ลูกชิ้นยัดไส้ - จานที่ง่ายที่สุด การบรรจุแบบเดียวกันนั้นสามารถใช้ในการปรุงลูกชิ้นชนิดต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสหลากหลาย นี่คืออาหารสากลเพราะพวกเขาเตรียมจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมลูกชิ้นจากเนื้อสับ

ลูกชิ้นคลาสสิคพร้อมข้าว

เราทุกคนมาจากวัยเด็กดังนั้นบริการอาหารที่เลี้ยงเราในโรงเรียนอนุบาลโรงเรียนโรงอาหารของนักเรียนตั้งรกรากอยู่ในหัวและรสนิยมของเราอย่างมั่นคง หลายคนยังจำได้ถึงรสชาติที่ห่างไกลของลูกชิ้นที่อบบนแผ่นอบซึ่งเหนียวมีกลิ่นหอมในแสง แต่ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศทุกชนิดตามปกติ พวกเขาดูเหมือนอร่อยมาก เราพยายามหาสูตรอาหารคลาสสิกที่จะจดจำเวลานั้น

ลูกชิ้นทำมาจากเนื้อสับ แต่มีความแตกต่างจากเนื้อทอดที่มักจะมีฟิลเลอร์ในรูปแบบของข้าวผักหรือขนมปังมีรูปทรงของลูกและต้องบี้เป็นแป้งก่อนทอดหรืออบ แต่ไม่ใช่เกล็ดขนมปัง นอกจากนี้ลูกชิ้นมักจะปรุงในซอส

ดังนั้นในการปรุงลูกชิ้นคลาสสิกจากเนื้อสับด้วยข้าวคุณต้องมีเตาอบ

และยังมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ (ให้บริการต่อ)

• เนื้อทอด (คุณสามารถใช้เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อสับผสมรวมทั้งเนื้อลูกวัวและเนื้อแกะ) - 105 กรัม
• น้ำ - 12 กรัม
• ข้าว - 11 กรัม
• หัวหอม - 29 กรัม
• ไขมันสัตว์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช) - 4 กรัม
• แป้ง - 8 กรัม

เป็นที่ชัดเจนว่าหากการเตรียมการสำหรับครอบครัวจากนั้นคูณจำนวนกรัมกับสัดส่วนที่ต้องการ

ความคืบหน้า:

1. สับหัวหอม, spasserovat กับไขมัน
2. ต้มจนสุกข้าวครึ่ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าในสูตรนี้และในข้าวอื่น ๆ หลังจากต้มแล้วข้าวจะไม่ถูกล้างเพื่อรักษาความเหนียว
3. ผสมหัวหอมกับข้าวเพิ่มเนื้อสับเกลือพริกไทยผสมและปั้นเป็นลูกบอลขนาดกลางตัดสามลูกชิ้นต่อการให้บริการ
4. ทาแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปใส่ในแผ่นอบหรือจารึกเป็นแถว
5. นำเข้าเตาอบจนสุกครึ่งใส่ในกระทะและเทนมเพื่อให้เม่นจากเนื้อบดได้รับความคุ้มครอง ใส่ไฟและดับไฟความร้อนต่ำ คุณสามารถทิ้งไว้บนแผ่นอบถ้ามีขนาดเล็กเทนมและส่งไปยังไฟขั้นต่ำในเตาอบ หลังจากดับไฟให้ปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อดูดนม ดังนั้นเม่นดูดซับรสชาติครีมแสนอร่อย

หลายคนเรียกลูกชิ้นดังกล่าว - เม่น

พร้อมกับข้าวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

บนอินเทอร์เน็ตอีกสูตรหนึ่งเดินซึ่งเรียกว่าลูกชิ้นจากโรงเรียนอนุบาล อันที่จริงตัวเลือกนี้เรียกว่าลูกชิ้นพร้อมซอสแดงและคุณสามารถหาได้ในตำราอาหารปี 1985 รสชาติที่นุ่มนวลและน่ารื่นรมย์จริงๆ คุณสามารถทำลูกชิ้นตามสูตรนี้ได้จากทั้งหมูเดี่ยวและหมูผสมและเนื้อดิน

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อสับละเอียด 0.4 กิโลกรัม
• หนึ่งไข่หนึ่งหัวหอม;
• แก้วข้าว
• เกลือและพริกไทย

ลูกชิ้นเป็นหนึ่งในจานสากลเหล่านั้นสูตรที่สามารถเปลี่ยนและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณอย่างไม่มีที่สิ้นสุดและพวกเขาจะยังคงเม่นที่รักและหวานใจ เนื้อและปลาลมและตุ๋นกับเครื่องเคียงและเดี่ยว - ความหลากหลายของจานนี้ถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณ เลือกหนึ่งในสูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอเพิ่มกับข้าวที่คุณชื่นชอบ - และอาหารในฝันของคุณพร้อม!

วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นพร้อมข้าว - สูตรภาพ

เม่นพร้อมข้าวมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่เคล็ดลับเล็กน้อยต่อไปนี้จะใช้ได้กับพวกเขา:

• ข้าวสำหรับเม่นควรปรุงจนสุกครึ่ง หรือแทนที่จะต้มให้เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ลูกบอลควรเกิดขึ้นด้วยมือที่เปียก (ฝ่ามือเป็นระยะ ๆ ในน้ำระหว่างการแกะสลัก) - สิ่งนี้จะช่วยแก้ปัญหาของการบังคับให้เนื้อสัมผัสกับมือ
• ถ้าเมื่อ stewing ลูกชิ้นในจานอยู่ใน 2 ชั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสครอบคลุมชั้นบนอย่างสมบูรณ์
• หากคุณต้องการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์คุณควรเพิ่มผักลงในเนื้อสับ (กะหล่ำปลีหั่นฝอย, บวบขูดหรือพริกหยวก)
• เม่นกำลังเตรียมพร้อมสำหรับอนาคต ตรึงเม่นทอดและซอส (แยกต่างหาก) และในเวลาที่เหมาะสมเพียงทำอาหารและสตูว์ให้ละลาย

ลูกชิ้นพร้อมข้าวและซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• เนื้อสับจากเนื้อหมู 200 กรัมและเนื้อ 300 กรัม
• ข้าวสุก 100-120 กรัม (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
• 1 ไข่
• 2 หัวหอม (สับหรือขูด);
• กระเทียม 2 กลีบ (ตะแกรง)
• วางมะเขือเทศ 300-400 กรัม (1.5 ถ้วย)
• สีเขียว;
• เครื่องเทศเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งข้าวสาลีหรือข้าวสำหรับผสมพันธุ์
• น้ำมันปรุงอาหาร

เตรียม:

ลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่

ส่วนผสม:

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ข้าวครึ่งแก้ว (ต้มเย็น);
• 1 หัวหอม (ตัด);
• 1 (ขูดละเอียด) แครอท;
• 1 ไข่
• เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี
• น้ำมัน (สำหรับทอด)

สำหรับซอส:

• 1 หัวหอมเล็ก (สับ);
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวงไก่;
• ไวน์ขาวกึ่งแห้ง 125 มล.;
• 2 ไข่แดง;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสดใหม่

เตรียม:

ลูกชิ้นโฮมเมดในซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อปลาแซลมอนสด 800 กรัม
• ข้าวกึ่งต้ม 0.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอมใหญ่สับ
• 1 แครอท (ขูด);
• ขนมปังขาว 150 กรัม (หรือก้อน 4-5 ชิ้น)
• 2 ไข่
• ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สำหรับทอด - น้ำมันพืช

สำหรับซอส:

• 3 ช้อนโต๊ะแป้งร่อน;
• น้ำ 200-250 มล.;
• ครีม 250-300 กรัม
• เนย 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ (สับละเอียด);
• ลูกจันทน์เทศขูด

เตรียม:

ลูกชิ้นไก่พร้อมข้าวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

• ไก่สับ 500 กรัม (จากอก);
• ข้าวดิบ 100-120 กรัม (0.5 ถ้วย)
• 1 (สับละเอียดหรือหัวหอม) หัวหอม;
• 1 แครอท (ตะแกรง);
• 1 ไข่
• เครื่องเทศเกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ล้างไอน้ำด้วยน้ำเดือด (สูงสุด 10-15 นาที)
2. ผสมไก่สับกับหัวหอม, แครอท, ไข่, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศ, ข้าวเย็น, คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ทำให้ลูกบอลตาบอดวางลงในตะกร้าใส่ของผู้เล่นหลายคน
4. เพราะ เม่นจะถูกนึ่งน้ำจะถูกเทลงในถ้วยมัลติเกอร์เกอร์เครื่องเทศเพิ่ม (ลอเรล, พริกไทย, ถั่ว, ฯลฯ ) (img28 \u003d 28)
5. ตั้งถ้วยด้วยลูกชิ้นและน้ำในหม้อหุงช้าเลือกโหมด "นึ่ง" เปิดใช้งานเป็นเวลา 45 นาที
6. เม่นนึ่งจะไม่เหนียวเหนอะและเหมาะสำหรับเด็กทารก (Img29 \u003d 29)
7. จานนี้เหมาะสำหรับสปาเก็ตตี้หรือซอสเนื้อ

ค้นหาสูตรเพิ่มเติมสำหรับทำอร่อย

ลูกชิ้นอบในมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• 500 กรัมเนื้อ (เนื้อวัว, เนื้อหมู, ผสม) เนื้อสับ;
• 0.5 ถ้วยข้าว
• 1 ไข่
• 1 หัวหอมสับขนาดกลาง
• 1 แครอทขนาดเล็ก (ขูด);
• 200 กรัมครีมไขมันต่ำ (15%);
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์วางมะเขือเทศ;
• เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันปล่อยแม่พิมพ์

เตรียม:

1. ผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 3-4 นาที
2. ผสมเนื้อสับกับการทอดข้าวไข่เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
3. ม้วนลูกบอล
4. ตั้งเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง (สูงสุด 180-200 ° C)
5. หล่อลื่นจานอบ (แหนเป็ด) ด้วยน้ำมันใส่เม่น
6. ผัดมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวเทลูกชิ้นคลุมด้วยฝา (ฟอยล์) ส่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงไปยังเตาอบ
7. สำหรับลูกชิ้นสีน้ำตาลประมาณ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบถอดฝา (ฟอยล์) ออกจากแม่พิมพ์

วิดีโอสูตรสำหรับการปรุงลูกชิ้นในกระทะ

หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำลูกชิ้นแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาด้วยความประหลาดใจที่จะเป็นไฮไลต์ของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ลูกชิ้นพร้อมข้าวเป็นอาหารจานง่ายและน่าพึงพอใจของเนื้อสับและข้าวครองตำแหน่งผู้นำในครอบครัวขนาดใหญ่ การปรุงต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายราคาไม่แพงและใช้เวลาไม่นาน

มีการเตรียมลูกชิ้นบนเตาในเตาอบและหม้อหุงช้า - มีหลายรูปแบบ นอกจากนี้ยังเพิ่มหัวหอมข้าวแครอท เตรียมลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ เรามีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับลูกชิ้นโฮมเมดและข้าวแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าข้าวในจานนี้ต้มก่อนเสมอ แต่ไม่สมบูรณ์ เนื้อสับสามารถนำไปใช้ในรูปแบบต่าง ๆ : กับไก่และไก่งวงจานจะเปลี่ยนเป็นอาหารมากขึ้นด้วยหมู - น่าพอใจมากขึ้น

ลูกชิ้นคลาสสิกกับสูตรข้าว

ลูกชิ้นคลาสสิกพร้อมข้าวเสริฟพร้อมกับเครื่องเคียง ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดและอร่อยคือมันฝรั่งบด

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรเนื้อสัตว์ที่สอง

ส่วนผสม

• ข้าว - 400 กรัม
• บรรจุ - 1 กก.
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 ต้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำ - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงลูกชิ้นคลาสสิกด้วยข้าวและเนื้อสับ

ในการปรุงลูกชิ้นตามสูตรคลาสสิกคุณต้องเริ่มด้วยข้าว หากคุณต้องการปรุงลูกชิ้นไม่ใช่วันนี้ แต่ในวันถัดไปให้เทข้าวค้างคืนด้วยน้ำเดือด ในตอนเช้ามันจะบวมและไม่จำเป็นต้องต้มเบื้องต้น มิฉะนั้นจะต้องต้มข้าว เทข้าวด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเพียงเล็กน้อย เราใส่ไฟนำไปต้มและลดไฟ เรากำลังรอให้น้ำเดือด เย็นข้าวสุกที่อุณหภูมิห้อง

ในสูตรลูกชิ้นข้าวจะถูกต้มเสมอข้าวจะไม่ถูกต้มเมื่อปรุงอาหาร "เม่น" ด้วยข้าว - นี่คืออะนาล็อกของลูกชิ้น แต่มันจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ปอกแครอทและขูดสามลูกบนตะแกรงขูดละเอียด ตัดหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันพืชแล้วใส่แครอทลงไป ผัดให้เข้ากัน 5 นาที

ตอนนี้มารับการบรรจุ หากคุณปรุงด้วยตัวเองให้ใส่ใจกับความสดใหม่ของเนื้อ เนื้อไขมันไม่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ หากคุณนำเนื้อสับมาใส่ใจกับปริมาณไขมันลูกชิ้นไขมันจะสลายตัว

ในชามผสมเนื้อสับข้าวต้มจนสุกครึ่งและทอดหัวหอมและแครอท

นวดมวลให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยมีทบอลในอนาคตเพื่อลิ้มรส

เราสร้างลูกบอลจากมวล ใส่พวกเขาในกระทะในหนึ่งหรือสองชั้น ใช้กระทะก้นหนาเพื่อที่ลูกชิ้นจะไม่ไหม้ระหว่างการปรุง หากไม่มีกระทะอื่นให้วางใบกะหล่ำปลีที่ด้านล่างพวกเขาจะป้องกันลูกชิ้นจากการเผาไหม้หากไม่มีกะหล่ำปลีจากนั้นให้หมอนแครอทขูดสำหรับลูกชิ้น

ในบางสูตรลูกชิ้นมีการทอดล่วงหน้าคุณสามารถทำเช่นนี้เพื่อให้ลูกชิ้นไม่สลายอย่างแน่นอน ในสูตรนี้พวกเขาไม่ได้ทอดพวกเขาทั้งหมดและนุ่ม

เราผสมมะเขือเทศวางในแก้วน้ำ เพิ่มครีมและน้ำที่เหลือผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือ

เทลูกชิ้นราดด้วยซอส ซอสควรปิดลูกชิ้นด้วย 2/3 หากไม่เพียงพอให้เติมน้ำลงในกระทะโดยตรง

เราใส่ลูกชิ้นลงในไฟที่ช้าและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 35-40 นาทีตามสูตร ลูกชิ้นคลาสสิกพร้อมข้าวและเนื้อสับเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับผักหรือมันฝรั่งบด คุณสามารถให้บริการพวกเขาเป็นอาหารอิสระ

เครือข่ายทีเซอร์

ลูกชิ้นพร้อมข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

ขอบคุณครีมเปรี้ยวลูกชิ้นถูกสอนให้มีความนุ่มนวล ในการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวด้วยน้ำเกรวี่คุณต้องการเพียง 45 นาที

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

1. ในการปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมข้าวในซอสครีมเปรี้ยวเตรียมเนื้อสับด้วยตัวคุณเอง บิดเนื้อหมู 200 กรัมและเนื้อ 200 กรัม คน หากคุณปรุงลูกชิ้นในซอสครีมสำหรับเด็กควรใช้เนื้อสัตว์เป็นอาหาร: ไก่งวงและกระต่าย
2. ล้างให้สะอาดเพื่อให้น้ำใสใส่ในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วและเกลือ นำไปตั้งไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปิดฝาหม้อด้วย หุงข้าวจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะถูกต้มออกไป ไม่ต้องกังวลหากข้าวไม่สุกอย่างสมบูรณ์ลูกชิ้นจะผ่านกระบวนการให้ความร้อนเพิ่มเติม เพื่อเตรียมเนื้อลูกชิ้นข้าวจะต้องได้รับการระบายความร้อนด้วย
3. ในครีมเพิ่มน้ำ 100 มล. เกลือและเครื่องเทศผสม
4. ในชามผสมเนื้อสับกระเทียมบีบเกลือเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย ยัดไส้ข้าวและปั้นลูกชิ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าพวกเขามีขนาดเท่ากันดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะสร้างพวกเขาด้วยช้อนโต๊ะ ขนาดที่เหมาะสำหรับลูกชิ้นอยู่กับวอลนัท
5. ม้วนลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในแป้งหรือเกล็ดขนมปังทอดเป็นเวลาห้านาทีในเนยหรือน้ำมันพืช
6. จากนั้นเทลูกชิ้นด้วยซอสครีมเปรี้ยวนำไปต้ม ลดความร้อนครอบคลุมกระทะและลูกชิ้นเคี่ยวในซอสครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 20 นาที
7. โรยจานสำเร็จรูปด้วยชีสขูดและสมุนไพรสดสับละเอียด

ลูกชิ้นพร้อมข้าวในโรงเรียนอนุบาล

จำรสชาติลูกชิ้นของโรงเรียนอนุบาลได้ไหม? ลองทำซ้ำ มันจะใช้เวลา 60 นาทีในการเตรียมคุณจะได้รับลูกชิ้นพร้อมเสิร์ฟ 6 ลูกในโรงเรียนอนุบาล

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

1. เพิ่มข้าวบดลงในเนื้อสัตว์และเกลือ ปอกเปลือกหัวหอมและสับอย่างละเอียดเพิ่มพร้อมกับไข่ลงในเนื้อสับพริกไทยและผสม
2. รูปลูกชิ้นขนาดเล็ก ในการทำให้มันเรียบและสวยงามให้วางแผ่นน้ำเย็นไว้ใกล้ ๆ และหล่อเลี้ยงมือ ลูกชิ้นในโรงเรียนอนุบาลสุกโดยไม่ต้องหายใจดังนั้นคุณต้องใช้น้ำ
3. ใช้กระทะหรือเคี่ยวลึกร้อนน้ำมันพืชและทอดลูกชิ้นตื่นเต้นจากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดไฟปานกลางจนกระทั่งลูกชิ้นพร้อมที่จะเสร็จ
4. ผสมน้ำครึ่งแก้วกับเกลือมะเขือเทศ เมื่อลูกชิ้นทอดแล้วเทซอสที่ได้แล้วรอให้เดือด ทันทีที่ลูกชิ้นต้มก๊าซให้น้อยที่สุดให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งเติมน้ำ 100 มล. แล้วใส่ลูกชิ้น ปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ

เตาอบลูกชิ้นพร้อมข้าว

ลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อบดละเอียดจะสลายถ้าไม่ปรุงในเตา สูตรนี้เหมาะสำหรับลูกชิ้นจากหมูสับไขมัน

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

1. ล้างข้าวครึ่งแก้วเพื่อให้น้ำสะอาด ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาและเทแก้วน้ำเดือด ปรุงอาหารภายใต้ความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดจนน้ำเดือด ทิ้งข้าวให้เย็น ในเนื้อสับคุณต้องเพิ่มมันลงไปเท่านั้น
2. ล้างเนื้อสำหรับเนื้อบดสับผ่านเครื่องบดเนื้อและหัวหอมครึ่ง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดปรับแบ่งออกเป็นสองส่วน เพิ่มครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับปล่อยให้น้ำเกรวี่ แช่ขนมปังในนมบดให้เข้ากัน เพิ่มข้าวเย็นและไข่ เกลือเทเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
3. ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะเล็กน้อยน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานที่ระบุในส่วนผสม ม้วนลูกชิ้นแต่ละก้อนลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองสวย
4. แครอทขูดและหัวหอมสับทอดในน้ำมันพืช เพิ่มวางมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะและน้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร เมื่อซอสเดือดเติมเกลือลดความร้อนและเคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลาห้านาที
5. ใส่ลูกชิ้นในจานอบและครอบคลุมด้วยซอสมะเขือเทศร้อน ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดไปที่โต๊ะ

คุณสามารถปรุงลูกชิ้นพร้อมข้าวในเตาอบอย่างน้อยทุกวันโดยมีสูตรที่แตกต่างกันเล็กน้อย

มีทบอลนึ่งข้าว

สำหรับลูกชิ้นนึ่งคุณต้องการซอส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือสูตรมะเขือเทศด้านบน

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

1. ล้างและปรุงอาหารข้าวในแก้วน้ำ เกลือในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารจนกว่าจะสุกสิ่งสำคัญคือน้ำเดือด แก๊สหลังจากเดือดให้น้อยที่สุด
2. แช่ก้อนขนมปังในนมทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้บวม ผสมก้อนกับข้าวเย็นเพิ่มไข่ สับหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก: บิดเครื่องบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นตะแกรงหรือหั่นเป็นก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง
3. เนื้อสับสำหรับนึ่งเนื้อสัตว์จะดีกว่าถ้าทานอาหาร: ไก่งวงกระต่ายอกไก่
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้เกลือพริกไทยและม้วนลูกชิ้นขนาดเล็ก
5. คุณสามารถโรยเขียงเขียงลูกชิ้นและแช่แข็งเพื่ออนาคต
6. วางลูกชิ้นสดในหม้อไอน้ำสองชั้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีสำหรับคู่ ลูกชิ้นนึ่งพร้อมข้าว! เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋นและเครื่องเคียง

ลูกชิ้นพร้อมข้าวและกะหล่ำปลี

ลูกชิ้นฉ่ำและเนื้อนุ่มกับกะหล่ำปลีในซอสมะเขือเทศ - นี่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ จานนี้คล้ายกับม้วนกะหล่ำปลีเรียกอีกอย่างว่าม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:

การจัดเตรียม

1. ล้างกะหล่ำปลีลบใบด้านบนตัดเส้นเลือดแข็ง ในการปรุงลูกชิ้นเราต้องการ 250 กรัม
2. สับกะหล่ำปลีและหัวหอมปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ตะแกรงปอกเปลือกแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและทอดแครอทหัวหอมและกะหล่ำปลีบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้กะหล่ำปลีและแครอทนิ่ม
5. ล้างออกให้สะอาดเพื่อให้น้ำใส เทน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 8 นาที จากนั้นพับข้าวบนตะแกรงด้วยน้ำแก้วและเย็น
6. ในเนื้อสับใส่ข้าวเย็น, ผักเย็นตุ๋น, ไข่, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศและนวด
7. ม้วนลูกชิ้นและวางไว้ในน้ำมันพืชอุ่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ต้องทอดในชุดเพราะลูกชิ้นจำนวนมาก
8. หากคุณไม่ต้องการที่จะปรุงลูกชิ้นทั้งหมดแล้วทอดในกระทะเท่าไหร่จะพอดีและใส่ของเหลือในตู้แช่แข็ง ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อแล้วเทน้ำเดือดเพื่อซ่อนครึ่ง
9. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งให้ใส่มะเขือเทศและเกลือผสมให้ปิดฝาหม้อด้วยหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
10. เพิ่มครีมผสมกับน้ำ 100 มล. แล้วเทลงในลูกชิ้น ค่อยๆผสมขณะที่เกือบจะพร้อมแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

เคล็ดลับสำหรับแม่บ้าน:

• ลูกชิ้นพร้อมข้าวและเนื้อบดสามารถเตรียมไว้ใช้ในอนาคต ม้วนลูกบอลวางพวกเขาบนกระดานหรือบนถาดในหนึ่งชั้น แช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทันทีที่พวกเขาเริ่ม "เคาะ" กันให้ส่งไปยังถุงหรือภาชนะ ลูกชิ้นดังกล่าวจะต้องปรุงโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งเพียงแค่วางในซอสเดือด
• อย่าซื้อข้าวสวยสำหรับลูกชิ้น เป็นการดีที่สุดที่จะใช้รอบ
• มันสะดวกมากสำหรับลูกชิ้นที่จะต้มข้าวในถุง นอกจากนี้คุณยังสามารถต้มข้าวในน้ำปริมาณมากและหลังจากข้าวพร้อมแล้วให้ระบายน้ำออก
• บรรจุลูกชิ้นคุณสามารถใช้ใด ๆ ที่สำคัญที่สุดคือไม่เลี่ยน ตัวเลือกอาหาร ได้แก่ ไก่, ไก่งวง, กระต่าย ขอแนะนำให้บิดการบรรจุด้วยตัวเองอย่างน้อยคุณจะรู้ว่ามันทำจากอะไร

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน วันนี้ฉันอยากจะเสนอให้คุณทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างนุ่มนวลและแน่นอนว่าจานอร่อย - ลูกชิ้น ในอีกทางหนึ่งเรียกอีกอย่างว่า "เม่น" หรือลูกชิ้น

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใช้ชามปั่นและใส่หัวหอมสับกานพลูกระเทียมและสับ หากไม่มีเครื่องปั่นสับอย่างมีดทุกอย่างด้วยมีด

2 ใช้แผ่นลึก ใส่เนื้อสับลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มหัวหอมด้วยกระเทียมและข้าวก่อนล้างโรย เกลือและพริกไทย

3. ผสมให้เข้ากันและสร้างลูกบอลขนาดกลางจากมวล ใส่ในกระทะเทน้ำมันพืชและทอดแต่ละด้านประมาณ 4 นาที

4. ตอนนี้คุณต้องทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้รวมวางมะเขือเทศครีมและน้ำ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. เท "เม่น" ของเราด้วยความมั่นคงนี้และเคี่ยวพวกเขาภายใต้ฝาปิดผ่านความร้อนปานกลางจนข้าวสุก

6. จานสำเร็จรูปด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

  เม่นแสนอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

และตอนนี้ฉันเสนอให้ดูโดยตรงว่าจานเนื้อละเอียดอ่อนนี้ถูกเตรียมไว้อย่างไร และดังนั้นจึงขจัดคำถามทั้งหมดแน่นอนถ้าคุณมี

คุณจะต้อง: หมูสับและเนื้อวัว - 700 กรัม ข้าวต้ม - 100 กรัม หัวหอม - 1-2 ชิ้น; กระเทียม - 2 กลีบ ไข่ - 3 ชิ้น; เกลือ - 2/3 ช้อนชา; พริกไทยแดงและสีดำเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำเกรวี่: น้ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ; วางมะเขือเทศ - 1.5 ช้อนโต๊ะ l.; ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.; ใบกระวาน - 1 ชิ้น; เกลือ 1/2 ช้อนชา

  ปรุงลูกชิ้นในเตาอบ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ของเราคือการอบ“ เม่น” ในเตาอบ มันมีประโยชน์มาก และถ้าคุณเพิ่มชีสและมะเขือเทศมันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวสวย - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - เหน็บ;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 80 มล.;
• น้ำ - 100 มล.;
• สีเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนล้างข้าวและต้มเป็นเวลา 10 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

3. ในชามลึกผสมเนื้อสับข้าวหอมใหญ่ เกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศ

4. ปั้นลูกจากส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วนำไปวางในแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช

5. ล้างและหั่นมะเขือเทศ วางไว้ระหว่างแผ่นเล็ก คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมสับ

6. แยกแก้วใส่น้ำซอสกับซอสมะเขือเทศ เทชิ้นงานแต่ละชิ้นด้วยของไหลนี้

7. โรยหน้าด้วยชีสขูดและผักใบเขียวสับละเอียด

8. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้สัมผัสกับชีส ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเปิดอุณหภูมิ 180 องศา

9. หลังจากเวลาผ่านไปให้นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วออกไปทำอาหารต่ออีก 15 นาที

  ลูกชิ้นในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

ตอนนี้ฉันต้องการแสดงรูปภาพของตัวเลือกการทำอาหารชุบเกล็ดขนมปัง ฉันรักลูกชิ้นเหล่านี้จริงๆและฉันแนะนำให้ทุกคนลอง!

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 0.8 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม
• แป้ง - สำหรับหายใจ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทำเนื้อบดหรือซื้อที่เตรียมไว้แล้ว

2. ต้มข้าวก่อน 10 นาที

3. รวมเนื้อสับข้าวไข่เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน

4. ปอกหัวหอมหั่นลูกเต๋าแล้วเติมลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

5. เทน้ำมันลงในกระทะและความร้อน

6. จับลูกบอลกลมแบบลูกตาแล้วคลุกแป้ง

7. ทอดบิลเล็ตลงในกระทะร้อนจนเหลือง จากนั้นนำไปใส่ในกระทะ

8. นำแครอทและหัวหอมที่เหลือปอกเปลือกและตะแกรง ในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่เหลือทอดผัก

10. เทลูกชิ้นด้วยซอสที่เกิดขึ้นปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ 25 นาทีใส่เกลือและพริกไทยใส่ใบกระวานถ้าต้องการ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

  วิธีการปรุงลูกชิ้นสับด้วยข้าวในหม้อหุงช้า

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทำให้พวกเขานึ่งในหม้อหุงช้าและในรูปแบบของการกินเม่นหนามที่แท้จริงที่สุด หากคุณไม่ต้องการที่จะแปลกใจแล้วในอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถปรุงอาหารด้วยน้ำเกรวี่ตามสูตรก่อนหน้านี้

ส่วนผสม:

• การบรรจุ - 450 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ข้าว - 100 กรัม
• Baton - 30 gr.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวในแบบปกติของคุณจนสุกครึ่ง

2. ตอนนี้แช่ก้อนในน้ำอุ่นหรือนม เพิ่มเนื้อสับลงในขนมปังนิ่มตีไข่ เกลือและพริกไทย สับหัวหอมหรือขูดให้ละเอียดแล้วเติมลงในมวล

3. ผสมเนื้อหาทั้งหมดอย่างละเอียด เทน้ำสะอาดลงในชามมัลติookerและตั้งเป็นโหมด "Steam" และตั้งเวลา 40 นาที ทำแท่งรูปวงรีจากเนื้อสับม้วนเป็นข้าว แต่เว้นที่ว่างสำหรับ "ใบหน้า" ดังที่แสดงในภาพ ตั้งภาชนะสำหรับทำอาหารให้นึ่งและวางลูกชิ้นลงไป เปิดหม้อหุงช้า

4. นอกจากนี้ให้พริกไทยดำและดวงตา และใส่“ เม่น” ที่เสร็จแล้วบนใบผักกาดหอมที่ล้างแล้ว

นั่นคือความงามที่ออกมา!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้! ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีและน่ารับประทานเหมือนเช่นเคย!

จานง่าย ๆ เช่นลูกชิ้นพร้อมข้าวนั้นง่ายในการปรุงที่บ้านในกระทะ ใช้สูตรอย่างใดอย่างหนึ่งและทุกอย่างจะอร่อย!

• หมูสับหรือผสม - 300 กรัม
• ข้าวดิบ - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ½ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำให้ชิม

ดังนั้นสิ่งแรกที่เราต้องต้มข้าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในกระทะด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1: 2 เกลือและวางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดให้ไฟเล็กและปรุงอาหารจนข้าวสุกประมาณ 15-18 นาที

ในขณะเดียวกันปรุงน้ำเกรวี่ ในกระทะอุ่นน้ำมันสูตรการทำอาหารและผัดหัวหอมทอดจนโปร่งใส ตัดแครอทเป็นแท่งบาง ๆ หรือสับบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มหัวหอมและผัดให้เข้ากันจนกว่าแครอทจะนิ่ม

จากนั้นใส่แป้งมะเขือเทศและแป้งสาลีผสมให้เข้ากันดีเพื่อให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อนแล้วผัดกับผักเป็นเวลา 2 นาที

เทลงในกระทะที่ใส่น้ำร้อน 100 มล. แล้วใส่ครีมผสม เช็ดให้แห้ง 5 นาที ในตอนท้ายเติมน้ำตาลเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เนื่องจากการเติมแป้งน้ำเกรวี่จะไม่กลายเป็นของเหลวข้นหนืด แต่ครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศวางจะให้สีส้มที่น่ารื่นรมย์

ในขณะเดียวกันข้าวสำหรับลูกชิ้นสุก ล้างมันด้วยน้ำเย็นแล้ววางลงในกระชอนก่อนที่จะเติมลงในเนื้อสับ

มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อหมูสำหรับจานนี้มันมีไขมันเพียงพอ แต่ข้าวจะทำให้สมดุล แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารลดน้ำหนัก - ใช้เนื้อลูกวัวสับหรือแม้แต่ไก่

ผัดเนื้อสับสับละเอียดที่เหลือครึ่งหนึ่งของหัวหอมไข่ในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

เพิ่มข้าวเย็นล้างผสม มวลกลายเป็นอ่อนคุณสามารถทำลูกชิ้นกลมจากมัน

ทอดลูกชิ้นที่เกิดขึ้นในน้ำมันพืชที่เหลืออยู่ในด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทองพลิกด้วยไม้พาย

ในทางกลับกันทอดให้เหมือนกันจนเป็นสีน้ำตาล

โอนลูกชิ้นทอดไปยังกระทะที่มีก้นหนาหรือกระทะลึกที่มีฝาปิด

เทในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าวางกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิด

ในช่วงเวลานี้น้ำเกรวี่จะดูดซึมในลูกชิ้นเล็กน้อยและพวกเขาจะกลายเป็นฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

เสิร์ฟลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่และข้าวตามลำดับร้อน ๆ กับเครื่องเคียงหรือแยกอาหารอิสระ ด้วยน้ำเกรวี่ลูกชิ้นไม่จำเป็นต้องมีซอสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มเติม ทานเล่น!

สูตร 2: ลูกชิ้นพร้อมข้าวราดด้วยน้ำเกรวี่ในกระทะ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องใช้เวลาเล็กน้อยเพราะเราต้องทำขั้นตอนเตรียมการให้เสร็จซึ่งประกอบด้วยการทำอาหารเนื้อบดสับข้าว ถัดไปขั้นตอนหลักคือการก่อตัวและการทอดของลูกชิ้นเช่นเดียวกับการเตรียมซอส และขั้นตอนสุดท้าย - เทลูกชิ้นราดด้วยซอสและ stewing ผ่านความร้อนต่ำ

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสด (หมู) - 500 กรัม
• ข้าว - 150-200 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• เกลือตะกอนทะเล - 1.5 ช้อนชา,
• พริกไทยป่น - หยิก

สำหรับซอส:

• แครอทรากพืช - 1 ชิ้น,
• หัวผักกาด 1 ชิ้น,
• วางมะเขือเทศ (ซอสซอสมะเขือเทศ) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• ครีม - 100 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนชา,
• เกลือตะกอนทะเล - 1.5 -2 ชั่วโมง ล.,
• พริกไทยป่น -
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• อบเชย (ผง) - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งผัก

เราล้างข้าวเพื่อล้างสิ่งสกปรกออกและเทน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที ต่อไปเราจะทิ้งข้าวในกระชอน
  ในเวลานี้เราทำความสะอาดเนื้อสัตว์จากภาพยนตร์และไขมันล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราบิดมันในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม

เพิ่มไข่เครื่องเทศและข้าวลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากันพักหนึ่ง

จากนั้นเราสร้างลูกชิ้นกลมประมาณ 40-50 กรัม เราทำสิ่งนี้ด้วยมือที่เปียกแล้วพวกเขาจะเรียบร้อยและจะไม่ยึดติดกับมือ ให้แน่ใจว่าได้ม้วนพวกเขาในแป้งเพื่อที่ว่าเมื่อทอดเปลือกโลกสีทองจะได้รับ

ถัดไปทอดลูกชิ้นของเราในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาทีผ่านความร้อนสูง เราจำเป็นต้องได้รับเปลือกแล้วพวกเขาจะถูกตุ๋นในซอสกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยน

ในกระทะแยกเตรียมซอส

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนผ่านหัวหอมและแครอทสับในครึ่งวงและฟางในกระทะด้วยน้ำมันเพื่อให้พวกเขากลายเป็นนุ่ม

เทครีมและน้ำลงในหม้อเติมเครื่องเทศแล้วนำซอสไปตั้งไฟ

เทซอสลงในลูกชิ้นทอดปิดฝากระทะ

เคี่ยวไฟอ่อน 35 นาที

สูตร 3: ลูกชิ้นสับด้วยข้าวในกระทะ (ทีละขั้นตอน)

ลูกชิ้นที่มีน้ำเกรวี่อยู่ในกระทะจะกลายเป็นฉ่ำมากและในเวลาเดียวกันกับเปลือกสีแดงก่ำอร่อย การทำลูกชิ้นในบ้านที่จับได้นั้นง่ายและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพจะบอกวิธีผสมเนื้อสับและวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้นซึ่งเราจะนำไปทอดในกระทะ

คุณสามารถเลือกเครื่องเทศสำหรับจานด้วยตัวคุณเอง พวกเขาทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก ลูกชิ้นทอดในกระทะจากไก่นุ่มกว่าและจากเนื้อวัวแสนอร่อย

เราจะเตรียมน้ำเกรวี่พิเศษสำหรับลูกชิ้นในสองขั้นตอน: ครั้งแรกจากวางมะเขือเทศและจากครีมและแป้ง ลูกชิ้นตุ๋นในส่วนผสมดังกล่าวจะเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมด

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• ข้าว - 1/3 ถ้วย
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น

ข้าวล้างให้สะอาดหลายครั้งในน้ำเย็นจากนั้นปรุงล่วงหน้าจนกว่าจะสุก ปอกหัวหอมและสับอย่างละเอียดด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น เลือกเนื้อสัตว์ที่คุณชอบ: อาจเป็นเนื้อวัวหมูไก่หรือไก่งวง เราล้างเนื้อสัตว์ที่เลือกไว้ให้แห้งแล้วนำไปบดในเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อกับหัวหอมในชามลึก

เพิ่มข้าวก่อนต้มลงในส่วนผสมบดก่อนหน้านี้ เพิ่มไข่ไก่หนึ่งเกลือและเกลือเพื่อลิ้มรสในชามที่มีส่วนผสม นวดจนส่วนผสมเนียน

เราสร้างลูกชิ้นที่เรียบร้อยจากเนื้อสัตว์ที่สร้างขึ้นทำด้วยมือที่เปียก เราทิ้งลูกชิ้นในแป้งสาลี

เราร้อนน้ำมันพืชหลายช้อนโต๊ะในกระทะที่มีความหนาแน่นสูงใส่ลูกชิ้นที่เกิดขึ้นในกระทะและทอดจากทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3-5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

นำมะเขือเทศวางในน้ำเย็นหนึ่งแก้วเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอย่างทั่วถึง

เมื่อลูกชิ้นได้รับสีทองที่น่ารื่นรมย์แล้วเทมะเขือเทศที่เจือจางลงในกระทะ ลูกชิ้นสตูว์ภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

เติมน้ำครึ่งแก้วเทแป้งสาลีและครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ระบุ ผสมของเหลวให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งหลงเหลืออยู่

หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการเคี่ยวลูกชิ้นเทส่วนผสมของครีมและแป้งลงในกระทะ ในความร้อนต่ำเดียวกันเรายังคงลูกชิ้นเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีเพิ่มใบกระวาน

ลูกชิ้นในสตูว์ควรได้รับสีกุหลาบที่มีความมั่นใจและแช่ในกลิ่นของซอสซึ่งในทางกลับกันควรจะหนาพอ

ใส่จานที่เสร็จแล้วใส่จานเสิร์ฟและนำไปวางบนโต๊ะด้วยเครื่องเคียง ลูกชิ้นทอดราดน้ำเกรวี่ในกระทะพร้อม

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวในกระทะ

• บรรจุ 500 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปรุงเนื้อสับ ต้มข้าวเล็กน้อยไม่ได้จนกว่าจะสุก ใส่ข้าวไข่เกลือพริกไทยดำลงในเนื้อสับ คนให้เข้ากัน

ทำอาหารซอส ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เพิ่มวางมะเขือเทศน้ำเล็กน้อยและปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ครีม, เกลือ, เครื่องเทศ นำไปต้มออกจากความร้อน

แบบฟอร์มลูกชิ้นจากเนื้อสับ ใส่ในกระทะ

เทลูกชิ้นราดด้วยซอส กลับกระทะเพื่อไฟ ถ้าซอสหนามากให้เติมน้ำ ปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40 นาที

สูตรที่ 5: วิธีการทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะ

จานช่วยให้คุณปรุงอาหารลูกชิ้นฉ่ำและกับข้าว เทคนิคนี้ช่วยให้คุณฆ่านกสองตัวด้วยหินก้อนเดียวและประหยัดเวลา คุณสามารถปรุงอาหารทอดกลมเล็ก ๆ เหล่านี้จากเนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อลูกวัวหรือใช้เนื้อสับผสม ลูกชิ้นถูกตุ๋นในกระทะที่มีกำแพงสูงหรือกระทะที่มีก้นหนาหลังจากเสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถราดด้วยครีมเปรี้ยวและอาจเลือกมันฝรั่งบดข้าวหรือปาเก็ตตี้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศพร้อมข้าวจะช่วยให้คุณทำซ้ำจานที่ยอดเยี่ยมนี้ได้อย่างง่ายดายแม้ว่าคุณจะไม่เคยปรุงในห้องครัวของคุณมาก่อน

• เนื้อสัตว์ - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ข้าว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 3-4 สิ่ง
• Allspice peas - 6-7 peas
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสและเครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
• ดอกทานตะวันกลั่นหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - สำหรับทอด

เนื้อสัตว์จะถูกล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น หัวหอมและกระเทียมปอกเปลือกและล้าง เราตัดชิ้นงานออกเป็นชิ้นขนาดพอดีที่คอของเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้เรายังเตรียมเครื่องบดเนื้อโดยติดตั้งหัวฉีดพร้อมที่กรองขนาดกลาง

เราบิดเนื้อ, กระเทียมและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มข้าวกึ่งต้ม, ซึ่งปรุงในน้ำเค็ม, กับเนื้อสับที่เกิดขึ้น

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยดำและเครื่องเทศที่คุณโปรดปราน ฉันเพิ่ม: ส่วนผสมของพริกไทยป่น, ขิงป่นและพริกไทยป่น

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเพื่อให้อาหารและเครื่องเทศกระจายอย่างทั่วถึง

เราสร้างลูกชิ้นกลมขนาดเท่ากับมะเขือเทศโดยเฉลี่ย เพื่อที่เนื้อสัตว์จะไม่เกาะมือของคุณก่อนที่จะสร้างลูกชิ้นแต่ละลูกให้ทาฝ่ามือของคุณด้วยน้ำเย็น

เราให้ความร้อนด้วยผักหรือน้ำมันอื่น ๆ และใส่ลูกชิ้นลงไปผัด

ทอดไส้เล็ก ๆ แต่ละข้างประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองอ่อนเกิดขึ้น

หากคุณกำลังต้มลูกชิ้นในกระทะที่มีด้านสูงคุณสามารถนำออกจากความร้อนได้ หากคุณไม่มีกระทะทอดให้วางชิ้นทอดในกระทะหม้อหรือกระทะที่คุณจะเคี่ยว

ในขณะที่ลูกชิ้นทอดเราจะเตรียมซอสมะเขือเทศวาง ในกะทะที่แยกต่างหากให้วางมะเขือเทศอัลไพซ์เครื่องเทศถั่วใบกระวานส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ

เททุกอย่างด้วยน้ำผสมและต้มประมาณ 7-10 นาที

เทซอสมะเขือเทศปรุงกับลูกชิ้น ปิดฝาหม้อและวางไว้บนเตาเพื่อเคี่ยวไฟอ่อนหลังจากเดือดประมาณ 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟลูกชิ้นที่ปรุงสุกแล้วพร้อมข้าวบนโต๊ะร้อนรดน้ำพวกเขาด้วยน้ำเกรวี่ซึ่งพวกเขาถูกตุ๋น

สูตรที่ 6: วิธีการปรุงอาหารลูกชิ้นพร้อมข้าวในกระทะ (มีรูป)

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าวสวย - 80 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - 5-7 กรัม
• ไข่ดิบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 80 กรัม
• ขนมปังขาว - ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกหยวก - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งไม้คู่หนึ่ง
• น้ำ - 100 กรัม

รับการบรรจุ สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้เนื้อบดสับผสมได้ดี ใส่เนื้อสับลงในชาม

เทข้าวซีเรียลลงไป ไม่ควรทำอาหารที่เป็นเปลือก

เทเครื่องเทศและเกลือลงในชาม

ทำลายไข่ที่นั่น เทแป้ง

แช่ขนมปังขาวในน้ำ

บีบขนมปังหนึ่งชิ้นแล้วคลุกด้วยมือของคุณในชามที่มีเนื้อสับ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบบฟอร์มลูกจากเนื้อสำเร็จรูป เลือกขนาดของลูกที่คุณชอบ

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอุ่นให้ร้อน หลังจากนั้นก็ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะย่าง ในความร้อนปานกลาง, ลูกชิ้นสีน้ำตาลอ่อน

ในชามแยกต่างหากผสมแครอทขูดหยาบชิ้นมะเขือเทศ ยิ่งไปกว่านั้นมะเขือเทศจะต้องลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงปอกเปลือกออกและหลังจากนั้นก็หั่นมีดให้ละเอียด

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในชามพร้อมกับส่วนประกอบอื่น ๆ

เทมะเขือเทศและน้ำ ผัดทุกอย่างให้ดี

เมื่อลูกชิ้นเป็นสีน้ำตาลคุณต้องเทส่วนผสมของเหลวลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

ลูกชิ้นฉ่ำสามารถรับประทานได้ ทานเล่น!

สูตร 7 ขั้นตอน: ลูกชิ้นเนื้อในกระทะด้วยข้าว

ลูกชิ้นพร้อมข้าว - อาหารจานง่ายและอร่อยสูตรนี้ก็เรียบง่าย คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศและลูกชิ้นสตูว์กับข้าวในนั้น แต่ในความคิดของฉันลูกชิ้นมีสารอาหารมากกว่าโดยไม่มีซอส

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• ข้าว - 1 ถ้วย
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ใช้เนื้อหมูสับบด แต่เนื้อและเนื้อสับไก่ก็เหมาะ หากแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงไป

ขูดแครอทหัวหอมสับละเอียด

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันจนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นสีข้าวโพด สิ่งสำคัญคือจะไม่ต้มมากเกินไปหัวหอม!

ต้มข้าวจนสุก

ผสมเนื้อสับไข่ข้าวต้มและผักผัดครึ่งหนึ่ง (เราจะใช้ครึ่งหลังในภายหลัง) เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศใด ๆ ที่คุณชอบ