สูตรแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในขวด   แม่บ้านทุกคนรู้ดี แต่บางครั้งผลของการบรรจุกระป๋องนั้นไม่เป็นไปตามความคาดหวัง แทนที่จะเป็นแตงกวากรอบคุณสามารถนิ่มและไม่อร่อย แต่ทั้งหมดเพราะคุณเลือกเกรดที่ไม่ถูกต้องสำหรับการดองหรือละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหาร เราหวังว่าด้วยเคล็ดลับของเราคุณจะสามารถเตรียมความพร้อมผักแสนอร่อยอย่างแท้จริง

สูตรแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในขวด

ฤดูของแตงกวาจะผ่านไปอย่างรวดเร็วดังนั้นสิ่งสำคัญคือการตามทันและหยิบขึ้นมา สูตรอร่อยสำหรับแตงกวาที่คมชัดสำหรับฤดูหนาวในธนาคารและเตรียมพวกเขา หากคุณไม่ปลูกผักในกระท่อมฤดูร้อน แต่ซื้อในตลาดคุณควรรู้ด้วยว่าพันธุ์ไหนเหมาะกับการบรรจุกระป๋อง

ประมาณสิ้นเดือนมิถุนายนราคาแตงกวาในตลาดต่ำที่สุดดังนั้นคุณสามารถไปค้นหาผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม และสิ่งที่ต้องการส่วนผสมอื่น ๆ สำหรับสูตรดองแสนอร่อยคุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้

ในลักษณะคุณสามารถแยกแยะความแตกต่างของสายพันธุ์เกลือจากพันธุ์สลัดสำหรับการเริ่มบนผิวของพืชเกลือที่มี tubercles จำนวนมาก สิ่งสำคัญคือให้ความสนใจกับแหลม: ผลไม้ที่มีสีขาวมีหนามมีเปลือกหนาซึ่งน้ำเกลือซึมผ่านได้ไม่ดี ดังนั้นทางเลือกของคุณควรเน้นที่ผลไม้ที่มีเดือยสีดำ

การเลือกพันธุ์เค็มนั้นสำคัญมากเพราะมีเนื้อแน่นกว่าสลัด แม้หลังจากการเก็บรักษาเนื้อจะยังคงมีความหนาแน่นกรุบกรอบมิฉะนั้นเนื้อจะอ่อนเกินไปและผักดองของคุณจะกลายเป็นรสจืด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับขนาดเพราะผลไม้ควรใส่ในขวดและเพื่อให้พอดีกับมากที่สุด ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะไม่ทำงานเพราะมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ข้างในซึ่งหมายถึงเนื้อหลวม แตงกวาขนาดกลางวางไว้ที่ด้านล่างสุดของขวดและผลไม้เล็ก ๆ ที่อยู่ด้านบน

หากคุณต้องการเก็บผลไม้ขนาดเล็กเป็นลิตรและครึ่งลิตรบนไซต์ของคุณคุณจำเป็นต้องปลูกพืชหลายเตียงในรูปแบบพิเศษ“ Parisian Gherkin” หรือ“ Luliput” ผักเหล่านี้ให้ผลตอบแทนสูงและผลไม้เองก็ไม่โต แต่ยังเล็กอยู่มีเนื้อแน่นและผิวบาง

นอกจากนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่ทันสมัยได้พัฒนาพันธุ์ "ดอง" พิเศษหลายอย่างที่เก็บไว้อย่างดีในรูปแบบเกลือในขณะที่การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องใช้สารกันบูด และถ้าคุณสามารถดองแตงกวาขนาดเล็กและดองทั้งตัวได้ก็ควรใช้แตงกวาขนาดใหญ่สำหรับทำอาหาร

สูตรอร่อยสำหรับแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

แม้ สูตรสีทองสำหรับแตงกวาที่คมชัดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร   พวกเขาจะไม่เปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยหลักของการถนอมอาหารเพราะมันสำคัญที่จะต้องรู้ว่าไม่เพียง แต่ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดองและเครื่องเทศที่จะใส่ลงในขวด มีความจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับขั้นตอนเพิ่มเติมของการเตรียมผักซึ่งในกรณีนี้มีความสำคัญมาก

ตัวอย่างเช่นเมื่อคุณสามารถเก็บมะเขือเทศได้คุณสามารถจัดเรียงพวกมันในกระป๋องได้ทันทีด้วยแตงกวา - ทุกอย่างแตกต่างกัน ก่อนที่จะบรรจุด้วยภาชนะแก้วพวกเขาจะต้องแช่ในน้ำน้ำแข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยของเหลว

ผลไม้ที่ซื้อมาจากบ้านควรวางในอ่างขนาดใหญ่และเทน้ำเย็นที่สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เติมน้ำบริสุทธิ์ให้เต็มแล้วไม่ใช่จากก๊อกน้ำดีหรือดีจากแหล่งกำเนิดจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

แช่ผักเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเวลาว่างของคุณคุณสามารถแช่ผักในตอนเย็นและเริ่มเก็บเกี่ยวในตอนเช้า

หากคุณปลูกผักบนเว็บไซต์ของคุณและเก็บรักษาไว้ในทันทีหลังจากเก็บจากพุ่มไม้คุณสามารถกำจัดผักที่จำเป็นได้ แต่ถ้าแตงกวาได้วางลงแล้วเหี่ยวแห้งเล็กน้อยกลายเป็นนุ่มแล้วขั้นตอนนี้ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้มิฉะนั้นจะเกิดช่องว่างภายในผลไม้ดอง

หลังจากแช่สิ่งสกปรกทุกอนุภาคจะหลุดออกจากเปลือกได้ง่าย แต่จำเป็นต้องล้างออกด้วยน้ำไหลและตัดปลายแตงกวาออกทั้งสองข้างเพื่อให้น้ำหมักแทรกซึมได้อย่างอิสระ แม่บ้านบางคนมีความเห็นที่แตกต่างกันในเรื่องนี้พวกเขาเชื่อว่าหากคุณตัดปลายแล้วคุณจะไม่ประสบความสำเร็จดังนั้นปล่อยให้พวกเขาทั้งหมด ต้องแน่ใจว่าได้กำจัดแหลมที่แหลมออกจากผิวหนังและช่อดอกแห้งที่อยู่ในแตงกวา

สูตรแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร: ทีละขั้นตอน

ยกขึ้น สูตรแตงกวากรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนให้ความสนใจกับส่วนผสมเพิ่มเติมเหล่านั้นที่รวมอยู่ในนั้น เครื่องเทศและเครื่องเทศแต่ละชนิดผักผลไม้และผลเบอร์รี่เพิ่มเติมให้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำหมักดองของคุณดังนั้นแตงกวาจะได้รับรสชาติที่ผิดปกติ แตงกวากลายเป็นเผ็ด, หอม, หวานเล็กน้อยหรือฉุนถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มชิ้นของพริกในแต่ละขวด

สูตรถูกสอดแนมในรายการทีวีหนึ่งรายการและเสริมเล็กน้อย แตงกวาปรากฏออกมา ด้วยการสัมผัสของลูกเกดสีแดงกรอบและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือทำโดยไม่มีน้ำส้มสายชูและกรดซิตริก ต้องขอบคุณลูกเกดแดงที่เก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดิน แต่ถ้าคุณไม่ได้มีโอกาสดังกล่าวแล้วในอพาร์ทเม้นขวดไหที่มีแตงกวาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสม:

แตงกวาประมาณ 800 กรัม

ลูกเกดแดง 100 กรัม

5 เชอร์รี่

ผักชีฝรั่ง 3 สาขา

กระเทียม 4 กลีบ

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ลอเรล 2 ใบ

10 ถั่วทุกชนิด

แตงกวา Redcurrant สำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอน

จากจำนวนที่กำหนดมา 1 ลิตรหรือ 2 ลิตรครึ่งกระป๋อง

แตงกวานั้นให้ผลดีที่สุดทั้งขนาดเล็กและขนาดกลาง ล้างแตงกวาแช่ในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ล้างกระป๋องด้วยโซดาฆ่าเชื้อการทำเช่นนี้เทแต่ละกระป๋องด้วยน้ำเดือดเย็น เทน้ำที่สะสมไว้ลงไปในก้นหม้อกวนและระบายน้ำ แต่คุณสามารถใช้อีกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

วางในขวดที่เตรียมไว้บนใบด้านล่างของเชอร์รี่, ช่อดอกผักชีฝรั่ง, กระเทียม ก่อนที่จะวางกระเทียมบดเบา ๆ ด้วยมีดเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

ใส่แตงกวาในแนวตั้งด้านบน ก่อนอื่นให้ใส่แตงกวามากขึ้นจากนั้นเติมแตงกวาขนาดเล็กลงในขวด ใส่ลูกเกดสีแดงลงบนแตงกวา เคาะขวดเพื่อให้ลูกเกดกระจายอย่างทั่วถึง

เทน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีแตงกวาในขวดควรปิดด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์นอกจากนี้ควรคำนึงว่าแตงกวาจะดูดซับน้ำเล็กน้อยดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณเพิ่มคุณต้องเพิ่มน้ำสองช้อนโต๊ะลงในหม้อ

เทน้ำลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง เพื่อให้สะดวกในการระบายน้ำคุณต้องปิดไหด้วยฝาที่มีรูพิเศษ

เทน้ำเดือดเหนือแตงกวาเป็นครั้งที่สองและรออีกประมาณ 10 นาที เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานลงไปในน้ำ

ผัดให้เดือด เทน้ำดองเดือดลงในขวดแตงกวาและม้วนขึ้น ห่อขวดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักวัน

เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า ทานเล่น

แตงกวาตัวแรกโตขึ้นและพวกมันอร่อยที่สุดเสมอและเพื่อให้ "ฤดูร้อน" ถูกเก็บรักษาไว้จนถึงฤดูหนาวฉันใช้แตงกวาตัวแรกในการดอง - ขนาดเล็กและมีรสชาติและกลิ่นหอมมาก ฉันทำแตงกวาในขวดลิตรดังนั้นเครื่องเทศทั้งหมดจะถูกระบุต่อ 1 ลิตร

สำหรับการปรุงอาหารฉันต้องการเครื่องเทศและสมุนไพรที่แตกต่างกัน:

1. ผักใบเขียว (ใบผักชีฝรั่ง, ใบพืชชนิดหนึ่ง, ก้านผักชีฝรั่ง, ลูกเกดและใบเชอร์รี่);
2. กระเทียมสดกับขนนก - 2 หัว
3. แตงกวาขนาดเล็ก - 6-8 ชิ้น
4. ใบกระวาน - 1 ชิ้น
5. ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น
6. กลีบ - 2 ชิ้น
7. อบเชยป่น - ที่ปลายมีด
8. น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือขนาดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ

คุณจะต้องใช้กะทะเคลือบขนาดเล็ก, ฝาพิเศษที่มีรู, ผ้าเช็ดตัวหนา

ขั้นตอนการทำแตงกวาในช่วงฤดูหนาว:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับการทำเกลือ

2. ในขวดที่ล้างทำความสะอาด“ ใส่แตงกวา” (เคล็ดลับของแตงกวาจะต้องถูกตัดออก) เติมโถประมาณครึ่งหนึ่ง

3. ทำความสะอาดกระเทียมเอาแผ่นฟิล์มออกจากหัวเพื่อให้เห็นกานพลู

4. ผักใบเขียวของฉัน เลือกใบและกิ่งที่เล็กที่สุดเนื่องจากขวดสำหรับดองของดองคือลิตร - f.4

5. ที่ด้านบนของแตงกวาเราใส่ผักในขวดอย่างระมัดระวัง ต้องทำอย่างระมัดระวังดันใบและกิ่งระหว่างแตงกวา

6. ด้านบนของกรีนเนอรี่แตงกวาอีกครั้ง (เกือบถึงด้าย)

7. ในขณะนั้นในขณะที่เราจัดการกับผักใบเขียวและแตงกวาก็จำเป็นต้องต้มน้ำ เทน้ำเดือดในขวด

8. ปิดด้วยฝาปิด แต่อย่าขันเกลียว ทิ้งขวดไว้ 20 นาทีภายใต้ผ้าเช็ดตัว

9. เราเอาฝาปกติใส่ฝากับรูบนขวดและเทน้ำเกลือลงในกระทะ

10. เพิ่มอบเชยพริกไทยและกานพลูลงในโถ

11. นำน้ำเกลือในหม้อไปตั้งไฟใส่เกลือและน้ำตาลแล้วโยนใบกระวาน

12. เทน้ำหมักเดือดลงในขวดใส่พริกไทยร้อนที่นั่น ด้านบนของหมักควรมีห้องพักสำหรับเทน้ำส้มสายชูตาราง

13. เทน้ำส้มสายชู

14. ห่อฝาปิดโถไว้

15. พริกไทยและเครื่องเทศจะอยู่ด้านล่าง (ที่ฝาขวด) กลิ่นจะดูดแตงกวา

16. ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูหนาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

17. พร้อมแตงกวา

Gherkins นั้นกรุบ ๆ ใครก็ตามที่เห็นพวกเขาที่โต๊ะเทศกาลไม่สามารถต้านทานและจะลองพวกเขาอย่างแน่นอน ในการทำแตงกวาแสนอร่อยคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในเหยือกสองลิตร:

แตงกวาไม่เกิน 5 ซม.
- ถั่วทุกชนิด
- พริกไทยร้อน
- ร่มผักชีฝรั่ง
- มะรุม
- กระเทียม
- ใบของเชอร์รี่หรือลูกเกด
- น้ำ 1 ลิตร
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อน
- 60 กรัม เกลือ

1. ล้างขวดให้สะอาด เตรียมผ้าคลุม
2. ที่ด้านล่างใส่กระเทียมร่มสองใบใบมะรุม จากนั้นสับพริกไทยร้อนและวางไว้ที่ด้านล่าง ใส่ถั่วทุกชนิด

3. ล้างแตงกวาแล้วนำไปใส่ในไห

4. นำน้ำไปต้ม ละลายเกลือและน้ำส้มสายชูในนั้น เติมขวดด้วยสารละลายนี้ทันที

5. ปิดฝาขวดโหลและฆ่าเชื้อในบทกวีเดือด 10 นาที

6. ม้วนฝาให้แน่นเก็บขวดไว้ในที่อบอุ่นในชั่วข้ามคืน

รสชาติของแตงกวาจะน่าทึ่ง - กรอบและสด

เก็บเกี่ยวแตงกวาสำหรับใช้ในอนาคต   - อาชีพปกติของแม่บ้านที่ดีทุกคน เราเริ่มปั่นขวดอร่อยตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายน ในช่วงเวลานี้ตามปกติแล้วจะมีแตงกวาขนาดใหญ่ดังนั้นเราจึงเก็บเกี่ยวพวกมันในวิธีที่ต่างกัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับแตงกวาดองที่บางครั้งเราคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมพวกเขาให้ดีขึ้นและอร่อยขึ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดและในเวลาเดียวกันของแตงกวากระป๋องที่ชื่นชอบคือการดองพวกเขาด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งและใบกระวาน แตงกวาดอง   ตามสูตรนี้มักจะกลายเป็นยอดเยี่ยมเค็มปานกลางและกรุบ ยอดเยี่ยมสำหรับการเพิ่มในสลัดและวิธีทานเล่นไปด้วยกัน!

ในการเตรียมแตงกวาดองคุณจะต้อง:

แตงกวา - เรียบเลือก

กระเทียม - 2-3 กลีบต่อขวด

พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น เพื่อกระป๋อง

ร่มผักชีฝรั่งหรือเมล็ด - 1-2 ต่อขวด

lavrushka - 1-2 แผ่นต่อขวด

สำหรับดอง:

1 ลิตร น้ำ

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา บนกระป๋อง 1.5 ลิตร

วิธีการปรุงแตงกวาดอง: สูตร

แตงกวาดองสามารถเก็บได้หลายขั้นตอน นั่นคือถ้าคุณเก็บแตงกวาได้สองสามตัวที่ดีสำหรับผักดองให้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 1-2 วัน แตงกวามากขึ้นจะโตขึ้นและคุณจะปิดไหที่ใหญ่กว่าทันที

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง พวกเขาจะต้องยืนขึ้นและได้รับน้ำ

จากนั้นแตงกวาแต่ละตัวจะตัดหางม้าเพื่อเตรียมแท็บไว้บนฝั่ง

เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดล่วงหน้าและใส่เครื่องเทศลงในแต่ละใบ: กระวาน, กลีบกระเทียม, ผักชีฝรั่งร่มและพริกไทยดำ

จากนั้นวางแตงกวาที่เตรียมไว้บนฝั่ง

เทแตงกวาใน 3 ขั้นตอน ครั้งแรกที่เราเติมขวดด้วยน้ำเดือดธรรมดาเป็นเวลา 20 นาที

หลังจาก 20 นาทีระบายน้ำจากกระป๋องลงในอ่าง

เราเตรียมน้ำเกลือแยกจากน้ำเกลือและน้ำตาล ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเทแตงกวาอีกครั้งและอีก 20 นาที

จากนั้นเทน้ำเกลือจากกระป๋องลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

ในแต่ละขวดใส่น้ำส้มสายชูและเทครั้งที่สาม

มันยังคงเป็นเพียงการหมุนกระป๋องด้วยฝาครอบแบบครบวงจรและตรวจสอบการรั่วไหลวางแต่ละกระป๋องด้านข้าง

อร่อยจะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว มันจะออกมาอร่อยและซึ่งยังง่ายที่จะทำตามสูตรของเรา

ทานเล่น!

แตงกวากรอบกับแอปเปิ้ลในธนาคารสำหรับฤดูหนาว สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มีมากมาย สูตรสำหรับรักษาแตงกวาแต่ไม่ใช่ทุกคนที่ประสบความสำเร็จ เราต้องการแตงกวาที่จะกรอบกรอบดองเผ็ดหอม

ฉันต้องการแตงกวาให้เหมาะกับสลัดและเป็นไปได้ที่จะตัดแหวนเป็นวง มีตัวเลือกหนึ่งตัวเลือก 100% ค่อนข้างลำบากเพราะแตงกวาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมากในฤดูหนาว ในขวดแตงกวาคุณต้องเพิ่มพืชชนิดหนึ่งใบแอปเปิ้ลของไส้ขาวและเมล็ดมัสตาร์ด

สำหรับการปรุงแตงกวากรอบด้วยแอปเปิ้ลเราต้องใช้เวลา 3 ชั่วโมงจำนวนการเสิร์ฟคือ 5

ส่วนผสม:

1. แตงกวาสด - 500 กรัม
2. พริกขมสดเพื่อลิ้มรส
3. กระเทียม - 1 กานพลู
4. ใบมะรุมสด - 1 ชิ้น
5. ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
6. ลอเรล - 3 แผ่น
7. Allspice - 4 ชิ้น
8. มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. แอปเปิ้ลไวท์ไส้สด - 1 ชิ้น
10. น้ำส้มสายชูแบบโต๊ะ - 3 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือขนาดเล็ก - 2 ช้อนชา
12. น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำ

แตงกวากรอบกับแอปเปิ้ลในธนาคารสำหรับฤดูหนาว ขั้นตอนการเตรียมการ:

ต้องเลือกแตงกวาสำหรับการเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง ประการแรกพวกเขาไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไปตัวเล็ก ๆ จะสะดวกกว่าที่จะใส่ในเหยือกอย่างแน่นหนาและอย่างที่สอง - แตงกวาจะกรอบถ้าเลือกแค่จากพุ่มไม้มันเป็นแตงกวาสดที่กลายเป็นอร่อยที่สุด . ประการที่สาม - มีแตงกวาพันธุ์พิเศษเพื่อการอนุรักษ์พวกเขามีเปลือกบาง ๆ และเมล็ดเล็ก ๆ ถามผู้ขายเกี่ยวกับเรื่องนี้

วางแตงกวาไว้บนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด ผักจะต้องล้างและตัดขอบครึ่งเซนติเมตร คุณสามารถแช่แตงกวาก่อนเก็บเกี่ยวในน้ำน้ำแข็งสักสองสามชั่วโมงถ้าไม่สดมาก

ปอกกระเทียมและพริกไทย เพิ่มพริกขี้หนูตามดุลยพินิจของคุณและพริกไทยอาจแตกต่างกันไม่มากขมขื่น 6 วงมีเพียงพอสำหรับฉันกระเทียมเพียงแค่หั่นเป็นชิ้น

ล้างขวดให้ดีถ้าคุณต้องการอบมันฉันมีการอนุรักษ์และเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดิน ล้างและทำให้แห้งสำหรับการเก็บรักษา พืชชนิดหนึ่งแผ่นสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถตัดเป็น 4 ส่วน เราใส่ร่มผักชี, พืชชนิดหนึ่ง, ลอเรล, กระเทียม, พริกไทยขม, ถั่ว allspice, มัสตาร์ดฝรั่งเศสในขวด คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดใด ๆ ที่อยู่ในบ้าน

ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นเล็ก ๆ ไม่สำคัญคุณสามารถถูบนกระต่ายขูด เราใส่ไว้ในขวด แตงกวาแอปเปิ้ลผลัดกัน แต่หนาแน่นแน่นเพื่อให้ผักมากขึ้นพอดี

แตงกวากระป๋องมัสตาร์ดแห้งสำหรับฤดูหนาว สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราใช้ในการรักษาแตงกวาเผ็ดกรอบสำหรับฤดูหนาวด้วยนอกเหนือจากลูกเกด, เชอร์รี่, พืชชนิดหนึ่ง, ใบกระวาน แต่มีอยู่อย่างหนึ่ง สูตรแตงกวากระป๋องซึ่งฉันจะแบ่งปันกับคุณวันนี้ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดแห้งลงในขวดแตงกวามันเป็นแค่อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าอัศจรรย์ แตงกวาสำหรับการถนอมอาหารจะต้องมีขนาดเล็กหรือขนาดกลางจากนั้นจึงสะดวกที่จะนำพวกเขาออกจากกระป๋องและแม้กระทั่งก่อนเสิร์ฟไม่จำเป็นต้องตัด

ส่วนผสมในการทำอาหาร แตงกวากับมัสตาร์ดสำหรับฤดูหนาว:

• แตงกวาขนาดกลางสด - 350 กรัม
• แครอทหนุ่ม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• Young dill - 5 สาขา
• Allspice กับถั่วหวาน - 3 ชิ้น
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนชาพร้อมกับสไลด์
• น้ำตาลธรรมดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม

แตงกวากระป๋องพร้อมมัสตาร์ดแห้ง - สูตรอาหาร

เพื่อปิดแตงกวาแสนอร่อยเราต้องการผักสดจากสวนเท่านั้น หากแตงกวาของคุณฉีกขาดหรือซื้อมา 4 วันแล้วคุณต้องเติมน้ำแข็งลงไปสองสามชั่วโมง ฉันมีแตงกวาสดฉันจึงล้างพวกมัน ฉันเพิ่มแครอทอ่อน - มันหอมกว่ามาก

สำหรับการเก็บรักษาใด ๆ คุณต้องเตรียมกระป๋องที่สะอาดภายในหนึ่งชั่วโมงขณะนี้มีตัวเลือกการฆ่าเชื้อมากมาย: คู่ในหม้อหุงช้าในไมโครเวฟในเตาอบหรือวิธีการพิสูจน์เก่าบนกาน้ำชา เลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับตัวคุณเอง เราใส่ผักชีฝรั่งสดลงในขวดคุณสามารถใส่ร่มผักชีฝรั่งได้ถ้าคุณมีอยู่แล้ว ปอกกระเทียมในขวดด้วย

แตงกวากระป๋องมัสตาร์ดแห้ง ภาพถ่าย

แตงกวาดองที่บ้าน สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีหลายสูตรสำหรับแตงกวาดองแม่บ้านแต่ละคนมีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของเธอเองและฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันแนะนำให้ใช้แตงกวาดองโดยเติมสามครั้ง สูตรนี้หยั่งรากในครัวของฉันเพราะสองสิ่ง ประการแรกไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อกระป๋องและประการที่สองแตงกวาจะกลายเป็นกรอบและอร่อย

ส่วนประกอบสำหรับสองขวดสามลิตร:

แตงกวาหนึ่งถังที่ 8 (ประมาณ 4-5 กก.)
- ใบมะรุม 2 ใบ
- กระเทียม 6 กลีบ
- ลูกเกด 4 ใบ
- เชอร์รี่ 4 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 อัน
- ผักชีฝรั่ง 4 สาขา (ถ้ามีรากคุณก็สามารถใส่ได้)
- ใบสะระแหน่ใบเล็ก 2 ใบ (แต่ฉันไม่ได้ใส่มัน - มันหอมเกินไป)
- 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ดทั้งหมด
- พริกไทยดำ 10 เม็ด

สำหรับการหมักสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรสองขวด:

น้ำ 5 ลิตร
- เกลือ 4 ช้อนโต๊ะที่มีด้านบนปานกลาง
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีด้านบน
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนของหวาน

เตรียม:

สำหรับแตงกวาให้ตัด“ ก้น” ก่อนใส่น้ำเย็นและปล่อยให้พวกเขายืนอยู่สองสามชั่วโมงคุณสามารถทิ้งไว้ในตอนกลางคืน

เตรียมขวด 3 ลิตรล้าง ที่ด้านล่างพืชชนิดหนึ่งวางลูกเกดเชอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, ร่มผักชีฝรั่ง

หากเป็นไปได้ขอแนะนำให้ต้มสองหม้อห้าลิตรทันที เทขวดน้ำเดือดปิดฝาพลาสติกให้แน่น รอประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทน้ำจากกระป๋องกลับลงไปในกระทะ (อย่าใส่ลงในอ่าง!) เทกระป๋องด้วยน้ำเดือดจากกระทะที่สอง ในขณะเดียวกันเราวางกระทะแรกบนกองไฟเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู นำไปต้มอย่าลืมคนให้น้ำตาลที่ด้านล่างไม่ไหม้ ต่อไปให้สะเด็ดน้ำจากแตงกวาใส่กระเทียมเมล็ดมัสตาร์ดพริกไทยดำและถั่วลันเตาแล้วเทน้ำดองลงไปด้านบนเพื่อให้น้ำไหลไปตามผนังขวด คลุมด้วยฝาก่อนต้มและบิด พลิกขวดคว่ำและวางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าห่มแล้วออกไปสักวัน จากนั้นเราทำความสะอาดในที่เย็นแตงกวาพร้อมใช้งานในหนึ่งเดือน

แตงกวาประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบของเผ็ด มีหลายวิธีในการปรุงแตงกวาร้อนสำหรับฤดูหนาว สูตรบางอย่างใช้แตงกวาขนาดเล็กในขณะที่สูตรอื่นใช้ตรงกันข้าม ยิ่งใหญ่ยิ่งดี ฉันจะแบ่งปันวิธีการเหล่านี้กับคุณ

สูตร 1. แตงกวาสลัดเผ็ด

เพื่อการอนุรักษ์ที่คุณต้องการ:

3 กก แตงกวา
  - 250 มล. น้ำส้มสายชู
  - 800 กรัม น้ำตาล
  - 70 มล. น้ำมันพืช
  - 120 กรัม เกลือหยาบ
  - กระเทียม 2 หัว
  - พริกไทยป่น 1 ซอง

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ (สามารถทำได้โดยใช้เครื่องขูด) ใส่แตงกวาสับลงในหม้อใบใหญ่แล้วใส่เกลือลงไป ผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าเทน้ำแตงกวาลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่น้ำตาลน้ำมันพริกไทยแล้วต้ม ลบจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชู

ล้างและฆ่าเชื้อขวดได้ดี ใส่แตงกวาไว้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตัดกระเทียมเป็นลวดเย็บกระดาษบาง ๆ ที่ด้านบน (สองกลีบในแต่ละขวด)

เทกระป๋องหมักขึ้นและส่งไปที่จะฆ่าเชื้อ ขวดลิตรต้องฆ่าเชื้อ 10 นาทีจากช่วงเวลาของน้ำเดือด ม้วนกระป๋องสำหรับฤดูหนาวแล้วส่งไปให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า

ตามสูตรนี้คุณไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดแตงกวาด้วยแตงกวา แต่เพียงเทพวกเขาด้วยน้ำดองร้อนและม้วนพวกเขาทันที (เฉพาะกับการฆ่าเชื้อมันเงียบสงบอย่างใด)

สูตรที่ 2 แตงกวาดองรสเผ็ด

เพื่อการอนุรักษ์ที่คุณต้องการ:

3.5 กก แตงกวาขนาดเล็ก
  - น้ำ 4 ลิตร
  - 70 มล. น้ำส้มสายชู
  - 200 กรัม เกลือหยาบ
  - 250 กรัม น้ำตาลทราย
  - ทาร์รากอนสดผักชีฝรั่งพร้อมร่มใบมะรุม
  - กระเทียม 2 หัว
  - Lavrushka และชิ้นงานทั้งหมด
  - พริกขี้หนู 4 เม็ด
  - ใบลูกเกด, ต้นโอ๊กและเชอร์รี่

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็นประมาณ 5 ชั่วโมง

ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด ในแต่ละขวดวางใบและผักอย่างเท่าเทียมกันทุกชิ้นและ lavrushka กระเทียมและพริกไทยร้อน

ตัดหางม้าออกจากแตงกวาแต่ละตัวแล้วใส่ลงในเหยือก คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งอีกเล็กน้อย

เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือหยาบลงไปแล้วต้ม ปิดไฟและเทน้ำส้มสายชู

เทแตงกวาดองด้วยน้ำร้อนปิดฝาแล้วส่งไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากน้ำเดือด

สะสมในฤดูหนาวทันทีและอยู่ในท่าคว่ำให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนถึงเช้า

สูตร 3 แตงกวากระป๋อง

สำหรับการเก็บรักษาในโถขนาด 2 ลิตรคุณต้อง:

2 ช้อนโต๊ะ บ้านพัก เกลือหยาบ
  - 1 ช้อนโต๊ะ การโกหกของน้ำผึ้ง
  - แตงกวาขนาดเล็ก
  - 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
  - พริกแดง 3 เม็ด
  - กระเทียม 6 กลีบ
  - ผักชีฝรั่งที่มีร่ม, ใบลูกเกด, กานพลูและพริกไทย

ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดหาง ล้างขวดและฆ่าเชื้อด้วยฝา ใส่ผักชีฝรั่งและใบพริกไทยร้อนและกระเทียมลงในขวด จากนั้นให้วางแตงกวาไว้แน่น

เทน้ำเดือดเหนือขวดและปล่อยให้เย็นสนิทภายใต้ฝาครอบ

ในตอนท้ายของเวลาระบายน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะและต้มอีกครั้ง ใส่เกลือและน้ำผึ้งกานพลูและพริกไทยแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่ร้อนแล้วเติมแตงกวาไหลงไปด้านบน ม้วนตัวขึ้นสำหรับฤดูหนาวแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นจนถึงเช้า

1 ที่ให้บริการ 15 นาที

ลักษณะ

• แตงกวา 4 กิโลกรัม
•   น้ำตาล 1 ถ้วย (ขนาด 250 มล.)
•   น้ำส้มสายชูมาก
•   น้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเดียวกัน (การกลั่น)
•   เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
•   พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ (อย่ากลัวนี่ไม่มาก)
•   กระเทียมเล็ก ๆ 3 หัว