ในร้านค้าคุณสามารถพบเนยใส บางคนชอบที่จะทานเพราะคิดว่ามันมีประโยชน์มากกว่าเมื่อเทียบกับเนยธรรมดา และสิ่งต่าง ๆ เป็นอย่างไรจริงๆ?

เนย

เนย  ที่ได้จากการตีครีมพาสเจอร์ไรส์ นี่คืออุดมคติ แต่ในบทความนี้เราจะไม่พูดคุยเกี่ยวกับการปลอมแปลงเราจะพูดคุยเกี่ยวกับของจริงคุณภาพสูง เนยซึ่งได้มาจากครีมพาสเจอร์ไรส์ ในกรณีนี้ให้ได้ครึ่งกิโลกรัม เนยคุณต้องใช้นม 11 ลิตร - มากกว่าถังมาตรฐานเล็กน้อย คุณภาพของน้ำมันขึ้นอยู่กับคุณภาพของนมอุปกรณ์วิธีการบรรจุและการเก็บรักษา

น้ำมันดังกล่าวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 3 ° C เป็นเวลาไม่เกินหนึ่งเดือนและที่ -18 ° C เป็นเวลา 4 เดือน

โครงสร้าง เนย  "ประเทศ":

คาร์โบไฮเดรต - 0.1%;
- ไขมัน - 72%;
- โปรตีน - 0.9%;
- น้ำ - 27%

เนย  นั่นคือ ไขมันสัตว์

- ไขมันอิ่มตัว  - 52 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัว  24 กรัม
- คอเลสเตอรอล  - 215 มก.;
- 700 แคลอรี่;
- วิตามิน A, E, D และ K

เพื่อสรุป: เนย  - ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งมีส่วนประกอบเป็นสารที่มีประโยชน์ (วิตามิน A, E และ K, กรดไขมันไม่อิ่มตัว) และเป็นอันตราย ( ไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล) นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่สูง

เนย  มันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แม้แต่คำพูดก็เหมาะสม: "คุณไม่สามารถทำลายโจ๊กด้วยเนย" อย่างไรก็ตามคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของมันถูกขีดฆ่าอันตราย ปริมาณมาก ไขมันอิ่มตัว  และ คอเลสเตอรอล  เป็นปัจจัยเสี่ยงสูงสำหรับการพัฒนาของหลอดเลือดความดันโลหิตสูงจังหวะและหัวใจวายและดังนั้นจึงใช้ เนย  ต้องระวังและไม่ทุกวัน

เนยใส

เนยใสได้จากการเดือด เนย  ตามด้วยการกรอง นี่คือวิธีการเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีค่าอีกต่อไป เนยใสสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งปี เราจะไม่พูดคุยเกี่ยวกับการปลอมแปลงของเนยกีเพียงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง

องค์ประกอบของเนยใส:

คาร์โบไฮเดรต - 0%;
- ไขมัน - 99.9%;
- โปรตีน - 0%;
- น้ำ - 0.1%

เนยใสคือเนย ไขมันสัตว์, 100 กรัมซึ่งประกอบด้วย:

- ไขมันอิ่มตัว  - 70 กรัม
- ไขมันไม่อิ่มตัว  29 กรัม
- คอเลสเตอรอล  - 270 มก.;
- 998 kcal
- วิตามิน A, E, D

ในการสรุป: เนยใสมีเนยมากกว่า ไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล  และแคลอรี่ ไม่มีวิตามิน A, D และ E อยู่ในนั้นพวกมันละลายไขมันได้และมีปริมาณน้ำมันเพิ่มขึ้นปริมาณของมันจะเพิ่มขึ้น แต่ส่วนหนึ่งจะหายไประหว่างการรักษาความร้อน แต่เนยใสสามารถเก็บไว้ได้นานแม้ไม่มีตู้เย็น

ดังนั้นสิ่งที่มีประโยชน์มากขึ้น?

ในน้ำมันทั้งสองชนิดนี้เนยนั้นมีสุขภาพดีกว่าถ้าสดและมีคุณภาพสูงและเนยใสเป็นเพียงวิธีเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ราคาแพงนานกว่า

ปริมาณมาก ไขมันอิ่มตัว, คอเลสเตอรอล  และแคลอรี่ในน้ำมันทั้งสองจำเป็นต้องใช้อย่างระมัดระวังทุกช่วงอายุเพื่อลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือด

เนยใสเป็นผลิตภัณฑ์ของการประมวลผลของเนยโดยการเอาน้ำส่วนประกอบโปรตีนและแลคโตสจากวัตถุดิบ ความจริงแล้วเนยกีเป็นเนยเข้มข้นที่มีส่วนผสมอื่น ๆ เพียงเล็กน้อย

กระบวนการของการปรุงอาหารที่บ้านเนยใสเทคโนโลยีแตกต่างจากวิธีการที่นำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เมื่อปรุงเนยกีที่บ้านเนยจะถูกทำให้ร้อนในชามลึกและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในสถานะของเหลวผ่านความร้อนต่ำหรือในอ่างน้ำ ส่วนประกอบโปรตีนของเนยเป็นโฟมที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งจะถูกลบออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted และน้ำส่วนเกินระเหยออกไป แม่บ้านที่ผ่านการคัดเลือกยังผ่านการกรองผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหนาเพื่อกำจัดโฟมที่ตกค้างซึ่งยังคงอยู่อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อทำงานกับช้อนและช้อน slotted

การเตรียมเนยใสในสภาพแวดล้อมอุตสาหกรรมเกิดขึ้นจากการปั่นแยก เนยจะค่อยๆละลายและแบ่งออกเป็นเศษส่วนหลังจากนั้นเนยจะถูกทำให้ร้อนในบางเวลาในสภาพแวดล้อมที่ไม่มีอากาศถ่ายเทเพื่อกำจัดน้ำที่เหลือ

ในคีร์กีซสถานใช้วิธีเฉพาะสำหรับการเตรียมเนยใสจากครีม

ประโยชน์ของกี

เนยใสมีไขมัน 99.8% ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาความอุดมสมบูรณ์ขององค์ประกอบวิตามิน วิตามิน A, E และ D ในระหว่างการเตรียมเนยใสจะถูกเก็บไว้เกือบสมบูรณ์ โดยการลดปริมาณน้ำและส่วนประกอบโปรตีนปริมาณสัมพัทธ์ในเนยใสสำเร็จรูปจะเพิ่มขึ้น

ประโยชน์ของเนยใสเนยแข็งสามารถแบ่งออกเป็นเงื่อนไขภายในประเทศและชีวภาพ จากมุมมองของครัวเรือนประโยชน์ของเนยใสจะถูกระบุโดยอายุการเก็บรักษาสูง เนยใสเนยไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน อายุการเก็บรักษาสามารถเข้าถึงได้นานถึง 15 เดือนในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ที่อุณหภูมิห้องเนยใสจะถูกเก็บไว้นานถึง 9 เดือน สถานที่ให้บริการนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายโดยชาวเอเชียใต้ซึ่งในความเป็นจริงกระป๋องทั้งหมดประโยชน์หลักของนมวัวในกี

ประโยชน์ของเนยใสสำหรับร่างกายเดือดลงไปที่ค่าพลังงานสูงและองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วย เนยใสจำนวนเล็กน้อยช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อนมีผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและช่วยรักษาสายตาที่มองเห็นได้ทุกวัย

เนยใสที่เป็นอันตราย

อย่าลืมเกี่ยวกับอันตรายที่เป็นไปได้ของเนยใส มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากและดังนั้นจึงสามารถสังเกตเห็นปัญหาการย่อยอาหารในคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร เนยใสให้เพิ่มภาระในตับอ่อนและตับและสามารถกระตุ้นการกำเริบของโรคเรื้อรังของอวัยวะเหล่านี้

อันตรายของกีก็ไม่ควรลืมโดยคนที่มีน้ำหนักเกิน เนยใส 100 กรัมมี 892 กิโลแคลอรีซึ่งมีปริมาณมาก ไม่แนะนำให้ใช้เนยใสเป็นผลิตภัณฑ์อาหารอิสระ มันเหมาะที่สุดสำหรับการทอด แต่ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

อันตรายของกียังเกิดจากคอเลสเตอรอลสูงซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคนที่มีความผิดปกติของการเผาผลาญรวมทั้งเร่งการพัฒนาของหลอดเลือด

Ghee เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าอย่างยิ่งที่ได้พิสูจน์การดำรงอยู่ของมันผ่านประวัติศาสตร์ที่ยาวนานหลายศตวรรษ การใช้ที่สมเหตุสมผลและแม่นยำมันจะขยายขอบเขตการทำอาหารและเสริมสร้างสุขภาพของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

พบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่ เลือกและกด Ctrl + Enter

ความคิดเห็นเกี่ยวกับวัสดุ (6):

ฉันพูดแอนนา:

ยินดีต้อนรับ


โดยทั่วไปบอกฉันหรือคุณสามารถกินด้วยสีนี้

สวัสดีแอนนา
เป็นไปได้ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้การเคลือบที่ด้านล่างของหม้อและยังแนะนำให้ไม่นำน้ำมันไปเป็นสีเข้ม

ฉันพูดแอนนา:

ยินดีต้อนรับ
เนยใสที่เตรียมไว้อย่างแน่นอนตามสูตร: 30 นาที ต้มในขณะที่กวนและเอาโฟม เป็นเวลา 20 นาทีน้ำมันได้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยงาม
(ตรงตามคำอธิบายของสูตร) \u200b\u200bแต่ใน 5 นาทีถัดไปของการต้มมันได้สีของน้ำผึ้งดำ เพราะเมื่อฉันทำสิ่งนี้เป็นครั้งแรกฉันต้องการคำแนะนำจากบุคคลที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้โดยเฉพาะเกี่ยวกับสีเข้มนี้
รายละเอียดอื่น ๆ ฉันต้มน้ำมันในกระทะทองแดงบางทีนี่อาจส่งผลกระทบต่อสีของน้ำมันเพราะที่ด้านล่างของกระทะมีการเคลือบสีน้ำตาลขนาดเล็กของน้ำมันเผาไหม ไม่ว่าในกรณีใด ๆ กลิ่นก็ดีเช่นคาราเมลกับแอปเปิ้ล
โดยทั่วไปบอกฉันหรือคุณสามารถกินด้วยสีนี้
ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบของคุณ

คุณเปิดรับแสงมากเกินไปหรืออย่างที่คุณยายบอกว่าน้ำมัน "เผา" มันเป็นสิ่งจำเป็นในการถ่ายภาพเมื่อมันกลายเป็นสีทองและชัดเจนโปร่งใสโดยไม่มีความขุ่น ฉันจะไม่ใช้น้ำมัน "เผา" เป็นอาหาร แต่ฉันจำได้ว่าเรายังทอดอยู่ และถึงกระนั้นคุณต้องระบายน้ำมันออกทันทีและอย่าเก็บในชามที่ละลาย ผ่านกอซลงในขวดทันที Byak ทั้งหมดจะยังคงอยู่บนผ้าโปร่ง ตะกอนจะต้องมีผลบังคับใช้ เป็นสิ่งที่คุณสามารถเข้าใจได้ว่าน้ำมันถูกเผาไหม้หรือไม่ มันควรเป็นสีเหลืองเข้ม หากสีน้ำตาลและสีเข้มขึ้น เรายังกินลูก ๆ ของเขาอย่างลับๆ มันอร่อยมาก

คุณรู้ไหมว่า:

เจมส์แฮร์ริสันอายุ 74 ปีชาวออสเตรเลียกลายเป็นผู้บริจาคโลหิตประมาณ 1,000 ครั้ง เขามีกรุ๊ปเลือดที่หายากแอนติบอดีซึ่งช่วยให้ทารกแรกเกิดที่มีภาวะโลหิตจางรุนแรงรอดชีวิต ดังนั้นออสเตรเลียช่วยเด็กได้ประมาณสองล้านคน

เมื่อคู่รักจูบกันพวกเขาแต่ละคนจะสูญเสีย 6.4 กิโลแคลอรีต่อนาที แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาแลกเปลี่ยนแบคทีเรียต่าง ๆ เกือบ 300 ชนิด

ในระหว่างการดำเนินการสมองของเราใช้พลังงานปริมาณเท่ากับหลอดไฟ 10 วัตต์ ดังนั้นภาพของหลอดไฟที่อยู่เหนือหัวคุณในเวลาที่มีความคิดที่น่าสนใจอยู่ไม่ไกลจากความจริง

คนที่เคยทานอาหารเช้าเป็นประจำมีโอกาสเป็นโรคอ้วนน้อยกว่ามาก

ยาที่รู้จักกันดี "ไวอากร้า" ได้รับการพัฒนามาเพื่อการรักษาความดันโลหิตสูง

แม้ว่าหัวใจของคนจะไม่เต้น แต่เขาก็ยังสามารถอยู่ได้เป็นเวลานานตามที่ชาวประมงชาวนอร์เวย์แจนเรฟสดัลแสดงให้เราเห็น "ยานยนต์" ของเขาหยุดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหลังจากที่ชาวประมงหลงทางและหลับไปในหิมะ

ยาจำนวนมากถูกวางตลาดในขั้นต้นเป็นยาเสพติด ตัวอย่างเช่นเฮโรอีนเริ่มวางตลาดเป็นยาแก้ไอ และโคเคนได้รับการแนะนำจากแพทย์ว่าเป็นยาชาและเป็นวิธีเพิ่มความอดทน

มากกว่า $ 500 ล้านต่อปีถูกใช้ไปกับยารักษาโรคภูมิแพ้เพียงอย่างเดียวในสหรัฐอเมริกา คุณยังเชื่อหรือไม่ว่าจะมีวิธีในการเอาชนะโรคภูมิแพ้ในที่สุด?

งานที่คนไม่ชอบนั้นเป็นอันตรายต่อจิตใจของเขามากกว่าการขาดงานเลย

น้ำหนักของสมองมนุษย์ประมาณ 2% ของน้ำหนักร่างกายทั้งหมด แต่ใช้ออกซิเจนประมาณ 20% ของการเข้าสู่เลือด ความจริงนี้ทำให้สมองมนุษย์อ่อนแออย่างมากต่อความเสียหายที่เกิดจากการขาดออกซิเจน

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ดทำการศึกษาหลายชุดโดยสรุปว่าการทานมังสวิรัติอาจเป็นอันตรายต่อสมองมนุษย์เนื่องจากจะทำให้มวลลดลง ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าอย่าแยกปลาและเนื้อสัตว์ออกจากอาหาร

ในความพยายามที่จะทำให้ผู้ป่วยออกไปแพทย์มักจะไปไกลเกินไป ตัวอย่างเช่นชาร์ลส์เซ่นในช่วงปี 1954 ถึง 1994 รอดชีวิตจากการผ่าตัดเนื้องอกมากกว่า 900 ครั้ง

ผู้หญิงส่วนใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับการใคร่ครวญร่างกายที่สวยงามของพวกเขาในกระจกมากกว่าเพศ ดังนั้นผู้หญิงมุ่งมั่นเพื่อความสามัคคี

ยาแก้ไอ“ Terpincode” เป็นหนึ่งในผู้นำด้านการขายไม่ใช่เพราะคุณสมบัติทางยา

ไตของเราสามารถชำระเลือดสามลิตรในหนึ่งนาที

ฤดูใบไม้ผลิเป็นฤดูที่ขัดแย้งกัน มีวันที่อากาศแจ่มใสมากขึ้นถนนหนทางที่ปกคลุมด้วยหิมะดูเหมือนว่ามันเป็นเวลาสำหรับการเดินการเดินทางและโดยหลักการแล้วสำหรับ ...

RIPI จัดขึ้นเป็นครั้งแรก การทดสอบเนยใสโดยการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตในประเทศห้ารายเพื่อคุณภาพและความเป็นธรรมชาติ

การทดสอบนี้เกี่ยวข้องกับตัวอย่างกี: "ประธานาธิบดี", "โรงนม Giaginsky", "Galaxy Galaxy", "ฟาร์ม Asenievskaya", LLC "Navikom" ในจำนวนนี้มีเพียงสามคนเท่านั้นที่เป็นกีจริง

ให้น้ำมันฉันหน่อย

เนยใสเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์ที่ก่อนหน้านี้ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร และไม่เพียง แต่ในรัสเซีย ตัวอย่างเช่นในอินเดียน้ำมันชนิดนี้เรียกว่า "เนยใสกี" ถือว่าเป็นวิธีการรักษามันบอกว่าจะมีพลังงานของดวงอาทิตย์มันเพิ่มพลังมันใช้ในอาหารอายุรเวทเช่นเดียวกับการนวดและพิธีกรรมทางศาสนา

เนยใสเป็นไขมันนมบริสุทธิ์ (ปริมาณไขมันไม่น้อยกว่า 99%) มันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยมถูกดูดซึมได้ง่ายเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญและส่งเสริมการย่อยอาหาร

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย: ใช้เนยวางในกระทะและวางไฟ เมื่อละลายให้ต้มเล็กน้อยแล้วกรองเพื่อแยกโฟม แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาและต้องการทำสิ่งนี้ มันง่ายกว่ามากที่จะซื้อเนยกีในร้านค้า แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์อย่างแท้จริงมันควรทำจากนมไขมันเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมผัก และแน่นอนมันควรจะสดและอร่อย

น้ำมันมันคืออะไร?

เราตัดสินใจที่จะตรวจสอบคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของเนยกีโดยส่งตัวอย่างการผลิตภายในประเทศห้าตัวอย่างไปที่ห้องปฏิบัติการ: PRESIDENT, โรงนม Giaginsky, Milk Galaxy, ฟาร์ม Asenievskaya, Navikom LLC (ฟาร์มนม) คำถามแรกและที่สำคัญที่ผู้เชี่ยวชาญควรตอบว่ามีไขมันที่ไม่ใช่นมในองค์ประกอบ การทำเช่นนี้มีความจำเป็น การวิเคราะห์กรดไขมัน  ผลิตภัณฑ์และเปรียบเทียบผลลัพธ์กับข้อมูลที่ให้ไว้ใน GOST 32261-2013 "Butter. เงื่อนไขทางเทคนิค"

การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าประธานาธิบดีกาแลคซีนมแด่และกาแล็กซี่นมกาแล็กซี่เป็นเนยใสอย่างแท้จริง แต่ใน Asenievskaya Farm และผลิตภัณฑ์จากฟาร์มโคนมผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่ามีไขมันที่ไม่ได้มาจากนมเนื่องจากการวิเคราะห์กรดไขมันพบว่าองค์ประกอบไม่ตรงกับข้อกำหนดของ GOST ดังนั้นตัวอย่างเหล่านี้ไม่สามารถเรียกว่า ghee

ความสด แต่ไม่ใช่คนแรก

ในหลักสูตรการวิจัยผู้เชี่ยวชาญประเมินเช่นกัน ตัวชี้วัดทางประสาทสัมผัส  ตัวอย่าง (สีรสกลิ่นพื้นผิว) และความสดใหม่ ผู้เข้าร่วมการทดสอบทุกคนต้องผ่านข้อกำหนดของ GOST: รสชาติและกลิ่นเป็นที่น่าพอใจสีเป็นสีเหลืองสม่ำเสมอความสม่ำเสมอเป็นเม็ดเนื้อเดียวกัน ("ประธานาธิบดี" และ "Giaginsky โคนม") หรือหนาแน่น ("นม Galaxy", "ฟาร์มโคนม") . ในรูปหลอมเหลวน้ำมันจะใสไม่มีตะกอน

ตัวบ่งชี้หนึ่งของความสดของเนยใสคือ ความเป็นกรดไขมัน. มันเป็นลักษณะการปรากฏตัวในผลิตภัณฑ์ของกรดไขมันอิสระซึ่งมีอยู่ในปริมาณเล็กน้อยในนมสดและระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่งเนื้อหาเพิ่มขึ้น มูลค่าที่เพิ่มขึ้นของความเป็นกรดของเฟสไขมันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับความเสียหายจากการออกซิเดชั่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารของวัว (สารเติมแต่งอาหารสัตว์) และสภาพของพวกมันด้วย ตัวบ่งชี้นี้เพิ่มขึ้นในระหว่างการขนส่งนมในระหว่างการเก็บรักษาพาสเจอร์ไรซ์และการแยกครีมในกรณีที่มีความผิดปกติในกระบวนการทางเทคโนโลยี (การปรากฏตัวของอากาศความร้อนซ้ำและการระบายความร้อนของนม) ดังนั้นส่วนประกอบเหล่านี้จึงมีความเข้มข้นในน้ำมัน

วิชาทั้งหมดตรงตามเกณฑ์ปกติในพารามิเตอร์นี้ยกเว้นตัวอย่าง Milk Galaxy สำหรับเขาค่านี้เกินกว่าบรรทัดฐานแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำมันนี้ถูกผลิตเพียงสี่วันก่อนการถ่ายโอนไปยังการศึกษา

เนยใสถูกควบคุมเช่นกัน ความชื้น  - ไม่เกิน 1% ตัวอย่างทั้งหมดผ่านการทดสอบนี้สำเร็จ: สำหรับสี่ความชื้นอยู่ในระดับ 0.4–0.5% และผลิตภัณฑ์ของ Navikom LLC (ฟาร์มโคนม) กลายเป็นวิเศษสุด (0.1%)

บทสรุปการทดสอบ *

หมายเหตุ: * ผลลัพธ์และข้อสรุปทั้งหมดที่นำเสนอในบทความใช้กับตัวอย่างที่ศึกษาเท่านั้น

• ตัวอย่างทดสอบสามรายการ ("PRESIDENT", "Giaginsky Dairy", "Milk Galaxy") ผ่านการทดสอบ องค์ประกอบของกรดไขมัน  ไม่มีความคิดเห็น พวกมันมีเพียงนมวัวของไขมันและเป็นเนยใสจริง ในตัวอย่าง Asenievskaya Farm และ Dairy Farm (Navikom LLC) อัตราส่วนกรดที่ไม่เป็นปกติสำหรับผลิตภัณฑ์นมอาจบ่งบอกถึงการมีไขมันที่ไม่ใช่นม
• ตัวอย่างที่ทดสอบทั้งหมดสอดคล้องกับข้อกำหนดของ GOST ในเนื้อหา ไขมันและความชื้น.
• ตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัส  ผู้เข้าร่วมการทดสอบทั้งหมดเป็นปกติ
• ทดสอบความสดใหม่  กาแล็คซี่นมไม่เพียง แต่ผ่านไป
• หมายเหตุเกี่ยวกับ เครื่องหมาย  เกิดขึ้นกับตัวอย่าง "ฟาร์ม Asenievskaya" และ "ฟาร์มโคนม"

คำอธิบายสั้น ๆ ของตัวอย่าง

เนยใสจริง

กาแล็คซี่นม    กี mdzh 99.0%	Giaginsky Dairy Plant    พรีเมี่ยมเนยใสอินทรีย์ mdzh 99%	PRESIDENT    กี mdzh 99%
GOST 32262-2013    น้ำหนักสุทธิ: 150 กรัม    ผู้ผลิต: LLC "ทางช้างเผือก", รัสเซีย, ภูมิภาค Kaluga    ส่วนผสม: เนย    วันที่ผลิต: 14 07 2016	GOST 32262-2013    น้ำหนักสุทธิ: 600 กรัม    ผู้ผลิต: โรงงานผลิตนม JSC "Giaginsky", Russia, Republic of Adygea    ส่วนผสม: เนย    วันที่ผลิต: 06/22/16	GOST 32262-2013    น้ำหนักสุทธิ: 380 กรัม + -3.0% ผู้ผลิต: JSC "โรงงานเนยและชีส Efremov", รัสเซีย, ภูมิภาค Tula., Efremov    ส่วนผสม: เนย    วันที่ผลิต: 07/01/16

ตัวอย่างที่มีอยู่ของไขมันที่ไม่ใช่นมเป็นไปได้

เครื่องหมายการตลาด GOST 32262-2013 "เนยใสและนมไขมัน. เงื่อนไขทางเทคนิค" อนุญาตให้เพิ่ม butylhydroxytoluene butylhydroxytoluene (E321) และ carotene ไปยังเนยใส แต่เนื้อหาของพวกเขาเป็นมาตรฐานอย่างเคร่งครัด ในการทดสอบของเรามีเพียงผู้ผลิตน้ำมัน Dairy Farm (Navikom LLC) เท่านั้นที่ระบุสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์ แต่ในเวลาเดียวกันเขาไม่ได้เขียนวลี“ ใช้เพื่อจุดประสงค์ในการทำอาหาร” ที่ GOST แนะนำบนฉลากซึ่งเป็นการละเมิดข้อกำหนดการติดฉลาก ฤดูร้อนที่ผ่านมามาตรฐานใหม่สำหรับเนยกีมีผลบังคับใช้: GOST 32262-2013 "เนยใสและนมไขมัน" ซึ่งแทนที่ GOST R 52971-2008 เก่า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมาตรฐานที่ไม่ได้ใช้งานจะถูกระบุไว้บนฉลากของตัวอย่างฟาร์ม Asenievskaya

หลายคนคิดว่าเนยเป็นเนยธรรมดาซึ่งพวกเขาตัดสินใจที่จะละลาย แต่ความคิดเห็นนี้ผิดพลาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างกันไปในรสชาติกลิ่นหอมพื้นผิวซึ่งมีผลต่อคุณสมบัติของพวกเขา บทความนี้อธิบายคุณสมบัติที่แตกต่างของผลิตภัณฑ์ที่ละลายได้คำแนะนำสำหรับการจัดเก็บการใช้งานและอื่น ๆ

มันแตกต่างจากเผ่าพันธุ์อื่นอย่างไร

เนยใสเป็นเนยที่ได้จากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูง จากผลิตภัณฑ์ครีมขจัดสิ่งสกปรกความชื้นส่วนนม เนยใสที่ทำตามกฎมีกลิ่นที่น่าหลงใหลน่ารื่นรมย์สีเหลืองอำพัน น้ำมันนี้ถูกเก็บไว้นานกว่าเนย แต่ก็มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมากมาย

ผลิตภัณฑ์เนยใสมีการใช้ในรัสเซียมาเป็นเวลานาน ก่อนหน้านี้น้ำมันนี้ทำอย่างต่อเนื่อง แต่ทุกวันนี้มีการใช้ผลิตภัณฑ์นมบ่อยขึ้นซึ่งไม่ได้มีประโยชน์ในทุกกรณี พวกเขารู้เกี่ยวกับอาหารที่ละลายไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ในประเทศอื่น ๆ เช่นในอินเดีย ที่นั่นพวกเขาเรียกเขาว่า“ กี” (gee) ชาวอินเดียใช้มันเพื่อการรักษาดูแลเส้นผมดูแลผิวและทำอาหาร

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วไขมันจะถูกสกัดจากครีม

ไม่มีสารก่อมะเร็งในเนยใสเนยซึ่งพบได้แม้ในน้ำมันพืช ด้วยเหตุผลนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงมีประโยชน์มากกว่า

เมื่อทอดจากมันจะไม่มีควันและโฟม เนยแข็งแข็งขึ้นได้ดีแม้ไม่มีตู้เย็น: โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งวัน

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

น้ำมันนี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง: ต่อ 100 กรัม - 892 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามด้วยการบริโภคในระดับปานกลางผลิตภัณฑ์ที่ละลายจะไม่ทำให้ร่างกายมีไขมันส่วนเกิน BJU เนยใส:

• คาร์โบไฮเดรต - 0 กรัม
• ไขมัน - 99 กรัม
• โปรตีน - 0.2 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่ละลายประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว นอกจากนี้ยังมีวิตามิน (กลุ่ม B, D, E, A), แร่ธาตุ:

• สังกะสี;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• ทองแดง;
• โซเดียม;
• แมงกานีส
• แคลเซียม;
• เหล็ก;
• ฟอสฟอรัส

ประโยชน์

เนยใสส่งผลกระทบต่อผู้คนเป็นอย่างดี มันมีประโยชน์ดังนี้

• ให้คำแนะนำทั้งหมดสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับโภชนาการ แต่ยังสำหรับการรักษา ตัวอย่างเช่นมันมักจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
• เนยใสปลอดภัยสำหรับผู้คนและในเวลาเดียวกันมีประสิทธิภาพ หากคุณดำเนินการโดยมุ่งเน้นที่กฎบางอย่างมันจะเป็นประโยชน์เท่านั้น ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้สำหรับการใช้งานกลางแจ้งและในร่ม
• เครื่องมือนี้สามารถใช้เมื่อทำการนวด ชาวอินเดียเชื่อว่ามันให้ร่างกายด้วยการรักษาพลังงานแสงอาทิตย์ซึ่งจะคืนค่าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวช่วยให้มีอาการปวดหัวไมเกรน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยแล้วถูเข้าไปในสถานที่ที่คุณรู้สึกไม่สบาย (ในขมับหน้าผาก)
• เนยใสยังสามารถรักษาอาการปวดหลังส่วนล่าง มันจะสงบประสาทตอนปลายช่วยจัดการกับการอักเสบ
• น้ำมันดังกล่าวมีประสิทธิภาพมากสำหรับโรคหวัด: ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังใช้เพื่อป้องกันการเกิดโรคหวัด คุณจะต้องเสียดสีเท้าและมือของคุณด้วยน้ำมัน
• เนยใสช่วยด้วยความหดหู่อ่อนแอ ช่วยในการปรับปรุงการเผาผลาญอาหารการผลิตเอนไซม์และการทำงานของระบบย่อยอาหาร กีทำหน้าที่ได้ดีมากกับกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่ดีมาก หลายคนแนะนำให้เลือกเพียงน้ำมันชนิดนี้ในการปรุงอาหารเพราะมันมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์มาก มันไม่ไหม้ไม่ขม

ความเสียหาย

ผลิตภัณฑ์เนยใสไม่เพียง แต่ส่งผลดีต่อผู้คนเท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ด้วย   ข้อเสียดังต่อไปนี้สามารถแยกแยะได้

• แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันนี้กับคนที่มีน้ำหนักเกินเพราะมีแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจทำให้อ้วนมากขึ้น
• น้ำมันนี้มีคอเลสเตอรอลจำนวนมาก (เช่นเดียวกับเนยธรรมดา) ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้บ่อยเกินไปและในปริมาณมาก มิฉะนั้นแล้วมันจะเป็นไปได้ที่จะพบปัญหาเช่นหลอดเลือด
• ขอแนะนำให้ปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่ละลายนี้ต่อหน้าโรคตับอ่อนตับ

แม้ว่าสุขภาพของคุณจะสมบูรณ์แบบคุณก็ไม่ควรใช้กี ไขมันที่มากเกินไปส่งผลเสียต่อร่างกาย

ดูประโยชน์และอันตรายของกีในบทความฉบับต่อไปของโปรแกรม "Live Healthy!"

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์?

หากต้องการทราบว่าเนยกีเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงหรือไม่คุณต้องตรวจสอบว่าเป็นไปตามข้อกำหนดจำนวนมากหรือไม่ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมให้จำสิ่งต่อไปนี้:

• เนยคุณภาพสูงง่ายต่อการกระจายบนขนมปังมันเป็นเม็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ
• กลิ่นของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นที่น่าพอใจมากมันไม่ได้โฟมและไม่ปล่อยการเผาไหม้;
• น้ำมันของแข็งคุณภาพสูงมีลักษณะทึบแสงสีเหลืองสดใสและของเหลว - สีเหลืองใส
• ผลิตภัณฑ์นี้แข็งตัวภายใน 24 ชั่วโมง

หากน้ำมันมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ข้างต้นแสดงว่าเป็นไปตามธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ไม่มีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสมุนไพร

สูตรการทำอาหาร

หลายคนมีความสนใจในวิธีการปรุงเนยใสกีที่บ้าน มีหลายวิธีในการสร้างที่บ้าน วิธีที่คลาสสิกในการเตรียมน้ำมันดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้ภาชนะที่มีผนังหนาและผลิตภัณฑ์ครีมมันเยิ้ม (แนะนำให้เลือกโฮมเมด)

โดยปกติแล้วเนย 1000 กรัมจะถูกเตรียมไว้เพื่อสร้างเนยใส ทำให้สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้ประมาณ 750 กรัม ตามสูตรดั้งเดิมน้ำมันดังกล่าวถูกสร้างขึ้นดังนี้

• ตัดเนย (ชิ้นควรมีขนาดเล็ก) ใส่ในจานที่เตรียมไว้และตั้งไฟกลางความร้อน ผลิตภัณฑ์ควรกลายเป็นของเหลว
• ทำให้ไฟช้าลงและทิ้งไว้ประมาณ 40 นาที เมื่อเวลาผ่านไปโฟมสีขาวจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของมัน มันจะต้องถูกลบออกเป็นประจำ
• ลบจานจากเตาและเทน้ำมันลงในกระป๋อง พวกเขาจะต้องแห้งและสะอาด ก่อนหน้านี้ให้กรองผลิตภัณฑ์โดยใช้ผ้าโปร่งและตะแกรง

ในหม้อหุงช้า

สำหรับการปรุงเนยใสคุณสามารถใช้หม้อหุงช้า สร้างผลิตภัณฑ์นี้ตามลำดับนี้

• ใช้ผลิตภัณฑ์ครีมตัดมันและวางในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "ดับ"
• เมื่อน้ำมันกลายเป็นของเหลวลดอุณหภูมิลง 100 องศา ระหว่างการปรุงอาหารจะไม่สามารถปิดฝาอุปกรณ์ได้
• เนยสตูว์ประมาณ 120 นาที ในบางครั้งจำเป็นต้องเอาโฟมออกผสมมวล
• เทผลิตภัณฑ์ลงในจานที่สะอาด เป็นผลให้สีของมันควรจะกลายเป็นน้ำผึ้ง

ในเตาอบ

วิธีนี้เหมาะมากถ้าคุณต้องการปรุงเนยใสจำนวนมาก อย่างไรก็ตามควรทราบว่าจะใช้เวลาอย่างน้อย 90 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ 0.5 กิโลกรัม มันจะต้องทำให้เนยใสเช่นนี้

• เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใส่น้ำมันลงในภาชนะที่มีกำแพงหนา (ทิ้งไว้ไม่กี่เซ็นติเมตรไม่เช่นนั้นมันจะกระเด็นอย่างหนัก) ใส่ในเตาอบ
• น้ำมันสำเร็จรูปควรเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส เมื่อพร้อมให้นำภาชนะออก
• นำฟิล์มออกจากพื้นผิวของน้ำมันอย่างระมัดระวังดึงมันและวางในชามที่สะอาด

เนยใส

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางด้วย มาสก์ที่มีประสิทธิภาพสูงสำหรับผมและการดูแลผิวหน้านั้นถูกสร้างขึ้นจากมัน มันค่อนข้างนานในการจัดทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่ผลลัพธ์ที่ได้คุ้มค่าซึ่งได้รับการยืนยันจากคำวิจารณ์เชิงบวกจำนวนมากเกี่ยวกับเรื่องเพศที่ยุติธรรม ทำน้ำมันเนยใสดังต่อไปนี้

• ใส่ครีมในภาชนะที่มีผนังหนา ใส่น้ำมันลงบนความร้อนปานกลางแล้วปล่อยให้มันละลายหลังจากนั้นมวลจะต้องผสมให้เข้ากัน
• เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มเดือดให้ลดความร้อน น้ำมันควรต้มต่อไป
• โฟมที่ปรากฏจะต้องถูกกำจัดออกอย่างระมัดระวัง อย่าผสมมวล
• หลังจากเวลาผ่านไปน้ำโปรตีนนมและไขมันจะถูกแยกออกจากเนย น้ำจะระเหยอย่างรวดเร็ว: จะอยู่ที่ด้านบน
• โปรตีนควรเป็นตะกอนสีขาว เขาอยู่ที่ด้านล่าง เมื่อสีเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองแทนที่จะเป็นสีขาวคุณจะต้องปิดไฟ
• ความเครียดไขมันที่เกิดจากการใช้ผ้าและตะแกรง วางไว้ในภาชนะที่สะอาด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโปรตีนไม่ได้มืดลง หากมันไหม้น้ำมันจะกลายเป็นของเสีย: ไม่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้

ด้วยพริกไทยดำ

น้ำมันนี้มีกลิ่นค่อนข้างแรงและมีรสขม ในการปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วพริกไทยดำต่อเนย 1.5 กิโลกรัม ใส่พริกลงในผ้าขาวและใส่ลงในมวลที่ละลาย (แต่ไม่ได้ต้ม) จากนั้นทำผลิตภัณฑ์ที่ละลายตามปกติลบพริกไทยก่อนกรอง

แอพพลิเคชั่น

คนที่ชอบเนยใสสังเกตเห็นว่ามีรสขมเล็กน้อยมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ด้วยคุณสามารถทอดมันฝรั่งเนื้อแพนเค้กไข่ทอดและอีกมากมาย มันมักจะถูกเพิ่มเข้ามาสำหรับทอดลึก Confectioners ใช้เนยใสในการสร้างเค้กและขนมหวานที่คล้ายกัน หลายคนชอบแค่ทาบนขนมปัง

สำหรับการรักษา

ผลิตภัณฑ์เนยใสช่วยในการจัดการกับปัญหาสุขภาพที่หลากหลาย เครื่องมือนี้สามารถใช้งานได้ดังนี้

• เพื่อกำจัดความเย็นผสมผลิตภัณฑ์ที่ละลายด้วยซินนามอนหรือกระวานและหล่อลื่นภายในจมูกด้วยผลิตภัณฑ์นี้ วิธีนี้ยังช่วยปรับปรุงการไหลเวียนในสมอง
• เพื่อกำจัดไข้หวัดผสมมัสตาร์ดหรือพริกไทยดำกับผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วละลาย 1 ช้อนชาเป็นครั้งคราว เครื่องมือดังกล่าว
• เนยใสจะช่วยรักษาลำไส้เจ็บ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ละลายในรูปแบบที่บริสุทธิ์
• คุณสามารถกำจัดอาการท้องผูกโดยการถูเครื่องมือดังกล่าวลงในสะดือ อีกวิธีที่มีประสิทธิภาพคือการสร้างการบีบอัดของน้ำมัน
• เพิ่มขมิ้นลงในผลิตภัณฑ์ที่ละลายเพื่อรักษาอาการเจ็บคอ ถูผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำในลำคอของคุณ
• ข้อต่อเจ็บสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันผสมกับดาวเรือง
• เพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกันคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละลายในตอนเช้าก่อนผสมกับผลไม้แห้ง, น้ำผึ้ง, ถั่ว, เครื่องปรุงรส โปรดทราบว่าเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอาหารเช้าควรประกอบด้วยวิธีการรักษานี้เท่านั้น

ในด้านความงาม

เนยใสช่วยชะลอกระบวนการชราได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันให้ความชุ่มชื้นบำรุงผิวส่งเสริมกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่อ เครื่องมือนี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพกำจัดสารพิษสะสมของเสีย คุณสามารถผสมกีเนยขมิ้นและมันฝรั่งบด กระจายมวลที่เกิดขึ้นให้ทั่วใบหน้ารอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเอาหน้ากากออก มันจะทำให้ผิวอ่อนนุ่มอย่างเห็นได้ชัดทำให้มันชุ่มชื้นมากขึ้น

เพื่อกำจัดริ้วรอยผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชาผลิตภัณฑ์ที่ละลาย 1 ช้อนชาน้ำมันละหุ่ง 1 ช้อนโต๊ะและไอโอดีน 1 หยด กระจายส่วนผสมลงบนผิวรอประมาณ 120 นาทีแล้วนำผลิตภัณฑ์ออก หน้ากากนี้ไม่สามารถทำได้บ่อยเกินไป: จะเพียงพอ 2 ครั้งต่อสัปดาห์ เหมาะสำหรับเก็บในตู้เย็น

หากคุณต้องการกำจัดอาการบวมน้ำกำจัดริ้วรอยบนใบหน้าให้ใช้หน้ากากไข่ ผสมไข่แดงหนึ่งฟองกับผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วรักษาผิวบริเวณรอบดวงตาด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้ เนยใสทำงานได้ดีไม่เพียง แต่กับผิวหนัง แต่ยังรวมถึงเส้นผม มันสามารถใช้เช่นนี้

• สำหรับผมบาง  รวมน้ำมะนาวผักและเนยใสใด ๆ (สัดส่วนได้ใด ๆ ) วางมวลนี้ลงบนผมห่อด้วยผ้าขนหนูรอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและเอาหน้ากากออก
• เพื่อเสริมความแข็งแรงให้เส้นผม  ทำยาต้ม 30 กรัมของรากชะเอมเทศจำนวนราก calamus เดียวกันและลิตรของน้ำ รวมกับผลิตภัณฑ์ที่ละลาย (สัดส่วนควรเท่ากัน) ใส่ส่วนผสมลงในความร้อนต่ำเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน กระจายหัวของคุณกับมวลนี้รอหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและล้างออกหน้ากาก
• สำหรับผมแห้ง  รวม 1 ช้อนชา เนยใสและน้ำมันมะกอกนมอุ่น ใช้มาสก์คลุมผมให้ทั่วแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู รอสักครู่หนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้หมด

  เนยใสนี่คือผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการแปรรูปเนย มันมีโทนสีเหลืองที่อุดมไปด้วยและพื้นผิวที่สม่ำเสมอ ในระหว่างการประมวลผลแลคโตสน้ำและโปรตีนจะถูกลบออกจากน้ำมัน ผลที่ได้คือความเข้มข้นสูงของไขมันสัตว์ปราศจากส่วนประกอบที่เป็นอันตราย

ในระดับอุตสาหกรรมน้ำมันจะถูกประมวลผลโดยใช้เครื่องหมุนเหวี่ยงและวิธีนี้แตกต่างอย่างมากจากการปรุงอาหารที่บ้าน ในการผลิตผลิตภัณฑ์ต้องผ่านหลายขั้นตอนเทคโนโลยี:

1. เนยร้อนที่อุณหภูมิปานกลาง (50 องศา)
2. การขับถ่ายโปรตีนนมน้ำตาลและน้ำ
3. ละลายมวลที่เกิดขึ้นที่อุณหภูมิ 100 องศา
4. ตีน้ำมันในอุปกรณ์พิเศษที่มีอากาศอัด
5. การตัดและการบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะได้รับ“ สิทธิ” เนยใสชนิดหนึ่งซึ่งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและสามารถใช้สำหรับวัตถุประสงค์ในการทำอาหารและยา ควันของเนยใสเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 205 องศาเซลเซียส

แคลอรี่เนยใส

เนยใสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสูงเนื่องจากมีไขมัน 99% คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สูง - ประมาณ 900 kcal ต่อ 100 กรัม นอกจากไขมันแล้วเนยใสยังมีส่วนประกอบดังกล่าว:

• วิตามิน A, E, PP, D
• แคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมเหล็กแมกนีเซียมโพแทสเซียม
• กรดไม่อิ่มตัวและอิ่มตัว
• คอเลสเตอรอล
• เถ้าน้ำ
• เบต้าแคโรทีน

แม้จะมีปริมาณไขมันเพิ่มขึ้น แต่“ แตงโม” นั้นย่อยง่ายกว่าเมื่อเทียบกับเนยธรรมดา

ผลิตภัณฑ์มีกรดไลโนเลอิกซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อที่เหมาะสม กรดนี้เป็นหนึ่งในสารสำคัญสำหรับมนุษย์ มันไม่ได้ผลิตในร่างกาย แต่ควรมาจากอาหาร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:

เนยใสเรียกว่าเนยใสในอินเดีย ผู้เชี่ยวชาญอายุรเวทกล่าวว่าน้ำมันมีพลังในการรักษาและสามารถเก็บไว้ได้นาน 10 ปี ถ้วยศักดิ์สิทธิ์ที่มี "ทองคำเหลว" ศักดิ์สิทธิ์ใช้ในพิธีกรรมทางศาสนาแบบดั้งเดิมของอินเดีย ในกระบวนการของการได้รับผลิตภัณฑ์ชาวอินเดียเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรหอมวางไว้ในผ้ากอซกับน้ำมัน

เรื่องราวโบราณของพระทิเบตเกี่ยวกับการเก็บน้ำมันมานานกว่า 100 ปีเป็นที่รู้จัก! เป็นที่เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์รักษาดังกล่าวให้เป็นอมตะและสามารถให้คนที่สองเยาวชน น้ำมันขนาดเล็กจำนวนหนึ่งขวดอาจมีราคาหลายล้านดอลลาร์!

ความเสียหาย

เนยใสที่เป็นอันตราย

แม้จะมีรสชาติที่ดีของเนยใสและผลประโยชน์ที่ชัดเจนคุณไม่สามารถละเลยอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับร่างกายด้วยการบริโภคที่มากเกินไป สาเหตุของผลกระทบด้านลบของน้ำมันคือปริมาณไขมันสูงซึ่งเป็นปริมาณคอเลสเตอรอลที่มากซึ่งนำไปสู่ภาระสูงสุดในการทำงานของอวัยวะภายใน

อันตรายของกีจะเกิดขึ้นหากบริโภคมากเกินไป - การกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนท้องเสีย

มันมีข้อห้ามในการใช้เนยใสที่มีโรคต่อไปนี้:

• ความอ้วน
• โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• โรคทางเดินอาหาร
• โรคตับและตับอ่อน
• หลอดเลือด
• การเผาผลาญล้มเหลว

อย่าละเว้นอันตรายของกีที่ผลิตโดย บริษัท ที่ไร้ยางอาย เพื่อลดต้นทุนการผลิตบางคนเพิ่มน้ำมันเก่าที่ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคในระหว่างการประมวลผล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำให้เกิดพิษของร่างกายท้องเสียปวดท้อง เพื่อปกป้องตัวคุณเองจากน้ำมันคุณภาพต่ำคุณต้องเลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้รวมทั้งใส่ใจกับองค์ประกอบและกลิ่นของผลิตภัณฑ์

ประโยชน์

เนยใสมีประโยชน์อะไร

ในวัฒนธรรมอินเดียน้ำมันนี้มีความต้องการและเป็นที่นิยมว่ามันไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แต่ยังรักษาโรคได้หลายชนิด น้ำมันถูกใช้ภายนอกและภายในใช้สำหรับการนวดบำบัดและมาสก์ผม ผลิตภัณฑ์รักษานี้รักษาโรคทางเดินอาหารอ่อนเพลียอ่อนเพลียไมเกรน ในกฎหมายอายุรเวทนั้นไม่มีส่วนใดที่จะใช้น้ำมันบำบัด Ghi ได้

เนยใสมีประโยชน์คืออะไร? ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยไขมัน 99% ซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย แฟนอายุรเวทนั้นส่วนใหญ่ถูกต้อง - เนยใสสามารถใช้เป็นยาสำหรับโรคต่าง ๆ และมีผลการรักษาในร่างกาย:

• ช่วยกระตุ้นการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• เพิ่มความยืดหยุ่นของผิว
• ปรับปรุงฟังก์ชั่นการย่อยอาหาร
• ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ
• มันเล่นบทบาทของ "ตัวนำ" ช่วยให้ดูดซึมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เข้าสู่ร่างกายได้ดีขึ้น
• มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยป้องกันริ้วรอยและผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารพิษ
• ซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มันมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของสมองและระบบประสาทโดยรวม
• บรรเทาอาการท้องผูก
• มันถูกใช้ในสูตรเครื่องสำอาง
• ปรับปรุงวิสัยทัศน์

เมื่อภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงจะมีประโยชน์ในการใช้เนยใสในตอนเช้าร่วมกับน้ำผึ้งเครื่องเทศและถั่ว ซึ่งแตกต่างจากเนย "แตงโม" ไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลในร่างกาย เมื่อใช้ร่วมกับยาสมุนไพรเนยใสจะใช้ในการรักษาโรคผิวหนังอักเสบ

เนยใสในเครื่องสำอางค์

ทำไมกีจึงมีประโยชน์หากนำไปใช้ในสูตรเครื่องสำอาง? บนพื้นฐานของ "ของเหลวทองคำ" ทำมาสก์สำหรับร่างกายใบหน้าผม มันแทรกซึมอย่างสมบูรณ์ในชั้นลึกของผิวหนัง, บำรุง, ชุ่มชื้น, กำจัดสารพิษและสารพิษออกจากเนื้อเยื่อของพวกเขา คุณสามารถเติมน้ำมันหอมระเหยลงในน้ำมันได้ในกรณีนี้กระบวนการนวดจะมาพร้อมกับน้ำมันหอมระเหยที่ดีต่อสุขภาพ

หากคุณใช้เนยใสในเครื่องสำอางมาสก์หน้าคุณสามารถกำจัดริ้วรอยลบการระคายเคืองการปอกเปลือก น้ำมันถูกใช้เป็นหน้ากากสำหรับหนังศีรษะ ในแอปพลิเคชั่นนี้รูขุมขนแข็งแรงขึ้นการไหลเวียนโลหิตของเนื้อเยื่อดีขึ้นซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของเส้นผม

วิธีทำเนยใส

ทำไมเนยโฮมเมดถึงมีประโยชน์? แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมาคุณสามารถได้รับกีเนยคุณภาพสูงสุขภาพดีและเป็นธรรมชาติและใช้เพื่อจุดประสงค์ใด ๆ โดยไม่ทำร้ายร่างกาย

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเนยไขมัน (สด) โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมดธรรมดา นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเตรียม 3 หม้อที่มีก้นหนา

กระบวนการทำความร้อนเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะหมายเลข 1 และตั้งไฟด้วยความร้อนต่ำ เราเอาโฟมสีขาวออกทันที น้ำมันไม่ควรร้อนและเดือด แต่มีฟองเล็กน้อย
2. เมื่อมวลชัดเจนขึ้นรูปแบบของการตกตะกอนที่ด้านล่างของกระทะ ค่อยๆเทส่วนผสมลงในถาดที่ 2 อย่างช้าๆและระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระทบกับตะกอนที่เราไม่ต้องการ
3. ต่อไปเรายังคงละลายน้ำมันเอาโฟมและดูตะกอน ทันทีที่มันมีความหนืดและเพิ่มปริมาณให้เทน้ำมันลงในกระทะหมายเลข 3 แล้วแยกตะกอน
4. เราให้ความร้อนกับน้ำมันอีกครั้งจนกว่าจะได้ความโปร่งใสที่น่าอัศจรรย์และหยุดการปล่อยสารตกค้าง

เทเนยใสที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่สะอาดและอนุญาตให้เย็น ผลิตภัณฑ์สามารถใช้สำหรับการทอดการทำอาหารหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง น้ำมันบริสุทธิ์ไม่ไหม้เมื่อทอดอาหารและไม่ปล่อยสารก่อมะเร็ง

วิธีการเก็บเนยใส

เนยใสถูกเก็บรักษาไว้ที่ดีที่สุดในภาชนะแก้ว ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพที่อุณหภูมิห้อง แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นในช่วงที่ร้อน น้ำมันแช่แข็งสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์เป็นเวลา 1-2 ปีแม้ว่ามันจะค่อยๆสูญเสียวิตามินไป

ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 10-18 องศาน้ำมันจะไม่เหม็นหืนมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจและเนื้อแน่น ที่จัดเก็บในเงื่อนไขดังกล่าวคือ "ไซเดอร์" จาก 3 ถึง 6 เดือน อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์“ ไม่ชอบ” แสงแดดโดยตรง เป็นการดีกว่าที่จะประหยัดให้ห่างจากเครื่องใช้ไฟฟ้าแหล่งความร้อนที่ทรงพลัง

วิธีการตรวจสอบคุณภาพของเนยใส

เพื่อกำจัดอันตรายจากกีที่ปรุงเองที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้สัญญาณที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์“ ถูกต้อง” ดังนั้น "แตง" ที่ดีมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• แข็งตัวที่อุณหภูมิห้องภายใน 24 ชั่วโมงหลังการเตรียม
• มีสีเหลืองใสในสถานะของเหลวและในของแข็งจะได้สีเหลืองสดใส (ไม่ซีด)
• เมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยควันไม่ทำให้เกิดฟองและมีกลิ่นหอม
• เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ไม่แบ่งออกเป็นเศษส่วน
• แผ่กระจายอย่างสมบูรณ์แบบบนขนมปังมีเม็ดเล็ก ๆ

เนยใสที่ซื้อในร้านค้าควรมีสีสม่ำเสมอไม่แตกเป็นชิ้นและมีกลิ่นหอม ที่กลิ่นเหม็นหืนน้อยที่สุดก็ควรจะทิ้ง - นี้บ่งชี้ว่าการเพิ่มวัตถุดิบเก่าที่หมดอายุโดยผู้ผลิตในระหว่างกระบวนการผลิต

นอกจากนี้หากไขมันอื่นมีอยู่ในองค์ประกอบของเนยกีซื้อ - ผักสัตว์ (ปลา) แล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเรียกว่าเนยใสอีกต่อไปมันควรจะเรียกว่า "เนยใส" องค์ประกอบของเนยใสที่ซื้อนี้มีองค์ประกอบหลักเพียงหนึ่งเดียว - ไขมันนม

ไขมันจากผักเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์เช่นเนยกีกลายเป็นสารประกอบที่อันตรายมากในระหว่างกระบวนการชุบแข็ง - transisomers ของกรดไขมัน พวกเขาช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด

เนยใสในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ไม่มีข้อห้ามพิเศษสำหรับการใช้เนยใสในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ในผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถปรุงอาหารจานโปรดของคุณใช้สำหรับการนวดและมาสก์เครื่องสำอาง สิ่งเดียวที่ต้องระวังสำหรับผู้หญิงคือการเพิ่มน้ำหนัก ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและจดจำปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์จะดีกว่าหาก จำกัด การใช้ 20-30 กรัมต่อวัน

ในระหว่างให้นมบุตรสตรีควรใช้ "นมละลาย" ในปริมาณน้อยกว่าไม่เกิน 20 กรัมต่อวัน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งพลังงานสำหรับคุณแม่ยังสาวและส่งเสริมการก่อตัวของฮอร์โมนสมดุลซึ่งถูกรบกวนในระหว่างตั้งครรภ์และการคลอดบุตร