Salad dịu dàng với mận khô từng bước. Salad nhiều lớp "Dịu dàng" với mận khô và quả óc chó

16.01.2022 Mỳ ống

Mười món salad tuyệt vời và ngon khác nhau từ cùng một nguyên liệu: thịt gà, mận khô, quả óc chó

Salad "Tenderness" với thịt gà và mận khô

Thành phần:

Trứng - 4 chiếc.

Phi lê gà (hoặc ức) - 300 g.

Dưa chuột muối - 2 chiếc.

Mận khô (rỗ) - 150 g.

Phô mai cứng - 120 g.

Quả óc chó - 80 g.

· Muối, tiêu - để nếm.

Mayonnaise - để thay đồ.

Quá trình nấu ăn

Phi lê rửa sạch được làm sạch các gân thừa và luộc cho đến khi mềm trong nước muối. Cho thịt gà ra bát riêng, để nguội rồi chặt thành từng miếng nhỏ.

Phi lê luộc sẽ trở nên cay hơn nếu bạn cho một ít hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào nước đun sôi. Tùy chọn thu hoạch thịt này cũng thích hợp cho món salad dứa, thịt gà, mận khô.

Để làm cho salad gà mềm và thơm, hãy để thịt gà trong nước ướp trong một giờ. Để chế biến, đổ kem chua vào các món ăn, thêm muối, tiêu xay hoặc, nếu muốn, gia vị (thì là, gừng, húng quế khô).

Quả óc chó được đổ vào một túi và nghiền nát bằng cán hoặc nhân hạt cắt nhỏ thành những miếng vụn lớn trong máy xay sinh tố. Một vài hạt nhân lớn được để lại để trang trí món salad mận khô, thịt gà và dưa chuột.

Trứng luộc chín cho ra bát riêng. Bóc chúng khỏi vỏ, tách protein khỏi lòng đỏ.

Phô mai được chà xát trên một máy nghiền mịn.

Dưa chuột ngâm chua được cắt thành khối vuông nhỏ.

Mận rửa sạch với nước. Nếu trái cây khô quá cứng, hãy ngâm nó trong nước đun sôi trong mười lăm phút. Vào cuối quá trình, mận khô được cắt thành các khối vuông nhỏ.

Tất cả các thành phần của salad gà với mận khô được trộn trong một tô sâu. Món ăn có độ sệt, nên dùng thìa trộn nhẹ tay. Do gia vị kích thích tiết ra nước trong rau tươi, tiêu và muối được thêm vào món salad mận khô và gà hun khói trước khi phục vụ.

Bản gốc sẽ là món salad với thịt gà và mận khô, như trong ảnh, nếu bạn sắp xếp thành từng lớp.

· Để làm điều này, đặt các miếng phi lê dưới đáy đĩa, phủ một lớp mayonnaise lên trên.

· Các protein đã cắt nhỏ được đổ lên thịt gà, một lần nữa được phủ đều một lớp nước sốt.

· Sau đó thêm mận khô và các loại hạt, dùng lưới mayonnaise phủ lên.

· Tương tự với những miếng dưa chuột muối.

· Lớp cuối cùng của salad gà, mận khô theo công thức sẽ là lòng đỏ, cũng được rưới nhiều nước sốt.

Những gì để đặt trên một món salad?

Để làm nước sốt trong món salad trộn với mận khô và thịt gà đặc biệt mềm, hãy trộn sốt mayonnaise với sữa chua theo tỷ lệ bằng nhau.

Bạn có thể nấu sốt mayonnaise tại nhà cho món salad với thịt gà, các loại hạt và mận khô. Điều này sẽ yêu cầu một quả trứng, một thìa nước cốt chanh, một ít mù tạt, muối và đường, hạt tiêu đen, một ly dầu hướng dương.

1. Đập trứng vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn.

2. Đổ dầu vào, đánh bông một lần nữa.

3. Nếu sốt mayonnaise tự chế cho mận khô, gà và quả óc chó cho salad chuyển sang dạng lỏng, bạn cần thêm nhiều dầu hướng dương hơn.

4. Cuối cùng, thêm mù tạt, tiêu, đường và muối.

Salad gà, pho mát và mận khô làm sẵn được gửi vào tủ lạnh từ một đến hai giờ để ngâm.

Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với mùi tây hoặc thì là. Trong món salad có mận khô, nấm, thịt gà, rau xanh tươi sẽ trông ngon ngọt nếu ngâm trong nước đá và để trong tủ lạnh nửa giờ.

Salad với gà, pho mát, mận khô và quả óc chó - một món ăn tuyệt vời

Thành phần:

Thịt gà (phi lê) - 500-600 gr.
Phô mai cứng - 300 gr.
Trứng - 5-6 chiếc.
Mận khô (rỗ) - khoảng 200 gr.
Tỏi 1-2 tép
Cà rốt (nấu chín ở Hàn Quốc tốt hơn) - 300 gr.
Quả hạch - 100 gr.
Mayonnaise, rau thơm, gia vị - nêm nếm

Chia phi lê thành nhiều phần và luộc trong nước muối. Bạn có thể cho lá nguyệt quế và hỗn hợp đậu cay vào nước. Cắt thịt đã nấu chín thành từng miếng nhỏ.
Đổ mận đã rửa sạch với nước nóng trong 10 phút để mận mềm hơn. Sau đó, đắp lên khăn và vò nhẹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Mận sơ chế cắt thành dải.
Luộc trứng và tách chúng thành lòng trắng và lòng đỏ, chúng tôi chà riêng trên một máy vắt.
Chúng tôi làm pho mát. Bào phô mai, thêm tỏi nghiền và trộn với sốt mayonnaise.
Rang các loại hạt trong chảo khô và trộn với cà rốt. Chủ yếu là quả óc chó được sử dụng. Nhưng, nấu ăn không phải là nơi dành cho những giáo điều, nếu bạn không thích quả óc chó, hãy sử dụng quả óc chó khác. Rất ngon với hạt điều, mặc dù quá nhiều calo.
Bây giờ chúng ta hãy lắp ráp món salad. Tất cả phụ thuộc vào dịp. Nếu đây là một lựa chọn mang tính lễ hội - hãy làm theo từng lớp. Giản dị có thể được pha trộn đơn giản và trang trí bằng cây xanh.
Chúng tôi sắp xếp các lớp theo trình tự sau: mận khô, thịt, cà rốt với các loại hạt, khối lượng pho mát và protein. Muối, tiêu và mỡ hai lớp đầu với sốt mayonnaise. Bôi trơn lớp protein cuối cùng bằng mayonnaise và rắc lòng đỏ.
Bây giờ vẫn phải đợi một vài giờ cho đến khi salad ngấm và bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Nó sẽ rất ngon nếu bạn sử dụng thịt hun khói thay vì thịt luộc. Hãy thử nấu ăn và xem cho chính mình. Đối với tùy chọn này, chúng tôi cần:

Thịt gà hun khói -400-500 gr.
Phô mai (bất cứ thứ gì bạn thích) - 150-200 gr.
Khoai tây - 3 miếng lớn.
Mận khô (rỗ) - 100 gr.
Quả óc chó - 0,5 muỗng canh.
Trứng 3-4 chiếc.
Muối, sốt mayonnaise, rau thơm - tất cả đều vừa ăn

Hãy bắt đầu, như mọi khi, với việc chuẩn bị các sản phẩm. Luộc tất cả các loại rau và trứng. Thịt và khoai tây cắt thành khối vuông. Cắt nhuyễn mận và các loại hạt. Bây giờ bạn có thể sắp xếp các lớp.
Đầu tiên, bạn cho lá rau diếp và cà rốt xắt mỏng (hoặc bào sợi) lên trên. Bôi trơn lớp bằng mayonnaise.
Chia phô mai đã xay làm đôi. Phết một nửa với lớp thứ hai và bôi sốt mayonnaise.
Trứng xay trên máy xay mịn cũng chỉ đẻ một nửa và sốt mayonnaise lại.
Câu chuyện tương tự với khoai tây.
Bây giờ đến lượt của các loại hạt, chúng tôi đặt tất cả chúng ra. Sau lớp này, không cần mayonnaise.
Tiếp theo là đến toàn bộ mận khô.
Một lớp gà, chúng tôi bôi mỡ với sốt mayonnaise.
Bây giờ xếp các lớp khoai tây và trứng còn lại.
Lớp phô mai cuối cùng.

Đối với bạn, nếu bạn thấy có quá nhiều mayonnaise chảy ra, thì đừng bôi mỡ quá nhiều mà hãy tạo một lưới mayonnaise mỏng.

Khi chọn thịt, hãy tập trung vào hàm lượng calo cuối cùng của món salad. Nếu bạn sử dụng chân hoặc đùi, thì phần thịt ở đó béo hơn nhiều so với phần phi lê. Nhân tiện, với phi lê và ít công việc hơn, bạn không phải tốn thời gian và công sức loại bỏ thịt khỏi xương.

Puff salad với gà và mận khô

Các biến thể của salad bánh phồng với thịt gà là món bắt buộc phải có trong sổ tay nấu ăn của bà chủ. Không phải mận khô, mơ khô, không phải óc chó, hạnh nhân, thứ chính là thịt gà đó. Ưu điểm của món salad với thịt gà phi lê là nó luôn ngon và chắc chắn lành mạnh, nó được chế biến nhanh chóng và hầu như không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng nấu nướng nào.

Những gì sẽ được yêu cầu:

½ ức gà, khoảng 300-350 g
100 g mận khô mềm, tốt nhất là có vị chua
100 g pho mát như "Kostroma" hoặc "Hà Lan", không có mùi vị rõ rệt
100 g quả óc chó
200 g sốt mayonnaise vừa hoặc nhiều calo trong một túi (nếu bạn dùng mayonnaise tự làm, hãy đổ vào túi nhựa thông thường - sẽ thuận tiện hơn khi phủ lên món salad)

Rang hạt óc chó trên chảo không có dầu. Để nguội và chặt thành từng miếng nhỏ.

Tráng gà qua nước lạnh, đun sôi rồi để ráo. Rửa sạch bã, thay nước và nấu sau khi đun sôi khoảng 50-60 phút. Để nguội phi lê, cắt thành khối vuông và tháo rời thành các sợi nhỏ hơn.

Hấp sơ qua nước nóng, rửa sạch và lau khô. Cắt thành các dải mỏng.

Bào pho mát trên một máy vắt đặc biệt để có được một "khoai tây chiên" mỏng thoáng khí.

Xếp tất cả các nguyên liệu theo thứ tự sau, rải từng lớp sốt mayonnaise: 1, 3, 5 lớp: phi lê gà,

2 lớp: quả óc chó,

4 lớp: mận khô.

Rắc salad gà nhiều lớp với pho mát và trang trí với nửa quả óc chó và mùi tây.

Trước khi dùng, đặt món ăn vào tủ lạnh trong 3-4 giờ để sốt mayonnaise thấm đều.

Salad vòng tay lựu với mận khô

Thành phần:

củ cải đường - 1 củ, cà rốt - 2 củ, khoai tây - 2 củ, phi lê gà - 200 g, mận khô - 100 g, quả óc chó - 2 củ, trứng - 3 miếng, hạt lựu - 1 củ, sốt mayonnaise - vừa ăn, muối - vừa ăn , tiêu đen xay - nếm thử

Nấu ăn:

Luộc riêng củ cải, khoai tây và cà rốt. Sau đó để nguội và bóc vỏ.

Bào củ cải. Xay hạt óc chó và trộn với củ cải đường. Thịt gà phi lê luộc chín, để nguội, cắt miếng nhỏ.

Xay mận đã rửa sạch. Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ. Gọt vỏ lựu, tách các hạt.

Xếp salad thành nhiều lớp theo hình vòng tay. Bạn có thể đặt một cái ly hoặc một chiếc cốc ở giữa đĩa và xung quanh nó - các lớp salad. Lấy kính ra khi kết thúc quá trình nấu.

Lớp thứ nhất: khoai tây, được bào trên máy nghiền thô;
Lớp thứ 2: sốt mayonnaise;
Lớp thứ 3: củ cải bào với các loại hạt;
Lớp thứ 4: sốt mayonnaise;
Lớp thứ 5: thịt gà;
Lớp thứ 6: sốt mayonnaise;
Lớp thứ 7: mận khô;
Lớp thứ 8: sốt mayonnaise;
Lớp thứ 9: cà rốt nạo;
Lớp thứ 10: sốt mayonnaise;
Lớp thứ 11: trứng, được nghiền trên máy nghiền mịn;
Lớp thứ 12: sốt mayonnaise.

Rắc dày hạt lựu lên bề mặt salad và cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng.

Salad "Praha"

Thành phần:

300 g thịt gà; - 150 g dưa chuột muối hoặc bí ngô; - 100 g mận khô; - 2 quả trứng gà; - 1 củ hành tây nhỏ; - 1 củ cà rốt; - 3-4 muỗng canh đậu xanh đóng hộp (không có chất lỏng); - 3 muỗng canh kem chua; - 2 muỗng canh mayonaise; - Muối.

Luộc thịt gà với nước muối, trứng và cà rốt luộc chín tới. Băm nhuyễn phần đầu tiên, cắt nhỏ phần thứ hai, để lại một lòng đỏ để trang trí, phần thứ ba bào sợi. Trụng sơ qua với nước nóng trong vòng 5-10 phút, sau đó chắt nước ra, rửa sạch hoa quả khô và dùng dao thái nhỏ. Cắt dưa chuột muối hoặc bí ngô thành từng lát nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, băm nhuyễn và đổ nước sôi vào chần qua để hành tây có vị ngọt.

Chia hỗn hợp kem chua và sốt mayonnaise thành ba phần và trộn mỗi phần với thịt gà, trứng và mận khô cắt nhỏ. Ráp salad vào một đĩa đẹp mắt, xen kẽ các loại thực phẩm: thịt gà, dưa chuột muối, hành tây, trứng, cà rốt, đậu xanh, mận khô. Trang trí "bánh" kết quả với lòng đỏ được lưu trữ.

Salad "Lady's Caprice"

Thành phần:

300 g ức gà hun khói; - 1 quả dưa chuột tươi; - 100 g mận khô; - 300 g nấm hương tươi; - 3 quả trứng gà; - 1 củ hành tây; - 2 muỗng canh sữa chua tự nhiên; - 3 muỗng canh kem chua; - 1 muỗng canh cải ngựa bào; - Muối; - dầu thực vật; - 10 g mùi tây.

Làm sạch và băm nhỏ hành tím. Đun nóng dầu thực vật và cho hành tây vào xào trong 3 phút. Nấm rửa sạch, để ráo, dùng chao cắt thành từng lát mỏng cho vào chảo. Muối và nấu tất cả mọi thứ với nhau trong 10-20 phút, tùy thuộc vào loại nấm, cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Sau đó, bạn để ráo dầu thừa trong phần chiên nấm. Trong lần đốt tiếp theo, luộc trứng và đổ nước lạnh vào. Cắt ức gà hun khói và mận ngâm thành từng miếng vuông, cắt trứng gà tách vỏ và lòng đỏ tách riêng khỏi protein, rồi nạo dưa chuột.

Chuẩn bị nước sốt salad bằng cách trộn kem chua với sữa chua trong một cái bát nhỏ và trộn hỗn hợp sữa lên men với cải ngựa. Chia nước sốt thành ba phần và làm món salad theo thứ tự sau: thịt gà và nước sốt, dưa chuột, nấm chiên, protein và nước sốt, mận khô và nước sốt, lòng đỏ. Rắc nó với mùi tây cắt nhỏ.

Salad "Venice"

Thành phần:

400 g thịt gà phi lê; - 1 quả dưa chuột tươi lớn; - 200 g mận khô; - 200 g khoai tây; - 300 g champignon (có thể đông lạnh); - 200 g pho mát cứng; - 3 quả trứng gà; - 100 g sữa chua tự nhiên; - 150 g kem 10%; - 1 nhánh tỏi; - 1 củ hành tây nhỏ; - 10 g húng quế tươi, thì là và mùi tây; - một nhúm tiêu trắng xay; - Muối; - dầu thực vật.

Luộc gà phi lê, trứng luộc chín và khoai tây (trong nước muối 20 phút). Ngâm sơ trong nước sôi và để trong 15 phút. Chiên nấm đã cắt nhỏ trong dầu thực vật trong 15 phút rồi cho vào chao để không làm món salad nhiều mỡ thừa. Cắt khoai tây, thịt gà và mận khô thành từng lát, và dưa chuột thành dải. Bào trứng và pho mát đã bóc vỏ trên máy xay thô. Chuẩn bị 4 bát salad nhỏ để phục vụ món khai vị theo từng phần.

Mận khô và dưa chuột

Làm nước sốt. Để làm điều này, đánh bông sữa chua và kem với nhau, trộn với hành tây cắt nhỏ, húng quế, thì là và mùi tây. Thêm tỏi nghiền, tiêu trắng và 0,5 muỗng cà phê vào nước sốt. Muối. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn. Sắp xếp tất cả các thành phần trong bát salad theo danh sách này: mận khô, thịt gà + 1 thìa cà phê bột ngọt. không có sốt, khoai tây + sốt, champignons, trứng + sốt và pho mát. Chia khẩu phần dưa chuột thành 4 phần và xếp chúng đẹp mắt trên một thanh trượt phía trên xà lách.

Salad "Tenderness" với thịt gà và mận khô hoàn toàn phù hợp với tên gọi của nó. Rốt cuộc, một món bánh phồng như vậy từ những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng hóa ra lại rất ngon và tan chảy trong miệng của bạn theo đúng nghĩa đen. Điều đáng chú ý là món salad bất thường này được chuẩn bị trong 40 phút.

Salad ngon và thơm "Tenderness": công thức kèm theo ảnh

Nguyên liệu cần thiết cho món ăn:

ức gà đông lạnh hoặc ướp lạnh - 500 g;
dưa chuột nhỏ tươi - 3 chiếc;
trứng gà lớn - 3 chiếc;
mận khô (chỉ mua rỗ) - 120 g;
quả óc chó, đã tách vỏ - ½ ly mài;
muối iốt - thêm vào khi luộc thịt;
thì là tươi và mùi tây - thêm vào khẩu vị;
mayonnaise ít béo - từ 170 g (tùy ý bạn).

Quy trình chế biến thịt gia cầm thịt trắng

Salad "Dịu dàng" với thịt gà và mận khô là mong muốn khi sử dụng thịt gia cầm trắng. Nó nên được mua với số lượng 500 g và đun sôi trong nước muối nhẹ cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, bầu ngực cần được làm mát bằng không khí, thoát ra khỏi sụn, da, xương và thái nhỏ theo thớ thịt.

Quy trình chế biến trái cây sấy khô

Salad "Tenderness" với thịt gà và mận khô khuyến nghị chỉ sử dụng trái cây khô nhiều thịt để nấu. Mận khô phải được rửa kỹ, trụng sơ qua nước sôi và ủ trong khoảng một phần tư giờ. Sau đó, nên bỏ sản phẩm vào chao, rửa lại bằng nước lạnh rồi dùng dao sắc cắt thành từng miếng nhỏ.

Quá trình xử lý các thành phần còn lại

Salad "Tenderness" với thịt gà và mận khô, ngoài các sản phẩm trên, bao gồm các thành phần như trứng gà và dưa chuột tươi. Vì vậy, dưa chuột nên được rửa sạch, cắt bỏ phần thừa, sau đó nạo trên một chiếc máy vắt lớn. Sau đó, cần luộc chín trứng gà rồi băm nhuyễn cùng. Tiếp theo, bạn cần phân loại quả óc chó đã tách vỏ, rửa qua nước nóng, cho khô vào chảo và dùng dao chặt thành từng miếng nhỏ.

Quá trình hình thành một món ăn

Để tạo thành món salad Tenderness, bạn nên lấy một chiếc đĩa nông nhưng lớn, rải đều ức gà luộc lên bề mặt, phết sốt mayonnaise ít béo một cách cẩn thận, sau đó đặt xen kẽ dưa chuột tươi, trứng bào, mận khô và quả óc chó. Tất cả các thành phần (trừ thành phần cuối cùng) cũng cần được tạo hương vị với sốt mayonnaise hoặc kem chua béo. Tóm lại, món ăn này nên được trang trí với thì là và rau mùi tây tươi, cũng như những miếng mận khô hoặc dưa chuột.

Cách phục vụ cho bữa tối

Trước khi phục vụ, món salad Tenderness thơm ngon và thơm (công thức với thịt gà, các loại hạt và mận khô đã được thảo luận ở trên) phải được giữ trong tủ lạnh từ 1-3 giờ. Trong thời gian này, từng lớp được bày ra sẽ thấm sốt mayonnaise, trở nên ngon ngọt và mềm. Điều đáng chú ý là thông thường món salad thịt như vậy được phục vụ cho khách ngay trước món ăn nóng chính.

Hương vị tinh tế và kết cấu thoáng mát - đó chính là món salad trộn với mận khô. Một bữa ăn kỳ nghỉ thực sự!

Tôi cung cấp cho bạn một công thức cho một món salad tuyệt vời với củ cải đường. Món salad trở nên ngon và mềm một cách lạ thường. Một số hương vị được trộn lẫn trong món salad này - có vị cay, ngọt và muối. Một món salad rất thú vị sẽ trang trí bàn ăn của bạn và sẽ thích hợp cho bất kỳ kỳ nghỉ nào. Salad được bày thành nhiều lớp và tốt nhất là bạn nên cho vào bát nhỏ, ly hoặc bát đựng salad. Hãy thử món salad này, bạn và khách của bạn chắc chắn sẽ thích nó.

củ cải 1 cái.
cà rốt 1 củ.
mận khô 5 chiếc.
nho khô 1 muỗng canh
tỏi 2 răng
phi lê gà 200 g
pho mát cứng 60 g
mayonnaise để nếm thử
muối để nếm
tiêu đen xay để nếm
quả óc chó 2 muỗng canh

Trong một bát hoặc tô trộn salad nhỏ, nên xếp rau diếp thành từng lớp: lớp đầu tiên là một nửa hỗn hợp cà rốt và nho khô.

Lớp salad tiếp theo là phô mai với tỏi.

Công thức 2: Salad Prague với bánh phồng mận (ảnh từng bước)

Salad nhiều lớp với thịt gà, rau, trứng, mận khô được chế biến dễ dàng và đơn giản. Món salad ngon và đẹp mắt "Prague" sẽ bổ sung hoàn hảo cho bàn tiệc lễ hội của bạn.

Phi lê gà (hoặc thịt lợn, thịt bê) - 300 g
Trứng - 2 chiếc.
Cà rốt - 150 g
Dưa chuột muối - 150 g
Đậu xanh đóng hộp - 150 g
Mận khô - 50 g
Quả óc chó - 20 g
Mayonnaise - 150 g
Rau mùi tây hoặc rau thì là - để trang trí

Chúng tôi chuẩn bị các sản phẩm cho món salad với thịt gà và mận khô. Phi lê gà, cà rốt và trứng luộc chín để nguội trước.

Thịt luộc (phi lê gà) cắt khối vuông nhỏ.

Dưa chuột ngâm chua cũng cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Cà rốt luộc và trứng luộc được bóc vỏ và chà xát trên một máy xay thô.

Trên một đĩa phẳng, chúng tôi tạo thành một món salad phồng, bôi trơn từng lớp bằng sốt mayonnaise. Lớp đầu tiên là dưa chuột muối và sốt mayonnaise.

Lớp thứ hai là thịt gà và sốt mayonnaise.

Lớp thứ ba là trứng và sốt mayonnaise.

Lớp thứ 4 là đậu xanh và sốt mayonnaise.

Lớp thứ năm là cà rốt.

Trên bề mặt của món salad gồm cà rốt, đậu xanh, trứng, dưa chuột và thịt gà phi lê, chúng ta làm các mẫu tùy ý từ sốt mayonnaise.
Trên rìa của món salad, bạn hãy để mận khô, cắt thành dải. Đặt quả óc chó đã cắt nhỏ ở giữa. Ở các mặt bên, chúng tôi trang trí món salad lễ hội với những nhánh rau mùi tây.

Salad nhiều lớp "Prague" đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Công thức 3: Salad bánh phồng thơm ngon Dịu dàng với mận khô

Tôi cung cấp một công thức cho món salad bánh phồng ngon "Tenderness" với mận khô, chắc chắn sẽ trang trí cho bàn tiệc ngày lễ của bạn. Các sản phẩm rất đơn giản - hương vị thật đặc biệt! Nửa phụ nữ sẽ thích món salad hơn.

phi lê gà - 200 g;
mận khô - 100 g;
trứng - 3 chiếc;
dưa chuột tươi - 1 cái;
quả óc chó - 50 g;
mayonnaise - để nếm;
cây xanh.

Luộc gà phi lê và trứng, để nguội. Cắt phi lê thành dải, trứng và dưa chuột tươi (đã gọt vỏ) thành khối vuông. Cắt nhỏ các loại hạt. Trụng sơ với nước sôi trong 15 phút.

Sau đó để ráo nước, rửa sơ qua cho khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Trải salad trong bát salad theo từng lớp: lớp dưới cùng là thịt gà phi lê + lưới mayonnaise.

Lớp salad tiếp theo là mận khô và một lớp quả óc chó + sốt mayonnaise.

Lớp trên cùng, cuối cùng là dưa chuột tươi + một lớp sốt mayonnaise.

Trang trí món salad Tenderness tuyệt vời và ngon miệng với dưa chuột, trứng và rau thơm. Món salad đã sẵn sàng, bạn có thể gây bất ngờ và thích thú cho gia đình và khách mời!

Công thức 4: salad bánh phồng với mận khô và quả óc chó

Món salad rất ngon và thịnh soạn. Nó không bình thường trong các thành phần của nó, nhưng chúng là thứ làm cho món salad trở nên ngon lạ thường! Thử nó!

Giăm bông - 300 g
Trứng gà - 3 cái
Quả óc chó (cắt nhỏ) - 0,5 xấp.
Mận khô - 100 g
Tỏi - 2 răng.
Mayonnaise (ưa thích) - 250 g

Chuẩn bị các thành phần cho công thức. Luộc chín trứng, tách lòng trắng và lòng đỏ. Cắt giăm bông thành các dải mỏng.

Chuẩn bị băng. Để làm điều này, trộn tỏi băm nhỏ, các loại hạt và mận khô rồi trộn với sốt mayonnaise.

Đặt protein đã xay trên máy xay thô thành từng lớp trong bát salad.

Lớp băng trên cùng.

Rắc lòng đỏ đã xay lên trên. Để salad trong vài giờ cho ngấm.

Công thức 5: salad với gà và bánh phồng mận (từng bước)

Món salad trở nên mềm và thoáng, không giống như nhiều loại salad trộn.

Ức gà - 300-350g
Mận khô - 150 g
Quả óc chó - 80-100 g
Trứng gà - 5 chiếc.
Dưa chuột - 2 chiếc.
Mayonnaise - vừa ăn (khoảng 150 g)

Luộc ức gà (tất nhiên bạn có thể lấy phần thịt gà phi lê, nhưng tôi thích phần ức hơn, nó ngon hơn), lọc bỏ xương và da, băm nhuyễn. Luộc trứng, bóc vỏ, tách lòng đỏ lấy lòng trắng. Bào lòng đỏ trên máy xay mịn, lòng trắng trên máy xay thô. Dưa chuột rửa sạch, cắt khối vuông nhỏ. Mận rửa sạch (nên ngâm trước), thái nhỏ. Xay nhuyễn các loại hạt bằng dao hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố (nhưng không xay thành bột).

Xếp salad thành từng lớp (không xáo trộn các lớp, chúng sẽ nằm lộng lẫy).

Lớp thứ nhất: thịt gà phi lê + lớp lưới mayonnaise mỏng. (Tôi đã cắt một góc trên một túi mayonnaise, vì vậy một dòng mayonnaise mỏng sẽ bị vắt ra).

Lớp thứ 2: mận khô; + quả óc chó.

Lớp thứ 3: lòng trắng trứng + sốt mayonnaise.

Lớp thứ 4: dưa chuột + sốt mayonnaise.

Lớp thứ 5: lòng đỏ trứng gà.

Trang trí salad: mắt - ô liu, mũi - cà rốt luộc, nơ - cà chua bi, ria mép - rau mùi tây hoặc chân thì là. Nên làm nộm vào buổi tối, để tối ngâm nước sẽ càng ngon hơn! Chúc ngon miệng!

Công thức 6: Puff Salad Carrot Blues với Prune

Hương vị kết hợp của cà rốt ngọt, mận khô, dưa chuột chua, cà rốt Hàn Quốc hơi cay và thịt gà tạo nên hương vị tuyệt vời cho món salad. Món salad được phục vụ sẽ ngay lập tức làm say lòng tất cả các vị khách của bạn và tất nhiên, bạn sẽ không phải nán lại lâu trên bàn ăn đầy ắp những món ngon khác nhau.

Hãy làm một món salad với thịt gà và mận khô, với cái tên bí ẩn như vậy "Carrot Blues", và với hương vị tuyệt vời.

Cà rốt luộc - 1 củ,
Cà rốt Hàn Quốc nhẹ - 150 gr.,
Cà rốt sống - 2 chiếc.,
Phi lê gà (bất kỳ loại thịt gà nào) - 350 gr.,
Prunes mềm - 160 gr.,
Bóng đèn (nhỏ) - 1 cái.,
Trứng - 6 chiếc.,
Bất kỳ pho mát nào (cứng) - 150 gr.,
Dưa chuột muối (nhỏ) - 3 miếng.,
Mayonnaise - 400 gr.

Rửa thật sạch và không thái nhỏ, nếu mận không mềm lắm thì đổ nước ấm vào ngâm trong 15 phút.

Hành tây bóc sạch vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ, cho vào chảo đun nóng cho đến khi trong suốt. Trong khi xào hành, chà cà rốt sống đã gọt vỏ trên một cái rây lớn rồi gắn vào hành. Đảo đều, tiếp tục xào cho đến khi chín mềm thì nêm chút muối tiêu.

Trên dụng cụ vắt nhỏ nhất, hãy nạo cà rốt luộc hoặc xay qua rây. Trộn cà rốt xay nhuyễn với sốt mayonnaise.

Cắt phi lê gà đã luộc trước thành từng miếng nhỏ.

Nghiền lòng trắng trứng trên một máy nghiền mịn.

Chà lòng đỏ trên máy xay thô.

Cắt dưa chuột muối thành những ống hút vừa phải, không nạo, nếu không salad sẽ chảy nước.

Sau khi sản phẩm được chuẩn bị xong, chúng tôi bắt đầu thu thập salad, bôi trơn từng lớp kế tiếp nhau, không nhiều lắm, với sốt mayonnaise trộn với cà rốt: thịt gà, cà rốt chiên với hành tây, protein, dưa chuột, lòng đỏ trứng, mận khô cắt nhỏ, pho mát bào.

Lớp cuối cùng là cà rốt Hàn Quốc, bạn có thể tiêu thêm một chút tiêu (nếu thích cay hơn), không bôi trơn bằng sốt mayonnaise. Đặt trong tủ lạnh trong hai giờ. Để yên, như vậy tất cả các lớp rau diếp sẽ thấm đều với nhau.

Salad bánh phồng mới với thịt gà và mận khô "Carrot Blues" đã sẵn sàng! Phục vụ trên bàn! Món salad trở nên ngon tuyệt vời, khác thường và mềm. Hãy chắc chắn để nấu món salad thú vị (theo mọi nghĩa) này, tin tôi đi, bạn sẽ không hối hận đâu. Chúc ngon miệng!

Công thức 7: salad với thịt gà và mận khô (có ảnh)

Salad với gà và các lớp mận khô - món salad ngon miệng và thịnh soạn. Nguyên liệu đơn giản, kết hợp ngon.

Ức gà - 400 gr.
Mận khô - 50 gr.
Khoai tây - 2 chiếc.
Cà rốt lớn - 1 củ.
Hành tây - 1 củ.
Trứng gà - 3 chiếc.
Gherkins - 6 chiếc.
Thì là và mùi tây tươi - 1 bó
mayonnaise để mặc quần áo

Bào cà rốt trên một máy xay thô. Hành tây thái nhỏ.

Luộc ức gà cho đến khi chín. Muối nước dùng.

Chiên cà rốt và hành tây trong một ít dầu thực vật cho đến khi mềm.

Cắt phi lê ức gà thành các dải nhỏ.

Cho phần lườn gà phi lê vào tô salad. Bôi trơn bằng một ít mayonnaise.

Đổ mận với nước nóng và để khô. Để ráo, lau khô và cắt thành các dải nhỏ.

Luộc khoai tây cả vỏ, để nguội, gọt vỏ và cắt thành sợi.

Cho mận khô, khoai tây vào bát salad. Bôi trơn từng lớp bằng mayonnaise.

Dưa chuột muối (gherkins) cắt thật nhuyễn, có thể cho vào máy xay sinh tố cắt nhỏ.

Cho cà rốt vào, phết sốt mayonnaise.

Luộc trứng, để nguội và bóc vỏ. Băm sóc những con sóc trên một máy vắt thô. Bôi trơn bằng mayonnaise.

Cắt nhỏ các loại rau thơm. Cho vào đĩa salad, xoa lòng đỏ trứng lên rây mịn lên trên. Món salad với thịt gà và mận khô đã sẵn sàng thành từng lớp. Chúc ngon miệng.

Recipe 8: Salad with Cottage Cheese and Prunes Layers

Món salad này nhẹ, mặn và dễ làm. Thường thì tôi làm món này cho các bữa tiệc nhằm đa dạng thực đơn với món salad khác, đơn giản và đồng thời cũng độc đáo. Tôi đặc biệt thích làm theo cách này, khi bạn vẫn phải nấu ức gà hoặc phi lê cho các món salad khác.

phi lê gà - 200g;
mận khô - 50g;
quả óc chó - 50g;
pho mát sữa đông - 50g;
mayonnaise - 50g

Luộc ức gà qua nước muối, cắt nhỏ và cho vào dưới cùng của bát salad.

Ngâm mận trong 15 phút và rửa sạch.

Cắt mận thành từng dải.

Rải mận khô lên trên mình gà.

Bôi trơn bằng sốt mayonnaise, và phủ các loại hạt cắt nhỏ lên trên.

Bào pho mát trên máy xay thô.

Đặt phô mai lên trên và đánh một lần nữa với sốt mayonnaise. Trang trí theo ý muốn.

Các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm và các đầu bếp chuyên nghiệp từ khắp nơi trên thế giới đã chứng minh cho chúng ta thấy rằng thịt gà kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu không thể tương thích như dứa, táo, hạnh nhân, sốt mật ong.

Một biến thể bất thường khác về chủ đề này là món salad gà Tenderness với mận khô và quả óc chó. Món ăn này hóa ra lại rất giàu calo và bổ dưỡng, nhưng đặc biệt hữu ích cho những người mắc các bệnh tim mạch.

Mận khô rất giàu axit ascorbic, axit hữu cơ, riboflavin, caroten nên trái cây sấy khô có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của toàn bộ cơ thể.

Nấm đôi khi được thêm vào món salad với thịt gà và mận khô. Nấm được cắt thành từng lát, xào với hành tây trong dầu hướng dương trên chảo cho đến khi chín, để nguội rồi cho vào salad. Để chất lỏng dầu thừa không hình thành trong món salad, nấm được ném vào một cái chao.

Phục vụ salad gà và mận làm sẵn thành từng lớp trên một món ăn thông thường hoặc theo từng phần trong bát salad nhỏ.

Thành phần:

Trứng gà - 4 chiếc.
Phi lê gà (hoặc ức) - 300 g.
Dưa chuột muối - 2 chiếc.
Mận khô (rỗ) - 150 g.
Phô mai cứng - 120 g.
Quả óc chó - 80 g.
Muối, tiêu - để nếm.
Mayonnaise - để thay đồ.

Quá trình nấu ăn

Phi lê rửa sạch được làm sạch các gân thừa và luộc cho đến khi mềm trong nước muối. Cho thịt gà ra bát riêng, để nguội rồi chặt thành từng miếng nhỏ.

Để làm cho thịt gà trộn salad với mận khô, pho mát và dưa chuột mềm và thơm, hãy để thịt gà trong nước ướp trong một giờ. Để chế biến, đổ kem chua vào các món ăn, thêm muối, tiêu xay hoặc, nếu muốn, gia vị (thì là, gừng, húng quế khô). Một miếng gà được đặt trong một cái bát với nước ướp trong bốn mươi phút.

Phi lê đã chuẩn bị được nướng trong lò trong bốn mươi phút ở nhiệt độ 180 độ. Để nguội, cắt gà thành từng miếng theo tỷ lệ cho món salad gồm pho mát, mận khô và các loại hạt.

Quả óc chó được đổ vào một túi và nghiền nát bằng một cây lăn hoặc đập hạt thành những vụn lớn trong máy xay sinh tố. Một vài hạt nhân lớn được để lại để trang trí món salad mận khô, thịt gà và dưa chuột.

Trứng luộc chín cho ra bát riêng. Bóc chúng khỏi vỏ, tách protein khỏi lòng đỏ.

Phô mai được chà xát trên một máy nghiền mịn.

Dưa chuột ngâm chua được cắt thành khối vuông nhỏ.

Bản gốc sẽ là món salad với thịt gà và mận khô, như trong ảnh, nếu bạn sắp xếp thành từng lớp.

Để làm điều này, hãy đặt các miếng phi lê dưới đáy đĩa, phủ một lớp mayonnaise lên trên.
Protein cắt nhỏ được đổ lên thịt gà, một lần nữa được phủ đều một lớp nước sốt.
Sau đó, mận khô và các loại hạt được thêm vào, bao phủ bởi lưới mayonnaise.
Với những miếng dưa chuột muối cũng vậy.
Lớp cuối cùng của salad gà, mận khô theo công thức sẽ là lòng đỏ, cũng được rưới nhiều nước sốt.

Những gì để đặt trên một món salad?

Để làm nước sốt trong món salad trộn với mận khô và thịt gà đặc biệt mềm, hãy trộn sốt mayonnaise với sữa chua theo tỷ lệ bằng nhau.

Đập trứng vào máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
Đổ dầu vào, đánh bông một lần nữa.
Nếu sốt mayonnaise tự làm cho mận khô, thịt gà và quả óc chó cho món salad chuyển sang dạng lỏng, bạn cần thêm nhiều dầu hướng dương hơn.
Cuối cùng, thêm mù tạt, tiêu, đường và muối.

Salad gà, pho mát và mận khô làm sẵn được gửi vào tủ lạnh từ một đến hai giờ để ngâm.

Chắc hẳn, nhiều bạn đã từng rơi vào trường hợp ngân sách cho bàn tiệc có hạn nhưng đồng thời có kế hoạch tiếp khách và bạn không thể để họ đói trong bất kỳ trường hợp nào. Tôi có một số công thức nấu ăn như vậy cho cái được gọi là "cảm giác no tức thì". Và bây giờ tôi có thể thêm một món nữa vào danh sách của mình - salad gà với mận khô và quả óc chó. Bộ sản phẩm có giá cực rẻ. Nửa ức gà, trứng, dưa chuột, mận khô, sốt mayonnaise ... Đúng vậy, những ngày này các loại hạt đều đắt hàng. Nhưng họ sẽ chỉ cần 60-70 gram. Trên một món ăn khổng lồ mà bạn nhìn thấy trong ảnh. Sáu phần ăn. Bạn ăn một cái là bạn no ngay lập tức. Và tâm trạng là lễ hội. Rốt cuộc, món salad rất ngon, nó kết hợp một vị chua ngọt tươi và tươi sáng, thêm vào đó bạn sẽ ngạc nhiên thú vị khi thấy có các loại hạt giòn bên trong. Làm thế nào để chúng không bị mềm, chắc chắn tôi sẽ chỉ cho bạn dưới đây. Một món ăn vặt - và món salad thắng 200 phần trăm so với các món khác.

Thành phần:

Thịt gà - 250 gram (1/2 ức gà),
Mận khô - 130 gram (5-6 miếng),
Quả óc chó - 60 gram (một ít hạt trên cùng),
Trứng - 3 miếng,
Dưa chuột - 300 gram (1/2 nhà kính hoặc 1-2 quả nhỏ),
mayonnaise để nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị sơ bộ

Đối với món salad này, chúng ta sẽ cần luộc trứng luộc chín (8 phút sau khi luộc) và ức gà. Nó cần được đổ với một lượng nhỏ nước, muối, đun sôi, vặn lửa ở mức nhỏ nhất và nấu trong 20 phút. Tiếp theo, các sản phẩm sẽ cần được loại bỏ khỏi nước và để nguội. Mận khô cần rửa sạch, đổ nước nóng vào và để yên trong 10 phút cho mềm.

Tiếp theo, chúng tôi sẽ chỉ với bạn qua các lớp. Những người không cần mô tả chi tiết có thể đến thẳng nơi tôi đã tóm tắt mọi thứ trong một danh sách ngắn. Phần còn lại, những người sẽ quan tâm hoặc cần thiết, có thể ngay lập tức bắt đầu xem tất cả các chi tiết của việc chuẩn bị một món salad với thịt gà, mận khô và quả óc chó với các bức ảnh từng bước.

1 lớp - gà và sốt mayonnaise

Tôi chặt thịt gà luộc để nguội thành từng miếng nhỏ, kích thước khoảng 3-4 mm. Tôi bày nó ra bát salad thành một lớp đều, cố gắng lặp lại hình bầu dục.

Chúng tôi áp dụng mayonnaise trên lớp này. Nếu bạn có ức gà, thì đừng bỏ qua sốt mayonnaise - nó là phần nạc và nên được ngâm kỹ trong nước sốt. Tôi cho vào 2 muỗng canh. Nếu bạn lấy thịt béo hơn, ví dụ, từ đùi, thì lượng mayonnaise có thể giảm đi một nửa.

2 lớp - mận khô

Mận sau khi ngâm sẽ có dạng sệt. Tôi cắt đôi mỗi quả mọng, sau đó thành dải và cắt ngang thành hình khối. Sau đó, tôi đặt nó lên trên một lớp gà. Sao cho nó không bị vỡ vụn xung quanh các cạnh. Không nhất thiết phải bôi trơn mận khô bằng mayonnaise!

3 lớp - quả óc chó

Các loại hạt nên được cắt bằng dao. Để chúng không nảy lên và rơi vãi trên bàn, trước tiên bạn dùng mặt phẳng của dao ấn nhẹ chúng xuống, sau đó chặt thành từng miếng. Rải chúng thành một lớp lên mận khô, ấn nhẹ chúng xuống bề mặt. Nếu phần vỡ vụn xuống, nó không đáng sợ. Nó sẽ trở thành một mẩu bánh rất dễ thương. Thực chất là một khung cảnh tự nhiên. Chúng tôi cũng không bôi sốt mayonnaise lên lớp này!

4 lớp - lòng trắng trứng và sốt mayonnaise

Chúng ta cần tách trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Để riêng lòng đỏ và thái nhỏ lòng trắng. Sẽ có đủ chúng. Trải lên trên các đai ốc, san bằng và xáo trộn nhẹ.

Chúng tôi ngay lập tức phủ một lớp mayonnaise dày lên các protein. Chúng tôi không hối tiếc! Tôi không thực sự hiểu cách người ta tạo ra lưới mayonnaise. Rõ ràng, nước sốt đang được chuyển đi đâu đó từ một thùng tiêu chuẩn có cổ nhựa dày. Tôi đặt những quả bóng như vậy từ bao bì nhựa lên toàn bộ bề mặt của protein. Và sau đó tôi đi qua một muỗng canh một chút. Mayonnaise của tôi đặc, nó tạo thành những sóng đẹp dọc theo mép của món salad.

5 lớp - dưa chuột và sốt mayonnaise

Nếu bạn có những quả dưa chuột dài trong nhà kính, bạn không cần phải gọt vỏ - vỏ không có mật độ khác nhiều so với phần giữa. Nếu dưa chuột được mài hoặc giống dưa chuột, hãy đảm bảo loại bỏ vỏ. Cắt nhỏ dưa chuột. Tôi làm nó theo hình khối 2-3 mm. Đặt nó lên trên lòng trắng trứng. Hãy hành động cẩn thận.

Bên trên dưa chuột, thoa một lớp sốt mayonnaise nhỏ, khoảng 1,5 muỗng canh. Phân phối cẩn thận.

6 lớp - lòng đỏ trứng

Việc chuẩn bị salad sắp kết thúc. Nó vẫn chỉ để trang trí nó với lòng đỏ. Không xay bằng máy nghiền mịn và bắt đầu từ giữa, rắc toàn bộ phần trên của món salad. Bạn có thể ấn lòng đỏ một chút nhưng sau đó rắc thêm vụn lòng đỏ lên trên để tạo hiệu ứng bông xốp.