บางครั้งคุณต้องการปรับปรุงความสามารถในการทำอาหารของคุณและทำอาหารจานพิเศษที่จะพิชิตทั้งครอบครัว แน่นอนว่าเมียน้อยของหวานให้ความสำคัญเป็นพิเศษนี่คือความจริงที่ว่าทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักขนมหวาน

การไปร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อเครื่องดื่มสำหรับชาเป็นเรื่องง่าย แต่ก็น่าสนใจกว่าและดีกว่าที่จะอบขนมอบแสนอร่อยที่บ้าน

ขนมปังจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชา การทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเลยสิ่งสำคัญคือการจัดเตรียมจานอย่างสวยงาม ทุกคนไม่สามารถอบขนมปังบิดกับลวดลายหวายได้

แต่ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำซาลาเปาแสนสวยได้ง่ายๆ มันจะถูกถักด้วยรูปแบบที่ทุกคนจะยินดี

แต่ละสูตรเสริมด้วยขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ดีขึ้นว่าอะไรคือวิธีในการทำซาลาเปาและวิธีที่จะนำพวกเขาไปสู่การปฏิบัติ

อย่ากลัวว่าการปั้นม้วนคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ สูตรของฉันไม่ซับซ้อนและผลจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ฉันแนะนำการเรียนรู้สูตรอาหารโดยเร็วที่สุด

ขนมปังยีสต์

ส่วนประกอบ: 100 gr. น้ำตาล นม 250 มล.; 2 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; sp ช้อนชา เกลือ Y วานิล; 100 กรัม หมายเลข น้ำมัน 25 กรัม ยีสต์ แป้ง 1 กิโลกรัม 30 มล. นม 1 ชิ้น ไก่ ไข่แดง

ส่วนประกอบ 2 รายการสุดท้ายในรายการมีความจำเป็นในการหล่อลื่นม้วน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันเริ่มเตรียมขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์โดยทำแป้งสำหรับนวดแป้ง อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องแล้วเติมยีสต์ลงไปและละลายส่วนผสมในนั้น นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องแนะนำ 2 ช้อนโต๊ะ MAR ทรายผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน มันมีค่าแนะนำ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม คลุมโดด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปวางในที่อุ่นปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
2. คุณไม่ต้องเบื่อเพราะคุณควรอุ่นเครื่องในครั้งต่อไป น้ำมันให้มันเย็นและเพิ่ม 2 ชิ้น ไก่ ไข่
3. เพิ่ม sah ทรายและผสม ทำดีกว่าด้วยการปัด ฉันเข้าไปในรถตู้ ผงเกลือแป้งสาลี เพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในส่วนที่จะทำให้การผสมแป้งจากองค์ประกอบยีสต์เขียวชอุ่ม ใช้ช้อนผสมมวลมันยังคงทำ kneading ด้วยมือ
4. ฉันคลุมผ้ายีสต์ด้วยผ้าขนหนูพักไว้ประมาณ 40 นาทีในความร้อนคุณสามารถห่อด้วยฟิล์ม ในช่วงเวลานี้มันจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า ต่อไปนี้คือการปั้นขนมปัง

จะมีหนึ่งสูตรสำหรับทำแป้งสำหรับม้วน แต่ฉันจะเสนอวิธีในการสร้างรูปแบบพวกเขาสำหรับการพิจารณาด้านล่างเล็กน้อย แน่นอนว่าแต่ละสูตรสำหรับการขึ้นรูปม้วนมีลักษณะเป็นของตัวเองวิธีปั้นพวกเขาและดังนั้นเพื่อความสะดวกผมจึงแนบรูปถ่ายกับพวกเขา

บิด

กระบวนการขึ้นรูปม้วน:

1. ถักเปียอาจมีขนาดใหญ่หรือไม่ หากคุณทำม้วนใหญ่มันก็คุ้มค่าที่จะแบ่งมวลแป้งออกเป็น 2.3 ส่วน แต่ละส่วนของแป้งควรจะถักอย่างดี หลังจากแบ่งออกเป็น 3 เปียการทดสอบและม้วน
2. ถักจากการสานแป้งในรูปแบบของผมเปีย ถักเปียที่เหลือจะต้องทำเช่นกัน อย่างที่คุณเห็นแม้กระทั่งขนมปังรูปแบบต่างๆในรูปแบบที่สามารถม้วนได้อย่างง่ายดาย
3. มีความจำเป็นต้องผสมนมจากไก่ในถ้วย ไข่แดง เอาชนะมวลในกรณีนี้ไม่คุ้ม เพียงทำให้มันเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ละเลงพื้นผิวของแป้งด้วยส่วนผสมและคลุมด้วยเมล็ดงา, งาดำ, น้ำตาล โดยทั่วไปการโรยแป้งตามดุลยพินิจของคุณ

หัวใจ

เวลานี้คุณต้องแบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ แผ่ออกเป็นส่วนหนึ่งของแป้งในรูปแบบของเค้ก, sl ละเลง น้ำมัน โรยน้ำตาลที่ด้านบนของแป้ง

การขับขี่:

1. ม้วนเค้กเป็นชิ้น
2. ฉันเชื่อมต่อขอบของแป้ง ฉันตัดม้วนและรับหัวใจมันยังคงอยู่เพียงเพื่อยืดมัน
3. ลวดลายนี้จะเหมือนกันสำหรับขนมปังประเภทอื่นที่คุณต้องการปั้น

ผีเสื้อ

การขับขี่:

1. ฉันแบ่งมวลแป้งเป็นชิ้นตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะรีดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. มันยังคงหมุนม้วนผมเปลี่ยนเป็นวงเล็บเพื่อเชื่อมต่อปลายตรงกลาง
3. ฉันตัดม้วน 1 ซม. ที่กึ่งกลางแล้วปล่อยผีเสื้อออกมา ปีกควรหันไปทางด้านข้าง นั่นคือทั้งหมดขนมปังผีเสื้อพร้อมน้ำตาลก็พร้อม การบ้านของคุณจะยินดีกับขนมปัง

อบม้วนสวยงาม

เมื่อขั้นตอนการขึ้นรูปม้วนเสร็จแล้วคุณต้องนำไปอบบนแผ่นอบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม การอบควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมินี้

จากนั้นจัดเรียงอุณหภูมิใหม่เป็น 180 กรัม แต่คุณไม่จำเป็นต้องรับขนมปังเพราะพวกเขายังคงต้องอบเป็นเวลา 20 นาที

ในเรื่องนี้สูตรและวิธีการสร้างยังไม่จบฉันยังมีบางสิ่งที่ทำให้ผู้อ่านที่ซื่อสัตย์ของฉันประหลาดใจ

ม้วนโฮมเมดพร้อมไส้

ม้วนเมล็ดป๊อปปี้สามารถทำในรูปแบบของดอกกุหลาบที่สวยงาม เป็นไปได้มากที่คุณจะเห็นการออกแบบที่คล้ายคลึงกันในร้านค้า ดูรูปแล้วคุณจะเข้าใจว่าดอกกุหลาบฉันกำลังพูดถึงอะไร

สนใจใน จากนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีการทำซาลาเปาด้วยเมล็ดงาดำที่บ้าน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. การนวดแป้งที่พร้อมจะต้องรีดออกเท่านั้นจากนั้นแบ่งเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
2. หนึ่งในนั้นควรรีดเป็นสี่เหลี่ยมเค้กไม่ควรบางฉันหล่อลื่นสนิม น้ำมันและโรยด้านบนด้วยปริมาณที่เหมาะสมของเมล็ดงาดำ
3. ม้วนแป้งลงในม้วนอีกครั้ง ฉันตัดมันออกเป็นชิ้นกว้างประมาณ 10 ซม. มันยังคงอยู่เพียงในรูปแบบดอกกุหลาบ

อย่างที่คุณเห็นวิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก!

หยิกและ wickers

การขับขี่:

1. ฉันใส่แป้งสำเร็จรูปลงบนพื้นผิวโต๊ะโรยด้วยแป้ง รีดแป้งในรูปแบบของเลเยอร์มันจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันโรยเมล็ดงาดำเติมลงไป พลาสท์ทับซ้อนกัน ฉันตัดข้ามแถบ รับ 12 แถบโดยประมาณ
2. ฉันหมุนแถบทั้งหมดเป็นเกลียว 3-4 ครั้ง ฉันหันในรูปแบบของวง การอบด้วยน้ำตาลจะปรุงใน 20 นาทีที่ 200 กรัม ในเตาอบ แต่นี่ไม่ใช่วิธีการและรูปแบบทั้งหมดสำหรับขนมปังแสนอร่อย

หัวใจยัดไส้

การขับขี่:

1. ปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ เนยน้ำตาล ฉันจะโรยเมล็ดงาดำ โดยวิธีการที่คุณสามารถครอบคลุมแป้งอย่างปลอดภัยด้วยอบเชยมันกลายเป็นอร่อยมากและแม้กระทั่งขนมปังมีกลิ่นหอมเย็น
2. ฉันบิดมวลแป้งเป็นหลอดม้วนและตัด ฉันก่อรูปหัวใจ มันเป็นเพียงการส่งขนมปังอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสวยงามและความแปลกใหม่

ดูรูปฉันทำขนมปังกับน้ำตาลแบบไหน

ขนมปังเนย

ส่วนประกอบ: 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง นม 250 มล.; 1 ชิ้น ไก่ ไข่ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ MAR ทราย; รถตู้ ผง; 0.5 แพ็ค หมายเลข น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. แป้งกับยีสต์แห้ง ผสมทรายและเกลือ เพิ่มรถตู้ ผงทำชุด
2. ฉันอุ่นนมเล็กน้อยและผสมกับส่วนผสมแห้ง ฉันขับรถเป็นไก่ ไข่ก็มีเช่นกัน
3. หมายเลขนิ่ม ฉันใส่น้ำมันในส่วนผสม ฉันผสมกับช้อนจากนั้นฉันนวดแป้งด้วยตนเอง
4. ฉันม้วนแป้งเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนู ฉันทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรามีส่วนร่วมในการก่อตัวของม้วนวิธีการของพวกเขาจะแสดงด้านล่าง

สูตรการขึ้นรูปแอปเปิ้ลโรล

ขนมปังแอปเปิ้ลกับแยมไม่เพียง แต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีความสวยงามและสวยงามอีกด้วย

ด้านล่างฉันนำเสนอสูตรพร้อมแยม แต่แทนที่จะใส่แยมคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหลังจากดับพวกเขาสองสามนาทีในถาด

แต่อย่าลืมให้แกนแอปเปิ้ลตัดเป็นชุดว่ายน้ำหรือชิ้นบาง ๆ

braids ขนาดเล็กที่มีแยม

การขับขี่:

1. ควรรีดแป้งให้เป็นเค้กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เติมตรงกลางด้วยแยม
2. ฉันตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง มันไม่คุ้มค่าที่จะไปถึงกลาง ในศูนย์คุณยังต้องออกจากที่ 5 ซม.
3. ฉันถักเปียขอบในถักเปียกับแยม การสร้างเครื่องจักสานที่มีแยมเช่นเดียวกับในรูปนั้นไม่ใช่เรื่องยาก

บิด

การขับขี่:

1. ฉันฟอร์มไส้กรอก 2 อันจากอ่างเก็บน้ำ
2. บิดเข้าด้วยกัน เสร็จสิ้น วิดีโอเพื่อช่วยคุณในตอนท้ายของบทความ

รูปแฉกแนวตั้ง

การขับขี่:

1. แผ่ออกแป้งในรูปแบบของเค้ก ฉันตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม
2. ฉันตัดขอบแต่ละด้านจาก 2 ด้านออกเป็นส่วน ๆ สร้างต้นคริสต์มาส
3. ฉันละเลงส่วนบนของการอบด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง ฉันฟอร์มม้วน รูปร่างของพวกเขาจะสวยงามจริงๆ เพื่อให้เป็นสีทองฉันอบในเตาอบให้ดี

เกลียวที่มีแยม

การขับขี่:

1. ฉันแผ่ออกเป็นชั้นแป้งขนาดใหญ่ ฉันใส่มันลงไป เสริมแอปเปิ้ลอย่างกล้าหาญเติมด้วยลูกเกดแสนอร่อย
2. ขอบทับซ้อนกัน ฉันตัดม้วนตามขวางเป็นเส้น พวกเขาควรมีความกว้าง 3 ซม. ประมาณ 12 แถบจะเพียงพอ
3. ฉันบิดแถบในรูปแบบของเกลียว ฉันใส่เกลียวกับแยมเพื่ออบบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยสนิมก่อน น้ำมัน หากคุณมีคำถามใด ๆ คุณสามารถดูวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจวิธีการทำขนมอบที่บ้านได้ดียิ่งขึ้น มันจะเปิดออกอย่างสวยงามมาก

ดอกกุหลาบ

คุณสามารถสร้างรูปร่างที่สวยงามจากแอปเปิ้ลโรล

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ฉันตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ฉันต้มในน้ำ 5 นาทีใส่กรดซิตริกกับพวกเขา ฉันม้วนแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น
2. ฉันละเลงแถบทั้งหมดด้วยแยมแอปเปิ้ลอบเชยอบเชยและน้ำตาลที่ด้านบน
3. ฉันวางแถบไว้ตรงกึ่งกลางฉันวางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนแถบครึ่งเพื่อให้มันออกมาเหมือนที่ทำในรูป
4. ฉันหันแถบในรูปของดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล

ขนมปังเต้าหู้

ไม่กี่คนที่จะปฏิเสธม้วนชีสกระท่อมเมื่อพวกเขาเสิร์ฟชา สิ่งที่เป็นที่เติมชีสกระท่อมเกือบจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักของขนมปัง

คุณสามารถอบขนมม้วนไม่เพียง แต่ชีสกระท่อมรสเค็มจะมีประโยชน์มาก แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรูปแบบของเต้าหู้ไม่สามารถมองเห็นภาพด้วยตนเองได้

หากคุณมีความสนใจในหัวข้อนี้ด้านล่างนี้ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมาย

ซองจดหมายกับชีสกระท่อม

การขับขี่:

1. ฉันแบ่งแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันใส่ตรงกลางยัดไส้ชีสกระท่อม
2. ฉันหมุนมุมตรงกลาง ฉันอบจนพร้อม

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดตามที่คุณได้ระบุไว้ ดูวิธีอื่น ๆ ในวิดีโอ

กุหลาบกับชีสกระท่อม

การขับขี่:

1. ม้วนแป้งเค้กและตัดเป็น 3 ส่วน แต่ไม่สมบูรณ์
2. ฉันใส่ไส้ในศูนย์
3. ฉันห่อขอบรอบไส้ ฉันขดขอบและสร้างดอกกุหลาบ

ขนมปังเต้าหู้

มันกลายเป็นขนมปังนมเปรี้ยวที่สวยงามมาก

การขับขี่:

1. แผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า ฉันตัดเป็นสี่เหลี่ยม ฉันวางไส้ตรงกลางแล้วตัดมุม
2. ฉันหมุนโดด้วยการเติมแล้วดันขอบเข้าไปในรู
3. ฉันหมุนขอบที่สอง เสร็จแล้วคุณสามารถส่งไปอบ ขนมปังแต่ละอันจะทำให้คุณพึงพอใจกับทิวทัศน์ที่สวยงาม

อย่างที่คุณเห็นแม้กระทั่งขนมปังที่ง่ายที่สุดถ้าคุณรู้ความลับของการออกแบบสามารถเป็นงานชิ้นเอก ตัวเลือกสำหรับการออกแบบของพวกเขานั้นแตกต่างกันมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสิ่งที่เหมาะสมกับเธอทั้งในแง่ของวิธีการทำอาหารและเอฟเฟกต์

การขึ้นรูปวิดีโอ

อ่านสูตรการอบอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของฉันเพื่อค้นหาว่ามันแตกต่างและมีประสิทธิภาพในการออกแบบอย่างไร

บางครั้งฉันต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของตัวเองและได้รับอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม่บ้านให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับของหวานที่ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันง่ายกว่ามากที่จะไปที่ร้านขนมที่ใกล้ที่สุดและซื้อขนมชา แต่คุณสามารถทำขนมปังสวย ๆ ให้เป็นรูปร่างได้อย่างอิสระ

การอบขนมปังยีสต์

การห่อเช่นเดียวกับการตกแต่งต้องใช้วิธีการที่ประณีต คุณไม่สามารถบิดแถบจากข้อความที่น่ากลัว เพื่อให้สวยงามคุณต้องฉลาด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์จัดการเพื่อให้รูปร่างที่ผิดปกติและน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ในไม่กี่วินาที

ทุกคนไม่สามารถอบม้วนบิดด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ด้วยตนเอง แต่ในความเป็นจริงไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ มันเพียงพอที่จะทำตามแต่ละขั้นตอนของสูตรเพื่อให้ได้ผลที่มีผลต่อทุกคน รูปร่างของขนมปังนั้นสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 250 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่แดงไก่
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• เนย 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์ของน้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

จะต้องใช้ไข่แดงไก่และนมอีก 30 มล. ในการอัดจาระบี หากคุณตั้งใจจะปั้นขนมปังหยิกวิธีห่อให้ถูกต้องคุณต้องศึกษาอย่างแน่นอน การทำงานมีดังนี้:

ต่อไปนี้คือการปั้นม้วน สูตรสำหรับทำแป้งสำหรับม้วนเป็นหนึ่ง แต่คุณสามารถทำให้พวกเขารูปร่างในรูปแบบต่างๆ แต่ละสูตรมีคุณสมบัติเป็นของตัวเองดังนั้นอย่าเบี่ยงเบนไปจากอัลกอริทึมของการกระทำ

ไม่มีอะไรที่ทำให้ดวงตาเหมือนขนมอบที่สวยงาม มีหลายวิธีในการพับแป้งสำหรับพายเบเกิลพร้อมไส้ แม้แต่คนที่ไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็สามารถเพลิดเพลินไปกับการปั้นรูปเหมือนกุหลาบ

เครื่องสาน

รูปแบบของม้วนนี้เป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก อย่างไร ให้รูปร่างที่สวยงาม:

พื้นผิวของแป้งเป็นจาระบีที่มีส่วนผสมและโรยด้วยงา, น้ำตาล, เมล็ดงาดำ ในระหว่างการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จะมีรูปร่างที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

หัวใจและผีเสื้ออบ

บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ชอบขนมปังแยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นเดียวกับขนมอบพัฟ ในการจัดทำขนมอบอย่างถูกต้องคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการห่อผลิตภัณฑ์

แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน ม้วนครึ่งในรูปแบบของเค้ก, ไขมันกับเนย เทน้ำตาลที่ด้านบน

ถัดไปคุณจะต้องม้วนเค้กและเชื่อมต่อขอบแป้ง ม้วนที่เกิดขึ้นจะถูกตัดตามเพื่อให้ได้รับหัวใจ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อยืดมัน รูปแบบนี้ยังเหมาะสำหรับขนมปังประเภทอื่น ๆ ที่คุณวางแผนจะปั้น

สำหรับผลิตภัณฑ์รูปผีเสื้อมวลของแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แผ่ออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล แบบฟอร์มม้วนหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นสายรัด เชื่อมต่อขอบในส่วนกลาง ตัดม้วน 1 ซม. ที่กึ่งกลางแล้วปล่อยผีเสื้อออกมา ปีกของเธอควรหันไปด้านข้าง หลังจากนั้นคุณสามารถพิจารณาขนมปังพร้อมน้ำตาล

คุณสมบัติของการอบขนมม้วนที่สวยงาม

มันจะง่ายสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นในการทำขนมปังด้วยมือของพวกเขาเอง วิธีการห่อพวกเขาอัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอนจะบอก ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อในรูปของรูป ม้วนนี้จะดูสวยงาม

หลังจากการก่อตัวของม้วนเสร็จแล้วคุณต้องส่งพวกเขาสำหรับการอบในแผ่นอบ จำเป็นต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา คุณไม่ต้องรับขนมปังหลังจากนั้น คุณควรถือผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาที

มัฟฟินโฮมเมดยัดไส้

โรลสามารถทำในรูปแบบของดอกกุหลาบที่สวยงาม คุณมักจะเห็นรายการดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดงาดำในร้านค้า พวกเขาเตรียมดังนี้:

• นวดแป้งและม้วน
• หลังจากนั้นพวกเขาจะแบ่งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
• ส่วนที่ 1 ถูกรีดออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางจนเกินไป
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเทป๊อปปี้เล็กน้อยลงบน
• ม้วนแป้งลงในม้วนอีกครั้ง
• ตัดเป็นชิ้นกว้าง 10 ซม.

หลังจากนั้นก็ยังคงอยู่ในรูปแบบดอกกุหลาบ

Braids และหยิก

วางแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะเทแป้งเล็กน้อย แผ่ออกในรูปแบบของตะเข็บเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เทงาดำเติมด้านบนและพับให้เข้ากัน ตัดเป็นแถบขวาง โดยรวมควรได้รับ 12 แถบ

หมุนวนด้วยเกลียวสามครั้ง พับในรูปแบบของแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อม 20 นาทีหลังจากส่งไปยังเตาอบ อุณหภูมิในมันควรจะอยู่ที่ 200 องศา

หัวใจยัดไส้

ปั้นเค้กขนาดเล็กทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล ยังโรยป๊อปปี้ด้านบน คุณยังสามารถใช้อบเชยซึ่งไม่เพียงให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นที่ดีด้วย บิดแป้งเป็นหลอดม้วนและตัด รูปหัวใจ หลังจากนั้นส่งขนมปังสำหรับอบ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นพอใจกับความคิดริเริ่มและความงาม

การทำอาหาร Apple Buns

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้:

แป้งผสมกับยีสต์แห้งน้ำตาลเกลือและผสม เพิ่มผงวานิลลาและนวดแป้ง ตั้งไฟนมและใส่ส่วนผสมแห้ง ค้อนไข่ไก่

ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดด้วยช้อนและนวดแป้งด้วยมือต่อไป ม้วนแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู ภาชนะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนี้คือการปั้นม้วน สำหรับการอบแอปเปิ้ลม้วนด้วยแยมคุณสามารถนำแอปเปิ้ลสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องดับก่อนในกระทะเป็นเวลาหลายนาที แอปเปิ้ลจะต้องถูกลบออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เครือข่าย Jam-tree

แป้งถูกรีดเป็นเค้กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ส่วนกลางจะเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างไม่ถึงแกน เว้นช่องว่าง 5 ซม. ไว้ตรงกลางวางมันไว้ที่นี่ รูปแบบเครื่องจักสาน

ในการทำต้นคริสต์มาสอบแป้งสาลีในรูปแบบของเค้กหั่นเป็นสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกตัดจาก 2 ด้านเป็นเศษเล็กเศษน้อยต้นคริสต์มาส ส่วนบนของการอบเป็นจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนม แบบฟอร์มม้วน พวกเขาอบในเตาอบเพื่อให้ได้สีทอง

เกลียวที่มีแยมและดอกกุหลาบ

แผ่แป้งออกเป็นรูปร่างใหญ่ ๆ ใส่บรรจุอยู่ด้านบน อาหารเสริมแอปเปิ้ลแยมกับลูก ขอบทับซ้อนกัน ม้วนเสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นเส้นและข้าม ความกว้างของมันควรจะเป็น 3 ซม. ประมาณ 12 แถบจะเพียงพอ พวกเขาจะพับเป็นเกลียว ใส่พวกเขา, greased กับแยม, อบบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

ในการทำแป้งสาลีเพิ่มขึ้นขั้นแรกให้ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำ 5 นาทีใส่กรดซิตริก รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น แถบทั้งหมดจะถูกป้ายด้วยแอปเปิ้ลแยม, น้ำตาลและอบเชยจะถูกเทลงบน

แถบจะถูกวางไว้ตรงกลางหลังจากที่ชิ้นแอปเปิ้ลถูกวางลงบนพวกเขา แถบพับเป็นรูปดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

มีคนไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธม้วนเต้าหู้ที่เสิร์ฟชา ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบขนมม้วนไม่เพียง แม้แต่คอทเทจชีสเค็มก็ยังน่ารับประทาน

ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซองจดหมายเต้าหู้ สำหรับสิ่งนี้แป้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม การเติมเต้าหู้อยู่ตรงกลาง หมุนมุมตรงกลางแล้วอบจนสุก มีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น

ในการทำกุหลาบด้วยชีสกระท่อมให้กลิ้งเค้กแป้งและตัดเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ ใส่ไส้ในศูนย์ ขอบล้อมรอบไส้ พับแบบฟอร์มกุหลาบ

สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำขนมเราสามารถแนะนำ สูตรสำหรับขนมปังนมเปรี้ยว. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมและใส่ไส้ตรงกลาง รอยหยักจะเกิดขึ้นที่มุม ม้วนแป้งด้วยการเติมและกระตุ้นขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย คุณสามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เหลือเพียงส่งพวกเขาไปที่เตาอบ

  เมื่อพูดถึงขนมอบคุณสามารถพูดได้หลายชั่วโมง หลายคนรู้วิธีการปรุงแป้งยีสต์และฝึกฝนบ่อยมาก แต่เมื่อพูดถึงรูปแบบของขนมปังที่นี่แม่บ้านทุกคนไม่สามารถโม้ความสามารถในการปั้นขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์ด้วยน้ำตาล วันนี้ฉันจะบอกและแสดงวิธีการทำขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์และมันจะง่ายและเรียบง่าย ศึกษารูปถ่ายของฉันอย่างระมัดระวังและคุณจะประสบความสำเร็จ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังที่มีรูปร่างสวยงามจัดวางโต๊ะและทำชาอร่อย ๆ การดื่มชากับครอบครัวจะเกิดขึ้นในอารมณ์ดีและทุกคนจะสามารถเลือกหนึ่งที่เขาชอบ ขอบคุณภาพที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำขนมปังที่สวยงาม




ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

- แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 1.5 ชา ล. อบเชย
- เนยละลาย 60 กรัม

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนให้เป็นก้อน ก่อนอื่นฉันจะสร้างรูปทรงขนมปังซึ่งฉันเรียกว่า "ทิวลิป" ฉันรีดแป้งเป็นวงกลมแล้วทาน้ำมันที่ผิวหน้าด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย น้ำตาลเท่านั้นที่สามารถใช้ได้ แต่อบเชยช่วยให้ขนมปังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ




  ฉันบิดวงกลมครึ่งหนึ่งแล้วใช้นิ้วกดเบา ๆ




  ตอนนี้ฉันพับครึ่งอีกครึ่งหนึ่งแล้วก็ปรากฎว่าเศษหนึ่งส่วนสี่ของวงกลมกดแป้งเล็กน้อย




  ฉันไม่ได้ทำการทดสอบอย่างสมบูรณ์






  ฉันหมุนปลายแป้งออกให้เป็นรูปดอกไม้




  ฉันจะสร้างรูปขนมปังอีกอันซึ่งคล้ายกับดอกไม้ที่มีกลีบ ฉันม้วนแป้งทาน้ำมันโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยลงในม้วน




  ฉันเชื่อมต่อปลายทั้งสองของรูเล็ตและกดปลายเบา ๆ เพื่อให้แป้งไม่ยื่นออกมา




  ฉันทำมีดสามครั้งด้วยมีดอย่าตัดที่ขอบ






  ฉันหมุนกลีบแต่ละข้างออกเล็กน้อย




  อีกครั้งที่ฉันม้วนม้วนแป้งออก (ฉันอัดฉีดวงกลมด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย)




  ตรงกลางฉันทำแผลด้วยมีด แต่ฉันไม่ได้กรีดที่ขอบ




  ฉันหมุนขอบแป้งเข้าด้านในแล้วหมุนตรงกลางออกไปด้านนอกมันจะกลายเป็นขนมปัง




  บิดม้วนอีกครั้ง




  พับครึ่งปิดท้ายด้วยกัน




  ฉันตัดด้วยมีดจากขอบหนึ่งฉันไม่ตัดจนถึงปลาย 1-1.5 ซม.




  ฉันหมุนชิ้นส่วนที่ได้รับและหัวใจ




  ฉันม้วนวงกลมออกจากแป้งจาระบีกับเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยทั้งหมดเหมือนกัน




  ฉันหมุนม้วน




  ฉันตัดทั้งสองข้าง




  ฉันเปิดแต่ละแผลในทิศทางที่แตกต่างกัน




  ฉันเชื่อมต่อปลายและสร้างขนมปังที่สวยงาม




  อีกครั้งให้กลิ้งแป้งออกเป็นวงกลม




  ฉันทำมีดหลายลายมีด (คุณสามารถใช้มีดพิซซ่า) แต่ตัดมันในทิศทางเดียว แต่ฉันไม่ได้ตัดขอบ




  ฉันม้วนแป้งเป็นเกลียว




  ฉันห่อเป็นวงกลมและเชื่อมต่อปลาย ปรากฎว่าสวยงาม




  ฉันแผ่แป้งออกเป็นวงกลมยาว




  ฉันบิดท่อ




  ฉันตัดท่อเป็นสองแถบ ออกจากขอบโดยไม่ต้องตัด




  ฉันหมุนแต่ละแถบในทิศทางที่แตกต่างกัน




  ตอนนี้บิดเป็นวงกลมแบน ๆ




  มันเปลี่ยนเป็นเบเกิล




  ฉันใส่ขนมปังทั้งหมดลงบนแผ่นอบและวางในเตาอุ่น




  นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° ขนมปังที่สวยงามพร้อม




  ฉันกำลังเสริฟไอเท็มน่ากินลงบนโต๊ะ Bon Appetite!

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความจำเป็นที่จะต้องทำขนมปังเป็นจำนวนมาก แต่รูปแบบเดียวไม่ต้องการอบ จำเป็นต้องมีความหลากหลายเพียงพอที่จะทำให้ขนมปังและลูกเป็นที่พอใจ บนอินเทอร์เน็ตฉันเจอหนังสือสำหรับโรงเรียนอาชีวศึกษา“ คำแนะนำทีละขั้นสำหรับการทำซาลาเปา” ฉันเพิ่งทำหนังสือหลายประเภท ฉันคิดว่าเนื้อหานี้จะเป็นประโยชน์กับใครบางคน มัฟฟินที่ทำตามสูตร  แป้งครีม

บุญสวอน

ปั้นลูกบอลจากก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม พับครึ่งวงกลมนี้

ตัดแถบบาง ๆ ตามแนวเส้นพับที่ระยะ 3 มม. จากแผ่นพับด้วยกรรไกรโดยไม่ต้องตัดจนสุด มันจะเป็นคอที่มีหัว ตัดเล็ก ๆ ที่ด้านล่างของครึ่งวงกลม

บุญเห็ด

ปั้นลูกบอลจากก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลม ตัดวงกลมออกเป็น 3 ส่วนคือ 1 สามเหลี่ยมที่กึ่งกลางและครึ่งวงกลม 2 วง

วางรูปสามเหลี่ยมบนกระดาษรองไว้ด้านบนของมันหนึ่งครึ่งวงกลม - หมวกที่ครึ่งวงกลมด้านล่างตัดให้วางบนฐานของเชื้อราและขยายตัวเล็กน้อย - นี่จะเป็นหญ้า

"ขนมปังกับแยม"

รอบเปิด: แผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ ตัดวงกลมเล็ก ๆ ที่อยู่ตรงกลาง - นี่จะเป็นพื้นฐาน

พับแถบกลมที่มีรูปแปดแล้วตัดครึ่งแล้ววางบนฐาน

เติมด้วยแยม

ตัวเลือกอื่นที่มีแยม

ตัดกากบาทบนไม้กางเขนวางแยมตรงกลางแล้วปิดไม้กางเขนบนไม้กางเขน

บุญทิวลิป

แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้ง (ใช้จาระบีกับเนยและโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนขึ้น ที่ม้วนให้ตัดสองอันตามยาวโดยไม่ต้องตัดตรงกลาง 1-2 ซม.

เชื่อมต่อแถบผลลัพธ์จากด้านหนึ่งเพื่อสร้างการวนซ้ำ

คลี่ปลายอีกสองอันออกโดยตัดขึ้นแล้ววางขอบไว้ใต้ลูปผลลัพธ์

ดอกเบญจมาศบุญ

ม้วนแฟลเจลลัมยาวจากก้อนแป้งแล้วม้วนด้วยหอยทาก

กรรไกรทำให้บาดแผลตลอด "หอยทาก" โรยด้วยน้ำตาลถ้าต้องการ

ขนมปัง "Twist", "Butterfly", "Scallop"

แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้ง (ใช้จาระบีกับเนยและโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนขึ้น ในม้วนให้ตัดผ่านจากขอบหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งโดยไม่ต้องตัดจนถึงปลาย 2 ซม.

กระจายรูผลลัพธ์เล็กน้อย

ดึงปลายด้านหนึ่งผ่านรู

บุญบัตเตอร์ฟลาย
  แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้ง (ใช้จาระบีกับเนยและโรยหน้าด้วยน้ำตาลและอบเชย) ม้วนขึ้น ที่ม้วนให้โค้งงอเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้เชื่อมต่อระหว่างกลางม้วน

จากปลายทั้งสองทำการตัดโดยไม่ต้องตัดจนสุด

การจัดหาการตัดใช้เลเยอร์ขึ้น

แน่นอนว่าไม่มีคนที่ไม่ชอบขนมปังโฮมเมด รูปแบบที่แตกต่างกัน (วิธีการทำขนมเราจะบอกอีกหน่อย) ทุกคนไม่สามารถให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ดังนั้นเราจึงตัดสินใจอุทิศบทความนี้ในหัวข้อนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซาลาเปาม้วนผมและขนมปังคลาสสิก

รูปแบบที่แตกต่าง: จะทำอย่างไร?

ตามกฎแล้วพวกเขาเตรียมมาจากฐานของยีสต์ที่สมบูรณ์เท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งยีสต์หรือมาการีนรวมถึงน้ำตาลทรายควรเพิ่มแป้งลงในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นวดฐานที่อ่อนนุ่มคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 80-90 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่มเท่าที่จะทำได้

ดังนั้นวิธีที่จะทำให้แตกต่างกันควรสังเกตว่าแม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงอาหารอบเช่นนี้โดยไม่ต้องพึ่งพาสูตรใด ๆ ดังนั้นคุณสามารถให้ขนมปังหนึ่งหรือรูปแบบอื่นตามดุลยพินิจของคุณเอง

อย่างไรก็ตามยังมีพ่อครัวที่ชอบทำอาหารที่มีขนาดและรูปร่างที่เฉพาะเจาะจง พิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมของตัวเลือกเหล่านี้

รายการคลาสสิก

วิธีทำขนมปังที่มีรูปร่างแตกต่างกันอย่างไร ก่อนที่จะตอบคำถามนี้มีความจำเป็นที่จะต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์ทรงกลมแบบคลาสสิคเกิดขึ้นได้อย่างไร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ชิ้นส่วนขนาดของกำปั้นถูกดึงออกมาจากฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วยจากนั้นหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและรีดเป็นลูกบอล ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะอยู่ในรูปแบบที่ลึกจากนั้นจะวางผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมด ยิ่งไปกว่านั้นไม่จำเป็นต้องเว้นระยะห่างระหว่างกัน หลังจากทั้งหมดหลังจากอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปรุงแต่งด้วยน้ำมันออกจากกันได้เป็นอย่างดี

เราสร้างขนมปัง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าขนมปังคลาสสิกเกิดขึ้นได้อย่างไร รูปแบบที่แตกต่างกัน (วิธีทำขนมปังเราจะบอกคุณตอนนี้) คุณสามารถประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามในส่วนของบทความนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณถึงวิธีการทำขนมปังที่สวยงามและเรียบร้อย

ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ฉีกขาดจากขนมอบและกลิ้งเป็นเค้กกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตรและความหนา 7-8 มิลลิเมตร หลังจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกโรยด้วยน้ำตาลและรีดเป็นม้วนหนาแน่น ต่อจากนั้นมันจะถูกพับครึ่งส่วนตรงกลางจะถูกตัดออกจากปลายโดยรวม จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกจัดวางบนแผ่นรองอบแบบจาระบีซึ่งก่อนหน้านี้ได้เปิดเผยส่วนที่ตัดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป จากข้างบนมันจะถูกอัดด้วยไข่ไก่และส่งไปยังเตาอบ

เราฟอร์มหยิก

ก่อนที่จะทำขนมปังที่มีรูปร่างแตกต่างกันคุณควรตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณต้องการได้รับ หากการปรากฏตัวของการบรรจุไม่สำคัญสำหรับคุณคุณสามารถใช้วิธีการที่นำเสนอข้างต้นเพื่อสร้างการอบกลับบ้าน มิฉะนั้นแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับวิธีการดังต่อไปนี้

ดังนั้นวิธีการทำขนมปังโฮมเมด รูปแบบที่แตกต่างกัน (รูปถ่ายของผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอในบทความนี้) สามารถมอบให้กับการอบได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามเราจะพิจารณาเฉพาะวิธีที่เร็วที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด เมื่อต้องการทำเช่นนี้แพร่กระจายขนมทั้งหมดบนกระดานโรยด้วยแป้งและม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมที่มีความหนาไม่เกิน 8 มิลลิเมตร จากนั้นใส่ไส้ลงไป (เช่นเมล็ดงาดำแยมหนาผลไม้แห้งผลไม้ถั่ว ฯลฯ ) แล้วห่อให้เป็นม้วน หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ความหนาของพวกเขาไม่ควรเกิน 4-5 เซนติเมตร

ในที่สุดขดที่เกิดขึ้นจะถูกกระจายบนแผ่นจารบีหรือแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศาพวกเขาจะถูกอบเป็นเวลา 52 นาทีแล้วนำออกอย่างระมัดระวัง

ควรสังเกตว่ามันเป็นไปตามหลักการนี้ว่าขนมปังอบกรอบที่มีชื่อเสียงถูกอบ

เพื่อสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมปังโฮมเมดแสนอร่อยแล้ว แบบฟอร์มนั้นแตกต่างกัน (เราจะทำขนมปังและม้วนผมตรวจสอบข้างต้น) เพื่อให้พวกเขาค่อนข้างง่าย สิ่งที่สำคัญในเวลาเดียวกันคือการใช้เพียงฐานยีสต์ที่อุดมไปด้วยและแสดงจินตนาการที่สร้างสรรค์สูงสุด

โดยวิธีการนอกเหนือจากตัวเลือกที่นำเสนอมีหลายวิธีที่แตกต่างกันในรูปแบบที่สวยงามทำขนมปังที่บ้าน ยกตัวอย่างเช่นใครบางคนทำมันในรูปแบบของ pigtails บางคนในรูปแบบของก้อนหั่นบาง ๆ และบางคนทำให้ขนมปังดูเหมือนครัวซองต์ฝรั่งเศส