Cách nấu tôm đông lạnh chưa bóc vỏ trong lò vi sóng. trang này không tồn tại
nhân tôm bắt đầu xuất hiện nhiều hơn và thường xuyên hơn trên các bàn tiệc của người Nga. Chúng được nấu trong lò vi sóng, trong lò nướng. Một vài năm trước, chúng chỉ được chế biến trong các nhà hàng cho những người được chọn, coi những món ăn đó như món ngon. Không thể nhìn thấy động vật giáp xác trên các kệ hàng. Bây giờ thật dễ dàng để mua chúng. Tuy nhiên, ít người biết cách nấu chúng đúng cách - luộc, chiên, nướng hoặc muối ...
Nhiều phương pháp đã được phát minh và thử nghiệm. Bạn chỉ cần tuân theo một số quy tắc nấu ăn. Tôm, trên thực tế, không phải là một ý thích của các quan chức giàu có. Đây là một sản phẩm thực sự có giá trị. Đặc biệt là đối với những người yêu thích ẩm thực. Chỉ 97 calo trên 100 g động vật giáp xác. Chúng chứa nhiều chất đạm, ít chất béo. Đồng thời, bạn hoàn toàn có thể thỏa mãn cơn đói của mình mà không lo về dáng. Tôm luộc thậm chí còn ít calo hơn, chỉ 95.
Các nhà dinh dưỡng không khuyên nên chiên chúng. Vì điều này làm tăng hàm lượng cholesterol xấu và calo trong chúng lên đến 242. Bạn có thể tăng cân quá mức từ tôm càng chiên.
Nướng cũng vậy, những người bảo vệ hình hài cũng không nên mang đi. Chúng có tới 175 calo trên 100 g.
Những phẩm chất hữu ích của tôm
Tất cả các loại hải sản đều chứa nhiều chất đạm. Do đó, chúng chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nhiều iốt, vitamin D, E, K, A. Ngoài ra, chúng rất giàu kali, magiê, canxi, phốt pho, sắt, flo, kẽm, tocopherol. Chứa axit - folic, ascorbic.
Chúng có nhiều i-ốt hơn thịt bò. Do đó, nếu thường xuyên ăn các món hải sản, bạn có thể tăng cường tuyến giáp, hệ thống miễn dịch. Cải thiện chức năng thận, thành phần xương và mô cơ.
Bên cạnh những mặt tích cực, tôm cũng có những mặt tiêu cực. Họ có một phần asen. Sinh vật biển có khả năng tích tụ chất độc trong cơ thể chúng. Nhưng, chỉ những con được đánh bắt ở biển. Vì vậy, người ta phải xem kỹ bao bì và đọc về phương pháp và nơi đánh bắt của chúng.
Tôm là gì
Trong các cửa hàng, thường xuyên nhất, bạn có thể nhìn thấy động vật giáp xác đông lạnh. Chúng có các tên gọi khác nhau: "Tiger", "Royal", "Atlantic", "Green". Tôm càng đông có vỏ bóng, đuôi hơi xoắn, màu sắc đồng nhất. Hoàng liên thuộc loài nước ấm. Chúng lớn hơn vùng nước lạnh (Đại Tây Dương).
Nhìn vào đuôi, bạn có thể xác định thời gian ở nhiệt trước khi đóng băng. Đuôi càng cong, sản phẩm sau khi đánh bắt càng sớm bị đông cứng.
Việc bảo quản không đúng cách được chỉ ra bởi sự có mặt của tuyết hoặc đá trong túi. Ngoài ra, các đốm màu nhạt trên vỏ. Nhưng khi nhìn thấy một mái đầu xanh, bạn không nên sợ hãi. Đây là trạng thái bình thường của sản phẩm.
Phương pháp nấu tôm
Nhiều bà nội trợ đã quen với việc nấu nướng bằng lò vi sóng. Nó thuận tiện, nhanh chóng và cho phép bạn tiết kiệm tối đa lợi ích của sản phẩm. Bằng cách nấu theo cách này, hương vị tự nhiên của chúng được giữ nguyên. Hải sản có kết cấu mỏng, vì vậy chúng cần được nấu chín cẩn thận. Nếu không, bạn sẽ thất vọng và không có được vẻ ngoài mong muốn của món ăn đã hoàn thành.
Cần quan sát thời gian nấu chính xác để tôm càng không bị dai. Nấu tôm bằng lò vi sóng không khó. Có một số cách. Và mỗi người đều có công thức của riêng mình. Nhiều người không chỉ luộc mà còn nướng, rán bằng chức năng “nướng”. Đây là những cách dễ nhất:
- Ngay sau khi mua, sản phẩm được rã đông. Nếu không có thời gian để làm tự nhiên, bạn có thể rã đông bằng cách cho túi vào lò vi sóng. Bật chế độ rã đông và đợi. Sau đó, bắt đầu nấu ăn. Bạn có thể ngay lập tức mở gói, lấy phần bên trong ra, thoa đều với gia vị và nấu tôm đông lạnh trong lò vi sóng. Điều này sẽ cắt giảm thời gian bạn dành cho việc rã đông. Chúng tan chảy trong khoảng 3-4 phút. Đối với người tiêu dùng không có thời gian nấu nướng, hải sản được bán làm sẵn. Chúng chỉ cần được rã đông trong 3-4 phút.
- Bạn có thể nấu tôm bằng lò vi sóng theo phương pháp sau. Đổ hết phần chứa trong gói vào bát. Tốt hơn là nên lấy một chiếc đĩa hoặc chảo sâu lòng phù hợp với lò vi sóng. Vì nước có thể dâng lên và sôi đi. Đậy nắp và bật chế độ nấu mong muốn ở mức tối đa. Sau khi tắt lò, khuấy đều và để thêm 1-2 phút. Bạn có thể hiểu rằng món ăn đã sẵn sàng bởi vẻ ngoài của nó - những con giáp xác sẽ chuyển sang màu hồng và sẽ không trong suốt. Vì vậy, bạn có thể nấu tôm trong lò vi sóng theo các công thức khác nhau. Thêm các loại rau và gia vị yêu thích của bạn.
- Nhiều người nấu hải sản trên vỉ nướng trong lò vi sóng. Ai mê cái vỏ bánh giòn rụm, vàng ruộm. Có một công thức đơn giản: trộn một ít bơ với nước cốt chanh. Thêm một nhánh tỏi vào hỗn hợp (vắt lấy nước). Muối tất cả mọi thứ và trộn. Phủ hỗn hợp này lên sản phẩm đã đông lạnh. Nếu có thời gian, hãy đợi 30 phút cho tôm ngấm nước sốt. Nhưng bạn có thể nướng ngay. Sắp xếp trên giá có dây và bật chế độ "nướng" ở công suất tối đa, trong 7-12 phút. Sau thời gian này, mở lò nướng và tin rằng lớp vỏ mong muốn đã xuất hiện hay chưa. Nếu không, hãy bật nguồn thêm 3-4 phút. Bạn có thể sử dụng các loại nước ướp khác nhau trong công thức này. Với sự bổ sung của hành trắng, rau thơm, rau - tùy thích.
- Ăn hải sản với bia đã trở thành mốt. Các cửa hàng bán đồ ăn sẵn. Bạn chỉ cần hâm nóng. Một số tự chuẩn bị món ăn cho bia. Mỗi người đều có những cách khác nhau. Đây là một trong những công thức đơn giản: sản phẩm được rã đông và rót bia. Khoảng nửa kg tôm thì uống 2-3 ly. Để nêm nếm, muối, tiêu, thêm các gia vị khác (lavrushka, thì là, ngò tây). Đậy bằng nắp và cho vào lò nướng. Bạn có thể đợi cho đến khi món ăn được ướp và thấm với hỗn hợp. Bật chế độ thích hợp hết công suất trong 7-8 phút.
Sau khi nấu, chất lỏng được rút ra, nhưng không phải tất cả. Để lại một ít dưới đáy đĩa. Khuấy và đặt thêm năm phút, trên cùng một chế độ nấu.
công thức từng bước với ảnhBạn có thể nhanh chóng và dễ dàng nấu tôm trong lò vi sóng, thêm nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau cho vừa ăn, không quên nước tương. Vì hải sản thường được bán ở dạng luộc và đông lạnh, chỉ mất không quá 5-8 phút để tạo ra các món ăn từ chúng, và đôi khi còn ít hơn! Khi mua, hãy chú ý đến lớp men đá phủ trên tôm, vì nhà sản xuất và người bán cẩu thả thường cho nhiều hơn lượng bạn cần, và sau khi rã đông, bạn có thể nhận được 0,5 kg sản phẩm và 0,5 l nước đá từ 1 kg tôm đông lạnh. Để ngăn điều này xảy ra, tốt hơn là bạn nên trả quá một ít và mua một sản phẩm bình thường hơn là một sản phẩm đông lạnh.
Để nấu tôm trong lò vi sóng, hãy chọn những đĩa đặc biệt có nắp đậy, không có hoa văn vàng hoặc bạc để tôm không bị vỡ. Thời gian nấu phụ thuộc hoàn toàn vào sức mạnh của thiết bị của bạn.
Thành phần
- 0,25 kg tôm
- 2 tép tỏi
- 100 ml nước tương
- 0,5 muỗng cà phê Muối
- 100 ml nước
- 5-6 hạt tiêu đen
- rau xanh để trang trí, chanh
Nấu ăn
1. Rã đông tôm trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ phòng và rửa nhẹ. Cho vào thùng đã chuẩn bị sẵn, tốt nhất là sâu.
2. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch trong nước rồi cắt thành từng lát mỏng, cho vào lọ cùng với hạt tiêu đen, muối. Đổ xì dầu và nước vào, đảm bảo mực nước trong hộp không dâng quá nửa, nếu không khi đun sôi sẽ chảy ra khay lò vi sóng.
3. Đậy nắp hộp và cho vào lò vi sóng, bật chế độ hẹn giờ 4-5 phút ở công suất 800 watt. Nếu thiết bị của bạn có công suất lớn hơn 800 W thì hãy giảm thời gian nấu và ngược lại. Ở giữa quá trình, tắt thiết bị, cẩn thận mở thùng chứa và trộn các chất bên trong. Đậy nắp lại và nấu.
Với sự ra đời của các thiết bị gia dụng hiện đại, các bà nội trợ có thể tiết kiệm thời gian của chính mình. Ít người biết, nhưng lò vi sóng cũng thích hợp để nấu tôm, điều quan trọng chính là chọn đúng công thức và sử dụng các thiết bị có sẵn một cách chính xác.
Nguyên tắc
Khi sử dụng lò vi sóng, điều rất quan trọng là tôm được nấu chín. Vì cả luộc và sống đều có thể tìm thấy trên thị trường, người đầu bếp nên lưu ý rằng trước đó đã được nấu chín trước, vì vậy không cần để chúng tiếp xúc với nhiệt độ cao một lần nữa.
Tôm sống phải được nấu bằng các món ăn đặc biệt, đổ nước vào, thêm gia vị, bày hải sản ra, đậy nắp và đặt nhiệt độ 70 độ trong năm phút. Sau đó, nắp được tháo ra và kiểm tra độ sẵn sàng.
Sản phẩm đã được đun sôi được cho vào thùng chứa nước trong 2 phút ở chế độ 100 độ. Cần phải nhớ rằng nếu không có đủ chất lỏng, hải sản sẽ chỉ bị khô bên trong vỏ và thậm chí bị cháy, và ở dạng này, rất ít người muốn ăn. Nếu lò vi sóng không có khả năng cài đặt nhiệt độ, thì bạn nên dựa vào thời gian nấu - không quá hai phút đối với hải sản luộc và 5 phút đối với sống. Trong mọi trường hợp, cần kiểm tra độ sẵn sàng và nếu nghi ngờ tôm vẫn còn nguyên bên trong, hãy bật nó thêm một phút. Màu sắc của vỏ luôn thể hiện sự sẵn sàng, nếu nó có màu đỏ thì bạn có thể ăn được.
Công thức nấu ăn
Để nấu tôm thơm và ngon trong lò vi sóng, bạn sẽ cần:
- hai ly nấm;
- một đầu hành trắng;
- tôm lột vỏ;
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn;
- đồ gia vị;
- ngò tây cắt nhỏ, số lượng tùy thích;
- nước chanh từ một loại trái cây họ cam quýt;
- dầu thực vật, 2 muỗng canh. cái thìa.
Ngay cả một người mới làm bếp cũng có thể nắm vững quy trình nấu ăn từng bước. Cần kết hợp tất cả các nguyên liệu, trừ tôm và nấm, cho vào lò vi sóng và đun ở nhiệt độ 100 độ trong 90 giây. Thêm tôm và nấm. Đậy nắp hộp, đặt nhiệt độ tương tự, nhưng chỉ trong 4 phút. Sau khi có tín hiệu, hãy để đĩa trong lò vi sóng thêm vài phút và đậy nắp lại. Nếu không có chế độ cài đặt nhiệt độ, chúng ta dựa vào thời gian quy định ở chế độ sưởi.
Nếu bạn muốn một món ăn có hương vị phức tạp hơn, thì bạn cần chuẩn bị danh sách các nguyên liệu sau:
- dầu ô liu;
- Gia vị creole;
- một ngân hàng nấm;
- hai quả cà chua;
- một quả ớt;
- nước sốt cà chua;
- 1 máy tính cá nhân. đầu hành thái nhỏ;
- hành lá cắt khúc;
- 1 chén cần tây cắt lát mỏng
- 1 trái ớt chuông lớn, thái nhỏ
- 4 nhánh mùi tây, cắt nhỏ;
- ½ thìa hạt cần tây;
- 3/4 thìa tỏi;
- 4 thìa bơ đun chảy.
Trộn tất cả các loại rau với hạt cần tây và bơ trong nồi, sau đó cho vào lò vi sóng cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm cà chua, một chút nước và đun nhỏ lửa trong vòng 30 - 40 phút. Sau đó cho tôm đã bóc vỏ vào nấu thêm 10-20 phút tùy theo lò vi sóng. Ăn kèm với cơm hoặc mì ống.
Nếu thiếu thời gian, bạn có thể sử dụng lượng nguyên liệu tối thiểu:
- tôm tiến vua bóc vỏ;
- bơ;
- 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn;
- muối và hạt nêm;
- xì dầu;
- nước chanh từ một quả cam.
Cho dầu và tỏi vào một cái đĩa nông rồi cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao, nấu trong hai phút. Thêm các nguyên liệu còn lại vào, trộn đều. Nước tương được thêm vào với lượng mong muốn, nhưng đậm đặc sẽ có vị mặn, vì vậy tốt hơn hết bạn nên pha loãng với nước với lượng bằng nhau. Đậy nắp, đặt lò vi sóng ở 50% công suất và đun nhỏ lửa trong 6 phút. Cơm hoặc mì ống có thể được sử dụng như một món ăn phụ.
Nếu bạn muốn có thứ gì đó khác thường, thì bạn nên nấu món tôm đặc biệt, yêu cầu:
- cắt thành hình khối vài củ hành tây;
- Ớt xanh;
- rau cần tây;
- tỏi, một vài tép;
- bột bắp hai muỗng canh. cái thìa;
- cà chua;
- Sốt Worcestershire;
- một quả ớt tươi, có thể thay thế bằng bột;
- Sốt tabasco để nếm
Cho bơ vào đĩa nướng bằng thủy tinh. Đặt nó trong lò vi sóng, bật ở mức tối thiểu để nó tan chảy. Thêm ớt xanh, hành, tỏi và cần tây băm nhỏ. Đậy bằng giấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 2 phút cho đến khi rau chín mềm. Bạn có thể đặt lò vi sóng cùng lúc bằng cách chỉnh nhiệt độ 100 độ.
Thêm tinh bột ngô và trộn đều. Cho cà chua cắt nhỏ, sốt Worcestershire, ớt, sốt Tabasco vào nấu cùng chế độ trong 5 phút cho đến khi hỗn hợp bắt đầu nổi bọt. Hỗn hợp được khuấy hai lần trong quá trình chuẩn bị. Cho tôm đã bóc vỏ vào, hầm thêm 4 phút rồi dùng với cơm.
Nên chọn hải sản cẩn thận để nó được tươi, không có mùi nồng. Thực phẩm đông lạnh có thể được sử dụng để nấu bằng lò vi sóng. Vỏ không được trơn hoặc dính, không có đốm đen trên đầu trừ khi đó là tôm sú. Thịt phải có màu hồng xám hoặc xám.
Nếu tôm đông lạnh, trước tiên chúng phải được rã đông. Khi sử dụng hải sản có vỏ, phải loại bỏ ruột cùng với vỏ. Nếu không làm như vậy, thịt sẽ có vị đắng khó chịu.
Để nấu trong lò vi sóng, các dụng cụ đặc biệt được sử dụng. Là nguyên liệu lý tưởng, bạn nên sử dụng: ớt chuông, ô liu hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác, thì là và lá oregano, chanh, tỏi, hành tây và hành lá, hỗn hợp ớt, nước tương.
Ở công suất cao, tôm không nên uể oải quá 5 phút. Điều kiện tiên quyết là có đủ độ ẩm xung quanh chúng, nếu không món ăn sẽ không hoạt động.
Cách nấu tôm nhanh và ngon tại nhà, hãy xem video bên dưới.
