ไม่ว่าการสรรเสริญชีสกระท่อมโดยนักโภชนาการและแพทย์คนอื่น ๆ เราจะไม่ถูกดึงดูดไม่ผู้ใหญ่ทุกคนสามารถบังคับตัวเองให้กินมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เหมือนปาฏิหาริย์ แน่นอนเนื่องจากการขาดความเห็นอกเห็นใจสำหรับผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์นี้มีการปรากฏตัวของจานต่าง ๆ มากมายจากมันที่สามารถที่จะเอาชนะใจของเราตลอดไป แน่นอนว่าหนึ่งในขนมที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับพวกเราหลายคนคือเค้กเต้าหู้สูตรที่ผ่านการเปลี่ยนแปลงมากมาย แต่แต่ละคนก็ทำให้มันสมบูรณ์แบบมากขึ้นเท่านั้น! คุณอาจเดาได้ว่าเราจะนำเสนอตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารจานนี้

รุ่นที่อร่อยที่สุดของปาฏิหาริย์นมเปรี้ยว

กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนรสชาติเข้มข้นเปลือกสีทอง - เพียงแค่มองมันก็เพียงพอที่จะสูญเสียความคิดของคุณเกี่ยวกับความปรารถนาที่จะกินมันในไม่ช้า แม้จะมีกฎที่ชัดเจนที่ระบุไว้ในสูตร - เพื่อ "ปกป้อง" สินค้าอบประมาณหนึ่งวันก็มักจะไม่ได้มีเวลาที่จะเย็นลงถูกกวาดออกไปจากโต๊ะทันที!

ตามสูตรเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุดมีน้ำหนักเบาและง่ายต่อการเตรียมที่คุณไม่สามารถเชื่อได้เลยว่าขนมอบแสนอร่อยเช่นนี้ไม่ได้ต้องการอะไรมากนัก งั้นลองดูสิ

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 540 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนยเทียม - 300 กรัม
• แป้ง - 600 กรัม
• ลูกเกด - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 350-400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ผงฟู - 2 แพ็ค (หรือ 1 20 กรัม)

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องทำสิ่งต่าง ๆ ต่อไปนี้: เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้มันอ่อนตัวเอาไข่และมาการีนออกจากตู้เย็นเนื่องจากสิ่งแรกควรอุ่นขึ้นและที่สองควรนุ่มอย่างทั่วถึง หากคุณไม่มีมาการีน แต่มีน้ำมันอยู่ในตู้เย็นอาจเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับมัน
2. ตามสูตรถ้ามันถูกปรุงในเตาอบไม่ควรรู้สึกถึงคอทเทจชีสในแป้งดังนั้นเราจำเป็นต้องให้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ เครื่องปั่นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องกรองโลหะธรรมดาที่เราผ่านมวลทั้งหมดสามารถช่วยเราได้ ในสองกรณีแรกเราจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายก้อนแป้งในช่วงสุดท้าย - หลวมและโปร่งสบาย
3. ในขณะเดียวกันเนยเทียมก็อ่อนตัวลง ใส่น้ำตาลทรายและวานิลลาลงไปแล้วเริ่มตี มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวปริมาตรเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและเม็ดน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเราเติมชีสคอทเทจและคลุกเคล้า
4. เราตีไข่ให้ผสมและเทลงในมวลมาการีน - น้ำตาลหลังจากนั้นเราก็จะตีต่อไปจนเนียน
5. เราโยนลูกเกดเป็นกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกิน เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ในสถานการณ์เช่นนี้เป็นการดีกว่าที่จะ "แซง" เนื่องจากความชื้นแต่ละหยดที่เหลือจะป้องกันไม่ให้เค้กเพิ่มขึ้นและการอบตามปกติ เพื่อกระจายผลเบอร์รี่อย่างสม่ำเสมอบนแป้งก็จะแนะนำให้โรยพวกเขาด้วยแป้ง หากขนมอบไม่ได้วางบนโต๊ะสำหรับเด็กคุณก็สามารถล้างออกด้วยน้ำเดือดและแช่ความสนุกในบรั่นดีหรือเหล้ารัม
6. ก่อนที่จะแนะนำแป้งลงในแป้งมีความจำเป็นต้องผสมแป้งกับผงฟูและร่อนในรูปแบบนี้แล้วส่งไปยังเหล็กแท่งของเรา นวดด้วยมือจนมีมวลสม่ำเสมอในโครงสร้าง
7. ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมความพร้อม เราหล่อลื่นด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซโมลินาหรือขนมปังป่น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนให้ฉีดด้วยน้ำ
8. ในรูปแบบที่เสร็จแล้วเราจะกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอกระจายไปทั่วพื้นที่
9. อุณหภูมิในการอบคือ 170 องศา แต่คุณยังควรให้ความสำคัญกับคุณสมบัติของ "มวลรวม" ของคุณ เวลาอบ - 50 นาที - หนึ่งชั่วโมง ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้โดยการจับคู่หรือไม้จิ้มฟันถ้าเจาะคัพเค้กแล้วคุณทำให้มันแห้ง - คุณสามารถนำมันออกมาได้

ความผิดปกติของการอบนี้คือช่วงเวลาที่ค่อนข้างนานผ่านไประหว่างความพร้อมและการให้บริการเนื่องจากเค้กควรได้รับการผสม เย็นแล้วมันสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเนื่องจากบนพื้นผิวที่ร้อนมันละลายเกือบจะทันทีที่สูญเสียฟังก์ชั่นความงามอย่างสมบูรณ์

สูตร GOST

สำหรับพวกเราหลายคนสูตรชีสกระท่อมกอสต้าได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของวัยเด็กเพราะมันเป็นกลิ่นหอมหวานที่เรียกไปยังร้านขนมที่ใกล้ที่สุดในช่วงปิดเทอม ในช่วงเวลาแห่งความคิดถึงสำหรับวัยเด็กที่ร่าเริงและห่างไกลใคร ๆ ก็อยากกลับมาอย่างอบอุ่นสักหน่อยและมอบช่วงเวลาที่สดใสให้กับลูก ๆ ของพวกเขา

คำที่ค่อนข้างรุนแรง GOST บางครั้งทำให้เราไม่สามารถเตรียมอาหารตามความต้องการ แต่ก็ไม่ซับซ้อนเท่าที่เห็นในครั้งแรกและตัวเลขที่เข้มงวดซึ่งวัดปริมาณลงไปเป็นกรัมสามารถปัดเศษได้เล็กน้อยหากไม่มีในครัวของคุณ ตาชั่ง

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 130 กรัม
• น้ำตาล - 165 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• แป้ง - 150 กรัม
• ผงน้ำตาล - สองช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำให้เนยนิ่มลงสำหรับมัฟฟินประเภทอื่น ๆ และในรูปแบบนี้เราเริ่มที่จะตีด้วยน้ำตาลจนกว่าจะถึงเวลาที่มีการก่อตัวของเนย
2. เราแนะนำชีสคอทเทจเข้ากับมวล สำหรับการอบที่มีกฎข้อบังคับที่เข้มงวดซึ่งก็คือ GOST แนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันไม่เกิน 18% ซึ่งเป็นไขมันขั้นต่ำ 9% เนื่องจากเราตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันจึงไม่จำเป็นต้องบดชีสกระท่อมก่อน
3. เราจะแนะนำไข่ทีละฟอง มันจะดีกว่าที่จะเลือกไม่ใหญ่มาก
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมแป้งผสมกับผงฟู หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแป้งก็พร้อมสำหรับการอบต่อไป
5. อุณหภูมิในการอบคือ -180 องศา เวลาในการอบโดยประมาณคือ 55 นาที สูตรคัพเค้กในเครื่องทำขนมปังอบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที

หากมีการตรวจสอบคัพเค้กแล้วสีน้ำตาลดีสำหรับความพร้อมคุณเห็นกลางชื้นคุณสามารถบันทึกสถานการณ์โดยครอบคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือ parchment ดังนั้นมันจะอบมากขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน

ในแม่พิมพ์

รวดเร็วสวยงามและอร่อยเมามันทุกอย่างเกี่ยวกับเต้าหู้เล็ก ๆ มัฟฟินสูตรที่ไม่แตกต่างจากพี่ใหญ่ของพวกเขามากนัก แต่มันสะดวกที่จะให้ลูก ๆ ไปเรียนที่โรงเรียน

ส่วนผสม:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50-75 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มต้นด้วยการตีไข่และน้ำตาลผง จำนวนของไข่ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา: คุณจะต้องใช้เวลาสองสามคนเล็ก ๆ ที่มีขนาดใหญ่พอ ปริมาณน้ำตาลเป็นเรื่องของรสชาติ แต่เราให้สูตรสำหรับความหวานปานกลาง ตีส่วนผสมทั้งสองจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณกลายเป็นโฟมหนา
2. ละลายเนยบนไฟหรือในไมโครเวฟล่วงหน้าไม่ให้เดือด ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลไข่ ต้องขอบคุณส่วนผสมนี้ที่คัพเค้กของเราจะกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำ
3. ตีสลับกันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือนำแป้งไปสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เปิดเตาอบ 180 องศาและเริ่มวางแป้งเป็นก้อน ซิลิโคนไม่ได้หล่อลื่นก่อนการใช้งาน การกรอกแบบฟอร์มนั้นเราต้องไม่ลืมว่าในขั้นตอนการอบแป้งนั้นมีความเหมาะสมดังนั้นเราจึงปล่อยให้ "ระยะขอบ": ประมาณหนึ่งในสามของปริมาตรของแม่พิมพ์
5. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะส่งแป้งไปยังเตาอบที่อุ่นอยู่แล้วเพราะด้วยวิธีนี้มันจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอ หลังจากอยู่ในระดับกลางของเตาอบประมาณ 40-45 นาทีพวกเขาสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ หลังจากผ่านไป 50 นาทีพวกเขาอาจจะถูกอบ

มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง, แยมผลไม้หรือน้ำเชื่อม เสิร์ฟเย็นสวยแล้วเพราะชีสกระท่อมร้อนมีโครงสร้างของเหลวค่อนข้าง

สูตรวิดีโอ

คอทเทจชีสอบเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับการทำอาหารหรืองานเลี้ยงน้ำชาครอบครัว คัพเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสจะได้รับด้วยเยื่อกระดาษที่ละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและไม่ค้างนาน

ในการอบชีสกระท่อมคุณสามารถเพิ่มถั่วต่างๆผลไม้แห้งผลไม้สดและผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตและแต่ละครั้งจะได้รับรสชาติที่แตกต่างกัน สำหรับจานนี้ผมแนะนำให้คุณเลือกชีสกระท่อมแบบไขมันแห้งที่ซื้อในตลาด ในฐานะที่เป็นสารเติมแต่งฉันใช้แอปริคอตแห้งหวานอ่อนใส ปกติคัพเค้กมักจะเคลือบด้วยเคลือบ คุณสามารถใช้ครีมโปรตีนช็อกโกแลตกานาชเหลวเหลวไหลน้ำตาลไอซิ่งหรือนมข้น เค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

อ่านสูตรอย่างละเอียดดูรูปทีละขั้นตอนและคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ คุณจะได้รับขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมแม้ว่าคุณจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์

คุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ชีสกระท่อม - 350 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงมัฟฟินเต้าหู้ที่อร่อยที่สุด

ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง

เพิ่มเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียน

ล้างและทำให้แห้งแอปริคอตแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มผลไม้แห้งลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสม

ตีไข่กับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาจนขาว

เทไข่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ร่อนแป้ง

เพิ่มเกลือและผงฟู ผัดส่วนผสมแห้งด้วยพา

ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้ง นวดแป้งหนากว่าแพนเค้ก

ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแบน ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา

นำเข้าอบประมาณ 25 - 35 นาที รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นในรูปทรง

คุณสามารถทำอาหารอร่อยได้เร็วแค่ไหน? ดูแนวคิดใน Instagram ของเรา:

วางคัพเค้กบนจานเสริฟ

เทนมข้นหรือไอซิ่งอื่น ๆ

ส่วนผสม:
  คอทเทจชีส - 400 กรัม
  แป้ง - 2 ถ้วย
  น้ำตาล - 2 ถ้วย
  ไข่ - 4 ชิ้น
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
  ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
  โซดา - 1 ช้อนชา
  น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กเต้าหู้

ก่อนอื่นฉันราดชีสกระท่อมลงในชามขับไข่ นวดชีสคอทเทจด้วยไข่เล็กน้อยเติมน้ำตาลนวดอีกครั้ง ใส่ครีมลงไปในนี้แล้วใส่เนยละลายนวด เมื่อฉันผสมส่วนผสมนี้ฉันจะเพิ่มโซดา ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสมนี้ที่นี่ ฉันนวดทุกอย่างดี และส่วนผสมสุดท้ายยังคงอยู่ - แป้ง ฉันก็เทแป้งที่นี่และนวดทุกอย่างให้ดี ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันคลุกแป้งใช้เวลาประมาณ 5 นาที และตอนนี้ฉันจะเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ฉันจะอบมัน ฉันกำลังอบในคัพเค้กซิลิโคน โดยหลักการแล้วคุณสามารถรับโลหะอื่น ๆ ที่คุณมี แต่ถ้าคุณไม่มีคัพเค้กอื่น ๆ คุณก็สามารถทำอาหารอบได้ มันจะอร่อย แต่จะไม่ดูเหมือนคัพเค้ก

ฉันจะทาเค้กเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โดยทั่วไปแล้วคุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และฉันก็กระจายแป้งของฉันลงไปแล้ว ต้องวางแป้งให้สม่ำเสมอเพื่อให้กระจายตัวได้ดี

ฉันใส่แป้งในคัพเค้ก ตอนนี้ฉันจะเอาไปใส่ในเตาอบ ฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศามันจะอบประมาณ 40-45 นาที ดูคัพเค้กตามปกติตรวจสอบแป้งด้วยไม้ ในกรณีของฉันเค้กอบเป็นเวลา 50 นาที เขาอบแล้วเย็นลงเล็กน้อยและตอนนี้ฉันวางมันลงบนจานฉันจะดึงมันออกมาจากรูปร่าง จากด้านบนฉันจะดับผงเพื่อความงาม

วิดีโอสูตร“ เค้กเต้าหู้ที่อร่อยที่สุด”

เค้กเต้าหู้ที่ร่วนละลายในปากเป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวหรือพบปะเพื่อนฝูง ความละเอียดอ่อนที่ละเอียดอ่อนซึ่งจัดทำขึ้นเพียงเพื่อตัวคุณเองจะต้องประหลาดใจที่เต็มไปด้วยความอบอุ่นและจะทำให้การชุมนุมของคุณกับแขกหรือครัวเรือนสะดวกสบายมากขึ้น โดยวิธีการอบดังกล่าวเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ปกป้องรูปร่างหรือเพียงแค่ยึดมั่นในหลักการของสารอาหารที่เหมาะสม สิ่งที่อยู่ในแคลอรี่ชีสอาหารอันโอชะแคลอรี่มีหลายครั้งน้อยกว่าในการอบแป้งสามัญ ดังนั้นอย่าปฏิเสธตัวเองว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับคัพเค้กแสนอร่อย ท้ายที่สุดเขากำลังเตรียมตัวอย่างง่ายดายและรวดเร็ว!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์ - 4.

ส่วนผสม

ในการอบละลายในปากของคุณและเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบคุณจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆนี้:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 50 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 200 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 10 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (ปกติ 1 หยิกก็เพียงพอแล้ว)

เคล็ดลับ! ในการเตรียมเค้กแสนอร่อยที่เพิ่งจะแตกในปากของคุณก็จะแนะนำให้ใช้ชีสกระท่อมไขมัน

วิธีการอบมัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยในเตาอบ

คุณต้องการทำอาหารอะไรง่าย ๆ แต่อร่อยสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาอย่างเป็นกันเองใช่ไหม? แต่เป็นเวลานานที่เล่นซอกับเตาไม่มีแรงไม่มีเวลาหรือความปรารถนาพิเศษ? จากนั้นลองดูสูตรนี้! บางทีเค้กเต้าหู้ธรรมดาในเตาอบเป็นเพียงขนมธรรมดาที่คุณต้องการ

เคล็ดลับ! โดยวิธีการที่คุณสามารถอบความละเอียดอ่อนดังกล่าวไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่มีขนาดใหญ่เพียงอย่างเดียว แต่สลายตัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลาย ๆ รับมินิคัพเค้ก

1. โอนผลิตภัณฑ์หลัก (ชีสกระท่อม) ลงในชามสำหรับนวดแป้ง ปิดด้วยน้ำตาลทราย

1. เทน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในส่วนผสม เพิ่มครีม ทำลายไข่ไก่ขนาดใหญ่สองสามตัว ใส่เนยนิ่มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

เอาใจใส่! ในการชักแป้งไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปั่น มันจะทำให้มวลเหลวเกินไป

1. ในมวลซึ่งหลังจากตีควรจะเป็นเนื้อเดียวกันเทผงฟูสำหรับแป้ง ร่อนแป้ง 200 กรัมและส่งไปยังองค์ประกอบที่เกิดขึ้นเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ และไม่ได้ทั้งหมดในคราวเดียว

1. ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นได้ดี ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

1. ใส่แป้งในแม่พิมพ์ เหมาะที่สุดที่จะใช้ภาชนะซิลิโคนเนื่องจากไม่จำเป็นต้องทำการหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า นอกจากนี้แป้งไม่ได้ติดอยู่และคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะย้ายออกจากผนังโดยไม่ติด ด้านบนแป้งด้วยไม้พายทำอาหาร

1. ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° หลังจาก 50 นาทีการอบจะพร้อม เค้กพร้อมแนะนำให้โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถราดด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็ง

นั่นคือเทคนิคทั้งหมด มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

คอทเทจชีสเป็นตัวแทนของผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีรสชาติอร่อยและเป็นประโยชน์: การรับประทานส่วนน้อยของนมเปรี้ยวในรูปแบบใด ๆ ทุกวันร่างกายมนุษย์จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อชีวิตประจำวัน นมเปรี้ยวมัฟฟินเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายในการผลิต หากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบคอทเทจชีสธรรมดาเช่นเด็กมักจะไม่แน่นอนเมื่อชีสคอทเทจถูกเติมเข้าไปในอาหารของพวกเขาเนื่องจากคุณสมบัติที่มีประโยชน์แล้วของหวานดั้งเดิมที่เตรียมในรูปแบบของคัพเค้กที่เตรียมด้วยมือที่ชำนาญ โดยวิธีการ: ส่วนผสมจะไม่สูญเสียคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์หลังจากการรักษาต่างๆในกระบวนการเตรียมขนมที่คุณชื่นชอบ

เค้กเต้าหู้ลูกเกด - หนึ่งในขนมที่อร่อยที่สุด

เค้กเต้าหู้พร้อมลูกเกดเป็นหนึ่งในตัวเลือกของหวานสุดคลาสสิค มีหลายคนที่ไม่ชอบคอทเทจชีสด้วยเหตุผลส่วนตัวเช่นกลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์ ในวิธีการเตรียมที่เสนอด้านล่างจะไม่มีรสชาติและกลิ่น สิ่งที่จำเป็นสำหรับการกำเนิด:

• 100 กรัม ลูกเกดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้;
• 30 กรัม บรั่นดี;
• 100 กรัม เนย;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ripper;
• 3 ไข่
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 250 กรัม ชีสกระท่อมขูด

ลูกเกดที่ผ่านการล้างและแห้งแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังจานพอร์ซเลนซึ่งอาจเป็นถ้วยลึกหรือชามเทบรั่นดีและพักไว้ครู่หนึ่งจนกว่าจะมีกระบวนการอื่น

ละลายเนยแล้วเติมแป้งเช่นเดียวกับ ripper, น้ำตาลและเกลือผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยมั่นใจว่าไม่มีก้อน การเพิ่มชีสกระท่อมและไข่ไก่ให้กับมวลที่เกิดขึ้น (ควรทีละครั้ง) ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อครีมที่มีความสม่ำเสมอ

ลูกเกดจะถูกเทลงจากบรั่นดีและเทลงบนผ้าขนหนูสะอาดสำหรับทำแห้งหลังจากนั้นก็เติมลงในส่วนผสม ฉันเตรียมแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและเก็บแป้งเป็นส่วน ๆ มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถนำออกได้ง่ายหลังจากการอบ แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นสำหรับการทำแม่พิมพ์: เหล็กเคลือบด้วยชั้นพิเศษจากการเผาพร้อมรู หลังจากให้ความร้อนกับเตาอบถึง 170 องศาแป้งจะถูกวางไว้สำหรับการอบ จะใช้เวลา 35 ถึง 45 นาทีหลังจากนั้นจะถูกตรวจสอบและลบออก ขนมอบที่ดีมีกรอบ



คัพเค้กนมเปรี้ยว

เค้กนมเปรี้ยวลูกเกด

คัพเค้กรสช็อกโกแลต

Cupcake ชีสคัพเค้ก

ช็อคโกแลตมัฟฟินพร้อมไส้เต้าหู้

เค้กเต้าหู้กับ semolina - ขนมเพื่อสุขภาพ

ในบางวิธีเค้กเต้าหู้กับ semolina ดูเหมือนหม้อปรุงอาหารคลาสสิกทั้งในการปรุงอาหารและในลักษณะ ของหวานประเภทนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาและเป็นการรักษาสำหรับเด็ก ๆ : มันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะต้อง:



ในชามที่นวดเสร็จแล้วตีไข่สำหรับวิธีนี้ควรใช้เครื่องผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสน้ำตาลและเซโมลินา เมื่อผสมคุณจะต้องใส่ใจกับการมีก้อนอยู่ในก้อน โซดาในปริมาณที่ต้องการจะถูกดับด้วยครีมเปรี้ยวและเติม ส่วนผสมจะได้รับความหนาแน่นดีกว่าหากทิ้งไว้ในห้องครัวที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาที

แม่พิมพ์บรรเทาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบพวกเขาหล่อลื่นและอบประมาณ 50 นาที (อุณหภูมิ 250 กรัม) พื้นผิวที่ขรุขระจะบ่งบอกถึงความพร้อมของขนมที่จะนำออกจากเตาอบ

มัฟฟินรสช็อกโกแลตละลายในปากของคุณ

ช็อคโกแลต - คอทเทจชีสเค้กเป็นที่น่าประหลาดใจเช่นเดียวกับของหวานอื่น ๆ จากคอทเทจชีสที่มีลักษณะคล้ายกันมันยังคงมีอากาศถ่ายเทได้นานและไม่เหม็นอับไม่เพียง แต่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากอบในวันถัดไป ของหวานมีรสชอคโกแลตเพราะรสชาติที่น่าพึงพอใจที่โกโก้มีให้ แต่สำหรับจานที่จะกลายเป็นความอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบมันจะใช้ส่วนผสมมากขึ้น มันไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเลี้ยงเด็ก ๆ ให้เป็นของหวานและจัดงานเลี้ยงในงานเลี้ยง



ละลายเนยและพักไว้ ไข่ที่มีน้ำตาลจะถูกกระแทกแยกจากกันไปที่soufflé, ใส่ชีสกระท่อม, เติมน้ำมัน ทั้งหมดนี้เป็นวิปปิ้งอย่างละเอียดจนเรียบในขณะที่การเพิ่มโกโก้แป้งและเกษตรกร มัฟฟินชีสกระท่อมในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะถูกลบออกอย่างดีอบพวกเขาสำหรับครึ่งชั่วโมงที่โหมด 170 องศา หลังจากนำของหวานออกแล้วมันจะเย็นลงและย้ายไปยังที่ที่มันจะรอชะตากรรมของมัน

เค้กนมเปรี้ยวที่เรียบง่าย - ง่าย

ผู้หญิงที่ไม่ชอบทำงานหนัก แต่ชอบขนมหวานของหวานเค้กคอทเทจชีสง่าย ๆ เป็นสิ่งที่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้แรงงานและค่าอาหาร ไม่ต้องการอะไร:



คุณต้องแยกผงน้ำตาล (200 กรัม) และน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อม (5 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะ) นี่เป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องเคลือบผิวซึ่งครอบคลุมพื้นผิวของการรักษา หากต้องการทราบวิธีการทำเค้กเต้าหู้ในวิธีพิเศษคุณต้องลองเริ่มด้วยของหวานง่าย ๆ เช่นจานอธิบายด้านล่าง

คอทเทจชีสควรนิ่มมากจึงสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดแบบธรรมดาบดในตารางขนาดกลาง น้ำมะนาวบีบออกตามปกติและเตรียมลูกเกด: ต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด แป้งจะต้องร่อนและนี่คือจริงนี่คือจุดสิ้นสุดของการเตรียมการ

เนยและน้ำตาลถูกกระแทกให้ถึงมวลอากาศไข่จะถูกเพิ่มเข้ามาสลับกันและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ โซดาจะต้องได้รับการชำระคืนก่อน การผสมทุกอย่างในทันทีนั้นไม่เป็นที่ต้องการ แต่ค่อย ๆ เติมส่วนผสมทีละน้อย

คุณต้องนวดแป้งให้ดีไม่รวมแป้งและก้อนน้ำตาลจากนั้นวางมัฟฟินชีสคอทเทจลงในแบบ pre-oiled มัฟฟินชีสกระท่อมถูกนำไปอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีด้วยการอบที่อุณหภูมิปานกลางและในช่วงเวลานี้พวกเขาเคลือบน้ำตาลไอซิ่งจากน้ำผลไม้และน้ำตาลผง อีกไม่นานคัพเค้กก็จะถูกนำไปวางในเตาอบอีกครั้งเพื่อทำให้แห้ง

คัพเค้กชีสกระท่อมพร้อมเชอร์รี่ - ของหวานที่ยอดเยี่ยม

คอทเทจชีสเค้กที่มีเชอร์รี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้มันไม่เพียง แต่รักษาอร่อยมันยังมีมากมายเด็กและผู้ใหญ่มีความยินดีกับมัน จะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ



ตีเนยและน้ำตาลไปที่สถานะตีให้เป็นฟองใส่ไข่ผสมกับมวลอย่างต่อเนื่อง จากนั้นในที่สุดก็เพิ่มส่วนผสมที่เหลืออยู่ให้ได้ความสม่ำเสมอของมวลของแป้ง มัฟฟินชีสกระท่อมทำอาหารกับเชอร์รี่เสร็จแล้วโดยวางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนถึง 180 องศาและอบในเวลาประมาณ 50 นาที มีการตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน: หากเศษเล็กเศษน้อยไม่เหลืออยู่บนพื้นผิวของหวานก็ถือว่าพร้อมแล้ว

และด้วยสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากสำหรับการเปลี่ยนแปลงพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้เป็นระยะ

เค้กนมเปรี้ยว GOST สูตร

GOST curd cake เป็นหนึ่งในสูตรของหวานคลาสสิกในประเภทนี้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้



คุณสามารถใช้ฟิลเลอร์ในรูปแบบของลูกเกด, มะนาวหรือเปลือกส้ม แต่สิ่งนี้ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ GOST ของสูตร หากอยู่ในน้ำหนักของส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งคู่ไม่ตรงกับ - สามกรัมแล้วรสชาติของเค้กจะไม่ประสบจากเรื่องเล็กเรื่องนี้: การรักษาจะเบาอร่อยและมีกลิ่นหอม

เริ่มที่จะตีเนยและน้ำตาลให้เป็นครีม จากนั้นก็ใส่ชีสกระท่อม, ไข่, แป้งและต่อจากนั้นก็เป็นผู้อบรม ฟิลเลอร์ในรูปแบบของลูกเกดความเอร็ดอร่อยและอื่น ๆ จะถูกเติมครั้งสุดท้ายเตรียมอย่างระมัดระวัง (ล้างแห้ง) มัฟฟินบรรจุพร้อมคอทเทจชีสบนกระป๋องบรรจุไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบ สีทองที่ละเอียดอ่อนของการอบแสดงให้เห็นว่าสามารถลบออกได้

มัฟฟินที่มีการเติมเต้าหู้ - รสชาติผิดปกติ

มัฟฟินที่มีการเติมเต้าหู้อบต่างกันเล็กน้อยจากจานที่อธิบายข้างต้น หรือคุณสามารถใช้สูตรที่ใช้ชีสกระท่อมและผลไม้เชอร์รี่เป็นฟิลเลอร์แยกออกจากเมล็ด ความคล้ายคลึงกันของขนมนี้กับชีสเค้กก้อนเล็ก ๆ นั้นได้รับการชื่นชมจากหลาย ๆ คนว่าอร่อยและผิดปกติ สิ่งที่จะต้องใช้เป็นส่วนผสมในการทำแป้ง



เพื่อให้การกรอกที่คุณจะต้อง

• คอทเทจชีส (150 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมคุณสามารถครีม;
• ไข่สองฟอง
• ถุงน้ำตาลวานิลลา;
• ผงน้ำตาล¼ถ้วย
• ผลไม้เชอร์รี่หรือแยมที่เก็บรักษาไว้อย่างดี (1/2 ถ้วย);
• ถ้าเต้าหู้เป็นของเหลวคุณสามารถเซมินาได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

ร่อนแป้งผสมกับเกษตรกรและน้ำตาล แยกน้ำมันความร้อนตามด้วยการระบายความร้อน ไข่จะถูกตีให้เป็นเนื้อเดียวกันและรวมกัน: soufflé, แป้ง, เนยและเครื่องปลูกจะผสมกับสถานะของแป้งเช่นเดียวกับในการเตรียมชีสเค้ก

ไส้ยังเตรียมในลักษณะที่คล้ายกัน: ทุกอย่างผสมเรียบร้อยและทั่วถึง คัพเค้กตามเทคนิคการอบคล้ายกับสูตรการทำขนมพายและชีสเค้ก: แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ ในรูปร่างยืดในสถานที่ด้านข้างและวางไส้ด้านบนตกแต่งด้วยเชอร์รี่ อบอย่างรวดเร็วเช่นนี้ - เพียง 20-25 นาทีจนกระทั่งขอบด้านข้างเป็นสีน้ำตาล มัฟฟินไม่ได้นำออกทันที - พวกเขาจะสลายตัวคุณต้องปล่อยให้เย็นสนิท

มัฟฟินนมเปรี้ยวสามารถจัดเตรียมสำหรับอาหารค่ำ

สิ่งที่ต้องทำสำหรับผู้ที่ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างเคร่งครัดควบคุมสถานะของน้ำหนักหรือด้วยเหตุผลหลายประการไม่สามารถจ่ายส่วนผสมที่มีแคลอรี่จำนวนมากขึ้น เป็นกรณีเช่นนี้ว่าทางออกที่เหมาะสมที่สุดจะเป็นมัฟฟินนมเปรี้ยวที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพและการเพิ่มน้ำหนัก

ตั้งแต่อาหารแคลอรี่ต่ำจะถูกนำมาพิจารณาในตอนแรกคุณต้องให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันในชีสกระท่อมและผู้เข้าร่วมคนอื่น ๆ ในสูตร พ่อครัวที่มีชื่อเสียงร่วมกันรักษาอาหารคลาสสิกเตรียมที่บ้านนี้จะต้อง:



ต้องอุ่นนมสักเล็กน้อยและเริ่มผสมส่วนประกอบทั้งหมดลงในแป้งที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 15-25 นาทีจนกระทั่งรำข้าวสมบูรณ์ คัพเค้กสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วนที่เหมือนกันหรืออบโดยรวม คุณต้องให้ความร้อนเตาอบถึง 170 องศาและวางแบบฟอร์มด้วยแป้งที่นั่น บางครั้งผลไม้อบแห้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในแป้งพวกเขาไม่ได้มีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตของน้ำหนักตัวและในเวลาเดียวกันเพิ่มรสชาติ อบมัฟฟินอาหารประมาณ 20 นาที

เค้กเต้าหู้ไมโครเวฟมีลักษณะคล้ายกันมากในการอบเช่นเดียวกับในเตาอบทั่วไป โดยทั่วไปเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ไม่มีอะไรซับซ้อน: คุณต้องมีคอทเทจชีส 100 กรัม, 100 กรัม น้ำตาล 2 ฟองคุณสามารถใส่ 200 กรัม semolina, น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว (ส่วนผสมทั้งสองจะต้อง 2 ช้อนโต๊ะแต่ละคน), วานิลลา, เกลือ คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าวเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งจะให้รสชาติและกลิ่นพิเศษ

ขั้นตอนการเตรียมเริ่มต้นด้วยการบดน้ำตาลแบบดั้งเดิมด้วยไข่จนกว่าจะได้ซุปที่มีฟูนุ่มหลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเติมระหว่างทาง หากต้องการชีสคอทเทจที่นุ่มกว่าคุณสามารถบดมันด้วยเครื่องบดเนื้อหรือผสมกับเครื่องปั่น มวลทั้งหมดจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น: จะต้องเทลงในแบบฟอร์ม

ต้องตั้งเตาอบไมโครเวฟให้มีกำลังสูงสุด (ประมาณ 900 วัตต์) และอบนานถึง 10 นาที เนื่องจากผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนทำเตาอบไมโครเวฟด้วยวิธีที่ต่างกันเวลาในการอบจึงแตกต่างกันไปทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสามารถของเครื่อง และอีกอย่างหนึ่งที่แตกต่างกันมาก: แม่พิมพ์ที่จะต้องอบคัพเค้กควรเป็นซิลิโคนหรือจากแก้วทนไฟชนิดพิเศษ แต่ไม่ว่าในกรณีใดสามารถใช้วัตถุที่เป็นโลหะได้ซึ่งจะนำไปสู่การแตกของเตาไมโครเวฟ

คำตอบ