–– นี่คือซุปไก่น้ำซุปที่อร่อยมากกับแชมเปญเคี่ยวครีมชีสและก๋วยเตี๋ยว ซุปชีสที่มีไก่และเห็ดนั้นค่อนข้างจะมีรสชาติเป็นครีมเห็ดที่สดใส

ส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• อกไก่ - 200 กรัม (1 ชิ้น)
• แชมปิญอง (สด) - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น 3-4 กำมือ
• ชีสแปรรูป - 90-180 กรัม (1-2 ชิ้น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง (เช่นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ล้างอกไก่และขจัดไขมันส่วนเกิน ต้มน้ำในกระทะที่ลึกและวางเต้านม เคี่ยวน้ำซุปภายใต้ฝาปิด ลบโฟมที่เกิด

ปิดน้ำซุปด้วยไก่ที่เสร็จแล้วและใส่ไก่ลงในจานให้เย็น ถอดไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นเส้นใยแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป

ปอกหัวหอมและแครอท ลูกเต๋าหอมใหญ่และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันพืชในกะทะและเค้าโครงผัก สายพันธุ์แครอทด้วยหัวหอมจนกระทั่งนุ่มผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ล้างเห็ดและหั่นเป็นครึ่งแผ่นเช่นหั่นเห็ดครึ่งหนึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นแผ่น ใส่เห็ดในผักนึ่งและเคี่ยวประมาณ 20 นาที จนกระทั่งการระเหยของของเหลวเสร็จสมบูรณ์

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น

ใส่น้ำซุปไก่ใส่ใยไฟแล้วต้มให้เดือดแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงน้ำซุปกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เห็ดตุ๋นวุ้นเส้นและครีมชีสลงในซุป ก่อนอื่นจะต้องบดด้วยมีดเพื่อที่จะละลายในซุปได้เร็วขึ้น แทนที่จะเพิ่มชีสหนึ่งอันฉันเติมสองอย่างเพื่อทำให้ครีมมีรสชาติมากขึ้น

ซุปครีมชีสกับเห็ดและไก่เป็นจานที่ละเอียดอ่อนมากที่มีเนื้อครีมและกลิ่นหอม

มันรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบไก่เห็ดและชีสกับการเพิ่มเล็ก ๆ

บ่อยครั้งที่ซุปเหล่านี้ถูกเตรียมขึ้นในฝรั่งเศส: ที่นั่นพนักงานเสิร์ฟใช้ชีสฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลกในการทำอาหาร

VKontakte

คำอธิบายจาน

อย่างไรก็ตามถึงแม้จะมีชีส Druzhba ที่ง่ายที่สุดของเราคุณสามารถปรุงอาหารซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอม แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้และใช้เวลาประมาณ 40-45 นาทีในการปรุงอาหาร - เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแบบสบาย ๆ

คำเตือน!  ซุปบดชีสกับเห็ดและไก่ถือว่าเป็นจานที่ค่อนข้างเบาสำหรับตัวเลขและในเวลาเดียวกันพอใจมากเนื่องจากโปรตีนจำนวนมาก

ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่

คำนวณคุณค่าทางโภชนาการใน 100 กรัม อาหารสำเร็จรูป:

1. เนื้อหาแคลอรี่ - 40 กิโลแคลอรี;
2. โปรตีน - 4.3 กรัม
3. ไขมัน - 0.8 กรัม
4. คาร์โบไฮเดรต - 3.9 กรัม

อย่างไรก็ตามข้อมูลเหล่านี้เป็นค่าประมาณ ความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการกำหนดคุณค่าทางโภชนาการคือลักษณะของผลิตภัณฑ์ - ประเภทของเห็ด, ชีสและส่วนผสมอื่น ๆ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

จานนี้ง่ายต่อการเตรียมดังนั้นถ้าคุณเป็นแม่บ้านสามเณรไม่ต้องกังวลเราจะให้คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยให้คุณเข้าใจการทำอาหารในแต่ละขั้นตอนอย่างชัดเจน

ส่วนผสม

ในการทำซุปคุณจะต้อง:

• ไก่ - ประมาณ 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม (2-3 ชิ้น);
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม;
• หัวหอมใหญ่
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่
• เนยและน้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• paprika, zira, โรสแมรี่และออริกาโน

สินค้าคงคลัง

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้เตากระทะลึกประมาณ 3 ลิตรพร้อมฝากระทะกระทะไม้พายหรือซิลิโคนไม้เขียงมีดคมมีดขูดและเครื่องปั่น ดังนั้นเราเริ่มทำอาหาร

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องใส่ชีสในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูบนกระต่ายขูดและในรูปแบบแช่แข็งมันง่ายกว่ามากที่จะทำ
2. ใส่ไก่ในกระทะ ส่วนใดของนก - ต้นขาแฮมหรือเต้านม - เหมาะ เทเนื้อด้วยน้ำเย็นและวางบนเตา ต้มประมาณ 20 นาทีถอดโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ ถ้าคุณใช้แฮมคุณต้องปรุงมันประมาณ 45 นาที

   

3. ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารหั่นต้นหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ บดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบมันยังสามารถสับละเอียดหรือชิ้นบาง ๆ ที่ทำโดยใช้เครื่องปอก
   
   
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงบนกระทะ ใส่แครอททอดประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้สีของมัน ใส่หัวหอมลงไปในแครอทผสมเทน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้เคี่ยวจนหัวหอมใส
5. ในขณะที่ทอดกำลังเตรียมปอกมันฝรั่งและสับโดยพลการ
   
   
6. เมื่อหัวหอมในการทอดกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มเนยและเครื่องเทศ ทอดต่ออีก 3 นาทีแล้วดับไฟ
7. ถึงเวลาที่จะตรวจสอบสต็อกไก่ ถ้าพร้อมแล้วก็ใส่เห็ด มันจะดีกว่าที่จะใช้เห็ด porcini - สดหรือแช่แข็ง นอกจากนี้ยังมีเห็ดรวมกับไก่ในน้ำซุปถ้าไม่มีเพิ่มเห็ดใด ๆ พวกเขาจะต้องล้างทำความสะอาดและตัด
8. เพิ่มเห็ดในน้ำซุปไก่ นำไปต้มอีกครั้งถ้าโฟมปรากฏขึ้นให้ลบ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
9. เทมันฝรั่งสับลงในเห็ดและไก่ เกลือเพื่อลิ้มรสปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
   
   
10. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงสุกให้นำไก่ออกและนำเนื้อออกจากกระดูก ลบผิวตัดเนื้อเป็นก้อนและส่งกลับไปที่กระทะ
11. เอาครีมชีสออกจากช่องแช่แข็งและเสียดสี ในช่วงเวลานี้มันควรจะหยุดแล้วและจะถูได้อย่างง่ายดาย
    
    
12. เมื่อมันฝรั่งในซุปพร้อมใส่ชีสขูดและพริกไทย ผัดเพื่อให้ชีสละลายได้ดี น้ำซุปจะใช้สีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ
    
    
13. เอากะทะออกจากเตาแล้วเทลงในเครื่องปั่นบดซุป คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือ หลังจากนั้นเทซุปกลับลงในกระทะแล้วกลับไปที่ไฟ
14. นำเนื้อหาไปต้มอีกครั้งปิดเตา อนุญาตให้ซุปที่จะยืนเป็นเวลา 15 นาที
15. ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปชีสปรุงรสด้วยเห็ดและไก่ คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดของผักชีฝรั่งและ / หรือผักชีฝรั่ง
    
    

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปเห็ดด้วยครีมชีส:

เรานำมาซึ่งความสมบูรณ์แบบ

การเสิร์ฟจะเหมาะอย่างยิ่งหากมีการเพิ่มแคร็กเกอร์กระเทียมลงในจาน การทำ croutons แบบโฮมเมดนั้นง่ายมากคุณต้อง:

1. เตรียมน้ำมันกระเทียมล่วงหน้า: สับหรือผ่านกระเทียม 4-5 กลีบผ่านการกดกระเทียมเพิ่มน้ำมันเพิ่มเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วใส่จานลึก โรยหน้าด้วยเนยกระเทียมและนวด ควรนวดด้วยมือเพื่อให้มือแครกเกอร์เปียกโชก
3. วางแคร็กเกอร์บนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่มีอุณหภูมิสูง ที่อุณหภูมิ 180 องศามันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นประจำ นำ croutons ที่อบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
4. ในแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วกระเทียมแทบจะไม่รู้สึก แต่พวกเขาให้กลิ่นหอมของซุป รสชาติเผ็ดนุ่มและนุ่มมาก

ผลิตภัณฑ์บางอย่างในซุปสามารถเปลี่ยนแปลงได้เพื่อทำให้อาหารน่าสนใจและแปลกตา ตัวอย่างเช่น

สังเกตซุปมันฝรั่งบดแสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายทันสมัยช่วยให้คุณปรุงอาหารจานแรกเป็นอาหารอันโอชะจริง เพียงแค่น้ำซุปที่น่าเบื่อด้วยผักหรือเนื้อสัตว์ที่เบื่อมากขึ้นในโรงเรียนอนุบาล ซุปครีมเห็ดชีสประสบความสำเร็จในร้านกาแฟและร้านอาหาร พยายามทำให้ครอบครัวพอใจด้วยจานในครัวที่บ้าน

วิธีทำซุปชีสกับเห็ด

ความงามของสูตรนี้คือคุณสามารถแยกซุปที่เป็นเทศกาลและประจำวันได้ แม้ว่าชื่อของจานจะฟังเหมือนอาหาร แต่ก็ไม่ต้องการสินค้าราคาแพง ไก่ทำหน้าที่ดีที่สุดเป็นฐานสำหรับซุปชีส ในรุ่นงบประมาณให้ใช้ชีสประมวลผลราคาถูกเป็นฟอยล์ (บางครั้งมีวัตถุประสงค์เพื่อระบุไว้) คุณสามารถปรุงอาหารจานที่แพงกว่า เพิ่มครีมและชีสไขมันคุณภาพสูงลงไป

ซุปเห็ดกับครีมชีสและครีม

สูตรดั้งเดิมนั้นง่าย รสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนจะสร้างความสุขให้กับครอบครัวในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการให้ร่างกายอบอุ่น คุณจะต้อง:

• ไก่กลับ
• แชมปิญอง - 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท;
• หัวหอม;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 125 มล.

การเตรียมการจะเป็น:

1. เติมไก่ด้วยน้ำและวางกระทะบนกองไฟ นำไปต้มเอาโฟมเพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย เก็บความร้อนต่ำภายใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากครึ่งชั่วโมงจุ่มลงในน้ำซุป
3. ล้างเห็ดและตัดเป็นแผ่นทอดในน้ำมันจนของเหลวหมด
4. สับแครอทและหัวหอมเพิ่มเห็ด
5. จุ่มผักลงไปในกระทะเพิ่มชีส คน
6. เก็บภายใต้การคุ้มครองเป็นเวลา 10 นาที เทลงในครีม

วิธีทำซุปชีสกับเห็ดและไก่

หากคุณต้องการทำไก่จานแรกคุณต้อง:

• อกไก่บนกระดูก
• แชมปิญอง - 800 กรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ขูดชีสไขมัน - 50 กรัม
• ผักใบเขียว

ทำสิ่งนี้:

1. ใส่น้ำซุป เมื่อมันเดือดให้นำโฟมออกเพิ่มเครื่องเทศเกลือทิ้งไว้ให้ร้อนต่ำ
2. หลังจาก 45 นาทีเอาอกไก่แยกเนื้อออกจากกระดูก ทิ้งไว้ให้เย็น
3. บดมันฝรั่งเป็นก้อนและใส่ในกระทะ
4. ตัดเห็ดเป็นแผ่นแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสับลงในกระทะ
5. เนื้อสามารถตัดเป็นก้อนหรือก๋วยเตี๋ยวตามเส้นใย บดไก่กลับไปที่กระทะแล้วเพิ่มผักทอดที่นั่น
6. สับชีสหรือขูดให้ละเอียดใส่ในกระทะ
7. ทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที โรยด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีใบโหระพา) และชีสขูดก่อนเสิร์ฟเพื่อเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

ซุปเห็ดและบร็อคโคลี่ชีส

ซุปกับชีสและเห็ดสามารถเตรียมในรูปแบบของครีม มันจะต้อง:

• เห็ดแห้ง - 2-3 กำมือ;
• บรอกโคลี - 600 กรัม
• แชมปิญอง - 800 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 150 มล.
• หัวหอม;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น

มีสองตัวเลือกสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ซุปครีมชีสและเห็ดจะสง่างามถ้าคุณเพิ่มเห็ดทอดและบรอกโคลีแยกต่างหาก ปรุงเช่นนี้:

1. แช่เห็ดแห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมงล้างออกให้สะอาดสับละเอียดเทน้ำจืดและวางบนเตา
2. เมื่อน้ำเดือดเติมเกลือลดความร้อนแล้วโยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที
4. ความเครียดระบายน้ำซุปลงในชามแยก บดมันฝรั่งและเห็ดด้วยเครื่องปั่นมือในมันฝรั่งบด ใส่เครื่องเทศครีมชีสผสมทิ้งไว้ใต้ฝา
5. หั่นแชมเปญสดทอดในน้ำมันทานตะวัน เมื่อของเหลวระเหยให้เพิ่มบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก
6. เมื่อส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลให้ผสมกับมันฝรั่งบด เทลงในครีม
7. ผสมน้ำซุปที่เหลือเจือจางลงในโยเกิร์ตอย่างต่อเนื่อง ใส่ไฟให้เดือดอีกครั้ง

กับกุ้ง

ซุปกูร์เมต์พร้อมแชมเปญและครีมชีสพร้อมกุ้งสามารถจัดทำที่บ้านได้ ค่าใช้จ่ายสูงของอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยเลือกคุณภาพของผลิตภัณฑ์ คุณจะต้อง:

• กุ้ง - 1 กก.
• แชมเปญ - 1 กก.
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ขูดชีสแข็ง - 50 กรัม
• ครีม - 250 มล.

ซุปประหยัดกับชีสและเห็ดกับกุ้งจะทำงานถ้าคุณซื้อแผ่นทะเลราคาถูก หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้เลือกกุ้งคิงตัวใหญ่สำหรับซุปชีสกับแชมเปญ ปรุงเช่นนี้:

1. เทเห็ดครึ่งหนึ่งกับน้ำใส่ในหม้อ จากนั้นจึงปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ
2. โยนมันฝรั่งสับหลังจาก 30 นาที
3. ปรุงอาหารอีก 20-30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปลงในชามแยกและบดเห็ดด้วยมันฝรั่งบดกับเครื่องปั่น ใส่ครีมชีสผสมทิ้งไว้ใต้ฝา
4. สับส่วนที่สองของเห็ดด้วยแผ่นทอดแล้วใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้ว
5. นำมันฝรั่งบดกับน้ำซุปมาคลุกกับครีมให้เข้ากันใส่ครีมย่างเห็ดกุ้ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที

ด้วยเบคอน

ซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมชีสจะเปิดออกถ้าคุณเพิ่มเบคอน คุณจะต้อง:

• แชมปิญอง - 800 กรัม
• ไก่กลับ
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 100 มล.
• เบคอน - 300 กรัม
• พริกไทยดำ

หากคุณมีวิธีการที่ จำกัด คุณสามารถใส่เบคอนน้อยลงจากนั้นจะให้บริการสำหรับการตกแต่งและรสชาติ ปรุงเช่นนี้:

1. วางไก่ในกระทะเติมน้ำใส่ไฟ
2. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เอาโฟมเทเกลือพริกไทยและใบกระวานอย่างระมัดระวัง ลดความร้อนปกคลุม
3. มันฝรั่งสับ หลังจาก 40 นาทีใส่ในน้ำซุป ปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่เห็ดครึ่งหนึ่งลงในหม้อ
4. หลังจากครึ่งชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำซุปใส่ชามแยกต่างหากและตัดมันฝรั่งและเห็ดบด ใส่ครีมชีสครีมผสม ทิ้งไว้ใต้ฝา
5. ตัดเห็ดที่เหลือเป็นแผ่นทอด ด้วยมีดคมตัดผิวจากเบคอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะ
6. เติมน้ำซุปข้นกับน้ำซุปข้น ๆ เคฟเฟอร์หนาเทพริกไทยดำลงบนปลายมีด
7. ก่อนเสิร์ฟใส่เบคอน 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะและเห็ดอบในแต่ละจาน

กับไส้กรอก

ซุปชีสพร้อมแชมเปญและน้ำสลัดเนื้อมากมายไม่สามารถปรุงได้ด้วยเบคอน แต่มีไส้กรอกเยอรมันรมควัน คุณต้องทำตามสูตรก่อนหน้าอย่างเต็มรูปแบบ แต่แทนที่จะเป็นเบคอนตัดและทอดไส้กรอกที่หั่นเป็นชิ้นโดยการล่าสัตว์คราคูฟหรือมิวนิค ไส้กรอกที่เหมาะสมหรือยังกับไส้กรอกเบคอน ซุปข้นนี้จะเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับเบียร์เพื่อให้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเผ็ดเล็กน้อย - พริกขี้หนูหรือแกง

วิธีการปรุงซุปด้วยแชมเปญและชีสในหม้อหุงช้า

ครูหญิงที่มีหลายเมนูหรือหม้อความดันที่ทันสมัยสามารถปรุงอาหารมื้อเย็นได้เร็วขึ้นมาก สำหรับจานคลาสสิกคุณจะต้อง:

• เห็ด - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท;
• หัวหอม;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม

แม่บ้านบางคนชอบทานผักสด แต่ขอแนะนำให้ผัดก่อน ทำสิ่งนี้:

1. บนกระดานกว้างสับหัวหอมด้วยแครอท วางไว้ในชามหลายผู้รับเติมน้ำมันทิ้งไว้ในโหมดทอด
2. ใส่เห็ดและมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้อีก 15 นาที
3. ใส่ครีมชีสเครื่องเทศเกลือ เติมน้ำลิตรทิ้งไว้ในโหมดดับเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

วีดิโอ: ทำตามขั้นตอนต่อไปสำหรับซุปชีสกับเห็ด

ต้องขอบคุณส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงที่เราจะใช้จานแรกนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ซุปชีสกับไก่และเห็ดเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน สูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายจะบอกคุณในรายละเอียดวิธีการปรุงซุปไก่ชีสแสนอร่อยกับเห็ด จดบันทึกสูตรอาหารสำหรับซุปนี้และเมื่อคุณเบื่ออาหารธรรมดาปรุงมันมันจะเปลี่ยนอาหารมื้อเย็นธรรมดาให้เป็นวันหยุดพักผ่อนที่แท้จริง

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของซุปชีสกับไก่และเห็ดจะคำนวณต่อจานสำเร็จรูป 100 กรัม ข้อมูลที่ระบุในตารางเป็นข้อมูลบ่งชี้และอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ดชีสและส่วนผสมเพิ่มเติมที่ใช้

ในการปรุงซุปชีสกับไก่และเห็ดเราจำเป็นต้องมีเห็ดชีสที่ผ่านการแปรรูปนุ่มและเนื้ออกไก่ หากคุณไม่ได้ใช้เห็ด แต่เป็นเห็ดชนิดอื่นให้จำไว้ว่าตัวอย่างเช่นคุณจะต้องใช้เห็ดหอยนางรมเล็กน้อยประมาณ 450-500 กรัม แต่คุณสามารถทานเห็ดป่าเล็กน้อยประมาณ 300 กรัมรสชาติของซุปจะไม่ประสบ หากเตรียมจากเห็ดแช่แข็งแล้วพวกเขาจะต้องละลาย แต่ไม่สมบูรณ์เพื่อที่จะสะดวกในการตัดพวกเขา คุณสามารถปรุงซุปชีสกับไก่รมควันได้แน่นอนรสชาติจะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่คุณสามารถลองได้

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ซอฟท์ชีสแปรรูป - ชิ้น 3-4
• แชมเปญสด - 350 กรัม
• เนื้ออกไก่ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันปรุงอาหาร
• พริกไทยป่น
• พริกหยวก

ขั้นตอนที่ 1

เราเริ่มปรุงซุปไก่ชีสกับเห็ดด้วยน้ำซุปล้างไก่ถ้าเต้านมหรือขาไก่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเพียงเทน้ำร้อนเหนือนกแล้วนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำออกล้างเนื้อด้วยน้ำที่ใช้แล้วล้างกระทะจากฝา แล้วเทน้ำเย็น 3 ลิตรโยนประมาณ 7 ชิ้น ถั่วพริกไทยดำธรรมดาและ 4 ชิ้น ถั่ว allspice ปรุงอาหารจนนุ่มเต้านมไก่ 20 นาทีขา 45 นาที

ระหว่างการปรุงน้ำซุปเราเตรียมผักชีสและเห็ด

ขั้นตอนที่ 2

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนกระต่ายขูดขนาดกลางหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

เราหันไปหาเห็ด ตัดเป็นวิธีใด ๆ ตามปกติ (ลูกบาศก์หลอดหรือแผ่น)

ขั้นตอนที่ 4

เราเริ่มทำอาหารทอดสำหรับซุปไก่ชีส เราให้ความร้อนน้ำมันในกระทะทอดหัวหอมและแครอทในเวลาเดียวกันทั้งหมดนี้จะต้องกวนจนกว่าหัวหอมมีความโปร่งใสแล้วเราเพิ่มเห็ดสับอย่าลืมที่จะผสมทอด ทอดจนของเหลวระเหยจากเห็ด

ขั้นตอนที่ 5

เราหันไปหาน้ำซุปอีกครั้ง มีความจำเป็นต้องเอาไก่ออกจากของเหลวและตั้งให้เย็นความเครียดในน้ำซุปใด ๆ ใส่ไฟอีกครั้งเทมันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้มจากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 6

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงเราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบหรือตัดเป็นชามแยกในลูกบาศก์

เมื่อมันฝรั่งพร้อมที่จะใส่เพิ่มย่างและชีสขูดไฟใต้กระทะจะต้องเพิ่มก่อนที่จะเดือดแล้วลดลงอีกครั้ง

เราได้จัดเตรียมซุปหลายชนิดซึ่งแน่นอนว่าเป็นหนึ่งในเมนูครอบครัวของคุณ ที่นี่คุณจะได้พบกับเห็ดคลาสสิกและซุปข้นน้ำซุปข้นแชมเปญซึ่งไม่น่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

การผสมผสานที่คลาสสิกของไก่และเห็ดให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีซุปไก่สำหรับซุป คุณสามารถปรุงได้จากอกไก่เมล็ดพันธุ์สัตว์ปีกหรือเครื่องในห่าน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับ 6 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• อกไก่สำหรับน้ำซุป - 1 ชิ้น;
• เห็ดแชมปิญอง - 0.5 กก.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 0.3 กก. (4 ชิ้น);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอฟต์ครีมชีส - 0.2 กก. (1 แพ็ค)

ในการเตรียมน้ำซุปให้ทำดังนี้

1. ไก่ควรเทน้ำเย็นวางบนกองไฟที่เงียบสงบและอย่าลืมเอาโฟมออกตอนต้ม
2. ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวหอมในเวลานี้
3. เทแชมเปญลงในน้ำล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น
4. หลังจากที่ไก่พร้อมคุณจะต้องได้รับเนื้อเย็นเล็กน้อยและหั่นเป็นก้อน
5. เราใส่มันฝรั่งในน้ำซุปและในขณะเดียวกันเตรียมน้ำซุปเห็ดสำหรับซุป อย่าลืมเกลือซุปหลังจากที่มันเดือด
6. ในกระทะด้วยผักหรือเนยใส่หัวหอมสับละเอียดถูหรือสับแครอทด้วยฟางส่งพวกเขาไปที่นั่นด้วย - ไปที่กระทะ
7. ผัดผักเป็นเวลา 5 - 7 นาทีเพิ่มแชมปิญองลงไปทอดต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งเปลือกทองบนเห็ด มาถึงตอนนี้มันฝรั่งก็เกือบจะต้มแล้ว
8. เราโอนเห็ดกับผักไปที่กระทะด้วยน้ำซุปและมันฝรั่งและเราส่งชีสแปรรูปที่นั่น
9. ผัดซุปจนชีสละลายหมด ในความร้อนต่ำนำไปเตรียมความพร้อมลิ้มรสถ้าจำเป็นเพิ่มเกลือ

เสิร์ฟซุปกับ croutons ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรสด

น้ำซุปข้นพร้อมแชมเปญและครีมชีส

สำหรับการเตรียมซุปเห็ดน้ำซุปข้นแชมเปญเหมาะที่สุด พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วต่อสู้อย่างง่ายดายและให้จานกลิ่นหอมสดใสและรสชาติที่ถูกใจ ในการทำซุปเห็ดน้ำซุปข้นจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาที

อุปกรณ์

ในการให้น้ำซุปข้นที่สอดคล้องกันคุณจะต้องมีเครื่องเขียน (กับชามแก้ว) หรือเครื่องปั่นแบบแช่

สูตรของน้ำซุปแชมปิญองบดกับครีมชีสนั้นเรียบง่าย แต่ต้องมีพนักงานต้อนรับในครัวเป็นประจำ

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องใช้สำหรับจาน:

• แชมเปญ - 0.5 กก.;
• น้ำหรือน้ำซุป - 0.6 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง (สำหรับหนา) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ครีมชีส - 100 กรัม

วิธีปรุง:

1. ในกระทะในเนยทอดหอมใหญ่สับใส่เห็ดลงไป
2. เมื่อเปลือกโลกสีทองก่อตัวในเห็ดพวกเขาจะต้องโรยด้วยแป้งผสมอย่างรวดเร็วผัดเล็กน้อย (สองสามนาที) จากนั้นเทน้ำซุปหรือน้ำเปล่า เมื่อเพิ่มของเหลวมวลจะต้องกวนตลอดเวลามิฉะนั้นแป้งจะเป็นก้อน
3. เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและนำไปต้ม
4. ตอนนี้คุณต้องเทลงในเครื่องปั่นและบดส่วนผสมทั้งหมด หรือทำเช่นเดียวกันกับเครื่องปั่นมือ
5. เป็นผลให้ได้มวลที่หนาแน่นปานกลาง มันจะต้องได้รับความร้อนอีกครั้งเพื่อต้ม
6. หลังจากต้มให้ต้มน้ำซุปประมาณ 5 นาทีนำชีสที่ผ่านกระบวนการแล้วมาผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆนำไปต้มอีกครั้ง

ตอนนี้อาหารพร้อมแล้ว ได้เวลาตั้งโต๊ะแล้ว

ซุปเห็ดกับชีสและ bulgur

การทำซุปเห็ดด้วยผักและครีมชีสไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเพิ่มซีเรียลแสนอร่อยอีกด้วย เราจะเตรียมอาหารจานแรกด้วย bulgur ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแชมเปญ ในการทำซุปเราต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• น้ำซุปไก่ - 2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• Champignons - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 2 ชิ้น;
• Bulgur - 0.5 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยน้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งในน้ำซุปไก่เท bulgur หลังจากต้ม
2. ในขณะเดียวกันทอดหัวหอม, แครอทและเห็ดในกระทะเพิ่มไว้ในคำสั่งที่เขียน
3. ผัดผักกับเห็ดโอนไปยังหม้อด้วยซุปหลังจาก bulgur ทำอาหาร 10 - 15 นาที
4. เกลือเพื่อลิ้มรส
5. ชีสแปรรูปที่ผ่านการแช่แข็งแล้วตะแกรงและเพิ่มน้ำซุปเดือดจำนวนเล็กน้อยจากกระทะลงไป
6. ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อละลายชีสอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้มันสามารถนำมาลงในซุป
7. นำไปต้มรออีกสองสามนาทีเอาซุปชีสกับเห็ดจากความร้อนและปล่อยให้มันยืนอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อให้ bulgur "สุก"

ซุปเห็ดกับเห็ดและชีสไม่ปรุงในส่วนที่มีขนาดใหญ่ คำนวณจำนวนเงินเพื่อให้คุณกินมันในแต่ละครั้งและไม่อุ่น

หากคุณยังคงต้องอุ่นเครื่องซุปมันจะดีกว่าถ้าทำในหม้อ โรยชีสขูดด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สำหรับการปรุงอาหารมังสวิรัติหรือน้ำซุปน้อยคุณสามารถใช้ชีสแอ๊ดเฮก ในสูตรทั้งหมดเนยจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ

เสิร์ฟซุปครีมชีสและเห็ดเป็นไปได้ไม่เพียง แต่กับแครกเกอร์และ croutons แต่ยังมีเมล็ดงาเมล็ดฟักทองและถั่ว แต่ต้องจำไว้ว่าสารเติมแต่งดังกล่าวจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน

สำหรับการเตรียมซุปจะดีกว่าถ้าใช้ชีสแปรรูปนุ่ม ๆ หรือซุปที่มีเครื่องหมาย“ เป็นซุป”

สูตรวิดีโอสำหรับซุปไก่ทอดเห็ดและครีมชีส