Khai vị hoặc salad đậu cho mùa đông  - Đây là một món ăn rất thỏa mãn và vô cùng ngon miệng mang lại lợi ích rất lớn, hay đúng hơn là một lượng lớn protein, mang lại nhiều sức mạnh hơn cho cơ thể và năng lượng. Và, bên cạnh thực tế là nó hữu ích, nó cũng tiết kiệm trong mùa đông thời gian rảnh của các bà nội trợ để chuẩn bị các món ăn phụ khác nhau. Các công thức sau đây sẽ giúp bạn lấy cảm hứng từ món ăn được đề xuất, bao gồm tất cả các loại phụ gia dưới dạng rau, thảo mộc và các loại gia vị khác nhau với gia vị. Và để đối xử với bản thân với những khoảng trống tuyệt đẹp trong giá lạnh, bạn cần dành một chút nỗ lực và thời gian cho việc đóng nút.

Salad đậu mùa đông: Salad đậu với rau

Số lượng sản phẩm sau đây được sử dụng để bảo quản món salad dựa trên đậu: 2 chén đậu đỏ tươi hoặc trắng khô, 1,5 kg dĩa, khoảng 1,5-1,6 kg zucchini non, 1 kg cà chua chín đỏ và dày đặc, 6 củ hành tây và một ít hạt tiêu Bulgaria ngọt. Ngoài ra, bạn cần 1,5 chén đường hạt, 1,5 muỗng canh. muối ăn, 300 ml dầu hướng dương tinh chế và cùng một lượng giấm 9%.

Và, để bắt đầu salad đậu mùa đông với bắp cải, đậu đã chuẩn bị được ngâm trong 5-6 giờ, và thậm chí tốt hơn vào ban đêm; sau đó đun cho đến khi chín. Một đầu bắp cải được bóc từ những chiếc lá chậm chạp trên cùng và thái nhỏ. Hạt tiêu Bulgaria được cắt mỏng hơn bằng ống hút. Zucchini được rửa dưới vòi nước lạnh và cắt thành những khối nhỏ. Họ cũng có thể được giữ trong nước muối yếu. Cà chua phải được nghiền, loại bỏ vỏ khỏi chúng; và cắt hành tây không với các khối lớn nhất.

Tiếp theo, bạn cần làm ướp. Để chuẩn bị, bạn nên lấy các loại gia vị được chỉ định trong công thức và trộn chúng với dầu hướng dương và giấm, và sau đó - với muối và đường cát. Hỗn hợp thành phẩm được đặt trên lửa nhỏ, đun sôi trong 1 phút, khuấy cùng lúc để các thành phần có trong chế phẩm có thể ngâm đúng cách với nhau. Nước ướp đã hoàn thành được đổ vào một món ăn khá đồ sộ, nơi mà các loại rau đã cắt trước đó cũng được bày ra.

Trình tự các thành phần tab là rất quan trọng! Và thay đổi nó không được khuyến khích. Đầu tiên đi đến bắp cải ướp; tiếp theo là zucchini, tiếp theo là hành tây với hạt tiêu. Mỗi kiểu dáng mới của MẠCH cần được đưa ra trong một gia vị trong ít nhất 30 - 40 phút, và chỉ sau đó trộn sản phẩm tiếp theo. Nửa giờ trước khi loại bỏ món ăn " Salad đậu ngon cho mùa đông»Đậu được ngâm trong bếp từ bếp. Sau khi dập tắt, phôi được đóng gói trong các bình nhỏ (tối đa - 1,5 lít), đun nóng trong phòng tắm hơi hoặc trong lò, và cuộn lại.

"Đậu snack với cà tím"

Đối với phần tiếp theo với việc bổ sung những quả xanh bổ sung hoàn hảo và đa dạng hóa nó, bạn sẽ cần danh sách các thành phần sau: khoảng 0,5 kg đậu bóc vỏ (tốt nhất là những quả to và trắng có thịt), 2 kg cà tím, 2,5 kg cà chua chín và cùng một lượng ớt đỏ, 0,5 kg cà rốt, 0,2 kg tỏi, 2 muỗng canh. muối thô, 250 g đường hạt, dầu nạc tinh chế 350 ml, otset 100 ml. Nếu ai đó không quen thuộc với món ngon mùa đông này, thì anh ta chắc chắn sẽ để nó cho riêng mình; kể từ khi song song tuyệt vời của đậu và màu xanh không có khả năng để lại thờ ơ sau thử nghiệm đầu tiên.

Công nghệ ẩm thực bắt đầu với việc đậu được di chuyển và rửa sạch dưới nước lạnh. Sau đó, đậu được ngâm trong nước và để lại ở nhiệt độ phòng trong 8-10 giờ. Tỷ lệ khi ngâm như sau: chất lỏng phải lớn gấp đôi sản phẩm chính. Sau thời gian quy định, trái cây ngâm được rửa lại; điều này được thực hiện cho đến khi nước trở nên hoàn toàn sạch và trong suốt. Bây giờ nó cần phải được đun sôi, nhưng không được đun sôi, theo dõi quá trình. Kết quả là, đậu sẽ trở nên mềm.

Cà chua bằng một kỹ thuật " Cách làm Salad đậu cho mùa đông"Cũng rửa sạch," giải phóng "khỏi vỏ và nghiền theo bất kỳ cách nào có thể trong khoai tây nghiền. Sau đó, tỏi được lấy, bóc từ vỏ trấu và qua máy ép tỏi. Tỏi nghiền được kết hợp với cà chua xay nhuyễn, và nó được để ngấm trong 10 phút. Cà tím và hạt tiêu được rửa sạch. Ớt sau khi chế biến ướt được bóc vỏ và xắt thành dải hẹp. Và những cái màu xanh được cắt bằng que, muối và để lại cho ráo nước, do đó thoát khỏi vị đắng tự nhiên, nhưng hoàn toàn không mong muốn. Cà rốt được gọt vỏ kỹ, và sau khi rửa chúng chà lên một vắt thô.

Đã chuẩn bị tất cả các thành phần của món ăn, bạn cần lấy cà chua xay nhuyễn và đặt nó ở nhiệt độ vừa phải. Ngay khi nó bắt đầu sôi, muối, đường cát, dầu thực vật và acetate được trộn vào nó. Dần dần, tất cả các loại rau được đặt: cà rốt (nấu trong 10 phút), ớt chuông (thêm 5 phút nữa), cà tím (đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ). Đại chúng không ngừng khuấy động. Và, như trong công thức trước, đậu được thêm vào cuối cùng, được đun sôi trong 25 phút. Trong thời gian này, món ăn cuối cùng sẽ sẵn sàng, và bạn có thể đặt nó vào một hộp thủy tinh đã chuẩn bị trước và niêm phong chặt chẽ.

Một lựa chọn khác với màu xanh là một lựa chọn đơn giản và điều này khá có nhu cầu. Trên như vậy salad đậu cho mùa đông nhanh  số lượng sản phẩm sau đây được lấy: 0,5 kg đậu, khoảng 3 kg cà tím, một vài quả ớt đắng và 5 - 7 quả ngọt, 300 g tỏi, một bó lớn các loại thảo mộc, một nửa ly dầu thực vật, muối để nếm và 1/3 chén otset.

Cà tím được rửa kỹ, cho vào chảo thể tích với nước đã được đun sôi trước đó và đun sôi trong 7-8 phút. Sau đó, chúng được loại bỏ, chuyển vào một cái bát thích hợp và áp bức được đặt lên chúng. Các loại đậu được chuẩn bị theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn khác. Hành tây, thảo mộc, ớt đắng và ngọt được gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Sau đó tất cả kết hợp và trộn đều. Hỗn hợp được đặt trong lọ, và chúng được khử trùng trong 30 - 35 phút, sau đó chúng được đóng kín. Tương tự, họ chuẩn bị món ăn ăn trưa; làm đầy cà chua chỉ được thực hiện trên chính nó.

"Đậu trong sốt cà chua"

Dẫn " Salad đậu cho mùa đông. Bí quyết»Tùy chọn trong sốt cà chua. Chúng là ngon nhất và do đó phổ biến. Một trong những chế phẩm này có thể được chuẩn bị từ: 1 kg đậu, 5 củ hành lớn, 1 kg cà chua đỏ ngọt, thìa. tiêu và một nhúm màu đen (nếu món ăn không quá sắc nét), 3 muỗng cà phê không có một ngọn đồi muối, 5 lá nguyệt quế, 1 muỗng cà phê tinh chất giấm.

Để bắt đầu, đậu được phân loại, rửa kỹ và chắc chắn được ngâm trong 7-8 giờ. Họ nên sưng lên và tăng kích thước. Sau đó, đậu được đun sôi cho đến khi mềm với một đun sôi yên tĩnh. Tất cả hành tây được bóc vỏ và cắt nhỏ bằng dao. Hành tây xắt nhỏ được chiên trong dầu nóng cho đến khi màu nâu nhạt. Cà chua đỏ được truyền với var dốc, rơi vào nước lạnh và bây giờ vỏ nhanh chóng được loại bỏ khỏi chúng. Cà chua "trần trụi" được nghiền, ướp muối và đặt trên bếp. Đậu và lá nguyệt quế được đặt trong một khối đun sôi. Nấu ăn kéo dài ít nhất 20-25 phút, và đóng cửa.

"Salad cay với hạt tiêu"

Hạt tiêu ngọt sẽ thêm độ cay cho cuộn, nhưng tỏi sẽ mang lại độ sắc nét. Các sản phẩm sẽ cần cho công thức như sau: 1 kg đậu (trắng hoặc đỏ), hạt tiêu Bulgaria, cà rốt và hành trắng, cà chua 2,5 kg, tép tỏi bóc vỏ, 200 ml bơ nạc. Đường với muối và giấm được thêm vào salad whisky cho mùa đông  cá nhân để nếm thử.

Và một lần nữa, công nghệ chuẩn bị các loại đậu được lặp đi lặp lại: phân loại, ngâm, rửa và nấu (các quy trình này có thể được xem xét chi tiết hơn trong các công thức đầu tiên). Đậu được nấu trong khoảng 1 giờ, đưa nó đến trạng thái sẵn sàng không hoàn chỉnh; nhưng đây chính xác là điều kiện được yêu cầu bởi công thức. Cà chua được chần, vỏ được bóc vỏ và trái cây được quay qua máy xay thịt. Cà rốt được nghiền hoặc cắt trong một bộ xử lý thực phẩm. Hành tây cắt càng nhỏ càng tốt. Ớt chuông không có tinh hoàn và thân cây được cắt thành khối. Tất cả các thành phần này được trộn, nêm cho vừa ăn và hầm với nhau trong 15-20 phút. Sau khi đóng gói một cái trống nóng trong lọ, nó phải ngay lập tức được cuộn lại và gỡ bỏ sau khi làm mát dưới tấm thảm ở nơi mát mẻ.

"Salad đơn giản và rất ngon"

Để chuẩn bị đơn giản: 1 kg đậu, 5-8 tép tỏi, 1-2 củ cà rốt, 1 kg hành tây, 3 kg cà chua, một ly dầu thực vật và giấm ăn. Ngoài ra, lá cải ngựa và ô thì là khô sẽ thích hợp trong hoàng hôn.

Ngâm thành phần chính trong 5-6 giờ (thậm chí tốt hơn nếu để qua đêm), sau khi bạn cần rửa lại nhiều lần và đun sôi cho đến khi trái cây hoàn toàn sẵn sàng. Cà chua được rửa sạch, nhúng vào nước sôi trong 30 giây và làm sạch da. Tiếp theo, cà chua nên được cắt thành lát thuận tiện cho chế biến và bỏ qua trong máy xay thịt hoặc trong máy xay đến trạng thái xay nhuyễn. Cà rốt cũng được rửa sạch, gọt vỏ và chà xát trên một vắt vừa. Các chùm được mặt đất ngẫu nhiên. Tỏi đinh hương được ép thông qua một máy ép đặc biệt.

Bây giờ tất cả các thành phần trên và cắt được trộn, nêm với dầu thực vật. Đậu chưa được thêm vào chúng. Hỗn hợp được chuyển vào một cái chảo hoặc vạc sâu và hầm, hoặc thay vì đun sôi, trên lửa đủ cao. Và chỉ sau đó, khi hỗn hợp trở nên dày, và đậu được đổ. Họ cùng nhau hầm thêm 30 phút nữa, trộn theo đúng nghĩa đen ở cuối cùng với một khối giấm. Các món ăn được lấy ra khỏi bếp và món ăn " Salad đậu cho mùa đông rất ngon»Di chuyển vào hộp thủy tinh tiệt trùng. Sau khi đóng các thùng chứa chặt, họ dọn dẹp trong cái lạnh để hạ nhiệt và chờ thời gian của họ.

"Món khai vị rau"

Thường thêm các thành phần rau khác nhau. Thường thì đây là cùng một bộ quà tặng của thiên nhiên; chúng chỉ được thực hiện ở các tỷ lệ khác nhau, do đó có được sắc thái hương vị mới. Ví dụ, bạn có thể tạo ra sự kết hợp như vậy cho 1 kg đậu: 1 kg ớt chuông đỏ và hành tây trắng, 0,5 kg cà rốt, 1 kg cà chua thịt, 1 muỗng canh. muối thô và cùng một lượng đường, 250 ml dầu thực vật.

Đậu cho món salad được phép chọn hoàn toàn bất kỳ loại nào; nhưng người da trắng vẫn được coi là phù hợp nhất. Họ vượt qua đúng cách, rửa kỹ và trải qua quy trình ngâm, sau đó họ rửa lại từ chất nhầy đã xuất hiện. Có đổ trái cây với nước mới, họ đi đun sôi. Trong trường hợp này, nên đổ nhiều chất lỏng hơn để tránh bị cháy. Trong quá trình nấu, bọt cũng được loại bỏ khỏi bề mặt. Trong khi đó, họ đang chuẩn bị, bạn có thể làm các thành phần khác.

Hành tây bóc vỏ được cắt khá nhỏ, đặt trong dầu nóng trong chảo và chiên trong đó cho đến khi mờ. Điều quan trọng không phải là quá chín, mà chỉ để mang đến điều kiện mong muốn. Sau đó, cà rốt nghiền hoặc xắt nhỏ được gửi đến hành tây. Rán hai thành phần này, hạt tiêu Bulgaria được đặt ra cho chúng, bóc vỏ trước và xắt nhỏ với các dải mỏng, không dài. Và họ cùng nhau mòn mỏi trong một cái chảo mở trong 5 - 7 phút. Cà chua Peelless được nghiền. Kết quả xay nhuyễn được đổ vào đậu thành phẩm và rau xào được gửi đến đó, khi cà chua bắt đầu sôi. Sức mạnh của lửa giảm và hỗn hợp được nấu, khuấy trong thời gian khá dài (thời gian nấu thay đổi từ 40 đến 60 phút). Các lọ để hàn được khử trùng, và xử lý nóng được áp dụng trong đó, ngay lập tức được niêm phong bằng nắp đậy bằng thiếc. chuyển đến lưu trữ lâu dài trong mát mẻ.

Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để thu hoạch cho mùa đông từ đậu tại nhà, cà tím, cà rốt và các sản phẩm khác. Các món ăn ngon sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn vào mùa đông - phục vụ những món salad tuyệt vời như vậy trên bàn lễ hội cho năm mới không phải là một tội lỗi. Ở đây bạn sẽ tìm thấy các công thức thú vị để chuẩn bị các món salad khác nhau với đậu hoặc cà tím cho mùa đông, với sự giúp đỡ mà ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể dễ dàng nấu một bữa ăn. Tất nhiên, trong thời đại của chúng ta, rau tươi rất dễ tìm quanh năm, nhưng sản phẩm nhà kính có chất lượng đáng ngờ và thường trở nên vô vị.

Từng bước công thức với hình ảnh. Chúng tôi làm món salad với đậu, cà rốt và cà chua cho mùa đông, cuộn lại trong lọ khử trùng.

LÀM THẾ NÀO ĐỂ KIẾM MỘT CHUẨN BỊ TRỨNG B WITHNG CÁCH MẠNG BULGARIAN VÀ LỰA CHỌN TRONG NGÂN HÀNG .

.

Sẽ có lợi hơn nhiều khi nấu đồ ăn nhẹ từ các loại rau trồng tại nhà, bao gồm cả đậu, vào mùa hè và mùa thu. Dù muốn hay không, đồ hộp của bạn với đậu luôn ngon hơn so với cửa hàng, bởi vì khi chúng được nấu chín, chúng tôi tập trung vào chất lượng và chỉ có khẩu vị của riêng chúng tôi. Hãy thử một cái gì đó mới, chuẩn bị đậu cho mùa đông trong lọ khử trùng.

Đậu và vỏ đậu được cho phép. Vỏ chỉ cần được nấu chín vào mùa hè, sau đó đậu chưa được phát triển tốt. Và hôm nay chúng tôi sẽ nói về những món salad có thể được chuẩn bị vào mùa thu. Trong hầu hết các trường hợp, salad được chuẩn bị để mở món ngon và phục vụ ngay lập tức.

Đối với salad mùa đông, đậu đóng hộp cũng phù hợp, sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian. Các món ăn hóa ra là thỏa mãn, và mùi của nó chỉ làm cho nước bọt. Nếu bạn không có nơi nào để vội, thì bạn có thể lấy hạt đậu khô và xử lý trước. Chọn zucchini hoặc cà tím non có thể được nấu bằng vỏ mà không cần bỏ hạt.

Công thức đơn giản:

Những gì bạn cần để nấu cho món salad rau với đậu cho mùa đông:

• Hai lọ đậu đóng hộp 400 gr. hoặc 600 gr. khô ráo.
• Bốn kg cà chua
• Cà rốt
• Bí ngô
• Ớt chuông - 1 kg
• Hai quả ớt nhỏ cay
• 200 ml dầu thực vật
• Bốn muỗng cà phê axit citric
• Hành tây
• Ba muỗng muối (tùy chọn và hương vị)
• Hai muỗng đường

Những người quyết định làm một món ăn với đậu khô, đầu tiên hãy ngâm nó vào buổi tối và đun sôi vào buổi sáng. Theo dõi quá trình cẩn thận, đậu không nên được đun sôi.

Nướng cà rốt và zucchini trên một vắt cho cà rốt Hàn Quốc. Chúng tôi chia hành tây và hạt tiêu Bulgaria thành 2 phần giống hệt nhau: một phần đi đến máy xay thịt, phần thứ hai - được cắt thành nửa vòng. Cà chua được xoắn trong máy xay thịt hoặc để lại một nửa để cắt thành lát.

Không chạm vào đậu, mọi thứ khác - trong chảo, để trên lửa trong nửa giờ sau khi đun sôi, sử dụng dầu thực vật (nếu chảo nhỏ - lấy một thùng chứa lớn hơn).

Đã đến lúc đổ đầy đậu luộc (chất lỏng được rút ra từ hộp đóng hộp, sau đó sản phẩm được rửa trong nước lạnh). Sau 7-10 phút, thêm axit citric và cho món ăn vào lọ nóng.

Sau đó, có 2 lựa chọn: khử trùng (ngân hàng cho 1 lít - một phần ba giờ, trong 0,5 lít - 12 phút); hoặc bọc lại và để nguội. Trong mọi trường hợp, bữa ăn nhẹ sẽ đứng rất lâu ở nhiệt độ phòng. Một món khai vị cho mùa đông đã sẵn sàng!

Bây giờ bạn đã biết cách làm salad trộn đóng hộp với đậu, cà tím, cà chua và dưa chuột. Những công thức đơn giản và dễ hiểu với những bức ảnh sẽ được những người mới bắt đầu yêu thích và những cách tốt nhất để chuẩn bị món salad tại nhà với đậu đỏ hoặc bánh quy giòn, gà, các loại hạt sẽ không để lại những bà nội trợ có kinh nghiệm có thể làm hài lòng các hộ gia đình và khách với một món ăn mới cho bàn ăn ngày lễ và trang trí vào mùa đông Bàn ăn năm mới với những món ăn thịnh soạn và đồ ăn nhẹ.

Có vẻ như đậu tiện lợi hơn và dễ dàng bảo quản khô hơn đóng hộp, bởi vì ở dạng khô, nó hoàn toàn có thể nằm trong vài năm và chiếm ít không gian. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ đóng hộp đậu cho mùa đông, cả về chính họ và là một phần của món salad rau, bởi vì các chế phẩm như vậy là một phát hiện thực sự cho các trường hợp khi có ít thời gian để chuẩn bị bữa sáng hoặc bữa tối. Một món salad với đậu và rau quả là một món ăn làm sẵn, hơn nữa, khá thỏa mãn, và ngoài ra, bạn có thể nhanh chóng nấu súp từ nó, thêm đậu và rau vào borsch hoặc phục vụ như một món ăn phụ.

Các thành phần

• đậu - 1 muỗng canh.
• cà chua - 0,3 kg
• hạt tiêu - 4 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
• đường - 1 muỗng canh. tôi
• muối - 1 muỗng cà phê.
• tiêu đen mặt đất - 0,5 muỗng cà phê.
• giấm ăn 9% - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Sắp xếp đậu khô (đỏ hoặc trắng) từ các mảnh vụn và đặt sang một bên bị hỏng hoặc gọt giũa. Rửa ớt chuông tốt, đặc biệt là ở gốc của thân cây. Cà chua phải chín, không bị hỏng, chúng phải được rửa sạch và bỏ cuống. Gọt một củ cà rốt lớn bằng cách tỉa đuôi của nó.

2. Nên ngâm đậu trong nước lạnh và để chúng ngâm trong 12 giờ. Chất lỏng nên gấp đôi so với đậu. Và bạn chỉ có thể ngâm đậu vào buổi tối, sau đó đun cho đến khi chín. Khi đậu được chuẩn bị theo cách này, bắt đầu chuẩn bị rau. Cắt cà rốt thành dải mỏng hoặc bạn có thể nướng trên một vắt thô hoặc đặc biệt.

3. Cà chua cắt thành lát có độ dày vừa phải, vì điều này dao nên rất sắc. Bạn có thể lột da từ chúng, vì nó không sôi.

4. Đối với hạt tiêu ngọt, bỏ cuống, gọt vỏ hạt và cắt thành những vòng mỏng. Cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.

5. Sau đó chuyển tất cả các thành phần vào chảo, thêm dầu thực vật, muối, đường, hạt tiêu và giấm, đặt trên lửa và đun sôi, đừng quên khuấy.

6. Sau khi tất cả điều này đã bắt đầu sôi, giảm nhiệt và nấu thêm hai giờ nữa, khuấy liên tục. Sau đó cho xà lách làm sẵn ở dạng nóng vào lọ khử trùng bằng hơi nước và đậy kín bằng nắp kim loại vô trùng.

7. Lật ngược bình, bọc nó bằng một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Lưu trữ salad với đậu và rau ở nơi khô mát. Trước khi sử dụng, bạn có thể thêm thì là hoặc rau mùi tây và tỏi vào món salad.

Vâng, thực sự, một món salad ngon được lấy theo công thức này! Một cựu nhân viên đã dạy tôi cách nấu nó: nó mang tôi đến để thử các tác phẩm của tôi bằng cách nào đó, trong số đó là món salad này. Toàn bộ bộ phận của chúng tôi rất vui mừng, vì vậy ngay cả những cô gái trẻ lười biếng nhất cũng sao chép tờ rơi với công thức.

Thành phần

• 3 kg cà chua;
• 1 kg ớt chuông;
• 1 kg cà rốt;
• 1 kg hành tây;
• 3 chén đậu khô;
• 1,5 chén đường;
• 2 muỗng canh muối (có một slide);
• 1,5 chén dầu thực vật;
• 80 ml giấm 9%.

* Thể tích của một ly là 250 ml.

Từ lượng nguyên liệu quy định, thu được 6 lít salad với đậu.

Nấu ăn:

Chúng tôi cắt cà chua làm đôi, loại bỏ các điểm nối của thân cây và cắt thành miếng nhỏ (để vừa với lỗ trên máy xay thịt). Xoắn cà chua qua máy xay thịt.

Ớt chuông cắt làm đôi theo chiều dọc, cắt cuống, bỏ hạt và rửa lại. Ớt được cắt thành miếng lớn. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành khối hoặc nửa vòng. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành những hình vuông mỏng có kích thước 1,5x1,5 cm, độ dày - 0,5 cm.

Ngâm đậu vào buổi tối trong nước lạnh (nên có lượng nước gấp 2 lần, vì đậu sẽ phồng lên). Nếu đậu còn non, đừng ngâm chúng. Nấu đậu cho đến khi chín một nửa, khoảng 25-30 phút.

Trong một cái chảo có đáy dày, đặt cà chua, ớt chuông, hành tây, cà rốt và đậu. Thêm muối, đường và dầu thực vật. Trộn đều.

Chúng tôi đặt chảo lên lửa, đậy nắp lại. Đun sôi ở lửa vừa, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và nấu trong 1 giờ.

Thêm giấm, trộn và đun nhỏ lửa trong 5 phút nữa.

Chúng tôi bày ra món salad làm sẵn nóng trên các lọ khô, tiệt trùng và ngay lập tức bịt kín các bầy bằng nắp đậy (cuộn lên hoặc vặn xuống).

Lật ngược lọ xà lách và bọc chúng trong chăn. Ngâm cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng một ngày. Chúng tôi luôn lưu trữ một món salad như vậy trong một nơi tối để rau không đổi màu.

Cà chua không thể được chuyển qua máy xay thịt, nhưng xay - hiệu quả sẽ như nhau. Nhưng, với sự trợ giúp của công nghệ, nó vẫn nhanh hơn và thuận tiện hơn để làm điều này.

Mùa hè trôi qua rất nhanh, bạn không có thời gian để chạy ra nắng, những quả chín mọng thơm ngon, và nhiều rau và trái cây, vì lại là mùa thu. Mọi thứ biến mất khỏi khu vườn - vườn bếp, và các nữ tiếp viên đang vội vã tích trữ những món quà mùa hè đầy đủ để họ có thể cho gia đình ăn ngon và ngon vào những ngày đông lạnh giá. Để làm điều này, sử dụng hầm rượu, ban công và phòng đựng thức ăn.

Các bà nội trợ bận rộn, người làm việc cả tuần tại nơi làm việc, có một vị trí quan trọng trong việc may vá, giúp tiết kiệm thời gian. Chúng bao gồm các món salad với đậu cho mùa đông - rất ngon, vừa phải, các chế phẩm như vậy chỉ là một thứ dưỡng cho tâm hồn của một bà nội trợ bận rộn - mở một cái lọ, hâm nóng và cho gia đình hoặc khách đột nhiên đến. Bạn có thể sử dụng sự chuẩn bị cho món borsch hoặc món hầm, và một bữa trưa đầy đủ đã có sẵn trên bàn - giúp bạn có sức khỏe!
  Lựa chọn tuyệt vời :.

Salad đậu với rau và tương cà

Ngon, nồng, salad thơm cho mùa đông.

150 ml dầu thực vật tinh khiết
   Cà rốt ngon ngọt 0,5kg
   2 muỗng đường
   nửa kg đậu và hành tây
   tiêu thêm một chút, gram 700
   cà chua 250g và nước 750 (pha loãng để làm 1 lít)
   muối, gia vị theo sở thích của bạn

Trong tất cả các công thức salad với đậu, chúng tôi nấu nó theo một cách - vào buổi tối chúng tôi rửa sạch, đổ đầy nước và để lại cho đến sáng. Vào buổi sáng, xả nước truyền, đổ sạch, nấu trong khoảng 0,5-1 giờ (hãy tự mình xem, vì đậu khác nhau. Bạn chỉ cần nấu cho đến khi chín một nửa, do đó, có thể mất ít thời gian hơn.

Khi đậu đã được nấu, hãy chăm sóc rau. Tất cả chúng cần được rửa sạch, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết, cắt, tùy thích - với nhẫn, hình khối, ống hút, v.v., không thành vấn đề.
  Trong một cái chảo nơi bạn sẽ nấu salad, thêm tất cả các loại rau và đậu luộc, pha loãng cà chua với nước trong một lọ lít đến miệng, đổ vào rau. Khi nó sôi, thêm gia vị, tất cả các thành phần khác và nấu trong 40 phút.

Trong thời gian này, chuẩn bị lọ, khử trùng như bạn muốn - trong lò nướng, trên ấm và như vậy. Khử trùng các nắp là tốt. Cách nấu salad - ngay lập tức cho vào lọ (tốt hơn là sử dụng thìa gỗ), và cuộn nó lại. Nó vẫn còn để lộn ngược, đắp chăn và để mình nằm xuống, hạ nhiệt, khử trùng.
  Rất ngon :.

Cà tím và salad đậu

Một phiên bản thậm chí còn thỏa mãn, cay và ngon hơn của món salad này có được nếu bạn thêm những cái màu xanh vào nó.

Đậu 250g
   cà tím 750g
   3 quả ớt chuông ngon ngọt lớn
2 củ cà rốt
   đầu tỏi nhỏ
   2 quả ớt cay
   dầu tinh khiết 100 ml
   Giấm 9% 40g
   3 củ hành
   bột cà chua và nước theo tỷ lệ 250 - 750 ml.
   muối, đường

Theo công thức trên, chúng tôi chuẩn bị đậu, chúng tôi làm sạch cà rốt, cạo chúng và chà xát chúng với nhau (hoặc thông qua terke Hàn Quốc), cắt cà tím thành khối, hành cũng tiêu, tương ứng. Hành tây, cà rốt chiên, vì vậy nó sẽ ngon hơn. Cà tím trong nước muối, chúng tôi chịu được một chút, sau đó vắt. Ớt với tỏi băm nhuyễn, cà chua pha loãng với nước.

Chúng tôi cho rau vào một cái nồi có thành dày, đổ vào một quả cà chua pha loãng và tất cả các thành phần khác. Sau nửa giờ đun sôi chậm, xếp chúng vào lọ khử trùng và đậy nắp đậy bằng vô trùng. Tất cả bao bọc, thoáng mát.

Đậu xanh với cà chua

Món salad này dành cho những người yêu thích đậu xanh - ngon, chỉ dành cho mùa đông xay nhuyễn vào mùa đông.

Bạn sẽ cần:

Đậu chuỗi và cà chua chín với số lượng 1 kg
   một cân hành tây và cà rốt
   Muối và đường với số lượng 1 và 4 thìa
   7 muỗng canh giấm (đọc 9%)

Cắt đậu thành miếng và đun sôi trong 10 phút. Hành tây xắt nhỏ và chiên. Cạo cà rốt, rửa sạch, chà xát thô. Với cà chua bỏ, đổ nước sôi, da, thái nhỏ.

Tất cả các sản phẩm trong một nồi có thành dày gửi, đổ cà chua, thêm mọi thứ khác, trộn và đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, giữ nhiệt thấp trong nửa giờ. Trong thời gian này, khử trùng lọ bằng nắp đậy, đặt salad, nút chai, bọc lại.
  Công thức tuyệt vời :.

Salad với đậu và nấm

Nấm cho mùa đông là tốt trong tất cả các loại, vì các nữ tiếp viên của họ không cuộn chúng trong mùa xuân. Nhưng salad nấm với đậu - nói chung là một điều tuyệt vời - ngon và thỏa mãn, hãy thử.

Đậu 1 kg
   1,5 kg nấm và cà rốt
   cà chua 3 kg
   một ly đường và bơ
   cắn 0,5 cốc (nghĩa là 9%)
   muối, hạt tiêu, theo ý của bạn (thử)

Cũng ngâm, nấu đậu, qua một cái chao xả nước thừa. Gọt vỏ cà chua, gọt vỏ, băm nhỏ, nấm, loại bỏ bất kỳ mảnh vụn và vô dụng, cắt thành dải, lưới cà rốt lớn.

Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, đặt nó trong một cái vạc, thêm mọi thứ khác (chỉ để lại giấm) và nấu trong nửa giờ. Khử trùng lọ, đậy nắp quá, đặt xà lách vào lọ, đậy nắp lại và khử trùng trong 20 phút.

Salad đậu và hạt tiêu

0,5 kg đậu
   ớt ngọt ngon ngọt 5 kg
   hành tây 2 kg củ cải
   cà chua chín 3 kg
   đường 300 gram
đủ muối 100 gram
   một ly 200 gram giấm 9%
   Dầu 0,5l (chúng tôi lấy rau đã được tinh chế)

Luộc đậu trong hơn một giờ, cắt rau ngẫu nhiên, tùy thích, trộn tất cả mọi thứ với đậu luộc một nửa, nêm với phần còn lại của các thành phần và cho vào đun sôi. Sau một giờ đun sôi chậm, phân hủy vào lọ khử trùng, nút chai lên, cuộn lại.

Sớm một kỳ nghỉ, tìm hiểu.