แป้งที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องช่วยให้คุณสามารถเก็บนกไว้ข้างในและในเวลาเดียวกันก็สร้างความกรอบอร่อยบนพื้นผิวของมัน อาหารจานร้อนนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำทุกวันและจะได้รับการตกแต่งอย่างมีคุณค่าสำหรับโต๊ะเทศกาล มีหลายวิธีในการปรุงอาหารอกไก่ในแป้ง เราเสนอทางเลือกที่พิสูจน์แล้ว

อกไก่คลาสสิคในแป้งในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 470 กรัมส่วนผสมของพริกไทยเกลือเกลือ 2 ช้อนโต๊ะมายองเนสไขมันใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะแป้งขาว 4 ช้อนโต๊ะ

1. เนื้อปลาถูกล้างแห้งและหั่นด้วยแผ่นตามยาว แต่ละคนจะต้องถูกทุบด้วยค้อนพิเศษอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องปิดเนื้อด้วยฟิล์มยึด สิ่งนี้จะไม่ทำให้พวกเขาฉีกขาดเมื่อเต้น
2. มายองเนสผสมกับไข่เกลือและพริกไทย เพิ่มแป้งทีละเล็กทีละน้อยเพื่อเพิ่มมวล ผลควรเป็นแป้งหนาสวยโดยไม่ต้องมีก้อน
3. ชิ้นที่เตรียมจะถูกจุ่มลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นและทอดจนนุ่มในน้ำมัน

แต่ละชิ้นจะอยู่ในกระทะประมาณ 6-7 นาทีก่อนที่จะมีลักษณะของถังกุหลาบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

ส่วนผสม: ไก่ 620 กรัมน้ำมันกลั่นประมาณ 120 มล. 2 ช้อนโต๊ะน้ำกรองขนาดใหญ่ 1 ช้อนและแป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะเกลือ

1. นกที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกตัดเป็นสเต็กยาวตามแนวเส้นใย
2. ช่องว่างนั้นถูกวางไว้ในกระดาษแก้วและเอาชนะได้ดีด้วยด้านทื่อของมีดหรือด้วยค้อนพิเศษ Filet ถูกใส่เกลือ คุณสามารถโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. ไข่แตกในชาม ใส่แป้งทีละน้อยแล้วเติมน้ำ ส่วนผสมจะต้องผสมกันจนกว่าจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อนน้อย แป้งเป็นเกลือ
4. ชิ้นส่วนของนกจะถูกแช่ในมวลที่เกิด
5. จากนั้นพวกเขาจะถูกแช่ในกระทะทันทีด้วยน้ำมันเดือดและทอดทั้งสองด้าน

ขอแนะนำให้วางชิ้นส่วนบนผ้ากระดาษในขณะที่ยังร้อนเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

วิธีที่จะทำให้แป้งจากแครกเกอร์?

ส่วนผสม: crumbs 5 ช้อนโต๊ะ, 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวหนา 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทรายอัด 2 ช้อนชา, ส่วนผสมของพริกไทย, เกลือ วิธีทำแป้งสำหรับอกไก่มีคำอธิบายด้านล่าง

1. ก่อนอื่นไข่จะเปลี่ยนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยส้อมหลังจากนั้นพวกเขาเพิ่มตีให้เข้ากันตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม
2. เพื่อลิ้มรสเกลือและส่วนผสมของพริกสีพื้นดินจะถูกเพิ่มลงในมวล เติมน้ำตาลทันที มวลจะผสมกัน
3. ครีมและแป้งสาลีร่อนถูกเพิ่มลงในส่วนผสม ส่วนประกอบจะถูกกวนจนกว่าก้อนเล็กที่สุดจะหายไป

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทาด้วยชิ้นไก่ก่อนทอด

แป้งชีส

ส่วนผสม: ไก่ 330 กรัม, เนยแข็ง 90-110 กรัม, ไข่ใหญ่, 3 ช้อนโต๊ะมายองเนส (สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว), 2 ช้อนโต๊ะแป้งแสงเกลือเพื่อลิ้มรสสมุนไพรอิตาลี

1. เนื้อที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกตัดผ่านเส้นใยออกเป็น 3-4 ส่วน บิลเล็ตถูกใส่เกลือโรยด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. สำหรับแป้งแป้งมายองเนส / ครีมไข่ไก่เกลือรวมกัน หากมีการใช้มายองเนสคุณต้องจำไว้ว่าในตอนแรกมันถูกใส่เกลือแล้วและไม่ควรเติมด้วยสารเติมแต่งเช่นนั้น
3. ขูดชีสจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ที่ผ่านมา ส่วนผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
4. ไก่จะถูกส่งไปยังมวลชีสเพื่อที่จะครอบคลุมแต่ละชิ้นอย่างสมบูรณ์

เนื้อสัตว์ทอดผ่านความร้อนต่ำสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน ชีสจะละลายอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าแป้งไม่ไหม้ในกระทะ

พร้อมรำข้าวและงา

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 600-650 กรัม, รำข้าวสาลี 5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟองขนาดใหญ่มาก, งาแสง 4 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

1. อย่างแรกคือไข่แตกในชามลึก โปรตีนควรรวมกับไข่แดงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในภาชนะแบนที่แยกต่างหากงาและรำผสมกัน หลังจำเป็นต้องนวดอย่างละเอียดด้วยปูนหรือสับโดยใช้หัวพ่นพิเศษ
3. ชิ้นไก่สับละเอียดและทุบให้ละเอียด เนื้อสัตว์ควรเป็นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ควรจุ่มชิ้นแรกลงในส่วนผสมของไข่ก่อนแล้วจึงม้วนในงาแห้งที่มีรำ
5. ชิ้นทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

แป้งประเภทนี้ถือเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด ควรใช้โดยผู้ที่อยู่ในอาหาร เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมนอกเหนือจากเมล็ดงาคุณสามารถใช้เมล็ดแฟลกซ์

สับเบียร์ในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อนก 1 ปอนด์, เบียร์เบา ๆ 1.5 ถ้วย, แป้งข้าวสาลี 6 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมไขมันปานกลาง 90 มล., เกลือแกงเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรหอมใด ๆ

1. ในภาชนะแก้วลึกผสมเบียร์และครีม ไข่โต๊ะถูกผลักเข้าไปในมวลทีละตัว ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน พวกเขามีรสนิยมและโรยด้วยสมุนไพรหอม
2. ในตอนท้ายแป้งจะถูกเทลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้มีเศษเหลืออยู่น้อย มิฉะนั้นก้อนแป้งสามารถทำลายรสชาติของจานเสร็จอย่างมาก
3. ปะทะควรยืนเล็กน้อย จากนั้นก็เป็นไปได้ที่จะจุ่มไก่ชิ้นเล็ก ๆ ที่ถูกตีก่อนหน้านี้ลงไปและทอดในน้ำมันร้อน
4. แยกแป้งไข่ที่ตีเล็กน้อยเกลือเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งใด ๆ
5. แป้งที่ยังคงอุ่นเทลงในส่วนผสมของแป้ง ส่วนประกอบผสมกันอย่างรวดเร็ว ให้แป้งยืนประมาณ 10-12 นาที
6. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และถูกทุบ

มันยังคงจุ่มชิ้นนกในแป้งและทอดในน้ำมันร้อน

เมื่อคุณอ่านบรรทัดเหล่านี้แล้วคุณไม่มีความคิดว่าจะทำอาหารอะไรจากไก่ อย่างไรก็ตามครอบครัวของคุณเป็นลมเมื่อพวกเขาได้ยินว่าคุณกำลังทำอาหารจากนก On-เพื่อ-E-แท้จริง และคุณสามารถเข้าใจพวกเขา ผัดนึ่งต้มตุ๋น - ไม่ต้องการในรูปแบบใด ๆ ปรุงอาหารพวกเขาในแป้ง ใช่ในสิ่งที่!

ต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งพวกเขาจะลืมเนื้อวัวและเนื้อประเภทอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทดลองกับส่วนผสมทุกครั้ง ตัวอย่างเช่นเวลานี้ หลังจากนั้นฉันย้ายออกไปจากสูตรแป้งไก่แบบดั้งเดิม และสิ่งนี้เปลี่ยนไปไม่เพียง แต่รสชาติของเนื้อสัตว์เท่านั้น ชิ้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก!

เวลาทำอาหาร: ใช้เวลา 10 นาทีสำหรับการปะทะ 7-8 นาทีสำหรับการทอดในกระทะและ 15-20 นาทีสำหรับการทดลองไขมันลึก

ความซับซ้อน: ปานกลางต้องทำงานหนัก แต่คุ้มค่า!

ส่วนผสม:

น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับแป้ง:

แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

  แน่นอนว่าเนื้อสัตว์เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ มันจะต้องดำเนินการตามที่คาดไว้ นั่นคือลบกระดูกผิวหนังและตัดเป็นรูปแบบที่ต้องการ ฉันทำชิ้นส่วนเสร็จแล้ว ดังนั้นฉันจึงโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย และส่วนผสมแรกคือไข่ ฉันขับรถไปที่ที่ฉันจะเตรียมแป้งต่อไปทันที เอาชนะปัด

จากนั้นฉันก็วัดจำนวนเครื่องเทศโดยประมาณ ทุกคนมีมัน ทำไม? เพราะทุกคนรู้ว่าเขาสามารถทำได้มากแค่ไหน ฉันมีเครื่องเทศด้วยเกลือ สะดวกมากโดยวิธี

ต่อไปคือซอสถั่วเหลือง ฉันเขียนหนึ่งช้อนชาในส่วนผสมและคุณสามารถรินคู่ถ้าร่างกายอนุญาต ฉันเทซอสลงในไข่ที่ตีแล้วก็วิปปิ้ง

ส่วนผสมแห้งสุดท้ายที่ฉันมีคือพริกไทยหรือเป็นส่วนผสมของพริกไทย ฉันวัดและส่งไปยังชามทันที

มันยังคงเอาชนะทุกสิ่งได้อีกครั้งผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ทันทีที่คุณเห็นทุกอย่างผสมแป้งโรย ไม่ต้องกังวล! มันจะอร่อยมาก แต่อย่าเททั้งหมดในครั้งเดียว ผสมเล็กน้อยและทันทีด้วยการปัด

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ผลที่ได้ไม่ใช่ของเหลวและไม่หนา นี่คือหนึ่งในชิ้นส่วนของต้นขาไก่ที่มีอยู่แล้ว basking

ต่อไปฉันตัดสินใจที่จะทดลองและทอด มันเปิดออกมาเป็นเวลานาน ...

คุณสามารถทอดในไก่ไม่เพียง แต่ยังลูกชิ้น, เห็ด, ผัก, ปลา, เนื้อสัตว์ เนื้อไก่แสนอร่อยในแป้งเหมาะสำหรับการทำอาหารทุกวันและสำหรับตารางเทศกาล แป้งในระหว่างการทอดทำให้จานมีรสเผ็ดช่วยให้คุณสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนของมัน

เนื้อไก่ในแป้งที่มีเมล็ดงา

แป้งที่โปร่งสบายด้วยเมล็ดงาสำหรับทอดไก่จะทำให้เนื้อสัตว์ปีกน่ารับประทาน จานจะไม่ถูกให้เกินขนาดและงาจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับของว่าง ไม่จำเป็นต้องทำชิ้นเนื้อไก่คุณสามารถทอดเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบของไม้ สูตรด่วนสำหรับเนื้อไก่ในแป้งด้วยเมล็ดงา:

1. ล้างเนื้อไก่ (300 กรัม) ด้วยน้ำและสับด้วยตะเกียบยาว 10 ซม. และหนา 1 ซม.
2. ตีไข่แช่เย็น (2 ชิ้น) ในชามที่มีที่ตีหรือมิกเซอร์ด้วยหัวฉีดเกลือ
3. เทแป้ง (100 กรัม) ใส่ไข่ลงไปคลุกนวดจนก้อนเนื้อหายไป
4. เทน้ำเย็น 50 มล. โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแร่ลงในแป้งเนื่องจากฟองอากาศสามารถทำให้แป้งมีความงดงามเป็นพิเศษทำให้แป้งนุ่มและเบาเมื่อทอด
5. เทงาขาว (50 กรัม) ลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6. จุ่มไก่ลงในแป้งแล้วเอาส่วนที่เกินใส่เนื้อลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชร้อนทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที

ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการเตรียมอาหารจานกรอบ เสิร์ฟไก่ติดดีกว่าเมื่อร้อน ใส่ผักสลัดซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศใส่จาน ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดซอสมัสตาร์ดและมายองเนสมีความเหมาะสม

ปะทะเห็ดสำหรับไก่

สูตรอาหารสำหรับไก่ทอดมีหลากหลาย เป็นตัวเลือกเห็ดสามารถเพิ่มองค์ประกอบการคั่ว สำหรับการเตรียมเนื้อไก่หอมจะดีกว่าที่จะใช้เห็ดทอด สับในแป้งกับ champignons ไม่ปรุงเป็นเวลานาน:

1. ล้างเนื้อไก่ (400 กรัม) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่หั่นเป็นชิ้นหนา 2 ซม. ทั่วทั้งเส้นใย, ตี, พริกไทย (0.25 ช้อนชา) และเกลือ (0.5 ช้อนชา) แต่ละชิ้นพับสับในกอง กัน 20 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามแล้วล้างและสับแชมปิญอง (300 กรัม) ผัดเห็ดประมาณ 10 นาทีด้วยความร้อนสูงโดยคนเรื่อย ๆ จนน้ำระเหยหมดและกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
3. หัวหอมปอกเปลือกและสับ (1-2 ชิ้น) ในกระทะในน้ำมันพืชที่อุ่น (0.5 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทองกวนประมาณ 7 นาทีจากนั้นนำไปผัดกับเห็ดและเกลือ (0.25 ชั่วโมง) l.) บดด้วยเครื่องปั่นเพิ่มไข่ (1-2 ชิ้น) เอาชนะแป้งเห็ดอีกครั้ง
4. ม้วนเนื้อสับในแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ตักใส่แป้งในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งลงไปด้านบนหากจำเป็นและทอดเนื้อในประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

น้ำไก่จะไม่ไหลจากแป้งเห็ดหนาและเปลือกทอดจะรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อ จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งผักต่างๆซีเรียล

แป้งไก่ทอด

การทอดชิ้นเนื้อไก่ฉ่ำจะไม่ใช้เวลามาก ตามรสชาติเนื้ออกไก่ปรุงในแป้งมันฝรั่งมีลักษณะคล้ายกับชิป เมื่อปรุงแล้วเนื้อกรอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะได้รับเปลือกที่อร่อย

1. ตัดเนื้อเต้านมไก่ที่ล้างแล้วและแห้ง (400 กรัม) ตามด้วยเส้นใยที่มีกลีบบางมาก, ตี, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. นวดแป้ง 2 ฟอง (4 ช้อนโต๊ะ) และนม (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย, ขมิ้นเพื่อให้ได้สีที่เข้มขึ้นเพื่อให้ได้แป้งที่มีความข้นของครีม
3. ใส่ซากของแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในจานที่มีรูปร่างแบนแล้วม้วนแต่ละชิ้นในนั้น
4. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตาใส่น้ำมันพืชที่ได้จากการกลั่น
5. จุ่มเนื้อไก่แต่ละแผ่นในแป้งแป้งใส่ในกระทะ
6. ทอดชิ้นเนื้อด้านข้างด้วยความร้อนสูงประมาณ 3-4 นาที

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 20-30 นาที อกไก่แต่ละแผ่นที่กางออกควรมีสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน เนื้อสับแบบโฮมเมดฉ่ำที่กรอบเนื่องจากแป้งมันฝรั่งได้รับรสชาติพิเศษ เนื้อทอดสามารถเสิร์ฟแยกหรือกับข้าวของผักต่าง ๆ เป็นอาหารว่างร้อน

เต้านมไก่ Kefir

มันง่ายที่จะทอดเนื้ออกไก่ฉ่ำในแป้ง kefir ใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำก่อนแช่เย็น เนื้อไก่สามารถหมักตุ๋นอบใน kefir ด้วยการเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ที่ทำให้หอมเนื้อทอด สูตรสำหรับเต้านมในแป้ง Kefir จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที:

1. เตรียมเนื้อเต้านมไก่ (400 กรัม) ถือเนื้อก่อนหน้านี้ในน้ำเย็น 30-40 นาทีก่อนที่จะทอดแล้วล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษและตัดเป็นแผ่นบาง ๆ เอากระดูกอ่อนและเส้นเลือดทั้งหมด
2. เท kefir (100 มล.) ลงในชามตีไข่เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมส่วนผสมเพิ่มเกลือ
3. เกลือและพริกไทยแถบไก่เนื้อ, จุ่มในแป้งในแต่ละด้านหนึ่งโดยหนึ่ง
4. เทน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะตั้งไฟ 2 นาทีใส่เนื้อชิ้นเล็กลงในแป้งทอดไฟอ่อน ๆ ประมาณ 4 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัตว์ไม่ไหม้
5. พลิกจานเนื้อไปด้านอื่น ๆ ทอดต่ออีก 4 นาที

อกไก่ทอดในแป้ง Kefir เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรที่ดีที่สุด จานร้อนหรืออุ่นโรยด้วยมะเขือเทศกระเทียมหรือซอสชีสสามารถตกแต่งด้วยผักกาดหอมหรือผักชีฝรั่ง ผักสดและผักดองมีความเหมาะสมเป็นกับข้าว

เนื้อไก่ในแป้งชีส

แป้งชีสช่วยให้คุณปรุงอาหารจานเนื้อไก่แสนอร่อย การเน้นที่แป้งชีสนั้นทำง่ายถ้าคุณใช้เครื่องเทศที่เหมาะสม ผัดสับรับเนื้อฉ่ำและนุ่มคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

1. ล้างแห้งและหั่นเนื้ออกไก่ (4 ชิ้น) ตีเบา ๆ ด้วยค้อน
2. ขูดชีสแข็ง (100 กรัม) ลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดผสมกับแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ), ไข่ (4 ชิ้น), ครีม (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือเพื่อลิ้มรส
3. ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันพืชใส่ชิ้นของเนื้อกับด้านข้างของเนยแข็งทอดทอดประมาณ 10 นาทีใช้แป้งอีกครั้งกับการให้บริการในแต่ละครั้งและพลิกกลับทอดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่สวยงาม

เนื้อในแป้งชีสเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล หากคุณปรุงอาหารเนื้ออกไก่ที่ปราศจากไขมันตามสูตรที่เสนอก็สามารถนำไปใส่ในอาหารของเมนูอาหารโดยเสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง เสิร์ฟเนื้อทอดร้อนกับผักใบเขียวและมะเขือเทศ

เบียร์ไก่

สูตรสำหรับเนื้อไก่ในแป้งเบียร์ช่วยให้คุณปรุงอาหารเนื้อสัตว์และเนื้อนุ่ม มันจะไม่แห้งหรือแข็ง ขอบคุณฟองอากาศในเบียร์แป้งที่ปล่อยออกมาทำให้มั่นใจได้ถึงการเตรียมอาหารจานเบาและกรอบ ไก่จะมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้นหากคุณเพิ่มเครื่องเทศและความมีเลมอนในกระทะระหว่างการทอด สูตรไก่ทีละขั้นตอน:

1. หั่นเนื้ออกไก่ (2 ชิ้น) ลงในแผ่นบาง ๆ กว้าง 1 ซม. เกลือและพริกไทยทั้งสองข้างทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. เตรียมแป้งในชามโดยเพิ่มเครื่องเทศไก่ (0.5 ช้อนชา), ไข่, แป้ง (6 ช้อนโต๊ะ) ลงในเบียร์ (0.5 ช้อนโต๊ะ) ผสมและตีส่วนผสมจนได้มวลหนา
3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเทชั้น 1 ซม.
4. จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
5. ปรุงอาหารจานไก่ร้อนๆจนเป็นสีดอกกุหลาบปรากฏขึ้นปิ้งขนมปังแต่ละด้านประมาณ 2-3 นาที

ในการปะทะวางบนเนื้อในชั้นสม่ำเสมอก็ไม่ควรเป็นก้อน ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินหลังจากการทอดควรวางไก่บนผ้ากระดาษ

เสริฟจานทันทีหลังจากทอดเสริมด้วยซอสมะเขือเทศ, กับข้าวของมันบดหรือข้าว

เนื้อไก่ในแป้งหัวหอม

อกไก่ในหัวหอมเป็นสูตรที่ควรเตรียม หัวหอมในจานเสร็จแทบจะไม่รู้สึกและเนื้อออกมามากและมีกลิ่นหอม คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการเตรียมการ:

1. ตัดเนื้อไก่ (300 กรัม) ลงบนเส้นใยให้เป็นเส้นเพิ่มน้ำมะนาว (2 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ภาชนะเนื้อในตู้เย็น
2. บดหัวหอมใหญ่ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพิ่มมายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) และไข่ (2 ชิ้น) เอาชนะผลิตภัณฑ์ในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มแป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) ใส่ผักชีฝรั่งสับ (2 ช้อนโต๊ะ) )
3. เทแป้งเล็กน้อยลงในชามที่แยกต่างหากม้วนไก่ในนั้นแล้วจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งไข่หอมใหญ่
4. ใส่เนื้อในแป้งในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช
5. ทอดเนื้อสัตว์ลงบนไฟอ่อนทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

เสริฟกับเนื้อผัดหัวหอมกับสลัดผัก

เนื่องจากหัวหอมสามารถทำลายเส้นใยเนื้อได้อย่างเข้มข้นจึงได้ความชุ่มชื่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเหลือสีชมพู

เนื้อไก่หั่นบาง ๆ

การกำหนดปริมาณไขมันของครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีความมัน 20% ซึ่งจะเพิ่มปริมาณของเหลวในแป้งเพิ่มรสชาติของเนื้อไก่ องค์ประกอบที่หนาสำหรับการทอดจากครีมเปรี้ยวไขมันนั้นหนักและจานนั้นมีแคลอรี่จำนวนมาก ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่แสนอร่อยในแป้งครีมเปรี้ยว:

1. หั่นเนื้อไก่ 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ , พริกไทย, เกลือ, ผสม, เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสทิ้งไว้ 10 นาที
2. ตีไข่ 2 ฟองกับ 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเทลงในองค์ประกอบของ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง 0.5 ช้อนชา ผงฟู, เกลือ, นำมาปะทะกับความสอดคล้องหนา
3. ผสมแป้งกับชิ้นไก่และทิ้งไว้ 30 นาที
4. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อสัตว์ลงในแป้ง
5. ทอดไก่จากทุกด้านกระจายเนื้อบนกระดาษเช็ดปาก

มันจะดีกว่าที่จะใช้แป้งเปรี้ยวครีมเย็นซึ่งช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่อร่อยมาก เนื้อแต่ละชิ้นควรมีลักษณะคล้ายกับวงกลมขนาดเล็ก สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหารปลาแสนอร่อยในแป้ง

เนื้อไก่สไตล์ครัสโนดาร์ในแป้งมะเขือเทศ

การปรุงอาหารเนื้อไก่ที่ง่ายและรวดเร็วจะไม่ใช้เวลามากเพียง 10 นาที สามารถเตรียมเนื้อสันในแสนอร่อยด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ มันเพียงพอที่จะทำตามสูตรทีละขั้นตอน:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อไก่ (0.5 กก.) หั่นเป็นชิ้นเล็กหนาเกลือพริกไทยผสมกับกระเทียมกานพลูคลุกเคล้าให้เข้ากันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและทิ้งไว้ไม่กี่นาที
2. เตรียมแป้งหนาโดยผสมซอสมะเขือเทศกับมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, ขับไข่ 2 ฟองเท 2 ช้อนโต๊ะ แป้งกับผงฟู (1 ช้อนชา), เกลือ
3. กระจายเนื้อชิ้นที่เตรียมไว้จุ่มในแป้งในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันพืช
4. ทอดไก่ด้วยความร้อนปานกลางเพื่อให้ชิ้นเนื้อในแป้งไม่เผาไหม้ แต่มีสีน้ำตาลอ่อน ๆ ปกคลุมด้วยเปลือกทอด

สำหรับการทอดอย่างรวดเร็วก่อนที่จะใช้แป้งจะเป็นการดีที่สุดที่จะม้วนเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นให้จุ่มเนื้อลงในองค์ประกอบกึ่งของเหลวทันที สำหรับการทอดจะสะดวกในการใช้กระทะที่มีผนังหนาหรือหม้อทอดลึก จานเนื้อเลิศได้พิสูจน์ตัวเองเนื่องจากความสะดวกในการเตรียม แม่บ้านสามเณรทุกคนจะจัดการกับสูตรสำหรับไก่ทอดในแป้ง

เนื้อไก่ในแป้ง - สูตรในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 620 กรัม, ไข่ใหญ่ 2 ฟอง, กระเทียม 2-4 กลีบ, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณที่เท่ากันซึ่งเป็นส่วนผสมของพริก

1. ล้างเนื้อได้ดีไขมันส่วนเกินจะถูกลบออกจากมัน จากนั้นชิ้นงานจะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อการสับ
2. ไก่หั่นบาง ๆ ถูกับเกลือกระเทียมบดและส่วนผสมของพริกไทย ในรูปแบบนี้เนื้อจะถูกหมักเป็นเวลา 20 นาที
3. ไข่ดิบและเกลือถูกทุบตีเพื่อทุบตี จากนั้นก็ทำการเทแป้งที่ร่อนไว้แล้วเทลงในน้ำแข็ง
4. ไก่ดองแต่ละชิ้นจุ่มในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่มีไขมันอุ่น เพื่อลิ้มรสคุณสามารถโรยชิ้นและเมล็ดงาแสง

เนื้อไก่ในแป้งในกระทะสุกประมาณ 5-6 นาทีในแต่ละด้าน

ในเตาอบ

ส่วนผสม: ไก่ครึ่งปอนด์ 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งร่อนไข่ 2 ใบใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทยดำบดละเอียด

1. เนื้อถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และทุบเบา ๆ ด้วยค้อนพิเศษ
2. ไข่ดิบด้วยพริกไทยและเกลือถูกตีในชามแยก มีการนำครีมแป้งและเปรี้ยวผสมเข้าด้วยกันจนส่วนผสมเนียน
3. สับถูกจุ่มในแป้งแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันที่อุ่นดีเพียงไม่กี่นาทีเพื่อให้แป้งนั้น“ จับ” เพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. ถัดไปเนื้อจะถูกโอนไปยังแผ่นอบ

จานอบในเตาอบอีก 15-17 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ในแป้งชีส

ส่วนผสม: ไก่ 4 ตัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน 110 กรัมชีสกึ่งแข็งไข่ไก่ 4 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า, เกลือหยาบ

1. แต่ละเนื้อจะถูกล้างและตัดออกเป็นสองส่วน เพิ่มเติมให้ทุบด้วยค้อนเล็กน้อย เพื่อที่จะไม่ฉีกเนื้อคุณสามารถครอบคลุมด้วยฟิล์มยึด
2. ในการทำแป้งให้ใช้ชีสกึ่งแข็งแล้วนำไปแบ่งกับส่วนที่เล็กที่สุด ไข่ดิบจะถูกเทลงในชิปผลลัพธ์ครีมและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า คุณต้องใช้เกลือ แต่อย่างระมัดระวังเพราะชีสมีรสเค็มอยู่แล้ว
3. น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วจะถูกความร้อนในกระทะ วางชิ้นเนื้อไว้ในนั้น ก่อนหน้านี้พวกเขาแต่ละคนจะแช่ในแป้ง
4. หลังจากนำชิ้นส่วนไปวางบนกระทะแล้วยังมีการกระจายชีสก้อนเล็ก ๆ ไว้ด้านบน
5. มีการทอดเนื้อสับทั้งสองด้านเพื่อเปลือกสีทองแสนอร่อย

เนื้อไก่พร้อมในแป้งชีสเสิร์ฟร้อนกับซอสกระเทียมรสเผ็ด

แป้งทำอาหารกับมายองเนส

ส่วนผสม: ไก่ครึ่งปอนด์ไข่ 2 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมายองเนสที่มีไขมัน, สมุนไพรหอมแห้ง

1. เนื้อถูกล้างอย่างดีและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเบา ๆ ถัดไปไขมันส่วนเกินจะถูกลบออกจากมัน ชิ้นส่วนถูกตัดเป็นแผ่นกลางซึ่งแต่ละชิ้นนั้นถูกทุบด้วยค้อนพิเศษผ่านชั้นฟิล์มสองชั้น
2. แป้งถูกเตรียมในชามแยกซึ่งไข่ดิบจะถูกตีด้วยเกลือหยาบและมายองเนส มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นก็ร่อนแป้งที่ร่อนแล้วผสมซ้ำ
3. เนื้อสับที่เตรียมไว้จะถูกถูด้วยเกลือและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นก็นำไปจุ่มกับมายองเนสในขั้นตอนก่อนหน้า
4. สับด้วยความร้อนสูงประมาณ 5-6 นาทีในด้านหนึ่งและ 3-4 นาทีหลังจากเปิดอีกด้านหนึ่ง

เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

เนื้อไก่ในแป้งหัวหอม

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 340 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของมะนาวบีบสดหรือน้ำมะนาว, 2 ไข่ใหญ่, 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของมายองเนส, หัวหอมใหญ่, 4 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ของแป้งสาลีร่อน, เกลือ

1. เนื้อสัตว์ถูกล้างให้แห้งและแบ่งส่วน ก่อนอื่นให้โรยชิ้นด้วยน้ำมะนาวคั้นสดจากนั้นแต่ละชิ้นจะต้องมีเกลือและพริกไทย วางชิ้นไว้ในชามลึกแล้วเก็บในตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องปรุงอื่น ๆ
2. ในขณะที่ไก่ดองคุณสามารถทำแป้งได้ สำหรับการเตรียมหัวหอมที่ปอกแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับโดยใช้หัวปั่นพิเศษ มายองเนสวางลงบนมันและไข่ดิบจะถูกเท ส่วนผสมที่เข้ากันดีมาก
3. แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในแป้งกึ่งสำเร็จรูป เล็กน้อยหลังถูกเทลงบนแผ่นแบนแยก
4. แต่ละชิ้นเนื้อจะถูกรีดในแป้งแล้วแช่ในหัวหอม มวลควรครอบคลุมไก่ทุกชิ้นอย่างสมบูรณ์
5. เตรียมเนื้อวางบนกระทะด้วยน้ำมันอุ่นและทอดทั้งสองด้านจนสุก

เพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ

ด้วยครีมและสมุนไพร

ส่วนผสม: ไก่ตัวใหญ่ 2 ตัว, 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าไข่ใหญ่ 2 ฟองเกลือผักชีฝรั่งสดและพาร์สลีย์เล็กน้อย 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อน

1. เนื้อจะถูกล้างและทำให้แห้งเส้นเลือดจะถูกลบออก แต่ละชิ้นจะถูกตัดข้ามชิ้นกว้างประมาณ 4-5 ซม. จากนั้นช่องว่างทั้งหมดจะถูกก้มลงเล็กน้อยด้วยค้อนในครัวเพื่อไม่ให้ทำลายความสมบูรณ์ของพวกเขา
2. ในการปรุงอาหารแป้งคุณต้องเทไข่ดิบลงในจานแยกต่างหากและตีด้วยเกลือเบา ๆ จากนั้นก็ใส่ครีมเปรี้ยวแป้งที่ร่อนไว้และผักสับละเอียดเข้าด้วยกัน
3. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการตีแป้งจะถูกวิปปิ้งให้เรียบสม่ำเสมอ
4. การเตรียมเนื้อแต่ละครั้งจะถูกแช่ในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน มันยังคงวางการรักษาบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เสริฟพร้อมผักสดซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

นักเก็ตไก่ - เหมือนใน McDonalds

ส่วนผสม: เนื้อไก่ปอนด์หนึ่งฟองไข่ใหญ่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว 4-5 กลีบกระเทียมครึ่งถ้วยจากแครกเกอร์ส่วนผสมของพริกไทยป่นเกลือ

1. เนื้อไก่กำจัดส่วนเกินทั้งหมดล้างแห้งโรยด้วยน้ำส้มและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไก่ราดด้วยพริกไทยและเกลือ กระเทียมสดจะถูกบีบออกไปที่เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสม
2. ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยน้ำน้ำแข็งบริสุทธิ์ 3-4 ช้อนโต๊ะ ในถังในท้ายที่สุดควรเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. บนจานแบนเทเศษขนมปังกรอบ
4. ขั้นแรกให้ไก่แต่ละชิ้นถูกแช่ในส่วนผสมของไข่และน้ำแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง
5. น้ำมันที่ได้จากการกลั่นจะถูกเทลงในกระทะ เมื่อได้รับความร้อนอย่างดีคุณสามารถจัดโครงสร้างเนื้อสัตว์ในไขมัน
6. นักเก็ตทอดทั้งสองด้านเพื่อให้สีแดงน่ารับประทาน
7. การรักษาเสร็จแล้วจะวางบนกระดาษเช็ดปาก เมื่อไขมันส่วนเกินถูกระบายออกไปจากนักเก็ตพวกมันจะสามารถเสิร์ฟได้

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงอาหารไก่ทอดรสเลิศได้อย่างรวดเร็วในแป้งปะทะ นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการปรุงเนื้อไก่และทำให้อาหารเป็นไปไม่ได้ มันก็เพียงพอที่จะละลายน้ำแข็งเนื้อล่วงหน้าและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามกฎอยู่ในตู้เย็นใด ๆ

ฟังก์ชั่นหลักของแป้งคือการสร้างรอบผลิตภัณฑ์ซึ่งทอดแป้ง เปลือกนี้เก็บน้ำผลไม้ทั้งหมดไว้ในเนื้อสัตว์ปลาสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์ที่ทอดแล้วจะฉ่ำมากซึ่งส่งผลกระทบต่อการเก็บรักษารสชาติ การจุ่มผลิตภัณฑ์ลงในแป้งวิธีที่สะดวกมากในการปรุงเนื้อไก่ในแป้งโดยเฉพาะถ้าคุณไม่ใช่แฟนตัวยงของเนื้อไก่สีขาว

แป้งแป้ง - ในกรณีที่ง่ายที่สุดคือส่วนผสมของแป้งและไข่เจือจางตามความหนาที่ต้องการของนมครีมหรือของเหลวอื่น ๆ เช่นไวน์ บางครั้งเพื่อให้แป้งมีรสชาติและพื้นผิวที่แน่นอนยีสต์โซดาจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมและใช้เบียร์เป็นของเหลว โดยวิธีการอร่อยมากถ้าแป้งถูกปรุงด้วยไวน์หรือเบียร์หรือย่าง

ตัวบ่งชี้หลักที่ประเมินการปะทะคือความหนืดความสอดคล้อง ความหนาของเปลือกโลกซึ่งเกิดขึ้นระหว่างการทอดขึ้นอยู่กับมัน แป้งเหลวที่ไหลได้ง่ายจากผลิตภัณฑ์จะสร้างเปลือกบาง ๆ แป้งหนาจะสร้างเปลือกหนา โดยวิธีการปะทะหนาเป็นวิธีที่ดีสำหรับการปรุงอาหารพริกไทยบัลแกเรียในการหายใจ -

ส่วนใหญ่แล้วแป้งจะถูกทำขึ้นมาอย่างอ่อนโยน แต่มีการเพิ่มเครื่องเทศและผักสีเขียว ในการลบรสชาติออกคุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์อะโรมาติกลงในแป้ง นอกจากนี้แป้งยังสามารถหวานเค็มเผ็ด ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและผลิตภัณฑ์ใดที่จะนำไปทอด

เนื้อไก่ในแป้ง - เนื้อไก่ขาวคั่วเบา ๆ ทอดในแป้ง องค์ประกอบของแป้งสำหรับอาหารนั้นเป็นความชอบส่วนตัวมากกว่าคำแนะนำ โดยและขนาดใหญ่เนื่องจากรสชาติของแป้งเป็นตัวกำหนดรสชาติของอาหารโดยรวมเครื่องเทศและส่วนผสมทั้งหมดของแป้ง - สร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่คุณรัก การปรุงอาหารเช้าใช้เวลาน้อยกว่า 30 นาที และอาหารเช้าจะอร่อยและอร่อย

เนื้อไก่ในแป้ง สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 2-5 ข้อ ล.
• ไวน์ขาวเป็นตัวเลือก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• เกลือพริกไทยดำพริกแดงร้อนสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนมะนาว  เครื่องเทศ

1. ในการปรุงอาหารเนื้อไก่ในแป้งคุณต้องดูแลให้ละลายเนื้อ เป็นการดีที่ย้ายเนื้อจากตอนเย็นของช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น จากนั้นเนื้อปลาจะถูกเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการทอด หากคุณละลายน้ำแข็งในเตาอบไมโครเวฟมักมีความเสี่ยงที่จะเกิดความร้อนสูงเกินในตัวเครื่องซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของอาหาร

   เนื้อไก่ต้องละลายน้ำแข็ง

2. ละลายเนื้อวางบนเขียง ด้านนั้นลงมาตรงไหน ใช้ค้อนไม้หรือมีดบล็อคขนาดใหญ่มันเป็นเรื่องง่ายและเรียบร้อยในการเอาชนะเนื้อ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้เนื้อทั้งหมดเหมือนกันในความหนา - ไม่เกิน 2-2.5 ซม. คุณไม่ควรตีกลับทินเนอร์เนื้อจะสูญเสียรูปร่างของมันในขณะที่มันอ่อนโยนมาก เนื้อหนาไม่สามารถทอดและเนื้อไก่ในแป้งจะกลายเป็นดิบ
3. ตีเนื้อปลาด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้วยพริกไทยดำและโรยด้วยสมุนไพรแห้งโขลกบนนิ้วมือตามแบบฉบับของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน: ออริกาโน, โหระพา, เผ็ด ฯลฯ ที่จริงนี่คือทั้งหมด - เนื้อพร้อมสำหรับการจุ่มในแป้งและทอด

   เกลือเล็กน้อยแล้วทุบเนื้อและพริกไทยด้วยพริกไทยดำ

4. เนื้อหาของไข่ทั้งสองที่จะปล่อยในชามลึก เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเปลือกไข่มันเป็นที่ยอมรับไม่ได้ ใช้ที่ตีไข่ ตีไม่ได้จนกว่าสถานะของโฟมก็พอถ้าไข่ผสมจนเรียบ เพิ่มเกลือเล็กน้อยกับไข่ใส่พริกแดง 1-2 ช้อนชา ผัดไข่กับเครื่องเทศ

   ผสมไข่กับเครื่องเทศ

5. เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาว - แห้งหรือกึ่งแห้ง หากไวน์ไม่สามารถยอมรับได้ด้วยเหตุผลบางอย่างคุณสามารถเพิ่มน้ำต้มปกติและ 0.5 ช้อนชา น้ำมะนาว ดำเนินการต่อตีส่วนผสมจนเรียบ ถัดไปที่จะชนะอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งต่อไปในส่วนถัดไปเฉพาะหลังจากที่ส่วนก่อนหน้านี้ถูกผสมกับส่วนผสมไข่

   เตรียมแป้งหนาพอ

6. ปริมาณแป้งที่ต้องใช้ในการเตรียมแป้งตามสถานการณ์เท่านั้น มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ปะทะกลายเป็นเหมือนน้ำผึ้ง หากคุณรวบรวมแป้งหนึ่งช้อนและเอียงมันแป้งควรไหลไหลลง แต่ไม่ไหลออกมา
7. ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะลึก เมื่อน้ำมันอุ่นดีแล้วนำไปทอดในกลีบกระเทียมที่แบนแล้ว งานของน้ำมัน aromatizing กระเทียม เมื่อกระเทียมเริ่มมืดให้โยนทิ้ง

   ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอก

8. เนื้อไก่ที่เตรียมไว้จุ่มในแป้ง - แช่เต็มที่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ปะทะอย่างสมบูรณ์ครอบคลุมเนื้อ ถ้ามันดูเหมือนคุณแล้วแป้งนั้นบางเกินไปและไหลออกมาจากเนื้อคุณควรเพิ่มแป้งและผสมให้มากขึ้นและจุ่มเนื้อไก่ลงในแป้งอีกครั้ง นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากแป้งบาง ๆ รอบ ๆ เนื้อจะย่างอย่างรวดเร็วไม่อนุญาตให้ไก่ปรุงอาหาร มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ความหนาของปะทะรอบเนื้อเป็นไม่กี่มิลลิเมตร ให้ klyar ดีกว่าจะหนากว่าของเหลว

   เนื้อไก่ที่เตรียมไว้จุ่มในแป้งและใส่ในน้ำมันร้อน

9. ใช้ส้อมยกเนื้อไก่ขึ้นในแป้งเพื่อให้แป้งเพิ่มขึ้น แป้งที่ไหลออกมาจากเนื้อจะกลายเป็นเนยเป็นชิ้นแป้งทอด ใส่เนื้อไก่ลงในแป้งในน้ำมันที่ปรุงรสให้ร้อน
10. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งคั่วอย่างรวดเร็วก่อให้เกิดเปลือกโลกสีแดงก่ำ หมุนเนื้อทันทีและทอดด้านอื่น ๆ จากนั้นลดความร้อนต่ำกว่าค่าเฉลี่ยและบ่อยครั้งให้ทอดเนื้อไก่ในแป้งจนไก่สุกสนิท