หากคุณไม่มีน้ำนมปกติอยู่ใกล้มือทำไมต้องเปลี่ยนนมใหม่ แน่นอนนมผง! นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมพร้อมข้อดีมากมาย

1.   ประการแรกมันเกือบจะดีเท่ากับของเหลวในปริมาณของสารอาหาร
2.   ประการที่สองมันถูกเก็บไว้นานกว่ามาก

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการจัดทำโจ๊กนมการอบ Casseroles ไข่เจียวและอาหารอื่น ๆ บางครั้งผู้ผลิตจงใจใส่นมผงในการอบเพราะมันทำให้มันดูงดงามยิ่งขึ้น

การผสมพันธุ์นมผงที่เหมาะสม

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพคุณต้องมีการผสมพันธุ์ที่ถูกต้อง ดังนั้นจะเจือจางนมผงอย่างไรเพื่อให้มีรสชาติเหมือนน้ำนมธรรมชาติ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือใช้น้ำอุ่นในกระบวนการผสมพันธุ์เท่านั้น ถ้าคุณใช้น้ำเดือดนมก็จะต้มและปั้นเป็นก้อนจำนวนมาก ไม่แนะนำให้ใช้น้ำเย็น ในกรณีนี้นมจะไม่ละลายเพียงพอและทิ้งสมาธิไว้ ทางออกที่ดีที่สุดคือการใช้น้ำต้มและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

สัดส่วนที่จำเป็น:

• 200 มิลลิลิตรของของเหลว
• ผง 5 ช้อนชา (25 กรัม)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วใส่นมผงในปริมาณที่เหมาะสม
2. จากน้ำทั้งหมดที่เราคำนวณตามสัดส่วนเราเท 50 มล. มีความจำเป็นต้องกองพะเนินเทินทึกและกวนตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน จากนั้นเทน้ำที่เหลือออกและผสมนมของเราให้ทั่ว
3. เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 10-15 นาที สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อให้โปรตีนมีความผิดปกติอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์ของเราพร้อมใช้งาน ดังนั้นเราจึงเตรียมนมด้วยปริมาณไขมัน 2.5%
4. หากคุณต้องการเปลี่ยนปริมาณไขมันเพียงแค่เปลี่ยนปริมาณผงแห้งขึ้นหรือลงตามปริมาณน้ำ

การใช้นมเช่นนี้เพื่อเตรียมอาหารเช่นโจ๊กแพนเค้กหรือม้วนคุณไม่สามารถเจือจางนมด้วยปริมาณของเหลวเต็มรูปแบบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น มันจะเพียงพอที่จะเทน้ำเล็กน้อยลงบนผงคนให้เข้ากันจนก้อนละลายและเพิ่มของเหลวที่เหลือตามความจำเป็นสำหรับอาหารในอนาคตของคุณ

นมผงเจือจางไม่เลวร้ายยิ่งกว่านมปกติของเรา มันสามารถนำไปต้ม (ในการเตรียมซุปหรือโจ๊ก) และยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์นม

นมผงได้จากการอบแห้งนมวัวพาสเจอร์ไรส์ นมผงเจือจางในน้ำอุ่นใช้เป็นเครื่องดื่มและยังทำจากอาหารและอาหารเด็กต่าง ๆ ในขณะที่นมผงไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ สำหรับนมวัวได้รับการฟื้นฟู พาสเจอร์ไรซ์และหนา จากนั้นจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและทำให้แห้งบนลูกกลิ้งหรือเครื่องอบแห้ง ในเครื่องอบแห้งแบบสเปรย์นมจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 150-180 องศาเซลเซียส

เมื่อกระบวนการอบแห้งเสร็จสิ้นนมจะถูกกรองและทำให้เย็นลง

นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน นมผงที่บ้าน  การทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่ายและนี่คือเหตุผล

สมมติว่าคุณตัดสินใจที่จะรับเกลือจากน้ำเกลือ คุณสามารถต้มน้ำได้จนกว่าทั้งหมดจะระเหยและไม่มีเกลือหลงเหลืออยู่ด้านล่าง

ทีนี้สมมติว่าคุณอยากได้น้ำตาลจากน้ำหวานด้วยวิธีเดียวกัน คุณสามารถต้มน้ำและนำไปให้ความสอดคล้องของน้ำเชื่อม แต่เพื่อที่จะเปลี่ยนน้ำเชื่อมให้กลายเป็นน้ำตาลคุณต้องระวังให้มากขึ้น - ถ้าอุณหภูมิสูงกว่าที่จำเป็นเล็กน้อยน้ำตาลจะถูกคาราเมลหรือเผา

นมเป็นผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น ในการเปลี่ยนนมเป็นผงคุณจะต้องไม่เกินอุณหภูมิที่กำหนดมิฉะนั้นนมจะเสียรสชาติ ภายใต้เงื่อนไขของโรงงานน้ำครึ่งหนึ่งจะถูกระเหยจากน้ำนมในเครื่องระเหยสูญญากาศก่อน กระบวนการนี้คล้ายกับแนวคิดที่ใช้ในการอบแห้งแบบเยือกแข็ง นมจะต้องได้รับความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่แน่นอนและไม่ได้รับความเสียหายหรือถูกเผา

ในสมัยโบราณร่อนเร่นมแห้ง ในวิธีต่อไปนี้: นมวัวถูกเทลงในหม้อต้มน้ำนานหลายปีแล้วและนำไปต้มในไฟเพื่อความมั่นคงในหลายขั้นตอน Abomasum เนื้อแกะที่ผ่านการประมวลผลล่วงหน้าจมลงสู่ด้านล่างซึ่งเป็นนมที่สะสมและดูดซึมในระหว่างกระบวนการอบแห้ง จากนั้นนำไปตากให้แห้ง หลังจากนั้นแถบเหล่านี้สามารถลดลงในน้ำต้มและนมที่ได้รับ

ข้อได้เปรียบหลักของนมผงและเหตุผลที่ทำคืออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าของผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเทียบกับนมสด และเพื่อให้นมถูกเก็บไว้เป็นเวลานานผู้คนคิดค้นวิธีต่าง ๆ มากมายในภาคใต้ที่พวกเขาหมักนมและดื่มในนมไซบีเรียถูกแช่แข็งเป็นวงกลมในชามและแอ่ง ตอนนี้แน่นอนว่าไม่มีใครอยู่บ้านจะหันมาใช้กลอุบายและเงื่อนไขจะไม่อนุญาต ดังนั้นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดที่จะได้รับ นมผงที่บ้าน  เป็นผู้ผลิตอุปกรณ์ง่ายๆที่ออกแบบมาให้แห้งผลิตภัณฑ์นี้

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเครื่องเป่านมด้วยมือของคุณเองมันทำงานกับการใช้พลังงานต่ำและไม่จำเป็นต้องมีการดูแลเป็นพิเศษ

เครื่องอบแห้งเป็นอ่างนม (สูงสุด 20 ลิตร) และกลองซึ่งมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 - 50 ซม. ทำจากสแตนเลส เส้นผ่านศูนย์กลางของดรัมนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการและความสามารถของคุณ มีการติดตั้งองค์ประกอบภายในถังเพื่อให้ความร้อนถังถึง 90-100 ° C มีดติดตั้งใกล้กับพื้นผิวของดรัม กลองการรวบรวมและการกระโดดสำหรับนมผงทำจากอลูมิเนียม, duralumin หรือเหล็กที่มีไว้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร (แบรนด์ X19H9T) เครื่องทำความร้อน - เครื่องทำความร้อนในการออกแบบใด ๆ (กำลังสูงถึง 200 W) หรือเครื่องทำความร้อนแบบเกลียวที่มีตัวยึดทรงกรวยซึ่งหาซื้อได้ง่ายในร้านค้าพิเศษ

คุณจะต้องใช้เครื่องยนต์ที่มีกำลังไฟประมาณ 50 W เพื่อหมุนต้นคริสต์มาส ข้อได้เปรียบหลักของเครื่องยนต์ดังกล่าวคือกระปุกเกียร์ในตัวซึ่งให้ความเร็ว 1 รอบต่อนาที

ตัวกรองฝ้ายจะจ่ายน้ำนมให้กับผิวถังในชั้นที่เท่ากัน หากนมมันมากไขมันจะเกาะอยู่ในอ่างและสามารถนำมาทำเนยและครีมเปรี้ยวได้ กลองหมุนและทำให้นมแห้งและเปลือกนมผงบาง ๆ จะถูกตัดออกจากพื้นผิวด้วยมีดหลังจากนั้นนมผงจะถูกเทลงในถังบรรจุทันที

ท้ายที่สุดเครื่องซักผ้าจะต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด ต้องเก็บนมผงในที่เย็น

นมเป็นสิ่งแรกที่เด็กกินเมื่อเขาเกิดมาแทบจะไม่ หากธรรมชาติสั่งให้เธอเป็นผู้ที่กลายเป็นอาหารแรกของทารกแรกเกิดนี่เป็นอาหารที่มีค่าและปลอดภัยที่สุดในโลก

มีสีขาวและผู้ที่ดื่มจะไม่ป่วย

มันไร้ที่ติในทุกสิ่ง มันมีความสวยงาม - หิมะสีขาวและเรียบเนียนมันอร่อย - หวานเล็กน้อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี แต่เขายังคงมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่ง นมมีอายุสั้นมากกล่าวอีกนัยหนึ่งมันเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

Tatar-Mongols ยังคิดเกี่ยวกับปัญหานี้ซึ่งในแคมเปญของพวกเขาในศตวรรษที่ 13 พยายามที่จะตากแห้งนมภายใต้ดวงอาทิตย์เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สีขาว จากนั้นพวกเขาก็นำติดตัวไปกับพวกเขาในการรณรงค์ทางทหารเพราะมันไม่ได้เสื่อมสภาพและสร้างความแข็งแกร่งให้กับผู้ที่ใช้มัน

ทุกวันนี้เพื่อให้ความแข็งแกร่งของวีรบุรุษและแม้จะมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน (ที่ก้าวของชีวิตปัจจุบัน!) มันได้กลายเป็นที่นิยมมากกว่าและดังนั้นในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบนักวิทยาศาสตร์ได้จดสิทธิบัตรผลิตภัณฑ์ที่มีความนิยมเติบโตขึ้นตามกาลเวลา ปรับปรุงมากกว่าปี - นมผง

เทคโนโลยีการผลิตนมผง

ผลิตภัณฑ์นี้ผลิตขึ้นในปัจจุบันโดยการฉีดพ่นและทำให้แห้งทั้งก้อนและนมพร่องมันเนยและหางนม เพื่อกำจัดของแข็ง 50% ออกจากนมพาสเจอร์ไรส์มันจะเข้มข้นในเครื่องระเหยพิเศษจากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกส่งไปยังห้องอุ่นเพื่อการระเหยของน้ำทันที

ผลที่ได้คือผสมแป้ง วิธีการผลิตนี้รับประกันความปลอดภัยของสารอาหารวิตามินและองค์ประกอบการติดตาม

ตารางด้านล่างแสดงให้เห็นว่าถึงแม้ในนมตัวชี้วัดส่วนใหญ่ทั้งหมดอยู่ข้างหน้าของนมผง แต่ความแตกต่างนี้ก็ไม่มีนัยสำคัญ

วิธีการเจือจางนมผง

  ในห้องครัวที่บ้านผลิตภัณฑ์นี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับพนักงานต้อนรับที่ทำเช่นการตัดสินใจที่เป็นธรรมชาติในการปรุงโจ๊กนมแพนเค้กทอดหรือแม้กระทั่งขนมปังอบ แต่ไม่มีนมทั้งหมดในบ้าน บางครั้งนมผงถูกวางไว้ในร้านขนมอย่างตั้งใจเพราะมันทำให้ "ฟู" มากขึ้น

แพนเค้กสูตรนมผง

เกือบทุกสูตรสำหรับทำแพนเค้กในนมที่บ้านหนึ่งลิตรของนมทั้งหมดเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก แต่ถ้าบ้านมีนมผงเพียงอย่างเดียวและแพนเค้กก็ต้องการจริงๆ

ในการรับนม 1 ลิตรสำหรับแพนเค้กคุณต้องมีนมผง 100 กรัม - 8 ช้อนชาและน้ำ 1 ลิตร น้ำควรอุ่น แต่ไม่ใช่น้ำเดือดที่อุณหภูมิประมาณ 60 o C

สำคัญ: ควรเติมน้ำอุ่นลงในส่วนผสมและไม่ควรกวนน้ำอย่างช้าๆเพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อนเนื้อ ผัดนมจนแป้งละลายหมดแล้วต้องใช้เวลาในการพองตัวในของเหลว - 10-15 นาที

ดูวิธีเจือจางนมผง

สูตรการผสมพันธุ์นมผงสำหรับโจ๊ก

ในการรับนมที่สร้างใหม่ที่มีปริมาณไขมัน 2.5% ซึ่งจะทำให้ได้นมโจ๊กที่ยอดเยี่ยม (ข้าว, บะหมี่, เซโมลินา, ข้าวโอ๊ต, บัควีท) คุณจะต้องใช้สัดส่วนของส่วนประกอบต่อไปนี้

หนึ่งที่ให้บริการ:

• สำหรับน้ำ 200 มิลลิลิตร 25 กรัมหรือนมผง 5 ช้อนชา

สี่เสิร์ฟ:

• สำหรับน้ำ 900 มล. นม 120 กรัมหรือ 6 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณน้ำอุ่นที่ระบุจะค่อยๆเทลงในปริมาณปกติของส่วนผสมกวนต่อเนื่องด้วยช้อนจนละลายอย่างสมบูรณ์และผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันจะได้รับ

1. อย่าใช้น้ำเย็นเมื่อเจือจางส่วนผสมแห้ง ในกรณีนี้อนุภาคบางชนิดไม่ละลายและตกผลึกบางส่วนซึ่งจะรู้สึกได้เมื่อบริโภค
2. คุณไม่สามารถใช้น้ำเดือดเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ - มันจะม้วนงอ;
3. อย่าละเลยคำแนะนำว่าควรฉีดผลิตภัณฑ์หลังจากเจือจาง สิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นน้ำด้วยโปรตีนที่ไม่ทำให้พอง
4. อย่าใช้เครื่องผสมสำหรับทำนมซึ่งจะทำให้เกิดโฟมที่ไม่จำเป็น
5. เทของเหลวลงในนมผงทีละน้อยคนเบา ๆ เทน้ำทั้งหมดทันทีจากนั้นก้อนจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอน

ประโยชน์และอันตราย

นมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนรู้ แต่ถ้าคุณเริ่มถามคำถามง่ายๆเกี่ยวกับผู้บริโภคโดยทั่วไปคนจำนวนมากหลงทางและเริ่มคิดพวกเขาคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นี้หรือไม่

ผู้บริโภคทั่วไปสามารถตอบคำถามง่ายๆที่ดูเหมือนเกี่ยวกับนมผงได้หรือไม่?

• นมชนิดใดที่มีคอเลสเตอรอลมากขึ้น?  - แห้งหรือทั้ง

หากนมผงเจือจางกับปริมาณไขมันที่เหมาะสมก็จะมีระดับคอเลสเตอรอลเทียบเท่ากับระดับคอเลสเตอรอลในนมทั้งหมด

• มันจะมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง  (โลหิตจาง)?

มันมีประโยชน์เพราะมีรูปแบบของโรคโลหิตจางเช่นโรคโลหิตจางเนื่องจากการขาดวิตามินบี 12 ที่มีอยู่ในนมผงด้วยรูปแบบของโรคโลหิตจางและแนะนำให้ใช้สำหรับการป้องกัน;

• ฉันจำเป็นต้องต้มมันหรือเปล่า  หลังจากการกู้คืน? สิ่งนี้จะส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างไร

ไม่ไม่จำเป็น ผลิตภัณฑ์นี้ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว

• นมผงมีสารที่เป็นอันตรายหรือไม่??

น่าเสียดายที่มันสามารถ การปรากฏตัว / ขาดของพวกเขาเป็นผลมาจากคุณภาพของวัตถุดิบนั่นคือในสิ่งที่พวกเขาอาศัยอยู่ในสภาพที่วัวกินจากที่ได้รับนมผงในอนาคต หากพวกเขากินอาหารที่มีสารพิษหรือเติบโตในพื้นที่ที่ความเข้มข้นสูงสุดที่อนุญาตของสารอันตรายในบรรยากาศลดลงจากนั้นสารอันตรายทั้งหมดเหล่านี้จะเข้าสู่น้ำนมธรรมดาไม่เพียง แต่รวมถึงผลิตภัณฑ์แห้งด้วย

การใช้นมผง

  ด้วยการถือกำเนิดของเทคโนโลยีที่ทันสมัยสำหรับการผลิตนมแห้งขอบเขตของการใช้งานในวันนี้ครอบคลุมภาคต่อไปนี้ของเศรษฐกิจและเศรษฐกิจของประเทศ

ก่อนอื่นแน่นอนว่านี่คืออุตสาหกรรมอาหาร ขนมและพาสต้า, อาหารเด็ก, ไอศครีม, ขนมปัง, ผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่มีอายุการเก็บนาน - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ทำบนพื้นฐานของนมผง

ส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้เป็นเพื่อนของนักท่องเที่ยวและนักเดินทางอย่างต่อเนื่องเพราะเมื่อคุณเดินทางไกลพร้อมกับสตูว์กระป๋องคุณสามารถนำถุงเล็ก ๆ ติดตัวไปด้วยซึ่งจะกลายเป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินดังนั้นจึงจำเป็นต้องเอาชนะระยะไกลและพิชิตยอดเขา

สายการบินและผู้ให้บริการรถไฟได้รวมนมผงไว้ในเมนูผู้โดยสารเพื่อโอกาสในการเพิ่มนมหนึ่งช้อนกาแฟลงไปเพื่อเอาชนะทางไกล

พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ของปศุสัตว์และอุตสาหกรรมปศุสัตว์อื่น ๆ ที่มีปศุสัตว์จำนวนมากในฟาร์มของพวกเขามาถึงข้อสรุปว่าการให้อาหารลูกวัวลูกสุกรที่มีทั้งนมกลายเป็นไม่ได้ผลกำไรอย่างหนาแน่นสลับไปที่อะนาล็อกแบบผงขนาดใหญ่เพราะด้วยวิธีการในปัจจุบัน

อย่างที่ทราบกันดีว่านมผงเป็นแหล่งโปรตีนดังนั้นจึงถือเป็นโภชนาการการกีฬาแบบคลาสสิกที่สุดสำหรับการสร้างร่างกายและสร้างมวลกล้ามเนื้อนักเพาะกายใช้มันได้สำเร็จ

นมแห้งมาแทนที่บ่อน้ำสดเพราะตามรสนิยมของคุณผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แทบไม่ต่างกันเลย นั่นเป็นเพียงวิธีการละลายนมผงไม่ใช่แม่บ้านทุกคนรู้ มันสะดวกมากที่จะพาแป้งไปเที่ยวกับธรรมชาติเพราะมันจะไม่เปรี้ยวเร็วเหมือนสด

มันถูกผลิตโดยวิธีการหนาหรือการอบแห้งนมธรรมชาติในเครื่องพิเศษดังนั้นจึงควรเจือจางค่อยๆโดยการเพิ่มน้ำเย็นหรือน้ำอุ่น วัตถุประสงค์ของการอบแห้งคือเพื่อลดปริมาณของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บ

วิธีการละลายโดยไม่ต้องก้อน

ที่จริงแล้วการละลายนมแห้งโดยไม่ต้องมีก้อนไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่มันอาจจะเห็นได้อย่างรวดเร็วก่อน แม้ว่าจะมีการปฏิบัติตามคำแนะนำในแพ็คเกจ แต่แม่บ้านจำนวนมากไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้องเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

• น้ำควรอุ่น ห้ามใช้น้ำเดือดหรือน้ำเย็น สัดส่วนโดยประมาณ - 1: 8 แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรยืนอยู่ในครัวและคำนวณกรัมของผงอย่างแม่นยำ
• ควรใช้ถ้วยพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งหนึ่งถ้วยประมาณ 6-7 ช้อนชาและผสมกับน้ำในปริมาณหนึ่งถ้วย
• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณต้องเติมน้ำทีละน้อยและอย่าเทลงในท่าทางเดียว หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้คุณจะไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยไม่ก่อตัวเป็นก้อน

สัดส่วนของวิธีการเจือจางนมแห้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการประยุกต์ใช้ หากคุณต้องการได้รับผลิตภัณฑ์มากขึ้นให้ใช้ส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มขึ้นหลายเท่า

บ่อยครั้งที่ใช้นมผงในการปรุงอาหารเมื่อนวดแป้งเพื่อทำขนมปังหรือขนมปังหากไม่มีผลิตภัณฑ์สดใหม่ มันเป็นไปได้ที่จะเจือจางผงนี้สำหรับทำอาหารซุป porridges หรือจานอื่น ๆ จากนั้นคุณสามารถทำผลิตภัณฑ์นมที่บ้าน

สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ไม่สามารถใช้น้ำเดือดมิฉะนั้นผงจะกลายเป็นก้อนทันทีและมันเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดพวกเขา หลังจากเตรียมเครื่องดื่มแนะนำให้ชงเล็กน้อย: โปรตีนจะพองตัวและรสชาติของน้ำจะถูกกำจัด

นมผงถั่วเหลือง

ลักษณะเนื้อสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการมันไม่แตกต่างจากนมวัวทั่วไป นอกจากนี้อาหารยังมีข้อดี: ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มีแลคโตส, คอเลสเตอรอลและโปรตีนนมซึ่งหลายคนมักจะมีอาการแพ้

สารทดแทนนมวัวธรรมชาตินี้ได้รับการแนะนำจากนักโภชนาการให้กับผู้ที่มีภาวะขาดแลคโตส, แพ้โปรตีนนม, ภาวะน้ำหนักเกิน, ไขมันในหลอดเลือด

ขอแนะนำสำหรับการใช้งานและผู้ที่มีแนวโน้มที่จะพัฒนาของโรคไตและการขาดธาตุเหล็ก มันกลับกลายเป็นโดยการระเหยจากนมถั่วเหลืองเหลว ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะของผงครีมที่มีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย

หากคุณตัดสินใจที่จะแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของคุณคุณควรรู้วิธีเจือจางน้ำนมถั่วเหลืองแห้งด้วยน้ำ ผงที่ได้จากถั่วเหลืองสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือละลายในถ้วยชาหรือกาแฟ น้ำหนึ่งแก้วจะต้องใช้ผงพืชตระกูลถั่วแห้ง 5 ช้อนชา

ทำอาหารกะทิที่บ้าน

หากคุณไม่สามารถซื้อมะพร้าวสดและได้รับนมจากมันคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง มันมักจะถูกใช้โดยลูกกวาดในการเตรียมขนม กะทิมีขายในหลายร้านและราคาถูกกว่าผลไม้สดมาก

คุณสามารถหาสูตรได้หลายอย่างเช่นกะทิผงเจือจางด้วยน้ำ สัดส่วนดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันในการเตรียมกะทิลิตรหนึ่งลิตรคุณจะต้องใช้ผง 10 ช้อนโต๊ะ ใช้น้ำที่อุณหภูมิ 35-40 องศา

ในผงเติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อส่วนผสมแห้งถูกเจือจางให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้เติมน้ำลงในปริมาตรที่ต้องการ

ผลิตภัณฑ์นี้นักโภชนาการแนะนำให้ใช้ในกรณีที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร มะพร้าวอุดมไปด้วยเส้นใยหยาบซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของอวัยวะของระบบย่อยอาหาร กะทิเจือจางด้วยน้ำที่บ้านจะเป็นสิ่งที่ดีนอกเหนือจากกาแฟหรือชา

อย่าใช้นมแห้งในทางที่ผิดเพราะในกรณีที่เกินอัตรารายวันอาจเป็นการละเมิดกระบวนการเผาผลาญอาหารซึ่งจะนำไปสู่การสร้างไขมันในร่างกาย

มีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของนมซึ่งเป็นสาเหตุที่พ่อครัวหลายคนใช้ผลิตภัณฑ์เป็นส่วนผสมหลักสำหรับอาหาร การแปรรูปนมมีหลายทางเลือกตั้งแต่การพาสเจอร์ไรซ์ไปจนถึงการระเหิดลงในส่วนผสมแห้ง มันควรจะเข้าใจว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ขององค์ประกอบไม่เปลี่ยนแปลง แต่ความรู้สึกรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ นมผงมีราคาถูกกว่าร้านค้าหรือบ้านมาก ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงสงสัยว่าจะผสมพันธุ์ได้อย่างไร

ประเภทของนมผง

หลักการของการเจือจางขององค์ประกอบนั้นไม่เหมือนกัน วันนี้มีสามประเภทหลักของนมผง: ผลิตภัณฑ์ไขมันนมผงและผงสำเร็จรูป พูดคุยเกี่ยวกับทุกอย่างตามลำดับ

1. นมผงพร่องมันเนย  องค์ประกอบเป็นนมวัวทั้งหมดผ่านขั้นตอนการกำจัดไขมันให้อยู่ในระดับ 0.5-1.5% (ในบางกรณีสูงถึง 5%) ด้วยเหตุนี้อายุการเก็บรักษานมผงอย่างน้อย 9 เดือนซึ่งเป็นข่าวดี บ่อยครั้งที่องค์ประกอบประเภทนี้พบได้ในการผลิตชีสแข็งและเนยแข็งขนมอบ
2. นมผง  ของผสมแห้งนี้ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดและเป็นที่นิยม ไขมันไม่ได้มาจากนมมันมีอยู่ในผลิตภัณฑ์เต็ม อันเป็นผลมาจากคุณสมบัตินี้อายุการเก็บจะลดลง นมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 3 เดือน องค์ประกอบที่ใช้ในการปรุงอาหารและในการผลิตอาหารทารก
3. นมผงสำเร็จรูป  ส่วนผสมที่ทำขึ้นบนพื้นฐานของทั้งหมดและนมไขมันต่ำ ส่วนผสมในอัตราส่วน 1: 2 ถัดไปเครื่องดื่มแห้งและระเหยเป็นผงละเอียด นมสำเร็จรูปใช้ในอุตสาหกรรมการทำอาหารทุกประเภท มันเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารทารก

คุณสมบัติของนมผง

1. นมเริ่มเตรียมในรูปแบบแห้งเพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาในระยะยาว ถ้าพูดตามเงื่อนไขส่วนผสมจะเป็นนมเข้มข้นสูง ในการรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพผงจะต้องเจือจางด้วยน้ำ
2. จนถึงปัจจุบันการผสมแบบแห้งกำลังได้รับความนิยมในภูมิภาคที่อยู่อาศัยซึ่งปราศจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและการส่งมอบนม นอกจากนี้พนักงานต้อนรับจำนวนมากต้องการซื้อองค์ประกอบในแบบฟอร์มนี้เนื่องจากหมวดหมู่ราคาต่ำ
3. หากเราพูดถึงค่าพลังงานของนมผงปริมาณแคลอรี่ขององค์ประกอบของปริมาณไขมันสูงคือ 540 Kcal ต่อ 100 กรัม ในกรณีของนมพร่องมันเนย (0.5-1.5%) ตัวเลขนี้ลดลงถึง 365 Kcal

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมผง

1. องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแคลเซียมจำนวนมากซึ่งเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกมีผลในเชิงบวกต่อเส้นผมเล็บผิวหนังและเส้นใยกล้ามเนื้อ บ่อยครั้งที่นมผงถูกเมาโดยนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
2. โพแทสเซียมที่มีอยู่ในนมแห้งป้องกันการอุดตันของหลอดเลือดเร่งการเผาผลาญและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ คุณสมบัติเหล่านี้มีผลต่อการทำงานของหัวใจทำให้จังหวะมั่นคง
3. เนื่องจากการสะสมวิตามินขนาดใหญ่ของทุกกลุ่ม (B12, B1, PP, A, C, B9, B2, D) การปรับปรุงการมองเห็นและกลิ่นและเส้นใยคอลลาเจนเพิ่มขึ้น
4. องค์ประกอบของเศษส่วนเกือบทั้งหมดเป็นปกติของฮอร์โมนลบคอเลสเตอรอลต่อสู้กับโรคเบาหวาน
5. ซัลเฟอร์, โซเดียม, โพแทสเซียม, ไอโอดีน, ซีลีเนียม, โคลีน, โคบอลต์, เหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ มีผลในเชิงบวกต่อกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย

เพื่อเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผงแห้งมีความจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำดื่ม ด้วยวิธีนี้คุณจะได้น้ำนมกลับคืนสู่รูปแบบดั้งเดิม

1. ตามเนื้อผ้าน้ำผสมกับนมผงในอัตราส่วน 3: 1 สำหรับผง 1 ถ้วยมีของเหลวประมาณ 3 แก้ว จำเป็นต้องใช้น้ำอุ่นเท่านั้น
2. สัดส่วนเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ติดตาม ตัวอย่างเช่นเมื่อปรุงโจ๊กจะดีกว่าที่จะใช้น้ำน้อยลงเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นหนา หากคุณวางแผนที่จะดื่มนมให้ปฏิบัติตามพารามิเตอร์ที่ระบุไว้ในตอนแรก
3. น้ำอุ่นนั้นเหมาะสำหรับการเจือจางนมผง ไม่จำเป็นต้องดำเนินการผสมกับของเหลวที่มีอุณหภูมิสูงมิฉะนั้นผงจะขดตัวทันที น้ำเย็นก็ไม่ถือว่ามีประโยชน์มันเริ่มกระบวนการตกผลึก
4. ในการเริ่มต้นการปั่นให้ร่อนผงแห้งด้วยวิธีที่สะดวก เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในชามแยกจากนั้นเริ่มเทนม มันควรจะเป็นฟิล์มแล้วคลุกส่วนผสมทันที
5. ดำเนินการต่อกระบวนการจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะอยู่ในน้ำ ใช้ส้อมไม่ใช่ตัวผสมสำหรับการกวน ในกรณีที่สองโฟมที่ไม่จำเป็นจะปรากฏบนพื้นผิว หลังจากเจือจางทิ้งนมเพื่อใส่เป็นเวลา 20 นาที

นมผง

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• นมแห้ง - 125 กรัม
• โซดา - 2 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.
• เกลือ - 2 pinches
• แป้งเกรดสูงสุด (ข้าวสาลี) - 130 กรัม
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม

1. ส่งกระทะไปที่เตาอบล่วงหน้า ตั้งค่าอุปกรณ์ให้มีอุณหภูมิ 180 องศารอ 20 นาที ในเวลานี้ให้ดำเนินการเตรียมการทดสอบ
2. ทำให้ไข่เย็นลงจากนั้นทุบด้วยน้ำตาลใส่นมร่อนและแป้งสาลี ฉีดส่วนประกอบจำนวนมากในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวน
3. ในตอนท้ายสุดให้ป้อนโซดาก่อนหน้านี้ดับด้วยน้ำส้มสายชู วางกระดาษรองอบไว้ในถาดห้ามอบมือ เทแป้งลงในช่องส่งไปยังเตาอบ เปิดอุณหภูมิที่ 210 องศา
4. อบม้วนประมาณ 4-5 นาที เมื่อช่วงเวลาที่กำหนดผ่านไปให้กลิ้งชั้นของแป้งลงในม้วนทันทีใส่วัสดุใด ๆ ลงบน (แยมติดขัด ฯลฯ )

• น้ำดื่ม - 325 มล.
• นมแห้ง - 100 กรัม
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม

1. สำหรับการปรุงแพนเค้กหรือการอบอื่น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางนมผงล่วงหน้า ก่อนอื่นให้รวมไข่ที่เย็นแล้วด้วยเกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
2. เทนมแห้งร่อนอย่าหยุดกวน ทีนี้เทน้ำลงไปอุ่นให้ได้ 35-40 องศา แยกร่อนแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ
3. นวดแป้งเทใส่น้ำมันพืช หากองค์ประกอบหนาเพิ่มน้ำมากขึ้น ในขั้นตอนนี้ถึงเวลาที่จะเริ่มแพนเค้กทอด
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป มันจะดีกว่าที่จะหล่อลื่นแปรงในนั้นและใช้องค์ประกอบกับการเคลือบการทำงาน ตักครึ่งโดทำอาหารเทกลางและยืด อบแพนเค้กแต่ละด้านประมาณ 3-5 นาที

การผสมแบบแห้งหมายถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพราะมันถูกเตรียมขึ้นบนพื้นฐานของนมวัว ขั้นแรกองค์ประกอบจะหนาขึ้นจากนั้นจะถูกนำไปผ่านกระบวนการทางความร้อนที่อุณหภูมิ 160 องศา ดังนั้นการระเหิดเป็นผงจะเกิดขึ้น ไม่ควรมีปัญหากับการผสมพันธุ์ผสมนมและน้ำในอัตราส่วน 1: 3

วิดีโอ: วิธีการตรวจสอบนมผงจริง