ในช่วงวันหยุดพนักงานต้อนรับทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยสลัดแบบใหม่

ในบทความเราจะพิจารณาสูตรอาหารหลายอย่างที่มีข้าวโพดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เราคุ้นเคย และเรียนรู้วิธีการทำอาหารจานอร่อยและรื่นเริงจากชุดส่วนผสมที่เรียบง่าย

การกล่าวถึงครั้งแรกของและข้าวโพด

ในประเทศของเราเราคุ้นเคยกับอาหารดัง ๆ เมื่อไม่นานมานี้ แม้ว่าทั่วทุกมุมโลกจะได้รับการปรุงมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ

การกล่าวถึงครั้งแรกของสลัดที่มีข้าวโพดและเนื้อปูนั้นมีมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ผ่านมา แต่มันยากมากที่จะบอกว่ามันถูกลองครั้งแรก คะแนนนี้มีหลายรุ่น ที่นิยมมากที่สุดคือสลัดที่มาจากสหรัฐอเมริกา

เริ่มแรกจานเสิร์ฟในเมืองที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิก ต่อมาสูตรของเขาเป็นที่รู้จักทั่วประเทศ

ในยุโรปสูตรสลัดที่ทำจากข้าวโพดและเนื้อสัตว์กลายเป็นที่รู้จักกันโดยนักร้องชื่อดังชาวอิตาเลียนชื่อ Enrico Caruso เขาเป็นคนที่ไปเที่ยวอเมริกาเป็นครั้งแรกที่จะลองสลัดที่มีชื่อแปลก ๆ และตกหลุมรักมัน มาถึงบ้านคารูโซเริ่มพูดถึงสูตรอาหารจานโปรดของเขากับพ่อครัวที่เตรียมมันเป็นประจำ ดังนั้นสูตรสลัดจึงเป็นที่รู้จักกันทุกที่

หลังจากผ่านไปหลายสิบปีสลัดก็เสิร์ฟในร้านอาหารทั่วโลกในขณะที่เปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

ในตอนแรกทุกคนไม่สามารถเข้าถึงได้มีเพียงนักการเมืองและผู้มั่งคั่งเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเพราะสูตรการปรุงอาหารครั้งแรกค่อนข้างแพงเนื่องจากมีความจำเป็นต้องเพิ่มเนื้อปูลงไป

เริ่มแรกสลัดกับข้าวโพดไข่และเนื้อปูสามารถจัดทำโดยผู้อยู่อาศัยของพื้นที่เหล่านั้นที่สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งนี้อาศัยอยู่

แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าอุตสาหกรรมไม่ได้หยุดนิ่งเมื่อเวลาผ่านไปผลิตภัณฑ์ทดแทนถูกสร้างขึ้นที่มีรสชาติเหมือนคู่เดิม

ดังนั้นสลัดจึงมีให้สำหรับผู้ที่แสดงชั้นที่แตกต่างกันของประชากร

แต่ "Crab Salad" ที่แท้จริงนั้นจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเนื้อสัตว์จำพวกกุ้งทะเล และสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นการตีความในรูปแบบของอาหารที่มีชื่อเสียง

การเลือกผลิตภัณฑ์สลัด

ความอิ่มของอาหารขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลักเป็นหลัก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกแนวทางของเขาด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ถ้าเราพูดถึง "Crab Salad" เราจะพูดถึงเนื้อหอย ตามที่เราได้ทราบแล้วโอกาสในการซื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณที่จำเป็นสำหรับสลัดเป็นไปไม่ได้สำหรับคนจำนวนมาก

ปูตามปกติจะมาแทนที่ทั้งหมด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเข้าใจว่าชื่อของผลิตภัณฑ์ไม่ได้หมายความว่าเนื้อปูรวมอยู่ในองค์ประกอบของมันแม้ในปริมาณที่น้อย

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากปลาสีขาวหรือค่อนข้างเนื้อของมันด้วยการเพิ่มโปรตีนปลาซึ่งเรียกว่า "ซูริมิ" นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายในปริมาณน้อยก็เติมถั่วเหลือง นี่คือส่วนผสมหลักสามอย่างที่ต้องมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ได้รสชาติเหมือนเนื้อปู ทรูผู้ผลิตที่ไร้ยางอายจำนวนมากในระหว่างการผลิตปูอัดเพิ่มสีย้อมเคมีและสารเติมแต่งให้กับพวกเขา

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ให้อ่านองค์ประกอบอย่างละเอียดซึ่งควรระบุในแต่ละแพ็คเกจ หากไม่เป็นเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อไม้

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่สามารถถูกได้ เป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไปและเก็บจานไว้มากกว่าซื้อของปลอมราคาถูก สลัดเสร็จแล้วสามารถวางพิษให้กับแขกหรือคุณเพียงแค่โยนมันทิ้ง

แต่ถ้ามีโอกาสได้เนื้อปูจริง ๆ มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณไปที่ร้านขายปลาและเลือกซื้อสด ในกรณีนี้รสชาติของอาหารจานโปรดของคุณจะทำให้คุณและแขกที่มาลอง

ถ้าเรากำลังพูดถึงสลัดกับไก่หรือเนื้อวัวมันก็คุ้มค่าที่จะต้องรับผิดชอบต่อการเลือกส่วนผสมหลักอย่างมีความรับผิดชอบ

ครั้งแรกเนื้อควรมีกลิ่นสดและสีที่อุดมไปด้วย หากมีเมือกหรือคราบจุลินทรีย์ที่น่าสงสัยปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์แสดงว่ามีความเสียหายได้มากที่สุด

นอกจากนี้ตัวเลือกของส่วนผสมที่เหลือควรเข้าหาด้วยความรับผิดชอบเดียวกัน

จานเนื้อและข้าวโพด

สลัดที่แสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีเนื้อและข้าวโพดจะได้รับการชื่นชมแม้แต่คนที่ไม่ชอบสลัดจริงๆ ผู้หญิงจะชอบความหวานอ่อน ๆ ที่ข้าวโพดมอบให้กับสลัด

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

• สองร้อยหรือสามร้อยกรัมเนื้อวัวที่ดีที่สุดคือการใช้เนื้อลูกวัว;
• ข้าวโพดหวานกระป๋องครึ่งกระป๋อง
• ครึ่งกะหล่ำปลีกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• หัวหอมหนึ่ง;
• มายองเนสโฮมเมด
• เกลือ
• พวงผักเล็ก ๆ ควรใช้ผักชีฝรั่ง

เดินทางไปสลัด

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเส้นใย

ระบายน้ำจากข้าวโพด

สับกะหล่ำปลีและบีบมือเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเริ่มขึ้น

ตัดหัวหอมในวงครึ่งและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดรสขมลักษณะ

ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส ก่อนเสิร์ฟคุณควรลองสลัดและถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือลงไป

ทุกอย่างสลัดแสนอร่อยและน่าพึงพอใจก็พร้อม

คลาสสิก "สลัดปู"

สูตรสลัดที่มีเนื้อปูและข้าวโพดเกี่ยวข้องกับการเพิ่มข้าว แต่สามารถแยกออกได้อย่างปลอดภัยแล้วจานจะได้รับความสว่างและความซับซ้อนบางอย่าง และรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้นเนื่องจากข้าวจะไม่ดูดซับกลิ่นของส่วนผสมที่เหลืออยู่

ข้อดีอีกอย่างของสลัดที่มีเนื้อข้าวโพดและแตงกวาก็คือคุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ที่น้อยที่สุดซึ่งสามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมสลัดอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

ส่วนผสมสำคัญ

สลัดที่มีเนื้อข้าวโพดไข่และแตงกวาจัดทำขึ้นจากไม้ปูมาตรฐานหนึ่งแพ็ค:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 ขวด (200 กรัม)
• ปูอัด - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 120 กรัม
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• แตงกวาสด - ขนาดกลาง 2 ชิ้น;
• ใบของกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

สลัดกับเนื้อปูและข้าวโพดค่อนข้างง่ายในการเตรียมมันจะไม่ใช้เวลามาก

ในระยะแรกจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มไข่เป็นเวลาสิบนาทีเพื่อให้พวกเขากลายเป็นเย็น

ล้างใบกะหล่ำปลีภายใต้น้ำไหลและใส่ผ้าขนหนูหรือผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำแก้ว มิฉะนั้นจานอาจกลายเป็นน้ำและมายองเนสจะ delaminate

ละลายน้ำแข็งปูอัดและปราศจากบรรจุภัณฑ์ เปิดและระบายขวดข้าวโพดกระป๋อง

ล้างแตงกวาปอกเปลือกหากจำเป็น

ตอนนี้ให้เตรียมสลัด

หลังจากไข่ต้มพวกเขาจะต้องเย็นและปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

นอกจากนี้เรายังตัดปูอัดอย่างประณีตด้วยวิธีเดียวกับไข่

แตงกวาหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

เมื่อต้องการเสิร์ฟใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง ดังนั้นเราจึงผสมไข่แตงกวาและปูอัดในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่ข้าวโพดลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส ในขั้นตอนสุดท้ายเกลือและพริกไทย

ก่อนเสิร์ฟผักกาดหอมบนจานให้กระจายใบกะหล่ำปลีและพวกเขามีสลัดอยู่แล้ว จานสามารถตกแต่งด้วยสีเขียวด้านบน

ทุกอย่างสลัดเบาและอร่อยพร้อม ลักษณะเฉพาะของมันคือกะหล่ำปลีปักกิ่งให้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อน

"สลัดปู" กับข้าว

ข้อได้เปรียบเหนือสลัดอื่น ๆ คือสามารถใช้ส่วนผสมเล็กน้อยในการแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นไข่จะถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีสับละเอียดและข้าวโพดและหัวหอมจะถูกกำจัดออกไปโดยสิ้นเชิง แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม และแม่บ้านทุกคนมีสิทธิ์ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าส่วนผสมใดที่เธอสามารถทดแทนได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของสลัด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัดข้าวคลาสสิก

เราใช้ผลิตภัณฑ์ตามสิบเสิร์ฟ

ดังนั้นเราต้องการ:

• ปูอัดสองแพ็ค 200 กรัมหรือ 400 กรัมเนื้อปู
• ข้าวโพดกระป๋อง - 60 ถึง 120 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 120 กรัม (ไขมันเพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีโดยมีเงื่อนไขว่าข้าวต้มแล้ว

น้ำหนักออกของสลัดจะเป็น 970 กรัม

กระบวนการทำอาหารของจานนี้คล้ายกับที่เตรียมไว้โดยไม่มีข้าว ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกสับและผสมอย่างประณีต ข้อแตกต่างคือในสูตรนี้คุณต้องใส่ข้าวต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรุงสุกอย่างถูกต้องและไม่ติดกัน มิฉะนั้นแทนสลัดคุณสามารถรับโจ๊กปู เสิร์ฟจานเป็นสิ่งจำเป็นในชามสลัด แต่คุณสามารถใช้แหวนทำอาหาร ในกรณีนี้มันจะเสิร์ฟบนจานแบน คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวด้านบน แม่บ้านบางคนยังเพิ่มถั่ว

ไก่แครอทและสลัดข้าวโพดสไตล์เกาหลี

เมื่อเตรียมสลัดข้าวโพดแครอทและเนื้อคุณยังสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลได้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• ข้าวโพด - 100 กรัม
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม (คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปหรือทำอาหารเอง);
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งผล
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มลงมือทำอาหาร

ต้มเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเส้นใย

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วปอกเปลือกตะแกรงที่แครอทถูกับสลัดนี้

ปอกเปลือกและขูดแตงกวาในลักษณะเดียวกัน

ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากข้าวโพดและแครอท

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มมายองเนส

เมื่อคุณต้องการเสิร์ฟสลัดสามารถเค็มได้ ไม่จำเป็นต้องพริกไทยเพราะมันมีแครอทเกาหลี

ฉันขอแนะนำให้คุณลองสลัดกับเนื้อและข้าวโพดแสนอร่อย สลัดเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมและเพื่อลิ้มรส - ยอดเยี่ยม! ฉันใช้ข้าวโพดที่ปรุงสดใหม่คุณสามารถปรุงกับกระป๋อง สลัดแสนอร่อยนี้สามารถให้บริการสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมสลัดเนื้อและข้าวโพดคุณจะต้อง:

หัวหอมใหญ่) - 1 ชิ้น;

เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อวัว ฯลฯ ) - 250-300 กรัม

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;

เมล็ดข้าวโพดต้มหรือข้าวโพดบรรจุกระป๋อง) 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการทอดเนื้อสัตว์

เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดเนื้อเป็นก้อนวางไว้ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช พริกไทย

ผัดเนื้อคนให้ทั่วด้วยไฟที่ค่อนข้างแรงประมาณ 5 นาที ปอกเปลือกหัวหอมผ่าครึ่ง ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งออกเป็นครึ่งวงและเพิ่มเนื้อ ทอดทุกอย่างจนหัวหอมนิ่ม เนื้อเย็น

ไข่ต้มและปอกเปลือกลูกเต๋า ตัดส่วนที่สองของหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ เพิ่มหัวหอมในไข่

ธัญพืชข้าวโพดถ้าข้าวโพดที่ปรุงสดใหม่ - ตัดเมล็ดจากหัว) เพิ่มในไข่สับและหัวหอม

ผสมสลัดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากกับเนื้อและข้าวโพดวางในตู้เย็นอย่างน้อย 15-20 นาทีแล้วตกแต่งและให้บริการ

ทานเล่น!

สลัดเนื้อและข้าวโพด