Bánh kem chua tự làm có thể khác. Có vẻ như các thành phần giống nhau, nhưng thiết kế và quá trình chuẩn bị khác nhau. Ngoài ra, việc thay đổi các thành phần cho phép bạn có được những hương vị hoàn toàn khác nhau mỗi lần. Cách pha chế kem chua khá đơn giản và nhanh chóng. Nhưng bằng cách ngâm bánh với nó, bạn sẽ làm ra những chiếc bánh nướng ngon không kém gì những chiếc bánh mua ở cửa hàng.

Nhiều người nhận thấy rằng các món nướng do chính tay mình chế biến có hương vị rõ rệt hơn, ngon hơn rất nhiều và ăn rất thích.

Công thức làm bánh kem chua tại nhà

Công thức đơn giản nhất. Về phần bột, lấy 3 quả trứng, bột mì và đường cho vào ly (200-250 g). Đối với một loại kem chua kem tuyệt vời 150 gr. (độ béo của kem chua không dưới 20%), đường - 3 thìa súp, vanillin - một túi. Chà, một miếng bơ nhỏ hoặc bơ thực vật. Bôi trơn đĩa nướng bằng nó. Như bạn có thể thấy, các sản phẩm là đơn giản nhất, mà hầu hết các bà nội trợ thường có.

Sự chuẩn bị:

Để bánh ngấm. Nếu bạn thực sự muốn, hãy chịu đựng một vài giờ. Tất nhiên là ngon hơn thì phải đợi 4 tiếng, nhưng nếu bạn chịu được 24 tiếng thì bánh sẽ tan trong miệng.

Bánh tự làm với kem chua và bánh quy

Những chiếc bánh sẽ khác về hương vị và hình thức so với những chiếc bánh trước. Đối với một chiếc bánh quy, lấy trứng - 3-4 miếng, khoảng 2,5 cốc bột mì. Một ly đường và nước chanh, dầu thực vật cũng được yêu cầu - 150 ml. Bột nở và vanilin mỗi thứ 10 g.

Nấu bánh:

1. Như trong công thức trước, trứng và đường phải được đánh bông thành một khối đặc đồng nhất. Một máy trộn sẽ làm một công việc tuyệt vời với điều này.
2. Nếu bạn có soda ở nhà, bạn có thể thêm một ít vào hỗn hợp, sau đó đổ dầu vào. Không ngừng khuấy động. Sau đó, thêm tất cả các thành phần số lượng lớn khác.
3. Nên làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Khuôn được bôi dầu. Bây giờ đổ bột ra và đi về công việc của bạn trong 25 phút.
4. Kem chua được chuẩn bị giống như cách làm trước. Nhưng số lượng các thành phần khác nhau: kem chua không dưới 600 gram, và 100 gram đường sẽ cần thiết. Nhưng ở đây bạn cũng cần phải phủ thêm. Và càng nhiều kem thì bánh nướng càng ngon.
5. Khi bánh đã sẵn sàng, làm tương tự với bánh: để nguội 5 phút, dùng đĩa ấn lên trên và lật mạnh mặt bánh.
6. Chia bánh thành 2 phần (nếu nhân bánh "tròn trịa" thì có thể làm 3).
   

   Bánh mỏng quá sẽ bị rách. Do đó, độ dày tối ưu là từ 1,5 cm trở lên.

7. Phủ kỹ từng lớp bằng nước chanh. Mặc dù điều này là tùy chọn. Đơn giản là như vậy, bánh sẽ ngấm nước ngọt và trở nên mềm, ngon hơn. Sau đó phủ một lớp kem.
8. Cho vào tủ lạnh để ngâm. Đừng quên thấm cả lớp sơn phủ trên cùng. Nếu muốn, hãy trang trí nó với quả mọng hoặc trái cây, bạn có thể sử dụng sô cô la bào, trái cây kẹo, các loại hạt. Có, bất cứ điều gì bạn muốn.

• Các sản phẩm là tươi nhất. Bạn có muốn nó ngon không? Sau đó, chăm sóc các thành phần.
• Tốt hơn là nên lấy kem chua từ làng. Đầu tiên, nó có hàm lượng chất béo tuyệt vời. Thứ hai, nó có một hương vị tự nhiên và phong phú. Thứ ba, khả năng nó bị pha loãng với một thứ gì đó là rất ít.
• Càng nhiều kem, bánh càng ngon. Áo không chỉ bánh mà còn cả mặt trên và mặt bên. Để ngâm trong tủ lạnh qua đêm.
• Muốn ngon hơn nữa? Không vấn đề. Thêm các miếng quả mọng và trái cây giữa các lớp, bạn thậm chí có thể thêm mứt hoặc chất bảo quản. Cùng với kem, bánh sẽ hấp thụ được vị ngon của nhân bánh.
• Thay vì kem chua, bạn có thể sử dụng kem, hoặc bạn có thể sử dụng một nửa. Bạn sẽ nhận được một loại kem tinh tế và ngon hơn. Và nếu bạn thêm vanillin vào nó, thì nó cũng thơm hơn.

Ngay cả một công thức làm kem chua đơn giản cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác trong khâu chuẩn bị. Và mặc dù rất khó để làm hỏng món tráng miệng, nhưng tốt hơn hết bạn nên tuân thủ một số quy tắc khi nấu ăn.

1. Không làm vón cục do bột thừa. Tốt hơn hết bạn nên để bột đã nhào trong 8-12 phút để gluten bột nở ra.
2. Tốt nhất nên nướng bánh trong chảo có đáy dày và các mặt. Từ thời Liên Xô, công thức làm kem chua cổ điển đã được thiết kế riêng cho dạng này.
3. Không mở cửa lò trong khi nướng, vì bột sẽ lắng xuống hoặc nổi lên không đều.
4. Nếu một “nắp” lồi được hình thành trên thành phẩm, cần cắt bỏ nó bằng một con dao sắc và sau đó bôi kem lên bánh.
5. Khi chọn kem chua, hãy được hướng dẫn bởi màu sắc, mùi và độ dày của sản phẩm. Để đánh trứng tốt, cần có độ béo ngậy, không chảy nước và không bị đắng.
6. Để kem chua không bị phân tầng khi đánh kem, bạn nên lấy sản phẩm lạnh.
7. Với sữa nước, tốt hơn là thêm chất làm đặc đặc biệt hoặc gelatin vào kem để làm kem chua, nếu công thức yêu cầu.

Công thức kem chua cổ điển với ảnh từng bước

Công thức đơn giản nhất và được yêu thích cho món kem chua trên kem chua, phổ biến ở Liên Xô, chế biến đơn giản và thành phần của nó bao gồm những sản phẩm thông dụng và giá cả phải chăng.

Điều chúng ta cần:

• kem chua - 250 gr;
• đường - 200 gr;
• bột mì - 160 gr;
• trứng - 2 chiếc;
• ca cao - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• quả óc chó - 100 gr.

Cách nấu:

Cho kem chua, trứng, đường vào tô. Đánh tan chúng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.

Rây bột mì qua rây, sau đó trộn với bột nở. Thêm các thành phần khô này vào các sản phẩm khác. Đánh đều cho bột mịn.

Chia bột làm đôi. Nhẹ nhàng cho cacao bột vào một phần, khuấy đều tay để không còn hạt khô.

Nướng 2 cái bánh trong lò ở nhiệt độ 190 ° C, mỗi cái 20-30 phút.

Các nhà sản xuất kem chua cổ điển sử dụng kem chua không chỉ cho bột nhào, nó còn là cơ sở của kem. Để có được nó, đường được trộn kỹ với kem chua đặc, và sau đó được đánh thành một khối đặc duy nhất.

Bóc vỏ quả óc chó. Cắt nhân thành từng miếng. Để có hương vị tươi ngon hơn, hãy chiên một chút các loại hạt trong chảo nóng mà không có dầu.

Cắt đôi chiếc bánh đã nguội để tạo thành 2 màu nâu và 2 màu trắng.

Tạo hình bánh bắt đầu bằng màu sẫm. Xếp lần lượt tất cả các chiếc bánh, xen kẽ màu của chúng. Bôi mỡ từng lớp một cách rộng rãi với kem và cắt nhỏ với các loại hạt cắt nhỏ. Xếp phần còn lại của những chiếc bánh, nhưng đừng quên phết mỡ và rắc các loại hạt lên trên.

Phủ kem hoàn toàn lên bánh đã tạo hình. Cuối cùng bạn có thể trang trí bánh với các loại hạt, vụn bánh quy hoặc sô cô la.

Công thức kem chua Tatar chi tiết

Cùng với những tác phẩm kinh điển, các phiên bản kem chua của người Tatar ngày càng trở nên phổ biến hơn.

Một đặc điểm nổi bật của những chiếc bánh như vậy là bột, được chế biến theo một cách khác thường đối với chúng tôi. Thông thường, những món tráng miệng của người Tatar như vậy được làm từ bột bánh tráng men ngắn.

Đã đến lúc cân nhắc và chuẩn bị một công thức kem chua như trong một chiếc bánh nướng với bột mềm và nhân tan chảy.

• sữa - 250 ml;
• dầu - 60 gr;
• đường - 50 gr;
• bột mì + 400 gr;
• men khô - 7 g;
• muối - một nhúm;
• vỏ chanh - ½ cái.

• kem chua - 0,5 kg;
• trứng - 4 chiếc;
• đường - 6 muỗng canh. cái thìa;
• đường vani - 1 gói.

Cách nấu:

Để tăng men, đun sữa trên lửa một chút. Đổ đường vào đó và hòa tan men cho bột nhào trong chất lỏng ấm.

Bào vỏ cam quýt và đun chảy bơ, không để bơ sôi.

Đổ men đã pha loãng vào âu bột xù, thêm muối và trộn đều các thành phần. Đặt vỏ lên trên chúng, từ từ đổ vào sữa trâu. Cố gắng để có được một khối mềm, hơi dính. Để làm điều này, nhào bột trong ít nhất 3 phút. Tạo thành một quả bóng từ nó và để nó ngồi trong hơi ấm để tăng thể tích. Sau 2 giờ, cho mọi thứ vào tủ lạnh.

Bột kem chua Tatar tốt vì nó thích hợp để chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai. Bạn có thể nướng từ nó trong 4 ngày tiếp theo. Và 3 tiếng trước khi làm bánh, lấy bột ra để làm nóng.

Cho trứng vào tô, cho kem chua vào, thêm đường. Tạo một hỗn hợp đặc đồng nhất của các thành phần này.

Lăn bột cho kem chua thành một lớp. Đậy kín đáy khuôn, hơi nâng các mép lên. Đổ phần nhân dày từ hỗn hợp kem chua-trứng vào giữa khuôn.

Nướng kem chua ở 180 ° C trong khoảng 30 - 40 phút. Phần nhân ấm của bánh su kem chua đúng điệu nên khi lắc sẽ hơi lắc nhẹ. Sau đó để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

Công thức nấu ăn ngon dựa trên kinh điển

Những thay đổi khác nhau đối với công thức làm bánh truyền thống mang đến cho món ăn một hương vị mới phong phú hoặc làm cho bột dễ làm hơn. Bất kỳ công thức làm kem chua tự chế nào dựa trên nguyên liệu cổ điển đều đảm bảo thành công.

Kem chua sữa đặc kefir

Với số lượng kem chua hạn chế trong quá trình nướng, bạn có thể thay thế bằng sản phẩm khác và nướng kem chua trên kefir.

Thành phần bắt buộc:

• trứng - 3 chiếc;
• sữa đặc - 1 lon;
• kefir - 1,5 ly;
• bột mì - 1,5 cốc;
• soda - 1,5 muỗng cà phê;
• ca cao - 2 muỗng canh. cái thìa.

• kem chua - 700 gr;
• đường - 1 ly.

Cách nấu:

Rây bột mì, ngâm soda với giấm. Trộn chúng với nhau. Đánh trứng cho chúng, đổ sữa đặc với kefir vào. Pha loãng mọi thứ thành một hỗn hợp duy nhất. Tổng số bột có độ sệt lỏng nên được chia thành các phần theo tỷ lệ 1 đến 2. Trong phần nhỏ hơn, trộn bột cacao và khuấy đều.

Nướng kem chua ở 180 ° C cho đến khi bánh chín. Cắt đôi chiếc bánh bông lan đã nguội.

Chuẩn bị một loại kem từ đường với kem chua ướp lạnh. Bắt đầu ráp bánh bằng cách đặt lớp vỏ ca cao vào giữa bánh. Phủ kem lên tất cả các lớp, các mặt và mặt trên của bánh. Trước khi phục vụ, để bánh thấm với kem chua cho mềm, để bánh trong 1-2 giờ.

Sự đơn giản và đồng nhất của công thức bánh kem chua được bù đắp bởi các chất phụ gia tự nhiên dưới dạng các loại hạt, nho khô và hạt anh túc.

Những thành phần này tạo cho chiếc bánh bình thường nhất một vẻ trang trọng.

• trứng - 4 chiếc;
• đường - 2 cốc;
• bột mì - 2 cốc;
• kem chua - 400 gr;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
• bột nở - 2 muỗng cà phê;
• nho khô - 1 nắm;
• quả óc chó - 1 nắm;
• cây thuốc phiện - 2 muỗng canh. cái thìa;
• ca cao - 2 muỗng canh. cái thìa.

• kem chua - 800 gr;
• đường bột - để nếm.

Cách nấu:

Chuyển hỗn hợp trứng / đường thành một khối sền sệt. Thêm dầu vào chúng, thêm kem chua. Khuấy đều mọi thứ. Đổ bột qua rây, thêm bột nở. Nhào các thành phần một cách cẩn thận để có được một khối mịn, không vón cục.

Đổ bột vào 4 bát với liều lượng bằng nhau. Cho nho khô, ca cao, hạt anh túc, hạt đã nghiền nhỏ vào khuấy đều từng phần.

Nướng bánh kem chua trên giấy từng phần riêng biệt trong 15-20 phút ở 200 ° C.

Làm nhân tráng miệng tươi ngon từ hỗn hợp kem chua và bột ngọt.

Phủ một lượng kem lên từng lớp bánh. Để nó ủ trong 6 đến 24 giờ.

Kem chua cho những người yêu thích sô cô la

Những người nghiện bánh kem chua và sô cô la cổ điển đã không qua mặt. Điều chỉnh theo khẩu vị của họ, bánh có màu sô cô la với hương vị của cà phê hoặc sữa đặc.

Thành phần bắt buộc:

• kem chua - 1 ly;
• đường - 1 ly;
• bột mì - 1,5 cốc;
• trứng - 1 cái;
• bột ca cao - 100 gr;
• soda - ½ muỗng cà phê.

• kem chua - 1 ly;
• đường - 1 ly;
• cà phê hòa tan - để nếm;
• dầu - 50 gr.

Cách nấu:

Xay đường với lòng trắng và lòng đỏ cho đến khi chúng chuyển thành một khối mịn. Thêm kem chua vào hỗn hợp sền sệt thu được, trộn các sản phẩm. Khuấy đều bột cacao trong bột mì và muối nở. Đổ hỗn hợp khô từng phần vào phần bọt trứng ngọt, khuấy đều.

Bôi mỡ nơi bánh sẽ được nướng. Cho vào lò nướng 60-65 phút ở 180-190 ° C. Sau khi - để bánh nướng nguội rồi chia đôi.

Đổ 100-150 g cà phê đậm đặc vào đường để hòa tan các hạt cà phê. Đánh mạnh đường cà phê cho đến khi mịn với kem chua. Sự hiện diện của cà phê trong kem mang lại cho món kem chua truffle một hương vị biểu cảm hơn nữa. Dùng thìa thêm bơ mềm vào kem chua, liên tục đánh bông kem.

Bôi kem chua lên bánh và để bánh trong 3-4 giờ.

Nấu kem chua không trong lò

Liên Xô dạy nhiều bằng lòng với ít, vì vậy có rất nhiều công thức làm bánh nướng trên chảo. Và công nghệ nhà bếp hiện đại, giúp cuộc sống của các bà nội trợ trở nên dễ dàng hơn, cho phép bạn tiết kiệm thời gian bằng cách tự tay làm tất cả công việc nướng bánh.

Bạn có thể làm một chiếc bánh kem chua bằng hầu hết mọi thiết bị gia dụng:

• lò vi sóng;
• bánh đa năng;
• máy làm bánh mì.

Công thức nấu ăn như vậy rất dễ làm đa dạng, với trái cây hoặc kẹo trái cây.

Công thức làm kem chua đơn giản cho chảo rán

Công thức làm kem chua trong chảo khác với các cách làm thông thường. Một khối bột dày được chuẩn bị cho anh ta, đòi hỏi phải cán mỏng.

Thành phần bắt buộc:

• bơ thực vật - 100 gr;
• kem chua - 80 gr;
• đường - 100 gr;
• trứng - 1 cái;
• bột mì - 260 gr;
• soda - ½ muỗng cà phê;
• nhục đậu khấu - ½ muỗng cà phê;
• gừng - ½ muỗng cà phê;
• vỏ chanh - ½ muỗng cà phê.

• pho mát nhỏ - 200 gr;
• kem chua - 400 gr;
• đường - 100 gr.

Cách nấu:

Chuẩn bị trước bơ thực vật để có thời gian tan chảy. Xay cho mỡ mềm với đường. Cho một quả trứng vào đó, thêm kem chua. Rắc tất cả các gia vị với phụ gia thơm. Trộn các thành phần một cách thiện chí.

Trong một bát riêng, trộn bột mì với bột nở, sau đó tán nhuyễn qua rây. Khuấy bột thành khối lỏng trong 2 lần. Nhào thành khối bột mịn, dày. Tạo thành một quả bóng từ bột đã nhào kỹ. Để nó nằm trong lạnh trong 1 giờ.

Cán 6-7 cục bột bằng nhau từ phần bột còn lại. Nặn từng phần nhân thành những chiếc bánh tròn dẹt có kích thước như nhau.

Nướng kem chua trên chảo cho đến khi những bọt đầu tiên xuất hiện trên bánh ở cả hai mặt.

Trong khi lớp nền đang nguội, hãy chuẩn bị kem. Chà pho mát nhỏ qua rây để loại bỏ tất cả các hạt. Kết hợp nó với kem chua bằng máy xay hoặc máy trộn, thêm đường vào từng phần. Kem cần được đánh cho đến khi có thể bám vào máy đánh trứng một cách độc lập.

Tạo hình bánh trên đĩa phẳng. Cho 2-3 thìa kem sữa đông lên tất cả các lớp và thoa đều lên bề mặt.

Phết phần kem còn lại lên các mặt và mặt trên của chiếc bánh. Rắc kem chua với pho mát nhỏ cùng với sô cô la, bánh quy vụn hoặc kẹo trái cây.

Công thức kem chua táo cho bánh đa

Công thức đề xuất cho kem chua trong nồi nấu chậm rất nhanh và ngon. Ý tưởng chính của chiếc bánh được lấy từ phiên bản Tatar và được làm giàu từ táo. Món bánh này sẽ biến bất kỳ ngày nào hàng ngày thành một kỳ nghỉ.

Thành phần bắt buộc:

• kem chua - 450 gr;
• trứng - 5 chiếc;
• dầu - 200 gr;
• bột mì - 300 gr;
• đường - 250 gr;
• táo - 4 chiếc;
• quế để nếm.

Cách nấu:

Đầu tiên, bạn nhào phần đế bột. Cắt bơ cứng thành từng miếng, thêm bột mì, ½ đường, đánh tan trong một quả trứng (1 viên). Nhào đều bột bằng tay.

Bôi mỡ vào tô nhiều bánh. Rải bột thành một lớp đều dọc theo đáy và thành của nó. Để phần đế đã hoàn thành trong tủ lạnh.

Trong thời gian này, chuẩn bị phần thạch của bánh. Đánh 4 quả trứng cho đến khi bông lên với kem chua và phần đường còn lại. Trong trường hợp này, khối lượng sẽ tăng đáng kể về thể tích và trở nên đặc và đồng nhất. Cắt quả thành từng lát mỏng, bỏ hạt. Đối với một loại kem chua như vậy với táo, tốt hơn là nên chọn các loại trái cây hơi chua và đặc.

Đổ nhân kem chua-táo vào bát đã ướp lạnh. Phủ các lát táo lên trên toàn bộ sản phẩm, sau đó rắc quế.

Nấu kem chua trong tủ nấu nhiều bánh ở chế độ "Nướng". Thời gian nướng là 50 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trong nồi nấu chậm.

Bạn có thể trang trí bánh bằng bột, lá bạc hà hoặc một thanh quế.

Kem chua sô cô la từ lò vi sóng

Có thể dễ dàng làm kem chua khi khách đã sẵn sàng sử dụng lò vi sóng. Một vài phút trong lò nướng thần kỳ và món tráng miệng sô cô la đã sẵn sàng.

Thành phần bắt buộc:

• sữa - 5 muỗng canh. cái thìa;
• đường - 4 muỗng canh. cái thìa;
• trứng - 1 cái;
• dầu - 3 muỗng canh. cái thìa;
• bột mì - 3 muỗng canh. cái thìa;
• bột ca cao - 2 muỗng canh. cái thìa;
• tinh bột - 1 muỗng canh. cái thìa;
• bột nở - 1 muỗng cà phê bột ngọt.

• kem chua 30% - 200 gr;
• đường bột - để nếm.

Cách nấu:

Đánh bọt lòng trắng cho đến khi bông xốp, và xay lòng đỏ với đường thêm cho đến khi có màu trắng. Kết hợp các nguyên liệu khô: bột mì, cacao, tinh bột, bột nở.

Đổ hỗn hợp đường và trứng vào, khuấy đều để tránh bị vón cục. Thêm dần sữa và bơ theo từng phần nhỏ. Như dầu, bạn có thể lấy hướng dương hoặc bơ, nhưng sau đó đun chảy thứ hai trước. Khuấy các protein mịn đến khối lượng thu được và trộn mọi thứ một cách cẩn thận. Làm mịn bột thành hình.

Kem chua sô cô la được nướng ở công suất 700 W trong thời gian không quá 5 phút.

Chuẩn bị kem bằng cách đánh mạnh kem chua và bột. Chia bánh ngọt đã nguội thành 21 phần. Che phủ mọi thứ một cách hào phóng bằng kem. Nếu muốn, hãy trang trí thêm sản phẩm lên trên lớp kem chua.

Xin chào bà Emma và Danielle! Tôi liên tục theo dõi các cập nhật trên trang web của bạn. Tôi thực sự thích xem bạn nấu ăn. Mọi thứ trông thật hấp dẫn. Đặc biệt là các loại bánh với kem chua, cụ thể là video hướng dẫn cách nướng kem chua. Thêm vào đó, các video về ẩm thực có chất lượng cao và nguyên bản. Tôi xin chân thành kính chúc sức khỏe và thành công. Cám ơn về công việc của bạn. Tôi đang mong chờ việc phát hành các công thức nấu ăn thú vị mới.

Ngày tốt! Hôm nay tôi đã chuẩn bị cho gia đình mình một chiếc bánh kem chua cổ điển theo công thức của bà Emma. Nó chỉ là tuyệt vời. Bạn không thể mắc sai lầm và khiến nó trở nên vô vị, vì bạn đã giải thích mọi thứ quá rõ ràng trong video mới của mình. Tôi liên tục truy cập trang web của bạn. Tôi đã tìm thấy rất nhiều món ăn ngon cho bản thân. Tôi xin cảm ơn từ tận đáy lòng và chúc sức khỏe.

Tôi đã kinh doanh trong lĩnh vực làm bánh trong nhiều năm. Đây là niềm đam mê của tôi. Theo lời khuyên của bạn bè, tôi đã truy cập trang web của bạn và xem một video, công thức cổ điển cho kem chua. Tôi quyết định làm nó, chính xác theo hướng dẫn của bạn. Thành thật mà nói, kết quả chỉ làm tôi ngạc nhiên. Tôi chưa bao giờ thử một loại kem chua tuyệt vời như vậy. Cảm ơn vì công thức. Bây giờ tôi sẽ là khách quen của cổng ẩm thực. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ làm tôi ngạc nhiên hơn một lần.

Một công thức kem chua đơn giản và giá cả phải chăng. Tôi vừa làm bánh theo công thức này. Chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Thật tuyệt khi có cả video và ảnh từng bước - bạn không thể xem toàn bộ video mà chỉ tìm thấy giai đoạn mong muốn trong ảnh. Chúng ta sẽ tận hưởng ngày mai, tôi đã rất mong chờ nó!

Tôi muốn cảm ơn toàn bộ nhóm ẩm thực của bạn vì video tuyệt vời về cách nấu kem chua. Đây chỉ đơn giản là một kiệt tác trong số các món tráng miệng. Tôi đã chuẩn bị những chiếc bánh tương tự nhiều lần. Nó không phải lúc nào cũng thành công. Nhưng lần này kết quả vượt quá mọi sự mong đợi của tôi. Khách cũng rất thích. Kẹt thật. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng mọi thứ lại dễ dàng như vậy. Đề xuất của bạn về bánh kem chua là không thể thay thế. Cảm ơn rất nhiều!

Xin chào bà Emma, ​​bánh kem chua cổ điển tất nhiên có thể tìm thấy trên bất kỳ trang web ẩm thực nào, nhưng công thức của bà là đơn giản nhất và dễ chuẩn bị nhất. Với sự giúp đỡ của bạn, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể dễ dàng hiểu cách nướng kem chua. Cảm ơn bạn đã làm việc chăm chỉ, tôi muốn trang web thành công!

Ngày tốt! Bánh kem chua là món ngon yêu thích của tôi. Rất lâu rồi tôi không tìm được công thức làm bánh đơn giản như vậy. Và sau đó tôi đã xem qua trang web của bạn. Cảm ơn bạn, tôi đã nướng nó ngày hôm qua, nó trở nên rất ngon!

Cảm ơn bạn vi công thưc nay! Bánh su kem là một trong những loại bánh yêu thích của tôi. Nó không quá ngọt, và kem chua mang lại cho nó một vị chua dễ chịu. Trước đây, tôi chỉ sử dụng bánh quy cho nó, và đối với kem, tôi đánh kem chua với đường và vani. Sau khi xem công thức làm kem chua của bạn, tôi nhận ra rằng điều quan trọng nhất là tìm được loại kem chua tự làm ngon cho bánh và kem.

Tôi thực sự thích kem chua, bánh ngọt hoặc bánh ngọt. Tôi đã chuẩn bị một chiếc bánh cho sinh nhật của chồng tôi theo công thức này. Như mọi khi, video rất hay - mọi thứ đều rõ ràng và có thể truy cập được. Đây là chiếc bánh tuyệt vời nhất từ ​​ngân sách! Tôi bổ sung thêm anh đào, chồng tôi rất yêu cô ấy. Kết quả là một loại kem chua quả óc chó-anh đào tinh tế. Chồng tôi thực sự thích nó - anh ấy rất ngọt ngào.

Bà Emma thân mến! Hãy để tôi bày tỏ sự ngưỡng mộ đối với đôi bàn tay vàng và cách bạn làm bánh kem chua! Tôi đã đăng ký kênh của bạn từ lâu, chiếc bánh kem chua này, giống như tất cả những chiếc khác, là một kiệt tác thực sự! Tôi luôn nghĩ rằng chỉ có bánh kem chua mới được chế biến trên cơ sở kem chua, nhưng hóa ra bạn có thể nướng một chiếc bánh tuyệt vời và đơn giản như vậy.

Tôi đã thử chiếc bánh này, tự tay nướng nó cho ngày sinh nhật của mình. Và, điều tôi muốn nói - mọi thứ rất đơn giản, công thức làm kem chua này thoạt nghe có vẻ phức tạp, vì rất khó tìm thấy kem chua ở các cửa hàng có hàm lượng chất béo hơn 20%. Tôi đã mua ở hội chợ, và kem hóa ra rất ngon, kem chua ngâm hoàn hảo qua đêm, và hóa ra rất ẩm, tinh tế và thơm. Mọi người tại nơi làm việc đều vô cùng hạnh phúc! Tôi đã kể về trang web tuyệt vời của bạn, bây giờ chúng tôi xem xét mọi thứ và mỗi ngày chúng tôi thảo luận về các công thức nấu ăn mới tại nơi làm việc)

Xin chào! Hôm qua tôi được khách đến thăm bất ngờ. Cảm ơn bạn ít nhất bạn đã được cảnh báo một vài giờ trước chuyến thăm. Tôi ngay lập tức chuyển đến trang web yêu thích của mình và khá nhanh chóng tìm thấy một công thức cho một chiếc bánh đơn giản. Bánh su kem không chỉ chế biến nhanh mà còn không ngọt bằng bánh kem sữa đặc chẳng hạn. Bạn tôi không thích bánh ngọt quá. Nói chung, cô ấy rất vui và yêu cầu một công thức. Cảm ơn bà Emma!

Tôi đã tìm kiếm trên Internet trong một thời gian dài để làm một loại kem chua. Tôi quyết định làm vui lòng người vợ yêu quý của mình nhân kỷ niệm 5 năm ngày cưới. Tôi đã phủ lên rất nhiều trang web và ôi, một điều kỳ diệu! Kem chua, một công thức cổ điển đã được tìm thấy ở đây. Vợ tôi đã rất ngạc nhiên trước tài nấu nướng của tôi. Bữa tối lãng mạn đã thành công tốt đẹp!

Bánh tuyệt vời! Đối với tôi, kem chua luôn là một loại bánh tự làm. Tôi không mua bánh kem chua trong cửa hàng, bởi vì tất cả các chất làm đặc và thuốc nhuộm hóa học này chỉ làm hỏng hương vị tinh tế của nó. Tôi đã làm một chiếc bánh kem chua theo công thức này - nó thật tuyệt! Ngon, nhạt nhẽo và rất bổ! Giới thiệu.

Bà Emma luôn có những chiếc bánh đẹp và ngon như vậy - tôi chỉ sử dụng những công thức này cho bàn tiệc lễ hội. Lần này tôi nấu kem chua, công thức rất tốt. Mọi thứ đều rất đơn giản, và nó chuẩn bị nhanh chóng! Tôi không có cơ hội để nhấn mạnh nó trong 12 giờ, và tôi ngâm bánh. Chiếc bánh kem chua hóa ra chỉ là siêu phẩm!

Đun chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trên bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng. Bạn cũng có thể lấy dầu ra trước và để dầu mềm ở nhiệt độ phòng. Bạn có thể làm điều này và điều đó với dầu.

Đánh trứng với một ly đường và một gói đường vani cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm bơ và khuấy.

Đổ một ly kem chua (200 ml) vào và trộn bột lại. Kem chua cho bột có thể được sử dụng với bất kỳ hàm lượng chất béo nào.

Rây bột mì với bột nở rồi cho bột nở dần. Có thể thay bột nở bằng 1 thìa cà phê muối nở, dập tắt bằng giấm. Bột kem chua khá nặng và thường không nổi lên tốt, vì vậy cần phải có bột nở hoặc soda.

Bột phải được trộn đều để không bị vón cục nhưng bạn cũng không cần quá kỹ, nếu không bột sẽ bị nhão và nặng tay.

Cũng cần lưu ý rằng mật độ của bột sẽ phụ thuộc vào mật độ của kem chua và kích thước của trứng. Do đó, tùy thuộc vào kết quả trung gian, bạn có thể thêm một thìa kem chua hoặc một hoặc hai thìa bột mì. Bột nên hơi đặc và đặc hơn kem chua đặc.

Bôi mỡ vào khuôn có đường kính khoảng 20 cm với bơ và rắc nhẹ vụn bánh mì hoặc bột báng.

Chia bột thành hai phần và thêm bột cacao vào một trong hai phần đó. Để không làm vấy bẩn hộp đựng thừa, có thể chuyển ngay một nửa số bột sang khuôn đã chuẩn bị sẵn, cho cacao vào phần bột còn lại và trộn đều.

Đổ bột sẫm màu vào chảo thứ hai.

Không sao nếu một trong những hình dạng lớn hơn một chút - những chiếc bánh đã nướng có thể được cắt nhỏ và có thể sử dụng cành giâm để trang trí các mặt. Nhưng đừng làm dạng quá nhỏ - bột kem chua sẽ không nướng được.

Nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 30 phút (tùy theo đặc điểm của lò). Sẵn sàng kiểm tra bằng một xiên - nó sẽ khô ra khỏi bánh.

Để bánh làm sẵn nguội hoàn toàn. Đừng cắt ấm!

Cắt những chiếc bánh đã nguội thành hai phần mỗi chiếc.

Nếu cần, hãy cắt những chiếc bánh theo cùng kích thước. Nếu cả hai chiếc bánh đều có "nắp" quá dốc, thì một trong hai chiếc bánh cần phải cắt bớt "nắp" một chút để thuận tiện cho việc xếp các bánh lên nhau.

Đánh bông 600 ml kem chua đặc chất lượng tốt với một ly đường, một gói đường vani và một túi chất làm đặc cho kem hoặc kem chua. Bạn sẽ có được một loại kem dày mịn.

Đặt một chiếc bánh lên đĩa và phết kem lên. Sau đó, cái tiếp theo và bôi kem một lần nữa. Vì vậy, hãy xếp tất cả những chiếc bánh chồng lên nhau, xen kẽ giữa đậm và nhạt. Tốt nhất là phủ kem lên tất cả các bánh.