สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหลอกล่อและพายไข่บรอกโคลีหัวหอมสีเขียวกะหล่ำปลีข้าว

การประเมินผล
  ตำรับ

เวลา
  (ต่ำสุด)

เสิร์ฟ
  (คน)

ในจาน 100 กรัม

9 กรัม

6 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

210 kcal

ตัวเลือกที่ 1: เค้กคลาสสิกที่มีปลาและข้าวจากแป้งในน้ำและยีสต์แห้ง

นี่ไม่ใช่เพียงหนึ่งในตัวเลือกพายที่อร่อยที่สุด แต่ยังมีราคาถูกมาก แป้งยีสต์ไม่ต้องการไขมันผลิตภัณฑ์นมและแป้งในปริมาณมาก ข้าวต้มเพิ่มเข้าไปในไส้สำหรับพาย แต่ส่วนผสมหลักยังคงเป็นไส้ปลา

ส่วนผสม

• แป้ง 600 กรัม
• 0.5 กิโลกรัมหลอกล่อ;
• น้ำ 300 มิลลิลิตร
• เนย 80 กรัม
• น้ำมันพืช 35 มล.;
• 0.15 กิโลกรัมหัวหอม;
• 0.1 กิโลกรัมข้าว
• 8 กรัมของยีสต์
• 1 พวงผักชีฝรั่ง;
• ไข่
• น้ำตาล 25 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายปลาคลาสสิก

ผสมน้ำกับน้ำตาลของเหลวที่ใช้จะอุ่นที่อุณหภูมิสูงกว่าร่างกายเล็กน้อย เพิ่มยีสต์ทันทีละลายกวนสองสามนาทีเพิ่มเกลือสองหยิบเนยละลายแล้วแป้ง นวดแป้งปก

ต้มข้าวให้สะเด็ดน้ำ เราสับหัวหอมทอดในน้ำมันในตอนท้ายใส่ปลาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลาประมาณสามนาทีเทข้าวลงในพวกเขาผัดและเติมพร้อม

เราสับผักชีฝรั่งเพิ่มปลาด้วยข้าวเกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งคุณต้องตรวจสอบแป้ง ถ้ามันเพิ่มขึ้นได้ดีนั่นคือมวลเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสามครั้งวางบนโต๊ะ เสร็จสิ้นชิ้นน้อยกว่าครึ่งม้วนออกโอนไปยังแผ่นอบ

บนฐานเราแพร่กระจายไส้ปลาด้วยข้าว ถัดไปม้วนส่วนที่สองของวงกลมวางไว้ด้านบนเชื่อมต่อและบิดขอบของสองชั้น เราทำหลุม ทิ้งเค้กไว้ 20 นาที ให้ความอบอุ่นบนโต๊ะไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดทุกที่

แบ่งไข่ออกเป็นชามขนาดเล็กซับไขมันด้านบนและด้านข้างของผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น นำไปอบในเตาอบจนสุกที่ 200 องศา (ประมาณ 25-30 นาที)

ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายปลาบนน้ำ ถ้านมหยุดที่บ้านก็สามารถนำไปทำธุรกิจได้อย่างปลอดภัย

ตัวเลือกที่ 2: สูตร Cod แบบด่วนและไข่พาย

เค้กนี้ทำจากขนมพัฟหนึ่งแพคเกจก็เพียงพอแล้ว ปลาค้อดนั้นใช้ไข่ดิบเท่านั้นที่จะต้องปรุง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นทันทีกับพวกเขา

ส่วนผสม

• บรรจุแป้ง 0.5 กก.
• 5 ไข่;
• 0.5 กิโลกรัมหลอกล่อ;
• 1 พวงหอม;
• มายองเนส 70 กรัม

วิธีทำพายปลาอย่างรวดเร็ว

สับคอดอย่างละเอียดใส่มายองเนสและเกลือลงในปลาแล้วเลือกที่จะโยนพริกไทยลงไปในไส้ คน

เราทำความสะอาดไข่ต้ม, ตัด, เพิ่มปลา เราโยนหอมหัวใหญ่สับทันที คุณสามารถใช้หัวหอม แต่ในศูนย์รวมนี้จะดีกว่าที่จะทอดพวกเขาในน้ำมันเพียงไม่กี่นาที

แผ่แป้งออกเป็นสามมิลลิเมตรแบ่งครึ่งถ้าชิ้นส่วนทั้งหมด แบบฟอร์มพายปิดด้วยการกรอก เราพยายามกระจายเนื้อสับออกจากปลาในเลเยอร์คู่ ขอบของแป้งที่จะเชื่อมต่อตาบอดหรือขันให้แน่น

ตัดผ่านรูด้วยมีดคมที่ชั้นบน อบพายปลาและไข่ในเตาอบ มันจะเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

แทนที่จะใส่ไข่ลงไปในไส้คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือข้าวต้มได้

ตัวเลือกที่ 3: พายกับปลาค็อดและมันฝรั่งบนมายองเนส

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาคอดและพายมันฝรั่งด้วยแป้งมายองเนสกึ่งเหลว สำหรับไส้ที่คุณจะต้องมีเนื้อปลา หากต้องการคุณสามารถสับมันแล้วดองล่วงหน้าพายจากนี้จะอร่อยกว่าเท่านั้น ปริมาณไขมันของมายองเนสไม่สำคัญ

ส่วนผสม

• ปลา 0.7 กก.
• 135 กรัมแป้ง (เต็มแก้ว);
• 2 มันฝรั่ง
• 7 ช้อนโต๊ะมายองเนส;
• 1 หัวหอม;
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ไข่
• น้ำมัน 20 มิลลิลิตร
• 0.5 ช้อนชา Ripper

วิธีการปรุงอาหาร

เริ่มต้นด้วยการสร้างรหัส ตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อน คน ปล่อยให้ปลายืนสักครู่ขยับไปข้าง ๆ ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็น

เรากระจายมายองเนสที่เหลือในชามแบ่งไข่สามฟองออกไปตีจนเนียนเกลือเทลงในน้ำสองสามช้อนโต๊ะ มันจะสะดวกในการผัดกับปัดคุณสามารถดำเนินการทั้งชุดของแป้งด้วยเครื่องผสม

เพิ่มแป้งและเพิ่ม cultivator เทน้ำมันหนึ่งช้อน คน หล่อลื่นน้ำมันที่เหลือด้วยรูปหรือด้านล่างของ multicooker ซึ่งพายนี้สามารถปรุงได้

สับหัวหอมสับมันฝรั่งอย่างบางเบา ถ้าหัวมีขนาดใหญ่แล้วสิ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แยกกันประมาณครึ่งกระจายวางมันฝรั่งทอดโรยด้วยหัวหอมครอบคลุมทั้งหมดด้วยปลาปรุงรสซึ่งเราซ่อนอยู่ถัดจากแป้ง

เราอบมัน หากจะใช้งาน multicooker ให้ตั้งค่าเป็นเวลา 50 นาที ในเตาอบเค้กที่ยัดไส้ปลาและมันฝรั่งจะสุกในเวลาน้อยกว่าเล็กน้อยอุณหภูมิ 180

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสับหัวหอมสำหรับไส้บาง ๆ เพื่อให้มันสุกโดยไม่ต้องกระทืบ แต่คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปในหม้อได้หลายนาทีแล้วโยนลงไปในกระชอน หลังจากการรักษานี้มันจะเร็วขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: Open Pie ด้วย Cod และ Broccoli

บร็อคโคลี่เหมาะมากสำหรับพายเปิดและมันเข้ากันได้ดีกับปลาค็อด สูตรสำหรับพายฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมซึ่งเรียกว่า "Quiche" คุณสามารถนวดแป้งในเนย, มาการีนและน้ำมันปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่ง

ส่วนผสม

• 0.3 กิโลกรัมแป้ง
• บรอกโคลี 0.4 กก.
• 0.12 กิโลกรัมของน้ำมัน
• 3 ไข่
• เนื้อปลา 0.4 กก.
• 0.2 กิโลกรัมของชีสนมเปรี้ยวนุ่ม;
• ครีม 100 มล. (นม);
• เครื่องเทศหัวหอมสีเขียว

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

เนย (มาการีน) สำหรับพายไม่สามารถทำให้นิ่มลงได้ แต่ในกรณีนี้เราถูให้ทำทันทีในชาม เพิ่มเกลือเล็กน้อยใส่แป้ง ถูด้วยมือของคุณและเพิ่มหนึ่งไข่ นวดแป้ง หากมีความชื้นไม่เพียงพอให้เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเก็บในชามใส่ในกระเป๋าและในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราล้างปลาค็อดหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงรสด้วยเกลือผสม ทิ้งไว้ เราจัดเรียงบรอกโคลีเป็นช่อดอก คุณไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลี แต่เป็นการดีกว่าที่จะตัดส่วนที่แข็งออกทันที

เราเอาลูกบอลแป้งออกมา สำหรับพายสะดวกที่จะใช้รูปทรงกลมประมาณ 22-24 ซม. เราเปลี่ยนแป้งโดยยืดด้านข้างในเวลาเดียวกัน เราแจกจ่ายบรอกโคลีและปลาคอดเป็นเครื่องเทศด้านบน เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุณหภูมิคือ 200 คุณสามารถอบพายที่ประกอบกับไส้ได้ทันที แต่ตัวเลือกนี้อร่อยกว่า

ในขณะที่กะหล่ำปลีและปลามีสีน้ำตาลให้เตรียมไส้ เราผสมซอฟท์ชีสกับครีมคุณสามารถใช้นมแทนพักไข่ใส่เครื่องเทศใส่ผักใบเขียวสับได้ ปัดให้ละเอียด

เรานำพายน้ำค้อและช่อดอกกะหล่ำปลีพร้อมกล่องแช็ท กลับไปที่เตาอบอีก 20 นาที

เค้กฝรั่งเศสกับดอกกะหล่ำดอกกะหล่ำดอกถั่วเขียวและบวบปรุงด้วยวิธีเดียวกัน อย่างไรก็ตามแทนที่จะเป็นปลาคุณสามารถใช้พิซซ่าทุกอย่างก็ดีเหมือนกัน

ตัวเลือกที่ 5: พายกับปลาและกะหล่ำปลีบน kefir

มีพายพาย kefir ที่แตกต่างกันมากมาย แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่เจลลี่ เบเกอรี่มีความเปราะบางเล็กน้อยเนื่องจากการเพิ่มของไขมันแป้งอร่อยนุ่มไม่ยืด สำหรับไส้นอกเหนือจากปลาคุณจะต้องกะหล่ำปลีสีขาวและผักอื่น ๆ

ส่วนผสม

• 0.5 ลิตร kefir;
• 1 แครอท
• ปลาคอด 0.4 กิโลกรัม;
• แป้ง 20 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 300 กรัม
• 0.3 ช้อนชา โซดา;
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ
• กะหล่ำปลี 500 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

แยกน้ำมันบรรจุ 50 กรัมใส่ลงในกระทะละลาย เพิ่มสหราชอาณาจักรและแครอทลงไปผัดแนะนำกะหล่ำปลี ทำไส้ไส้ประมาณสิบนาทีโดยไม่ต้องนำผักมาฟูให้นิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือปิด

ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเย็นให้ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วย kefir (1-2 ช้อนโต๊ะ) เติมเกลือลงไปผัดให้ปลาหมัก

ถูน้ำมันหรือมาร์การีนผสมกับแป้งเทส่วนของ kefir แล้วโยนโซดาและเกลือนวดแป้ง เราทำลูกบอลสองลูกที่แตกต่างกันออกไปวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เราผสมปลากับกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวไข่ต้มหรืออย่างอื่นที่คุณชอบ

เราแผ่เลเยอร์ของแป้งออกเป็นชิ้นใหญ่ ๆ กระจายแป้งลงไปในนั้นปิดด้วยส่วนที่สองของวงกลมทำหลุมเพียงแค่ติดกาวที่ขอบหรือทำเป็นตะเข็บหยิกรอบปริมณฑล

ทันทีที่เราขึ้นรูปเสร็จแล้วให้ตั้งเค้กให้อบ ในเวลากระบวนการจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาทีอุณหภูมิ 180

หากไม่มีความปรารถนาที่จะรอจนกว่ากะหล่ำปลีจะทอดหรือทำตามคุณสามารถปรุงมันได้เร็วขึ้น โยนผักสับลงไปในน้ำเดือดหลังจาก 3-4 นาทีเทลงในกระชอนเย็น เธอจะไปถึงความพร้อมเต็มที่ในวงกลม

ผู้อ่านที่ดีทั้งวันหรือตอนเย็น!

Rybnik เป็นพายรัสเซียในสถานที่ที่พวกเขามีส่วนร่วมในการตกปลาพวกเขาและยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด ปลามักจะถูกนำมารวมกับกระดูก แต่ฟิชแมนที่อร่อยที่สุดกับปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน วันนี้ฉันมีฟิชแมนพร้อมหลอกล่อ

ฟิชเมนมักอบด้วยแป้งยีสต์เพราะเปราะและน้ำผลไม้สดอาจรั่วจากพาย แต่วันนี้ฉันยังคงมีโอกาสและทำแป้งใหม่

สูตรสำหรับปลาคอด

ส่วนผสม:

• kefir - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 แพ็ค
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - ใช้แป้งเท่าไหร่

• รหัส - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีการเตรียม: นวดแป้ง แบ่งไข่ลงในถ้วยเท kefir เพิ่มครีมเทผงฟูและเกลือ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่แป้งนวดแป้งให้เย็น ทิ้งไว้ใต้ถ้วยเพื่อพัก
  คราวนี้เราจะปรุงปลา ล้างเนื้อปลาเกลือและพริกไทยเนื้อสันนอก
  หัวหอมหั่นครึ่งวง รีดแป้งเป็นรูปวงรีตัดขอบใส่หัวหอมตรงกลางของปลาลงไปใส่น้ำมันบนชิ้นปลา
  ปิดเค้กแล้วบิดปลาย ใส่ในรูปไขมันและส่งไปยังเตาอบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
  Rybnik เสิร์ฟร้อนที่สุด

สำหรับคำถามที่ฉันต้องการสูตรสำหรับชาวประมงปลาเพื่อให้ไส้เป็นฉ่ำ กำหนดโดยผู้แต่ง Natalya Kosinskaya  คำตอบที่ดีที่สุดคือ Rybniks - พายปลารัสเซียดั้งเดิมเป็นเรื่องธรรมดาในพื้นที่ประมง พายเหล่านี้ได้รับความนิยมในภูมิภาคทางตอนเหนือของรัสเซีย (Arkhangelsk, Murmansk, Novgorod) รวมถึงในไซบีเรียและตะวันออกไกล
ปลาขนาดเล็กที่มีกระดูกดีเป็นที่นิยมสำหรับพวกมัน ได้แก่ ปลาชนิดหนึ่งปลาดุกปลาชนิดหนึ่งเบอร์บ็อตแซนเดอร์ปลาค็อดปลาแซลมอน พายกับ Whitefish, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนอร่อยมาก ปลาเล็กปลาน้อยยังใช้สำหรับนักตกปลา Rybnik ถูกอบจากแป้งเปรี้ยว (ยีสต์) จากแป้งข้าวสาลีหรือแป้งไรย์เช่นเดียวกับส่วนผสมของแป้งข้าวไรย์และแป้งสาลี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์และความสำคัญ ข้าวไรย์ที่ไม่มีการป้องกันนั้นมีโอกาสน้อยที่จะอบจากแป้งข้าวไรย์ไร้เชื้อเนื่องจากแป้งข้าวไรย์ไร้เชื้อนั้นมีความเปราะเปราะและน้ำผลไม้สามารถรั่วซึมได้แม้ว่าแป้งไร้เชื้อจะอร่อย โดยปกติแล้วฟิชแมนเป็นเค้กปิดในรูปของเรือ ปลาที่ขัดแล้วถูกนำไปวางบนแป้งม้วนหนา (อย่างน้อย 1 ซม.) ปลายด้านตรงข้ามของแป้งเชื่อมต่อกันและตะเข็บซึ่งเป็นของตกแต่งเค้กก็หยิกอย่างสวยงามที่ด้านบน
Rybnik อาจมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยม ในกรณีนี้แป้งจะถูกรีดในรูปแบบของสี่เหลี่ยมผืนผ้าในขนาดของแผ่นอบ (ด้านล่าง) บนหมุดกลิ้งมันจะถูกโอนไปยังแผ่นจารบีแบนบี้วางปลาในแถวและปกคลุมด้วยฝาที่ทำจากแป้งเล็กน้อยซึ่งถูกรีดออกบางกว่าด้านล่าง พื้นผิวและด้านข้างด้วยส้อมและไขมันด้วยไข่
ชาวประมงอาจมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสตกแต่งด้วยวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยกล่าวคือ: แป้งถูกวางในรูปแบบของเค้กรูปไข่ที่มีขนาดใหญ่กว่าแผ่นอบเล็กน้อยย้ายไปยังแผ่นไขมัน ปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศวางบนแป้งเชื่อมต่อปลายตรงข้ามและหยิก แต่ไม่ได้อยู่ในรูปของเรือ แต่ให้เค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ตะเข็บที่ประณีตของพายคือการตกแต่ง จากนั้นพวกเขาเจาะพื้นผิวและด้านข้างด้วยส้อม, ไขมันกับไข่แดงและอบ คุณไม่สามารถอัดจาระบีก่อนอบด้วยไข่ได้ในกรณีนี้หลังจากที่ทาเนยแล้วทาด้วยเนยละลายแล้วปิดด้วยกระดาษ (กระดาษลอกลาย, แผ่นหนังสำหรับเขียนหนังสือ) คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้เปลือกโลกนิ่ม
ปลาที่รู้จักและสามเหลี่ยมนูนเล็กน้อยในรูปร่าง / พายสามเหลี่ยมมักจะทำกับปลาสับ ตามกฎแล้ว Fishmen ดังกล่าวได้รับการยอมรับในร้านอาหารมากกว่าในบ้าน จากปลาตัวเล็ก ๆ (อาฆาตแคปปิน) ชาวประมงจะถูกอบและปัดเศษตรงกลางปล่อยให้รูเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำเพื่อออก
น้ำมันปลามักจะอบเค้กที่เปิดอยู่ จากนั้นก็รีดแป้งให้เป็นชั้นหนา 1 ซม. วางชิ้นเนื้อปลาไว้บนขอบของแป้งพับให้มันครอบคลุมปลาประมาณ 2-3 ซม. และตรงกลางยังคงเปิดอยู่ครีมจะเทลงในหลุมปลาจะนุ่มและอร่อย
เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของเค้กถูกไฟไหม้จำเป็นต้องคลุมด้วยกระดาษหนาชุบน้ำและมองเข้าไปในชามเตาอบ เมื่อกระดาษแห้งแล้วจะต้องชุบน้ำอีกครั้ง โดยปกติแล้วฟิชแมนจะอบ 2 ชั่วโมงหรือนานกว่านั้นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ความพร้อมของฟิชแมนปิดถูกกำหนดดังนี้พวกเขาเอาเค้กออกจากเตาอบแล้วเขย่าเล็กน้อย หากปลาตามการแสดงออกที่เป็นรูปเป็นร่างของชาวเหนือ "เดิน" หรือ "เดิน" หมายความว่าปลาอบและล้าหลังด้านหลังเปลือกโลก - พายก็พร้อม พายอบถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่ง, ผ้าปูโต๊ะหรือห่อในผ้าห่มเพื่อรักษาความอบอุ่นและกลิ่นหอมอีกต่อไปเพราะ Fishmen เพียงรสชาติสดใหม่เมื่อพวกเขาเย็น - ความน่าดึงดูดใจของพวกเขาได้หายไป ดังนั้นชาวประมงทำหน้าที่ร้อนไปที่โต๊ะ มันกินเป็นอาหารอิสระเป็นอาหารว่าง แซลมอนพายอร่อยเป็นพิเศษกับชารสหวานแรง

Cod เป็นปลาที่มีค่าซึ่งคุณสามารถทำพายที่มีค่าได้! นี่คือสิ่งที่บทความนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ สูตรการทำเค้กทีละขั้นตอน พายปลาเหล่านี้แตกต่างกันในการเติมประเภทของแป้งและคุณสมบัติการทำอาหาร

โดยวิธีการโดย "หลอกล่อ" ฉันหมายถึงไม่เพียง แต่เนื้อของปลานี้ ในตัวเลือกทั้งหมดที่เสนอคุณสามารถใช้ตับปลารวมถึงปลาบด แทนที่เพียงหนึ่งส่วนผสมและผลลัพธ์ก็คือชุดที่มีรสชาติใหม่ - ปาฏิหาริย์!

คอดมีความเหมาะสมทั้งสดและแช่แข็ง ทั้งซากและเนื้อหรือสเต็ก เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุดหรือราคาไม่แพงมาก สิ่งสำคัญคือการเตรียมปลาให้ดีเอาส่วนเกินทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระดูก

ปลาค็อดหมายถึง "ปลาสีขาว" ดีนั่นคือเนื้อของมันมีสีอ่อน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณลองอาหารจานอื่นจากปลาเหล่านี้:

อย่าลืมตรวจสอบหน้าเหล่านี้เพื่อหาแนวคิดใหม่ ๆ และแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

สูตร

เค้กปลาค็อดยีสต์ที่ยอดเยี่ยม อย่างที่คุณเห็นมันดูเหมือนกับปลาดังนั้นจึงเรียกได้ว่า "ฟิชแมน" ได้อย่างง่ายดาย

การเติมสำหรับพายสามารถเกิดขึ้นได้กับหลาย ๆ อย่าง! ฉันจะยกตัวอย่างชุดค่าผสมที่เป็นที่นิยมอย่างง่าย: cod กับหัวหอม

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 500-550 กรัม
• นม (หรือน้ำ) - 200 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์แห้ง - 1 ชม. ช้อน;
• ไข่ -2 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนย (หรือเนยเทียม) - 100 กรัม

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันทอด
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;

เริ่มลงมือทำอาหาร

1. เริ่มจากยีสต์แป้งก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่นและรอ 10 นาทีจนกว่าโฟมจะปรากฏ
2. ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลตีไข่เพิ่มเนยละลายและนมกับยีสต์ ผัดให้เข้ากันจนได้โดที่เหนียวนุ่มและเป็นก้อน
3. ควรตั้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาทีสำหรับตอนนี้เราไปเติม
4. ตรวจสอบเนื้อปลาค็อดสำหรับกระดูกเล็ก ๆ (อาจเป็นสิ่งที่เหลืออยู่) และผสมกับพริกไทยและเกลือ
5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงแหวนแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองอ่อน จะใช้เวลา 6-8 นาที
6. แป้งอยู่ใช่ไหม? ยอดเยี่ยม ม้วนเป็นวงรีบาง อย่าลืมว่าจากแป้งที่คุณต้องการให้มีรูปร่างหน้าตาของปลา
7. วางหัวหอมทอดไว้ในชั้นที่เป็นแนวยาววางปลาไว้ด้านบน
8. ต้องตัดขอบฟรีของมีดเพื่อทำแถบ
9. ด้านหน้าจะเป็นหัวด้านหลัง - หาง และแถบด้านข้างจะต้องถูกวางขวางเพื่อให้ครอบคลุมการเติม
10. วางเค้กบนแผ่นอบไขมัน โดยวิธีการนี้สามารถทำได้ล่วงหน้า
11. ก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบเค้กสามารถทาด้วยไข่แดง นี้จะให้ความเงางามและสีแดงก่ำยิ่งขึ้นกับสี
12. ตั้งเตาอบที่ 190 องศาส่งพายลงไปประมาณ 25-30 นาที

เจลลี่พายพร้อมหลอกล่อ

พายปลา kefir นุ่ม ๆ พร้อมตับปลาและไข่ต้ม ใช่แล้ว! โดยเฉพาะสูตรนี้จะใช้ตับปลากระป๋อง สะดวกและรวดเร็ว! สิ่งสำคัญคือการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพ!

แต่ถ้าคุณต้องการมันด้วยเนื้อปลาก็แค่เอาเนื้อปลา 300 กรัมไปแทนตับ หากคุณซื้อแช่แข็งโปรดทราบว่าเมื่อละลายมวลจะลดลง

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• ตับปลา - 250-300 กรัม
• น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
• เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทยดำ - หยิก;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา (หรือโซดามากกับน้ำส้มสายชู);
• Kefir - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 240 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ตีไข่ดิบที่ตีด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วเทกีเฟอร์ลงไป ผสมแป้งกับผงฟูเพิ่มเข้าไปในมวลไข่ kefir และคลุกเคล้าอีกครั้ง แป้งควรมีลักษณะสอดคล้องกับครีมเปรี้ยว
2. ปอกเปลือกไข่ต้มและสับละเอียด เพิ่มตับปลาให้พวกเขานวดด้วยส้อมเพิ่มเกลือพริกไทยแล้วผสม
3. เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน (180 องศา) ใส่น้ำมันสำหรับการอบจานหนึ่งใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นให้วางไข่ด้วย cod แล้วเทแป้งลงบน
4. นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที

พายกับปลาคอดและกะหล่ำปลี

เค้กยีสต์แสนอร่อยยัดไส้ปลาและผักซึ่งมีกะหล่ำปลีแครอทและหัวหอม

ไส้มันฉ่ำและอร่อยมาก!

แป้งในสูตรได้ถูกเตรียมไว้แล้ว หากมีสิ่งใดมีวิธีการนวดที่ด้านบนสุด

และคุณสามารถไปที่บทความขนาดใหญ่ซึ่งอุทิศให้กับอาหารคาว คลิกและดู!

ส่วนผสม:

• แป้งยีสต์ - 700-800 กรัม
• ค้อด - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - 2 pinches ของแต่ละ
• น้ำมันสำหรับทอดและหล่อลื่น;
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 เล็ก

กระบวนการทำอาหาร

ตั้งแต่แป้งมีอยู่แล้วก็ยังคงทำอาหารปลาและผัก

ล้างและทำความสะอาด cod จากกระดูกและสิ่งที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ ออกจากเนื้อสัตว์เท่านั้น

ตะแกรงแครอทสับหัวหอมและสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย

เทน้ำมันลงในกระทะใส่แครอทและหัวหอม ทอดเหมือง 5 นาทีด้วยไฟกลางแล้วใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม เกลือและพริกไทย ในตอนท้ายให้ถอดฝาออกและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระเหยออก

หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วคลุกกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

บดแป้งและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน หนึ่ง (ใหญ่) จะลงไปตามฐานและอีกอัน (เล็กกว่า) จะกลายเป็น "ฝา" ของวงกลม

แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่และวางในแผ่นอบ greased ทำข้างเพื่อไม่ให้ไส้ออกมา

ใส่เลเยอร์ของปลาแล้วคลุมด้วยกะหล่ำปลีตุ๋น

แผ่ออกส่วนที่เหลือของแป้งและวางอยู่ด้านบนของไส้, หยิกขอบให้แน่น

ตีไข่และทาพายด้วยไขมัน

ทำรอยสักสองสามอันที่ด้านบนของวงกลมด้วยส้อมหรือมีดเพื่อปล่อยไอน้ำ

นั่นคือทั้งหมด! เปิดเตาอบที่ 190 องศาใส่วงกลมลงไปแล้วรอ 35 นาที อาจนานกว่านี้เล็กน้อยหากเค้กหนาเกินไป ทำหน้าที่อย่างสังหรณ์ใจ!

พัฟขนมเค้กพร้อมหลอกล่อ

ปลาคอดอย่างรวดเร็วและพายมันฝรั่งตามขนมพัฟ

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส (หรือครีม) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อปลา - 500 กรัม
• เกลือและพริกไทยผสม - 2 pinches ละ
• น้ำมันพืช
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

วิธีการอบ

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงและทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
2. ล้างปลาแถบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และตะแกรงด้วยเกลือและพริกไทย
3. รีดแป้งที่ละลายแล้วแบ่งออกเป็นสองแผ่น
4. ล้างปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
5. อัดจาระบีที่แผ่นน้ำมันด้วยแป้งวางบนแผ่นแป้งแล้วเติมด้านข้าง
6. อย่างแรกคือชั้นของปลาเกลือและพริกไทยจากนั้นก็มาชั้นของมันฝรั่ง ด้านบนด้วยมายองเนส
7. คลุมด้วยแผ่นแป้งแผ่นที่สองแล้วบีบให้ทั่วขอบ ทำเครื่องหมายวรรคตอนด้วยส้อมที่ด้านบนของวงกลม
8. ความร้อนเตาอบถึง 190 องศาเวลาอบ 35 นาที

ตัวเลือกสำหรับปลาหน้าสำหรับพาย

• ในสูตรข้างต้นฉันไม่ได้พูดถึงข้าว พายกับข้าวและปลาค็อตก็อร่อยไม่น้อย ลองดูสิ! เพียงเติมข้าวสวย 300 กรัมลงในไส้
• ชีสเป็นส่วนผสมที่นิยมมาก พายกับปลาค็อดและชีสจะทำให้รสชาติดูดีขึ้น เพียงแค่ขูดไส้ชีส 100-200 กรัม

โฮมเมดคอดพายเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ มันถูกเตรียมจากพัฟยีสต์และแม้กระทั่งขนมสั้น ในสิ่งพิมพ์ของวันนี้จะถือว่าสูตรที่ง่ายที่สุดและน่าสนใจที่สุดสำหรับการอบเช่น

ตัวเลือกแป้งยีสต์

ควรสังเกตว่าตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้รับขนมอบที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม มันผสมผสานกันอย่างลงตัวของแป้งที่โปร่งสบายและไส้ที่แสนอร่อย ในการอบพายยีสต์ปลาคุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีราคาไม่แพงและพร้อมใช้งานที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ ในกรณีนี้บ้านของคุณควรมี:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 600 กรัม
• แพ็คของเนยที่ดี
• semolina 30 กรัม
• ไข่ไก่ดิบ
• ยีสต์แห้งเร็ว 10 กรัม
• หัวหอมใหญ่สีขาวคู่หนึ่ง
• เนื้อปลาสด 600 กรัม
• กระเทียมแห้ง asp ช้อนชา
• เนยใส 20 กรัม
• เกลือและพริกไทยขาว

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะแรกคุณควรทำการทดสอบจากนั้นเค้กโค้ดจะถูกอบ สำหรับการเตรียมเนยแพ็คและน้ำอุ่น 250 มิลลิลิตรบรรจุในภาชนะที่ลึก

แป้งที่ร่อน, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วและเกลือสองหยิบใส่รวมกันในชามแยก ส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในน้ำมันที่ละลายแล้วตีให้ทั่วโดยพยายามป้องกันการก่อตัวของก้อน แป้งนุ่มและยืดหยุ่นสำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินและทิ้งไว้ให้เข้าที่

ในระหว่างนี้คุณสามารถใส่ใจกับการเติม สำหรับการเตรียมหัวหอมสับแบบบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะที่วางไว้แล้วทอดให้แห้งจนกว่ามันจะโปร่งใส

ปริมาตรที่เพิ่มขึ้นแป้งถูกวางไว้บนพื้นผิวการทำงานจุ่มลงในมือเล็กน้อยและทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นมันจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ชิ้นส่วนขนาดใหญ่ถูกรีดเป็นชั้นบางแล้วส่งไปยังแผ่นอบ โรยแป้งด้วยเซโมลินาด้านบนแล้วกระจายหัวหอมทอดลงไป ชั้นถัดไปประกอบด้วยเนื้อปลาที่ล้างและสับ ทั้งหมดนี้โรยด้วยเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและปกคลุมด้วยแผ่นแป้งม้วนที่สองอย่าลืมที่จะหยิกขอบเบา ๆ ด้านบนทำรอยสักเล็กน้อยและทาด้วยไข่ที่ตี เค้กค็อดในอนาคตอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ตามกฎแล้วเวลาที่ใช้ในเตาอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง

พัฟตัวเลือกขนม

ขนมอบแสนอร่อยและหอมนี้ค่อนข้างน่าพอใจ ดังนั้นมันสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ นอกจากนี้พายที่มีคอดจากขนมพัฟนี้ไม่น่าละอายที่จะให้แขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เห็ดสด 250 กรัม
• ปอนด์พัฟเพสตรี้ที่ซื้อมา
• เนื้อปลา 600 กรัม
• หัวหอมหลอด
• เกล็ดขนมปัง 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดงของไข่หนึ่งฟอง
• เกลือเครื่องเทศใด ๆ และน้ำมันพืชบริสุทธิ์

ลำดับของการกระทำ

เนื่องจากในกรณีนี้มีการใช้แป้งที่ซื้อมาคุณต้องเริ่มด้วยการเติม ในกระทะอุ่น, เห็ดสับและหัวหอมสับทอดและปล่อยให้เย็น

ขนมพัฟถูกรีดบนพื้นผิวการทำงาน ขนาดของเลเยอร์ที่ได้ควรเป็นสองเท่าของเนื้อ ในกลางของแป้งชิ้นหนึ่งเทสองช้อนโต๊ะ breadcrumbs และวางครึ่งหนึ่งของปลาที่พวกเขา ทั้งหมดนี้โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศจากนั้นปิดด้วยชั้นของเห็ดทอด จากข้างบนจัดวางซากปลา เนื้อเค็มอีกครั้งและโรยด้วยคู่ควรใช้ เค้กปลาในอนาคตจะถูกปกคลุมด้วยชั้นที่สองของแป้งและขอบถูกดึง เค้กที่เกิดขึ้นจะถูกอัดจาระบีกับไข่แดงและใส่ลงในเตาอบ เตรียมมันที่สองร้อยองศา ตามกฎแล้วครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำให้ขนมปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่สวยงาม

ตัวเลือกขนมครีมเปรี้ยว

สูตรพายปลาค็อดนี้แนะนำอาหารง่าย ๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะพบได้ทั่วไปในบ้าน ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่คุณไม่ต้องไปช็อปปิ้ง ในกรณีนี้คุณควรมี:

• แป้งสาลีประมาณ 3 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• ก้อนเนย
• ไข่ไก่
• ผงฟูและเกลือ

ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการนวดแป้ง ในการเตรียมการเติมคุณจะต้อง:

• เนื้อปลา 800 กรัม
• ชีสแปรรูปหนึ่งคู่
• 3 ไข่ไก่
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• 100 มล. ครีม 10%
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
•   เกลือน้ำมะนาวและเครื่องเทศใด ๆ

ใส่เนยละลายเกลือไข่ไก่และครีมเปรี้ยวลงในชาม ทั้งหมดนี้ถูกตีด้วยแส้และผสมกับแป้งและผงฟู แป้งที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายด้วยมือที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทนความร้อนและส่งไปยังตู้เย็น

ปลาที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมกับหัวหอมสับเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงทั้งหมดนี้วางอยู่บนพื้นฐานของแป้งแช่เย็นปกคลุมด้วยชิ้นส่วนของครีมชีสและเทส่วนผสมของไข่ที่ตีครีมเปรี้ยวครีมผักชีฝรั่งและแป้ง อบเค้กที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบนาที