Trong một túi nhựa đơn giản, bạn có thể làm không chỉ dưa chuột muối nhẹ, mà cả cà chua muối nhẹ. Đó chính xác là những gì tôi đề nghị bạn làm.

Bạn sẽ cần

1. - cà chua - 1 kg;
2. - tỏi - 8-10 tép;
3. - thì là khô - 3-4 ô;
4. - đường - 1 muỗng cà phê;
5. - muối thô - 1 muỗng canh;
6. - Ớt cay - tùy chọn.

Hướng dẫn sử dụng

• Trước hết, rửa sạch cà chua, sau đó để khô hoặc lau khô bằng khăn bếp sạch. Sau đó, sử dụng một con dao ở cuối mỗi quả để tạo các vết rạch hình chữ thập. Nhân tiện, tốt nhất là ngâm nhẹ cà chua trong một gói, vì phải mất nhiều thời gian hơn để bôi mỡ cho cà chua lớn.
• Sau đó cắt cuống của mỗi quả cà chua và rạch những đường xiên nhỏ ở nơi cắt ra. Trong hình thức này, đặt các loại rau trong một túi giấy bóng kính đã chuẩn bị.
• Nghiền ớt cùng với tép tỏi bóc vỏ thành những miếng nhỏ vừa đủ. Cho rau thái nhỏ vào túi nhựa cho cà chua. Sau đó thêm các thành phần sau đây: ô tỏi khô, đường cát và muối thô.
• Lắc túi nhựa với rau chặt và lắc đều nhiều lần. Điều này phải được thực hiện để muối và đường được phân phối đều. Sau thủ tục này, đặt cà chua vào một túi tương tự khác. Như vậy, để chúng ở nhiệt độ phòng.
• Sau một ngày, bạn có thể lấy một mẫu từ rau. Nếu bạn muốn chúng có hương vị đậm đà hơn, thì hãy để chúng trong cùng một điều kiện trong 1 hoặc 2 ngày nữa. Cà chua muối nấu trong túi đã sẵn sàng!

KakProsto.ru

Làm thế nào để ngâm cà chua dưa chuột, hương vị sẽ như thế nào trong thùng, nếu không có thùng trong một căn hộ thành phố?

Mila

Dưa chuột muối nhẹ nấu chín mà không cần tiệt trùng. Ở dưới cùng của một lọ ba lít, đặt 3 tờ nho đen, 2-3 chiếc ô thì là, 3 lá anh đào, 2-3 tép tỏi, rễ cây cải ngựa và 3-4 miếng vỏ cây sồi. Vỏ cây có thể là một hiệu thuốc; nó kéo dài thời hạn sử dụng, ngăn ngừa sự mềm mại của nhà kính. Dưa chuột được xếp thành một hàng dày đặc theo chiều dọc và đổ nước muối lạnh. Khi chuẩn bị nước muối trong 1 lít nước suối hoặc nước đi qua máy lọc nước Barrier, thêm 2 muỗng muối mà không cần lên trên và khuấy cho đến khi muối tan. Đối với một bình ba lít, cần 1,7 lít nước muối. Bình được đổ nước muối lên trên cùng và đặt lên men, xảy ra ở nhiệt độ phòng sau 3 ngày, và ở nơi mát mẻ sau 4-5 ngày. Bình được phủ bằng gạc; định kỳ loại bỏ bọt. Khi bong bóng xuất hiện trên dưa chuột và rau xanh có màu vàng-xanh hoặc màu ô liu, cần phải xả nước muối ra khỏi lon, đun sôi. Một nước muối nóng được đổ vào một cái lọ, thêm 1 muỗng canh mù tạt khô, cuộn lại bằng nắp, lật ngược, bọc trong gạc và giữ ở dạng này cho đến khi nguội. Mù tạt khô ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc mà không ức chế quá trình lên men axit lactic. Các ngân hàng được lưu trữ tại nhà. Dưa chuột giòn, ướp muối nhẹ, gợi nhớ đến thùng để nếm thử.

Thùng cà chua từ một lon.
  cà chua (bình 3 lít khoảng 1,5 kg)
  8 hạt tiêu đen
  8 hạt đậu
  6 lá nguyệt quế
  4 tép tỏi
  20g bột mù tạt
  lát ớt cay
  một bó rau xanh (anh đào, nho, cải ngựa, thì là)
  mỗi 1 lít nước đun sôi lạnh 2 muỗng canh. muỗng canh muối thô với một slide
  giẻ bông trắng
  bột mù tạt

Valentina Dylgina

Vì vậy, như thường lệ ở các ngân hàng, cộng với 2-3 lá sồi non

Lyudmila Samus

Thường xuyên ngâm những gì sẽ phù hợp: trong một cái chảo tráng men, xô, trong ngân hàng. Kết quả thật tuyệt vời. Nếu bạn cần công thức nấu ăn - liên hệ.

Galina Sannikova

Nhặt dưa chuột trong bình. Trong một lọ 3 lít, đặt dưa chuột với các loại gia vị: thì là, rễ cải ngựa, lá nho. Đổ vào bình 3 muỗng canh. muỗng canh muối, đổ nước lắng lạnh. Đóng nắp với một capron, trò chuyện và rời khỏi nhà trong một ngày. Sau đó đến một nơi lạnh. Dregs sẽ xuất hiện, điều này không đáng sợ. ITS chỉ cần rửa sạch bằng nước.

Pavel Bukhtiyarov

Ở dưới cùng của 3 lít chúng ta có thể đặt:
  1 củ cải ngựa
  lá nho - 5 chiếc.
  5 quả anh đào
  lá nho - 3 chiếc.
  ớt cay - 1/2 pc.
  tỏi - 5-7 tép
  lá cải ngựa - 2 chiếc.
nguyệt quế. tờ -2 cái.
  thì là (ô dù) - 2 chiếc.
  Chúng tôi đặt dưa chuột thật chặt.
  Đổ đầy nước muối: cho 1 lít nước -3 muỗng muối thô với đầu.
  Nước được lọc tốt hơn, nó đến từ một con suối hoặc một cái giếng. Bình bao gồm 1,5 lít nước muối.
  Chúng tôi nút chai với một nắp nhựa trong tầng hầm. (hoặc trong tủ lạnh).
  Sau 2 tháng, nó đã sẵn sàng.

Làm thế nào để muối cà chua ngon và dưa chuột cho mùa đông?

thầy

Chuẩn bị cà chua đổ ướp như vậy.
  Cho 5 lít nước:
  đường 400 gr.
  muối 200 gr.
  giấm 350 gr. 9%
  Rau trong máy xay thịt:
  2 củ cà rốt lớn,
  2 quả ớt đắng (cho một người nghiệp dư)
  2 quả ớt trộn
  2 đầu tỏi.
  Cho 1 lọ ba lít, 3 aspirin - đứng dưới một cái bọc nylon cho đến mùa hè năm sau, rất, rất ngon.
  Khi họ đưa cho tôi công thức này, tôi không còn nhận ra bất kỳ quả cà chua nào khác.

Đêm La

Làm một loại.

Vladimir Ptokhov

Dưa chuột mộc mạc

Pha loãng muối trong nước lạnh. Trong một lọ ba lít, đặt một nửa gia vị, sau đó dưa chuột và phần còn lại của gia vị lên trên. Đổ nước muối. Ngày - ba để trong phòng lên men. Sau đó, xả nước muối, đun sôi, để yên và làm mát, đổ lại vào lọ và đặt trong lạnh.

3 kg dưa chuột, 280 g muối, 30 g đường, 30 g thì là, 50 g lá nho, 30 g lá cải ngựa, 10 lá anh đào, đầu tỏi

Larisa Hadzhikova

Trên chai 3l: thì là, cải ngựa, tỏi, sau đó cho cà chua vào, đổ nước sôi 1 lần, để ráo nước sau 30 phút. Nước xốt - 1 l muối, 1 muỗng canh. lít đường và nhiều giấm, 2 viên asperin

OLGA Titova

Cà chua trong quả cầu tuyết.
  Đổ nước sôi vào bình khô, sạch, đổ đầy vai bằng cà chua. Lúc này, chúng tôi chuẩn bị nước muối: cho 1,5 lít nước - 1 bàn. muỗng canh muối, 100 gr. đường, đun sôi; đổ nước từ một lon và đổ nước muối, đổ 2 muỗng canh ở đó. muỗng canh tỏi nghiền và 1 muỗng cà phê giấm 70%, cuộn lại. Nước muối được thiết kế cho 1 ba lít
  bình hoặc lọ 3 lít.
  Hãy thử nó, bạn đã thắng tiếc nuối!

Mọi thứ được thực hiện nhanh chóng và rất ngon !! !

Người lạ

Tôi làm điều đó trên axit citric - nó có thể cho tất cả mọi người (như bác sĩ đã nói với tôi). Ngâm dưa chuột trong nước trong 3-4 giờ (nếu không có thời gian, thì bạn không thể ngâm). Tôi khử trùng lon trên ấm trà (tôi đặt nó lên bếp, tôi cắm mũi và thay vì nắp tôi đặt trên lon trong 5 phút), tôi đun sôi nắp trong 20 phút. Tôi cắt đầu dưa chuột. Tôi đặt 1 ô thì là, 2 lá nguyệt quế, 3 hạt tiêu đen, 1 tép tỏi băm nhỏ và 6 lát (dài 3-5 cm) cuống lá cải ngựa (không phải là rễ, mà là nơi từ gốc đến lá lá, cuống ở đáy lọ 3 lít) tờ). Tôi nhét một lon với dưa chuột. Tôi đặt điều tương tự lên hàng đầu. Đổ nước sôi. Để yên trong 5 phút. Tôi đổ nó vào một cái chảo (bạn có thể đổ tất cả các lon vào một cái chảo). Tôi cho 3 muỗng muối, 1 muỗng tráng miệng (hoặc một muỗng chưa hoàn chỉnh) vào chảo này (tính trên 1 lọ 3 lít), đợi cho đến khi nó sôi, và cho axit citric (1 muỗng cà phê). Với nước muối đun sôi, đổ đầy bình và ngay lập tức cuộn nó lên. Sau đó tôi bọc lọ trong 3-4 giờ (hoặc qua đêm). Dưa chuột được ướp muối nhẹ, rất giòn và thơm. Nó có thể được sử dụng cho thực phẩm em bé.

Cách ngâm dưa chuột (cho mùa đông, trong lọ, với cà chua)

Vì tất cả các món ăn nên được chuẩn bị từ các sản phẩm tươi không bị mất các đặc tính vitamin của chúng, một câu hỏi hợp lý được đặt ra, nơi để có được chúng. Nhiều người thích trồng chúng trong vườn của họ. Một trong những loại rau phổ biến nhất trên giường của chúng tôi là dưa chuột. Chúng có thể được ăn tươi như một phần của các món salad khác nhau hoặc muối cho mùa đông. Dưa chuột muối giữ lại tốt các đặc tính có lợi của chúng, vì vậy chúng có thể được sử dụng như một nguồn vitamin trong mùa lạnh.

Nếu chúng ta quản lý để thu thập một vụ dưa chuột tương đối lớn, câu hỏi đặt ra: làm thế nào để dưa chuột đúng cách để chúng không bị hư hỏng. Xem xét các lựa chọn có thể cho bảo tồn của họ.

Cách ngâm dưa chuột cho mùa đông

Để trả lời câu hỏi làm thế nào để ngâm dưa chuột cho mùa đông một cách nhanh chóng và hiệu quả, chính xác, cần nhớ rằng không phải tất cả dưa chuột đều phù hợp cho việc này:

• Đối với các chế phẩm như vậy, chỉ nên lấy dưa chuột tươi tương đối nhỏ;
• Họ không nên có hạt chín hoàn toàn, cũng như các khoảng trống.

Một điều cũng quan trọng là chọn đúng hộp đựng dưa chuột: đó có thể là một cái thùng hoặc bồn làm bằng gỗ sồi, linden, gỗ sồi, một cái xô tráng men và thậm chí là một chai thủy tinh.

Trước khi ngâm dưa chuột, bạn nên xử lý tất cả các món ăn bằng nước sôi, và nếu bạn vẫn không chắc chắn về tính vô trùng của nó, hãy rửa sạch bằng dung dịch cây bách xù, có tác dụng diệt khuẩn. Để cho dưa chuột có hương vị và mùi thơm đặc biệt, thùng có thể được chà xát bên trong bằng tỏi hoặc rửa bằng nước dùng húng tây. Dưa chuột được rửa bằng nước lạnh và đặt trong thùng chứa để ngâm, sau đó đổ nước muối, được chuẩn bị với tỷ lệ 600 hoặc 800 g muối trên 10 lít nước, tùy thuộc vào kích thước của dưa chuột. Sau khi đun sôi nước muối, nó được làm mát và lọc qua một lớp gạc dày đặc. Nếu bạn muốn tìm hiểu cách ngâm dưa chuột để chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có một dư vị và mùi thơm đặc biệt dễ chịu, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến các loại gia vị như húng quế, thì là, rau mùi, rau mùi tây, cần tây, rau mùi tây. Trong các kết hợp khác nhau, chúng sẽ làm cho hương vị bảo quản của bạn không thể nào quên.

Cách ngâm dưa chuột trong lọ

Trong một căn hộ ở thành phố, tất nhiên, không ai sẽ cầm một cái bồn hoặc thùng lớn, vì vậy các bà nội trợ, nghĩ về cách làm dưa chuột ngon một cách thuận tiện nhất, đừng ngần ngại chọn lọ thủy tinh. Đây là một trong những công thức phổ biến nhất:

• Khoảng 2,5 kg dưa chuột tươi nhỏ được lấy trên bình ba lít;
• Chúng cần được rửa và cắt tỉa kỹ lưỡng;
• Sau đó, dưa chuột được đặt trong lọ sạch, cũng đặt một bó thì là, vài tép tỏi, cải ngựa, rau mùi tây, cần tây, một vài lá nho đen và một vài hạt tiêu nóng;
• Tất cả điều này được đổ bằng nước muối và để trong 2 ngày, sau đó các ngân hàng được đưa vào lưu trữ ở một nơi lạnh.

Dưa chuột muối

Khi chọn một công thức và xác định cách ngâm dưa chuột một cách nhanh nhất và chất lượng nhất, hãy chú ý đến phương pháp chuẩn bị dưa chuột muối. Chúng hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào trên bàn của bạn và không đòi hỏi nhiều nỗ lực để nấu ăn. Vì vậy, làm thế nào để dưa muối muối:

• Lấy dưa chuột tươi, rửa sạch bằng nước lạnh và cắt bỏ đầu của chúng;
• Sau đó, hạt tiêu lớn phải được cắt theo chiều dọc, gọt vỏ và cắt ngang dưới dạng dải mỏng;
• Sau đó, cho vào số lượng 2/3 của tổng khối lượng được đặt dưới đáy của lon hoặc chảo, tỏi, trước đây cắt nhỏ với cánh hoa nhỏ;
• Sau đó, dưa chuột được bày ra, rắc những lát tiêu và miếng tỏi;
• Vì vậy, tất cả các lớp dưa chuột được đặt ra, nên được xen kẽ với các loại gia vị và thảo mộc;
• Sau đó dưa chuột được rắc muối, thùng chứa được lắc và đổ nước sôi;
• Sau vài phút, nước được rút hết, đun sôi, sau đó dưa chuột được đổ với dung dịch thu được;
• Các thùng chứa dưa chuột được đóng lại bằng nắp, trên đó đặt một tải nhỏ và để ở nhiệt độ phòng trong một vài ngày.

Nếu bạn không biết cách ngâm dưa chuột mà không tốn nhiều công sức, nhưng để chúng trở nên giòn, ngon và tốt cho sức khỏe, hãy thử phương pháp này.

Cách ngâm dưa chuột với cà chua

Dưa chuột và cà chua, đóng hộp trong một lọ, có hương vị đặc biệt sẽ thu hút khách của bạn trong bữa tiệc lễ hội. Tuy nhiên, bạn nên quyết định cách ngâm dưa chuột và cà chua với nhau để chúng không bị hỏng.

Một trong những công thức nấu ăn là thế này:

1. Thì là, lá nho, đậu Hà Lan, đắng và ngọt, tép tỏi, lá nguyệt quế và lá cải ngựa được đặt ở dưới cùng của một lọ khử trùng;
2. Sau đó xếp dưa chuột và cà chua, đầu tiên được đổ bằng nước sôi;
3. Sau 10 phút, nó hợp nhất và nước muối được đổ. Đối với nó, để có 1 lít nước bạn cần lấy 2 muỗng muối và đường, và bạn cũng có thể thêm một muỗng cà phê giấm để nếm thử;
4. Sau đó, lon được cuộn lại, và sau một thời gian, bạn và gia đình sẽ có thể thưởng thức hương vị dễ chịu, tinh tế của những loại rau này.

Như chính bạn có thể đánh giá, quá trình ngâm dưa chuột khá đơn giản, mặc dù nó đòi hỏi một khoảng thời gian nhất định, sẽ được biện minh bất cứ ngày nào, khi vào mùa đông lạnh, bạn sẽ nhận được một đĩa dưa chuột giòn ngon ngọt trên bàn của bạn như một bà nội trợ tuyệt vời.

Bình luận

allmake.ru

Công thức cho một loại dưa chuột và cà chua ngon cho mùa đông

Tất cả các bà nội trợ đang tham gia vào việc thu hoạch rau cho mùa đông, đóng hộp chúng trong lọ hoặc làm dưa chua trong thùng, bồn. Cà chua ngâm, dưa chuột sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ hoặc thành phần của món ăn. Mặc dù thực tế là nước ướp được coi là có hại cho dạ dày, rau đóng hộp vẫn giữ được các đặc tính và hương vị có lợi của chúng. Để các bà nội trợ không phải chọn thu hoạch gì cho mùa đông - dưa chuột, bí xanh hoặc cà chua, và để làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình có sở thích khác nhau, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các công thức nấu ăn ngon nhất cho các món ăn ngon.

Cách chọn cà chua và dưa chuột để thu hoạch cho mùa đông

Để có cơ hội thưởng thức dưa chua ngon và bảo quản trong mùa đông, bạn cần chăm sóc món này vào mùa hè. Đối với dưa chua, đáng để lựa chọn đúng dưa chuột, cà chua, để chúng được bảo quản tốt, có hương vị tinh tế và một loại rau hư hỏng không làm hỏng tất cả lao động, sản phẩm. Xem xét làm thế nào để chọn đúng nguyên liệu cho thu hoạch các loại cho mùa đông:

• Khi chọn dưa chuột, cần đặc biệt chú ý đến ba yếu tố quan trọng: màu sắc, kích thước của rau và mụn nhọt. Quả có màu sẫm, dài khoảng 6-12 cm và mụn sẫm màu được coi là lý tưởng. Nên ưu tiên cho dưa chuột có vỏ mỏng (có thể kiểm tra điều này bằng cách nhét nhẹ bằng móng tay), không đầy đủ bên trong và không có một lượng lớn hạt.
• Dưa chuột đóng hộp, ngâm hoặc ngâm nên được ngay lập tức sau khi chọn, nếu không nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tính chất của chúng, điều này sẽ dẫn đến việc bảo tồn, làm hỏng hương vị của phôi.
• Cà chua để quay cho mùa đông nên chọn kích cỡ nhỏ hoặc trung bình, có vỏ đàn hồi mà không bị hư hại. Lý tưởng để bảo quản là các loại rau của các loại kem đỏ, chúng giữ được hương vị và hình dạng tốt nhất của chúng.
• Bạn không nên chọn dưa chuột hoặc cà chua có thiệt hại rõ ràng, quá mềm hoặc những người nghi ngờ về chất lượng của chúng để thu hoạch cho mùa đông.

Ngoài việc chuẩn bị rau, một vai trò quan trọng được thực hiện bởi khả năng thu hoạch cho mùa đông sẽ được hình thành. Vì vậy, để bảo quản các món ăn ngon cho mùa đông trong lọ, chúng nên được rửa, sấy khô và đun sôi hoặc khử trùng trong vài phút. Điều này sẽ giúp tiêu diệt tất cả các vi khuẩn không nhìn thấy được bằng mắt, nhưng có thể ảnh hưởng xấu đến hương vị và chất lượng của phôi. Bồn hoặc thùng phải được rửa kỹ, nhúng nước sôi.

Các công thức từng bước tốt nhất để thực hiện các loại ảnh

Có rất nhiều công thức cho một loại ngon cho mùa đông. Một số đến từ bà cố của chúng tôi, trong khi những người khác được phát minh bởi các bà nội trợ sáng tạo, những người cố gắng gây bất ngờ cho người thân và khách của họ không chỉ bằng các chế phẩm tinh tế, mà còn với các chế phẩm từ dưa chuột và cà chua. Các công thức nấu ăn ngon khác nhau trong ướp muối, các thành phần bổ sung được sử dụng trong chế biến, phương pháp bảo quản, đường may, lưu trữ, và các bí mật khác. Nhìn vào bức ảnh để tìm hiểu làm thế nào các loại cà chua và dưa chuột trông:

Để bảo quản một loại ngon theo các công thức khác nhau, có thể sử dụng nhiều loại rau: dưa chuột, cà chua, củ cải đường, súp lơ hoặc bắp cải trắng, bí xanh, cà tím hoặc bí, ớt chuông. Nó trông tuyệt vời trong ngân hàng, thường, với sự kết hợp nhất định của các sản phẩm, nó giống như một đèn giao thông. Là một chất phụ gia cho nước ướp, rất nhiều thành phần có thể được sử dụng: vodka, axit citric, nước ép cà chua. Phương pháp đun sôi nước muối là khác nhau, thường sử dụng rót lạnh.

Dưa chua ngọt cho dưa chuột, cà chua và bí xanh

Để làm hài lòng những người thân yêu và những vị khách đột nhiên đổ xô vào mùa đông, đáng để chuẩn bị dưa chua với nước xốt ngọt ngon vào mùa hè. Vẻ đẹp của công thức là với sự giúp đỡ của nó, có thể đóng một đĩa hỗn hợp ngon. Mọi người sẽ có thể chọn một loại rau để nếm thử - ai đó thích cà chua, dưa chuột và ai đó sẽ không từ bỏ một zucchini tuyệt vời. Không còn bất kỳ nhu cầu mở nhiều lon cùng một lúc để làm hài lòng tất cả mọi người - trống loại chính gốc có thể đáp ứng thị hiếu tinh tế của mọi người.

Công thức không cho biết số lượng rau chính xác, nó phụ thuộc vào mức độ bạn muốn có được thành phẩm. Đối với một phôi ngon, bạn sẽ cần:

sovets.net

Làm thế nào để dưa chua các loại dưa chuột và cà chua?

Yêu tian

ĐÁNH GIÁ ....
  Cần: cà chua, dưa chuột, ớt chuông, tỏi, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế (cho mỗi lọ), thì là, rau mùi tây, cần tây ....
  Chúng tôi đặt rau xanh, ớt, lavrushka, tỏi, cà chua, dưa chuột và một chút nữa. lát tiêu .... Đổ nước sôi hai lần, lần thứ ba với nước muối và đóng ....
  Dưa chua: 1 muỗng canh. / l - muối, 1 muỗng canh. / l - đường, 1 muỗng cà phê tinh chất giấm cho mỗi 1 lít nước .... Khi nước muối sôi, đổ và lăn ...

gusev1994

Để bảo quản 1 lít cà chua các loại và dưa chuột, hãy dùng các sản phẩm sau:

Dưa chuột - 450 g
  cà chua - 200 g
  thì là -15 g
  lá cần tây - 10 g
ớt cay (xanh hoặc đỏ) - 1-2 chiếc.
  tỏi - 3-4 tép

Điền:

Nước - 360 g
  muối - 30 g
  đường - 20 g
  giấm, 6% - 90 g

Để chuẩn bị các loại, sử dụng dưa chuột nhỏ tươi có kích thước không quá 5 - 9 cm và cà chua nhỏ màu đỏ có hình tròn với bột giấy dày và da cứng.

Sắp xếp dưa chuột, rửa sạch, cắt cuống, sau đó hạ xuống trong 6 - 8 giờ trong nước lạnh, sau đó rửa sạch bằng nước chảy.

Phân loại cà chua, xé bỏ cuống và rửa trong nước lạnh.

Để cho hương vị mong muốn trong quá trình bảo tồn, thêm gia vị: thì là, lá cần tây, ớt đắng (đỏ hoặc xanh), tỏi.

Rửa sạch thì là và lá cần tây trước và cắt thành lát 3 - 5 cm. Rửa ớt và cắt làm đôi dọc theo vỏ, bóc vỏ tỏi, và cắt từng tép làm đôi.

Ở dưới cùng của lọ, đặt một nửa của tất cả các loại gia vị, sau đó 1 - 2 lớp dưa chuột, một lớp cà chua và như vậy cho đến khi lọ đầy. Đặt nửa còn lại của các loại gia vị lên trên các loại rau. Đổ lon đầy với dưa chua nóng (70 - 80 ° C).

Khử trùng bình ở 100 ° C:

Giới tính - lít - 8 phút;

Lít - 10 phút;

3 lít - 12-14 phút sau đó cuộn lại.

Irina Chepusova

tôi làm điều này trong các lọ khử trùng 3 lít cho đến đáy một hộp tỏi, hạt tiêu, lavrushka, hạt tiêu nóng 1 ít cải ngựa với một chiếc ô thì là * đứng * một quả dưa chuột (kẹp mông và dưa chuột nên đứng trong nước uống trong vòng 2-3 giờ) cà chua và đổ nước đun sôi và để yên trong vòng 10 - 15 phút, sau đó đổ nước này và đun sôi lại, sau đó đun sôi, sau đó trong mỗi lọ một hộp 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, sau đó đổ lần thứ hai và khi kết thúc trong mỗi lọ tôi thêm 1-2 muỗng cà phê giấm 70%, và cuộn lại và phủ một tấm chăn cũ, và Th Cắt một ngày trong hầm, nếu lon là 2 lít thì giảm tất cả mọi thứ (muối, đường, giấm)

Quà tặng phù thủy Darina

ướp: mỗi 1 lít nước
  4 muỗng canh đường
  1,5 muỗng canh muối
  1 h muỗng giấm 70%
  ướp phổ quát, tôi cho cà chua. dưa chuột và ớt vẫn bỏ bắp cải, rất, rất ngon! chúc may mắn zucchini cũng vậy, sẽ không thừa khi thiếu thứ gì đó được báo cáo zucchini.

cho tôi biết làm thế nào để bảo quản hoặc dưa chua với dưa chuột?

Dvoryanka

Cá nhân tôi nấu theo cách này: Đổ nước đun sôi lên dưa chuột rửa sạch và xếp vào nồi trước. Tôi để chúng đứng trong nửa giờ để sưởi ấm. Tôi chuẩn bị lọ: của tôi, khử trùng qua hơi nước trong 5 phút. Tôi cho vào lọ: một tờ cải ngựa (có thể dùng rễ cây cải ngựa), 2-3 lá nho, 1 chiếc ô (cùng với một cây gậy) thì là. Bây giờ tôi rút nước từ dưa chuột và cho chúng vào một nửa. Sau đó, tôi lấy cà chua và đặt chúng lên trên cùng, nhưng không nghiền nát. Cà chua nên được để trong lọ. Tôi sôi nước sôi. Tôi đổ đầy bình lên trên cùng. Tôi che nó bằng một cái nắp sắt. Để yên trong 15-20 phút. Tôi xả nước. Tôi lấy nước mới, chuẩn bị nước muối: cho 1 lít nước - 2 muỗng canh. tôi (không có đỉnh) đá muối, 2 muỗng canh. tôi đường cát, 1 muỗng cà phê. tiêu đỏ mặt đất. Khi nước sôi, đổ vào 0,75 chén giấm 9%. Tôi cho nó vào đun sôi lại. Trong một lọ trên đầu tôi đặt 2-3 tép tỏi bóc vỏ (đây là ba lít), 5-6 hạt tiêu đen, đổ nước muối đun sôi lên trên. Tôi đậy nó bằng nắp kim loại và cuộn lại. Tôi lật cái lọ và bọc nó bằng một cái gì đó ấm (ví dụ như một cái chăn). Hãy để nó đứng cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
  Bon thèm ăn !!!

Lee Vương

http://otvet.mail.ru/question/26904686/

Elena Sinelnikova

Dưa chuột muối (zucchini, patisson)
  Trên bình 1l:
  400g nước
  muối 20g (2 muỗng cà phê)
  đường 20g (bàn không đầy đủ. muỗng)
  giấm 70g (9%).
  Ớt cayenne -1 cái, ớt đắng - 10 hạt đậu, hạt tiêu - 10 hạt đậu, đinh hương - 3 chiếc, lá nguyệt quế -2 chiếc.
  Tôi đổ 2 lần nước sôi trong 10 phút và lần cuối cùng - đun sôi ướp. Tôi đang lăn lộn.
  Không thì là, cải ngựa, v.v. - chỉ có gia vị phương Đông. Rất ngon!

Tôi làm ASSORTI theo cùng một công thức.

barbarossa barbarossa

Và làm cho họ một công thức. Hoặc cho dưa chuột, hoặc cho cà chua.

Alla Evseeva

và tôi làm như vậy.
  Tôi cho rau với gia vị vào lọ, đổ tất cả mọi thứ bằng nước sôi trong 5 phút, sau đó đổ nó và đổ nó với nước xốt, và cuộn nó lại.
  Tôi chuẩn bị ướp như thế này: 5 bàn. muỗng canh đường
  Bàn 2,5. muỗng canh muối
  1 bàn. muỗng tinh chất
  tất cả điều này trên 1 lít nước.
  Hãy thử nó, bạn đã thắng tiếc nuối !!!

Laura ******

Dưa chuột trong salad cà chua.
  * 1,5kg cà chua, 50 - 100g tỏi, 2,5kg dưa chuột, tăng 0,5. dầu, 1 muỗng canh. tôi muối, 1 giờ tôi 70% axit axetic.
  1. Quét cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ và cùng với tỏi, đi qua máy xay thịt. Trong kết quả xay nhuyễn, đặt dưa chuột thái hạt lựu, đổ bơ, thêm đường và muối, thêm giấm. Khuấy mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Hot đặt trong lon và cuộn lên

NỀN TẢNG NÀY NÊN ĐƯỢC HOÀN TOÀN VỚI CUCUMBERS WHOLE, CHỈ SAU KHI ĐIỀN NÀY, ĐI LẦN ĐẦU TIÊN VỚI KIPYAKA VÀ ĐỂ KIẾM TỐI THIỂU
**
  C JNG CHỈ CẦN MUA HÀNG NGÀY + CUCUMBERS TRONG MỘT NGÂN HÀNG, CÓ THỂ NHƯ VẬY.

Dưa chua và cà chua

Zoya Lemzyakova

Lấy 1 kg dưa chuột, rửa sạch, tất nhiên, nạp chúng vào một túi nhựa, thêm tỏi và thì là, 2 muỗng canh (muỗng canh) muối và 1 muỗng đường. Tiếp theo
  ngày bạn có thể ăn dưa chuột muối.

LARA SH

đóng băng chúng trong tủ lạnh

\u003e\u003e ASTRA

http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/solenie/

Dưa chuột

Để nấu 10 kg. dưa chuột bạn sẽ cần:
  - thì là - 150g
  - Rễ cây cải ngựa - 30g
  - cải ngựa - 30 lá
  - tỏi - 2-3 đầu
  - ớt đỏ nóng - 1-2 quả
  - lá mùi tây, cần tây và blackcurrant - 50 g
  - ngâm nước muối với tỷ lệ 700 g muối trên 10 l nước.
  Ướp muối dưa chuột có thể được thực hiện trong bất kỳ món ăn nào có sẵn trong nhà: thùng gỗ, nồi tráng men, bình gốm hoặc thủy tinh, xi lanh. Đồng thời, các loại rau xanh có sẵn phải được phân loại cẩn thận, rửa sạch, cắt. Chúng tôi đặt rau xanh dưới đáy thùng, rồi một hàng dưa chuột theo chiều dọc, một lớp rau xanh, lại một hàng dưa chuột, lấp đầy rau xanh. Để có 10 kg dưa chuột, chúng ta cần chuẩn bị 300 - 700 g rau xanh. Là phụ gia, bạn có thể sử dụng gỗ sồi, lá anh đào, tarragon, hỗn hợp kinh giới, húng tây, húng quế và các loại cây cay khác.

Tàu đầy nên được đóng chặt và đổ nước muối. Để kích thích, sự phát triển của vi khuẩn axit lactic, trong vài ngày đầu tiên, các thùng chứa dưa chuột được giữ ở nhiệt độ tương đối cao (15 - 20 ° C), và chỉ sau đó chúng được đặt trong phòng khô, lạnh và được bảo quản ở nhiệt độ 1 đến 4 ° C.

Cà chua muối cay

Cà chua - 5,5 kg
  - muối - 250 g
  - thì là - 100 g
  - tiêu - 3-4 chiếc.
  - Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
  Cà chua được rửa sạch, cho vào tô để muối, gia vị được thêm vào và giữ ở nhiệt độ 18 - 20 "C không quá một ngày. Sau đó, cà chua được chế biến theo cách này được chuyển đến nơi lạnh. Sau 2-3 ngày, cà chua đã sẵn sàng

cá heo

sau đó họ cần phải ở trong một cái thùng!

Gildy

http://www.1-number.ru/solenia.php

@ Lelia @

Dưa chua
  Tôi làm như của tôi và bà và bà cố đã làm: trên một cái bình 3l.
Ở phía dưới: lá cải ngựa, thì là, tỏi, tarragon, vài hạt tiêu, lá nguyệt quế, lá nho. Sau đó, bạn cho dưa chuột vào bình. Đổ 3CT. tôi muối và đổ nước từ vòi. Để bình có giá 3 ngày. Sau đó, bạn đổ nước muối vào chảo và đun sôi. Sau đó, bạn điền nó vào một cái lọ và đóng nắp bằng nhựa. Nói tóm lại, hóa ra là 1 st. tôi với một slide trên bình 1 lít, 2 muỗng canh. tôi trên bình 2l.

Cà chua ngâm.
  Đến tận cùng: mọi thứ đều giống như dưa chuột. Sau đó đặt cà chua và đổ lên trên.
  Đổ: 1 lít nước, 20 g muối, đun sôi trong 5 phút. Thanh trùng 1l jar-20 phút, 3l jar-30 phút. Sau đó, bạn đóng lại bằng vỏ nhựa.

Bee4Onka \u003d

Lên mạng

Ksenia

CUCUMBERS MUA VỚI GARLIC
  Trong chai, chọn dưa chuột nhỏ (không dài hơn 7 cm), dịch chúng với gia vị và đổ dung dịch muối 7-8%. Đóng các chai bằng nắp đậy bằng thiếc (đun sôi trong nước), nhưng không cuộn lại mà để trong 8-10 ngày, sau đó thêm nước muối, cuộn lại và đặt ở nơi lạnh. Dưa chuột ngâm theo cách này đặc biệt ngon.
  Dưa chuột tươi - 53 kg, thì là - 2 kg, tỏi - 300 g, rễ cải ngựa - 350 g, tarragon - 300 g, ớt cay tươi - 75 g, muối - khoảng 3 kg (sẽ biến ra 50 kg dưa chua).

CUCUMBES THẤP
  Dưa chuột muối cũng có thể được bảo quản trong một thời gian dài. Để làm điều này, dưa chuột muối với các loại thảo mộc thơm trong một món ăn tráng men hoặc thủy tinh (4-5 l). Đặt rau xanh dưới đáy, sau đó đặt dưa chuột rửa sạch, đặt rau xanh lên trên một lần nữa, đổ sôi trong 3-4 phút và làm mát bằng dung dịch muối. Che lại bằng vải và đứng trong 3-4 ngày trong phòng ở nhiệt độ 18-20 ° C.
  Khi nước muối có được vị chua dễ chịu, hãy bỏ miếng vải ra, đổ dung dịch vào một món ăn khác và rửa sạch dưa chuột bằng nước luộc ướp lạnh và cho vào lọ với các loại thảo mộc tươi.
  Đun sôi dung dịch đã ráo nước, đảm bảo loại bỏ bọt thu được và đổ dưa chuột với nó, không thêm 3-4 cm vào cạnh. Đóng nắp đậy lại và cho vào chảo với nước nóng (50-60 ° C) ở nhiệt độ thấp để khử trùng.
  Lon lít ấm lên trong 15 phút, lon ba lít - 20-25 phút, sau đó kín và mát.
  Nước muối trong ngân hàng sẽ có mây lúc đầu, sau đó sáng lên.
  Cải ngựa - 100 g, tỏi - 3-5 tép, một ít ớt đỏ, cho dung dịch muối - mỗi 1 lít nước - 50 g muối.

CÔNG CỤ NẤU ĂN NHANH
Nếu bạn muốn có dưa chuột muối vào ngày hôm sau, bạn cần đổ chúng với nước muối sôi. Và để chúng vẫn khỏe, 2-3 nắm lá sồi có thể được đặt dưới đáy lon và trên đầu. Dưa chuột nên được chuẩn bị để ngâm như sau: trên mũi và ở cuống cắt da, ở giữa dưa chuột có thể được đâm bằng dao.

Để muối 3 kg dưa chuột trên 2,5 lít nước - 280 g muối (nước muối phải mạnh

TOMATOES ĐỎ TỰ NHIÊN
  Chọn trái cây có màu sắc đồng đều, đậm đặc và kích thước đồng đều, cho vào lọ và đổ nước muối sôi. Đậy bình bằng nắp đậy và khử trùng, giữ trong nước sôi lít - 8-10 phút, ba lít - 15-20 phút.
  Đối với nước muối: mỗi 1 lít nước - 50-60 g muối hoặc 35 g muối và 6 g axit citric.

TOMATOES WHOLE KHÔNG CÓ DA
  Để chuẩn bị thực phẩm đóng hộp, sử dụng trái cây hình bầu dục màu đỏ hoặc hình mận, cũng như cà chua tròn nhỏ có đường kính lên đến 3-4 cm.
  Sắp xếp cà chua theo kích cỡ, độ chín và màu sắc, gọt vỏ, rửa sạch trong nước chảy, cho vào một cái chao hoặc trên lưới chần, ngâm trong nước sôi trong 1-2 phút và làm mát bằng nước lạnh. Sau đó, vỏ dễ dàng tách ra khỏi bột bằng dao.
  Cho cà chua gọt vỏ vào lọ đã chuẩn bị và đổ nước muối nóng. Khử trùng lon đầy ở nhiệt độ 110 ° C: với dung tích 0,5 l - 5-8 phút kể từ thời điểm đun sôi, với dung tích 1 l - 10-12 phút.
  Đối với nước muối: mỗi 1 lít nước - 50-60 g muối.

TOMATOES TRONG JUICE RIÊNG MÀ KHÔNG CÓ DA
  Làm mờ những quả cà chua được chọn để đóng hộp không có vỏ, nhúng vào một cái chao trong nước sôi trong 1-1,5 phút, sau đó làm lạnh chúng ngay lập tức bằng cách hạ thấp chúng trong nước lạnh hoặc đổ chúng vào nước lạnh. Đồng thời, vỏ cà chua nứt và gọt vỏ tốt.
  Tiếp theo, quá trình nấu ăn giống như trong công thức trước

Tự nhiên

Cả dưa chuột và cà chua đều có thể được bảo quản theo công thức này:
Cho lá cải ngựa, rau thì là vào đáy lọ, lá cà ri cho dưa chuột, sau đó cho chặt cà chua (dưa chuột đặt thẳng đứng) trong một cái lọ, đặt rau với cà rốt thái lát, ớt chuông xắt nhỏ, tép tỏi. Giữa các lớp cà chua (dưa chuột), chúng tôi đặt cải ngựa và thì là. Đổ đầy lọ với rau, đổ nước sôi để nguội. Khi nó nguội đi một chút (sau 20 phút), đổ nước vào chảo và đun sôi, đổ lại vào bình, đứng, để nguội, đổ lại, đun sôi và thêm 1 muỗng canh. muỗng muối, đường và giấm (cho 3 lít 3), đổ nước ướp sôi vào một cái lọ và cuộn lại. Theo công thức này, bạn có thể làm cà chua, dưa chuột, bí xanh, ớt chuông riêng lẻ hoặc các loại.

Chào buổi chiều

Bạn sẽ cười, nhưng khi tôi kết hôn tôi không biết làm thế nào để muối cà chua và dưa chuột! Trong gia đình chồng có một ngôi nhà mùa hè và những loại rau này được trồng với số lượng rất lớn. Mẹ chồng tôi, đã làm việc như một đầu bếp suốt đời, biết nhiều công thức nấu dưa chuột và cà chua. Cô ấy nói rằng trong suốt cuộc đời, cô ấy đã thử nhiều cách - cả muối và dưa chua, và với đường, và không đường, và trong nước ép của chính cô ấy, và những cách khác. Nhưng cuối cùng tôi đã giải quyết được một công thức mà tôi thích nhất. Đó là với công thức này mà tôi bắt đầu kiến \u200b\u200bthức và thí nghiệm của tôi với muối.

Và bây giờ, cũng đã thử các lựa chọn khác nhau, muối dưa chuột như thế này:
  Công thức muối dưa chuột

Chúng ta sẽ cần dưa chuột nhỏ, tốt nhất là cùng kích cỡ, nhưng tôi sử dụng những cái khác nhau: tôi chỉ cắt những quả dưa chuột lớn thành miếng.

Dưa chuột của tôi và đổ nước lạnh trong vài giờ.

Trong khi đó, tôi rửa soda và khử trùng lon, đun sôi nắp.

Tôi nấu rau xanh: lá cải ngựa, anh đào, nho, ô thì là của tôi dưới vòi nước chảy và chặt bằng dao. Nhưng, theo tâm trạng và mong muốn của tôi, tôi sử dụng toàn bộ lá.

Sau đó, tôi cắt phần trên và dưới của dưa chuột: để chúng được bão hòa tốt hơn với nước muối.

Tôi cho vào lọ một phần rau xanh xắt nhỏ, tép tỏi, vài hạt tiêu đen, dưa chuột, rau xanh lại lên trên. (Nếu tôi sử dụng lá chưa cắt, thì tôi đặt chúng ở dưới cùng của hộp).

Tôi cũng chắc chắn đặt một vài quả cà chua. Tôi không biết lý do là gì, nhưng khi tôi đọc rằng dưa chuột ngâm với cà chua sẽ không bao giờ mọc mây và sẽ không nổ. Bây giờ tôi luôn luôn làm điều đó.

Đổ nước sôi lên dưa chuột và để yên trong một lúc (phút z0).

Tôi xả nước từ lon, đun sôi, đổ dưa chuột lại.

Lần thứ hai tôi xả nước và pha nước muối: cho 3 lít nước - 6 muỗng muối và 5 muỗng đường mà không cần cầu trượt.

Cẩn thận đổ dưa chuột với nước muối sôi, thêm 1 muỗng cà phê tinh chất giấm vào bình 3 lít.

Tôi đóng nắp và cuộn chúng bằng máy nối.

Tôi lật ngược lon, đậy lại bằng khăn để nước muối nguội dần.

Đây là công thức yêu thích của tôi cho dưa chuột muối. Tôi đã chia sẻ với tất cả những người quen của tôi và bây giờ họ cũng ngâm dưa chuột như thế này. Chúng trở nên giòn và rất ngon!
  Công thức muối cà chua

Tôi cũng muối cà chua cho mùa đông trong nước muối có thêm đường: cho 1 lít nước 1 thuyền muối và 4 muỗng đường. Tôi không đặt rau xanh, mà chỉ có tỏi và đậu đen ngọt. Cà chua có thể được đổ với nước muối trong một lần. Hãy thử muối cà chua với công thức này, bạn sẽ thực sự thích chúng!
  Các loại công thức

Tôi cũng thực sự thích làm các loại rau khác nhau.

Cho gia vị, rau thơm, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, bắp cải, cà rốt vào lọ, đổ nước sôi, để yên trong 20 phút. Sau đó để ráo nước, thêm 1,5 muỗng nước 4 muỗng đường, 4 muỗng muối, 1/2 chén giấm 9%, đun sôi và đổ rau với nước muối, cuộn lại.

Rau muối trong lọ vào mùa đông sẽ nhắc bạn về mùa hè!

Hãy thử công thức nấu ăn của tôi cho dưa chuột và cà chua, cũng như món salad yêu thích của tôi về zucchini và lecho, mà tôi chỉ đơn giản yêu thích!
  Tác giả Olga Smirnova

Quà tặng của các lĩnh vực trong tất cả sự đa dạng của họ là vitamin và khoáng chất trong hiện thân tự nhiên của họ. Nhưng làm thế nào để duy trì sự hữu ích này để đối xử với người thân và khách trong mùa lạnh, khi "tươi" đáng giá rất nhiều tiền, và bên cạnh đó, nó được trồng ở đâu đó trong nhà kính chứ không phải trên mặt đất? Ướp muối dưa chuột và cà chua, một loại thực vật, bao gồm cả hai sản phẩm (cộng với các chất phụ gia dưới dạng hành, tỏi và các loại thực phẩm khác), là một bảo tồn phổ biến trong khu vực của chúng tôi, hầu hết các bà nội trợ thực hiện các chế phẩm đều cố gắng nhận ra nó. Và không phải không có lý do: dưa chuột và cà chua là một niềm vui thực sự cho một người sành ăn. Cà chua ngon ngọt và dưa chuột giòn giòn làm tăng trạng thái tinh thần cả vào các ngày trong tuần và tại các lễ hội, đặc biệt là những ngày đầu năm mới, thích thú với hương thơm mùa hè của nó. Và nó rất hay khi cắn muối dưa chuột với cà chua, để phục vụ nó và dù sao cũng có một thức uống mạnh - đó là món cà ri. Và để làm được điều đó, bạn không cần nhiều thời gian. Chà, bạn đã sẵn sàng chưa? Vậy thì hãy bắt đầu nào!

Một chút về các thành phần

Nhìn vào tên của công thức - dưa chuột ngâm với cà chua, tất nhiên, bạn hiểu rằng các thành phần chính trong các biến thể khác nhau của chủ đề là cà chua và dưa chuột. Cả hai thành phần thứ nhất và thứ hai phải được lựa chọn cẩn thận. Một số nữ tiếp viên thích cà chua nhỏ (như anh đào), một số có màu nâu, hơi chưa chín. Vẫn là tùy chọn: một lớp kem hoặc một nửa quả cà chua lớn. Nói chung, thể hiện trí tưởng tượng ẩm thực của bạn một cách đầy đủ nhất. Điều chính là cà chua phải không có lỗ hổng, nấm mốc và thối - điều này sẽ làm hỏng kết quả cuối cùng. Ngoài ra, thành phần phải được rửa kỹ trong nước chảy (hoặc nhúng nước sôi) để loại bỏ vi khuẩn càng nhiều càng tốt. Đối với dưa chuột, chúng tôi chỉ chọn chúng giống dưa muối.

Về khử trùng

Đối với một số bà nội trợ, đặc biệt là những người lần đầu tiên lấy dưa chuột và cà chua, quy trình này rất đáng sợ (mặc dù về mặt thực tế, vấn đề không quá khó). Nhưng điều này cần hơn một lần ngăn những người muốn học cách bảo quản "đầu bếp gia đình". Nhân tiện, bạn có biết rằng bạn có thể làm mà không cần nó! Thế nào? Và vì vậy: xem các công thức sau đây, một chút dưới đây. Với họ, chỉ cần bắt đầu con đường bảo tồn trên đường của bạn, ví dụ, với dưa chuột ngâm với cà chua cho mùa đông! Điều cũng quan trọng để hiểu: quy tắc chính cho sự an toàn của phôi của bạn là sự sạch sẽ của các thành phần với các thùng chứa. Nếu không, sẽ không có sản phẩm chất lượng, và nội dung của lon sẽ phải bị vứt đi.

Ướp muối cà chua và dưa chuột "Các loại"

Để thực hiện, chúng ta cần một túi đậu đen, một ít đậu ngọt, vài tép (nụ), đầu tỏi, rau mùi tây, ô dù, giấm (tốt hơn là lấy táo hoặc rượu - tự nhiên), muối với đường. Vâng, và tất nhiên, dưa chuột và cà chua bạn chọn theo tỷ lệ một trên một.

Đó là tất cả về cuộc ướp!

Lưu ý

Do lượng đường đáng kể với muối cộng với giấm được cho vào lọ, cách ướp cà chua và dưa chuột Assorti này đã bão hòa, do đó dễ dàng hơn để lưu trữ những lọ như vậy (thậm chí bạn có thể chắc chắn hơn trong nhà bếp. ở những nơi mát hơn, ví dụ trong hầm). Và một sản phẩm bổ sung khác sẽ cho phép bạn bảo quản thực phẩm đóng hộp mà không cần khử trùng kỹ lưỡng là vodka (tất nhiên, nếu không phải là điều đáng tiếc để chi tiêu). Đối với mỗi 3 lít, bạn sẽ cần năm mươi ml sản phẩm có giá trị này cho nhiều đại diện của giới tính mạnh mẽ hơn, vì vậy hãy tự suy nghĩ ...

Và bây giờ khó khăn hơn!

Đó là, công thức cho cà chua muối với dưa chuột cho mùa đông với khử trùng. Đây là phương pháp chính trong nấu ăn để giữ cho nội dung của thực phẩm đóng hộp của bạn không thay đổi về hình thức và nội dung bên trong, hương vị của sản phẩm cuộn. Khử trùng bình chứa trong các thùng chứa lớn bằng nước sôi hoặc trong máy tiệt trùng đặc biệt. Các món ăn với bảo quản được giữ, và sau đó bịt bằng nắp, trước đây cũng được xử lý bằng nước sôi. Khử trùng cũng cho phép bạn cung cấp độ kín mong muốn của sản phẩm - chân không trong lọ rau - và là sự đảm bảo gần như hoàn toàn cho việc lưu trữ lâu dài.

Công thức muối: Dưa chuột với cà chua

Nhân tiện, cả dưa chuột và cà chua trong trường hợp này nên được lấy nhỏ, ví dụ, dưa chuột và cà chua anh đào. Chúng tôi chuẩn bị sản phẩm, làm sạch, rửa, khử trùng lọ. Một số bà nội trợ tiến hành khử trùng sơ bộ trước khi cho nguyên liệu vào, sử dụng lò vi sóng. Điều này khá thuận tiện nếu một thiết bị như vậy tự hào về vị trí trong nhà bếp. Quá trình này không khác nhau về độ phức tạp: chúng tôi đặt các lọ với chất lỏng đổ vào chúng (chỉ một vài thìa) vào lò vi sóng đã tắt và bật tối đa năng lượng trong vài phút. Nếu lon có thể là 3 lít, thì chúng ta đặt nó ở bên cạnh để phù hợp. Nhưng chúng tôi đổ nước trong mọi trường hợp - do nó khử trùng bằng hơi nước diễn ra.

Trong các thùng chứa được khử trùng theo cách này (hoặc theo bất kỳ cách nào khác), đặt dưa chuột với cà chua: nhỏ hơn, tốt hơn, tỏi, gia vị - mọi thứ đều thu nhỏ và trông rất thanh lịch. Đổ nước muối đã chuẩn bị (nhưng đã không có giấm, và để hoàn toàn chắc chắn, bạn có thể thêm một thìa vodka vào mỗi lọ). Sau đó, chúng tôi cuộn các nắp đậy đã được xử lý (ngày nay phổ biến trong những người quay), lật ngược các món ăn, che lại bằng một tấm chăn và để qua đêm. Và vào buổi sáng, sau khi theo dõi xem hàng hóa đóng hộp của chúng tôi có bị rò rỉ hay không, chúng tôi gửi chúng để lưu trữ lâu hơn, cho đến ngày lễ hoặc cho đến khi khách đến. Bon ngon miệng và bảo quản ngon!