การเดินทางไปยังประเทศแอฟริกาผู้คนจำนวนมากชื่นชมผิวที่เรียบเนียนและผมหนาของความงามในท้องถิ่น มันยากมากที่จะได้รับผลกระทบนี้เนื่องจากความร้อนที่แผดเผาและลมแห้งของที่ราบ ความลับสำคัญต่อสุขภาพของผิวหนังและเส้นผมของคนเหล่านี้คือเชียบัตเตอร์ที่สกัดจากเมล็ด ผู้คนที่นี่รับช่วงอายุน้อยที่สุด ต้นไม้เชียเรียกอีกอย่างว่าเชียหรือโคโลเติบโตในหลายประเทศในทวีปแอฟริกาและมีอายุถึง 300 ปี ผลไม้ที่คล้ายกับอะโวคาโดขนาดเล็กนั้นเก็บเกี่ยวได้จากต้นไม้ที่มีอายุมากกว่า 30 ปีเท่านั้น แหล่งที่มาของน้ำมันเองคือเมล็ดในหินพวกเขาจะต้องแห้งทอดหรือต้มแล้วสับ

รับน้ำมัน

ขณะนี้มีเพียง 2 วิธีในการทำเนยกะหล่ำปลี:

• วิธีการด้วยตนเองซึ่งต้องใช้เวลามากขึ้นอย่างแน่นอน เมล็ดจะถูกบดในครกหลังจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและมวลจะบดให้เป็นสีน้ำตาลอมเทา จากนั้นจะถูกล้างเพื่อให้โฟมปรากฏขึ้นซึ่งจะถูกเก็บรวบรวมในภาชนะที่แยกต่างหากและต้ม หลังจากนั้นส่วนบนของยาต้มจะถูกเอาออกและทำให้เย็นลง นี่คือเนยมันมีรูปแบบของนมอบ
• วิธีการผลิตที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายต้องผ่านการกรองทำความสะอาดและกำจัดกลิ่นหลายขั้นตอน ในระหว่างทางออกน้ำมันสีน้ำตาลเป็นสีขาวเหมือนหิมะและไม่มีกลิ่นเฉพาะ

ส่วนประกอบ - เชียบัตเตอร์

สารสกัดประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่างเช่น:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• วิตามิน A, E, D
• ไตรกลีเซอไรด์
• ฟีนอล
• เตียรอยด์
• ไฮโดรคาร์บอน

ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ช่วยให้คุณใช้เชียบัตเตอร์ในพื้นที่ต่าง ๆ

ประโยชน์ - เชียบัตเตอร์

เป็นเวลานานมากที่ประชากรพื้นเมืองของแอฟริกาเคยกินอาหารเชีย พวกเขาใช้มันแทนเนยและน้ำมันพืชซึ่งแพร่หลายในยุโรป น้ำมันโคโลมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก (โมโนและโพลี) ซึ่งมีผลต่อกระบวนการส่วนใหญ่ในร่างกาย:

• เสริมสร้างโครงสร้างเซลล์รวมถึงกล้ามเนื้อและกระดูก
• การควบคุมระดับฮอร์โมน
• ปล่อยพลังงานสูง

สารสกัดโคโลเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้หญิงทุกวัย

ในประเทศที่พัฒนาแล้วเชียบัตเตอร์ไม่ค่อยได้ใช้เป็นอาหาร แต่มักใช้ในการผลิตอาหารมากเช่นแทนที่โกโก้บัตเตอร์อย่างสมบูรณ์ (ซึ่งจำเป็นในการสร้างช็อคโกแลต) นอกจากนี้มาการีนก็ทำมาจากมัน

เชียบัตเตอร์ - สรรพคุณ

แพร่หลายมากที่สุดเธอมีในด้านของเครื่องสำอางค์และบาล์มรักษา น้ำมันเป็นส่วนประกอบสำคัญของมาสก์บาล์มเจลครีมและสครับ ขอขอบคุณการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบกับส่วนผสมอื่น ๆ และน้ำมันหอมระเหย Shi มีคุณสมบัติในการรักษาเช่น:

• มอบวิตามินที่จำเป็นต่อผิวให้ผิวรวมถึง A, E และ D ช่วยให้ผิวยืดหยุ่นและมีสุขภาพดี
• เพิ่มการผลิตคอลลาเจนซึ่งป้องกันริ้วรอยและรอยแตกลาย (เกิดขึ้นทั่วไปในหญิงตั้งครรภ์)
• ลดอาการบวมและการอักเสบ (การบาดเจ็บเล็กน้อยรอยฟกช้ำหรือเคล็ดขัดยอกน้ำมันถูกนำไปใช้ในท้องถิ่นถูลงในพื้นที่ได้รับผลกระทบ)
• ผลฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
• การไหลเวียนในท้องถิ่นเพิ่มขึ้น (จึงใช้สำหรับการนวด)
• การรักษาแผลไฟไหม้ร้าวและการบาดเจ็บอื่น ๆ
• ปกป้องผิวจากความแห้งกร้านลอกและผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม (แสงแดดลมหนาว ฯลฯ )
• เสริมสร้างเส้นผมและเล็บ

เชียบัตเตอร์บทวิจารณ์อะไรในมนุษย์? ในความเป็นจริงมีไม่มากที่ได้ลองวิธีการรักษาเช่นนี้เนื่องจากคนไม่ได้ตระหนักถึงคุณสมบัติการรักษาของมันโดยเฉพาะ แต่แม่บ้านเหล่านั้นที่ได้รับโอกาสมีความยินดีมาก

Harm - เชียบัตเตอร์

ปัญหาหลักของการหายากสำหรับภูมิภาคของเราและพืชแปลกใหม่คือการตอบสนองต่อพวกเขา เพื่อป้องกันความรำคาญคุณต้องทดสอบน้ำมันในพื้นที่เล็ก ๆ ของร่างกายก่อน คุณสามารถทาเพียงเล็กน้อยที่ด้านหลังของข้อมือและดูว่ามีรอยแดงหรือไม่

อย่างไรก็ตามข้อเสียเปรียบที่ใหญ่ที่สุดของเชียบัตเตอร์คือการขาดการวิจัยทางการแพทย์อย่างละเอียดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งสามารถยืนยันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้อย่างชัดเจน

เชียบัตเตอร์ - แอปพลิเคชั่น

น้ำมันเมล็ดโคโลหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านขายเครื่องสำอางเฉพาะ เชียบัตเตอร์ในร้านขายยามีส่วนประกอบใกล้เคียงกับยารักษาโรคดังนั้นจึงถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านยามากขึ้น ก่อนที่คุณจะซื้ออะไรคุณต้องศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียดเนื่องจากวิธีการทำน้ำมันมีผลกระทบไม่เพียง แต่ราคา

โปรดจำไว้ว่าถ้าเชียบัตเตอร์ถูกขัดเกลามันจะไม่ส่งผลการรักษาที่เหมาะสม

เชียบัตเตอร์ที่ทำด้วยมือตามธรรมชาติมีสารอาหารอีกมากมายเพราะยังไม่ได้รับการกลั่น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีสีเขียวหรือครีมและมีกลิ่นที่น่าหลงใหล คุณควรใส่ใจกับการทำเครื่องหมายด้วย น้ำมันที่มีคุณภาพสูงสุดนั้นได้รับการกำหนดระดับ A และเกรดต่ำสุด F. น้ำมันชนิดหลังมีผลต่อความชุ่มชื้นเพียงอย่างเดียว ในรูปแบบธรรมชาติเชียบัตเตอร์จะถูกเก็บไว้ในที่เย็นในรูปแบบของแท่ง มันเริ่มละลายที่อุณหภูมิของร่างกายมนุษย์ น้ำมันธรรมชาติที่ไม่ผ่านการกลั่นจะคงคุณสมบัติเป็นเวลา 2 ปี ความปลอดภัยของเชียในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับเกรดและส่วนประกอบอื่น ๆ ในองค์ประกอบ

ผู้หญิงหลายคนเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเปลือกครีมบาล์มกับเชียบัตเตอร์เพื่อดวงตา มันถูกออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการดูแลผิวที่บอบบาง

เชียบัตเตอร์สำหรับนวด

เครื่องมือนี้ใช้สำหรับการนวดประเภทต่าง ๆ มันให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างสมบูรณ์และบำรุงด้วยสารอาหารนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในบางพื้นที่ สารสกัดจะไม่เพียง แต่รักษาเยื่อบุผิว แต่ยังกำจัดเซลลูไลท์ในขณะที่ชั้นบนของผิวจะเต็มไปด้วยธาตุและวิตามิน ด้วยคุณสมบัติบำรุงและผ่อนคลายน้ำมันสามารถใช้ในการกำจัด "เปลือกส้ม" และนวดหน้าเพื่อกำจัดรอยแผลเป็นและการปอกเปลือก

สำหรับการนวดเชียบัตเตอร์สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา

น้ำมันโกโลในน้ำมันหอมระเหย

สารสกัดเชียใช้ในน้ำมันหอมระเหยมันมีผลต่อการนอนหลับและการพักผ่อนอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลมันสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการนวด ส่วนผสมที่ออกฤทธิ์และกลิ่นที่น่าพึงพอใจจะช่วยรับมือได้แม้มีอาการน้ำมูกไหล เพื่อให้ได้เอฟเฟ็กต์คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเครื่องส่วนผสมและมันจะร้อนขึ้นรอบ ๆ บ้าน ในสถานเสริมความงามมืออาชีพหลายแห่งเชียถูกใช้เพื่อสร้างบรรยากาศที่ผ่อนคลายและการใช้การนวดช่วยให้ผิวมีผลสองเท่า

สบู่ทำน้ำมัน

นอกจากจะมีส่วนประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมายแล้วน้ำมันยังให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวอย่างสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้จึงมีการเพิ่ม African Shea Extract ลงในสบู่ แม้แต่เนื้อหาเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะมอบคุณสมบัติที่จำเป็น หากไม่มีส่วนผสมของไขมันน้ำมันจะถูกล้างออกและดูดซึมเข้าสู่รูขุมขนได้ดี

เชียบัตเตอร์สำหรับมือ

สารสกัดโคโลอ่อนมืออย่างน่าทึ่งนุ่มและดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทิ้งร่องรอยเลี่ยน คุณสามารถใช้มันได้เหมือนครีมทั่วไป - เอาน้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วถูมือของคุณ มันกระชับบาดแผลแตกและแม้กระทั่งช่วยในการแก้ไขรอยฟกช้ำเพราะมีผลการรักษา

เชียบัตเตอร์สำหรับผิวกาย

ด้วยการใช้น้ำมันกับร่างกายคุณสามารถกำจัดสิวหัวดำสิวการปอกเปลือกรอยแดงและรอยฟกช้ำ นอกจากนี้สารสกัดยังใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องมือนวดเพราะช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในพื้นที่ที่ได้รับการรักษา

เชียบัตเตอร์ซึ่งเป็นราคาที่ค่อนข้างสูง แต่ก็มีความสามารถในการใช้ผลประโยชน์ในกระบวนการต่างๆในร่างกายมนุษย์

เพื่อสรุป

เมื่อตัดสินใจที่จะลองด้วยวิธีนี้ในการดูแลตัวเองหรือคนที่คุณรักโปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะได้รับการเก็บรักษาไว้เฉพาะเมื่อเชียบัตเตอร์ไม่ได้ขัดและทำเอง มันถูกกำหนดโดยกลิ่นและสี อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติถูกเก็บไว้ในเวลาอันสั้นดังนั้นอย่าเก็บไว้เพื่อใช้ในอนาคต

เชียบัตเตอร์มาจากทวีปแอฟริกาที่แปลกใหม่และอยู่ในกลุ่มของน้ำมันที่เป็นของแข็งซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัว มันสกัดจากถั่วของต้นไม้เชียซึ่งเป็นที่รู้จักในหมู่ประชากรท้องถิ่นในชื่อ "ต้นไม้แห่งชีวิต" ผลไม้ของเชียมีกลิ่นหอมมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาจึงเป็นที่นิยมในแวดวงเครื่องสำอางค์และสุคนธบำบัด

ใครก็ตามที่เคยไปเที่ยวแอฟริกาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาต้องให้ความสนใจกับผิวที่เรียบสะอาดและมีผมหนาของผู้หญิงที่อาศัยอยู่ที่นี่ และสิ่งนี้แม้จะมีความจริงที่ว่ามีแดดจัดและลมร้อนที่แห้งแล้ง ด้วยการใช้เชียบัตเตอร์เป็นประจำตั้งแต่วัยเด็กชาวแอฟริกันสามารถทำให้ผิวสวยและได้รับการดูแลเป็นอย่างดี

แม้จะมีคำวิจารณ์ในเชิงบวกจำนวนมาก แต่ยาก็ยังเป็นที่รู้จักมายาวนานนอกเหนือจากประโยชน์และอันตรายอันใหญ่หลวงของเชียบัตเตอร์อย่างไรก็ตามผู้ที่ใช้มันจำนวนมากไม่คิดว่าจะไม่แนะนำให้ใช้

ในประเทศที่เจริญแล้วมีการใช้เชียบัตเตอร์ในเครื่องสำอางค์ แต่คนแอฟริกันได้เพิ่มในอาหารของพวกเขามานานหลายศตวรรษ นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำมันดอกทานตะวันชีวิตที่ปราศจากซึ่งเราชาวยุโรปไม่สามารถจินตนาการได้

นอกจากนี้เนื่องจากสเตียริก, ลิโนนินิค, กรดโอเลอิกและปาล์ติก, เชียบัตเตอร์ทำหน้าที่ดังต่อไปนี้:

• เสริมสร้างผนังเซลล์
• มันให้ร่างกายด้วยพลังงาน
• มีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมน

แม้จะมีความจริงที่ว่าเกือบจะไม่มีใครบริโภคเนยเชียในประเทศที่เจริญแล้ว แต่ก็ยังคงใช้ทำอาหารแทนเนยโกโก้และในอุตสาหกรรมอาหารอื่น ๆ

แต่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของเชียบัตเตอร์ในประเทศที่พัฒนาแล้วมีประโยชน์สำหรับการผลิตเครื่องสำอางและบาล์ม เนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำมันนี้อุดมไปด้วยวิตามิน A, D และ E มันจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังได้ดีนุ่มชุ่มชื้นชุ่มชื่นฟื้นฟูและปกป้องมัน เชียฟรุทยังมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำมันหอมระเหยอื่น ๆ ได้ดี

ต่อไปนี้เป็นปัจจัยเชิงบวกที่ทำให้เชียบัตเตอร์เป็นองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ในองค์ประกอบของมาสก์ลิปสติกครีมและสครับ:

• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• กำจัดการลอกของผิวหนัง
• ปกป้องผิวจากแดดร้อนลมแห้งน้ำค้างแข็ง
• เพิ่มปริมาณคอลลาเจนในร่างกายป้องกันริ้วรอยของผิวและรอยแตกลายซึ่งมักพบในสตรีมีครรภ์
• เสริมสร้างเส้นผมเล็บและหนังกำพร้า

มีคุณสมบัติเป็นยาจำนวนมากสรรพคุณต้านจุลชีพและต้านการอักเสบเชียบัตเตอร์ได้พบการประยุกต์ใช้ในการแพทย์ซึ่งใช้รักษา:

• โรคผิวหนัง
• กลาก;
• โรคข้ออักเสบประจักษ์โดยความเจ็บปวดในข้อต่อ;
• แผลไหม้และบาดแผล;
• โรคสะเก็ดเงิน;
• เคล็ดขัดยอก;
• ปวดกล้ามเนื้อ

เชียบัตเตอร์ฮาร์ม

ในฐานะที่เป็นลักษณะของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในประเทศที่แปลกใหม่เชียบัตเตอร์สามารถก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้กล่าวคือเพราะมันมีน้ำยางจำนวนเล็กน้อย นอกจากนี้น้ำมันนี้ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีอาการแพ้ต่างกัน

ดังนั้นก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางใด ๆ ที่ขึ้นอยู่กับผลไม้เชียมันเป็นมูลค่าการตรวจสอบก่อนถ้าคุณมีปฏิกิริยากับสารใด ๆ ที่ทำขึ้นเชียบัตเตอร์ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้ทาน้ำมันเล็กน้อยลงบนบริเวณเล็ก ๆ ของผิวหนังและตรวจสอบปฏิกิริยาของผื่นแดงคันบวมหรือความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ

ข้อมูลเกี่ยวกับน้ำมันปาล์มที่ตีพิมพ์ในฉบับก่อนหน้าของ Avoska (“ การประชุม” ครั้งที่ 37 วันที่ 15 กันยายน) กระตุ้นความสนใจของผู้อ่านของเรา “ คุณช่วยบอกเราเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันนี้ได้ไหม? ตอนนี้มันถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ทั้งหมดหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นอันตรายหรือไม่?” - Galina Egorovna Kuznetsova ถามคำถาม

นี่คือสิ่งที่เราเรียนรู้จากแหล่งต่าง ๆ เกี่ยวกับน้ำมันนี้

ทั่วโลกใช้น้ำมันปาล์มเพื่อผลิตไขมันชนิดพิเศษเช่นไขมันทดแทนนม, เนยโกโก้ที่เทียบเท่า, การเติมไขมัน, ไขมันเคลือบ, การตัดทอน ฯลฯ ไขมันที่พิเศษเหล่านี้ถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารขั้นสุดท้าย ในรูปแบบบริสุทธิ์น้ำมันปาล์มใช้เป็นน้ำมันทอด (น้ำมันทอด) น้ำมันปาล์มบางชนิดเนื่องจากมีวิตามินอีสูง (มีส่วนผสมของโทโคฟีรอลและโทโคฟีนอล), เบตาคาโรทีน, โคเอนไซม์คิว 10 และสารอาหารอื่น ๆ

นอกจากอาหารแล้วน้ำมันปาล์มยังถูกใช้ในการผลิตเครื่องสำอางครีมผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมการทำสบู่สเตียรินและในช่วงต้นศตวรรษที่ผ่านมามันถูกใช้เป็นน้ำมันหล่อลื่นในอุตสาหกรรมสำหรับการหล่อลื่นอุปกรณ์รีดโลหะ

ผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดคือมาเลเซียและอินโดนีเซีย

ราคาถูกและยาว

นี่เป็นเพียงผลิตภัณฑ์บางส่วนที่น้ำมันปาล์มเป็นหนึ่งในส่วนผสม: น้ำมันและไขมันสำหรับปรุงอาหาร, shortenings, เนยใส, เนย, เนยแข็ง, เนยแข็ง, มาการีน, มายองเนส, ซุปผสม, ไขมันนมและน้ำมันปาล์มแคปซูล

เนื่องจากมีความเสถียรในการออกซิเดชั่นสูงเนื่องจากมีปริมาณต่ำ (เมื่อเทียบกับน้ำมันดอกทานตะวัน) ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง (โอเลอิก C18: 1) น้ำมันปาล์มช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

มันถูกใช้ในการผลิตเนยเทียมไขมันทดแทนนม (ZMZH), น้ำมันเกรดอ่อน, ชีสแปรรูป, ก้อนนมเปรี้ยวในกระบวนการอบ, เนยโกโก้ที่เทียบเท่าอย่างมีนัยสำคัญขยายอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ นอกจากนี้น้ำมันปาล์มยังอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนเนื่องจากใช้เป็นสีย้อมธรรมชาติที่ไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ น้ำมันปาล์มยังใช้ทำ "นมวัว", "เนย", คอทเทจชีส, โยเกิร์ต, ไอศครีม (และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ "นม") ซึ่งรสชาติของมันค่อนข้างเหมือนกับของแท้ แต่มีความด้อยกว่าปริมาณสารอาหารในร่างกาย ในร้านขายของชำคุณจะพบน้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์นมรายการแรกที่คุณเจอ นี่คือความจริงที่ว่าน้ำมันปาล์มมีราคาถูกกว่าวัตถุดิบนมธรรมดาหลายเท่า

บางครั้งน้ำมันปาล์มจำนวนเล็กน้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป

คุณสมบัติทางเคมี

น้ำมันปาล์มมีสีแดงส้มกลิ่นและรสตามแบบฉบับของผลปาล์มน้ำมันความมั่นคงคือจุดกึ่งแข็งจุดหลอมเหลว 33-39 องศาเซลเซียส เนื่องจากความจริงที่ว่าน้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของเศษส่วนที่มีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่แตกต่างกันจุดหลอมเหลวจะถูกกำหนดโดยสิ่งที่เรียกว่า "จุดหลอมเหลวเลื่อน" (Slip Melting Point, SMP) น้ำมันปาล์มเช่นเดียวกับน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ เป็นส่วนผสมของ triacylglycerides (TAGs) (glycerol esters ของกรดไขมัน) เนื่องจากความจริงที่ว่า triacylglyceride แต่ละตัวมีคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์และจุดหลอมเหลวของมันเองจึงมีการเกิดเศษส่วนขึ้น เศษส่วนหลักสองประการนั้นแตกต่างกันในน้ำมันปาล์ม Olein เป็นน้ำมันปาล์มเหลวที่มีจุดหลอมเหลว 19-24 องศาเซลเซียส สเตียรินเป็นน้ำมันปาล์มที่เป็นของแข็งมีจุดหลอมเหลว 47-54 องศาเซลเซียส นอกเหนือจากน้ำมันโอเลอีนและสเตียรินแล้วยังมีเศษน้ำมันปาล์มอื่น ๆ เช่น superolein หรือ double fractionation olein (จุดหลอมเหลว 13-17 ° C) ส่วนตรงกลางคือ 32-38 ° C

เกี่ยวกับประโยชน์และอันตราย

การอภิปรายของนักวิทยาศาสตร์และแพทย์เกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำมันปาล์มจะไม่ลดลงเป็นเวลานานเนื่องจากความกำกวมของผลิตภัณฑ์นี้ คุณสมบัติทางเทคโนโลยีและโภชนาการของน้ำมันปาล์มพร้อมกับราคาที่ค่อนข้างต่ำทำให้เกิดความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มันมาจากการขายในรูปแบบที่บริสุทธิ์และไม่ประณีต ละตินอเมริกาผลิตน้ำมันปาล์มชนิดที่สามที่ผลิตขึ้นเป็นลูกผสมของต้นปาล์มแอฟริกาและอเมริกา การใช้น้ำมันปาล์มในอาหารทำให้เกิดการถกเถียงอย่างไม่มีที่สิ้นสุด ข้อกล่าวหาอยู่ในปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวที่มีขนาดใหญ่มากคู่ต่อสู้ของการใช้น้ำมันปาล์มในผลิตภัณฑ์อาหารเปรียบเทียบกับไขมันหมูอย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้มี atherogen

พูดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของน้ำมันปาล์มควรสังเกตว่ามันมีมานานแล้วในการปรุงอาหารของเรา ผู้ผลิตขนมอ้างว่าน้ำมันนี้เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขาสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว นักโภชนาการยืนยันอย่างถูกต้องเกี่ยวกับผลประโยชน์ขั้นต่ำของน้ำมันนี้สำหรับร่างกายมนุษย์ น้ำมันปาล์มใช้สำหรับผลิตเนยเทียมแทนเนยธรรมชาติและเป็นส่วนหนึ่งของนมข้นหวานแครกเกอร์แครกเกอร์ ในความเป็นธรรมก็ควรสังเกตว่าวันนี้มันยังคงเป็นผลิตภัณฑ์เดียวที่ได้รับจากพืชที่ไม่ไวต่อการดัดแปลงของยีน

น้ำมันปาล์มให้ผลิตภัณฑ์รสชาติที่ถูกใจที่คุณต้องการลองอีกครั้งและอีกครั้ง สิ่งนี้ใช้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต่าง ๆ : มันคุ้มค่าที่จะไปสถานที่ใดก็ได้ที่คุณสามารถกินและคุณจะได้รับอาหารหลากหลายเช่นมันฝรั่งทอดแฮมเบอร์เกอร์และสิ่งอื่น ๆ อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดมีน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายเหมือนกัน อุณหภูมิที่น้ำมันปาล์มละลายสูงกว่าอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์มาก เมื่ออยู่ในท้องของเราน้ำมันปาล์มยังคงเป็นพลาสติกเหนียวที่ไม่สามารถย่อยสลายได้อย่างเต็มที่และพร้อมที่จะอุดตันทุกอย่างที่ขวางหน้า น้ำมันปาล์มยังเป็นอันตรายเพราะมีฤทธิ์ในการก่อมะเร็งที่แข็งแกร่งที่สุด ในประเทศที่พัฒนาแล้วการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารได้ถูกห้ามมานานแล้ว น่าเสียดายที่พวกเรามีความเจริญรุ่งเรือง

มันจะดีกว่าเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีน้ำมันปาล์มที่ไม่แข็งแรง ในการทำเช่นนี้ให้อ่านองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังบนฉลาก หุ้มตัวเองด้วยแว่นขยาย (เพื่อปกปิดส่วนที่ไม่ต้องการข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบมักพิมพ์ด้วยตัวอักษรขนาดเล็กที่สุด) และใช้เวลาศึกษาฉลาก หลังจากทั้งหมดมีราคาแพงกว่าสุขภาพอย่างที่พวกเขาพูดในวันนี้เป็นเพียงการรักษา

จะต้องยอมรับว่าตามประเพณีของครอบครัวที่เก็บรักษาไว้จากยุคโซเวียตเผด็จการเราชอบขนมที่ไม่ได้เป็นของโรงหลอม Zauryupinsky บางส่วน แต่ผลิตภัณฑ์มอสโก, โรงงาน Rot-Front หรือที่แย่ที่สุด Red ตุลาคม ดังนั้นเวลานี้ซื้อบวบแบบดั้งเดิมจาก "Red ตุลาคม" - "นมของนก - จริง" เรียกว่า

เกี่ยวกับ "ของจริง" - ดังนั้นฉันจึงรู้จัก "ชิป" การตลาดนี้มาเป็นเวลานาน: มีการสร้างแบรนด์ที่มีชื่อเสียงมีการเปลี่ยนแปลงหรือเพิ่มคำหรือจดหมายหนึ่งคำและ voila! - และดูเหมือนว่าแบรนด์จะได้รับการเก็บรักษาไว้มันดึงดูดสายตาและไม่ยอมรับการเรียกร้องการโต้ตอบของชื่อกับผลิตภัณฑ์ถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

ดังนั้นในกรณีของเรา: "นมของนก" (GOST 4570-93) - สำหรับช่วงเวลาที่ยากลำบาก - เราจำได้ดีและ "นมของนก - ของจริง" (ม. 9123-004-59727039) - ขออภัย! - นี่เป็นสุนัขที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง Tnya

และจากนั้น: เราเคยได้ยินเรื่องน้ำมันปาล์มมากแค่ไหนในสมัยโบราณ สุจริตพวกเขาไม่ได้ยินอะไรเลยและไม่รู้ ไม่เหมือนตอนนี้ คุณกินถั่วเหลืองเยอะไหม? ใช่พ่อแม่ของฉันบอกฉันว่าในปีหลังสงครามในพรีโมรีพวกเขานำถั่วเหลือง ในช่วงหลังสงคราม! ตอนนี้ถั่วเหลือง - พยาบาลของเรา - ในความหมายที่แท้จริงและเป็นรูปเป็นร่าง ดังนั้นแม้ว่าไส้กรอกเป็นถั่วเหลืองบริสุทธิ์บางครั้งพระเจ้าเองก็สั่งให้ขนมจากสิ่งนี้ ... ทำวัตถุดิบ!

อ่านฉลาก อันดับแรกเราพบว่ามีชื่อผลิตภัณฑ์สองชื่อที่เหมาะสมกับมัน: "จริง" ดังกล่าวและสิ่งใหม่: "นมของนก - ครีมวานิลลา" เกี่ยวกับครีมวานิลลาหรือครีมวานิลลาเราจะพูดถึงกันหน่อย ในระหว่างนี้มาดูสิ่งที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ (ฉันจงใจหลีกเลี่ยงคำว่า "ขนม") นมไข่ขาวและที่ที่ไม่มีมัน - เลซิตินจากถั่วเหลือง

โดยทั่วไปแล้วเลซิตินเป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ได้จากการกลั่นน้ำมันพืชโดยการให้ความชุ่มชื้น ในกรณีของเราน้ำมันน่าจะเป็นถั่วเหลือง ไฮเดรชั่นเป็นหนึ่งในวิธีการกลั่น - ทำความสะอาดน้ำมันด้วยน้ำจากสิ่งสกปรกทุกชนิด นั่นคือการพูดเกินจริงเล็กน้อยเราสามารถพูดได้: น้ำมันกลั่นไปในทิศทางเดียวและความจริงที่ว่า "ทำความสะอาด" จากที่อื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน "นมของนกนั้นเป็นของจริง" ... อาจเป็นไปได้ว่าไม่มีเลซิตินที่น่ากลัวเป็นพิเศษอย่างไรก็ตามเราทราบว่าการแพ้เลซิตินเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างบ่อย อย่ากลัวการแพ้ - กินเพื่อสุขภาพ! แต่สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวการเพิ่มเลซิตินจากถั่วเหลืองก็ไม่ได้เพิ่มความสุข

แต่นี่คืออะไร! "บางทีการปรากฏตัวของ ... ซัลเฟอร์ไดออกไซด์" ... แน่นอนว่าข้าเข้าใจว่าในกรณีที่โศกเศร้าของเราซัลเฟอร์ไดออกไซด์จะทำหน้าที่เป็นวัตถุกันเสีย อย่างไรก็ตามถึงปีการศึกษาของฉันฉันจำได้ว่าซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (มันคือซัลเฟอร์ไดออกไซด์มันคือซัลเฟอร์ไดออกไซด์มันยังเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E-220) เป็นพิษ (ซึ่งโดยวิธีการนั้นให้โอกาสที่จะเป็นสารกันบูดนั่นคือการทำลายจุลินทรีย์ ลงท้ายด้วย“ micro” และเริ่มต้นด้วย“ macro”?) จากนั้นเราสามารถพูดถึงความเข้มข้นของสารนี้ในผลิตภัณฑ์เท่านั้น - อันตรายต่อร่างกายอย่างไร? และการแสดงออก "อาจมีอยู่" ทำให้ฉันรู้สึกสบายใจเล็กน้อย

อย่างไรก็ตามฉันกินเลซิตินจากถั่วเหลืองชิ้นหนึ่งปรุงแต่งด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ - และไม่มีอะไรในขณะที่ฉันมีชีวิตอยู่ ... มันหมายความว่าอะไร "กล่องใส่วิปครีม"!

ยังไงก็ตามมันเป็นเรื่องปกติในแง่ของการยืนยันคุณภาพของรีจีสทรี: “ คุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรองจากระบบการจัดการคุณภาพที่ได้รับการรับรอง(ในรัสเซีย - การจัดการคุณภาพ - A. G.)ตอบสนองความต้องการของ GOST ISO 9001 "ซึ่งไม่ได้ติดตามโดยอัตโนมัติว่าผลิตภัณฑ์นี้มีคุณภาพสูง และหากคุณพยายามท้าทายคุณภาพนี้ให้อ้างถึง GOST ที่ระบุซึ่งเรียกว่า“ ระบบการจัดการคุณภาพ ข้อกำหนด” พวกเขาจะไม่เข้าใจคุณ สำหรับ: ในสวนของ elderberry และในเคียฟลุง ...

จากนั้นที่ด้านล่างของกล่องที่มีผลิตภัณฑ์ที่ระบุ 2.3 กิโลกรัมฉันพบฉลากผลิตภัณฑ์ที่มี "ข้อมูลผู้บริโภค"! ตอนนี้ไม่มีใครอ้างว่า "นมของนก" เป็น "จริง" คำนี้หายไปเช่นเดียวกับการกล่าวถึง "การปรากฏตัว" ของซัลเฟอร์ไดออกไซด์ แต่มีการเพิ่มสิ่งใหม่

ฉันเริ่มคุ้นเคยกับคำพูดที่ไม่รู้หนังสือนิดหน่อยแล้วและจดหมายจากเพื่อนพลเมืองของฉันด้วย ดังนั้นหลังจากพยายามหลายครั้งในการเจาะวงเล็บเหล่านี้โคลอนจุลภาคและเชื่อมต่อกับประโยคเดียวและเข้าใจได้ - จากคำว่า "การประพันธ์" ถึงจุดแรก - ฉันตระหนักถึงความไร้เหตุผลของการอ้างสิทธิ์ของตัวเองและโดยปราศจากความกังวลใจ เป็นผลให้ฉันพบต่อไปนี้

คุณแน่นอนจำไว้ว่าพื้นฐานของช็อคโกแลตคือเนยโกโก้ แต่ถ้าคุณคิดว่ามีโกโก้บัตเตอร์อยู่ใน "ช็อคโกแลตเคลือบ" ของผลิตภัณฑ์ของเราคุณจะเข้าใจผิดมาก ที่นี่ส่วนประกอบหลักจะถูกแทนที่ด้วย "เทียบเท่า" - น้ำมันพืชที่ไม่ได้เติมไฮโดรเจน (ปาล์ม, เชีย, illipe, ทานตะวัน) ลองอธิบายให้ชัดเจน เรารู้จักน้ำมันดอกทานตะวันกัน เนยเชียแอฟริกันหรือน้ำมัน illipe แปลกใหม่ที่บีบมาจากถั่วของต้นชอร์ตี้ที่เติบโตบนเกาะบอร์เนียวเป็นที่รู้จักกันน้อยมากสำหรับเรา แต่พวกมันมีบางอย่างที่เหมือนกับดอกทานตะวัน - อันที่หนึ่งอีกอันและอันที่สามเป็นของไขมันที่เรียกว่าไม่อิ่มตัวซึ่งมีการไหลที่ดีที่อุณหภูมิห้องค่อนข้างต่ำ อะไรคือความแตกต่างจากน้ำมันอิ่มตัวมากขึ้น - ตัวอย่างเช่นเมล็ดโกโก้หรือปาล์มซึ่งที่อุณหภูมิห้องมีความสอดคล้องค่อนข้างแน่น และถ้าน้ำมันที่ไม่อิ่มตัวสามารถใช้ในช็อกโกแลตในฐานะที่เป็น "โกโก้บัตเตอร์" ที่เทียบเท่าได้พวกเขาจะต้องเติมไฮโดรเจนนั่นคือพวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสม (กับไฮโดรเจนที่อุณหภูมิสูง) อันเป็นผลมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันนั้นอิ่มตัว หลังจากนั้นช็อคโกแลตจะหยุดติดที่นิ้วและละลายบนจาน (เป็นไปได้ยากที่ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเรามากขึ้น ... ) ดังนั้นหากฉลากเน้นคำว่า "ไม่เติมไฮโดรเจน" นั่นก็เป็นน้ำมันปาล์มที่น่าจะเป็นไปได้มากที่สุด ถ้าเชียบัตเตอร์, น้ำมัน illipe หรือน้ำมันดอกทานตะวันนั้นมีความหมายก็น่าจะเป็นไฮโดรเจน

เราเข้าใกล้คำถามหลัก: ทำไมที่จริงแล้วเนยโกโก้ถูกแทนที่ด้วย "เทียบเท่า" หรือไม่ คำถามถึงแม้ว่าคำถามหลักนั้นไร้สาระเพราะคำตอบนั้นอยู่บนพื้นผิว: ต้นทุนของช็อกโกแลตที่มีพื้นฐาน "เทียบเท่า" นั้นต่ำกว่าที่ทำจากเมล็ดโกโก้เกือบสองเท่า เราดำเนินการในหัวข้อต่อไป: คุณคิดว่าราคาถูกกว่าอะไร - น้ำมันของต้นไม้แปลกใหม่ (โดยวิธีการส่งออกน้ำมันเหล่านี้โดยประเทศผู้ผลิตลดลงอย่างต่อเนื่อง) ซึ่งยังคงต้องได้รับไฮโดรจีเนชันเพิ่มเติมหรือน้ำมันปาล์ม จากคำตอบที่ชัดเจนนั้นเกิดจากการกล่าวถึงเชียบัตเตอร์หรืออิลลิปไว้ในฉลากไม่เกินคำสีแดง

อ่านต่อเกี่ยวกับอิมัลซิไฟเออร์ เรารู้จักเลซิตินจากถั่วเหลืองแล้ว - ข้ามไป และนี่คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร E476 ในหนึ่งในเว็บไซต์ที่ฉันได้พบ: “ E-476 - เอสเตอร์ของ polyglycerol และกรด ricinolic ซึ่งกันและกัน esterified (อาจเรียกว่า“ เลซิตินสัตว์”) ... ยิ่งเนยโกโก้ถั่วในช็อคโกแลตยิ่งไหลในสถานะหลอมเหลวได้ดีขึ้นเท่านั้น ผู้ผลิตช็อคโกแลตรายใหญ่เริ่มใช้ E476 ซึ่งเป็นเศษเสี้ยวที่ยอมให้ช็อกโกแลตไขมันน้อยไหลผ่านไส้และไขมันมากขึ้น ... บริโภคเนยโกโก้ที่ราคาไม่แพงมาก ... สารนี้ได้มาจากผลิตภัณฑ์แปรรูปจากยาระบายเก่าน้ำมันละหุ่ง - น้ำมันจากเมล็ดของไม้พุ่มละหุ่งแอฟริกัน ". ในเวลาเดียวกันและกินยาระบาย ...

ถัดไปคือ "เครื่องปรุง" และทันทีที่คำถาม:“ การแต่งกลิ่นวานิลลาและ“ การแต่งกลิ่นตามธรรมชาติของวานิลลา” - มันเหมือนกันหรือไม่? หากเรากำลังพูดถึงวานิลลาเครื่องเทศนี่ไม่ใช่เครื่องปรุง แต่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและควรระบุไว้โดยไม่มีคำพูดและคำพูดเพิ่มเติม หากเรากำลังพูดถึงส่วนประกอบที่ใช้งานของกลิ่น - วานิลลานี่ก็เป็น“ การปรุงแต่งกลิ่นรสแล้ว” เหมือนกัน  ธรรมชาติ” เพราะมันยังคงเป็นสารเคมีของแหล่งกำเนิด และ "Butter-Cream" รสคืออะไร? ธรรมชาติเหมือนธรรมชาติหรือเทียม? นักวิจัยบางคนเตือนว่าน้ำหอมมักมีสารพิษ อย่างไรก็ตามอย่างน้อยก็ด้วยวิธีนี้อย่างน้อยก็แตกต่างกัน แต่ปรากฏว่าใน "วานิลลาครีม" "นมนก" ของเราไม่มีครีมหรือวานิลลาในรูปแบบธรรมชาติ! เหมือนในกระเป๋าเงินที่ว่างเปล่า - มีเพียงกลิ่นเงินเท่านั้นที่ยังคงอยู่ ...

- อย่างไร - คุณถาม - และ "นมข้นกับน้ำตาล (ทั้งนม, น้ำตาล)"?

อย่างแรกเลยนมทั้งหมดยังไม่เหมือนครีม ประการที่สองคุณเคยเห็นนมนั่นไหม? องค์ประกอบของมันถูกตรวจสอบ? ในขณะเดียวกัน "นม" แบบย่อทำในรัสเซียตลอดเวลาบนพื้นฐานของน้ำมันปาล์มชนิดเดียวกันทั้งหมด ทำตาม“ และประการที่สาม” ที่ไหน - หากจริง ๆ แล้วผลิตภัณฑ์ใช้นมทั้งหมดแล้วทำไมต้องเพิ่ม "ไขมันทดแทนนม" ลงไปด้วย!

แต่ "รสเนยครีม" ยังคงมีรสชาติอยู่? ไม่ต้องกังวลคำตอบอยู่ที่นี่: "สารทดแทนไขมันนม (น้ำมันพืช: น้ำมันปาล์ม, น้ำมันเรพซีดไฮโดรจิเนตบางส่วน)" ส่วนผสมที่คุ้นเคยคืออะไรน้ำมันปาล์ม! และน้ำมันชนิดใดคือ“ เรพซีดที่เติมไฮโดรเจนบางส่วน”?

ก่อนอื่นเกี่ยวกับเรพซีด เรพซีดตาม Wikipedia “ พันธุ์ไม้ล้มลุกในตระกูลกะหล่ำปลีของตระกูลกะหล่ำหรือตระกูลกะหล่ำ (Brassicaceae) พืชน้ำมันที่สำคัญ ความสำคัญทางเศรษฐกิจของเรพซีดในปลายศตวรรษที่ 20 ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากความจริงที่ว่ามันเริ่มนำมาใช้ในการผลิตไบโอดีเซล”. ใช่มั้ย ในกะหล่ำปลีหวานซึ่งเป็นเชื้อเพลิงดีเซลขับเคลื่อน (ดีหรืออนุพันธ์ของมัน) ... ไม่มีแน่นอนนอกจากนี้ยังมีการข่มขืนและอาหารสัตว์ - นี่คือสำหรับปศุสัตว์ ใช้เรพซีดสำหรับการผลิตผงซักฟอกและน้ำหอมสังเคราะห์ มันง่ายขึ้นไหม?

ตอนนี้เกี่ยวกับ "hydrogenation บางส่วน" - เราได้พูดคุยเกี่ยวกับกระบวนการนี้ จริงคำว่า "บางส่วน" ไม่ได้กล่าวถึง แต่นี่คือสิ่งที่วารสาร“ วิทยาศาสตร์และชีวิต” เขียนไว้ในปี 2550: “ ในตอนแรกแพทย์ไม่เพียง แต่คิดว่าน้ำมันไฮโดรจิเนตจะไม่เป็นอันตรายอย่างสมบูรณ์ แต่ยังเริ่มแนะนำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อไขมันสัตว์ ไม่มีใครลำบากใจกับความจริงที่ว่าเมื่อมีการเติมไฮโดรเจนเป็นบางส่วนโครงสร้างเชิงพื้นที่ของการเปลี่ยนแปลงของโมเลกุล: ส่วนสำคัญของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (มากถึง 60%) เปลี่ยนจากรูปแบบ cis เป็นรูปแบบทรานส์  (เช่นไขมันทรานส์ - A. G.)... การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไขมันทรานส์มีพฤติกรรมแตกต่างจากไขมันที่ถูกต้องไม่เพียงแค่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในร่างกายด้วย ยกตัวอย่างเช่น ... พวกมันส่งผลกระทบต่อการทำงานของโมเลกุลโปรตีนที่แทรกซึมผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ ... และนี่ก็ขัดขวางการส่งสัญญาณเช่นเมื่อฮอร์โมนมีปฏิกิริยากับตัวรับ ... การขนส่งของสารทนทุกข์ ... เนื่องจากฟอสโฟไลปิดเป็นวัตถุดิบสำหรับสังเคราะห์ โมเลกุลของกฎระเบียบของระบบภูมิคุ้มกันการปรากฏตัวของกรดไขมันในพวกเขาในโครงสร้างทรานส์ที่นำไปสู่การละเมิดชีวเคมีของกระบวนการอักเสบ ผลที่ตามมาทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงดังกล่าวยังไม่ได้มีการศึกษา แต่ผลกระทบบางอย่างสามารถเรียกได้แล้ว นอกเหนือจากการเพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาหลอดเลือดและโรคร่วมกันของหัวใจและหลอดเลือดนี่คือการลดลงของความไวของเซลล์ตับอ่อนเพื่ออินซูลิน (เบาหวานชนิดที่ 2), การพัฒนาของกระบวนการอักเสบเรื้อรังและโรคอ้วน มีความเป็นไปได้ที่ไขมันทรานส์จะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด ... "

เว็บไซต์อื่นเขียน: “ กรดไขมันทรานส์อาจส่งผลต่อระดับเทสโทสเทอโรนทำให้เกิดการหลั่งอสุจิผิดปกติโรคต่อมลูกหมากโรคอ้วนยับยั้งการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและพัฒนาโรคเบาหวาน”.

ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่สารที่ไม่เป็นอันตราย - น้ำมันเรพซีดเติมไฮโดรเจนบางส่วน ดังนั้นนิตยสารเตือน: “ ถ้ารายการของส่วนผสมมีน้ำมันเติมไฮโดรเจนหรือไฮโดรเจนบางส่วนผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันทรานส์”.

ทีนี้เรามานึกถึง "ไข่ขาว" ที่กล่าวถึงบนกระดาษห่อลูกอม ... นอกจากนี้มันยังปรากฏบนฉลากด้วยเช่นกันว่าเป็น "ไข่ขาวแห้ง" นี่ก็เหมือนกับว่าคุณซื้อแอปเปิ้ลสดหนึ่งกิโลกรัมในตลาดและคุณต้องชั่งน้ำหนักหนึ่งกิโลกรัม แต่ผลไม้แห้ง ดูเหมือนว่าจะไม่มีการหลอกลวงโดยตรง แต่ความรู้สึกที่คุณถูกโกงยังคงอยู่ ...

ทีนี้และเพื่อทำให้ใจสงบหลังจากอ่านเราจะอธิบายส่วนประกอบเพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์สองอย่าง

"โทโคฟีรอลส่วนผสมเข้มข้น" โดยทั่วไปแล้วโทโคฟีรอลเป็นวิตามินอีที่ละลายในไขมันซึ่งมีอยู่ในแปดรูปแบบไอโซเมอร์ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสารสำหรับร่างกายมีความจำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากมันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอันตรายของสารพิษ สิ่งหนึ่งที่น่าสับสน: อย่างที่เราเห็นผู้ผลิตให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์มากกว่าด้านสุขภาพหรือความพึงพอใจในรสชาติของผู้บริโภค ดังนั้นความเข้มข้น (!) ของส่วนผสมที่ถูกเพิ่มเข้าไปในขนมก็เหมือนกับสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ผลิตภัณฑ์ประหยัดจากกลิ่นหืนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้และการเปลี่ยนสีตลอดเวลา และด้วยเหตุผลของ "ความถูกต้องทางการเมือง" เห็นได้ชัดว่าวิตามินที่มีประโยชน์นั้นถูกระบุบนฉลากพร้อมคำว่า "โทโคฟีรอล" ซึ่งเป็นเรื่องลึกลับสำหรับผู้ซื้อแม้ว่าพวกเขาจะสามารถระบุได้ด้วยหมายเลขผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สอดคล้องกัน - E306

“ สารกันบูด E202” เป็นโพแทสเซียมซอร์เบตซึ่งเป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดซอร์บิคซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการถนอมอาหารป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียหรือเชื้อรา เป็นหนึ่งในสารกันบูดที่ปลอดภัยที่สุดต่อสุขภาพของมนุษย์มันได้รับการอนุมัติให้ใช้ในการผลิตอาหารในสหพันธรัฐรัสเซียและประเทศส่วนใหญ่ของโลก แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณและความเข้มข้น (ซึ่งโดยวิธีการในฉลาก - ไม่ใช่คำ)

นั่นอาจเป็นสิ่งที่เป็นไปได้ทั้งหมดในการหา "นมนก - ปัจจุบัน" จาก "ข้อมูลประกอบ" ผู้หญิงที่น่าเศร้า! โดยพระเจ้ารู้ว่าสิ่งที่เคลือบซ่อนส่วนผสมน้ำมันปาล์มหนากับส่วนผสมอื่น ๆ ที่น่าสงสัยปรุงรสด้วยเคมีเฉพาะ เอาละคุณต้องการอะไรในราคา 415 ครั้งต่อกิโลกรัม! หรือคุณคิดว่า 794,000 ตัน (ในคำพูด: เจ็ดร้อยเก้าสิบสี่พันตัน) น้ำมันปาล์ม - เกือบหกกิโลกรัมต่อจิตวิญญาณและกระเพาะอาหารของพลเมืองรัสเซียทุกคนที่นำเข้ามาในสหพันธรัฐรัสเซียในเวลาเพียง 11 เดือนของปี 2015 ไปที่การหล่อลื่นเพลารถเข็น?

ไม่ไม่ใช่ทั้งหมด บนฉลาก - เหนือสิ่งอื่นใด - ก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้ "เหมาะสำหรับ 6 เดือน" (สันนิษฐานจากช่วงเวลาของการผลิต) - ที่อุณหภูมิ 15 ถึง + 21 องศาเซลเซียส ฉันขอแนะนำให้ฉันพยายามเก็บนมหรือไข่ในช่วงอุณหภูมิเช่นที่พวกเขาโน้มน้าวฉันว่าพวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์นี้ และไม่น้อยกว่า 6 เดือน แต่อย่างน้อย 6 วัน ... เอาละต้องใช้สารกันเสียที่มีประสิทธิภาพอะไร! แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น ไม่ว่าฉันจะค้นหามากแค่ไหนไม่ว่าบนภาชนะบรรจุหรือบนฉลากหรือบนฉลากฉันยังพบคำใบ้ได้ทุกวัน ... แต่อย่างที่พวกเขาบอกว่าเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงแม้แต่บริการระดับชาติสำหรับการกำกับดูแลการคุ้มครองสิทธิผู้บริโภค

   ป.ล.  ฉันพบโครงสร้างบนอินเทอร์เน็ต ของจริง  ลูกอม“ นมของนก” - ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตตาม GOST 4570-93 ผู้ที่สนใจสามารถอ่านและเปรียบเทียบ:

- ช็อคโกแลตไอซิ่ง (น้ำตาลไอซิ่ง, มวลโกโก้, เนยโกโก้) OST 10-93-87

- ข้อกำหนดมาตรฐานของรัฐ 21-94 น้ำตาลทราย

- กากน้ำตาล GOST 5194-91

- วุ้น GOST 16280-88

- เนย GOST 37-91

- นมข้น GOST 2903-78

- ไข่ขาว (ไข่ไก่สด) GOST 27583-88

- กรดซิตริก GOST 908-79

- vanillin GOST 16599-71

นี่คือรายการที่ครบถ้วนสมบูรณ์สำหรับ“ Bird Milk” ที่มีไส้ครีม เพิ่มรสชาติอาหารตามลำดับเหล้ารัมหรือมะนาวลงในขนมด้วยช็อคโกแลตหรือไส้มะนาว (OST 10-237-99) นอกจากนี้แอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วก็ไปบรรจุช็อกโกแลต (GOST 5962-67) และทาร์ทราซีนย้อมสีเหลือง (ตามใบรับรองคุณภาพของผู้ผลิตและรายงานการตรวจสอบสุขาภิบาล) ถึงการเติมมะนาวซึ่ง - ให้เคล็ดลับกลับใจ! - โดยธรรมชาติแล้วมันเป็นน้ำมันถ่านหินและหมายถึงของเสียจากอุตสาหกรรม อย่างไรก็ตาม Tartrazine ยังคงใช้เป็นอาหารเสริม E102 ไม่เพียง แต่ในประเทศของสหภาพโซเวียตในอดีต แต่ยังอยู่ในสหภาพยุโรปและแคนาดา

Magadan, เมษายน 2016

   หมายเหตุ 24 กรกฎาคม 2018   แน่นอนฉันยังห่างไกลจากความคิด - ในการตรวจสอบปริมาณน้ำมันปาล์มที่ส่งมอบให้กับประเทศของเราและวัตถุประสงค์ที่ใช้ไป แต่นี่คือรายงานสื่อรัสเซียระยะใกล้สองรายงาน:
หนังสือพิมพ์ AiF (ใบสมัครระดับภูมิภาค“ มากาดาน”) ฉบับที่ 29, 2018 ภายใต้หัวข้อ“ Bread ปราศจากฝ่ามือ” ให้สัมภาษณ์กับผู้อำนวยการสถาบันวิจัยอุตสาหกรรมเบเกอรี่ M. Kostyuchenko ซึ่งเธออ้างว่าในมาตรฐานรัฐฉบับใหม่สำหรับนักพัฒนาขนมปัง “ ปฏิเสธข้อเสนอของผู้ผลิตเพื่ออนุญาตให้เพิ่มน้ำมันปาล์มที่น่าอับอายและผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน (แทนน้ำมันพืช)”.
โดยส่วนตัวแล้วคำแถลงของคำถามดังกล่าวทำให้ฉันพอใจ แต่ฉันกลัวว่าความสุขของฉันเกิดก่อนกำหนด: ในช่องข่าวของ NTV ทางโทรทัศน์เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2018 มีรายงานว่าสำหรับ 5 (ห้า!) เดือนของปีปัจจุบันการนำเข้าน้ำมันปาล์มในรัสเซียเพิ่มขึ้น 27 (ยี่สิบเจ็ด!) เปอร์เซ็นต์ ...

   หมายเหตุ 4 สิงหาคม 2018   บางทีฉันอาจเป็นคนที่ชอบคิดมากเกินไปและไม่ถูกต้อง แต่นี่คืออินโฟกราฟิกที่ฉันพบในเว็บไซต์ ใส่ใจกับส่วนผสมที่เราไม่ต้องการให้มีในผลิตภัณฑ์ "ช็อคโกแลต" ของเรา: ผงโกโก้, E476 อิมัลซิไฟเออร์, ไขมันจากผัก - "ในหน้า" ของน้ำมันปาล์มชนิดเดียวกัน

น้ำมันธรรมชาติมักใช้ในเครื่องสำอางค์ และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะองค์ประกอบที่มีค่าของพวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกายอื่น ๆ เชียบัตเตอร์ครอบครองสถานที่พิเศษที่มีเกียรติ: ครีมราคาแพงสามารถอิจฉาองค์ประกอบของมันและแม้แต่แอฟริกาก็ตระหนักถึงคุณสมบัติการรักษาของน้ำมันเขตร้อน และไม่ไร้ประโยชน์เพราะทวีปแอฟริกาเป็นแหล่งกำเนิดของต้นไม้ซึ่งสกัดน้ำมันที่ไม่เหมือนใคร

ต้นไม้เชีย (เชีย)

ต้นกำเนิดของเชียบัตเตอร์ (เชียบัตเตอร์)

ในแอฟริกาน้ำมันนี้มีการใช้มาเป็นเวลานาน และทั้งหมดต้องขอบคุณคุณสมบัติที่มีค่าและผลประโยชน์ที่เชียบัตเตอร์มี รับเชียบัตเตอร์แอฟริกันจากผลไม้ของต้นไม้ที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเติบโตในสะวันนาซึ่งอยู่ในเซเนกัลและไนจีเรีย ต้นไม้นี้ยังปลูกในกานาซูดานและมาลี

ในลักษณะที่ปรากฏต้นไม้เชียมีความคล้ายคลึงกับต้นโอ๊กของเราและทั้งหมดต้องขอบคุณลำต้นที่มั่นคงและชีวิตอันยาวนานของพืชนี้ ในแอฟริกาต้นไม้เชียมีหลายชื่อ: เชีย, แคร์, โคโลและเชีย ไม่น่าแปลกใจที่เชียบัตเตอร์เรียกอีกอย่างว่าเชียบัตเตอร์

คุณสมบัติการรักษาของเชียบัตเตอร์ถูกนำมาใช้ในสมัยโบราณ: แม้แต่คลีโอพัตราเองก็ส่งนักเดินทางไปยังดินแดนที่ต้นไม้แอฟริกันที่มีค่าเติบโตขึ้น ยังคง: เชียบัตเตอร์ธรรมชาติที่ใช้สำหรับผิวของใบหน้าและร่างกาย, เปลือกตา, แขน, ขาและเส้นผม

เป็นผลมาจากการดูแลนี้ผิวและผมดูเรียบร้อยดูแลสุขภาพและเงางาม องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเชียบัตเตอร์ช่วยให้ชาวแอฟริกันหลีกเลี่ยงโรคผิวหนังทำให้ผิวเรียบเนียนนุ่มนวลอ่อนนุ่ม

รับเชียบัตเตอร์อย่างไร

น้ำมันแอฟริกันสกัดจากเมล็ดที่สุกแล้ว ดังนั้นจะได้ประมาณ 1 กิโลกรัมจากวัตถุดิบ 1 ตัน น้ำมัน

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมัน

เชียบัตเตอร์ประกอบด้วยวิตามิน A, E และ C, โปรตีน, ไมโคร, มาโครเซล, แอลกอฮอล์และไฟโตสเตอรอล, กรดไขมัน (ไลโนเลอิค, ปาล์มมิก, อะราชินโนติก, myristic, โอเลอิก, สเตียริก)

ประโยชน์ของเชียบัตเตอร์

  ผิวของทารกแรกเกิด;
  สำหรับผิวที่บอบบางแพ้ง่ายอ่อนเพลีย
  สำหรับซีดจางปัญหาริ้วรอยผิวระคายเคืองและบาง

น้ำมันแอฟริกันนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย:

  ฟื้นฟูผิว;
  การชะลอการแก่;
  เรียบริ้วรอย (ใบหน้าเล็ก);
  การปรับปรุงสีผิว
  ให้ผิวเนียนนุ่ม
  เปิดใช้งานการผลิตคอลลาเจน;
  ช่วยป้องกันรอยแตกลาย
  ปรับกระบวนการเผาผลาญในเนื้อเยื่อให้เหมาะสม
  ปกป้องผิวจากแสงแดด (ใช้ในผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง);
  นุ่มบริเวณผิวที่หยาบกร้าน (บนข้อศอก, ส้นเท้า, หัวเข่า)

เมื่อใดควรใช้ Shea Butter

การใช้เชียบัตเตอร์นั้นมีความหลากหลาย: น้ำมันจากธรรมชาติใช้เพื่อเสริมความแข็งแรงให้กับผิวเล็บเล็บเส้นผมจากรอยแตกลายแตกลอกและเหมาะสำหรับคนที่มีอายุต่างกัน เชียบัตเตอร์ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อลดกระบวนการอักเสบบรรเทาอาการบวมและปวดและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและการปฏิรูป

เชียบัตเตอร์มีประโยชน์พิเศษสำหรับเล็บและเส้นผม: มันช่วยเสริมความแข็งแรงให้กับแพลตตินัมสำหรับเล็บและทำให้รูขุมขนมีสารอาหารที่อิ่มตัว นอกจากนี้เชียใช้สำหรับหวัดเพื่อลดอาการปวดข้อ, ริดสีดวงทวาร, โรคไขข้อ, เคล็ดขัดยอก, ปกป้องผิวจากการเผาไหม้และเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับความปลอดภัยแม้ผิวสีแทน

นี่คือรายการวิธีการที่พบบ่อยที่สุดสำหรับการใช้น้ำมัน:

โรคผิวหนังในเด็ก
  โรคสะเก็ดเงินกลาก;
  ครีมกันแดด;
  ปัญหาผิว, ผื่น, สิววัยรุ่น;
  เปลือกตาเสริมสร้างความเข้มแข็ง;
  หน้ากากเชียบัตเตอร์สำหรับมือ, ใบหน้า, ขา, รอยแตกลาย, เชียบัตเตอร์สำหรับผม, เล็บ

วิธีใช้เชียบัตเตอร์

น้ำมันสามารถใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เป็นเชียบัตเตอร์ธรรมชาติหรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางต่าง ๆ (สารสกัดจากน้ำมันแอฟริกาในรูปแบบ, แชมพู, อิมัลชัน, ครีมสำหรับมือ, เปลือกตา, ใบหน้าและร่างกายในโลชั่นผิวเกรียมเพราะถูกแดด)

มีประโยชน์อะไรเพิ่มเติม: เชียบัตเตอร์บริสุทธิ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอาง?

ประโยชน์ของเชียบัตเตอร์ออร์แกนิกสำหรับร่างกายนั้นไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึง: มันชัดเจน แต่ผลกระทบที่ยิ่งใหญ่กว่า: ในน้ำมันออร์แกนิกในรูปบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องสำอางหลายชนิด

มีคำตอบเดียวเท่านั้น: ทั้งนี้และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่แน่นอนว่าสารสกัดบริสุทธิ์ซึ่งใช้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับบ้านและร้านเสริมสวยนั้นให้ผลลัพธ์ที่มากกว่า

แท้จริงเชียบัตเตอร์บริสุทธิ์ล้วนมีราคาแพงกว่าเชียบัตเตอร์สำหรับผมเป็นส่วนหนึ่งของหน้ากากหรือเชียบัตเตอร์สำหรับร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของโลชั่น เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของเชียแอฟริกันมีวิตามินเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์อินทรีย์บริสุทธิ์ที่มีสารสกัดเชีย

วิปปิ้งเชียบัตเตอร์: ทำอย่างไร?

วิปปิ้งเชียบัตเตอร์ใช้งานได้สะดวกมากและทุกอย่างต้องขอบคุณความหนาที่สม่ำเสมอ สามารถใช้เป็นลิปบาล์มบาล์มเข้มข้นสำหรับร่างกายแขนขาและผิวที่หยาบกร้านเป็นครีมป้องกันในฤดูหนาวที่มีลมแรง ในการรับน้ำมันดังกล่าวคุณต้องเอาชนะสารสกัดน้ำมันเหลวประมาณ 10-15 นาที

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเมล็ดองุ่นเล็กน้อยหรือน้ำมันโจโจบาเช่นเดียวกับวิตามินธรรมชาติรสใด ๆ (ตัวอย่างเช่นวิตามิน A และน้ำมันหอมระเหยส้ม)

ฉันจะซื้อเชียบัตเตอร์ได้ที่ไหน

หากคุณต้องการซื้อเชียบัตเตอร์ธรรมชาติไม่ใช่ของปลอมราคาถูกควรติดต่อร้านค้าเฉพาะทางอินเทอร์เน็ตหรือร้านค้าทั่วไป

ก่อนที่คุณจะซื้อเชียบัตเตอร์คุณต้องทำความคุ้นเคยกับใบอนุญาตที่ยืนยันสิทธิ์ของผู้ขายในการขายน้ำมันแอฟริกาและทำความคุ้นเคยกับใบอนุญาตทำงาน

หากคุณเสนอให้ซื้อน้ำมันสกัดแบบราคาไม่แพงและถูกกว่าคู่แข่งหลายเท่าอย่าตอบข้อเสนอดังกล่าว: ส่วนใหญ่เป็นเท็จ

เนื่องจากน้ำมันนี้มีราคาแพงอยู่เสมออย่าประจบประแจงสายเสน่ห์และซื้อเชียจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้เท่านั้น จากนั้นคุณจะซื้อเนยเชียจริงและเป็นธรรมชาติแน่นอน