คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในแยมที่นิยมและอร่อยที่สุดในหมู่แฟน ๆ ของกระป๋อง คาเวียร์มะเขือที่มีประโยชน์ปรุงที่บ้านตามสูตรของเราจะเอาชนะด้วยรสชาติของมันทุกคนที่ลอง มันสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลอย่างปลอดภัย - แขกของคุณจะเลียนิ้วของพวกเขา

จานนี้ซึ่งในแต่ละปีปฏิคมในการเก็บเกี่ยวในประเทศของเราไม่ต้องสงสัยเลยว่าครอบครองหนึ่งในสถานที่ชั้นนำในรายการของการเก็บรักษาที่นิยมมากที่สุด เธอเป็นที่รักแม้กระทั่งคนที่ไม่ชอบมะเขือยาว

คาเวียร์มะเขือสามารถทำตามความหลากหลายของสูตร - มีหลายคนในวันนี้ในชุดนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรคาเวียร์มะเขือที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขือคลาสสิก

นี่คือคาเวียร์มะเขือที่อร่อยที่สุดหลังจากสูตรพื้นฐาน มันได้รับการทดสอบเป็นเวลาหลายปี เห็นได้จากการเดินทางเพื่อธุรกิจคาเวียร์และมะเขือยาวและบวบเป็นคนแรกที่จบ

ในการเตรียมคาเวียร์มะเขือเราจำเป็นต้อง:

• มะเขือยาวที่ไม่ได้ใส่แผ่นกด 3 กก.
• มะเขือเทศสุก 2 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• น้อมเฉลี่ย 6-7 ชิ้น;
• กระเทียม 1 หัวกลาง
• น้ำมันพืช 300-350 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 80-100 กรัม
• พริกไทยดำบดละเอียด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จากปริมาณของส่วนผสมที่ระบุในสูตรมี 7 กระป๋อง 0.750 กรัม, คาเวียร์มะเขืออร่อยปรุงสำเร็จ

คาเวียร์มะเขือยาวคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย:

เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ เราบิดเนื้อของมะเขือยาวที่อัดแล้วในเครื่องบดเนื้อ ลูกเต๋าหอมใหญ่
  ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในหม้อขนาดใหญ่ให้ทอดแครอท เมื่อทอดแครอทจะใช้น้ำมันเป็นสองเท่าของหัวหอม

หัวหอมผัดวางในหม้อขนาดใหญ่ที่มีแครอททอด จากนั้นเพิ่มมะเขือยาวบิดในเครื่องบดเนื้อไปยังหม้อ จุ่มมะเขือเทศที่บิดแล้วลงในส่วนผสมของมะเขือยาว ทำให้ไฟบนเตาช้า

ผสมมวลมะเขือยาวกับช้อนหรือช้อน slotted เพื่อไม่ให้ไหม้ ในหม้อขนาดใหญ่ผ่านความร้อนต่ำเรานำมวลผักไปต้ม เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดหม้อด้วยฝาหนัก

เราเคี่ยวคาเวียร์บนความร้อนต่ำประมาณ 40-50 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อที่จะไม่ติด ในขณะที่ต้มคาเวียร์มะเขือตุ๋นเราฆ่าเชื้อขวดและฝาในน้ำเดือด

เพิ่มกระเทียมบีบผ่านสื่อไปยังคาเวียร์ ตรวจสอบความเค็มผสมให้เข้ากันปิดฝาหม้อด้วย คาเวียร์มะเขือยาวเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที

เทน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ นำฝาออกจากหม้อขนาดใหญ่คลุกคาเวียร์ให้เข้ากันแล้ววางลงบนฝั่งทันที

ม้วนไข่มะเขือยาวที่มีฝาปิดห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนไหเย็น หลังจากการระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์ไข่จากมะเขือยาวในเหยือกจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องที่มืดและเย็น แค่นั้นแหละตอนนี้มะเขือยาวคาเวียร์แสนอร่อยยืนเงียบ ๆ ตลอดฤดูหนาว

มันกลายเป็นคาเวียร์ที่ดีสำหรับแซนวิชหรือเพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ นี่คือความสำเร็จโดยความจริงที่ว่ามะเขือไม่ได้ทอด แต่อบแล้วบิดออกมาจากความขมขื่นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวนี้มีหลายประการที่คล้ายกันในเทคโนโลยีเพื่อสูตรคาเวียร์สควอชฤดูหนาว

ไข่ปลาคาเวียร์จอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์มะเขืออร่อยกับพริกไทยมะเขือเทศและเครื่องเทศ ไม่น่าแปลกใจเพราะมันถูกจัดทำขึ้นตามสูตรอาหารจอร์เจีย

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น - น้อยกว่า 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น - 100 กรัม
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น - 200 กรัม
• พริกขมเขียว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 3-4 สาขา
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• hops-suneli - 1 ช้อนชา;
• ผักชีแห้ง (ผักชี) - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

อัตราส่วนของพริกหวานและร้อนที่จะลิ้มรส

เตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะ (80 มล.), เกลือมะเขือยาวและทอดพวกเขา, กวน, จนกระทั่งพวกเขาเริ่มเป็นสีน้ำตาล

สับหัวหอมและขูดแครอทอย่างประณีต ทอดในน้ำมันที่เหลือในกระทะอีกก้อน เพิ่มมะเขือเทศสับและเครื่องเทศ เพื่อเกลือ หลนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที

เทพริกแดงมะเขือยาวทอดและกระเทียม 2 กลีบผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลงในกระทะผัก อบอุ่นทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที บดขยี้หรือชกด้วยเครื่องปั่นถ้าคุณชอบความสม่ำเสมอสม่ำเสมอมากขึ้น ฉันชอบคาเวียร์กับผักชิ้นเล็ก ๆ

Miracle Buttock - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

Miracle-buttock การรวบรวมเทพนิยายเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ทเม้นที่มีแสงของดวงอาทิตย์ตก คุณสามารถได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกใน 3 สัปดาห์ Miracle-buttock การรวมตัวที่ยอดเยี่ยมมีผลตลอดทั้งปีไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเช่นเดียวกับในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไปจากปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการใส่ปุ๋ยกับดิน

เพิ่มพริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งสับและกานพลูกระเทียม สุ่มและปิดไฟ
  โรยหน้าด้วยไข่ปลาคาเวียร์โรยหน้าด้วยวงแหวนพริกไทย

คาเวียร์มะเขือ

องค์ประกอบของสูตร:

• มะเขือยาว - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ (สด) - 2.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย (สีแดง) - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• กระเทียม (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (สำหรับการทอดโดยประมาณ) - 100 กรัม
• เครื่องเทศ (เกลือพริกไทยดำ) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

เตรียม:

สับหัวหอมขูดแครอทเลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ผัดหัวหอมและแครอท เทมะเขือเทศลงในภาชนะที่ลึกแล้วต้ม 1/3 ของปริมาตร

เป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีใส่พริกไทยลงไปในน้ำเดือดวางไว้ในกระชอนลบผิวและผ่านเครื่องบดเนื้อ หั่นมะเขือเป็นวงกลมแล้วเคี่ยวในกระทะจนนิ่ม จากนั้นก็ข้ามเครื่องบดเนื้อ

ในกระทะขนาดใหญ่ผสมหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, มะเขือ, พริก, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและวางบนกองไฟช้าประมาณ 20 ถึง 30 นาทีประมาณ 5 นาทีจนสุกเพิ่มกระเทียมสับละเอียด

ขวดไม่สามารถฆ่าเชื้อเพียงลวกด้วยน้ำเดือด

ต้มฝาและใส่ไข่ปลาคาเวียร์ในเหยือกร้อน เราทำการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 80 นาที จากนั้นเราก็นำกระป๋องออกมาแล้วม้วนขึ้นพลิกฝาลงและคลุมด้วยผ้าห่ม

คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือยาว 1 กก.
• มะเขือเทศหวานสีแดง 350 กรัม
• 200 กรัมแครอท
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือยาวตัดก้านและปลาย หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในหม้อใบใหญ่ โรยมะเขือด้วยเกลือแล้วคลุกให้เข้ากันที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงมะเขือยาวจะให้น้ำออกมาบีบให้มะเขือยาวบีบอีกครั้งให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด
  เทน้ำลงในมะเขือยาว 100 มล. ปิดฝาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง มะเขือยาวควรอ่อน

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในกระทะลึก ปอกหัวหอมและหั่นเป็นก้อนใส่เคี่ยวกับแครอท เทน้ำมันและผัดให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม

ล้างมะเขือเทศตัดต้นกำเนิดหั่นเป็นก้อน คุณสามารถปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังได้ แต่มันก็ไม่จำเป็น เพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอมและแครอท ผัดให้เข้ากันประมาณสิบนาทีโดยไม่ลืมที่จะผัด

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มขึ้น 50% ในการงอกของเมล็ดในโปรแกรมเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี เพียงปุ๋ยที่เหลือเชื่อ พวกเขาได้ยินมากเกี่ยวกับเขา แต่เมื่อพวกเขาลองมันพวกเขาแปลกใจและแปลกใจเพื่อนบ้าน จากพุ่มไม้มะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 ชิ้นของมะเขือเทศ มันไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงบวบและแตงกวา: พืชถูกเก็บเกี่ยวในรถเข็นล้อเดียว เรามีส่วนร่วมใน dachas ตลอดชีวิตของเราและไม่เคยมีพืชผลเช่นนี้ ....

โอนผักทอดไปยังมะเขือในกระทะ เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดพริกไทยป่นและน้ำตาลลงในกระทะด้วยคาเวียร์และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ทำอาหารต่ออีกสิบนาที

คาเวียร์มะเขือพร้อมปรุงควรมีความสม่ำเสมอมากขึ้น แต่ควรเก็บผักทั้งหมดไว้ในรูปแบบทั้งหมด วางไข่ในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น สามารถใช้ฝาเกลียว

พลิกกระป๋องคว่ำด้วยผ้าห่มและเย็นสำหรับหนึ่งวัน เก็บไข่ปลาคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวในที่เย็นและมืด

คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 1 กก.
• มะเขือเทศ 500 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• 3 หัวหอม;
• น้ำ 1 แก้ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืช, สมุนไพร, พริกไทย, เกลือ

วิธีปรุง:

หลังจากปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือก (อุปกรณ์เสริม) ให้ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนทอดในเนยจนน้ำตาลแล้วจึงเทน้ำและเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำ

ทอดหัวหอมสับอย่างละเอียดจนเป็นสีน้ำตาลมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเพิ่มหัวหอมใส่มะเขือเทศวางเคี่ยวประมาณ 10 นาที รวมมะเขือยาวกับหัวหอมและมะเขือเทศเพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมสับ, เกลือ, บดส่วนผสมที่มีเครื่องปั่นทำหน้าที่เป็นจานแยกต่างหาก คุณสามารถกินคาเวียร์นี้ได้ทันที

ในการเก็บเกี่ยวคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวคุณจำเป็นต้องต้มหลังจากมันฝรั่งบดเพิ่มน้ำส้มสายชูและใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและฆ่าเชื้อเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็น

คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวเป็นร้านค้า - ที่ง่ายที่สุด

• มะเขือยาว 3 กก.
• 1 กิโลกรัมแครอท
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม (สีไม่สำคัญ);
• 2 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีเนินเขาของเกลือหิน
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ 250 มล.

จากจำนวนผักที่กำหนดจะได้รับคาเวียร์สำเร็จรูป 3 ลิตร

เตรียม:

ผักทั้งหมดควรล้างให้สะอาดและอนุญาตให้ระบายน้ำจากผักขนาดใหญ่ เราตัดหางม้าออกจากมะเขือยาวแล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตรงกับเปลือก 1.5 x 1.5 ซม. ในสูตรส่วนใหญ่แนะนำให้ปอกเปลือก แต่ดูเหมือนว่ามันอร่อยกว่า

จากนั้นเทลงในหม้อใบใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำเกลือเย็น (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1.5 ลิตร) สิ่งนี้ทำเพื่อให้มะเขือยาวให้ความขมขื่น ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที อย่าใส่ในตู้เย็น

ในช่วงเวลานี้เราจะมีเวลาทำอาหารผักอื่น ๆ ปอกเปลือกแครอทและขูดบนผักขูด

เราตัดมะเขือเทศเป็นไตรมาส (ถ้ามะเขือเทศมีขนาดเล็ก) หรือสุ่มเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันไม่คุ้มค่ากับการทำลายเอกสาร - อย่างไรก็ตามเราจะส่งต่อให้พวกเขาดังนั้นจึงไม่มีประเด็นในเรื่องนี้

เราเอาเมล็ดออกจากพริกไทยและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1x1 ซม. หัวหอมถูกหั่นเช่นพริกไทยเป็นก้อน

ตอนนี้ผักทุกชนิด (ยกเว้นมะเขือเทศ) จะต้องผัดแยกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เมื่อทอดโปรดจำไว้ว่าผักใช้น้ำมันเยอะจึงทอดมันผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝา เราใช้น้ำมันตามสูตร - มิฉะนั้นคาเวียร์จะกลายเป็นน้ำมันมาก ดังนั้นอัตราทั่วไปของน้ำมันควรแบ่งออกเป็น 5 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยตาและเทประมาณ

ระบายน้ำออกจากมะเขือยาว (มันจะมืดอย่าตื่นตระหนก - เราทำสิ่งนี้สำเร็จแล้ว) และทอดด้วยน้ำมัน - พวกมันควรจะใสและนิ่ม ทอดมะเขือเทศด้วยเนยภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งต้ม (ประมาณ 7-10 นาที) จากนั้นพวกเขาจะต้องเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้เมล็ดและเปลือกไม่ได้เข้าไปในคาเวียร์

เราใส่ผักทั้งหมดไว้ในกระทะเดียวใส่เกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยความร้อนต่ำ เพื่อลิ้มรสเกลือควรจะรู้สึกดี - เมื่อไข่จะไม่เย็น

นั่นคือทั้งหมด! คาเวียร์มะเขือพร้อม หากต้องการก็สามารถทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสอดคล้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เครื่องปั่นหลังจากผักผัด - ก่อนปรุงอาหาร เทคาเวียร์ที่เสร็จแล้วลงในธนาคาร (ธนาคารจะต้องราดด้วยน้ำเดือดก่อน) และปิด เพื่อให้กระป๋องมีคาเวียร์เป็นเวลานานและไม่เกิดการระเบิดขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที (สำหรับกระป๋อง 0.5-1 ลิตร)

มักจะอยู่ที่บ้านมีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเสมอ - มันไม่สำคัญ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือเราปรุงคาเวียร์มะเขือไม่ใช่ผักผัดและสังเกตสัดส่วน: มีกี่สับมะเขือในปริมาณเท่าไหร่ควรเพิ่มผักอื่น ๆ เข้าด้วยกัน (ไม่นับมะเขือเทศ)

คาเวียร์มะเขือสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

ไข่ปลาคาเวียร์เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่หลายคนซื้อในช่วงฤดูหนาวมีมากกว่าหนึ่งกระป๋อง

คาเวียร์นี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และสิ่งที่แปลกประหลาดที่สุดคือเกือบทุกอย่างจะถูกปรุงสุกและแต่ละครอบครัวก็มีสูตรการปรุงอาหารของตัวเอง บางคนชอบคาเวียร์รสเผ็ดส่วนคนอื่น ๆ ไม่ควรรับประทานเว้นแต่เป็นกรดเล็กน้อย ดังนั้นสูตรเป็นเพียงภูเขา

คาเวียร์มะเขือเป็นสิ่งที่ดีทั้งในการรวมกันและเป็นจานแยกฉันคิดว่าทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แต่ลองจานนี้ด้วยขนมปัง มะเขือยาวเป็นเพียงตัวเลือกที่ดีสำหรับการกัดอย่างรวดเร็ว

สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้พริกไทยและกระเทียมร้อน สูตรคาเวียร์นี้ช่วยให้คุณสร้างคาเวียร์ที่คมชัดที่สามารถแข่งขันกับ adjika อย่างรุนแรง ของว่างที่ดีมากสำหรับทั้งคอร์สแรกและเครื่องดื่มชั้นเลิศ

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว 3 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกขี้หนู 2 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 หัว (ควรปลูกใหม่)
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• Lavrushka 3-5 ใบ
• บดให้ละเอียด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการจัดเรียงผ่านมะเขือยาว, ล้าง, ตัดหางม้าและก้น ตัดเป็นแผ่นแล้วก้อน

2. ใส่มะเขือยาวสับลงในชามลึกใส่เกลือแล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งมะเขือไว้ในเกลือสักพัก มะเขือยาวจะต้องนอนในเกลือซักพักเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา

3. มะเขือเทศล้างและลบผิว วิธีนี้จะทำได้ง่ายกว่าถ้าทำแผลแบบไขว้ที่ด้านบนแล้วราดด้วยน้ำเดือดที่สูงชัน ทิ้งไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและใส่มะเขือเทศลงในน้ำเย็น จากความแตกต่างของอุณหภูมิผิวจะถูกลบออกได้ง่ายขึ้นมาก

4. หลังจากมะเขือเทศเราจะจัดการกับกระเทียมและพริก ปอกเปลือกกระเทียมแล้วตัดหางม้าออกจากพริกไทย

5. หากมีความปรารถนาที่จะทำให้คาเวียร์มะเขือยาวเกินไปอย่าถอดเมล็ดพริกไทยออก และถ้าคุณเอาเมล็ดออกมาคาเวียร์จะออกมาไม่แหลมคมเนื่องจากความขมทั้งหมดจะเข้มข้นในเมล็ด

7. มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังหม้อหรือกระทะที่มีก้นสองชั้น ใส่น้ำตาลเกลือลงในส่วนผสมที่เหลือยกเว้นมะเขือยาว

8. ใส่ไฟและเริ่มปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีกวนบางครั้ง

9. หลังจาก 15-20 นาทีมะเขือเทศจะได้รับการเคารพและสามารถเพิ่มมะเขือยาว สตูทั้งหมดเข้าด้วยกันอีกประมาณ 15-20 นาที

10. ขณะเตรียมมะเขือยาวเตรียมขวดสำหรับคาเวียร์มะเขือยาว พวกเขาจะต้องล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ

11. หลังจากผ่านความร้อน 20 นาทีคาเวียร์มะเขือจะพร้อมและสามารถวางในไหและปกคลุมด้วยฝาปิด หลังจากพลิกกลับด้านแล้วห่อมันแล้วปล่อยให้ธนาคารเย็นลงในระหว่างวัน

12. จากนั้นเราเปลี่ยนธนาคารให้อยู่ในสถานะปกติสังเกตพวกเขาเป็นเวลา 2-3 วัน หากทุกอย่างเป็นไปตามคำสั่งเราโอนกระป๋องกับคาเวียร์มะเขือยาวไปยังห้องครัวเพื่อการจัดเก็บเพิ่มเติม เก็บที่ดีกว่าในที่เย็น

คาเวียร์พร้อมที่จะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

สูตรการปรุงอาหารไข่ปลาคาเวียคลาสสิก

ในสูตรดั้งเดิมพริกไทยไม่มีความร้อนอีกต่อไปและกระเทียมมีอยู่เพื่อรสชาติเท่านั้น ดังนั้นถ้าคุณไม่ใช่แฟนของเผ็ดสูตรนี้คุณจะชอบแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณเพลิดเพลินกับรสชาติของมันในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว 2 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ 600-700 กรัม
• แครอท 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.
• หัวกระเทียม 1 หัว
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 300-400 กรัม
• น้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มทำอาหารด้วยกระบวนการมะเขือยาว พวกเขาจำเป็นต้องแยกออกเฉพาะจำนวนเต็มสุกที่สุดเท่านั้นที่ควรเลือกโดยไม่มีสัญญาณของความเสียหาย ตัดก้นและหางม้า

2. ตัดมะเขือยาวเป็นก้อน ใส่ในกระทะเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน ทิ้งสีน้ำเงินไว้ในเกลือเป็นเวลา 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้พวกเขาจะให้น้ำผลไม้และกำจัดความขมขื่นของตัวเอง

3. ต่อไปลองมะเขือเทศถ้าคุณต้องการคุณสามารถปอกพวกเขา วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ในสูตรด้านบน และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะลบเปลือกคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้หรือสิ่งที่น่ากลัวในนี้ เราตัดมะเขือเทศและตัดมันเพื่อที่ว่าในอนาคตพวกเขาจะถูกเลื่อนไปในเครื่องบดเนื้อ

4. เราทำความสะอาดพริกไทยของเราจากหางและเมล็ด ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกต่อการบด

5. กระเทียมสามารถสับละเอียดได้หรือคุณสามารถกดได้ คุณสามารถบดพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ นอกจากนี้ยังไม่มีข้อ จำกัด

6. ด้วยแครอทคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้เช่นกันคุณสามารถบดเครื่องบดเนื้อได้เช่นกัน

7. หัวหอมสับละเอียด

8. ผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดพร้อมที่จะเริ่มทำคาเวียร์ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเตรียมในกระบวนการ

9. และผักเหล่านั้นทั้งหมดที่บดในเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะยกเว้นกระเทียม เราวางกระทะบนเตาและกวนเป็นระยะเพื่อนำไปต้ม หลนประมาณ 15-20 นาที

10. บีบมะเขือยาวจากน้ำผลไม้โดยใช้ตะแกรงและโยนไปในมะเขือเทศเดือด ผสมให้เข้ากัน

11. ใส่กระเทียมน้ำมันพืชเกลือน้ำตาล นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

12. หลังจากต้มมะเขือยาว 15 นาทีใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วปิดไฟเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

13. ในขณะที่สตูว์มะเขือยาวสามารถเตรียมขวดได้ และในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราจะวางไข่จากมะเขือยาวโดยตรงจากกระทะ ตามที่พวกเขาพูดในความร้อนของความร้อน

14. เราครอบคลุมธนาคารด้วยแคปที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดโดยใช้รหัสพิเศษ

15. พลิกธนาคารและปล่อยให้พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นมันจะเป็นไปได้ที่จะถ่ายโอนคาเวียร์มะเขือไปยังสถานที่จัดเก็บ

ทานเล่น

  คาเวียร์มะเขือยาวโฮมเมด

สูตรนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเตรียมสำหรับฤดูหนาวและกินทันที ตามสูตรนี้ฉันปรุงคาเวียร์เพื่อกินทันที เนื่องจากบ้านของฉันมักจะขอให้เธอปรุงอาหารทันทีที่มะเขือเริ่มปรากฏบนเตียง

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• แครอท 250 กรัม
• พริกหวาน 250 กรัม
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 450

กระบวนการทำอาหาร:

ฉันทำคาเวียร์นี้เหมือนทุกอย่างในหม้อต้ม มันมีผนังหนาและทุกอย่างทอดในนั้นเนื่องจากความจริงที่ว่าส่วนผสมทั้งหมดถูกทำให้ร้อนอย่างสม่ำเสมอ

1. ปอกหัวหอมและลูกเต๋า

2. ขูดแครอท

3. ตัดมะเขือยาวเป็นก้อน

ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมะเขือ แต่เป็นไปตามรสนิยมของคุณ บางคนไม่ชอบผิวเพราะให้ความขมเล็กน้อย สำหรับสูตรนี้ฉันไม่ได้ปอกเปลือกมะเขือ

4. พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดและหาง หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

5. ฉันตัดมะเขือเทศโดยพลการ แต่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ฉันเทน้ำมันลงในหม้อใส่ไว้ในกองไฟ เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นให้ทอดหัวหอม จากนั้นก็ให้นำแครอท

7. ต่อไปนี้เป็นมะเขือ ผัดมะเขือยาวกับแครอทและหัวหอมประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

8. หลังจาก 10 นาทีฉันก็เทพริกหยวก ยังลืมไม่ได้ที่จะผสมผสานเรื่องราวทั้งหมดนี้เป็นครั้งคราว

9. ในขณะที่พริกไทยกำลังถูกตุ๋นฉันจัดการเพื่อประมวลผลกระเทียม ฉันผ่านมันผ่านสื่อมวลชนและผักใบเขียวสับละเอียด

10. ฉันโยนเขียวกับกระเทียมและมะเขือเทศ นอกจากนี้ในขั้นตอนนี้ฉันจะเพิ่มน้ำตาลเกลือและชิ้นส่วนทั้งหมด

11. มันยังคงทนต่อไข่บนเตาประมาณ 10 นาทีและเอาความร้อนออกอย่างสมบูรณ์ ฉันทิ้งคาเวียร์ไว้บนเตาจนกว่ามันจะเย็นสนิทและให้บริการเท่านั้น

ทานเล่น

วิธีการปรุงคาเวียร์มะเขือในเครื่องปั่น

สูตรค่อนข้างง่าย คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ชอบ แต่เฉพาะจากมะเขือยาว

ส่วนผสม:

• มะเขือยาว 1 กก.
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• หัวหอม 100-130 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือน้ำตาลพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีก็มีรสชาติเช่นกัน

กระบวนการทำอาหาร:

1. หัวหอมหั่นพื้นเป็นวง

2. ขูดแครอท

3. ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อน

4. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ตัดเป็นก้อน

5. ใส่กระเทียมผ่านสื่อ

6. สีเขียวสับละเอียด

7. เทน้ำมันลงในหม้อต้มน้ำร้อนและเจียวหอมหัวใหญ่และแครอท

8. สำหรับพวกเราเราจะโยนก้อนมะเขือยาว ทอดให้นิ่ม

10. หลังจากนั้นไม่นานให้เพิ่มผักชีและกระเทียม, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทย ผัดและทอดเป็นเวลา 5 นาที

11. ปล่อยให้ไข่เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นย้ายไปที่ชามแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือ

12. หากไม่มีเครื่องปั่นหรือคุณไม่รู้จักคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดทอดในส่วนเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ

13. เราใส่ไข่ปลาคาเวียร์ลงในกระทะแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ปล่อยให้มันซึมซับและแช่ในกลิ่นของมัน

14. นอกจากนี้คาเวียร์นี้สามารถวางในขวดและกระชับด้วยฝาปิด เฉพาะในกรณีที่คุณปิดคาเวียร์ในฤดูหนาวคุณจะต้องต้มมันฝรั่งบดวางบนเตานำไปต้มเพิ่มช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% ให้เดือดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นมันจะเป็นไปได้ที่จะวางไข่บนฝั่งและบิดกระป๋องด้วยฝาปิด

สูตรคาเวียร์ Multicooker

วันนี้หม้อหม้ออยู่ในบ้านเกือบทั้งหมด แต่มีน้อยคนที่รู้ว่าในหม้อหม้อคุณสามารถปรุงอาหารคาเวียร์มะเขือยาวแสนอร่อยได้ ความจริงไม่ได้อยู่ในปริมาณเล็กน้อย แต่คุณทำได้และทำไมไม่ปรุงอาหาร คาเวียร์กลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายยิ่งกว่าถ้ามันปรุงในแบบดั้งเดิม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงช้าและทอดหัวหอม

2. เพิ่มและทอดแครอทขูดกับหัวหอม

3. ตัดมะเขือยาวเป็นครึ่งวง และใส่ลงในชามหลังจากที่แครอททอด

4. เมื่อมะเขือยาวอ่อนคุณสามารถใส่มะเขือเทศสับละเอียดและพริกหยวก

5. เปิดโหมดดับเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยปิดฝา

6. ในหนึ่งชั่วโมงเพิ่มเกลือกระเทียมสับละเอียดและน้ำตาล ตั้งเวลาประมาณ 10-15 นาที

7. ในตอนท้ายของการทำอาหารให้คาเวียร์เย็นและคุณสามารถให้บริการบนโต๊ะ

8. นอกจากนี้หากต้องการสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

สูตรอยู่เหนือคาเวียร์มะเขือในไมโครเวฟพร้อมสำหรับอาหารทานเล่น

สูตรคาเวียร์มะเขือยาวจาก Ilya Lazerson

ทานเล่น

มะเขือยาว - หนึ่งในผักอาหารที่พบมากที่สุดที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดและไต พวกเขาอยู่ในอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะพวกเขาเอาคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดปกติ คาเวียร์มะเขือเป็นวิธีที่มีเหตุผลมากที่สุดในการปรุงอาหารผักเหล่านี้ เนื่องจากมะเขือยาวเองมีรสชาติไม่เพียงพอจึงมีเหตุผลมากที่จะรวมเข้ากับผักและเครื่องเทศต่างๆ เราเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์มะเขืออร่อยและมีประโยชน์มากที่สุด

  การเลือกมะเขือยาว

เพื่อให้คาเวียร์ไม่มีรสและความขมขื่นเราต้องเข้าใจวิธีการเลือกมะเขือที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมัน ให้ความสนใจกับรูปร่างก็ควรจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผิวควรเปล่งประกายและมีสีฟ้าเข้ม พื้นผิวของมะเขือยาวควรมีความมันโดยไม่มีรอยบุ๋มและรอยบุบ หากเราเห็นรอยเหี่ยวย่นของผิวหนังในรอยพับหมายความว่ามะเขือยาวนั้นอยู่ที่เคาน์เตอร์เป็นเวลานานหรือสุก โดยทั่วไปผักชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเนื่องจากมีสารพิษโซลานีนจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงต่อร่างกาย

  ส่วนผสมคาเวียร์

เพื่อให้คาเวียร์อร่อยและเผ็ดคุณควรใช้ผักให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• มะเขือยาว (3 กก.)
• หัวหอม (300 กรัม);
• พริกหยวก (300 กรัม);
• มะเขือเทศ (500 กรัม);
• กระเทียม (1 หัว)
• วางมะเขือเทศ (1 ซอง);
• แครอท (300 กรัม)
• เครื่องเทศแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา);
• พริกไทยป่น (หยิก);
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันดอกทานตะวัน (30 กรัม)

  การเตรียมมะเขือยาว

เพื่อให้คาเวียร์เป็นที่ยอมรับมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอจำเป็นต้องใช้เทคนิคที่เรียบง่ายและสม่ำเสมอหลายประการในการเตรียมมะเขือยาว:

1. ล้างผักด้วยน้ำไหล ต้องเช็ดด้วยผ้าขนหนูจนแห้ง มะเขือยาวเปียกไม่สะดวกในการทำความสะอาดพวกเขามีพื้นผิวเรียบดังนั้นพวกเขามักจะหลุดมือ
2. ลบเปลือกด้วยเครื่องตัดผัก ด้วยมีดธรรมดาการกระทำนี้จะนานขึ้นหลายเท่าในขณะที่เครื่องหั่นผักทำความสะอาดได้มากขึ้นในเชิงเศรษฐกิจ
3. หั่นมะเขือยาวที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นลูกบาศก์กว้างประมาณสองเซนติเมตร คุณสามารถใช้การรวมแบบพิเศษเพื่อเร่งกระบวนการ หากต้องการหั่นมะเขือยาวอย่างรวดเร็วด้วยมีดให้ผ่าครึ่งก่อนจากนั้นจึงผ่าตามยาวเป็นสองส่วน เราพยายามที่จะตัดมันในแนวตั้งและรับห้าแถบยาว แถบเหล่านี้ยังคงถูกบดอัดตามขนาดที่ต้องการ
4. เติมมะเขือยาวด้วยน้ำ เราต้องใส่เกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ความขมขื่นและโซลานีนจะออกมา ขอแนะนำให้เปลี่ยนของเหลวที่ใส่เกลือทุกสิบนาที มันละลายสารที่ไม่จำเป็นทั้งหมดและกลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม หากมะเขือยาวไม่ชุ่มแสดงว่ามีความเป็นไปได้สูงที่จะมีรสขมหลังจากปรุงอาหาร
5. หลังจากแช่ล้างผักด้วยน้ำสะอาดและเคี่ยว ควรเคี่ยวมะเขือในกระทะโดยปิดฝาประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง เพื่อป้องกันผักจากการเผาไหม้มักผสมพวกเขาและเพิ่มน้ำเล็กน้อย เราเปลี่ยนมะเขือเสร็จแล้วเป็นหม้อใบใหญ่ออกจากห้องพักสำหรับผักอื่น ๆ

  ปรุงอาหารผักที่เหลือ

เริ่มจากหัวหอมกันเถอะ ขอแนะนำให้มีหัวหอมใหญ่เพราะมันเร็วกว่าที่จะเตรียมความพร้อมสำหรับการทอด เราปอกหัวหอมจากเปลือกล้างออกด้วยน้ำ นอกจากนี้เรายังล้างกระดานด้วยน้ำเพื่อไม่ให้ดวงตามีน้ำและตัดต้นหอมค่อนข้างประณีต

หลังจากเราไปที่พริกหยวก เรากำจัดหางเอาแกนออกด้วยเมล็ด ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและสับให้ละเอียด พริกไทยสามารถใช้ได้ทั้งสีเขียวและสีเหลืองและสีแดง

เราใส่เคี่ยวบนไฟและเทน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดหัวหอมสับพริกและแครอทเข้าด้วยกัน ทันทีที่เราเห็นว่าผักได้รับเปลือกทองให้ใส่มะเขือเทศและถุงมะเขือเทศ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณสามสิบนาที ในขณะเดียวกันอย่าลืมใส่เกลือกระเทียมสับใบกระวานพริกไทยดำป่นพริกไทยใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่ง ผักควรจะนุ่มและดูเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด ในระหว่างการดับมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเพิ่มน้ำเป็นระยะ

  เรารวมมะเขือยาวกับผัก

เพิ่มมวลผักที่เสร็จแล้วลงในกระทะด้วยมะเขือยาวผสมและวางไฟเคี่ยวนานกว่าสิบนาที มะเขือยาวในเวลานี้ดูดซับกลิ่นของผักและคาเวียร์ของเราจะพร้อม มันสามารถใช้งานได้ทันทีกับกับข้าวใด ๆ ถ้าคุณต้องการที่จะรักษาคาเวียร์จากนั้นเราจะฆ่าเชื้อขวดที่กำหนดมวลผักในพวกเขาม้วนมันได้ดี กระป๋องพร้อมกับคาเวียร์มะเขือต้มในน้ำอย่างน้อยสิบนาที หลังจากนี้ควรวางขวดในที่ที่สะดวกคว่ำลงนั่นคือฝาปิด หลังจากสองสามวันคุณสามารถย้ายพวกเขาไปยังที่มืดและเย็น

อย่างที่เราเห็นมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงไข่ปลาคาเวียร์ด้วยตัวเอง จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎของสูตรอาหารของเรา และในกรณีนี้คาเวียร์มะเขือที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมจะเป็นจานที่คุ้มค่าในทุกโต๊ะ

ไข่ปลาคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดคือโฮมเมดทำจากผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรมาอย่างดี มันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบกับร้านค้า ใช่และเธอกำลังเตรียมการอย่างรวดเร็วและง่ายดายแม้แต่คนที่ไม่เคยได้รับการจัดหาอะไรมาก่อนหน้านี้ในฤดูหนาวก็สามารถรับมือกับภารกิจนี้ได้

ผลิตภัณฑ์คาเวียร์:

• มะเขือยาวขนาดเล็ก 2.5 กก.
• 1.6 กก. มะเขือเทศสุก
• หัวหอมสลัด 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• 15 กรัม พริกไทยร้อน
• 50 กรัม เกลือ
• 15 กรัม น้ำตาล
• น้ำมัน 400 มล.

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาวให้ละเอียดแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในชามลึกโรยด้วยเกลือปริมาณมากแล้วเติมน้ำใส่ลงไป 40 นาที
2. คราวนี้มีความจำเป็นต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
3. พริกหวานและร้อนควรทำความสะอาดและล้างหั่นเป็นก้อน
4. แครอทจะต้องทำความสะอาดและขูด
5. ลูกบาศก์ขนาดเล็กจำเป็นต้องตัดมะเขือเทศล้าง
6. เทน้ำออกจากมะเขือยาวแล้วล้างและบีบให้มันใส่ในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ๆ แล้วเจียวเล็กน้อยจากนั้นจึงตักขึ้นพักไว้
7. ในกระทะเดียวกันสลับผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วเทลงในกระทะที่มะเขือยาว
8. ตอนนี้ผักทั้งหมดควรผสมเกลือใส่น้ำตาลและพริกไทย
9. สตูผัก 40 นาทีจากนั้นนำไปใส่ในไหทันที
10. ภาชนะบรรจุที่เต็มไปจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีแล้วจึงรีดขึ้น

กระป๋องบางคว่ำและห่อหุ้ม

คาเวียร์มะเขือ: อร่อยมาก (วิดีโอ)

สูตรง่ายๆสำหรับคาเวียร์มะเขือที่บ้าน

มีสูตรด้วยซึ่งมันง่ายอย่างไม่น่าเชื่อในการเตรียมขนมที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ผักไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้เพื่อให้ได้มันฝรั่งบดพวกเขาเพียงแค่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อรับการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มแอปริคอท

ในการเตรียมคาเวียร์คุณจะต้อง:

• มะเขือยาว 1.6 กก.
• 300 กรัม พริกหวาน
• 150 กรัม หอมสลัด;
• 200 กรัม มะเขือเทศสุก
• 15 กรัม กระเทียม;
• 150 กรัม แครอท;
• น้ำมันพืช 70 มล.;
• 10 กรัม พริกไทย;
• 40 กรัม เกลือ

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. ต้องปอกเปลือกมะเขือก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและแช่ประมาณ 20 นาที
2. ถ้าอย่างนั้นพวกเขาควรจะทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
3. หัวหอมและแครอทจะต้องถูกตัดเป็นก้อนและทอด
4. ตัดพริกไทยด้วยวิธีเดียวกันแล้วเทลงในกระทะสำหรับหัวหอมและแครอททอด 5 นาที
5. มะเขือเทศยังต้องสับและหลังจาก 5 นาทีเทลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
6. จากนั้นใส่มะเขือยาวและกระเทียมสับลงในผักใส่เกลือทันทีและเคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที

ใส่คาเวียร์ที่พร้อมในธนาคารม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์มะเขือผ่านเครื่องบดเนื้อ

นั่นคือเหตุผลที่ในระหว่างการเตรียมคาเวียร์ขอแนะนำให้บดพวกเขาด้วยวิธีนี้ ในขณะเดียวกันผัก stewing น้อยมากไม่จำเป็นต้อง pre-fry แต่ละองค์ประกอบ

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือยาว 6 กก.
• มะเขือเทศสุก 6 กิโลกรัม
• 2 กิโลกรัมแครอท
• พริกหวาน 2.5 กิโลกรัม
• หัวหอมสลัด 1 กก.
• 50 กรัม เกลือ

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. ผักทั้งหมดควรล้างปอกเปลือกให้สะอาดและบดในเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นคุณต้องถ่ายโอนผักทั้งหมดไปที่กระทะเทเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
3. กระจายคาเวียร์ร้อนในกระป๋องและม้วนให้แน่น

คาเวียร์มะเขือกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

พวกเขาเป็นผู้เพิ่มเฉดสีแต่งกลิ่นแปลก ๆ ให้กับชิ้นงานช่วยในการเปิดเผยบันทึกการปรุงแต่งทั้งหมดให้กับผักและให้รสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์

วิธีการปรุงลูกเกดสีแดง "ห้านาที"

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือยาว 1 กก.
• 200 กรัม แอปเปิ้ล;
• น้ำมัน 40 มล.
• น้ำส้มสายชู 25 มล.;
• 150 กรัม หอมสลัด;
• 15 กรัม น้ำตาล
• 20 กรัม เกลือ
• 15 กรัม พริกไทย

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. มะเขือยาวจะต้องล้างและหั่นครึ่งสถานที่ของชิ้นจะต้อง greased ด้วยน้ำมันแล้ววางบนแผ่นอบอบ
2. หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกแล้วบดแล้วย้ายไปที่กระทะทอดและเย็นลง
3. ปอกหัวหอมสับครึ่งหนึ่งในจานเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะขูดส่วนที่เหลือ
4. โรยผักในกระทะเพิ่มแอปเปิ้ลขูดน้ำตาลและเกลือเช่นเดียวกับเนยและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูลงในคาเวียร์ก่อนนำออกจากความร้อน
5. ใส่คาเวียร์ร้อนในขวดและปิดผนึกทันที

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากมะเขือและบวบ

เมื่อรวมผักสองชนิดเข้าด้วยกันในการเก็บเกี่ยวครั้งเดียวมันเป็นไปได้ที่จะสร้างอาหารจานพิเศษที่มีรสชาติที่แตกต่างและเข้มข้น ความนุ่มของบวบนั้นเข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วง ช่องว่างดังกล่าวจะกลายเป็นที่รักที่สุดอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือยาว 1.5 กก.
• สควอช 0.6 กก.;
• 350 กรัม แครอท;
• 150 กรัม กะหล่ำปลีสด
• 100 กรัม หอมสลัด;
• 50 กรัม ขนหัวหอมสีเขียว
• 20 กรัม วางมะเขือเทศ
• น้ำมัน 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 50 กรัม ผักชีฝรั่ง;
• 20 กรัม เกลือ
• 15 กรัม พริกไทย

ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:

1. เริ่มแรกคุณต้องล้างและทำความสะอาดบวบหั่นเป็นเส้น
2. จากนั้นล้างมะเขือยาวให้แห้งเล็กน้อยและอบในเตาอบ
3. ปอกเปลือกและสับผักอย่างละเอียด
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
5. ล้างและสับให้ละเอียด
6. แครอทจะต้องมีการขูด
7. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
8. เทผักทั้งหมดลงในกระทะ, เกลือและพริกไทย, เติมน้ำและน้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด, ใส่มะเขือเทศลงไป
9. สตูว์ผัก 30 นาที

ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและใส่ในกระป๋องทันที

วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์มะเขือในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว

หม้อหม้อได้ปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขามีประโยชน์และหลากหลายพวกเขาไม่เพียง แต่เตรียมอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แต่ยังมีการเตรียมการที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวทั้งหมด คาเวียร์มะเขือในพวกเขากลายเป็นกลิ่นหอมมากขึ้นกว่าที่ปรุงในเตาในกระทะธรรมดา

วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารไข่ปลาคาเวียร์แบบโฮมเมดซึ่งค่อนข้างง่ายในการเตรียม จานมะเขืออร่อย

มีหลายสูตรในการทำไข่ปลาคาเวียร์ แต่ฉันต้องการที่จะให้คุณทำอาหารของตัวเองของคาเวียร์นี้ คาเวียร์มะเขือเป็นจานที่สามารถให้บริการทั้งในฐานะที่เป็นอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อ

และปรากฎว่ามะเขือเปราะเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ มะเขือยาวได้รับการจัดอันดับเป็นวัฒนธรรมผลไม้เล็ก ในยูเครนและในภาคใต้ของรัสเซียมะเขือยาวจะถูกเรียกว่าสีฟ้าด้วยความรัก เนื่องจากการมีอยู่ของเส้นใยมะเขือนั้นมีความสามารถในการปรับปรุงการย่อยอาหารของมนุษย์ ธาตุโพแทสเซียมที่มีอยู่ในไข่ปลาคาเวียร์นั้นดีต่อหัวใจของบุคคลในขณะที่ทองแดงและเหล็กนั้นดีต่อโรคโลหิตจาง ดังนั้นจึงแนะนำให้ปลูกมะเขือยาวสำหรับผู้สูงอายุและผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด
ลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลมีประโยชน์สำหรับโรคเกาต์ แต่ (!) - หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมในมะเขือ, สารพิษสามารถสะสม แม้ว่าผักนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์ แต่นอกจากรสชาติแล้วมันยังมีสรรพคุณทางยา
มะเขือยาวนอกเหนือจากองค์ประกอบข้างต้นรวมถึงวิตามิน B, วิตามิน A, C และ P, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต, ไขมัน, แทนนินและจำนวนของแร่ธาตุ (แคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมเหล็กเหล็กทองแดงแมกนีเซียมแมงกานีสโคบอลต์สังกะสีและ องค์ประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดเหล่านี้ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดดังนั้นมะเขือยาวจึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง
มะเขือยาวช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็ก ๆ บ่อยครั้งที่คนที่ต้องการลดน้ำหนักรวมถึงอาหารมะเขือในอาหารของพวกเขา เนื่องจากการปรากฏตัวของเส้นใยคนที่มีโรคบางอย่างของระบบทางเดินอาหารมีข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

สำหรับการปรุงอาหาร คาเวียร์มะเขือโฮมเมด  เราต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- มะเขือยาว - 700 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดกลาง
- สลัดพริกไทย (สีแดงเด่นกว่า) - 4-5 ชิ้น
- แครอท - 2-3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 300-400 กรัม
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- เครื่องเทศ: เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5-6 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารไข่ปลาคาเวียร์โฮมเมด:

ปอกเปลือกมะเขือ

หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ฉันต้องการเตือนทันทีว่าสำหรับการเตรียมคาเวียร์มะเขือคุณจะต้องเคี่ยวลึกพร้อมฝา หากคุณไม่มีให้ใช้งานคุณสามารถใช้ถาดที่ต่ำและตื้น

เราเริ่มทำอาหารโดยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเพราะพวกเขาเตรียมเกือบทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกก้านและปอกเปลือก มันสะดวกมากในการทำความสะอาดมะเขือและแครอทด้วยอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำความสะอาดผัก - เครื่องปอก มันเร็วกว่าและสะดวกกว่ามาก ล้างและปอกเปลือกเมล็ด

ลูกเต๋าพริกไทย

ถูแครอท

ตัดมะเขือ, พริกไทยและครึ่งปริมาณของมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดซึ่งทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ฉันหั่นผักอย่างประณีต แต่คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรได้ถ้าต้องการ ตัดครึ่งหนึ่งของปริมาณมะเขือเทศเป็นครึ่งและถูบนกระต่ายขูดหยาบเพื่อให้เปลือกยังคงแยกจากกัน มันควรจะถูกโยนทิ้งไป

ผลที่ได้คือเยื่อมะเขือเทศโดยไม่ต้องปอกเปลือก แครอทจะต้องขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

เราเริ่มที่จะเคี่ยวมะเขือยาว

หั่นมะเขือเทศ

สับหัวหอมและใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อหัวหอมใช้สีทองให้เตรียมส่วนผสมที่สับไว้ทั้งหมด - มะเขือม่วงพริกแครอทและมะเขือเทศ
คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศใส่ลงไปแล้วปิดฝาอีกครั้ง

เคี่ยวผักทั้งหมด

บดคาเวียร์เล็กน้อย

คนบางครั้งเคี่ยวประมาณสี่สิบนาที
เมื่อของเหลวที่ปล่อยออกมาจากผักระเหยให้เพิ่มเครื่องเทศผสมและดำเนินการตามที่ต้องการดังนี้ ถ้าคุณชอบคาเวียร์เป็นชิ้น ๆ เราพิจารณาคาเวียร์มะเขือยาวแบบโฮมเมดที่ปรุงสุกแล้วและทิ้งทุกอย่างไว้
แต่ฉันชอบคาเวียร์มะเขือยาวมากขึ้นซึ่งไม่เหมือนกับผักตุ๋น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันใช้มันฝรั่งเจ้าชู้และสับผักที่เตรียมไว้และตุ๋นอย่างอ่อนโยน
คาเวียร์มะเขือเค็ม, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มกระเทียมสับละเอียดปิดและปิด ทุกอย่างการเตรียมคาเวียร์มะเขือจะเสร็จสิ้น สำหรับคนรักเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อย
เสร็จ คาเวียร์มะเขือโฮมเมด  อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น รีบปรุงมะเขือตามสูตรของฉันในขณะที่มะเขือยังคงวางขาย มันอร่อยและมีสุขภาพดี ทานให้อร่อยทุกคน

ฉันจะขอบคุณสำหรับความคิดเห็นทั้งหมดและเพิ่มเติมในสูตรซึ่งสามารถทิ้งไว้ในแบบฟอร์มด้านล่าง!