สวัสดีทุกคน!

หัวข้อของบทความนี้ไม่ธรรมดา วันนี้ในการทำอาหารของเราเราจะรวมแตงกวาดองกับอาหารจอร์เจีย

ลักษณะเฉพาะของอาหารจอร์เจียคืออาหารทุกอย่างในนั้นเผ็ดมากพวกเขามีเครื่องปรุงและเครื่องเทศมากมาย สำหรับคนรักเผ็ดจานดังกล่าวจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ และถ้าคุณยังคงชอบแตงกวาดองหรือเค็มแล้วปรุงด้วย adjika พวกเขาจะกลายเป็นความสุขที่แท้จริง

เพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนเราจะใช้ adjika ทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบทำมือ แน่นอนว่าหลายคนไม่เพียง แต่คุ้นเคยกับของว่างรสเผ็ด แต่ยังกินบ่อยครั้ง

ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบ:

สูตรแตงกวาจอร์เจียที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

แตงกวาเกลือเกือบจะเหมือนเดิมโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันทั้งหมด:

• แตงกวา - 1 กก
• มะเขือเทศ - 0.4 กก
• น้ำมันพืช - 50 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• adjika แห้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

ดังนั้นล้างมะเขือเทศและผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ

แตงกวาก็เป็นของฉันเช่นกันและทั้งสองด้านเราก็ตัดปลายของพวกเขาออกแล้วตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ

เทมะเขือเทศที่บิดก่อนหน้านี้ลงในกระทะหรือชามที่เคลือบแล้วใส่เกลือน้ำตาลเนยและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่แตงกวาเทน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม adjika เนื่องจากมันค่อนข้างคมจึงยังคงมีค่าเพิ่มโดยคำนึงถึงความชอบของคุณสำหรับความคมชัด ถ้าคุณต้องการแตงกวาที่ไม่คมชัดให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. adjika และถ้าคุณเป็นมือสมัครเล่นดังนั้น "มันไหม้ในปากของคุณ" ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เรากดกระเทียมและเพิ่มแตงกวา ผสมมวลทั้งหมดให้ละเอียด

เราวางมันลงบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารอีก 10 นาทีจนกระทั่งแตงกวาหยุดเป็นสีเขียวสด เรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ บนฝั่งม้วนฝาและตั้งให้เย็นคว่ำ

ในฤดูหนาวจะเป็นการดีที่ได้ทานอาหารทำมือ

แตงกวาสำหรับฤดูหนาวใน adjika สูตรโดยไม่ต้องทำหมัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา - 1.3 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 จำนวน
• กระเทียม - 80 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.

เราใส่แตงกวาลงในอ่างแล้วเทลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในขณะที่แช่อยู่เราจะทำซอสมะเขือเทศ เลื่อนมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เททุกอย่างลงในกระทะแล้วตั้งเวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที

เราทำความสะอาดพริกไทยและกระเทียมซึ่งเราบดในเครื่องปั่นได้ดีขึ้นและถ้าไม่เช่นนั้นในเครื่องบดเนื้อ ใส่ทั้งหมดนี้ในกระทะเพื่อวางมะเขือเทศเพิ่มน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารอีก 10 นาที

ในขณะที่ adjika สุกแล้วให้ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลม ใส่ใน adjika และปรุงอาหารอีก 5 นาที

หลังจากนั้นออกมาวางบนฝั่งและปิดฝา เราทำความสะอาดธนาคารที่ระบายความร้อนด้วยเก็บจนถึงฤดูหนาว

แตงกวาในร้าน adjika

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แตงกวา
• น้ำส้มสายชูตาราง 9% - 60 กรัม
• adjika - 500 มล.

เราปรุงแตงกวาล้างพวกมันตัดปลายทั้งสองด้าน

เราจัดวางพวกเขาในธนาคาร

เปิดขวดที่มี adjika โอนไปที่กระทะและเพิ่ม 60 กรัมไป น้ำส้มสายชู 9%, 100 กรัม น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน เราวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

adjika ร้อนถูกเทลงในธนาคารที่มีการวางแตงกวา

ธนาคารถูกปิดด้วยฝาปิดตั้งค่าให้เย็นแล้วนำไปเก็บไว้

ทานเล่น!

วันนี้มีสูตรหลากหลายสำหรับแตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว ขนมดั้งเดิมนี้กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ นักชิมส่วนใหญ่จะชอบรสชาติของตัวเลือกเหล่านี้เพราะในแต่ละสูตรมีส่วนผสมของเครื่องเทศและความชุ่มฉ่ำ หากคุณทำขนมรุ่นต่าง ๆ นี้คุณก็สามารถเปลี่ยนอาหารของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ

หากคุณรวมแตงกวาและ adjika เผ็ดคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่เหมาะสำหรับใช้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เซเลนซีย์ในยามพระอาทิตย์ตกดินนี้ยังคงความเป็นเอกลักษณ์และสีสันสดใสพวกมันถูกกินโดยครัวเรือนอย่างรวดเร็ว

ความลับของรสชาติที่ดีของการ seaming และลักษณะเฉพาะของแตงกวานั้นทำได้โดยการแช่ผลไม้ไว้ในน้ำเย็น

สำหรับสูตรที่มีแตงกวาสับให้นำขวดแก้วขนาด 0.5 และ 1 ลิตรและผักทั้งหมด - ขนาด 1 ลิตรและภาชนะที่ใหญ่กว่า

ซึ่งความหลากหลายของแตงกวานั้นเหมาะสม

แตงกวาใน adjika ถูกรีดในรูปแบบที่แตกต่างกันหากตามสูตรหนึ่งที่พวกเขาต้องการทั้งหมด (ตัวอย่างเช่นดอง) จากนั้นอีกคนหนึ่งพูดเกี่ยวกับความจำเป็นในการสับผัก

ดังนั้นในการเตรียมการซึ่งแตงกวาควรจะเป็นทั้งหมดคุณต้องเลือกผักดองขนาดเล็กเพื่อที่จะได้ไม่มีช่องว่างภายใน และถ้าแตงกวาถูกตัดเมื่อเตรียม adjika แล้วก็จะไม่มีความแตกต่างกับชนิดหรือขนาด

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำผลิตภัณฑ์อร่อยสำหรับฤดูหนาว สูตรแตงกวาทั้งหมดใน adjika อาจคล้ายกับส่วนผสมและเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นคุณต้องเลือกตัวเลือกที่มีองค์ประกอบเหล่านั้นมากกว่า

ตัวอย่างเช่น: ถ้าคนไม่ชอบดอกกะหล่ำแล้วเขาก็มีอิสระที่จะอาศัยสูตรที่ไม่ได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดในการเลือกตามสูตรอาหารหลายอย่างและตัดสินใจว่าสูตรใดดีกว่าหรือปล่อยให้ทั้งคู่แจ้งให้คุณทราบ

adjika "แตงกวา" รุ่นคลาสสิค

แตงกวา adjika ดึงดูดด้วยผักกาดเขียวและรสชาติที่ออกรสหวานของส่วนของเหลวของผลิตภัณฑ์

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• ฝักพริกไทยแดงร้อน
• พริกแดงหวาน
• หัวกระเทียม;
• น้ำมันพืช
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• น้ำส้มสายชู 9%

เตรียมผัก: เรียง, ปอกเปลือก (กระเทียม), ล้าง จากนั้นมะเขือเทศพริกแดงและบัลแกเรียกระเทียมจะถูกนำไปให้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องผสมอาหารหรือใช้เครื่องบดเนื้อ จากนั้นน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นจะถูกวางไว้ในภาชนะและใส่ก๊าซ เพิ่มน้ำตาลและเกลือน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หลังจากเดือด adjika จะถูกเก็บไว้ในไฟนานถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงกวนตลอดเวลา

ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ทำงานร่วมกับแตงกวา - พวกเขาควรได้รับการพยายามเพื่อให้มีหรือไม่มีความขมขื่น หากเป็นเช่นนั้นให้ตัดผิวหนัง จากนั้นนำผักมาบดให้ละเอียด รูปแบบของการหั่นเป็นแผ่นกลมความหนาซึ่งสูงถึง 4 มม.

เมื่อ adjika สุกจะมีแตงกวาสับวางอยู่ ในเวลาเดียวกันไฟจะลดลงและคนตลอดเวลาและหลังจากนั้น 10 นาทีสีของพวกเขาจะถูกตรวจสอบ

หากผักมีสีเข้มขึ้นสลัดก็พร้อม

ในตอนท้ายของขบเคี้ยวร้อนควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้น

สูตรอาหารจอร์เจียแสนอร่อย

อาหารจอร์เจียขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดร้อนที่สุด แต่มีคนรักของอาหารดังกล่าวและสำหรับพวกเขาสูตรนี้จะเป็นไปตามรสนิยมของพวกเขา

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช
• adjika แห้ง
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• น้ำส้มสายชู 9%

ล้างมะเขือเทศและแตงกวา ผักสีเขียวถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และผักสีแดงจะถูกส่งผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อและเทลงในกระทะ พวกเขาใส่เกลือน้ำตาลทรายน้ำมันพืชที่นั่นและต้มหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่แตงกวาสับและเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและความร้อนที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส

หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศ อย่าลืมว่า adjika แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสจัดมากดังนั้นคุณควรใส่ตามความชอบ ถ้าคนไม่ชอบเครื่องเทศจริงๆแล้วมันจะเพียงพอสำหรับเขาที่จะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงไปในจานนี้ ช้อนและถ้าคุณต้องการที่จะมีจานเผ็ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในตอนท้ายของกระบวนการทำอาหารจะมีการเพิ่มกระเทียมบด พวกเขายืนบนกองไฟอีก 10 นาทีเพื่อให้แตงกวามืดและปิด เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดและไม้ก๊อกที่เตรียมไว้

ในคนผิวขาว

แตงกวากระป๋องเหล่านี้ยังโดดเด่นด้วยความคมชัดซึ่งประสบความสำเร็จด้วยความช่วยเหลือของคอเคเชี่ยน adjika

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหวาน
• adjika คนผิวขาว;
• น้ำมันพืช
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• น้ำส้มสายชู 9%

เตรียมผัก มะเขือเทศพริกไทยสับละเอียดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ เทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม พวกเขาใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชที่นั่น เพิ่มความเขียวขจีที่นั่นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วทิ้งไว้อีก 5 นาที เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ไม่มีการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านจำนวนมากที่นั่งจากแตงกวาสดกับ adjika ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหวาน
• ฝักพริกไทยร้อน
• หัวกระเทียม
• น้ำมันพืช
• น้ำตาลทรายและเกลือละเอียด
• น้ำส้มสายชู 9%

เริ่มต้นกระบวนการด้วยการเตรียมผักที่ล้าง จากนั้นพวกเขาก็ตัดแตงกวาเป็นวงกลมในพริกที่พวกเขานำออกมากลางและตัดเป็นเส้นและมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกเปลือกกระเทียม

ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกใส่ลงในเครื่องบดเนื้อและมวลที่เปิดออกจะถูกเทลงในภาชนะ จากนั้นนำไปใส่แก๊สน้ำตาลเกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ +100 ° C ผสมให้เข้ากัน

หลังจากเดือดลดความร้อนและยืน adjika หนึ่งในสี่ของชั่วโมง โหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ร้อนและ corked

ด้วยกะหล่ำดอก

กะหล่ำดอกในขวดที่มีแตงกวาและ adjika ดูผิดปกติ นักชิมที่ปรุงอาหารทุกอย่างที่น่าสนใจและอร่อยจะมีความสุขกับสูตรนี้

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• กะหล่ำ;
• หัวหอม
• บวบ;
• ใบลอเรล;
• ขิงป่น
• ออลสไปซ์และผงพริกไทยดำ
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำ

ล้างผักทั้งหมด แตงกวาและหัวหอมจะถูกตัดเป็นแหวนเยื่อกระดาษของบวบเป็นก้อนและดอกกะหล่ำจะแบ่งออกเป็นช่อดอกแยก ยืนยันในน้ำเกลือเป็นเวลา 0.5 วัน

ซอสทำจากมะเขือเทศ ก่อนหน้านี้พวกเขาถูกปอกเปลือกด้วยการลวก จากนั้นก็นำมะเขือเทศมาบดกับเครื่องปั่น

ผักที่หั่นแล้วจะถูกนำออกจากน้ำด้วยกระชอนและวางในของเหลวมะเขือเทศ เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกเพิ่มเช่นเดียวกับเกลือ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชูตาราง หลังจากเดือดปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงและกวนเป็นครั้งคราว

เนื่องจากดอกกะหล่ำต้องการเวลาเพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้ความนุ่มนวล เมื่อนิ่มแล้วสลัดก็พร้อม วางไว้ในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

วิธีการเตรียมผักดอง

จานเนื้อเหมาะสำหรับม้วนที่ผิดปกตินี้ทำจากผักดอง

ส่วนประกอบ:

• ผักดอง;
• วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• ผงพริกไทยดำและแดง
• กลีบกระเทียม

แตงกวาถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่และกระเทียมปอกเปลือกบด ส่วนผสมเหล่านี้รวมกัน จากนั้นใส่น้ำมันพืชกะปิและพริกไทยดำและพริกแดงลงไป ผสม

ยืนยันแตงกวา adjika ในตู้เย็นสำหรับครึ่งวัน

แตงกวาในร้าน adjika

ด้วยพาสต้า adjika ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติใหม่ทั้งหมด

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• adjika;
• เครื่องเทศตามต้องการ
• น้ำส้มสายชู 9%

เตรียมผักสีเขียว: พวกเขาจะถูกล้างปลายจะถูกตัดออกและบรรจุในขวดที่สะอาด จากนั้นเนื้อหาจากกระป๋องที่มี adjika จะถูกถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่และน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ วางภาชนะบนแก๊สแล้วนำไปที่อุณหภูมิ +100 ° C เทลงในแตงกวาแต่ละขวด ฆ่าเชื้อขวดขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีจุก

Adjika กับแตงกวาดอง

แตงกวาดองนอกจากนี้ยังสามารถเท adjika ปรากฎว่า 2 ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยมากเป็นอาหารจานใหม่และอร่อยมาก

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• adjika;
• น้ำ
• น้ำตาลทรายและเกลือ
• น้ำส้มสายชู 9%

แตงกวาดองใส่ในขวด มะเขือเทศจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วรวมกับน้ำ, เกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูตาราง นำไปต้ม เทลงในแต่ละขวดและฆ่าเชื้อหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ม้วนขึ้นอย่างลึกลับ

Adjika แตงกวา

ความน่าพิศวงของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับ adjika เฉียบพลัน

ส่วนประกอบ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริกหยวก
• น้ำมันพืช
• หัวกระเทียม;
• ฝักพริกแดง
• น้ำส้มสายชู 9%

ล้างผักด้วยน้ำแล้วปอกเปลือก จากนั้นทำมะเขือเทศและพริกหวานเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะและตั้งไฟ เพิ่มเกลือและน้ำตาลน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันแตงกวาก็ถูกตัดเป็นแผ่น โยนพวกเขาลงในกระทะ ต้มส่วนผสมทั้งหมดนานถึง 5 นาที

ในขณะที่ปรุง adjika แตงกวาก็ถูกตัดเป็นวงกลม เพิ่มพวกเขาในการต้ม adjika และใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมบดที่นั่น ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและจุก

เราเตรียมฝาและเหยือกล่วงหน้า: ล้างพวกมันฆ่าเชื้อและทิ้งไว้ให้เย็น ล้างแตงกวาให้แห้งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม เราสับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วประมวลผลพริกไทยแล้วสับเป็นชิ้น ปอกกระเทียมและบิดผักทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ เทมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะลึกเทในน้ำส้มสายชูโยนน้ำตาลเกลือใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน นำทุกอย่างไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เราเติมแตงกวาในขวดไม่แน่นจนเกินไปเติมด้วย adjika ร้อนปิดฝาแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นเราจะเปิดการเก็บรักษาคว่ำและปล่อยให้เย็นสนิท คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของพริกไทยร้อนและกระเทียมในทิศทางใดก็ได้โดยเน้นที่ความชอบของคุณ เลือกเพิ่มใบกระวานหรือพริกไทยดำลงในสลัด เรานำสลัดแตงกวาสำเร็จรูปในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือผัก

เพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุนเราจะใช้ adjika ทั้งแบบสำเร็จรูปและแบบทำมือ แน่นอนว่าหลายคนไม่เพียง แต่คุ้นเคยกับของว่างรสเผ็ด แต่ยังกินบ่อยครั้ง

แตงกวาใน adjika สำหรับสูตรฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ข่าวล่าสุด

ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ล้างพริกร้อนและสับละเอียด (ชิ้น เกี่ยวกับ  2-4 มม.) ใส่เกลือน้ำตาลกระเทียมพริกไทยร้อนและน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศด้วยพริกหยวก ผสมและใต้ ปก  ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ในความเป็นจริงเราจะม้วนแตงกวาสับในน้ำมะเขือเทศในฤดูหนาว สำหรับ บิลพริกไทย  ซอสพริกจะเผ็ดเหมือน adjika ผักทั้งหมด (มะเขือเทศผักกาดหอมพริกและกระเทียม) จะต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือทุบเครื่องปั่นและตัดแตงกวาออกเป็นวงกลม ต้มแตงกวาใน adjika เป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อไม่ให้เดือดยังคงกรอบและยืดหยุ่น

นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันชอบสำหรับแตงกวาดอง - สลัดแตงกวากระป๋องใน adjika จานเผ็ดและอร่อย แต่ปีนี้ฉันปิดครึ่งหนึ่งของสัดส่วน (แม้ว่าสัดส่วนของส่วนผสมที่นำมาให้เต็ม) การทำสลัดแตงกวากระป๋องทำได้ง่ายและรวดเร็ว แม้แต่แตงกวาที่คดเคี้ยวที่สุดและติดยาเสพติดก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ฉันชอบที่จะเอาบาง ๆ เพื่อที่จะไม่ตัดแหวนเป็นครึ่ง

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม adjika เนื่องจากมันค่อนข้างคมจึงยังคงมีค่าเพิ่มโดยคำนึงถึงความชอบของคุณสำหรับความคมชัด ถ้าคุณต้องการแตงกวาที่ไม่คมชัดให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. adjika และถ้าคุณเป็นมือสมัครเล่นดังนั้น "มันไหม้ในปากของคุณ" ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรการทำแตงกวาทีละขั้นตอนใน adjika ทุกสิ่งที่เป็นที่รู้จักในขณะนี้

ดังนั้นในตอนเย็นของฤดูหนาวคุณจะสามารถเปิดสลัดด้วยความชื่นชอบสำหรับมันฝรั่งและเพลิดเพลินกับฤดูร้อน ยกย่องตัวเองว่าฉันไม่ขี้เกียจเกินไปและพบว่าเวลาเตรียมแตงกวาในครอบครัวในฟักทองมะเขือเทศมะเขือยาว ฯลฯ

สูตรสำหรับสลัดแตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาว ข้อมูลล่าสุดทั้งหมด

และแตงกวาเหล่านี้ถูกจัดทำขึ้นใน adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อคุณเพียงแค่ต้องซ่อนขวดด้วยการเก็บรักษาแบบสำเร็จรูป "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - ง่ายและสะดวกมาก และสูตรเองนั้นไม่ซับซ้อนเลย: แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ซับซ้อนเกินไปในการถนอมอาหารคุณก็จะได้รับการเตรียมการอย่างดีเยี่ยม

พนักงานต้อนรับประเภทใดที่ไม่ว่างจะสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของพวกเขาด้วยความอร่อยอีกแบบ แตงกวาและมะเขือเทศดองมักจะชอบ แต่บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่เผ็ดกระจายเลือดและความอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว Adjika กับแตงกวาสำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการทำหมัน - นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ!

ใครที่ชื่นชอบแตงกวา และ adjika นั่นคือทั้งหมดหรือไม่ ถ้าอย่างนั้นฉันมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณที่คุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดเรากำลังพูดถึงแตงกวากับ adjika สำหรับฤดูหนาว - อร่อยอร่อยสดใส - ทั้งรูปร่างหน้าตาและรสนิยม ฉันชอบแตงกวากระป๋องใน adjika สำหรับฤดูหนาวเพราะมันเป็นสูตรสองในหนึ่ง: ที่นี่คุณมีทั้งผักและซอสที่ดีสำหรับพวกเขาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

พยายามที่จะรักษาความทรงจำของฤดูร้อนและดูแลว่าเมนูในช่วงฤดูหนาวมีความหลากหลายผู้เข้าร่วมแต่ละคนเติมชั้นวางของด้วยตู้กับข้าวของเธอพร้อมกระป๋องมากมายที่มีการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน หนึ่งในผักที่ครองตำแหน่งผู้นำในการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาวคือแตงกวา ผักที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สดใหม่มีการเค็มและดองและการรวมแตงกวากับของขวัญอื่น ๆ จากธรรมชาติคุณสามารถตุนสลัดที่สวยงามซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานต่าง ๆ !

เราวางแตงกวาใน adjika สำหรับฤดูหนาวบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่น (เราม้วนหรือสกรู) แบ๊งส์พลิกคว่ำและพันไว้แน่น แช่จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ต้องอยู่ในที่มืดเพื่อไม่ให้เปลี่ยนสี

ฉันรีบกระจายแตงกวาร้อน ๆ ลงในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อสลับกับมะเขือเทศ adjika ก๊อกด้วยฝาทันทีลวกด้วยน้ำเดือด แบ๊งส์พลิกคว่ำห่อและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท

ผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ล้างพริกร้อนและสับให้ละเอียด (ประมาณ 2-4 มม.) ใส่เกลือน้ำตาลกระเทียมพริกไทยร้อนและน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศด้วยพริกหยวก ผัดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

แม่บ้านหลายคนดองแตงกวาสำหรับฤดูหนาวและแต่ละคนพยายามหาสูตรที่ดีที่สุด ทางเลือกขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของพ่อครัวและสมาชิกในครอบครัว หากพวกเขาชอบอาหารเผ็ดพวกเขาควรจะปิดแตงกวาใน adjika ไม่กี่กระป๋อง อาหารกระป๋องดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการในช่วงฤดูหนาว

คุณสมบัติการทำอาหาร

แตงกวาทำอาหารใน adjika อยู่บนไหล่แม้กระทั่งสำหรับปรุงอาหารสามเณร แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเขาจะไม่เจ็บเพื่อหาจุดไม่กี่

• คุณสามารถหมักแตงกวาใน adjika ทั้งหมดหรือในชิ้นสับ ในกรณีแรกคุณสามารถใช้ผลไม้ขนาดกลางเท่านั้นในช่วงหลัง ๆ ก็ได้แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจากผักเล็ก ๆ จะยังคงรสชาติที่ดีกว่า
• เพื่อให้แตงกวาทั้งหมดมีจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ที่จะใส่ขวดแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะวางตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดไว้ที่ด้านล่างและผนังและมีขนาดเล็กลงด้านบน
• หากคุณกำลังเตรียมของขบเคี้ยวของผักสับลองทำชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน
• ใช้ผักที่รกในการเตรียมอาหารกระป๋องปอกเปลือกและหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนพร้อม ๆ กันเอาส่วนที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ด้วยมีดออก จากนั้นอาหารที่รสชาติจะแทบจะไม่ด้อยไปกว่าแตงกวารุ่นเล็ก
• การปรุง adjika ต้องใช้กระเทียมและพริกไทยจำนวนมาก พวกเขาต้องทำความสะอาดด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังไหม้
• หากคุณต้องการให้แตงกวายังคงกรอบคุณต้องหั่นให้หยาบและปรุงใน adjika ไม่เกิน 5 นาที ผลไม้จะกรอบมากขึ้นหากแช่ในน้ำเย็น 1.5-2 ชั่วโมง ไม่ควรเกินเวลาแช่ที่กำหนดไว้มิฉะนั้นผักอาจมีสภาพเป็นกรด
• กระเทียมไม่ได้รักษารสชาติที่ฉุน แต่โอนรสชาติไปที่ซอสหากเติมมากกว่า 5 นาทีก่อนอาหารจะพร้อม
• ในการจัดวางอาหารว่างสำเร็จรูปควรอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาครอบโลหะเพื่อความแน่น ฝาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยการต้ม

เงื่อนไขการเก็บรักษาแตงกวาใน adjika ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ อาหารว่างส่วนใหญ่มีราคาที่เหมาะสมที่อุณหภูมิห้องเว้นแต่สูตรและเทคนิคการบรรจุกระป๋องได้รับการประนีประนอม

แตงกวาในชิ้น adjika

องค์ประกอบ (1.5 L):

• แตงกวา - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.25 กก.;
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริก - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 40 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 70 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาจุ่มในภาชนะน้ำเย็น ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง
• ล้างผ้าขนหนูให้แห้งผักที่เหลือ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
• พริกที่มีรสขมและหวานปราศจากก้านเมล็ดและฉากกั้นแบ่งเป็นเส้น ๆ
• ปอกเปลือกกลีบกระเทียม
• ผ่านมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อผสมมะเขือเทศและพริกไทยบด เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นครั้งคราวกวนเป็นเวลา 20 นาที
• ล้างแตงกวาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหั่นเป็นแก้วหรือหินลับ หากผลไม้มีขนาดใหญ่แนะนำให้ปอกเปลือกออกแล้วหั่นส่วนที่มีเมล็ดขนาดใหญ่
• บดกลีบกระเทียมที่มีด้านแบนของมีดสับละเอียด
• จุ่มแตงกวาและกระเทียมลงใน adjika ที่เดือด
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีลบออกจากเตา
• จัดแตงกวาในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแต่ละชั้นด้วย adjika ร้อนที่เคี่ยวแล้ว เท adjika ที่เหลือลงในกระป๋องเพื่อให้ครอบคลุมแตงกวา
• สะสมธนาคารหันไป

หลังจากกระป๋องที่มีแตงกวาปิดลงตามสูตรนี้เย็นลงพวกเขาสามารถลบออกไปยังตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณมักจะเก็บเสบียงไว้สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองทั้งหมดใน adjika

องค์ประกอบ (3 ลิตร):

• แตงกวา - 1.5 กก.
• น้ำ - 0.3 ลิตร
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.;
• adjika แห้ง - 5-10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของพริกไทยแดงและสมุนไพรแห้ง);
• เกลือ - 30 กรัม
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พืชชนิดหนึ่งใบและต้นไม้ผลไม้ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาให้เข้ากันแช่ไว้ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วล้างออกใช้ผ้าขนหนูลูบ
• ฆ่าเชื้อขวดใส่ใบมะรุมสะอาดและแห้งลูกเกด, เชอร์รี่, กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง เลือกขวดที่มีขนาดเล็กและสม่ำเสมอเนื่องจากเทคโนโลยีในการเตรียมแตงกวาดองตามสูตรนี้ให้การฆ่าเชื้อที่ตามมา
• ใส่แตงกวาไว้ในเหยือก
• เทมะเขือเทศลงบนน้ำเดือดปอกเปลือก ฆ่าเนื้อมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
• เจือมะเขือเทศบดกับน้ำใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและ adjika แห้ง
• นำไปต้มในไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• เทแตงกวากับ adjika ร้อน
• ครอบคลุมขวดที่มีฝาปิด
• ใส่ผ้าเช็ดตัวที่ก้นหม้อใบใหญ่ใส่กระป๋อง
• เทน้ำลงในถาดเพื่อให้ระดับน้ำไหลถึงไหล่ของกระป๋อง
• วางหม้อบนไฟที่ช้า เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือดให้สังเกตเวลา กระป๋องฆ่าเชื้อที่มีความจุ 0.75 ลิตรเป็นเวลา 15 นาทีลิตร - 20 นาที หากคุณมีกระป๋องขนาดใหญ่ขึ้นเวลาในการฆ่าเชื้อควรเพิ่มขึ้นตามสัดส่วน
• นำกระป๋องออกจากถาดอย่างระมัดระวังหมุนขึ้นแล้วพลิกกลับ เพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของขนมถังสามารถห่อและปล่อยให้เย็นในห้องอบไอน้ำได้ แต่จากนั้นแตงกวาจะกลายเป็นกรอบน้อย

แตงกวาหมักตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องมีสภาพการเก็บรักษาพิเศษ คุณสามารถใช้มันในลักษณะเดียวกับปิดตามสูตรอาหารแบบดั้งเดิม สามารถเสิร์ฟ Adjika ที่เติมได้แทนซอส

แตงกวากับหัวหอมและแครอทใน adjika

องค์ประกอบ (2.5 L):

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.25 กก.
• แครอท - 0.25 กก.;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - 40 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 60 มล.;
• พริกร้อน - 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ตัดแตงกวาในครึ่งวงกลมหรือวงกลม
• หัวหอมเป็นอิสระจากแกลบหั่นเป็นแหวนครึ่งบาง
• ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือสับบนเครื่องขูดที่เตรียมไว้สำหรับทำสลัดเกาหลี
• บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ บดกระเทียมและพริกไทยร้อนด้วยวิธีเดียวกันรวมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• พริกหวานหั่นเป็นสี่ส่วนของวง
• ผสมมะเขือเทศบดกับเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันต้มประมาณ 5 นาที
• เพิ่มแครอทและหัวหอมเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
• จมลงใต้แตงกวาและพริกใน adjika ทำอาหารต่ออีก 5 นาที
• แจกจ่ายสลัดในขวดที่เตรียมไว้ปิดให้สนิท
• ทิ้งไว้ให้เย็นโดยไม่ห่อหุ้ม

ปรุงตามสูตรสลัดแตงกวาใน adjika นี้เป็นอาหารแบบพอเพียงที่สามารถกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้

แตงกวาใน adjika เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สามารถแข่งขันกับผักที่หมักด้วยวิธีแบบดั้งเดิม แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวได้ถ้าเธอทำตามคำแนะนำที่ระบุไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างแตงกวาใส่ในอ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมธนาคาร สูตรสำหรับ 4 ขวด 3 ลิตร ล้างและฆ่าเชื้อพวกเขา เตรียมเครื่องเทศและใบที่จำเป็นทั้งหมดใบจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือกและล้างกระเทียมให้เข้ากัน ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด
  2. จากนั้นพับใบแบล็คเคอแรนท์ใบมะรุมใบเชอร์รี่และใบกระวานเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทถั่วหวานเทส่วนผสมในการปรุงรสสำหรับดอง (1 ช้อนโต๊ะในขวด) และกระเทียม (1 กลีบในขวด)
  จากนั้นคุณต้องตัดขอบ ("ก้น") ออกจากแตงกวาใส่แตงกวาแน่น ๆ

ใส่ผักชีฝรั่งด้านบนของแตงกวา

นอกจากนี้แตงกวายังสามารถตัดเป็นวงกลมหนาเช่นเดียวกับในภาพ

3. ตอนนี้คุณต้องต้มน้ำ น้ำเดือดเทลงในแตงกวา

คลุมด้วยไหและทิ้งไว้ 20 นาที
  4. หลังจาก 20 นาทีเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะและวางบนกองไฟ

เทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำนำไปต้ม
  ในขณะเดียวกันในธนาคารที่มีแตงกวาจะเพิ่ม 1 ช้อนชา adjika และเทในน้ำส้มสายชู 80 มล.

เมื่อน้ำเดือดเทลงในไหปิดด้วยเหยือกและม้วนขึ้น

5. แบ๊งส์เปิดฝาลงและห่อผ้าห่มในตอนกลางคืน
  6. ในตอนเช้าโอนเงินธนาคารไปที่ชั้นใต้ดินหรือห้องเก็บของ

แค่แตงกวาก็พร้อม

ปรุงอาหารด้วยความยินดี! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!