พิซซ่ากับไก่และข้าวโพดบนแป้งยีสต์เตรียมไว้ค่อนข้างง่ายหากคุณไม่ได้ปรุงเป็นครั้งแรก สำหรับผู้เริ่มต้นคุณจะต้องมีคำแนะนำโดยละเอียด พิซซ่าทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนสำคัญหลายอย่าง: นวดแป้ง, เตรียมซอส, เตรียมไส้และอบ เมื่อเตรียมพิซซ่าตามสูตรเดิมหลาย ๆ ครั้งคุณจะเริ่มทำมันใน "เครื่อง"

รายการส่วนผสม:

• 1 ช้อนชา ปราศจากเนินเขาที่มียีสต์แห้ง
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล
• น้ำอุ่น 125 มล
• แป้งสาลี 300 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา (สำหรับแป้ง)
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• ไก่ 350 กรัม
• ชีสหนัก 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ (น้ำมะเขือเทศ 200 มล.),
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 1 ตัว
• กระเทียม 3 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ข้าวโพดกระป๋อง 100 กรัม

การจัดเตรียม

1. ในชามเทน้ำร้อนครึ่งแก้วที่อุณหภูมิ 35-38 องศาใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งที่นั่นผัดและรอจนกระทั่งยีสต์เริ่มทำหน้าที่ หลังจากผ่านไปประมาณ 5-10 นาทีควรใช้โฟม“ ฝา” บนผิวน้ำ

2. ใส่แป้งร่อนเกลือด้วยเกลือเล็กน้อย

3. เริ่มผสมแป้งถ้าคุณเห็นว่ามีแป้งน้อย - เพิ่มมากขึ้น นวดแป้งยืดหยุ่นนุ่มเหนียวเล็กน้อย คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น - หนึ่งหรือสองชั่วโมง

4. ในขณะที่แป้ง“ พอดี” ทำไส้ เพื่อให้พิซซ่าอร่อยต้องมีชีสจำนวนมาก เป็นการดีที่จะวางลงไปด้านบนสุด ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเสียดสีกับกระต่ายขูดหยาบ

5. เนื้อไก่หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือสี่เหลี่ยม

6. ซอสนั้นง่ายมาก: พริกไทยสับ, หัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกประมาณ 3-4 นาทีจากนั้นใส่มะเขือเทศและน้ำ 100 มล. หลังจากนี้ให้เทสมุนไพรแห้งเครื่องเทศเพื่อปรุงรสผสมและเคี่ยวซอสบนไฟอ่อนจนหนาประมาณ 10 นาที

7. เมื่อแป้ง“ พอดี” นวดเบา ๆ แล้ววางบนพื้นผิวงาน ปล่อยอากาศด้วยการกดตรงกลางของก้อนแป้ง

8. ปิดกระดาษรองอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งที่นั่นแล้วเหยียดมันไปในทิศทางที่ต่างกัน เค้กควรผอม

9. หล่อลื่นพิซซ่าที่ว่างเปล่าด้วยซอสสำเร็จรูปยิ่งซอสมีมากขึ้นเท่าไหร่พิซซ่าก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

10. ใส่ชิ้นส่วนของชีสที่ด้านบนของชิ้นงาน (2/3 ของทั้งหมด) ส่วนหนึ่งของชีสสามารถขูดเพื่อโรยพิซซ่าด้านบน

11. ใส่ชิ้นไก่เกลือแต่ละคน

เป็นเรื่องแปลกที่จานที่เรียบง่ายและแสนอร่อยเช่นพิซซ่าปรากฏขึ้นพร้อมกับเราจนดึกเพราะความคิดที่ว่าเค้ก topped มีอยู่ในวัฒนธรรมการทำอาหารของเราในรูปแบบของชีสเค้กแบบเปิดและอื่น ๆ

ในทางกลับกันพิซซ่าชนิดใดที่ไม่มีชีสและเพียงแค่ชีสในรูปแบบที่ใช้เป็นพิซซ่าไม่ใช่เรื่องธรรมดาสำหรับเรา ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งตอนนี้พิซซ่าเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเราไม่เพียง แต่ในเมืองใหญ่ที่มีร้านพิซซ่า แต่ยังอยู่ในชนบทห่างไกลในการแสดงที่บ้าน

ส่วนผสม:

น้ำ - 100 มิลลิลิตร;

น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือมะกอก)   - 1 ช้อนชา;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา;

แป้ง - 140 กรัม.

สำหรับการกรอก:

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

ไส้กรอกรมควัน   - 50-70 กรัม;

ข้าวโพดกระป๋อง   - 100 กรัม;

มะเขือเทศหรือพริกหยวก   - 1 ชิ้น;

มายองเนสและซอสมะเขือเทศ   - 1 ช้อนโต๊ะ.

พิซซ่าทำอาหารกับไส้กรอกและข้าวโพด

ผสมอาหารทั้งหมดและเพิ่มแป้งให้ นวดและนวดประมาณ 3-5 นาที ทิ้งระยะห่างเล็กน้อยไว้ในที่อบอุ่น สำหรับพิซซ่าคุณไม่จำเป็นต้องละลายแป้งเป็นเวลานานเช่นเดียวกับพายก็พอที่ยีสต์จะเริ่มแสดงกิจกรรมและเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ในขณะที่แป้งกำลังพรากจากกันให้เตรียมท็อปปิ้ง เราต้องการซอสมะเขือเทศและมายองเนสซอส (แทนซอสมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้), ชีสขูด, ไส้กรอกสับละเอียด, ข้าวโพดและชิ้นส่วนของมะเขือเทศหรือพริกไทย

นวดแป้งที่นิ่มแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ ใส่ซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนสลงไป

โอนชิ้นงานไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังสำหรับเขียน โรยพิซซ่าด้วยชีสขูดกระจายไส้กรอกข้าวโพดและมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอให้ทั่วกันเอากลางฉ่ำออกจากพวกเขา

ปล่อยชิ้นงานออกจากกันเล็กน้อย (15-20 นาที) และในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 150 ° C

อบพิซซ่าที่อุณหภูมินี้จนด้านล่างและขอบเปิดเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อน

ฉันต้องการแสดงแป้งพิซซ่าโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ในการเตรียมการอร่อยมากและในความคิดของฉันพิซซ่าอ่อนโยนกับข้าวโพดกระป๋องไส้กรอกนมและชีส ข้าวโพด "ฟัง" ดีในการเติมพิซซ่าที่หายไปในช่วง 10 นาทีแรกหลังจากทำอาหาร :) และดูแป้งขณะที่มันลอยขึ้นแม้ว่ามันจะปราศจากยีสต์ก็ตาม! ซอสของฉันเรียบง่ายทำเอง + ซอสมะเขือเทศ + มายองเนส เนื่องจากซอสมะเขือเทศไม่ร้อนฉันจึงเติมพริกไทยป่นลงในซอสนี้

ในการทำพิซซ่าด้วยไส้กรอกและข้าวโพดขั้นแรกให้ทำแป้งพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์ แบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นสามส่วนละ 300 กรัม ในการทำพิซซ่านี้ให้ใช้ชิ้นสามร้อยกรัมแล้วม้วนออกแล้ววางในถาดอบพิซซ่า แบบฟอร์มด้านข้าง จากแป้งอีกสองชิ้นคุณสามารถปรุงพิซซ่าอย่างใดอย่างหนึ่งหรือพร้อมกับท็อปปิ้งอื่น ๆ ฉันปรุงพิซซ่าเหมือนกันทั้งสามตัว แต่ฉันจะระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับหนึ่ง

ใส่แป้งพิซซ่าฐานกับซอส (ซอสมะเขือเทศ + มายองเนส + พริกไทยป่น) แล้วโรยด้วยหัวหอม (ก้อนเล็ก)

จากนั้นใส่แก้วไส้กรอกแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้งหอม ฉันยังโรยด้วยเกลือเพราะในไส้กรอกที่ฉันกินมีเกลือไม่เพียงพอ (ฉันเอาไส้กรอกนม)

จากนั้นโรยพิซซ่าด้วยข้าวโพดกระป๋อง

และท้ายที่สุดก็เติมท็อปปิ้งพิซซ่าด้วยชีส (เครื่องขูดหยาบ) - พิซซ่าชนิดใดที่ไม่มีชีส :)

อบพิซซ่าประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ทุกอย่าง - พิซซ่าพร้อมข้าวโพดพร้อม ลองก่อนที่มันจะเย็นลง!

ทานเล่น !!!

สูตรการทำอาหาร   พิซซ่ากับข้าวโพดและไก่:

พื้นฐานของพิซซ่าแสนอร่อยคือแป้งยีสต์คุณภาพสูง ตอนนี้คุณสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตร้านพิชซ่า ฯลฯ หรือคุณสามารถทำแป้งยีสต์เป็นพิซซ่าได้ด้วยตัวเอง มันค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องอุ่นนม แต่อย่านำไปร้อนรัฐละลายยีสต์เม็ดแห้งในนั้นและปล่อยให้มันเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อเริ่มปฏิกิริยาผสมจะกลายเป็นเหมือนกัน ตอนนี้คุณควรร่อนแป้งเพิ่มเกลือและเทลงในส่วนผสมของยีสต์ ผสมแป้งด้วยมือของคุณเพิ่มแป้งเล็กน้อยถ้าจำเป็น จากนั้นปิดแป้งทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่แป้งยีสต์พิซซ่าจะเพิ่มปริมาตร 2 เท่า

รีดแป้งที่อบอุ่นยังคงตามขนาดของรูปแบบ (ประมาณนี้เป็นวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม.) ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 1-1.5 ซม. (แม้ว่าจะสามารถทำให้บางลงและหนาขึ้น) ใส่แป้งในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนังหรือฟอยล์ ข้างบนใส่แป้งพิซซ่าด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

ต้มไก่จนนุ่ม (ใช้ไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที) ใส่เกลือกับน้ำ

ตัดไก่ที่เย็นแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ไก่ก่อนลงแป้งแล้วโรยด้วยข้าวโพด

พิซซ่ากับข้าวโพดและไก่ (จนถึงขณะนี้ไม่มีชีส) ใส่ในเตาอบ, อุ่นล่วงหน้าถึง 220C และหลังจากผ่านไป 15 นาทีเอาไปโรยหน้าด้วยชีสขูดส่งไปที่เตาอบอีก 7-10 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ชีสจะละลายและก่อตัวเป็นแป้งนุ่ม ๆ ง่ายต่อการตัดและกัดมันจะไม่เปลี่ยนเป็นชั้นยางซึ่งเป็นสาเหตุที่ส่วนหลักของพิซซ่าอบก่อนแล้วจึงเพิ่มชีส

พิซซ่าพร้อมข้าวโพดและไก่พร้อม! มันยังคงถูกตัดเป็นบางส่วนและสามารถให้บริการได้