống tốt) video về nấu nướng ở nhà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

Để bắt đầu, chúng tôi rửa thăn bò tươi dưới vòi nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy, trải lên thớt và dùng dao nhà bếp sắc nhọn để loại bỏ màng, tĩnh mạch và xương nhỏ, thường vẫn còn trên nhà gỗ. Sau đó băm thịt thành từng phần nhỏ có kích thước từ 2 đến 3 cm.

Sau đó, sử dụng một con dao sạch, gọt vỏ hành tây bằng khoai tây và ớt xà lách ngọt để loại bỏ cuống và giấm từ hạt. Tất cả các loại rau được rửa kỹ, sấy khô, lần lượt, gửi đến một thớt và tiếp tục chuẩn bị. Cắt khoai tây thành khối, lát hoặc lát có hình dạng tùy ý có kích thước khoảng 3, 3,5 cm, mặc dù nếu bạn thích các món hấp, bạn có thể nhỏ hơn. Ném nó vào một cái bát với nước lạnh và để nó ở đó cho đến khi sử dụng, để không bị tối.

Hành tây với các khối hạt tiêu, ống hút, nửa vòng hoặc một phần tư dày 1 cm, phân phối các vết cắt này vào bát riêng, trải phần còn lại của các sản phẩm cần thiết trên mặt bàn và tiến hành bước tiếp theo.

Bước 2: nấu thịt bò nướng với khoai tây.

Đặt một chảo sâu hoặc vạc trên lửa vừa và đổ vào một vài muỗng canh dầu thực vật. Sau vài phút, chúng tôi đặt các miếng thịt bò vào một chất béo được làm nóng tốt và chiên chúng cho đến khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi, nó sẽ mất khoảng 5 phút7 phút, mà thành phần này sẽ thay đổi màu từ màu đỏ tươi sang màu xám. Ngay khi chất lỏng biến mất, thêm bơ còn lại vào thịt và nấu xung quanh 10 phút   lên đến đỏ mặt, liên tục nới lỏng thìa bếp bằng gỗ hoặc silicone.

Sau đó thêm vào hành tây và chiên cho đến khi rau trong suốt 3-4 phút.

Sau đó, chúng tôi thả ớt rau diếp ngọt, chúng tôi giữ mọi thứ trên bếp 2-3 phút.

Sau đó, nêm món ăn với hạt tiêu đen, ớt bột và muối.

Đổ đầy thịt với rau bằng một ly nước tinh khiết, gửi cho chúng bột cà chua và trộn.

Sau đó, chúng tôi giảm lửa xuống mức mật ong bằng cách nhỏ nhất và ở giữa, đậy nắp hỗn hợp thơm bằng nắp và đun nhỏ lửa cho 20 phútnới lỏng định kỳ.

Sau thời gian thích hợp, độ ẩm sẽ bay hơi khoảng một nửa. Thêm 1/2 cốc nước tinh khiết vào vạc và thả khoai tây xắt nhỏ vào đó.

Nấu nướng trong một hình thức bao phủ vẫn còn 20 phút. Sau đó đặt vào đó một chiếc lá nguyệt quế, hop-suneli và tiếp tục dập tắt 10 phút12 phút.

Và bây giờ đã đến lúc, khoai tây hơi mềm, thịt trở nên mềm, chất lỏng trong đó mọi thứ đã được đun sôi đã đạt được một sự nhất quán hơi dày, bây giờ chúng tôi tắt bếp và để cho món ăn ngon miệng ít nhất 7 phút10 phút.

Sau đó, bày ra các phần nướng trên đĩa và cung cấp cho các hộ gia đình để thử kiệt tác ẩm thực kết quả!

Bước 3: Phục vụ thịt bò nướng với khoai tây.

Thịt bò nướng với khoai tây phục vụ nóng như một món chính cho bữa trưa hoặc bữa sáng. Trước khi phục vụ, họ cho nó một ít bia, sau đó phân chia thành các phần, trang trí nó với thì là tươi, rau mùi tây, rau mùi, húng quế hoặc hành lá và đặt lên bàn. Salad, dưa chua, nước xốt, cũng như kem chua hoặc kem tự làm có thể bổ sung món ngon này. Nấu ăn với tình yêu và tận hưởng!
Bon thèm ăn!

Tập hợp các loại gia vị được chỉ định trong công thức lý tưởng nhấn mạnh hương vị của tất cả các thành phần, nhưng không cần thiết, sử dụng bất kỳ loại gia vị nào, cũng như các loại thảo mộc khô được ướp với các món rau hoặc thịt, ví dụ, tất cả các loại tiêu xay, húng tây, thì là, nghệ và các loại khác;

Rất thường xuyên, cùng với hành tây, cà rốt được thêm vào thịt và chúng được chuẩn bị cùng nhau trong thời gian quy định, và sau đó các thành phần khác lần lượt được thêm vào;

Cà chua tươi là một thay thế tuyệt vời cho bột cà chua, nhưng trước đó chúng nên được ngâm trong nước sôi trong 60 giây, để nguội, gọt vỏ từ rau và cắt nhỏ thành máy xay để làm nhuyễn hoặc đơn giản là băm nhỏ. Ngoài ra, cà chua tươi nên được thêm vào rang 10 phút15 trước khi kết thúc nấu ăn, và nếu muốn, bạn có thể gửi một ít rau xanh tươi và một vài tép tỏi vắt qua máy ép vào vạc;

Rất thường xuyên để nấu ăn họ sử dụng không phải rau, nhưng chất béo động vật.