ในความคิดของฉันมันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาแยมที่หรูหรากว่าแยมพีชมันมีกลิ่นหอมมากจนดูเหมือนว่ามีชิ้นส่วนของฤดูร้อนซ่อนอยู่ในช้อนเดียว มันเป็นอำพันจนดูเหมือนว่าดวงอาทิตย์จมอยู่ในน้ำเชื่อม มันอร่อยมากที่คุณไม่สามารถเชื่อได้ว่าการหยุดเป็นเรื่องจริง

สิ่งนี้จะฟังดูผิดปกติ แต่แยมพีชออกมาได้ดีที่สุดถ้าผลไม้สุกเล็กน้อย - แข็งและแน่น ในการสนทนาเกี่ยวกับแยมเราจะเริ่มจากความจริงที่ว่าคุณวิ่งไปที่ร้านและเลือกลูกพีชที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด - มีลักษณะยืดหยุ่นแข็งปากแข็ง โดยวิธีการใช้เทคโนโลยีเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมใด ๆ จากผลไม้แข็ง - มันเปิดออกอย่างสมบูรณ์แบบมีกลิ่นหอมและลูกแพร์แอปเปิ้ลโปร่งใสอร่อยโอชะแตงโมอ่อนโยน

ครั้งนี้ฉันเพิ่มวานิลลาลงในลูกพีช มันกลับกลายเป็นความอร่อยอย่างมากโดยมีส่วนประกอบของอัลมอนด์และถั่วจำนวนเล็กน้อย ตัวเลือกที่ดี - ด้วยลาเวนเดอร์หรือโหระพา โอ้ใช่โรสแมรี่ - เหลือเชื่อ! เมื่อฉันพยายามที่จะเพิ่มเมล็ดกาแฟ - ดั้งเดิมที่น่าสนใจ แต่ไม่ใช่ของฉัน

และในที่สุดก็เป็นความลับ คุณรู้วิธีทำแยมลูกพีชแสนอร่อยที่ไม่มีใครเคยลองหรือไม่? อย่าไปสนใจเขา ปล่อยให้ตัวเองเตรียมตัวเอง - และทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ

โอ้ใช่ฉันลืมพูดสิ่งที่สำคัญที่สุด

ฉันไม่ชอบผิวพีช แม้ในแยมดูเหมือนว่าฉันจะหยาบและยังคงอยู่ในความปรารถนาอันไม่พึงประสงค์ที่จะเกา นั่นคือเหตุผลที่ฉันทำแยมจากน้ำหวานและลูกพีช - เหล่านี้เป็นญาติสนิทและในธนาคารพวกเขาแยกไม่ออกจากกันในทางปฏิบัติ อย่างน้อยไม่มีใคร แต่ฉันรู้สึกถึงความแตกต่างและเห็น และสำหรับฉันเอง!

ดังนั้นสูตรพีชแยม

ส่วนผสม

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม
• วานิลลา

วิธีการทำพีชแยมฤดูหนาวสูตร

ก่อนอื่นเราชื่นชมลูกพีช - พวกมันสะอาดและอ่อนโยนสัมผัสและมีกลิ่นกำมะหยี่และใจง่าย เมื่อคุณเข้าใจว่าผลไม้ทำให้คุณมีความสุขจริง ๆ แล้วคุณสามารถเริ่มต้นได้ก่อนหน้านี้ - ไม่ทำอะไรเลย: กระบวนการปรุงแยมไม่ใช่การทำอาหารมันเป็นคาถาเล็ก ๆ น้อย ๆ และเริ่มจากการตกหลุมรักกับลูกพีช

เป็นการยากที่จะตัดพวกเขา - ฉันมักจะได้รับความประทับใจที่ฉันตัดแสงอาทิตย์พลังงานของโลกเอง ในลูกพีชคุณต้องกัดฟันของคุณดึงน้ำออกจากเสียงดังและเช็ดมือของคุณบนเสื้อยืด! และที่นี่ - ตัดมัน งานไม่ใช่งานง่าย ๆ แต่มันง่ายขึ้นมากโดยข้อเท็จจริงที่ว่าคุณซื้อผลไม้“ ถูกต้อง” แข็งและหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 1. ดังนั้นลูกพีชแต่ละอันจะถูกตัดเป็นเส้นตรงกลางเป็นวงกลม   หากผลไม้สุกจริงใช้เวลาเพียงไม่กี่วันในการเทน้ำผลไม้ (และนี่คือผลไม้ที่จำเป็นสำหรับแยม) คุณสามารถหมุนครึ่งหนึ่งของมันตามแนวแกนในทิศทางที่แตกต่างกัน - จากนั้นคุณจะมีกระดูกแยกในมือ . หากสิ่งนี้ไม่ได้ผลอย่าท้อใจคุณก็จะทำงานต่างไปจากเดิมเล็กน้อย

โดยทั่วไปเราตัดลูกพีชครึ่งหนึ่งหลังจากนั้นเราแบ่งแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้น ๆ - ไม่โปร่งใส แต่ไม่หนาขนาดที่เหมาะสมประมาณ 3-5 มม. ตามส่วนที่หนาที่สุด หากการแบ่งเป็นชิ้น ๆ ไม่ออกมาทันทีให้ตัดชิ้นส่วนที่จำเป็นออกจากกระดูกโดยตรง

ขั้นตอนที่ 2: โรยด้วยน้ำตาล   กระจายลูกพีชสับในส่วนลงในกระทะที่คุณจะทำให้ติดขัด โรยหน้าแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลจำนวนเล็กน้อย

การพูดของน้ำตาล ฉันไม่แนะนำให้ใช้น้อยกว่าจำนวนที่ระบุ (นี่คือค่าต่ำสุดเชื่อฉัน!) - ประการแรกลูกพีชติดขัดอาจไม่ข้นและประการที่สองต้องใช้น้ำตาลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเก็บไว้ในฤดูหนาว (หรือนานกว่านั้นหากจำเป็น)

  เมื่อเราเทน้ำตาลชุดสุดท้ายกระทะจะเคลื่อนไปมาอย่างเข้มข้นเพื่อให้ทรายกระจายไปทั่วผลไม้ทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 3 ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง - น้ำตาลควรละลายหมดและลูกพีช - ปล่อยให้น้ำผลไม้

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงอาหาร   เราวางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้มบนไฟขั้นต่ำ (!) และต้มในกองไฟเดียวกันประมาณ 10 นาทีโดยไม่ต้องกวนและไม่รบกวนผลไม้ ปิดไฟทิ้งอนาคตทิ้งไว้เพียงลำพังครึ่งวัน ต้มอีกครั้ง - ด้วยวิธีเดียวกัน (ไฟต่ำสุดไม่รบกวน)

เราออกไป ทำซ้ำสามถึงสี่ครั้ง

ก่อนที่จะเดือดครั้งสุดท้ายเพิ่มวานิลลา

ขั้นตอนที่ 5 หากจำเป็นให้ปรับน้ำเชื่อม บางครั้งหลังจากการปรุงอาหารครั้งแรกก็เห็นได้ชัดว่าผลไม้ให้น้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งก็ไม่เคารพน้ำเชื่อม "ขวา" โดยไม่ต้องเปลี่ยนลูกพีชเป็นโจ๊ก ในกรณีนี้ฉันระบายน้ำเชื่อมแล้วต้มแยกต่างหากจากนั้นกลับไปที่ผลไม้

ขั้นตอน 6. ตรวจสอบความพร้อม, เทลงในธนาคาร.
  ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของแยม: น้ำเชื่อมเล็กน้อยควรหยดลงบนจาน หากการปล่อยไม่กระจายมันจะยังคงอยู่ในรูปของลูกบอลทุกอย่างพร้อม

เทพีชแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกและซ่อนอยู่ภายใต้ผ้าห่มหลาย ๆ ชั้นในหนึ่งวัน หลังจากเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์แล้วกระดาษติดสามารถถูกส่งไปยังครัวและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เพลิดเพลินไปกับรสชาติพีชของคุณ!

วิธีการทำแยมพีช เราขอเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แดดจัดที่สวยที่สุดราชาแห่งฤดูร้อนคือลูกพีช! ซึ่งเราไม่ชอบผลไม้ฉ่ำที่มีกลิ่นหอมนี้ ท้ายที่สุดเขาเป็นคนที่มีกลิ่นหอมของฤดูร้อนและแสงจากดวงอาทิตย์ เมื่อสุกในเดือนสุดท้ายของฤดูร้อนลูกพีชจะได้รับพลังงานอย่างเต็มที่และให้วิตามินสูงสุดแก่ร่างกาย

ผลไม้ที่สวยงามนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่จะกินสดในรูปแบบดั้งเดิม แต่ยังเพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว แอร์โฮสเตสยุคใหม่เคยชินกับการปรุงอาหารใส่ผลไม้แยมมูสและเก็บรักษาลูกพีช นั่นคือเกี่ยวกับสูตรการทำแยมพีชที่เราจะพูดถึง

ลูกพีชนุ่มหอมได้รับตำแหน่งราชาแห่งฤดูร้อนอย่างถูกต้อง อันที่จริงแล้วในผลไม้ร้อนนี้จะมีการรวบรวมวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นไปได้สูงสุดซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้แม้ในระหว่างการอบร้อน มีไว้สำหรับสถานที่ให้บริการนี้ที่พนักงานต้อนรับชอบคนจรจัดกับลูกพีชในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

พีชมีโพแทสเซียมและเกลือเหล็กจำนวนมาก องค์ประกอบดังกล่าวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโรคโลหิตจางเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดและการเผาผลาญปกติ

แคโรทีนในลูกพีชช่วยเพิ่มการมองเห็นและเสริมสร้างหลอดเลือด

หากคุณประสบกับความเหนื่อยล้าความฟุ้งซ่านและบ่นเรื่องความจำไม่ดีฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในลูกพีชในปริมาณสูงสุดจะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น

การใช้ลูกพีชเป็นประจำจะช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีและช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น

พีชยังใช้ในเครื่องสำอางค์: เช่นเนื้อลูกพีชสับช่วยในการชุบผิวหลังการถูกแดดเผาและช่วยบรรเทาอาการปวดได้อย่างมีนัยสำคัญ

ปริมาณสูงสุดของวิตามินซีในลูกพีชช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและรับมือกับโรคหวัดในฤดูหนาว นอกจากนี้การใช้ลูกพีชเป็นประจำโดยเด็ก ๆ ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของร่างกายอ่อนเยาว์

ด้วย urolithiasis ลูกพีชก็จะขาดไม่ได้เพราะมันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่ยอดเยี่ยม

และหญิงมีครรภ์สามารถบริโภคลูกพีชเพื่อป้องกันพิษ

แต่ไม่ว่าคุณสมบัติเชิงบวกของลูกพีชจะดีเพียงใดมีข้อห้ามในการใช้งาน ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงห้ามมิให้บริโภคลูกพีชเนื่องจากผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตที่ไม่พึงประสงค์ในกรณีนี้ อย่ากินลูกพีชจำนวนมากและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือหงุดหงิด และเป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการบริโภคลูกพีชมากเกินไปอาจทำให้เกิด dysbiosis ในคนที่ทุกข์ทรมานจากอาการลำไส้ปั่นป่วน

เตรียมลูกพีชสำหรับแยมสำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วลูกพีชจะสุกในภูมิภาคของเราตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกันยายน มันมีมูลค่าการพิจารณาว่าสำหรับการทำแยมคุณสามารถซื้อลูกพีชที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดเวลา แต่มันจะดีกว่าถ้าคุณทำแยมจากผลไม้ตามฤดูกาลในท้องถิ่น วิธีนี้คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการติดขัด

ดังนั้นการเก็บลูกพีชสำหรับแยมจะต้องสุกฉ่ำ แต่ไม่สุกเกินไป มันจะเหมาะถ้าผลไม้มีความยืดหยุ่นเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันนุ่ม

มีความจำเป็นที่จะต้องลอกผิวออกจากผลไม้ที่เก็บรวบรวมไว้ก่อนที่จะปรุงอาหารเพราะมันจะแยกออกจากเนื้อกระดาษ

แยกลูกพีชออกจากกระดูกและเริ่มทำแยมได้

เครื่องครัวสำหรับลูกพีชติดขัด

ในการทำแยมลูกพีชคุณจะต้องใช้อลูมิเนียมหรือชามเคลือบ (อ่างล้างหน้าหรือกระทะ) เทลูกพีชลงในขวดที่มีขนาดเล็ก (0.2 มล. ถึง 0.5 มล.) ดังนั้นคุณสามารถถ่ายทอดความงามของชิ้นพีชในชิ้นงาน

อย่าลืมเกี่ยวกับช้อน (ไม้พาย) และจานสำหรับการลบโฟม

เพื่อให้พีชแยมคงรูปลักษณ์ดั้งเดิมและไม่ควรใส่ในไหให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวลงในการผลิตเบียร์เมื่อเตรียม

สำหรับการเตรียมแยมพีชควรใช้ผลไม้พันธุ์เหลือง มันมาจากพวกเขาที่จะได้รับแยมที่หอมที่สุด

หากคุณซื้อลูกพีชสำหรับแยมให้ถามผู้ขาย (หรือซื้อผลไม้หนึ่งชิ้น) เพื่อลองพีช หากกระดูกข้างในแห้งและแยกออกจากเนื้อได้ง่ายผลไม้จะถูกนำเข้าและมีสารเคมีและไนเตรตจำนวนมากซึ่งผู้ขายที่ประมาทใช้เพื่อปรับปรุงลักษณะของผลไม้และการเก็บรักษาในระยะยาว ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าหากปฏิเสธการซื้อและมองหาผู้ขายรายอื่น

ก่อนปรุงแยมลูกพีช วิธีนี้สามารถทำได้ง่ายถ้าลูกพีชที่ล้างแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดเป็นครั้งแรก (10 วินาที) จากนั้นในน้ำเย็นทันที (10 วินาที)

หมายเลขสูตร 1 พีชแยมสำหรับฤดูหนาว

สูตรแยมพีชนี้ถือเป็นแบบคลาสสิคและถูกใช้โดยคุณยายของเราเป็นเวลานาน เป็นผลมาจากสูตรนี้คุณจะได้รับแยมที่งดงามที่ให้พลังงานของดวงอาทิตย์และฤดูร้อนในวันที่อากาศหนาวเย็น

ส่วนผสม:

พีช - 1 กก.

น้ำตาล - 1.3 กก.

กรดซิตริก - 0.25 ช้อนชา

วานิลลิน - ที่ปลายช้อน

น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงแยมพีชสำหรับฤดูหนาว:

ล้างลูกพีชให้ทั่วด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเล็กน้อย ปอกเปลือกและปอกเปลือก พับผลไม้ในภาชนะสำหรับทำอาหารแยม

ปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลในภาชนะที่แยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำที่นั่นและเทน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด ต้มสักครู่

เทลูกพีชในน้ำเชื่อมเดือดและนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณห้านาทีและปิดไฟ เราออกจากแยมเป็นเวลาหกชั่วโมงจนเย็นสนิทหรือยืนยัน

หลังจากที่แยมปักลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงแยมประมาณ 30 นาทีคนตลอดเวลาและนำโฟมออก ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงเพิ่มวานิลลินและกรดซิตริกลงในแยม

เรากระจายแยมร้อนในขวดและม้วนฝาขึ้น เราลบชิ้นงานภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกว่ามันจะเย็นสนิท สารพัดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานเล่น!

หมายเลขสูตร 2 พีชแยมกับอัลมอนด์และอบเชย

แยมนี้จะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมขอบคุณอัลมอนด์และอบเชยที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบ ของหวานที่เป็นเอกเทศที่ยอดเยี่ยมหรือการดื่มชาในช่วงฤดูหนาวพร้อมกับแยมให้กับคุณ ต้องแน่ใจว่าคุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือแขก

ส่วนผสม:

พีช - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

อัลมอนด์ - 200 กรัม

อบเชยป่น - 2 ช้อนชา

สูตรการทำแยมพีช:

ลูกพีช, ปอกเปลือกและแยกออกจากกระดูก, ใส่ในภาชนะสำหรับทำอาหารแยมและปกคลุมด้วยน้ำตาล อนุญาตให้ผลไม้ที่จะชงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงและปล่อยให้น้ำไหล

เมื่อน้ำตาลถูกใช้กับน้ำพีชคุณสามารถใส่แยมบนเตา ในความร้อนต่ำนำไปต้มและต้มอย่างน้อย 10 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นในการลบโฟม

ตอนนี้ตั้งแยมไปจนกระทั่งมันเย็นสนิท แต่ไม่น้อยกว่าหกชั่วโมง

ก่อนขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมอัลมอนด์ ในการทำเช่นนี้ปรุงถั่วในน้ำเล็กน้อยประมาณห้านาทีหลังจากนั้นเราจะเอาผิวออกจากมันและแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ

เราตั้งค่าแยมเพื่อทำอาหารครั้งที่สอง จิ้มอัลมอนด์และอบเชยในนั้น ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดฝา เราลบชิ้นงานภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์หนาแน่นจนกว่ามันจะเย็นสนิท แยมที่สวยงามและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานเล่น!

หมายเลขสูตร 3 แยมลูกพีชดิบ

และคุณสามารถปรุงแยมนี้ได้ถ้าคุณมีลูกพีชสุก หรือบางทีการเก็บเกี่ยวลูกพีชในสวนผลไม้ก็ประสบความสำเร็จและอากาศก็ป้องกันไม่ให้เมล็ดสุก ในกรณีนี้เพื่อให้การเพาะปลูกไม่ได้หายไปเลยคุณสามารถลบออกและปรุงอาหารแยมได้

ส่วนผสม:

พีช - 1 กก.

น้ำตาล - 2 กก.

น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ

อย่างไร ปรุงอาหารแยมพีช:

ลูกพีชจะต้องล้างให้สะอาดและสับกับการแข่งขันในหลายสถานที่ ถัดไปคุณต้องเติมน้ำผลไม้และนำไปต้ม ลูกพีชจะต้องปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

ตอนนี้อย่างระมัดระวังเอาผลไม้ด้วยช้อน slotted และเทน้ำตาลลงในน้ำเชื่อมพีช ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เทลูกพีชด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วและตั้งไฟเคี่ยวบนไฟช้า ปรุงอาหารแยมเป็นเวลา 20 นาทีคนเบา ๆ และเอาโฟมออก หลังจากการปรุงอาหาร 20 นาทีให้แยมเย็นลง

เมื่อแยมถึงอุณหภูมิห้องคุณสามารถไปยังขั้นตอนที่สองของการทำอาหาร นำแยมไปต้มอีกครั้งและต้มอีก 20 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

พีชแยมเสร็จแล้ว! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณและสนุกกับฤดูหนาว!

หมายเลขสูตร 4 พีชแยมกับแอปเปิ้ล

และสูตรแยมดังกล่าวจะส่งผลให้มวลที่คล้ายกับแยมหอม แยมนี้จะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือของหวานใด ๆ ก็ได้ แอปเปิ้ลในแยมนี้จะให้วิตามินเสริมในร่างกายของคุณ

ส่วนผสม:

ลูกพีช - 1 กก.

แอปเปิ้ล (เกรดหวาน) - 1 กก.

น้ำตาล - 1.5 กก.

วิธีการปรุงแยมลูกพีชกับแอปเปิ้ล:

ลูกพีชและเปลือก ส่งชิ้นผลไม้ที่ได้รับผ่านเครื่องบดเนื้อและนำมวลไปใส่ในภาชนะเพื่อทำแยม

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดและผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมแอปเปิ้ลซอสกับลูกพีช เพิ่มน้ำตาลให้กับมวลผลไม้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่แยมลงในเตาแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลา อย่าลืมที่จะลบโฟม เมื่อแยมเดือดคุณสามารถต้มประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตา

เราเทแยมร้อนลงในขวดและม้วนฝาขึ้น เราลบชิ้นงานภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์หนาแน่นจนกว่ามันจะเย็นสนิท ของหวานที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาวพร้อมแล้ว! Bon Appetit และสุขภาพที่ดี!

พนักงานต้อนรับสามารถปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่ถูกใจ พีชแยมที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง เพื่อนและญาติของคุณเช่นเดียวกับแขกที่ไม่คาดคิดที่วิ่งเข้าหาแสงสว่างจะต้องขอบคุณมันอย่างแน่นอน

ลูกพีชกับมะนาวและส้ม

ขนมหวานที่ทำจากผลไม้สดจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ บนโต๊ะหรือใช้ทำขนมปังโฮมเมดอันเขียวชอุ่ม

ส่วนผสม:

• ลูกพีชหลุม - สองกิโลกรัม
• ส้ม
• น้ำตาล - สามกิโลกรัม

หลังจากที่คุณเรียนรู้สูตรการทำแยมพีชลองเปลี่ยนองค์ประกอบของมัน ตัวอย่างเช่นแทนที่ส่วนผสมหลักด้วยผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เชอร์รี่แอปริคอตหรือลูกเกดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ เป็นผลให้คุณจะได้รับขนมที่ยอดเยี่ยมกับรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม

สูตรพีชแยมห้านาทีนั้นง่ายมาก ของหวานได้ชื่อมาจากวิธีการแปรรูปที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่าย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ ใส่ส้มและมะนาวลงในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือด หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อม ๆ กันกำจัดกระดูกทั้งหมด หากคุณข้ามขั้นตอนสุดท้ายแล้วกระดาษติดจะกลายเป็นรสขมและไม่มีรส
  ล้างลูกพีชและผ่าครึ่ง แน่นอนว่าเราไม่ต้องการกระดูก

บดผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลและต้มด้วยไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที หลังจากนี้มวลผลไม้จะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในวันถัดไปควรบดต้มมันฝรั่งอีกครั้งจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารอีกห้านาที

คุณเพียงแค่ต้องใส่ขนมลงในเหยือกและม้วนขึ้น เก็บไว้กับช่องว่างฤดูหนาวอื่น ๆ ในที่มืดและเย็น

พีชแยมกับคอนญัก

รสชาติที่ผิดปกติของอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นที่นิยมกับเพื่อนและญาติของคุณอย่างรวดเร็ว แยมสามารถให้กับเด็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากแอลกอฮอล์ระเหยในขั้นตอนการปรุงอาหาร หากคุณต้องการใช้สูตรสำหรับชิ้นแยมพีชให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• ผลไม้อ่อนสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• คอนยัค - ครึ่งแก้ว;
• อบเชยพื้น - หนึ่งหยิก

สูตรสำหรับแยมกับลูกพีชและคอนยัคเราอธิบายในรายละเอียดด้านล่าง ให้แน่ใจว่าได้เรียนรู้คำแนะนำทั้งหมดเพราะพวกเขารับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ล้างผลไม้ให้ดีปอกเปลือก ฟรีเนื้อจากเมล็ดและตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่

ลูกพีชสามารถปรุงกับเปลือก อย่าลืมถูด้วยผ้าขนหนูแข็ง ๆ เพื่อกำจัด villi ที่แหลมคม

เทชิ้นผลไม้ใส่น้ำตาลและปล่อยให้มันอยู่คนเดียว (ขั้นตอนนี้จะนำคุณจากหนึ่งถึงสามชั่วโมง) เมื่อผลไม้เริ่มคั้นส่งไปที่เตาและจุดไฟ

หากคุณเจอลูกพีชแบบแข็งพวกเขาจะให้น้ำผลไม้สักหน่อย ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำอีก 50 มล. ลงในกระทะ

เมื่อมวลผลไม้เริ่มเดือดให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวเพิ่มอบเชยและเทลงในคอนยัค
ต้มลูกพีชต้มหนึ่งชั่วโมงจากนั้นเทของหวานร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด ถัดไปช่องว่างจะต้องพลิกคว่ำและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ในวันถัดไปเมื่อกระดาษติดเย็นตัวลงโอนไปยังตู้เก็บอาหารและออกไปจนถึงช่วงเวลาที่เหมาะสม และถ้าคุณไม่ต้องการรอนานเกินไปให้เปิดขวดหนึ่งขวดแล้วลองทำทันที

ของหวานที่เสร็จแล้วหวานและฉ่ำมาก ชิ้นผลไม้สามารถนำมาใช้ในการตกแต่งเค้กโฮมเมดและขนมอบ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยทุกวันช่วยแม่บ้านเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นแสนอร่อย แต่เราแนะนำให้ใช้ในฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อถึงเวลาต้องเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว แยมกับลูกพีชและอบเชยจะตกแต่งปาร์ตี้ชาครอบครัวและให้กำลังใจปาร์ตี้แม้ในช่วงเย็นที่หนาวที่สุด

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ลูกพีช 1200 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• อบเชยแท่ง

การปรุงแยมลูกพีชในหม้อหุงช้าจะไม่ทำให้คุณเสียเวลามากนัก

ล้างผลไม้ใต้น้ำและปอกเปลือก

คุณจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้นมากหากคุณจุ่มผลไม้เป็นเวลาหนึ่งนาทีในน้ำเดือดแล้วจึงย้ายไปที่น้ำเย็น

ตัดครึ่งผลไม้เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ โอนไปยังชามของ multicooker และปกคลุมด้วยน้ำตาล เมื่อน้ำผลไม้โดดเด่นพอจากลูกพีชคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้เปิดอุปกรณ์ตั้งค่าโหมดเป็น "ข้าวต้ม" หรือ "ข้าวสวย" นำมวลผลไม้ไปต้มโดยไม่ปิดชาม เอาโฟมและทำขนมเป็นเวลาเจ็ดนาที ใจเย็นแยม

เมื่อเวลาผ่านไปสี่ชั่วโมงผู้เล่นหลายคนจะต้องเปิดอีกครั้ง ต้มแยมอีกครั้งและเย็น ในขั้นตอนที่สามเพิ่มซินนามอนสติ๊กลงในชามและทำขนมอีกเจ็ดนาที เราไม่ต้องการอบเชยอีกต่อไปดังนั้นเราจึงต้องเอามันออกและวางทิ้งไว้

พีชแยมสำหรับฤดูหนาวพร้อม เตรียมกระป๋องขนาดเล็กซักด้วยผงซักฟอกแล้วทำความสะอาดด้วยโซดา ล้างจานหลาย ๆ ครั้งและฆ่าเชื้อในวิธีที่สะดวก ลดระดับฝากระป๋องลงในน้ำเดือดสักครู่ ใส่แยมร้อนในเหยือกและม้วนด้วยกุญแจ อย่าลืมที่จะวางจานคว่ำและครอบคลุมด้วยผ้าห่มหลาย

ในวันถัดไปคุณสามารถให้บริการขนมหวานกับชาหรือเครื่องดื่มร้อนอื่น ๆ ส่งขวดที่เหลือไปยังที่มืดและเย็น

แยมหอมหวานพร้อมลูกพีชสามารถเตรียมได้ด้วยสารปรุงแต่งกลิ่นหอมและเครื่องเทศ หากคุณชอบการทดลองทำอาหารให้ประหลาดใจกับรสชาติดั้งเดิมของขนมหวาน และหากคุณต้องการอบขนมพายและขนมอบจากพัฟการทำแบบนี้จะเป็นผู้ช่วยที่ดีที่สุด เติมความหอมที่มีกลิ่นหอมและการตกแต่งที่สวยงามได้จากมัน

สูตรวิดีโอพีชแยมไมโครเวฟ

เก็บรักษาที่น่าตื่นตาตื่นใจ - วิดีโอ

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงแยมพีช พนักงานต้อนรับแต่ละคนทำอาหารพีชแยมในแบบของเธอและเพิ่มส่วนผสมที่เธอโปรดปรานลงในสูตร เราขอเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับการทำแยมพีช

สูตรพีชแยมคลาสสิก

ส่วนผสม: ลูกพีช 1 กิโลกรัมน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมน้ำ 300 มิลลิลิตร

สำหรับการเตรียมแยมพีชผลไม้สุกเหมาะที่สุดที่กระดูกจะถูกแยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย ลูกพีชควรล้างและจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที เมื่อผลไม้เย็นลง - นำผิวหนังออกอย่างเบามือหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

ผสมน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟปานกลางแล้วต้ม น้ำเชื่อมที่สดและร้อนราดลูกพีชแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากนี้ให้นำลูกพีชและน้ำเชื่อมไปต้มในที่เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ขั้นตอนควรทำ 3 ครั้ง หลังจากที่แยมต้มเป็นครั้งสุดท้ายให้ใส่ในขวดโหลที่แห้งและม้วนขึ้น

Unpepe Peaches Jam Recipe

ส่วนผสม: ลูกพีช 500 กรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำ 1.5 ถ้วย

ลูกพีชที่ยังไม่สุกควรเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยการจับคู่เติมน้ำและต้มประมาณ 10 นาที

น้ำที่ผลไม้สุกควรนำมาผสมกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมต้ม น้ำเชื่อมที่แช่เย็นเบา ๆ เทลูกพีชใส่ลงในกองไฟและทำอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำโฟมออก หลังจากนี้ให้แยมเย็นและต้มอีกครั้ง ในธนาคารพีชแยมควรเทร้อนและรีดขึ้นทันที

แยมพีชกับอัลมอนด์หรือถั่ว

ส่วนผสม: ลูกพีช 1 กก., น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, วอลนัท 70 กรัมหรือเมล็ดอัลมอนด์

ควรเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำใส่ลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วนำไปต้มในที่เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ด้านบนของภาชนะบรรจุที่มีลูกพีชควรคลุมด้วยผ้าขนหนู หลังจาก 6 ชั่วโมงใส่แยมบนกองไฟนำไปต้มและเพิ่มอัลมอนด์หรือวอลนัท อัลมอนด์ควรถูกลวกด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือกก่อน ควรใช้แยมพีชกับอัลมอนด์หรือถั่วเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นจึงนำไห

พีชแยม“ ห้านาที”

ส่วนผสม: ลูกพีช 1 กก., น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 1 ถ้วย

ล้างลูกพีชหั่นเป็นชิ้นและแห้ง ผสมน้ำตาลกับน้ำตั้งไฟปานกลางแล้วต้ม เพิ่มลูกพีชในน้ำเชื่อมร้อนแล้วต้มประมาณ 5 นาที เทแยมลงในขวดบิดและเย็น

สูตรนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมพีชสำหรับฤดูหนาว

นอกจากรสชาติที่น่าทึ่งแล้วลูกพีชยังเป็นผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง ลูกพีชมีกรดอินทรีย์ที่สำคัญสำหรับมนุษย์ - ซิตริกและมาลิก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกพีชยังอยู่ในองค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วย - มันมีวิตามิน C, E, K, PP

แนะนำให้ใช้ลูกพีชในโรคของหัวใจไตและโรคไขข้อ ผลไม้เหล่านี้เติมเต็มร่างกายมนุษย์ด้วยธาตุที่จำเป็นและมีผลต่อยาแก้ปวด ลูกพีชดีสำหรับอาการท้องผูกและปรับปรุงการย่อยอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้อย่างพีชอยู่ในระดับต่ำซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ลูกพีชหนึ่งลูกมีค่าเฉลี่ย 40-45 แคลอรี่ อาหารลูกพีชช่วยให้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักเกินสองกิโลกรัมในเวลาอันสั้นและวิตามินที่มีอยู่ในลูกพีชจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและสภาพผิวของเรา นอกจากนี้การใช้ลูกพีชช่วยปรับปรุงสภาพของการแตกปลายอย่างมีนัยสำคัญ

หลายคนชอบผลไม้แดดนี้ที่มีบลัชออนสีสดบนผิวนุ่มมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ เนื้อฉ่ำและมีรสหวานอมเปรี้ยว แน่นอนว่าลูกพีชนั้นไม่ถูกแม้ในปีเก็บเกี่ยว แต่ถ้าคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่าพวกมันเติบโตในพื้นที่ที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (ในที่อื่น ๆ ผลไม้เหล่านี้จะเล็กและจืด) คุณควรใส่ใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารสุขภาพเพราะลูกพีชไม่เพียง แต่อร่อยและสวยงาม แต่ยังมีสุขภาพดี

พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, P, B1, B2 เช่นเดียวกับธาตุที่มีประโยชน์: ฟอสฟอรัสโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมโซเดียมกำมะถันซิลิกอนเหล็ก ผลไม้มีฟรุกโตสซูโครสกลูโคสเพคติน องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอินทรีย์: ซิตริกมาลิกทาร์ทาริก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่ถูกครอบครองโดยเนื้อเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดจากเมล็ดพีชด้วย มีไขมันสูงถึง 50% และโปรตีน 25% น้ำมันพีชได้มาจากพวกเขาซึ่งใช้ในเครื่องสำอางค์และยา

นิวคลีโอลีเองนั้นจะมีรสขมหรือหวาน เมล็ดที่มีรสขมนำไปสู่การเตรียมเหล้าเหล้าสีไวน์และขนมหวานที่สามารถทดแทนอัลมอนด์ได้ พวกมันถูกพบในเนคทารีนบางชนิด - ลูกพีชแบบกลวง แต่คุณไม่ควรมีส่วนร่วมในพวกเขาเนื่องจากพวกเขายังมี amygdalin ซึ่งเป็นสารที่ภายใต้การกระทำของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารเริ่มผลิตกรดไฮโดรไซยานิค ดังนั้นจึงใช้เมล็ดลูกพีชในระดับอุตสาหกรรมเท่านั้น

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคแนะนำให้ใช้พีชสำหรับผู้ที่มีภาวะการเต้นของหัวใจ, โรคกระเพาะ, โรคโลหิตจาง, ความเป็นกรดต่ำและท้องผูก แฟน ๆ ของอาหารที่มีไขมันต้องกินลูกพีชเนื่องจากมันช่วยย่อยอาหารได้อย่างรวดเร็ว

คอมโพสิตแยมแยมแยมสุกจากผลไม้เหล่านี้

พีชแยม: รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

• ลูกพีชสุก แต่แน่นเหมาะสำหรับแยม พวกเขาสามารถปรุงสุกทั้งครึ่งหรือตัดเป็นชิ้น หากปรุงสุกแล้วไม่ควรสุกเกินไปมิฉะนั้นผลไม้จะเดือดระหว่างการอบร้อน
• ลูกพีชพันธุ์แข็งจะถูกลวกในน้ำร้อน (ที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส) ประมาณ 3-4 นาทีก่อนปรุงอาหารจากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว ผลไม้ทั้งก่อนหน้านี้จำเป็นต้องมีหนามเพื่อไม่ให้แตก
• ลูกพีชที่ปกคลุมด้วยปุยถูกปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร ด้วยเหตุนี้ผลไม้แช่อยู่ในน้ำเดือด เพื่อให้ผลไม้ที่ปอกเปลือกไม่เข้มขึ้นพวกเขาจะถูกวางไว้ในน้ำที่มีกรดซิตริก (10 กรัมของกรดซิตริกจะถูกนำไปต่อน้ำ 1 ลิตร)
• ในลูกพีชหลายสายพันธุ์กระดูกโตเป็นเนื้อและยากที่จะกำจัดออกจากที่นั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้ช้อนพิเศษซึ่งกระดูกถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ใน nectarines กระดูกมักจะถูกแยกออกจากกันได้ง่ายที่สุดและผิวหนังจะไม่ถูกลบออกจากพวกมันเพราะมันนุ่ม
• แยมพีชสุกในแบบเดียวกับแยมแอปริคอท แต่น้ำตาลสามารถใส่น้อยลงเพราะลูกพีชมีรสเปรี้ยวน้อย

พีชแยม: สูตรหนึ่ง

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• หญ้าฝรั่น - หยิก;
• กรดซิตริก - หยิก

วิธีทำอาหาร

• ล้างลูกพีชในน้ำเย็น
• เทน้ำเดือดทับพวกเขาและลอกออก เพื่อไม่ให้มืดลงจุ่ม 5 นาทีในน้ำด้วยกรดซิตริก
• แบ่งออกเป็นสองส่วนแบ่งออกเป็นกระดูก พับลูกพีชในเตา
• ใส่น้ำตาลลงในกระทะเทน้ำตามปกติ ต้มน้ำเชื่อม เทพวกเขาพีช ทิ้งไว้หนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ผลไม้แช่ในน้ำเชื่อม
• ในวันถัดไปเทน้ำเชื่อมลงในหม้อแล้วต้ม เทพวกเขาพีชอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกหนึ่งวัน
• ในวันที่สามวางอ่างบนเตานำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเอาโฟมออก จากนั้นลดไฟ ปรุงแยมจนกระทั่งสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่กรดซิตริกและสีเหลือง เขาจะให้แยมสีส้มที่สวยงาม สามารถตรวจสอบคุณภาพของแยมได้โดยวางน้ำเชื่อมลงบนจานรอง หากน้ำเชื่อมที่ระบายความร้อนไม่กระจายแสดงว่าติดขัดแล้ว
• ทิ้งแยมลงในชามจนกว่าจะเย็นสนิท
• จัดเรียงในกระป๋องที่สะอาดและแห้ง ปกคลุมคอด้วย parchment และผูกด้วยเส้นใหญ่

พีชแยม: สูตรที่สอง

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เรียงลูกพีชเอาสิ่งที่ยู่ยี่ ล้างใต้น้ำไหล
• ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกออก
• ผ่าครึ่งเอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ลูกพีชไม่ได้ดำลงจุ่มในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีโดยเติมกรดซิตริก (กรด 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
• พับไว้ในกระชอนแล้วจุ่มลงในน้ำร้อนจนเกือบเดือด ลวกเป็นเวลา 5 นาที เย็นเร็ว
• เทน้ำตาลลงในชามทำอาหารเทน้ำ ต้มน้ำเชื่อม ลบจากความร้อน
• ใส่ลูกพีชกรดซิตริกในน้ำเชื่อม นำไปตั้งไฟกลางให้เดือดแล้วนำโฟมออก ตั้งแอ่งไว้และปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
• ใส่แยมลงไปในไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
• ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
• หลังจากที่ติดตั้งแยมเป็นครั้งที่สามบนเตาทำอาหารจนสุก
• ทำให้เย็นลงในอ่างแล้วถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด คลุมด้วยกระดาษ

พีชแยม“ ห้านาที”

ส่วนผสม:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

• เรียงลูกพีชล้างใต้น้ำไหล ลวกด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออก
• ผ่าครึ่งเอากระดูกออก หากมีลูกพีชจำนวนมากและคุณกังวลว่ามันจะดำลงไปแช่ในน้ำกรดเป็นเวลา 5 นาที (ใส่กรดซิตริก 10 กรัมต่อ 1 ลิตร)
• ตัดลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ หรือก้อน
• พับในหม้อปรุงอาหาร โรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้หนึ่งแก้วน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม ค่อยๆผสมลูกพีชสับและทิ้งไว้จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกเน้น
• ในกระทะผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำ ต้มน้ำเชื่อม เทลงในชามผลไม้ ผัดและทิ้งไว้ 8-10 ชั่วโมงเพื่อยืนยัน
• หลังจากเวลานี้วางชามพีชไว้บนเตา นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนตัก ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาที
• เมื่อร้อนให้เทแยมลงในขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อ (คุณต้องเตรียมล่วงหน้า) ปิดผนึกให้แน่นทันที พลิกคว่ำและเท่ในแบบฟอร์มนี้

แยมเนกธารีน

ส่วนผสม:

• nectarines - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 200 มล.;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแยมสุกให้เลือกน้ำหวานที่สุกแล้ว ล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหล
• ตัดผลไม้แต่ละครึ่งลบหิน ผ่าครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำลงในกระทะและใส่น้ำตาล ต้มน้ำเชื่อม ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มน้ำมะนาว
• ใส่น้ำหวานสับในน้ำเชื่อมผสมเบา ๆ ปล่อยให้แช่หนึ่งวัน
• ในวันถัดไปวางอ่างบนเตาแล้วนำไปต้มโดยไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกมา ปล่อยให้กระดาษติดอีกครั้งหนึ่งวัน
• จากนั้นใส่แยมลงบนไฟที่ช้าแล้วปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งเป็นที่เคารพ
• ปล่อยให้เย็นแล้วบรรจุในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ

โน้ตผู้หญิง

ในการทำให้แยมข้นขึ้นเมื่อบรรจุในขวดให้ใส่ผลไม้ก่อนแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมที่เหลือสามารถเทลงในภาชนะและใช้ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม