การปรุงดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่าย

29.07.2019 ช่องว่างฤดูหนาว

คำพูด: จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้คุณจะได้รับกะหล่ำดอก 3 ลิตรในซอสมะเขือเทศ

สูตรการทำอาหาร กะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว:

พวกเขาใช้หัวกะหล่ำปลีสีขาวเหมือนหิมะที่สวยงามช่อดอกมากเกินไปที่มีสีเหลืองหรือมีดอกสีเทาไม่เหมาะ มะเขือเทศและพริกควรสุกและฉ่ำ

ใบจะถูกลบออกจากหัวกะหล่ำปลีจะถูกล้างนำออกจากกันสำหรับช่อดอก

มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งส่วนสับด้วยเครื่องปั่น คุณควรได้น้ำมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นปานกลาง

กะหล่ำดอกลวกเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำเดือดเพิ่มกรดซิตริก จากนั้นช่อดอกจะถูกลดระดับลงในจานด้วยน้ำเย็น การลวกช่วยให้คุณไม่สูญเสียคุณภาพของดอกกะหล่ำ หลังจากการรักษาด้วยความร้อนตัดกันช่อดอกกะหล่ำปลีสามารถทนการเดือดเป็นเวลานานในน้ำดองได้โดยไม่สูญเสียความดึงดูดสายตาและความหนาแน่น

น้ำมะเขือเทศเทใส่กระทะและกะหล่ำดอกก็ไหลออกมา

พริกหวานหั่นเป็นเส้นพริกไทยขมถูกตัดเป็นวง กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, ใบกระวาน โยนถั่วสีดำและชิ้นเอก

ดอกกะหล่ำต้มในมะเขือเทศหมักเป็นเวลา 35 นาทีตั้งค่าความร้อนขั้นต่ำ น้ำดองจะข้นกลายเป็นซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

กะหล่ำดอกร้อนในมะเขือเทศแพร่กระจายในขวดแห้งฆ่าเชื้อเทน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ แบ๊งส์ม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวพลิก ช่องว่างถูกปกคลุมด้วยผ้าห่ม

หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงชิ้นงานที่เย็นจะถูกนำไปยังห้องใต้ดิน

กะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว

เวลาสำหรับการเก็บเกี่ยวตามฤดูกาลยังคงอยู่ในช่วงที่เต็มไปด้วยแม่บ้านหลายคนพยายามอย่างหนักที่จะไม่เพียง แต่แปรรูปผักที่ปลูกและเก็บเกี่ยว แต่ยังให้สารพัดเจ็ดชนิดในฤดูหนาวด้วย วันนี้ฉันจะพูดถึงกะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศ

เป็นที่ชื่นชอบและชื่นชอบในรสชาติที่ละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีประโยชน์เพราะกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุถูกดูดซึมได้ง่ายและช่วยเสริมสร้างร่างกาย เอกลักษณ์ของมันยังอยู่ในความจริงที่ว่าด้วยรสชาติที่เป็นกลางอ่อนโยนดอกกะหล่ำสามารถผสมผสานกับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 0 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 0 ชั่วโมง 30 นาที

ราคา - ประหยัดมาก

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 42 กิโลแคลอรี

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 12 เสิร์ฟ

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำดอก - 2 กก

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น

Parsley - 1 กำมือ

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับซอสมะเขือเทศ

เกลือ - 1 ช้อนชา สำหรับลวก

เริ่มปรุงดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวล้างหัวของดอกกะหล่ำจากใบและตัดช่อดอกออกจาก "ตอ"

ช่อดอกเหล่านี้สามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้ตามต้องการ

นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือ

จุ่มช่อดอกกะหล่ำดอกทั้งหมดในน้ำต้มและต้ม (ลวก) ประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีที่ต้มในกระชอน

ปอกเปลือกกลีบกระเทียม ล้างพริกหวานล้างเมล็ดและหั่นเป็นหลายส่วน

ตอนนี้เกี่ยวกับมะเขือเทศ พวกเขาได้รับการคัดเลือกที่ดีที่สุดพันธุ์ดีเนื้ออ้วน - ในกล่องของเหลวเช่นนี้มีขนาดเล็กมาก ดังนั้นซอสจะหนาและอิ่มตัวมากขึ้น

เราต้องปอกมะเขือเทศ มันก็เพียงพอแล้วที่จะลดระดับพวกเขาลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีและโอนไปยังน้ำเย็นทันที ผิวหนังหลังจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่แตกต่างดังกล่าวจะถูกลบออกโดยหนึ่งหรือสองอย่างง่ายดาย

มะเขือเทศที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใส่ในเครื่องปั่น เราใส่กลีบกระเทียมและพริกหยวกสับตรงนั้น บดให้ละเอียด ผักทั้งหมดสามารถบิดได้ง่ายด้วยเครื่องบดเนื้อหากไม่มีเครื่องปั่น

มวลของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลน้ำมันพืชและเกลือ

ทันทีหลังจากเดือดลดความร้อนให้เล็กและเพิ่มดอกกะหล่ำปลีลวกและผักชีฝรั่งสับละเอียด

เราทำอาหารด้วยกันประมาณ 10 นาที - อาจมากกว่าเพราะกะหล่ำดอกนุ่มมาก - มันสามารถต้มลงในโจ๊ก เมื่อรู้ถึงคุณสมบัติของมันแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะกวนอย่างระมัดระวัง

เราเติมน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของการปรุงอาหารและนำออกจากความร้อนทันที

ยังร้อนถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและม้วนเก็บทันที (ปิดให้สนิท)

อากาศเย็นสบาย พวกเขาถูกเก็บไว้อย่างดีในห้องเย็นและมืดประมาณหกเดือน ไม่ได้ตรวจสอบอีกต่อไป

นอกจากนี้ดีมากและอร่อยแทนซอสมะเขือเทศ

ลองบางทีคุณอาจจะชอบการเก็บเกี่ยวดอกกะหล่ำในมะเขือเทศเพื่อสุขภาพในฤดูหนาว!

สูตรดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมวิตามินที่มีประโยชน์ กะหล่ำดอกใน บริษัท ซอสมะเขือเทศชั้นยอด อาหารค่ำแสนอร่อยในฤดูหนาว

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

คุณรู้หรือไม่ว่าทำไมกะหล่ำดอกจึงถูกเรียกว่า ไม่เลยเพราะมันมีสีต่างกัน ประเด็นก็คือหัวของดอกกะหล่ำเป็นช่อดอกจำนวนมากและเรากำลังเตรียมอะไรมากไปกว่าดอกไม้ไม่ใช่ใบไม้เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีสีขาว น่าสนใจใช่มั้ย การพูดของการปรุงอาหาร

มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าดอกกะหล่ำสามารถปิดช่วงฤดูหนาวได้ การเตรียมการเช่น (สลัดและอาหารว่าง) ของกะหล่ำดอกมีความสวยงามและอร่อย ต้องการตัวอย่างไหม? โปรด! ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรดอกกะหล่ำกับคุณในมะเขือเทศ - ขนมที่สดใสและน่ารับประทานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณในฤดูหนาว

กะหล่ำดอก 2 กก.
2 กิโลกรัมมะเขือเทศ
พริกหยวก 200 กรัม
กระเทียม 50 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

* ระบุน้ำหนักของผักที่เตรียมไว้ สลัดประมาณ 5 ลิตรได้มาจากส่วนผสมนี้

มะเขือเทศของฉันเทน้ำเดือดแช่ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเอาเปลือกออก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้พวกเขาเข้าไปในหลุมของเครื่องบดเนื้อ) บิดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

พริกของฉันตัดก้านและเมล็ดออกแล้วล้างออก ตัดพริกเป็นชิ้นใหญ่ - แต่ละครึ่งเป็น 3-4 ส่วน เราจัดเรียงกะหล่ำปลีเป็นช่อ

ในกระทะกว้างที่มีก้นหนาซึ่งเราจะปรุงสลัดใส่มะเขือเทศและพริกเกลือและน้ำตาลราดน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างและวางไฟ ในความร้อนปานกลางนำมวลไปต้มใส่กะหล่ำดอก

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้ง จากนั้นปกคลุมด้วยฝาทำอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู คน ปรุงอาหารอีก 5 นาที

เราวางขนมเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

พลิกกระป๋องกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าห่ม แช่จนเย็นสนิท (ประมาณหนึ่งวัน) เราเก็บรักษาไว้ในที่มืดและเย็น

พริกหยวกเราเลือกสีแดงหรือสีเหลือง - ดังนั้นรูปลักษณ์ของขนมจะน่ารับประทานมากขึ้น เราเลือกมะเขือเทศที่สุกเต็มที่ - แดง, บดเล็กน้อย, มีรูปร่างผิดปกติ แต่ไม่เน่า สถานที่น่าสงสัยทั้งหมดจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ - ร้านอาหารหน้าแรก

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในมะเขือเทศภายใต้ฝา: สูตรที่มีรูปถ่าย มันทำอาหารเร็วมากในฤดูร้อน แต่จะกินเร็วกว่าในฤดูหนาว!

กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

ฤดูกาลของการเตรียมการอยู่ในเต็มแกว่ง นายหญิงพยายามแปรรูปผักและผลไม้ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อมอบสารพัดกระป๋องให้กับครอบครัวในช่วงฤดูหนาว กะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศเป็นอีกหนึ่งสูตรโฮมเมดที่ดีที่จะเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนชั้นวางที่มีมะเขือเทศดองและแตงกวา

เตรียมดอกกะหล่ำในมะเขือเทศโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งสะดวกมาก ก่อนอื่นต้องมีการลวกช่อดอกก่อนนำไปต้มในซอสมะเขือเทศสดและใส่ในไห ความพยายามขั้นต่ำ - และกะหล่ำปลีกระป๋องแสนอร่อยพร้อมสำหรับหน้าหนาว! มันกรอบเปรี้ยวกับกลิ่นของกระเทียม สุดยอดขนม!

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วนผสม

ดอกกะหล่ำดอก - 1 กก
มะเขือเทศ - 700 กรัม
พริกหยวก - 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 ฟัน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องเลื่อน
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. พร้อมเนินเขาเตี้ย ๆ
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 มล
น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ควรเตรียมดอกกะหล่ำก่อน ฉันทำความสะอาดหัวของใบไม้สีเขียวด้านบนล้างมันให้สะอาดในน้ำไหลตัดช่อดอกออกจากตอและแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ - น้ำหนักสุทธิ 1 กิโลกรัม

เพื่อให้การเก็บเกี่ยวของดอกกะหล่ำจะยืนได้ดีและไม่ได้มีเมฆมากสำหรับฤดูหนาวช่อดอกจะต้องลวกนั่นคือต้มในน้ำเดือด แต่ไม่สุกจนสุก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันนำน้ำประมาณ 3 ลิตรไปต้มในหม้อ ช่อดอกถูกเทลงในน้ำเดือดปิดฝากระทะและต้มประมาณ 5-6 นาที (นับจากเวลาที่วางไข่คุณไม่ต้องรอให้เดือดอีก) หลังจากนั้นเธอก็โยนกะหล่ำปลีต้มลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ต่อไปฉันเตรียมส่วนผสมสำหรับซอสมะเขือเทศ เธอล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาก้านสีเขียวออก หากคุณต้องการคุณสามารถทำความสะอาดเปลือกของพวกเขา - ใส่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีแล้วเทลงในน้ำเย็นหลังจากนั้น "ฝักบัวอาบน้ำความคมชัด" เปลือกออกจากมะเขือเทศจะถูกลบออกได้ง่ายมาก (ฉันไม่ได้ปอกเปลือก) พริกไทยล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ สับผักในเครื่องปั่นจนปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทลงในกระทะ (ปริมาตร 3 ลิตร) พร้อมก้นหนา กระเทียมผ่านการกดส่งไปที่นั่น เทน้ำมันพืชกลั่นเกลือและน้ำตาล ใส่ความร้อนปานกลางและนำไปต้ม ต้ม 5 นาทีคนให้เข้ากัน

ในซอสมะเขือเทศเดือดกะหล่ำปลีโรย ลดไฟปกคลุมกระทะด้วยฝาแล้วต้มให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ

ตอนแรกของเหลวจะดูเล็กน้อย แต่เมื่อเวลาผ่านไปผักจะเข้าสู่การเติม หลังจาก 10 นาทีฉันก็เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ลงไปในกระทะ ต้มต่อไปอีก 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา เป็นผลให้กะหล่ำปลีควรจะยังคงอยู่ dente, สุกเล็กน้อย, มันจะยังคงมา "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แล้วมันจะยังคงกรอบ ในตอนท้ายของการเตรียมอย่าลืมนำตัวอย่างและใส่เกลือหรือน้ำตาลมากขึ้นถ้ามะเขือเทศมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป

ฉันกระจายดอกกะหล่ำลงในเหยือกร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - มันจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ลงไปในลำคอ แต่สำหรับไหล่นั่นคือต่ำกว่าเซนติเมตร 2-3 เซนติเมตร

ซอสราดไปด้านบนและปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันพลิกกระป๋องคว่ำลงห่อผ้าห่มให้แน่นแล้วปล่อยให้แก้วเย็นลง

หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์มันจะยังคงอยู่เพียงเพื่อลบขวดสำหรับการจัดเก็บในที่เย็นและมืด อายุการเก็บรักษาของกะหล่ำปลีกระป๋องที่บ้านคือ 1 ปี

ดอกกะหล่ำในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว Magic

กะหล่ำปลีกระป๋องอร่อยฉ่ำสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ lecho - ในซอสมะเขือเทศและพริกหยวก

ดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศ

กะหล่ำดอกมีความโดดเด่นด้วยความแตกต่างของรสชาติที่ค่อนข้างสดใสและโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้นเธอจึงมีแฟน ๆ มากมาย แต่น่าเสียดายที่คุณสามารถซื้อผักนี้เฉพาะในช่วงกลางฤดูร้อน เวลาที่เหลือจะทำอย่างไร?

เราขอแนะนำให้ปิดดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจตลอดทั้งปี

และสูตรที่นำเสนอในวันนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้

ส่วนผสมสำหรับดอกกะหล่ำ:

กะหล่ำดอก - 750 กรัม
แครอท - 180 กรัม
พริกหวาน - 150 กรัม
วางมะเขือเทศ - 3 dl
กระเทียม - 4 ฟัน
lavrushka - 2 ชิ้น
น้ำ - 300 มล
น้ำส้มสายชู - 40 มล
น้ำมันกลั่น - 70 มล
น้ำตาล - 4 ช้อนชา
เกลือหยาบ - 3 ช้อนชา

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศ

1. ในระยะแรกให้ตัดช่อดอกกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังจากหัวของกะหล่ำปลี

2. จากนั้นเราก็แยกพวกมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาดแล้วย้ายไปที่หม้อลึกขนาดใหญ่

3. เทน้ำที่กรองแล้วและเทเกลือหยาบ

4. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือดให้ปอกเปลือกแครอทออกจากเปลือกและถูให้หยาบ นอกจากนี้เรายังเอาก้านของพริกหยวกแดงและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

5. เทน้ำเย็น 300 มล. ลงในหม้อใบเล็กแล้วเติมมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนโต๊ะโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ

6. ผสมเนื้อหาของกระทะและใส่จำนวนเกลือและน้ำตาลที่วางแผนไว้

7. ในความร้อนปานกลางนำ marinade ไปต้มหลังจากนั้นเราเทแครอทที่เตรียมไว้และพริกหวาน เราเคี่ยวมวลผักเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราปิดเตา

8. ในขั้นตอนต่อไปให้ระบายน้ำออกจากดอกกะหล่ำซึ่งต้มนาน 15 นาที

10. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำดอกกะหล่ำไปต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ในเวลานี้ลวกกระป๋องด้วยน้ำเดือดและวางลงบนใบกระวานและกระเทียมด้านล่างหั่นเป็นหลายส่วน

11. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เปลี่ยนผักอย่างระมัดระวังเติมน้ำสลัดและฆ่าเชื้อชิ้นงานทันที

12. บิดขวดโหลให้แน่นแล้วปล่อยให้ดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศให้เย็นสนิท นั่นคือทั้งหมดที่

กะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศ

กะหล่ำดอกมีความโดดเด่นด้วยความแตกต่างของรสชาติที่ค่อนข้างสดใสและโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ เราขอแนะนำให้ปิดดอกกะหล่ำในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำดอกในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการในฤดูใบไม้ร่วงที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด ฉันชอบที่จะรักษาบวบและมะเขือยาวและพริกและเห็ด - ทั้งหมดตามฤดูกาล แต่ฉันรู้ว่ามีหลายคนที่หลีกเลี่ยงดอกกะหล่ำเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีการ "ทำงาน"

ใครที่ชอบอาหารเผ็ดจัดจ้านพอสมควรฉันแนะนำให้คุณใช้ของที่ฉันเคยลอง

กะหล่ำดอกมะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวในขวดกรอบ แต่ฉ่ำหอมและเหมาะสำหรับกับข้าวใด ๆ ฉันมักจะเสิร์ฟมันฝรั่งบด - ส่วนผสมที่ดี

กะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรของฉันคือการเตรียมการที่ง่ายมากในแง่ของการปรุงอาหารและใช้เวลาไม่นาน และขวดที่มีช่องว่างจะมีประโยชน์ในฤดูหนาวที่หนาวจัด ฉันชอบสูตรนี้เพื่อความเรียบง่ายเช่น ฉันทำอาหารโดยไม่ทำหมัน และทำให้กระบวนการจัดซื้อเป็นไปอย่างง่ายดาย

ถึงแม้ว่าแน่นอนว่าสิ่งนี้อาจดูเหมือนไม่ได้อย่างรวดเร็วในครั้งแรก แต่เชื่อฉันมันเป็นเรื่องง่ายอย่างน้อยไม่ซับซ้อนกว่ากลิ้งแตงกวาเดียวกันที่ต้องเทหลายครั้งด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้ฉันจะไม่เบื่อที่จะทำซ้ำกะหล่ำปลีของฉันถูกเตรียมโดยปราศจากการฆ่าเชื้อ - และนี่สะดวกมาก

และยังมี 2 ทางเลือกสำหรับการเตรียมมะเขือเทศสำหรับการอบครั้งนี้และฉันจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับมันในสูตร ถ้า Kortoko: ฉันเติมมะเขือเทศพร้อม (ซอส) หรือคุณสามารถใช้มะเขือเทศสด รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ดีและสิ่งนี้และที่

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับดอกกะหล่ำดองกับมะเขือเทศสด ดังนั้นดอกกะหล่ำในมะเขือเทศ

ส่วนผสมสำหรับโถครึ่งลิตร 1:

ดอกกะหล่ำ - 300 กรัม
น้ำมะเขือเทศ (โฮมเมด) - 300 มล
เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

กะหล่ำดอกถูกถอดออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง ล้างหน้าให้สะอาด

น้ำเดือดประมาณหนึ่งลิตรในกระทะและทิ้งกะหล่ำปลีทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ฉันไม่ได้ใส่เกลือ! จากนั้นหลังจากเดือด 5 นาทีให้ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลี

น้ำมะเขือเทศโฮมเมดเทลงในกระทะอีกใบ หากคุณไม่มีน้ำผลไม้เตรียมจากนั้นใช้มะเขือเทศ (คุณต้องใช้ 400 กรัม): ล้างให้สะอาดแล้วสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อผสมเครื่องปั่นหรือเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และเกลือเล็กน้อยน้ำเอง จากนั้นดำเนินการตามสูตรนี้

ฉันโยนกระเทียมสับเป็นมะเขือเทศ

เทเกลือน้ำตาล

เทลงในน้ำมันพืช

โยนดอกกะหล่ำดอก ทิ้งไว้ให้ไฟเงียบ ๆ ให้เดือดนาน 10 นาที

จากนั้นก็เทน้ำส้มสายชูแล้วเททิ้งไว้ 2 นาที

และจุกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใส่ "คว่ำ" ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

เพียงเท่านี้กะหล่ำดอกในมะเขือเทศก็พร้อม! เก็บไว้ให้ดีขึ้นในที่เย็น

ทานเล่น!

โพสต์: 09.29.2017
   โพสต์โดย: ยาเสพติด
   แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

กะหล่ำดอกมีสุขภาพดีมากผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสมทุกคนรู้สิ่งนี้ นอกจากนี้กะหล่ำดอกจะกลายเป็นอร่อยมากถ้าปรุงอย่างถูกต้อง Gratin กะหล่ำดอกอร่อยมากหม้อตุ๋นเป็นต้นฉบับและสำหรับการเตรียมการตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบที่สุดคือกะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเรากำลังใช้สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับคุณในวันนี้ที่รักเพื่อน การแช่ในน้ำมะเขือเทศและกลิ่นของกระเทียมกะหล่ำปลีกลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่าผักดองโฮมเมดซึ่งเราเคยเห็นทุกวันบนโต๊ะของเรา - มะเขือเทศแตงกวา การราดมะเขือเทศสามารถเป็นอะไรก็ได้ - น้ำมะเขือเทศหรือซอสวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่นี้

- ซอสมะเขือเทศ - 700 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- น้ำตาล - 40 กรัม
- เกลือ - ½ช้อนชา;
- กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ:

ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยซอสมะเขือเทศ เราเตรียมซอสล่วงหน้าสำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องบดมะเขือเทศหลายกิโลกรัมด้วยพริกหยวก 500 กรัมต้มประมาณ 10 นาทีความเครียดพอเดือดครึ่งซอส หากคุณต้องการคุณสามารถเพียงแค่บิดมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ แต่ในเวอร์ชั่นที่มีซอสผลที่ออกมาอร่อยมากขึ้น เทน้ำมันพืชลงในซอส

เพิ่มเกลือและน้ำตาลในซอส ผัดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีเทน้ำส้มสายชูในตอนท้าย ลองชิมตัวอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมะเขือเทศน้ำตาลอาจต้องการมากขึ้นซอสควรจะหวาน คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ถอดดอกกะหล่ำและลวกเป็นเวลาสองนาที เตรียมกระป๋อง - ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก ใช้ช้อน slotted ที่สะอาดส่งกะหล่ำปลีจากน้ำเดือดโดยตรงไปยังขวดที่ร้อนและปลอดเชื้อ

ปอกเปลือกและเพิ่มกระเทียมในขวดลงในกะหล่ำปลี