ขนมอบคอทเทจชีสโฮมเมดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ปฏิบัติต่อเธออย่างมีความสุข ในสิ่งพิมพ์วันนี้จะนำเสนอมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

หลักการพื้นฐาน

พื้นฐานของขนมดังกล่าวทั้งหมดคือครีมนมเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของครีมแสนอร่อย โดยปกติจะใส่ไข่เนยน้ำตาลเกลือและแป้งลงในแป้งที่ใช้สำหรับการอบ

เทคโนโลยีนั้นง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ที่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย เพื่ออบกลิ่นหอมและความงดงามในเตาอบ (สูตรที่มีรูปถ่ายจะถูกนำเสนอในภายหลัง) เนยนิ่มนุ่มตีให้ละเอียดด้วยน้ำตาล หากต้องการมวลที่เพิ่มให้เพิ่มเต้าหู้บดไข่โซดาและแป้ง

ของหวานเหล่านี้ถูกอบที่อุณหภูมิประมาณหนึ่งร้อยหกสิบองศา เวลาทำอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมวลของแป้ง บ่อยครั้งที่ลูกเกด, ช็อคโกแลต, ถั่วสับหรือชิ้นส่วนของแอปริคอตแห้งจะถูกเพิ่มลงในสูตร ส่วนประกอบเหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

ตัวเลือกคลาสสิก

ตามสูตรนี้คุณสามารถอย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยากใด ๆ ในการเตรียมมัฟฟินชีสคอทเทจในเตาอบ เพื่อไม่ให้กระบวนการค้นหาส่วนประกอบที่ขาดหายไปตรวจสอบล่วงหน้าว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ในการกำจัดของคุณควรจะ:

• 150 กรัมน้ำตาลและคอทเทจชีส
• ไข่ไก่คู่หนึ่ง
• เนย 80 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• แป้ง 150 กรัม

โดยวิธีการจำนวนหลังสามารถแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นหรือลง ในกรณีนี้มากขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของชีสกระท่อม

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ในการอบขนมหวานแสนอร่อยแนะนำให้เลือกชีสคอทเทจที่มีไขมันน้อย ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ที่มีความแห้งกร้านจะถูกเจือจางด้วยนมในปริมาณเล็กน้อย

ไข่น้ำตาลทรายและเนยนิ่มจะถูกส่งไปยังคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ทั้งหมดผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงค่อยทำการร่อนแป้งและผงฟูที่ร่อนลงไปในภาชนะ ผลควรจะหนา แต่ในเวลาเดียวกันแป้งเหนียวซึ่งวางไว้ในกระป๋องที่เตรียมไว้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เติมให้เต็ม

อนาคตจะถูกนำไปอบในเตาอบซึ่งมีอุณหภูมิถึงหนึ่งร้อยสามสิบองศา หลังจากแป้งแข็งตัวอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลดี ขนมเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมชา หากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดด้วยช็อคโกแลตน้ำแข็ง

ตัวเลือกที่มีเชอร์รี่

ควรสังเกตว่ากระบวนการเตรียมของหวานนี้มีคุณสมบัติที่สำคัญหลายประการ แต่เพื่อแลกกับเวลาและความพยายามที่ใช้ในครอบครัวของคุณจะลองเค้กเต้าหู้หอมและโปร่งสบายในเตาอบ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับการทดสอบตรวจสอบเนื้อหาในตู้เย็นของคุณเอง ในกรณีนี้ควรมีสิ่งต่อไปนี้:

• ชีสคอทเทจ 100 กรัม
• แป้งสาลีสามช้อนโต๊ะ
• Jar วานิลลาโยเกิร์ต
• ไข่ไก่สด
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม
• ห่อเนยหนึ่งในสี่
• เชอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง

ในการอบมัฟฟินชีสกระท่อมแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่แช่แข็ง ในฤดูสามารถเปลี่ยนได้ด้วยผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้ว

คำอธิบายกระบวนการ

ในจานเดียวจะมีเนยนิ่มและคุกกี้ขนมชนิดร่วนละลาย มวลที่เกิดขึ้นจะถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วนและวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน

คอทเทจชีสที่เตรียมไว้และน้ำตาลทรายจะรวมกันในภาชนะที่แยกต่างหาก ถูด้วยความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากก้อนหายไปหมดแล้วจะมีไข่เพิ่มโยเกิร์ตและแป้งร่อนลงในชาม ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึงและวางในแบบเดียวกันซึ่งวางอยู่ในจานทนไฟขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำ

มัฟฟินเต้าหู้ในอนาคตจะถูกอบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศาเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบเย็นลงเล็กน้อยและจากนั้นออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น ด้านบนของขนมเสร็จแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งและผลเบอร์รี่เชอร์รี่ซึ่งเมล็ดจะถูกลบออกล่วงหน้าและน้ำผลไม้ส่วนเกินถูกบีบ

ตัวเลือกมะนาว

สูตรสำหรับเค้กเต้าหู้แสนอร่อยในเตาอบนี้แตกต่างจากที่แสดงไว้ข้างต้นเล็กน้อย ของหวานนี้เป็นที่ระลึกสำหรับรสชาติดั้งเดิมเล็กน้อย ปรากฏขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าในองค์ประกอบของการทดสอบมีมะนาวปอกเปลือกจากเมล็ด ผู้ที่ชอบเนื้อของผลไม้นี้สามารถแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย ก่อนเริ่มกระบวนการโปรดไปที่ร้านเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด รายการของคุณควรมีสิ่งต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• ก้อนเนย
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• สี่ไข่ไก่สด
• เกลือครึ่งช้อนชา
• แป้งสามแก้ว

เพื่อให้ครัวเรือนของคุณชื่นชมเค้กชีสกระท่อมที่คุณอบในเตาอบรายการด้านบนควรได้รับการขยาย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มมะนาวหนึ่งมะนาวและโซดาหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนวิธีการปฏิบัติ

จานแรกคือชีสคอทเทจที่ผ่านการกรองในตะแกรงจานเดียวรวมกับเนยที่ผ่านการทำให้นิ่ม ทุกอย่างถูกตีด้วยเครื่องผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ไข่ดิบจะถูกนำเข้าสู่มวลที่เกิดและผสมอีกครั้ง

หลังจากนั้นมะนาว, เกลือ, โซดาและน้ำตาลทรายที่ผ่านการแปรรูปบนเครื่องขูดจะถูกส่งไปยังภาชนะบรรจุเดียวกัน แนะนำให้นำแป้งสาลีที่ผ่านการกรองมาแล้วครั้งสุดท้ายแล้วและนวดแป้งไม่หนาจนเกินไป มวลที่เกิดขึ้นจะถูกวางในจารบีที่มีเนยจำนวนเล็กน้อยและส่งไปยังเตาอบที่อุ่น ของหวานถูกอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที เค้กเต้าหู้สำเร็จรูปในเตาอบจะเย็นโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟสำหรับชา

ตัวเลือกที่ไม่มีไข่

ตามสูตรนี้คุณสามารถทำอาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถเพิ่มไส้ได้เกือบทุกชนิดรวมถึงลูกเกดผลไม้หวานหรือผลไม้สด เพื่อให้ครัวเรือนของคุณสามารถทดลองใช้ของหวานคุณจะต้อง:

• แพ็คของชีสกระท่อม
• น้ำตาลทรายและนมครึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีหนึ่งและครึ่งถ้วย
• ผลไม้หวาน 100 กรัม

เกลือและน้ำตาลวานิลลาจะถูกใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม ส่วนนมก็มักจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือ kefir

ลำดับของการกระทำ

ในชามลึกจะรวมเนยและน้ำตาลที่ละลายไว้แล้วเข้าด้วยกัน ถูให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสกระท่อมนวดในภาชนะที่แยกต่างหาก สิ่งนี้สามารถทำได้โดยใช้ปลั๊กธรรมดา หลังจากนั้นชีสคอทเทจที่เตรียมจะถูกเพิ่มเข้าไปในจานด้วยส่วนผสมของน้ำมัน เทนมลงไปที่นั่นแล้วตีด้วยเครื่องผสม เกลือผงฟูและแป้งที่ถูกร่อนไว้จะถูกส่งไปยังมวลที่เกิดขึ้น แป้งสำเร็จรูปผสมกับผลไม้หวานและวางในแบบจารบีกับเนยชิ้นเล็ก ๆ

คอทเทจชีสเค้กในอนาคตอบในเตาอบร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที หลังจากเวลานี้ขนมจะถูกลบออกจากเตาอบเย็นและเสิร์ฟสำหรับชา หากต้องการมันจะเทช็อคโกแลตที่ละลาย

ตัวเลือกกล้วย

คัพเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มีความสุขไม่แพ้กันทั้งผู้ใหญ่และเด็ก การรวมกันของคอทเทจชีสกับกล้วยทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับการทดสอบตรวจสอบว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ ในการกำจัดของคุณควรจะ:

• เนย 150 กรัม
• แก้วน้ำตาลทราย
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• สี่ไข่ไก่สด
• แป้งสาลี 300 กรัม
• กล้วยสุกใหญ่ 1 ลูก

ในฐานะที่เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมจะใช้ผงฟู, วานิลลาและลูกเกด

ในชามเดียวจะรวมเนยอ่อนและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ทั้งหมด triturated อย่างสม่ำเสมอเพื่อความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน วานิลลินไข่ชีสกระท่อมและลูกเกดจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น เนื้อหาของภาชนะบรรจุจะถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมที่ทำงานที่ความเร็วต่ำและผสมกับแป้งสาลีที่ผ่านการกรองและผงฟู

แป้งที่เตรียมไว้จะวางในรูปแบบจาระบีก่อนหน้านี้กล้วยที่หั่นเป็นวงกลมจะถูกวางไว้ด้านบนของมันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่น หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาทีขนมจะถูกลบออกจากเตาอบเย็นโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเสิร์ฟพร้อมชา

คอทเทจชีสเค้กตัวแป้งสำหรับเค้กนั้นมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นเพื่อให้รสชาติของเค้กน่าสนใจยิ่งขึ้นและฉันมักจะเพิ่มไส้ที่แตกต่างกัน มันอาจเป็นลูกเกด, ผลไม้หวาน, ชิ้นส่วนของช็อคโกแลต, ความสนุกมะนาว / ส้ม / มะนาวหรือในสูตรของวันนี้ - เชอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ดแช่แข็ง

ส่วนผสม:

• 2 ไข่
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนชา ผงฟู (โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอมโมเนียม)
• 150 กรัม เชอร์รี่แช่แข็งแบบหลุม

* แก้ว 250 มล.

วิธีทำเค้กเต้าหู้ในเตาอบ:

เราผสมไข่กับน้ำตาลในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการทำงานกับเครื่องผสม

ตีไข่และน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด

เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่ผสมกับช้อน

ตอนนี้เอาชนะชีสกระท่อมและมวลน้ำตาลไข่ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ วัตถุประสงค์ของการจัดการนี้คือการกำจัดของชีสกระท่อม หากคุณใช้นมเปรี้ยวจากร้านค้าในสูตรคุณไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้เพิ่มแป้งและผงฟูและนวดให้ทั่ว คุณควรได้แป้งหนา ๆ ที่ "ยืนช้อน"

ในขั้นตอนนี้ใส่เชอร์รี่แช่แข็งลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วแป้ง

เราแพร่กระจายเค้กเต้าหู้ในอนาคตในจานอบ ปรับระดับพื้นผิวเล็กน้อยเพื่อให้คัพเค้กสวยงาม

ในขั้นตอนนี้ให้ส่งคัพเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 30-40 นาที

เรานำเค้กเปรี้ยวออกมาจากเตาแล้วปล่อยให้มันเย็นลงในแบบฟอร์ม จากนั้นค่อยๆคลายจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนจาน

เราทำชาตัดคัพเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วสนุกได้เลย! นั่นคือทั้งหมดที่เพื่อนตอนนี้คุณรู้วิธีการทำเค้กเต้าหู้แสนอร่อยในเตาอบ! ฉันขอให้คุณงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าพอใจ!

เชอร์รี่ไร้เมล็ดแช่แข็งเหมาะสำหรับสูตรเค้กนมเปรี้ยวนี้ ฉันพยายามที่จะใช้เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองและผลเบอร์รี่เชอร์รี่ที่ละลาย แต่ในกระบวนการอบเบอรี่นั้นให้น้ำผลไม้มากเกินไปกับคัพเค้ก เป็นผลให้เค้กเต้าหู้กลายเป็น "เปียก" เกินไปและดูเหมือนว่าเชอร์รี่จะคลานไปแป้ง นอกจากนี้เชอร์รี่หลุมสดเหมาะสำหรับคัพเค้กนี้ แต่ถ้าคุณปรุงในฤดูร้อน

คุณสามารถอบมัฟฟินเต้าหู้ในเตาอบในรูปแบบที่มีขนาดใหญ่หนึ่งหรือคุณสามารถทำมัฟฟินเต้าหู้ในแม่พิมพ์ สูตรคัพเค้กใช้ได้ดีพอ ๆ กันทั้งสองวิธี ส่วนของเค้กเต้าหู้มีขนาดเล็ก แต่ด้วยเหตุนี้แป้งเต้าหู้จึงลุกขึ้นและอบในเตาอบได้ดี เป็นการดีที่สุดที่จะอบมัฟฟินเต้าหู้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่มีรูด้านในเหมือนในรูปของฉัน ในรูปแบบนี้เค้กเต้าหู้ได้รับการอบอย่างสม่ำเสมอจากทุกด้านและมีโอกาสน้อยกว่าที่จะได้รับเค้กที่เปียกแฉะเป็นผล

การอบด้วยคอทเทจชีสเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านและไม่น่าละอายที่จะมาเยี่ยมเธอ วันนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับเต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนและมีเลมอนเคลือบด้วยเลมอนเคลือบปรุงในเตาอบ ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้ อย่าลืมลอง!

ส่วนผสม

ในการเตรียมเค้กนมเปรี้ยวในเตาอบคุณจะต้อง:

แป้ง - 300 กรัม
เนย - 150 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 250 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ผิวมะนาว 1 ผล
สำหรับเคลือบมะนาว:
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมกับน้ำตาล

เพิ่มชีสกระท่อมตีด้วยเครื่องผสมจนเรียบ

เพิ่มไข่ทีละจังหวะ

ผสมแป้งกับผงฟู เทแป้งลงในแป้งนมเปรี้ยวทีละน้อยเรื่อย ๆ กวนด้วยเครื่องผสม เพิ่มความมีชีวิตชีวาของมะนาวลงในแป้งผสม

ใส่แป้งลงในจานอบ กระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ไม่มีช่องว่าง อบเค้กเต้าหู้ในเตาอบที่ 180 องศานาน 1 ชั่วโมง

ปรุงเคลือบมะนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ค่อยๆใส่น้ำมะนาวลงในน้ำตาลไอซิ่งและคนให้เข้ากัน นำคัพเค้กออกจากเตาอบเย็นนำออกจากแม่พิมพ์เคลือบตกแต่ง สูตรสำหรับเค้กเต้าหู้นี้ง่ายการอบนั้นอร่อยมากและต้องขอบคุณการเคลือบมะนาวที่ทำให้บริสุทธิ์

ส่วนผสม:
  คอทเทจชีส - 400 กรัม
  แป้ง - 2 ถ้วย
  น้ำตาล - 2 ถ้วย
  ไข่ - 4 ชิ้น
  เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
  ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
  โซดา - 1 ช้อนชา
  น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กเต้าหู้

ก่อนอื่นฉันราดชีสกระท่อมลงในชามขับไข่ นวดชีสคอทเทจด้วยไข่เล็กน้อยเติมน้ำตาลนวดอีกครั้ง ใส่ครีมลงไปในนี้แล้วใส่เนยละลายนวด เมื่อฉันผสมส่วนผสมนี้ฉันจะเพิ่มโซดา ฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มส่วนผสมนี้ที่นี่ ฉันนวดทุกอย่างดี และส่วนผสมสุดท้ายยังคงอยู่ - แป้ง ฉันก็เทแป้งที่นี่และนวดทุกอย่างให้ดี ผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ฉันคลุกแป้งใช้เวลาประมาณ 5 นาที และตอนนี้ฉันจะเปลี่ยนเป็นรูปแบบที่ฉันจะอบมัน ฉันกำลังอบในคัพเค้กซิลิโคน โดยหลักการแล้วคุณสามารถรับโลหะอื่น ๆ ที่คุณมี แต่ถ้าคุณไม่มีคัพเค้กอื่น ๆ คุณก็สามารถทำอาหารอบได้ มันจะอร่อย แต่จะไม่ดูเหมือนคัพเค้ก

ฉันจะทาเค้กเล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน โดยทั่วไปแล้วคุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน และฉันก็กระจายแป้งของฉันลงไปแล้ว ต้องวางแป้งให้สม่ำเสมอเพื่อให้กระจายตัวได้ดี

ฉันใส่แป้งในคัพเค้ก ตอนนี้ฉันจะเอาไปใส่ในเตาอบ ฉันเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศามันจะอบประมาณ 40-45 นาที ดูคัพเค้กตามปกติตรวจสอบแป้งด้วยไม้ ในกรณีของฉันเค้กอบเป็นเวลา 50 นาที เขาอบแล้วเย็นลงเล็กน้อยและตอนนี้ฉันวางมันลงบนจานฉันจะดึงมันออกมาจากรูปร่าง จากด้านบนฉันจะดับผงเพื่อความงาม

วิดีโอสูตร“ เค้กเต้าหู้ที่อร่อยที่สุด”

คัพเค้กนมเปรี้ยว

พบกระท่อมชีสกระท่อมในตู้เย็นหรือไม่? มาทำเค้กนมเปรี้ยวสูตรที่อร่อยที่สุดกำลังรอคุณอยู่! คุณจะไม่ผิดหวังฉันสัญญา! คัพเค้กไม่จำเป็นต้องหวานและเนยแข็งมากคอทเทจชีสมีลักษณะเป็นมัน - ให้รสชาติครีมที่ผิดปกติกับขนมอบ และไม่มีใครเดาได้ว่านี่เป็นเค้กเต้าหู้รสชาติของนมเปรี้ยวไม่ได้รู้สึกเลย สัดส่วนประสบความสำเร็จอย่างที่พวกเขาพูดว่า - "ไม่ลดหรือเพิ่ม" หากคุณต้องการแน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ แต่เป็นครั้งแรกที่ฉันคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะออกจากสูตรชีสเค้กกระท่อมไม่เปลี่ยนแปลง

ส่วนผสม

ในการเตรียมเค้กเต้าหู้แสนอร่อยคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 110 กรัม (ฉันมีไขมันโฮมเมด);
• เนย - 60 กรัม
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• ไข่เล็ก - 2 ชิ้น (น้ำหนักของสองไข่ 90-95 กรัม);
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายขาว - 150 กรัม

วิธีการปรุงมัฟฟินเต้าหู้ที่อร่อยที่สุด

ทำให้น้ำมันอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้อง ฉันหยิบชามสองใบออกมาและอีกสามใบในคราวเดียวเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ในมือ ผลิตภัณฑ์จะถูกตีแยกเป็นครั้งแรกจากนั้นผสมและเพื่อให้เค้กเต้าหู้มีโครงสร้างที่โปร่งโล่งและหลวม ในชามเดียวฉันตัดเนยเป็นชิ้น (นุ่ม) แล้วเทน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

เอาชนะด้วยเครื่องผสม สองสามนาทีแรกที่ความเร็วต่ำค่อยๆนำมาให้สูงสุด และฉันก็ได้ครีมที่มีความมันเกือบสม่ำเสมอ ฉันตั้งไว้

ในชามที่สองแบ่งไข่สองฟองแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ

ที่สำคัญ!  หากไข่มีขนาดใหญ่จะต้องใช้แป้งอีกเล็กน้อย และถ้าคุณชอบมัฟฟินหวาน ๆ ให้เติมน้ำตาลลงในช้อน

ฉันเริ่มตีโดยขยับเครื่องตีขึ้นลงเพื่อจับมวลน้ำตาลไข่จากด้านล่างและใกล้กับผนัง คุณควรจะได้ส่วนผสมครีมเขียวชอุ่ม

ฉันแพร่กระจายชีสคอทเทจและความรู้สึกในชามจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

สภา  หากมีก้อนก้อนใหญ่เจอหรือชีสกระท่อมแห้งมากจะดีกว่าถ้าใช้ตะแกรงหรือแทงด้วยเครื่องปั่น

ตอนนี้คุณต้องรวมทุกอย่างแล้วเอาชนะอีกครั้ง ฉันใช้จานที่มีด้านสูงเพื่อให้อนุภาคครีมไม่กระจายไปด้านข้าง ฉันผสมชีสกระท่อมและครีมเนย ฉันเทไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล

ตีด้วยเครื่องผสมอีกครั้งรับมวลเขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกันความสอดคล้องของครีม

ร่อนแป้งเข้าไป หากมีการเปลี่ยนแปลงตามสัดส่วนจึงแนะนำให้เพิ่มชิ้นส่วนถ้าไม่คุณสามารถทำได้ทั้งหมดในคราวเดียว

เทผงฟูโดยผสมกับแป้งหนึ่งช้อนชา (นำมาจากยอดรวม)

และฉันก็นวดทุกอย่างให้ดี ทันทีที่แป้งเปียกแป้งสำหรับเค้กเต้าหู้ก็พร้อม

ฉันอบเค้กเต้าหู้ในรูปแบบซิลิโคนพิเศษด้วยช่องตรงกลาง หล่อลื่นด้วยไขมันเล็กน้อย (น้ำมันพืช) เติมมากกว่าสองในสามเล็กน้อย จากประสบการณ์ก่อนหน้านี้ฉันจะบอกว่าเค้กเต้าหู้ในเตาอบเพิ่มขึ้นเป็นอย่างดีออกจากที่ขอบเพื่อให้สามารถเจริญเติบโตได้

ฉันเปิดเตาอบขณะทำแป้ง เมื่อถึงเวลาที่เค้กใส่ในเตาอบอุณหภูมิควรจะสูงถึง 180 องศา ฉันใส่แบบฟอร์มบนกริดในระดับเฉลี่ย ฉันตรวจจับ 45 นาที แต่ครั้งนี้เป็นประมาณคุณมุ่งเน้นไปที่เตาของคุณ หลังจากเวลาที่กำหนดฉันจะออกและตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะขนมอบด้วยไม้ มันกลับกลายเป็นแห้ง - จากนั้นเค้กเต้าหู้ก็พร้อม หากมองเห็นร่องรอยของการทดสอบคุณต้องเผาผลาญ และฉันดูสีของเปลือกโลก - มันเกิดขึ้นว่ามันไม่ได้เป็นสีน้ำตาลเพียงพอจากนั้นฉันยกมันให้สูงขึ้นและเพิ่มไฟอีกเล็กน้อย

หลังจากนำออกมาจากเตาอบฉันปล่อยให้คัพเค้กในรูปแบบให้เย็นลงเล็กน้อยจากนั้นนำออกได้ง่ายโดยไม่เกิดความเสียหาย และมันก็เป็นการดีกว่าที่จะตกแต่งให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ มีหลายตัวเลือก - ราดน้ำแข็งช็อคโกแลตละลายน้ำเชื่อมแยมและโรยด้วยมะพร้าว ฉันแค่โรยผงและผลไม้หวาน

คัพเค้กก็เย็นแล้วถึงเวลาที่จะทำชาและชา ฉันไม่สงสัยเลยว่าครั้งแรกที่คุณได้รับคอทเทจชีสเค้กที่อร่อยที่สุดสูตรนั้นง่ายและประสบความสำเร็จจริงๆ และเช่นเคยฉันขอให้คุณเจริญอาหารและหวังว่าจะได้ข้อเสนอแนะและความคิดเห็น Plyushkin ของคุณ.

ทำอาหารชีสเค้กที่อร่อยที่สุด

เวอร์ชั่นวิดีโออาจแตกต่างจากสูตรถ่ายภาพ