Vkontakte

Lớp đẩy

Đồ ăn nhẹ để làm gì? - Để khách có thể trực tiếp từ ngưỡng cửa, có thể gây bất ngờ với vẻ đẹp của bàn lễ hội, lòng hiếu khách của chủ nhà và để thỏa mãn cơn đói của những vị khách đã đến. Món khai vị trên bàn ngày lễ nên dễ chế biến, đẹp mắt, và dĩ nhiên là ngon. Thông thường, tác dụng của món ăn đầu tiên để lại ấn tượng không thể phai mờ trong toàn bộ bữa tối lễ hội.

Trước đây, đồ ăn nhẹ khá đơn điệu - bánh mì, cá trích, phao. Bây giờ có rất nhiều công thức nấu ăn, một cái tốt hơn cái kia.

Trong lựa chọn các món khai vị cho bàn ăn ngày lễ năm mới, tôi đã chọn các công thức đơn giản và ngon miệng. Họ sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ. Các món ăn nhẹ được cung cấp khác nhau trong các hình thức phục vụ. Chọn theo sở thích của bạn.

  Canapes - bánh sandwich nhỏ

Canape - có lẽ là dễ nhất để chuẩn bị bữa ăn nhẹ. Dịch từ tiếng Pháp "canapé" có nghĩa là "nhỏ bé". Và trên thực tế đây là một món ăn nhẹ một răng. Canape là một miếng bánh mì nhỏ màu trắng hoặc đen với một món ăn phụ. Có rất nhiều công thức cho món canapé, nhưng đối với bàn lễ tết, tôi cung cấp các lựa chọn đẹp cho món ăn nhẹ này.

  Canape với thịt lợn luộc và dưa chuột

Thành phần:

bánh mì trắng - 10 lát

ham nướng - 20 miếng

bơ - 100 gr.

ô liu - 20 chiếc.

dưa chuột, thì là để trang trí

Bánh mì trắng cắt lát mỏng được cắt làm đôi theo đường chéo, phết bơ, thịt lợn luộc đẹp mắt. Trên một xiên chúng tôi ghim ô liu, dưa chuột và dính vào một lát bánh mì với thịt lợn luộc.

  Canapes với cá hồi và trứng

Thành phần:

bánh mì lúa mạch đen - 10 chiếc.

cá hồi - 10 chiếc.

trứng - 5 chiếc.

bơ - 100 gr.

Thì là, hành lá, trứng cá đen hoặc đỏ để trang trí

Cắt bánh mì đen thành hình vuông nhỏ, mỡ với dầu và rắc hành lá. Cho cá hồi, rắc nhẹ nước cốt chanh. Top nằm nửa quả trứng luộc. Trang trí với thì là và trứng cá muối.

  Cá hồi và bơ Canapes

Thành phần:

bánh mì lúa mạch đen - 10 chiếc.

cá hồi 10 chiếc.

quả bơ - 1 chiếc.

ô liu - 10 chiếc.

Thì là, ô liu đen, dưa chuột để trang trí

Bánh mì đen được cắt thành hình vuông. Lấy bã ra khỏi quả bơ, nhào bằng nĩa, thêm nước cốt chanh. Đặt cá hồi, Top trang trí với thì là, dưa chuột và ô liu, buộc bằng xiên.

Tartlets - giỏ có trám

Tartlets là những giỏ bột nhỏ với nhiều loại nhân khác nhau. Ngày nay, chúng đã trở nên rất phổ biến, bởi vì một chiếc giỏ như vậy là một cơ sở lý tưởng cho các món ăn nhẹ và salad. Nó trông rất đẹp, và nhiều loại trám khác nhau! Trên bàn ngày lễ, giỏ có thể được chuẩn bị từ cát hoặc bánh phồng. Nhưng nếu bạn muốn nấu đồ ăn nhẹ trên bàn ngày lễ một cách nhanh chóng, thì chỉ cần mua giỏ làm sẵn và điền vào chúng với các công thức được gợi ý dưới đây.

  Tartlets với trứng cá muối và bơ

Thành phần:

trứng cá đỏ - 75 gr.

quả bơ - 1 chiếc.

chanh - ½ chiếc.

tartlets bột nhào - 15 chiếc.

dưa chuột, rau mùi tây để trang trí

Bỏ bã bơ bằng thìa, nhào nhuyễn thành trạng thái và thêm nước cốt của nửa quả chanh, muối một chút. Chúng tôi đặt bột bơ vào giỏ. Top nằm trên 1 muỗng cà phê. trứng cá đỏ. Chúng tôi trang trí với một miếng dưa chuột thái lát mỏng và rau mùi tây.

  Tartlet với gan pate

Thành phần:

gan gà - 500 gr.

hành tây - 1 chiếc.

bơ - 1 muỗng canh. tôi

vermouth hoặc brandy - 30 ml

muối để nếm

sốt cranberry

tartlets bột nhào - 20 chiếc.

rau mùi tây để trang trí

Luộc gà (15-20 phút), chiên trong dầu hướng dương. Hành tây thái hạt lựu và chiên bơ. Trong máy xay, xay cho đến khi gan mịn và hành tây. Thêm muối, miến hoặc rượu brandy. Để làm đẹp, pate có thể được đặt trong những chiếc bánh bằng cách sử dụng túi bánh ngọt. Trang trí với nước sốt nam việt quất và rau mùi tây.

  Bánh phô mai với dứa và que cua

Thành phần:

phô mai cứng - 150 gr.

tinh bột - 1 muỗng canh. tôi

dứa đóng hộp - 100 gr.

que cua - 5 chiếc.

tỏi - 3 tép

mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi

rau xanh và vừng để trang trí

Làm khách ngạc nhiên bằng cách chuẩn bị giỏ và phô mai. Đối với 100 gr này. xay phô mai, trộn với tinh bột. 2-3 nghệ thuật. tôi cho phô mai vào chảo chiên tanh đã được làm nóng trước và chiên trong 3-5 phút cho mỗi bên. Đặt phô mai mềm lên mặt kính lộn ngược và để nó đông lại.

Dứa đóng hộp, cua que và 50 gr. phô mai cắt thành khối rất mịn. Thêm tỏi và mayonnaise qua máy ép, trộn mọi thứ. Nhồi ra trải trong giỏ. Trang trí với salad xanh và vừng đen nướng nhẹ.

  Đồ ăn nhẹ Lavash

Bánh mì Pita cũng là một hình thức phổ biến và thuận tiện để phục vụ đồ ăn nhẹ trên bàn ngày lễ. Bánh mì Pita cũng thuận tiện vì bạn có thể chuẩn bị bánh mì pita trước và sau đó sẽ có nhiều thời gian hơn cho những thứ khác trước khi khách đến. Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau với bánh mì pita. Trên bàn của năm mới, tôi chỉ cung cấp một vài lựa chọn.

  Rau bina Pita với phô mai và quả nam việt quất

Thành phần:

bánh mì pita với rau bina (bạn có thể bình thường) - 2 chiếc.

kem phô mai (như "Philadelphia") - 300 gr.

phô mai Feta - 300 gr.

hành lá - 100 gr.

quả nam việt quất khô - 300 gr.

chanh - ½ chiếc. cho nước trái cây

Trộn phô mai với hành lá xắt nhỏ, thêm cranberries, muối một chút. Pita rắc nước cốt chanh, đổ đầy vào đó và cuộn chặt. Cuộn màng bọc và gửi trong một vài giờ trong tủ lạnh. Khi phục vụ, cắt thành các vòng dày 2 cm.

  Lavash cuộn với trứng và phô mai

Thành phần:

- Bánh mì pita Armenia - 1 chiếc.

- trứng gà - 6 chiếc.

- phô mai cứng - 200 gr.

- thì là - 70 gr.

- tỏi - 5 tép

- Mù tạt - 2 muỗng canh.

- mayonnaise - 100 gr.

Nấu trứng, để nguội và ba trên một vắt thô. Chúng tôi nghiền một pho mát vắt. Cắt nhỏ thì là. Trong một máy ép mayonnaise chúng ta ấn tỏi, trộn với mù tạt. Trộn tất cả các thành phần, đổ đầy mayonnaise với mù tạt và rải khối lá pita này. Bọc bánh mì pita càng chặt càng tốt, bọc bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong vài giờ. Cắt thành các phần, trang trí với dưa chuột hoặc rau xanh.

  Bóng ăn nhẹ

Snack bóng chủ yếu được chuẩn bị trên cơ sở phô mai. Nhưng các chất phụ gia khác nhau - rất nhiều. Trên bàn ngày lễ, bạn có thể sắp xếp những quả bóng như vậy rất đẹp.

  Quýt Giáng sinh với tỏi

Thành phần:

phô mai - 200 gr.

cà rốt - 1 chiếc.

ô liu rỗ - có bao nhiêu quả bóng

3-4 tép tỏi

mayonnaise - 1 muỗng canh. tôi

bánh quy mặn - cành cây rơm

rau mùi tây để trang trí

Chúng tôi tôm cà rốt sống trên một vắt mịn, ép lấy nước. Pho mát cũng ba trên một vắt mịn, thêm tỏi băm nhỏ và mayonnaise. Chúng tôi tạo thành quýt, dán một miếng bánh quy - ống hút vào đầu và làm một chiếc lá cho quýt từ gà trống. Trước khi phục vụ các quả bóng được lưu trữ trong tủ lạnh.

  Bóng phô mai với nho

Thành phần:

phô mai sữa đông - 150 gr.

phô mai tan chảy - 100 gr.

quả hồ trăn - 150 gr.

nho lớn không có hạt - bao nhiêu quả bóng

Mash phô mai sữa đông, trộn nó với phô mai tan chảy. Hạt hồ trăn. Chúng tôi làm một chiếc bánh từ phô mai, đặt một quả nho ở giữa và tạo thành một quả bóng. Balls cuộn trong quả hồ trăn nghiền nát. Trước khi phục vụ các quả bóng được lưu trữ trong tủ lạnh.

Bóng phô mai với cà chua

Thành phần:

phô mai trắng (bạn có thể phô mai sữa đông) - 200 gr.

bơ - 2 muỗng canh. tôi

cà chua cherry (nhỏ) - nó sẽ tạo ra bao nhiêu quả bóng

2 tép tỏi

rau mùi tây và thì là

Vừng chiên nhẹ trong chảo rán khô cho đến khi vàng nâu. Phô mai trộn với một cái nĩa, trộn bơ mềm, thêm tỏi băm nhỏ, hạt tiêu. Chúng tôi làm một chiếc bánh từ phô mai, đặt một quả cà chua vào giữa và tạo thành một quả bóng. Balls cuộn trong vừng hoặc thảo mộc thái nhỏ. Trước khi phục vụ các quả bóng được lưu trữ trong tủ lạnh.

  Cá ăn vặt

Món khai vị cá không chỉ là một trang trí bàn lễ hội, mà còn là một yếu tố nhất định của hạnh phúc. Rốt cuộc, món khai vị với màu đỏ, và thậm chí còn hơn thế với trứng cá muối đen, cá hồi hoặc cá hồi, từ lâu đã được trao cho các chủ sở hữu một bữa tiệc rắn. Chúng tôi sẽ không từ chối một truyền thống đẹp như vậy và chúng tôi, đặc biệt là các món ăn với cá và trứng cá muối rất đẹp, nhưng đơn giản trong nấu ăn.

  Tháp cá hồi và phô mai

Thành phần:

Cá hồi hun khói - 400 gr.

Kem phô mai - 400 gr.

Hẹ - để trang trí

Trứng - 3 chiếc.

Tỏi - 2 tép

Muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Luộc trứng trước và để nguội. Cắt cá hồi thành dải mỏng. Đặt khuôn cho cupcakes trên một bề mặt phẳng, ví dụ, một cái khay, phủ màng dính và đặt cá hồi cắt lát dưới đáy khuôn để các cạnh của nó nhô ra ngoài một chút. Bây giờ sử dụng máy xay sinh tố, băm trứng, tỏi và hành lá, thêm kem phô mai, muối và hạt tiêu. Đặt kem làm đầy trong mỗi hình thức trên cá hồi để làm đầy hơi nhô ra khỏi hình thức. Đầu để đóng đầu cá hồi nhô ra. Các kết thúc của bộ phim bám cũng được bọc. Trên đầu khuôn, đặt một cái thớt nhà bếp với một số trọng lượng. Điều này là cần thiết để đóng dấu điền. Để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Khi phục vụ, trang trí với dải hành lá.

  Puff pastry canape với cá hồi

Vàthành phần:

bánh phồng - 450 gr.

trứng - 1 cái.

camembert hoặc Brie phô mai - 100 gr.

cá hồi muối - 200 gr.

bơ - 50 gr.

kem - 150 ml

rau mùi tây và húng quế - 1 muỗng canh. tôi

thì là để trang trí

Bánh ngọt đông lạnh được rã đông, cắt thành kim cương và đặt trên một tấm nướng mỡ bôi bơ. Múc kim cương bằng lòng đỏ trứng đánh bông lên trên và đặt vào lò nung ở nhiệt độ 170 ° C trong 20-30 phút. Đánh kem. Máy xay sinh tố trộn phô mai Camembert (hoặc Brie) với bơ, thêm kem và rau mùi tây và húng quế thái nhỏ. Đặt một viên kem lên mỗi viên kim cương và một lát cá hồi lên trên. Trang trí với một nhánh thì là hoặc một lát chanh. Để thay đổi một nửa canapé, bạn có thể đặt tôm.

  Cá hồi muối với dưa chuột

Thành phần:

dưa chuột - 3 chiếc.

chanh cho nước ép - 1 chiếc.

cá hồi muối nhẹ (cá hồi) - 200 gr.

kem phô mai - 200 gr.

kem - 100 ml.

cà chua phơi nắng - 20 gr.

gelatin - 20 gr.

nước dùng rau - 200 ml.

muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Ngâm gelatin với nước lạnh trước khi sưng. Trong nước dùng rau, đun nóng, hòa tan gelatin. Để nguội một chút, rót vào ly chia từng phần, cho dưa chuột vào lát trong nước dùng và để trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh. Trong một máy xay sinh tố, đánh kem phô mai và kem, thêm cà chua khô và thì là. Cho kem vào thạch đông lạnh. Đặt thêm 30 phút trong tủ lạnh. Trước khi phục vụ, đặt một lát cá hồi vào mỗi cốc và trang trí với một nhánh thì là.

  Phô mai cá hồi phô mai

Thành phần:

cá hồi hun khói - 100 gr.

phô mai chế biến - 200 gr.

rễ gừng nạo - 1 muỗng cà phê.

phô mai cho giỏ các loại trái cây cứng - 100 gr.

rau mùi tây, thì là

hạt lựu để trang trí

muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị một giỏ phô mai. Để làm điều này, nướng phô mai, 2-3 muỗng canh. tôi phô mai đặt một lớp mỏng dưới dạng hình tròn trên một tấm nướng lót giấy để nướng. Nướng trong lò và nướng cho đến khi phô mai tan chảy. Nhanh chóng đặt phô mai mềm lên mặt kính lộn ngược và để nó đóng băng.

Bây giờ trong một máy xay, cắt nhỏ phi lê cá hồi, phô mai tan chảy, gừng nghiền và rau xanh xắt nhỏ. Kem sử dụng túi bánh ngọt đẹp đặt trong một giỏ phô mai. Trang trí hàng đầu với rau xanh và hạt lựu.

  Rolls nhồi

Nấu ăn cuộn đòi hỏi những kỹ năng và thời gian nhất định, nhưng món ăn nhẹ sẽ trở thành thương hiệu, và bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi và lời cảm ơn từ khách. Rolls và cuộn có thể được chuẩn bị từ thịt, phô mai, rau. Và chất độn cho món ăn này cũng rất tuyệt!

  Thịt lợn cuộn với Cranberries

Thành phần:

thịt lợn (tốt nhất là cổ hoặc băm) - 1,5 kg

quả nam việt quất - 150 gr.

cognac - 50 gr.

húng tây

dầu hướng dương

muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Đổ đầy cranberries với cognac và để trong 30 phút. Trong miếng thịt lợn ở trung tâm, chúng tôi rạch, không đến cuối 1-2 cm. Chúng tôi mở thịt như một cuốn sách, đập nó bằng búa sao cho độ dày của thịt khoảng 2 cm. Muối, hạt tiêu và rắc lá húng tây.

Hợp nhất rượu brandy từ cranberries, đặt cranberries trên thịt và cuộn chặt. Thịt được buộc bằng chỉ và bôi trơn bằng dầu. Chúng tôi nướng trong lò ở 180 ° C, định kỳ đổ nước thịt. Một cuộn như vậy là tốt trong cả nóng và lạnh.

  Phô mai cà rốt Hàn Quốc

Thành phần:

tấm phô mai tan chảy - 16 chiếc.

cà rốt Hàn Quốc - 300 gr.

trứng - 3 chiếc.

tỏi - 2 tép

kem 30% chất béo - 3 muỗng canh. tôi

mù tạt, muối, hạt tiêu - để hương vị

thì là để trang trí

Luộc trứng. Trong máy xay sinh tố, băm trứng, cà rốt Hàn Quốc, tỏi. Đổ kem và đánh cho đến khi kem. Người hâm mộ của cay có thể thêm mù tạt, muối và hạt tiêu cho hương vị. Các tấm phô mai trải ra, đặt nhồi vào chúng và cuộn thành cuộn. Dill thái nhỏ và cuộn cuộn trong đó.

  Cà tím với quả óc chó

Thành phần:

cà tím - 2 chiếc.

quả óc chó - 1 cốc

sữa chua Hy Lạp (có thể thay thế bằng kem chua) - 70 gr.

tỏi - 2 tép

rau mùi - 1 bó

nước chanh - 2 muỗng cà phê.

lựu - 1 chiếc.

dầu ô liu

muối để nếm

Cà tím cắt thành dải mỏng dọc. Chà từng dải với muối và để trong 15 phút. Loại bỏ muối thừa bằng khăn giấy. Chiên dải cà tím trong dầu ô liu trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Trộn quả óc chó băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, hạt lựu, ngò và sữa chua. Thêm nước chanh và một chút muối. Trên mép của dải cà tím đặt 1 muỗng canh. tôi đai ốc điền và cuộn cuộn. Để nguội, trước khi dùng, trang trí với hạt lựu và ngò xắt nhỏ.

Trong bộ sưu tập này, tôi đã cố gắng cung cấp cho bạn các công thức thú vị cho các món ăn nhẹ ngon và độc đáo, không chỉ cho năm mới 2017, mà còn cho bất kỳ bàn lễ hội nào.

Vkontakte

Nếu bạn đang bối rối về cách chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon và nhanh chóng, thì bạn ở đây! Phần này của tạp chí ẩm thực của chúng tôi giới thiệu cho bạn sự chú ý của bạn công thức món khai vị đơn giản và nhanh chóng sẽ chiếm một vị trí xứng đáng trên bàn và sách nấu ăn của bạn và được làm từ các sản phẩm đơn giản rẻ tiền. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cho lễ kỷ niệm sắp tới hoặc muốn đa dạng hóa bữa tối hàng ngày, hãy chắc chắn tìm kiếm một công thức món ăn nhanh với hình ảnh. Khả năng nấu đồ ăn nhanh trên bàn các sản phẩm rẻ tiền luôn có trong tủ lạnh, vội vã khi một vị khách bất ngờ đang ở ngưỡng cửa.

Không có kế hoạch để nấu các món ăn nhẹ đơn giản, nhẹ và nhanh ban đầu từ các sản phẩm rẻ tiền? Chúng tôi sẵn sàng thuyết phục bạn! Trước đây, chỉ có các món ăn lạnh phục vụ như đồ ăn nhẹ và nhanh, không cần chuẩn bị đặc biệt. Vì vậy, phục vụ một bữa ăn nhẹ và nhanh chóng, ban đầu chỉ giới hạn ở các loại rau, trái cây, thảo mộc hoặc các sản phẩm đã được chế biến, nhưng phục vụ lạnh. Chúng bao gồm cá hun khói hoặc muối, giăm bông, xúc xích, thạch. Cho đến nay, khái niệm về đồ ăn nhẹ đã trở nên rộng hơn nhiều, và công thức nấu ăn của họ đã xuất hiện một bộ đáng kinh ngạc. Và rất nhiều công thức để chuẩn bị dễ dàng từ các sản phẩm đơn giản và rẻ tiền nhất. Đồ ăn nhẹ nhanh và ngon hiện đại, dễ chế biến và đơn giản, giờ đây có thể là salad, bánh mì và thậm chí là các món ăn nóng. Tại sao nên ăn vặt trên bàn? Bởi vì nó là phong tục để bắt đầu bữa ăn với họ. Vì vậy, dạ dày sẽ dễ dàng đối phó với các món ăn nặng hơn sau đó. Khi nấu đồ ăn nhẹ đơn giản, nên hiểu rằng đây không phải là thực phẩm chính và khách không nên ăn nó. Công thức có thể đơn giản hoặc phức tạp, nhưng một bữa ăn nhẹ thịnh soạn không nên. Mục đích chính của đồ ăn nhẹ đơn giản và thú vị là để gây cảm giác ngon miệng, và không làm dịu nó.

Các món khai vị đơn giản ban đầu, được chuẩn bị rất dễ dàng và nhanh chóng, là một phần không thể thiếu của rượu khai vị, thường là đồ uống có cồn yếu kích thích sự thèm ăn. Truyền thống này xuất hiện ở Pháp vào đầu thế kỷ trước. Sau đó rượu khai vị và đồ ăn nhẹ đơn giản và ngon miệng đã trở thành một dịp riêng biệt cho các cuộc họp kinh doanh và thân thiện. Như bạn đã biết, một chút rượu trước khi ăn sẽ giải phóng khách, cải thiện sự thèm ăn và phải giao tiếp. Người ta tin rằng một loại rượu khai vị kịp thời, cùng với các công thức nấu ăn nhanh và đơn giản cho bữa ăn nhẹ - đây chỉ là những gì sẽ đảm bảo tiêu hóa bình thường. Không có công thức và quy tắc nghiêm ngặt để phục vụ rượu khai vị, vì vậy bạn có thể sử dụng công thức nấu ăn của riêng mình theo sở thích một cách an toàn. Và không cần thiết phải tìm kiếm các thành phần kỳ lạ, bạn có thể dễ dàng nấu một cái gì đó nguyên bản từ các sản phẩm rẻ tiền.

Với sự ra đời của Internet, may mắn thay, không cần phải học các công thức cho các món ăn lễ hội và hàng ngày, cũng như các món ăn nhẹ đơn giản để nhanh tay, từ bạn bè và trong các tạp chí ẩm thực. Bây giờ là đủ để đi đến phần thích hợp của trang web của chúng tôi và sự chú ý của bạn sẽ mở ra các công thức nấu ăn nhẹ đơn giản và ngon miệng, sẽ trang trí bàn của bạn và hoàn thành chức năng chính của chúng. Ở đây bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn nhanh với hình ảnh sẽ giúp bạn chuẩn bị chúng dễ dàng và ngon miệng, từ các sản phẩm rẻ tiền đơn giản nhất. Bạn sẽ không phải tìm kiếm công thức nấu ăn nhanh trong một thời gian dài, chúng tôi đã thực hiện nó cho bạn. Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ đơn giản với một bức ảnh, để không một bước nào là không thể nghi ngờ. Học nấu ăn nhanh tay và gặp gỡ những vị khách bất ngờ với nhân phẩm. Bây giờ trong kho vũ khí của bạn sẽ có những công thức nhanh chóng và đơn giản cho đồ ăn nhẹ, rất dễ dàng để chuẩn bị.

Không xa bữa tiệc hay tiệc buffet? Bạn không biết làm thế nào để đa dạng hóa thực đơn và làm thế nào để gây ngạc nhiên cho khách? Phục vụ đồ ăn nhẹ ngon, nhẹ và thanh lịch cho bàn lễ hội! Mặc dù chúng đóng một vai trò khiêm tốn của "hạt giống", được thiết kế để kích thích sự thèm ăn và chuẩn bị vị giác cho các món ăn phức tạp hơn, chúng có thể trở thành một vật trang trí tuyệt vời và là điểm nhấn thực sự của bàn ăn. Bản thân họ, đồ ăn nhẹ đã là một kỳ nghỉ nhỏ mà bạn có thể thường xuyên sắp xếp cho mình ngay cả vào các ngày trong tuần! Và mỗi khi kỳ nghỉ của bạn sẽ có một hương vị độc đáo, bởi vì từ một loạt các món ăn nhẹ đáng kinh ngạc, bạn luôn có thể chọn một thứ mới và tò mò: nóng hoặc lạnh, thịt hoặc rau, nấm hoặc cá ...

Khai vị

Công thức ăn nhẹ bàn lễ hội với hình ảnh

Ham cuộn với xoài và đu đủ kỳ lạ

Nấu ăn:

Chúng tôi làm sạch 2 quả xoài và 2 quả đu đủ, cắt trái cây làm đôi, loại bỏ các hạt và xương, và cắt thịt thành dải. Để chuẩn bị một cuộn, chúng tôi lấy hai ống hút của mỗi quả, quấn chặt chúng trong một miếng giăm bông và xỏ bằng xiên với một cái rây hoặc ô liu. Một món ăn với giăm bông có thể được trang trí với lá húng chanh thơm.

Một bữa ăn nhanh tại bàn ăn tự chọn: canapes với tôm ngâm

Tôm luộc chắc chắn là một món ngon, và cũng rất hữu ích, nhưng hơi tươi và nhàm chán. Nhưng nếu bạn chọc một chút vào tôm luộc, kết quả sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn! Bạn có thể nghĩ gì? Ví dụ, tôm muối! Trong một bát riêng, chuẩn bị nước xốt: trộn một vài thìa dầu thực vật với cùng một lượng giấm, vắt một tép tỏi trong máy ép tỏi, thêm hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn. Trong hỗn hợp đã hoàn thành ngâm tôm luộc trong 30-40 phút.

Ghim tôm ngâm với xiên vào một lát dưa chuột hoặc cần tây tươi. Tất cả khéo léo là đơn giản! Bây giờ bạn hoàn toàn có thể thưởng thức không chỉ hương vị ban đầu, mà còn có được một niềm vui thẩm mỹ hoàn toàn.

Tapas Tây Ban Nha lễ hội

Món ăn ưa thích của người Tây Ban Nha là tapas. Nó có thể chỉ là khoai tây chiên, các loại hạt, bánh quy giòn, ô liu, cá cơm hoặc jamon (thịt lợn khô), thường được phục vụ trong các quán bar để uống bia hoặc rượu vang, hoặc các món ăn dưới dạng kebab thu nhỏ, trong đó nhiều loại sản phẩm có thể được xiên vào xiên. Tapas nhỏ thường được bao gồm trong giá của thức uống. Đối với người Tây Ban Nha, tapas không chỉ là một cách để có một bữa ăn nhanh và ngon, mà là cả một triết lý và cách sống. Trò giải trí yêu thích của nhiều người Tây Ban Nha là đi dạo trên đường vào buổi tối xung quanh các quán bar, mỗi người uống một ly bia hoặc một ly rượu vang và nếm thử món ăn nhẹ đặc trưng của quán bar - tapas. Và nó có thể vừa là một sự kiện độc lập, vừa là một kiểu khởi động trước một bữa ăn đầy đủ trong một nhà hàng. Các quán bar tapas đặc biệt của Pháp cũng rất nổi tiếng, nơi có nhiều loại tapas và tapasikov vừa mắt!

• Tapas với bánh kếp và phô mai

Một miếng phô mai bọc trong một chiếc bánh mỏng. Tapas chuỗi trên xiên với ô liu và rau xanh.

• Tapas với bánh mì Pháp và cá đỏ

Cắt thành lát bánh mì, mỡ với bơ, đặt một miếng cá đỏ lên trên và xỏ bằng một xiên với chanh và thì là.

• Tapas với salami, ô liu, ô liu và dưa chua

Trên một xiên xen kẽ xâu chuỗi: một quả ô liu, một lát salami, ngô ngâm, một lát rượu sâm banh ngâm, một lát xúc xích và sash khác.

• Tapas với gà, cà chua anh đào và ớt chuông

Trên một xiên một miếng tiêu Bulgaria, gà rán với gia vị, cà chua và một miếng gà khác.

Trứng vô song với cá ngừ băm nhỏ

Kết hợp với cá ngừ, trứng luộc thông thường biến thành món khai vị tuyệt vời - tinh tế, xấu xí, đơn giản để chuẩn bị, ngon và đẹp.

Chúng tôi sẽ cần:

• trứng - 4 miếng
• cá ngừ trong dầu ăn80 gram
• mayonnaise tự làm - 2 muỗng canh.
• cá cơm - 5 miếng
• nụ bạch hoa - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• thì là
• muối để nếm

Nấu ăn:

Luộc trứng, để nguội và sạch khỏi vỏ. Cắt trứng theo chiều dọc thành hai nửa. Chúng tôi lấy lòng đỏ ra và nghiền chúng qua một cái rây với cá ngừ, cá cơm ném đá và bạch hoa. Để hỗn hợp thu được thêm 2 muỗng canh. thìa mayonnaise và cẩn thận đánh bại mọi thứ bằng thìa gỗ. Đổ đầy khối lượng thành phẩm với lòng trắng trứng và trang trí món ăn với rau xanh.

Cà chua nhồi thịt gà

Cà chua nhồi thịt gà có thể được phục vụ như một món chính hoặc như một món khai vị nóng. Thịt gà thích hợp luộc, xào hoặc hun khói. Đối với món ăn này, nên chọn cà chua đậm đặc có kích thước trung bình. Ngoài ra, cà chua có thể được nhồi với mực.

Chúng tôi sẽ cần:

• ức gà
• cà chua đỏ dày đặc
• phô mai cứng
• các loại gia vị
• rau xanh

Nấu ăn:

Ướp thịt ức gà với gia vị và chiên. Từ cà chua bỏ lõi. Thịt gà băm nhuyễn hoặc bỏ qua máy xay thịt. Thứ thịt cà chua. Trên cùng với một lớp dày đặt mayonnaise và tạo ra một "nắp" phô mai sang trọng. Chúng tôi gửi cà chua nhồi vào lò nướng được làm nóng đến 240-260 độ và nướng trong khoảng mười lăm phút, cho đến khi nó có màu nâu và phô mai tan chảy. Ăn nóng.

Đồ ăn nhẹ ban đầu cho bàn lễ hội

Công thức cho món khai vị nóng hổi lễ hội "Lợn biển"

Những sinh vật đáng yêu này sẽ là một trang trí tuyệt vời của bàn lễ hội, sẽ làm ngạc nhiên khách của bạn với hương vị tinh tế của họ, và họ sẽ đặc biệt làm hài lòng những đứa trẻ với hình dạng kỳ quái của chúng. Đơn giản là họ sẽ không thể từ chối sự tò mò như vậy!

Chúng tôi sẽ cần:

• mực - 12 miếng
• champignons tươi - 12-15 miếng
• trứng - 3 miếng
• gạo - 150 gram
• một củ cà rốt vừa
• một củ hành vừa

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch mực và theo nghĩa đen trong hai hoặc ba phút, chúng tôi cho nó vào nước sôi muối để chúng cuộn tròn thành những thân thịt đẹp mà chúng tôi sẽ tạo ra lợn. Cho mát.
2. Nấu ăn nhồi. Luộc trứng và gạo. Nấm xắt nhỏ xào với hành tây và cà rốt. Xắt nhỏ trứng, trộn với cơm, nấm, hành tây và cà rốt. Thêm mayonnaise, hạt tiêu và muối để nếm (đừng lạm dụng nó với muối! Có muối trong mayonnaise, chúng tôi có mực muối, và có lẽ bạn cũng đã ướp muối nấm khi chiên).
3. Chúng tôi bắt đầu nhồi vào quần của những con lợn biển trong tương lai, nghĩa là chúng tôi nhồi mực, sau khi cắt đuôi và vây của chúng, chúng sẽ đi đến đuôi tai lợn lợn của chúng tôi.
4. Thay cho lỗ nhìn trộm và tai, chúng tôi tạo ra những vết cắt nhỏ và chèn hình tam giác mực (cắt từ đuôi và vây tách ra khỏi thân thịt) và đậu Hà Lan. Chà, những gì bạn không lợn?! Bôi trơn mayonnaise dễ thương của chúng tôi và gửi vào lò nướng trong khoảng 15 phút. Ăn !! Ở đây chỉ ăn những món cuties ôi thật tiếc!

Puff Pastry Tartlets với Filling

Tartlets và profiteroles (bánh choux) là một cách tuyệt vời để sắp xếp một bàn lễ hội độc đáo và nhanh chóng, thuận tiện và theo cách ban đầu để phục vụ bánh nướng, bánh mỳ và salad, và chỉ cho khách ăn ngon miệng. Bạn có thể mua bánh tart làm sẵn hoặc sử dụng hộp nướng bánh đặc biệt, bạn có thể tự nướng giỏ. Chà, nếu không có thứ gì trong tay, hãy sử dụng công thức cho bánh tart, thuyền, để chuẩn bị mà không yêu cầu gì đặc biệt, và quá trình này đơn giản và dễ hiểu nhất có thể. Chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh tart chỉ với hai loại toppings, nhưng thực tế chỉ có một lĩnh vực vô hạn cho các thí nghiệm ẩm thực.

Chúng tôi sẽ cần:

• bột nhão men - 300 gram
• một quả trứng
• phô mai Almette - 100 gram
• trứng cá đỏ - 50 gram
• quả bơ - 1 miếng
• ớt đỏ nửa ngọt
• tỏi - 1 lát
• thì là - 10 gram
• nước chanh - 10 ml

Nấu ăn:

• Tung ra bánh phồng đến độ dày 0,5 cm. Nếu bột nằm trong cuộn của bạn, sẽ chỉ đủ để thư giãn và cắt nó thành các hình vuông nhỏ.
• Với một chuyển động tinh tế của bàn tay, chúng tôi biến mỗi hình vuông nhỏ thành một chiếc thuyền. Các cạnh phải được bôi trơn bằng một quả trứng đập để thuyền của chúng ta không bị vỡ ra. Chúng tôi ngay lập tức đặt những chiếc thuyền lên một tấm nướng bánh, ở một số nơi chúng tôi đâm chúng bằng một cái nĩa và đổ một ít đậu khô vào từng chiếc để duy trì hình dạng mong muốn. Hãy chắc chắn để tận dụng lợi thế của thủ thuật nhỏ này, nếu không flotilla của bạn có thể bị sai lệch. Làm nóng lò ở 200 độ và nướng trong khoảng 20 phút. Chúng tôi phát hành các tartlets thành phẩm từ đậu.

• Làm phô mai: phô mai "Almette" (có thể thay thế bằng bất kỳ loại phô mai sữa đông nào khác) trộn với thì là và tỏi băm nhuyễn.
• Để chuẩn bị nhồi bơ, hãy gọt vỏ trái cây và nhào kỹ bằng nĩa để có sự thống nhất. Muối để nếm và thêm một ít nước chanh mới vắt.
• Teaspoon nhẹ nhàng đặt ra nhồi trong tartlets. Bạn có thể trang trí những đôi giày theo sở thích và màu sắc của riêng bạn. Một hương vị tuyệt vời và bổ sung trang trí cho trám của chúng tôi sẽ là trứng cá đỏ và ớt bột đỏ. Hương vị của trứng cá muối rất hợp với bơ. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại hạt, hạt vừng, tôm hoặc rau xanh.

Cà chua anh đào với đầy phô mai dưa chuột

Thành phần:

Cà chua anh đào - 24 chiếc.
  Kem phô mai - 100 g
  Mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi
  Dưa chuột trung bình - ½ chiếc.
  Hành lá xắt nhỏ - 1 muỗng canh. tôi
  Thớt tươi thái nhỏ - 2 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ dưa chuột và cắt thành những khối rất nhỏ.
  2. Trong cà chua, cắt bỏ đầu và cẩn thận loại bỏ bột giấy. Chúng tôi đặt một chiếc khăn giấy "dưới cùng" lên để xếp thêm nước trái cây.
  3. Trong một bát, trộn mayonnaise và phô mai kem cho đến khi mịn, trộn dưa chuột, thì là và hành lá.
  4. Nhồi cà chua với nhồi và cho món ăn vào tủ lạnh trong vài phút: món ăn nhẹ này ngon hơn khi ăn lạnh.

Snack dưa chuột hun khói

Thành phần:

Dưa chuột trung bình - 3 chiếc.
  Sốt Pesto - cốc
  Lát phô mai chế biến - 6 chiếc.
  Gà tây hoặc gà hun khói - 170 g
  Tiêu ngọt - 1 chiếc.
  Lá rau bina - chén
  Muối, hạt tiêu - để hương vị

Nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành lát (lát phẳng mỏng) dày 2 mm. Ngâm các lát bằng khăn giấy để loại bỏ nước trái cây dư thừa.
  2. Cắt những lát phô mai thành dải rộng khoảng 2 cm.
  3. Cắt gà tây thành khối nhỏ, tiêu thành dải, thái nhỏ rau bina.
  4. Dưa chuột cắt lát mỡ đều với sốt pesto (1 muỗng là đủ cho mỗi miếng), phết gà tây, ớt ngọt và rau bina lên trên. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  5. Xoay cuộn và cố định tăm ở giữa. Phục vụ ngay.

Cuộn cá hồi với nhân sữa đông

Thành phần:

Cá hồi muối hoặc bất kỳ cá hồi cá nào - 120 g
  Phô mai ít béo - 50 g
  Dưa chuột (tùy chọn) - 100 g
  Tỏi - 1 tép
  Mù tạt Pháp - 10 g
  Muối, hạt tiêu - để hương vị

Nấu ăn:

1. Cho phô mai vào bát, nhào bằng thìa và trộn với mù tạt.
  2. Cắt nhỏ dưa chuột, nghiền tỏi với mặt phẳng của dao và thêm vào khối sữa đông. Muối, hạt tiêu và trộn kỹ.
  3. Đặt một ít nhồi trên cạnh của một lát cá hồi, cuộn lại thành một cuộn và dính bằng tăm. Bạn có thể ăn ngay lập tức, nhưng bạn có thể nhanh chóng cho vào tủ lạnh.

Bruschetta với cá mòi và phô mai kem

Thành phần:

Bánh mì tươi - 1 chiếc.
  Ngân hàng cá mòi đóng hộp (tốt nhất là lấy một con thăn không xương) - 1 chiếc.
  Mozzarella - 300 g
  Dầu ô liu - 3 muỗng canh. tôi
  Rau xanh tươi - 1 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

1. Cắt baguette thành những lát mỏng, rắc dầu ô liu và chiên nhẹ trong chảo rán - trong nửa phút cho mỗi bên.
  2. Làm nóng lò nướng (tốt nhất là ở chế độ nướng vỉ nướng) đến 180 ° C.
  3. Với cá mòi hút chất lỏng và nhào nhẹ cá bằng nĩa. Mozzarella cắt thành lát mỏng.
  4. Đối với mỗi lát bánh mì nướng, đặt một miếng mozzarella và 1-2 muỗng canh. tôi cá mòi
  5. Đặt bánh sandwich lên một tấm nướng và đặt chúng vào lò nướng dưới vỉ nướng trong 2-3 phút để làm tan chảy phô mai.
  6. Rắc rau thơm hoặc thảo mộc và phục vụ.

Omelet cuộn với nấm và rau bina

Thành phần:

Trứng - 2 chiếc.
  Champignons (đóng hộp hoặc ướp) - 100 g
  Rau bina - 1 nắm
  Dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi
  Giấm balsamic - 1 muỗng canh. tôi
  Muối, hạt tiêu - để hương vị

Nấu ăn:

1. Đánh trứng trong một cái bát.
  2. Cắt nấm thành những khối nhỏ, thái nhỏ rau bina và thêm vào nấm. Đổ giấm balsamic, muối, hạt tiêu và trộn đều.
  3. Làm nóng chảo với dầu ô liu trên lửa lớn. Đổ vào chảo khoảng 2 muỗng canh. tôi đánh trứng và phân phối đều, như bột bánh kếp.
  4. Chiên cho đến khi chín, nhưng chỉ ở một bên. Chiên bánh xèo cho đến khi trứng hết.
  5. Chúng tôi cho vào bánh kếp nhồi nấm và rau bina. Gấp thành cuộn, buộc chặt bằng tăm, nếu cần và phục vụ.

Và một lựa chọn của 20 công thức nấu ăn cho món khai vị trên bàn ngày lễ.

THÀNH PHẦN:
  Đối với bài kiểm tra:
  `79; 4 quả trứng;
  ● muối;
  ● 7 Nghệ thuật. tôi bột mì;
  ● 1/3 muỗng cà phê. soda;
  ● 200 g kem chua;
  ● 1 muỗng canh. tôi sốt mayonnaise.
  Đối với điền:
  ● 6 quả trứng luộc;
  ● một bó lớn hành tây;
  ● muối.
  CHUẨN BỊ:
  Đánh trứng với muối. Thêm kem chua ...

Thin lavash Armenia là một sản phẩm tiện lợi đáng ngạc nhiên cho một loạt các công thức nấu ăn ban đầu. Cuối cùng chúng tôi đã thử một cái khác mà chúng tôi đã hy vọng trong một thời gian dài và không vô ích. Đối với một số 10 phút của các sản phẩm đơn giản nhất hóa ra bữa sáng tuyệt vời, phong phú!
  Thành phần:
  Pita -Armenian
  - Phô mai
  -Egg
  Nấu ăn:
  Bánh mì Pita cắt thành dải ngang. Cắt phô mai thành lát ...

Trứng cá đỏ 70 gr
  Phô mai tan chảy 70 gr
  Thì là 20 gr
  Bánh mì 100 gr
  CHUẨN BỊ BƯỚC-GIAI ĐOẠN
  Bước 1. Thành phần chính.
  Bước 2. Mở gói với các ổ bánh. Đặt chúng trên dostochku.
  Bước 3. Chúng tôi sẽ áp dụng từng miếng phô mai nướng.
  Bước 4. Lấy phim bám. Đặt nó lên bàn. Ở trung tâm ...

1. Cá hồi cuộn với kem phô mai
  Thành phần:
  Những lát cá hồi ướp muối nhẹ - 250 g
  Kem phô mai - 250 g
  Dưa chuột hoặc dưa chuột tươi - 1-2 chiếc.
  3-4 nhánh thì là
  Lá xà lách - để phục vụ
Nước chanh - để phục vụ
  Trứng cá đỏ - để trang trí
…

Lavash cuộn với làm đầy là một món ăn nhẹ ngon và nhanh chóng có thể được chuẩn bị trên bàn lễ hội hoặc đi dã ngoại. Bạn có thể thử nghiệm với các chất trám cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Lần này tôi làm một cuộn pita với que cua và dưa chuột. Nó bật ra rất ngon miệng và thỏa mãn, và ...

Tôi liên tưởng công thức cực kỳ đơn giản này với những bữa tiệc từ thời thơ ấu xa xôi. Mùi bánh mì nướng, xát với tỏi, cùng với nước bọt không thể so sánh với bất cứ thứ gì. Món khai vị này, mặc dù đơn giản, sẽ luôn được đặt trên bàn của bạn!
  Thành phần:
  Bánh mì 4 lát.
  Trứng gà 2 chiếc (luộc chín)
  Sprats ...

Dành cho các nữ tiếp viên thân mến! Bí quyết đồ ăn nhẹ ban đầu cho bàn lễ hội bạn chọn. Hãy thử nấu ăn và gây bất ngờ cho gia đình và khách của bạn với những món ăn nhẹ ngon miệng!
  1. NĂM MỚI SNACK TỪ TRỨNG "SNOGOVIK"
  Bạn sẽ cần:
  6 quả trứng luộc lớn (cho thân)
  6 quả trứng nhỏ luộc chín (cho phần đầu)
  Hạt tiêu
  1 củ cà rốt

Bấm vào lớp

Nói với VK

Bạn có thể nghĩ gì đơn giản hơn việc nấu đồ ăn nhẹ trên bàn lễ hội - bạn có nghĩ thế không? Trên thực tế, dường như mọi thứ đều đơn giản và dễ dàng. Và điều này sẽ được nhìn thấy khi bạn thấy mình phải đối mặt với một số lượng lớn các sản phẩm và một kho công thức nấu ăn rất nhỏ. Vào lúc đó, khi bạn bắt đầu nói về đồ ăn nhẹ lạnh trên bàn ngày lễ, chắc chắn bạn đang nghĩ về bánh sandwich.

Hầu như tất cả các công thức nấu ăn cổ điển với bánh mì, chẳng hạn như spats, bắt đầu trở nên lỗi thời. Và bây giờ có rất ít người có thể ngạc nhiên, nhưng thành thật mà nói, không ai muốn họ bây giờ.

Tâm hồn và dạ dày của chúng ta muốn một cái gì đó theo một cách mới. Và để làm điều này, tôi đã chuẩn bị cho bạn công thức nấu món khai vị trên bàn ngày lễ, được vẽ chi tiết bằng hình ảnh.

  Nấm nhồi

Trong công thức đầu tiên của tôi, tôi sẽ cho bạn biết cách làm champignons nhồi tại nhà.

Thành phần:

• Đại lộ - 450 gr
• xúc xích săn bắn - 230-250 gr
• kem phô mai - 200 gr
• tỏi - 4 tép
• phô mai Parmesan (nghiền) - 100 gr
• gia vị - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

Nấm của tôi, sau khi - làm sạch và tách đầu khỏi chân. Nếu muốn, những chân tương tự có thể được sử dụng trong điền.

Để làm đầy, trộn phô mai bào, xúc xích xắt nhỏ và tỏi. Ở đó chúng tôi cũng thêm kem phô mai, gia vị và nhận được một hỗn hợp như trong ảnh. Mỗi nắp nấm được lấp đầy với hỗn hợp này.

Rắc vụn bánh mì.

Chúng tôi đặt các khoảng trống trên một tấm nướng và gửi nó vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Vô địch nhồi bông đã sẵn sàng.

  Nhồi cho cao răng

Đây là một món ăn nhẹ linh hoạt, ngon miệng có thể được chuẩn bị cho các ngày lễ khác nhau, hoặc chỉ cho bữa tối. Bây giờ hãy xem xét các tùy chọn làm thế nào để chuẩn bị một điền tartlet ngon.

Thành phần:

• Tartlets -10 chiếc
• hành tây - 1 chiếc
• champignons - 400 gr
• phô mai cứng - 200 gr
• dầu hướng dương - để rang
• muối, hạt tiêu và cà ri - để hương vị.

Phương pháp chuẩn bị:

Để chuẩn bị món ăn này, chúng ta nên có sẵn giỏ. Chúng tôi làm sạch nấm và loại bỏ chúng khỏi mép cuống. Sau đó, chúng tôi rửa chúng và di chuyển chúng đến một cái chao, để ly tất cả nước. Và sau đó cắt chúng thành những mảnh nhỏ.

Gọt vỏ và cắt hành tây thành một hình vuông nhỏ. Đặt chảo lên lửa vừa, đổ bơ vào và ngay khi nó nóng lên, chiên hành tây xắt nhỏ để có màu vàng nhạt, thêm nấm và tất cả các loại gia vị cần thiết.

Chúng tôi nghiền phô mai cứng trên một vắt mịn, để một lúc, và đổ phần còn lại vào hỗn hợp hành tây-nấm làm sẵn và trộn.

Nó vẫn chỉ để lấp đầy hỗn hợp này với tất cả các tartlets và rắc phô mai bào lên trên. Để làm tan chảy phô mai, chúng ta cần gửi một vài phút trong lò nướng, hoặc trong lò vi sóng.

Nhồi cho tartlets đã sẵn sàng.

  Cua que trong bột

Cua que trong bột được coi là một trong những món ăn nhẹ có thể được nấu một hoặc hai lần, và thậm chí trông có vẻ thuyết phục trên bàn về nguyên tắc.

Thành phần:

• Cua que - 250 gr
• bột mì - 4 muỗng canh. thìa
• bia nhẹ - 50 ml
• trứng gà - 1 chiếc
• chanh - 1/2 chiếc
• dầu thực vật - 25 ml
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp chuẩn bị:

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết cho món ăn của chúng tôi.

Cho que cua vào bát, muối, hạt tiêu và rắc chúng với nước cốt của nửa quả chanh. Để trong 12-15 phút một mình.

Để chuẩn bị bột bánh, bạn cần lấy một cái bát sâu và đập một quả trứng vào đó. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi bạn nhận được bọt, sau đó đổ vào bia và thêm bột.

Trộn kỹ cho đến khi mịn.

Điều quan trọng nhất là không lạm dụng chúng, nếu không thì bột có thể cháy và toàn bộ quá trình sẽ là một mớ hỗn độn.

Ăn nóng và lạnh.

  Lavash cuộn với cá đỏ

Bây giờ bạn có một ý tưởng tuyệt vời để làm bánh mì pita với cá đỏ. Thêm màu xanh lá cây và phô mai vào kết cấu của nó sẽ làm cho nó thậm chí còn thơm và dịu dàng hơn. Loại đồ ăn nhẹ này có thể được thực hiện trong khoảng 10 phút.

Thành phần:

• Lavash - 1 chiếc
• cá hồi - 250 gr
• phô mai chế biến - 200 gr
• rau xanh - 1 bó nhỏ.

Phương pháp chuẩn bị:

Chúng tôi mở rộng bánh mì pita và bôi đều bằng phô mai tan chảy.

Cắt cá thành những lát mỏng.

Phân phối trên toàn bộ bề mặt của bánh. Xắt nhỏ rau xanh rửa sạch và phơi khô và rắc lên cá.

Bây giờ gọn gàng cuộn bánh mì pita thành một cuộn dày và bọc nó bằng màng bám. Chúng tôi loại bỏ trong tủ lạnh trong một giờ.

Sau thời gian, loại bỏ bộ phim và cắt toàn bộ cuộn thành các phần.

Trải ra đĩa và phục vụ.

  Ướp cá thu tại nhà

Có lẽ, không có bữa tiệc ngày lễ có thể làm mà không có một bữa ăn nhẹ của cá. Đặc biệt là cho bạn chuẩn bị một công thức nấu cá thu muối, ở nhà. Công thức đơn giản về nguyên tắc, nhưng kết quả là tuyệt vời!

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc
• nước - 0,5 lít
• hành tây - 1 chiếc
• cà rốt - 1 chiếc
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• ớt tiêu - 5 chiếc
• hoa cẩm chướng - 5 chiếc
• mật ong - 1 muỗng cà phê
• giấm táo 6% - 2 muỗng canh. thìa
• lá nguyệt quế - 2 chiếc
• hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê
• muối - 1 muỗng canh. một cái muỗng

Phương pháp chuẩn bị:

Chúng tôi chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết và tiến hành.

Đổ nước vào nồi và nhóm lửa. Trong khi đó, nước sôi, trong khi đó, bạn có thể cắt rau. Rửa cà rốt của tôi, gọt vỏ và cắt thành lát, và hành tây trong nửa vòng.

Ngay lúc đó, khi nước gần như sôi, bạn cần thêm muối, dầu, tất cả các loại gia vị, trừ giấm và mật ong.

Sau đó, chúng tôi chuyển sang một cái chảo với nước sôi, cà rốt xắt nhỏ và nấu thêm năm phút nữa.

Bây giờ chúng ta cần ruột cá thu, cắt đầu và đuôi, loại bỏ vây, xương và màng đen.

Sau năm phút nấu nước ướp, nên tắt lửa và để nguội một chút. Thêm mật ong và giấm vào nó và trộn kỹ cho đến khi mật ong tan hoàn toàn.

Nhưng sau đó tự đổ nước ướp và cho vào tủ lạnh trong một ngày.

Và chính xác trong một ngày sẽ có thể thử hương vị tinh tế tuyệt vời này của cá thu ngâm tại nhà.

  Ham cuộn

Ham cuộn với các chất trám khác nhau phù hợp cho bất kỳ lễ kỷ niệm. Tôi sẽ nói một điều nữa - chúng sẽ trở thành một vật trang trí thực sự cho bàn của bạn và tất cả các vị khách sẽ rất vui mừng với chúng.

Thành phần:

• Ham - 300 gr
• trứng - 2 miếng
• phô mai cứng - 100 gr
• tỏi - 2 tép
• mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa.

Phương pháp chuẩn bị:

Cắt thành những lát giăm bông mỏng, khoảng 1-2 mm, độ dày này dễ dàng cho phép xoắn cuộn gọn gàng.

Chúng tôi chà phô mai trên một vắt lớn và trứng luộc. Kết hợp chúng trong một bát sâu và vắt một vài tép tỏi ở đó. Chúng tôi lấp đầy toàn bộ khối lượng với mayonnaise và trộn đều.

Trải ra giăm bông và trên mỗi lát, đặt ra một muỗng canh đầy.

Chỉ còn lại để cuộn các cuộn và theo ý của bạn, bạn có thể buộc chặt chúng bằng tăm, để không thư giãn.

Đó là những gì bạn nên làm. Ăn với niềm vui lớn!

  Xúc xích khô tại nhà

Để bạn có thể ăn, lấy cùng một chiếc bánh sandwich mà không sợ hãi hay gây hại cho sức khỏe, tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức đơn giản cho xúc xích khô trong nhà. Để nấu nó, bạn không cần phải là một bậc thầy về nấu ăn và có một kỹ thuật đặc biệt, chỉ cần một ít thời gian và các sản phẩm phù hợp.

Thành phần:

• Thịt - 1,5 kg
• mỡ lợn - 650 gr
• ruột
• vodka - 1.5 Nghệ thuật. thìa
• cognac - 50 ml
• tỏi - 4-5 tép
• đường - 2 muỗng canh. thìa
• hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê
• muối - 3 muỗng canh. thìa.

Phương pháp chuẩn bị:

Để bắt đầu, chuẩn bị các thành phần cần thiết, rửa sạch chất béo, khô và chà xát với muối và tỏi. Sau đó chúng tôi loại bỏ trong 12 giờ trong tủ lạnh.

Thịt có thể được sử dụng bất kỳ mà bạn thích. Trong trường hợp này là thịt bê. Nó nên được rửa sạch, phơi khô và cắt thành những lát nhỏ, mỏng. Chúng tôi thay đổi trong một cốc, đặt một muỗng muối và đường, và tất nhiên thêm một ít hạt tiêu. Thêm vào đó, đổ vodka, và nếu bạn có mong muốn, bạn có thể đổ thêm một số gia vị, tốt, tùy bạn.

Salo nên được sấy khô để không có độ ẩm dư thừa. Và tại thời điểm này, chúng tôi cắt thịt nhỏ hơn và cuộn trong một máy xay thịt.

Đặt chất béo trong 20 phút để đóng băng trong tủ đông. Sau khi loại bỏ và cắt thành hình vuông nhỏ. Xoắn là không mong muốn, nếu không thịt sẽ rất béo.

Đã đến lúc kết hợp tất cả các thành phần lại với nhau và đổ lượng muối, đường còn lại. Chỉ cần đổ rượu brandy, nếu không, thì bạn có thể vodka và cẩn thận trộn nhồi bằng tay.

Bây giờ chúng ta sẽ bắt đầu hình thành xúc xích, nhưng trước đó chúng ta cần rửa sạch ruột, và sau đó lấp đầy chúng cẩn thận với thịt.

Đột nhiên bạn không có can đảm trong tay, đừng lo lắng, trong trường hợp này chúng có thể được thay thế bằng gạc thông thường. Chỉ cho gói xúc xích trong đó.

Đây là một ngon như vậy.

  Thịt lợn basturma ở nhà

Thật không may, không phải ai cũng có đủ khả năng để mua một món ngon như vậy, vì vậy tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức nấu món thịt lợn basturma tại nhà. Hóa ra nó không tệ hơn một thứ được bán trong cửa hàng, nhưng điều quan trọng nhất là bạn có thể chắc chắn 100% về chất lượng của nó.

Thành phần:

• Cổ heo - 2 kg
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• tỏi - 2 đầu
• cây hồ đào - 80 gr
• ớt đỏ mặt đất - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• paprika - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• muối - 1 muỗng canh. tôi

Phương pháp chuẩn bị:

Chúng tôi rửa thịt dưới nước lạnh, cắt theo chiều dọc, thành hai phần bằng nhau, rắc muối, chuyển vào hộp chứa có nắp chân không chặt và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Sau một ngày, chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, rửa sạch và treo trong phòng khô thoáng khí trong bốn ngày.

Kết hợp tất cả các loại gia vị cần thiết với bột mì, vắt tỏi qua máy ép và pha loãng với nước đun sôi, để nguội để chúng ta có được nước sốt đặc. Đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.

Sau 48 giờ, loại bỏ thịt lợn và nhúng nó vào nước sốt nấu chín, sau đó lấy ra, cho vào hộp đựng chân không và cho vào tủ lạnh trong bốn ngày.

  Sau 48 giờ này, chúng tôi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, làm sạch nước sốt và treo thêm 24 giờ nữa để khô.

Đó là tất cả, basturma ở nhà đã sẵn sàng. Ăn uống lành mạnh!

  Chân gà trong bột

Chủ yếu là chân gà được nấu trong bánh phồng. Bây giờ tôi sẽ cung cấp cho bạn một công thức không phổ biến - chân, nấu trong bột men. Cái này cũng rất ngon.

Thành phần:

• Chân gà - 5 chiếc
• bột mì - 4 ly
• men khô - 2,5 muỗng cà phê
• nước - 350 gram
• đường - 3 muỗng canh. thìa
• dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa
• champignons - 300 gr
• hành tây - 2 chiếc
• muối - 2 muỗng cà phê.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Chúng ta bắt đầu bột và để làm điều này, chúng ta cần hòa tan men, đường và 1 muỗng cà phê muối trong nước ấm.

Đổ vào 3 muỗng canh dầu thực vật và thêm bột rây. Nhào bột và để ở nơi ấm áp trong một giờ.

2. Luộc chân gà với muối trong 15-20 phút và đổ tất cả các loại gia vị, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu.

3. Làm sạch nấm và hành tây, cắt chúng thành miếng nhỏ và chiên bơ trên lửa vừa cho đến khi chín.

4. Trong khi đó, bột đã sẵn sàng, chúng tôi nhào một ít và chia thành 5 phần chẵn, và từ mỗi phần chúng tôi làm một chiếc bánh phẳng, ở trung tâm chúng tôi trải một chân và một ít nấm chiên với hành tây.

5. Chúng tôi thu thập bột xung quanh chân, kết nối nó, chỉ để lại xương mở, ở cùng một nơi bạn có thể buộc cuống của thì là hoặc rau mùi tây.

6. Bôi trơn bột bằng dầu và gửi đến lò nướng nóng sẵn đến 200 độ trong 20-25 phút.

7. Bột đã có màu vàng đẹp, có nghĩa là bạn có thể lấy nó ra khỏi lò. Đôi chân đã sẵn sàng.

  Pate gan lợn (Video)

Bon thèm ăn !!!

Tweet

Nói với VK