การเตรียมที่มีประโยชน์ไม่ใช่เรื่องยากเพียงแค่แทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำลูกเกดสีแดงหรือสีขาว Gooseberries มะเขือเทศและน้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง ใช้เกลือในปริมาณที่น้อยที่สุดและการอบชุบด้วยความร้อนอย่างอ่อนโยน - การบรรจุร้อนการเทสามครั้งด้วยสารละลายสารกันบูดที่ต้มและการฆ่าเชื้อ

เพื่อรักษาสีของผลเบอร์รี่และผลไม้ในระหว่างการบรรจุให้ใส่วิตามินซี (วิตามินซี) ลงในขวดในอัตรา 5 กรัมของกรดแอสคอร์บิคต่อ 1 กิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ แอสคอร์บิคแอซิดส่งเสริมการกำจัดผักและผลไม้จากอากาศอย่างรวดเร็วจึงช่วยรักษาสีธรรมชาติ

เทคนิคที่ง่ายสำหรับการรักษาสีเขียวของแตงกวาเป็นที่รู้จักกัน: ก่อนที่จะบรรจุพวกเขาจะต้องถูกลวกด้วยน้ำเดือดและราดด้วยน้ำเย็นทันที

เพื่อให้ผักและผลไม้ไม่แตกและรักษารูปร่างของพวกเขาพวกเขาจะถูกแทงด้วยส้อมก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง - ขอแนะนำเมื่อเก็บเกี่ยวมะเขือเทศมะยมและผลไม้ที่มีผิวบอบบาง

กฎสำหรับการเตรียมผักและผลไม้สำหรับการบรรจุ:

เมื่อประมวลผลกะหล่ำปลีสีขาวและสีแดงใบบนจะถูกลบออกก่อนการรักษา
  เมื่อแปรรูปบรัสเซลส์หัวกะหล่ำปลีจะถูกตัดจากต้นและล้างในน้ำเย็นทันทีก่อนที่จะบรรจุกระป๋อง
  เมื่อประมวลผลกะหล่ำดอกหัวจะลดลงเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มเพื่อกำจัดแมลงออกจากมัน จากนั้นแบ่งดอกกะหล่ำเป็น "ช่อเล็ก"
  กะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งถูกปอกเปลือกและล้าง
  ในแตงกวาหนุ่มมีเพียงก้านเท่านั้นที่ถูกตัดและในแตงกวาขนาดใหญ่ก้านนั้นควรตัดด้วยเยื่อกระดาษชิ้นเดียว
  มะเขือเทศถูกล้างจัดเรียงและหากจำเป็นแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ใกล้กับลำต้น
  ในพริกไทยที่มีไว้สำหรับการบรรจุทำแผลเป็นรูปวงแหวนที่อยู่ใกล้กับลำต้นและลบออกพร้อมกับเมล็ด ในกรณีอื่น ๆ พริกจะถูกตัดตามยาวแล้วตัดก้านและแกนเมล็ดออก
  ฝักถั่วและถั่วถูกจัดเรียงแบ่งปลายของฝักและเอาหลอดเลือดดำที่เชื่อมต่อกับใบ ฝักที่ยาวมาก ๆ สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้
  หัวหอมสีเขียวจะถูกจัดเรียงและล้าง
  หัวหอมจะถูกตัดออกด้านล่างทำความสะอาดและล้างในน้ำเย็น
ใบบนจะถูกลบออกจากต้นหอมในกระป๋องฉันมักจะใช้ส่วนสีขาวล้างมันได้ดี
  ผักโขม, สีน้ำตาลและสีเขียวจะถูกจัดเรียง, รากจะถูกลบออกและล้างในน้ำปริมาณมาก
  ล้างบวบและมะเขือยาวหั่นเป็นชั้นบาง ๆ (ถ้าจำเป็น) บวบขนาดใหญ่และมะเขือยาวจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เมล็ดจะถูกลบออกจากบวบ

ผลไม้และผลเบอร์รี่ว่าง

เพื่อรักษาองค์ประกอบตามธรรมชาติของผลไม้และผลเบอร์รี่ในระหว่างการบรรจุในสูตรอาหารที่แนะนำต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขดังต่อไปนี้:
  ความสดและความบริสุทธิ์ของผลเบอร์รี่และผักที่เก็บเกี่ยวได้
  การรักษาความร้อนขั้นต่ำที่จำเป็นเท่านั้นเพื่อปกป้องผลิตภัณฑ์ระหว่างการเก็บรักษา วิธีการอนุรักษ์ที่มีเหตุผลที่สุดจากมุมมองนี้คือการเติมความร้อนในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
  การเติมสมุนไพรหอมและยารักษาโรคในอาหารกระป๋อง
  การเติมน้ำผลไม้ผลไม้ผักและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่กำหนดวิตามินของวัตถุดิบหลัก (ตัวอย่างเช่นน้ำบีทรูทตาราง, ลูกเกดแดง, สายน้ำผึ้ง, สายน้ำผึ้ง ฯลฯ );
  เพิ่มรากชะเอมลงในอาหารกระป๋อง (10 กรัมของรากสดหรือ 5 กรัมแห้งต่อ 1 ลิตรของสารกันบูดแก้ปัญหา) รากชะเอมช่วยปรับปรุงคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหารกระป๋องและในเวลาเดียวกันให้พวกเขามีคุณสมบัติในการรักษา ในสมัยก่อนคุณย่าของเราใช้รากชะเอมอย่างกว้างขวางเมื่อเตรียมอาหารเพื่ออนาคตเพิ่มลงในผักดองและผักดอง

ลัง

เลือกผักและผลไม้ที่มีขนาดและความสุกเท่ากัน เมื่อซ้อนในกระป๋องคุณจะได้ชิ้นงานที่สวยงามมากขึ้นและไม่ยุ่งยากคุณสามารถอุ่นเนื้อหาของกระป๋องระหว่างการอบร้อน ใส่ผักและผลไม้ในขวดควรจะแน่นพยายามเติมเต็มปริมาตรของขวดด้วยผลไม้ลดช่องว่างระหว่างพวกเขา ด้วยการบรรจุผักและผลไม้แน่น ๆ พวกเขามักจะครอบครอง 60-70% ของปริมาตรของกระป๋องและ 30-40% ที่เหลือจะถูกครอบครองโดยวิธีการแก้ปัญหาสารกันบูด ในขวดขนาดสามลิตรคุณสามารถใส่ผลไม้ได้ประมาณ 2 กิโลกรัมสำหรับการเติมที่ด้านบนคุณจะต้องหมักประมาณ 1.3 ลิตร

การจัดเก็บช่องว่าง

เก็บชิ้นงานในที่มืดที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิ 4 ถึง 15 องศาเซลเซียส บันทึกวันที่จัดทำอาหารกระป๋อง: บนบรรจุภัณฑ์ที่บรรจุอาหารกระป๋องติดฉลากระบุเนื้อหาและวันที่เตรียมอาหารรวมทั้งระบุวันหมดอายุตามคำแนะนำ หากผลิตภัณฑ์กระป๋องมีกลิ่นที่น่าสงสัยสีเปลี่ยนไปมีฟองอากาศปรากฏขึ้นหรือตราประทับแตกหักดีกว่าที่จะไม่เสี่ยง แต่ให้กำจัดผลิตภัณฑ์นี้ทันที
ในตู้และตู้เสื้อผ้าที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีสิ่งนี้ไม่ค่อยเกิดขึ้น การเก็บรักษาระยะยาวไม่ใช่เหตุผลหลักในการถนอมอาหารและอาหารกระป๋องไม่ควรทำให้หยุดนิ่งเป็นเวลานานบนชั้นวาง อาหารกระป๋องสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่เช่นเดียวกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ พวกเขาจะต้องบริโภคตามวัตถุประสงค์และในเวลาที่เหมาะสม

• 14 สิงหาคม 2010 00:40 น
• 129296

หากคุณไม่ทราบวิธีการเก็บรักษาแอปเปิ้ลฉันจะบอกคุณ! นอกจากนี้สูตรนั้นง่ายมาก - ไม่มีการฆ่าเชื้อพาสเจอร์ไรซ์ทุกอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น!

ในฤดูหนาวฉันต้องการฤดูร้อนเผ็ดหอม พริกกระป๋องเป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันชอบทานขนมปังสีน้ำตาล พริกหยวกน้ำมันมีความอร่อยและอร่อย

ฉันมักจะเก็บหลอดไฟเล็ก ๆ สำหรับฤดูหนาว จากนั้นฉันก็ใช้มันในสตูว์เป็นของว่างกับวอดก้าหรือเพิ่มลงในสลัด มันจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อรักษา; การทำงานกับมันเป็นเรื่องง่ายคุณไม่ต้องตัดเลย!

ตอนนี้เป็นฤดูกาลของผักและหลายคนเริ่มที่จะคิดเกี่ยวกับวิธีการรักษามะเขือเทศที่ปลูกในสวน สำหรับแฟน ๆ ของสูตรอาหารที่น่าสนใจฉันแนะนำให้เรียนรู้วิธีการปรุงมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ :)

ถั่วเขียวกระป๋อง - สีเหลืองและสีเขียว - ใช้สำหรับสลัดสตูว์ซุปรวมถึงขนมขบเคี้ยวอิสระ ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าการถนอมถั่วเขียว

ตำแยประกอบด้วยวิตามิน C, A, K และ B มันถูกใช้มานานสำหรับการรักษาบาดแผล - ทั้งภายนอกและภายใน ตำแยใช้เป็นส่วนผสมอาหารสำหรับสลัดท็อปปิ้งและซุปกะหล่ำปลี

หัวผักกาดกระป๋องใช้สำหรับการทำสลัด, เครื่องเคียง, อาหารการตกแต่งการทำ okroshka กับหัวผักกาด ฯลฯ การเก็บรักษาหัวผักกาดที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก! ดูด้วยตัวคุณเอง!

สตูว์นั้นเป็นสิ่งประดิษฐ์ของโซเวียตล้วนๆและมีอาหารหลากหลายเตรียมไว้ วันนี้อาหารจานนี้เป็นอาหารอันโอชะและสตูว์โฮมเมดนั้นเป็นวิธีที่ดีในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ไว้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

สควอชกระป๋อง - ฟักทองเดียวกันเท่านั้นที่มีรูปลักษณ์ของจานบินลายเพ้นท์ ผลไม้กระป๋องขนาดเล็กดูดีบนโต๊ะอาหารเรียกน้ำย่อย พวกเขากลายเป็นแข็งและกรอบ

ขนมกูร์เม่ต์ - แพร์กระป๋อง ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยวิธีการ ลูกแพร์นั้นดูดีภายใต้ช็อคโกแลตหรือเปียกโชกในน้ำเชื่อมที่สดใส จานสำหรับผู้ที่รักขนมหวานและนับแคลอรี่

ไชโป้วกระป๋องเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถกระทืบได้ตลอดฤดูหนาว รสชาติของหัวไชเท้านี้มีรสเปรี้ยว เพื่อน ๆ ที่เห็นไชโป้วบนโต๊ะปีใหม่คร่ำครวญและกวาดล้างทุกอย่างไปทันที!

พืชชนิดหนึ่งกระป๋องเป็นสำเนียงที่ยอดเยี่ยมของจานร้อนหรือซอส เป็นที่พึงปรารถนาที่เขาเป็นคนที่หลั่งน้ำตา (ความสุขแน่นอน!) ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆสำหรับพืชชนิดหนึ่งสีขาวแบบดั้งเดิม

ใบองุ่นจะถูกเก็บรักษาไว้สำหรับการเตรียมม้วนกับไส้ที่แตกต่างกันและแน่นอนกะหล่ำปลียัดไส้ ใบองุ่นกระป๋องมีรสเปรี้ยวยืดหยุ่นและมีกลิ่นหอมของใบสด

กระเทียมกระป๋องจะสูญเสียความฉุน แต่ก็ยังคงความกรุบกรอบและยืดหยุ่น สุดยอดขนม! กระเทียมดังกล่าวยังใช้สำหรับสลัดเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานร้อน

แตงกวากระป๋องที่มีน้ำส้มสายชูเป็นหนึ่งในวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวา รสชาติของแตงกวาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ฉันแนะนำที่นี่!

เรียนรู้วิธีการเก็บรักษาองุ่นและของว่างดั้งเดิมใหม่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณ - องุ่นรสเผ็ดเผ็ดร้อนมีกลิ่นหอมช่วยเติมเต็มรสชาติของเนื้อตับและสามารถนำมาใช้ในการทำสลัดและคานาเป้ เริ่มกันเลยดีไหม?;)

หากคุณรู้วิธีรักษาแชมป์คุณโชคดีมาก - นี่คือการเตรียมโฮมเมดที่ขาดไม่ได้ซึ่งสามารถประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมากและเปลี่ยนเมนูฤดูหนาวให้หลากหลาย และถ้าคุณไม่รู้คุณจะยินดีฉันจะบอกคุณ!;)

ใครที่ไม่ชอบข้าวโพดกระป๋อง เด็ก ๆ ชอบรสชาติที่หวานและละเอียดอ่อนของเธอเธอมักจะช่วยแม่บ้านที่ยุ่งอยู่ซึ่งต้องปรุงกับข้าวหรือสลัด แคนนิ่ง!

ในฤดูหนาวแนะนำให้กินอาหารที่อุดมด้วยวิตามินที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน นี่คือถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว มันถูกจัดทำอย่างเรียบง่ายและรวดเร็วรักษาความดีทั้งหมดที่ฤดูร้อนให้กับเรา

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องนอกจากนี้ที่ดีในการใด ๆ กับข้าวและในตัวเองมันเป็นสิ่งที่ดี หากคุณต้องการรักษาหน่อไม้ฝรั่ง - อ่านสูตรนี้แล้วคุณจะประสบความสำเร็จ

กะหล่ำปลีกับกระเทียมเป็นเรื่องง่ายและประหยัด แต่เก็บเกี่ยวได้อร่อย กระเทียมให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติมาก - ลองเลยผู้ที่ชื่นชอบกระเทียมจะต้องชื่นชอบ! ;)

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่ดี แต่ยังเป็นซุปที่เหมาะสำหรับซุปและซอสอีกด้วย และถ้ามีมะเขือเทศจากสวนของคุณพวกเขาก็ไม่มีราคา! ฉันเสนอสูตรง่ายๆให้คุณ!

หน่อไม้ฝรั่งฮาริคอตมีสารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ มันเติบโตแม้ในหมู่คนขี้เกียจและกระป๋องก็ง่ายมาก ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องใช้ในการทำต้ม

ผักโขมกระป๋องใช้สำหรับซุป, ซอส, เป็นไส้ในแพนเค้ก, ม้วนเนื้อ, ไข่กวน, เครื่องเคียงและซอส ผักโขมปรุงสุกอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับอย่างรวดเร็วและเพียงกระป๋อง

พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการซื้อถั่วลันเตาในร้าน แต่ปรุงที่บ้านมันอร่อยกว่ามากเชื่อฉัน! จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเก็บรักษาถั่วเขียวรักษาคุณค่าทางโภชนาการและสารอาหารสูงสุด

มะเขือเทศดองกระเทียมเป็นหนึ่งในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศอันเป็นเอกลักษณ์ของฉัน พวกเขาเตรียมง่ายไม่ซับซ้อนกว่าเตรียมอื่น ๆ แต่พวกเขากลายเป็นอร่อยมากเผ็ดหอม ฉันแนะนำที่นี่!

ถ้าคุณไม่เพียงรักสตรอเบอร์รี่ แต่ยังพยายามเตรียมการทำที่บ้านให้เป็นประโยชน์มากที่สุด - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! วิธีการเก็บสตรอเบอร์รี่รักษารสชาติกลิ่นและวิตามินสูงสุดคุณจะได้เรียนรู้จากสูตรนี้

หากคุณไม่ทราบวิธีการถนอมมะเขือเทศหวานสูตรนี้ง่าย ๆ เหมาะสำหรับคุณ มันกลับกลายเป็นมะเขือเทศที่อร่อยน่าอัศจรรย์สำหรับมือสมัครเล่นแน่นอน แต่หลายคนชอบมัน :)

มีเพียงไม่กี่คนที่เตรียมมะเขือเทศดองกับแอปเปิ้ลทั้งหมดดีกว่า - คุณสามารถทำให้แขกของคุณประหลาดใจ :) มะเขือเทศมีความแข็งแรงและแอปเปิ้ลดีที่สุด ฉันแบ่งปันสูตรง่ายๆสำหรับชิ้นงาน!

ฉันชอบมะเขือเทศเชอร์รี่ดองในขนาดที่สะดวก ถ้าคุณใช้มะเขือเทศที่มีสีต่างกันคุณจะสวยได้ หากคุณยังไม่ได้พยายามทำมะเขือเทศดองดองด้วยตัวเองลอง!

ไม่กี่คนที่ลองใช้แตงกวากระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศ! เมื่อแตงกวาม้วนไปแล้วไม่ทางใดก็ทางหนึ่งและพวกมันก็โตขึ้นให้ลองสูตรแตงกวากระป๋องกับซอสมะเขือเทศ

การปรุง adjika จากมะเขือเทศนั้นง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะโปรดแฟน ๆ ของเผ็ด ตามสูตรคลาสสิก adjika ปรุงโดยไม่มีมะเขือเทศ แต่เราทำลายประเพณีและเตรียมเวอร์ชันของเราเอง!

ด้วยสีน้ำตาลกระป๋องคุณสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่แน่ใจวิธีรักษาสีน้ำตาลหรือไม่ ง่ายกว่าผักหรือผักใบอื่น ๆ ! ฉันจะบอกคุณว่าอย่างไร

ไม่ยากที่จะปรุงแตงกวากระป๋องโดยไม่มีน้ำส้มสายชูสิ่งสำคัญคือใช้แตงกวาที่มีความหลากหลายและขนาดที่ต้องการ เป็นการดีที่จะทำแตงกวาในธนาคารขนาดเล็กจะสะดวกกว่าถ้าครอบครัวมีขนาดเล็ก

ฉันทำแตงกวากระป๋องกับหัวหอมเมื่อโปรแกรมหลักสำหรับการเก็บเกี่ยวแตงกวาเสร็จสมบูรณ์ แต่พวกเขาทั้งหมดไม่จบและไม่จบ ลองบางทีคุณอาจจะชอบสูตรง่ายๆนี้?

ฤดูหนาวที่หนาวเย็นของคุณจะดีขึ้นมากถ้าคุณเปิดขวดกะหล่ำปลีกับเห็ด ใช่สำหรับมันฝรั่งต้ม เห็ดและเห็ดพอชินี่เหมาะสำหรับสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับผสมในครัวเรือน

แตงกวากระป๋องกรอบ - สมบัติที่แท้จริงของแม่บ้านทุกคน ในคลังแสงของฉันมีหลายทางเลือกสำหรับแตงกวากรอบ - ฉันแบ่งปันหนึ่งในนั้น

แตงกวากระป๋องบัลแกเรียแตกต่างกันในพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่งหรือกระเทียมไม่ได้เพิ่มเข้าไปในแตงกวาในขวด แต่หัวหอมใส่ ผักดองจะต้องมีขนาดเล็กพันธุ์ดอง การปรุงอาหาร!

สูตรของฉันสำหรับกะหล่ำปลีผสมกับฤดูหนาวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการดอง แต่เป็นการถนอม นอกจากกะหล่ำปลีฉันยังเพิ่มมะเขือเทศหัวหอมและแครอท ผสมอาหารนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดและไส้ต่างๆ

ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม เนื้อหาของกระป๋องขนาดใหญ่ในฤดูหนาวจะหายไปในทันที! ดังนั้นสะสมมากขึ้น! โดยวิธีการที่คุณจะได้รับไม่เพียง แต่ลูกพีช แต่ยังผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย

แตงกวาดองของฉันกับมัสตาร์ดมาถึงจุดจบก่อน ไม่ว่าคุณจะทำอย่างไรพวกเขาจะยังไม่ถึงฤดูใบไม้ผลิ :) สูตรสำหรับแตงกวาดองกับมัสตาร์ดถูกยืมมาจากแม่สามีของฉัน แบ่งผม!

แตงกวาหวานกรอบกระป๋องจะไม่เลวร้ายยิ่งกว่าคนเก็บ หากคุณใช้แตงกวาขนาดเล็กคุณจะได้ขวดอร่อยที่จะหายไปจากถังขยะอย่างรวดเร็ว นี่คือสูตร!

จำน้ำซุปข้นทารกได้ไหม? โดยเฉพาะจากแอปเปิ้ล! ฉันมักจะพยายาม "ขโมย" น้องสาวตัวน้อยอย่างน้อย Yummy! มัฟฟินกับมันบดเหรอ? เลียนิ้วของคุณ! ฉันแนะนำให้ทำแอปเปิ้ลซอสสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้กระป๋องที่ฉันโปรดปรานสำหรับฤดูหนาวคือน้ำแอปเปิ้ล สดเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินสีทองสดใส โดยวิธีการที่มันจะถูกระบุไว้สำหรับผู้ที่บ่นเกี่ยวกับปัญหากระเพาะอาหารและต้องการลดน้ำหนัก

ของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวฉันต้องการที่จะเน้นมะเขือที่คมชัด รสนิยมของพวกเขาช่างเหลือเชื่อ ทำขนมที่บ้านง่ายมาก คนรักเผ็ดจะยินดี! ;)

เมนูเรียกน้ำย่อยในฤดูหนาวนี้มีความสดใสมากทั้งสีและรสชาติ นอกจากนี้เธอยังเผ็ดและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในฤดูหนาวคุณจะต้องนำบลัชออนกลับมาที่แก้มของคุณ! อย่าลืมปรุงที่บ้าน!

คนรักสีฟ้าทุ่มเทให้กับสูตรนี้ มะเขือม่วงสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเสิร์ฟพร้อมแครอทพริกหยวกและหัวหอม ผักทั้งหมดเก็บความชุ่มชื่นและรสชาติ "สด" ไว้ ในฤดูหนาวโถอย่างนี้จะมาจากสวรรค์!

สูตรสลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและจับตาดูแคลอรี่ ถึงแม้ว่ามันจะแนะนำให้คนอื่นด้วย! มันรักษาวิตามินทั้งหมดของผักสด

พืชตระกูลถั่วมีวิตามินมากมายที่เราต้องการ ดังนั้นจานกับพวกเขามีมากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดถั่วและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมทั้งคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย

ในการใส่ลูกแพร์ลงในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องใช้กรดซิตริกน้ำและเหยือก ลูกแพร์แน่นอน! ผลไม้จะถูกนำมาแปรรูปที่ดีที่สุดขนาดกลาง

สเต็กมะเขือม่วงเป็นอาหารจานโปรดของฉัน ทำให้มันง่ายมากและสามารถเพิ่มส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมและความชอบ Lecho เตรียมโดยใช้สูตรนี้สามารถรักษา

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับโถขนาดหนึ่งลิตรและช่วยให้คุณเก็บจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปี! ไม่มีการอนุรักษ์! ฉันแนะนำให้คุณเลือกมะเขือยาวขนาดเล็กสำหรับเก็บรักษา

มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารทานเล่นที่สวยงามและอร่อยมาก สำหรับเธอมันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือขนาดเดียวกัน คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมดังกล่าวเป็นเวลาหกเดือนมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบ

1. มะเขือเทศสุดยอด!

   อย่าลืมแนะนำสูตรนี้ มะเขือเทศสุดยอด! ของดอง! โดยทั่วไปสูตรนี้ต้องปิด - คุณจะไม่เสียใจ

เตรียม:
  เราเลือกมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากันตามที่คุณต้องการ
  ของฉันใส่ในขวดฆ่าเชื้อ
  เทน้ำเดือดประมาณ 5 - 7 นาทีเทลงในหม้อเติมส่วนของการแช่เนื้อจากกระป๋อง 3 ลิตร
  2.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, 5 กลีบ, พริกไทยดำ 10 เม็ด, พริกไทยป่นแดง 1 เม็ด, ใบกระวาน 2 ใบ, กลีบกระเทียมปอกเปลือก 2 ใบ
  เรานำทุกอย่างไปต้มในเวลาที่เดือดเทลงในน้ำเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญน้ำส้มสายชูและวอดก้าเทลงในขวดม้วนขึ้นพลิก หลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้อนกลับและจัดเก็บตามปกติ
  รสชาติเป็นพิเศษน้ำเกลือเมาเป็นเครื่องดื่มที่น่ารื่นรมย์ แม้จะมีน้ำส้มสายชูก็ไม่รู้สึกเลย!

2. การเตรียมการ: ห่อด้วยกระเทียม

หากคุณไม่สามารถปิดเห็ดได้ในปีนี้ทางเลือกอื่นสำหรับเห็ดก็จะมีประโยชน์ นี่คือมะเขือยาวแสนอร่อยที่มีกระเทียม พวกเขาไปได้ดีในฤดูหนาวกับมันฝรั่งและเป็นเพียงของว่างและการอดอาหารมันดีมากที่ได้กินมัน อร่อย!

ส่วนผสม:
  มะเขือยาว 5 กก
  น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
  เกลือ 500 กรัม
  กระเทียม 150 กรัม

สำหรับหมัก:
  น้ำ 5 ลิตร
  น้ำส้มสายชู 200 กรัม 9%

เทเกลือผสมและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง:
  ล้างออกให้สะอาด ใส่ในน้ำเดือดต้มและปรุงอาหารสำหรับ 7 - 10 นาที ระบายน้ำซุป
  ในมะเขือยาวร้อนใส่น้ำมันพืชและกระเทียมสับละเอียด
  คนและสถานที่ในขวดฆ่าเชื้อ
  สะสมพลิกห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

3. พริกพริกไทยกับน้ำผึ้ง

  คุณยังมีพริกไทยอยู่ไหม? คุณทำการเตรียมพริกไทยตามสูตรนี้หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นลองถ้าใครไม่รู้จักสูตรนี้ พริกหยวกกับน้ำผึ้งอร่อยมาก เสียงของน้ำผึ้งไม่ได้ยิน แต่พริกไทยนั้นมีกลิ่นหอมมาก

เตรียม:
  พริกหวาน - 5 กก.
  น้ำ - 3 ลิตร
  กระเทียม - 10-12 กลีบ
  น้ำมันพืช - 200 มล
  น้ำส้มสายชู (ในสูตรคือ 9% 400 มล. ดูเหมือนว่าจะมากสำหรับฉันดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้อยลง) - 200 มล.
  น้ำผึ้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ (ในต้นฉบับ 1 ช้อนโต๊ะ)
  เกลือ (ไม่มีฝาสไลด์) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
  ใบกระวาน - 3 ชิ้น,
  ออลสไปซ์และถั่วดำสำหรับ 5 ชิ้น

ล้างพริกไทยและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ, ตัดพริกไทยครึ่งหนึ่ง, ตามยาว, นำเมล็ดพืชและพาร์ทิชันออก
  เตรียมขวดและฝาปิด (ฉันได้รับ 4 กระป๋องละ 1 ลิตร)

ต้มน้ำในจานลึกแสนสะดวกที่มีขอบกว้างใส่น้ำส้มสายชูน้ำมันกระเทียมพริกไทยในหม้อ, น้ำผึ้ง, เกลือ, ใบกระวาน, น้ำมันพืชผสมเมื่อต้มน้ำดองใส่พริกไทยลงไปในส่วนกลบมันเพื่อให้มันสมบูรณ์ในของเหลว หลังจากเดือดให้ต้มไฟปานกลางประมาณ 10 นาทีจนพริกไทยนิ่ม แต่ไม่ย่อย
  จากนั้นปิดไฟแพร่กระจายพริกไทยอย่างแน่นหนาในชั้นเป็นขวดด้วยช้อนเทน้ำดองไปที่คออุดตันทันทีเปิดขวดคว่ำและห่อจนเย็น

4. สลัดผักกับเห็ด

  ฉันนำความสนใจของคุณเป็นสลัดผักแสนอร่อยกับเห็ด ชิ้นงานนั้นง่ายมากไม่ต้องใช้เวลาในการทำอาหารมากนัก รวดเร็วและอร่อย! พบ

ส่วนผสม:
  น้ำมันพืช 1 ลิตร
  1.5 กิโลกรัมแครอท
  หัวหอม 1.5 กก.
  กะหล่ำปลี 1.5 กก.
  3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  แตงกวา 1.5 กก.
  1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญน้ำส้มสายชู
  พริกหวาน½กิโลกรัม
  เห็ดต้มสุก 300 กรัม
   มะเขือเทศ 2 กก.

ต้มน้ำมันใส่แครอทสับต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มหัวหอมปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เทน้ำตาลและกะหล่ำปลีหั่นฝอยแล้วปรุงอีกครั้งประมาณ 5 นาที ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปในสลัดผสมและทำสลัดเป็นเวลา 30 - 40 นาที จัดให้มีธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

5. กะหล่ำปลีฤดูหนาวพร้อมมะเขือยาว

  สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกะหล่ำปลีและมะเขือยาว ตอนนี้คุณสามารถลองคู่นี้ได้ทันที อาหารเรียกน้ำย่อยยอดเยี่ยม สูตรไม่ซับซ้อน กะหล่ำปลีกับมะเขือยาวเช่นนี้สามารถเก็บไว้กับคุณได้ตลอดฤดูหนาว และทุกคนคงรู้วิธีการสอน การรดน้ำด้วยน้ำมันพืชที่มีกลิ่นของเมล็ดทานตะวันคุณจะไม่ต้องลากหลอดไฟทั้งที่นั่นและข้างหู

เพื่อเตรียมมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:
  มะเขือยาว - 1 กก.
  กะหล่ำปลีสด - 1 กก.
  แครอท - 300 กรัม
  กระเทียม - 10 กลีบ
  พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
  ถั่วพริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
  เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.;
  น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือเพื่อลิ้มรส)

• ในที่สุดเกลือและน้ำส้มสายชูสามารถปรับได้ตามความชอบของคุณ

  ก่อนอื่นคุณต้องปรุงมะเขือยาว การทำเช่นนี้ตัดหางม้าวางมะเขือยาวในหม้อต้มน้ำและปรุงอาหารหลังจากเดือดประมาณ 5 ถึง 7 นาทีไม่มากเพื่อให้มะเขือไม่ย่อย


  ด้านบนคุณสามารถปิดด้วยแผ่นเพื่อให้มะเขือไม่ลอยและทุกอย่างต้มเหมือนกัน


  เมื่อมะเขือยาวสุกแล้วใส่ในชามและเย็น


  ในขณะที่มะเขือยาวกำลังเย็นให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในชามใบใหญ่


  ตะแกรงแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี


  ปรุงพริกไทยร้อนและกระเทียม


  สับพริกไทยร้อนและให้กระเทียมผ่านเครื่องคั้นกระเทียม


  เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ยังเพิ่มถั่วพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน


  ยังเพิ่มถั่วพริกไทยและผสมทุกอย่าง
  เพิ่มกระเทียมและพริกไทยร้อนลงในกะหล่ำปลีกับแครอท ยังเพิ่มถั่วพริกไทยและผสมทุกอย่าง


  หั่นมะเขือยาวเย็นเป็นก้อนประมาณ 2 ซม.


  ใส่มะเขือยาวสับลงในชามผักอื่น ๆ ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ในที่สุดก็ปรับเนื้อหาของเกลือและน้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณ

โอนมะเขือยาวและกะหล่ำปลีลงในเหยือกใส่ในที่เย็นเพื่อเก็บ ธนาคารสามารถปิดด้วยพลาสติกหรือฝาเกลียว ตัวอย่างสามารถลบออกได้หลังจากหนึ่งสัปดาห์

6. สลัดบีทรูทกับลูกพรุน

ชอบสูตรบีทรูทกับลูกพรุน สิ่งที่ดึงดูดคือสลัดที่ไม่มีน้ำมันกรัม ตัวแปรที่ยอดเยี่ยมของชิ้นงานซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารว่างเป็นมวลแซนวิชปรุงรสด้วยมายองเนสสนิม เนยหรือครีมเปรี้ยวหรืออาจเป็นแค่สารเติมแต่งในอาหารใด ๆ ก็ตามที่ผสมหัวบีทเข้าด้วยกัน คุณสามารถใช้มันขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

ส่วนผสม:
  หัวผักกาด - 1 กก
  ลูกพรุน - 200-300 กรัม
  น้ำผึ้ง -2 ช้อนโต๊ะ ล.,
  เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
  กลีบ - 4 - 5 ตา
  พริกไทยดำ -
  5 ถึง 6 ถั่ว
  น้ำส้มสายชู 6% -
  0.5 ช้อนโต๊ะ (น้อยที่สุด)

ล้างหัวผักกาดให้ดีปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
  ล้างลูกพรุนและเทน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ
  เพิ่มลูกพรุนลงหัวบีทผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่สลัดบีทรูทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เตรียมไส้: ละลายเกลือ, น้ำผึ้งในน้ำ 1 ลิตรใส่พริกไทยและกานพลูและเพิ่มน้ำส้มสายชูนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
  เท beets ในขวดที่มีน้ำดองเดือดครอบคลุมขวดด้วยฝาต้ม
  ฆ่าเชื้อขวดสลัดในกระทะด้วยน้ำเดือดต่ำ (หรือวิธีอื่น ๆ ), 0.5 L - 15 นาที, 1 L - 25 นาที
  จากนั้นให้หมุนกระป๋องคว่ำลงห่อและปล่อยให้เย็นสนิท
  เก็บบีทรูทสลัดสำหรับฤดูหนาวในที่มืดและเย็น

7. ผสมกับถั่วและผัก

  ฉันชอบการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงเป็นอาหารนอกเสียจากว่าใครก็ตามที่ไม่มีสูตรดังกล่าวมันได้รับความนิยมมานานและหลายคนทำ อร่อยมาก!

สำหรับมะเขือยาว 2 กก.:
  ถั่วแห้ง 500 กรัม
  มะเขือเทศ 1.5 กก
  พริกหวาน 0.5 กิโลกรัม
  0.5 กิโลกรัมแครอท
  กระเทียม 200 กรัม
  1 ช้อนโต๊ะ กับเนินเขาของน้ำตาล
  2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์เกลือ
  น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
  น้ำมันพืช 0.5 ลิตร

แช่ถั่วค้างคืน ต้มจนสุก:

  บดมะเขือเทศด้วยกระเทียมในวิธีที่เป็นไปได้:
  ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันลงในมวลของมะเขือเทศนำไปต้มและต้มประมาณ 5 นาที

เพิ่มพริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า:

  มะเขือยาวสับหยาบ

  ถั่วกึ่งสำเร็จรูป

  ปรุงอาหารกวนบ่อยประมาณ 50 นาที

  จัดให้มีมวลร้อนในขวดฆ่าเชื้อและม้วนขึ้น


  ห่อไว้จนเย็น

8. สารสกัดจากผักหมักในองุ่นด้วยเครื่องเทศ

  ขนมขบเคี้ยวที่น่ารับประทานในฤดูหนาวสำหรับมันฝรั่งฉันคิดว่ามันจะเหมือนกัน "นั่น"!


  คุณสามารถใช้ผักหลากหลายชนิดพันธุ์ขนาดเล็ก (แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวหอม, แอปเปิ้ลของสวรรค์, พลัมเชอร์รี่ ... )
หากมีขนาดใหญ่ - หั่นเป็นชิ้นหรือวงกลมแบ่งเป็นส่วน ๆ (แครอท, พริก, บวบหรือสควอช, กะหล่ำดอก ... )
  ผักบางชนิดเช่นถั่วเขียวและข้าวโพดควรลวกเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำเดือด


  โดยทั่วไปชุดผักอาจแตกต่างกัน


  MARINAD ต่อน้ำ 1 ลิตร:
  4 ช้อนชา เกลือ
  6 ช้อนชา น้ำตาล
  1 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญน้ำส้มสายชู
  1 - 2 ใบกระวาน
  4 - 6 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
  8 - 10 ชิ้น พริกไทยดำ

ต้มดอง (ยกเว้นน้ำส้มสายชู) เทน้ำส้มสายชูเทลงในหมักแล้วปิด (อย่างระมัดระวัง - มันสามารถโฟมมาก)
  ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที


  ในธนาคารวางชุดผักใบมาตรฐาน - ผักชีฝรั่งพืชชนิดหนึ่งใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ คุณสามารถใช้ lovage, บาล์มมะนาว, tarragon กับรสนิยมของคุณ
  ถัดไป - วางผักเป็นชั้น ๆ แล้วเทน้ำดองที่ผ่านการกรองแล้ว
  ฆ่าเชื้อกระป๋อง 3 ลิตร - 30 นาที

9. สูตรลับของแตงกวาสุดวิเศษ

  แตงกวาดองเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์และเราเรียกสูตรการรักษาแตงกวา "เลียนิ้วของคุณ"

คุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในฤดูหนาวด้วยแตงกวาดองเย็น ๆ หรือไม่? ไม่ไม่ใช่ของที่วางขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต แน่นอนว่ารสชาติและสีไม่มีเพื่อน แต่ในความคิดของฉันแตงกวาดองที่บ้านนั้นหาที่เปรียบมิได้ เราได้ปิดแตงกวามาเป็นเวลานานในฤดูหนาวตามสูตรที่น่าสนใจอย่างหนึ่งและทุกครั้งจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

ผลิตภัณฑ์:
  แตงกวา - 4 กก.
  ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
  น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
  น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ,
  เกลือ - 80 กรัม
  น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ,
  พริกไทยดำป่น - 1 dl.
  กระเทียม - 1 หัว

ชั่งน้ำหนักแตงกวา 4 กิโลกรัมตัวเล็กและตัวเล็ก แน่นอนเราล้างสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองออกไป คุณสามารถตัดหางม้าและพวยเล็กน้อย

แตงกวาที่มีขนาดใหญ่กว่าจะถูกตัดตามยาวออกเป็นสี่ส่วนคือครึ่งแรกครึ่งยังคงครึ่ง อันที่เล็กกว่านั้นจะถูกผ่าครึ่ง ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ในกระทะ

สับผักชีอย่างดีและส่งไปแตงกวา เพิ่มลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันแก้วน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% และเกลือ 80 กรัม (อย่าใส่แก้ว 100 กรัมขึ้นไปบนนิ้วของคุณ)

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เทน้ำตาลหนึ่งแก้วและช้อนของพริกไทยป่นสีดำลงไปหมักกับแตงกวา
  เราจัดเรียงหัวกระเทียมออกเป็นกลีบ ๆ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และลงในหม้ออบ

ทุกอย่างเหมือนส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ ยังคงรอ 4 ถึง 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเริ่มคั้นน้ำผลไม้ดองจะเกิดขึ้นในส่วนผสมนี้
คุณสามารถเขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แตงกวาในน้ำดองผสมกัน

หลังจากเวลาที่จำเป็นผ่านไปเราเตรียมกระป๋องและเติมด้วยแตงกวาเป็นชิ้น: ด้วยส้อมที่เราหยิบชิ้นหนึ่งแล้วเอียงขวดเล็กน้อยตั้งไว้ในแนวตั้ง และจนกว่าธนาคารจะเต็ม ถ้าไหไม่อิ่มให้วางแตงกวาอีกชั้นในแนวนอน

เทกระป๋องลงไปด้านบนด้วยน้ำหมักที่เหลือในกระทะปิดฝาที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 - 25 นาที
  เราเข้าใจแล้วหมุนให้แน่นและแสดงความยินดีกับความจริงที่ว่าพวกเขาปิดแตงกวาแสนอร่อยในน้ำมัน
  วางเหยือกคว่ำลงแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

10. มะเขือเทศกระป๋องที่มีองุ่น

  รสชาติของมะเขือเทศกับองุ่นคืออะไร
  มะเขือเทศดองเหล่านี้คาดไม่ถึงด้วยรสชาติที่พิเศษและน่าพอใจมากซึ่งยากที่จะคลี่คลายถ้าคุณไม่เห็นว่ามะเขือเทศกระป๋องกับองุ่น
  โน้ตฟรุ๊ตตี้กลิ่นหอมอ่อน ๆ ช่วยเพิ่มรสชาติของมะเขือเทศ

ว่างสำหรับฤดูหนาวนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ดี แต่ยังดูน่าประทับใจและคาดไม่ถึง มะเขือเทศกระป๋องพร้อมองุ่นหนึ่งขวดสามารถนำเสนอเป็นของขวัญเมื่อเยี่ยมเพื่อนได้อย่างง่ายดาย
  องุ่นหวานก็กลายเป็นความพิเศษรสเผ็ดร้อน -
  นี่เป็นอาหารที่อร่อยมากสำหรับงานฉลองฤดูหนาว! ชิ้นส่วนของฤดูร้อนที่สดใสในจาน!
  ช่องว่างนี้อร่อยมากและสวยงาม!

มะเขือเทศแสนอร่อยที่มีรสชาติเผ็ดร้อน องุ่นสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างต้นฉบับแยกต่างหาก
  มันง่ายมากที่จะปิดมะเขือเทศด้วยองุ่นบนหลักการของผลไม้แช่อิ่ม
  สัดส่วนสำหรับการอนุรักษ์มะเขือเทศและองุ่นในขนาด 3 ลิตรหรือ 1 ลิตร

มะเขือเทศขนาดเล็ก - 2.5 - 3 กก.
  พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
  องุ่น - 1 แปรง (สีขาวหรือสีดำ);
  ผักใบเขียวและเครื่องเทศสำหรับดอง (เกลือ);
  พริกขี้หนู - 1 ชิ้น (อุปกรณ์เสริม);
  กระเทียม - 3 กลีบ
  ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น;
  ใบลูกเกดและเชอร์รี่ - 3 ถึง 6 ใบแต่ละใบ;
  พริกไทยดำและกานพลู - 9 ชิ้น (3 ในแต่ละขวด)
  พืชชนิดหนึ่ง - 1 ใบขนาดใหญ่หรือชิ้นส่วนของราก
  ดิลล์ - 3 สาขา;

สำหรับน้ำเกลือ (หมัก):
   เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
   น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
  น้ำต้มสุก

เตรียมขวดและฝาปิด ล้างฆ่าเชื้อ
  ล้างผักและสมุนไพร ปอกพริกหวานออกมาจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็นชิ้นร้อน ๆ หรือเป็นวง (อาจเป็นไปได้กับเมล็ดถ้าคุณชอบมาก) แยกองุ่นออกจากกิ่ง ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและรากมะรุม
ใส่ในแต่ละขวดที่ด้านล่าง - สีเขียว, เครื่องเทศ, กระเทียม, พริกไทยร้อนและพืชชนิดหนึ่งแล้ว - มะเขือเทศโรยด้วยองุ่นและติดแถบพริกไทยในพื้นที่ว่าง โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ เทน้ำเดือดแล้วรอประมาณ 15 ถึง 20 นาที
  เทน้ำหมักที่ได้จากการต้มให้เดือดแล้วเทมะเขือเทศลงไปอีกรอบ สะสมผ้าห่ม
  เก็บในที่มืดและไม่ร้อน

สูตรเทคโนโลยีการถนอม - หลักการและวิธีการพื้นฐาน

การบรรจุกระป๋อง   - นี่คือชื่อทั่วไปของวิธีการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เป็นระยะเวลานาน (ผัก, เบอร์รี่, ผลไม้, เห็ด, เนื้อสัตว์, ปลา) จากการเน่าเสียผ่านกระบวนการแปรรูปอาหารบางอย่าง โดยทั่วไปแล้วการบรรจุกระป๋องจะเรียกว่ากระบวนการใด ๆ ที่ช่วยให้คุณยืดอายุการเก็บรักษาอาหารแต่ละชนิดได้

เทคโนโลยีและหลักการของการบรรจุที่บ้านแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการที่กระบวนการนี้ดำเนินการ พิจารณาเรื่องนี้โดยละเอียด

หมัก   การดองอาจเป็นวิธีการเก็บรักษาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว มันขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่ามีการเพิ่มกรดอินทรีย์ใด ๆ ลงในชิ้นงานซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือกรดซิตริก มันเป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่ยับยั้งการทำงานของเชื้อโรค ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยการดองที่บ้านควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการนี้

เกลือ   การเก็บรักษาโดยวิธีการเติมเกลือจะขึ้นอยู่กับการทำให้ชุ่มของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำเกลือแปดหรือสิบสองเปอร์เซ็นต์ เกลือดึงน้ำและสร้างสภาพแวดล้อมสำหรับจุลินทรีย์ที่ไม่เหมาะสำหรับการสืบพันธุ์และแน่นอนว่าการมีอยู่ทั้งหมด ในอีกด้านหนึ่งวิธีนี้ดี แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน ตัวอย่างเช่นสารที่มีประโยชน์บางอย่างจากผลิตภัณฑ์นั้นไปสู่น้ำเกลือ นอกจากนี้เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์เค็มเกลือจำนวนมากเข้าสู่ร่างกาย

ผลไม้หวาน   วิธีการเก็บรักษาในฤดูหนาวนี้ตามหลักการของการกระทำนั้นคล้ายกับการทำเกลือโดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือใช้น้ำตาลแทนเกลือ ข้อเสียของวิธีนี้คือเมื่อขาดความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นแม่พิมพ์ทุกชนิดสามารถเกิดขึ้นได้

กัดกรด การหมักเป็นวิธีการอนุรักษ์ที่ข้ามระหว่างการทำเกลือกับการเก็บรักษาทางชีวภาพ การปรากฏตัวของเกลือในระยะแรกของสูตรการหมักทั้งหมดจะยับยั้งจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค แบคทีเรียที่พบในผลไม้หมักน้ำตาลในนั้น ผลที่ได้คือกรดแลคติค เธอเป็นคนที่ช่วยในการประหยัดผลิตภัณฑ์จากการเน่าเสีย

นอกจากนี้ยังมีวิธีการบรรจุกระป๋องตามบ้านโดยการกำจัดน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ เหล่านี้รวมถึงไม่เพียง แต่ยัง การอบแห้งการสูบบุหรี่การก่อเจล.

หลักการพื้นฐานของการเตรียมอาหารประเภทนี้คือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเก็บรักษาโดยวิธีหนึ่งหรืออื่น ๆ จะถูกวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากนั้นจะถูกรีดให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตามกฎแล้วฆ่าเชื้อกระป๋องสำหรับสองสาม นี่เป็นวิธีคลาสสิก อย่างไรก็ตามสามารถฆ่าเชื้อได้โดยการเผาในเตาอบหรือไมโครเวฟหรือใช้วิธีอื่นที่ยอมรับได้

การบรรจุกระป๋องที่บ้านมักจะดำเนินการโดยการรักษาความร้อนในภาชนะแก้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่น ในเวลาเดียวกันน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในผักและสลัดเพื่อต่อต้านการทำงานของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

ตามเนื้อผ้ามี 2 วิธีในการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องที่บ้าน:

• พาสเจอไรซ์   - ผลิตภัณฑ์ทำความร้อนถึง 100 องศาซึ่งช่วยให้คุณสามารถทำลายและต่อต้านจุลินทรีย์จำนวนมากมาย
• การทำหมัน   - การให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์มากกว่า 100 องศาซึ่งเป็นการทำลายและทำลายจุลินทรีย์ที่รับผิดชอบต่อการเน่าเสียของอาหารอย่างสมบูรณ์

ในทุกกรณีการบรรจุกระป๋องที่บ้านเกี่ยวข้องกับการวางอาหารในแก้วนึ่งฆ่าเชื้อที่สะอาดหรือในกระป๋องในเตาอบ

สำหรับทั้งการฆ่าเชื้อและการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนคุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของที่วางตะแกรงไม้และผ้าขนหนูวางอยู่ด้านบน (เพื่อหลีกเลี่ยงการแตกขวด) ระหว่างการติดตั้งกระป๋องอาหารในกระทะตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่ากระป๋องไม่สัมผัสกันและกับผนังของกระทะ น้ำถึงระดับสูงสุดและไม่เข้าไปข้างใน (กระป๋องถูกปกคลุมด้วยฝาต้มก่อน แต่ไม่บิด) เป็นสิ่งสำคัญที่ในกระทะที่มีการพาสเจอร์ไรซ์ / การฆ่าเชื้อเกิดขึ้นขวดแก้วทั้งหมดจะมีปริมาตรเท่ากัน หลังจากสิ้นสุดการรักษาความร้อนกระป๋องจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังและปิดด้วยกุญแจ seaming จากนั้นเปิดคว่ำ (เพื่อตรวจสอบความแน่นของบิด) และห่อในผ้าห่มจนเย็นสนิท

ประเภทของกระป๋องสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

มีหลายร้อยชนิดของกระป๋องที่บ้าน เป็นไปไม่ได้ที่จะแสดงรายการทั้งหมด อย่างไรก็ตามหนึ่งในสายพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบรรจุกระป๋องตามประเภทของอาหารเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม ผลเบอร์รี่, ผลไม้, เห็ด, ผัก, เนื้อสัตว์, ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมากเกินไปซึ่งหมายความว่าการเตรียมการของพวกเขาแต่ละคนที่บ้านสำหรับฤดูหนาวมีลักษณะของตัวเอง นอกจากนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่พวกเขา

เห็ด

การเก็บรักษาเห็ดด้วยวิธีใด ๆ ก่อนอื่นเริ่มต้นด้วยการเลือกของพวกเขา เห็ดแข็งแรงอายุน้อยเหมาะที่สุด การใช้ตัวเลือก overripe และ wormy นั้นถูกกำจัดออกไป ต้องเรียงเห็ด โดยปกติเห็ดสามารถเก็บรักษาตามประเภท แต่สามารถจัดประเภทเห็ดได้

ขั้นต่อไปคือการทำความสะอาดเห็ดที่มีมลพิษหลายชนิด จากนั้นรากจะถูกตัดออกไปที่เห็ดและบริเวณที่ถูกทำลายจะถูกตัดออก อินสแตนซ์ที่บรรจุกระป๋องขนาดเล็กทั้งหมดและชิ้นใหญ่จะถูกตัดล่วงหน้า

ควรทราบไว้ว่าเห็ดบางชนิดที่กินได้ (เห็ดเห็ดเห็ดและอื่น ๆ ) มืดลงในบริเวณที่เกิดรอยแผลดังนั้นจึงควรดำเนินการให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ หลังจากตัดแล้วควรวางเห็ดไว้ในน้ำเกลือเย็นด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย

เห็ดแต่ละประเภทมีการเก็บรักษาเฉพาะของตัวเองและวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับเห็ดหนึ่งอาจไม่เหมาะสำหรับคนอื่น ตัวอย่างเช่นคุณสามารถดองเห็ด lamellar: greenfinch, chanterelles, agarics น้ำผึ้ง, แถวของเห็ด, เห็ด saffron, champignons, และเห็ด tubular ทั้งหมด: boletus, boletus, เนยและเห็ด porcini ในที่สุด แต่เห็ดหรือมิลค์เท่ห์ ๆ นั้นมีความเค็มที่สุด เห็ดที่บริโภคได้เกือบทั้งหมดมีความเหมาะสมสำหรับการหมัก แต่มีเพียงไม่กี่ที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง - เห็ดพอร์ชินี, เห็ดมอส, น้ำมันมัน, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่ง

เมื่อเก็บเห็ดที่บ้านสำหรับฤดูหนาวคุณต้องแน่ใจว่าเห็ดที่เก็บได้นั้นกินได้และทำตามคำแนะนำทั้งหมดของสูตรที่คุณเลือก การรักษาความร้อนที่ไม่เหมาะสมของเชื้อราสามารถนำไปสู่การพัฒนาของ botulism ในการอนุรักษ์ซึ่งอย่างที่คุณรู้ว่าส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อระบบประสาทส่วนกลางและสามารถนำไปสู่ความตาย

ผัก

ผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นประเภทที่ได้รับความนิยม ความหลากหลายของสูตรอาหารสำหรับการเตรียมการของพวกเขาจำนวนหลายแสน แม้แต่มะเขือเทศและแตงกวากระป๋องทั่วไปก็ยังมีรูปแบบการทำอาหารมากมาย

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผักกระป๋องในสวนเท่านั้นเพื่อการบรรจุกระป๋อง อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถทำได้ความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์เมื่อเลือกเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ หากไม่มีน้ำส้มจะสามารถเก็บผักจำนวน จำกัด ได้ เหล่านี้รวมถึงมะเขือเทศผักชนิดหนึ่งสีน้ำตาล นี่คือสาเหตุที่เพิ่มความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ประหยัดผักอื่น ๆ เป็นเวลานานโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูเป็นไปไม่ได้

เพื่อปรับปรุงลักษณะรสชาติของการเก็บรักษาผักที่บ้านหลายสูตรแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศในรูปแบบแห้งหรือสมุนไพรสด นอกจากนี้สารเติมแต่งดังกล่าวช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน นอกจากนี้สมุนไพรในขวดแก้วที่มีผักดองดูน่าสนใจมากและใคร ๆ ก็อาจบอกว่าเป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง

ผลไม้และผลเบอร์รี่

ที่บ้านการเก็บผลเบอร์รี่และผลไม้ช่วยให้คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหล่านี้สำหรับฤดูหนาวและในวิธีที่อร่อยมาก ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้, มันบด, แยม, แยม, เยลลี่, ขนมหวาน, มาร์มาเลด, แยม, น้ำเชื่อม, ผลไม้หวานที่เตรียมจากผลไม้และวัตถุดิบผลไม้เล็ก ๆ นอกจากนี้ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถดองเช่นเดียวกับการหมัก (แช่) การอบแห้งยังมีให้สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ในกรณีของผักหลักการพื้นฐานในการเก็บรักษาผลไม้และผลเบอร์รี่คือความสด เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับการเตรียมการที่อร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาว

เนื้อ

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากสำหรับการบรรจุกระป๋องรวมถึงที่บ้าน ส่วนใหญ่มักจะใช้เนื้อสัตว์ปีกเกมหมูเนื้อกระต่ายเพื่อใช้ในการเก็บเกี่ยว อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าเนื้อสัตว์ประเภทนี้เช่นเนื้อแกะเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวไม่เหมาะ พวกเขายังสามารถเก็บรักษาไว้ นอกจากเนื้อสัตว์แล้วเครื่องในบางอย่างอาจถูกเก็บรักษาไว้

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์สำหรับการบรรจุกระป๋องคุณไม่ควรนำเนื้อของสัตว์เหล่านั้นที่หมดลงอย่างรุนแรงหรือป่วยด้วยบางสิ่ง มันมีจุลินทรีย์จำนวนมากและดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะเก็บรักษาไว้ เพื่อจุดประสงค์ในการอนุรักษ์คุณไม่ควรนำเนื้อสัตว์ที่อายุน้อยเกินไปและสัตว์เล็กในช่วงการเจริญเติบโตเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำจำนวนมากดังนั้นเนื้อสัตว์จึงต้มในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้อย่าใช้เนื้อสัตว์สดควรแช่เย็นและ "ปรุงรส"

เนื้อสัตว์จะถูกรีดทั้งดิบและก่อนปรุง สำหรับกระป๋องกระป๋องหรือขวดแก้วมักจะใช้ หลังจากวางวัตถุดิบในภาชนะมันจะถูกปิดผนึกและจากนั้นอาหารกระป๋องจะต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ กระบวนการสุดท้ายที่บ้านเกิดขึ้นในน้ำเดือดที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยองศา ในระดับอุตสาหกรรมหม้อนึ่งความดันใช้สำหรับฆ่าเชื้อซึ่งทำให้สามารถเข้าถึงอุณหภูมิได้มากกว่าหนึ่งร้อยองศา แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำจนเกินไปมิฉะนั้นคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของเนื้อสัตว์จะหายไปอย่างไม่อาจแก้ไขได้

การเก็บรักษาพร้อมจากเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญในการจัดเก็บอย่างถูกต้อง - ในที่มืดและเย็นที่อุณหภูมิไม่เกินสิบห้าองศา ที่สัญลักษณ์ของความเสียหายเพียงเล็กน้อยต่อผลิตภัณฑ์ที่อุดตันคุณควรทิ้งมัน มิฉะนั้นคุณสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพที่ไม่สามารถแก้ไขได้

ปลา

การถนอมปลาที่บ้านแม้จะมีปลากระป๋องมากมายในร้าน แต่ก็ไม่สูญเสียความนิยม กระป๋องที่ทำเองอาจทำให้เกิดความกังวลน้อยกว่าอาหารกระป๋องที่ผลิตในระดับอุตสาหกรรม

ปลาชนิดใดบ้างที่สามารถใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง? คำตอบคือซ้ำ ๆ - ๆ ! จากปลาแม่น้ำที่ดีที่สุดคือการรักษาปลาคาร์พ crucian, คอน, สร้อย, ปลาคาร์พ, ทรายแดง, แมลงสาบ จากทะเล - ปลาแซลมอนสีชมพู, Saury, ปลาเฮอริ่ง, ปลาแมคเคอเรล

ในการถนอมปลาเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำของสูตรเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพและไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ ควรให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับความสะอาดของผลิตภัณฑ์กระป๋องและฝาปิดสำหรับการเปิดขวดเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็น นอกจากนี้ควรให้ความสนใจกับการทำคอร์กกิ้งและฆ่าเชื้อปลากระป๋องทำที่บ้านอย่างละเอียด

เพื่อสรุป ...

ดังนั้นหากคุณมีความปรารถนาที่จะทำผลิตภัณฑ์กระป๋องที่บ้านไม่ว่าจะเป็นเห็ดผักผลไม้เบอร์รี่เนื้อสัตว์หรือปลาอันดับแรกให้ค้นหาสูตรที่เหมาะสมในส่วนนี้ของเว็บไซต์ เขาจะบอกรายละเอียดและสาธิตการทำอาหารแต่ละขั้นตอน บางทีนี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าแต่ละสูตรมีภาพถ่ายทีละขั้นตอน

แขนตัวเองด้วยหนึ่งในภาพทีละขั้นตอนของสูตรสำหรับการเตรียมอาหารกระป๋องที่บ้านแล้วไปที่ห้องครัวเพื่อสร้างงานชิ้นเอกการทำอาหารอีกซึ่งสามารถบันทึกจนถึงฤดูหนาว

เราเสนอวิธีที่ง่ายในการเก็บรักษามะเขือเทศดองกับพริกในฤดูหนาว เราหวังว่าสูตรดั้งเดิมและอร่อยของเราจะดึงดูดทั้งผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงที่มีประสบการณ์

ช่างวิเศษเหลือเกินที่ได้รับขวดเห็ดดองแสนอร่อยในฤดูหนาวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหอมเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม! ฉันจะบอกวิธีปิดเห็ดดังกล่าว

แตงกวารักษาด้วยการเพิ่มของมะเขือเทศน้ำซุปข้นและชิ้นส่วนของพริกไทยเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวในครอบครัวของเรา การเก็บรักษาดังกล่าวนั้นง่ายต่อการเตรียมและจัดเก็บอย่างสมบูรณ์แบบบนชั้นวางได้นานถึงสองปี

การตกแต่งของโต๊ะใด ๆ จะเป็นสลัดผักที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรมอลโดวา สิ่งสำคัญคือสลัดอร่อยมากเตรียมง่ายและเก็บไว้อย่างดี

ซอสจะทำให้อาหารมีรสชาติและความสว่างมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันทำจากมะเขือเทศและหัวหอมด้วยการเพิ่มพริกไทยร้อน ฉันเสนอสูตรซอสมะเขือเทศสำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว

คุณสามารถนับได้หลายร้อยสูตรสำหรับบวบบรรจุกระป๋อง ฉันเสนอวิธีง่าย ๆ แต่น่าสนใจในการเก็บเกี่ยวของขบเคี้ยวผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - บวบดองในน้ำผลไม้และเครื่องเทศ ฉันชอบสลัดนี้และความเรียบง่ายของการเตรียมการและรสชาติเผ็ดสดใส

ผักดองที่ทำด้วยมือเป็นส่วนเสริมของหลักสูตรที่สองและสลัดในฤดูหนาว แตงกวาดองกับมะเขือเทศในวิธีง่าย ๆ ตามคำแนะนำของเรา

ถ้าคุณชอบ dolma ก็ถึงเวลาที่จะฝึกฝนตัวเองด้วยสูตรการเก็บเกี่ยวใบองุ่น หลังจากใช้เวลาสักครู่ในฤดูกาลหลังจากนั้นทุกคนจะสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยอาหารจานอร่อยและน่ารับประทาน

องุ่นดองนั้นดีต่อตัวคุณเอง แต่ถ้าคุณวางไว้บนโต๊ะเป็นของว่างให้รวมเบอร์รี่รสเผ็ดกับมะนาวและชีสชิ้นเข้าด้วยกัน คุณสามารถเติมเต็มองค์ประกอบด้วยก้อนแฮมและขนมปัง

พริกหวานที่มีเนื้อและฉ่ำสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมหากปรุงในน้ำดองในสไตล์อาร์เมเนีย เพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนเราจะเพิ่มกระเทียมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเครื่องเทศอื่น ๆ

มะเขือยาวยัดด้วยกระเทียมสมุนไพรและพริกเผ็ดเป็นอาหารจานผักที่ยอดเยี่ยมที่จะสร้างความประทับใจให้คุณอย่างแน่นอน มะเขือยาวนุ่มเผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อย

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ง่ายที่สุดและได้รับการพิสูจน์มากที่สุด น้ำมะเขือเทศโฮมเมดสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

ถ้ามันเย็นลงในสนามและในสวนของคุณมีมะเขือเทศสีเขียวสุก - นั่นไม่ใช่ปัญหา ฉันเสนอที่จะเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัดเพิ่มพริกหวานแครอทและหัวหอมในส่วนผสมผัก