ในหมู่บ้านที่สัตว์ปีกไม่ใช่เรื่องแปลกมักจะมีการต้มเนื้อไก่พร้อมไข่ สูตรนั้นง่าย แต่ต้องการการดูแลและความอดทนจากพนักงานต้อนรับ นอกจากนี้เพื่อให้ได้ซุปที่มีสุขภาพดีและปลอดภัยการเลือกสัตว์ปีกเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณไม่สามารถรับไขมันอร่อยจากเต้านมหรือปีกเพราะคุณต้องมีซากทั้งหมด มากขึ้นอยู่กับการเลือกไก่

แน่นอนในร้านคุณสามารถซื้อสัตว์ปีกที่แช่เย็นและแช่แข็งได้ แต่คุณจะแน่ใจได้หรือไม่ว่ามันโตขึ้นอย่างถูกต้อง ผู้ผลิตที่ไร้จริยธรรมเลี้ยงไก่ด้วยยาปฏิชีวนะและสารเคมีอื่น ๆ เพื่อให้มันเติบโตอย่างรวดเร็วและรับน้ำหนักได้ดี น่าเสียดายที่น้ำซุปจากนกชนิดนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ การปรุงอาหารนานนำไปสู่ความจริงที่ว่าสารอันตรายทั้งหมดส่งผ่านจากซากไปสู่การต้มและเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา

สำหรับต้มไก่จริงที่ดีต่อสุขภาพคุณต้องใช้ไก่โฮมเมด การให้อาหารกับอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมโดยไม่ใช้สารทดแทนที่เป็นอันตรายนกจะให้อาหารที่มีคุณค่าและปลอดภัยอย่างแน่นอน

สิ่งที่คุณต้องตุนไว้ทำอาหาร

น้ำซุปใสที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้คุณจะได้รับซุป 4 ส่วนมาตรฐาน จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

วิธีทำน้ำซุป

ส่วนผสมขนาดใหญ่เท่านั้นในสูตรของเราคือไก่ ล้างนกให้สะอาดใต้น้ำ และนี่คือการดำเนินการแปรรูปอาหารเท่านั้น จากนั้นเราก็ไปทำอาหาร

ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. เทน้ำลงในกระทะวางซากไก่นำไปต้มแล้วต้มต่อด้วยไฟปานกลางประมาณ 50 นาที ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบการก่อตัวของโฟมและลบออกทันทีเพื่อรักษาความโปร่งใสของน้ำซุป
2. ในกระทะหรือทัพพีเล็ก ๆ ต้มไข่ลวก
3. ตัดผักให้ละเอียด
4. ก่อนที่ไก่จะพร้อม 2-3 นาทีเราเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศในน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปิดซุปของเราแล้วเอาไก่ออกไป
6. แยกอกไก่ออกจากไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกชิ้นส่วนออกด้วยมือ
7. เราทำความสะอาดไข่และผ่าครึ่ง
8. เทน้ำซุปลงในจานใส่เนื้อไก่เล็กน้อยและไข่ครึ่งฟอง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างปลอดภัยกับการเสิร์ฟน้ำซุปตามความชอบของแต่ละครัวเรือน

น้ำซุปร้อนที่ไม่มีเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก แต่ผู้ชายควรใส่ไก่เพิ่ม หากดูเหมือนว่าครึ่งของไข่มีน้อยคุณสามารถต้มไข่มากขึ้นและเสิร์ฟซุปสองครึ่ง

ตัวเลือกสำหรับอาหารพิถีพิถัน

เราเลือกรุ่นที่ง่ายที่สุดของจาน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจานตามสูตรของเรา แต่จำไว้ว่าคุณกำลังเตรียมน้ำซุปซึ่งหมายความว่าไม่ควรมีซีเรียลมันฝรั่งหรือก๋วยเตี๋ยวอยู่ในนั้น

คุณสามารถกระจายรสชาติของน้ำซุปด้วยความช่วยเหลือของกระเทียม, แครอท, หัวหอม ในกรณีนี้แครอทและหัวหอมต้มกับไก่แล้วเอาออก ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารพวกเขาจะให้น้ำซุปสีบางอย่าง แต่ถ้าเราตัดและเพิ่มเข้าไปในนั้นเราจะได้ซุปไก่แล้ว

ไก่ที่เหลือมีประโยชน์สำหรับการทำอาหารจานที่สองหรือสลัด คุณสามารถวางมันลงบนแพนเค้กพร้อมเนื้อหรืออบไก่ด้วยก็ได้

VKontakte

เริ่มทำอาหาร 3.5 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

• ชุดซุป 1 กิโลกรัม (โครงกระดูกไก่, คอและปีก)
• 4 ไก่ต้นขา
• 1 แครอทขนาดใหญ่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3 คื่นฉ่ายก้านใบ
• 1 รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• 10 ถั่วและเครื่องเทศพริกไทยดำ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• โหระพาและผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• ผักตามความชอบและไข่ 1 ฟองต่อการให้บริการ

สูตรการทำอาหารแบบทีละขั้นตอน

1. ตัดแครอทและหัวหอมครึ่งตามยาววางบนกระทะอุ่นแล้วอบจนรอยสีน้ำตาลเข้มปรากฏขึ้น ตัดขึ้นฉ่ายและรากผักชีฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ไก่ทุกชิ้นในกระทะเทน้ำเย็น 3 ลิตรทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นวางบนกองไฟขนาดเล็กนำไปต้มเอาโฟมเกลือใส่ผักและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง


2. เอาต้นขาออกจากน้ำซุปเอาเนื้อออกจากกระดูกนำกระดูกกลับไปที่น้ำซุปใส่ผักชีฝรั่งและโหระพาปรุงอาหารอีก 1.5 ชั่วโมงเย็นน้ำซุปที่เตรียมไว้ 30 นาทีและความเครียดผ่านตะแกรง เนื้อสามารถลบออกจากกระดูกที่เหลือแม้ว่าจะต้มไม่อร่อยมาก


3. เทน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่สะอาดด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินผ้ากอซหลายชั้นหรือที่กรองสำหรับเครื่องชงกาแฟ บดสีเขียว (ดีกว่าที่จะเอาลำต้นออกจากใบเท่านั้น)


4. ในการเสิร์ฟให้นำซุปไปต้มบนไฟแรง ๆ ถัดไปเตรียมน้ำซุปที่สะดวกที่สุดในส่วน เทเคี่ยวในน้ำซุปเล็ก ๆ เท่าที่คุณต้องการสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง ในชามขนาดเล็กตีไข่เล็กน้อย เมื่อน้ำซุปถูกต้มให้เทไข่ลงในลำธารเล็ก ๆ กวนกับตะเกียบจีนหรือส้อมอย่างต่อเนื่อง ทำอาหารจนไข่ไก่ยึดเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที
   เทน้ำซุปกับไข่ลงในจานโรยด้วยพริกไทยป่นและสมุนไพรสดใหม่ - และเสิร์ฟถ้าต้องการให้ใส่ชิ้นเนื้อจากต้นขาบนจาน หากมีผู้คนจำนวนมากและคุณต้องการเสิร์ฟซุปให้กับทุกคนในเวลาเดียวกันใช้หม้อกว้างมันง่ายกว่าที่จะควบคุมการเตรียมการของเกล็ดไข่ในนั้น

ทิปสำเร็จรูป
ไม่ว่าในกรณีใดอย่าปล่อยให้น้ำซุปเดือดอย่างแรง - หนึ่งหรือสอง "น้ำซุป" และนั่นคือมัน จากต้มเดือดน้ำซุปจะกลายเป็นโคลนและน่าเกลียด นำโฟมออกอย่างระมัดระวังอาจปรากฏหลังจากคุณใส่ผักเครื่องเทศและสมุนไพร ในการกำจัดไขมันออกจากน้ำซุปขอแนะนำให้ใส่กระทะที่เย็นลงในตู้เย็น - เมื่อน้ำซุปเย็นตัวลงไขมันจะก่อตัวเป็นคราบบนผิวหน้าและมันจะง่ายต่อการกำจัด

โน้ตผู้หญิง

น้ำซุปดังกล่าวเป็นวิธีที่ยืนยาวเพื่อเสริมสร้างความเข้มแข็งและสนับสนุนการพักฟื้น และไม่ว่านักโภชนาการจะบอกว่าไม่มีประโยชน์อะไรในน้ำซุปพวกเขาไม่สามารถละทิ้งสิ่งเดียวไปได้ - รสชาติ น้ำซุปปรุงสุกอย่างถูกต้องเป็นของจริงและถ้าคุณเพิ่มไข่และผักใบเขียวลงไปคุณจะได้รับอาหารกลางวันเต็ม

ในสภาพอากาศหนาวเย็นมันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยจานร้อนจานแรก นอกจากนี้ยังเติมเต็มพลังที่หายไปในระหว่างวันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด และถ้าคุณไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหารที่ซับซ้อนคุณก็สามารถหาไก่และน้ำซุปไข่ได้หนึ่งชั่วโมง และถ้าคุณเตรียมฐานล่วงหน้าอาหารกลางวันก็จะรอคุณอยู่ตลอดเวลา นอกจากนี้จานดังกล่าวยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้อย่างมากสำหรับผู้หญิง

แม้แต่น้ำซุปไก่ที่เรียบง่ายก็อร่อยและสวยงาม - หากคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีข้อผิดพลาดทั่วไป มีกฎไม่กี่ข้อ ประการแรกหากซากของคุณถูกแช่แข็งมันจะต้องละลายก่อนและตามธรรมชาติ ประการที่สองนกตัวใหญ่ควรถูกสับเพื่อให้เนื้อสัตว์สุกทั่วกัน ประการที่สามไก่เทน้ำเย็น - ดังนั้นน้ำซุปจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ประการที่สี่คุณต้องถอดโฟมอย่างสม่ำเสมอ - นี่คือการรับประกันว่าน้ำซุปและซุปของคุณจะโปร่งใสและสวยงาม

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีหัวหอมใหญ่และแครอทไว้ในกระทะ หากคุณต้องการได้น้ำซุปสีทองที่สดใหม่อย่าลอกเปลือกออกจากหัวหอม เกลือลอเรลและพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากการกำจัดโฟมอย่างสมบูรณ์

เมื่อน้ำซุปพร้อมผักและเครื่องปรุงรสก็จะถูกลบออกไป เนื้อสัตว์สามารถถอดประกอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปและสามารถใส่ลงในสลัดและอาหารจานหลัก

ปริมาณน้ำซุปที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นขึ้นอยู่กับ "ต้นกำเนิด" ของนก ซื้อในร้านค้าใช้เวลาในการปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง - เหมือนชุดไก่ หากคุณมีซากบ้านต้องอดทน 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณใช้เนื้อไก่สำหรับน้ำซุปมันจะพร้อมในประมาณสี่สิบนาที แม้ว่าความอิ่มตัวของสีคุณสามารถถือกระทะบนเตาได้นานขึ้น

การจัดการข้อผิดพลาด

แม้จะมีสารพัด แต่น้ำซุปไก่ที่มีไข่และสิ่งล่อใจอื่น ๆ สามารถทำให้ผิดหวังได้หากคุณไม่ได้ติดตามและไม่สามารถเอาโฟมออกได้ เพื่อแก้ไขสถานการณ์ให้เทแก้วน้ำเย็นลงในกระทะ: ฝาจะลอยขึ้นเหนือพื้นผิวอีกครั้งและน้ำซุปจะได้ความโปร่งใสตามที่ตั้งใจไว้ แน่นอนว่ามันจะต้องผ่านการกรอง - ผ่านกระชอนขนาดเล็กผ้าขาวพับหลายครั้งหรือตะแกรง

น้ำซุปไก่พร้อมไข่: สูตรพื้นฐาน

ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารพื้นฐานของกฎทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องเพิ่มความมีเสน่ห์และความงามของเธอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับผักชีฝรั่งหัวหอมขนนกและผักชีฝรั่ง ในกระทะขนาดเล็กไข่จะถูกต้มในอัตราหนึ่งต่อผู้กินสองคน ชิ้นขนมปังกับกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อน มันสามารถทำได้แตกต่างกัน: สับกลีบและผสมมวลกับสี่เหลี่ยมขนมปัง แต่ที่นี่คุณไม่สามารถคำนวณและรับ croutons กระเทียมเกินไป วางขนมปังบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีทอง น้ำซุปถ้าเตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิที่ต้องการ ไข่ครึ่งหนึ่งวางอยู่ในจานเทฐานและโรยด้วยสมุนไพรและน้ำซุปไก่พร้อมไข่พร้อมรับประทาน แครกเกอร์จะเสิร์ฟที่ดีที่สุดในชามแยกต่างหากและโรยในขณะที่คุณกิน มิฉะนั้นพวกเขาจะกระเด็นในของเหลวและทำให้เสียลักษณะของจาน (และรสชาติของมันด้วย)

สูตรยากขึ้น

น้ำซุปเปล่าอาจดูไม่น่าสนใจสำหรับนักชิมบางคน เราขอแนะนำว่าพวกเขาเสริมน้ำซุปไก่ด้วยไข่กับผักบางชนิดที่จะทำให้มันมีความสง่างามและมีเสน่ห์ และไข่จะไม่เพียงถูกวาง

แครอทขนาดใหญ่ขูดด้วยหยาบขูดใส่ในน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นไม่นานก็จะมีการเปิดตัวมันฝรั่งก้อน หัวตัดเล็กกว่าซุปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อมันฝรั่งถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดายจะมีการเทสแควร์หัวหอม ก่อนทอดไม่จำเป็น คื่นฉ่ายที่ถูกบดนั้นจะถูกเทลงแทบจะในทันที คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่น้ำซุปไก่กับไข่จะสูญเสียมากในกลิ่น และจานจะสูญเสียลูกเกดแน่นอน ต่อไปนี้ในชามสองไข่ผสมกันเบา ๆ ตีจนโฟมไม่ควรเป็นเพียงเพื่อให้มวลค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในลำธารเล็ก ๆ ด้วยการทำงานอย่างทุลักทุเลโดยทัพพีไข่เทลงในน้ำซุป ช่อผักชีฝรั่งสับชิ้นสุดท้ายจะถูกเทและแผ่นปิดอยู่ อาหารมื้อเย็นที่งดงามพร้อม!

อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อเย็นที่ไม่ต้องการดื่มน้ำซุป มันจะดีกว่าที่จะใส่เนื้อไก่หรือชิ้นส่วนเนื้อสัตว์อื่น ๆ ในน้ำซุป: เมื่อฐานพร้อมเนื้อถูกตัดหรือดึงเข้าไปในเส้นใย ข้าวหุงแยกต่างหาก (หรือปรุงสุกแล้วที่เหลือจากจานอื่น) มันผสมกับไก่และไข่สับขนาดกลาง มวลนี้วางบนจานหรือถ้วยซุปเทน้ำซุปหอมและปรุงรสด้วยผักใบเขียว สำหรับความน่าพิศวงซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็มจะถูกเทลงในแต่ละเสิร์ฟ น่าพอใจมากง่ายและอร่อย!

น้ำซุปสไตล์เอเชีย

ผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารแปลกใหม่และน้ำซุปไก่พร้อมไข่ก็สามารถ "พรรณนา" ด้วยจิตวิญญาณของอาหารที่พวกเขาต้องการ ฐาน (มันจะต้องลิตร) ปรุงจากเต้านมทั้งหมด; เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมก็จะพังทลายและกลับมา ไข่หนึ่งฟองถูกนำไปต้มในน้ำซุปเดือดโดยคนให้เข้ากัน จานที่สองในจานอื่นสุกแล้วหั่นเป็นก้อนและโยนลงในกระทะที่นำออกจากเตา ชีสเต้าหู้ชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป กลีบกระเทียมคู่หนึ่งถูกกดผ่านการกดหรือสับอย่างประณีตและวางด้วยชีส การสัมผัสสุดท้ายคือน้ำมะนาวที่บีบลงในน้ำซุปไม่กี่หยด

สูตรดั้งเดิมไม่ได้เพิ่มผักใบเขียว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเสริมด้วยน้ำซุปไก่ของคุณด้วยไข่ ดูเหมือนว่าหัวหอมสีเขียวผักชีและผักชีจะเข้ากันได้ดีกับจาน

น้ำซุปข้น

และในที่สุด - น้ำซุปหนาชวนให้นึกถึงซุปบดและอายุในสไตล์อิตาลี สำหรับมันคุณจะต้องผักขม 800 กรัมต่อลิตรของน้ำซุป การแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสมก่อนการปรุงอาหารเท่านั้นจึงจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น - ดังนั้นพืชจึงมีการสูญเสียรสชาติและวิตามินน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามถ้าคุณรีบคุณสามารถใช้ไมโครเวฟ แต่ไม่ได้หมายความว่าน้ำร้อน!

ผักโขมวางในน้ำซุปเดือด ในขณะเดียวกันก็มีการเทพริกไทยพริกไทยสับที่ดีที่สุด ในไฟไหม้น้ำซุปที่มีอายุไม่เกินสามนาที ไข่สามฟองจะถูกต้มแยกต่างหากและขูดอย่างประณีต น้ำซุปจะถูกเทลงในจานลึกวางชิปไข่ทันทีก่อนรับประทานอาหาร ร้อนและอร่อยแม้แต่คนที่ไม่แยแสกับผักโขมก็จะชอบ

โดยหลักการแล้วน้ำซุปไก่กับไข่อาจรวมถึงอาหารเสริมอื่น ๆ หากคุณทิ้งบะหมี่หรือบัควีทไว้ในตู้เย็นเมื่อวานพวกเขาอาจกลายเป็นอาหารจานนี้ได้ แต่ถึงอย่างนั้นถ้าไม่มีพวกเขาน้ำซุปดังกล่าวก็น่าจะให้ความสนใจ

fb.ru

น้ำสต๊อกไก่พร้อมไข่

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำซุปสองถึงสามเสิร์ฟ:

• ไก่บ้านที่มีน้ำหนักประมาณ 800 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ไข่ 2-3 ฟอง;
• ผักใบเขียว (แห้ง);
• เกลือ
• เครื่องเทศ (เครื่องเทศทั้งหมด, ใบกระวาน)

วิธีทำน้ำซุปใสกับไข่ไก่โฮมเมด

เนื้อไก่ต้องได้รับและระบายความร้อนด้วย

ต้มไข่แยกต่างหาก ทำความสะอาด ผ่าครึ่งแล้วใส่จาน สำหรับหนึ่งที่ให้บริการ 1-2 ไข่ก็เพียงพอแล้ว ฉีกเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วใส่จาน

เทในน้ำซุปร้อนโรยด้วยสมุนไพร น้ำซุปไก่พร้อมไข่และผักใบเขียวพร้อมแล้ว!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ:

• น้ำซุปไก่สามารถปรุงในหม้อหุงช้า มีการใช้โหมดต่อไปนี้: ซุปการทำอาหาร stewing ในหลาย ๆ สูตรเมื่อต้มพวกเขาจะใส่หัวหอมและแครอทลงไปในน้ำซึ่งในตอนท้ายสามารถทิ้งและของเหลวที่กรองได้
• มันมักจะเกิดขึ้นที่ซุปกินและยังคงมีเนื้อต้ม มีสูตรมากมายจากมัน:
• สลัดกับชีสผักใบเขียว
• ไส้กรอก - สำหรับเนื้อต้มนี้จะต้องบิดในเครื่องบดเนื้อ
• เนื้อไก่ใช้เป็นไส้สำหรับพิซซ่าพาย
• น้ำซุปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ แต่ก่อนการใช้งานแต่ละครั้งในช่วงเจ็ดวันจะต้องนำไปต้ม
• เพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำซุปที่ชงสดแล้วสามารถแช่แข็งได้ อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นถึง 6 เดือน น้ำซุปจะถูกเทลงในภาชนะบรรจุที่แบ่งส่วนซึ่งมีฟิล์มยึดเกาะ เมื่อมันค้างพวกเขาจะนำฟิล์มออกมาก่อให้เกิดถ่านอัดก้อนที่สมบูรณ์ วิธีนี้ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถเติมน้ำซุปลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ใช้น้ำซุปแช่แข็งในการเตรียมซอสหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

  vkys.info

  สต็อกไก่สูตรไข่ทีละขั้นตอน

  เราเริ่มทำน้ำซุปไก่ด้วยการปอกผัก ปอกแครอทหัวหอม 4 หัวและกระเทียมประมาณ 2 ใน 3

  

  เราเอาไก่ทั้งตัวถ้าไก่แช่แข็ง - ต้องละลายก่อนปรุง! ไก่ของฉันใส่ในกระทะเทน้ำเย็นและวางบนเตา อาศัยอยู่ในจุดสำคัญทันที เพื่อเตรียมความพร้อมสูตรน้ำซุปไก่ของฉันจะใช้ไก่ทั้งตัวโดยไม่ล้มเหลวหรือในกรณีที่รุนแรงครึ่งหนึ่งมีเต้านมปีกขาและที่สำคัญที่สุดคือหาง! การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไม่มีขาไก่หรือเต้านมใด ๆ ที่สามารถให้คุณน้ำซุปอันศักดิ์สิทธิ์และอุดมสมบูรณ์ซึ่งได้มาจากไก่ทั้งตัว!

  

  ดังนั้นทันทีที่ไก่ของเราเริ่มต้มเกลือน้ำซุปในอนาคตของเราและเริ่มเอาโฟมออกอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับน้ำซุปไก่ที่โปร่งใส ทันทีที่โฟมหยุดยืนอย่างโดดเด่น - เราโยนไข่ดิบลงในถาดโดยตรงในอัตรา 1 ชิ้น สำหรับหนึ่งกิน ฉันขอแนะนำให้อุ่นไข่ก่อนที่จะโยนพวกเขาลงในกระทะหรือล้างพวกเขาในน้ำร้อนจากก๊อกมิฉะนั้นพวกเขาสามารถแตกถ้าพวกเขาตรงจากตู้เย็น

  

  ในขณะที่น้ำซุปของเรากำลังเดือดเราก็ดำเนินการหั่นแครอท แครอทในสูตรนี้มีความจำเป็นสำหรับรสชาติของน้ำซุปเท่านั้นดังนั้นเราจึงตัดมันอย่างหยาบ ๆ ตามที่แสดงในรูปของสูตรเพื่อที่ว่าในภายหลังจะง่ายกว่าที่จะแยกมันออกจากน้ำซุป

  

  ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งของเราเป็นวงครึ่งบาง ...

  

  โยนแครอทหัวหอมลงในน้ำซุปและกระเทียมจำนวน 2/3 ชิ้นสับเป็นพลาสติกบาง ๆ นอกจากนี้ในสถานที่นี้คุณสามารถเพิ่มใบของ lavrushka สองใบ หลังจากขั้นตอนนี้น้ำซุปจะสุกจนกว่าไก่จะสุกอย่างสมบูรณ์ โดยเร็วที่สุดเท่าที่คุณจะเห็นว่าไข่ได้รับการปรุง - พวกเขาสามารถจับได้จากกระทะระบายความร้อนด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาด ...

  

  ทันทีที่ไก่สุก - เราจับแล้วปล่อยให้เย็นบนจานอะไรน้ำซุปก็สามารถถูกเอาออกจากความร้อน

  

  ตอนนี้ได้เวลาเตรียมส่วนประกอบหลักของน้ำซุปในอนาคตของเราเพื่อจิตวิญญาณ สิ่งที่แสดงในภาพสูตรนี้จัดทำขึ้นสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง อธิบายสั้น ๆ : ผักชีฝรั่งเป็นอิสระจากลำต้นและสับบาง ๆ กลีบกระเทียมถูกตัดเป็นพลาสติกบาง ๆ ครึ่งหัวหอมใหญ่ถูกตัดเป็นวงครึ่งที่บางที่สุดไข่จะถูกตัดครึ่งเนื้อถูกตัดจากอกไก่แช่เย็นของเราและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยทั่วไปแม้ว่าฉันจะใช้เนื้อขาวฉันคิดว่าทุกคนที่รักขาไก่สามารถใช้ได้ แต่สิ่งสำคัญคือทุกอย่างถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และไม่มีกระดูก

  

  เราใส่ส่วนประกอบทั้งหมดข้างต้นยกเว้นสีเขียวที่ด้านล่างของแผ่นลึก

  

  เทมันลงไปในเนื้อไก่ของเราจากกระทะโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทยดำและนั่นก็คือ! น้ำซุปไก่ที่อร่อยที่สุดพร้อมสำหรับการกินที่เต็มไปด้วยอารมณ์!

  

  วิดีโอสูตรอาหารไก่

  สูตรวิดีโอของฉันเองที่ทำซุปไก่เกือบจะเหมือนกันอร่อยมากและอุดมไปด้วย หากความแตกต่างไม่ชัดเจนคุณสามารถลองดูวิดีโอนี้ได้ หากคุณชอบสูตรวิดีโอ - อย่าลืมสมัครเป็นสมาชิกช่องของฉันฉันจะยินดีมากจากสิ่งนี้! :)

  บันทึกสูตร

  น้ำซุปนี้ควรรับประทานทันทีหลังการปรุงและร้อนอย่างแน่นอน การอุ่นน้ำซุปไก่นั้นไม่สำคัญอย่างแน่นอน แต่รสชาติที่แท้จริงของจานปรุงสุกจะหายไปอย่างสมบูรณ์!

  cookingman.ru

  น้ำซุปไข่

  สำหรับตัวฉันเองฉันเลือกซุปบดและซุปมิโสะแทนซุปเข้มข้น (ไม่เหมือนสามีของฉัน) บางครั้งฉันก็ปรุงสองตัวเลือกพร้อมกัน: หนึ่งสำหรับเขาและเด็กและอื่น ๆ สำหรับฉัน และทุกคนมีความสุข

  ส่วนผสม

  • มักกะโรนี 100 กรัม
  • ขาไก่ 2 ชิ้น
  • หอม 1 ชิ้น
  • ไข่ 6 ชิ้น
  • แครอท 1 ชิ้น
  • สีเขียว 1 พวง
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
  • น้ำ 2 ลิตร

  

  ต้มน้ำ ล้างสะโพกของคุณให้ดี เทน้ำเดือดทับพวกเขา ทำอาหารนกจนสุกด้วยความร้อนต่ำ (ประมาณ 1.5 ชั่วโมง)

  

  ลบส่วนสีขาวของหัวหอมออกเฉพาะสีเขียว ล้างและแยกขน ล้างแครอทปอกเปลือกและสับหยาบ เพิ่มผักในน้ำซุปเมื่อมันเดือด

  

  เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วให้เติมเกลือและพริกไทยลงไป จากนั้นกรองของเหลว ทิ้งหอมใหญ่และพักไว้ที่ส่วนผสมที่เหลือ

  

  บดสีเขียวที่ล้างแล้ว ไข่ต้มแยกต่างหาก

  

  ใส่น้ำซุปลงบนกองไฟอีกครั้ง เพิ่มผักที่เรียงเป็นเส้นใยไก่และแครอทสับ

  

  ต้มพาสต้าแยกต่างหากจนสุก

  

  ตอนนี้รวบรวมซุป ใส่พาสต้าในแต่ละจานเติมน้ำซุปและวางไตรมาสของไข่ที่ด้านบน ทานเล่น!

  ในสภาพอากาศหนาวเย็นมันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำให้ร่างกายอบอุ่นด้วยจานร้อนจานแรก นอกจากนี้ยังเติมเต็มพลังที่หายไปในระหว่างวันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด และถ้าคุณไม่มีเวลาพอที่จะทำอาหารที่ซับซ้อนคุณก็สามารถหาไก่และน้ำซุปไข่ได้หนึ่งชั่วโมง และถ้าคุณเตรียมฐานล่วงหน้าอาหารกลางวันก็จะรอคุณอยู่ตลอดเวลา นอกจากนี้จานดังกล่าวยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้อย่างมากสำหรับผู้หญิง

  ปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

  แม้แต่น้ำซุปไก่ที่เรียบง่ายก็อร่อยและสวยงาม - หากคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีข้อผิดพลาดทั่วไป มีกฎไม่กี่ข้อ ประการแรกหากซากของคุณถูกแช่แข็งมันจะต้องละลายก่อนและตามธรรมชาติ ประการที่สองนกตัวใหญ่ควรถูกสับเพื่อให้เนื้อสัตว์สุกทั่วกัน ประการที่สามไก่เทน้ำเย็น - ดังนั้นน้ำซุปจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ประการที่สี่คุณต้องถอดโฟมอย่างสม่ำเสมอ - นี่คือการรับประกันว่าน้ำซุปและซุปของคุณจะโปร่งใสและสวยงาม

  นอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังมีหัวหอมใหญ่และแครอทไว้ในกระทะ หากคุณต้องการได้น้ำซุปสีทองที่สดใหม่อย่าลอกเปลือกออกจากหัวหอม เกลือลอเรลและพริกไทยจะถูกเพิ่มเข้าไปหลังจากการกำจัดโฟมอย่างสมบูรณ์

  เมื่อน้ำซุปพร้อมผักและเครื่องปรุงรสก็จะถูกลบออกไป เนื้อสัตว์สามารถถอดประกอบและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปและสามารถใส่ลงในสลัดและอาหารจานหลัก

  ปริมาณน้ำซุปที่ใช้ในการปรุงอาหารนั้นขึ้นอยู่กับ "ต้นกำเนิด" ของนก ซื้อในร้านค้าใช้เวลาในการปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง - เหมือนชุดไก่ หากคุณมีซากบ้านต้องอดทน 2-3 ชั่วโมง ถ้าคุณใช้เนื้อไก่สำหรับน้ำซุปมันจะพร้อมในประมาณสี่สิบนาที แม้ว่าความอิ่มตัวของสีคุณสามารถถือกระทะบนเตาได้นานขึ้น
  

  การจัดการข้อผิดพลาด

  แม้จะมีสารพัด แต่น้ำซุปไก่ที่มีไข่และสิ่งล่อใจอื่น ๆ สามารถทำให้ผิดหวังได้หากคุณไม่ได้ติดตามและไม่สามารถเอาโฟมออกได้ เพื่อแก้ไขสถานการณ์ให้เทแก้วน้ำเย็นลงในกระทะ: ฝาจะลอยขึ้นเหนือพื้นผิวอีกครั้งและน้ำซุปจะได้ความโปร่งใสตามที่ตั้งใจไว้ แน่นอนว่ามันจะต้องผ่านการกรอง - ผ่านกระชอนขนาดเล็กผ้าขาวพับหลายครั้งหรือตะแกรง
  

  น้ำซุปไก่พร้อมไข่: สูตรพื้นฐาน

  ดังนั้นเราจึงเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารพื้นฐานของกฎทั้งหมด ตอนนี้คุณต้องเพิ่มความมีเสน่ห์และความงามของเธอ เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับผักชีฝรั่งหัวหอมขนนกและผักชีฝรั่ง ในกระทะขนาดเล็กไข่จะถูกต้มในอัตราหนึ่งต่อผู้กินสองคน ชิ้นขนมปังกับกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อน มันสามารถทำได้แตกต่างกัน: สับกลีบและผสมมวลกับสี่เหลี่ยมขนมปัง แต่ที่นี่คุณไม่สามารถคำนวณและรับ croutons กระเทียมเกินไป วางขนมปังบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีทอง น้ำซุปถ้าเตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิที่ต้องการ ไข่ครึ่งหนึ่งวางอยู่ในจานเทฐานและโรยด้วยสมุนไพรและน้ำซุปไก่พร้อมไข่พร้อมรับประทาน แครกเกอร์จะเสิร์ฟที่ดีที่สุดในชามแยกต่างหากและโรยในขณะที่คุณกิน มิฉะนั้นพวกเขาจะกระเด็นในของเหลวและทำให้เสียลักษณะของจาน (และรสชาติของมันด้วย)
  

  สูตรยากขึ้น

  น้ำซุปเปล่าอาจดูไม่น่าสนใจสำหรับนักชิมบางคน เราขอแนะนำว่าพวกเขาเสริมน้ำซุปไก่ด้วยไข่กับผักบางชนิดที่จะทำให้มันมีความสง่างามและมีเสน่ห์ และไข่จะไม่เพียงถูกวาง

  แครอทขนาดใหญ่ขูดด้วยหยาบขูดใส่ในน้ำซุปเดือด หลังจากนั้นไม่นานก็จะมีการเปิดตัวมันฝรั่งก้อน หัวตัดเล็กกว่าซุปอย่างเห็นได้ชัด เมื่อมันฝรั่งถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดายจะมีการเทสแควร์หัวหอม ก่อนทอดไม่จำเป็น คื่นฉ่ายที่ถูกบดนั้นจะถูกเทลงแทบจะในทันที คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่น้ำซุปไก่กับไข่จะสูญเสียมากในกลิ่น และจานจะสูญเสียลูกเกดแน่นอน ต่อไปนี้ในชามสองไข่ผสมกันเบา ๆ ตีจนโฟมไม่ควรเป็นเพียงเพื่อให้มวลค่อนข้างเป็นเนื้อเดียวกัน ในลำธารเล็ก ๆ ด้วยการทำงานอย่างทุลักทุเลโดยทัพพีไข่เทลงในน้ำซุป ช่อผักชีฝรั่งสับชิ้นสุดท้ายจะถูกเทและแผ่นปิดอยู่ อาหารมื้อเย็นที่งดงามพร้อม!
  

  เกือบซุป

  อีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมื้อเย็นที่ไม่ต้องการดื่มน้ำซุป มันจะดีกว่าที่จะใส่เนื้อไก่หรือชิ้นส่วนเนื้อสัตว์อื่น ๆ ในน้ำซุป: เมื่อฐานพร้อมเนื้อถูกตัดหรือดึงเข้าไปในเส้นใย ข้าวหุงแยกต่างหาก (หรือปรุงสุกแล้วที่เหลือจากจานอื่น) มันผสมกับไก่และไข่สับขนาดกลาง มวลนี้วางบนจานหรือถ้วยซุปเทน้ำซุปหอมและปรุงรสด้วยผักใบเขียว สำหรับความน่าพิศวงซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนเต็มจะถูกเทลงในแต่ละเสิร์ฟ น่าพอใจมากง่ายและอร่อย!

  

  น้ำซุปสไตล์เอเชีย

  ผู้ที่ชื่นชอบการปรุงอาหารแปลกใหม่และน้ำซุปไก่พร้อมไข่ก็สามารถ "พรรณนา" ด้วยจิตวิญญาณของอาหารที่พวกเขาต้องการ ฐาน (มันจะต้องลิตร) ปรุงจากเต้านมทั้งหมด; เมื่อเนื้อสัตว์พร้อมก็จะพังทลายและกลับมา ไข่หนึ่งฟองถูกนำไปต้มในน้ำซุปเดือดโดยคนให้เข้ากัน จานที่สองในจานอื่นสุกแล้วหั่นเป็นก้อนและโยนลงในกระทะที่นำออกจากเตา ชีสเต้าหู้ชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป กลีบกระเทียมคู่หนึ่งกดผ่านการกดหรือสับอย่างประณีตและวางด้วยชีส การสัมผัสสุดท้ายคือน้ำมะนาวที่บีบลงในน้ำซุปไม่กี่หยด

  สูตรดั้งเดิมไม่ได้เพิ่มผักใบเขียว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเสริมด้วยน้ำซุปไก่ของคุณด้วยไข่ ดูเหมือนว่าหัวหอมสีเขียวผักชีและผักชีจะเข้ากันได้ดีกับจาน

  น้ำซุปข้น

  และในที่สุด - น้ำซุปหนาชวนให้นึกถึงซุปบดและอายุในสไตล์อิตาลี สำหรับมันคุณจะต้องผักขม 800 กรัมต่อลิตรของน้ำซุป การแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสมก่อนการปรุงอาหารเท่านั้นจึงจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างของตู้เย็น - ดังนั้นพืชจึงมีการสูญเสียรสชาติและวิตามินน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามถ้าคุณรีบคุณสามารถใช้ไมโครเวฟ แต่ไม่ได้หมายความว่าน้ำร้อน!

  ผักโขมวางในน้ำซุปเดือด ในขณะเดียวกันก็มีการเทพริกไทยพริกไทยสับที่ดีที่สุด ในไฟไหม้น้ำซุปที่มีอายุไม่เกินสามนาที ไข่สามฟองจะถูกต้มแยกต่างหากและขูดอย่างประณีต น้ำซุปจะถูกเทลงในจานลึกวางชิปไข่ทันทีก่อนรับประทานอาหาร ร้อนและอร่อยแม้แต่คนที่ไม่แยแสกับผักโขมก็จะชอบ

  โดยหลักการแล้วน้ำซุปไก่กับไข่อาจรวมถึงอาหารเสริมอื่น ๆ หากคุณทิ้งบะหมี่หรือบัควีทไว้ในตู้เย็นเมื่อวานพวกเขาอาจกลายเป็นอาหารจานนี้ได้ แต่ถึงอย่างนั้นถ้าไม่มีพวกเขาน้ำซุปดังกล่าวก็น่าจะให้ความสนใจ

  น้ำซุปไก่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบและไม่ต้องเติมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับอาหารที่น่าพึงพอใจมากขึ้นที่อุดมไปด้วยความหลากหลายของรสชาติแล้วคุณสามารถเพิ่มพาสต้า, เห็ดหรือผัก ซุปจะกลายเป็นคนรวยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

  น้ำซุปไก่ทำอาหารง่ายมากในหม้อหุงช้าหรือตามปกติในกระทะ สตูว์จะกลายเป็นอิ่มตัวโปร่งใสและมีสีทอง

  ในกระทะ

  ส่วนผสม:

  • พริกไทยดำ
  • น้ำ - โดยปริมาตรของกระทะ;
  • ไม้ตีกลองไก่ - 4 ชิ้น;
  • สีเขียว;
  • เกลือ

  เตรียม:

  1. ล้างเนื้อใส่ในน้ำและต้ม ต้มสองสามนาที
  2. ระบายของเหลว เทไก่ลงในน้ำจืดแล้วต้ม ใช้เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
  3. ในกระบวนการอย่าปล่อยให้น้ำเดือดอย่างแรง แต่คุณต้องเอาโฟมออกอย่างแน่นอน เพื่อรักษารสชาติของไก่อย่าล้างด้วยน้ำร้อนและวางในของเหลวเย็นเท่านั้น
  4. เกลือโรยพริกไทยและเคี่ยวต่ออีกห้านาที หากคุณต้องการน้ำซุปที่ใสอย่างสมบูรณ์แบบให้กรองของเหลวผ่านผ้า
  5. ไก่และสับลงในน้ำซุป

  มันยังคงสับผักและเพิ่มลงในซุปก่อนเสิร์ฟ

  ในหม้อหุงช้า

  ส่วนผสม:

  • น้ำ - โดยปริมาตรของชาม;
  • allspice - 5 ถั่ว
  • ไก่ - ไม่เกินกิโลกรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • ลอเรล - 2 ใบ;
  • เกลือ
  • พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
  • แครอท - 1 ชิ้น

  เตรียม:

  1. ล้างเนื้อและขจัดไขมัน
  2. ปอกเปลือกผัก คุณไม่จำเป็นต้องสับหัวหอม แต่จะดีกว่าถ้าหั่นแครอทเป็นสามส่วน
  3. ใส่ไก่และผักในชาม โยนพริกไทยและเพิ่มผักชีฝรั่ง
  4. เทลงในน้ำเกลือ ปิดฝาและตั้งค่าโหมดดับ
  5. ตั้งเวลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
  6. เปิดฝาเป็นระยะและถอดโฟม

  หลังจากสัญญาณตัวจับเวลาซุปควรยืนยันครึ่งชั่วโมง จากนั้นรับชามนำอาหารออกจากมันใช้ผ้ากอซและกรองของเหลว ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำซุปใสอย่างสมบูรณ์แบบ

  ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - ทีละขั้นตอน

  ซุปไก่น้ำซุปนี้ออกง่าย ๆ แต่อร่อยและแสนอร่อย

  

  ส่วนผสม:

  • เกลือ
  • ไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
  • หัวหอม - 2 ชิ้น;
  • วุ้นเส้น 2 กำมือ
  • แครอท - 2 ชิ้น;
  • พริกไทย;
  • ผักใบเขียว - 25 กรัม
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

  เตรียม:

  1. ใส่ชิ้นเนื้อลงไปในน้ำ วางบนเตารอให้เดือด ระบายน้ำและเติมน้ำในปริมาณที่เท่ากัน ต้มเนื้อสำหรับไตรมาสของชั่วโมง
  2. บดแครอทและใส่ก้อนแครอทลงในสตูว์
  3. หัวหอมปอกเปลือกหนึ่งใบจะต้องใช้ทั้งหมด โยนมันลงในน้ำซุปปิดบังครึ่งชั่วโมงแล้วเอาออก
  4. เทเนื้อไก่เย็นสับและส่งกลับไปที่น้ำซุป
  5. สับมันฝรั่งและใส่ในไก่
  6. สับหัวหอมที่สองวางในกระทะและทอด เพิ่มในน้ำซุปและปรุงอาหารสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  7. โรยวุ้นเส้นเกลือและโรยด้วยพริกไทย ต้ม (ใช้เวลาเจ็ดนาที) แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

  Borsch แสนอร่อยในน้ำสต๊อกไก่

  จานนี้มีประโยชน์มากกว่าบอร์ชหมูแบบดั้งเดิม ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณลองชิมบอร์ช - ไลต์ที่อร่อยตามสูตรที่พิสูจน์

  ส่วนผสม:

  • ไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
  • หัวมันฝรั่งและมะเขือเทศหนึ่งคู่
  • แครอทขนาดเล็ก
  • หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลี;
  • หัวหอมและหัวผักกาดขนาดกลาง
  • ฝักพริกหยวก (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)
  • ผักชีฝรั่ง - 45 กรัม
  • น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะมะกอก
  • ครีม - ช้อนในแต่ละจาน

  เตรียม:

  1. เทนกด้วยน้ำและปรุงอาหาร (จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง)
  2. เอาไก่เย็นและสับ
  3. ตะแกรงหัวผักกาดและส่งในสตูว์
  4. สับมันฝรั่งและวางไว้ในของเหลวด้วย
  5. หัวหอมจะต้องหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแครอทควรขูดและตัดพริกไทย - คุณต้องมีฟาง
  6. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะร้อนใส่น้ำมันและทอด
  7. สับกะหล่ำปลีและส่งในสตูว์
  8. เพิ่มมะเขือเทศสับไปที่ย่างและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ย้ายไปไว้ในน้ำซุปแล้วต้มให้เข้ากัน
  9. เพิ่มชิ้นเนื้อโรยด้วยสมุนไพรสับเกลือและผสม

  เทซุปลงในชามและเพิ่มครีม

  ทำซุปไก่ซุปเห็ด

  ต้องขอบคุณแชมเปญ, สตูว์จะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

  

  ส่วนผสม:

  • เกลือ
  • ผักใบเขียว - 20 กรัม
  • อกไก่ 350 กรัม
  • มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
  • แชมปิญอง - 100 กรัม
  • น้ำมัน
  • หัวหอม - 1 ชิ้น

  เตรียม:

  1. ตัดเต้านมเป็นชิ้นเทน้ำและต้ม เอาเนื้อเย็นและสับ
  2. สับมันฝรั่ง ใส่ในน้ำซุป
  3. หัวหอมจะต้องครึ่งวง เห็ดควรจะตัดใส่ในกระทะที่มีหัวหอมเทน้ำมันและทอด โอนทอดไปที่น้ำซุป
  4. เกลือโรยด้วยพริกไทยเพิ่มชิ้นไก่และยืนบนเตาอีกไตรมาสของชั่วโมง

  สับผักและเคี่ยวที่เตรียมไว้แล้วโรย

  ซุปเกี๊ยว

  เด็กหลายรุ่นเติบโตขึ้นมาบนซุปหอมนี้ มันเปิดออกแสงและมีกลิ่นหอม

  ส่วนผสม:

  • มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
  • เนื้อ - ปอนด์;
  • แครอทไข่หัวหอม - แต่ละชิ้น;
  • เกลือและเครื่องเทศที่เลือก
  • น้ำมัน - 45 มล. ของมะกอก
  • แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
  • ผักใบเขียว

  เตรียม:

  1. บดเนื้อโอนไปยังน้ำและปรุงอาหาร นำโฟมออกระหว่างกระบวนการทำอาหาร
  2. เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
  3. สับหัวหอมสับแครอท (ต้องการฟาง) วางในกระทะด้วยน้ำมันร้อนทอดและส่งไปในสตูว์กับก้อนมันฝรั่ง
  4. เทแป้งลงในไข่แล้วนวดให้เป็นก้อนเหลว ใช้ช้อนตักแป้งออกแล้วใส่ในน้ำซุป
  5. ต้ม - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควร "เข้าถึง" อย่างสมบูรณ์
  6. สับผักและเคี่ยวสำเร็จรูปพร้อมโรย

  น้ำสต๊อกไก่พร้อมไข่และขนมปังกรอบ

  รูปแบบที่เรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นรสชาติที่น่าพึงพอใจและง่าย

  

  ส่วนผสม:

  • กระเทียม - 2 กลีบ
  • ไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
  • ขนมปัง - 200 กรัมสีขาว
  • ไข่ไก่ - 7 ชิ้น;
  • พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว;
  • เกลือ

  เตรียม:

  1. ใส่ไก่ลงไปในน้ำ เมื่อมันเดือดปุด ๆ ให้เทของเหลวออกและเทน้ำในปริมาณที่เท่ากัน
  2. ลบโฟมและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  3. รับเนื้อ ใช้ผ้าขาวม้าและกรองของเหลว
  4. เกลือน้ำซุป สับเนื้อสัตว์
  5. ต้มไข่สับก้อน (ต้องการลูกบาศก์) สับกลีบกระเทียม
  6. ผสมก้อนกับมวลกระเทียมวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบ ที่จะได้รับมันเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีทอง
  7. ตัดไข่ครึ่ง ผักใบเขียว

  วางชิ้นไก่ในชามและวางไข่ โรยด้วยสมุนไพรเทน้ำซุปและเพิ่มแครกเกอร์

  วิธีการปรุงอาหารไก่ที่ชัดเจน?

  สตูว์นี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปใด ๆ

  ส่วนผสม:

  • ซากไก่
  • หัวหอมและแครอทหนึ่งคู่
  • ลอเรล - 5 แผ่น
  • รากผักชีฝรั่ง
  • กลีบกระเทียมหนึ่งกำมือ

  เตรียม:

  1. ล้างซากและสับ สำหรับน้ำซุปอาหารคุณจะต้องลบผิว
  2. เทลงในน้ำ เมื่อของเหลวเดือดเป็นฟองโฟมจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องกำจัดออก หากคุณพลาดช่วงเวลานั้นน้ำซุปจะกลายเป็น "สะเก็ด" และจะไม่โปร่งใส
  3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วส่งไปยังเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องหั่น
  4. ตัดแครอท (ชิ้นควรมีขนาดใหญ่) และออกไปผัก เพิ่มขึ้นฉ่าย เติมเกลือ
  5. ครอบคลุมและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง รับผลิตภัณฑ์ ใช้ผ้าขาวพับในสามชั้นและความเครียดน้ำซุป

  ส่วนผสม:

  • เนื้อ - ปอนด์;
  • croutons;
  • หัวมันฝรั่งคู่, หัวผักกาดและแครอท;
  • "บา ธ " ของชีสแปรรูป
  • ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
  • ผักใบเขียว - 30 กรัม
  • เนย - 50 กรัม
  • เครื่องเทศที่เลือก

  เตรียม:

  1. ใส่เนื้อในน้ำและเพิ่มเกลือ เพิ่มพริกไทยและโยน lavrushka ต้มครึ่งชั่วโมง นำชิ้นเนื้อออก
  2. สับหัวหอมสับแครอทสับเนื้อและสับมันฝรั่ง
  3. โยนก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปและทำอาหาร
  4. ใส่เนยลงในกระทะ โยนหัวหอมเพิ่มแครอทเกลือและโรยด้วยพริกไทย ทอดผักชิ้นส่งไปที่น้ำซุปและต้มเจ็ดนาที
  5. คืนเนื้อกลับมาและต้มต่อไปอีกสี่นาที ใส่ชีสในช้อนและผสม
  6. ผักใบเขียวซอย เพิ่ม croutons ในแต่ละชาม

  ซุปผัก

  นี่เป็นตัวเลือกที่ใช้กันทั่วไปซึ่งกลายเป็นคนรวยสวยงามและอร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารใช้ผักราคาไม่แพงมากที่สุด ตามสูตรนี้หากต้องการคุณสามารถปรุงซุปถั่วซึ่งคุณควรแช่ถั่วและปรุงพร้อมกับไก่

  ส่วนผสม:

  • พริกไทย, แครอท, หัวหอม - หัวผักกาด - แต่ละชิ้น;
  • มันฝรั่ง - สองหัว
  • เนื้อไก่
  • รส;
  • ผักใบเขียว - 25 กรัม
  • น้ำมัน

  เตรียม:

  1. ล้างชิ้นเนื้อและใส่น้ำ เมื่อของเหลวเดือดปุด ๆ เทไก่ลงในน้ำจืดแล้วต้ม
  2. พริกจะต้องมีฟางสับหัวหอมขูดแครอท ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำมันและทอด เพิ่มพริกไทยและทอดต่อไปอีกห้านาที ส่งผักทั้งหมดไปที่ซุป
  3. ตัดมันฝรั่งและวางในซุป
  4. รับเนื้อสับและกลับไปที่น้ำซุป
  5. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก เทผักใบเขียวลงในจานที่เตรียมไว้

  อ่านยัง ...

  •   เม็กซิกัน Tortilla Pizza
  •   วิธีทำหม้อตุ๋นไก่งวง
  •   โภชนาการเสริมนาตามัยซิน
  •   เตาอบไก่อบกับมันฝรั่งในเตาอบ