Nhiều người trên thế giới yêu thích ngày lễ Giáng sinh truyền thống của Cơ đốc giáo. Vào dịp Giáng sinh, họ không chỉ chuẩn bị các món ăn truyền thống cho vùng của họ mà còn thử các món ngon từ vô số món ăn từ các quốc gia khác.
Nổi tiếng thế giới về truyền thống Giáng sinh của họ, chẳng hạn, người Đức thường chuẩn bị những chiếc bánh quy vani như vậy cho Giáng sinh - "vanillekipferl". Cookies như vậy luôn thành công, nấu bạn quá!

Thành phần cho 80 cookie

Cho thử nghiệm:

• 200 g bơ mềm hoặc bơ thực vật
• 75 g đường
• 2 muỗng cà phê đường vani
• 1 quả trứng
• 180 g bột mì
• 200 g hạnh nhân,
• vỏ chanh bào
• 1 thìa nước cốt chanh.

Ngoài ra, 2 thìa cà phê vani, 50 g đường cát, 125 g đường bột để rắc lên trên.

Cookie Recipe

1. Trộn bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng với đường và vani, đánh đều.
2. Thêm trứng vào trong khi tiếp tục đánh.
3. Trộn đều bột mì và hạnh nhân xay rồi nhào bột.
4. Thêm vỏ chanh và nước cốt chanh và trộn nhanh (khoảng 1 phút).
5. Trên mặt bàn đã có bột nở đều, chúng ta tạo thành một búi từ bột, dùng tay nhào nặn thành bánh rồi gói lại, dùng giấy bạc thực phẩm bọc lại và để nơi thoáng mát khoảng 30 phút.
6. Chúng tôi cắt các cuộn thành từng lát dày 1 cm, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh quy từ mỗi miếng dài tối đa 7 cm, với các cạnh nhọn ở dạng đường gấp khúc.
7. Chúng tôi trải những chiếc bánh quy tương lai lên bề mặt rắc nhẹ của tấm nướng. Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 ° C khoảng 10-15 phút, nướng trên giá giữa.
8. Trộn vani, đường và bột. Chúng tôi lấy bánh quy ra khỏi lò và nhúng chúng vào hỗn hợp đường khi còn nóng. Cuộn cẩn thận, bánh sẽ mềm và dễ vỡ. Rắc bột ca cao và vani nếu muốn. Làm nguội bánh trên giá dây.

Bánh quy vani thơm ngon, đặc biệt là ướp lạnh tốt :) Bon appetit!

Những mùi vị của tuổi thơ còn mãi trong ký ức suốt đời. Nên tôi nhớ đến món gan dưới dạng mẹ tôi nướng. Ngoài ra, tôi còn là chủ nhân hạnh phúc của chiếc khuôn bánh quy do mẹ tôi để lại.
Hôm nay tôi làm hỏng bánh quy vani tự làm của tôi.

Không mất nhiều thời gian để nướng những chiếc bánh quy này. Và các sản phẩm dùng để nấu nướng có thể tìm thấy trong mọi gia đình.
Vậy hãy bắt đầu.
Lấy 4 quả trứng và đập chúng vào một cái bát.

Đánh chúng bằng máy trộn thành bọt.

Bơ thực vật cần được nấu chảy. Tôi đã sử dụng lò vi sóng trong 1 phút. Bạn có thể thực hiện việc này trong chậu nước tùy thích.

Để nguội một chút rồi đổ vào trứng. Đánh đều một lần nữa.

Thêm một ly đường (200 gr)

Muối và thêm vani cho vừa ăn.
Roi tất cả lên một lần nữa.

Bây giờ thêm bột mì. 300 gram là đủ. Tốt hơn là nên rây bột.

Một lần nữa, đánh tất cả mọi thứ tốt để không có vón cục. Bột tạo ra độ sệt của bánh kếp.

Chúng tôi lấy mẫu và đốt nóng trên đầu đốt.

Khi hình thức ấm lên, nó cần được bôi trơn bằng dầu thực vật, đối với điều này bạn có thể sử dụng bàn chải.
Bây giờ bạn đổ bột vào một bên khuôn. Khoảng hai muỗng canh
Tốt hơn là bạn nên dùng thìa để làm phẳng bột trên toàn bộ bề mặt.

Đậy với phần thứ hai của biểu mẫu và nướng trên lò đốt trong 2-3 phút cho mỗi bên.
Chà, những chiếc bánh quy thơm ngon của chúng tôi đã sẵn sàng. Chúng tôi pha trà hoặc cà phê. Và tận hưởng hương vị của tuổi thơ.

Bánh quy trở nên giòn khi nguội. Lúc đầu, bánh rất mềm, vì vậy bạn cần để nguội trên bề mặt phẳng.
Chúc ngon miệng! Tôi hy vọng bạn thích công thức của tôi.

Giờ nấu ăn: PT00H30M 30 phút.

Chi phí ước tính cho mỗi khẩu phần: 60 chà.

Bánh tự làm luôn được đánh giá cao hơn hàng mua. Một trong những món ngon được nhiều người yêu thích khi uống trà là bánh quy bơ tự làm. Chuẩn bị bột thì đơn giản vô cùng, hơn nữa sản phẩm ra lò rất nhanh, rất quan trọng trong trường hợp có khách đột xuất. Dưới đây là một công thức đơn giản cho bánh quy ngắn, cũng như một số tùy chọn để sửa đổi nó.

Đối với những chiếc bánh quy ngắn đơn giản, bạn sẽ cần những sản phẩm có thể tìm thấy trong nhà bếp của bất kỳ bà nội trợ nào.

• cây kê bột mì - 250 gr;
• làm khô hạn. dầu - 180 gr;
• lòng đỏ - 2 chiếc;
• đường - 100 gr;
• muối - một nhúm.

Nấu bột bánh mì ngắn cho bánh quy rất dễ dàng: quá trình bắt đầu với bơ, muối và đường - chúng cần được nghiền. Để xay dễ hơn, nên lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước - ít nhất 20 phút.

Khi thu được một khối lượng đồng nhất nhiều hơn hoặc ít hơn, chúng tôi cho bột vào từng phần nhỏ, nhào bột. Cuộn bột đã hoàn thành thành một quả bóng và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Cán bột đã được làm lạnh thành một tấm dày 5 mm. Sử dụng khuôn hình đặc biệt hoặc một chiếc kính đơn giản, chúng tôi cắt bánh quy ra, đặt chúng lên khay nướng bằng giấy da và nướng trong một phần tư giờ ở 180 độ.

Làm thế nào để nấu ăn với mứt?

Bánh quy nhân thập cẩm được trẻ em đặc biệt yêu thích. Thay vì mứt, bạn có thể dùng mứt bí hoặc mứt trái cây.

• trứng;
• ½ ngăn xếp Sahara;
• 1 muỗng cà phê muối nở, ngâm giấm;
• 200 gr bơ thực vật;
• 3 ngăn xếp. bột rây;
• 200 gr mứt chùm ngây.

Đánh trứng với đường thành một khối đồng nhất.

Xay riêng bơ thực vật và bột mì. Chúng tôi kết hợp cả hai khối lượng, thêm soda. Nhào bột đồng nhất, dùng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào túi, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.

Chia bột thành các phần lớn hơn và nhỏ hơn. Cán mỏng phần lớn hơn và đặt trên khay nướng, rải đều mứt lên trên miếng bột và nạo phần nhỏ hơn trên máy xay thô. Nướng ở nhiệt độ 220 độ. trong vòng 20-25 phút. Ngay sau khi lấy ra, cắt thành hình vuông hoặc hình thoi, để nguội.

Trên kem chua

Bánh quy kem chua tinh tế phù hợp với sữa, trà, nước trái cây, nước sắc thảo mộc. Trước khi phục vụ, bạn có thể rắc đường bột, hoặc phủ một lớp sô cô la nóng chảy đóng băng.

• kem chua béo - 250 gr;
• em yêu - 2 bàn. l;
• làm khô hạn. dầu - 200 gr;
• đường - 150 gr;
• nước cốt mới vắt từ 1 quả chanh;
• soda - ½ bàn. l;
• bột mì - 2 chồng.

Nghiền bơ thành dạng sệt, thêm mật ong, kem chua và trộn đều cho đến khi có màu đồng nhất.

Vắt lấy nước cốt từ cam quýt, đổ vào hỗn hợp, trộn đều một lần nữa.

Rây bột mì và soda vào khối mà không dập tắt nó.

Nhào bột bằng tay. Cán mỏng bằng một lớp dày 2 cm, cắt hình tròn theo chồng - bạn lấy những cục giống nhau, vo thành từng viên rồi trải ra khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong một phần tư giờ trong lò đã làm nóng trước.

Sablé là loại bánh quy ngắn hoàn hảo

• làm khô hạn. dầu - 115 gr;
• đường bột - 2,5 bảng. l;
• bột mì - 160 gr;
• trứng chia thành protein và lòng đỏ;
• muối - ¼ tsp;
• đường nâu - 2 bảng. l.

Bơ, đã trở nên mềm ở nhiệt độ phòng, được khuấy bằng thìa cho đến khi bắt đầu có độ sệt giống như kem. Sau đó, chúng tôi rây bột và muối vào nó, trộn trong vài phút cho đến khi khối thành một cấu trúc đồng nhất.

Tiếp theo, cho lòng đỏ vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng, chúng tôi giới thiệu bột mì, hãy chắc chắn để rây nó. Trộn đều - bột sẽ vón cục, bột hút ẩm đều, phân bố khắp khối.

Chúng tôi kéo căng màng trên bề mặt làm việc, trải bột lên trên và tạo thành một cục thuôn dài. Chúng tôi bọc nó trong một bộ phim và cuộn nó trên bàn để tạo thành một "xúc xích", có đường kính đồng đều dọc theo toàn bộ chiều dài. Để nguội trong tủ lạnh trong vài giờ.

Sau thời gian đông kết, bột sẽ cứng lại và sử dụng rất thuận tiện: cắt đôi xúc xích, cho một phần vào tủ lạnh một lúc, thoa mỡ phần thứ hai bằng bột đạm đánh bông lên tất cả các mặt và rắc đường. . Chúng tôi cắt thanh thành các vòng và đặt nó trên một tấm nướng bằng giấy da. Hành động được lặp lại với phần thứ hai của bài kiểm tra. Chúng tôi nướng ở 200 độ. trong vòng 20 phút.

Trên một ghi chú. Bột làm bánh quy này có thể được chuẩn bị với số lượng lớn và bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày, và trong ngăn đá lên đến 2 tháng. Phôi được bố trí trong các gói và được sử dụng theo từng phần.

điều trị vani

Bánh quy bơ vani không có nhiều khác biệt về công thức - một túi vanillin được thêm vào phiên bản cổ điển. Bánh quy được phân biệt bởi một hương thơm đặc biệt tinh tế, dễ chịu và hương vị tinh tế.

Kurabye - công thức từng bước

Kurabye dùng để chỉ đồ ngọt phương Đông, khá phổ biến ở nhiều quốc gia. Theo kinh điển, nó được chế biến dưới dạng một bông hoa (ví dụ, được ép ra bằng ống tiêm bánh kẹo, như bánh trứng đường) với một giọt mứt ở giữa, hoặc ở dạng hình thoi. Theo truyền thuyết, một nhúm nghệ tây được thêm vào bột.

Và chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với cơ sở cơ bản của bài kiểm tra kurabye:

• 150 gr đường bột;
• 150 gr mận nấu chảy. các loại dầu;
• 300 gr bột mì.

Trước hết, đánh bơ và bột - trước tiên nên đánh qua các sản phẩm bằng nĩa để bột không bị phân tán khi thao tác với máy trộn. Khi khối bột trở nên đồng nhất, rây bột vào, dùng nĩa trộn lại để sản phẩm bột hút ẩm. Sau đó bạn có thể nhào bằng tay.

Chúng tôi tách các miếng nhỏ từ cục chung và cuộn chúng thành xúc xích dài đến 10 cm và rộng 2 cm. Vẽ một cái dĩa lên trên, ấn nhẹ, vẽ các đường sọc. Cắt thành các hình thoi theo đường chéo. Bạn có thể để nguyên và đặt lên khay nướng hoặc có thể ghép 2 miếng lại sao cho hình dạng giống 2 chiếc lá.

Chúng tôi nướng ở 180 độ. trong vòng 15-20 phút.

Bánh mì đường

Bánh quy ngọt đơn giản tự làm có thể được chuẩn bị theo công thức sau:

• bột mì - 2,5 chồng;
• trứng;
• làm khô hạn. dầu - 150 gr;
• đường - ½ chồng;
• muối - ½ muỗng cà phê;
• đường vani;
• đường cát để trang trí.

Phương pháp chuẩn bị không khác với các công thức trước đây - tất cả các thành phần được trộn thành một khối đồng nhất. Chỉ có điều là những chiếc bánh quy được nặn ra từ một lớp bột dày, dày xấp xỉ 2 cm. Rắc đường lên trên, nướng ở 180 độ C, 20 phút.

Công thức với sô cô la

Món ngon sô cô la không bao giờ được chú ý. Đặc biệt là các bạn nhỏ rất thích.

• Ngăn xếp 2,5. bột;
• 150 gram đường;
• 200 gr dầu mận;
• 2 quả trứng;
• 3 bàn. l. ca cao;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt.

Bơ được đun chảy, kết hợp với đường và ca cao, trộn đều để khối thành một khối đồng nhất và có độ sệt. Để dầu nguội một chút, sau đó cho trứng vào, đánh đều. Cho bột vào, trộn, nhào bột hơi xốp.

Trên một ghi chú. Rắc đường bột trước khi dùng. Cookies cũng có thể được phủ bằng topping hoặc đóng băng.

trên mayonnaise

Công thức làm bánh ngọt nhân sốt mayonnaise như sau:

• làm khô hạn. dầu - 200 gr;
• mayonnaise nhiều chất béo - 200 gr;
• trứng;
• đường - 1 chồng;
• bột mì - 3,5 cốc;
• muối - ½ muỗng cà phê

Đầu tiên, kết hợp thức ăn khô và lỏng trong bát riêng biệt. Sau đó trộn với nhau, nhào thành khối bột đồng nhất, để nguội, cán mỏng, cắt thành phẩm, nướng.

• 170 gram bột yến mạch (hoặc bột yến mạch làm sẵn);
• 100 gram đường;
• 100 gr mận. các loại dầu;
• trứng;
• 1 muỗng cà phê bột nở.

Xay các mảnh ở trạng thái bột. Thêm bột nở vào hỗn hợp bột và trộn đều.

Xay bơ với đường cho đến khi mịn, cho trứng vào trộn đều.

Trong một cái tô, trộn cả hai phần cho bột nhào, nhào cho bột mịn, để nguội.

Trải giấy da lên khay nướng. Sử dụng một chiếc thìa, trải bột trên giấy da. Chúng tôi nướng trong 15 phút ở nhiệt độ nóng trước 180 độ. lò.

Trên bơ thực vật

Bánh quy tự làm được làm từ bột không chỉ trong bơ mà còn bằng bơ thực vật. Sản phẩm này rất thường được sử dụng như một chất tương tự của dầu nướng. Không có công thức chế biến bơ thực vật và hướng dẫn làm bánh ngọt nhân thịt dựa trên sản phẩm này - trong bất kỳ phương pháp nào ở trên, bơ được thay thế bằng bơ thực vật.

Trên một ghi chú. Bạn có thể thêm vỏ cam hoặc chanh, một chút quế vào bột.

Bánh quy nhà làm - serpentine

Một lựa chọn thú vị để phục vụ bánh quy shortbread là ở dạng ốc sên, hoặc ngoằn ngoèo. Điểm đặc biệt của loại bánh này là nó kết hợp hai loại bột - sô cô la và loại thường, ngọt.

Chuẩn bị nấu ăn:

• bơ thực vật - 200 gr;
• đường - 200 gr;
• trứng - 2 chiếc;
• bột mì - 450 gr;
• ca cao - 4 bàn. l;
• bột nở - 10 gr.

Việc bắt đầu chuẩn bị diễn ra như bình thường - bơ thực vật được xay với đường, trứng, bột mì và bột nở. Nhào bột thông thường cho bánh quy shortbread.

Từng viên bột được cán mỏng riêng biệt. Sau đó, phần sô cô la được chuyển sang một bề mặt nhẹ, ví dụ, bạn có thể rắc nhẹ phần sô cô la với bột mì, lăn lên cán rồi lăn qua một lớp nhẹ. Các lớp được cuộn lại và cắt thành từng miếng dày 1 cm. Nướng trong 15 phút ở 180 độ.