ส่วนผสมสำคัญ:

2 หัวหอมเล็ก (ประมาณ 170 กรัม);

กระเทียม 2 กลีบ

500 กรัมเนื้อสับ (ผสม);

พริกไทยเกลือและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส;

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ

ขนมพัฟ 1 ม้วน (275 กรัม)

ครีมชีส 150 กรัมพร้อมสมุนไพร

เฟต้าชีส 200 กรัม

60 - 70 กรัมชีสเอ็มเมนทัลขูด (คุณสามารถแทนที่ด้วยพาเมซาน);

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะนมข้น

เมล็ดงาสำหรับการตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกและหัวหอมสับกระเทียมและสับละเอียด ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ทอดสลับกัน: หัวหอมแรกจากนั้นใส่กระเทียมเคี่ยวประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนกระทั่งสีทองปรากฏขึ้น จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วบดให้ละเอียด: เกลือ, พริกไทยและปาปริก้า

ใช้พัฟเพสตรี้ม้วนออกแล้วแปรงด้วยครีมชีสบาง ๆ โรยหน้าด้วยเนื้อสับโรยด้วยเฟต้าชีส

ม้วนแป้งเป็นม้วนเพื่อให้ตะเข็บอยู่ด้านล่าง หล่อลื่นด้วยนมข้นและแต่งหน้าด้วยเมล็ดงา ใส่ม้วนในตู้เย็นประมาณ 20 ถึง 30 นาที

เปิดเตาอบที่ 220 องศา นำม้วนออกจากตู้เย็นและตัดมันด้วยมีดที่คมชัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน วางชิ้นผลลัพธ์ลงบนแผ่นอบที่มีแผ่นแป้งโรยด้วยชีสโรยหน้าเอ็มเมนทัลด้านบน

วางแผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาที คุณสามารถให้บริการทั้งร้อนและเย็น

ทานเล่น!

อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งการอบจากแป้งยีสต์พัฟฟรี เลเยอร์ที่บอบบางที่สุดด้วยกลิ่นครีมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อทำให้เกิดความสุขอย่างแท้จริง แต่แม้ว่ากระบวนการทำแป้งนั้นค่อนข้างลำบาก แต่แม่บ้านทุกคนจะสามารถทำขนมอบแสนอร่อยผิดปกติได้ - มันเพียงพอที่จะใช้ฐานแช่แข็งที่เตรียมไว้แล้ว เราขอแนะนำให้คุณอบซองขนมพัฟไส้เนื้อสับ

ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้เนื้อสับได้เกือบทุกชนิด เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับแล้วเสร็จคุณสามารถเริ่มสร้างรายการ สิ่งสำคัญคือการทาจาระบีที่พื้นผิวของซองจดหมายด้วยไข่แดงเพื่อให้แป้งสีน้ำตาลถูกต้องในระหว่างการอบและมีลักษณะที่น่ารับประทาน เพิ่มความสุขให้กับญาติของคุณด้วยพัฟแสนอร่อยทุกคนจะดีใจ

Taste Info Pies

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสับและเนื้อวัว - 300 กรัม
• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1 ฟัน
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยป่น - หยิก

วิธีทำซองจดหมายด้วยขนมพัฟสับละเอียด

ขั้นแรกให้เริ่มทำอาหารอุดเนื้อ ปอกเปลือกหัวหอมด้วยกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับกลีบกระเทียมด้วยการกด เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อสับ

ใส่เครื่องเทศ (เกลือและพริกไทย) ตามความชอบของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดของไส้ให้เข้ากัน

ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์จะต้องละลายก่อนแล้วจึงรีดและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ความกว้างของด้านสามารถ 8-10 ซม. ชั้นของช่องว่างดังกล่าวมีความเรียบร้อยมาก

จัดวางเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละตาราง

ตอนนี้เริ่มสร้างพัฟ รูปร่างของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันตามความต้องการของคุณ ซองจดหมายรูปลักษณ์ดั้งเดิมมาก

เพื่อให้กระบวนการสร้างแบบจำลองง่ายขึ้นก็เพียงพอที่จะสร้างรูปสามเหลี่ยมคลาสสิก สิ่งสำคัญคือการแก้ไขขอบของแป้งอย่างดีเพื่อให้น้ำผลไม้ไม่รั่วไหลออกมาจากไส้ระหว่างการอบ

วางผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ (โรยด้วยแป้งหรือปกคลุมด้วยแผ่นหนัง) หล่อลื่นส่วนบนของพัฟด้วยไข่ที่ตีหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย ตัดสามเหลี่ยมจากด้านบนเนื่องจากสิ่งนี้ไอน้ำจะหนี จำไว้ว่าแผลไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป

เครือข่ายทีเซอร์

ทำขนมพัฟที่อุณหภูมิ 200 C นาน 25-30 นาที จนกระทั่งเปลือกโลกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

เสิร์ฟขนมพัฟกับเนื้อสับร้อน ทานเล่น!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อให้ขอบของแป้งติดกันดีขึ้นให้ทาจาระบีด้วยน้ำหรือไข่ขาว
• ก่อนที่จะอบพัฟหรือพายที่ปิดสนิทคุณต้องแทงผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อมก่อน
• ใส่รายการขนมพัฟเฉพาะในเตาอุ่น เวลาอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 160-180 C ประมาณ 15-20 นาที
• หากต้องการขนมพัฟสามารถตกแต่งด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ด
• การเติมเนื้อสัตว์จะน่าสนุกยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่หัวหอมทอดในน้ำมันพืชลงไป
• ถ้าคุณใช้อกไก่เพื่อทำเนื้อสับให้ใส่ไขมันเพิ่มเล็กน้อยการเติมจะกลายเป็นรสชาติที่ดีขึ้น
• หากในระหว่างการอบผลิตภัณฑ์เริ่มการเผาไหม้ให้คลุมด้วยฟอยล์และลดอุณหภูมิการอบ

ขนมพัฟนั้นอร่อยอยู่เสมอ สิ่งที่ต้องทำจากขนมพัฟและเนื้อบดอ่านด้านล่าง

สับหัวหอมอย่างประณีตรวมกับเนื้อสับ เกลือพริกไทยตอกไข่ไก่ 1 ฟองแล้วนวด ลายเส้นเล็กสับพริกหยวก เราแบ่งโดออกเป็นสองส่วนแล้วกลิ้งออกเป็นชั้นหนามากถึง 3 มม. ในครึ่งหนึ่งของแป้งเราใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งและครึ่งพริกไทย ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ เราเปลี่ยนเป็นม้วนวางมันลงบนแผ่นอบใช้แปรงทาน้ำมันด้านบนด้วยไข่แล้วนำเข้าอบ 45 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง

ผัดขนมกับเนื้อสับ

• แป้งยีสต์พัฟ - 450 กรัม
• เกลือ
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• หัวหอม - 130 กรัม

ตามคำแนะนำให้ละลายน้ำแข็งแป้ง เราร้อนเตาอบถึง 180 องศา ปอกเปลือกหัวหอมและสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปในเนื้อสับใส่ไข่ใส่เกลือพริกไทยและนวดให้เข้ากัน ตัดแป้งที่ละลายแล้วให้เป็นสี่เหลี่ยม ทำลายไข่โดยแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ขอบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสจะถูกอัดด้วยไข่ขาวที่ขอบ ค่อยๆเกลี่ยเนื้อสับที่อยู่ตรงกลางแล้วขันให้เป็นรูปสามเหลี่ยม วางพายบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบอยู่ เติมไข่แดงให้สุก อบพัฟกับเนื้อสับจากแป้งพัฟสำเร็จรูปประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

ผัด Samsa กับเนื้อ

• พัฟขนม - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อ - 400 กรัม
• เกลือ
• ผักชีฝรั่งสด - 40 กรัม
• หัวหอม - 220 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• พริกไทย

เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อสับหัวหอมเติมเกลือและถูด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ผักใบเขียวบดละเอียด เราผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ใส่เกลือพริกไทยและเทน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะเพื่อทำให้ไส้ฉ่ำ ผัดแป้งพัฟที่ละลายแล้วละลายบนโต๊ะที่บดด้วยแป้ง ชั้นที่มีความหนา 2-3 มม. ควรออกมา ตัดวงกลมออกระหว่างที่เราเติมไส้ ยกขอบขึ้นและสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม เราวาง samsa บนแผ่นอบเคลือบด้านบนด้วยไข่แดงและบดด้วยเมล็ดงา เป็นเวลา 10 นาทีเราวางผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ร้อนมากจากนั้นเรายืนประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ขนมพัฟเตาอบกับเนื้อสับ

ที่มา: womanadvice.ru

วิธีทำพายไส้ขนมพัฟสับ

พวกเราบางคนชอบขนมอบหวาน ๆ มีคนที่ชอบอาหารคาวมากขึ้น มีคนที่ไม่ชอบอบเลย แต่พายที่ทำจากขนมพัฟกับไส้เนื้อบดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ขนมอบเหล่านี้สามารถให้บริการอาหารเช้า เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มันสามารถนำไปใช้บนท้องถนนหรือในการทำงาน มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและข้อได้เปรียบหลักคือมันจะช่วยในทุกสถานการณ์ไม่ว่าจะเป็นแขกที่ไม่คาดคิดหรือต้องการของว่างแบบเร่งด่วน

ผัดทาร์ตกับเนื้อสับ

หลายคนชอบทำอาหารพายสับที่บ้านโดยใช้ขนมพัฟ การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน มันเปิดออกมีกลิ่นหอมและอร่อยเหมาะสำหรับการให้บริการบนโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ

• ปอนด์ขนมพัฟ (ยีสต์ฟรี);
• 4 หัวหอม;
• ครีม 75 กรัม
• ปอนด์เนื้อสับ (หมูหรือเนื้อวัว);
• 4 ฟอง - หนึ่งในนั้นสำหรับการหล่อลื่น;
• 100 กรัมของชีสแข็ง ๆ
• น้ำมันพืช 30 มล.;
• เกลือ, หัวหอมสีเขียว, พริกไทยดำ (ดิน)

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) - 220 kcal

เราปล่อยหัวหอมจากแกลบและตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพิ่มเนื้อสับและส่งทุกอย่างไปยังกระทะน้ำมันที่ปรุงด้วยน้ำมันพืช ทอดทุกอย่างประมาณ 10 นาที ในกระบวนการทอดเนื้อสับต้องเป็นพริกไทยและเกลือ

ไข่ลวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียดผสมกับไข่และเพิ่มเนื้อสับ เราใส่ครีมที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งละลายก่อนหน้านี้ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนแตกต่างจากกันชิ้นส่วน เราแผ่ออกไปที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาเล็กน้อยและทำให้พวกเขาเป็นรูปร่างทำให้ด้านข้าง

กระจายไส้จากกระทะด้านบนและโรยด้วยชีสขูด

คลุมไส้ด้วยส่วนที่เหลือของแป้งหยิกขอบและจารบีเค้กด้วยไข่ที่ตี เราสร้างรูเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางหรือตัดรอบ ๆ ขอบทั้งหมด

เราส่งพายเนื้อบดไปยังเตาอุ่น (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 ° C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผัดขนมกับเนื้อสับ

พายเนื้อนี้ทำจากขนมพัฟกับเนื้อสับง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการรักษาแขกและครัวเรือนที่ชื่นชอบการอบขนมที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ หลังจากอบเสร็จแล้วเค้กก็จะกลายเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม

• แป้งพัฟปอนด์ (ยีสต์);
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมัน (ลีน) - 30 มล.;
• เนื้อดินหนึ่งปอนด์
• เนื้อดินหนึ่งปอนด์
• 4 ไข่
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่ง
• มัสตาร์ดพร้อม - 30 กรัม
• พริกไทยผักใบเขียวเกลือ

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) - 284 kcal

ต้มไข่หนักสามฟอง พวกเขาจะถูกใช้เพื่อเพิ่มการเติม ไข่ต้มจะช่วยให้รูปร่างของพายกับเนื้อสับ

สับหัวหอมกับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ได้รับความร้อนแล้วนำหอมใหญ่ไปผัดจนเหลือง หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกสักครู่

นวดให้เต็มไส้แล้วใส่เกลือสมุนไพรและพริกไทยลงไป ในมวลที่เกิดเราแพร่กระจายมัสตาร์ดหัวหอมผัดกระเทียมและนวดทุกอย่างได้ดี ตอนนี้ในภาคกลางของเนื้อสับที่เราทำซึมเศร้าเล็ก ๆ เพิ่มไข่เข้าไปหลังจากนั้นเราผสมทุกอย่างอีกครั้ง

โรยกระดานขนาดใหญ่ด้วยแป้งและม้วนบนพัฟขนม (ยีสต์) ทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ใส่ไส้ที่อยู่ตรงกลางของแผ่นและไข่ต้มที่ตัดก่อนหน้านี้ครึ่งหนึ่งกับมัน

ตอนนี้จากขอบทั้งสองแล้วค่อยๆใช้การบรรจุในไส้ไข่เบา ๆ ขอบของอ่างเก็บน้ำถูกตัดในรูปแบบของแถบความกว้างประมาณ 3 ซม. ในขณะที่ทำมุม 45 องศา ต่อไปโดยใช้เทคนิค "ทับซ้อนผมเปีย" เราเชื่อมต่อแถบตัดและหยิกพวกเขาที่ข้อต่อ

เราร้อนเตาอบถึง 180 ° C โรยแผ่นแป้งเล็กน้อยด้วยแป้ง เราแพร่กระจายพายบนมันเพื่อให้เบเกอรี่ตั้งอยู่ในแนวทแยงมุมบนแผ่นอบ

ในภาชนะที่แยกต่างหากตีเกลือเล็กน้อยและไข่จากนั้นจารบีจานของเราด้านบนด้วยมวลที่เกิด ก่อนที่จะนำไปอบเราควรใส่พายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้นเราก็ใส่แผ่นอบเข้าไปในเตาอบ หลังจาก 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมของเค้ก

สูตรพายเนื้อและมันฝรั่ง

นอกจากไส้เนื้อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในพายขนมพัฟ ขนมอบยอดเยี่ยมผสมผสานมันฝรั่งและเนื้อบด

• ขนมพัฟ 1 กิโลกรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสับละเอียด 1 ปอนด์;
• สองหัวหอม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพิ่มขึ้นอยู่กับรสนิยม
• น้ำมันสัตว์ 20 กรัม

เวลาทำอาหาร 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) - 252 kcal

สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อสับและหัวหอมจนกระทั่งครึ่งพร้อม

ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และไขมันด้วยน้ำมันสัตว์

เราแบ่งแป้งเป็นครึ่ง เมื่อกลิ้งเราทำมากกว่าขนาดของแบบฟอร์มเล็กน้อยแล้ววางลงที่ด้านล่าง ด้านบนเราใส่มันฝรั่งที่ตุ๋นพร้อมเนื้อสับแล้วระดับให้อยู่ในรูปทั้งหมด

เราม้วนครึ่งหลังของแป้งตามขนาดของแบบฟอร์มและกระจายไปด้านบนของไส้เนื้อมันฝรั่ง

เติมเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วออกไปเพื่อยืนยันหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ขนมอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20-30 นาที

  ตำรับอาหารสำหรับการทำปลาหอก - รับทราบของอาหารเหล่านี้พวกเขาสามารถเตรียมได้ด้วยเหตุผลใดก็ตาม

วิธีปรุงสามเหลี่ยมกับเนื้อและมันฝรั่งเป็นจานทาตาร์ ซึ่งจัดทำง่ายมาก

พายกับครีมและลูกพรุนเป็นอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งโดดเด่นด้วยความชุ่มชื่นและรสชาติที่เข้มข้น

หากคุณต้องเลือกขนมพัฟซึ่งเป็นยีสต์หรือยีสต์ฟรีเพื่อใช้ในการเตรียมพายให้พิจารณากรณีหนึ่ง: เมื่อแป้งเป็นยีสต์เค้กจะนุ่มมากขึ้นในขณะที่มันร่วนน้อยกว่าในกรณีที่ใช้ฐานยีสต์ฟรี

หากขนมพัฟถูกแช่แข็งก็จะถูกละลายทิ้งไว้บนโต๊ะ (อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง) เมื่ออุณหภูมิละลายน้ำแข็งสูงเกินไปแป้งจะกระจายออกทำให้ไม่สามารถใช้งานได้

พัฟเพสตรี้ไม่จำเป็นต้องย่นด้วยมือ มันถูกรีดออกด้วยหมุดกลิ้งและในทิศทางเดียวเท่านั้นสิ่งนี้จะป้องกันการก่อตัวจากการแตกหัก

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมพัฟควรถูกส่งไปยังเตาอบเย็น วิธีนี้จะช่วยให้แป้งขึ้นก่อนที่น้ำมันที่ได้จากสัตว์จะถูกละลาย

ช่องว่างที่ทำจากขนมพัฟกับเนื้อสับถูกอบที่อุณหภูมิ 190 ° C ถึง 230 ° C ในกรณีนี้เตาอบจะอุ่น เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 230 ° C ผลิตภัณฑ์จะแข็งและแห้ง

สำหรับขนมอบที่ทำจากขนมพัฟเพื่อให้เปล่งประกายจะต้องทาด้วยจาระบี

สำหรับการทำพายพัฟที่รวดเร็วที่สุดด้วยการเติมเนื้อสัตว์ทั้งชั้นล่างและชั้นบนจะถูกแทงในบางแห่งโดยใช้ส้อม

วิธีทำพายไส้ขนมพัฟสับ

ที่มา: notefood.ru

เป็นที่น่าพอใจเมื่อกลิ่นของขนมพายหอมลอยอยู่ในบ้าน แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเวลาปรุงอาหาร และฉันต้องการเอาใจญาติและเพื่อนด้วยขนมอบแสนอร่อยและเผ็ด เราขอเสนอวิธีที่ดีที่สุดให้กับคุณ - เตรียมพัฟกับเนื้อสับตามสูตรใหม่ของเราอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือรับประกันผลลัพธ์อย่างรวดเร็ว!

แน่นอนว่าการเตรียมแป้งต้องใช้ความชำนาญเวลาและความอดทนดังนั้นวันนี้เราจะมาช่วยด้วยขนมพัฟสำเร็จรูป ทำไมไม่ ที่จริงแล้วเรามักจะเลิกทำขนมอบและขนมอบแสนอร่อยในกล่องยาวโดยตระหนักว่าต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมแป้งและอาหารจานโดยรวม ด้วยการทดสอบเสร็จสิ้นซึ่งสามารถใช้กับการอบใด ๆ คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมใด ๆ ที่สามารถใช้เป็นไส้สำหรับพัฟดังกล่าวในกรณีของเรามีเช่น: เนื้อสับกระเทียมหัวหอมสมุนไพรไข่ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่และคุ้นเคยซึ่งมักจะอยู่ในครัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพัฟที่มีเนื้อสับเหล่านี้จะกลายเป็นหนึ่งในขนมอบที่คุณชื่นชอบเพราะมันจะออกมาอร่อยและอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจานไม่ได้สูญเสียรสชาติหรือคุณสมบัติด้านความงามแม้แต่วันถัดไป

ส่วนผสม  สำหรับการปรุงอาหารด้วยพัฟเนื้อสับ:

• พัฟเพสตรี้ - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสด - 1 วัยรุ่น
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรการทำอาหาร  พัฟสับละเอียด:

นำขนมพัฟแช่แข็งออกจากบรรจุภัณฑ์และวางลงในชั้นเพื่อละลายบนพื้นผิวเรียบ

ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเติมจนนิ่ม

เพิ่มหัวหอมเย็นและกระเทียมลงในเนื้อสับตีไข่

เพิ่มครีม, สมุนไพรสับ, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

ผัดแป้งพัฟออกเป็นสี่เหลี่ยมบางหนา 3 มม หั่นเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 12 ซม.

ตรงกลางของแต่ละกล่องใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วัตถุดิบจากเนื้อสับ ครอบคลุมไส้ด้วยแป้งเพื่อที่จะทำให้รูปสามเหลี่ยมมุมแน่นให้แน่น

ตีไข่แดงด้วยส้อมหรือพา พัฟจาระบีเบา ๆ ด้วยวิปปิ้งไข่แดงด้วยแปรง

โรยผลิตภัณฑ์ด้านบนด้วยเมล็ดงา

บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ใส่พัฟกับเนื้อสับแล้วอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที (เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา)

พัฟพร้อมเนื้อสับพร้อม! ก่อนเสิร์ฟคุณต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงเล็กน้อย

สูตรการทำอาหารและการรับแสง

พวกเราบางคนชอบขนมอบหวาน ๆ มีคนที่ชอบอาหารคาวมากขึ้น มีคนที่ไม่ชอบอบเลย แต่พายที่ทำจากขนมพัฟกับไส้เนื้อบดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ขนมอบเหล่านี้สามารถให้บริการอาหารเช้า เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มันสามารถนำไปใช้บนท้องถนนหรือในการทำงาน มันเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วและข้อได้เปรียบหลักคือมันจะช่วยในทุกสถานการณ์ไม่ว่าจะเป็นแขกที่ไม่คาดคิดหรือต้องการของว่างแบบเร่งด่วน

ผัดทาร์ตกับเนื้อสับ

หลายคนชอบทำอาหารพายสับที่บ้านโดยใช้ขนมพัฟ การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาไม่นาน มันเปิดออกมีกลิ่นหอมและอร่อยเหมาะสำหรับการให้บริการบนโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ

เราปล่อยหัวหอมจากแกลบและตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้เพิ่มเนื้อสับและส่งทุกอย่างไปยังกระทะน้ำมันที่ปรุงด้วยน้ำมันพืช ทอดทุกอย่างประมาณ 10 นาที ในกระบวนการทอดเนื้อสับต้องเป็นพริกไทยและเกลือ

ไข่ลวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียดผสมกับไข่และเพิ่มเนื้อสับ เราใส่ครีมที่นี่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แป้งละลายก่อนหน้านี้ถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนแตกต่างจากกันชิ้นส่วน เราแผ่ออกไปที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาเล็กน้อยและทำให้พวกเขาเป็นรูปร่างทำให้ด้านข้าง

กระจายไส้จากกระทะด้านบนและโรยด้วยชีสขูด

คลุมไส้ด้วยส่วนที่เหลือของแป้งหยิกขอบและจารบีเค้กด้วยไข่ที่ตี เราสร้างรูเล็ก ๆ ที่กึ่งกลางหรือตัดรอบ ๆ ขอบทั้งหมด

เราส่งพายเนื้อบดไปยังเตาอุ่น (อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 ° C) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ผัดขนมกับเนื้อสับ

พายเนื้อนี้ทำจากขนมพัฟกับเนื้อสับง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เหมาะสำหรับการรักษาแขกและครัวเรือนที่ชื่นชอบการอบขนมที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ หลังจากอบเสร็จแล้วเค้กก็จะกลายเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม

ส่วนผสม:

• แป้งพัฟปอนด์ (ยีสต์);
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมัน (ลีน) - 30 มล.;
• เนื้อดินหนึ่งปอนด์
• เนื้อดินหนึ่งปอนด์
• 4 ไข่
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่ง
• มัสตาร์ดพร้อม - 30 กรัม
• พริกไทยผักใบเขียวเกลือ

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) - 284 kcal

ต้มไข่หนักสามฟอง พวกเขาจะถูกใช้เพื่อเพิ่มการเติม ไข่ต้มจะช่วยให้รูปร่างของพายกับเนื้อสับ

สับหัวหอมกับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่ได้รับความร้อนแล้วนำหอมใหญ่ไปผัดจนเหลือง หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไปผัดอีกสักครู่

นวดให้เต็มไส้แล้วใส่เกลือสมุนไพรและพริกไทยลงไป ในมวลที่เกิดเราแพร่กระจายมัสตาร์ดหัวหอมผัดกระเทียมและนวดทุกอย่างได้ดี ตอนนี้ในภาคกลางของเนื้อสับที่เราทำซึมเศร้าเล็ก ๆ เพิ่มไข่เข้าไปหลังจากนั้นเราผสมทุกอย่างอีกครั้ง

โรยกระดานขนาดใหญ่ด้วยแป้งและม้วนบนพัฟขนม (ยีสต์) ทำให้มันเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ ใส่ไส้ที่อยู่ตรงกลางของแผ่นและไข่ต้มที่ตัดก่อนหน้านี้ครึ่งหนึ่งกับมัน

ตอนนี้จากขอบทั้งสองแล้วค่อยๆใช้การบรรจุในไส้ไข่เบา ๆ ขอบของอ่างเก็บน้ำถูกตัดในรูปแบบของแถบความกว้างประมาณ 3 ซม. ในขณะที่ทำมุม 45 องศา ต่อไปโดยใช้เทคนิค "ทับซ้อนผมเปีย" เราเชื่อมต่อแถบตัดและหยิกพวกเขาที่ข้อต่อ

เราร้อนเตาอบถึง 180 ° C โรยแผ่นแป้งเล็กน้อยด้วยแป้ง เราแพร่กระจายพายบนมันเพื่อให้เบเกอรี่ตั้งอยู่ในแนวทแยงมุมบนแผ่นอบ

ในภาชนะที่แยกต่างหากตีเกลือเล็กน้อยและไข่จากนั้นจารบีจานของเราด้านบนด้วยมวลที่เกิด ก่อนที่จะนำไปอบเราควรใส่พายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้นเราก็ใส่แผ่นอบเข้าไปในเตาอบ หลังจาก 40 นาทีตรวจสอบความพร้อมของเค้ก

สูตรพายเนื้อและมันฝรั่ง

นอกจากไส้เนื้อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถเพิ่มลงในพายขนมพัฟ ขนมอบยอดเยี่ยมผสมผสานมันฝรั่งและเนื้อบด

ส่วนผสม:

• ขนมพัฟ 1 กิโลกรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนื้อสับละเอียด 1 ปอนด์;
• สองหัวหอม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทย - เพิ่มขึ้นอยู่กับรสนิยม
• น้ำมันสัตว์ 20 กรัม

เวลาทำอาหาร 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) - 252 kcal

สตูว์มันฝรั่งกับเนื้อสับและหัวหอมจนกระทั่งครึ่งพร้อม

ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และไขมันด้วยน้ำมันสัตว์

เราแบ่งแป้งเป็นครึ่ง เมื่อกลิ้งเราทำมากกว่าขนาดของแบบฟอร์มเล็กน้อยแล้ววางลงที่ด้านล่าง ด้านบนเราใส่มันฝรั่งที่ตุ๋นพร้อมเนื้อสับแล้วระดับให้อยู่ในรูปทั้งหมด

เราม้วนครึ่งหลังของแป้งตามขนาดของแบบฟอร์มและกระจายไปด้านบนของไส้เนื้อมันฝรั่ง

เติมเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้วออกไปเพื่อยืนยันหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่ขนมอบในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 20-30 นาที

หากคุณต้องเลือกขนมพัฟซึ่งเป็นยีสต์หรือยีสต์ฟรีเพื่อใช้ในการเตรียมพายให้พิจารณากรณีหนึ่ง: เมื่อแป้งเป็นยีสต์เค้กจะนุ่มมากขึ้นในขณะที่มันร่วนน้อยกว่าในกรณีที่ใช้ฐานยีสต์ฟรี

หากขนมพัฟถูกแช่แข็งก็จะถูกละลายทิ้งไว้บนโต๊ะ (อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง) เมื่ออุณหภูมิละลายน้ำแข็งสูงเกินไปแป้งจะกระจายออกทำให้ไม่สามารถใช้งานได้

พัฟเพสตรี้ไม่จำเป็นต้องย่นด้วยมือ มันถูกรีดออกด้วยหมุดกลิ้งและในทิศทางเดียวเท่านั้นสิ่งนี้จะป้องกันการก่อตัวจากการแตกหัก

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากขนมพัฟควรถูกส่งไปยังเตาอบเย็น วิธีนี้จะช่วยให้แป้งขึ้นก่อนที่น้ำมันที่ได้จากสัตว์จะถูกละลาย

ช่องว่างที่ทำจากขนมพัฟกับเนื้อสับถูกอบที่อุณหภูมิ 190 ° C ถึง 230 ° C ในกรณีนี้เตาอบจะอุ่น เมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 230 ° C ผลิตภัณฑ์จะแข็งและแห้ง

สำหรับขนมอบที่ทำจากขนมพัฟเพื่อให้เปล่งประกายจะต้องทาด้วยจาระบี

สำหรับการทำพายพัฟที่รวดเร็วที่สุดด้วยการเติมเนื้อสัตว์ทั้งชั้นล่างและชั้นบนจะถูกแทงในบางแห่งโดยใช้ส้อม

Samsa เป็นหนึ่งในอาหารตะวันออกที่อร่อยที่สุด ตามเนื้อผ้าแกะใช้สำหรับการกรอกหั่นเป็นชิ้น ๆ และปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ แต่ในพื้นที่ของเราจานเล่นด้วยสีใหม่ - samsa เต็มไปด้วยวิธีการต่าง ๆ เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ด้านล่างเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดสำหรับจานนี้

Samsa จากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมเนื้อ

แป้งสำเร็จรูปแบบทำเองหรือซื้อในร้านค้าช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร และ samsa กับเนื้อจากแป้งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงแม้คำนึงถึงเวลาของการอบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียม 6 พัฟขนมอบ:

• แป้งพัฟ 1 กิโลกรัม
• เนื้อสัตว์ทุกชนิด 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.3 กก
• งา 40 กรัม
• 1 ไข่
• เกลือและพริกไทยดำ 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. ใส่แป้งออกจากช่องแช่แข็งเพื่อละลายน้ำแข็ง ในขณะที่มันกำลังละลายเราเตรียมไส้: ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปหรือข้ามเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ปอกหัวหอมและสับอย่างละเอียดแล้วใส่เนื้อสับ ยังเพิ่มเครื่องเทศเพื่อเติมและผสมให้เข้ากัน
3. เมื่อถึงเวลาที่ไส้ไส้แป้งสามารถใช้งานได้แล้ว มันจะต้องรีดออกเล็กน้อยตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมจัตุรัสวัดได้ประมาณ 10 ถึง 10 เซนติเมตร
4. ในใจกลางของแต่ละตารางเราจัดเค้าโครงประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะของไส้ เราบีบแซมซาเพื่อให้ได้สามเหลี่ยม เพื่อให้ตะเข็บแข็งแรงอย่างแน่นอนคุณสามารถหนีบส้อมด้วยส้อม
5. เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคนพิเศษ เราแพร่กระจายพายที่เกิดและเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน
6. ตีไข่ในถ้วยและไขมันขนมอบด้วย โรยด้วยงาด้านบน
7. เราส่งจานไปที่เตาอบและปรุงอาหารจากหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

samsa เนื้อสัตว์ที่พร้อมใช้งานจากขนมพัฟทันทีหลังจากเตาอบถูกโอนไปยังจานและปกคลุมด้วยผ้าขนหนูเป็นเวลา 10 นาทีและจากนั้นคุณสามารถให้บริการไปที่โต๊ะ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ไม่ควรลดปริมาณของหัวหอม - ตามประเพณีมันจะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณใกล้เคียงกับเนื้อ ความฉ่ำของจานขึ้นอยู่กับปริมาณของผักนี้ จำนวนมากขึ้นจะฆ่ารสชาติของเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ฟรี

แป้งยีสต์ฟรีที่เรียบง่ายสามารถเตรียมได้โดยมือใหม่ในทักษะการทำอาหาร Samsa ที่ทำจากแป้งตามสูตรนี้จะนุ่มและกรอบ

สำหรับการทดสอบใช้:

• 0.5 กิโลกรัมของแป้งสาลี
• เนย 0.4 กก
• น้ำเย็น 0.18 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• เกลือ sp ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับละเอียด 0.4 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.35 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนชาผสมกับเครื่องเทศเนื้อสัตว์

สำหรับการลงทะเบียน:

• งาดำหรือขาว 50 กรัม
• 1 ไข่

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำมันจะต้องแช่แข็งล่วงหน้า เพียงพอที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบและผสมกับแป้งร่อน
2. ใช้ภาชนะแยกต่างหากสำหรับการผสมและใช้เครื่องผสมเพื่อผสมน้ำไข่เกลือและน้ำส้มสายชู หลังจากได้รับของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันให้รวมกับแป้งผสม นวดแป้งด้วยตนเอง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารอบหรือส่งในตู้เย็นได้ทันที คุณสามารถเก็บแป้งได้ไม่เกินสองเดือน
3. ในการเตรียมซัมซามันยังคงเป็นเพียงการเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ เทเกลือในนั้นและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. รีดแป้งด้วยชั้นหนา 3-4 มม. เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ไส้ในพวกเขาและยึดขอบ
5. ตีไข่จนเนียนและจาระบีพื้นผิวของพายตะวันออก โรยด้วยงาและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นประมาณ 20-25 นาที

กับไก่ในเตาอบ

ได้รับ Samsa ที่นุ่มและฉ่ำกับไก่ ถ้าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อแกะหรือไม่อยากกินหมูแคลอรี่สูง - สูตรนี้สมบูรณ์แบบ!

ผลิตภัณฑ์สำหรับ samsa:

• 0.6 กิโลกรัมไก่ที่ไม่มีหนังและไม่มีกระดูก
• หัวหอม 0.4 กก
• แป้ง 0.3 กิโลกรัม
• ครีม 80 กรัม
• น้ำ 1/2 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อไก่สดลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง - ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำค้างแข็งเล็กน้อยจะง่ายต่อการหั่นเป็นชิ้น ๆ หลังจากล้างและตัดด้วยมีด
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ไก่
3. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ได้รับความฉ่ำฉ่ำเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของไก่หัวหอม พริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน
4. เทน้ำที่เหลือลงในชามและร่อนแป้งลงไปในเกลือเล็กน้อย แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับ samsa จะประกอบด้วยสามส่วนผสมเหล่านี้ มันยังคงนวดได้ดีเพิ่มแป้งถ้าจำเป็น - แป้งไม่ควรแน่น แต่ยังไม่เกาะมือคุณ
5. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 10 ชิ้นแล้วรีดให้เป็นเค้กแบน ใส่ไส้ในใจกลางของแต่ละและปิดขอบของ Tortilla
6. วางพายทั้งหมดลงบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบหนึ่งในสามของชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงสุด เนื้อไก่ปรุงสุกเร็วมากดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะอบอีกต่อไป
7. Samsa ร้อนๆพร้อมไก่เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ แนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาที่ด้านบนของแต่ละพาย

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ในการทำจานให้กรอบโรยน้ำเย็นบนขนมทุก 10 นาทีในระหว่างการอบ

จากขนมพัฟกับชีส

Samsa กับชีสละลายในปากของคุณ

ส่วนผสม:

• 1 แพ็คมาตรฐานของขนมพัฟสำเร็จรูป
• ซูลุกุนิชีส 400 กรัม
• 2 ไข่กลาง
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• เกลือ (ปริมาณขึ้นอยู่กับว่าเค็มชีสเป็นอย่างไร)
• พริกไทย 1 ช้อนชา
• โหระพา 1 หยิก

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัดอย่างประณีตที่สุดเท่าที่จะทำได้หรือเสียดสีชีสบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับเครื่องเทศและไข่ 1 ฟอง
2. รีดแป้งออกแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 15 x 20 ซม.
3. กระจายการเติมในปริมาณที่เท่ากันบนจานและเชื่อมต่อแป้งเพื่อให้คุณได้รับสี่เหลี่ยม กระจาย samsa ที่เกิดขึ้นบนแผ่นอบที่มีจาระบี
4. แบ่งไข่ที่เหลือออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ผสมไข่แดงกับน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วทาด้วยพาย
5. อบจานด้วยเตาอุ่น 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง

เรานำเสนอ samsa ชีสกับชาดำหวาน

สูตรสำหรับยีสต์สับละเอียด

Samsa กับแป้งยีสต์ที่สับละเอียดแล้วมีความนุ่มละมุน

สูตรนี้จากหมวดหมู่ของ "whip up":

• เนื้อหมูสับ 300 กรัมและเนื้อสับ
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แป้งพัฟพร้อมยีสต์ 500 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่และงาสำหรับตกแต่ง
• ชุดเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

การเตรียมการมีดังนี้:

1. ในขณะที่แป้งละลายที่อุณหภูมิห้องให้เตรียมไส้ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกผักหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอม - และสับให้ละเอียด ผสมผักกับเนื้อสับและเครื่องเทศ
2. แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยความช่วยเหลือของชาม ใส่ไส้ตรงกลางแล้วบีบขอบให้เป็นสามเหลี่ยม
3. ตีไข่ในแก้วและ samsa ไขมันด้วย โรยด้วยงาเล็กน้อย
4. อบพายที่ 200 องศาครึ่งชั่วโมงจากนั้นทิ้งไว้อีก 10 นาทีในเตาอบและสามารถเสิร์ฟได้

แซมซากับเนื้อสับและมันฝรั่งจะชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมากขึ้น เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างบนท้องถนนอาหารเช้าหรือเป็นของว่างสำหรับปิกนิก

Samsa ตะวันออกด้วยสมุนไพร

Samsa ด้วยสมุนไพรมีรสชาติที่น่าสนใจ มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไรก็ตามเนื่องจากมันถูกกินในวงของครอบครัวในมื้อเย็น

เพื่อเตรียมใช้:

• แป้ง 3 กอง
• kefir 200 มล
• 3 ไข่
• ผักสีเขียว 300 กรัม (เราขอแนะนำให้ใช้หัวหอมผักชีฝรั่งและผักขม)
• เนย 200 กรัม
• ⅕ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยป่น

ปรุงอาหารดังนี้

1. มันจะใช้ชามขนาดเล็ก ร่อนแป้งแล้วใส่เนยเย็น สับเนยด้วยมีดเพิ่ม kefir และเกลือ นวดจนเนียน เป็นผลให้แป้งควรจะแน่นเล็กน้อย
2. สับขนหัวหอมสีเขียวและผักขมและทอดในน้ำมัน ตีไข่ลงในพวกเขาและกวนอย่างต่อเนื่องนำไปสู่ความพร้อม สับผักชีฝรั่งและผสมกับส่วนผสมไข่ ทิ้งไว้ให้เย็น
3. รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวงกลมโดยใช้ถ้วย / ชาม เติมไส้ตรงกลางและเชื่อมต่อขอบ
4. อบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพรเล็กน้อย

เพื่อเป็นโน้ตย่อ แป้งทำเองรสชาติดีกว่าร้าน ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เตรียมแป้งล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งขนาดเล็กในส่วนเล็ก ๆ วางไว้ในถุง

การทำอาหารคลาสสิก Samsa ด้วยเนื้อ

Samsa กับเนื้อออกมาน่าพอใจมาก เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมดั้งเดิมของ Samsa นั้นเนื้อสัตว์ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และการใช้เนื้อสับเป็นตัวเลือกของชาวสลาฟ

เพื่อเตรียมใช้:

• เนื้อ 500 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• sp ช้อนชาพริกไทยกระเทียมแห้งและโหระพา
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• เนย 200 กรัม
• แก้วน้ำ
• แป้ง 30 กรัม
• งา 20 กรัม
• 2 ไข่แดง

แผนการเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและตัดเป็นก้อนวัดประมาณ 1 ถึง 1 ซม.
2. ปอกหัวหอมและหั่นลูกเต๋าน้อยกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย ผสมก้อนเนื้อหัวหอมและเครื่องเทศ
3. ในภาชนะแยกต่างหากผสมน้ำมันน้ำและไข่ 50 กรัม ในกรณีนี้น้ำควรจะร้อน ผสมแป้งและของเหลวนวดแป้ง ความสอดคล้องของแป้งควรมีลักษณะคล้ายน้ำมัน
4. ละลายน้ำมันที่เหลือในความร้อนต่ำและนำไปสู่การแยกไขมันและหางนม ขจัดไขมันในชามแยกต่างหาก - มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
5. ตัดแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วคลี่แป้งบาง ๆ (ไม่เกิน 2 มม.) เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เกาะติดกับหมุดหมุนให้ใช้แป้งโดยการฉีดพ่นลงบนพื้นผิวของเค้ก จาระบีไขมันที่ปรุงสุกด้านบน พับทั้งสามชั้นที่ด้านบนของกันและกัน, จารบีม้วนขึ้นและตัดเป็นแท่ง ส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
6. นำแป้งออกจากตู้เย็น แผ่ออกเค้กแต่ละคนและใส่ไส้ ทากาวและอบในเตาอบประมาณ 20 นาที หลังจากใส่ไขมันในไข่แดงโรยด้วยงาและอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง

แลมบ์ถือเป็นไส้ดั้งเดิมสำหรับโอซาก้าตะวันออก

ในการจัดเตรียม Samsa แบบดั้งเดิมแสนอร่อยคุณจำเป็นต้องทำ:

• เนื้อแกะ 1 กิโลกรัม
• ไขมัน 300 กรัม
• 10 gr zira
• เกลือ 20 กรัม
• พริกไทย 5 กรัม
• หัวหอม 700 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• งา 20 กรัม
• พัฟสำเร็จรูปและแป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม

แผนการเตรียมการ:

1. ทำความสะอาดลูกแกะจากเส้นเลือดและชั้นสับอย่างละเอียดหรือสับด้วยไขมัน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับเครื่องเทศและเนย

• ชีสกระท่อมไขมัน 600 กรัม
• ขนมพัฟพร้อม 500 กรัม
• วนิลา 1 ซองหรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาลทราย sp ช้อนชา
• กองนม

แผนการเตรียมการ:

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วล่วงหน้าและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ผสมไข่กับคอทเทจชีสนมน้ำตาลและวานิลลา
3. ใส่ไส้แป้งลงบนกาวด้วยสามเหลี่ยม ความร้อนน้ำมันทอดและซองจดหมายที่ต่ำกว่า 5-7 นาที วางแซมซาหวานที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดมือใต้ฝาเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินลงในกระดาษ

Samsa หวานเสิร์ฟพร้อมชาเขียวหรือสมุนไพรกับน้ำผึ้ง ไส้สามารถเสริมด้วยแอปเปิ้ลผลไม้หวานหรือลูกเกด