ความจริงที่ว่ารสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายคุณภาพและขนาดของหัวไม่ได้กล่าวถึง และถึงแม้ว่าในครั้งแรกที่เห็นมีอะไรง่ายกว่ามันฝรั่งอบในเตาอบโดยไม่ต้องรู้เรื่องชิ้นเอกวิธีการกินอย่างแท้จริงจะไม่ทำงาน

มันฝรั่งที่ดีและเหมาะสม:

• หนาแน่นหัวหนัก;
• เรียบและลอกได้
• ไม่มีเม็ดสีสีเขียว (แสดงว่ามีโซลานีนในผลไม้ - มีผลเสียต่อรสชาติและไม่เป็นอันตราย)
• ขนาดกลาง (ขนาดเล็กยังไม่เป็นประโยชน์จริง ๆ และขนาดใหญ่เกินไปไม่สามารถเติบโตได้โดยไม่มีอิทธิพลทางเคมี)
• เนื้อกระดาษแข็ง (ถ้านิ่มและชื้น - ผักนั้น "ให้กำเนิด" ด้วยไนเตรต)

สำหรับการอบคุณต้องมีมันฝรั่งซึ่งมีแป้งเยอะ มีบางพันธุ์ที่มีเพียงตัวบ่งชี้เช่นนี้ จากนั้นจานจะร่วน ตัวอย่างเช่นสำหรับสลัดมันจะดีกว่าที่จะใช้มันฝรั่งแป้งต่ำและสำหรับทอด - แป้งขนาดกลาง

ตัวเลือกการปรุงอาหารเตาอบ

มีอยู่นับไม่ถ้วน แต่เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดห้าอย่างไม่กี่สูตร

ทำอาหารอบมันหอมกับน้ำตาลทอง

ครีมมันฝรั่งอบ

ส่วนผสม:

• 5-6 มันฝรั่ง
• ครีม 1 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย เราใส่ในแบบฟอร์ม แก้วจะต้องจัดเรียงในวงกลมที่มีการทับซ้อนกัน ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีมกับเกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ เทมันฝรั่งด้วยส่วนผสมนี้ เตาอบต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา อบหม้อตุ๋นครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งกับสมุนไพรและกระเทียม

ส่วนผสม:

• 6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย 30 กรัม
• กระเทียมสับละเอียด 2-3 กลีบ
• ช้อนโต๊ะโรสแมรี่
• ใบผักโขมสด 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ใส่มันฝรั่งสับปอกเปลือกในแม่พิมพ์ ผัดกระเทียมในเนยละลายในกระทะแยก เทส่วนผสมจากกระทะลงบนมันฝรั่ง เพิ่มพริกไทยและเกลือ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทะเล) นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นนำมันฝรั่งผสมกับผักโขมแล้วใส่ในเตาอบอีกครั้ง เมื่อผักโขมนิ่มแล้วจานก็พร้อม

มันฝรั่งอบกับผักใบเขียว (วิดีโอ)

แฟนมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 8 ชิ้น
• เนย (เล็กน้อย)
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ครั้งแรกเราอุ่นเตาอบถึงสองร้อยองศา ในระหว่างนี้ให้ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างออกให้สะเด็ดน้ำมัน ด้วยมีดคมบนแต่ละหัวเราทำการตัดผ่าน 3 มม. ละลายเนย เราแพร่กระจายมันฝรั่งที่ตัดแล้วของเราลงในแบบพิมพ์จาระบีด้วยเนยพริกไทยเกลือ แผลที่มองขึ้น จานจะถูกอบจนสุกคุณสามารถเทไขมันลงบนจานได้หลายครั้งระหว่างทำอาหาร

หากต้องการสามนาทีก่อนปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถโรยพาร์เมซานขูดได้

แฟนมันฝรั่ง (วิดีโอ)

มันฝรั่งในปลอกชนบท

จานง่ายในการดำเนินการมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติที่สดใส และนี่คือสูตร:

รายละเอียดการปรุงอาหารของการเตรียมถั่วเขียว

ส่วนผสม:

• 1.2-1.5 กิโลกรัมมันฝรั่ง
• น้ำมันพืช 100 มล. (ควรมีน้ำมันมะกอก)
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 2 ช้อนชาปรุงรสมันฝรั่ง
• ปาปริก้า 2 ช้อนชา
• เกลือ 1-1.5 ช้อนชา (หรือซอสถั่วเหลือง)

มันฝรั่งถูกล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งแต่ละอันมีมากถึง 6 ก้อน ในชามแยกเราทำซอส: ปรุงรสผสม, ปาปริก้า, เกลือ, กระเทียมบีบผ่านสื่อ แทนที่จะใส่เกลือคุณสามารถใช้ซอสถั่วเหลืองได้ (ไม่มีพริกไทยมาก)

ในซอสนี้คุณต้องซื้อเวดจ์มันฝรั่ง มันฝรั่งควรจะแช่ดี เราโอนไปที่แขนเสื้อเบเกอรี่ซอสหมักที่เหลือก็จะถูกเทลงในซอง เราใส่ในเตาอบที่อุ่นสองร้อยองศา นำเข้าอบจนสุกประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

มันฝรั่งอบชนบท (วิดีโอ)

เวดจ์มันฝรั่งกับเมล็ดยี่หร่า

ในภาพจานนี้ดูน่ารับประทานมากมันคุ้มค่าที่จะลองและสูตรนี้

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• หยิกเมล็ดยี่หร่า
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ

เราล้างมันฝรั่งตัดเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมชิ้นนี้กับน้ำมันและเมล็ดยี่หร่า เราแช่จานอบด้วยน้ำมันวางมันฝรั่งไว้ที่นั่น เปิดเตาอบที่ 22 องศานำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอส: กระเทียมบีบครีมเปรี้ยว

มันฝรั่งโปรตุเกส

ส่วนผสม:

• 8 มันฝรั่ง (เล็ก)
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เนย
• ดอกโรสแมรี่

ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในเปลือก ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเราใส่กลีบกระเทียมเทน้ำมันเล็กน้อย กระจายมันฝรั่ง สำหรับแต่ละกดเล็กน้อยด้วยช้อน - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่หลุม friable ปรากฏในผิวหนัง ใส่เนยโรสแมรี่และเกลือลงในหลุมนี้ เราใส่ในเตาอุ่นเพื่อให้มันฝรั่งมีสีน้ำตาล เทจานด้วยเนยจากด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงเห็ดแชมปิญองโอชะ

• ยิ่งเวดจ์มันฝรั่งที่บางลงก็ยิ่งอบเร็วขึ้นเท่านั้น
• ใช้ปรุงรสด้วยสมุนไพรฝรั่งเศสและอิตาลี
• ซอสที่แตกต่าง: ฐานชนะด้วยครีม, ซอสถั่วเหลือง, สมุนไพร;
• เนื้อสัตว์และเห็ดเป็นส่วนเสริมของมันฝรั่ง
• เสริฟจานด้วยครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งเกลือหรือเห็ดดอง

หนึ่งมีเพียงเพื่อดูภาพของมันฝรั่งอบแสนอร่อยเพราะความปรารถนาที่จะปรุงอาหารจานนี้จะไม่ทำให้คุณต้องรอ ลองและคุณมีมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรใหม่!

เทคนิคการคั่วมันฝรั่ง (วิดีโอ)

ทานเล่น!

รีวิวและความคิดเห็น

(4   คะแนนเฉลี่ย: 2,25   จาก 5)

Nina 10/25/2015

มันฝรั่งเป็นผักอเนกประสงค์! เขาเป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ มีหลายสูตรสำหรับทำอาหารจากมัน ตัวอย่างเช่นฉันชอบที่จะอบในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นมันฝรั่งยัดไส้เห็ดและมีเครื่องเทศมากมาย

Chamomile 11/12/2015

แฟนมันฝรั่ง (พบชื่อ!) เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดในครัวเรือนของฉัน เฉพาะระหว่าง "ครึ่งชิ้น" ฉันดันหน้าอกที่หั่นบาง ๆ แล้ว เป็นไปได้และอ้วน คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้หัวแตก

Oksana Vladimirovna 11.02.2016

ไม่มีที่ไหนง่ายกว่า ล้างมันฝรั่งขนาดเล็กอย่างทั่วถึงและตรงไปที่เปลือกแล้วอัดจารบีด้วยน้ำมันและเกลือก่อน - บนแผ่นอบในเตาอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันฝรั่งที่เพิ่งขุดใหม่ ๆ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

Tomchik 09/06/2017

มันง่ายมากและอร่อยในการอบมันฝรั่ง (อ่อนกว่า) ในกระดาษฟอยล์ ตัดเป็นครึ่งส่วนแล้วใส่เบคอนและผักชีฝรั่งพาร์สลีย์ กระจายมันฝรั่งด้วยเกลือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ - และในถ่านร้อน มันฝรั่งนุ่มฉ่ำ! เลียนิ้วของคุณ!

เพิ่มความคิดเห็น  bonappetit.com

ส่วนผสม

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 30 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างมันฝรั่งและแทงหลายครั้งด้วยส้อมทุกด้าน ทาด้วยน้ำมันมะกอกเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วางมันฝรั่งบนตะแกรงเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 ° C และอบประมาณ 60-75 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม: มันฝรั่งควรนุ่ม

ในแต่ละมันฝรั่งทำแผลตามยาวโรยด้วยเกลือพริกไทยและใส่เนย

  delish.com

ส่วนผสม

• มันฝรั่ง 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ros พวงโรสแมรี่สด

การจัดเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วนหรือสี่ส่วนถ้าหัวใหญ่เกินไป ใส่มันฝรั่งลงในแผ่นอบราดน้ำมันโรยด้วยกระเทียมสับเกลือพริกไทยและโรสแมรี่สับ ทิ้งดอกโรสแมรี่สองสามต้นไว้เพื่อให้บริการ

ความร้อนน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนปานกลาง ทอดหอมใหญ่และกระเทียมลงบน จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปในกระทะแล้วปรุงอาหารสักครู่ เทแป้งและผสม เพิ่มผัก, น้ำซุป, น้ำ, โหระพา, ออริกาโน, พริกไทยและเกลือ นำไปต้มและปรุงอาหารกวนบางครั้งประมาณ 2 นาทีจนไส้หนา

ใส่หนังมันฝรั่งลงบนแผ่นอบแล้วนำไปผสมกับเนื้อสัตว์ ใส่มันฝรั่งบดเย็นในถุงขนมด้วยหัวฉีดในรูปแบบของดอกจันและครอบคลุมด้วยไส้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งบดเป็นสีน้ำตาลที่ขอบ

  delish.com

ส่วนผสม

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• Parmesan ขูดขนาด 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง

การจัดเตรียม

ล้างมันฝรั่งให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ วางไว้บนแผ่นอบเทน้ำมันโรยด้วยเครื่องปรุงรสและผสม กระจายมันฝรั่งกับผิวหนังลงและโรยด้วยพาเมซานขูด

นำเข้าอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 25–27 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งปกคลุมด้วยเปลือกสีทองกรอบ โรยมันฝรั่งอบด้วยผักชีฝรั่งสับเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดซีซาร์หรือลิ้มรสอื่น ๆ

  sugardishme.com

ส่วนผสม

• 4 มันฝรั่ง
• 2 ¹⁄₂ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• บรอกโคลี 2 หัว;
• นมพร่องมันเนย 100 มล.
• แป้งข้าวโพด asp ช้อนชา
• เนยแข็งขูด 100 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างมันฝรั่งและราดหัวด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ทุกด้านแทงมันฝรั่งด้วยส้อมและเสียดสีด้วยเกลือ วางหัวบนชั้นวางเตาอบแล้วอบที่ 220 ° C เป็นเวลา 45–50 นาที

10-15 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารใส่ช่อดอกบรอกโคลีบนแผ่นอบเทน้ำมันช้อนโต๊ะโรยเกลือเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบ

รวมนมและแป้งในกระทะขนาดเล็ก นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นใส่เนยและชีสที่เหลือ ปรุงอาหารตื่นเต้นตลอดเวลาจนกระทั่งซอสข้นและสม่ำเสมอ

ใส่จานเสริฟเสร็จแล้วตัดยอดวางบรอกโคลีที่ด้านบนแล้วราดซอสชีส

  delish.com

ส่วนผสม

• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 30 กรัม
• 3 ไข่ขนาดใหญ่
• 50 กรัมเชดดาร์ขูด
• เบคอน 3 ชิ้น;
• 2 หัวหอมสีเขียว

การจัดเตรียม

ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแข็ง ๆ แทงหัวด้วยส้อมทุกด้านเทน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งไว้ 8 นาที

วางมันฝรั่งที่เย็นแล้วลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังตัดส่วนบนและเอาแกนออกด้วยช้อน ใส่เนยไข่ชีสและเบคอนทอดสับลงไปในรูที่ได้ โรยด้วยหัวหอมสับ

มันฝรั่งอื่น ๆ ก็ทำแบบเดียวกัน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งไข่ขาวขาว

  bbcgoodfood.com

ส่วนผสม

• 6 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เนย 85 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 6 ขนหัวหอมสีเขียว;
• 230 กรัมของชีสแข็งขูด
• ถั่วกระป๋อง 600 กรัม

การจัดเตรียม

ล้างมันฝรั่ง, ไขมันด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเกลือ วางบนแผ่นอบและวางในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตัดมันฝรั่งเย็นเล็กน้อยในครึ่งตามยาว ตักเนื้อออกเกือบทั้งหมด ผสมกับเนยมัสตาร์ดเกลือหัวหอมสับ⅔ชีสและถั่ว เริ่มด้วยการผสมมันฝรั่งหนังโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 30-40 นาที

เราส่วนใหญ่กินมันฝรั่งทอดหรือมันบด - มันอร่อยมาก วันนี้เราขอเสนอให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้โต๊ะของคุณและปรุงอาหารมันฝรั่งที่อร่อยยิ่งกว่าเดิม แม้จะมีความซับซ้อนที่เห็นได้ชัด แต่อาหารของเรานั้นง่ายมาก เลือก!

  มันฝรั่ง Selyansky

สำหรับจานนี้มันฝรั่งสาวดีที่สุดเพราะแนะนำให้ทำกับเปลือก หัวเก่ายังสามารถใช้ได้ แต่จะต้องล้างด้วยแปรงให้สะอาด

• หั่นมันฝรั่งขนาดกลางตามยาวเป็น 4 หรือ 6 ชิ้น
• ใส่ชิ้นในชั้นหนึ่งในจานอบ
• เทมันฝรั่งลงในน้ำมันมะกอกปรุงรสหรือน้ำมันธรรมดา ผสมชิ้นด้วยมือของคุณ สำหรับผัก 1 กิโลกรัมให้ทานน้ำมัน 0.5 ถ้วย
• โรยทั่วมันฝรั่งกับน้ำมันแห้งด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าพวกเขาถูกเรียกว่า "สำหรับมันฝรั่งในบ้านในชนบท" คุณสามารถทำเอง: ผสมเกลือ (1 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยป่น (1 ช้อนชา), สมุนไพรรสเผ็ดแห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
• อบมันฝรั่งในเตาอุ่น ขั้นแรกให้ทำสิ่งนี้ภายใต้กระดาษฟอยล์ (20 นาที) จากนั้นไม่ใช้ - อีก 5-7 นาที

  ออร์แกนมันฝรั่ง

ตัดมันฝรั่งที่มีความยาวออกเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าตัดหัวให้สุด เกลือและพริกไทยออร์แกนที่เกิดขึ้น ระหว่างแต่ละชิ้นมันฝรั่งติดกันแทรกไขมันจืดบางชิ้น อบมันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบประมาณ 35 นาที 5 นาทีก่อนปรุงอาหารคุณสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งขูด

  มันฝรั่งกับไข่

สำหรับอาหารจานนี้ก่อนอื่นให้ต้มมันฝรั่งในหนัง เมื่อเย็นแล้วให้ตัดแก้มยางออก เอาเศษมันฝรั่งออกจากกลาง (ใช้ในจานอื่น ๆ ) เกลือปั้นมันฝรั่งที่เกิดขึ้นและเอาชนะมันทั้งไข่ไก่ขนาดเล็กหนึ่งหรือสองนกกระทาขนาดเล็ก ใส่มันฝรั่งในเตาอบและรอให้ไข่ตั้ง โรยจานด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

  มันฝรั่งกับชีส

ตัดมันฝรั่งตามยาวเป็นสองส่วน เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย อบในเตาอบจนสุกครึ่ง ในแต่ละครึ่งใส่แผ่นชีสแข็งที่มีไขมันสูง ใส่มันฝรั่งในเตาอบอีกครั้งและค้างไว้จนชีสละลาย

  มันฝรั่งกับซอสกระเทียม

วางมันฝรั่งขนาดเดียวกันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันและเคลือบด้วยน้ำมันพืช ห่อหัวแต่ละห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 50 นาที ขยายมันฝรั่งร้อนและตัดแต่ละส่วนออกเป็นสองส่วน เทมันฝรั่งอบในซอสเนยละลายผสมกับกระเทียมสับเกลือและสมุนไพร

  มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และผัก

จานนี้เรียกอีกอย่างว่ามันฝรั่งพิซซ่า:

• อบหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ทั้งหมดในเตาอบจนสุกครึ่งหรือต้มในแจ็คเก็ต
• นำเนื้อออกมาจากมันฝรั่งแต่ละอัน
• ใส่ผักตุ๋นเนื้อต้มหรือทอดเห็ดภายในเรือ ให้แน่ใจว่าได้พริกไทยและเกลือ
• ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านบนของไส้
• อบมันฝรั่งจนเนยละลายและกรอบด้านบน

จานนี้ดีที่จะเสิร์ฟพร้อมกับริคอตต้าชีสนุ่ม ๆ ซึ่งต้องใส่ในเวลาที่มันฝรั่งยังร้อนอยู่

  มันฝรั่งเสียบไม้

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง ตัดเป็นชิ้น ๆ สอดไส้มันฝรั่งกับปฏักสลับกับเบคอนรมควันหรือไส้กรอกซาลามี่ นำเข้าอบในเตาอบจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม เสิร์ฟ skewers มันฝรั่งกับผักสดหรือดอง

  มันฝรั่งในนม

มันฝรั่งอบในนมนั้นนุ่มและอร่อยมาก:

• ปอกมันฝรั่ง (1 กิโลกรัม) แล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ พับในจานอบ
• เทมันฝรั่งกับนมทั้งหมด มันควรจะมากว่าของเหลวที่ครอบคลุมชั้นบนสุดของมันฝรั่ง
• ใส่เนยไม่กี่ชิ้นที่ด้านบน
• นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนมันฝรั่งนิ่มและเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
• เกลือมันฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ก่อนที่จะอบคุณไม่จำเป็นต้องเค็มมันฝรั่ง - ในเกลือนมมันจะกลายเป็นเรื่องยากมาก

  มันฝรั่งกรีก

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารเมดิเตอร์เรเนียน:

• ตัดมันฝรั่งขนาดเล็กเป็นครึ่งหรือสี่ไตรมาส
• เกลือมันฝรั่งและเทน้ำมันมะกอก
• อบในเตาอบจนสุก
• ก่อนเสิร์ฟและยังคงมันฝรั่งร้อนเทด้วยน้ำมะนาวสด (2 ช้อนโต๊ะแอล.) และโรยด้วยความเอร็ดอร่อยจากครึ่งมะนาว เครื่องเทศเหล่านี้เพียงพอสำหรับพืชหัว 1 กิโลกรัม

  มันฝรั่งอเมริกัน

เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนจานที่เสิร์ฟในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดเกือบทั้งหมดเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเอง:

• วางมันฝรั่งขนาดกลางด้วยส้อมและอบในเตาอบหลังจากห่อหัวแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์
• ที่มันฝรั่งตัดผนังและรับเนื้ออบจากด้านใน
• บดเยื่อกระดาษด้วยส้อมและผสมกับเบคอนสับ, ชีสแข็งขูด, เนยนิ่มและผักชีฝรั่ง นำส่วนผสมทั้งหมดไปชิม
• ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่กลับเข้าไปในมันฝรั่ง
• ส่งมันฝรั่งกลับไปที่เตาอบและอบจนสุกทอง
• ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมหนาหนึ่งช้อนมันฝรั่ง

  มันฝรั่งทอด

ในแบบดั้งเดิมจานนี้เรียกว่า "Gratin":

• ปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางวงกลมในเลเยอร์เป็นรูปทรงกลมเตรียมเกลือและพริกไทยไว้
• ผสมครีมไขมัน 2 ถ้วยและครีมเปรี้ยว 100 กรัม ใส่เกลือพริกไทยและเทลูกจันทน์เทศลงไป (1/4 ช้อนชา) เพิ่มกลีบกระเทียมสับสองสามถ้าต้องการ
• เทมันฝรั่งกับซอส โรยด้วยชีสขูด (100 กรัม) บนจาน
• อบกราแตงที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

  มันฝรั่งในกระถาง

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้แม้กับเห็ดแม้จะมีเนื้อ ทอดมันฝรั่งชิ้นแครอทและหัวหอมครึ่งวงในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากการทอดเกลือและพริกไทยผัก ทอดเห็ดหรือชิ้นส่วนของเนื้อหมูหรือไก่ เกลือพวกเขาในที่สุดเช่นกัน วางผักเห็ดและเนื้อสัตว์ในหม้อ เทน้ำซุป (เนื้อผักเห็ด) และใส่กระเทียมและใบกระวาน อบมันฝรั่งในหม้อก่อนใต้ฝาปิด (15 นาที) จากนั้นไม่มี (10 นาที)

  มันฝรั่งกับเห็ด

ต้มมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือฝาน ทอดในน้ำมันพืช 0.5 กก. เห็ดหอมใหญ่ 3 ชิ้น ใส่มันฝรั่งเห็ดและหัวหอมในจานอบ เทผักด้วยซอสครีม (1.5 ถ้วย) มายองเนส (0.5 ถ้วย) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำเข้าอบในเตาอบที่เปลือกโลกสีทองสวยงาม

  ม้วนมันฝรั่งกับเห็ด

ทำมันบดอร่อย แต่ไม่ต้องเติมนม ในมันฝรั่งบดใส่เกลือพริกไทยสมุนไพรรสเผ็ดแห้งและไข่ดิบที่ตีแล้ว สำหรับมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมทานไข่ 1 ฟอง วางไว้เมื่อมันฝรั่งบดเย็นเล็กน้อย กระจายมันฝรั่งบดเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าโปร่ง ในมันฝรั่งบดวางเห็ดทอดกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใช้ผ้าเช็ดปากม้วนม้วนและถ่ายอย่างระมัดระวังลงบนแผ่นจารบี หล่อลื่นม้วนด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหนา นำเข้าอบในเตาอบจนสีแดงก่ำสวยงาม

ดูเหมือนว่า: มันฝรั่งธรรมดา แต่สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดั้งเดิมได้เท่าไหร่ ปรุงตามสูตรของเราและคิดค้นสูตรที่มีตราสินค้าของคุณเอง

ตั้งแต่มันฝรั่งมาถึงเราจากอเมริกามันได้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบที่สุดในหลายชั่วอายุคน ผู้คนเรียนรู้ที่จะทำสารพัดจากมันฝรั่งและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทุกประเทศได้เพิ่มอาหารจานเนื้อและผักส่วนใหญ่ มันฝรั่งในเตาอบสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษเพราะนอกจากประโยชน์ดังกล่าวแล้วจะมีกลิ่นหอมอ่อนโยนและอร่อยขึ้น สูตรสำหรับมันฝรั่งในเตาอบนั้นคุ้มค่าที่จะนำไปใช้กับแม่บ้านทุกคนเพราะวันนี้มันฝรั่งในเตาอบสามารถตกแต่งโต๊ะได้ ยิ่งไปกว่านั้นเมื่อคิดถึงวิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบควรคำนึงว่าการเพิ่มส่วนผสมเพียงหนึ่งอย่างเท่านั้นจะเปลี่ยนสูตรอาหารจานสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ ตัวอย่างเช่นมีอาหารเช่น: มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบกับไก่, มันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ, มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ, มันฝรั่งกับเนื้อหมูในเตาอบ, มันฝรั่งในเตาอบกับชีส ยิ่งไปกว่านั้นสูตรสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ในเตาอบยังแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันต้องใช้อุณหภูมิที่แตกต่างกันเวลาทำอาหารเครื่องเทศเข้าด้วยกัน ฯลฯ

บนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่คุณสนใจพร้อมรูปถ่ายอาหาร ตัวอย่างเช่นเมื่อวางแผนที่จะปรุงอาหาร "มันฝรั่งในเตาอบ" รูปถ่ายของการรักษานี้จะช่วยให้คุณเข้าใจว่ามันควรจะดูในรุ่นสุดท้าย หากคุณกำลังวางแผนบางสิ่งที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่น“ มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบ” รูปถ่ายของจานนั้นจะมีประโยชน์สำหรับคุณมากกว่า ควรสังเกตว่าจาน "มันฝรั่งในเตาอบ" ทุกรุ่นพร้อมรูปชนะและได้รับแฟน ๆ ทันที ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผู้อ่านของเรามากมาย ดังนั้นหากคุณประสบความสำเร็จในรุ่น“ มันฝรั่งในเตา” คุณสามารถส่งสูตรพร้อมรูปถ่ายมาให้เราและในที่สุดเราก็จะแบ่งปันมันกับคนรักของการรักษานี้ หรือแตกต่างจากจาน“ มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ” พร้อมรูปถ่ายสูตรซึ่งเป็นสิ่งประดิษฐ์ของคุณยังสามารถเสนอให้ผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเรา

สูตรมันฝรั่งที่น่าสนใจและธรรมดาที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตา หลายคนรู้วิธีอบมันฝรั่งในเตาอบ แต่คุณควรทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารของเรา คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายและอาจค้นพบสิ่งใหม่สำหรับตัวคุณเอง

เพื่อช่วยให้พนักงานต้อนรับมีเคล็ดลับในการจัดเก็บการเตรียมและการปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบ:

ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืดและเย็น แต่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

มันฝรั่งที่เก็บไว้ในที่มีแสงจะเพิ่มปริมาณของสารโซลานีนที่เป็นอันตราย

ในการปอกเปลือกมันฝรั่งไม่ได้มืดลงก็ต้องใส่ในน้ำเย็น แต่อย่าปอกเปลือกมันฝรั่งเป็นเวลานาน ๆ เพื่อเก็บไว้ในน้ำเย็นเพราะสิ่งนี้นำไปสู่การชะล้างแป้งและสิ่งนี้ทำให้รสชาติแย่ลง

มันฝรั่งสีเขียวและแตกหน่อต้องปอกเปลือกก่อนปรุงอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องผสมอาหารกับมันฝรั่งบ่อยๆเพราะจะเป็นการเพิ่มการสูญเสียวิตามิน

อาหารที่มีมันฝรั่งและผักไม่ควรให้ความร้อนเป็นเวลานานและอุ่นซ้ำ สิ่งนี้ไม่เพียง แต่ช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังลดรสชาติของอาหารอีกด้วย

อย่ากินหัวมันฝรั่งสีเขียวเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบมันฝรั่งในเตาอบ ลองแต่ละอัน!

มันฝรั่งอบคลาสสิคพร้อมเปลือกสีทอง

  สูตรดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับหัวขนาดเล็กและขนาดกลาง มันฝรั่งขนาดใหญ่อาจไม่อบข้างใน
  ส่วนผสม:
  มันฝรั่ง - 1 กิโลกรัม (ประมาณขนาดของไข่ไก่หรือน้อยกว่า);
  น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
  เกลือ - ครึ่งช้อนชา
  1. ล้างเปลือกและหัวแห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อลบความชื้นส่วนเกิน
  2. ในชามลึกผสมน้ำมันและเกลือ
  3. แช่มันฝรั่งในเนยเค็มทุกด้าน
  4. ปูกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบวางหัวเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
  5. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งมีดเจาะได้ง่าย
  หากคุณไม่เติมน้ำมันจะไม่มีเปลือกสีทอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบกระดาษ แต่น้ำมันพืชก็จะจางหายไปและมีกลิ่นเฉพาะ

มันฝรั่งอบสม่ำเสมอในกระดาษฟอยล์

  วิธีการปรุงอาหารที่เร็วที่สุดซึ่งต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด ที่จริงแล้วนอกจากมันฝรั่งแล้วคุณไม่ต้องการอะไรอีก
  ส่วนผสม:
  มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
  เนย - 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น)
  1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเดียวกันเจาะ 2-3 ครั้งด้วยส้อมในสถานที่ที่แตกต่างกันแห้ง
  2. ห่อแต่ละหัวในฟอยด์อาหารและวางบนแผ่นอบ
  3. เปิดเตาอบที่ 180 ° C นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
  4. นำกระทะออกจากเตาอบ
  5. มันฝรั่งอบไขมันพร้อมเนย เสิร์ฟจานร้อน

เวดจ์มันฝรั่งอบ

  มันดูสวยงามเปลี่ยนนุ่มและอร่อยมาก องค์ประกอบของน้ำดองสำหรับแช่ชิ้นส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
  ส่วนผสม:
  มันฝรั่ง - 1 กก.
  น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
  กระเทียม - 2-3 กลีบ
  1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ (ควอเตอร์หรือเล็กกว่า) ในแต่ละชิ้นให้ทำ 1-2 punctures
  2. พับชิ้นเป็นถุงพลาสติกที่สะอาด เพิ่มน้ำมันพืชพริกไทยเครื่องเทศเกลือและบีบกระเทียม ปิดถุงเขย่าหลาย ๆ ครั้งทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อแช่น้ำ
  3. เปิดเตาอบที่ 200 ° C วางชิ้นบนแผ่นอบแล้วอบจนสุก ยิ่งเวดจ์เล็กเท่าไหร่ก็จะยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น
  ในการทำเปลือกโลกสีทองในตอนท้ายของการปรุงให้เพิ่มอุณหภูมิในเตาอบประมาณ 5-10 องศาเป็นเวลาสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้มันฝรั่งไหม้

มันฝรั่งอบยัดไส้ (ชีสเบคอนหรือเบคอน)

  ไส้นั้นเติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ
  ส่วนผสม:
  มันฝรั่ง - 1 กก.
  ไส้ (ชีส, หมู, เบคอน, เนื้อบด) - 250-400 กรัม
  1. ปรุงมันฝรั่งที่ล้างด้วยเครื่องแบบในน้ำเค็มจนนุ่ม
  2. ตัดหัวแต่ละครึ่ง เอาเนื้อตรงกลางด้วยช้อนทำให้หลุมขนาดและความลึกที่ต้องการออกจากเปลือก
  3. หลุมไส้: เบคอน, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีสขูดอย่างหนัก, เห็ด, ไข่, ฯลฯ การอุดที่แตกต่างกันสามารถนำมารวมกัน
  4. อบชิ้นงานที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C จนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น

หีบเพลงปากออร์แกนในเตาอบ

  สูตรอื่นที่มีรสชาติ มันดูสวยงามและสามารถใช้เป็นกับข้าวร้อน
  ส่วนผสม:
  มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
  เบคอน (เบคอน) - 150 กรัม
  ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
  ครีม (มายองเนส) - 3 ช้อนโต๊ะ;
  กระเทียม - 1 กานพลู;
  ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
  1. ล้างปอกเปลือกและมันฝรั่งแห้ง
  2. เบคอน (น้ำมันหมู) และครึ่งชีสหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ความกว้าง - ตามขนาดของมันฝรั่ง
  3. ตัดตามขวางในมันฝรั่งแต่ละอันที่ระยะ 3-4 มม. แต่อย่าตัดผ่านหัวทิ้งไว้ประมาณ 5-6 มม.
  4. ในการตัดแต่ละครั้งใส่ชิ้นส่วนของเบคอนและชีส พริกไทยและเกลือด้านบน
  5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่มันฝรั่งหีบเพลง
  6. เปิดเตาอบที่ 200 ° C อบชิ้นงานเป็นเวลา 40-45 นาทีจนกว่าพวกเขาจะถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดาย
  7. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบให้ขูดชีสที่เหลืออยู่ในเครื่องขูดที่ละเอียด ในชามแยกต่างหากผสมกระเทียมบีบครีมเปรี้ยว (มายองเนส) และสมุนไพรสับ
  8. นำมันฝรั่งสำเร็จรูปออกจากเตาอบราดซอสและโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย
  9. เสิร์ฟจานเสร็จร้อน