Cách nướng bánh mì pita. Bánh mì pita Georgia. Công thức nấu ăn

12.07.2019 Đồ ăn nhẹ

Nhưng ngay cả bánh mì pita, nấu tại nhà theo các công thức được đề xuất trong chảo hoặc tấm nướng, sẽ trở nên rất ngon và mềm.

Thành phần:

Nước ấm - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng cà phê.
Bột - 5 muỗng canh.
Nấm men khô - 2 muỗng cà phê.
Muối - 2 muỗng cà phê.
Dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

Hòa tan men khô trong nước. Thêm đường, muối, dầu. Rây bột qua rây, nhào bột. Nhào bột trong 2 phút. Sau đó chuyển nó vào một cốc dầu và phủ khăn giấy. Để một giờ.
Nghiền bột và chia thành 8 phần. Cán bột thành koloboks, đóng chúng bằng một bộ phim và để trong 5 phút.
Đổ bột lên bàn và lăn các miếng bột thành một lớp không rộng hơn 3 mm.
Làm nóng chảo rán khô.
Đặt bánh lên chảo, đặt bột thừa ở hai bên.
Chiên mỗi bên trong 5 giây. Ngay khi mặt bên chuyển sang màu trắng và các chấm xuất hiện, lật nó lại. Bạn có thể Bánh mì rán pita.
Đặt bánh mì pita thành phẩm vào một đống và phủ một chiếc khăn sạch để nó mềm.

Thành phần:

Bột - 3 muỗng canh.
Kefir - 2 muỗng canh.
Dầu hướng dương - 2 muỗng canh. tôi
Soda - 1 muỗng cà phê.
Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

Kefir nên trở thành nhiệt độ phòng, sau đó nó có thể được đổ vào một cái bát. Bạn cần thêm dầu, soda và muối vào nó. Soda không cần phải bị dập tắt, bởi vì nó sẽ phản ứng với kefir.
Rây bột qua một cái rây mịn và thêm vào phần còn lại của các thành phần.
Nhào bột với độ đặc sệt, đóng lại bằng túi và để trong 25 phút.
Sau đó, nó phải được nhào kỹ và chia thành các phần nhỏ. Chúng cần được cuộn thành một chiếc bánh không dày hơn 3 mm.
Đặt chảo không có dầu vào lửa và làm nóng nó. Bánh nên được nướng mỗi bên trong 15 giây. Lavash đã sẵn sàng.

Bánh mì pita dày được phân biệt bởi các hình thức tươi tốt và màu vàng, độ dày của nó nên nằm trong khoảng từ 4 đến 8 mm.

Thành phần:

Bột - 6 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng cà phê.
Nước ấm - 1/2 muỗng canh.
Muối - 4 muỗng cà phê.
Dầu hướng dương - 6 muỗng canh. tôi
Nấm men - 4 muỗng cà phê.
Hạt vừng - ½ thìa.

Nấu ăn:

Hòa tan đường trong nước. Thêm men vào đó. Loại bỏ hỗn hợp thu được sang một bên cho đến khi xuất hiện bong bóng.
Rây bột và trộn vào một bát sâu với muối.
Ở trung tâm, làm sâu và đổ nước với đường và men. Sau đó thêm dầu thực vật.
Trộn tất cả các thành phần cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành.
Rắc bột lên bàn và đặt bột ra, nơi nó được nhào, mang lại trong 10 phút cho một sự thống nhất mịn màng.
Đặt bột một lần nữa vào một cái bát, bôi trơn trước bằng dầu. Bọc bột bằng khăn và đặt ở nơi ấm áp trong 2 giờ. Cho đến lúc đó, cho đến khi bột trở thành hơn 2 p.
Khi bột nổi lên, trộn nhẹ, sau đó chia thành 15 phần. Cuộn các miếng thành hình vuông mỏng. Rắc bột lên một tấm nướng và đặt bột cán lên nó. Đâm bột và rắc hạt vừng.
Nướng bánh mì pita trong lò, làm nóng đến 230 0 C, trong 5 phút, cho đến khi nó chuyển sang màu vàng.

Bánh mì pita mỏng được gọi là bánh mì pita với độ dày không quá 4 mm.

Thành phần:

Trứng - 2 chiếc.
Nước - 1 muỗng canh.
Muối - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

Rửa trứng và đánh trong một cái bát nhỏ, thêm muối và trộn mọi thứ. Đổ nước vào và khuấy bằng nĩa, đổ mọi thứ vào bột rây. Trộn tất cả mọi thứ để tạo ra một bột cho bánh bao đơn giản.
Đậy bột, đặt nó trong một nơi tối và để nó trong 40 phút.
Cắt miếng nhỏ từ bột và biến chúng thành koloboks trông giống như trứng gà.
Rắc bột mì và cuộn bánh gừng kết quả rất mỏng.
Nướng bánh mì pita mỗi bên trong 3 phút trong lò nướng hoặc trong chảo rán khô.
Sau khi nấu, bỏ bánh mì pita ngay vào túi và để trong 10 phút.
Lưu trữ bánh mì pita mỏng làm sẵn trong một cái túi, vì nó nhanh chóng trở nên cũ kỹ.

Thành phần:

Bột lúa mạch đen - 250 g
Nước - 250 ml
Bột mì - 800 g

Nấu ăn:

Bạn có thể nấu bánh mì pita Armenia thực sự bằng cách làm bột chua trước lúa mạch đen. Trộn bột lúa mạch đen với nước và đổ mọi thứ vào bình 3 L. Hỗn hợp nên không vón cục và hoàn toàn đồng nhất. Đậy cổ bình bằng gạc, gấp lại thành 3 lớp.
Để bộ khởi động chuẩn bị ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Sau một ngày, quá trình lên men nên bắt đầu. Vào ngày thứ ba, bột chua sẽ sủi bọt và có mùi axit. Lúc này, thêm 100 g bột lúa mạch đen trộn với cùng một lượng nước. Khuấy men và để nó trong một ngày. Sau đó, sau một ngày, một lần nữa theo cùng một cách cho men và sau một ngày nó có thể được sử dụng cho mục đích của nó.
Khi men đã sẵn sàng, tiến hành nhào bột. Lấy một cái bát sâu và rây bột mì ở đó. Thêm muối và nước nhiều như bạn cần nhào bột. Đổ 200 g bột chua vào bột thu được và phủ nó bằng một chiếc khăn. Lấy bột ra trong 2 giờ ở nơi ấm áp.
Cắt bột thành những miếng vừa, cho chúng hình dạng của một quả bóng và đặt trong 15 phút dưới một chiếc khăn. Sau đó lăn ra từng miếng bánh, độ dày không quá 2 mm và đường kính bằng với chảo mà chúng sẽ được nấu chín.
Làm nóng chảo và đặt bánh lên trên. Chiên nó ở mỗi bên trong vài giây. Lật lại khi bánh chuyển sang màu trắng, và trên đó xuất hiện những đốm hồng. Đổ bánh mì pita thành phẩm dưới một chiếc khăn.

Theo truyền thống, bánh mì Pita dùng để chỉ bánh mì Armenia, nhưng cũng có một loại bánh mì pita dày thuộc về ẩm thực Georgia. Bánh mì pita để nấu gì, bạn quyết định, bởi vì cả dày và mỏng, và bánh mì pita Armenia sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn khác nhau không chỉ trên bàn ăn hàng ngày, mà còn trong ngày lễ.

Đối với một món ăn phổ biến như bánh mì pita, một công thức làm tại nhà rất đơn giản. Ở đây bạn có thể tìm thấy một loạt các kỹ thuật khá rộng với các thành phần khác nhau. Nhưng từ thời xa xưa, bánh mì pita đã được xem xét, được chế biến từ bột và nước. Thông thường nó được phục vụ thay vì bánh mì cho hầu hết các món ăn.

Đến nay, pita đã trở nên phổ biến và được sửa đổi một chút, nó xảy ra với một chất làm đầy, cả ngọt và mặn. Nhưng nó vẫn có giá trị phân biệt giữa khác nhau các loại bánh mì pita và công thức nấu ăn tự chế.

Tiếng lavash của người Armenia

Lavash Armenia là phổ biến nhất trên thế giới. Một công thức làm tại nhà là khá phổ biến và đơn giản. Mỗi bà nội trợ có một quy trình nấu ăn khác nhau, nhưng kết quả vẫn như nhau. Bánh mì pita như vậy có thể được sử dụng cả thay vì bánh mì, và để nấu các món ăn có độ phức tạp khác nhau. Ở đây bạn có thể nhớ lại những món quà như bánh cuộn với nhiều miếng trám hoặc miếng khác nhau, đã trở nên phổ biến chưa từng thấy trong thời gian gần đây.

Để làm bánh mì pita Armenia ở nhà, chúng ta cần 3 chén bột với một nhúm muối và một cốc nước. Chỉ nên dùng nước nóng, nếu không kết quả sẽ sai hoàn toàn. Trong bột rây, một trầm cảm được tạo ra, trong đó nước nóng dần chảy. Trước khi cán, bột phải được phép đứng, và trong quá trình tự, cố gắng cuộn thành một lớp hoàn toàn mỏng. Kích thước của độ dày phụ thuộc vào loại chảo bạn sử dụng. Bạn cần nướng bánh mì pita trên lửa vừa trong lò hoặc trên bếp.

Bánh mì pita của người Hungary: một công thức nấu ăn tại nhà

Để chuẩn bị loại bánh mì pita này, điều đáng nhớ là nó trở nên thoáng và mềm. Đó là lý do tại sao men được sử dụng ở đây. Đối với bánh mì pita, dự trữ các thành phần sau:

Bột - 5 ly;
Muối 1 muỗng canh;
Đường 0,5 muỗng canh;
Ép men - 5 gram;
Nước, đun nóng trước - 150 g;
Kefir - 150 g;
Vừng.

Công thức làm bánh mì pita của người Hungary tự chế:

Bột khô trộn với men, muối và đường.
Kefir được trộn với nước và đổ vào bột.
Chúng tôi để bột ở một nơi ấm áp để nó nghỉ ngơi.
Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh, chúng tôi làm phẳng ở giữa và gửi đến lò nướng cho đến khi sẵn sàng.
Sau đó, bạn có thể trang trí bánh mì pita kết quả.

Bạn cũng có thể làm nổi bật một công thức khác cho bánh mì pita của người Uzbekistan trong sữa, bao gồm các thành phần sau:

Bột - 5 ly;
Muối 1 muỗng canh;
Đường 0,5 muỗng canh;
Nấm men - 1 muỗng cà phê;
Nước - 150 g;
Sữa - 150 g;
Bột nở bột - 16 g;
Bơ - 100 g;
Trứng (chỉ lòng đỏ).

Công thức sẽ như sau:

Đổ sữa ấm với bơ vào thùng chứa, trộn với bột và bột nở.
Thêm muối và đường cho vừa ăn.
Chúng tôi cho bột để thư giãn và tăng lên.
Chúng tôi làm những chiếc bánh nhỏ mà chúng tôi nhẹ nhàng bôi mỡ bằng một quả trứng.
Chúng tôi gửi đến lò nướng và chờ chuẩn bị.

Công thức làm bánh mì pita của Gruzia ở nhà hơi khác nhau về lượng nguyên liệu. Điều này bao gồm các thành phần như:

Bột - 350 gr;
Nước 40 ml;
Muối 1h. một cái muỗng;
Bạn có thể thêm một chút đường;
Ép men - 30 gram.

Các giai đoạn nấu ăn:

Trong một ly nước nóng, men và muối được trộn lẫn.
Hỗn hợp được đổ vào bột đã được rây trước đó. Bột được nhào cho đến khi thu được một sự đồng nhất đồng nhất.
Sau đó bánh mì pita được đúc, đó là bánh phẳng hình chữ nhật. Họ làm cho một sâu sắc ở giữa.
Bánh mì Pita được cho vào lò và nấu cho đến khi vàng nâu.
Để làm cho bánh mì pita mềm hơn, nó được bọc trong một chiếc khăn ướt và được phép đứng trong trạng thái này trong khoảng nửa giờ.

Bánh mì pita mỏng: một công thức làm tại nhà

Thành phần thiết yếu:

Nước - 300 ml;
Bột - 0,5 kg;
Bơ - 2,5 muỗng canh;
Nấm men - 10 g khô;
Muối là một nhúm lớn.

Công thức làm bánh mì pita mỏng tại nhà rất đơn giản:

Bột được rây qua rây để làm giàu với oxy.
Tự do đổ muối và muối vào một slide. Bột được nhào cho đến khi một sự thống nhất bình thường được hình thành.
Bột được đặt ở một nơi mát mẻ để thư giãn. Sau đó, bánh được đặt trên chảo, trước đây được cán mỏng.
Bánh mì Pita được nấu chín cả hai mặt mà không cần thêm dầu cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn các công thức nấu ăn tại nhà cho bánh mì pita dày. Nhưng nổi tiếng và ngon nhất là bánh mì pita được làm từ các thành phần sau:

Bột mì - 500 g;
Nước nóng - 300 ml;
Men khô - 1 muỗng canh;
Muối, đường cho vừa ăn;
Dầu thực vật - 60 g.

Bột được trộn với men và được phép đứng.
Trong khi đó, nước được đun sôi và trộn với dầu. Tính nhất quán này được đổ vào bột và trộn kỹ để không tạo thành cục.
Khối lượng kết quả được chia thành nhiều phần và cuộn lên đến độ dày 1 cm.
Bánh mì Pita được nướng trong lò cho đến khi chín.

Bánh mì pita không men

Để chuẩn bị loại món ăn này, chúng ta cần:

0,5 kg bột;
200 ml nước;
Một quả trứng;
60 g bơ;
50 g dầu thực vật;
Muối cho vừa ăn.

Nấu ăn:

Để bão hòa bột với oxy, bạn nên rây cẩn thận trước khi chế biến.
Tiếp theo, đổ nước nóng và trộn.
Để trứng không bị cong, bột phải được để nguội và chỉ sau đó thêm tất cả các thành phần còn lại.
Xé miếng nhỏ, chúng nên được lăn ra và chiên trong chảo.

Cần lưu ý rằng dầu hoặc chất béo không nên được sử dụng trong nấu ăn. Điều này sẽ giúp tránh một hương vị dầu mỡ và bị cháy. Một sắc thái khác nên được tính đến là tốt hơn là dỡ bánh mì pita một chút.

Cách nấu bánh mì pita mỏng tại nhà (video công thức):

Để giúp nấu ăn

Nếu bạn thường nấu món ăn ngon này, thì nó sẽ giúp bạn rất nhiều để giảm bớt công việc của máy cán bột cho bánh mì pita. Với nó, quá trình nấu ăn trở nên nhanh hơn nhiều.

Bạn có biết món ăn nào trong ngôn ngữ Armenia cổ có ý nghĩa đơn giản là thức ăn của người Bỉ không? Tất nhiên, đây là bánh mì pita, một món ăn được công nhận là bánh mì lò đầu tiên trên Trái đất! Bánh mì Pita là một loại bánh mì trắng ngon được làm từ bột không men. Lịch sử của bánh mì pita có hơn một thiên niên kỷ. Họ nấu nó trong Kavkaz trong lò nướng đặc biệt. Thông thường, khả năng tạo lavash được truyền lại cho các bà mẹ bởi con gái của họ. Nhưng công thức làm bánh mì pita tại nhà cũng có thể thích nghi với ẩm thực Nga.

Học được cách nướng bánh mì pita thơm, bạn có thể sử dụng nó không chỉ như bánh mì, mà còn là cơ sở cho các loại bánh sandwich và đồ ăn nhẹ khác nhau. Hãy thử làm một chiếc bánh mì pita Armenia dày - khách của bạn và các thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao nó. Không có gì ngạc nhiên khi người dân Caavus tin rằng hạnh phúc có hương vị và mùi của bánh mì pita!

Bánh mì pita truyền thống: các bước nấu ăn

Để chuẩn bị bánh mì pita Armenia, bạn phải có các sản phẩm sau:

Hai thìa trà men khô.
Một phần tư cốc nước ấm.
Hai muỗng canh muối trà.
Ba chén bột.
Ba muỗng canh dầu thực vật.
Một phần tư chén hạt anh túc.
Một phần tư chén hạt vừng.
Một muỗng cà phê đường.

Trước khi chuẩn bị bột và nướng bánh mì pita, hòa tan đường trong nước ấm, thêm men vào nó và chờ cho bong bóng xuất hiện. Bây giờ bạn có thể bắt đầu thử nghiệm, bằng cách áp dụng công thức truyền thống cho bánh mì pita ở nhà, phải có bánh mì ngon miệng dày!

Kết hợp muối và bột trong một bát lớn, tạo một vết lõm nhỏ ở trung tâm. Ở đó chúng tôi đổ hỗn hợp men đường và dầu thực vật. Khuấy cho đến khi thu được khối đồng nhất cho đến khi bột bắt đầu phồng lên trên các cạnh.
Chúng tôi xoay bột lên một cái bàn rắc bột, nhào đều trong 10 phút. Thêm một muỗng bột cho đến khi bột tự trở nên đủ mịn.
Chúng tôi đặt bột vào một bát mỡ bôi dầu thực vật, phủ khăn quàng. Để bột tăng gấp đôi kích thước. Điều này thường xảy ra sau 2-3 giờ.
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 230 độ. Chúng tôi đang chuẩn bị 2 giá đỡ ở chính trung tâm của nó.
Nhào bột, chia khoảng 12-15 phần. Mỗi miếng được lăn ra bằng một chiếc ghim cán, rắc bột, vào một hình vuông có kích thước 20 * 8 cm. Chúng tôi đặt các hình vuông lên một tấm nướng. Trên một tấm nướng lớn, bạn có thể đặt ba hình vuông.
Làm ướt bột nhẹ bằng nước, đục lỗ nhỏ bằng nĩa. Rắc hạt anh túc hoặc hạt vừng.
Để bột trong lò trong 5 phút cho đến khi nó có màu vàng. Sau đó rút ra khỏi lò, để bột nguội.
Chúng tôi phục vụ bánh mì pita trên bàn cùng với súp, pho mát, đồ ăn nhẹ thịt. Bánh mì Pita rất hợp với cơm thập cẩm nấu theo công thức phương Đông.

Bánh mì Pita không có men: và tươi có thể ngon!

Nếu bạn quyết định nướng bánh mì pita mỏng tươi, sau đó sẽ trở thành nền tảng của bánh cuộn hoặc bánh sandwich, bạn sẽ cần một công thức cho bánh mì pita ở nhà mà không cần men. Để chuẩn bị một bột mới, bạn cần rất ít sản phẩm:

ba ly bột mì;
một ly nước nóng;
nửa muỗng cà phê muối.

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.

Chúng tôi hòa tan muối trong nước nóng.
Đổ bột trong một phiến nhỏ vào một cái bát, ở giữa thùng sâu, đổ nước muối vào đó.
Chúng tôi trộn bột thật kỹ, cho đến khi thu được khối đồng nhất.
Ngay khi bột bắt đầu tụt lại phía sau tay, hãy phủ nó bằng khăn ăn hoặc khăn, đợi nửa tiếng.
Làm nóng chảo trên lửa vừa.
Chúng tôi tạo thành những chiếc bánh mỏng từ bột, cho vào chảo.
Chiên bánh ở hai bên, trải trên ván gỗ.
Rắc nước mát lên thành phẩm, phủ khăn.
Sau khi bánh nguội, chúng tôi làm bánh sandwich từ chúng.

Lavash cuộn: một món ăn cho sự ghen tị của mọi người!

Sử dụng công thức bánh mì pita của người Armenia ở nhà, bạn có thể nấu một vài chiếc bánh mỏng từ đó bạn có thể làm ra một chiếc bánh mì thịt ngon tuyệt! Để chuẩn bị món ăn nhẹ này, bạn cần phải thực hiện:

Sau khi bánh mì pita đã sẵn sàng, để bánh tortilla nguội và tiến hành chuẩn bị cho đầy.

Chiên hành băm nhỏ trong chảo với dầu thực vật. Ba củ cà rốt trên một vắt thô, thêm nó vào hành tây trong vài phút. Chiên cho đến khi cà rốt chín một nửa trên lửa vừa.
Trải thịt bò băm nhỏ vào chảo, chiên trong 20 phút, khuấy kỹ.
Ba pho mát trên một vắt thô, cà chua cắt thành vòng.
Rửa lá rau diếp, để khô. Xắt nhuyễn rau xanh.
Nghiền tỏi và trộn với mayonnaise.
Bôi trơn lá pita ở một bên bằng nước sốt tỏi, phết đầy thịt với hành tây và cà rốt lên trên, lùi lại từ các cạnh. Rắc đầy các loại thảo mộc, mịn.
Lấy tờ bánh mì pita thứ hai. Nó phải được xức với nước sốt tỏi ở cả hai mặt, vì nó sẽ ở giữa cuộn.
Trên tấm thứ hai, chúng tôi rải lá rau diếp và cà chua, rắc sốt mayonnaise.
Bôi trơn tấm thứ ba của bánh mì pita với nước sốt tỏi ở hai bên, rắc phô mai bào lên trên.
Chúng tôi biến bánh mì pita nhồi thành cuộn, gửi vào tủ lạnh trong một giờ.
Chúng tôi cắt cuộn lạnh thành những miếng nhỏ dày hai cm. Một món ăn ngon có thể được cung cấp cho khách và các thành viên gia đình!

Bạn cũng có thể sử dụng phô mai và rau, que cua, nấm, cá đóng hộp, bột gan để làm nhân cho món bánh pita hấp dẫn. Thịt lợn băm tùy ý có thể được thay thế bằng thịt gà. Các món ăn dựa trên Pita sẽ trang trí bất kỳ ngày lễ!

Bánh mì Pita, bánh mì da trắng quốc gia, là một loại bánh tortilla trắng mỏng làm từ bột mì. Nó có một hương vị cụ thể và nhất quán, thay thế bánh mì bằng nhiều, trong khi nó ít calo hơn nhiều. Pita Georgia, công thức bao gồm nấu ăn trong một lò nướng đặc biệt - có hương vị tốt nhất và phù hợp với nhiều món ăn, thảo mộc, phô mai. Thật tiện lợi khi mang nó theo bạn trên đường và bạn có thể ăn nó đơn giản với nước sốt hoặc adjika - đây là một món ăn tuyệt vời và bổ dưỡng mà không cần nỗ lực gì cả.

Bí mật Lavash

Bí quyết để làm bánh mì pita khá đơn giản, và các thành phần không tốn kém và có sẵn cho bất kỳ bà nội trợ. Tuy nhiên, sản phẩm này, được nấu tại nhà, tuy nhiên, sẽ khác với món lavash truyền thống của Gruzia hoặc Armenia. Vấn đề là quy trình chuẩn bị truyền thống của nó bao gồm một chuỗi các hành động và thiết bị không có sẵn trong ẩm thực Nga thông thường. Lò nướng một mình (mực, tiếng Armenia, hoặc tông, tiếng Gruzia) là một lò than đặc biệt, bao gồm một bán cầu gốm, trên một nền đất sét.

Tuy nhiên, nếu bạn vẫn có mong muốn nuông chiều gia đình bằng thứ gì đó kỳ lạ, được nấu bằng tay của chính mình, bạn có thể thử nấu nó tại nhà. Rốt cuộc, bột được nhào rất đơn giản, nhưng lò vẫn được thiết kế để nướng - và bánh mì, bao gồm cả!

Pita Georgia, công thức một

Đầu tiên chuẩn bị các thành phần. Bạn sẽ cần:

Bột (3 chén);
Nước ấm (cốc);
Nấm men (10 gram);
Đường và muối;
Dầu thực vật (3 muỗng canh).

Vì vậy, lấy một đĩa nhỏ, không phẳng và đổ nước ấm vào đó. Sau đó, thêm men và một muỗng cà phê đường trong khi khuấy.

Trong khi men men vừa vặn, bạn sẽ cần trộn bột với muối trong một cái tô lớn và làm sâu ở giữa. Nấm men tiếp cận, cũng như dầu hướng dương, nhẹ nhàng đổ vào nó. Sau đó, khối kết quả được trộn với các chuyển động nhanh cho đến khi nó đồng nhất và được đặt trên bàn hoặc bề mặt phẳng khác, rắc bột. Tiếp tục nhào bột trong mười phút.

Bột nhào được đập vào một quả bóng và chuyển trở lại vào một cái bát, trước đó được làm sạch từ phần còn lại của mẻ và được bôi bằng dầu hướng dương. Bát phải được đặt ở nơi ấm áp, trong hai giờ và đợi cho đến khi bột được nhân đôi chính xác.

Khi bột tăng tốt, lò nên được làm nóng đến 230 độ. Nhào bột và chia thành mười sáu phần giống hệt nhau.

Mỗi mảnh được vò thành một quả bóng và lăn trên một mặt phẳng, rắc bột, cho đến khi thu được một tấm mỏng, dày khoảng 4 mm và kích thước 20 cm. Bạn cũng có thể cuộn tấm hình chữ nhật - điều này thuận tiện cho bất kỳ ai. Điều chính là để đạt được độ dày mong muốn và không phá vỡ bột.

Không bôi dầu mỡ lên bánh mà bạn trải bánh, mà ngược lại, rắc nhiều bột. Bạn cũng có thể xuyên bột bằng nĩa, rắc một ít nước và rắc hạt vừng, hạt anh túc. Bánh được nướng không quá năm phút - xem để nướng cho đến khi một màu nâu vàng xuất hiện.

Pita Georgia - công thức hai

Tùy chọn này không ngụ ý sự tham gia của men, và do đó ít calo hơn.

Những gì được yêu cầu:

Kefir (1 cốc);
Muối (1 muỗng cà phê).
Dầu thực vật (1 muỗng canh);
Soda (1 muỗng cà phê);
Bột (2-2,5 cốc).

Trộn các thành phần trong một bát lớn, để thuận tiện. Trong kefir, không phải từ tủ lạnh, ấm, muối và soda được thêm vào - bong bóng xuất hiện trên bề mặt. Sau đó, các thành phần còn lại được thêm vào bát: bơ, bột mì. Tính nhất quán của xét nghiệm, cuối cùng, nên tương tự về cảm giác với dái tai.

Khối kết quả được phủ bằng một tấm vải dày đặc và để trong 40-45 phút.

Sau đó, bột được chia thành khoảng 6-8 phần và cán ra với độ dày 4mm.

Bánh mì pita Armenia là một loại bánh mì phổ quát. Nó được nướng cả dưới dạng bánh và ở dạng tấm mỏng. Lựa chọn thứ hai được nhiều bà nội trợ yêu thích, bởi vì từ đó bạn có thể nấu đồ ăn nhẹ và cuộn với nhiều loại nhân khác nhau. Một món ăn như vậy sẽ dễ dàng trở thành một yếu tố của một bữa tiệc lễ hội. Khi biên soạn một tác phẩm cho bàn tiệc tự chọn, bánh mì pita mỏng là không thể thiếu. Và bữa ăn hàng ngày sẽ được bổ sung rất tốt với một cuộn, mặc dù với cách làm đơn giản nhất.

Để làm bánh mì pita tại nhà, cần tối thiểu các sản phẩm. Chỉ có ba trong số họ: bột mì, muối và nước. Một tình huống thú vị là sự vắng mặt của men trong thành phần, có nghĩa là bạn có thể ăn bánh mì như vậy và không sợ cho con số của bạn. Ở Caucasus, một lò nướng đặc biệt được sử dụng để nướng bánh mì pita, nhưng bạn cũng có thể nướng đối tác của nó trong lò nướng, không thua kém hương vị so với bánh mì Armenia thực sự. Cần nhớ rằng trước khi bạn bắt đầu nướng bánh mì pita ở nhà, bạn cần để bột nhào ủ, sau đó nó sẽ đàn hồi hơn nhiều. Là một hình thức, bạn có thể sử dụng một tấm nướng hoặc chảo có lớp chống dính có đường kính lớn.

Nấu bánh mì pita mỏng ở nhà

Đổ một ly nước nóng vào bất kỳ vật chứa tiện lợi nào, thêm muối để nếm thử và khuấy cho đến khi tan hoàn toàn. Đổ ba ly bột vào một cốc đồ sộ, và lúc cao điểm chúng tôi tái tạo một miệng núi lửa nhỏ. Đổ nước vào các phần nhỏ, trong khi khuấy khối lượng kết quả. Bạn cần nhào cho đến khi nó được tự do phía sau bàn tay. Bọc bột kết quả bằng một chiếc khăn bông và để nó trong 30-40 phút. Sau đó, chúng tôi nhổ một miếng bằng nắm tay nhỏ từ tổng khối lượng, cuộn nó thành một cái đĩa mỏng. Trải nó trên chảo. Ngay khi bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bề mặt, lập tức xoay nĩa sang phía bên kia. Khi bánh mì pita đã sẵn sàng, nó phải được rắc nước và phủ khăn.

Nấu Lavash dày

Để làm bánh mì pita dày ở nhà, bạn sẽ cần các sản phẩm tương tự, nhưng với việc thêm men. Trong một thùng chứa riêng biệt, nước nóng được trộn với men và muối. Sau đó thêm hỗn hợp này vào bột và nhào bột men, sau đó để tăng (45-60 phút). Tiếp theo, nó phải được chia thành các phần mà bánh được hình thành - chúng cũng cần được phép nằm xuống trong 20 phút. Nướng trong lò 2-3 phút mỗi bên.

Rõ ràng, làm bánh mì pita tại nhà không tốn nhiều thời gian và tiền bạc. Tất nhiên, bánh mì ngon không tồn tại lâu trong bất kỳ gia đình nào. Nhưng vẫn cố gắng bôi mỡ bánh mì pita mỏng bằng mayonnaise, cho cá hoặc bất kỳ loại nhân nào khác, nêm với rau xanh xắt nhỏ, cuộn thành một cuộn và cắt thành lát. Shawarma ngon có thể được làm từ bánh mì pita mỏng.

Bánh mì pita nấu chín tại nhà sau khi làm mát hoàn toàn được chuyển vào một túi nhựa. Nó được lưu trữ trong khoảng một tuần, nếu nó chưa được ăn vì một số lý do trước đó.