เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  เป็นที่ทราบกันว่าขนมปังแป้งยีสต์รูปแบบต่างๆ แม้แต่เด็กก็สามารถเรียนรู้วิธีทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ดังนั้นเตรียมแป้งและโทรหาเด็ก ๆ เพื่อขอความช่วยเหลือ พวกเขาจะชอบกระบวนการก่อตัวมาก - มันน่าตื่นเต้นและน่าสนใจ ดูสูตรอาหารที่อร่อยที่สุด

  ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

- ขนมอบ - 600-800 กรัม
- น้ำตาล
- อบเชย
- เนย
- แยม

วิธีการปรุงอาหารด้วยภาพทีละขั้นตอน

  1. ทำขนมตามสูตรอาหารที่คุณโปรดปราน เมื่อแป้ง“ พอดี” (จะเพิ่มปริมาณ) คุณสามารถเริ่มกระบวนการขึ้นรูปม้วน




  2 ม้วนแป้งเป็นเค้กรูปไข่ เคล็ดลับ: วิธีการตัดสินใจว่าจะใช้แป้งชิ้นไหน เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของชิ้นส่วนที่ใช้แล้วของแป้งที่ใช้นั้นสอดคล้องกับขนาดของขนมปังในอนาคตเพราะเมื่อการอบผลิตภัณฑ์เพิ่มปริมาณ ดังนั้นชิ้นส่วนของแป้งควรมีขนาดครึ่งหนึ่งเท่ากับขนาดที่ต้องการของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว




  3. หล่อลื่นเค้กที่เกิดขึ้นด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย ตัดมีดเป็นเส้นขอบหนึ่งขอบทิ้งไว้โดยไม่มีใครแตะต้อง






  4. ค่อยๆม้วนเป็นม้วน




  5. จากนั้นรวบรวมใน“ เบเกิล” มวยว่างเปล่าพร้อม




  6. สำหรับขนมปังประเภทอื่นให้ม้วนแป้งเป็นชั้น ๆ ไขมันและโรยด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม






  7. ม้วนเป็นม้วน




  8. ใช้มีดคมในการตัดผ่านภาคกลางโดยปล่อยให้ขอบเหมือนเดิม




  9. ขยายเลเยอร์ด้านใน (ที่ได้จากการตัด) ออกด้านนอกเพื่อให้มองออกมา จากนั้นม้วนขนมปังใส่เบเกิล




  10. ขนมปังในรูปแบบของผมเปียก็เกิดขึ้นบนหลักการเดียวกัน ขบวนกำลังกลิ้ง
  ทาด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลด้วยซินนามอน (หรือแค่น้ำตาล)






  11. ชั้นที่เตรียมไว้จะถูกรีดเป็นม้วน




  12. จากนั้นจะมีการผ่ารอยบากที่ศูนย์กลาง




  13. จากครึ่งที่ได้รับผมเปียคู่ถูกทอพยายามทำให้เลเยอร์ดูออกมา




  14. สำหรับขนมปังรูปหัวใจม้วนแป้งเป็นเค้กและเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าจาระบีกับเนยและโรยด้วยน้ำตาลซินนามอน






15. ม้วนชิ้นงานที่เกิดเป็นม้วน




  16. โค้งม้วนครึ่งโดยมีตะเข็บด้านใน




  17. ตัดเป็นสองด้านที่โค้งงอออกจากขอบตรงข้ามเหมือนเดิม




  18. ขยายทั้งสองด้านเพื่อให้ชั้นขนมปังมองออกมา




  19. ขนมปังที่ง่ายที่สุดคือขนมปังที่มีลักษณะคล้ายนกพิราบ ม้วนชิ้นส่วนของแป้งเป็นสายรัด




  20. รูปแบบปมจากที่ว่างเปล่าที่ได้รับ ตัดขอบล่างของการลอกเลียนแบบหาง




  21. มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่จะปั้นขนมปังในรูปแบบของดอกไม้ สิ่งนี้ไม่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์ รีดแป้งหนา ๆ หนา 4-6 มม. ตัดวงกลม (6-8 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง) เป็นวงกลมสำหรับแต่ละดอก 5 ชิ้น




  22. แต่ละวงกลมงอสองจากนั้นอีกครั้ง - นี่คือกลีบดอก




  23. เชื่อมต่อกลีบทั้งห้า (เลเยอร์) เข้ากับดอกไม้




  24. ม้วนแป้งก้อนเล็ก ๆ จากก้อนแป้งแล้วมัดไว้กลางขนมปังดอกไม้




  25. มัฟฟินในรูปของดอกกุหลาบดูไม่สวยงาม และพวกมันก็ก่อตัวเร็วมาก ม้วนชิ้นแป้ง (ขนาดของไข่) ลงในเลเยอร์ ด้วยมีดทำ 4 บาดแผล (ตรงกันข้าม) ไม่ถึงส่วนกลางของชิ้นงาน ตรงกลางใส่ช้อนชาของไส้ (แยมหรือคอทเทจชีส)




  26. ห่อไส้ด้วย "กลีบดอก" อันแรก




  27. จากนั้นให้ปิดกลีบดอกไม้ที่อยู่ฝั่งตรงข้าม




  28. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบที่เหลือ




  29. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการปั้นขนมปังคือรูปที่แปดชีสเค้ก สำหรับเธอแล้วรีดแป้งออกเป็นชั้นใหญ่และตัดเป็นวงกลม (เส้นผ่าศูนย์กลาง 12-14 ซม.) จากนั้นตัดกึ่งกลางของวงกลมด้วยการตัดที่เล็กลงเพื่อสร้าง "กรอบ"




  30. จาก“ ขอบสร้าง“ รูปแปด”




  31. ใส่ส่วนที่เป็นผลลัพธ์ในส่วนตรงกลางที่เหลือจากวงกลม ผลที่ได้คือ "รัง" สำหรับการกรอก




  32. ใส่ไส้ในตามที่คุณต้องการ




  33. ใส่ขนมปังทั้งหมดลงบนแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อพิสูจน์ อบที่อุณหภูมิ 1800 ° C จนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำขนมปังสำเร็จรูปให้เป็นประกายให้ใส่จาระบีกับน้ำเชื่อม (เจือจาง 1-2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลในน้ำ 100 มล.) ดูวิธีการปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก




  34. ขนมปังแสนอร่อยหลากหลายและมีกลิ่นหอมพร้อมสำหรับดื่มชา
  ทานเล่น!

บางครั้งฉันต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของตัวเองและได้รับอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม่บ้านให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับของหวานที่ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันง่ายกว่ามากที่จะไปที่ร้านขนมที่ใกล้ที่สุดและซื้อขนมชา แต่คุณสามารถทำขนมปังสวย ๆ ให้เป็นรูปร่างได้อย่างอิสระ

การอบขนมปังยีสต์

การห่อเช่นเดียวกับการตกแต่งต้องใช้วิธีการที่ประณีต คุณไม่สามารถบิดแถบจากข้อความที่น่ากลัว เพื่อให้สวยงามคุณต้องฉลาด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์จัดการเพื่อให้รูปร่างที่ผิดปกติและน่าสนใจให้กับผลิตภัณฑ์ในไม่กี่วินาที

ทุกคนไม่สามารถอบม้วนบิดด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ด้วยตนเอง แต่ในความเป็นจริงไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ มันเพียงพอที่จะทำตามแต่ละขั้นตอนของสูตรเพื่อให้ได้ผลที่มีผลต่อทุกคน รูปร่างของขนมปังนั้นสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นม 250 มล.;
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ไข่แดงไก่
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• เนย 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์ของน้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

จะต้องใช้ไข่แดงไก่และนมอีก 30 มล. ในการอัดจาระบี หากคุณตั้งใจจะปั้นขนมปังหยิกวิธีห่อให้ถูกต้องคุณต้องศึกษาอย่างแน่นอน การทำงานมีดังนี้:

ต่อไปนี้คือการปั้นม้วน สูตรสำหรับทำแป้งสำหรับม้วนเป็นหนึ่ง แต่คุณสามารถทำให้พวกเขารูปร่างในรูปแบบต่างๆ แต่ละสูตรมีคุณสมบัติเป็นของตัวเองดังนั้นอย่าเบี่ยงเบนไปจากอัลกอริทึมของการกระทำ

ไม่มีอะไรที่ทำให้ดวงตาเหมือนขนมอบที่สวยงาม มีหลายวิธีในการพับแป้งสำหรับพายเบเกิลพร้อมไส้ แม้แต่คนที่ไม่เคยมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็สามารถเพลิดเพลินไปกับการปั้นรูปเหมือนกุหลาบ

เครื่องสาน

รูปแบบของม้วนนี้เป็นที่นิยมมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก อย่างไร ให้รูปร่างที่สวยงาม:

พื้นผิวของแป้งเป็นจาระบีที่มีส่วนผสมและโรยด้วยงา, น้ำตาล, เมล็ดงาดำ ในระหว่างการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์จะมีรูปร่างที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

หัวใจและผีเสื้ออบ

บ่อยครั้งที่เด็ก ๆ ชอบขนมปังแยม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะดึงดูดผู้ใหญ่เช่นเดียวกับขนมอบพัฟ ในการจัดทำขนมอบอย่างถูกต้องคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสำหรับการห่อผลิตภัณฑ์

แป้งถูกแบ่งออกเป็นชิ้นส่วน ม้วนครึ่งในรูปแบบของเค้ก, ไขมันกับเนย เทน้ำตาลที่ด้านบน

ถัดไปคุณจะต้องม้วนเค้กและเชื่อมต่อขอบแป้ง ม้วนที่เกิดขึ้นจะถูกตัดตามเพื่อให้ได้รับหัวใจ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อยืดมัน รูปแบบนี้ยังเหมาะสำหรับขนมปังประเภทอื่น ๆ ที่คุณวางแผนจะปั้น

สำหรับผลิตภัณฑ์รูปผีเสื้อมวลของแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แผ่ออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล แบบฟอร์มม้วนหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นสายรัด เชื่อมต่อขอบในส่วนกลาง ตัดม้วน 1 ซม. ที่กึ่งกลางแล้วปล่อยผีเสื้อออกมา ปีกของเธอควรหันไปด้านข้าง หลังจากนั้นคุณสามารถพิจารณาขนมปังพร้อมน้ำตาล

คุณสมบัติของการอบขนมม้วนที่สวยงาม

มันจะง่ายสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นในการทำขนมปังด้วยมือของพวกเขาเอง วิธีการห่อพวกเขาอัลกอริทึมของการกระทำทีละขั้นตอนจะบอก ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อในรูปของรูป ม้วนนี้จะดูสวยงาม

หลังจากการก่อตัวของม้วนเสร็จแล้วคุณต้องส่งพวกเขาสำหรับการอบในแผ่นอบ จำเป็นต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา คุณไม่ต้องรับขนมปังหลังจากนั้น คุณควรถือผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 20 นาที

มัฟฟินโฮมเมดยัดไส้

โรลสามารถทำในรูปแบบของดอกกุหลาบที่สวยงาม คุณมักจะเห็นรายการดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดงาดำในร้านค้า พวกเขาเตรียมดังนี้:

• นวดแป้งและม้วน
• หลังจากนั้นพวกเขาจะแบ่งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
• ส่วนที่ 1 ถูกรีดออกเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางจนเกินไป
• หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชและเทป๊อปปี้เล็กน้อยลงบน
• ม้วนแป้งลงในม้วนอีกครั้ง
• ตัดเป็นชิ้นกว้าง 10 ซม.

หลังจากนั้นก็ยังคงอยู่ในรูปแบบดอกกุหลาบ

Braids และหยิก

วางแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะเทแป้งเล็กน้อย แผ่ออกในรูปแบบของตะเข็บเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เทงาดำเติมด้านบนและพับให้เข้ากัน ตัดเป็นแถบขวาง โดยรวมควรได้รับ 12 แถบ

หมุนวนด้วยเกลียวสามครั้ง พับในรูปแบบของแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อม 20 นาทีหลังจากส่งไปยังเตาอบ อุณหภูมิในมันควรจะอยู่ที่ 200 องศา

หัวใจยัดไส้

ปั้นเค้กขนาดเล็กทาด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล ยังโรยป๊อปปี้ด้านบน คุณยังสามารถใช้อบเชยซึ่งไม่เพียงให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีกลิ่นที่ดีด้วย บิดแป้งเป็นหลอดม้วนและตัด รูปหัวใจ หลังจากนั้นส่งขนมปังสำหรับอบ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นพอใจกับความคิดริเริ่มและความงาม

การทำอาหาร Apple Buns

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้:

แป้งผสมกับยีสต์แห้งน้ำตาลเกลือและผสม เพิ่มผงวานิลลาและนวดแป้ง ตั้งไฟนมและใส่ส่วนผสมแห้ง ค้อนไข่ไก่

ใส่เนยนิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดด้วยช้อนและนวดแป้งด้วยมือต่อไป ม้วนแป้งเป็นก้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู ภาชนะถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนี้คือการปั้นม้วน สำหรับการอบแอปเปิ้ลม้วนด้วยแยมคุณสามารถนำแอปเปิ้ลสด เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องดับก่อนในกระทะเป็นเวลาหลายนาที แอปเปิ้ลจะต้องถูกลบออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เครือข่าย Jam-tree

แป้งถูกรีดเป็นเค้กแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ส่วนกลางจะเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้างไม่ถึงแกน เว้นช่องว่าง 5 ซม. ไว้ตรงกลางวางมันไว้ที่นี่ รูปแบบเครื่องจักสาน

ในการทำต้นคริสต์มาสอบแป้งสาลีในรูปแบบของเค้กหั่นเป็นสามเหลี่ยม ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นถูกตัดจาก 2 ด้านเป็นเศษเล็กเศษน้อยต้นคริสต์มาส ส่วนบนของการอบเป็นจาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงและนม แบบฟอร์มม้วน พวกเขาอบในเตาอบเพื่อให้ได้สีทอง

เกลียวที่มีแยมและดอกกุหลาบ

แผ่แป้งออกเป็นรูปร่างใหญ่ ๆ ใส่บรรจุอยู่ด้านบน อาหารเสริมแอปเปิ้ลแยมกับลูก ขอบทับซ้อนกัน ม้วนเสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นเส้นและข้าม ความกว้างของมันควรจะเป็น 3 ซม. ประมาณ 12 แถบจะเพียงพอ พวกเขาจะพับเป็นเกลียว ใส่พวกเขา, greased กับแยม, อบบนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

ในการทำแป้งสาลีเพิ่มขึ้นขั้นแรกให้ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำ 5 นาทีใส่กรดซิตริก รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น แถบทั้งหมดจะถูกป้ายด้วยแอปเปิ้ลแยม, น้ำตาลและอบเชยจะถูกเทลงบน

แถบจะถูกวางไว้ตรงกลางหลังจากที่ชิ้นแอปเปิ้ลถูกวางลงบนพวกเขา แถบพับเป็นรูปดอกกุหลาบกับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

มีคนไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธม้วนเต้าหู้ที่เสิร์ฟชา ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบขนมม้วนไม่เพียง แม้แต่คอทเทจชีสเค็มก็ยังน่ารับประทาน

ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซองจดหมายเต้าหู้ สำหรับสิ่งนี้แป้งแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม การเติมเต้าหู้อยู่ตรงกลาง หมุนมุมตรงกลางแล้วอบจนสุก มีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น

ในการทำกุหลาบด้วยชีสกระท่อมให้กลิ้งเค้กแป้งและตัดเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ ใส่ไส้ในศูนย์ ขอบล้อมรอบไส้ พับแบบฟอร์มกุหลาบ

สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ในการทำขนมเราสามารถแนะนำ สูตรสำหรับขนมปังนมเปรี้ยว. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมและใส่ไส้ตรงกลาง รอยหยักจะเกิดขึ้นที่มุม ม้วนแป้งด้วยการเติมและกระตุ้นขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย คุณสามารถพิจารณาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เหลือเพียงส่งพวกเขาไปที่เตาอบ

รีดแป้งยีสต์ที่เสร็จแล้วด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 1 ซม. อย่าม้วนบางเกินไปเพราะเราต้องการได้รับขนมอบอากาศไม่ใช่แพนเค้ก ตัดวงกลมจากแป้งด้วยแก้ว

งอวงกลมที่เกิดขึ้นของแป้งครึ่งหนึ่งและเชื่อมต่อปลายเข้าด้วยกันเพื่อให้เราได้รับกลีบดอกไม้ เชื่อมต่อ 5 กลีบและวางแป้งโดไว้ด้านบน

ปิดถาดรองด้วยกระดาษรองอบ ค่อยๆเลื่อนดอกไม้ของเราไปบนแผ่นอบ ฉันปั้นดอกไม้ขึ้นบนแผ่นอบทันทีกดกลีบให้แน่นกัน ทิ้งขนมปังไว้บนแผ่นอบเป็นเวลา 30 นาทีให้อบอุ่น ขนมปังยีสต์ที่สวยงามของเราจะเพิ่มขนาดและกลีบจะติดกัน หล่อลื่นพื้นผิวของม้วนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว

ใส่ถาดอบกับขนมปังลงในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180-200 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำขนมปังที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและอัดจาระบีด้วยน้ำผึ้งละลาย ขนมปังของเราจะมีผิวมันและมีรสน้ำผึ้ง ทำหน้าที่อร่อยที่สุดและแน่นอนขนมปังดอกไม้ที่สวยงามที่ทำจากแป้งยีสต์ไปที่โต๊ะ

Bon Appetit และช่วงเวลาที่สวยงามสำหรับคุณ!

สำหรับวันหยุดฉันต้องการทำอาหารพิเศษ และนำเสนอการอ่านใหม่ของอาหารที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่รัก ดังนั้นถึงเวลาที่ต้องทำความคุ้นเคยกับแนวคิดการออกแบบการทำอาหารใหม่!

บทวิจารณ์ของเราในวันนี้มีจุดประสงค์เพื่อการตัดแป้งอย่างสร้างสรรค์ - จากวิธีที่ง่ายที่สุดไปจนถึงการผลิตแป้งชิ้นเอกที่แท้จริง

ใส่ความคิดในกระปุกออมสิน!

ขนมปังจากแถบและชั้นของแป้งโดยไม่ต้องกรอก

คุณสามารถทำขนมปังที่สวยงามได้จาก "ไส้กรอก" ของแป้งยีสต์ เพื่อป้องกันไม่ให้แถบเกาะติดกันไส้กรอกจะต้องทาด้วยจาระบีก่อน จากนั้นก็พันเป็นเส้นตามรูปแบบที่คุณชอบ

จากแถบม้วนเล็ก ๆ คุณสามารถทำซาลาเปาดอกไม้โบว์ขนมปังขนมปังใบ

สำหรับเด็กเราทำขนมในรูปของสัตว์แน่นอน

คุณสามารถทำขนมปังที่มีสไตล์ด้วยโบว์ขนาดใหญ่จากชั้นของขนมพัฟ

ขนมอบม้วนท

Spikelets ดั้งเดิมม้วนและขนมปังสามารถทำบนพื้นฐานของม้วน ที่นี่มีการใช้รูปแบบต่าง ๆ สำหรับการตัดแป้งด้วยกรรไกร

Spikelet มีการดำเนินการดังนี้โรยด้วยเมล็ดงา "ไส้กรอก" จากแป้ง จากนั้นเราก็ทำการผ่าในม้วนที่มุม 45 องศาและวางพวกเขาด้วย“ ผมเปีย”

ในทำนองเดียวกันเราก็แสดงสไปเก็ตที่อัดแน่นไปด้วยเมล็ดงาดำหรืออบเชยพร้อมน้ำตาล

จากม้วนกับน้ำตาลและอบเชยคุณสามารถทำพวงหรีดเป็นสีดอกกุหลาบ

หากคุณตัดม้วนเป็นชิ้นส่วนและวางบนแผ่นอบจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารม้วนอบเชย เมื่อพร้อมแล้วเติมไส้ช็อกโกแลตน้ำแข็งน้ำเชื่อมเข้มข้นถั่วน้ำตาลหรือการตกแต่งอื่น ๆ ที่แสนอร่อย

ตกแต่งขอบพาย

พายและพิซซ่าแบบเปิดสามารถตกแต่งในแบบพิเศษเติมขอบล่วงหน้าและเติมด้วยไส้

พายยัดไส้แท้

พายเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยการแสดงในรูปแบบของกุหลาบ, สัตว์, หยิก, แอปเปิ้ลและผักและผลไม้อื่น ๆ ดังนั้นคุณสามารถทำพายใจความสำหรับเหตุการณ์ที่เฉพาะเจาะจงหรือสำหรับบุคคลที่เฉพาะเจาะจง

พายยัดไส้

พายยัดไส้ขนาดใหญ่สามารถตกแต่งในรูปแบบของเต่าตลก การผ่อนปรนบนเปลือกสามารถทำได้โดยใช้รอยพิมพ์ของถ้วยหรือเกี๊ยว

พายดอกไม้ยัดไส้สามารถทำกับไส้หนาเพียงพอหรือมีการรวมกันของสองไส้ เราจัดวางไส้บนชั้นล่าง - เราตั้งศูนย์กลางและวงแหวน จากนั้นเราก็คลุมด้วยชั้นที่สองของแป้งและแก้ไขศูนย์ด้วยแผ่น เราติดวงแหวนตามขอบและตัดแป้งแฉกกลีบดอกไม้

เราทำแหวนพายยัดไส้ด้วยการปอกเปลือกโดยใช้การตัดพิเศษตรงกลางของชั้นแป้งและงอไปที่ขอบ

พายยัดไส้ในรูปแบบของปลาที่ทำจากแป้งพัฟหรือยีสต์

พายชนบทที่มีเนื้อสับและไข่ก็ค่อนข้างสวยงามและมีสีสัน จานนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน!

จากพายกลมเล็ก ๆ ที่มีไส้เราก่อพวงองุ่นตกแต่งด้วยใบแกะสลักและเถา นี่คือการทำอาหารชิ้นเอกเสร็จแล้ว!

เค้กยัดอาจมีรอยปรุ สำหรับเค้กเช่นนี้ไส้เนื้อหนากะหล่ำปลีแอปเปิ้ลมีความหนาพอสมควร

พายสองสี

พายและขนมอบสองสีมีความดั้งเดิมมาก เราทำตามหลักการของเค้กม้าลายที่เป็นที่รู้จักระบายสีครึ่งหนึ่งของแป้งด้วยผงโกโก้ และทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถใส่ก้อนหิมะสีขาวของแป้งลงในจานอบและเติมด้วยส่วนที่มืดของแป้งคุณสามารถอบเค้กสีและทำเค้กออกมาจากพวกเขาหรือคุณสามารถรวมสองชั้นของแสงและแป้งสีเข้มทำสองม้วนและผีเสื้อสีพวกเขา

ขนมปังตกแต่ง

การพบปะแขกของเราด้วยขนมปังและเกลือเป็นธรรมเนียมของเรา แต่ที่จะได้รับขนมปังตกแต่งที่สวยงาม? ปรากฎว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบเอง มีตัวเลือกที่มีค่ามากมาย ทำความรู้จักกับพวกเขา:

เปิดพายและพาย

เปิดพายและพายสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่กับขอบเดิม

พายจากพัฟเพสตรี้ที่มีเอฟเฟกต์ของดอกไม้เปิดทำจากสองชั้นเป็นชั้น

ขณะนี้ Charlotte กับแอปเปิ้ลทำในรูปแบบใหม่แล้ว บนแป้งขนมปังชนิดร่วนที่เรากระจายเต้าหู้ไส้ของความสอดคล้องของครีมหนาตกแต่งด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ลด้านบน

พายกับผลเบอร์รี่และไส้แยมตกแต่งด้วยแป้งตกแต่ง

พายเปิดทำจากขนมพัฟกับไส้เนื้อ

พายและพายตกแต่งด้วยขอบแป้งและไส้กรอก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้กรอกระหว่างสองเลเยอร์แก้ไขตัดและหมุนรอบ

ด้วยไส้กรอกต้มคุณสามารถทำพายได้

พายที่เปิดพร้อมกับลูกแพร์และชีสกระท่อมมีประโยชน์มาก เราเติมฐานจากขนมชอร์ตคัสต์ด้วยลูกแพร์, แหวนหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องแยกพวกเขา เรากระจายมันในรูปแบบของดอกไม้และเติมด้วยของเหลวเต้าหู้ เราอบ

พาย - ทำลูกแพร์จากชั้นพัฟและครึ่งลูกแพร์ ดั้งเดิมและเรียบง่าย!

พาย "ซานตาคลอส"

สำหรับวันหยุดปีใหม่เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การอบเค้กที่มีสัญลักษณ์อย่างใดอย่างหนึ่ง เราแนะนำให้ทำเค้กด้วยรูปซานตาคลอส

ตอนนี้อุปกรณ์ครบครันเราเริ่มทดสอบการอบดั้งเดิม!

ภาพถ่ายที่ใช้: hlebopechka.ru, www.liveinternet.ru,

เราทุกคนสนุกกับขนมปังต่างๆด้วยความยินดี เราเห็นว่าพวกเขามีรูปร่างแตกต่างกัน และทุกครั้งที่เราต้องการทราบรสชาติของม้วนของการอบและรูปร่างอื่น และวิธีการสร้างหรือสานขนมปังแสนอร่อยออกมาจากแป้ง? คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามนี้ในบทความนี้

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าการสร้าง buns ของการตั้งค่าต่างๆนั้นง่ายเพียงใด แป้งยีสต์ช่วยให้คุณสร้างชิ้นส่วนที่ผสมผสานกันของแป้งเพื่อสร้างรูปร่างที่ซับซ้อนได้ในบางครั้ง

• สูตรแป้งบุญ
• ขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์: ขนมปังกับน้ำตาลแกน;
• วิธีทำขนมปังถักเปีย
• วิธีการปั้นขนมปังเก๊กฮวย
• ทอผ้าวิดีโอสอนรูปแบบที่ง่ายที่สุด

สูตรแป้งบุญ

เวลาทำอาหาร 40 นาที เวลาที่เพิ่มขึ้นแป้ง 2 ชั่วโมง

ผลิตภัณฑ์สำหรับแป้ง 1 กิโลกรัม:

• 1.5 ช้อนโต๊ะนมผง
• 0.5 ถ้วยน้ำตาล
• วานิลลิน 1 ช้อนชา
• เนย 130 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 750 กรัม
• ยีสต์แห้ง (กด) 25 กรัม
• 2 ไข่

การเตรียมแป้งยีสต์:

1. ใช้น้ำ 1/4 ถ้วยเทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและยีสต์ให้แตก ผัดและอนุญาตให้เพิ่มขึ้น
2. ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งน้ำตาลที่เหลือวานิลลินนมผงและผสมให้เข้ากัน เทน้ำต้มอุ่น, เนยละลายอุ่น ๆ และยีสต์เข้าหามวลที่ได้จากการตีไข่ (รูปภาพ 1)

นวดแป้ง (ภาพที่ 2)

ในตอนแรกมันติดอยู่กับมือของคุณอย่างมาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งพิเศษคุณเพียงแค่นวดอย่างน้อย 10 นาทีเป็นเวลา 15 นาที

3. ม้วนแป้งเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและนำไปตั้งไฟจนร้อนขึ้น (รูปภาพ 3)

เมื่อแป้งขึ้นมานวดให้นวดนิดหน่อยแล้วคุณก็ทำขนมปัง

ขนมปังที่ทำจากแป้งยีสต์: ขนมปังที่มีรูปแบบน้ำตาล Vereteno;

เวลาในการทอผ้า 1.5 นาทีต่อ 1 ขนมปัง

ผลิตภัณฑ์ 20 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

วิธีทำขนมอบทีละขั้นตอน:

1. ม้วนไส้กรอกจากแป้งแบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนออกจากขนมปังแต่ละก้อน ม้วน koloboks เป็นเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 12 ซม. หล่อลื่นแต่ละเค้กด้วยไข่ที่ถูกตีและน้ำตาลโรยด้านบน (รูปภาพ 1)

2. ม้วนเค้กเป็นม้วน (รูปภาพ 2)

3. ตัดม้วนครึ่งไม่ถึงจุดจบ 1 1.5 ซม. (รูปภาพ 3)

4. บิดสองแถบที่ได้รับออกมากันเองเหมือนกันบน (รูปภาพ 4) ยึดปลายให้เข้ากัน

เมื่อขนมปังทอจะต้องวางบนแผ่นอบทิ้งไว้ให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นปิดฝาด้วยไข่ที่ตี นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนร้อนจัด

ขนมปังรูปทรงแกน; พร้อมน้ำตาล

ขนมปังแสนสวยจากดอกไม้แป้งยีสต์

เวลาในการทอ 1 นาทีต่อ 1 ขนมปัง

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 15 20 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

การสร้างแบบจำลองรูปร่างของขนมปังดอกไม้;

1. แบ่งแป้งออกเป็น koloboks ขนาดเล็ก (พร้อมลูกเบี้ยวสำหรับเด็ก) ทำไส้กรอกจากแต่ละ kolobok (รูปภาพ 1)

2. มัดไส้กรอกเป็นปม (ไม่แน่น) ไม่แน่น (ภาพที่ 2) และให้ปลายด้านหนึ่งของแป้งยาวกว่าอีกด้านหนึ่ง

3. ใช้ปลายสั้น ๆ ของแป้งและถักเปียรอบปม ถัดไปอีกด้านหนึ่งถักเปียปลายด้านยาวของแป้งรอบปม (รูปภาพ 3)

4. ยึดปลายด้านหนึ่งด้านข้างและเกลียวปลายอีกด้านหนึ่งไว้ตรงกลาง (รูปภาพ 4)

โรยด้านบนสามารถโรยด้วยเมล็ดงาน้ำตาลหรือถั่วบด แต่ก่อนอื่นให้คลุมด้วยไข่ดิบที่ตี คุณสามารถเทขนมปังลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว แต่ก่อนอื่นคุณต้องอบมันและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

มัฟฟินของรูปแบบดอกไม้; พร้อมในเตาอบ

วิธีทำซาลาเปา

เวลาในการทอสำหรับหนึ่งขนมปัง 1 นาที

ผลิตภัณฑ์ 15 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

ปั้นแกะสลักเป็นรูปผมเปีย

1. แบ่งแป้งเป็น koloboks ซึ่งทำให้ไส้กรอก (ภาพที่ 1)

2. วางไส้กรอกตามรูปที่ 1: จุดสิ้นสุดของ B ควรยืดออกเล็กน้อยไม่เหมือนกับจุดสิ้นสุดของ A

3. ใส่ end A ลงในลูป (สามารถมองเห็นได้ในรูปภาพ 1) และทำการยึดจากด้านหลัง (รูปภาพ 2) เฉพาะตอนท้ายของ B. ยังคงเป็นอิสระ

4. วงรีซึ่งเกิดขึ้น (ปรากฏในภาพที่ 2) บิดหนึ่งครั้งด้วยแปด (รูปภาพ 3)

ส่วนท้ายของ B ยังคงอยู่ที่ด้านบนของรูปที่ 8 เลื่อนกลับไปด้านหลังผลิตภัณฑ์และร้อยด้ายเข้าไปในรูปแปดช่องฟรี (รูปภาพ 4)

มันยังคงเปลี่ยนขนมปังบนแผ่นอบทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วทาด้วยไขมัน จากนั้นเข้าไปในเตาอบที่อุ่นเช่นเดียวกับขนมปังอื่น ๆ ข้างต้น

Buns รูปขนมปัง พร้อมแล้ว

วิธีการปั้นขนมปังรูปดอกเบญจมาศ;

เวลาในการทอผ้าหนึ่งขนมปัง 1.5 2 นาที

ผลิตภัณฑ์ 15 ชิ้น:

• แป้งยีสต์
• น้ำตาล
• 1 ไข่

ผ้าทอเก๊กฮวย ทีละขั้นตอน:

1. แบ่งแป้งเป็น koloboks ม้วนรูปไข่จากแต่ละ ตัดวงรีเป็นเส้นบาง ๆ (รูปภาพ 1)

บิดวงรีเป็นแถบเป็นม้วน แต่อย่าบิดโดยตรง แต่ตามแนวเฉียง (รูปภาพ 1 และรูปภาพ 2)

ทำทุกอย่างอย่างรอบคอบการสานไม่ควรแน่น

2. หมุนม้วนที่ได้รับด้วยหอยทาก (รูปภาพ 3)

ยึดด้านหลังของผลิตภัณฑ์ (รูปภาพ 4) จากนั้นวางไว้บนแผ่นอบให้พวกเขาส่วนจาระบีกับไข่ตีและอบในเตาอบอุ่น

ดอกเบญจมาศ; มันจะน่าสนใจมากขึ้นถ้าวงรีก่อนตัดไขมันด้วยไข่และโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

ขนมปังรูปดอกเบญจมาศ; จากแป้งยีสต์พร้อม

การทอผ้าในรูปแบบที่ง่ายที่สุดของขนมปัง - วิดีโอสอน

ขอให้โชคดีในการอบด้วยรูปร่างขนมปังที่สวยงาม