ทุกคนจะชอบมัน สลัดฤดูหนาวแสนอร่อยจากบวบซึ่งสามารถกลายเป็นหวานปานกลางและมีกลิ่นหอมหรือเผ็ดการเผาไหม้เนื่องจากการเพิ่มจำนวนมากของพริกไทยร้อน เนื่องจากความจริงที่ว่ารสชาติของบวบนั้นเป็นกลางดังนั้นผักนี้จึงผสมผสานกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้อย่างลงตัว: ผัก, สมุนไพร, เครื่องเทศ

สลัดสำหรับฤดูหนาว: บวบที่อร่อยที่สุด

ถ้าเราพูดถึงชิ้นงานคลาสสิกสิ่งแรกที่จะเน้น สลัดฤดูหนาวแสนอร่อยจากบวบ "แม่ผัวภาษา " อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีกลิ่นหอมและเผ็ดเหมาะสำหรับงานเลี้ยงและงานเลี้ยงครอบครัว

บวบหนุ่ม - 3 ปอนด์

แครอท - 3 ชิ้น

พริกไทยบัลแกเรีย - 3 จำนวน

กระเทียม - 100 กรัม

พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น

วางมะเขือเทศ - 500 มล

น้ำมันพืช - 200 มล

น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 180 มล

เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - 180 กรัม

วางมะเขือเทศในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศโฮมเมดและครึ่งลิตร สำหรับสูตร“ ลิ้นเขยแม่” จำเป็นต้องตัดส่วนผสมหลักด้วยแผ่นยาวตามแนวผักความหนาของแผ่นควรอยู่ที่ประมาณ 5 มม. นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดแหวนผลไม้หรือครึ่งหนึ่งของจานเพื่อสลัดจะสะดวกกว่าที่จะวางบนฝั่ง

ควรปอกเปลือกและล้างแครอทจากนั้นนำไปขูดโดยใช้เครื่องขูดหยาบคุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษจากนั้นแครอทก็จะกลายเป็นฟางยาวบาง ๆ

หัวกระเทียมควรแบ่งออกเป็นกลีบ ๆ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นกระเทียมแกดเจ็ตเก่าที่ดีจะช่วยให้คุณใช้เวลามากขึ้นในการสับตัวเลือกนี้

พริกไทยบัลแกเรียจะกลายเป็นส่วนเติมเต็มในสลัดของเราเพิ่มรสชาติหวานลงไปดังนั้นจึงควรปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (ครึ่งวง)

ในกรณีที่ไม่มีการวางมะเขือเทศ, มันฝรั่งบดสามารถทำที่บ้านโดยใช้มะเขือเทศสด คุณยังสามารถสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ

ความคมชัดหลักในสูตรของเรานั้นมาจากพริกไทยร้อนซึ่งจะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เมื่อทำการแปรรูปพริกควรระวังเพราะอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังได้แนะนำให้ใช้พริกไทยร้อนสวมถุงมือยาง คุณสามารถเพิ่มไม่ได้หนึ่ง แต่ 2-3 พริกถ้าคุณชอบขนมร้อนจริงๆ

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพวกเขาจะต้องโอนไปยังกระทะขนาดใหญ่ส่งน้ำตาลและเกลือน้ำส้มสายชูตารางและน้ำมันพืชให้พวกเขา ควรผสมส่วนผสมกับน้ำดองเพื่อให้เครื่องเทศมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบนี้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาที่ผักจะปล่อยน้ำไป

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงกระทะที่มีส่วนผสมของผักควรตั้งไฟให้สุกแล้วต้มต่ออีก 40 นาทีคนให้เข้ากันเป็นประจำเพื่อให้ผักไม่ไหม้

ในขณะที่สลัดเคี่ยวคุณสามารถทำการเตรียมภาชนะแก้ว ธนาคารจะต้องล้างและฆ่าเชื้อในทางที่สะดวกสำหรับคุณ หลังจากดับไฟ สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมมันสามารถวางบนธนาคารและปิดด้วยฝาเหล็ก ควรคว่ำเครื่องในแนวนอนคว่ำด้วยผ้าห่มแล้วรอให้มันเย็นลงจะใช้เวลาหนึ่งวัน จากนั้นพวกเขาสามารถถ่ายโอนไปยังสถานที่จัดเก็บสำหรับช่องว่าง แต่ภายในหนึ่งหรือสองสัปดาห์จะดีกว่า "ดูพวกเขา" เพื่อให้แน่ใจว่าฝาไม่บวมและสลัดพร้อมสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หากคุณใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายคุณสามารถเตรียมได้   สลัดบวบแสนอร่อยง่ายๆสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะรวมถึงกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งเท่านั้นขอบคุณที่ขนมของคุณจะกลายเป็นกลิ่นหอมและเผ็ด

Zucchini - 2.5 กิโลกรัม

พริกหวาน - 1 กิโลกรัม

หัวกระเทียม - 2 ชิ้น

พืชชนิดหนึ่งราก - 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง - 5-6 สาขา

น้ำมันพืช - 300 มล

น้ำมะเขือเทศ - 100 มล

น้ำตาล - 100 กรัม

เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

น้ำส้มสายชูตาราง - ครึ่งแก้ว

ในช่วงเริ่มต้นควรล้างผักอย่างถูกต้องใส่ใจกับบวบเป็นพิเศษซึ่งเศษดินสามารถ "ซ่อน" ในผิวหนังได้ซึ่งควรล้างถ้าคุณไม่ได้วางแผนจะปอกเปลือกผลไม้อ่อน ส่วนใหญ่แล้วผลไม้ที่สุกและมีขนาดใหญ่จะถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังและเมล็ด ควรล้างพริกและทำความสะอาดฝักเมล็ดจากด้านใน

สำหรับพืชชนิดหนึ่งรากของปีที่ผ่านมาซึ่งแห้งในระหว่างการเก็บรักษาจะต้องแช่ในน้ำเย็นข้ามคืน เมื่อแช่รากมะรุมจะชุ่มฉ่ำอีกครั้ง พืชชนิดหนึ่งที่มีกลีบกระเทียมควรจะผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับ สลัดแสนอร่อยจาก“ บวบ” สำหรับฤดูหนาว   ผักสามารถสับในแบบที่คุณชอบ: พวกเขาสามารถตัดเป็นก้อนวงกลมหรือก้อน พริกไทยควรหั่นเป็นเส้น คุณสามารถยกเว้นพริกหยวกออกจากสูตรเหลือเพียงบวบและส่วนผสมร้อนๆ

สำหรับน้ำดองคุณต้องผสมน้ำมะเขือเทศในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืชบริสุทธิ์แล้วส่งน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุในสูตร ที่นี่ในกระทะใส่มวลสับของกระเทียมและพืชชนิดหนึ่งพริกไทยสับและบวบสับ ผัดอาหารเพื่อให้น้ำหมักกระจายทั่วแล้วใส่ไฟ คุณยังสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแดงได้เช่นเพิ่มพริกไทยป่น

จากช่วงเวลาของการต้มให้ปรุงมวลผักเป็นเวลา 20 นาทีไฟควรเป็นสื่อในการรักษาความเดือด แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ไม่รุนแรง เมื่อเหลือประมาณห้านาทีก่อนปรุงอาหารจะต้องเทสารกันบูด - กรดอะซิติกลงในมวลผัก

เมื่อคุณพร้อมที่จะวางสลัดในธนาคารด้านบนของแต่ละที่คุณจะต้องใส่ผักชีฝรั่งวัยรุ่นด้วยสมุนไพร ในสูตรนี้การฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะขันฝาครอบ ควรฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลา 10 นาทีปิดด้วยฝาเหล็ก หลังจากการทำหมันกระป๋องจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นและวางบนการทำหมัน

มันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในห้องเย็นหรือตู้เสื้อผ้าที่แสงแดดไม่ได้รับ หากคุณเลือกสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อคุณจะต้องเก็บผนึกไว้ในตู้เย็น

สลัดบวบอร่อยสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

ความรักเป็นพิเศษ สลัดที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวของบวบด้วยเครื่องเทศในเกาหลีและสิ่งนี้สมควรได้รับอย่างดีเพราะด้วยความหลากหลายของเครื่องเทศรสชาติของผักและกลิ่นของพวกเขานั้นมีเอกลักษณ์

บวบ - 1.5 กิโลกรัม

พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม

แครอท - 0.5 ปอนด์

กระเทียม - หัวกลาง 2 อัน

ส่วนผสมของเครื่องเทศในเกาหลี - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันกลั่น - ครึ่งถ้วย

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ - ครึ่งแก้ว

เกลือ - ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

แอร์โฮสเตสจำนวนมากไม่ต้องการใช้เครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีเนื่องจากมีขมิ้นอยู่ในส่วนผสมซึ่งทำให้ผักมีสีเหลือง ขมิ้นไปได้ดีกับแครอท แต่ชิ้นบวบสามารถเพิ่มสีเหลืองที่ไม่แข็งแรง คุณสามารถผสมเครื่องเทศด้วยตัวคุณเองได้เช่นโดยการติดต่อพ่อค้าเครื่องเทศในตลาดที่สามารถสร้างส่วนผสมที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ

เริ่มจากบวบ: ผลไม้ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล (ถ้าจำเป็นควรปอกเปลือกผักมากเกินไปและให้เอาแกนหลวมและเมล็ดที่มีขนาดใหญ่ออก) สำหรับบวบเราใช้กระต่ายข้าวเดียวกับแครอทเกาหลี ฟางของบวบจะถูกดองอย่างรวดเร็วและของว่างมีลักษณะที่น่ารับประทานมาก

ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวรูปถ่ายสูตรอยู่ที่การกำจัดของคุณ ภาพทีละขั้นตอนแสดงการเตรียมทุกขั้นตอนและยังแสดงวิธีการบดส่วนผสมทั้งหมด

นอกจากพริกหวานคุณสามารถเพิ่มหัวหอมในสลัดแสนอร่อยจากบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะเข้ากับจานผักรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ หัวหอมจะต้องถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ เพื่อให้มันกรอบและอร่อยในรูปแบบหมัก

แครอทที่ปอกเปลือกควรขูดในลักษณะเดียวกับบวบแล้วนำผักทั้งหมดมาผสมกันในชามกว้าง ในขั้นตอนนี้ยังมีการเพิ่มเครื่องปรุงรสและกระเทียมสับลงในเครื่องปั่น ชามที่มีส่วนผสมของผักควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมปล่อยน้ำ

แยกกันคุณจะต้องเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดของเราเป็นภาษาเกาหลี: ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชแล้วคนให้น้ำตาลทรายและเกลือป่น น้ำหมักไม่จำเป็นต้องนำไปต้มหรืออุ่นแม้จะเป็นเย็นผสมกับผักสับและวางในขวดฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องรักษาความร้อน

เนื่องจากเราไม่ได้ปรุงผักในขั้นตอนการปรุงอาหารเราจึงไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทำหมัน ในครั้งนี้จะต้องทำการฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อรักษาความร้อนขั้นต่ำไว้ในความร้อนต่ำ และขวดควรปิดด้วยฝาเหล็กเพื่อที่หยดของเหลวจากกระทะจะไม่เข้าไปข้างใน

คุณสามารถเก็บช่องว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 เดือนโดยปิดฝากระป๋องด้วยฝาไนล่อน คุณสามารถลิ้มรสของขบเคี้ยวแบบอะโรมาติกในเกาหลีได้ภายในสองสามวันด้วยวิธีการบดส่วนผสมนี้พวกเขาจะหมักอย่างรวดเร็ว

สลัดบวบอร่อยสำหรับฤดูหนาว: ภาพถ่าย

พร้อมกับ "ลิ้นเขมรของ" สูตรที่นิยมมากที่สุดสามารถเรียกว่า lecho และมันจะเป็น อีกครั้งกลับไปที่ความจริงที่ว่าด้วยรสชาติที่เป็นกลางบวบรวมกับผักอื่น ๆ พริกหยวกซอสมะเขือเทศและหัวหอมจะทำให้ บริษัท ที่ยอดเยี่ยมสำหรับบวบนุ่ม

แม่บ้านสาวอาจจำเป็นต้องมีสูตรในการเตรียมตัว   สลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาววิดีโอบทเรียนพร้อมคำอธิบายและการสาธิตกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน คุณจะสามารถทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดของเทคโนโลยีการเก็บเกี่ยว: นำวิธีการบดส่วนผสมวิธีการปรุงซอสมะเขือเทศและน้ำหมักวิธีการเคี่ยวสลัดและวิธีการม้วนในขวด

สลัดจากบวบสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารแสนอร่อยในกรณีนี้อย่าระงับ stewing แต่เบื้องต้นการทอดชิ้นบวบในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง ควรใส่วงกลมทอดในกระทะ

แยกในกระทะทอดหัวหอมหั่นฝอยครึ่งวงและเพิ่มลงในแวดวงผัดบวบ จากนั้นส่งกระเทียมและผักชีฝรั่งสับไปที่เดียวกัน ชามผักควรปรุงรสด้วยพริกไทยป่นเกลือและพริกไทยป่นร้อนแดงหากต้องการ

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มลงในน้ำมันพืชและผสมส่วนผสมอย่างละเอียด เราจะเพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวดหลังจากทำหมันดังนั้นสลัดดิบควรใส่ในขวดครึ่งลิตรที่สะอาดและใส่เวลาทำหมัน 25 นาทีหลังจากนั้นเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละครั้งแล้วใส่ลงในน้ำเดือดอีกครั้ง เพียง 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิดผนึกไหอย่างแน่นหนาและหลังจากนั้นหนึ่งเดือนเพลิดเพลินกับรสชาติของสลัดสควอชหอม

มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำอาหารจากบวบสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านทุกคนในตำราอาหารจะพบสูตรอาหารที่ชื่นชอบและประสบความสำเร็จมากที่สุดเสมอ ที่นิยมมากที่สุดคือสลัดบวบกระป๋อง บวบในสลัดสามารถเป็นส่วนผสมหลักหรือใช้ในส่วนเท่า ๆ กันกับผักอื่น ๆ

พนักงานต้อนรับแต่ละคนต้องการทำอาหารด้วยวิธีของเธอเองดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะแยกแยะสูตรสลัดแบบคลาสสิกจากบวบ สูตรนี้ง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างที่พวกเขาพูดถูกและร่าเริง

ส่วนผสม:

• บวบหรือบวบ - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 2-3 หัว;
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 200 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 200 มล.

เตรียม:

ควรล้างบวบให้ทั่วลบสถานที่ที่เสียหาย หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาด 1 ซม. x 1 ซม.) ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นด้วยความช่วยเหลือของการกดกระเทียม ดำเนินการตามขั้นตอนเดียวกันกับสีเขียวสับอย่างละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำดองสำหรับการเทสลัด รวมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ใส่บวบที่เตรียมไว้ในถ้วยเติมน้ำหมักที่เกิดขึ้น โยนผักใบเขียวและกระเทียมสับลงไป ผัดให้เข้ากันและปล่อยให้ผักหมักไว้สองสามชั่วโมง

เตรียมกระป๋องสำหรับการเก็บรักษา ล้างให้สะอาดด้วยโซดาเพื่อป้องกันแบคทีเรียจากการเข้าที่อาจทำลายสลัดของคุณ ใส่บวบในเหยือกและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที ทานเล่น!

พนักงานที่มีประสบการณ์รู้ว่าบวบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเห็ดหรือแตงกวา ช่องว่างของบวบเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และยังเพิ่มความหลากหลายของโต๊ะขณะอดอาหาร บวบไม่เพียง แต่หมักและทอด แต่ยังทำให้แยม แต่ทุกคนต้องการที่จะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ที่สุด ดังนั้นแม่บ้านมักใช้สูตรที่ไม่มีการทำหมันเพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ของผัก

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือและน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะละ
• น้ำส้มสายชู - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วพริกไทยดำ
• ใบกระวาน

เตรียม:

ล้างผักนำชิ้นส่วนที่เสียหายออกและหั่นเป็นวงกลมหรือแผ่นบาง ๆ เติมน้ำแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยลงไปที่ด้านล่าง ลองใส่ผักในเหยือกให้แน่นที่สุด เทน้ำร้อนลงในบวบแล้วคลุมด้วยฝา หลังจากครึ่งชั่วโมงเทน้ำลงไปในภาชนะเติมน้ำตาลและเกลือที่นั่น นำส่วนผสมที่ต้มแล้วเพิ่มน้ำส้มสายชู เทน้ำเกลือที่เกิดขึ้นและรักษา ทานเล่น!

ลิ้นของบวบกับมะเขือเทศวาง

สลัดบวบที่ดีคืออะไร ความจริงที่ว่าคุณสามารถให้อาหารหรือแปลกใจแขกที่ไม่คาดคิดด้วยขนมขบเคี้ยวแสนอร่อย และส่วนผสมที่มีต้นทุนต่ำจะไม่กระทบกับกระเป๋าเงินของคุณ “ ลิ้น” จากบวบบางครั้งเรียกว่า“ ลิ้นของแม่บุญธรรม” ซึ่งถือเป็นหนึ่งในสูตรยอดนิยมที่แม่บ้านคนใดคนหนึ่งรู้จัก

ส่วนผสม:

• บวบเล็ก - 3 กิโลกรัม
• พริกหยวกหวาน - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

เตรียมผลิตภัณฑ์ คุณอาจเดาได้ว่าบวบควรหั่นเป็นแผ่นยาวบาง ๆ ถูแครอทอย่างหยาบ สับกระเทียมหรือสับกระเทียมให้ละเอียด ถัดไปสับพริกหยวกเป็นเส้น สับพริกไทยร้อน หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไปคุณสามารถใส่พริกเพียงหนึ่งในสี่

วางผักสับลงในหม้อใบใหญ่ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คุณสามารถสับมะเขือเทศและใช้เนื้อนี้แทนพาสต้า คลุกเคล้าให้ทั่วและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ใส่ส่วนผสมลงบนไฟแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดและต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง ใส่สลัดสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทานเล่น!

อาหารเรียกน้ำย่อยของ Anklbens ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวเท่านั้น แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถปรุงสลัดได้ - คุณไม่ต้องยืนอยู่ครึ่งวันที่เตา

ส่วนผสม:

• บวบ - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - ขนาดกลาง 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 10 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ

เตรียม:

นำบวบมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง จากนั้นหั่นเป็นพริกหวานและมะเขือเทศ สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต เทน้ำลงในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เติมน้ำมันเกลือกะปิและน้ำตาล ต้มเทน้ำส้มสายชู จากนั้นเพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารผสมประมาณ 10-15 นาที เทบวบผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทพริกหยวกและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาที เพิ่มกระเทียมมะเขือเทศและพริกไทยร้อนแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเทลงในธนาคาร แต่อย่าปิดฝาให้สนิท เราทำหมันสลัดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ทานเล่น!

สลัดบวบ

สลัดนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยการเตรียมที่ง่าย สลัดนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับอะไรที่เรียกว่าเพราะคุณเลียนิ้วของคุณ

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 700 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

ล้างบวบแล้วสับให้ละเอียดเป็นก้อน ตะแกรงแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วทอดทุกอย่างในกระทะ เพิ่มพริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มบวบที่เตรียมไว้ลงในผักและโอนทุกอย่างลงในกระทะ เพิ่มสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและต้มเป็นเวลา 20 นาที จัดสลัดในขวดและม้วนขึ้น ทานเล่น!

ผู้คนชื่นชอบสลัดฤดูหนาวจากบวบเพราะช่องว่างได้รับความอร่อยแช่ในเครื่องปรุงและเครื่องเทศ ความยืดหยุ่นที่คงอยู่และรสชาติที่น่าพึงพอใจจะรู้สึกได้อย่างดีหากเสิร์ฟเป็นอาหารเสริมกับอาหารจานหลัก วิธีการปรุงสลัดแสนอร่อยนั้นมีประโยชน์ต่อทุกคนที่ได้รู้จัก

การเตรียมฤดูหนาวบวบ

นายหญิงชอบปรุงจากบวบเพราะผักอเนกประสงค์นี้สามารถแปรรูปได้ง่าย เนื้อละเอียดอ่อนรสชาติที่สดใหม่และความอเนกประสงค์ทำให้บวบเป็นส่วนผสมที่โปรดปรานสำหรับการดองดองในฤดูหนาว ผักเข้ากันได้ดีกับแครอทมะเขือมะเขือเทศหัวหอมหัวผักกาด มันสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศใด ๆ รวมกับสมุนไพรแม้ทำให้รสชาติคล้ายกับเห็ด ถ้าคุณเพิ่มซีเรียลในสลัด: ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก - คุณจะได้รับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป ในฤดูหนาวคุณจะต้องเปิดกระป๋องเทลงในซุปและปรุงรสด้วยมันฝรั่ง

บวบสำหรับบรรจุกระป๋อง

ในการเตรียมอาหารกระป๋องคุณต้องเลือกและเตรียมอาหารก่อน ทางที่ดีควรเลือกผักสีขาวหรือบวบเพราะเนื้อละเอียดอ่อนไม่แตกเมื่อปรุงอาหาร การเก็บรักษาของบวบแสดงให้เห็นว่าผักที่ใช้จะยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อย - หากพวกเขาสุกเยื่อจะหยาบและเมล็ดจะแข็ง

หากบวบของเกรดหนึ่งไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมคุณสามารถผสมได้ แต่คุณต้องใช้ขนาดที่เท่ากันสำหรับการทำชุด บวบที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารนั้นมีความหนาแน่นสูงและมีผิวที่เป็นมันเงาโดยไม่ทำให้เกิดรอยผุและคราบจากภายนอก หากคุณนำผลอ่อนยังไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่จะต้องทำความสะอาดตัวอย่างที่หยาบและเป็นเส้น ๆ

ควรล้างผักให้ละเอียดหั่นเป็นเมล็ดหยาบและแข็งแล้วตัดตามสูตร: เป็นวงกลมวงครึ่งแถบหรือก้อน มันเป็นการดีถ้าส่วนประกอบทั้งหมดถูกเก็บไว้ในรูปแบบเดียวดังนั้นสลัดจะดูสวยงามในภาพทำให้เกิดความอยากอาหารและอยากลองเร็วขึ้น การเติมกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยให้สิ่งนี้ดีขึ้นเท่านั้น

วิธีการรักษาบวบสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร

การเก็บรักษาบวบในบ้านใด ๆ เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม - ล้างทำความสะอาดตัดแล้วดองในซอสน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและสมุนไพร สูตรอาหารบางอย่างแนะนำว่าขนมบวบสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู แต่หลังจากถูกรีดลงในไห ภาชนะจัดแต่งทรงผมควรได้รับการบำบัดด้วยน้ำหรือไออากาศล่วงหน้าเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดบนพื้นผิวและฝาปิดซึ่งจะทำให้อายุการเก็บของชิ้นงานสั้นลง

สูตรสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

มันง่ายกว่าที่พ่อครัวจะทำตามสูตรสำหรับการรักษาบวบถ้ามีคำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมภาพถ่ายหรือวิดีโอที่มองเห็นได้ในแต่ละขั้นตอนต่อหน้า ในการปรุงสปินบวบแสนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและเมื่อคุณได้รับทักษะบางอย่างทดลองกับเครื่องเทศและส่วนผสมที่เกี่ยวข้อง คุณสามารถม้วนบวบไม่เพียง แต่กับมะเขือแครอทหรือมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีกะหล่ำดอก, พริกหวานและซีเรียลแม้กระทั่งทำให้คาเวียร์หรือแถบยาว

บวบเป็นการเตรียมที่นิยมมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถทำสลัดคาเวียร์สารพันและดองทั้งชิ้น บวบมักทำจากแยมและทำผลไม้หวาน

ที่พบมากที่สุดคือวิธีการรักษาบวบในรูปแบบของสลัด สลัดดังกล่าวมีความหลากหลายไม่เพียง แต่ในแง่ของส่วนประกอบ แต่ยังอยู่ในรูปแบบของบวบหั่นซึ่งสามารถทำเป็นก้อนชิ้นฟางหรือในทางอื่น ๆ

บวบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแตงกวาดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้ด้วยการราดด้วยน้ำดองร้อนๆ แต่ถ้าคุณชอบทำโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูคุณก็สามารถดองบวบ

จากบวบคุณสามารถปรุง adjika สลัดต่าง ๆ บวบเกาหลีดองผลไม้หวานและเก็บรักษารวมถึงคาเวียร์สควอชที่ทุกคนชื่นชอบ

  สลัดแครอท

ส่วนผสม:

• บวบ - 5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 150 มล
• น้ำตาลทรายละเอียด - 200 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• allspice - ตามต้องการ

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอาหารบวบในปริมาณใด ๆ สิ่งที่สำคัญคือการเป็นไปตามสัดส่วน บวบสำหรับสลัดควรนำหนุ่มสาวและปอกเปลือกออกจากพวกเขา จากนั้นหั่นบวบเป็นวงกลมบาง ๆ

แครอทควรปอกเปลือกและขูด ใส่แครอทในบวบ ปอกเปลือกและทุบกระเทียมด้วยการกด ใส่กระเทียมลงไปในส่วนผสมก่อนหน้า

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใส่ใบกระวานผักชีฝรั่งร่มและพริกหวานในสลัด ผักทั้งหมดควรปรุงรสด้วยน้ำสลัดซึ่งประกอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องใส่สลัดในกระทะบนกองไฟต้มประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อ สะสมฝาปิดและตั้งค่าให้เย็น

  สลัดบีทรูท

ส่วนผสม:

• บีทรูท - 2 กก
• บวบ - 4 กก
• หัวหอม - 2 กก
• น้ำตาลทราย - 400 กรัม
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ
• กลีบ - ไม่กี่ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิก

หัวผักกาดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น แต่คุณยังสามารถขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกและหั่นบวบ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักทั้งหมดในที่เดียวเพิ่มกานพลูอบเชยและพริกไทย นอกจากนี้ยังผสมน้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชู ผัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างละเอียดและปรุงอาหารในเวลาอันสั้น ต้มสลัดดังกล่าวใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที จากนั้นย้ายไปที่ธนาคารและนำไปฆ่าเชื้อในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ม้วนสลัดเสร็จแล้วปิดฝาแล้วเปิดกระป๋องทั้งหมดจนเย็น

  สลัดพริกไทย

ส่วนผสม:

• บวบ - 4 กก
• พริกหวาน 8 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม
• สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศจะต้องเจือจางในน้ำ 1 ลิตร ใส่เกลือน้ำตาลทรายและน้ำมันดอกทานตะวัน ปอกเปลือกและหั่นบวบ ใส่บวบลงในกระทะที่วางมะเขือเทศเจือจาง ใส่หม้อลงในไฟและต้มประมาณ 10 นาที

ถัดไปคุณต้องปอกพริกหยวกนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแถบ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มหัวหอมและพริกเพื่อบวบ ต้มต่อไปอีก 10 นาทีแล้วนำออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูในสลัดสควอชและผสมอีกครั้ง จัดสลัดในขวดและม้วนฝา วางกระป๋องคว่ำลงจนเย็นสนิท

  สลัดกระเทียม

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก
• แครอท - 0.5 กก
• พริกหยวก - 500 กรัม
• กระเทียม - 5 หัว
• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกไทยแดงป่น - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล

บวบถ้าพวกเขายังเด็กคุณจะต้องล้างตัดปลายและผ่านเครื่องบดเนื้อ ถ้าบวบมีเปลือกแข็งอยู่แล้ว จากนั้นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดก่อนแล้วจึงบิด

ปอกเปลือกและขูดแครอทหรือบิดมันด้วยเครื่องบดเนื้อ

พริกไทย, ปอกเปลือก, ลบเมล็ดและสับ มะเขือเทศก็ข้ามเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างในหนึ่งกระทะใส่น้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ให้เดือดสักครู่ หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมสับละเอียดและพริกไทยป่น ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วนำไปใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อ ม้วนฝาและวางด้านบนคว่ำให้เย็น

  สลัดแตงกวา

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก
• แตงกวาสด - 2 กก
• ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบดผ่านการกด - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 แก้ว
• พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

บวบเป็นเด็กที่ดีที่สุดและโดยไม่ต้องตัดผิวหนังหั่นเป็นก้อนหรือเป็นชิ้น ล้างแตงกวาและหั่นเป็นก้อนหรือชิ้น ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับและผักชีฝรั่ง เพิ่มผักใบเขียวและแตงกวา ปอกเปลือกและทุบกระเทียมด้วยการกด ใส่กระเทียมในสลัด คุณควรเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูพริกไทยดำน้ำตาลและเกลือ ผัดสลัดสำเร็จรูปและปล่อยให้มันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

  สลัดมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• แอปเปิ้ลเขียว - 0.5 กก
• ลูกเกต - 0.5 กก
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 600 กรัม
• รากขิง - ชิ้น
• กลีบ - ไม่กี่ชิ้น
• ผักชีพื้นดิน - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ตามต้องการ

มะเขือเทศจะต้องล้างให้ทำแผลข้ามรูปและใส่ในน้ำร้อน จากนั้นนำออกจากน้ำร้อนแล้วนำไปแช่เย็น หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ล้างบวบปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับหัวหอมในครึ่งวงหรือก้อน

ควรปอกเปลือกขิงและหั่นเป็นชิ้น ผสมขิงกับกานพลู, ผักชีและพริกไทยจากนั้นใส่ในถุงผ้าลินิน

ใส่ผักแอปเปิ้ลและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงในหม้อเติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาวและนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ตื่นเต้นตลอดเวลา

ลูกเกดต้องล้างและยังเพิ่มในสลัด ปรุงกับลูกเกดอีก 1.5 ชั่วโมง ถัดไปคุณต้องเอาถุงเครื่องเทศและสลัดผักให้เย็น จัดสลัดที่อบอุ่นยังอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก สลัดจะพร้อมใน 3-4 สัปดาห์เมื่อมันยืนในที่เย็น

  สลัดมะรุม

ส่วนผสม:

• บวบ - 10 กก
• ผักชีฝรั่งสด - 300 กรัม
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 60 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งและ tarragon สำหรับการกรอก
• ลูกเกดดำและใบเชอร์รี่

บวบจะต้องล้างและหั่นเป็นวงกลม จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณควรเตรียมกระป๋องใส่รากพืชชนิดหนึ่งใบลูกเกดเชอร์รี่เชอร์รี่พริกแดงขมผักชีฝรั่งและทาร์รากอนที่ด้านล่าง ถัดไปคุณต้องบีบอัดบวบให้แน่นแล้ววางทับอีกครั้งด้วยเครื่องปรุงและสมุนไพร โรยด้วยเกลือแล้วใส่กระเทียมสับ เททุกอย่างด้วยน้ำเพื่อให้น้ำครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดมากยิ่งขึ้น ด้านบนคุณจำเป็นต้องยึดติดกับบางสิ่งและปิดด้วยฝาพลาสติก ใส่สลัดในที่เย็นสำหรับหมักและหลังจาก 10-15 วันก็เติมน้ำเกลือให้มากขึ้นแล้วปิดฝาให้สนิท

  สลัดบวบเล็ก

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• กลีบ - 2 ชิ้น
• เมล็ดผักชีผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

บวบจะต้องล้างและหั่นครึ่งวงกลม ผักชีฝรั่งควรล้างและทำให้แห้ง

เตรียมน้ำดองซึ่งประกอบด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล เทส่วนประกอบเหล่านี้ลงในน้ำและนำไปต้ม ลบน้ำดองจากความร้อน

สควอชในขวดที่เตรียมเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ และดอง ครอบคลุมไหและเก็บไว้ในที่เย็นสักสองสามวัน จากนั้นเพิ่มน้ำดองมากขึ้นและปิดฝาให้สนิท

  สลัดง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดกลาง สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น

บวบเป็นเด็กที่ดีที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการปอกเปลือก ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อน ในกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปเคี่ยวเล็กน้อย

จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทและทำให้เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย เพิ่มบวบลงในหัวหอมและแครอทเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นใส่มะเขือเทศเกลือใส่น้ำตาลทรายน้ำส้มสายชูและผสมสลัด

ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ใส่พริกไทยป่นลงในสลัดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในโหลที่ฆ่าเชื้อเท่านั้น ม้วนฝาทั้งหมดและวางคว่ำให้เย็น คุณสามารถห่อสลัดจนกว่าจะเย็นสนิท

  สลัดยูเครน

ส่วนผสม:

• บวบ - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• กระเทียม - 4 หัว
• พริกหวาน - 1 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 กรัม

มะเขือเทศจะต้องล้างและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมด้วยการกดหรือรวมกับมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

บวบหนุ่มควรล้างทำความสะอาดแล้วเย็บแผลและผ่าเป็นก้อน และถ้าบวบสุกแล้วพวกเขาก็ต้องปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นก้อน ต้องปอกเปลือกพริกหวานเอาเมล็ดพืชทั้งหมดออกแล้วตัดเยื่อด้วยฟาง

ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ยกเว้นพริกไทยผักกาดหอมจะต้องผสมเพิ่มเกลือน้ำตาลทรายน้ำมันดอกทานตะวันและวางไฟบนเคี่ยวประมาณ 30 นาที

หลังจากนี้ควรเพิ่มพริกหวานและน้ำส้มสายชูลงในสลัด ผสมทุกอย่างอีกครั้งนำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีทันทีเปลี่ยนสลัดร้อนเป็นเหยือกและม้วนฝาขึ้น เมื่อสลัดเย็นแล้วให้ย้ายขวดไปที่ห้องเก็บของ

  สลัดบวบบวบ

ส่วนผสม:

• สควอชบวบ - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทรายขาว - 70 กรัม
• เกลือทะเล - ตามต้องการ
• น้ำส้มสายชู 12% - 100 มล
• ปรุงรสแกง - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา

ล้างบวบและบวบด้วยหลอด ปอกเปลือกและขูดแครอท พริกไทยปอกเปลือกเมล็ดพืชทั้งหมดแล้วตัดเยื่อกระดาษด้วยฟาง ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง

จะต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับสลัดนี้พร้อมกับฝาในน้ำประมาณ 20 นาทีเพื่อเตรียมดองสำหรับสลัดนี้คุณต้องผสมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและเครื่องปรุงรสทั้งหมด ใส่หมักในเตาและปรุงอาหารจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด

ผสมผักทั้งหมดในกระทะเดียวเทน้ำดองและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นเลื่อนสลัดที่เสร็จแล้วไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น ใส่กระป๋องให้เย็นลงโดยปิดฝา คุณยังสามารถพันผ้าเช็ดตัวและออกจากตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท หลังจากนั้นโอนกระป๋องพร้อมสลัดไปที่ห้องใต้ดินตู้เย็นและที่เย็นอื่น ๆ

สลัดดังกล่าวยังสามารถเตรียมได้ทันทีที่โต๊ะโดยไม่ต้องกลิ้งในกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ฉันไม่เคยรีดสลัดบวบกระป๋องสำหรับฤดูหนาว แต่เปล่า ๆ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ตอนแรกฉันคิดว่ามันจะเป็นเหมือนสลัดสีฟ้าเล็ก ๆ ที่ฉันบรรจุกระป๋องทุกปี แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

  จำฉันเมื่อเร็ว ๆ นี้? ดังนั้นหลังจากการเก็บรักษายังคงมีอยู่ประมาณ 4 กก. ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะทำอาหารกับพวกเขายังไงเพื่อการอนุรักษ์พวกเขาอายุอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีที่ในตู้เย็น สูตรจากฟอรัมมาช่วยเหลือ หลังจากอ่านบทวิจารณ์ที่เป็นบวกมากมายฉันก็ตัดสินใจม้วนสลัดบวบกระป๋องเช่นฤดูหนาว แต่เพิ่มกระเทียมและปรับปริมาณน้ำตาล

เราจะต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบเล็ก 3 กก
• หัวหอม 1 กก
• แครอท 1 กิโลกรัม

สำหรับหมัก:

• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ตาราง เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำส้มสายชูธรรมดา 200 มล. 9%
• น้ำมันพืช 300 มล

สลัดพร้อมจากบวบกลายเป็นประมาณ 5 ลิตรฉันม้วนกระป๋อง 2x1l + กระป๋อง 4x0.72l และฉันยังต้องกินชามสลัดขนาดเล็ก

  การเก็บรักษาสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

ฉันชั่งน้ำหนักผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตั้งจำนวนที่เหมาะสม ล้างผักแครอทและหัวหอมปอกเปลือก

หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง

  ฉันทำความสะอาดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ (ที่นี่สามีของฉันช่วยฉันขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือ)

  บวบตัดก้อนใหญ่ ๆ

  ในชามแยกต่างหากฉันเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรฉันเติมกระเทียมลงในบอร์ดด้วยมีดแล้วสับให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ฉันจะบอกว่ากระเทียมแทบไม่รู้สึกในสลัดบวบบรรจุกระป๋อง

  ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่เทสลัดบวบและแครอทกับหัวหอมและเตรียมน้ำเกลือจากผลิตภัณฑ์ที่ต้องสั่งโดยแพทย์

  มั่วไปหมด

  พวกเขายืนอยู่กับฉันนานกว่าสองชั่วโมง แต่ฉันก็มั่วสุมอยู่เป็นประจำ นั่นเป็นวิธีที่ผักเริ่มคั้นตอนนี้คุณสามารถไปยังขั้นตอนสุดท้ายของการอนุรักษ์

  ในช่วงเวลานี้ฉันล้างจานกับโซดาซึ่งฉันจะกระป๋อง

ฉันขอเตือนคุณว่าในน้ำสลัดบวบกระป๋องประมาณ 5 ลิตรจากใบบวบสำหรับฤดูหนาว

และฆ่าเชื้อกระป๋องมากกว่าไอน้ำ เมื่อฉันกินบวบกระป๋องฉันก็บอกว่าฉันฆ่าเชื้อขวดได้อย่างไร ในเวลาเดียวกันฉันก็ต้มและปิดฝาในชามแยกต่างหาก

ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในเตาปิดและกวนเป็นประจำรอจนกระทั่งบวบในซอสหมักเปรี้ยวหวานที่ต้ม ต้มเป็นเวลา 15 นาทีนี่ก็เพียงพอแล้ว

  ปล่อยออกมาในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนขึ้น
  ฉันพลิกช่องว่างด้วยฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ พวกเขาเย็นตัวลงใต้ผ้าห่มนานกว่าหนึ่งวันจากนั้นขยับเกลียวไปที่ครัวซึ่งพวกเขากำลังรอได้ดีเมื่อเราจะกินสลัดบวบกระป๋องในฤดูหนาว

ยังคงมีคำขอ: แบ่งปันสูตรการพิสูจน์ของคุณสำหรับสควอชคาเวียร์เขียนอีเมล: [ป้องกันอีเมล]เว็บไซต์   . ตามสูตรที่ฉันมี (กับน้ำส้มสายชู) คาเวียร์สควอชเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวฉันต้องโยนมันทิ้งหมด คำแนะนำช่วยเหลือ