Banana เป็นผลไม้ที่หลากหลายโดยคุณสามารถเตรียมครีมกล้วยสำหรับการอบซึ่งจะเปลี่ยนแม้แต่สูตรโฮมเมดที่น่าเบื่อที่สุด การทำให้ชุ่มของผลไม้เต็มไปด้วยเค้กขนมอบและขนมอบอื่น ๆ และโดยการแนะนำองค์ประกอบต่าง ๆ คุณสามารถเปลี่ยนจานและทำขนมกล้วย

วิธีทำครีมกล้วย

ผลไม้สำหรับมูสนั้นดีกว่าที่จะแข็งแรงและไม่สุกเกินไป พวกเขาสามารถตัดเป็นวงกลมนวดด้วยส้อมสับด้วยเครื่องผสม แม้แต่พนักงานที่มีประสบการณ์ก็สามารถทำครีมกล้วยได้ยากเพราะเนื้อจะดำลงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นสีเทา ในกรณีนี้คุณสามารถให้คำแนะนำต่อไปนี้:

ข้อได้เปรียบหลักที่ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตมีคือเค้กนั้นชุ่มไปด้วยพวกเขาอย่างรวดเร็วและการอบนั้นนุ่มชุ่มฉ่ำนุ่ม แทนที่จะใช้มวลนมและไข่คุณสามารถใช้สารเพิ่มปริมาณอื่นเช่นครีมชีสนมข้นครีมไขมัน

ส่วนผสม:

• กล้วย - 200 กรัม
• น้ำตาลหรือผง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• นมหรือครีม - 2 แก้ว;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. ตีนมไข่แป้งข้าวโพดด้วยเครื่องผสม
2. เปิดเตาไม่อนุญาตให้ต้ม
3. เย็น
4. เพิ่มผลไม้บดลงในครีมและผสม

ครีมกล้วยกับนมข้นจะเป็นการตกแต่งสำหรับการอบใด ๆ สำหรับความหวานเด็ก ๆ รักมันในขณะที่ของหวานมีประโยชน์มากกว่าขนมหวานและช็อคโกแลตเนื่องจากผลไม้มีโพแทสเซียมที่ดีต่อสุขภาพวิตามินซีและองค์ประกอบอื่น ๆ คุณสามารถกินอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลข: ครีมกับนมข้นต้มและกล้วยเป็นแคลอรี่ แต่ไม่อ้วนเกินไป

ส่วนผสม:

• นมข้น - 200 กรัม
• กล้วย - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม

การจัดเตรียม

1. ใช้ส่วนประกอบที่จำเป็นในสัดส่วนที่เท่ากันเช่นการเพิ่มปริมาณของนมคุณจะต้องใช้เวลามากกว่าส่วนผสมที่เหลือเท่า ๆ กัน
2. ปอกผลไม้แล้วทำให้นิ่มโดยไม่ต้องมีก้อน
3. นุ่มและตีเนยกับเครื่องปั่น
4. โดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้งเพิ่มนมข้นลงในน้ำมันจากนั้นกล้วย

ที่น่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันครีมที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและครีมกล้วยทำจากผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะเป็นที่บ้านสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคน จะกลายเป็นเค้กตกแต่งจากบิสกิตหรือแป้งคัสตาร์ด มันจะยิ่งอร่อยถ้าแทนน้ำตาลไอซิ่งธรรมดาคุณซื้อพิเศษเจลและเพิ่มลงในมวลผลไม้

ส่วนผสม:

• ครีมของไขมันสูงสุด - 350-400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• กล้วย - 300 กรัม

การจัดเตรียม

1. ใส่ครีมในผ้าสักหลาดแล้วใส่ถุง ("ระเบิด") แล้ววางบนชามค้างคืน
2. บดกล้วยเทน้ำมะนาวคลุมด้วยผง
3. ผสมครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องตี
4. ใส่ครึ่งชั่วโมงให้เย็น
5. เอาชนะก่อนใช้

ครีมเต้าหู้กล้วยสำหรับเค้กบิสกิตและเค้กคัสตาร์ดดูเบาโปร่งสบายและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างซึ่งทำให้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ติดตามอาหาร แต่ต้องการรักษาตัวเองให้หวาน มวลอร่อยที่ปรุงแล้วสามารถนำมาใช้เป็นของหวานได้เช่นกัน

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• กล้วย - 200 กรัม
• kefir - 150 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 50–80 กรัม
• ผิวเลมอน - 10 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วทุบจนมีมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ทำให้มวลเย็นลงประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หากต้องการให้โรยด้วยกลีบอัลมอนด์, ช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว, คุกกี้

คัสตาร์ดกับกล้วยเป็นความลับของแม่บ้านที่ประสบความสำเร็จ นี้เป็นสากลและในเวลาเดียวกันงานศิลปะการทำอาหารที่ง่ายต่อการเตรียมสามารถใส่ลงในเค้กมัฟฟินและขนมอบเป็นไส้เติมพวกเขาด้วยตะกร้าและเป็นขนมอิสระหรือคุณสามารถแพร่กระจายขนมปังเป็นแยม เมื่อคุณเพิ่มกระวานครึ่งช้อนชาคุณจะได้รับครีมกล้วยที่อร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสม:

• กล้วย - 2-3 ชิ้น;
• นม - 400 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 25–35 กรัม

การจัดเตรียม

1. หลังจากผสมนมกับเนยแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด
2. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและต้มปกติจนข้น
3. ทำให้กล้วยนิ่มและผสมให้เข้ากันแล้วต้มอีกครั้ง
4. กล้วยพร้อมเมื่อมวลข้นและได้รับความสอดคล้องของพุดดิ้ง ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ครีมกล้วยครีม

มวลของกล้วยและครีมไขมันจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ผลไม้มีความเหมาะสมแม้กระทั่งสุกดังนั้นมันจะยิ่งอร่อย คุณสามารถใช้ครีมกล้วยสำหรับทำเค้กเป็นเลเยอร์หรือทำหน้าที่เป็นของหวานแยกต่างหาก (มันจะอร่อยถ้าคุณใส่ผลไม้เขตร้อนลงไปในมวล)

ส่วนผสม:

• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ผงเจลาติน - 5 กรัม
• ครีม 30% - 700 มล.;
• น้ำตาลทราย - 50-60 กรัม

การจัดเตรียม

1. แช่เจลาตินในน้ำ 50 มล. หลายนาที
2. เจลาตินร้อนจนผลึกละลายหมด
3. อนุญาตให้เย็น
4. ในขณะเดียวกันก็ตีครีม
5. บดผลไม้ให้มีความสม่ำเสมอปั่น ใส่น้ำตาลและตีให้เข้ากัน
6. ค่อยๆผสมวิปปิ้งมวลชนทั้งสองแล้วเพิ่มเจลาติน

ครีมชีสกล้วยหอม

มาสคาโปเน่มูสครีมอิตาลีเคยเป็นสิ่งหายากในประเทศของเรา แต่ปัจจุบันขายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ เป็นที่ชื่นชอบจากชีสอื่น ๆ อันนี้โดดเด่นสำหรับความสอดคล้องไขมันต่ำและรสชาติอ่อนอ่อนโยน แม้นักชิมจะชอบกล้วย มันสามารถทาบนขนมปังเพิ่มเค้กและทำเค้กแสนอร่อยตามพวกเขา

ส่วนผสม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 0.5 กก.;
• ครีมไขมันสูง - 280-300 มล.
• banana - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง - 10–20 กรัม

การจัดเตรียม

1. ชักส่วนประกอบทั้งหมดในเครื่องปั่นแยกต่างหากในขณะที่ครีมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. โรยผงด้วยผงแล้วผสมกับชีส
3. เอาชนะอีกครั้ง

ช็อคโกแลตครีมกับกล้วยเป็นตัวอย่างคลาสสิกของขนมที่สมบูรณ์แบบ หลายปีที่ผ่านมาการผสมผสานนี้ทำให้ฟันหวาน คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้มันจะมีรสชาติและสุขภาพที่ดีกว่าและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้สองช้อนโต๊ะ ครีมกล้วย - ช็อคโกแลตนั้นสามารถทานเป็นของหวานและทำเลเยอร์สำหรับเค้กจากแป้งใดก็ได้

ส่วนผสม:

• กล้วย - 2-3 ชิ้น;
• ช็อกโกแลตนม - 120-150 กรัม
• มะนาวหรือส้ม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การจัดเตรียม

1. นุ่มกล้วยจนบด
2. บีบน้ำออกครึ่งลูกสีส้ม
3. เชื่อมต่อทั้งสององค์ประกอบ
4. เทน้ำตาลโกโก้ที่นั่นเติมน้ำอีก 50 มล.
5. ใส่มูสลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
6. ใส่ช็อกโกแลตที่นั่นแล้วรอจนกว่าจะละลายหมดในมวลเดือด
7. พักไว้ให้เย็นสนิท

จานที่มีเจลาตินจะสุกอย่างรวดเร็วในขณะที่มีลักษณะที่น่าสนใจ การละลายสารนี้ในน้ำเป็นสิ่งสำคัญเท่านั้น สำหรับเยลลี่หนาแน่นคุณต้องใช้ผง 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตรสำหรับของเหลวซึ่งจะ“ สั่น” 10 กรัมครีมสำหรับเค้กที่มีกล้วยและเจลาตินสามารถทำได้ภายใน 20-25 นาที

ส่วนผสม:

• ครีม - 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม
• เจลาติน - 10-50 กรัม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำซุปข้นกล้วย - 400 กรัม

การจัดเตรียม

1. ตีครีมและน้ำตาล (หรือผง) ลงในมวลที่เขียวชอุ่ม
2. เพิ่มเจลาตินและผลไม้ pureed ที่ละลายในน้ำ
3. ผัดเบา ๆ จนเนียน
4. ใส่มวลที่เกิดขึ้นในตู้เย็นเย็น
5. หากต้องการให้ตกแต่งด้วยกล้วยชิ้นช็อคโกแลตถั่วผลไม้หวานเมื่อให้บริการ

คัพเค้กเพิ่งได้รับความนิยมในงานปาร์ตี้และงานเลี้ยง - ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยการเพิ่มผลไม้เบอร์รี่และถั่ว ครีมกล้วยสำหรับมัฟฟินเข้ากันได้ดีกับแป้งช็อคโกแลตอย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าเมื่อเทียบกับฟิลเลอร์อื่นสำหรับคัพเค้กที่มีเนื้อเหลว

ฉันยังคงเผยแพร่สูตรอาหารสำหรับครีมในคอลเลกชัน

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำครีมกล้วยซึ่งเหมาะสำหรับการแช่เค้กวันหยุดเช่นเดียวกับขนมหวานประจำวัน

ครีมเบอร์ 1
  ครีมกล้วย - สูตรที่ง่ายที่สุดด้วยครีม

เตรียมครีมกล้วยได้อย่างรวดเร็ว นี่คือการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับพุดดิ้งต่างๆ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเค้กและขนมปังกรอบ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
  ครีมไขมัน 20% - 200 กรัม
  กล้วยสุก - 2 ชิ้น
  น้ำตาลป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาลวานิลลา - ครึ่งซอง มันสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลา

วิธีทำครีมกล้วยหอม:
  เพิ่มน้ำตาลผงลงในครีมเปรี้ยวแล้วตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนกระทั่งความข้นสม่ำเสมอ หากเราใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันสูงแทนที่จะเป็นครีมเปรี้ยว แต่ที่นี่คุณควรใช้ความระมัดระวัง หากคุณฆ่าพวกเขาส่วนใหญ่แล้วน้ำมันจะย้ายออกจากเซรั่มและครีมจะไม่ทำงาน
  ตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้นกล้วย พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถทำลายมันได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาพอดีกับเครื่องปั่น เมื่อกล้วยถูกเตรียมคุณต้องทำให้มันบดโดยการเลื่อนในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้ส้อมได้ แต่เมื่อใช้เครื่องปั่นมันบดจะกลายเป็นชุดที่สม่ำเสมอและโปร่งสบาย
  ตอนนี้คุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง มันเปิดออกครีมกล้วยอร่อยมาก
สูตรค่อนข้างง่ายดังนั้นทุกคนสามารถปรุงได้ ...

ครีมเบอร์ 2
  ครีมกล้วยกับนมข้น

เค้กทำอะไรโดยไม่มีครีมอร่อย ครีมกล้วยสำหรับเค้กจะไม่เพียง แต่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย มันสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับเค้ก แต่ยังสำหรับม้วนและเค้กต่างๆ

ดังนั้นเพื่อเตรียมครีมคุณจะต้อง:
  กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 200 กรัม
  เนย - 200 กรัม
  นมข้น - 200 กรัม

วิธีทำครีมด้วยนมข้นและกล้วยหอม:
  กล้วยจะต้องปอกเปลือกสับและบดด้วยน้ำซุปข้นกล้วยโดยใช้เครื่องปั่น โอนมันฝรั่งบดที่เกิดขึ้นไปยังจาน
  ใส่เนยลงในเครื่องปั่น ไม่ควรสดจากตู้เย็น จะดีที่สุดถ้าน้ำมันอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เอาชนะมันจนกลายเป็นสีขาว
  หลังจากนี้คุณต้องเทนมข้นเล็กน้อยและตีให้ทั่วอีกครั้งจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
  โดยไม่ต้องปิดเครื่องปั่นเพิ่มกล้วยบด เอาชนะจนได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  ครีมดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังมีกลิ่นหอม

ครีมเบอร์ 3
  ครีมกล้วยกับครีมเปรี้ยว

จากกล้วยคุณสามารถเตรียมของหวานได้มากมาย
  หนึ่งในนั้น ครีมและครีมกล้วย

ส่วนผสม:
  กล้วยสุก - 2 ชิ้น
  ครีมไขมัน 20% - 500 กรัม
  น้ำตาลไอซิ่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำครีมกล้วยและครีมเปรี้ยว:
  ในการเตรียมครีมคุณต้องบดกล้วยในมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณใช้ตะแกรงปกติแทนเครื่องปั่นและเช็ดกล้วยผ่านมันคุณจะได้รับสิ่งเดียวกันเกือบนาน
  ในน้ำซุปข้นกล้วยคุณต้องใส่ครีมและตีให้เข้ากัน
  เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและทำงานอีกครั้งกับเครื่องปั่น
  มันใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมครีมนี้และมันสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับจาระบีเค้กและบิสกิต แต่ยังเป็นจานอิสระ
  คุณสามารถใส่ขนมสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ครีมจะมีลักษณะคล้ายไอศกรีมนุ่ม ๆ ที่มีรสกล้วย

ครีมเบอร์ 4
  สูตรครีมกล้วยกล้วย

ครีมเต้าหู้กล้วย  - ของหวานแสนอร่อยและอ่อนโยนที่จะไม่ทิ้งใครไว้ มันสามารถใช้ในการตกแต่งเค้ก นอกจากนี้เนื้อครีมจะเข้ากันได้ดีกับเวเฟอร์โรลม้วน ฯลฯ
  ครีมเต้าหู้กล้วยสามารถให้เป็นขนมอิสระวางไว้ในแก้วกว้างหรือครีมเทียมพิเศษ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ชิ้นผลไม้ช็อคโกแลตชิพและใบสะระแหน่
  และเพื่อให้ครีมดังกล่าวง่ายมาก

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
  ชีสกระท่อมไขมัน 5% - 200 กรัม
  Kefir 2.5% ไขมัน - 100 กรัม
  กล้วยสุก - 2 ชิ้น
  น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
  วานิลลิน - 1 ซอง

วิธีการทำครีมกล้วยหอมกับคอทเทจชีส:
  ใส่ชีสกระท่อมลงในเครื่องปั่นและตีจนเนียน
  เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในคอทเทจชีสและตีให้ละเอียดอีกครั้ง น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์
  หากครีมพร้อมที่จะหล่อลื่นเค้กกับเค้กแล้วมันจะดีกว่าที่จะเพิ่ม kefir น้อย ดังนั้นครีมจะออกมาหนาแน่นขึ้น
  ครีมอร่อยพร้อม

ครีมเบอร์ 5
  สูตรครีมกล้วยช็อกโกแลต

สามารถเตรียมครีมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในขณะที่ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
  ครีมช็อกโกแลตกล้วยไม่ได้มีแคลอรี่สูงมากเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนยหรือครีมที่มีปริมาณไขมันสูง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
  กล้วยขนาดใหญ่สุก - 2 ชิ้น
  น้ำส้ม - 50 กรัม
  ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
  น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำช็อกโกแลตครีมกับกล้วย:
  กล้วยบดในเครื่องปั่นควรย้ายไปที่กระทะ เพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มกับมวลกล้วย คุณสามารถผสมน้ำผลไม้ของส้มและมะนาว ต้มทุกอย่างด้วยไฟร้อนปานกลางโดยไม่หยุดคน
  แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะด้วยส่วนผสมของกล้วยหลังจากที่นำออกจากความร้อน ผัดทุกอย่าง เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ากล้วยน้ำว้าช็อคโกแลตร้อนจะละลาย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนจนละลายอย่างสมบูรณ์
  ใส่ครีมในแก้วและตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันจะหนามาก

ครีม№6
  ครีมกล้วยหอม

ส่วนผสม:
  - นม 120 กรัม
  - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  - กล้วย 100 กรัม
  - ไข่ 1 ชิ้น
  - ผิวเลมอน, ลูกเกด 100 กรัม

ในการเตรียมครีมกล้วยสำหรับบิสกิตเค้กคุณต้องเทนม 120 กรัมลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป แบ่งกล้วยสุกหนึ่งร้อยกรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะด้วยนม เพิ่มลูกเกด 10 กรัมผิวส้มมะนาวหนึ่งลูกและไข่ครึ่งตี ต้มทุกอย่างในอ่างน้ำ

ครีมเบอร์ 7
  สังขยากับกล้วย

ในการเตรียมครีมกล้วยสังขยาคุณต้อง:
  ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  น้ำตาล - 25 กรัม (ช้อนโต๊ะ)
  แป้งสาลีพรีเมียม - 3 ช้อนโต๊ะ
  เนย - 5 กรัม
  นม - ¾ถ้วย
  กล้วย - ครึ่ง

วิธีทำครีมกล้วยคัสตาร์ด:
  ในตอนแรกของการทำอาหารคุณต้องบดไข่ด้วยน้ำตาลและเนย ใส่แป้งลงในส่วนของไข่แล้วคนให้เข้ากัน
เทนมลงในหม้อและตั้งไฟเล็กน้อย หลังจากนี้นมอุ่นเล็กน้อยควรเทลงในส่วนผสมของไข่ ตอนนี้คุณสามารถอุ่นนมและเพิ่มส่วนผสมที่บดแล้วโดยไม่ต้องหยุดกวน ส่วนผสมควรเริ่มหนาขึ้น
  ทันทีหลังจากนี้มีความจำเป็นต้องนำกระทะออกและผสมทุกอย่างให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีก้อน
  กล้วยครึ่งลูกต้องถูบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มลงในกระทะผสมและอุ่น
  เพื่อให้ไม่มีสิ่งใดถูกเผาไหม้และเป็นก้อนไม่จำเป็นต้องรบกวนอย่างต่อเนื่อง
  ครีมพร้อมใช้จะดีที่สุดทันทีกับเค้ก ดังนั้นพวกเขาจึงเปียกโชกดีกว่าและเค้กจะออกมาอร่อยกว่าเดิม

ครีม№8
  ครีมกล้วยครีม

ครีมกล้วยครีมเป็นขนมที่อร่อยมากที่ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ
ส่วนผสม:
  - 6 ไข่แดง
  - ถุงน้ำตาลวานิลลา
  - แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
  - นม 2.5 ถ้วย
  - กล้วย 3 ชิ้น
  - แครกเกอร์
  - ครีม 1 ถ้วย
  - น้ำตาลผง 3 ถ้วย

ในการปรุงอาหารคุณต้องตีไข่แดง 6 ลูกพร้อมถุงน้ำตาลวานิลลา ตีจนไข่ขาวขาว ในไข่ที่ตีให้ใส่แป้งข้าวโพด 6 ช้อนโต๊ะ
  ความร้อน 2, 5 ถ้วยนมไขมัน 6% และค่อยๆเทลงในส่วนผสมในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เททุกอย่างลงในกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารจนข้นคนให้เข้ากัน ปิดกระทะพร้อมฝาปิด
  หลังจากนั้นสับกล้วย 1 ลูกละเอียดบดกล้วยอีก 2 ลูกหรือเลื่อนในเครื่องปั่น
  ตอนนี้คุณต้องนำแครกเกอร์หวาน 150 กรัมและสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
  ครีมหนึ่งแก้วคุณต้องผสมกับผงน้ำตาลสามแก้วและตีให้เข้ากัน
  ตอนนี้ใส่ crumbs 2 ช้อนโต๊ะในชามกดลงเล็กน้อยด้วยช้อน ใส่กล้วยสับลงไปบน crumbs แล้วเทครีม คุณสามารถตกแต่งด้วยครีมและชิ้นส่วนของผลไม้

ครีม№9
  ครีมกล้วย

ส่วนผสม:
  - กล้วย
  - น้ำมะนาว
  - น้ำมัน
  - น้ำตาลไอซิ่ง
  - วานิลลิน

คุณต้องผสมกล้วยบดครึ่งแก้วกับถุงวานิลลาและน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา เพื่อให้น้ำมันนิ่มลงห้าสิบกรัมผสมในเครื่องบด ในเวลาเดียวกันเพิ่มผง 3 ถ้วยน้ำมันค่อยๆ ใส่กล้วยบดกับน้ำมันวิปปิ้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

ครีมเบอร์ 10
  ครีมกล้วยเนย
  ส่วนผสม:
  - น้ำตาลไอซิ่ง 4 ถ้วย
  - เนยนุ่ม 120 กรัม
  - น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
  - 2 ชิ้น กล้วยขนาดเล็ก
  - 10 มล. น้ำมะนาว

สูตรสำหรับครีมกล้วย - เนย

ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วยในมันฝรั่งบดซึ่งสามารถทำได้แม้ใช้ส้อม
  จากนั้นใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำมะนาวลงในกล้วยบดผสมจนเนียนและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที
  ตีเนยด้วยเครื่องผสม - จนสุกใส
  โดยไม่หยุดตีให้ใส่น้ำตาลผงจำนวนเล็กน้อย
  จากนั้นใส่กล้วยบดคนให้เข้ากัน
  ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีและใช้ตามคำแนะนำ
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

ครีมเบอร์ 11
  ครีมกล้วยอีกชนิด

เราจะต้อง:
  - เนย 200 กรัม
  - นมข้น (GOST) ครึ่งกระป๋อง (200 กรัม)
  - กล้วยสุกขนาดใหญ่ 2 ชิ้น

เราตัดและหั่นกล้วยในเครื่องปั่น
  ตีเนยที่อุณหภูมิห้องจนเป็นสีขาวแล้วเทนมข้น ตีด้วยเครื่องตีจนเรียบ
  จากนั้นเราแนะนำกล้วยบดโดยไม่ต้องหยุดตี
  เราได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ครีมกล้วยหอมสำหรับเค้ก!
  ทาครีมลงบนเค้กที่ระบายความร้อนพร้อมทำตามต้องการ

ผลไม้เมืองร้อนไม่แปลกใหม่บนโต๊ะรัสเซียและกล้วยเป็นสินค้าบริโภคมานานแล้ว ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นที่รักสำหรับความสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขารสหวานที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง เยื่อกล้วยไม่ได้ฉ่ำมากอากาศถ่ายเทสะดวกเมื่อสับมันมีความสอดคล้องครีมนุ่ม ผลไม้ยอดนิยมนั้นมีประโยชน์เนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย

อาหารหลายอย่างถูกเตรียมจากกล้วยพวกเขาทำเค้กและขนมอบพร้อมไส้ผสมค็อกเทลและสมูทตี้ทำสลัดผักและผลไม้ขนมพัฟและเค้กส่วน ครีมกล้วยมีความหนาและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยกลิ่นของน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อนและบางเบาเหมือนวุ้น

ตะกร้าแซนดี้และพัฟเค้กคัสตาร์ดม้วนเวเฟอร์สอดไส้ครีมกล้วย โดยปกติแล้วจะใช้ผลไม้สดเป็นของหวาน แต่ก็สามารถใช้น้ำซุปข้นกล้วยผลไม้ตากแห้งหรือแยมมาล์ดก็ได้ กล้วยเสริมด้วยผลิตภัณฑ์นม, ถั่ว, ช็อคโกแลต, แยมผิวส้ม, ผลไม้สดและแห้ง, ข้าวและแป้งสาลี, น้ำผึ้ง, ฯลฯ

ปัญหาหลักในการเตรียมครีมกล้วยคือเนื้อของมันจะดำคล้ำอย่างรวดเร็วในที่โล่งดังนั้นครีมในอนาคตอาจได้รับโทนสีเทา เพื่อป้องกันสิ่งนี้กล้วยบดที่ผสมกับน้ำผลไม้ที่เป็นกรด (แอปเปิ้ล, ส้ม, ทับทิม, มะนาว) บางครั้งเยื่อกระดาษจะถูกผสมกับเนยและต้มทันที

วิธีทำครีมกล้วยอธิบายไว้ในสูตรด้านล่าง

ครีมกล้วยกับครีม

ครีมที่เรียบง่ายจากผลิตภัณฑ์ที่ได้ว่ากลอนสด หากคุณปรุงด้วยครีมเปรี้ยวไขมันสดมวลจะเปลี่ยนเป็นความหนาแน่นปานกลาง เพื่อให้ได้ครีมที่มีความหนาแน่นมากขึ้นครีมเปรี้ยวต้องได้รับการกรองล่วงหน้าจากเซรั่ม

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยว (400 กรัม) ที่มีไขมันมากที่สุด (อยู่ในช่วง 20 ถึง 30%) ใส่ลงในส่วนของผ้าโปร่งหลายชั้นผ้าพันแผลแน่น ๆ ทำ "ระเบิด" และวางบนชาม ทิ้งไว้ค้างคืน มวลเต้าหู้ที่เกิดขึ้นจะใช้ตามที่ตั้งใจ

รายการส่วนผสม:

• กล้วย - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาลป่น - 100 กรัม
• ผงน้ำตาลเจล - 50 กรัม
• การปรุงรสเพื่อลิ้มรส (อบเชย, วนิลา, ความเอร็ดอร่อย)
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. Mash กล้วยด้วยส้อมและเพิ่มน้ำมะนาวครอบคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่งและสามัญ
2. ใส่ครีมทั้งหมดลงในชามกับผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องผสม
3. เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง เอาชนะอีกครั้งก่อนการใช้งาน
4. ครีมพร้อมจะเต็มไปด้วยตะกร้าทรายเค้กบิสกิตเลเยอร์และขนมหวานจากขนมปังขิงและคุกกี้

ครีมกล้วยกับนมข้น

ของหวานจัดทำในสองรุ่นหลัก - จากนมข้น "ดิบ" และต้ม ในกรณีแรกจะมีการเติมนมผงเล็กน้อยลงในนมข้นเพื่อให้แน่ใจว่าความหนาแน่นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

รายการส่วนผสม:

ตัวเลือกหมายเลข 1:

• กล้วย - 300 กรัม
• นมข้นต้มสุก - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม

ตัวเลือกหมายเลข 2

• นมข้นไม่มีส่วนผสม - 200 กรัม
• กล้วย - 300 กรัม
• นมผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกและเนยลงในโถปั่น ตีด้วยเครื่องตีจนเป็นก้อนหลวม ๆ และโปร่งสบายแล้วค่อย ๆ เติมนมข้นต้ม
2. ในกรณีที่สองเอาชนะกล้วยด้วยเนยและนมผง จากนั้นเติมนมข้นในชิ้นส่วน
3. เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจคุณสามารถใช้อาหารกระป๋องพร้อมกับการเพิ่มรสชาติ (นมที่มีกลิ่นของคอนยัค, ครีม, คาปูชิโน่ ฯลฯ )
4. เติมครีมคัสตาร์ดม้วนเค้กเวเฟอร์บิสกิตเค้กและของหวานแบ่งเป็นส่วน ๆ จากบิสกิตและผลไม้

ครีมผลไม้กับถั่วและกล้วย

ครีมสตรอเบอร์รี่สดวอลนัทและกล้วยที่ผิดปกติ พวกเขาไม่ค่อยเติมเค้ก แต่มักใช้ในการเตรียมของหวานและผลิตภัณฑ์ขนมโดยไม่ต้องอบ

รายการส่วนผสม:

• กล้วย - 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ -200 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 300 มล.
• นมผง 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• น้ำส้ม - 30 มล.
• น้ำตาล - 50-100 กรัม
• กลิ่นหอมเป็นตัวเลือก

วิธีทำอาหาร:

1. กล้วยบดกับเครื่องปั่น เทในน้ำส้มและเทน้ำตาลด้วยนมผง เพิ่มน้ำหรือครีมถ้าจำเป็น
2. ต้มไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที เด็ดอย่างสมบูรณ์
3. วางซองครีมธรรมชาติหรือผักไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
4. ตีไอศครีมจนได้มวลอากาศคงที่
5. ถั่วอบกรอบและบี้
6. สตรอเบอร์รี่น้ำซุปข้นผสมกับครีมเนยถั่วบดและน้ำซุปข้นกล้วย
7. ครีมเจ๋ง ๆ เอาชนะอีกครั้งก่อนการใช้งาน

ครีมเต้าหู้กล้วย

ครีมลดน้ำหนักที่สามารถใช้เป็นอาหารอิสระได้

รายการส่วนผสม:

• Kefir - 150 มล.
• ชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลาง - 200 กรัม
• กล้วย - 200 กรัม
• น้ำตาลทรายหรือผง - 50-100 กรัม
• ผิวเลมอน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลตชิปสำหรับตกแต่ง
• กลีบอัลมอนด์ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามปั่นเทใส่น้ำมะนาวแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เย็นครีมที่เตรียมไว้แล้วส่งลงในถุงขนมและวางลงในเกลียวเป็นชามกว้าง
3. ของหวานโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตชิพกลีบอัลมอนด์

ครีมช็อคโกแลตกับกล้วย

คัสตาร์ดสุดหรูที่ทำจากกล้วยและช็อคโกแลตเข้ม เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชั้นบิสกิตเค้กและขนมอบเติมไส้ให้กับวาฟเฟิลและแพนเค้กในเวียนนา

รายการส่วนผสม:

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กล้วยสุก - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมนมไขมัน - 150 มล.
• รสชาติเพื่อลิ้มรส
• เหล้าที่จะลิ้มรส (20 มล.)
• น้ำมะนาว - 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลไข่และเนยนุ่ม ๆ ด้วยเครื่องผสมแล้วค่อย ๆ เติมแป้งสาลี
2. ในนมครึ่งแก้วคุณต้องใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายคนตลอดเวลา
3. เมื่อนมอุ่นขึ้นและโฟมเริ่มสูงขึ้นให้ขยับฐานแป้งสาลีที่ทำไว้สำหรับครีมลงไป
4. คนทันทีด้วยเครื่องปั่นมือหรือปัดเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนแข็ง
5. หลังจากที่ส่วนผสมหนาขึ้นให้นำจานออกจากเตา เย็นไปสู่สถานะที่อบอุ่นแทบจะไม่
6. กล้วยบริสุทธิ์ที่มีเครื่องปั่นเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรักษาสี
7. ผสมคัสตาร์ดและกล้วยบดกับเครื่องผสม
8. แช่เย็นในตู้เย็นปัดอีกครั้งก่อนใช้

ส่วนผสม:

• 3 ไข่
• แป้งพรีเมี่ยม 110 กรัม
• 77 กรัมน้ำตาล
• โซดาขนมปัง asp ช้อนชา
• 2/3 กระป๋องนมข้นคุณภาพสูงพร้อมน้ำตาล
• เนย 100 กรัม 82%;
• กล้วย 2 ลูก

เค้กกล้วยหอม

วันนี้เราจะพิจารณาทันทีสองทางเลือกสำหรับเค้กกล้วยที่มีสูตรนมข้น - วิธีที่รวดเร็วมากในการทำเค้กที่มีกล้วยนมข้นและคุกกี้โดยไม่ต้องอบและเค้กบิสกิตคลาสสิกที่มีกล้วยและนมข้น

ความแตกต่างระหว่างสองตัวเลือกคืออะไร - แน่นอน - พื้นฐานบทบาทของการผสมเค้กกับกล้วยและนมข้นเล่นเป็นชั้นของคุกกี้และบิสกิตหั่นบาง ๆ ในเลเยอร์

อย่างไรก็ตามกล้วยสำหรับเค้กที่มีนมข้นไม่ได้เป็นองค์ประกอบพื้นฐานเลย แน่นอนว่าเด็ก ๆ จะชอบพวกเขา แต่สำหรับการดื่มชาสำหรับผู้ใหญ่กล้วยสามารถเปลี่ยนเป็นกีวี่ เค้กที่มีนมข้นในรูปแบบที่เป็นกรดนั้นเข้ากันได้ดีกับรสชาติครีมเปรี้ยว

หากผลไม้อยู่ในเลเยอร์ของผลิตภัณฑ์คุณดูไม่สวยงามมาก (กล้วยมืดและหนืด) สำหรับเค้กฟองน้ำที่มีนมข้นคุณสามารถเตรียมครีมกล้วยแยกต่างหากและใช้สีโกโก้ครึ่งช้อนชาเพื่อปรับแต่งสีและเพิ่มเฉดใหม่ สำหรับผลไม้อื่น ๆ ตัวเลือกนี้จะไม่ทำงานเพราะน้ำที่ปล่อยออกมาจะป้องกันไม่ให้ครีม "จับ"

เพื่อความสะดวกของคุณและเพื่อให้สูตรนี้สำหรับเค้กที่มีนมข้นและกล้วยทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่มั่นคงสำหรับความคิดที่เป็นตัวหนาเพิ่มเติมในหัวข้อนี้เราจะพยายามตอบในส่วนของคำอธิบายของคำถามส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นระหว่างการเตรียมเค้กกล้วยด้วยนมข้น

ทำอาหารในระยะ

สำหรับเค้กกล้วยหอมที่มีนมข้นความเข้มข้นของครีมควรจะมีความหนาแน่นโดยไม่คำนึงว่าจะเลือกชนิดของฐานหรือไม่ก็ตาม

แม่บ้านหลายคนใช้นมข้นดิบ แต่เราจะไม่ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันการแช่เค้กมากเกินไป สิ่งนี้เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์หากเค้กที่มีกล้วยและนมข้นปรุงด้วยคุกกี้ไม่ใช่บิสกิต

ดังนั้นขั้นตอนแรกในสูตรของวันนี้คือต้มนมข้น สำหรับเค้กกล้วยที่ไม่มีการอบขวดจะต้องเก็บในน้ำเดือด 45 นาทีสำหรับเค้กบิสกิตปกติกับกล้วยนมข้นเป็นต้ม 35 นาที

1. ในขณะที่นมข้นกำลังเดือดเตรียมแป้ง แยกโปรตีนออกจากไข่แดงและแยกโปรตีนออกจากกันในช่องแช่แข็ง 7-10 นาทีไม่มาก จากนั้นก็นำไปผสมที่ความเร็วสูงจนตั้งยอดได้แน่น ไข่แดงถูกผสมแยกต่างหากและถูกนำเข้าสู่โปรตีนเมื่อพวกมันถูกนำไปใช้กับโฟมที่มีความแข็งแรง
2. ทันทีหลังจากที่ไข่แดงเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดลงในชามผสมและอีกครั้งในโหมดสูงสุดตีมวลจนส่วนผสมของเหลวลูบระหว่างนิ้วมือไม่รู้สึกน้ำตาลทรายอีกต่อไป
3. โซดาเมื่อเพิ่มเข้าไปในมวลไข่ไม่สามารถดับได้ แต่เพื่อให้เค้กที่มีกล้วยและนมข้นหวานน่ายินดีด้วยความงดงามเราขอแนะนำให้เติมน้ำมะนาว 3-5 หยดลงในช้อนกับโซดาหรือผสมกับของเหลวโดยตรงสำหรับแป้ง วิธีนี้ยังใช้เพื่อทำให้ขนมปังกรอบสว่างขึ้น
4. เราเปิดอุปกรณ์อีกครั้งตั้งค่าโหมดความเร็วปานกลางและค่อยๆเริ่มร่อนแป้ง ทันทีที่แป้งส่วนสุดท้ายกระจายตัวสม่ำเสมอในแป้งเราจะหยุดการตี
5. เราเปิดเตาอบล่วงหน้าโดยการตั้งค่าควบคุมเป็น 1700 ในขณะที่อุณหภูมิสูงถึงเราเตรียมแม่พิมพ์หล่อน้ำมันด้วยน้ำมันและโรยด้วยลมหายใจ เทแป้งลงไปที่กึ่งกลางของแม่พิมพ์จากนั้นหมุนแป้งเบา ๆ แล้วกระจายมวลไปด้านล่าง หากคุณใช้แม่พิมพ์โลหะขอแนะนำให้วางแนวด้านล่างด้วยแผ่นหนังที่ถูกตัดในรูปแบบที่ต้องการ
6. ใส่แป้งลงในเตาอบประมาณ 25-30 นาที มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดประตูเร็วกว่า 20 นาทีหลังจากนั้นด้านบนของบิสกิตจะล้มเหลวและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะแก้ไข
7. ความลับหลักของบิสกิตอร่อย ๆ คือการทำให้ชุ่ม และการแช่แข็งโดยไม่เปียกมากเกินไปการแช่แข็งเค้กหนึ่งคืนจะช่วยได้แม้ว่าด้วยวิธีนี้คุณสามารถเก็บบิสกิตไว้ได้ทั้งเดือน เราแค่รอจนกระทั่งเค้กเย็นตัวจากนั้นห่อให้แน่นในฟิล์มยึดแล้วนำไปแช่แข็งในคืนนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สิ่งนี้หากคุณรีบร้อน แต่การแช่แข็งฐานเป็นการรับประกันความมั่นคงที่ละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์
8. ก่อนที่คุณจะเริ่มประกอบเค้กด้วยนมข้นและกล้วย (ในภาพ) เราแบ่งบิสกิตเป็นเลเยอร์เค้กที่แยกจากกันโดยใช้เส้นไหมและจำนวนชั้นจะขึ้นอยู่กับความงดงามของเค้กฟองน้ำ อาจมีสองหรือสี่

หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กกล้วยหอมด้วยนมข้นโดยไม่ต้องอบตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มวางคุกกี้ที่เราใช้เป็นพื้นฐาน หากรูปทรงกลม - นำแครกเกอร์ที่ยังไม่ผ่านการหมักแล้ววางให้แน่นแล้วเติมคุกกี้เปล่าลงในช่องว่าง สำหรับรูปทรงสี่เหลี่ยมคุกกี้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบใดก็ได้ที่จะทำ สำคัญ! - แบบฟอร์มต้องถอดออกได้;

เค้กครีมกล้วยนมข้นพูดถึงตัวเอง - มันรวมนมข้นและกล้วย ปริมาณไขมันรวมนั้นเกิดจากเนยที่ดี (ไม่ใช่สเปรด) รวมอยู่ในองค์ประกอบ ขั้นแรกให้ตีเนยจนเป็นเนื้อครีมสีขาวจากนั้นใส่ช้อนโดยไม่ปิดเครื่องแล้วใส่นมข้นจืดตามด้วยกล้วยสับละเอียด เมื่อมวลก่อตัวเป็นมันบดเขียวชอุ่มในสีเบจที่น่ารื่นรมย์ครีมกล้วยสำหรับเค้กบิสกิตพร้อมนมข้น

เราหุ้มด้วยเค้กเค้กก้อนแรกที่มีนมข้นและกล้วยต้มเพื่อให้ชั้นนั้นเพียงพอสำหรับชั้นเค้กทั้งหมด ดังนั้น - ยิ่งมีเลเยอร์มากเท่าไหร่ครีมก็จะบางลงเท่านั้น กล้วยหรือกีวีหั่นเป็นวงกลมวางไว้บนครีมเค้กชิ้นแรกเท่านั้นและอยู่ใต้สุด เค้กที่ทำจากเค้กที่มีนมข้นและกล้วยไม่ควรให้มากเกินไป

ทั้งคลาสสิกและเค้กที่มีนมข้นและกล้วยจากคุกกี้เป็นที่พึงปรารถนาในการตกแต่งที่ไม่มีองค์ประกอบขนาดใหญ่มากมาย ช็อคโกแลตเคลือบ physalis หรือกุหลาบครีมขนาดเล็กสามารถมีประสิทธิภาพมาก

ทานเล่น!

ในขณะที่เราตั้งครรภ์ขนมเค้กหรือขนมเรามักจะเริ่มตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรให้แป้งมีรสชาติที่ดีที่สุด แต่ไม่ควันและไม่อ้วน วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับการเพิ่มความอร่อยและให้สูตรด้านล่างเกี่ยวกับวิธีการทำครีมกล้วยหอมด้วยนมข้น

ไม่สำคัญว่าเราต้องการอบเค้กบิสกิตชอร์ตเบรดบิสกิตหยิกหรือเตรียมแพนเค้กเป็นส่วนหนึ่งด้วยการเติมท็อปที่น่าทึ่งทุกอย่างจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

มีหลายทางเลือกที่เป็นไปได้สำหรับการทำครีมจากกล้วยและนมข้น แต่ไม่ว่าเราจะทานอะไรคุณควรจำไว้เสมอว่ากล้วยต้องสุกมาก ไม่เป็นไรถ้าผิวหนังมีสีคล้ำในบางสถานที่ แต่เยื่อกระดาษอาจจะไม่เพียงแค่กระแทกเข้ากับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่มันจะยิ่งหวานกว่าผลไม้ที่หนาแน่นกว่ามาก

ถ้ามันเกิดขึ้นและกล้วยในมือมี แต่ความเหนียวและหนาแน่นเท่านั้น - มันไม่สำคัญ ก่อนที่เราจะตีพวกเรา การรักษาความร้อนจะทำให้ผลไม้อ่อนนุ่มและหวานอย่างมีนัยสำคัญ

ในการอบกล้วยให้วางพวกเขาโดยตรงในเปลือกในกระทะที่แห้งในเตาอบและเก็บไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีจนเปลือกดำสนิท
  จากนั้นเราก็นำผลไม้ออกมาปล่อยให้เย็นสะอาดและพา! เยื่อกระดาษจะนุ่ม .

เริ่มต้นด้วยลองทำครีมตามสูตรที่มีส่วนผสมน้อยลง

ครีมกล้วยกับนมข้นง่าย

ส่วนผสมครีม

• กล้วย - 2 ชิ้น + -
• นมข้นต้ม - 200 กรัม + -

การจัดเตรียม

1. สับกล้วยอย่างละเอียดและถ้าพวกมันดูแน่นเกินไปให้ใส่กล้วยปั่น บดให้เป็นสีซีดขาว
2. เราแพร่กระจายนมข้นต้มและผสมเยื่อกระดาษกับมันจนเรียบ
3. เราใช้ครีมสำเร็จรูปทันทีหล่อลื่นเค้กหรือเสิร์ฟชากับแพนเค้กหรือแพนเค้กหรือใส่ในตู้เย็น ตรงนั้นมันจะหนาขึ้นเล็กน้อยและจะทาด้วยมีดได้ง่ายบนขนมปัง

มวลจะออกมาค่อนข้างหนา แต่มีน้ำหนักเบาเนื่องจากส่วนประกอบของผลไม้มีปริมาณสูง เป็นการเริ่มต้นที่ดีแทนที่จะเป็นนมข้นแบบดั้งเดิม

แต่เพื่อให้ครีมแน่นขึ้นให้ความรู้สึกหวานน้อยลงและเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กด้วยเข็มฉีดยาขนมเราจะเตรียมมันตามสูตรต่อไปนี้

ครีมนมเนยและกล้วยหอม

• เราให้น้ำมัน 200 กรัมห่อลงที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้นิ่ม
• ในขณะเดียวกันตีกล้วยสุก 2 ลูกในปริมาณที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นมือจากนั้นเทนมข้นจืด 200 กรัมลงไป เราผสมทุกอย่างเข้ากับเครื่องปั่นหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูง
• ในชามแยกที่ความเร็วต่ำตีเนยเป็นมวลอันเขียวชอุ่ม

มันไม่คุ้มค่ากับความกระตือรือร้นเนื่องจากเราสามารถแยกออกเป็นเศษส่วน - ของเหลวจะแยกออกจากกันน้ำมันจะกลายเป็นก้อนและจะไม่ทำงานกับครีม

• ทีนี้ก็เทส่วนผสมของกล้วยหอมและนมข้นจืดลงในน้ำมัน เมื่อความสอดคล้องกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ครีมนั้นจะถูกพิจารณาว่าพร้อม

เพื่อให้สะดวกในการใช้สำหรับตกแต่งเค้กและขนมอบเราจะลบมันในตู้เย็นและหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อต้องการทำให้เย็นลงให้ใส่ในกระบอกฉีดยา รูปแบบที่ทำจากครีมเนยเย็นกรอบและทำให้รูปร่างของพวกเขาดี

วิธีเปลี่ยนน้ำมันเครื่อง

หากครีมดูเหมือนว่ามันเยิ้มเราจะใช้ครีมเปรี้ยวในปริมาณเดียวกันแทนน้ำมัน คุณไม่กลัวที่จะทำลายมันดังนั้นอย่าลังเลที่จะตีมันด้วยกัน - นมข้น 200 กรัม, กล้วย 2 ลูกและครีมรสเปรี้ยว 200 มล.

ไขมันในกรณีนี้สามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพิ่มวานิลลินลงในมวลที่ปลายมีดแล้วปัดอีกครั้งแล้วเสร็จ! เค้กที่มีเลเยอร์ดังกล่าวจะอร่อย

หากคุณเป็นแฟนของครีมอ่อน ๆ เราขอแนะนำให้ลองทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้

ครีมกล้วยหอมผสมนมข้น

ส่วนผสมครีม

• กล้วย - 2 ชิ้น
• นมข้น - 150 มล
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 200 มล
• เจลาติน - 10 กรัม

ครีมกล้วยทำอาหาร

1. เทเจลาตินลงในน้ำในปริมาณที่น้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำ 2 เท่า
2. เราอบกล้วยทั้งสองในเตาอบ - ดังนั้นเราจึงได้ครีมที่มีความหวานและโปร่งกว่าโดยไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม
3. เมื่อผลไม้เย็นลงแล้วให้ตีด้วยนมข้นในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆเทโยเกิร์ต 150 กรัมและผสมกับมัน
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำและไม่ให้เดือดนำออกจากความร้อน
5. เทโยเกิร์ตที่เหลือ 50 มล. ลงในสตรีมบาง ๆ ผสมกับช้อนและเพิ่มส่วนผสมของกล้วยอย่างระมัดระวัง เราจะไม่ทำงานกับมิกเซอร์อีกต่อไป - เรารบกวนเจลาตินในครีมด้วยช้อนหรือส้อม

แนะนำให้ใช้โรยหน้าทันทีทาเค้กหรือขนมอบ ความคงตัวของของเหลวนั้นจะทำให้เค้กซึมซับทันทีและเจลาตินในองค์ประกอบจะแข็งตัวหลังจากผ่านไปครู่หนึ่งและเค้กจะไม่เปียกและจะทำให้รูปร่างสมบูรณ์

ครีมกล้วยนมข้น: อะไรที่คุณต้องรู้

ทุกคนที่คิดว่าการเติมเงินตามสูตรนี้ไม่รวยและมีรสนิยมเราขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศหลากหลายชนิด

อบเชย

ขัดกับความเชื่อที่นิยมมันเหมาะสำหรับแอปเปิ้ล แต่ยังสำหรับผลไม้อื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเมื่อรวมกับกล้วยก็จะทำให้ครีมเผ็ดมากขึ้นและให้รสชาติของเค้กเป็นสีปีใหม่

ใช้ดินแห้งและเพิ่มลงบนปลายมีด

ขิง

มันจะให้กลิ่นหอมของเค้กหวานที่มีมนต์ขลังอย่างแท้จริง! สำหรับครีมจะดีที่สุดที่จะใช้รากขิงแห้งและเพิ่มเล็กน้อย อย่าเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องเทศนี้ - มันอาจหยาบเกินไป

โกโก้

เราสามารถใช้เป็นเครื่องเทศเพียงเพื่อให้ครีมเป็นสีอ่อนและมีกลิ่นช็อคโกแลตและคุณสามารถนำมาจากหัวใจสร้างกล้วยผสมช็อคโกแลต

จริงในกรณีที่สองเราอาจต้องการน้ำตาลผงเป็นสารให้ความหวานเพราะโกโก้ในปริมาณมากมีรสขม

ช็อคโกแลต

มันสามารถใช้ตามที่คุณต้องการ - เพิ่มเนยหรือครีมโยเกิร์ตในรูปแบบของ crumbs หรือละลายในอ่างน้ำและเทอย่างต่อเนื่องภายใต้การกวนให้แน่ใจว่าน้ำมันหรือครีมเริ่มละลาย

เกล็ดมะพร้าว

เราสามารถใช้การซื้อจากแพ็คเกจ แต่เราสามารถเตรียมได้เอง

ไม่ว่าในกรณีใด 3-4 ช้อนโต๊ะ ขี้กบสำหรับครีม 400 มล. จะทำให้รสชาติของมันละเอียดอ่อนและเป็นเขตร้อน

ถั่ว

เมื่อรวมกันอย่างดีกับกล้วยและนมข้น - ต้มหรือดิบ - วอลนัท ด้วยความขมขื่นของพวกเขาพวกเขาเพิ่มความมีชีวิตชีวาและเครื่องเทศ

เราสามารถเพิ่มพวกเขาในรูปแบบที่ถูกบดอัดบดหรือสับละเอียด

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำครีมกล้วยที่มีนมข้นเพื่อที่จะกลายเป็นที่แตกต่างกัน แต่อร่อยเท่ากัน! ปรุงตามสูตรใด ๆ เหล่านี้เขาจะให้กลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำที่น่าเหลือเชื่อ