แอพพริคอตสามารถเพลิดเพลินกับความสดใหม่และคุณยังสามารถเตรียมความพร้อมในการเตรียมความอร่อยมากมาย ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำแยมแอปริคอทด้วยสีส้ม

วิธีการปรุงแอปริคอทแยมด้วยสีส้ม?

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 1 กก.
• สีส้ม - 250 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

การจัดเตรียม

เราเลือกผลไม้ที่แข็งแรงบางทีอาจทำให้สุกเล็กน้อย เราล้างมันแบ่งครึ่งแล้วแยกกระดูกออก เราเติมแอปริคอตด้วยน้ำตาลเขย่าจานเพื่อให้ครอบคลุมแอปริคอตเท่า ๆ กันและออกจากนาฬิกา 10-12 จากนั้นบิดส้มในเครื่องบดเนื้อ ในกรณีนี้ความสนุกไม่จำเป็นต้องถูกลบออก มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังแอปริคอต ในเวลานี้น้ำตาลจะละลายและได้รับน้ำเชื่อมจำนวนมาก เราจะปรุงแอพพริคอทแยมกับส้มใน 3 ชุด ๆ ละ 5 นาที เรานำแยมไปต้มบนไฟแรง ๆ จากนั้นทำไฟให้น้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยและกวนให้เดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงและทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง หลังจากวิธีการสุดท้ายให้รีบนำแยมในแบบที่ร้อนแรงเหนือคนที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อให้เย็นแล้วปล่อยให้เย็น ตามกฎแล้วจะมีแยมหอม 4 ลิตรจากปริมาณผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

แยมแอปริคอทกับส้มและเจลาติน

ส่วนผสม:

• แอปริคอต - 1 กก.
• ทันที - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สีส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 750 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

การจัดเตรียม

ล้างแอปริคอตอย่างละเอียดเอาเมล็ดออกแล้วเติมเนื้อน้ำตาล ค่อยๆผสมและทิ้งมวลของชั่วโมงที่ 3 - ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้จำนวนมากจะโดดเด่นและน้ำตาลจะละลายได้ดี เราวางมวลลงบนกองไฟและต้มแยมประมาณครึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ให้นำมวลไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเราก็เปิดมันและปรุงอาหารด้วยแยมผ่านความร้อนต่ำ หลังจากนั้นปล่อยให้มันเย็น และถ้าเวลาอนุญาตก็ทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ต้มแยมอีกประมาณ 20 นาทีและให้แน่ใจว่าได้นำโฟมที่ได้ออกแล้ว เย็นอีกครั้ง ตอนนี้เราเลี้ยงเจลาตินด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม ในขณะเดียวกันเราส่งส้มและผิวเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มมวลผลที่ได้ไปแยมแอปริคอทผสมและต้มต่อไปอีก 20 นาที จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วผสมและยืนเป็นเวลา 3 นาทีบนความร้อนต่ำ หลังจากนั้นเทลงในขวดและม้วนขึ้น แยมนี้มีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอและเหมาะสำหรับของหวานและขนมอบต่างๆ

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดค้นการทำแยมโดยทั่วไปและแยมแอปริคอทที่มีสีส้มหอมโดยเฉพาะ แต่ให้เกียรติและยกย่องคนที่ฉลาดและมัธยัสถ์ที่มีรสนิยมดีเยี่ยม ทำไมชิ้นงานนี้ถึงดีมากจนฉันชื่นชมมันมาก นับด้วยตัวคุณเอง อร่อย - คราวนี้ ไส้สำเร็จรูปสำหรับการอบหรือของหวานสำหรับดื่มชา - มีสองและสาม มันมีประโยชน์ (แม้จะมีปริมาณของน้ำตาลที่ร้ายแรง) - สี่ ไม่ลำบาก - ห้า ต้องการรายการเพิ่มเติมหรือไม่ ฉันไม่คิด ดังนั้นอ่านสูตรซื้อแอปริคอตและผลไม้รสเปรี้ยวมากขึ้นและเตรียมขวด

แยมแอปริคอทห้านาที (สูตรส้ม)

แยมอำพันนี้มีกลิ่นของฤดูร้อนและแยมส้มที่เตรียมในสามชุด 5 นาที เร็วใช่มั้ย ในความเป็นจริงคุณจะต้องเตรียมแอปริคอต เปิดและปิดไฟหลายครั้ง จากนั้นสะสมแยมฤดูร้อนที่หาที่เปรียบมิได้สำหรับฤดูหนาว

จากนั้นเราจะทำอาหารแอปริคอทที่มีสีส้มหอม:

ออก: 2 ลิตรครึ่งขวด + เหลืออีกเล็กน้อยสำหรับดื่มชา

การทำแยมแอปริคอทด้วยสีส้ม:

เลือกแอปริคอตที่หวานสุกและแน่น แช่ไว้ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ล้างหน้าให้สะอาด โยนมันลงในกระชอน เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ค่อยๆเอาเมล็ดออกครึ่งหนึ่ง ในสูตรนี้สำหรับแยมแอปริคอทด้วยนอกเหนือจากสีส้มเมล็ดจะไม่เกี่ยวข้อง ทิ้งมันไป และใส่ครึ่งหนึ่งของแอปริคอตลงในภาชนะสำหรับทำแยม
โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาล หากผลไม้มีรสหวาน 800 กรัมจะพอเพียง แต่ฟันหวานสามารถใส่น้ำตาลทรายได้มากกว่า ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน
ล้างรสหวานส้มบาง ๆ ในตอนเช้า เทน้ำเดือดลงไป ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ รูปร่างโดยพลการ นำกระดูกออกมา
บิดเปลือกส้มด้วยเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่น คุณควรได้รับมวลหอมแบบโจ๊ก
กลับมาแกะของเรากัน นั่นคือแอปริคอต น้ำผลไม้โดดเด่นจากครึ่งที่เรียบร้อยและผสมกับน้ำตาล
เพิ่มข้าวต้มส้มลงในแอปริคอตในภาชนะบรรจุแยม
คน เปิดไฟที่แรงปานกลาง นำมารักษาให้เดือด จากช่วงเวลานี้ตรวจจับ 5 นาทีและปิดเตา
แยมเย็นหรือไม่ ทำซ้ำขั้นตอนที่ 2 อีกครั้ง ครั้งสุดท้ายที่คุณต้มได้นานขึ้นเพื่อให้ได้สีและความสม่ำเสมอที่ต้องการ ความพร้อมโดยใช้จานรอง ใส่แยมลงไป ปัดตรงกลางด้วยช้อน คุณได้รับร่องหรือไม่? แยมแอปริคอทแสนอร่อยพร้อมส้มหอมพร้อมใช้ หากโพรงเต็มไปทันทีให้ทำอาหารต่อ
ล้างและฆ่าเชื้อขวด จัดแยมร้อนในภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้ ปิดผนึกด้วยแคปที่ปลอดเชื้อ ห่อให้แน่น หลังจากระบายความร้อนแล้วส่งไปยังที่เก็บข้อมูลในสถานที่ที่กำหนด
ถ้าสารพัดเล็กน้อยไม่พอดีกับไหคุณสามารถโศกเศร้าได้ และประเมินผลทันทีจากความพยายามของคุณ ฉันยังเสนอที่จะเตรียมขวดใส่ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอตแสนอร่อยสองขวดสำหรับฤดูหนาวสามารถดูสูตรภาพถ่ายของเขาได้

แอปริคอทแยมแอมเบอร์ (สูตรส้มและมะนาว)

และในสูตรนี้เมล็ดเคอร์เนลของมะนาวและแอพพริคอตได้ถูกนำมาเล่น แจมใช้เวลากับความขมขื่นที่แทบจะมองไม่เห็นและคุณ - การรักษาแสนอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณจะไม่ดึงหูของคุณ!

ส่วนผสมสำคัญ:

เอาต์พุต: 1 ลิตร (เพิ่มอีกเล็กน้อย)

แอปริคอทแยมกับส้มสดใสและมะนาวเตรียมไว้ดังต่อไปนี้ (สูตรพร้อมภาพถ่าย):

เรียงแอปริคอต เทลงในน้ำบริสุทธิ์เย็น ปล่อยให้เปรี้ยวสองสามชั่วโมง
สะเด็ดน้ำ ผลไม้แห้ง แบ่งแอปริคอทแต่ละครึ่งและนำเมล็ดออก แต่อย่าทิ้งพวกเขาพวกเขาจะยังคงต้องการ พับชิ้นแอปริคอทในชามหรือภาชนะอื่นสำหรับการปรุงอาหารแยม
ล้างผลไม้รสเปรี้ยวได้ดี หนังศีรษะกับน้ำต้มสด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงกับเปลือก แต่ให้แน่ใจว่าได้ลบกระดูก
บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวสับให้แอปริคอตในชามแยม
คน เทน้ำตาล ค่อยๆผสมหรือเขย่าเพื่อกระจายน้ำตาลทรายให้ทั่วแยมในอนาคต ทิ้งไว้ในที่เงียบสงบเป็นเวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถคลุมด้วยผ้าสะอาดจากผู้ที่ต้องการฉลองแมลงหวาน
ตรวจสอบว่าแอปปริคอตส้มและมะนาว“ รู้สึก” ได้อย่างไร น้ำตาลเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมใสหรือไม่? ยอดเยี่ยม! คุณสามารถปรุงแอปริคอทแยมเพิ่มเติมได้ วางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง มันเดือดไหม ลดความรุนแรงของไฟลงให้น้อยที่สุด ขึ้นอยู่กับเฉดสีและความหนาแน่นของแยมที่ต้องการปรุงเป็นเวลา 15-20 หรือ 7-10 นาที ผัดรักษาเพื่อที่จะไม่เผา และอย่าลืมที่จะลบโฟม จากนั้นนำแยมแอปริคอทออกด้วยอาหารเสริมสีส้มและมะนาวจากเตา ควร“ พักผ่อน” เป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหารชิ้นงานในตอนบ่าย
ตอนนี้ไฮไลต์ ... นั่นคือกระดูก ... ค่อนข้างนิวเคลียส ... โดยทั่วไปให้ใช้ค้อนหรืออุปกรณ์ในการสับเพื่อตัดเมล็ดแอปริคอท ต้องการเมล็ดเท่านั้น
เพิ่มลงในกระดาษติด ทำซ้ำขั้นตอนจากส่วนแรกของสูตรคราวนี้ต้มแยมไปในอุดมคติในความเห็นสีและความหนาแน่นของคุณ
จัดแยมแอปริคอทร้อนบนภาชนะที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้
ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็นด้วยผ้าห่ม จุ่มในห้องใต้ดินหรือจัดเรียงใหม่ในตู้กับข้าว

ความอยากอาหารที่หอมหวานและแอปริคอท!

ถ้า แอปริคอทแยมกับส้ม   หากคุณทำอาหารเป็นประจำทุกปีไม่น่าแปลกใจเลยที่มันจะน่าเบื่อเมื่อเวลาผ่านไปและคุณต้องการสิ่งอื่น สูตรของวันนี้คือการประนีประนอมในรสชาติ มันมีแอปริคอตมากมาย แต่มีอยู่ใน บริษัท ที่มีสีส้มขนาดใหญ่ เขามีบทบาทสำคัญที่นี่ มันไม่เพียง แต่ตั้งซิมโฟนีรสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นการเพิ่มรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับชิ้นงานที่หวาน

เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวมีกลิ่นและรสชาดแรงพวกเขาขัดขวางรสชาติของผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย นี่คือเหตุผลหลักที่เพิ่งติดขัดกับส้มและมะนาวที่ความนิยมสูงสุด ผลไม้รสเปรี้ยวสามารถเติมลงในชิ้นงานที่มีรสหวานได้เกือบทุกชนิด ทุกครั้งที่สิ่งพิเศษอร่อยและน่าสนใจจะเปิดออก

แยมด้วยการเพิ่มของส้มเปิดโอกาสให้ได้รับรสชาติใหม่ นี่คือวิธีในสูตรนี้ แอปริคอตแดดสดใสไปได้ดีมากกับส้มสดใสและแดดเดียวกัน ความกลมกลืนของสีและรสชาติมีความชัดเจนที่นี่ เพื่อความสมดุลคุณสามารถเล่นกับรสชาติของส่วนผสม หากแอปริคอตของคุณหวานคุณสามารถเลือกส้มเปรี้ยวสำหรับทำแยม หากแอปริคอตมีรสเปรี้ยวให้นำส้มที่สุกแล้วและหวาน เป็นผลให้แยมจะกลายเป็นหวานและเปรี้ยวและสดใสไม่เพียง แต่ในสี แต่ยังอยู่ในรสนิยม

แอปริคอต 2 กิโลกรัม

1.6 กิโลกรัมน้ำตาล

ส้มขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ส้มขนาดกลาง

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 1 ชั่วโมง

ความยาก: ง่ายมาก

แอปริคอทแยมกับส้ม: สูตร

แอปริคอทแยมกับส้มเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหาร

ในการเริ่มต้นล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก

เราผ่านแอปริคอตผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่าย

ใส่น้ำตาลลงในแอพพริคอต

จุ่มส้มด้วยน้ำเดือดและล้างใต้น้ำไหล เนื่องจากผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะถูกขนส่งด้วยโซลูชั่นพิเศษในระหว่างการขนส่งเพื่อป้องกันการเน่าเสียจึงจำเป็นต้องล้างส้มและเทพวกเขาด้วยน้ำเดือด

ตัดส้มเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

เราผ่านส้มผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่าย

เราผสมส้มกับแอพพริคอตและน้ำตาลและส่งกระทะพร้อมกับการเตรียมไฟ หลังจากเดือดลดไฟและปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 15 นาที ทันทีที่มันเริ่มเปลี่ยนสีและมืดให้ปิดไฟเนื่องจากมันเป็นสิ่งสำคัญไม่เพียง แต่จะเชื่อมชิ้นงานเท่านั้น แต่ยังเพื่อรักษาสีที่สวยงามของแสงแดด

วันฤดูร้อนที่ดีสำหรับคุณแขกที่รักของฉัน!

แอปริคอต - 0.7 กก
  น้ำตาลทราย - 0.4 กก
  ส้ม - 1 ชิ้น
สูตรของ APRICOT JAM พร้อม APELSIN
ก่อนอื่นเลยให้ความสนใจของคุณในการเลือกวัตถุดิบสำหรับแอปริคอทแยม ฉันใช้แอปริคอตขนาดใหญ่เนื้อหวานและเนื้อกับหลุมที่แยกออกจากเยื่อได้ง่าย
  เมื่อซื้อคุณควรลองผลไม้เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่มีเส้นเลือดแข็งที่สามารถทำลายแอปริคอทของคุณในฤดูหนาวได้
  ครั้งแรกของหลักสูตรคุณจะต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังและวางไว้ในกระชอนเพื่อให้น้ำแก้วทั้งหมด
  จากนั้นเปิดแอพพริคอทด้วยมือของคุณหรือด้วยมีดคมแล้วเอาหินออก แอปริคอทของเราที่มีส้มไม่ต้องการเมล็ด


  เทน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วเขย่าเพื่อให้น้ำตาลตกลงบนแอปริคอตทั้งหมด ดังนั้นพวกเขาจะเริ่มหลั่งน้ำได้เร็วขึ้น


  เราเว้นว่างไว้จนกว่ามันจะเป็นแบบนี้ อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมง


  ทันทีที่เราได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการเราสามารถเตรียมส่วนผสมของส้ม สีส้มควรล้างอย่างระมัดระวังด้วยน้ำร้อนและควรใช้ผ้าเช็ดตัวเพราะเราจะใช้มันร่วมกับเปลือก ท้ายที่สุดแล้วมันคือความสนุกที่จะทำให้แอปริคอทของเรามีสีส้มสำหรับฤดูหนาวที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม
  ตัดส้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ


ต่อไปเราจะนำจานที่เหมาะสมสำหรับการปรุงแยม (สแตนเลสหรือทองแดง) ใส่แอปริคอตไว้ในน้ำผลไม้ของเราและส้มสับ


  เราส่งไปยังกองไฟขนาดเล็กและตรวจสอบกระบวนการทำความร้อน ทันทีที่แยมของเราเริ่มเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องเก็บอย่างระมัดระวัง


  ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิด


  ปล่อยให้เวลาเย็นลงอย่างสมบูรณ์และตั้งไฟอ่อนอีกครั้ง ผสมกับช้อนไม้พายหรือไม้พาย ต้องแน่ใจว่าได้แตะที่ก้นกระทะ ปรุงอาหารตั้งแต่เวลาเดือดเป็นเวลา 5 นาที คุณจะเห็นว่าแอปริคอทแยมเปลี่ยนความสอดคล้องและหนาขึ้น


  ครั้งที่สามครั้งล่าสุดที่เราต้มแยมอีก 5 นาทีจากนั้นแผ่ไปทั่วขวดที่ยังร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อไอน้ำแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ (ล้างและต้ม)

แยมด้วยการเติมสีส้มจะกลายเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและเป็นเอกลักษณ์ แต่ละองค์ประกอบนำรสชาติของตัวเองมารวมกันในช่วงรสชาติที่ถูกใจ แยมนี้เป็นท็อปปิ้งของไอศครีมหรือคอทเทจชีส และให้รสชาติคลาสสิกใหม่

สำหรับแยมแอปริคอทส้มให้เลือกผลไม้รสเปรี้ยวที่มีขนาดใหญ่ที่สุดและมีเปลือกที่สวยงามสดใสผลไม้ดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการส้มสามารถเปลี่ยนได้หนึ่งมะนาว

ข้อมูลสูตรอาหาร

วิธีทำอาหาร: ทำอาหาร

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 3-4 วัน

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 1.35 - 1.45 ลิตร

ส่วนผสม:

สำหรับแยม:

• แอพพริคอท 2.5 กก
• น้ำตาล 1.3 กก
• น้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม 1 ชิ้น

เครื่องดนตรี:

• เครื่องปั่นมือ

วิธีทำอาหาร

1. 
   เทน้ำตาลทั้งหมดลงในแอปริคอตที่ปอกเปลือก เราวางกองไฟขนาดเล็กแล้วเทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้แยมเดือดเอาโฟมออกต้มให้เดือดประมาณ 15-20 นาที
2. ปล่อยให้แยมเย็นสนิท
     ต้มอีกครั้ง
     ปรุงแยมใน 3-4 วิธีแต่ละครั้งช่วยให้แยมเย็นสนิท
3. 
   เตรียมกระป๋องและฝาปิด ล้างด้วยโซดาลวกด้วยน้ำเดือดหรืออุ่นในเตาอบ
4. 
   เช็ดสีส้มด้วยแปรงหรือล้างด้วยแปรงแข็ง
5. 
   ตัดส้มเป็นชิ้น ๆ ตัดจัมเปอร์ออกแล้วแตกเมล็ด
6. 
   บดส้มให้ดีด้วยเครื่องปั่นมือ
     หลีกเลี่ยงความสนุกชิ้นใหญ่ - แยมจะขม
     คุณควรได้มวลเกือบเท่ากัน
7. 
   ใส่สีส้มขูดลงในกระดาษที่ติดเกือบเสร็จแล้ว
8. 
   ผัดมวลและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 25-30 นาที แยมสามารถเบิร์นได้ดังนั้นอย่าทิ้งมันไว้โดยไม่ตั้งใจ
9. 
   เทแยมร้อนลงในขวดและม้วนฝาขึ้น
10. ทำให้แยมในอากาศเย็นลงและใส่ตู้กับข้าวหรือตู้เก็บของ

• เลือกแยมส้มขนาดใหญ่ฉ่ำ
• ถ้าส้มมีรสหวานมาก (เช่นหายากมาก) ให้เติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแยม
• การหั่นผิวส้มเป็นขั้นตอนสำคัญ หากคุณไม่มีเครื่องปั่นให้ใช้เครื่องบดเนื้อ หากไม่มีเครื่องบดเนื้อให้ขูดส่วนที่เป็นสีส้มของตัวขูดบนเครื่องขูดแล้วตัดมีดออกอย่างประณีตด้วยมีด
• จะทำอย่างไรถ้าแยมเริ่มไหม้? ผัดแยมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการติดขัดที่ถูกไฟไหม้ หากคุณรู้สึกว่าแยมเริ่มติดที่ด้านล่าง - หยุดทำอาหารทันทีและเทแยมลงในภาชนะอื่น ดังนั้นคุณจะประหยัดจำนวนมากของแยม