สูตรสำหรับบวบและซุปดอกกะหล่ำนอกเหนือจากส่วนผสมหลักยังรวมถึงผักอื่น ๆ : มันฝรั่งและแครอทเพิ่มความหนาแน่นและสีหัวหอมและกระเทียมเพื่อรสชาติ เนยนมและเนยแข็งทำให้รสชาติของซุปนิ่มและครีมและเนื้อสัมผัส - หนาและเนียนขึ้น เสิร์ฟจานแน่นอนกับแครกเกอร์สีขาว ทอดในกระทะด้วยการเพิ่มมัสตาร์ดและชีสขูดพวกเขาจะให้น้ำซุปรสชาติที่แสดงออกและความพิถีพิถันเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
  เวลาทำอาหาร: 30 นาที
  เอาท์พุท: 2 ลิตร

ส่วนผสม

• กะหล่ำดอก (ช่อดอกปอกเปลือก) - 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 150 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• น้ำซุปหรือน้ำ - ประมาณ 1 ลิตร
• นม - 200 มล
• ชีสขูด - 80 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับขนมปังปิ้ง

• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ก้อนสีขาวกับเมล็ดงาหรือบาแกต - 100 กรัม
• ขูดชีสแข็ง - 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 2 ชิป
• มัสตาร์ดฝรั่งเศสหรือรัสเซีย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรซุปดอกกะหล่ำ

เราทำความสะอาดและหั่นผัก: หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง - ในลูกบาศก์, กระเทียม - มีดสับอย่างประณีต ยิ่งน้ำซุปเดือดก็จะยิ่งเดือดเร็วขึ้น เราให้ความร้อนส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันคนจนจนกระทั่งหัวหอมนิ่ม

เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีและบวบบดเป็นก้อน

เติมน้ำหรือน้ำซุป (ฉันใช้ไก่) ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อหาของ stewpan อย่างสมบูรณ์ ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนกว่าผักจะพร้อม ในกระบวนการนำปริมาณเกลือมาชิม

ในขณะเดียวกันแครกเกอร์ทอดสำหรับซุป ตัดเหลี่ยมหรือก้อนเป็นก้อน ความร้อนผสมน้ำมันในกระทะส่งขนมปังที่นั่นแล้วตากให้แห้ง เมื่อสีน้ำตาลใส่มัสตาร์ดและชีสขูดผสมอย่างรวดเร็วและลบจากความร้อน

ผักบดกับเครื่องปั่น หากมีของเหลวจำนวนมากก็จะต้องมีการระบายลงในถ้วยเพื่อให้ในภายหลังคุณสามารถปรับความหนาแน่นของน้ำซุป

เพิ่มชีสขูดกับมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้น (ควรมีกลิ่นหอมและเผ็ด)

จากนั้นเราก็เติมนมลงไปในส่วนต่างๆเพื่อทำงานเป็นเครื่องปั่นต่อไป ผลที่ได้ควรมีความคงตัวของน้ำซุปข้น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำซุปส่วนที่เหลือในถ้วย ผลลัพธ์เป็นหม้อขนาด 2 ลิตรเกือบเต็มเสิร์ฟ 5-6 เสิร์ฟ

เทซุปดอกกะหล่ำหนาและอร่อยลงในจานโรยด้วยแครกเกอร์ที่ด้านบน คุณสามารถเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและเพิ่มชีสอีกส่วนได้ตามต้องการ ทานเล่น!

กะหล่ำดอกมีชื่อเสียงในด้านเนื้อหาที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์และวิตามิน และสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้กี่จาน! มันตุ๋นทอดอบและยัดไส้ได้ ซุปกะหล่ำดอกบดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อพร้อมครีม พิจารณาสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ!

ความลับแรกของน้ำซุปแสนอร่อยคือทางเลือกที่เหมาะสมของกะหล่ำดอก มันควรจะสด ในการตรวจสอบนี้ให้ดูที่ใบอย่างระมัดระวัง: หากพวกมันไม่นิ่มนวลและสีเขียวคุณสามารถซื้อผักได้

คำเตือน! คุณสามารถเก็บกะหล่ำปลีของพันธุ์นี้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสิบวัน

ไม่ว่าจะเป็นสูตรสำหรับดอกกะหล่ำดอกบดเลือกตามเคล็ดลับต่อไปนี้:

• คุณสมบัติของน้ำซุปบดคือการบดส่วนผสมทั้งหมด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทิ้งผักหรือเนื้อสัตว์ไว้สองสามชิ้นแล้วใส่ลงในซุปก่อนเสิร์ฟลงในโต๊ะ
• คุณสามารถเพิ่มความน่าสนใจลงในจานด้วยความช่วยเหลือของกลีบกระเทียม
• ดอกกะหล่ำนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวเพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมมากมาย ตัวเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเป็นถั่วเขียว, ชีสแข็ง, ครีม, ลูกชิ้น, เบคอน, กระเทียม, บร็อคโคลี่และปลา

เคล็ดลับ! ดอกกะหล่ำดอกยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดหากผักไม่ให้ความร้อนสูงสุด

สูตรดั้งเดิม

ซุปดอกกะหล่ำบดกับชีสเป็นจานแรกหอมกรุ่นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารบนน้ำซุปไก่ซึ่งจะต้องต้มก่อน ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้น้ำบริสุทธิ์ธรรมดา

ส่วนผสม:

• 1 ส้อมของกะหล่ำดอก;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำซุปไก่ 3 ชั่วโมง
• 150 กรัมชีส
• เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• พริกไทยป่นดำ

เตรียม:

ซุปผักรสเผ็ด

รสชาติของดอกกะหล่ำบดและซุปมันฝรั่งจะเข้มข้นขึ้นและเค็มถ้าคุณใส่มะเขือเทศและพริกลงไป มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารจานนี้ในฤดูหนาวเพราะมันสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด

ส่วนผสม:

• 3-4 มันฝรั่ง;
• ส้อมของกะหล่ำดอก;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2-3 แครอท;
• เพื่อลิ้มรสพริก
• 3-4 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อน
• วางมะเขือเทศ 50 มล.
• 2-3 ช้อนชา ขมิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมที่ไม่มีไขมัน
• เกลือ
• พริกไทยป่นดำ

เตรียม:

คำเตือน! กะหล่ำปลีจะปรุงเร็วขึ้นมันจะต้องถูกลบออกจากกระทะและใส่ในกระชอน

Mistresses note! น้ำซุปข้นที่ดีที่สุดเสิร์ฟพร้อมกับเกล็ดขนมปัง พวกเขาสามารถทอดหรืออบ แคร็กเกอร์โรยหน้าด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้พวกเขากลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ซุปที่ละเอียดอ่อนและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ

และตอนนี้เราปรุงบร็อคโคลี่และซุปดอกกะหล่ำ จานดังกล่าวไม่น่าจะทำให้ใครสนใจ

ส่วนผสม:

• หัวกะหล่ำดอก;
• 1 ชิ้น ผักชนิดหนึ่ง;
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 100 กรัมชีส
• ครีม 200 มล.

เตรียม:

ซุปที่ผิดปกติกับบวบและลูกชิ้น

มันจะกลายเป็นอร่อยและมีสุขภาพดีที่จะได้รับซุปกะหล่ำดอกบดและบวบ และเพื่อที่อาหารของเราจะอร่อยเพิ่มลูกชิ้นลงไป

คำเตือน! ในการรับซุปกะหล่ำดอกในอาหารเพียงแค่แยกลูกชิ้นออกจากสูตรและเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันต่ำ

ส่วนผสม:

• 0.4 กิโลกรัมของการบรรจุใด ๆ
• ครีม 200 มล.;
• บวบ;
• 1 ส้อมของกะหล่ำดอก;
• เกลือ
• สีเขียว;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• การผสมผสานของเครื่องเทศ

เตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอม รวมกับเนื้อสับเพิ่มเกลือผสม
2. เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปทอดจนสุกในน้ำมันพืช
3. เราจะจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อตัดบวบ
4. ต้มบวบด้วยกะหล่ำปลีเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในน้ำหรือน้ำซุป
5. เรานำผักต้มออกจากกระทะเทครีมและแส้ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
6. จากนั้นเราถ่ายโอนส่วนผสมที่เกิดขึ้นไปยังกระทะและกวนให้เดือดเป็นเวลาสิบนาที
7. ก่อนเสิร์ฟเพิ่มลูกชิ้นและสมุนไพรสดสับลงในน้ำซุป

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในวันนี้คือซุปกะหล่ำดอกบด มีวิตามินและแร่ธาตุเพียงพอในผักนี้ นอกจากนี้ยังมีข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยคือการเข้าถึง - กะหล่ำปลีให้บริการตลอดทั้งปี (ถ้าไม่สดเสมอแช่แข็งดังนั้น) และมีราคาไม่แพง

วิธีการเลือกดอกกะหล่ำสด

เพื่อให้น้ำซุปอร่อยและมีสุขภาพดีคุณต้องเลือกส่วนผสมหลัก - กะหล่ำดอก สินค้าที่มีคุณภาพจะต้องมีหลายลักษณะ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบสีของหัวอย่างระมัดระวัง มันอาจเป็นสีขาวมีโทนสีเขียวหรือสีเทาให้สีเหลืองหรือสีม่วง สีของมันขึ้นอยู่กับเนื้อหาของสารบางอย่างที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีเช่นเดียวกับเงื่อนไขและภูมิภาคของการสุก - กะหล่ำปลีเบ่งบานในที่ร่มหรือในดวงอาทิตย์

คุณไม่สามารถใช้ส้อมกับจุดด่างดำ - นี้บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีการเสีย อย่างไรก็ตามหากจุดดังกล่าวปรากฏบนหัวกะหล่ำปลีที่คัดสรรและซื้อมาแล้วมันไม่คุ้มค่าที่จะโยนมันออกไปทันทีจุดทั้งหมดจะต้องถูกตัดอย่างระมัดระวัง

กะหล่ำปลีสดจะถูกระบุด้วยใบสีเขียวบนหัวของกะหล่ำปลี ช่อดอกทั้งหมดควรพอดีกันอย่างอบอุ่น ส้อมที่มีคุณภาพจะหนักและแข็งแรง

มันควรจะเข้าใจว่าดอกกะหล่ำที่สดใหม่สามารถใช้ได้อย่างอิสระเฉพาะในฤดูกาล แต่ทุกครั้งที่มีการแช่แข็ง ซุปบดอร่อยยังสามารถทำจากสิ่งนี้ กะหล่ำปลีผ่านการแช่แข็งที่ทำให้ตกใจซึ่งก็คือในการผลิตมันจะถูกแช่แข็งในอุณหภูมิต่ำ ดังนั้นผักไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์

สูตรต่าง ๆ สำหรับซุปมันฝรั่งบด

กับมันฝรั่งและครีม

น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำนุ่มเป็นอาหารจานโปรดในฤดูใบไม้ร่วง จานสามารถปรุงรสด้วยชีสสามารถปรุงรสด้วยกระเทียมเพื่อความคมชัดหรือคุณสามารถเป็นเช่นวันนี้ - ด้วยครีม

ข้อมูลสูตรอาหาร

• ประเภทของจาน: ก่อน
• วิธีการเตรียม: บนเตา
• เสิร์ฟ: 3
•   30 นาที

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ครีมไขมัน - 200 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งแยกกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก


  เราส่งกะหล่ำปลีไปต้มเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือหนึ่งช้อนและน้ำส้มสายชู ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน

  เติมน้ำเกลือและส่งมันฝรั่งไปต้ม ปรุงอาหารจนนุ่ม


  เรารวมมันฝรั่งสำเร็จรูปกับกะหล่ำปลี


  เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส


  เพิ่มครีม


  ใช้เครื่องปั่นใต้น้ำบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพื่อให้ได้โครงสร้างที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนมากขึ้นขอแนะนำให้เช็ดผักด้วยตะแกรง

  มันจะกลายเป็นมวลนิ่ม ด้วยความช่วยเหลือของครีมเรานำความหนาแน่นของน้ำซุปที่จำเป็น


  เทลงในจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

สองผลิตภัณฑ์อาหารสร้างคู่ที่สมบูรณ์แบบ

ซุปดังกล่าวจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นและในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงให้ดีขึ้น

ส่วนผสม

• บรอกโคลี - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น (คุณต้องเลือกหัวขนาดกลาง)
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)
• หัวหอม - ครึ่งหัวหอม
• ครีมไขมัน 15% - 100 มล
• น้ำ (คุณสามารถใช้น้ำสต๊อกไก่) - 1 ลิตร
• เนย - 25 กรัม
• เกลือและผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• แครกเกอร์ - สำหรับการให้บริการ

วิธีการปรุงอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำหรือน้ำซุปเสร็จ ในเวลานี้สับผักและสไปเซอร์ในน้ำมันเล็กน้อย (ยกเว้นกะหล่ำปลีสองประเภท) วิธีการหั่นผักก็ไม่เป็นไร - พวกมันจะยังบดอยู่ โอนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่น้ำซุป จะใช้เวลา 10 นาทีในการปรุงอาหาร
2. กะหล่ำดอกควรแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มให้พวกเขาสองสามนาที หลังจากการปรุงอาหารจะต้องโยนลงในกระชอน มาตรการดังกล่าวจะช่วยประหยัดผักจากรสชาติและกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะ หากมีการแช่แข็งกะหล่ำปลีขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นเพราะ ก่อนที่จะแช่แข็งมันก็ถูกปฏิบัติเช่นนั้น
3. บรอกโคลีสดยังต้องต้ม หากแช่แข็งจะต้องเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที
4. ช่อดอกของกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดใส่ในกระทะพร้อมผักและน้ำซุป คุณสามารถเกลือเล็กน้อย ปรุงผักเป็นเวลา 5 นาที
5. จากนั้นก็เทน้ำซุป บดผักด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้คุณได้มันบดที่ค่อนข้างหนาโดยไม่ต้องเป็นก้อน ใส่น้ำซุปผักลงไปแล้วใส่ทุกอย่างลงในกองไฟอีกครั้งนำไปต้ม
6. เทลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน ปิดไฟ
7. มันยังคงเทซุปบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับเพิ่มล่วงหน้า

ด้วยบวบ

ซุปชนิดนี้เรียกว่านุ่มและนุ่ม

คุณสามารถเพิ่มบวบไม่ได้ แต่บวบ

ส่วนผสม

• บวบ - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งและตกแต่งพอดี:

• ไข่ต้ม (เป็นไปได้นกกระทา)
• เครื่องกะเทาะ

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนกระต่ายขูดกลาง ควรหั่นบวบเป็นลูกบาศก์และถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อ ๆ
2. ทันทีในกระทะร้อนน้ำมันและทอดหอมใหญ่ในนั้นเพิ่มแครอทที่นี่และดำเนินการผัด ใส่กะหล่ำปลีและบวบที่นี่ เกลือเบา ๆ และผสมทุกอย่าง
3. เทผักทั้งหมดด้วยน้ำร้อน - มันควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ ปรุงอาหารจนสุก - ประมาณ 20 นาที
4. บดผักที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำซุปผักนิดหน่อย

   หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถบดผักด้วยตะแกรงหรือบดขยี้

5. ตะแกรงไข่และชีส เทซุปลงในจานเทชีสและไข่โรยหน้าด้วยสมุนไพรเพิ่มแคร็กเกอร์
6. ฉันยังเสนอคอลเลกชัน

กับไก่

สูตรที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจที่ทุกคนสามารถใช้ได้

ส่วนผสม

• อกไก่ 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• กะหล่ำดอก - 1 ส้อมกลาง
• ชีสแปรรูป - 400 กรัม
• พฤกษชาติ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. ล้างไก่ปอกเปลือกและสับผัก ต้องปรุงเต้านม
2. ปอกเปลือกหัวหอมสับ แต่ไม่สับแครอทขึ้นฉ่ายและกระเทียมเช่นเดียวกับสีเขียวจะต้องอยู่ในไก่
3. หลังจากต้มน้ำซุปให้นำโฟมเกลือและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเนื้อสัตว์พร้อม
4. ถอดแยกกะหล่ำปลีสำหรับช่อดอก
5. ความเครียดน้ำซุปทิ้งผักทั้งหมดยกเว้นแครอท
6. ใส่ดอกกะหล่ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งนิ่ม
7. จะต้องแยกเนื้อไก่ออกจากกันแล้วพักไว้ก่อนเสิร์ฟ หลังจากที่กะหล่ำปลีพร้อมแล้วให้เปลี่ยนซุปเป็นมันฝรั่งบดวางบนกองไฟช้า ๆ แล้วใส่ครีมชีส ผสมทุกอย่างเพื่อให้ไม่มีก้อน
8. เสิร์ฟพร้อมไก่โรยด้วยสมุนไพรสับและแครกเกอร์หรือชิ้นขนมปังฝรั่งเศส

ด้วยชีส

ซุปนั้นอ่อนโยนและน่าพอใจ

ยิ่งกว่านั้นไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากนัก

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• ไม่แข็งหรือชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม 10% - 100 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ในน้ำเดือดคุณต้องส่งมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลีที่ถอดออกโดยช่อดอก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
2. ตัดหัวหอมหยาบ ๆ มันจะต้องทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มหัวหอม 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารในน้ำซุป
3. ทอดแป้งในกระทะจนกระทั่งน้ำตาลแล้วเทครีมลงไปผัดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
4. ส่งน้ำสลัดนี้ให้ซุป บดทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องปั่น
5. ขูดชีสและนำไปทำซุปเบา ๆ คนให้ละลายชีสอย่างสมบูรณ์ ซุปควรเค็มเล็กน้อย
6. เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เห็ดแชมปิญอง

ซุปนี้ค่อนข้างเบา - ส่วนหนึ่งของ 350 กรัมมีเพียง 108 กิโลแคลอรี

ส่วนผสม

• แชมเปญสด - 250 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 15% - 100 มล
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ลูกเต๋าหอมและมันฝรั่งสับเห็ดโดยพลการ
2. ในกระทะให้ต้มน้ำ 1 ลิตรเกลือใส่หัวหอมและปรุงอาหารสักสองสามนาที จากนั้นส่งมันฝรั่งที่นี่และทำอาหารต่ออีก 4 นาทีจากนั้นเพิ่มกะหล่ำปลีและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. มันยังคงใส่เห็ดและปรุงอาหารซุปต่อไปอีก 5 นาที
4. น้ำซุปบางส่วนจะต้องระบายลงในภาชนะที่แยกต่างหากมันยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา สิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะจะถูกนำไปสู่สภาวะน้ำซุปข้น
5. ในนั้นคุณจะต้องใส่ครีมและเอาชนะทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำซุปที่เนื้อ

ด้วยนมกะหล่ำดอกแช่แข็ง

ซุปนี้สามารถใช้ได้ตลอดเวลาของปี

ในที่สุดดอกกะหล่ำแช่แข็งจะถูกนำเสนอในร้านค้าใด ๆ

โดยวิธีการที่ผักแช่แข็งสามารถใช้ในสูตรที่แนะนำข้างต้น

มีความสะดวกอะไร - กะหล่ำปลีได้ถูกจัดเรียงเป็นช่อดอกแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง

ส่วนผสม

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• นม - 600 มล
• เนย - 25 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม 15% - 50 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ใส่กะหล่ำปลีในกระทะแล้วราดด้วยนม 300 มล. - ควรคลุมผักอย่างสมบูรณ์ หากไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย
2. วางบนกองไฟและปรุงอาหารจนกะหล่ำปลีนิ่ม น้ำซุปข้นเนื้อหาทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
3. ละลายเนยในกระทะอื่นเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มนมที่เหลือผสมทุกอย่าง เพิ่มกะหล่ำปลีบดและปรุงอาหารอีกเล็กน้อย
5. ขอแนะนำที่จะให้บริการปรุงแต่งด้วยครีม

อาหารสำหรับทารก

ซุปดังกล่าวเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักและเมนูของทารก

ส่วนผสม

• กะหล่ำดอก - ช่อดอก 20-25
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ข้าว 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ครีม -100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. กะหล่ำปลีควรถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกปอกเปลือกและหั่นผักที่เหลือ ใส่ผักในกระทะและปรุงอาหารจนสุก - ประมาณ 20 นาที
2. ในกระทะที่แยกต่างหากปรุงข้าว
3. จากกระทะที่มีผักคุณต้องระบายน้ำซุปหนึ่งแก้ว รวมผักและข้าวเข้ากับมันฝรั่งบด พวกเขาเพิ่มเนยและครีม หากซุปมีไว้สำหรับทารกคุณสามารถนำน้ำมันออกได้

ครีมซุปครีม

ตัวเลือกนี้จะได้รับการชื่นชมแม้นักชิม - มันละเอียดอ่อนและอร่อย

ส่วนผสม

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• ครีม - 100 มล
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันเบา ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นจะต้องจัดวางคันธนู
2. แบ่งดอกกะหล่ำเป็นช่อดอกใส่มันฝรั่งและหัวหอมเทน้ำร้อนเพื่อคลุมผัก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่นั่น
3. หลังจากต้มน้ำซุปปรุงเป็นเวลา 25 นาที
4. ต้องเปลี่ยนผักเป็นมันฝรั่งบด
5. เทครีมลงไปและให้ความร้อนบนกองไฟ

สนามที่สวยงาม

ซุปซุปข้นสามารถเตรียมเป็นอย่างดีสำหรับการให้บริการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะป้อนครีมในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการอย่างถูกต้อง

ตีครีมและเทลงในซุปเบา ๆ คุณไม่จำเป็นต้องกวนซุป - พวกมันจะต้องอยู่บนพื้นผิว

หรือคุณสามารถวางครีมขนาดเล็กลงในช้อนในรูปแบบของหยดน้ำ


  จากนั้นค่อยๆใช้ช้อนหรือไม้จิ้มฟันวาดเบา ๆ บนพื้นผิว คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเครื่องเทศด้านบนเพื่อความสมบูรณ์

โน้ตผู้หญิง

ก่อนที่จะปรุงอาหารกะหล่ำปลีจะต้องกำจัดเส้นหนาออก ต้มกะหล่ำปลีในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในระหว่างกระบวนการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยผลิตภัณฑ์ มันถือว่าพร้อมหากถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย ทางออกที่ดีที่สุดคือการปรุงกะหล่ำปลีเฉพาะในกระทะเคลือบฟัน

กะหล่ำดอกเป็นผักที่ชาวรัสเซียคุ้นเคยซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งทำให้มีประโยชน์สำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ การใช้สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างคุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำอาหารซุปแสนอร่อยแสนอร่อยซึ่งจะเป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมส่วนหนึ่งของตารางงานกาล่าและอาหารลดน้ำหนัก

วิธีทำซุปดอกกะหล่ำ

ในการทำซุปบดคุณต้องเตรียมส่วนประกอบหลักทั้งหมด พวกเขามาพร้อมกับจานในฝรั่งเศสดังนั้นจึงมีข้อความที่น่าสนใจในการแต่งเพลงคลาสสิค ขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของอาหารการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบ: ซุปซุปข้นกับกะหล่ำดอกสามารถเตรียมแสง - ด้วยนอกเหนือจากเห็ดและผักอื่น ๆ มังสวิรัติเด็กหรือเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีน้ำซุปข้นด้วยครีมไก่และผักชีฝรั่งเพื่อให้มันกลายเป็นดี

น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำ - สูตร

สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำซุปข้นดอกกะหล่ำสามารถเสริมด้วยผัก, ผลไม้, นม, ครีม, ชีส ตัวอย่างเช่นถ้าคุณปรุงซุปด้วยน้ำซุปเนื้อมันจะรวยและถ้าคุณใส่มันฝรั่งไก่กระเทียมครีมเปรี้ยวนอกเหนือจากกะหล่ำปลีคุณจะได้รับความพึงพอใจก่อน ครีมหรือนมในสูตรจะนำไปสู่การลิ้มรสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นและลูกชิ้นที่เพิ่มเข้ามาเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำแคลอรี่ซุปบด

ความสอดคล้องสามารถเป็นได้ใด ๆ - จากของเหลวถึงหนาทุกอย่างขึ้นอยู่กับส่วนผสมและความปรารถนาของการปรุงอาหาร ในการปรับความหนาแน่นของจานใช้น้ำมากหรือน้อย (นมครีม) บร็อคโคลี่ยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลัก - ซุปนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในที่ทำงานคุณสามารถนำมันไปกับคุณในกระติกน้ำร้อนขนาดเล็กกินได้ทั้งที่อุณหภูมิร้อนและห้อง

ด้วยครีม

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 550 kcal
• วัตถุประสงค์: หลักสูตรหลัก
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย

ซุปครีมของดอกกะหล่ำบดมีกลิ่นหอมละเอียดและรสชาติดีขึ้นเนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์นม - ดังนั้นคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติของผักน้อยลง ซุปครีมซุปข้นที่สมบูรณ์แบบเป็นหลักสูตรแรกสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าเพิ่มเบคอนหรือส่วนประกอบเนื้อสัตว์อื่น ๆ เสิร์ฟพร้อม croutons ทอดสูตรแรกตามความต้องการเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี - 1.3 กก.
• ครีมเหลว - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงกะหล่ำปลีประเภทที่เลือกเป็นเวลา 10 นาที
2. ในกระทะทอดหัวหอมและแครอทจนเกรอะกรัง
3. ผสมทั้งหมดในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
4. เทครีมลงในมวลที่เกิดขึ้นนำความหนาแน่นไปยังที่ต้องการด้วยน้ำ
5. จานพร้อม โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วย croutons

ด้วยบรอกโคลี

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 300 kcal
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

เช่นซุปที่มีบรอคโคลี่และกะหล่ำดอกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ครีม แต่มีการเพิ่มไข่แดงและสีเขียวต้มเข้าไปในนั้น บร็อคโคลี่ประกอบไปด้วยสารอาหารที่ซับซ้อนรวมถึงวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายทำให้ซุปมีโทนสีเขียว ในการเตรียมน้ำซุปให้บดส่วนผสมที่ปรุงสุกทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่ม croutons กระเทียมลงในจาน - นี่จะทำให้มีความน่าสนใจ จานสามารถใช้เป็นอาหารหลักสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ส่วนผสม:

• บรอกโคลี, กะหล่ำดอก - 0.5 กก. ละ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง) - หยิก (ถ้าแห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและต้มในกระทะประมาณยี่สิบนาที
2. แครอทที่มีหัวหอมและเครื่องเทศในเวลานี้ควรทอดในกระทะจนกว่าสีทองจะเกิดขึ้น
3. รวมทั้งหมดนี้ในภาชนะอนุญาตให้เย็นตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อมวลแข็งและตกแต่งด้วยสีเขียว เสิร์ฟพร้อม croutons

วิเศษ

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 1150 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส, รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

ซุปดอกกะหล่ำพร้อมกับชีสจัดทำขึ้นในลักษณะที่คล้ายกันยกเว้นหนึ่งส่วนผสม - ชีส หากคุณใช้ชีสแปรรูปแทนเนยแข็งมันจะเป็นการดีกว่าที่จะย่างมันก่อน เพิ่มครีมขูดชีสลงในน้ำซุปที่ค่อยๆทยอยในตอนท้ายของการปรุงอาหารและจากนั้นก็เอาชนะมวล สำหรับบันทึกสุดท้ายของการลิ้มรสชีสแข็งตะแกรงด้านบน: ถ้าหลังจากนั้นให้อุ่นจานในไมโครเวฟจากนั้นก็จะละลาย

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว (ใหญ่);
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• ขูดชีสหนัก - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค;
• ผักใบเขียว - สำหรับการตกแต่งที่จะ;
• เกลือและพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ลูกเต๋ากะหล่ำปลีและแครอท
2. ปรุงในกระทะที่ทอดด้วยน้ำมันหอมหัวใหญ่และแครอท
3. ปรุงผักกาดขาวประมาณ 10 นาที มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ย่อยไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความแข็งและรสชาติ
4. เพิ่มชีสขูดละลายลงในกะหล่ำปลีในน้ำเดือด, เกลือ, พริกไทยและโรยด้วยสมุนไพร
5. ปัด เทลงในจานโรยด้วยเนยแข็งขูดใส่ในไมโครเวฟบนตะแกรงเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อสร้างเปลือก
6. เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปบวบน้ำซุปข้น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 320 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

การเลือกซุปข้นกับดอกกะหล่ำและบวบพนักงานเสิร์ฟสามารถย้ายออกไปจากสูตรดั้งเดิม บวบที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นไม่สามารถถูกทำลายได้และเนื้อของมันจะเพิ่มความหนาแน่นให้กับอาหารจานแรก การปฏิบัติจริงของสูตรคือบวบมีราคาไม่แพงในช่วงฤดูร้อนทั้งหมดอยู่บนชั้นวางของตลาดและร้านค้าและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้วงกลมแช่แข็งเป็นพื้นฐานสำหรับซุป

ส่วนผสม:

• บวบ - 400 กรัม
• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ครีม (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้บวบหอมมากขึ้นทอดด้วยหอมใหญ่จนเกรอะกรัง
2. ต้มแครอทสับและกะหล่ำปลี
3. ผสมน้ำซุปผักกับหัวหอมทอดบวบและผักต้มแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มครีมและผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 620 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

โดยการเพิ่มเนื้อในอาหารซุปครีมกะหล่ำกับไก่กลายเป็นแสนอร่อย สูตรดั้งเดิมนั้นประกอบไปด้วยเนื้อสัตว์ปรุงอาหารจากนั้นนำไก่มาผสมกับผักทอดและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในบางกรณีชิ้นส่วนของไก่สามารถจัดทำแยกต่างหากและเพิ่มในกระทะด้วยจานที่เตรียมไว้แล้ว

ส่วนผสม:

• ไก่ - สามเนื้อ
• บรอกโคลี - 700 กรัม
• หัวหอมและแครอท - พีซี 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำให้จานยิ่งขึ้นคุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ก่อน (เพื่อให้น้ำซุปออกมา) จากนั้นจึงปรุงผัก
2. ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันแล้วเพิ่มแครอท
3. อนุญาตให้ส่วนประกอบเย็นแล้วผสมในเครื่องเตรียมอาหาร
4. ตกแต่งด้วย croutons หรือสมุนไพร

ด้วยฟักทอง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 450 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

ซุปฟักทองและกะหล่ำดอกดังกล่าวมีส่วนประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ - มันให้อาหารจานเสร็จไม่เพียง แต่โทนสีส้มที่สวยงาม แต่ยังเป็นกลิ่นหอมหวานที่เด็กและผู้ใหญ่ชอบ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับการเพิ่มของเกลือเพราะมันสามารถทำลายจาน สำหรับการตกแต่งให้ใช้ผักชีฝรั่งสดหรือแช่แข็งเมล็ดฟักทองถั่วสน

ส่วนผสม:

• ถั่ว - 100 กรัม
• บรอกโคลี - 0.5 กิโลกรัม
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวแห้ง (ผักชีฝรั่ง) - 50 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เตรียมกระทะทอดหัวหอมแครอทและเห็ด ส่วนประกอบสุดท้ายปรุงในกระทะนานกว่าครึ่งชั่วโมง - เก็บสิ่งนี้ไว้ในใจขณะทำอาหาร
3. ต้มน้ำสำหรับผัก (รวมถึงถั่วและฟักทอง) ปรุงถั่วประมาณ 35 นาทีจากนั้นใส่ฟักทองและกะหล่ำปลีต้มรวมกันอีก 15 นาที
4. จุ่มเห็ดลงในน้ำต้มประมาณ 10 นาทีพักให้เย็น
5. เอาชนะด้วยเครื่องปั่นเพิ่มผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

ปรุงอาหารตามสูตรอื่น ๆ

สำหรับลูกน้อย

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 350 kcal
• จุดประสงค์: สำหรับอาหารเช้ากลางวันและเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

กะหล่ำดอกซุปต้มสำหรับเด็กแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมในการที่ส่วนประกอบควรจะปรุงสุกได้ดีกว่า (การรักษาความร้อนที่ดีกว่า) องค์ประกอบไม่สามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนบางสีเขียว (ซึ่งเด็กไม่เคยกินมาก่อน) คุณสามารถเลือกไก่เนื้อไก่งวงเนื้อลูกวัวเนื้อหมูติดมัน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปอกเปลือก - 1 หัว
• แครอท - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วเขียว (หรือขึ้นฉ่าย) - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำน้ำดื่มที่เตรียมไว้ไปต้ม (ดีกว่าที่จะใช้น้ำไม่เกิน 400 มิลลิลิตร)
2. ตัดผักเพิ่ม
3. คุณไม่จำเป็นต้องทอดอะไรเลย - ผักทั้งหมดจะต้มประมาณสิบห้านาที
4. เติมเกลือน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นก็ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ผัก

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• เนื้อหาแคลอรี่: 450 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

คุณลักษณะของสูตรนี้คือการมีอยู่ของผักเพิ่มเติมเนื่องจากซุปผักน้ำซุปข้นนี้กับกะหล่ำดอกจะอิ่มตัวมากขึ้นด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซุปกับน้ำซุปเห็ดจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า แต่ควรเลือกเห็ดเองด้วยความระมัดระวังเลือกพันธุ์ที่รู้จักกันดี: ตัวอย่างเช่นเก็บเห็ดหรือเห็ดนางรมที่มีความเหมาะสม รสชาติเผ็ดสามารถทำได้โดยสมุนไพรแห้งหรือสดซึ่งสามารถตัดในตอนท้าย หากคุณผัดผักกับหัวหอมรสชาติจะสมบูรณ์มากขึ้น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - 600 กรัม
• แชมปิญองหรือเห็ดนางรม - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• ถั่ว - 70 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรียต้ม - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับเห็ดอย่างละเอียดทอดในกระทะร้อนกับเนย
2. โรยหัวหอมทอดจนเหลืองสวย
3. เคี่ยวกะหล่ำปลีหรือบร็อคโคลี่, พริก, ถั่วในกระทะ
4. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อตีผักที่สุกแล้วและทอดในกระทะโดยตรง (เลือกปริมาณน้ำตามที่คุณต้องการ)
5. ในตอนท้ายเพิ่มผักสำหรับตกแต่งเครื่องเทศ

เกี่ยวกับอาหาร

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 400 kcal
• จุดประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

ซุปกะหล่ำดอกที่มีประโยชน์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีหัวหอมหรือแครอทก่อนทอดและยังไม่มีมันฝรั่ง (มีปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อรูปร่าง) ขั้นตอนการทำอาหารเป็นแบบง่าย - ซุปลีนมีรายการผักเหมือนกับสูตรอาหารฝรั่งเศสที่เป็นเอกลักษณ์ จานนี้ยังเหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบน้ำซุปเข้มข้น

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีปอกเปลือก - 1 หัว;
• allspice - หยิก;
• ปรุงรส - ตามใจ (จะดีกว่าที่จะใช้ผักชีฝรั่งแห้ง);
• ไม่ใช่นมไขมัน - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำเดือดใส่ผักหลักหั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้ ก่อนหน้านี้ไม่จำเป็นต้องทอดแครอทในน้ำมันเพราะสูตรเป็นอาหาร
2. หลังจากนั้นทำอาหารทั้งหมดสิบนาที
3. ปล่อยให้เย็นเพิ่มเครื่องปรุงนมพริกไทยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสม
4. ก่อนที่จะเสิร์ฟซุปสามารถเย็นหรือเสิร์ฟร้อนแล้ว - รสชาติจะไม่เลวร้ายยิ่ง

กับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 720 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ฝรั่งเศส
• ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย

ซุปมันฝรั่งบดกับกะหล่ำดอกและมันฝรั่งมีไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ประโยชน์ความร่ำรวยของวิตามิน แต่ยังความร่ำรวยของจาน โดยการเพิ่มมันฝรั่งมันมีค่าพลังงานที่ดีและสามารถตอบสนองความหิว หากคุณเพิ่มครีมหรือนมที่นั่นคุณจะได้รับจานที่มีกลิ่นหอม (โดยไม่ต้องทอดหัวหอม, ทอด)

ส่วนผสม:

• หัวหอม - หัวเดียว;
• กะหล่ำปลี - หัวหนึ่งกะหล่ำปลี;
• แครอท - หนึ่งใหญ่
• น้ำมัน - 70 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ผักชีฝรั่ง - ที่จะ;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมส่วนผสมโดยการปอกมันฝรั่งหัวหอมและอื่น ๆ ตัดทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ (ขนาดไม่สำคัญจริงๆทุกอย่างจะผ่านเครื่องปั่น)
2. ทั้งหมดนี้อยู่ในน้ำเดือดและต้มนานถึงสิบห้านาที (ตอนแรกเราไม่ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศ)
3. หลังจากพร้อมแล้วต้มซุปข้นด้วยอุปกรณ์ในครัวและเพิ่มสิ่งที่เหลืออยู่ (รวมถึงครีมหรือนม)

น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำแสนอร่อย - ความลับการปรุงอาหาร

เรียนรู้วิธีการปรุงน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องสิ่งที่เป็นรายละเอียดของอาหารดูด้านล่าง:

1. แม้ว่าจะไม่มีเครื่องเทศหรือเครื่องเทศในองค์ประกอบ แต่ควรเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม (ใช้สดในฤดูร้อนและแห้งในฤดูหนาว) เช่นเครื่องปรุงรสโรสแมรี่กระวานใบกระวานและผักชีฝรั่งก็เหมาะสมเช่นกัน ซุปที่ดีกับผักชีฝรั่ง
2. ซุปซุปข้นใด ๆ จะนุ่มและรสชาติดีกว่าถ้าคุณใส่ครีม (ประมาณ 50-100 กรัม) ลงไป วิธีการปรุงอาหารโดยไม่มีพวกเขา? ใช้ครีมชีส
3. สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของกะหล่ำดอกบดและผักที่มีรูปร่างเหมือนกันโดยไม่ต้องมีก้อน เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องเทศหรือเครื่องเทศตกลงบนกระทะหรือจานให้เพิ่มแป้งทอดเล็กน้อยที่นั่น - ซึ่งจะเพิ่มความหนืด
4. เครื่องมือครัวหลักสำหรับน้ำซุปบดคือเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารซึ่งมีการเตรียมมันฝรั่งบด
5. แครกเกอร์ croutons ทอดกระเทียมหรือชีสฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักกาดกรอบที่มีสีเขียวถือเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของซุปบด มีคนกำลังใช้ชิป
6. ในฤดูร้อนแทนที่จะเป็นน้ำซุปบดเค็มคุณสามารถทำขนมโดยการเพิ่มผลเบอร์รี่สดไม่กี่กับกะหล่ำปลี อย่าใส่น้ำตาลหรือเกลือ - รสชาติเข้มข้นตามธรรมชาติจะเติมพลังอย่างน่ารื่นรมย์
7. ในขั้นต้นซุปนี้ถูกเตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารนาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ได้ถูกปรุงสุกมิฉะนั้นความสอดคล้องจะไม่ถูกต้อง สีของน้ำซุปจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้

วีดีโอ

ผักทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรก็ตามในหมู่พวกเขามีผักที่ไม่พึงประสงค์สำหรับโรคต่างๆ แต่น้ำซุปกะหล่ำดอกผักได้รับอนุญาตให้กินสำหรับทุกคน

ประโยชน์ของดอกกะหล่ำ

แพทย์แนะนำรวมถึงในอาหารสำหรับเด็กคนที่มีโรคของระบบย่อยอาหารที่มีน้ำหนักเกิน กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มให้นมลูกด้วยผลิตภัณฑ์นี้

ช่อดอกของกะหล่ำปลีประเภทนี้:

• ดูดซึมได้ง่ายในร่างกาย
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร;
• เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง
• มีกรดโฟลิกและวิตามิน B1, B6 ซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์เมื่อมีบุตร;
• อุดมไปด้วยกรด - มาลิก, ซิตริก, ทาร์โทรนิค, เพคติน, วิตามิน C, A, PP, โปรตีน, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, เหล็ก

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกเหล่านี้ทุกคนไม่ชอบที่จะรวมผักดังกล่าวในอาหารของพวกเขา อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณต้องสามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง ถ้าคุณเพียงแค่ต้มกะหล่ำปลีมันจะไม่อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ซุปที่เตรียมจากมันตามสูตรพิเศษจะแสดงรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่สุดและรสชาติที่น่าพึงพอใจนั้นโดดเด่นด้วยซุปข้นของดอกกะหล่ำ ความลับอยู่ที่มันฝรั่งมักจะใส่ในและร่วมกับกะหล่ำปลีพวกเขาให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นต้นฉบับ มีบางสูตรที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้ พนักงานต้อนรับสามารถใช้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการทำอาหารที่เธอชอบที่สุดและอาหารที่เธอมีในห้องครัว

ซุปข้นดอกกะหล่ำ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันทอด
• เกลือ
• ผักชี;
• ใบกระวาน;
• สีเขียว;
• มัสตาร์ดในธัญพืช
• ครีม
• ชีสแข็ง
• croutons

ช่อดอกใส่ในน้ำเดือด 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเกลือเล็กน้อย ตัดหัวหอมปอกเปลือกและกลีบกระเทียมนำกระทะลึกกับก้นหนาเทน้ำมันที่นั่นแล้วทอดส่วนผสมจนโปร่งใส

ใส่ใบกระวานมันฝรั่งลงไปเทน้ำ 100 มล. (นำภาชนะบรรจุที่กะหล่ำปลีเดือด) เคี่ยวประมาณ 10 นาที นำช่อดอกที่ต้มแล้วใส่ผักอื่น ๆ ปรุงต่ออีก 10 นาที นำใบกระวานเทซุปลงในเครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อครีม

หลังจากนั้นนำจานกลับมาใส่กระทะเพิ่มมัสตาร์ดช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 50 กรัม หากซุปข้นมากคุณสามารถเทน้ำซุปผักเล็กน้อย ผัดจานให้ละเอียดเกลือและความร้อนลบออกจากเตาก่อนที่มันจะเดือด เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยผักชีสับชีสขูดและ croutons

ดอกกะหล่ำซุปกับเห็ด

กลิ่นหอมที่อุดมไปด้วยจะให้กะหล่ำดอกซุปและเห็ด อาหารนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมครึ่ง
• 2 บวบ;
• กะหล่ำดอกกะหล่ำดอกขนาดกลาง
• เห็ดแห้ง - 150 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยขาว
• ลูกจันทน์เทศ;
• เกลือ

แช่เห็ดในน้ำอุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เปียกและบวมเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับในกระทะเพิ่มมันฝรั่งใน 2 นาทีและคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 5 นาทีในการปรุงอาหาร บวบลูกเต๋าใส่ในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ขอแนะนำให้ตัดเปลือกผักเพื่อให้น้ำซุปกลายเป็นสีครีมที่อ่อนโยนโดยไม่ต้องใช้สีเขียว บดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เห็ดพร้อมกับน้ำที่พวกเขานอนส่งไปที่นั่นด้วย

เกลือป่นและผักเคี่ยวประมาณ 15 นาที ปรุงรสซุปดอกกะหล่ำกับลูกจันทน์เทศขูด, พริกไทยป่นขาว, ปล่อยให้เคี่ยวผ่านไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 5 นาที เอาชนะมวลปรุงด้วยเครื่องปั่น

ซุปกะหล่ำดอกลีนซุปข้น

สำหรับคนรักอาหารจานด่วนการค้นพบที่ยอดเยี่ยมน่าจะเป็นสูตรสำหรับซุปกะหล่ำดอกลีน ทุกคนสามารถใช้เป็นอาหารค่ำแบบเบา ๆ ได้

ส่วนผสม:

• น้ำดื่ม 2.5 ลิตร;
• 4 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• หัวกลางของกะหล่ำดอก;
• 1 หัวหอมและแครอท 1
• 3 มะเขือเทศ
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ผักใบเขียว

ปอกเปลือกและหั่นลูกเต๋าใส่ในกระทะด้วยน้ำต้ม ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดนานถึง 20 นาที เทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดค้างไว้ 1 นาทีจากนั้นเทให้เย็นและปอกเปลือก บดด้วยกระต่ายขูด แบ่งกะหล่ำปลีเป็นช่อดอก, ล้างและสับหัวหอม, ขูดแครอทบนกระต่ายขูด

ทอดหัวหอม, แครอทในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีในกระทะ จากนั้นส่งมะเขือเทศและแป้งไปให้พวกเขาผสมให้เข้ากันเคี่ยวประมาณสองสามนาที ใส่ทอดและส่วนผสมหลักในกระทะ ปรุงอาหารผักภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที บดซุปผักกับกะหล่ำดอกในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดสับ

ซุปมันบดกุ้ง

อาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของโลกมีสูตรสำหรับอดีต พวกเขาเติมเต็มครีมซุปดอกกะหล่ำอย่างสมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำดอก (น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม);
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กุ้ง 150 กรัม
• เกลือ
• พริกไทย

เตรียมผักหลักแยกออกเป็นช่อดอกแล้วหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมและหัวหอมทอดอย่างรวดเร็วด้วยน้ำมัน ใส่กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ เทลงในน้ำปิดไฟและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เทลงในภาชนะครีม

มันดีถ้าพวกมันอ้วน เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสอดคล้องของน้ำซุปข้น นำไปต้มอีกครั้งและตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3 ถึง 5 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกระทะที่แยกต่างหากต้มกุ้งเค็มเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก เมื่อให้บริการโรยซุปด้วยชีสขูด ใส่กุ้งที่ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

กะหล่ำดอกซุปข้นกับชีส

ซุปไก่ปรุงด้วยดอกกะหล่ำและชีสจะอร่อยและอร่อย - ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างสมบูรณ์แบบและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสม:

• อกไก่ 1 อัน
• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• 1 หัวหอมและแครอท
• กระเทียม 3 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปนุ่ม 400 กรัม
• ถั่วพริกไทยดำ
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

ล้างไก่นำไปปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง เตรียมผัก ใส่หอมหัวใหญ่และกลีบกระเทียมแครอทสับและขึ้นฉ่ายหยาบ ๆ ใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป ในขณะที่น้ำเดือดให้เอาโฟมเกลือใส่พริกไทย 5 เม็ด เมื่อเต้านมสุกแล้วให้นำออกจากกระทะสับหรือแบ่งด้วยตนเอง

กรองน้ำซุปผ่านเครื่องกรองทิ้งทุกอย่างยกเว้นแครอท นำกะหล่ำปลีถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อในน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เอาน้ำซุปออกจากเตาใส่เครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้งจนเดือด เพิ่มชีสที่ผ่านการประมวลผล (ถ้าแข็งคุณต้องใส่ตะแกรงก่อน)