เนื้อหาแคลอรี่:   ไม่ได้ระบุ
   เวลาทำอาหาร:   ไม่ได้ระบุ

  อร่อยมาก, ละเอียดอ่อน, มีสุขภาพดี, มีกลิ่นหอมและถั่วเหลืองผลิตอาหารทอด ทั้งหมดต้องขอบคุณคุณสมบัติที่เป็นที่รู้จักของพืชตระกูลถั่วเหล่านี้ ทุกคนสามารถปรุงอาหารจานนี้และผลลัพธ์จะคุ้มค่า หลายคนถึงกับนำลูกชิ้นถั่วเหลืองไปทำเนื้อสัตว์โดยไม่ตั้งใจ แต่เมื่อเตรียมพวกเขาตามสูตรทีละขั้นตอนนี้คุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่ผิดปกติที่แท้จริงของชิ้นเนื้อถั่วเหลืองที่ชุ่มฉ่ำ อันที่จริงแล้วอาหารจานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ สำหรับมังสวิรัติหรือสำหรับคนที่ติดตามตัวเลข อีกทางเลือกหนึ่งคือถั่วเหลืองทอดทำที่บ้านสามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือสลัดเบา ๆ เพื่อเพิ่มประโยชน์ของมื้ออาหาร ดูวิธีการปรุงอาหารด้วย

- ถั่วเหลือง (เนื้อสับแห้ง) - 75 กรัม
- ไข่ -1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- น้ำ - 300 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

  ถั่วเหลืองสับผสมกับน้ำ นำไปสู่ความมั่นคงเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เปียกชื้น เกลือและตั้งค่าการปรุงอาหาร




   หลังจากเดือดเคี่ยวประมาณ 10 นาที




  ในเวลานี้สับหัวหอม




  เราส่งไปที่กระทะและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
  หลังจากรอ 10 นาทีเราทิ้งถั่วเหลืองลงบนตะแกรงแล้วจึงเอาน้ำส่วนเกินออก ปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อย






  จากนั้นผสมถั่วเหลืองหัวหอมทอดจนเป็นสีทอง




   และเทแครกเกอร์ 2 ช้อนโต๊ะ




  ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  จากนั้นเราขับรถในไข่ไก่และผสมอีกครั้ง




   เราสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังอีกหนึ่งช้อน






  ทันทีที่เนื้อบดมีความเหมาะสมสำหรับการสร้างแบบจำลองเราจะทำอาหารลูกชิ้น ในทางกลับกันเราจัดรูปแบบแผ่นและส่งไปที่กระทะ




  เราทอดน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ทอดให้มากที่สุดและจะไม่กระจุย เราจัดสรร 2-3 นาทีในแต่ละด้าน




  ที่ดีที่สุดคือการกำจัดไส้ส่วนเกินของน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ




  การให้บริการเป็นไปได้ทั้งในรูปแบบร้อนและเย็น ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบสิ่งเหล่านี้

อาหารโปรตีนสูงที่สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้สำเร็จ เนื้อถั่วเหลืองมีความสุขแม้คนที่ไม่รู้จักอาหารไม่ติดมันและคิดว่ามันมีข้อบกพร่อง (ซึ่งจริงๆแล้วมันผิดพื้นฐาน) เมื่อเสกสรรเพียงเล็กน้อยกับเครื่องปรุงและทำอย่างสม่ำเสมอคุณสามารถส่งผ่านชิ้นส่วนของผักเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย - คนที่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของถั่วเหลืองเท่านั้นที่สามารถแก้ปัญหาการปลอมแปลงได้

เวลาในการทำงาน: 40-50 นาที

ปริมาณ: 10-12 ชิ้น

สำหรับทอดถั่วเหลืองคุณจะต้อง:

• soya schnitzels - 1 องค์กรรวมกัน (80 กรัม)
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 1/5 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.3-0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• การแข่งขัน น้ำมันปรุงอาหาร

การปรุงไส้เนื้อถั่วเหลืองติดมันแบบไม่ติดมัน

เติมหม้อที่มีปริมาตรประมาณสองลิตรโดยสองในสามด้วยน้ำแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือดให้โยนเนื้อถั่วเหลือง ต้มเป็นเวลาห้านาทีระบายน้ำให้เย็น

ปอกเปลือกมันฝรั่งหัวหอมและกระเทียมออก (ยกเว้นกระเทียม) เป็นชิ้น ๆ เพื่อความสะดวกในการแปรรูปต่อไป - สำหรับเครื่องบดเนื้อมันก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4-6 ส่วนสำหรับเครื่องปั่น

ทำเนื้อบดถั่วเหลือง: ม้วนมันฝรั่งหัวหอมกระเทียมและถั่วเหลืองผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเครื่องปั่น

เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งซอสถั่วเหลืองเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ ปล่อยให้ยืนเล็กน้อยเพื่อให้มวลเกาะติดกัน

ให้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

หากถั่วเหลืองยังคงหลุดออกจากกันคุณสามารถเพิ่มแป้งถั่วหรือแป้งเล็กน้อย แม้ว่าในทางทฤษฎีแล้วสิ่งนี้ไม่ควรเป็น - ถั่วเหลืองมีความเหนียวพอดังนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากแป้งถั่วเหลือง (ซึ่งรวมถึงเนื้อถั่วเหลือง) ยังคงมีรูปร่างที่ดี

วันนี้เราจะปรุงอาหารทอดถั่วเหลืองด้วยวอลนัท ผลิตภัณฑ์เหล่านี้รวมกันอย่างโอชะ

ตรงไปตรงมาถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยสำหรับฉันยกเว้นซอสถั่วเหลืองซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัว พืชถั่วนี้ไม่เคยถูกใช้ในโภชนาการของครอบครัวญาติและคนรู้จักของฉัน ไม่แน่นอนฉันเห็นหีบห่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของถั่วเหลือง แต่อย่างใดพวกเขาไม่ได้ทำให้ฉันอยากลอง

ถั่วเหลือง

ประโยชน์ของถั่วเหลือง

เมื่อไม่นานมานี้การศึกษาอาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ฉันดึงความสนใจไปที่องค์ประกอบของถั่วเหลือง มันกลับกลายเป็นว่ามันมีมากถึง 50% ของโปรตีนที่สมบูรณ์วิตามินบีเช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด องค์ประกอบที่น่ายินดีธาตุเหล็กแคลเซียมและโพแทสเซียมซึ่งมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคกระดูกพรุน ไอโซฟลาโวนอยด์จากพืชสามารถป้องกันการพัฒนาของมะเร็งบางชนิดในระยะแรกและกรดไฟติกยับยั้งการเจริญเติบโตของพวกมัน

ถั่วเหลืองถูกนำเข้าสู่เมนูสำหรับโรคนิ่วในไตและโรคนิ่ว, เบาหวาน, โรคตับ, โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคอื่น ๆ เลซิตินบรรจุอยู่ในถั่วเหลืองมีบทบาทสำคัญอย่างหนึ่ง - มันเบี่ยงเบนความชราของร่างกาย
  มันมีโคลีนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการซ่อมแซมและฟื้นฟูเซลล์สมองและระบบประสาทการเผาผลาญไขมันและการควบคุมคอเลสเตอรอล พวกเขาอยู่ภายใต้การควบคุมของความสนใจ, หน่วยความจำ, ความคิด, การเรียนรู้, สมาธิและฟังก์ชั่นอื่น ๆ

การเตรียมเภสัชวิทยาบางอย่างทำจากถั่วเหลืองเช่น esential

เหตุใดจึงต้องให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยกับผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้ในการทำอาหารของเรา
  เกี่ยวกับการปรากฏตัวของถั่วเหลืองในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป (ไส้กรอก, ไส้กรอก, 1/3 ประกอบด้วยถั่วเหลือง), ผลิตภัณฑ์นม (นม, ครีม, โยเกิร์ต, อาหารเด็ก ... ) และผู้ผลิตอื่น ๆ ต้องการที่จะเงียบ?

อันตรายจากถั่วเหลือง

ความจริงก็คือว่าในปี 1995 บริษัท เกษตรอเมริกันมีส่วนร่วมในการพัฒนาสายพันธุ์ใหม่โดยใช้ปืนยีนสร้างชนิดใหม่ของเมล็ดพันธุ์ต้านทานต่อสารกำจัดวัชพืช glyphosate ที่ใช้ในการควบคุมวัชพืช ในปัจจุบันถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมนั้นปลูกในพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาแล้วโดยมีข้อยกเว้นเล็กน้อย เมล็ดพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมมีการกระจายไปทั่วโลกพวกมันใช้ทุ่งนากับอาหารสัตว์ใช้ในการผลิตภาคอุตสาหกรรมและสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร: ในเนื้อสัตว์นมอุตสาหกรรมกระป๋องการผลิตแป้งซอสถั่วเหลืองอาหารทารกเป็นต้น n

สื่อมวลชนอเมริกันตีพิมพ์ผลการศึกษาในปี 1998 ซึ่งมีผู้ชายเข้าร่วมประมาณ 4 พันคน เป็นผลให้พบว่าผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งมีความเสี่ยงสูงเป็นสองเท่าในการพัฒนาโรคอัลไซเมอร์มากกว่าผู้ที่ไม่เคยบริโภค

ตามที่ดร. ไวต์จากศูนย์วิจัยสุขภาพในฮาวายกล่าว ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองทำให้อายุการใช้งานสั้นลง 5 ปี. phytoextrogens ถั่วเหลืองมีความคล้ายคลึงกับฮอร์โมนเพศสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่าพวกเขาได้พัฒนากลไกการคุมกำเนิด

ถั่วเหลืองมีเอนไซม์พิเศษที่ยับยั้งการทำงานของโปรตีนและเอนไซม์ของมนุษย์ ผลที่ตามมาจากการกินถั่วเหลืองสามารถนำไปสู่ความไม่สามารถเรื้อรังในการดูดซับกรดอะมิโน โลกวิทยาศาสตร์มีความกังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับการแนะนำส่วนประกอบของถั่วเหลืองในองค์ประกอบของอาหารเด็ก

ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูกถั่วเหลืองในโซเวียตรัสเซียนำเราไปสู่วัยสามสิบของศตวรรษที่ยี่สิบ สายพันธุ์แรกของรัสเซียได้รับการอบรมในปี 1934 และค่อยๆเริ่มได้รับการปลูกฝังในดินแดนทางใต้อันอุดมสมบูรณ์ของ Stavropol, Krasnodar Territory และ Rostov Region ขณะนี้ขนาดของพืชมีการขยายตัว
  เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเรียกเก็บเงินในรัฐดูมาซึ่งห้ามไม่ให้มีการเพาะปลูก (อนุญาตการนำเข้าจากต่างประเทศ!) ของผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม (ถั่วเหลือง, มันฝรั่ง, ข้าวโพด, หัวบีท) อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ยอมรับความเป็นจริงของการปฏิบัติตามกฎหมายนี้เพราะการใช้เมล็ดพันธุ์จีเอ็มผลผลิตเพิ่มขึ้นเป็นสิบเท่า

เกี่ยวกับประโยชน์ของ บริษัท ถั่วเหลืองที่จำหน่ายเมล็ดพันธุ์ ในการไหลของข้อมูลนี้คุณจำเป็นต้องกรองและเลือกหนึ่งที่ในความเห็นของคุณมีความน่าเชื่อถือมากที่สุด
  สิ่งสำคัญคืออย่าทำผิด

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะลองอาหารจากถั่วเหลืองธรรมชาติผมเสนอให้ทำอาหารทอด สามารถซื้อถั่วเหลืองทั้งหมดในตลาดได้ (ฉันไม่พบในร้าน)

โพสต์ยังคงดำเนินต่อไปและการทดลองของฉันเกี่ยวกับอาหาร - คุณต้องการเลี้ยงครอบครัวด้วยบางสิ่งบางอย่าง ฉันซื้อถั่วเหลืองในตลาดเมื่อวันก่อนฉันตัดสินใจทำลูกชิ้นถั่วเหลือง - ฉันกำหนดผลลัพธ์ มันกลับกลายเป็นความอร่อยนุ่มนวล - ไม่ใช่เนื้อสัตว์แน่นอน แต่ไม่เลวสำหรับอาหารที่ไม่ติดมันหรือมังสวิรัติ แม้ในการถือศีลอดคุณสามารถปรุงแชมเปญอร่อยกับเห็ด - ตัวเลือกอาหารกลางวันที่ดี

ถั่วเหลืองทอดสูตรพร้อมรูปถ่าย:

ในตอนเย็นคุณต้องล้างออกและแช่ถั่วเหลือง ในตอนเช้าระบายน้ำล้างถั่วและเทน้ำสะอาด นำไปปรุงอาหารจนนิ่ม (ฉันทำอาหาร 2 ชั่วโมง) คุณสามารถเพิ่มหัวหอม, แครอท, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งลงไปในน้ำ แต่ฉันเพิ่งปรุงในน้ำ รากและผักจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น - ถั่วเหลืองมีรสจืดดังนั้นจึงต้องมีรสชาติด้วยบางสิ่ง ที่จริงแล้วมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือปลาในวันที่อดอาหารและถั่วเหลืองจะรับรสชาติของพวกเขา ด้วยวิธีนี้คุณสามารถประหยัดสารอาหารได้อย่างมาก (ใส่เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับพร้อมกับถั่วเหลือง - ไม่มีใครบอกได้!)

เมื่อต้มถั่วเหลืองเราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ: ปอกเปลือกหัวหอม 1 ต้นมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ทอดหอมใหญ่ที่สองในน้ำมันพืชและเติมในส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ตอนนี้คุณสามารถฆ่าทุกสิ่งอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

สภา:  เมื่อคุณขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นพยายามใส่ถั่วเหลืองพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นมิฉะนั้นมันจะบดได้ไม่ดี

เมื่อทุกอย่างถูกสับเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน
  เทน้ำมันลงไปในกระทะปล่อยให้มันอุ่นขึ้น ในขณะเดียวกันเทขนมปังหรือแป้งลงบนจานเทน้ำเล็กน้อยถัดจากถ้วย ตอนนี้เราเริ่มที่จะก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

สภา:  ปล่อยให้กระทะร้อนก่อนจากนั้นจึงใส่น้ำมันลงไปในกระทะแล้วทอดให้แห้ง

จุ่มมือลงไปในน้ำจากนั้นนำเนื้อสับไปด้วยช้อนม้วนลูกกลมๆในมือของคุณ (พวกมันนุ่มมาก ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกออก) แล้วจุ่มลงในเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะ

สลัดหัวไชเท้า Daikon

ทั้งหมดในขณะที่ไส้ทอดเราเตรียมสลัด Daikon หรือที่เรียกว่าหัวไชเท้าสีขาว ฉันขูดมันบนเครื่องขูด แต่ก็สามารถหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ - มันฉ่ำและนุ่มนวลซึ่งแตกต่างจากหัวไชเท้าปกติที่มีความหนาแน่นสูงมาก จากนั้นเพิ่มเนยผักใบเขียวและเกลือ - และสลัดก็พร้อม

แม่บ้านหลายคนรู้ว่าถั่วเหลืองเป็นผู้นำในปริมาณโปรตีนในตระกูลถั่ว นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ต่อจากนี้อาหารที่ปรุงจากถั่วเม็ดกลมเล็ก ๆ เหล่านี้ควรจะอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพแน่นอน ฉันมีความยินดีที่จะนำเสนอสูตรที่ชื่นชอบของฉันสำหรับแม่บ้านทอดถั่วเหลืองทอดในกระทะ แม้ว่าพวกเขาจะปรุงโดยไม่มีเนื้อชิ้นเดียวหลายคนสับสนกับเนื้อสัตว์ ซีอิ๊วขาวถั่วเหลืองมีความนุ่มชุ่มฉ่ำสุขภาพดีและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีการปรุงอาหารทอดถั่วเหลืองคุณสามารถเรียนรู้จากสูตรกรอบรูปของฉันถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• ถั่วเหลือง - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงอาหารทอดถั่วเหลือง

ในการเริ่มต้นเราต้องคัดแยกถั่วเหลืองออกจากขยะและถั่วที่บูด

จากนั้นเราต้องล้างถั่วเหลืองและแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง โปรดทราบว่าเมื่อแช่ถั่วเหลืองจะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกภาชนะที่ลึกพอสำหรับสิ่งนี้

หลังจากเวลาผ่านไปเราระบายน้ำที่ถั่วเหลืองเปียกโชก เราโอนถั่วไปที่กระทะเทน้ำเย็นนำไปต้มและใส่เกลือ เมื่อถั่วเหลืองต้มจะเกิดฟองจำนวนมากซึ่งต้องเอาออกด้วยช้อน slotted

เราจะปรุงถั่วเหลืองด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาสี่สิบนาที

นี่คือลักษณะของถั่วเหลืองสำเร็จรูป น้ำส่วนเกินที่เราจำเป็นต้องระบายอย่างระมัดระวังและปล่อยให้ถั่วเหลืองเย็นลง

ปอกเปลือกหัวหอมและแครอทแล้วนำไปบด

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ถั่วเหลืองเย็นและหัวหอมทอดกับแครอทถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นในมันฝรั่งบด

เราแพร่กระจายเนื้อสับสำหรับถั่วเหลืองทอดในชามขนาดใหญ่เพิ่มไข่ซอสถั่วเหลืองและผสม

ในขั้นตอนสุดท้ายผสมแป้งเข้ากับเนื้อสับ

แช่มือในน้ำเย็นฉีกเนื้อชิ้นเล็ก ๆ

อุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางไส้ลงบน ใช้ช้อนโต๊ะยืดเนื้อสับเล็กน้อยลงในกระทะ

ทอดถั่วเหลืองทอดเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนปานกลาง

ชิ้นเนื้อออกเป็นสีแดงออกจากกระทะวางบนกระดาษเช็ดปากก่อนซึ่งจะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน

ถั่วเหลืองที่มีสุขภาพดีน่ารับประทานมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานอิสระเพียงแค่มีผักขนมปังสดและซอสหลากหลายชนิด

พวกเขายังอร่อยรวมกับเครื่องเคียงง่าย ๆ หรือ

และตามธรรมเนียมแล้วฉันต้องการที่จะให้ความสนใจของคุณในส่วนของถั่วเหลือง 🙂

ภาพแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามันอ่อนโยนและฉ่ำ พยายามปรุงด้วยตัวเองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วเหลืองทอดมีคุณภาพดีเท่ากับเนื้อทอดในแง่ของรสชาติ