Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng - một món ăn thơm với ít nỗ lực. Bí quyết cho thịt lợn ngon trong nước tương trong lò

28.05.2019 Thực đơn nướng

Thịt lợn trong nước tương trong lò là một món thịt ngon ngọt, ngon miệng và ngon miệng sẽ được đánh giá cao bởi một nửa mạnh mẽ của nhân loại. Dưới nó bạn có thể áp dụng một ly rượu vang đỏ hoặc trắng, một ly vodka lạnh, v.v. Nướng trong nước tương thịt lợn trang trí với cơm luộc, kiều mạch, khoai tây, rau quả tươi. Hương thảo với số lượng vừa phải sẽ tiết lộ hoàn hảo hương vị của món ăn - liều lượng gia vị chính xác!

Để tránh thịt bị khô, hãy chọn khi mua cổ lợn với các lớp dầu mỡ - mỡ sẽ tan chảy và lấp đầy thịt khi nướng. Bạn có thể thêm các gia vị hoặc gia vị khác cho hương vị. Nhân tiện, nước tương là một loại nước xốt tuyệt vời cho thịt: nó không chỉ làm tăng thêm hương vị của thịt nấu chín một hương vị thơm ngon, mà còn cho nó một lớp vỏ hồng hào.

Vì vậy, chuẩn bị các thành phần cần thiết và bắt đầu nấu ăn! Rửa cổ lợn trong nước, làm sạch tất cả các bộ phim và sợi bằng dao, cắt thành các phần.

Cho các miếng thịt lợn vào một cái bát sâu, đổ đầy nước tương, làm sạch cuống lá hương thảo từ lá và thêm lá vào một cái bát. Nhẹ muối. Chúng tôi nhớ tay thịt trong một cái bát, để nó được ngâm với nước sốt và hương vị hương thảo. Để trong 20-30 phút.

Đặt thịt vào một hộp để nướng và đổ toàn bộ nước tương từ bát lên nó. Nếu bạn có một hộp đựng bằng đất nung, sau đó đặt nó, đầy thịt, vào lò lạnh, để nó không bị vỡ trong khi thay đổi nhiệt độ. Lò sẽ bật trong 200C và nướng thịt trong nước tương trong khoảng 30 phút. Bạn càng cắt thịt lợn càng nhỏ thì càng cần ít thời gian để nấu nướng.

Ngay khi một lớp vỏ hồng hào xuất hiện trên thịt, một hương vị thịt choáng váng sẽ nổi khắp bếp - thịt lợn nướng trong nước tương đã được chuẩn bị đầy đủ! Lấy ra khỏi lò và để nguội một chút.

Đặt các miếng thịt vào một cái bát hoặc sundae và phục vụ cho bàn nóng.

Bạn có thể thêm thịt với nước sốt: mayonnaise, sốt cà chua, teriyaki, cao răng.

Thịt lợn trong nước tương trong lò là một món ăn ngon, thỏa mãn, không đặc biệt đòi hỏi bất kỳ thời gian và tiền bạc, cũng như bất kỳ kỹ năng của một đầu bếp có kinh nghiệm. Thịt nướng, ướp sẵn trong nước tương, sẽ trang trí cho ngày lễ hoặc bàn chủ nhật của bạn!

Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn

Điều đầu tiên cần lưu ý là tốt hơn là mua thịt lợn tươi: cổ, thìa, giăm bông, thịt thăn. Tránh nấu một món ăn đông lạnh - thịt sẽ bị khô. Chất béo từ một miếng có thể được cắt hoặc trái - nó phụ thuộc vào sở thích của bà chủ nhà.

Thịt có thể được nướng thành từng miếng lớn hoặc từng phần, quan trọng nhất là khi bắt đầu nấu nên rửa kỹ, sấy khô và ướp trong nước tương. Ngoài ra, các loại gia vị, thảo mộc khô, tỏi, mật ong, mù tạt được sử dụng để thêm hương liệu, nhưng bạn cần cẩn thận với muối - nếu nước tương có vị mặn, có thể quá mặn cho thịt lợn.

Bạn có thể nướng thịt lợn trong nước tương trong lò nướng bằng cách đặt nó lên một tấm nướng mỡ, trong một hộp cách nhiệt có nắp, trong giấy bạc, trong tay áo. Nhiều cách rang khác nhau đạt được hiệu quả đa dạng và do đó, hương vị - thịt lợn om, nướng với lớp vỏ giòn, với nước sốt, v.v.

Phục vụ thịt lợn như vậy ở dạng nóng với một món ăn phụ của rau, ngũ cốc, mì ống hoặc như một món ăn nhẹ lạnh. Nó rất ngon với rau ngâm, nấm, rau xanh tươi.

1. Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng: một công thức đơn giản cổ điển

Thành phần:

Thịt lợn - 550 g;

Nước tương - 1 chén;

Mù tạt - 50 mg;

Tỏi - 4 tép;

Gia vị Paprika, hạt tiêu đen - 15 g;

Muối là một nhúm;

Vừng - 30 g

Phương pháp chuẩn bị:

1. Đầu tiên, chuẩn bị nước xốt như sau: trộn mù tạt với tỏi, nước tương, ớt bột, muối và hạt tiêu đen.

2. Cắt thịt đã chuẩn bị thành các phần nhỏ, rộng 3 cm và dày 1,5 cm, đổ vào nước ướp và ướp trong 3 giờ trong tủ lạnh.

3. Cho thịt ướp vào một chiếc lá sâu, đổ nước xốt trong đó ướp, rắc vừng.

4. Nướng không quá 40 phút, ở nhiệt độ không cao hơn 200 độ.

5. Sau 20 phút, mở lò nướng và trộn thịt trên một tấm bằng thìa có tay cầm dài.

6. Khi phục vụ trên đĩa phục vụ, đặt một miếng thịt nướng, và tiếp theo chúng ta đặt một món ăn phụ rau hầm hoặc ngũ cốc luộc, rắc nước sốt.

2. Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng với mật ong

Thành phần:

Thịt lợn - 650 g;

Đối với nước tương mật ong:

Nước tương - 1 chén;

Mật ong - 180 g;

Mù tạt - 50 mg;

Muối, hạt tiêu đen - nhúm.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Làm nước sốt mật ong: trộn tất cả những thứ cần thiết, ghi rõ trong công thức, sản phẩm.

2. Thịt lợn rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ thừa, cắt thành miếng vừa dày 2 cm.

3. Đặt trong cốc, trộn với nước sốt và để ướp chỉ trong 2 giờ. Nước sốt này sẽ cho thịt có độ mềm và giòn đặc biệt, trong khi vị ngọt của mật ong sẽ không được cảm nhận.

4. Trải các miếng thịt lên một tấm nướng, đổ nước sốt và nướng trong 35 phút ở nhiệt độ không quá 200 độ.

5. Một vài phút trước khi thịt đã sẵn sàng, mở lò nướng, đổ nước sốt một lần nữa và nướng thêm 6 phút nữa. Từ đó, thịt sẽ trở nên ngon ngọt hơn, và lớp vỏ trên bề mặt sẽ còn giòn và ngon miệng hơn.

6. Phục vụ thịt theo công thức này với salad tươi hoặc ngũ cốc luộc.

3. Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng với mayonnaise

Thành phần:

Thịt lợn - 1 kg;

1 củ hành tây;

Mayonnaise - nửa ly;

Nước tương - nửa ly;

Muối, hạt tiêu đen, gia vị Ý - 15 g;

Dầu hướng dương để bôi mỡ chảo - 20 ml.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Băm nhỏ hành tây, xắt nhỏ thành con xúc xắc cỡ trung bình trong một bộ xử lý thực phẩm, đổ mayonnaise, trộn.

2. Đổ nước tương vào hành tây, bỏ muối, hạt tiêu, trộn lại thật kỹ.

3. Thịt, cắt thành nhiều phần, đập nhẹ bằng búa, bọc thịt lợn bằng bọc nhựa.

4. Bọc tất cả các miếng với nước tương với mayonnaise, cho chúng vào một cốc sâu và gửi món ăn vào tủ lạnh để ướp qua đêm.

5. Ngày hôm sau, nướng tấm nướng với bơ, cho thịt vào, rắc gia vị Ý và cho vào lò nướng.

6. Chúng tôi nướng ở 200 độ trong một giờ, tùy thuộc vào mức độ sẵn sàng cần thiết, cũng như loại vỏ giòn cần thiết.

7. Ăn thịt với rau tươi, rắc rau thơm.

4. Thịt lợn trong nước tương trong lò, nướng trong tay áo

Thành phần:

Thịt lợn (ngực) - 1 kg;

Đối với cuộc ướp:

Đốt cháy - nửa ly;

Nước tương - nửa ly;

Gia vị Ý - 1 gói.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Đổ lượng nước sốt cần thiết vào thùng chứa, thêm adjika và gia vị vào đó. Muối và hạt tiêu trong công thức này là không cần thiết, bởi vì độ mặn và vị đắng sẽ cho nước sốt.

2. Chất lỏng thu được chúng tôi phủ lên bụng lợn, cho vào một cốc khác và để trong vài giờ.

3. Thịt xông khói ướp nằm trong tay áo để nướng và đặt lên một tấm.

4. Chúng tôi nướng ở 200 độ trong 1,5 giờ.

5. Đặt miếng thịt nướng đã hoàn thành vào đĩa phục vụ, bên cạnh chúng tôi đặt khoai tây nướng, trang trí với cà chua và rau xanh.

5. Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng trong giấy bạc

Thành phần:

Thịt lợn (cổ) - 700 g;

Nước tương - 1 ly không đầy đủ;

Hạt tiêu đen - 10 g.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Một miếng thịt lợn cổ lớn được ướp trong nước tương và hạt tiêu đen. Chúng tôi để nó lúc 10 giờ. Thịt lợn trong nước tương theo công thức này rất mềm, ngon ngọt và ngon độc đáo. Chất béo hiện có trên cổ heo không bị cắt bỏ, bởi vì chính anh ta sẽ cho món ăn ngon ngọt và dịu dàng.

2. Trong quá trình ướp cứ sau 3 giờ, mở nắp và xoay miếng.

3. Đặt thịt đã ướp kỹ vào một tờ giấy bạc, đổ nó với nước sốt, gói thật kỹ, để nước sốt không bị rò rỉ khi nướng.

4. Đặt một tấm nướng và nướng trong lò ở nhiệt độ vừa phải là 60 phút.

5. Sau khi thời gian này trôi qua, mở các cạnh của giấy bạc, tăng nhiệt độ của lò lên 230 độ và nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi có màu nâu nhạt, sắc nét. Trong trường hợp lò có chức năng nướng, bạn có thể bật và nấu cùng một lúc.

6. Khi phục vụ, cắt một miếng thành nhiều phần, đặt chúng vào đĩa, tiếp theo đặt lát cà chua tươi, dưa chuột, một ít đậu đóng hộp và một nhánh rau mùi tây.

6. Thịt lợn trong nước tương trong lò với hành tây

Thành phần:

Thịt lợn phi lê không béo - 1 kg;

Nước tương - thủy tinh không đầy đủ;

Dầu thực vật - 70 ml;

3 củ hành tây;

Một nhúm muối.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Không phải là một miếng mỡ của thịt lợn của tôi. Cắt nó thành những miếng lớn với độ dày 2 -3 cm.

2. Đặt các miếng thịt vào hộp đựng men, xếp hành tây, thái thành từng lát mỏng, đổ nước tương và dầu thực vật.

3. Tùy ý thêm một chút muối hoặc không muối, tùy thuộc vào số lượng muối có trong nước tương.

4. Khuấy kỹ toàn bộ nội dung của chảo và đóng nắp, gửi vào tủ lạnh qua đêm.

5. Vào buổi sáng, chúng tôi lấy thịt ra trong nước sốt và hành tây từ tủ lạnh, trộn lại và để thêm 1 giờ nữa.

6. Thịt ướp được lấy ra khỏi chảo, cho vào lá đồng trộn với hành. Với hành tây nó sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn.

7. Đặt tấm vào lò nướng nóng với nhiệt độ 170 độ, nướng cho đến khi chín hoàn toàn.

8. Thời gian sẵn sàng phụ thuộc vào lớp vỏ đỏ trên bề mặt thịt và thường nhất là một giờ là đủ.

9. Thịt nạc đã sẵn sàng trong nước tương và hành tây phục vụ trên đĩa với khoai tây luộc, rắc thì là.

7. Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng với rau

Thành phần:

Thịt lợn 420 g;

Hành tây, cà rốt;

Ớt đỏ và xanh ngọt;

2-3 tép tỏi;

Cà tím;

1 muỗng canh. tôi tinh bột;

3 muỗng canh. tôi nước tương;

1 muỗng canh. tôi đường;

Ly nước;

Đu đủ;

Lông hành lá.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Cắt thịt lợn đã rửa và sấy khô thành từng miếng nhỏ, phết lên chảo đun nóng với dầu. Chiên trong 2-5 phút cho đến khi lớp vỏ.

2. Thêm vòng hành tây xắt nhỏ, cà rốt rơm. Chiên tất cả cùng nhau trong 2-3 phút nữa.

3. Chúng tôi thay đổi thịt với rau xào trong chảo sâu.

4. Trên cùng đặt ra ớt xắt nhỏ và vòng tròn cà tím.

5. Đổ vào nước tương, thêm tinh bột, đường, ớt bột, tỏi băm nhỏ. Khuấy đều.

6. Đổ nước sốt với các nguyên liệu đã chuẩn bị, rắc hạt vừng.

7. Che mẫu bằng giấy bạc, gửi nó vào lò nung nóng trong 45 phút.

8. Trước khi phục vụ, rắc vòng hành lá.

Thịt lợn trong nước tương trong lò nướng - mẹo và lời khuyên hữu ích

Bạn có thể sửa đổi bất kỳ công thức nấu ăn nào được liệt kê cho phù hợp với sở thích của bạn bằng cách thêm các thành phần khác vào nước xốt, đặt khoai tây, nấm, mận bên cạnh thịt lợn, rắc thịt 10-12 phút trước khi phô mai được nấu chín.

Toàn bộ miếng thịt lợn có thể được xát với tỏi khô hoặc, cắt những miếng nhỏ trên một miếng, đặt một đĩa tỏi tươi vào chúng. Điều này được thực hiện trước khi ướp trong nước tương.

Đừng quên tưới thịt với nước ướp cứ sau 15 - 17 phút trong khi nướng, điều này sẽ làm cho thịt lợn ngon hơn, và lớp vỏ sẽ ngon miệng hơn.

Các thành phần bổ sung như mù tạt, adjika mang đến cho món ăn một hương vị mặn đặc biệt sắc nét, ớt bột ngọt, cà ri - thêm màu sắc.

Chúc một ngày tốt lành, độc giả thân mến! Hôm nay tôi muốn trình bày với bạn một công thức khác để nấu thịt lợn, lần này là trong nước sốt tỏi-đậu nành.
Rất đơn giản để nấu thịt lợn như vậy, nhưng nó đòi hỏi rất nhiều thời gian để ngâm. Do đó, nếu bạn có ý định nuông chiều những người thân yêu của mình với món thịt ngon cho bữa tối, tốt hơn hết là bạn nên chuẩn bị trước các nguyên liệu.

Vì vậy, thịt lợn trong nước tương với tỏi, công thức với một bức ảnh:

Thành phần

700-800 gr thịt lợn
nước tương 200 ml
tỏi 4-5 tép
ớt bột 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Thịt của tôi, cẩn thận cắt bỏ tất cả những thứ không cần thiết: phim, tĩnh mạch, và những phần giống như ăn được. Cắt thành các phần trên các sợi và đẩy lùi.

Nước sốt nấu ăn: đổ nước tương vào một bát sâu. Khối lượng của nó phải sao cho tất cả thịt của bạn sau này sẽ vừa với nó.

Xắt nhuyễn tỏi hoặc bỏ qua máy ép, cho vào nước sốt.

Thêm ớt bột và trộn mọi thứ. Paprika đất là cần thiết để đảm bảo rằng màu sắc của thịt thành phẩm là đẹp và vàng. Nếu không, nó có thể
bỏ bê. Hương vị của thịt lợn thành phẩm gần như không bị ảnh hưởng.

Cho thịt vào nước sốt đã chuẩn bị và để ướp. Lý tưởng nhất là trong một ngày, nhưng nếu không có khả năng đó, ít nhất là trong nửa giờ.

Làm nóng dầu thực vật trong chảo, phết các miếng thịt lợn ướp trong nước sốt tỏi-đậu nành và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu. Trong khi thịt được ướp, nó được ngâm với nước sốt, vì vậy chúng tôi làm cho lửa đủ mạnh, thịt nên được nướng, không được hầm.

Khi mặt thứ hai của thịt nắm lấy lớp vỏ, lửa có thể được giảm bớt, đậy nắp bằng nắp và mang thịt lợn đến trạng thái sẵn sàng, đó là khoảng 5 - 7 phút, không nhiều hơn. Điều chính là không quá sức.

Trang trí để nấu bất cứ điều gì. Hôm nay tôi đã nấu cơm. Bon thèm ăn!

Thời gian nấu mà không cần ướp: 25 phút

Một trong những món thịt châu Á được yêu thích nhất là thịt lợn trong nước tương. Những miếng thịt lợn nạc lớn, chiên đến lớp vỏ màu nâu và sau đó được hầm trong rượu với việc thêm nước tương tự nhiên. Tùy thuộc vào mật độ của nước sốt, bạn có thể nấu thịt lợn với nước thịt hoặc miếng thịt trong men đậu nành. Thịt lợn với nước tương phù hợp với các món ăn phụ rau.

Thịt lợn, gạo, mì, nước tương và ớt cay là một trong những sản phẩm chính tiêu biểu cho các món ăn châu Á. Sản phẩm chiên trong dầu rất nóng được sử dụng rộng rãi ở khắp mọi nơi. Trong số nhiều loại thịt được tiêu thụ ở châu Á, một nơi đặc biệt là thịt lợn, đầu bếp tuyệt vời của nó, chiên trong chảo - một chảo rán gang hình cầu. Các món ăn phổ biến nhất và thịt lợn -.

Một số lượng lớn các món ăn được chuẩn bị với việc thêm nước tương. Chất lỏng sẫm màu thu được từ quá trình lên men (lên men) của đậu nành là một hỗn hợp tự nhiên của một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng, axit amin, vitamin, carbohydrate. Nước tương hoàn toàn nhấn mạnh hương vị của món ăn. Lịch sử của nước tương có hơn ba nghìn năm, và trong thời cổ đại, đậu nành lên men là gia vị khá đắt tiền.

Thật không may, ngành công nghiệp hiện đại ồ ạt chuẩn bị nước tương không phải bằng cách lên men tự nhiên, mà bằng cách thủy phân, ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Nước tương là một thành phần bất biến, một loại nước sốt tuyệt vời, nước xốt và phụ gia cho nhiều món ăn. Thịt lợn trong nước tương và - hơi giống nhau, nhưng teriyaki khá ngọt, vì nó chứa đường và mirin.

Thịt lợn trong nước tương được nấu chín nhanh chóng và không cần chuẩn bị trước. Thịt lợn ít béo, ánh sáng tự nhiên hoặc nước tương đen, rượu khô và gia vị là tất cả các thành phần chính.

Thịt lợn trong nước tương