สวัสดีตอนบ่าย

ฉันคิดว่ามันไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่ไก่เป็นเนื้ออาหารและแนะนำสำหรับอาหารที่เกี่ยวข้องกับการกินเนื้อสัตว์

ส่วนไก่ที่มีไขมันน้อยที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัยคือเต้านมซึ่งเป็นเนื้อขาวที่ประกอบไปด้วยโปรตีนเกือบทั้งหมด นี่เป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ แต่มีปัญหาเกิดขึ้น: เนื้อสัตว์ที่ไม่มีไขมันแห้งมากและคุณต้องพยายามอย่างหนักเพื่อให้เต้านมนุ่มและชุ่มฉ่ำ

นั่นเป็นคำถามตรงนี้: วิธีทำอาหารอกไก่เพื่อให้ฉ่ำและฉันต้องการที่จะอุทิศและบันทึกต่อไป ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะกินเต้านมเพียงบางครั้งคุณจะไม่ต้องสำลักเนื้อต้มแห้งและเกลียดแนวคิดทั้งหมดอย่างเงียบ ๆ

วันนี้เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับอกไก่เตาอบ

  อกไก่อบกับมะเขือเทศและชีส

สิ่งแรกที่เราจะทำคือสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อสำหรับหนังสืออกไก่ด้วยมะเขือเทศและชีส ตัวเลือกที่คุ้มค่ามากสำหรับทั้งอาหารมื้อค่ำปกติและโต๊ะรื่นเริง

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

สำหรับหมัก:

• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะล
• ขมิ้น - 0.5 ช้อนชา
• ปรุงรสสำหรับไก่ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่น
• กระเทียม - 2 กลีบ

การพูดนอกเรื่องเล็ก ๆ สำหรับอนาคต: อกไก่คือด้านหน้าของไก่บนกระดูก เต้านมหนึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 2 เนื้อไก่ลบเนื้อออกจากกระดูก นี่คือจุดสำคัญเมื่ออธิบายส่วนผสม

เตรียม:

1. เตรียมน้ำดอง ในจานลึกหนึ่งผสมน้ำมันพืชกับเกลือ, ขมิ้น, ปรุงรสไก่และพริกไทยป่น

ใส่กระเทียมที่บีบไว้แล้วบีบให้เข้ากัน

2. ตอนนี้เราเอาอกไก่ครึ่งหนึ่งออกจากกระดูกและทำแผลเอียงหลายอันในนั้น ระยะห่างระหว่างการตัดประมาณ 1 ซม.

เราพยายามอย่างหนักที่จะไม่ผ่าอกครึ่งทิ้งให้ผ่าครึ่งประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ผลที่ได้คือหน้าหนังสือประเภทหนึ่ง

ทำแบบเดียวกันกับช่วงครึ่งหลังของเต้านมแล้วโรยด้วยเกลือ

3. เคลือบเนื้อสัตว์ด้วยน้ำดองอย่างระมัดระวัง สิ่งนี้ทำได้สะดวกที่สุดด้วยแปรงธรรมดา

4. เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นจานอบด้วยน้ำมันพืช

5. ชีสและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

6. ในการตัดแต่ละครั้งใส่ชิ้นส่วนของชีสและมะเขือเทศวงกลม

7. หนังสือผลลัพธ์ถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในช่วงเวลานี้เต้านมจะถูกอบอย่างสมบูรณ์ แต่จะไม่แห้งและยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อย

  สูตรสำหรับเนื้ออบในกระดาษฟอยล์ด้วยครีม

หากคุณยึดติดกับหรือยกตัวอย่างเช่นคุณต้องกินเนื้อสัตว์โดยไม่มีเครื่องเคียงและไม่มีผัก ในกรณีนี้คุณสามารถอบไก่ด้วยครีมเปรี้ยว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากและไม่สามารถล้มเหลวได้

สิ่งที่เราต้องการคือ:

• อกไก่ไม่มีกระดูก
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 ช้อน
• เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส) - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. เกลือครึ่งเต้านมไก่เพิ่มครีมช้อนโต๊ะและเครื่องเทศและผสมทุกอย่างดีเพื่อให้เนื้อปกคลุมด้วยเครื่องเทศและครีม

2. เรานำแผ่นอบที่มีความยาว 40-50 ซม. และใส่หน้าอกหนึ่งอันบนอีกด้านหนึ่ง

3. ห่อฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในกรณีนี้คือการห่อฟอยล์เหมือนกระดาษห่อลูกอมจากขนมที่มีหูที่ด้านข้าง มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าฟอยล์ไม่ฉีกขาด

4. เราส่งเนื้อสัตว์ไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากนั้นเราก็รับไก่รอจนกระทั่งแผ่นฟอยล์เย็นตัวลงและคลี่ออก เนื้อนุ่มและอร่อยมาก

  เต้านมฉ่ำในฟอยล์กับมันฝรั่ง

หากคุณไม่ได้รับภาระเรื่องอาหารและต้องการเพียงแค่มื้ออาหารอร่อย ๆ ฉันขอแนะนำตัวเลือกของอกไก่อบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในหม้อ มันสวยมาก หากคุณปรุงอาหารบนโต๊ะเทศกาลคุณสามารถให้บริการโดยตรงในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• หัวหอมเล็ก 2-3 ต้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• มะเขือเทศขนาดเล็ก 2 ลูก
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• 3 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 5-6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับการฉาบปูนแม่พิมพ์
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำแม่พิมพ์ฟอยล์ดีบุกซึ่งไก่จะถูกอบ หากคุณต้องการทำชิ้นส่วนเล็ก ๆ ให้ห่อฟอยล์ด้วยการพันรอบกระจกโดยไม่มีที่จับ หากคุณต้องการขนาดที่ใหญ่ขึ้นให้ใช้แผ่นลึกหรือโบลิ่ง โดยทั่วไปแสดงจินตนาการของคุณ

ควรทำแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้นเพื่อไม่ให้แตกหักภายใต้น้ำหนักของไก่และมันฝรั่ง

2. หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 คูณ 1 ซม. ใส่เกลือพริกไทยมัสตาร์ดฝรั่งเศสและมัสตาร์ดธรรมดาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากนั้นก็ให้เราหมักเนื้อสัตว์ไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. เราทำไส้ผสมไข่ไก่ 3 ฟองกับครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะที่มีไขมันปานกลาง เพื่อเติมคุณต้องเพิ่มเกลือและพริกไทย

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชและใส่มันฝรั่งชั้นแรกหั่นเป็นเส้น (หรือก้อนถ้ารูปทรงมีขนาดเล็ก)

มันฝรั่งควรครอบครองไม่เกินหนึ่งในสามของความลึกของแบบฟอร์ม

6. และด้านบนของมันคืออกไก่ดอง

7. เทไส้ลงในพิมพ์แล้วใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมและกระเทียมสับละเอียดเล็กน้อย

8. ชั้นสุดท้ายเป็นชีสขูด

9. หลังจากที่คุณรวบรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราจะส่งแม่พิมพ์ไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาที

เสร็จสิ้น จานนี้ตกแต่งอย่างสวยงามสามารถให้บริการที่นั่น

  หมัก 5 อันดับแรกสำหรับทำอกไก่ติดแขน

การอบเต้านมด้วยปลอกเป็นเรื่องง่ายสะดวกสบายและสะดวก เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้กับเนื้อก่อนดองเพื่อให้นุ่ม ฉันจะแสดงวิธีการอบไก่ในปลอกด้วยซอสถั่วเหลืองหมักแล้วฉันจะให้ตัวเลือกหมักอีกสองสาม หลักการอบไม่เปลี่ยน

  ไก่ในซอสถั่วเหลืองพร้อมน้ำมะนาว

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 800 กรัม (2 อก, ตัดไขมันออกจากกระดูก)
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด (ฝรั่งเศส) - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้งโรสแมรี่ออริกาโนขมิ้นและพริกไทย

เตรียม:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เข้าด้วยกันในชามเดียว (ให้กระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียม) และผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือซอสถั่วเหลืองค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

2. จุ่มเนื้อในน้ำหมักให้ละเอียดแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาที

ยิ่งเนื้อดองนานเท่าไหร่ก็ยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

3. หากเราใช้ปลอกรีดสำหรับการอบให้วัดและตัดความยาวที่ต้องการมัดปลายด้านหนึ่ง เราแพ็คเต้านมในแขนและผูกปลายอื่น ๆ

มันสำคัญมากที่ต้องทำหลุมโหลด้วยแขนเสื้อด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้อากาศร้อนสามารถหนีออกจากกระเป๋าได้!

4. ใส่ปลอกบนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาตัดจากด้านบนเทเนื้อด้วยน้ำที่ได้รับการจัดสรรและอบต่ออีก 10 นาที

เสร็จแล้ว ทานเล่น!

  อาหารหมัก Kefir

ในการเตรียมน้ำหมักต่อเต้านม 1 กิโลกรัมคุณต้องผสม:

• kefir 1 ถ้วย (250 มล.)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

  หมักไก่โฮมเมดกับมายองเนส

ส่วนผสมต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม:

• มายองเนส - 250 กรัม
• น้ำผลไม้สองมะนาว
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

  ซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

สำหรับเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส 100 กรัม
• 1 มะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• กระเทียมจำนวน 5-7 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

  Marinade ส้มแฟนซี

ส่วนผสมสำหรับ 1 กิโลกรัมเดียวกัน:

• น้ำผึ้ง 100 กรัม
• 3 ส้ม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แกง 2 ช้อนชา
• พริกไทยแดงบดเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีส้ม เทเนื้อด้วยสีส้มแล้วทิ้งไว้แช่ประมาณ 20 นาทีแล้วเคลือบด้วยดอง

ไม่ว่าคุณจะหมักใบใดให้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำ:

1. ใช้เต้านมที่แช่เย็น แต่ไม่ได้แช่แข็ง
2. เวลาดอง - อย่างน้อย 40 นาทีหรือดีกว่า - 2-3 ชั่วโมง
3. อุณหภูมิเตาอบ - ไม่เกิน 200 องศา
4. เวลาอบ - 30 นาทีในปลอกปิดและ 10 นาทีในปลอกเปิด

  วิธีการปรุงไก่ฉ่ำในเตาอบด้วยผัก

และนี่เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่มีแคลอรีต่ำซึ่งแทนที่จะเป็นเครื่องเคียงแบบดั้งเดิมคือผักอบ มันมีสุขภาพดีและอร่อยมาก

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (ควรหมักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังกล่าวข้างต้น) - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• เขียวขจี 1 พวง
• มะเขือม่วง 1 ผล
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 70 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. วางเต้านมที่ด้านล่างของแผ่นอบหรือจานอบ หากเนื้อสัตว์ไม่ได้ดองคุณจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ด้านบนวางเลเยอร์ของวงแหวนหอมใหญ่สับ

2. หัวหอมกระจายแครอทสับเป็นวงขนาดเล็กจากนั้นจึงใส่พริกหยวกและมะเขือยาว

3. ชั้นบนสุดคือชิ้นมันฝรั่ง เมื่อวางเลเยอร์ทั้งหมดแล้วให้เติมจานด้วยไข่ดิบซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะและสมุนไพรสับครึ่งชิ้น

4. ตกแต่งจานด้วยชิ้นมะเขือเทศและส่งไปยังเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

5. หลังจาก 40 นาทีเราก็นำไก่ออกมาโรยด้วยชีสขูดแล้วอบอีก 10 นาที

เสร็จสิ้น ทานเล่น!

  ชีสอบกับสับปะรดและสูตรชีส

ไก่ตัวนี้จะชนะทุกคน เธอดูสง่างามมากและมีรสนิยมเป็นที่น่ารังเกียจ แขกผู้เข้าพักจะดีใจ!

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - 6 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (มายองเนส)
• เนย (ผัก)
• เกลือพริกไทย

เตรียม:

1. เนื้อจะต้องตัดครึ่งตามแนวเส้นใย

2. จากนั้นตีเบา ๆ เกลือและพริกไทย

3. หล่อลื่นจานอบหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันและวางหมอนหัวหอมบนมัน

4. ใส่เนื้อหอมใหญ่และไขมันด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

5. จากนั้นใส่แหวนสับปะรดและโรยด้วยชีสขูด

6. เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เสร็จสิ้น ทานเล่น!

  เนื้อนุ่มปรุงในเตาอบกับเห็ด

ฉันหวังว่าคุณจะไม่เหนื่อยและคุณยังมีความแข็งแกร่งในการค้นหาสูตรอาหาร อดทนกับฉันมีสิ่งเล็กน้อยเหลืออยู่

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 2 ชิ้น (เรียกคืนได้จาก 2 หน้าอก 4 ชิ้น)
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 70 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทย - 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. นำเนื้อออกจากกระดูกและผ่าครึ่งตามแนวเส้นใย

2. ใส่ครึ่งที่เป็นผลของครึ่งหนึ่งบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ

3. สับหัวหอมและทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราส่งเห็ดสับละเอียดลงไปในกระทะแล้วทอดจนความชื้นทั้งหมดระเหยออกจากกระทะ

4. ใส่ครีมและมายองเนสลงในกระทะผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา

5. ในกระทะที่ยังร้อนอยู่เพิ่มชีสขูดครึ่งที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันเพื่อละลาย เกลือและพริกไทย

6. ใส่ไส้ที่เกิดขึ้นบนไก่แต่ละชิ้นแล้วโรยบนชีสที่เหลือ

7. ส่งเนื้อไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เสร็จสิ้น ทานเล่น!

  วิดีโอสูตรสำหรับอกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

และในที่สุดสูตรที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการทำอกไก่บนกระดูกในซอสน้ำผึ้ง มันง่ายมาก แต่มีประสิทธิภาพมาก

เราทำสูตรเนื้อไก่ในเตาอบเสร็จแล้วในอีกไม่กี่วันข้างหน้าเราจะพิจารณาสูตรเต้านมในหม้อหุงช้าและในกระทะ

แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

เนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคนที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ มันมีโปรตีนบริสุทธิ์ไม่เป็นภาระกับไขมัน มีวิตามินหลายชนิดในนั้นมีกรดโฟลิกไรโบฟลาวินและไนอาซินมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ดังนั้นไก่ที่บริโภคในเตาอบสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษา

ปรุงง่าย

เนื้อไก่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับคนที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพ มันมีโปรตีนบริสุทธิ์ไม่เป็นภาระกับไขมัน มีวิตามินหลายชนิดในนั้นมีกรดโฟลิกไรโบฟลาวินและไนอาซินมีประโยชน์ต่อผิวหนัง ดังนั้นการพิจารณาอาหารไก่ไขมันต่ำในเตาอบสามารถพิจารณาได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษา จานนี้ถือว่าอร่อยที่สุดและมีประโยชน์ในย่อหน้า มันสามารถใช้งานได้แม้สำหรับอาหารค่ำ

คุณสมบัติของการเตรียมเนื้อไก่อาหาร

ถ้าเรากำลังพูดถึงโภชนาการอาหารคุณควรใช้เฉพาะเนื้อซี่โครงส่วนเนื้อไก่ซึ่งก็คือเต้านมหรือเนื้อขาว มันมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ - ไม่เกิน 112 Kcal ต่อน้ำหนัก 100 กรัม หากคุณเปรียบเทียบเนื้อไก่และต้นขาในเตาอบแคลอรี่ของหลังจะสูงขึ้น 2 เท่า พวกเขาเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อขาวและกระดูกดังนั้นเราจึงกำจัดพวกมันอย่างเด็ดขาดก่อนปรุงอาหาร

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เนื้อสับของไก่จะแห้งกว่าโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทางกล  อบใน breading แขนหรือฟอยด์เท่านั้น
• กำจัดความร้อนที่อุณหภูมิสูง - ทอดและย่าง  จานได้รับปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมและเมื่อใช้น้ำมันพืชสารก่อมะเร็งจะเกิดขึ้น
• แทนที่จะใส่เกลือให้เพิ่มจานด้วยเครื่องเทศโดยที่เนื้อไก่อบในเตาอบจะได้รสชาติที่หรูหรา  พริกทุกชนิด, พริกขี้หนู, น้ำมะนาว, ออริกาโน, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลี่ยนสำเร็จรูป
• หมักซากสัตว์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง  หากคุณต้องการหมักไว้ล่วงหน้าเช่นในตอนเช้าก่อนไปทำงานให้คลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นไว้
• เนื้อไก่ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด  คุณสามารถประกอบอาหารด้วยกันในรูปแบบเดียว หรือแยกจากกันและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง คู่ที่เหมาะสมที่สุดคือบรอกโคลีผักโขมแครอทตุ๋นหรือหน่อไม้ฝรั่งต้ม

ใช้สดมากกว่าเนื้อสัตว์แช่แข็ง ในกระบวนการละลายน้ำแข็งนั้นไม่เพียง แต่จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ แต่ยังเข้มงวดขึ้นอีกด้วย หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในการซื้อไก่สดให้ละลายในตู้เย็นที่ชั้นวางห่างจากช่องแช่แข็งมากที่สุด

สูตรอาหารง่าย ๆ ด้วยขิงและน้ำผึ้ง

ไก่เนื้อฉ่ำในเตาอบนี้ขอแนะนำให้เตรียมโดยนักโภชนาการผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจที่ดีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ ความลับของมันอยู่ที่การผสมผสานระหว่างความสำเร็จของเครื่องปรุงและเครื่องปรุงซึ่งทำให้ไก่เป็นตัวเลือกที่อร่อยสำหรับซากย่างที่มีไขมัน

คุณจะต้อง:

• อกไก่ 4 ชิ้น;
• ที่รัก - ศิลปะ ช้อน;
• ขิงป่นและพริกไทยดำ - each ช้อนชาต่อคน
• น้ำส้ม - ศิลปะ ช้อน;
• เกล็ดข้าวโพดธรรมชาติบด (ปราศจากน้ำตาล) - 1/3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งอบแห้ง - ½ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก (สะดวกต่อการใช้สเปรย์) สถานที่ล้างและแห้งเต้านมในนั้น
2. รวมน้ำผึ้งน้ำส้มพริกไทยและขิง หล่อลื่นซากด้วยน้ำหมักที่ได้
3. รวม cornflakes และ parsley แล้วโรยให้ทั่ว
4. เปิดเตาอบที่ 180 °วางกระทะในนั้นอบประมาณ 20 นาที
5. กำหนดความพร้อมโดยการเจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน: น้ำไม่ควรเป็นสีชมพู

สูตรอกไก่ดั้งเดิม

คุณสามารถอบอกไก่ในเตาอบสำหรับตารางเทศกาลและในวันธรรมดา ในกรณีแรกฉันต้องการรสชาติที่ไม่คาดคิด และในช่วงที่สอง - อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เราเสนอสูตรอาหารใหม่ให้คุณในคลังอาหารของคุณ

กับซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่

มันเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารเนื้ออกไก่นี้ในเตาอบไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนในฤดูกาลของผลเบอร์รี่ แต่ยังอยู่ในช่วงฤดูหนาวโดยใช้อาหารแช่แข็ง ต้องขอบคุณความเปรี้ยวเผ็ดและรูปลักษณ์ดั้งเดิมของซอสมันจะทำให้โต๊ะเทศกาลของคุณสดใสยิ่งขึ้น

คุณจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• เต้านม - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - ศิลปะ ช้อน

การจัดเตรียม

1. สับผลเบอร์รี่อย่างประณีต (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน)
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวสูงสุด 1 ซม. หนา
3. Mash berries, มัสตาร์ด, น้ำผึ้งในชาม
4. โรยเต้านมด้วยพริกไทยเกลือม้วนใน cornmeal
5. อุ่นน้ำมันในกระทะลดความร้อนปานกลางและวางเนื้อ ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีพลิกเป็นระยะ
6. เปิดเตาอบที่ 220 °ส่งชิ้นเนื้อเข้าไปนาน 10 นาที
7. เทซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ

กับผัก

เราขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยในเตาอบพร้อมผักตามภาพ แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบอาหารจานนี้เพราะมันจะชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และผักตุ๋นในน้ำเนื้อจะได้รสชาติที่เข้มข้น

คุณจะต้อง:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 หัวเล็ก
• ส่วนผสมของผักสแกนดิเนเวียกับบรอคโคลี่แครอทและกะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สมุนไพรเผ็ดแห้ง - ส่วนผสมของ "แกง", ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การจัดเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นครึ่ง
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรกระเทียม
4. ตัดฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมวางด้านที่มันวาวขึ้น ใส่มันฝรั่งหนึ่งในส่วนผสมของผักจำนวนหนึ่งชิ้นลงไป อัดแน่นด้วยซอสและห่อฟอยล์ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฉีกขาดเนื่องจากเต้านมจะแห้งเมื่ออบ
5. ใส่ "ซองจดหมาย" ในแบบฟอร์มใส่ในเตาอบ
6. อบที่ 200 ° 60 นาที

หน้าอกชีสยัดไส้

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับไก่ในเตาอบที่น่าสนใจไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติ แต่ยังอยู่ในรูปลักษณ์ ตัดชิ้นส่วนคุณจะเห็นว่าซอสชีสเหลวและผักใบเขียวกระจายบนจาน ... เนื้อยัดไส้กลายเป็นอาหารที่สวยงามและอร่อย!

คุณจะต้อง:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 สาขาละ
• กระเทียม - 6 กลีบ

การจัดเตรียม

1. ล้างและทำให้แห้งไก่
2. ขูดชีสผักใบเขียวและกระเทียมเกลือและพริกไทย คุณสามารถ“ ยึด” มวลด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน
3. "ขยาย" แต่ละหน้าอกโดยการทำแผลในส่วนที่หนา
4. ใส่เนื้อสับลงไปตรงกลางแล้วม้วนให้แน่นด้วยไหมขัดฟันหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากลงบนแผ่นรองอบขนาดเล็กที่ปกคลุมด้วยกระดาษแผ่นหนัง เป็นสิ่งสำคัญที่ "กระเป๋า" วางแน่น
6. ใส่ในเตาอบที่อบอุ่นแล้วนำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 °

พิมพ์

พวกเขาจะเหมาะกับเครื่องปรุงใด ๆ และจะกระจายเมนูออกกำลังกายของคุณ!

1. ชิ้นไก่ทอดกับคอทเทจชีส - เบาและอร่อย!

ส่วนผสม:

* อกไก่ 300-400 กรัม
* ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 200 กรัม
* 1 หัวหอม
* 1 ไข่
* พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดอกไก่เป็นชิ้น ๆ
ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
พริกไทยเกลือและนวดเนื้อสับ

แบบฟอร์ม 4 cutlets
อบจนสุกในเตาอบ

2. ไก่ทอดกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม:

* อกไก่ 1 กก.
* กะหล่ำปลีสีขาว 250 กรัม
* หัวหอม 1 ชิ้น
* กลีบกระเทียม 1 ชิ้น
* เครื่องเทศแห้ง 2 ช้อนชา
* โยเกิร์ตที่ไม่มีไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ล.
* ไข่ไก่ 1 ฟอง

เตรียม:

เราแยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกและผิวหนัง
เราเลื่อนดูส่วนผสมของเราในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มรสและเกลือที่ชอบมากที่สุดเพื่อลิ้มรส เราเพิ่มเครื่องเทศสำหรับไก่, พริกหยวกแดง, 4 พริก (โรงสี
ใส่โยเกิร์ตลงไปในเนื้อสับ
เพิ่มไข่แดง 1 ฟอง (ไม่มีโปรตีน)
อบไส้ของเราในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟพร้อมสลัด arugula ทั้งหัวหอมดองสีน้ำเงินหรือสีขาวในน้ำส้มสายชูข้าว (เกลือและพริกไทยเบา ๆ โรยทอดด้วยหัวหอมดองและสลัดไม่จำเป็นต้องมีแม้แต่
Sooo อร่อยกับซอส kefir หรือโยเกิร์ตธรรมชาติกับซอสถั่วเหลือง
อาหารจะถูกกินทันที คุณจะไม่สังเกตเห็นความรุนแรงหลังจากมื้ออาหารดังกล่าว ความสะดวกและความสุขจากอาหารค่ำดังกล่าวมีให้สำหรับคุณ
สร้างเสริมสุขภาพ!

3. ไส้เนื้อกับบวบ

ส่วนผสม:

* เนื้อดินไม่ติดมัน 450 กรัม *
* หัวหอม 100 กรัม
* 1 บวบขนาดเล็ก (ไม่ปอกเปลือกเยื่อกระดาษ 150 กรัม)
* semolina 1 ช้อนโต๊ะ ล.
* น้ำมันมะกอก

* เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อเนื้อสำเร็จรูป แต่นำเนื้อวัวและบดในเครื่องบดเนื้อหรือผสมตัวเองดังนั้นคุณจะแน่ใจได้ว่าเนื้อของคุณไม่มีไขมันและสารเติมแต่งมากเกินไป

เตรียม:

1. ปอกเปลือกบวบออกมาจากเปลือกและเมล็ดขนาดใหญ่ (ถ้าบวบแก่แล้วให้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มบวบ, หัวหอมและ semolina ลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน คำเตือน! เนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารของเหลวจำนวนมากระเหยออกมาจากชิ้นเล็กชิ้นน้อยจึงควรใส่เกลือน้อยกว่าปกติเล็กน้อย
4. ทอดชิ้นทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านในกระทะที่ไม่ยึดติดและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่น้อยที่สุด

4. fishcakes กับกะหล่ำดอก

ส่วนผสม:

* 200 กรัมเนื้อ Pollock
* กะหล่ำดอก 200 กรัม
* 1 หัวหอมใหญ่
* ไข่ไก่ 4 ฟอง
* 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
* พริกไทยเกลือ

เตรียม:

1. ควรล้างปลาและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือ
3. สับหัวหอม
4. ใช้เนื้อปลาปริมาณเท่า ๆ กันดอกกะหล่ำดอกต้มหัวหอมและตีด้วยเครื่องปั่นหรือสกรอลล์ในเครื่องบดเนื้อจากนั้นเพิ่มและพริกไทย
5. เพื่อให้ cutlets ของเราไม่สูญเสียรูปร่างในกระทะและพลิกได้อย่างง่ายดายเพิ่มไข่สองสามใบ ทอดผ่านความร้อนต่ำด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้ตามที่คุณต้องการและนำผักอื่น ๆ แทนดอกกะหล่ำ: ฟักทอง, บวบ, แครอท, บรอคโคลี่เป็นต้น

5. ทอดมันไก่

ส่วนผสม:

* ไก่ (เสต็ก) 500 กรัม
* ไข่ 1 ชิ้น
* ผักใบเขียวเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึง สร้างเสื้อเล็ก ๆ แล้วใส่หม้อไอน้ำสองตัวหรืออบในเตาอบเพื่อทำอาหารทอดเป็นเวลา 25 นาที ทานเล่น! ในทำนองเดียวกันมันเป็นไปได้ที่จะทำให้ชิ้นเนื้อไก่งวง POW_cottages POW_useful อาหารเย็น

เมนูอาหารไก่ทอดในเมนู - ทำอย่างไรให้ชุ่มฉ่ำที่สุด

สูตรที่น่าทึ่งนี้ช่วยแก้ปัญหาได้อย่างง่ายดาย

เนื้อบวบให้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานที่อร่อยและมีประโยชน์

บวบสามารถถูกแทนที่ด้วยมะเขือยาวหรือพริกหยวก - ยังอร่อย และคุณไม่สามารถทำสิ่งที่ "ถ้วย" แต่เพียงทำชิ้นส่วนของส่วนผสมทั้งหมดและปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง

สิ่งที่จำเป็น

• อกไก่ 1 ชิ้น
• บวบขนาดเล็ก (200-300 กรัม) - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. ก่อนอื่นให้เตรียมบวบ มันจะต้องถูกตัดเป็นวงกลมที่มีความหนา 1.5-2 ซม. ใช้ช้อนอย่างระมัดระวังเอาเยื่อกระดาษ
2. มาปรุงเนื้อสับ เนื้อของบวบหอมหัวใหญ่เนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผัดพริกไทยเกลือ (เพื่อลิ้มรส)
3. บวบอัดแน่นไปด้วยเนื้อสับห่อแต่ละส่วนไว้ในสำลี
4. นึ่งประมาณ 30-40 นาที ไอน้ำทอดจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เป็นอาหารที่อร่อยอร่อยและน้ำไม่ไหลผ่านแผ่นหนัง เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือซอส pp

PP อกไก่ วิธีทำอาหารจาน "อกไก่อกไก่ (PP)"

บิดในเครื่องบดเนื้ออกไก่หัวหอมและแครอท จากนั้นเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แกะจากเนื้อสับ เราใส่ในกระทะปิดด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทานเล่น!

ส่วนผสมสำหรับสูตรอกไก่ (PP):

• อกไก่ 970 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการของจาน“ อกไก่ (PP)” (ต่อ 100 กรัม):

แคลอรี่: 103.5 kcal

โปรตีน: 19.8 กรัม

ไขมัน: 2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต: 1.6 กรัม เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12

วันนี้เราจะเตรียมเนื้ออาหารลดน้ำหนักเนื้อ สูตรค่อนข้างง่าย แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยที่จะช่วยให้เราสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของจานเสร็จ ก่อนอื่นคุณจะต้องกำจัดม้วน

มันทำหน้าที่เป็นส่วนผสมติดกาวดังนั้นเราจะแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ต เพิ่มไข่และข้าวโอ๊ตเพื่อให้ชิ้นเนื้อดินไม่แตกสลาย แต่สิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับตัวเลขคือไขมันดังนั้นคุณต้องทอดชิ้นเนื้อวัวด้วยน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด และหลังจากที่พวกเขาพร้อมก็จำเป็นต้องเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินออกมา

ส่วนผสม

เนื้อดินบด - 700 กรัม

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

หัวหอม - ครึ่งหัวใหญ่

เกลือ - 0.25 ช้อนชา (เพื่อเพิ่มรสชาติ)

ส่วนผสมของพริก - 0.25 ช้อนชา (หรือลิ้มรส)

น้ำมันพืช - 10-15 มล

คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์สำหรับการอบประมาณ 40 ซม

เนื้อไก่มีความจำเป็นทั้งในการลดน้ำหนักและในการรักษารูปร่างรวมถึงสารที่เป็นประโยชน์เช่นวิตามิน A และ E, วิตามินของกลุ่ม B, เหล็ก, แมกนีเซียม, แคลเซียม, ทองแดง, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส

แน่นอนว่าไก่ควรปรุงอย่างถูกต้องและควรระลึกไว้ว่าสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดข้างต้นใช้กับเนื้อสีขาว (โดยไม่มีผิวหนัง!)

เรามั่นใจว่าคุณจะชอบสูตรอาหารสำหรับไก่ทอดของเรา))

เราใช้ส่วนผสม "โดยตา"))

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด

บดแครอทหัวหอมและกระเทียมในเครื่องปั่น (แต่ไม่บดจนหมด!)

ผสมเนื้อสัตว์และผักเพิ่มไข่ปรุงรสเพื่อลิ้มรสและสองเท่าของแป้งข้าวไร

PP ทอดไก่งวงสับ ตุรกีลูกชิ้นสับ - หลักการทั่วไป

เนื้อไก่งวงค่อนข้างแห้ง ดังนั้นเนื้อสับมักจะถูกเพิ่มเนย, ครีม, สมุนไพร

การโต้เถียงทำให้เกิดคำถามว่าจะเพิ่มไข่และก้อนแช่ในนม แม่บ้านบางคนอ้างว่าขนมปังที่แช่แล้วทำให้เนื้อสัตว์ไม่นิ่ม แต่ในทางกลับกันเคี้ยวยากขึ้น การเรียกร้องเดียวกันจะทำกับไข่

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนในเรื่องนี้มีความคิดเห็นของตนเอง มันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองทั้งสองวิธี ไม่ว่าในกรณีใดเราสามารถพูดต่อไปนี้อย่างมั่นใจ

ประการแรกไม่ว่าพวกเขาจะพูดอะไรเกี่ยวกับไข่ขาวไข่แดงที่เติมลงไปในชิ้นเนื้อจากเนื้อไก่งวงไก่งวงจะไม่ทำให้พวกมันแข็ง และเพิ่มคุณค่าด้วยสารที่มีประโยชน์!

ประการที่สองถ้าลูกชิ้นไก่งวงสับมีไว้สำหรับเด็กแล้วอย่าลังเลที่: พวกเขาจะชอบตัวเลือกที่มีขนมปังแช่

หลายคนเห็นว่าแทนที่จะเป็นมันฝรั่งมันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มมันฝรั่งดิบ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติและเนื้อสัมผัสของชิ้นเนื้อที่ทำจากไก่งวงหรือเนื้อวัวสับละเอียด คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลี (กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีสีขาว), แครอท, รากผักชีฝรั่ง แต่ผักเหล่านี้มีรสชาติที่คมชัดมากขึ้นเพื่อให้พวกเขาจะให้ตีลูกชิ้นไก่งวงที่โดดเด่น แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ไก่งวงสามารถเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ทอดในกระทะ; ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งหรือหม้อหุงช้า สตูว์ซอส อบในเตาอบ ในเตาอบแน่นอนว่ามันสมเหตุสมผลที่จะทำอาหารทอดเป็นจำนวนมาก พวกเขาควรจะวางบนกระดาษรองอบน้ำมันและปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบร้อนถึง 180 องศา หากสูตรเกี่ยวข้องกับตัวเลือกการทำอาหารเราจะรายงาน

แน่นอนว่าการบรรจุจะทำได้ดีที่สุดจากเนื้อของตัวเองและทันทีก่อนที่จะปรุงอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อย ถ้าจานไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กเล็กหรือคนที่มีอาการป่วยจะดีกว่าถ้าส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายหยาบ - จะดีกว่า

โดยทั่วไปแล้วชิ้นเนื้อไก่งวงมักจะมีสีน้ำตาลดี แต่ถ้าคุณชอบปรุงใน breadcrumbs ให้ส่งผ่านข้าวสาลีหรือแครกเกอร์ข้าวโพดผ่านเครื่องบดเนื้อและม้วนชิ้นในพวกเขาก่อนที่จะทอด นอกจากนี้คุณยังสามารถชุบเกล็ดขนมปังใน semolina คุณสามารถเพิ่มผักผลไม้รสเผ็ดที่หั่นเป็นชิ้นหนา ๆ ลงไปในเนื้อปลาได้

PP ไส้เนื้อในเตาอบ วิธีการปรุงอาหารทอดเนื้อวัว

หนึ่งในวิธีที่ถูกต้องในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์คือการอบในเตาอบโดยไม่มีไขมันส่วนเกินซึ่งหมายถึง - และไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม เมื่อเราพูดถึงเนื้อทอดจานนี้มักจะเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะในน้ำมัน แต่ถ้าเราทำไส้เนื้อในเตาอบล่ะ เนื้อตัวเองถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมีไขมันน้อย (น้อยกว่าเนื้อไก่) และโปรตีนจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อสภาพผิวกล้ามเนื้อประสาทระบบภูมิคุ้มกันระบบย่อยอาหาร การรับประทานเนื้อวัวยังช่วยรักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือด เนื้อหาเหล็กสูงทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายหนักเช่นเดียวกับนักกีฬา

ในแง่ของรสชาติเนื้อวัวแข่งขันกับเนื้อสัตว์หลายประเภท แต่รสชาตินั้นขึ้นอยู่กับอายุและพันธุ์ของสัตว์ เนื้อลูกวัว - เนื้อลูกวัวอ่อนจะอ่อนนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้นอย่างแน่นอน สิ่งที่มีค่าที่สุดคือเนื้อลูกวัวที่ยังเล็ก แต่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีพอสมควรด้วยอายุอย่างน้อยหนึ่งปีครึ่งหรือแม้กระทั่ง 20 เดือน คุณสามารถแยกแยะได้ด้วยสีแดงและสีอิ่มตัว

ไส้เนื้ออบในเตาได้เป็นอย่างดีเนื้อสับถูกอบและยังคงชุ่มฉ่ำ แต่ไม่เลี่ยน และแม่บ้านทุกคนจะมีความสุขกับกระบวนการทำอาหารเพราะคุณไม่จำเป็นต้องยืนข้างเตาหมุนลูกชิ้นเพียงแค่วางลูกวางบนถาดอบและวางไว้ในเตาอบ

เพื่อให้ไส้ขนมมีรสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริงและไม่ใช่แค่เพื่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

1. ก่อนปรุงอาหารให้หมุนเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ดังนั้นมันจะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น ในการเลื่อนครั้งที่สองเพิ่มขนมปังสับหัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ ที่แนะนำโดยสูตรอาหาร
2. วิธีการทำไส้ในเตาอบฉ่ำ? เพิ่มหัวหอมมันให้ความชุ่มชื่น อย่าสำรองส่วนผสมนี้เพิ่มในอัตราส่วน 1: 3 - 1: 5 ที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์ ใช้เศษขนมปังเมื่อทำอาหาร มันยังคงความชุ่มชื้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าแช่ขนมปังไม่ได้อยู่ในน้ำ แต่เป็นนม ก่อนปรุงอาหารจาระบีไส้ด้วยน้ำมันพืช ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และดูอย่าพลาดความพร้อมของจานอาหาร
3. เสิร์ฟจานกับเครื่องเคียง - โซบะ, ข้าวกล้องหรือผักสด
4. ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบสำหรับทำอาหารทอด พวกเขาสามารถนึ่งหรือในหม้อหุงช้า!

PP หั่นหมูสับ คุณสมบัติจาน

เนื้อหมูสับมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง องค์ประกอบของเนื้อหมูสับเป็นตัวแทนของโปรตีน - 83.37% ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมูสับสูงกว่า analogues ของไก่สับและเนื้อหมูสับในขณะที่โปรตีนในเนื้อหมูจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดี แบบแผนที่ว่าจานหมูกำลังได้รับไขมันเป็นสิ่งที่ผิดพื้นฐาน แน่นอนว่าเนื้อหมูทอดไม่ได้อยู่ในเมนูลดน้ำหนัก แต่เมื่อบริโภคโดยไม่มีความคลั่งไคล้พวกเขาจะไม่โดนรูปหรือตับ ดังนั้นการทอดหมูสับแสนอร่อยจึงเป็นคำตอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหารเย็นแสนอร่อย

PP สับไก่ในกระทะ

เพื่อสุขภาพ, มีคุณค่าทางโภชนาการ, อร่อย, ไก่ทอดแสนนุ่ม PP เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับผักหรืออาหารกลางวันพร้อมกับเครื่องเคียง

ส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดของไก่คือเต้านม - มันมีไขมันน้อยที่สุด ไก่มีแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโนกรดกลูตามิกซึ่งจำเป็นต่อระบบประสาท ขององค์ประกอบไมโครและแมโครในตัวแทนมากที่สุดในไก่: เหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียมและฟอสฟอรัสเช่นเดียวกับกลุ่มวิตามิน - B, PP, C, E, A

เราทอดแป้งทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีมันคุณสามารถอบในเตาอบหรือย่าง

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในจาน

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 10% - 30 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• พริกไทย, เครื่องเทศที่ไม่มีเกลือ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น

โอนไก่ไปยังชามลึกแบ่งไข่ลงในมันเพิ่มครีมและโรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใช้เครื่องปั่นมือเพื่อผสมจนเรียบ

บดข้าวโอ๊ตเป็นแป้งเทลงในเนื้อสัตว์และผสม เพิ่มผักใบเขียวแล้วคลุกแป้งบนชิ้นเล็ก ๆ

ตาบอดทอดและทอดในกระทะที่ไม่ติดทั้งสองข้างบนกองไฟขนาดเล็กประมาณ 7-8 นาที

ใส่ไส้ในชามและให้บริการ

ทานเล่น!

เนื้อไก่ทอด สูตรคลาสสิคสำหรับอาหารทอดไก่

อาหารประเภทไก่ทอดเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการทานอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารทอดไม่ได้รับการต้อนรับจากนักโภชนาการเนื่องจากมีแคลอรี่จำนวนมาก ทางเลือกที่ดีจะเป็นลูกชิ้นนึ่งหรืออบ

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมของไก่
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• หัวหอม - สี่ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - สองช่อ
• พริกไทยดำบดสด

อาหารนึ่งสูตรไก่ทอดนึ่ง

แถบไก่, หลอดเลือดดำและเนื้อหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมล้างและหั่นหยาบ ส่งเนื้อกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

ปรุงรสเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกไทย ขับสองไข่ที่นี่และเพิ่มข้าวโอ๊ต ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งและแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไปยังเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันตีบนชาม ปล่อยมวลที่เกิดขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เกล็ดสะเก็ด

ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากไก่สับ เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะวางกระชอนที่ด้านบน ใส่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยในนั้น ครอบคลุมและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง

เตรียมอาหารชิ้นไก่ทอดจากอกไก่หรือเนื้อหลังจากขัดอย่างระมัดระวังจากผิวหนังและไขมัน สามารถเตรียมทอดได้อีกวิธี: นำไปใส่ในกระทะเทน้ำดื่มเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ จนสุก

สูตรวิดีโอสำหรับไก่ทอด PP

อกไก่เป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่สุดของซากไก่ การทำอาหารจากมันง่ายและหลากหลาย วิธีที่ประหยัดที่สุดในการซื้อซากไก่ทั้งตัวในร้านพร้อมกัน ปีกและสะโพกจะถูกย่างบนสันเขาจากสันเขาจะทำให้น้ำซุปเข้มข้น

หน้าอกสามารถทำทั้งอบต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บิดเป็นเนื้อลูกชิ้นลูกชิ้นลูกชิ้นหม้อปรุงอาหาร

ดังนั้นเรามีอกไก่ ตอนนี้เราจะแสดงวิธีทำสิบขั้นตอนที่น่าสนใจต้นตำรับและที่สำคัญที่สุดคืออาหารการกินบริสุทธ์และอร่อยจากมัน สูตรอาหารจากอกไก่จะช่วยให้เราเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในกระทะในเตาอบในฟอยล์ด้วยผักและเครื่องเทศ

เจ้าของที่มีความสุขทุกคนในกระทะที่ไม่ติดสามารถใช้สูตร

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่สองตัว
• Kefir - หนึ่งในสามของแก้ว
• เกลือและพริกไทยปรุงรสสมุนไพรโปรวองซ์ - หยิกใหญ่

1. เนื้อไก่ของฉันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. คลุกเคล้ากับเครื่องเทศเทเคefirแล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง
3. ระบายน้ำที่เหลือ kefir และวางชิ้นงานลงบนกระทะที่มีความร้อนสูงโดยไม่มีน้ำมัน
4. หลังจากผ่านไปสิบนาทีเราก็ทำก๊าซให้เล็กลงแล้วนำจานไปให้พร้อม

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยในกระบวนการ

เนื้อไก่กับมะเขือเทศ

  รับประทานอาหารเย็นกับซอสเปรี้ยวเพื่อเพิ่มความสดชื่น

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - สองสิ่ง
• มะเขือเทศ - หนึ่งขนาดใหญ่หรือสองขนาดกลาง
• หัวหอม - หัวเล็ก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำตาล - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำเป็นหนึ่งแก้ว

1. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
3. มะเขือเทศจะต้องล้างและสับในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาล
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ลงในกระทะย่างเทแก้วน้ำใส่เกลือและพริกไทยและเคี่ยวจนสุก

ข้อควรระวัง: ถ้าคุณซื้อมะเขือเทศพันธุ์ที่ไม่เป็นกรดคุณก็สามารถปฏิเสธน้ำตาลได้มันจะกลายเป็นความอร่อยอยู่ดี

ไก่ตุ๋นผัด

  การเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปเพราะเราจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำมัน ที่ทางออกคุณจะได้รับจานที่สองพร้อมซอสซึ่งสามารถโรยด้วยเครื่องเคียง

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - ครึ่งแก้ว

1. เนื้อของฉันเป็นน้ำเย็นแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ตัดเนื้อเป็นแท่งยาว
3. ในเตาอั้งโล่ความร้อนหนึ่งในสามของน้ำเมื่อเดือด - เพิ่มเนื้อ
4. เคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่กวนบางครั้ง
5. ในแก้วผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
6. เทส่วนผสมลงในกระทะและเคี่ยวจนสุก

อกไก่ในครีมพร้อม - ฉ่ำและปากรดน้ำ

ไก่ทอดเตาอบพร้อมเห็ดสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

  Champignons ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและซอสเพิ่มเติมสามารถมีแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ในสูตรของเราเราได้เลือกสูตรแคลอรี่ต่ำที่สุด

เราจะต้อง:

• เนื้อ - 500 กรัม
• Champignons - หนึ่งแพคเกจ (ประมาณ 400 กรัม)
• เนย - 5 กรัม

1. ใช้แบบแก้วหรือแบบไม่ยึดเกาะที่มีฝาปิดจาระบีด้วยน้ำมันบาง ๆ
2. ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรทุบด้วยค้อน
3. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นตามยาวด้วยความหนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร
4. ใส่ไก่สับในรูปแบบเกลือเบา ๆ วางบนชิ้นส่วนของเห็ดเกลืออีกเล็กน้อย
5. อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาและเสิร์ฟอาหารเย็น มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากของอกไก่

ข้อควรระวัง: ในขั้นตอนการเตรียมไก่และเห็ดพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ จานนั้นมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและน้ำที่ไหลจากเห็ดจะไม่ยอมให้ไก่แห้ง หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ที่มีฝาปิดให้ปิดด้วยฟอยล์ให้แน่น

เนื้อฟอยล์

  ด้วยวิธีนี้คุณสามารถจัดทำอาหารลดน้ำหนักในเตาอบและสูตรอาหารนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารสกปรกในครัว

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่สามตัว
• เลมอนสามชิ้น
• เกลือกับพริกไทยตามดุลยพินิจของคุณ
• เครื่องเทศ "สมุนไพรอิตาลี"

1. เนื้อเต้านมของฉันและท่อระบายน้ำ
2. ถูด้วยเครื่องเทศเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพร
3. วางแผ่นฟอยล์วางมะนาวฝานด้านบน
4. เราห่อฟอยล์ทำรอยสักเล็กน้อยด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมา
5. เราส่งไปยังเตาอบประมาณ 50-60 นาที

ข้อควรระวัง: เพื่อไม่ให้เปื้อนจานขั้นแรกให้ปิดด้วยฟอยล์หลายชั้นแล้วใส่ไก่ลงไปในฟอยล์ด้านบน

เนื้อไก่ต้มสุก

  ในกรณีนี้คุณไม่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานไม่ไหม้ การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีและคุณจะมีเวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราจะต้อง:

• Filet - สิ่งหนึ่งต่อการให้บริการ
• หัวหอมเล็ก
• แครอทน้อย
• พริกหยวกครึ่ง (ควรแดงหรือส้ม)
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหลายสาขา
• เกลือเล็กน้อย

1. เราใส่หม้อหนึ่งลิตรกับน้ำ
2. ในขณะที่เดือดให้ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น
3. ผักจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นสองหรือสามส่วน
4. ทันทีที่น้ำเดือดเราส่งผลิตภัณฑ์ของเราไปยังหม้อเกลือ
5. ปิดฝาให้แน่นและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

น้ำซุปจะกลายเป็นอร่อยมากบนพื้นฐานของการทำอาหารก๋วยเตี๋ยวก๋วยเตี๋ยวสำหรับสมาชิกครอบครัวคนอื่น  ไก่จะละลายในปากของคุณและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผัก หากอาหารของคุณอนุญาตให้ทำได้คุณสามารถดื่มน้ำซุปหนึ่งถ้วยและกินผักต้ม

รับประทานอาหารเย็นในเมนูหลายคน

  หม้อหุงช้าเตรียมอาหารไก่แบบง่าย ๆ โดยไม่ต้องวุ่นวายและมันก็กลายเป็นความอร่อยเสมอ เตรียมไก่ตุ๋นแสนอร่อยในเวลาเดียวกันกับเครื่องเคียงสำหรับการลดน้ำหนัก - บัควีท

เราจะต้อง:

• ไก่ขาว - ประมาณ 700 กรัม
• Buckwheat - สองแก้ว
• หัวหอมเล็กและแครอทขนาดกลาง
• น้ำ - 4-5 แก้ว

1. ล้างเนื้อและสับให้ละเอียด
2. Krupa สังคายนา
3. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้าเพิ่มเกลือและน้ำ
5. ปรุงในโจ๊กประมาณหนึ่งชั่วโมง - จนกว่าเนื้อสัตว์จะพร้อม

ข้อควรระวัง: ในระหว่างการปรุงอาหารให้ตรวจสอบหลาย ๆ ครั้งสำหรับการต้มน้ำเพิ่มมากขึ้นถ้าจำเป็น ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารอกไก่ในเตาอบ

อกไก่อบ

  เพื่อกระจายอาหารให้เตรียมเนื้อไก่ในหม้อ นี่ไม่ใช่อาหารโฮมเมดที่ยุ่งยากและแท้จริงที่จะเติมเต็มห้องครัวด้วยความอบอุ่นและกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ หัวหอมไม่เพียงแคลอรี่ต่ำ แต่ยังเป็นผักที่มีประโยชน์มากปริมาณของวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ในนั้นมีขนาดใหญ่มาก ไก่ในน้ำหัวหอมจะกลายเป็นน้ำฉ่ำที่มีกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจและมีรสหวานเล็กน้อยโดยเฉพาะ

เราจะต้อง:

• อกไก่ - หนึ่งกิโลกรัม
• ใบกระวานเล็ก - ตามจำนวนกระถางที่ใช้
• ถั่วพริกไทยดำ - ตามจำนวนกระถางที่ใช้
• หลอดไฟขนาดกลาง - ตามจำนวนกระถาง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำเย็น

1. ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ชิ้น
2. เนื้อของฉันและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอมสองชิ้น, ชิ้นเนื้อ, ส่วนที่เหลืออีกสองหัวหอม
4. เติมเกลือ
5. ในแต่ละหม้อเราโยนใบกระวานและพริกไทยเล็ก ๆ
6. เทน้ำลงในหม้อเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ
7. ครอบคลุมหม้อที่มีฝาปิดหรือฟอยล์

ข้อควรระวัง! หม้อจะวางไว้ในเตาเย็นเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตก

หลังจากสองชั่วโมงเต้านมไก่อบสามารถให้บริการ

เต้านมในเตาอบ - ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

  วิธีดั้งเดิมในการปรุงอกไก่สีทองสวยงามในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยเวลาและเงินน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

• อกไก่ - สองชิ้น
• น้ำตาลและเกลือ - ครึ่งช้อนชาโดยไม่ต้องเลื่อน
• น้ำเย็น - ครึ่งแก้ว

1. ใช้กระทะเล็ก ๆ ใส่เกลือและน้ำตาลตั้งบนพื้นผิวที่แห้ง ทันทีที่เครื่องเทศมืดลงเช่นฉัน น้ำตาลเริ่มละลายเทน้ำและต้มอีกเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศละลายในน้ำ
2. แต่ละเนื้อต้องล้างและตัดออกเป็นสามส่วน
3. ใส่ชิ้นส่วนในแม่พิมพ์เทประมาณครึ่งหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบ
4. หากของเหลวระเหยไปในระหว่างกระบวนการอบให้เทไก่ด้วยซอสที่เหลือ

เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลน้อยในการจัดวางจานจึงได้สีทองที่สวยงามและแคลอรี่จะยังคงอยู่ในระดับต่ำ

บ่อยครั้งที่คุณได้ยินความเห็นว่าการทานอาหารเพื่อสุขภาพต้องมีค่าใช้จ่ายและการเตรียมการอย่างมาก แน่นอนว่าอาหารที่ประกอบไปด้วยผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เท่านั้นจะมีราคาแพงและสูตรอาหารมีความซับซ้อนมากที่สุด แต่คุณสามารถจัดระเบียบโภชนาการที่เหมาะสมได้โดยไม่ต้องฉีดเงินสด ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงเนื้อเต้านมในหม้อหุงช้าและฉันจะให้สูตรยอดนิยมบางอย่าง เนื้อไก่เหมาะที่สุดสำหรับการจัดอาหารที่สมดุล

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอกไก่

เนื้อไก่มีสารจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์รองจากอาหารทะเลในตัวบ่งชี้นี้ แร่ธาตุวิตามินที่ได้จากสัตว์และโปรตีนที่ย่อยได้ง่ายที่พบในเต้านมทำให้เป็นองค์ประกอบที่สำคัญในเมนูโภชนาการที่เหมาะสม เนื่องจากฟาร์มสัตว์ปีกจำนวนมากเกี่ยวข้องกับการเพาะพันธุ์ไก่ต้นทุนของเนื้อไก่อยู่ในระดับที่ยอมรับได้ซึ่งไม่สามารถพูดได้เช่นเกี่ยวกับเนื้อไก่งวง

ปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์มีน้อย เต้านมมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นจึงมักรวมอยู่ในอาหาร ระดับแคลอรี่เฉลี่ยอยู่ที่ 113 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม 100 กรัมของผลิตภัณฑ์บัญชีสำหรับโปรตีน 23.5 กรัม (94 กิโลแคลอรี) ไขมัน 2 กรัม (17 กิโลแคลอรี) และคาร์โบไฮเดรต 0.4-0.5 กรัม (2 กิโลแคลอรี) สำหรับอัตราส่วนพลังงานคาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 1% ไขมัน - 15% และโปรตีน - 84%

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อจะแตกต่างกันอย่างชัดเจนขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อนที่เลือก ดังนั้นถ้านึ่งอาหารแล้วเต้านมสำเร็จรูป 100 กรัมจะมีปริมาณแคลอรี่ 95kcal หากคุณทอดไก่ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 197kcal

มากถึง 25% ของมวลเต้านมที่ถูกครอบครองโดยโปรตีนที่มีวิตามิน A, H, C, PP, และวิตามิน B เนื้อไก่มีองค์ประกอบไมโครและแมโครจำนวนมากมีสังกะสีโพแทสเซียมกำมะถันโครเมียมโซเดียมโคบอลต์และแมกนีเซียม

เมื่อเลือกไก่ให้ใส่ใจกับสีของมัน มันควรเป็นสีชมพูอ่อนในขณะที่พื้นผิวของมันควรจะแห้งโดยไม่มีความเสียหายและการเจาะ ขนาดใหญ่ค่อนข้างลบเพราะมันสามารถพูดคุยเกี่ยวกับอายุที่มั่นคงของนก

สูตรง่าย ๆ และวิธีการปรุงอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับไก่มักจะไม่ซับซ้อนเลย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่เวลาในการเตรียมเต้านมมักจะไม่เกิน 40-45 นาทีนั่นคืออาหารที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหารอกไก่ในหม้อหุงช้า

เพื่อให้อกไก่ไม่สูญเสียคุณสมบัติและองค์ประกอบที่มีประโยชน์รวมถึงไม่ให้ไขมันส่วนเกินจากการทอดฉันแนะนำให้ปรุงมันในหม้อหุงช้า เครื่องปรุงรสต่างๆ, ผัก, เห็ด, ไวน์, ซอส, ชีส, มะนาว, เบคอน, แอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมได้

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้าไม่จำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องนั่นคือคุณสามารถทำสิ่งอื่น ๆ ในห้องครัวได้โดยไม่ต้องกังวลว่ามีบางอย่างที่จะทำให้คุณเบื่อ นอกจากนี้หม้อหุงช้ายังช่วยให้คุณนึ่งเคี่ยวและทอดได้อีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้นในโหมดการทอดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชหรือใช้ปริมาณขั้นต่ำ

สำหรับคู่รัก

คุณมักจะได้ยินว่าเนื้อนึ่งสูญเสียรสชาติไป นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่ไม่เกี่ยวกับไก่ เครื่องเทศเกลือและซอสปรุงรสซึ่งเนื้อสัตว์ดองสามารถให้รสชาติที่น่าสนใจและน่าสนใจ แตกต่างจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูไก่จะถูกดองอย่างรวดเร็วและหลังจากการปรุงอาหารจะทำให้พอใจด้วยกลิ่นและรสชาติ

ฉันจะให้สูตรอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้นถึงแม้ว่าอันที่จริงแล้วจำนวนของพวกเขาอยู่ในหลักสิบ

เราจะต้อง:

• เต้านม
• เกลือ
• เครื่องเทศ
• 3 น้ำหลายถ้วย (3 180 มล. ต่อน้ำ)

การจัดเตรียม

ที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อสดที่ไม่ได้แช่แข็ง นี่คือความจริงสำหรับสูตรใด ๆ อย่างไรก็ตามแม้หลังจากแช่แข็งเนื้อสัตว์ก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เราตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย (ตามความสะดวก) คุณสามารถปรุงทั้งไฟล์ได้ถ้าชามมัลติแอกเกอร์อนุญาต แต่เวลาทำอาหารนั้นนานกว่า 2 เท่า

ถูชิ้นส่วนของเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ เทน้ำลงไปในความจุของผู้เล่นหลายคนวางชามนึ่งไว้ด้านบนแล้ววางเนื้อไว้ข้างใน เปิดโหมดไอน้ำ หลังจาก 15-20 นาทีเนื้อจะพร้อม

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงกับข้าวกับไก่เช่นข้าวหรือโจ๊กบัควีท เฉพาะโหมดการทำอาหารเท่านั้นที่จะเป็นโจ๊กและเวลาทั้งหมดอาจเพิ่มขึ้นถึง 30 นาที (ขึ้นอยู่กับรุ่นของผู้เล่นหลายคน)

ในกระดาษฟอยล์

โดยปกติจะใช้ฟอยล์เพื่อทำอาหารในเตาอบ แต่ที่จริงแล้วมันมีประโยชน์สำหรับผู้ใช้หลายคน ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีทำอาหารไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในการ์ตูน

เราจะต้อง:

• 3 หน้าอกเล็ก
• ชีส (ชิ้นบาง ๆ 6-9 ชิ้น)
• หัวหอมใหญ่หรือหัวหอมขนาดกลางสองต้น
• 2 มะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา เกลือ
• ปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• ทำลาย

การจัดเตรียม

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวง มะเขือเทศที่ล้างแล้วจะถูกตัดเป็นวงกลมและชีสจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากภารกิจคือการลดปริมาณแคลอรี่คุณสามารถปฏิเสธชีส

ล้างเนื้อและเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ถูเต้านมด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วทิ้งให้หมักเป็นเวลา 30 นาที

ใส่เนื้อบนฟอยล์ใส่หัวหอมใหญ่จากนั้นมะเขือเทศและชีส เราทำฟอยล์เล็ก ๆ เพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการอบไม่รั่วไหล

สามเสิร์ฟวางในหม้อห้าลิตร ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในชาม เราเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40-45 นาที หลังจากที่การ์ตูนส่งสัญญาณให้จบเปิดฝาแล้วปล่อยให้เต้านมอบนาน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ฟอยล์เย็นตัวลงและคุณสามารถรับเนื้อได้

กับผักและเห็ด

เนื่องจากเห็ดย่อยยากมากจึงเสิร์ฟพร้อมกับของบางอย่างเช่นไก่และผัก

เราจะต้อง:

• เต้านม
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แชมเปญ 200 กรัม
• 1 แครอท
• ถั่วกระป๋อง
• ใบเบย์ 2-3 ใบ
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

ล้างเนื้อเห็ดให้ละเอียดปอกเปลือกหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดไก่เป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่ดีที่สุด บดแครอทหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วย

เพิ่มน้ำมันพืชลงใน multicooker เปิดโหมดอบประมาณ 10-12 นาที เทหัวหอมและผัดจนเหลืองทอง จากนั้นเติมส่วนผสมที่เหลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันเติมน้ำ 1 แก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 35-40 นาที ไก่ตุ๋นกับเห็ดและผักจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

เห็ดสามารถนำไปผัดกับหัวหอมถ้าคุณชอบผักผัด คุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีในสูตร

ในการหมัก

น้ำหมักน้ำผึ้ง - ส้มที่ผิดปกติจะทำให้คุณอิ่มอร่อยไปกับรสชาติที่ผิดปกติ เนื้อหมักกับน้ำผึ้งและส้มจะดึงดูดความสนใจของฟันหวานแม้ว่าเนื้อหาแคลอรี่จะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับเนื้อนึ่ง

เราจะต้อง:

• เต้านม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อน
• น้ำหมักน้ำผึ้ง - ส้มสำเร็จรูป 1 ซอง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• หากไม่มีน้ำหมักเสร็จก็ไม่ยากที่จะทำเอง

ส่วนผสมสำหรับหมัก:

• 1 ส้ม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• ขมิ้น
• ขิง
• น้ำมันมะกอก

การจัดเตรียม

บีบน้ำจากส้มในภาชนะแยกต่างหาก ที่นั่นเราเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการหมักเช่นเดียวกับความสนุกสีส้ม กระเทียมจะถูกสับหรือบดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เนื้อที่ถูกล้างสามารถถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และสามารถถูกหั่นเป็นแผ่น (เช่นสับ) และตี

เรากระจายเนื้อไก่ในภาชนะที่มีหมักและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง คุณสามารถปล่อยให้เนื้อหมักและค้างคืนแล้วมันจะดีกว่าแช่

ก่อนที่จะแพร่กระจายเต้านมจาระบีชามด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหลาย การทำอาหารจะเกิดขึ้นในโหมด stewing เป็นเวลา 30 นาที ขอแนะนำให้ผสมเนื้อชิ้นสองครั้งเพื่อไม่ให้แห้ง

กับซอสถั่วเหลือง

หมักจะช่วยให้เนื้อไก่รสเผ็ด Marinades อาจแตกต่างกันมากทั้งในเรื่องของความซับซ้อนในการเตรียมและรสชาติ ในสูตรนี้ซอสถั่วเหลืองซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่จะทำหน้าที่เป็นน้ำดอง

เราจะต้อง:

• 2 หน้าอก (น้ำหนักรวม 600-700 กรัม)
• หัวกระเทียม
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

อย่ากลัวที่จะมีน้ำมันพืชอยู่ในส่วนผสม เราต้องการเพียงเพื่อปกปิดกำแพงและก้นชาม หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเนย

ล้างเนื้อให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและวางในชาม เทเนื้อด้วยซอสถั่วเหลืองเพื่อให้ครอบคลุมทุกชิ้น

ปอกเปลือกและสับกระเทียมอย่างละเอียดแล้วใส่ลงในชามไก่แล้วคลุกให้เข้ากัน เนื้อจะถูกส่งไปหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ทันทีก่อนที่จะเริ่มทำอาหารใส่จาระบีในชามด้วยน้ำมันพืชหลังจากนั้นเราก็กระจายชิ้นเนื้อ เราเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40-45 นาที หากโหมดนี้ไม่ได้อยู่ในการ์ตูนของคุณคุณควรทอดเต้านมเล็กน้อยจากนั้นเพิ่มน้ำหรือซอสถั่วเหลืองลงในชามและปรุงอาหารในโหมด Braising เป็นเวลา 30 นาที

ในภาษาฝรั่งเศส

ในสูตรคลาสสิกเนื้อสัตว์ปรุงในฝรั่งเศสในเตาอบและมายองเนส ในสูตรของเรามายองเนสซึ่งไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายจริง ๆ ถูกแทนที่ด้วยครีมและมะเขือเทศและการ์ตูนใช้สำหรับทำอาหาร

ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวังและข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือการขาดคราบกรอบบนพื้นผิวของชีส อย่างไรก็ตามในบางรุ่นของ multicookers เปลือกนี้ยังคงก่อตัว

เราจะต้อง:

• 4 หน้าอก
• 2 มะเขือเทศ
• หัวหอมครึ่ง
• 100 กรัมของชีส
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำ
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

จากเนื้อแต่ละอันเราต้องตัดแผ่นหนาขนาดใหญ่ เราเอาชนะแต่ละแผ่น แต่ไม่มาก เราใส่ส่วนของเนื้อที่ไม่พอดีสำหรับสูตรนี้พวกเขาจะไม่ต้องการ แต่พวกมันสามารถใช้ในการเตรียมอาหารจานอื่นได้

ผสมเกลือกับพริกไทยดำแล้วถูเนื้อกับส่วนผสม คุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ

เทน้ำลงในชามและวางเนื้อ ในการ์ตูนห้าลิตรทั้งหมด 4 ชิ้นจะถูกวางไว้ เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงหลังจากนั้นเราก็วางมันลงบนเนื้อ ด้านบนด้วยครีมรสเต้านม

ตัดมะเขือเทศเป็นวงและวางบนเนื้อแล้วเคลือบด้วยครีม เราเปิดใช้งานโหมดดับเพลิงและปิดฝา การปรุงอาหารใช้เวลา 30 นาที น้ำมันดอกทานตะวันไม่จำเป็น

เราถูชีสและทันทีที่สัญญาณเสร็จสมบูรณ์เสียงก็เปิดฝาแล้วโรยลงบนไก่ของเราเป็นภาษาฝรั่งเศส ปิดฝาแล้วเปิดไฟดับ 7 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลาย

ไก่เสิร์ฟร้อน ผักสด, ผักใบเขียว, ข้าวป่าที่มีตาราก้อนสามารถเสิร์ฟกับข้าว

ในซอสไวน์

เนื้อไก่ปรุงในซอสไวน์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันแนะนำให้ใช้ไวน์ขาวกึ่งแห้งหรือกึ่งแห้งในหมวดราคากลาง การเลือกไวน์ราคาถูกคุณเสี่ยงที่จะเสียรสชาติ

เราจะต้อง:

• เนื้อ 1 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• ไวน์ 300 มล.
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำ

การจัดเตรียม

ล้างเนื้อแห้งและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นส่วนขนาดกลางของก้อน ตัดหัวหอมปอกเปลือกในวงครึ่ง

เปิดโหมดการทอดเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามและหลังจากนั้นก็ให้ใส่เนื้อสัตว์ ทอดเนื้อจนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้นกวนต่อเนื่อง