công thức từng bước với ảnh

Hầm với cà rốt tươi và khoai tây trong nồi nấu chậm là một lựa chọn lý tưởng để chế biến các món gan, tiết kiệm thời gian của chủ nhà.

Gan gà là một nhà vô địch về hàm lượng chất dinh dưỡng, đó là lý do tại sao nó rất phổ biến trong chế độ ăn uống và dinh dưỡng của trẻ em. Thịt mềm của nó rất dễ ăn, và hương vị ngọt ngào tuyệt vời của nó là lý do khiến hàng ngũ những người hâm mộ cuồng nhiệt của nó được bổ sung liên tục. Sản phẩm phải được chiên cẩn thận, không để miếng bị khô, mất vitamin, không được cắt quá nhuyễn và không được xử lý nhiệt lâu.

Thành phần

• gan gà 300 g
• khoai tây 3-4 chiếc.
• hành tây 1 cái.
• cà rốt 1 củ.
• dầu thực vật 2-3 muỗng canh. l.
• muối để nếm
• tiêu đen xay để nếm
• nước 500-700 ml
• cây xanh

Nấu ăn

1. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch bằng vòi nước. Cắt thành từng miếng nhỏ. Chuyển sang nồi nấu. Đổ nước và gửi đến ngọn lửa mạnh. Sau khi các chất trong nồi sôi, giảm lửa nhỏ và đun khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.

2. Bóc vỏ một củ hành lớn. Cắt thành miếng. Nấu trong dầu nóng cho đến khi mềm, 3-5 phút trên lửa nhỏ.

3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và lau khô. Cắt thành các que mỏng. Thêm hành tây và tiếp tục xào cả hai nguyên liệu trong 3-5 phút.

4. Rửa sạch gan và làm sạch khỏi mạch. Nếu thời gian cho phép, hãy đổ sữa vào gan đã rửa sạch trong vài giờ. Vì vậy, nó sẽ trở nên mềm mại hơn nữa. Cắt thành từng miếng lớn. Thêm vào rau xào. Xào và xào khoảng 3-5 phút để gan chuyển màu. Đặt lửa ở mức trung bình khi chiên.

5. Khi miếng khoai tây trở nên mềm, cho gan đã xào với rau củ vào. Nêm muối, tiêu xay và lá nguyệt quế. Bạn có thể thử nghiệm với các loại gia vị bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích theo ý mình. Khuấy và nấu sau khi sôi khoảng 5-7 phút trên lửa vừa phải.

6. Gan gà với khoai tây đã sẵn sàng.

Gan gà là nguồn cung cấp protein động vật, vitamin và các nguyên tố vi lượng rất quý. Phạm vi tác dụng có lợi của nó đối với cơ thể con người là vô cùng rộng lớn. Bộ phận nội tạng tưởng như tầm thường này có thể chữa bệnh thiếu máu cùng với các loại thuốc đắt tiền.

Gan chim hữu ích là gì?

Gan gà bao gồm một lượng protein tương đương với nồng độ của nó trong ức. Đối với 100 gam sản phẩm, có một lượng sắt toàn bộ hàng ngày, rất quan trọng cho quá trình tạo máu bình thường và tổng hợp hemoglobin.

Gan chứa một lượng lớn vitamin A, không thể thiếu để ngăn ngừa các rối loạn nhãn khoa.

Retinol cũng hữu ích cho những người có làn da không lý tưởng.

Bản thân sản phẩm không có chất béo và ít calo, vì vậy nó có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng giảm cân. "Nội tạng" gà có thể được chế biến theo ý muốn: chiên, luộc, hầm trong nồi và nướng trong giấy bạc. Và bạn có thể bổ sung thành phần chính bằng nấm, rau, ngũ cốc, các loại hạt, và cả trái cây chua. Gan và khoai tây hầm là một món ăn đơn giản, tiết kiệm và ngon đến không ngờ. Khoai tây hầm cung cấp cho nó cảm giác no và dinh dưỡng, và gan - mềm và mềm. Bằng cách ứng biến với các nguyên liệu khác, bạn có thể tạo ra một món ăn thơm, ngon và phong phú tuyệt vời từ những sản phẩm bình dân và rẻ tiền.

Bạn có biết rằng ở Hàn Quốc, gan gà chính thức được kê đơn làm thuốc chữa bệnh cho người bệnh?

Nó được "kê đơn" cho các dạng thiếu máu mãn tính nghiêm trọng, các vấn đề về thị lực nghiêm trọng, các bệnh về phổi, cũng như mệt mỏi mãn tính.

Nhân tiện, nếu bạn thường xuyên gặp căng thẳng trong lĩnh vực chuyên môn, hãy nhớ đưa sản phẩm vào chế độ ăn uống của mình.

Axit folic, chứa trong nó với số lượng tối ưu, sẽ giúp bạn có được sức mạnh, sức sống và tâm trạng tích cực, đồng thời cũng sẽ cung cấp cho hệ thần kinh của bạn khả năng ngăn ngừa hiệu quả mọi loại thất bại.

Làm thế nào để nấu một bộ phận nội tạng, và những gì để kết hợp nó với?

Gan không cần nấu lâu và trở nên mềm đúng nghĩa là 15 phút sau khi luộc trong khi nấu. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng của sản phẩm bằng cách xuyên nhẹ vào bề mặt của nó.

Nếu gan đã sẵn sàng, một chất lỏng trong suốt giống như nước dùng sẽ chảy ra qua vết thủng.

Để làm cho nội tạng của thịt trở nên ngon hơn, bạn nên bổ sung nước sốt. Bạn có thể hầm trong kefir, kem, kem chua, tương cà chua hoặc sữa.

Công nghệ chế biến món khoai tây hầm với gan gà có những đặc thù riêng: điều quan trọng là phải canh đúng tỷ lệ và phân bố thời gian để củ khoai có thời gian mềm và thịt không bị khô.

Chọn thịt chất lượng

Gan gà "đúng chuẩn" và chất lượng cao phải có màu nâu đồng nhất, bề mặt nhẵn và sạch, không có tạp chất lạ. Nó không được chứa nhiều chất béo, cục máu đông và các mạch lớn. Nếu thường xuyên rã đông gan, gan sẽ có màu xám, bở và thậm chí có thể bị nát.

Màu cam của bộ phận nội tạng cho thấy nó đã được đông lạnh lại. Mùi và vị đắng cho thấy thịt đã cũ, hoặc đã để lâu trên quầy.

Khoai tây sốt rau củ

Thành phần:

• Gan gà - 500 g;
• Khoai tây - 5 củ vừa;
• Cà rốt tươi - 1 miếng;
• Hành tây - 1 đầu;
• Tỏi - 2-3 tép;
• Thịt lợn bụng (tùy chọn) - 150 g;
• Nêm và gia vị - để vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Gan bò ngon và thịnh soạn với khoai tây, hành tây và thịt xông khói có thể được nấu cho một bữa trưa nóng nực. Bạn có thể chắc chắn rằng tất cả các thành viên trong gia đình bạn sẽ hài lòng và no nê sau một bữa ăn như vậy. Và công thức từng bước của tôi với hình ảnh sẽ rất hữu ích khi bạn quyết định nấu ăn theo công thức này.

Vì vậy, bạn có trong kho vũ khí của mình các sản phẩm sau:

• gan bò - 200 gr;
• chất béo tươi - 100 gr;
• khoai tây - 500 gr;
• hành tây - 1 đầu;
• bột;
• tiêu đen xay;
• Muối;
• dầu thực vật.

Cách nấu gan bò với khoai tây trên chảo

Hãy làm gan trước. Chúng tôi cắt bỏ các ống dẫn lớn và loại bỏ màng khỏi phần được chọn để nấu. Tiếp theo, bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Thịt ba chỉ cũng tươi, cắt thành những miếng vuông nhỏ, và cắt hành tây thành nửa khoanh. Đây là món ăn của tôi trông như thế nào trước khi nấu.

Chiên gan trong thời gian ngắn. Sau 3 phút, lật lại và cho hành tây vào chảo.

Khuấy đều các chất trong chảo, chiên các sản phẩm thêm 3 phút.

Bây giờ, đến lượt gửi cho chảo. Đến lúc này, cần rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Và trước khi bắt đầu chiên khoai tây, bạn đừng quên lau khô chúng.

Chiên khoai tây trong năm phút, thỉnh thoảng đảo đều. Sau đó, đậy nắp chảo, giảm nhiệt độ ở mức nhỏ nhất và nấu món ăn cho đến khi chín. Bạn có thể thêm muối ngay trước khi kết thúc nấu ăn nếu cần.

Dùng nóng với khoai tây, hành tây và mỡ lợn. Rắc hành lá lên đĩa và mời những người thân đang đói của bạn thưởng thức tuyệt phẩm ẩm thực tiếp theo của bạn. Tôi nghĩ rằng họ sẽ đánh giá cao nỗ lực của bạn! Bon Appetit mọi người! 🙂

Món này làm rất đơn giản, thích hợp cho bữa cơm tối gia đình làm nhiệm vụ. Lần đầu tiên, tôi được một người bạn cùng phòng trong bệnh viện điều trị cho món này, bạn thực sự không thích ăn gì :) Tôi thích khoai tây, và gan hoàn toàn khỏe mạnh (cả hai chúng tôi đều bị thiếu máu, gan là một phương pháp chữa bệnh tốt), món ăn này đã bén rễ với chúng tôi, và tôi nấu nó theo thời gian.

Để bắt đầu, chúng tôi lấy gan, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào, về cơ bản nó không quan trọng, cả thịt bò và thịt lợn đều được. Nó là cần thiết để cắt nó thành khối vuông, loại bỏ tất cả các màng và mạch. Tốt hơn là thực hiện thao tác này trong khi gan đang hơi đông cứng. Mình cũng ngâm vào sữa cho mềm.

Chúng tôi cũng làm như vậy với khoai tây - nó phải nhiều hơn gan một chút. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu và lần đầu tiên chúng tôi cho gan vào bơi.

Chúng ta khuấy nó, chúng ta chờ nó "se lại", nhưng nó không đáng để rán đến một lớp vỏ.

Và chúng tôi ném khoai tây vào công ty:

Chúng tôi chiên tất cả huy hoàng này cho đến khi chín. Sau khi sản phẩm xuất hiện lớp vỏ, có thể giảm lửa và đậy nắp lại.

Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây vào món ăn, ném nó cùng với khoai tây, nhưng chúng tôi đang chế biến món ăn này mà không có hành tây, vì vậy rất ngon. Sau khi nấu xong, chấm muối và tiêu, tôi rắc thêm thì là khô vào, thế là xong, bạn có thể ăn được rồi!

Lần đầu tiên tôi nấu gan gà với khoai tây trong lò. Kết quả là khoai tây thơm và gan mềm và ngon ngọt. Những miếng pho mát mềm, tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen - rất ngon! Và việc nấu nướng hoàn toàn không khó, và sẽ không mất nhiều thời gian.

Để nấu gan gà với khoai tây trong lò, chúng ta cần các sản phẩm được liệt kê trong danh sách.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh.

Gan gà ta cạo sạch đường mật, gân lá, rửa sạch, cho vào tô và rắc hành lên trên.

Đổ đầy sữa vào gan và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Rửa sạch khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cắt kem pho mát thành khối vuông.

Đun nóng chảo với dầu thực vật rồi cho khoai tây vào chiên cho đến khi chín một nửa. Chúng tôi chuyển sang dạng cùng với dầu chiên khoai tây, muối và tiêu.

Chúng tôi phết gan với hành tây lên khoai tây và đổ sữa vào cùng với gan.

Trên cùng với các lát pho mát kem và bơ cắt thành từng miếng.

Nêm nhẹ muối và tiêu.

Chúng tôi chà pho mát cứng trên một cái vắt có lỗ lớn.

Rắc phô mai ra đĩa. Chúng tôi phủ giấy bạc lên trên và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong 30 phút. Sau đó gỡ bỏ lớp giấy bạc và để đĩa trong lò nướng thêm 8 - 10 phút.