Các món salad kiểu Ý. Món salad kiểu Ý Công thức món salad kiểu Ý với ảnh

11.01.2022 Các món ăn hải sản

Salad Ý - nguyên tắc chuẩn bị chung

Ẩm thực Ý không chỉ có bánh pizza và mì ống với đủ loại nhân. Đây cũng là rất nhiều món salad ngon và tốt cho sức khỏe mà không quá khó để nấu tại nhà. Hầu hết các món salad Ý được làm từ rau, hải sản, thịt, ô liu và tất nhiên là cả pho mát. Phô mai là dấu ấn đặc trưng của ẩm thực Ý. Mozzarella, parmesan, Sicilian pecorino, grana padana - tất cả những loại này (và không chỉ) đều được sử dụng tích cực để chế biến nhiều loại salad. Các loại pho mát được sử dụng không chỉ khác nhau về tên gọi mà còn khác nhau về loại: mềm, cứng, váng sữa, nửa mềm hoặc mốc. Những loài này được tìm thấy trong hầu hết các món salad của Ý. Các món ăn được gia vị chủ yếu với dầu ô liu, giấm balsamic, nước cốt chanh và nhiều loại nước sốt tự làm. Nhiều món salad chứa giăm bông, mì ống, cà chua, tôm, nhiều loại rau diếp, húng quế và tất cả các loại gia vị (kinh giới, rau kinh giới, cỏ xạ hương, hương thảo, thì là và những loại khác). Salad kiểu Ý có thể là món chay hoàn toàn, cá hoặc thịt, nóng hoặc lạnh.

Salad Ý - chế biến món ăn và món ăn

Salad Ý thường được phục vụ trên các đĩa phục vụ phẳng, nhưng bản thân món ăn được chế biến trong một chiếc bát sâu, trong đó thuận tiện để trộn tất cả các thành phần với nước sốt. Bạn cũng sẽ cần một chiếc bát hoặc tô nhỏ để đựng nước sốt, chảo rán, xoong, dao, dao xay và thớt.

Tất cả các sản phẩm phải được rửa kỹ và làm khô, đặc biệt là rau và thảo mộc, vì chúng chủ yếu được sử dụng sống. Thịt cắt sẵn thường được chiên với gia vị, sau đó thêm salad. Hải sản được rửa sạch bằng nước và xử lý nhiệt (luộc hoặc chiên nhẹ trong dầu ô liu).

Công thức salad Ý:

Công thức 1: Salad Ý

Món salad đơn giản nhưng tinh tế này rất thích hợp cho bữa sáng nhẹ, bữa tối hoặc bữa ăn ngoài trời. Phô mai, cà chua và rau diếp được mong muốn là một số loại nhất định, nhưng nếu không có thì có thể sử dụng các sản phẩm thông thường.

Thành phần bắt buộc:

Cà chua của giống "Lady fingers" - 250 g;
Phô mai mozzarella - 300 g;
Salad "Ice Mountain" - nửa đầu bắp cải;
Húng quế - 1 bó nhỏ;
Kem chua - 100 g;
Muối tiêu;
Dầu ô liu - 30 ml;
Nước chanh - 60 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Để chuẩn bị món salad kiểu Ý, bạn sẽ cần một bát salad rộng. Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống rồi thái thành từng lát mỏng. Cho cà chua vào bát salad. Chúng tôi lấy các viên pho mát ra khỏi nước muối và gạn lấy chất lỏng. Nên để lại 30 ml nước muối để chuẩn bị băng. Rải mozzarella lên trên cà chua. Lá xà lách rửa sạch, lau khô, dùng tay xé nhỏ theo hình dạng tùy thích rồi cho phô mai vào cùng với cà chua. Rửa sạch rau húng quế với nước, tách lá và thái nhỏ. Chuẩn bị nước sốt trong máy xay sinh tố: trộn kem chua, nước cốt chanh, dầu ô liu, nước muối, húng quế và hạt tiêu. Phủ salad với nước sốt đã chuẩn bị. Tùy ý, bạn có thể thêm một chút muối biển.

Công thức 2: Salad mì Ý

Món salad này thuộc danh mục món chay ít calo. Mặc dù vậy, nó hóa ra là một món ăn nhẹ rất hài lòng và tốt cho sức khỏe.

Thành phần bắt buộc:

Mì ống ở dạng nhẫn - 150 g;
Bí ngòi - 300 g;
Muối;
Lá rau bina non - 250 g;
Tỏi - 1 tép;
Húng quế - 1 bó nhỏ;
Ô liu (rỗ) - 12 miếng;
Nước chanh - 45 ml;
Phô mai Parmesan - 35 g;
Hạt tiêu đen (xay);
Nước luộc rau - 100 ml.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì ống trong nước muối cho đến khi mềm, để ráo sau khi nấu. Rửa sạch bí xanh, húng quế và rau bina. Chúng ta cắt phần thân cứng của rau bina, cắt thịt bí xanh thành những khoanh tròn mỏng. Loại bỏ lá trên thân cây húng quế. Chúng ta rửa sạch và băm nhỏ tỏi (nhưng không thái nhỏ). Cho tỏi, ô liu, húng quế vào máy xay, thêm nước cốt chanh và nước luộc rau. Xay nhuyễn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Nêm tiêu và muối. Cho mì ống, rau bina và bí ngòi vào đĩa sâu lòng và nêm với nước sốt đã chuẩn bị. Chúng tôi trang trí món salad Ý đã hoàn thành với mì ống với pho mát Parmesan bào.

Công thức 3: Salad thịt nguội kiểu Ý

Món ăn này hấp dẫn không chỉ bởi sự dễ chế biến mà còn bởi vị cay nồng khó quên. Một món salad như vậy là một món ăn tuyệt vời cho khách, những người đàn ông sẽ đặc biệt đánh giá cao nó. Món ăn được chế biến ngay trước khi phục vụ và phục vụ ấm.

Thành phần bắt buộc:

Hành tím (đỏ) - 3 củ nhỏ;
Thịt nguội khô Parma (có thể thay thế bằng ức hun khói) - 10-11 lát mỏng;
Arugula - 3 nắm;
Xà lách xanh - 50 g;
Húng tây - 1 nhánh;
Hạt thông - một nắm nhỏ;
Muối;
Dầu ô liu;
Phô mai Parmesan - 40 g;
Giấm balsamic.

Phương pháp nấu ăn:

Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng nhỏ. Ta lấy chảo tráng một lớp chống dính, đổ dầu vào, đun nóng rồi chiên ức hoặc dăm bông cho đến khi chín vàng giòn. Lấy thịt ra và thêm một chút dầu ô liu. Chúng tôi trải hành tây, cỏ xạ hương, các loại hạt trong chảo, thêm tất cả mọi thứ một chút. Chiên thực phẩm trong khoảng năm phút cho đến khi có màu vàng nâu. Trộn đều các nguyên liệu đã chiên với áo choàng và cho vào bát salad đẹp mắt. Thêm rau diếp và rau arugula. Rưới món ăn với giấm và rắc pho mát Parmesan bào. Món salad Ý này nên được phục vụ trước khi nó nguội.

Công thức 4: Salad Ý với Sung và Giăm bông

Một món salad Ý cực kỳ ngon mà bất kỳ người sành ăn nào cũng sẽ đánh giá cao. Món salad như vậy có thể được tìm thấy trong thực đơn của các nhà hàng Ý, nhưng tại sao phải đi đâu đó khi bạn có thể nấu một bữa ăn ngon như vậy ở nhà?

Thành phần bắt buộc:

Figs - số lượng phụ thuộc vào số lượng người;
Thịt nguội Parma - để nếm thử;
Phô mai mozzarella";
Húng quế (tím và xanh);
Nước chanh.

Phương pháp nấu ăn:

Chúng tôi rạch một đường nhỏ trên mỗi quả sung theo hình chữ thập. Dùng ngón tay bóp quả sung để phần cùi lộ ra. Chúng tôi trải quả sung lên một đĩa phẳng rộng, trên mỗi quả sung chúng tôi đặt những lát thịt nguội Parma. Rải phô mai mozzarella ra đĩa. Chúng tôi chuẩn bị một loại nước sốt từ mật ong và nước cốt chanh và đổ lên trên món salad của cô ấy. Trang trí món ăn với húng quế thái nhỏ.

Công thức 5: Salad Ý với thịt bò và hành tây

Món ăn thơm và cay này chắc chắn sẽ trở thành thực khách quen thuộc trên bất kỳ bàn tiệc ngày lễ nào, dù là sinh nhật, kỷ niệm hay chỉ là bữa tối của gia đình. Đàn ông sẽ phát cuồng với món salad như vậy, và phụ nữ cũng vậy.

Thành phần bắt buộc:

Một phần tư cốc rượu vang đỏ khô;
18 ml giấm balsamic;
Thịt bò thăn - 240 g;
Nửa thìa hương thảo khô;
tép tỏi;
2-3 cọng hành lá;
Dầu ô liu - 45 ml;
đầu hành tím;
1 quả cà chua;
Nửa chén lá húng quế nghiền nát;
Rau diếp - một vài lá;
Muối - để nếm;
Một nhúm ớt đỏ;
Phô mai Parmesan - để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên bạn cần ướp thịt bò. Ta rửa sạch thịt và thái miếng nhỏ, cho vào tô. Thêm nước xốt gồm rượu, lá hương thảo, giấm, một thìa dầu ô liu và tỏi băm vào thịt. Ta cho thịt vào tủ lạnh ướp 3 tiếng. Chiên thịt cho đến khi chín vàng. Cho thịt vào bát thủy tinh. Rửa sạch cà chua, hành tây và húng quế. Cắt hành tím thành nửa khoanh mỏng, cho vào thịt. Hành lá và húng quế thái nhỏ rồi cho vào salad. Băm nhuyễn cà chua, cho vào hỗn hợp còn lại. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt từ dầu còn lại, hai muỗng canh giấm, ớt đỏ và muối. Đổ hỗn hợp lên món salad, trộn đều tất cả các thành phần của món salad Ý. Chúng tôi lót lá xà lách trên đĩa phục vụ, đặt salad lên trên và rắc món ăn với pho mát parmesan bào mịn.

Salad Ý - bí quyết và lời khuyên hữu ích từ những đầu bếp giỏi nhất

Ngay cả món salad Ý đơn giản nhất cũng có thể trở thành một kiệt tác ẩm thực thực sự nếu bạn sử dụng một số bí quyết và thủ thuật nhỏ. Đầu tiên, cần phải quan sát kỹ tỷ lệ của cả nguyên liệu chính và nước xốt. Các đầu bếp giỏi nhất của Ý tin rằng người đầu bếp không nên tiết kiệm dầu và nên cẩn thận với giấm và đặc biệt là với muối. Cần chú ý nhiều đến thiết kế của món ăn, như người Ý nói - "mỗi người nấu ăn là một nghệ sĩ nhiều hơn một chút." Thứ tự mà các thành phần được thêm vào cũng cần được quan sát. Vì vậy, các loại salad được bày ra sau cùng, không bao giờ được cắt mà xé bằng tay. Và bí quyết chính của món salad Ý là chúng chỉ được chế biến từ những sản phẩm tươi nhất và chất lượng cao nhất.

Salad là một trong những món ăn yêu thích của người Ý. Mỗi bà chủ đều có những bí quyết làm gỏi riêng, được truyền từ đời này sang đời khác.

Salad là một trong những món ăn yêu thích của người Ý và có thể nói người Nga cũng vậy.

Salad Ý

Ở mỗi địa phương của đất nước, bạn có thể nếm thử hàng chục loại salad “đặc trưng”, được chế biến theo những công thức độc đáo. Người Ý phục vụ họ ngoài các món cá và thịt.

Đặc điểm nổi bật chính của món salad Ý là chúng hầu như không bao giờ được nêm với kem chua hoặc sốt mayonnaise. Theo truyền thống, người Ý chỉ sử dụng dầu ô liu ép lạnh, cũng như giấm balsamic để làm nước sốt. Ngoài ra, một đặc điểm riêng của món salad Ý là tất cả các nguyên liệu đều được cắt thành từng miếng lớn. Để cải thiện mùi vị và tạo mùi thơm nhẹ, người ta thường cho thêm nhiều loại rau thơm vào. Nhiều người biết rằng người Ý thêm mì ống vào món salad.

Theo một câu tục ngữ nổi tiếng, món salad kiểu Ý nên được chế biến bởi một người đầu bếp, người ham ăn giấm nhưng lại hào phóng với dầu. Lúc thêm muối, người nấu phải là người triết lý, lúc kết hợp các thành phần phải là một nghệ nhân giỏi.

Công thức nấu ăn salad Ý

Công thức món salad kiểu Ý có thể làm đa dạng thực đơn của bạn. Bạn sẽ làm khách và gia đình ngạc nhiên và thích thú khi được phục vụ các món ăn độc đáo, thịnh soạn - salad Ý.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn.

Salad mì Ý

Để chuẩn bị một món salad Ý, bạn sẽ cần

100 g mì ống
ớt ngọt (nửa đỏ và vàng)
cà chua lớn
quả dưa chuột
dầu ô liu
tiêu đen xay
rau diếp
bất kỳ rau xanh

Rửa sạch cà chua và dưa chuột rồi dùng khăn thấm khô. Cắt chúng thành hình khối lớn.
Sau đó, gọt vỏ ớt ngọt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Trong một bát salad, kết hợp dưa chuột, cà chua, hạt tiêu.
Luộc mì ống trong nước muối cho đến khi mềm. Điều rất quan trọng là không nấu chúng quá chín. Trút mì đã nấu chín vào rây hoặc rây cho ráo nước.
Lá diếp cá rửa sạch, thấm khô trên khăn rồi dùng tay xé thành từng sợi to. Cắt nhỏ rau xanh.
Chuẩn bị quần áo của bạn. Kết hợp dầu ô liu với các loại thảo mộc cắt nhỏ và thêm tiêu. Bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh nếu muốn.
Kết hợp mì ống và rau. Thêm một lớp băng.
Salad đã sẵn sàng. Bạn cần ăn ngay, nếu để nguội salad sẽ không ngon. Chúc ngon miệng!

Salad tôm Ý

Món salad rất nhẹ và ngon. Chúng tôi chắc chắn rằng anh ấy sẽ đi với một tiếng nổ!

500 g tôm luộc
2 bó lá rau diếp
cho nước sốt:
200 g sốt cà chua
100 g kem chua
100 g mayonnaise
2 nhánh tỏi

Công thức salad Ý

Trụng tôm qua nước sôi (ghi trên bao bì), bóc vỏ. (Thực tế là tôm lột vỏ làm sẵn không quá ngọt và ngon).
Cắt nhỏ lá rau diếp. Bạn có thể bẻ chúng bằng tay.
Đặt salad trên một đĩa phẳng. Xếp tôm lên trên. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
Trong một cốc, kết hợp sốt mayonnaise, kem chua và tương cà (tốt hơn là sử dụng không cay, nhưng ngọt). Tốt hơn là không nên thêm nước sốt cà chua ngay lập tức mà theo từng phần nhỏ để nước sốt có màu hồng dễ chịu. Cho tỏi qua máy ép và thêm vào nước sốt. Món salad này đặc biệt hợp với rượu vang trắng khô.

Salad Ý với phô mai viên

Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần

2 cái chân gà (luộc chín, bỏ da)
2 quả ớt ngọt (tốt nhất là nhiều màu)
10-12 quả ô liu đen hoặc ô liu
hũ nhỏ ngâm giấm
150 g pho mát mềm
xà lách xanh
hạt thông
tỏi
rau thì là

Công thức salad Ý

Cắt thịt chân giò, ớt ngọt thành khối lớn. Dùng tay xé nhỏ rau diếp xanh.
Bào pho mát, kết hợp với tỏi băm nhỏ, cũng như thì là thái nhỏ. Từ khối lượng thu được, lăn những viên bi nhỏ có đường kính 1 cm.
Cho dưa chuột, ô liu, ô liu, hạt thông vào rau đã cắt nhỏ. Nêm dầu ô liu (có thể thay thế bằng hướng dương). Thêm một vài giọt nước cốt chanh.
Trộn nhẹ nhàng, rải ngẫu nhiên các viên phô mai lên trên salad. Hương vị của món salad đơn giản là tuyệt vời!

Salad Ý với pho mát, giăm bông và rau

Để chuẩn bị món salad, bạn sẽ cần

300 g giăm bông
2 quả cà chua
2 quả ớt chuông
400 g mì ống (tốt nhất là ống sống hoặc hình nón)
300 g ngô đóng hộp
200 g pho mát
mayonnaise (đi thay quần áo khác)

Công thức salad Ý

Luộc mì qua nước muối, để ráo và cho vào chao.
Cắt ớt và cà chua thành khối lớn, giăm bông thành từng lát mỏng.
Bào pho mát cứng.
Kết hợp các thành phần, nêm gia vị cho món salad. Chúc ngon miệng!

Salad cổ điển Ý

6-8 muỗng canh nước dùng
500 g mì ống (lông)
500 g anh đào hoặc cà chua nhỏ khác
250-300 g phô mai mozzarella
6 chiếc. 150 g mortadella
1 bóng đèn
2-3 tép tỏi
1 bó mùi tây
húng quế
8 muỗng canh Rượu vinegar trắng
tiêu sọ
1 muỗng cà phê Sahara
4-6 muỗng canh dầu ô liu (thực vật)
100 g ô liu

Công thức salad Ý

Luộc mì ống trong nước muối khoảng 10 phút. Xả nước khỏi mì ống, cho vào tủ lạnh.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm tư.
Cắt mozzarella thành khối lớn. Cuộn tròn lại và cắt thành từng lát mỏng. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn.
Các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Kết hợp giấm, 6-8 muỗng canh. nước dùng, tỏi, hành, muối, tiêu và đường. Thêm dầu. Cho ô liu vào món salad. Để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Tùy ý, bạn có thể thêm nước dùng và nhiều loại gia vị khác nhau theo sở thích. Chúc ngon miệng!

Salad Ý với phô mai sữa đông

Nó sẽ mất

50 g hành tím;
400 g đậu đỏ đóng hộp;
2 tép tỏi;
1 quả chanh;
100 g rau arugula;
50 ml dầu ô liu;
200 g pho mát sữa đông;
tiêu với muối vừa ăn.

Cách nấu:

Rửa sạch đậu và trộn với hành tây thái nhỏ, rau arugula, dầu ô liu và tỏi ép. Thêm phô mai sữa đông và rưới nước cốt chanh lên trên. Khuấy lại một lần nữa.

Nêm salad và để trong vài phút để các sản phẩm thấm đẫm mùi thơm của nhau.

Panzanella với ớt ngọt

Nó sẽ mất

1 bánh mì baguette kiểu Pháp;
4 quả cà chua;
4 nhánh tỏi;
3 trái ớt chuông đỏ;
1 củ hành tím;
8 thìa dầu ô liu;
1 thìa giấm balsamic;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cách nấu ăn

Lò làm nóng lên đến 200 độ. Trong thời gian này, bánh mì được cắt thành từng lát mỏng và đem đi phơi trong 5 phút. Để bánh mì hơi nguội và dùng hai tép tỏi chà xát lên các lát bánh mì. Bánh mì được bẻ thành từng miếng, rưới dầu và cho vào lò nướng trong 10 phút, đảo đều để bánh chín vàng. Nguội đi.

Hạt tiêu cắt miếng nhỏ. Trong chảo đã đun nóng với dầu, phi thơm hành tỏi trong 2 phút, thêm tiêu và cà chua, cắt thành 4 phần. Lửa phải được làm nhỏ hơn và nấu trong 20 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi. Chuyển các thành phần vào một cái tô để nguội. Sau đó, bánh mì nướng tỏi được thêm vào đó và salad được phục vụ.

Chúc ngon miệng! Và những công thức nấu ăn nào từ ẩm thực Ý đã bén rễ trên bàn ăn của bạn?

Phi lê gà, 500 gram;
Một lon ngô đóng hộp;
Cà chua bi, 250 gram;
Dưa chuột tươi, 3-4 miếng;
Một đầu củ hành tây;
Phô mai mozzarella, 250 gram;
Trứng gà, 4 miếng;
Các loại thảo mộc tươi, để nếm;
Lá rau diếp;
Dầu thực vật;
Muối, rau thơm Ý, hạt tiêu.

Công thức nấu ăn:

Đun sôi nước, sau đó cho muối, tiêu, các gia vị khác vừa ăn. Rửa sạch phi lê gà dưới nước, sau đó cho phi lê vào nước sôi. Gà chín rất nhanh. Trong vòng nửa giờ, miếng phi lê sẽ sẵn sàng. Chần thịt qua nước sôi để nguội. Sau đó chặt gà thành từng miếng nhỏ.
Chọn ngô ngọt và đường cho món salad. Mở bình và xả hết chất lỏng, sau đó lau khô ngô một chút.
Rửa kỹ cà chua bi dưới vòi nước. Sau đó, cắt cà chua thành từng lát hoặc nửa.
Rửa dưa chuột tươi dưới vòi nước, sau đó cắt bỏ phần đuôi của cả hai bên. Chúng ta sẽ cắt dưa chuột thành từng khoanh. Nếu muốn, dưa chuột có thể được gọt vỏ.
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Bạn cũng có thể sử dụng hành tím.
Cắt mozzarella thành những khối vuông nhỏ.
Cho trứng gà vào bát nước. Sau đó, đun sôi trứng và nấu thêm vài phút. Trút nước sôi khỏi trứng và để sang một bên. Sau đó, chúng ta rửa sạch trứng gà. Cắt trứng làm hai hoặc bốn quả.
Rửa sạch các loại rau thơm và thái nhỏ.
Chúng ta rửa lá xà lách dưới vòi nước, sau đó xếp lá xà lách xuống đáy bát đựng salad.
Trộn tất cả các nguyên liệu đã cắt nhỏ với nhau, nêm dầu thực vật, muối, thêm rau thơm. Chuyển salad sang bát salad.

Thành phần:

Phi lê gà, 500 gram;
Cà chua bi, 200 gram;
Bạch truật, 300 gam;
Lá xà lách, một mớ;
Phô mai Parmesan, 200 gram;
Dầu ô liu;
Nửa quả chanh;
Muối, rau thơm Ý, tiêu đen.

Công thức từng bước:

Hãy bắt đầu nấu món salad bằng cách chuẩn bị thịt. Chúng ta rửa phi lê gà dưới vòi nước, sau đó chặt thịt thành những miếng vừa. Chà thịt với muối và hỗn hợp thảo mộc Ý. Sau đó làm nóng chảo và cho thịt vào rán. Chiên thịt cho đến khi chín vàng.
Rửa sạch lá rau diếp dưới vòi nước. Sau đó, chúng tôi xé lá thành các miếng vừa. Ướp lá rau diếp với một ít nước cốt chanh và dầu ô liu. Cho lá rau diếp vào bát salad.
Cà chua bi sẽ được cắt thành từng lát mỏng.
Cắt chuối trắng thành khối vuông. Sau đó, chiên các lát bánh mì trong dầu ô liu. Cũng thêm gia vị và một ít tỏi băm. Bánh quy sẽ thơm và ngon.
Bào pho mát parmesan.
Thêm nước cốt chanh và các loại thảo mộc Ý vào dầu ô liu. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nêm nước trộn gỏi với nước sốt đã chuẩn bị trước đó.

Thành phần:

Giăm bông hoặc thịt gà hun khói, 400 gram;
Cà chua, 3 thứ;
Hạt tiêu Bungari, 3 thứ;
Phô mai cứng, 150-200 gram;
Ngô hộp, một lọ;
Đậu xanh, 200-250 gam;
Mì ống, 350-400 gam;
Tỏi để nếm;
Mayonnaise hoặc dầu thực vật;
Muối và gia vị vừa ăn.

Công thức nấu ăn:

Pasta cho món salad là thích hợp nhất ở dạng sừng hoặc xoắn ốc. Đun sôi nước và cho mì ống vào. Thêm muối, bạn có thể sử dụng nghệ, hạt tiêu, các loại thảo mộc Ý từ gia vị. Để mì không bị dính vào nhau, hãy cho một ít dầu thực vật vào nước. Trút mì qua chao và rửa sạch với nước, sau đó thêm một chút bơ vào và để nguội.
Rửa cà chua trước. Sau đó, cắt thành hai phần, loại bỏ chất lỏng và hạt. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ.
Hạt tiêu Bungari cũng được làm sạch hạt và cắt thành khối vuông.
Cắt pho mát cứng thành các dải mỏng hoặc bào trên một máy xay thô.
Cho đậu xanh vào nước sôi và luộc chín tới.
Xả chất lỏng từ ngô đóng hộp.
Cho tỏi qua máy làm tỏi hoặc băm nhuyễn.
Cắt giăm bông thành từng miếng nhỏ.
Bây giờ chúng tôi đã có tất cả các thành phần cần thiết đã sẵn sàng. Chúng tôi vẫn cho chúng vào một hộp đựng chung và trộn kỹ. Trộn salad với sốt mayonnaise hoặc dầu thực vật, cũng như muối.

Thành phần:

dưa chuột, 3-4 thứ;
Cà chua bi, 200 gram;
Ô liu, 200 gram;
Phô mai mềm, 250 gram;
Giăm bông, 250 gam;
Hạt tiêu Bungari, 3 thứ;
Bánh mì trắng;
Dầu ô liu;
Tỏi để nếm;
Mayonaise;
Lá xà lách, một mớ;
Muối và gia vị vừa ăn.

Công thức nấu ăn:

Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước. Bạn có thể gọt vỏ dưa chuột nếu thích. Sau đó, chúng tôi cắt dưa chuột thành hình khối hoặc nửa vòng.
Cắt cà chua bi thành nửa hoặc lát.
Để nguyên quả ô liu hoặc cắt đôi.
Phô mai mềm sẽ được cắt thành từng khối vuông.
Chúng tôi lấy giăm bông ra khỏi gói và sau đó cắt thành khối hoặc dải.
Hạt tiêu Bungari đầu tiên được loại bỏ hạt. Sau đó rửa sạch và cắt thành dải hoặc hình khối.
Bánh mì cắt thành khối vuông. Sau đó làm khô một số lát bánh mì trong lò. Băm tỏi bằng dao và cho vào dầu ô liu. Sau đó, chúng tôi lấy bánh croutons của chúng tôi ra khỏi lò và đặt chúng trên chảo chiên. Đổ bánh mì nướng với dầu ô liu và tỏi và phi thơm một chút. Bánh mì nướng sẽ rất thơm.
Rửa sạch lá rau răm và xé thành từng miếng vừa.
Trộn tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị với nhau, nêm vào salad với sốt mayonnaise và muối. Phục vụ món salad ngay lập tức khi bánh mì nướng vẫn còn ấm.

Thành phần:

Phi lê cá tuyết, 300-350 gam;
Tôm, 250 gram;
Lá xà lách, một mớ;
Quả bơ, 2 thứ;
Hạt tiêu Bungari, 3 thứ;
Hành tím, một đầu;
Xì dầu;
Muối, tiêu, rau thơm Ý;
Thì là tươi, để hương vị;
Tỏi để nếm.

Công thức nấu ăn:

Trước hết, chúng ta hãy nấu cá. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ, sau đó tiêu, muối và lăn bột. Làm nóng chảo và đổ dầu thực vật vào. Bây giờ chúng ta có thể chiên các miếng cá. Nấu phi lê cho đến khi cá có màu vàng nâu.
Chuẩn bị tôm để làm salad. Đầu tiên bạn cần đun sôi nước. Thêm muối, tiêu và các gia vị khác theo khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm một ít nước cốt chanh và tỏi băm nhỏ. Cho tôm đã hoàn thành vào chao, để khô một chút. Sau đó cẩn thận làm sạch tôm.
Cắt quả bơ thành hai phần, lấy ra khỏi hố. Cắt bơ thành từng miếng vuông để không bị thâm, đổ nước cốt chanh lên trên quả bơ.
Bóc vỏ hành tím, cắt thành nửa khoanh.
Chúng ta làm sạch hạt tiêu Bungari khỏi hạt bên trong, rửa sạch dưới nước và cắt thành các dải mỏng.
Cắt nhỏ thì là tươi.
Băm tỏi và cho vào nước tương. Chúng tôi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, rưới nước sốt lên trên món salad và chuyển nó vào một bát salad đẹp mắt, rắc salad với các loại thảo mộc Ý.

Thành phần:

Tôm sú, 300 gram;
Cà chua bi, 300 gram;
Phô mai Parmesan, 250 gram;
Dưa chuột tươi, 2-3 miếng;
Hạt tiêu Bungari, 3 thứ;
đầu củ hành tây;
Húng quế tươi 50 gam;
Dầu ô liu;
Muối, tiêu đen.

Công thức nấu ăn:

Tôm sú sẽ được luộc trong nước muối. Bạn cũng có thể thêm gia vị cho vừa ăn. Luộc tôm khoảng 3-5 phút. Sau đó cho chúng vào chao và bóc vỏ. Ngoài ra, tôm có thể được nấu theo cách khác, chẳng hạn như chiên trong dầu thực vật với gia vị.
Chúng ta rửa cà chua bi dưới vòi nước chảy, chúng ta sẽ cắt cà chua thành từng lát hoặc nửa.
Phô mai parmesan bào. Phô mai cứng có thể được sử dụng thay cho parmesan.
Rửa sạch dưa chuột tươi dưới vòi nước, cắt dưa chuột thành khối vuông hoặc nửa khoanh.
Đầu tiên, chúng ta rửa sạch ớt chuông khỏi hạt, sau đó rửa sạch ớt dưới nước và cắt thành khối hoặc dải. Sử dụng ớt đỏ.
Bóc vỏ hành và cắt thành phần tư hoặc nửa vòng. Ướp hành với giấm hoặc nước cốt chanh nếu bạn thích.
Cắt nhỏ húng quế tươi. Bạn có thể sử dụng cả húng quế xanh và húng tía. Ngoài húng quế, hãy đặt các loại rau thơm khác, nó sẽ chỉ cải thiện hương vị của món ăn thành phẩm.
Chúng tôi tiến hành công đoạn cuối cùng, trộn tất cả các sản phẩm, muối salad và nêm dầu ô liu. Cho các loại gia vị yêu thích của bạn vào. Dọn salad ra bàn trong khi tôm vẫn còn nóng. Giờ thì bạn đã biết việc đa dạng hóa ẩm thực hàng ngày của mình với các món salad Ý mới dễ dàng như thế nào. Đối xử với bản thân và những người thân yêu của bạn. Chúc ngon miệng.

Thời gian nấu: 2 giờ

Cho 1-2 phần ăn: 200 g thịt bò luộc, 3 muỗng canh. l. dầu thực vật, 2 muỗng canh. l. dấm, muối, tiêu đen xay. Đối với nước sốt: 1 muỗng cà phê. mù tạt, 3 con cá cơm, đã tách dầu. Để trang trí: 2 quả trứng luộc, 2 quả dưa chuột muối.

Chúng tôi cắt thịt thành từng lát mỏng và sau đó ủ nước xốt từ dầu thực vật, giấm, muối, tiêu. Chúng tôi hạ thịt trong 2 giờ trong nước ướp, lọc, cho thịt vào một đĩa, gói nó với các lát trứng và dưa chuột. Nước sốt riêng biệt.

Salad đậu Ý

Thời gian nấu: 50 phút.

Thành phần: đậu, cà rốt vàng, khoai tây, đậu xanh, củ cải đường, dầu thực vật, một chút giấm, mùi tây, sốt mayonnaise, muối.

Đun sôi tất cả các loại rau, đậu. Pha loãng giấm trong nước và đun sôi củ cải trong đó. Củ cải, cà rốt, khoai tây cắt miếng nhỏ. Chúng tôi trộn lẫn. Nêm dầu thực vật, giấm, muối. Ngò tây cắt nhỏ, xốt mayonnaise thêm vào và di chuyển lần nữa.

Các món salad Ý nổi tiếng bởi sự đa dạng và dễ thực hiện. Giống như tất cả các món ăn Địa Trung Hải, chúng tương ứng với lối sống lành mạnh và văn hóa ẩm thực cao.

Chúng ta sẽ cần

Để thay đồ: một ly lá mùi tây tươi cắt nhỏ, 10 lá húng quế tươi lớn, một phần tư thìa cà phê. lá oregano khô, hai nhánh tỏi, một phần tư chén giấm rượu vang đỏ chất lượng tốt nhất (chẳng hạn như "Người sành ăn"), ba phần tư dầu ô liu chất lượng tốt (chẳng hạn như "Lucini" hoặc "Colavita"), ba phần tư muỗng cà phê . muối, một phần tư muỗng cà phê. hạt tiêu, một muỗng cà phê rưỡi. mật ong. Đối với món salad: một đầu xà lách Romaine lớn, rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ, một trái ớt chuông đỏ lớn cũng băm nhỏ, một ly dưa chuột cắt nhỏ, một củ cà rốt lớn, cắt nhỏ bằng ruy-băng, một ít cà chua nhỏ, một ít rau răm ô liu, phô mai Ricotta hoặc Feta - với số lượng lớn, vừa ăn.

Ghi chú

"Ricotta" - pho mát sữa cừu, và hoàn toàn không phải pho mát muối. Phô mai có một hương vị hoàn toàn khác biệt, tinh tế và hương thơm tươi sáng. Hãy tìm nó trong cửa hàng chuyên dụng "Cheese". Các món salad kiểu Ý, mặc dù đơn giản, nhưng không cho phép sự gần đúng.

Làm thế nào để làm nó

Đầu tiên, trộn nước sốt: cho tất cả các nguyên liệu vào một hỗn hợp và trộn đều. Bây giờ là salad: trong một cái tô rộng, đặt mọi thứ vào danh sách. Nêm rất phong phú, đặc biệt là lá rau diếp, nhưng ngay trước khi phục vụ. Rắc ricotta.

Salad Tuscan

Công thức món salad Ý có thể khác nhau rất nhiều tùy thuộc vào địa phương mà chúng được chế biến. Đây là một món salad từ Florence.

Những gì được yêu cầu

Xà lách Romaine có hương vị với nước sốt Ý, giăm bông, pepperoni, pho mát Ý (tùy chọn), cà chua xắt nhỏ, ô liu, ớt ngọt, hành tím, dầu ô liu và bánh mì nướng.

Làm thế nào để làm nó

Lá xà lách rửa sạch, lau khô, ướp gia vị sốt Ý (pha sẵn), để dưới đĩa, bên trên - dăm bông, xúc xích, phomai thái nhỏ. Sau đó cho cà chua, ô liu, ớt và hành tím băm nhỏ vào. Cắt một vài miếng bánh mì trắng thành khối vuông và chiên trong chảo hoặc trong lò, rưới dầu ô liu. Một món salad trên đĩa cũng sẽ rất đẹp nếu rắc chúng lên. Rắc một ít bánh mì nướng lên trên và phục vụ!

Salad với cam

Món salad Ý có thể cực kỳ sảng khoái và nhẹ nhàng. Ví dụ, cái màu cam này.

Những gì được yêu cầu

Hai quả cam cắt lát, bỏ màng và đá, 1/4 chén hành tím thái nhỏ, hành lá cắt nhỏ, sốt Seven Seas, nửa đầu rau diếp Romaine, rửa sạch và lau khô.

Làm thế nào để làm nó

Nêm nước sốt cho lá xà lách, bày ra đĩa rồi bày cam và hành tây lên trên. Cho thêm nước sốt, trộn nhẹ.

Cua Salad

Đây là công thức chế biến món salad cua, một trong những món ăn thú vị nhất mà ẩm thực Ý mang lại. Salad đặc biệt tốt cho mùa hè và ngày ấm áp. Nước sốt bao gồm sự kết hợp của sốt mayonnaise, sốt kem Ý và pho mát Parmesan. Các loại rau mang đến một sự thay đổi bất ngờ cho cảm giác vị giác. Chuẩn bị các món salad kiểu Ý. Vui thích.

Những gì được yêu cầu

Đối với món salad: hai chén mì ống luộc, một chén rưỡi thịt cua băm nhỏ, nửa chén ớt xanh thái hạt lựu, nửa chén cà chua bi, 1/4 chén hành lá cắt nhỏ, pho mát Cheddar bào - để nếm. Để làm sốt: nửa cốc sốt mayonnaise, 1/4 cốc sốt kem Ý, 1/4 cốc pho mát Parmesan bào.

Làm thế nào để làm nó

Luộc sơ qua nước muối, rửa sạch rồi cho vào tô lớn. Đặt thịt cua, hành lá, cà chua, ớt và Cheddar bào vào đó. Trong một bát riêng, trộn sốt mayonnaise, sốt kem và pho mát. Đổ salad lên trên, trộn nhẹ. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong hai giờ trước khi dùng.