การซื้อถั่วในร้านค้าผู้ซื้อไม่สามารถมั่นใจได้ในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเก็บเกี่ยวถั่วสดจากต้นไม้ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์ได้หลายวิธีโดยขึ้นอยู่กับการประมวลผลล่วงหน้า หนึ่งในวิธีการง่าย ๆ คือการอบแห้งถั่วสนและวอลนัทในเตาอบ แต่เพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวมากเกินไปคุณต้องรู้กฎพื้นฐานสำหรับการอบแห้งผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

ไฮไลท์

สำหรับการอบแห้งมีความจำเป็นต้องเลือกผลไม้เพื่อสุขภาพและสุก ถ้าคุณเลือกถั่วที่ไม่สุกในระหว่างกระบวนการทำให้แห้งเมล็ดจะสูญเสียความชื้นส่วนใหญ่ไปและกลายเป็นรสจืด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกผลไม้สุก ควรสับถั่วควรเลือกผลไม้ตามขนาดและระดับของวุฒิภาวะ ล้างเมล็ดให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง

เรากระจายวอลนัทที่มีขนาดเท่ากันบนแผ่นอบแห้งที่สะอาดและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 45 องศา อย่าเพิ่มอุณหภูมิอย่างมีนัยสำคัญเพราะเมล็ดจะแห้งและสูญเสียรสชาติ

เท่าไหร่ถั่วแห้งในเตาอบ? มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำให้เมล็ดแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้นจากผลิตภัณฑ์ขอแนะนำให้เปิดประตูตู้ ก่อนเวลาสิ้นสุดการอบแห้งที่แนะนำประมาณ 10-15 นาทีคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเป็น 70 องศาเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์พร้อมคุณต้องลองนิวเคลียสตัวใดตัวหนึ่ง มันควรจะแตกง่ายและแตกหักเล็กน้อย

ก่อนที่จะส่งผลิตภัณฑ์เพื่อการจัดเก็บให้ถอดถั่วออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ในแผ่นอบที่อุณหภูมิห้อง วอลนัทร้อนไม่แนะนำสำหรับการจัดเก็บ จากอุณหภูมิสูงเนยถั่วลิสงจะให้รสขมที่ไม่พึงประสงค์การอบแห้งวอลนัทในเตาอบเป็นสิ่งจำเป็นในส่วนเล็ก ๆ เพื่อรักษาคุณภาพของเมล็ด

ถั่วสนแห้ง

ในการทำให้แห้งถั่วสนพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากเปลือกสำหรับการอบแห้งคุณสามารถเลือกหนึ่งในวิธีต่อไปนี้:

• เครื่องเป่าไฟฟ้า
• ในเตาอบ
• ในกระทะ
• กระจายออกไปในผ้าสะอาดและวางไว้ในดวงอาทิตย์
• ในห้องใต้หลังคา

วิธีที่สะดวกและรวดเร็วคือการใช้เครื่องเป่าไฟฟ้า หลังจากที่แยกเมล็ดออกจากเปลือกบนถาดพิเศษคุณจะต้องเลือกโหมดที่เหมาะสมและเริ่มอุปกรณ์ อย่างไรก็ตามไกลจากแม่บ้านทุกคนมีเครื่องเป่าไฟฟ้า ดังนั้นคุณสามารถเลือกวิธีการอื่นที่เหมาะสม

ถั่วไพน์สามารถตากแห้งได้เช่นเดียวกับวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบ ควรอบถั่วที่อุณหภูมิเท่าไรในเตาอบ? ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 120 องศา เนื่องจากถั่วสนมีขนาดเล็กจึงต้องทำให้แห้งไม่เกินครึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ในกรณีที่มีวอลนัทเมล็ดซีดาร์หลังจากการอบแห้งในเตาอบจะต้องถูกลบออกจากเตาอบและระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง

ถ้ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เมล็ดแห้งในเตาอบคุณสามารถวางมันลงบนดวงอาทิตย์หลังจากวางผ้าสะอาด สำหรับชาวเมืองขอแนะนำให้ใช้ระเบียงหรือชานซึ่งได้รับแสงแดดเพียงพอ เมื่อใช้วิธีนี้อย่าลืมเกี่ยวกับความแปรปรวนของสภาพอากาศ ในกรณีที่มีฝนจำเป็นต้องทำความสะอาดถั่วในห้องเพื่อหลีกเลี่ยงการเปียก

เพื่อสรุป

หนึ่งในวิธีที่สะดวกในการเก็บรักษาเมล็ดถั่วคือทำให้แห้ง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการทำให้แห้งในเตาอบ เพื่อที่จะทำให้นิวเคลียสของวอลนัทหรือสนแห้งมีคุณภาพจำเป็นต้องทำความสะอาดพวกมันจากเปลือก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งแล้วใช้ผ้าเช็ดปากแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นกระดาษรองอบ

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้งคือ 200 องศาสำหรับวอลนัทและ 120 สำหรับเมล็ดซีดาร์

ไม่แน่ใจว่าจะทอดวอลนัทอย่างไร? บทความนี้จะช่วยคุณ เราจะบอกและแสดงวิธีการอย่างถูกต้องโดยใช้กระทะ

วอลนัทมักใช้ทำอาหาร

พวกเขาเสริมอาหารจานใด ๆ ด้วยกลิ่นหอมสดใสวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็น

พวกเขาสามารถใช้ในการสร้างทอดสลัดซอสขนมอบและขนมหวานที่หลากหลาย

คุณยังสามารถใช้เมล็ดวอลนัทเป็นอาหารว่างและอร่อยได้อีกด้วย

ขอบคุณคุณสมบัติทางโภชนาการของพวกเขาคุณจะสามารถทำให้ร่างกายของคุณอิ่มตัวด้วยสารที่จำเป็นรวมทั้งได้รับค่าใช้จ่ายพลังงานที่จำเป็น

ส่วนใหญ่แล้วเมล็ดถั่วทอดที่ใช้ในการปรุงอาหาร มีหลายวิธีในการทำถั่วมากมาย

บทความนี้จะอธิบายสูตรการทอดเมล็ดวอลนัทในกระทะ สำหรับการทอดขอแนะนำให้ใช้ถั่วในเปลือก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีคุณภาพที่ดีกว่าไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์และมีรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น

อย่าเตรียมเมล็ดข้าวไว้ล่วงหน้า การคั่ววอลนัทใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีดังนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ตลอดเวลา ถั่วที่อร่อยที่สุดจะได้รับทันทีหลังจากผลิต

ส่วนผสม

• วอลนัท - ในปริมาณที่ต้องการ

  ลำดับการปรุงอาหาร

  เราจะกำจัดเมล็ดที่มีคุณภาพสูงออกจากเปลือกผนังหนาโดยวิธีการใด ๆ และใส่ชิ้นส่วนของถั่วในเคี่ยวด้วยก้นหนา กระทะควรร้อน นี้จะประหยัดเวลาในการผลิตผลิตภัณฑ์

  เราทอดเมล็ดที่อุณหภูมิต่ำผสมมวลอย่างต่อเนื่อง (ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้ไผ่)

  หลังจากที่เมล็ดได้รับสีครีมและเริ่มที่จะมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจและมีลักษณะเฉพาะเอาออกจากเตา

มันง่ายที่จะแยกนิวเคลียสออกจากเปลือกบาง

คำนำ

วอลนัต (ชื่ออื่น Voloshsky) เป็นที่รักของทุกคน แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในสถานที่ของการเจริญเติบโตไม่เคยรู้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีสำหรับอนาคต เราจะบอกวิธีตากแห้งวอลนัทให้เกิดประโยชน์สูงสุด

คุณมีวอลนัทในสวนของคุณหรือยัง

วอลนัตมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ ในแง่ของวิตามินมันสำคัญกว่าผลเบอร์รี่และผลไม้จำนวนมากและในแคลอรี่แม้กระทั่งเนื้อมันมีโปรตีนเกือบ 20% ขอแนะนำสำหรับคุณแม่พยาบาลที่จะปรับปรุงการหลั่งน้ำนม มันได้รับการยอมรับว่าถ้ามีวอลนัทเป็นประจำสถานะของผนังหลอดเลือดดีขึ้นและความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง ปรากฎว่ามันยังมีประโยชน์สำหรับการรักษาต่อมไทรอยด์เนื่องจากเนื้อหาไอโอดีนสูง และสิ่งนี้อยู่ไกลจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด

วอลนัตเติบโตอย่างมีผลมากที่สุดในภาคใต้ ไม่ต้องการ แต่คุณต้องดูแลพืช ผลไม้สุกในเดือนกันยายนใกล้ถึงจุดสิ้นสุด

มันเป็นเรื่องง่ายที่จะกำหนดระดับความสมบูรณ์: ทันทีที่เปลือกสีเขียวเริ่มแตกเวลาได้มา

โดยปกติแล้วคนแรกที่ทำให้สุกเป็นคนที่อยู่ต่ำกว่าพื้นดินและจากนั้นก็ตกลงมา ผู้ปลูกถั่วที่มีประสบการณ์จะได้รับคำแนะนำให้เริ่มเก็บมันจากพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะเปียกจากพื้นดิน หลังจากสะบัดสิ่งที่เหลืออยู่บนต้นไม้แล้ว พวกเขายังสามารถตรวจสอบการกำหนด: ภายใต้เปลือกสีเขียวควรมีเปลือกแข็ง

ทันทีที่เก็บเกี่ยวพืชผลพวกเขาก็เริ่มเก็บเปลือกต้นถั่วแต่ละต้น หากยังไม่เสร็จผลไม้จะเปลี่ยนเป็นสีดำและไม่เหมาะกับอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าวอลนัทสดมีความชื้นเกือบ 40% และมีความอ่อนไหวต่อการสลายตัว ดังนั้นพืชจะต้องแห้งดีและจะเก็บรักษาไว้จนถึงปีหน้า ดังนั้น กระบวนการอบแห้งสามารถทำได้สองวิธี - ธรรมชาติและประดิษฐ์.

เป็นเรื่องจริงไหมที่จะทำให้ถั่วแห้งอย่างเป็นธรรมชาติ?

คุณภาพของผลิตภัณฑ์และระยะเวลาในการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับวิธีการอบวอลนัทให้แห้ง โดยปกติถือว่าเป็นวิธีการที่มันแห้งภายใต้อิทธิพลของแสงแดด โดยปกติวัสดุบางอย่างจะถูกแพร่กระจายบนพื้นดินและผลไม้สุกจะวางในชั้นเดียว สำหรับสองหรือสามสัปดาห์พวกเขาจะแห้ง แต่ในกรณีนี้พืชไม่ปลอดภัยจากฝนที่ไม่คาดคิดรวมถึงน้ำค้างและความชื้นอื่น ๆ ตอนนี้วิธีการอบแห้งวอลนัทนี้ถือว่าล้าสมัยแล้วเนื่องจากการอยู่บนพื้นดินเป็นเวลานานทำให้มีโอกาสในการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย รสชาติก็ตกลงไป ชาวสวนอนุรักษ์นิยมยังคงใช้วิธีการอบแห้งนี้

คนขั้นสูงกังวลเกี่ยวกับพืชผลและถั่วแห้งตามธรรมชาติ แต่ในห้องพิเศษ - การอบแห้งด้วยการไหลเวียนของอากาศที่ดีและอากาศถ่ายเทได้ดี สำหรับสิ่งนี้จะใช้ถาดย่างไม้ วอลนัทถูกปอกเรียงและล้างหลังจากนั้นวางลงบนถาดในชั้นเดียว กล่องที่เตรียมไว้จะวางซ้อนกันบนชั้นวางพิเศษเพื่อให้ทุกคนสามารถเข้าถึงอากาศได้ฟรีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ถั่วแห้งสามารถนำมารับประทานและนำไปเพาะปลูกได้

บ่อยครั้งที่การขายคุณสามารถหาผลไม้รา และมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าวอลนัทแห้งอย่างไร ซึ่งหมายความว่าซัพพลายเออร์ของพวกเขาไม่ได้ดูแลเพื่อลดความชื้น 5-8% ถือว่าปลอดภัย พวกเขาสามารถบันทึกจากนี้ด้วยวิธีนี้: ใส่ผลไม้ในถุงตาข่ายและวางไว้ใกล้แบตเตอรี่อุ่น 2-3 วันความชื้นส่วนเกินจะหายไป

การอบแห้งประดิษฐ์ - เราดำเนินการกับถั่วอย่างถูกต้อง

การทำให้แห้งวอลนัทประดิษฐ์เรียกว่าไฟ ขั้นตอนนี้ดำเนินการในเครื่องเป่าล็อคแบบพิเศษที่มีการไหลของอากาศตามธรรมชาติ บรรทัดล่างคือการใช้พัดลมกำลังแรงพิเศษ พวกเขานำอากาศร้อนโดยตรงไปยังผลไม้จากทุกด้านและอุ่นพวกเขา วิธีนี้เปรียบเทียบได้ดีกับวิธีธรรมชาติในกระบวนการอบแห้งที่ลดลงสูงสุดสองวันและสามารถดำเนินการได้ตลอดเวลาของปี ใช่และความแข็งแกร่งทางกายภาพของคนเราใช้จ่ายน้อยลง ในทางกลับกันวิธีนี้ต้องใช้ความระมัดระวังและทักษะมากขึ้น

ทุก ๆ ปีมีคนปรับปรุงอุปกรณ์สำหรับอบแห้งถั่ว ยกตัวอย่างเช่นที่นี่คลอง sieves ซึ่งผลไม้จะถูกโหลดและพวกเขาย้ายในอากาศร้อน ในขณะที่มีการเคลื่อนไหวจากจุดเริ่มต้นไปจนจบการอบแห้งจะสิ้นสุดลง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้วอลนัทแห้งอย่างถูกต้อง - ด้วยวิธีไฟให้สังเกตอุณหภูมิ 55-57 องศาเซลเซียส

วิธีการดังกล่าวใช้กับปริมาณมาก แต่ที่บ้านคุณสามารถทำให้วอลนัทแห้งเพื่อทำให้รสชาติของมันอิ่มตัวมากขึ้น

หากแห้งในเปลือกถั่วจะถูกเก็บไว้นานแม้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย สำหรับการอบแห้งเลือกเฉพาะผลไม้สุกและวางในเตาอบที่ความร้อนถึง 90 ° C เป็นเวลา 2–2.5 ชั่วโมง หลังจากปิดเครื่องทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

เราใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วบนแผ่นอบที่ห่อด้วยฟอยล์ทำอาหารเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน เราใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที เมื่อผ่านไป 5 นาทีกวนถั่ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการอบแห้งวอลนัทคือในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกเปลือกล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออกมา จากนั้นเราก็ใส่มันลงในแม่พิมพ์ในหนึ่งชั้นตั้งกำลังไฟเป็น 750 วัตต์ มันจะเพียงพอ 8 นาที หลังจากนั้นใส่ถั่วลงบนผ้าขนหนูสองชั่วโมง เมล็ดแห้งดีควรมีสีน้ำตาลอ่อน ข้อเสียของวิธีนี้คือเมื่อไมโครเวฟแห้งถั่วจะคลิ๊กและสามารถบินเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากความชื้น

การเก็บรักษาวอลนัท 0-10 ° C ในร่ม - หนึ่งปีในตู้เย็นนานถึงสี่ปี หากถั่วแห้งก็ง่ายต่อการแก้ไข: แช่ในสารละลายเกลืออ่อนเป็นเวลาห้าวัน

เฮเซลนัทย่างถั่วแห้งทำให้กรอบและให้ไขมันตามธรรมชาติมีสีน้ำตาลอมน้ำตาล เฮเซลนัทคั่วรสชาติดี แต่การปรุงมากเกินไปจะทำให้ถั่วขม ถั่วคั่วสามารถนำมาใช้ในสูตรหรือคุณสามารถกินแบบนั้น

วิธีการทอดเฮเซลนัทในเตาอบ

2.   เปิดเตาอบที่ 180 ºC

3.   เมื่อเตาอบร้อนขึ้นให้วางถาดอบด้วยถั่วบนตะแกรงที่อยู่ตรงกลางของเตาอบ

4.   คั่วถั่วเป็นเวลา 12 นาทีจากนั้นตรวจสอบความพร้อมของพวกเขา หากพวกเขาเปล่งกลิ่นที่น่ารังเกียจและพวกมันกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเฮเซลนัทก็พร้อม

5. ตรวจสอบถั่วอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สุกเกินไป หากคุณต้องการทอดเฮเซลนัทให้นานขึ้นเปิดเตาอบที่ 125 ºCแล้วทอดประมาณ 15-20 นาที

วิธีการทอดเฮเซลนัทในกระทะ

1.   วางเฮเซลนัทลงในกระทะที่มีก้นหนาเป็นชั้นเดียว

2.   วางกระทะบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง

3.   ผัดเฮเซลนัททุกนาที

4.   ระวังฮาเซลนัทอย่างระมัดระวังเมื่อมันเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วปล่อยกลิ่นออกมา เฮเซลนัทง่ายมากที่จะต้มมากเกินไป

5. ปรุงฮาเซลนัทประมาณ 5-10 นาทีจนถั่วแตกและสีน้ำตาล

6. เมื่อถั่วเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้นำเฮเซลนัทออกจากเตาทันทีเพื่อไม่ให้อาหารมากเกินไป

วิธีการทอดเฮเซลนัทในกองไฟที่เปิดอยู่

1.   วางเฮเซลนัทที่ปอกเปลือกไว้ในจานหรือกระทะที่ทนความร้อนและวางถั่วลงบนถ่านร้อน

2.   เขย่าถั่วเป็นประจำทุก 2-3 นาทีขึ้นอยู่กับความร้อนจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลน้ำตาลและเปราะ

วิธีการกำจัดแกลบแบบบางออกจากเฮเซลนัท

1.   ค่อยๆนำถั่วร้อนที่ผ่านการอบมาย่างบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด

2. ห่อถั่วด้วยผ้าขนหนูและถูให้เข้ากัน

3.   ดังนั้นคุณจึงเอาแกลบที่เกือบจะหลุดออกไปเหมือนกระดาษที่มีรสขม

4.   บริการ หลายคนชอบทานเฮเซลนัทเช่นนั้นคนอื่น ๆ ใส่ถั่วลงในสลัดอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสูตรอื่น ๆ อีกมากมาย

เคล็ดลับ

2.   เอาถั่วคั่วออกจากกระทะหรืออาหารที่ทนความร้อนทันทีหลังจากปรุงเสร็จแล้วเพื่อไม่ให้อาหารสุกเกินไป

การเตือน

หลายคนรู้ว่าเมื่อพวกเขาซื้อวอลนัทในตลาดพวกเขาจะได้รับ "หมูเป็นตัวกระตุ้น" ท้ายที่สุดก็ไม่ทราบว่าสิ่งที่อาจอยู่ภายใต้เปลือกหอย: นิวเคลียสแสนอร่อยหรือก้อนเนื้อเน่าสีดำ

สภาพของวอลนัทไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะ แต่ยังขึ้นอยู่กับว่ามันแห้งและเก็บไว้ในรูปแบบใด

ผู้ที่ต้องการซื้อวอลนัทที่ปอกแล้วควรแน่ใจว่ามีความบริสุทธิ์และไม่มีจุลินทรีย์อยู่ ท้ายที่สุดวอลนัทรวมถึงที่ปอกเปลือกส่วนใหญ่มักจะนอนอยู่ในที่โล่งและฝุ่นและสารอันตรายอื่น ๆ

แนะนำว่าอย่าเก็บถั่วที่ปอกแล้วไว้เป็นเวลานาน แต่ก่อนใช้ให้ล้างด้วยน้ำเย็นวางบนผ้าเช็ดตัวแล้วตากให้แห้ง จากนั้นพวกเขาจะต้องเผาในกระทะหรือวางไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ในเตาอบความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสุขภาพ

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะซื้อถั่วที่เพิ่งหยิบมาแล้วตากให้แห้งเพื่อจัดเก็บต่อไป แต่แน่นอนว่าผู้ที่มีวอลนัทของตัวเองเติบโตในสวนหรือสวนด้านหน้าจะได้รับประโยชน์

เมื่อรวบรวมวอลนัทสำหรับทำให้แห้ง

บรรดาผู้ที่ได้เห็นวอลนัทเติบโตรู้ว่าพวกเขาอยู่ในเปลือก - เปลือกที่เป็นสีเขียวครั้งแรกและสีเข้ม

ระดับความสุกของถั่วสามารถพิจารณาได้จากเปลือกที่แตก

ไม่ทำให้ถั่วสุกในคราวเดียว ครั้งแรกที่ต่ำกว่าทำให้สุกและจากนั้นที่เติบโตบนกิ่งไม้ของต้นไม้

ถั่วสุกแล้วตัวเองออกมาจากกิ่งไม้และล้มลงกับพื้น ดังนั้นพวกเขาจะต้องรวบรวมก่อน หลังจากทั้งหมดจากการอยู่นานบนพื้นดินพวกเขากลายเป็นชื้นปกคลุมด้วยสิ่งสกปรกขึ้นรา ถั่วดังกล่าวจะไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้อยู่ในสภาพที่เอื้ออำนวย จากนั้นสลัดต้นไม้และถั่วที่เหลือ

ก่อนที่จะทำให้แห้งถั่วทำความสะอาดด้วยเปลือกสีเขียว อาชีพนี้เหน็ดเหนื่อยและ "สกปรก" ในขณะที่เปลือกชั้นบนเนื่องจากมีสสารสีติดอยู่จึงทำให้ดินทั้งมือและเสื้อผ้าเป็นอย่างมาก ดังนั้นจึงควรสวมถุงมือ จากนั้นถั่วจะแห้ง

หากมีจำนวนมากของถั่วแล้วพวกเขาจะแห้งในแบบเก่าพิสูจน์แล้วสลายตัวบนพื้นดิน

วิธีทำให้วอลนัทในดวงอาทิตย์แห้ง

• เพื่อจุดประสงค์นี้ผ้าใบกันน้ำหรือผ้ากันน้ำอื่น ๆ จะแพร่กระจายบนพื้นดินและถั่วจะกระจายอยู่ในชั้นเดียว
• ออกจากถั่วเป็นเวลาหลายวันในดวงอาทิตย์ แต่วิธีนี้แม้จะเก่า แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จอย่างสิ้นเชิง ท้ายที่สุดคุณต้องแน่ใจว่าในวันที่จะมาถึงจะไม่มีฝนตกและไม่มีอุณหภูมิลดลง

หากฝนตกคุณสามารถทำให้ถั่วแห้งในห้องใต้หลังคา แต่ควรมีความอบอุ่นเพียงพอแห้งสนิทนอกจากนี้คุณต้องมีการระบายอากาศที่ดี

• ด้วยวิธีการอบแห้งนี้ถั่วจะถูกทำความสะอาดจากเปลือกแยกตามขนาดล้างด้วยน้ำเย็น
• จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางบนชั้นวางพร้อมตะแกรงเพื่อให้พวกเขาสามารถเข้าถึงอากาศบริสุทธิ์ได้ ในรูปแบบนี้ถั่วแห้งเป็นเวลาหลายวัน แต่อีกครั้งสิ่งนี้ไม่สามารถทำได้ในสภาพอากาศที่เปียก

หากมีถั่วไม่กี่ตัวคุณสามารถทำให้แห้งในอพาร์ทเมนต์โดยการกระจายผ้าหรือหนังสือพิมพ์บนพื้น เลือกสถานที่เพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้าถึงได้ตลอดเวลา

วิธีทำให้วอลนัทแห้งในเครื่องอบแห้ง

หากมีเครื่องเป่าพิเศษแล้วการอบแห้งของวอลนัทจะลดลงหลายวัน บรรทัดล่างคืออากาศอุ่นในเครื่องเป่าไหลผ่านพัดลมอบแห้งถั่วจากทุกด้าน มีความจำเป็นเพียงเพื่อตรวจสอบกระบวนการและเปิดถั่วตรงเวลา

วิธีทำให้วอลนัทแห้งในเตาอบ

• วอลนัทถูกปอกเปลือกเรียงตามขนาดล้างและตากให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินบนผ้าขนหนู
• จากนั้นถั่วที่มีขนาดเท่ากันจะถูกวางลงบนแผ่นอบและวางในเตาอบที่ร้อนถึง 40-45 ° บางคนเชื่อว่าคุณสามารถเพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้น แต่ในกรณีนี้ถั่วสามารถต้มกลายเป็นน้ำมันพวกเขาจะมีค้างอยู่ในคอไม่เป็นที่พอใจ
• ถั่วแห้งในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง จะแนะนำให้แง้มประตู ในตอนท้ายของการอบแห้งอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 °และถั่วจะถูกเก็บไว้ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาการอบแห้งขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ระดับของวุฒิภาวะและความชื้น
• ในการตรวจสอบความพร้อมคุณจะต้องสับน็อตและลอง ถั่วที่แห้งดีจะทำให้นิวเคลียสแตกหักง่าย
• วอลนัทจะถูกลบออกจากเตาอบและทิ้งไว้ในอากาศเพื่อให้สุกมากขึ้นอีกเล็กน้อย ถ้าหลังจากนี้เมล็ดจะเป็นเหมือนยางและอ่อนนุ่มแล้วถั่วจะต้องใส่ในเตาอบสักครู่

วิธีการอบวอลนัทที่ไม่แห้ง

ถั่วร้าวจะแตกเมล็ดจะถูกดึงออกมา ถั่วที่คลายการบรรจุจะถูกวางบนถาดแผ่นรองอบและทิ้งไว้สองถึงสามวัน