ในฤดูร้อนสลัดทุกชนิดนั้นเหมาะสมที่สุด แต่งกายด้วยน้ำส้มน้ำมันพืชมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในเมนูของเรา อาหารง่าย ๆ แสนอร่อยและราคาไม่แพงเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

การกล่าวถึงสลัดครั้งแรกนั้นมีมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิโรมัน ในช่วงงานฉลองมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูและเกลือ คำว่า salata (salted) หมายถึง "dressing with dressing" สลัดมักจะประกอบด้วยผักกาดหอมพืชชนิดหนึ่งและหัวหอมปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก, น้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำส้มสายชู ชื่อ "ผักกาดหอม" ผักกาดหอม (ใบที่เราเพิ่มลงในสลัดของเรา) มาจากชื่อของจานและไม่ใช่ในทางกลับกัน

ในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาสลัดกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโต๊ะกาล่า จานกลายเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สง่างามมากขึ้นปรากฏกฎระเบียบมารยาทที่เข้มงวด อาร์ติโช้ค, หน่อไม้ฝรั่ง, รากพืชต่าง ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในสลัดที่ละเอียดอ่อนและสมดุล ไวน์, น้ำส้มสายชูต่าง ๆ , น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอกและเกลือใช้เป็นแผล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ

จนถึงศตวรรษที่ 19 สลัดประกอบด้วยผักสดสมุนไพรผักรากและผลไม้ ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 มีเนื้อผักต้มและผักรากผลิตภัณฑ์เค็มและดองไข่ต้มชีสมิ้นต์พาร์สลีย์มายองเนสปรากฏในสลัด ตั้งแต่ศตวรรษที่ 20 มีการเพิ่มเนื้อสัตว์ปลาเห็ดถั่วกระป๋องและข้าวโพดผลไม้ทุกชนิดเข้ากับสลัดผัก พวกเขายังใช้อาหารทะเลทุกชนิด: กุ้ง, กุ้งก้ามกราม, ปลาหมึก ...

ในยุคปัจจุบันเราเองสามารถคิดค้นขนมขบเคี้ยวทดลองกับส่วนผสมต่าง ๆ สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ใหม่ สลัดมีสุขภาพดีเป็นพิเศษ พวกเขามีเส้นใยและวิตามินและโปรตีนและไขมันไม่อิ่มตัวและแร่ธาตุต่างๆและคาร์โบไฮเดรต และมันก็อร่อยมาก ...

ดังนั้นถ้าไม่มีฤดูร้อนสลัดผักก็ไม่สามารถทำได้และไม่สามารถหยุดวันหยุดได้ วันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับอาหารเหล่านี้ในตารางปีใหม่

  ฤดูร้อนสลัดปูอัดกับมะเขือเทศ

สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

สลัดปูอัด (เนื้อปู) กับมะเขือเทศมีคุณค่าทางโภชนาการสูงประกอบด้วยวิตามิน A, C, B1, B2, PP เกลือแร่หลายชนิดคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตเส้นใยโปรตีนคุณภาพสูงไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิตามินเอมีส่วนเกี่ยวข้องในการทำงานหลักของร่างกายเกือบทั้งหมดช่วยปรับปรุงการมองเห็นเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินบีเร่งการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ วิตามินซีช่วยป้องกันโรคหวัด วิตามินพี - เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยและผนังหลอดเลือด สลัดอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นโคบอลต์โพแทสเซียมเหล็กไอโอดีนสังกะสีและแคลเซียม การใช้สลัดดังกล่าวมีประโยชน์มากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ประโยชน์ของสลัดดังกล่าวคือกระเทียมมีปริมาณสูงซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคติดเชื้อ

สลัดปูอัด (เนื้อปู) กับมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่น ๆ บนโต๊ะของเรา และยังสามารถเป็นจานอิสระ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น,
• ปูอัด (เนื้อปู) -200 กรัม
• ชีส - 150-200 กรัม
• มายองเนสทำเองที่บ้าน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เราเอาเยื่อกระดาษออกจากมะเขือเทศระบายน้ำออกหั่นเป็นเส้น

ตัดปูอัดเป็นเส้น

ถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ

กระเทียมสับ

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เพิ่มมายองเนส

คน

สลัดพร้อม!

ทานเล่น!

  ไชโป้วสลัดกับครีม "เชย"

หัวไชเท้ามีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยให้ลำไส้เพิ่มการเคลื่อนไหวช่วยให้ร่างกายปลอดจากสารอันตราย (เช่นคอเลสเตอรอล) กำจัดของเหลวส่วนเกินและช่วยลดน้ำหนัก ไชโป้วเยาว์และฉ่ำมีผลดีต่อสุขภาพช่วยเพิ่มการเผาผลาญและการย่อยอาหาร

แอสคอร์บิคแอซิดซึ่งอยู่ในไชโป้วช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับเส้นเลือด น้ำมันหอมระเหยมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ด้วยความช่วยเหลือของไฟโตไซด์หัวไชเท้าต่อสู้ได้ดีกับโรคหวัด

ด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของหัวไชเท้าแนะนำให้ใส่ในหัวผักกาดของคุณและใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดังนั้นเรากำลังเตรียมสลัดแสนอร่อยของเรา

ส่วนผสม:

• หัวไชเท้า - 0.5 กก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ต้นหอม - ลำแสง
• หมู่บ้านครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารสลัดของเรา:

ตัดหัวไชเท้า

ผักใบเขียว

เราใส่ทุกอย่างไว้ในชามเกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแบบชนบท

สลัดพร้อม!

ทานเล่น!

  ผักกาดขาวและแตงกวาสลัด

สลัดนี้ประกอบด้วยวิตามินทั้งหมดซึ่งทำให้ขาดไม่ได้สำหรับโภชนาการที่เหมาะสม

สลัดดังกล่าวจะต้องรวมอยู่ในอาหารเพื่อรักษาสุขภาพและความงาม ด้วยความช่วยเหลือของมันคุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและรักษาผลได้อย่างง่ายดาย เนื้อหาแคลอรี่ของกะหล่ำปลีและสลัดแตงกวามักจะต่ำมากและผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยกำจัดสารที่เป็นอันตรายและของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งเหมาะสำหรับเมนูอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาช่วยให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดีอิ่มตัวด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น,
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต

เพิ่มเกลือลงในกะหล่ำปลีผสม กะหล่ำปลีจะต้อง "บด" เล็กน้อยเพื่อให้นุ่ม

บนกระต่ายขูดหยาบสามแครอท

ตัดผักเพิ่มในกะหล่ำปลีและแครอท

เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำมันพืชผสม

  สลัดผักฤดูร้อนกับมะเขือเทศ

สลัดนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหาร สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่แทบจะไม่ จำกัด เพราะประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นยอดเยี่ยมและอันตรายน้อยมากยิ่งไปกว่านั้นสลัดช่วยกำจัดปอนด์พิเศษและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผักและผลไม้อบในเตาอบมีวิตามินมากกว่าที่ต้มหรือทอด เมื่อปรุงอาหารส่วนหนึ่งของสารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้นจะถูกต้มและเมื่อทอดอาหารพวกมันจะถูกทำลายด้วยอุณหภูมิที่สูงเกินไปและเปลือกโลกก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายก็เกิดขึ้นเช่นกัน เมื่ออบคุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ไขมันซึ่งจะลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจาน วิธีนี้สามารถทำได้ง่ายๆ - เพียงแค่คลุมแผ่นอบด้วยแผ่นหนังหรือใช้แขนพิเศษสำหรับการอบ

ส่วนผสม:

• บวบ - 1-2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น,
• พริกหยวก - 1 ชิ้น,
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก (ดอกทานตะวัน) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

หั่นบวบขนาดใหญ่

เรากระจายบวบบนแผ่นอบซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษลอกลาย (กระดาษแผ่นรองเขียน)

สับแครอทอย่างหยาบและเพิ่มบวบ

สับพริกหยวกกระจายบนแผ่นอบ

ตัดหัวหอมครึ่งวงเพิ่มไปยังผักของเรา

เราอบผักในเตาอบ

มะเขือเทศสับและผักใบเขียว

เราใส่ผักอบเย็นในชามสลัดใส่เกลือบีบกระเทียม เพิ่มมะเขือเทศสมุนไพรดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

คน

สลัดพร้อม! ทานเล่น!

สลัดผักเบา ๆ กับชีสและมะกอก

สลัดผักกับชีสและมะกอกเป็นคลังเก็บของวิตามินแร่ธาตุและจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ทุกชนิด

น้ำมันมะกอกที่ใช้ปรุงรสสลัดนั้นอุดมไปด้วยวิตามินอีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ นี่เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคเบาหวานและโรคอ้วน มะกอกช่วยปรับปรุงการทำงานของตับและมีผลต่อการทำความสะอาด ชีสเป็นแหล่งโปรตีนแร่ธาตุและวิตามิน เพราโทนสีและเสริมสร้างระบบประสาทเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อ ผักเป็นไฟเบอร์และใยอาหารที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร พวกเขายังมีวิตามิน A, C, B1, B2, PP, น้ำตาลและเกลือแร่มากมายแมกนีเซียมเหล็ก การใช้มะเขือเทศและสมุนไพรช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดปรับปรุงการทำงานของปอดกระเพาะอาหารและตับอ่อน

ไม่เพียง แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีสลัดแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะกอก - 1 ขวด
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง - พวง,
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

สับหัวหอม

ลูกเต๋าชีสแข็ง

ตัดผักชีฝรั่งและแพร่กระจายในจานของเรา

ใส่ใบโหระพาลงในสลัด

เกลือเล็กน้อยและเพิ่มมะกอก

เทน้ำมะนาว

เพิ่มน้ำมันพืช (มะกอกหรือทานตะวัน)

สลัดพร้อม! ทานเล่น!

  วิธีการตกแต่งสลัดบนโต๊ะเทศกาล ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แตงกวาหั่นบาง ๆ

ค่อยๆแตงกวาแตงกวา

เราเปลี่ยนแตงกวาเป็นม้วน

เราแก้ไขม้วนแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟัน

ตรง "โรส" ของเรา

นี่คือ“ ดอกไม้”

เรากระจายกุหลาบของเราทั้งหมดบนจานที่สวยงาม หน้ากากไม้จิ้มฟันด้วยใบผักชีฝรั่ง

  ตกแต่งสลัดด้วยผัก กุหลาบจากแตงกวาและผัก (วิดีโอ)

สลัดฤดูร้อน  - นี่คือจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูร้อน พวกเขาสามารถเตรียมจากผักปลาสมุนไพรผลไม้ สูตรต่อไปนี้สำหรับสลัดฤดูร้อนจะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน

สลัดฤดูร้อน  ด้วยชีสและลูกแพร์ของแกะ

ส่วนผสม:
- สลัดภูเขาน้ำแข็ง - หัวกะหล่ำปลี½
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- ราสเบอร์รี่ - ¾ถ้วย
- ชีสแกะนิ่ม - 100 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- arugula หนึ่งกำมือ
- เกลือ
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- วอลนัทน้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา

เตรียม:
1. เรียง arugula และสลัดล้างฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมใส่ในถ้วยขนาดใหญ่
2. ล้างลูกแพร์ให้ดี หากผลไม้มีผิวหนา - ลบออก ตัดลูกแพร์ครึ่งเอาเมล็ดตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เทชิ้นลูกแพร์ด้วยน้ำมะนาวใส่สลัดโรยด้วยวอลนัทและราสเบอร์รี่
4. จากชีสให้ปั้นลูกเล็กใส่สลัด
5. โขลกน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดปรุงรสใส่น้ำมันมะกอกคลุกเคล้ากับสลัด

ผลไม้ที่เหลือสามารถเตรียม

สลัดฤดูร้อน  จากถั่วสตริง

ส่วนผสม:
- ถั่วเขียว - ½กก
- หัวไชเท้า - 1 พวง
- คอทเทจชีส - 120 กรัม
- ถั่วงอกใด ๆ - ½บรรจุภัณฑ์
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ก้านออริกาโน

เตรียม:
1. ถั่วสะอาดหมดจดต้มในน้ำเดือดเค็มจุ่มในน้ำเย็นเพื่อรักษาสี
2. ล้างหัวไชเท้าให้ดี, นำใบแห้ง, ขูดมันด้วยหลุมขนาดใหญ่หรือตัดเป็นก้อนแคบ ๆ
3. ใส่ถั่วต้มและแช่เย็นในจานขนาดใหญ่หนึ่งใส่หัวไชเท้าด้านบนโรยด้วยชีสกระท่อม
4. เพิ่มในพริกไทยและเกลือเทน้ำมันมะกอกประดับด้วยสมุนไพร

สลัดปลาแซลมอนและผักโขม

ส่วนผสม:
- ใบผักโขม - 80 กรัม
- arugula หนึ่งกำมือ
- สลัด Radicchino - 2-3 แผ่นพับ
- ปลาแซลมอน - 120 กรัม
- พริกขี้หนู
- เกลือ
- พริกไทย
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสและน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:
1. แซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชเย็น
2. ให้ความร้อนพริกขี้หนูบนตะแกรง 20 นาทีเอาออกเย็นเอาเปลือกออกตัดเนื้อเป็นก้อนหรือลายเส้น
3. จัดเรียงผักกาดหอมและผักขม, ล้าง, ผสมกับพริกขี้หนู
4. ใส่สลัดในชามครอบคลุมด้วยปลาแซลมอนเย็น
5. เตรียมซอส: บดซีอิ๊วขาวด้วยน้ำมันพืช, น้ำผึ้งและมัสตาร์ด, ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ, ปรุงรสสลัด

ปรุงจากปลาที่เหลือ

สลัดแสงฤดูร้อน

สลัดกับถั่วและปลา

ส่วนผสม:
- ถั่วเขียว - 1 b
- แตงกวายาว - 1 ชิ้น
- พวงอารูกุลา
- สลัดผักสด
- เนื้อปลารมควัน
- น้ำมันพืชมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยวน้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยเกลือ

เตรียม:
1. ระบายถั่วลันเตา
2. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลม
3. ล้างสลัดให้สะอาด, ระบาย, ฉีกเป็นชิ้น.
4. ตัดชิ้นเนื้อปลาเป็นก้อน
5. ล้าง arugula ให้ทั่วระบายออก
6. เตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมะนาว
7. ในชามสลัดขนาดใหญ่ผสมผักกาดหอมและแตงกวาถั่วและ arugula
8. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยซอสปรุงสุก
9. วางปลารมควันบนสลัด
10. เสิร์ฟสลัดกับขนมปังปิ้ง

สลัดกับมันฝรั่งและไข่

ส่วนผสม:
- แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - ½กก
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
- พริกขี้หนูเขียว
- ผักชีฝรั่ง
- เกลือ
- พริกไทย
- ครีมมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะต่อครั้ง ช้อน

เตรียม:
1. ปอกมันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างแตงกวาให้สะอาดแห้งหั่นเป็นครึ่งวงกลม
3. ล้างมะเขือเทศให้แห้งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อน
4. โอนส่วนผสมสลัดทั้งหมดไปยังชามสลัดผสม
5. เตรียมซอส: รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
6. สลัดราดซอสเพิ่มผักชีฝรั่งสับ พร้อม!

สลัดแสงฤดูร้อน

สลัดกับแตงโมและไก่

ส่วนผสม:
- สลัดผักสด - หัวผักกาด 1 ใน 3
- อกไก่ต้ม
- น้ำทิพย์, ใบผักกาดแดง
- แตงโม - 120 กรัม
- แยมแอปริคอทมายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- โยเกิร์ต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- พริกไทยเกลือ
- พริกสับ

เตรียม:
1. ล้างสลัด, ฉีก, โอนไปยังชาม
2. ตัด nectarine เป็นชิ้นไก่เป็นชิ้นบาง ๆ
3. ตัดลูกบอลจากเยื่อแตงโม
4. ใส่เนื้อและผลไม้ลงบนสลัด
5. โยเกิร์ตโขลกกับมายองเนสและแยมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเทสลัด
6. พริกโรยเสิร์ฟ พร้อมกับแตงโม!

สลัดกับมะเขือเทศแห้ง

ส่วนผสม:
- arugula - ½ sachet
- ชีสแพะ - 120 กรัม
- สลัดบาตาเวีย - หัวกะหล่ำปลี½
- น้ำมันมะกอกเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือก
- มะเขือเทศแห้ง - ½กระป๋อง
- น้ำส้มสายชูไวน์

เตรียม:
1. ทอดเมล็ดทานตะวันในกระทะแห้ง
2. ขูดชีสแพะบนเครื่องขูดหยาบ
3. ระบายมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้าง arugula, ระบาย, ฉีกเป็นชิ้นผสมในชามสลัดขนาดเล็ก
5. ผักกาดหอมโรยหน้าด้วยมะเขือเทศแห้ง, ชีสแพะขูด, ผสมให้เข้ากัน, เกลือ, พริกไทย
6. ในตอนท้ายเทสลัดด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์

Panzanella

ส่วนผสม:
- แตงกวามะเขือเทศ - 3 ชิ้นต่อชิ้น
- ขนมปังขาวชิ้นละ 6 ชิ้น
- หอมแดง - 2 ชิ้น
  เขียว
- ก้านของกรีนเนอรี่ - 4 ชิ้น
- มะกอก - 120 กรัม
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือพริกไทย
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:
1. ตัดขนมปังเป็นก้อนวางบนแผ่นอบเทน้ำมันมะกอกใส่ในเตาอบอบประมาณ 20 นาที
2. ล้างมะเขือเทศแห้ง ขจัดผิวหนังที่หนา
3. ตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาสเอาเมล็ดออกตัดเนื้อเป็นก้อน
4. ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อน
5. สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต
6. ระบายมะกอก
7. ผสมส่วนผสมสลัดที่เตรียมไว้กับ croutons
8. เตรียมซอส: บดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู 2 ชนิดปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ เทสลัดกับซอสที่เตรียมไว้

สลัดโฮมเมด

ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- แชมเปญ - 320 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 3 ชิ้น

เตรียม:
1. ตัดแชมเปญเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืช
2. หัวหอม, พริกไทย, มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นผสมกับเห็ดทอดปรุงรสด้วยเครื่องเทศและมายองเนส

สลัดกรีก

ส่วนผสม:
- แฮม - 320 กรัม
- สลัดผักสด - 520 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- มะกอก - 20 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว
- พริก - 10 ชิ้น
- เฟต้าชีส - 120 กรัม
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - ½ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
- น้ำตาล - ½ช้อนชา

เตรียม:
1. ฉีกผักกาดหอมด้วยมือ
2. หัวหอมใหญ่แฮมและมะเขือเทศ
3. ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
4. ในชามสลัดอีกใบวางมะเขือเทศหัวหอมชีส crumbled feta และออริกาโน่โรยหน้าในชั้น
5. ฤดูกาลผัดแบ่งออกเป็น 4 เสิร์ฟใส่พริกไทยและมะกอกในแต่ละของพวกเขา

สลัดฤดูร้อนของตับปลา

ส่วนผสม:
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ตับปลา - 160 กรัม
- มะกอก
- ขนหัวหอมสีเขียว
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- พริกไทยเกลือ

เตรียม:
1. ใส่แตงกวา
2. แยกตับด้วยส้อมหลังจากระบายน้ำมัน
3. ตัดมะกอก
4. กรีนและหัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด, ผสม, ละอองฝนด้วยน้ำมะนาว, เกลือ

สลัดแสงฤดูร้อน

สลัด "ปักกิ่งกับถั่ว"

ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัว
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- ถั่ว - 1 กระป๋อง
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- ไส้กรอกต้ม - 320 กรัม
- เฟต้าชีส - 220 กรัม
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย

เตรียม:
1. หั่นไส้กรอกต้มเป็นเส้นกะหล่ำปลี - สับ
2. ตัดแตงกวาสีเขียวและพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มถั่ว
4. ตัดเฟต้าชีสออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดใหญ่
5. ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหัวหอมสับปรุงรสด้วยมายองเนสพริกไทยเกลือผสมเบา ๆ ใส่ในตู้เย็น

มิโมซ่าในฤดูร้อน

ส่วนผสม:
- ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ - 1 กระป๋อง
- ลูกแพร์ - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- มายองเนส

เตรียม:
1. เอาปลาออกจากขวดลบกระดูกใหญ่บดปลาพร้อมกับน้ำผลไม้
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ในชามแยกต่างหากถูลูกแพร์
4. แยกโปรตีนของไข่ต้มออกจากไข่แดง
5. ถูกระรอกบดไข่แดง
6. ใส่จานแบนตามลำดับต่อไปนี้:
- โปรตีนขูดครึ่งมายองเนส
- ปลาบดครึ่งมายองเนส
- ชีสครึ่งมายองเนส
- ลูกแพร์
- ครึ่งไข่แดง
- มายองเนสที่เหลือชีส
- ปลาแซลมอนสีชมพูที่เหลือมายองเนส

สลัดความอ่อนโยน

ส่วนผสม:
- ใบผักกาดหอม - 2 ช่อ
- หัวหอมสีม่วง - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำตาล
- น้ำมันมะกอก

เตรียม:
1. ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในน้ำเย็นล้างด้วยน้ำไหล
2. ฉีกผักกาดหอมแต่ละใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมสีม่วงเทลงในน้ำร้อน
4. ผสมผักทั้งหมดเกลือและราดซอสที่ทำจากน้ำมะนาวน้ำตาลและน้ำมันมะกอก

สลัด "Air kiss"

ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 220 กรัม
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- เกลือ

เตรียม:
1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเพิ่มแตงกวาขูดพาร์สลีย์และผักชีลาวเกลือ
2. ใส่สลัดสำเร็จรูปลงบนใบผักกาด

สลัดฤดูร้อน "บลัช"

ส่วนผสม:
- หัวผักกาดขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น
- พืชชนิดหนึ่งขูดน้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อ
- ครีมที่ไม่มีไขมัน - สำหรับการแต่งกาย

เตรียม:
1. ต้มหัวผักกาดล้างพวกเขาภายใต้น้ำไหล
2. ตัดแอปเปิ้ลและหัวผักกาดเป็นเส้น
3. ใส่น้ำตาลและพืชชนิดหนึ่งขูดให้ผัก
4. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ คุณสามารถเสิร์ฟสลัดในชามสลัดหรือเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วน

ฤดูร้อนเป็นฤดูของผักและสมุนไพรสดดังนั้นโปรดใช้ช่วงเวลานี้เพื่อประโยชน์สูงสุดของร่างกาย ผักฤดูร้อนเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์

วิธีการปรุงอาหาร สลัดฤดูร้อนแสนอร่อย?

1. เลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ไม่มีความลับใดที่รสชาติของอาหารที่ปรุงโดยตรงจะขึ้นอยู่กับคุณภาพและรสชาติของส่วนประกอบแต่ละอย่าง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกส่วนประกอบสำหรับสลัดผักฤดูร้อนอย่างระมัดระวังและตรวจสอบอย่างรอบคอบว่าพวกเขาสุกพอ แต่ไม่เสีย

1. เพิ่มผักใบเขียว

มีรายการผักผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมายที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในจานของคุณและทำให้สลัดมีความอิ่มตัวมากขึ้น หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผสมกับผักได้ดีที่สุด นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักชี, arugula, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่หรือผักขมในจาน ความหลากหลายของสีเขียวช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกส่วนผสมที่ชื่นชอบได้

1. ทำน้ำสลัดแสนอร่อย

มันเกี่ยวกับการแต่งตัวสำหรับสลัดฤดูร้อนที่ขึ้นอยู่กับลักษณะของจานเสร็จจะขึ้นอยู่กับ สำหรับการแต่งตัวสลัดฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเร่งด่วนมักจะใช้ครีมเปรี้ยว สำหรับรสชาติที่ดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงไป

จะแนะนำให้เตรียมสูตรสลัดฤดูร้อนโดยไม่ต้องมายองเนสเนื่องจากไม่มีส่วนผสมนี้พวกเขาจะมีประโยชน์มากขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก นอกจากนี้คุณสามารถทดลองและพยายามสร้างสูตรน้ำสลัดที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเองเพียงแค่ผสมส่วนผสมต่างๆ ตัวอย่างเช่นมันจะออกมาอร่อยถ้าคุณรวมน้ำมะนาวมัสตาร์ดฝรั่งเศสและน้ำมันมะกอกในจานเดียว

1. เพิ่มชีสเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล

สูตรสลัดฤดูร้อนจากส่วนผสมที่เรียบง่ายไม่จำเป็นต้อง จำกัด เฉพาะผักและสมุนไพร เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถกระจายชีสเหล่านี้ด้วยชีสชนิดที่คุณโปรดปราน ตัวอย่างเช่นพาเมซานขูดหรือแม้กระทั่งยากธรรมดาจะเหมาะสม นอกจากนี้ยังไปได้ดีกับชีส feta และ feta

สำหรับเนื้อสัตว์สลัดฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือไก่เพราะอร่อยและอร่อย และถ้าคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยมื้อค่ำสุดโรแมนติกและปรุงอาหารจานดั้งเดิมและแปลกใหม่ให้มองหาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดฤดูร้อนพร้อมอาหารทะเล

1. เสิร์ฟสลัดสำเร็จรูปทันที

สลัดฤดูร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเร่งรีบไม่สามารถยืนอยู่ได้นานเกินไปเนื่องจากรสชาติและรูปลักษณ์ที่ปรากฏออกมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้เติมเชื้อเพลิงให้ทันทีก่อนเสิร์ฟ

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่มีพลังสนุกและง่าย! บุคคลที่ต้องการการแต่งตัวที่มีพลังสูงพอที่จะทำทุกอย่างที่ต้องการในเวลานี้ ดังนั้นอาหารในเดือนที่ร้อนจัดของปีจึงควรพิเศษ ไม่เพียง แต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีและให้พลังงานเข้มข้น

ในช่วงฤดูร้อนไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่“ ออกนอกฤดู” มีผักผลไม้สีเขียวจำนวนมากรวมกันหลากหลายซึ่งจะทำให้โฮมเมดการทำอาหารใหม่ ๆ ได้รับการบำบัดด้วยกลิ่นและรสชาติที่พิเศษ

แต่ในฤดูร้อนการวางยาพิษนั้นอันตรายมาก! ดังนั้นความถูกต้องของการจัดซื้อการจัดเก็บและการประมวลผลของผลิตภัณฑ์ควรจะเข้าหาอย่างระมัดระวังยิ่งขึ้น!

ด้านล่างของฤดูร้อนของว่างดังต่อไปนี้จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจทั้งมังสวิรัติและผู้กินเนื้อสัตว์ มีเพียงสิ่งเดียวที่เหมือนกันในจานที่นำเสนอ: พวกเขาไม่ใช้เวลามากในการปรุงอาหารและไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารระดับมืออาชีพ

วิธีการปรุงขนมฤดูร้อน - 15 พันธุ์

ในสูตรนี้ไม่มีร้านขายของชำ! แต่อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้จะดูยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารและบนโต๊ะรื่นเริง!

ส่วนผสม:

• ขนมปัง (ส่วนใหญ่เป็นสีดำ แต่ตัวเลือกเป็นทางเลือก) - 1 ก้อน
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 300 กรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 100 กรัม
• ผักใบเขียวมะเขือเทศแตงกวา - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีปรุง:

เราปรุงหัวบีทและทำความสะอาดหัวผักกาดให้เย็นแล้วถูบนกระต่ายขูด

เพิ่มกระเทียมบีบผ่านกระเทียมและผสมให้เข้ากัน

เตรียมชิ้นขนมปังแบ่งส่วน ต้องทอดขนมปังในน้ำมันทานตะวันเล็กน้อย

มันจะดีกว่าที่จะซื้อสับสำเร็จรูป: ปัญหาน้อยลงและชิ้นส่วนทั้งหมดจะเรียบร้อยและสม่ำเสมอ

Herring mode fillet เป็นชิ้น ๆ ตามขนาดของ croutons

ใน crouton แต่ละครั้งเราวางเลเยอร์ของมวลผักกาดกระเทียมและด้านบน - เป็นปลาเฮอริ่งฝาน คุณสามารถโรยหน้าด้วยใบผักชีโรยด้วยพริกไทยดำทำเลเยอร์พิเศษระหว่างหัวผักกาดกับกระเทียมและแฮร์ริ่งจากมะเขือเทศแตงกวาผักใบเขียวทุกอย่างสามารถทำได้ตามจินตนาการของพนักงานหญิง!

สิ่งที่ดึงดูดให้คุณไปทานอาหารจานนี้ก็คือมันเป็นที่น่าพอใจและน่ารับประทาน! และใช้เวลาทำอาหารประมาณ 10-15 นาทีเท่านั้น!

ส่วนผสม:

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• ปลาใด ๆ (เค็มรมควันทอด) - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส (แต่สามารถแทนที่ด้วยชีสแปรรูป) - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีปรุง:

ละลายแป้งและคลี่ในชั้นเดียว ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 7x7 ซม.

เตรียมชิ้นส่วนปลา: ปอกเปลือกหั่น

ใส่ชิ้นปลาและชีสก้อนเล็ก ๆ ลงบนแป้งแล้วม้วนด้วยซองจดหมายหรือสามเหลี่ยม จาระบีกับไข่ที่ตี

วางทุกอย่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมัน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นประมาณ 10 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง)

เป็นไปได้ไหมที่จะตั้งชื่ออาหารที่โปรดปรานมากกว่ามันฝรั่ง + ปลาเฮอริ่ง? ใช่ไม่มีอะไรน่าแปลกใจ แต่แน่นอนคุณจะไม่พบสิ่งที่อร่อย!

ส่วนผสม:

• เฮอร์ริ่งเนื้อ - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งผัก - 1 พวง;
• หัวหอมและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

ต้มมันฝรั่งให้เย็น ปอกเปลือกแล้วตัดเป็นแผ่นหนาถึง 1.5 ซม.

สะดวกกว่าในการปรุงอาหารมันฝรั่ง“ ในชุดเครื่องแบบ” เนื่องจากวิธีนี้มันจะพังทลายน้อยลงในระหว่างการตัดต่อไป

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นส่วน ๆ สับผักชีลาวสับหัวหอม

กระจายแหวนมันฝรั่งบนจานแบนโรยด้วยเนยละลายด้านบนโรยด้วยพริกไทยป่นและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ใส่มันฝรั่งแฮร์ริ่งชิ้นหนึ่งและวางบนหัวหอมประดับด้วยมันฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่มันค่อนข้างเป็นมื้อที่แสนอร่อย ขนส่งได้ดีเยี่ยมเช่น เหมาะสำหรับอาหารว่างบนท้องถนนหรือในธรรมชาติ

ส่วนผสม:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 500 กรัม
• กรวยวาฟเฟิลสำหรับบรรจุ - 20 ชิ้น
• ข้าวต้ม - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - ผักชีฝรั่ง, พริกไทย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีปรุง:

สับหัวหอมทอดจนเหลืองสวยในน้ำมัน

แยกปลาออกจากกระดูกและบดด้วยส้อมอย่างประณีต

ผสมปลา + หัวหอม + มายองเนส + ข้าว + เครื่องเทศ

ยัดไส้วาฟเฟิลลงไปทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที

หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีท่อที่เติมเต็มจะถูกแก้ไขให้เปลี่ยนรูปร่างได้ง่าย

เมื่อแรกเห็นมันยากมากที่จะเข้าใจสิ่งที่เค้ก“ หวาน” บนโต๊ะทำจากปลาและเนื้อสัตว์ แน่นอนว่ามันดูเหมือนของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่เมื่อลองแล้วคุณเข้าใจว่าส่วนผสมหลักของ“ ขนมหวาน” เหล่านี้คือปลาทอดพร้อมผัก!

ส่วนผสม:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• มะเขือเทศมีขนาดเล็กและแข็ง - 200 กรัม
• มายองเนสและครีม - แต่ละ 100 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ต้มและไข่ดิบ - 3 ชิ้นต่อชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 กรัม
• สีเขียวสำหรับการตกแต่งและกระเทียม 2-3 กลีบ

วิธีปรุง:

ทำเนื้อปลาสับและหัวหอม เพิ่มพริกไทยดำป่น, เกลือ, แป้ง, ไข่ดิบ - ผสมทุกอย่างเข้ากันดี

ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นให้กระจาย tortillas ที่เกิดขึ้นจากเนื้อสับแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

แยกมายองเนสผสมครีมเปรี้ยว

มะเขือเทศบดเป็นวงกลมหนาถึง 1 ซม.

เราเตรียมเลเยอร์แครอท: แครอทขูดฝอยเล็กน้อยในน้ำมันและเติมครีมและกระเทียมขูด 1 ช้อน

แยกสามลูกและกระรอก

บนเค้กปลาทอดวางชั้นแครอทกระเทียมวางบน - แหวนมะเขือเทศแล้วปิดด้วยเค้กก้อนที่สอง ปลายของเค้กจะถูกจารบีด้วยซอสครีมมายองเนสและจุ่มลงในโปรตีนขูด หล่อลื่นด้านบนด้วยซอส แต่จุ่มในไข่แดงที่ขูด

แค่นี้แหละองค์ประกอบพื้นฐานของเค้กปลาก็พร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งและเติมเต็มความอยากอาหารของคุณ: คาเวียร์, สมุนไพร, มะกอกและอื่น ๆ

สำหรับสูตรนี้คุณควรทานเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเพราะ เนื้อสัตว์ประเภทอื่นนั้นไม่ได้มีแนวโน้มที่จะทำให้รูปร่างของพวกมันสุก

จานค่อนข้างน่าพอใจและเสริมด้วยสลัดเบาหรือผักสด

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อ) - 500 กรัม
• เห็ดดอง (หรือสด) - 200 กรัม
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• ครีมชีสหรือฮาร์ด - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเครื่องเทศพริกไทย

วิธีปรุง:

ตัดเนื้อเป็นบางส่วนตาม (ความหนาไม่เกิน 1 ซม.) และเอาชนะ เกลือพริกไทยใส่กระเทียมบด 2-3 ชิ้น

ใส่เครื่องเทศและกระเทียมเลเยอร์วางตรงกลางของชิ้นเห็ดสับเนื้อและชีสขนาด 91.5 x 1.5 ซม.)

ยึดเนื้อด้วยไม้จิ้มฟันในรูปแบบถุง

แยกจากกันเราสร้างฐานของฟอยล์ใต้ถุงแต่ละใบในรูปแบบของชามที่มีด้านสูง เราวางถุงเนื้อในชามเหล่านี้ปิดด้วยฟอยล์ที่ด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบร้อน (t \u003d 200С) ประมาณ 15-20 นาที

หลังจากเวลานี้คุณควรได้รับแผ่นอบกับเนื้อเพื่อตรวจสอบ จากนั้นส่งอีกครั้งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งเนื้อพร้อมและมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ซอสสำหรับถุงเนื้อสัตว์นั้นถูกเตรียมไว้อย่างง่าย ๆ : ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทย

ตับจะต้องอยู่ในการควบคุมอาหารในเวลาใดก็ได้ของปีนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกันที่จำเป็นสำหรับพลังสูงและพลังงานของร่างกาย

สำหรับสูตรเนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง, ตับหมูมีความเหมาะสม

ส่วนผสม:

• ตับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมชีส - 3 briquettes;
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพร

วิธีปรุง:

บดตับด้วยหัวหอม เพิ่มเกลือ, เครื่องเทศ, แป้ง (เพื่อความมั่นคงของครีม), ไข่และแพนเค้กอบในเนยจากแป้งที่เกิด

ถูชีสบนกระต่ายขูดชั้นดีเติมกระเทียมบดผักชีละเอียดและมายองเนส

เคลือบแต่ละแพนเค้กด้วยส่วนผสมชีสและม้วน คุณสามารถยึดแบบฟอร์มด้วยหัวหอมสีเขียว ตัดปลายด้วยมีดคมเพื่อให้ดูเรียบร้อย

ทางเลือกขนาดเล็กเช่นเค้กตับดูดีบนโต๊ะทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาว ที่ดีที่สุดของจานแคลอรี่สูงและมีสุขภาพดีอย่างมาก!

ส่วนผสม:

• ตับ - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 150 กรัม
• กระเทียมและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทย)

วิธีปรุง:

เราเตรียมส่วนผสมแครอทตับ: บดตับครึ่งปริมาตรของหัวหอมขูดครึ่งปริมาณของแครอทบนกระต่ายขูดละเอียดปรุงรสด้วยเกลือ / พริกไทยเพิ่มแป้งและไข่

ต้องใส่แป้งเพื่อให้แป้งดูเหมือนครีมข้น

ตักเค้กขนาดเล็กแล้วทอดในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ

แยกเราเตรียมไส้: ขูดครึ่งหลังของแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมครึ่งที่เหลืออย่างประณีตทอดผักทั้งหมดในน้ำมันจนเหลืองเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอดให้ใส่กระเทียมบดและมายองเนสลงในส่วนผสม

ใส่จาระบีที่แพนเค้กเสร็จแล้วเติมและปิดคลุมด้วยอีกอันบน “ แฮมเบอร์เกอร์ของตับ” เช่นนี้สามารถทาสีทับด้านบนได้เช่น: จาระบีที่มีไส้บาง ๆ ใส่มะเขือเทศ (แตงกวา) และโรยด้วยผักสับละเอียด

มะเขือเทศแฮมและชีส - ทุกคนชื่นชอบการผสมผสานกัน! และรูปลักษณ์ของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของแท้ดั้งเดิม - ดีเพียงแค่ "ตกแต่งตาราง"

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 500 กรัม
• แฮม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• กระเทียมและสมุนไพร

วิธีปรุง:

เพื่อเตรียมความพร้อมฐาน: ไข่ต้มและชีสตะแกรงผสมกับมายองเนส, กระเทียมและสมุนไพร

ตัดแฮมเป็นชิ้นกลมแล้วตัดครึ่งวงกลมครึ่งเช่น ทำครึ่งวงกลม

จำเป็นต้องมีการตัดแบบครึ่งวงกลมเพื่อให้ม้วนตุ๊กตายัดยืนอย่างมั่นใจในบริเวณที่ตัด

บิดแต่ละครึ่งวงกลมในรูปแบบของหลอดผูกขนหัวหอมสีเขียวที่ฐานและตั้งเป็นผู้ชายตัวเล็ก ๆ ดังแสดงในภาพ

เติมผลครึ่งหลอดโดยเติมใน 2/3 ส่วนแล้วใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบน (เช่น "หัว" ของคนที่เกิด) คุณยังสามารถวาดดวงตาด้วยมายองเนส ตกแต่งตัวเลขด้วยความเขียวขจี

อาหารจานนี้สามารถพูดสั้น ๆ : เร็วและอร่อย!

ส่วนผสม:

• ฮาร์ดชีส - 500 กรัม
• ครีมชีส - 300 กรัม
• ไส้กรอก - 250 กรัม
• วอลนัทตะพาบ - 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุง:

ควรตัดชีสแข็งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันและลดลงในน้ำอุ่นถึง 100 ° C เป็นเวลา 20 นาที

ตัดไส้กรอกสีเขียวอย่างประณีต อย่าผสม!

ชีสแต่ละชิ้นนิ่มใน 20 นาทีในน้ำร้อนและสามารถรีดได้ง่าย

คณะกรรมการที่เราจะม้วนชีสเบา ๆ ให้แน่ใจว่าได้ปกคลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้ชีสละลายไม่ยึดติดกับพื้นผิวและจากนั้นม้วนม้วนที่ปรุงสุกเป็นฟิล์มเดียวกันได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นสำหรับชีสแต่ละชั้นที่รีดเราจะกระจายเลเยอร์ของครีมชีสนุ่ม ๆ และวางไส้กรอก, ผักใบเขียว, ถั่ว (แต่ละชั้นมีของตัวเอง) และแต่ละชั้นดังกล่าวจะถูกม้วนด้วยม้วนห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นจนกว่ามันจะเย็นสนิท

ม้วนที่ผ่านการหล่อเย็นแล้วจะมีรูปร่างที่ดีและสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟให้แขกได้อย่างง่ายดาย

สูตรนี้เป็นสากลเนื่องจากไส้สามารถเป็นอะไรอย่าง: เนื้อปลาผักผลไม้เค็มหวาน สำหรับมือสมัครเล่น!

ความลับสู่ความสำเร็จของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือไม่มีการปรับแต่งร้านขายของชำที่นี่: มี แต่สิ่งที่อยู่ใกล้มือ และในฤดูร้อนทุกคนมีบวบมะเขือเทศและสมุนไพร

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศมีขนาดเล็กและอ้วน - 0.5 กก.
• ผักใบเขียวและกระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 150 กรัม
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีปรุง:

ตีไข่ในชาม

เทแป้งลงในชามเกลือและพริกไทย

ตัดบวบเป็นวงกลม (หนาไม่เกิน 1 ซม.) จุ่มชิ้นแรกในไข่จากนั้นในแป้งและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่บวบทอดจากกระทะบนผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหมดไป

ในภาชนะผสมผักใบเขียวกระเทียมและมายองเนสบีบผ่านร่องน้ำกระเทียม

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

ทาจาระบีแต่ละชิ้นด้วยบวบซอสมายองเนสของสมุนไพรและกระเทียมวางมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผักใบเขียว แซนด์วิชฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

กลิ่นของแตงกวาสด, พริกหยวก, มะเขือเทศถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างเบา ๆ ทำให้อาหารจานนี้มีความรู้สึกอิสระในฤดูร้อนเป็นพิเศษ

เพื่อเตรียมความพร้อมม้วนเหล่านี้คุณจะต้องตุนกับไม้จิ้มฟันเพราะ เฉพาะด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาเท่านั้นที่สามารถแก้ไขรูปร่างของแตงกวาซน

ส่วนผสม:

• แตงกวา (ยาวและบาง) - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• มะกอกเขียว - 10 จำนวน
• พริกไทยบัลแกเรีย (สว่าง) - 3 จำนวน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เฟต้าชีส (ผมเปียก็เหมาะ) - 200 กรัม
• มายองเนส - 150 กก.

วิธีปรุง:

มะกอกสับ, พริก, มะเขือเทศเชอรี่ (5 ชิ้น) และทอดในกระทะด้วยน้ำมะนาว เจ๋งเพิ่มชีสสับและมายองเนส

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความยาว อัดฉีดจาระบีแตงกวาแต่ละแผ่นแล้วม้วนขึ้น

หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ (5 ชิ้น) ครึ่งแล้วเจาะตรงกลางด้วยไม้เสียบสับแตงกวา

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เกลือเครื่องเทศน้ำมันทอด

วิธีปรุง:

อย่าปอกมะเขือยาว แต่ให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ

เพื่อให้ได้ความขมออกมาจากมะเขือยาวคุณต้องโรยเกลือและทิ้งไว้ซักพักแล้วล้างออกให้สะอาด

แต่ละชิ้นดังกล่าวทอดในน้ำมันทานตะวันอุ่นดีจากทั้งสองด้านถึงเปลือกโลกสีทอง

แยกโหมดผักชีฝรั่งสับและโหมดกระเทียม

เราใส่มะเขือยาวทอดทุกชั้นในนั้นโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร เราส่งไปที่ตู้เย็นครึ่งวัน

เมื่อเราได้รับมันก็ยังคงเป็นเพียงการม้วนมะเขือยาวทอดแช่ในกระเทียมและสีเขียวหอมเป็นม้วน (ถ้าตัดตามผลไม้) หรือคุณสามารถตกแต่งบนวงกลมของมะเขือเทศและผักใบเขียว (ถ้าคุณตัดมะเขือเป็นวงกลม) และกิน

นี่เป็นอาหารมังสวิรัติโดยเฉพาะ แต่มีความสวยงามและผิดปกติที่แม้แต่ผู้กินเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงก็ไม่ยอมแพ้การทดลอง และเมื่อเขาพยายามเขาจะตกหลุมรักกับผลงานชิ้นเอกนี้อย่างแน่นอน!

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ (เนื้อแน่นและเนื้อ) - 6 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ครีมชีส - 3 ชิ้น
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วิธีปรุง:

ขูดชีสแปรรูปสับผักให้ละเอียดบีบกระเทียมและผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเยื่อกระดาษแล้วเติมด้วยชีสและผักสับที่เตรียมไว้

หากต้องการปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเนื้อเบา ๆ ให้เริ่มต้นด้วยผมหางม้า: หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในมะเขือเทศจากนั้นตัด "หมวกเห็ด" ออกจากด้านข้างแล้วนำเนื้อและน้ำออกทั้งหมดตามขอบของหมวกนี้

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่เกิด "ภายใต้แมลงวันแมลงวัน" และเพิ่มผักใบเขียว

จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วมาก แต่มีลักษณะที่น่ารับประทานและน่ารับประทานเช่น ค่อนข้างเหมาะสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับตารางวันหยุด

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ซอฟท์ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอกและผักใบเขียว

วิธีปรุง:

สำหรับไส้: ผสมครีมชีส, กระเทียมและสีเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่าง

ตัดมะเขือ: ครึ่งแรกแล้วแต่ละครึ่งเป็นชิ้น (ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.) ทอดในน้ำมันมะกอก

ให้แน่ใจว่าได้ใส่มะเขือยาวที่สับแล้วลงไปทอด: พวกเขาจะให้น้ำผลไม้เพิ่มและความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์จะหายไป

หั่นมะเขือเทศ: 1/3 ตัดจากด้านข้างของหางจากนั้นนำเนื้อออกจากส่วนที่ใหญ่กว่าด้วยช้อนและส่วนเล็ก ๆ ของโหมดเป็นแผ่นบาง ๆ

จาระบีส่วนใหญ่ของมะเขือเทศจากกลางด้วยชั้นบางของไส้

เราสร้างมะเขือยาวและจานของดอกไม้มะเขือเทศจากแผ่นทอด: ชั้นแรกคือมะเขือยาวที่อยู่ด้านบนเป็นแผ่นมะเขือเทศหลายแผ่นและค่อยๆบิดสองชั้นที่เกิดเป็นม้วน

เราใส่ม้วนในรูปแบบของดอกไม้ในมะเขือเทศที่มีไส้ โรยหน้าด้วยชีสขูดหรือผักใบเขียว

ในสภาพอากาศร้อนร่างกายต้องการการบริโภควิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่สังเคราะห์ แต่เป็นของจริงตามธรรมชาติ นี่คือเหตุผลว่าทำไมในฤดูร้อนขอแนะนำว่าอย่าพลาดโอกาสนี้และเปลี่ยนเป็นวิตามินอาหารฉ่ำและอาหารเบา ๆ และสูตรอาหารจานฤดูร้อนมากมายจะช่วยเราในเรื่องนี้ซึ่งสามารถพบได้ในปริมาณมากที่ Povarenka สำหรับทุกรสนิยมและทุกความปรารถนา ดังนั้นสิ่งที่เป็นอาหารตามปกติสำหรับฤดูร้อนที่เตรียมโดยพนักงานเสิร์ฟที่ทันสมัยหลายคน

ซุปฤดูร้อน

แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งแรกเลยเช่น okroshka ซุปบีทรูทเนื้อเย็นคาสปาโช่และอื่น ๆ อีกมากมาย ในหน้าร้อนนั้นหลักสูตรแรกเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปร้อนผักดอง Borsch และ Hodgepodge

ข้อได้เปรียบของหลักสูตรแรกในฤดูร้อนเย็นคือผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในนั้นส่วนใหญ่สดซึ่งหมายความว่าพวกเขาได้เก็บวิตามินทั้งหมดไว้ จานดังกล่าวทำให้ร่างกายร้อนได้ดี แต่ซุปฤดูร้อนมีแคลอรี่น้อยมากซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะไม่ได้รับน้ำหนักส่วนเกิน - เพียงแค่หาฤดูร้อน!

สลัดและของว่างสำหรับหน้าร้อน

สูตรฤดูร้อนทำโดยไม่มีสลัดและอาหารทานเล่นจากผักและสมุนไพร สูตรดังกล่าวจะต้องนำมาพิจารณาและพยายามที่จะไม่ใช้จ่ายวันฤดูร้อนเดียวโดยที่พวกเขา

ในฤดูร้อนมันจะถูกต้องในการปรุงผักและสมุนไพรที่ไม่ใช่มายองเนส แต่มีวิตามินและน้ำสลัดที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันพืชที่มีน้ำมะนาวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติหรือน้ำสลัดมัสตาร์ด

ฤดูร้อนที่ไม่มีบาร์บีคิว?

เราเชื่อมโยงฤดูร้อนไม่เพียง แต่กับผักและผลเบอร์รี่ที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังมีการปิกนิกการเดินทางกลางแจ้งรวมถึงบาร์บีคิวบาร์บีคิวซึ่งเป็นอาหารจานหลักในเมนูสำหรับการเดินทางในประเทศดังกล่าว

เคบับ Shish ไม่เพียง แต่เตรียมโดยช่างฝีมือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่พิจารณาคำแนะนำของเราเกี่ยวกับวิธีการหมักอย่างถูกต้องย่างบนถ่านและเสิร์ฟบนโต๊ะอย่างดี อย่าลืมทำอาหารบาร์บีคิวและบาร์บีคิวเพื่อเสิร์ฟของว่างในช่วงฤดูร้อนด้วยเบียร์และเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกบนกองไฟ

สำหรับความหวาน ...

อย่างที่คุณเห็นสูตรอาหารสำหรับฤดูร้อนนั้นมีความหลากหลาย แม้แต่ของหวานสำหรับเมนูฤดูร้อนยังมีความพิเศษ - วิตามินที่สดชื่น ขนมฤดูร้อนรวมถึงอาหารหวานเช่นไอศครีมโฮมเมด, เยลลี่, มูส, พุดดิ้ง, สลัดผลไม้และผลไม้เบอร์รี่ของหวานและสมูทตี้หนากับน้ำแข็ง

เครื่องดื่มเมนูฤดูร้อน

ในฤดูร้อนเราจะนำคั้นน้ำผลไม้จากครัวและในมุมที่ไกลออกไปแล้วทำการคั้นน้ำผลไม้จากผักสด, เบอร์รี่, สมุนไพรและผลไม้ของฤดูร้อน นอกจากนี้เรายังเตรียมเครื่องดื่มเย็น ๆ น้ำอัดลมแบบโฮมเมดที่ไม่มีแอลกอฮอล์เป็นเครื่องดื่มเพื่อลดความกระหายและความสดชื่นในฤดูร้อน

***
  ทำเมนูฤดูร้อนและปรุงอาหารฤดูร้อนด้วยสูตร "ปรุง" และฤดูร้อนของคุณจะอร่อยที่สุดวิตามินที่สุดช่วงเวลาสายรุ้งที่สุดของปี!