แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับและไม่ค่อยปรุงมันก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะกีดกันทั้งครอบครัวของผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารตับเพื่อให้อร่อยและการบ้านทั้งหมดจะขออาหารเสริม วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กจากตับ

  วิธีทำแพนเค้กตับ

แพนเค้กทำอาหารเป็นเรื่องง่ายแม้กระทั่งพนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้นใช้งาน

ผลิตภัณฑ์:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่สด - 2 ตัน;
• แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารแพนเค้กและแป้ง:

• ชิ้นส่วนของตับควรเป็นอิสระจากไขมันและท่อตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบดในเครื่องปั่น หรือส่วนหนึ่งของงานนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อมาตรฐาน
• จากนั้นเราทำความสะอาดหัวหอมยังบดในเครื่องปั่นเดี่ยวเท่านั้น ตับที่เสร็จแล้วควรถูกถ่ายโอนไปยังชาม
• เรารวมทั้งผลิตภัณฑ์วางไข่รวมทั้งเกลือคุณสามารถใส่พริกไทยได้
• ผสมเพิ่มแป้งที่ร่อนหนึ่งช้อนแรกผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง มันจะกลายเป็นของเหลวและมันควรจะเป็นเช่นนั้น สิ่งสำคัญคือตับบิดอย่างสม่ำเสมอและก้อนขนาดใหญ่ไม่เจอ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะเปิดไฟร้อนปานกลาง เรากำลังรอให้น้ำมันอุ่นขึ้น
• เราหยิบช้อนโต๊ะขึ้นหนึ่งช้อนเต็มด้วยแป้งแล้วค่อยๆเทลงในกระทะก่อนที่มันจะสายเกินไปให้รูปร่างที่ต้องการ
• เรายังรวบรวมแป้งและเทลงในกระทะอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างแพนเค้กดังนั้นพวกเขาจะปรุงอาหารอย่างถูกต้องและจะไม่เชื่อมต่อกัน
• ในอีกด้านหนึ่งเพื่อที่จะอบให้สุกเราใช้เวลา 2 นาทีคุณต้องพลิกมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย คุณอาจต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทอด
• ในทำนองเดียวกันให้ทอดและใส่แพนเค้กตับเสร็จแล้วบนจานแบนซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษหลายชั้น วิธีนี้เราจะกำจัดน้ำมันส่วนเกินและแพนเค้กจะไม่เยิ้ม

เสิร์ฟทันทีในขณะที่ร้อนด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ทานเล่น!

วิธีทำแพนเค้กตับหมู

และอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารจานง่าย ฟริตเตอร์สุกเร็วมาก ๆ พวกมันนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ก้อนยาว - 1/3;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยว - เพื่อเสิร์ฟจานเสร็จ

ลำดับการเตรียม:

• เราทำความสะอาดผักสับหัวหอมและแครอทโดยพลการวางกระทะลงบนกองไฟเทน้ำมัน ในขณะที่มันร้อนขึ้นเราส่งผักทอด
• ตับ - ชิ้นส่วนต้องล้างใต้น้ำเย็นลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบด
• เราส่งตับพร้อมกับผักที่ระบายความร้อนไปยังเครื่องปั่นหรือรวมกัน (หรือบิดด้วยตนเองในเครื่องบดเนื้อ)
• กระบองถูกแช่ในน้ำนมด้วยการเติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่ขนมปังนิ่มเล็กน้อย บีบของเหลวส่วนเกินคลุกในมือแล้วส่งเศษขนมปังไปที่ตับและผักสับผสมทุกอย่างเข้ากันดี
• ใส่ไข่ลงในมวลอย่าลืมใส่พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อยผสมอีกครั้ง
• ฟรีกระเทียมจากเปลือกผ่านการกดเพิ่มลงในแป้ง
• ร่อนแป้งคลุกแป้งที่หายาก
• แพนเค้กในน้ำมันทอดให้ทั่วแต่ละด้าน เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

  หากคุณคิดว่าแพนเค้กเป็นเพียงอาหารหวานสำหรับอาหารเช้าหรือน้ำชาคุณก็คิดผิด แน่นอนแพนเค้กอันเขียวชอุ่มในนมเปรี้ยวมีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากขึ้น แต่ในบทความนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กตับ

แพนเค้กตับเป็นอาหารที่ค่อนข้างน่าพึงพอใจและเตรียมง่าย แม่บ้านแต่ละคนต้องเรียนรู้วิธีการปรุงแพนเค้กดังกล่าวเพื่อให้ญาติพี่น้องเสียเวลาอยู่กับพวกเขาเป็นระยะ

จานนี้ค่อนข้างไม่แพงในการเตรียม ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูรายวันได้หลากหลาย แพนเค้กตับมีหลายรูปแบบ คุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองหรือเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารที่คุณโปรดปรานได้

สำหรับการเตรียมแพนเค้กอนุญาตให้ใช้ตับใดก็ได้: ไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู, ปลา อาหารที่บอบบางที่สุดได้มาจากไก่และตับปลา

เทคนิคการทำอาหาร

คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อให้แพนเค้กออกมาอร่อย เมื่อช็อปปิ้งอย่าลืมใส่ใจกับอายุการเก็บรักษาของตับโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแช่เย็น

อาหารพร้อมปรุงแช่แข็งจะต้องละลายก่อนที่จะปรุงอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะลงมือทำในอากาศ เมื่อใช้อุณหภูมิสูงในการละลายน้ำแข็งคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะลดลง

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมตับคุณจำเป็นต้องเอาฟิล์มทั้งหมดออกจากพื้นผิวแล้วแช่เค้กในน้ำหรือนมประมาณ 1 ชั่วโมง ควรแช่ตับที่หั่นเป็นชิ้น แพนเค้กตับตามสูตรใด ๆ ที่นำเสนอสามารถปรุงในเตาอบ

จากตับเนื้อวัว

ตามสูตรสำหรับแพนเค้กตับเนื้อวัวสำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ (600 กรัม);
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• น้ำมันพืช
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
• หัวหอม;
• เกลือ
• เครื่องเทศ

เตรียม:

• ตับเนื้อวัวที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้น หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
• ควรวางชิ้นตับ, หัวหอม, ไข่, เกลือ, เครื่องเทศไว้ในโถปั่นสำหรับสับ;
• ถัดไปเพิ่มแป้งลงในชามและผสมผลิตภัณฑ์อีกครั้ง แป้งสำหรับชุบแป้งทอดควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• กระทะต้องทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่ไฟ เมื่อมันร้อนขึ้นคุณสามารถโรยแป้งตับด้วยช้อนปกติ
• ฟริตเตอร์จะต้องทอดทั้งสองด้านจนกว่าเปลือกสีน้ำตาลจะปรากฏขึ้นที่พวกเขา;
• นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ฟริตเตอร์หลังจากทอดแล้วปิดฝาด้วยกระทะและลดความร้อน

จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักซึ่งผักที่เพิ่มเข้าไปในสลัดที่เราเขียนไว้ก่อนหน้านี้ในวารสารของเรา สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดหรือครีมเปรี้ยว

จากตับไก่

ตามสูตรการทำแพนเค้กตับไก่แสนอร่อยคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ตับไก่ (300 กรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
• เกล็ดขนมปัง (1 ช้อนโต๊ะ);
• สีเขียว;
• เครื่องเทศ
• เกลือ

เตรียม:

• ตับไก่หั่นเป็นชิ้นและหัวหอมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ
• การบรรจุจะต้องใส่ในชามและเพิ่มไข่ที่ถูกตี, สีเขียวสับ, แป้ง, breadcrumbs;
• จากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง
• เป็นที่พึงประสงค์ที่แป้งตับจะกลายเป็นของเหลวค่อนข้าง ต้องเพิ่มแป้งและแครกเกอร์ลงในเครื่อง
• ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันพืช

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานเสร็จในรูปแบบร้อนเท่านั้น แพนเค้กตับไก่เข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยว จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟบร็อคโคลี่ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง สูตรในการทำบรอกโคลีคุณรู้อยู่แล้ว

ด้วยข้าว

ตามสูตรการเตรียมแพนเค้กตับพร้อมข้าวคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับเนื้อ (500 กรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• หัวหอม;
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
• ข้าวต้มสุก (3/4 ถ้วย)
• Parmesan (40 กรัม);
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

เตรียม:

• ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องต้มข้าวก่อน

ขอแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์นึ่งที่มีเมล็ดยาวสำหรับเรื่องนี้ ข้าวเมล็ดสั้นไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เนื่องจากมีความสามารถในการติดกัน

• ควรต้มข้าวจนสุกจากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและล้างออก
• ตับและหัวหอมจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ ถัดไปจะต้องวางมวลที่เกิดขึ้นในชามลึกใส่ไข่ที่ตี;
• หลังจากนั้นใส่ข้าว, พาเมซานขูด, เกลือ, เครื่องเทศในชามและผสมอีกครั้ง;
• แป้งที่ได้จะต้องวางบนกระทะร้อน
• แพนเค้กทอดเป็นสิ่งจำเป็นทั้งสองด้าน

แนะนำให้พร้อมอาหารทันที ขอแนะนำให้เพิ่มด้วยซอสครีมแตงกวาเปรี้ยวการทำซอสนั้นง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมครีมรวมทั้งแตงกวาขูดและพาเมซานในสัดส่วนที่กำหนดเอง

ด้วยเซโมลินา

ตามสูตรของเราส่วนผสมต่อไปนี้มีความจำเป็นในการเตรียมฟริตเตอร์ตับด้วยซีโมลินา:

• ตับ (300 กรัม);
• ไข่
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

เตรียม:

• บดตับด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วเพิ่มเกลือเครื่องเทศไข่ตี
• ถัดไปในชามที่มีส่วนผสมที่ได้รับใส่ semolina และผสมส่วนผสมทั้งหมด
• ควรใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการบรรจุ ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะถูกชุบด้วยของเหลวที่มีอยู่ในตับและคลื่น;
• แพนเค้กในกระทะร้อน
• ในตอนท้ายของการทำอาหารขอแนะนำให้วางบนกระดาษที่มีรูพรุนเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ด้วยแครอท

มีสูตรสำหรับแพนเค้กตับด้วยแครอทในขณะที่พวกเขาได้รับสีสดใส และเห็ดก็จะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

สำหรับการเตรียมแพนเค้กตับนั้นจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับ (400 กรัม)
• แครอท;
• เห็ดแชมปิญอง (150 กรัม);
• หัวหอม;
• ไข่
• เซโมลิน่า (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ

เตรียม:

• เห็ดที่ปอกเปลือกจากภาพยนตร์แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรทอดในกระทะประมาณ 3 นาที
• ถัดไปในกระทะใส่หัวหอมสับแครอทขูดและทอดพร้อมกับเห็ดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที
• ตับควรบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วเกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสมกับหัวหอมทอด, แครอท, เห็ด;
• ขอแนะนำให้ทอดแพนเค้กตับในกระทะร้อน เสิร์ฟพวกเขาร้อน

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดมาจากตับไก่ เนื้อไก่และเครื่องในเป็นที่นิยมอย่างยิ่งเนื่องจากมีความสามารถรอบตัวและเข้ากันได้กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เราคิดว่าแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าอะไรที่สามารถปรุงได้จากอกไก่ มันสามารถเป็นส่วนผสมหลักไม่เพียง แต่อาหารจานร้อนหรืออาหารเรียกน้ำย่อย แต่ยังรวมถึงสลัดแสนอร่อยและหลากหลาย

ซีซาร์สลัดไก่, อกไก่พร้อมข้าวโพด, โอลิเวียร์และตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมาย แล้วของว่างเย็น ๆ ล่ะ? ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุง Satsivi จากไก่ในจอร์เจีย จานนี้มาจากอาหารจอร์เจียซึ่งมีชื่อเสียงในด้านสูตรดั้งเดิม

วิดีโอเพื่อช่วยแม่บ้าน

แพนเค้กตับ - จานแคลอรี่ค่อนข้างสูง และอาหารแคลอรี่สูงทุกจานมีรสชาติที่สดใสและน่าจดจำดังนั้นฉันจึงอยากลองอีกครั้ง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กตับปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนไม่ชอบ และทั้งหมดเป็นเพราะความแห้งกร้านและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง อันที่จริงแล้วแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำสามารถเตรียมได้จากตับ

พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงหลากหลายสำหรับแซนวิชสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดีและที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์

นอกจากนี้เนื้อวัวตับฟริตเตอร์ยังมีความพร้อมในการเตรียมการและส่วนผสม

ฟริตเตอร์ตับเนื้อ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ตับเนื้อวัวมีภาพยนตร์และเส้นเลือดจำนวนมากที่ยากต่อการกำจัดจำเป็นต้องมีความชำนาญเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไรถ้าชิ้นส่วนยังคงอยู่

ผลิตภัณฑ์ยังคงถูกบดขยี้และหลอดเลือดดำ

ตับที่ผ่านการล้างและทำความสะอาดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อเลื่อนไปที่เครื่องเกี่ยวนวดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

มีอะไรเพิ่มในแพนเค้ก:

ไข่. ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบถูกผูกไว้อย่าปล่อยให้แพนเค้กหลุดออกจากกันช่วยให้พลิกได้ง่ายขึ้นเมื่อทอด

แป้ง. มันหนาแป้งดูดซับน้ำผลไม้ที่จัดสรรเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด

ผัก. เจือจางรสชาติของตับให้ความชุ่มชื่นของจาน

เครื่องเทศ. นอกจากเกลือแล้วคุณยังสามารถใส่พริกไทยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อปาปริก้าลูกจันทน์เทศและแป้งอีกมากมาย

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมสามารถเข้าไปในแป้ง: ครีม, ครีมเปรี้ยว, kefir มายองเนสบางครั้งมีการเพิ่ม มักจะทำแพนเค้กกับซีเรียล, เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ช่วยกระจายรสชาติ

แพนเค้กให้บริการด้วยตัวเองหรือกับข้าว ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถใช้ครีมหรือส่วนผสมกับสมุนไพรกระเทียมพริกไทยและเกลือ บางครั้งฟริตเตอร์จะเคี่ยวในน้ำเกรวี่หลังจากการทอดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มมากขึ้น

สูตรที่ 1: แพนเค้กตับเนื้อวัวธรรมดา

สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับฟริตเตอร์จากตับเนื้อวัวหลายคนรู้จักและปรุงด้วยวิธีนั้น ด้วยความเรียบง่ายทั้งหมดจานนี้จึงนุ่มชุ่มฉ่ำความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์หลักไม่ได้รู้สึกเลย

ส่วนผสม

ปอนด์ตับ

หัวหอม;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

2-3 ช้อนโต๊ะแป้ง (คุณสามารถใส่ semolina);

กลีบกระเทียม

การจัดเตรียม

1. เราล้างตับ, ลบภาพยนตร์ที่มองเห็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

2. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมหั่นเป็นหลายส่วน

3. ผ่านตับและผักผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องกรองขนาดเล็ก เพิ่มเกลือแป้งพริกไทยครีมเปรี้ยวและทำลายไข่ ถ้าคุณใส่เซโมลินาแล้วคุณต้องปล่อยให้แป้งโดตั้งครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชฟู ผสมมวลกับช้อน

4. เราให้น้ำมันร้อนในกระทะ สำหรับจานลดน้ำหนักคุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำอาหารแบบไม่ติดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องมีไขมันหรือไขมันเล็กน้อยบนพื้นผิวเพื่อสร้างเปลือกอร่อย

5. ตักแป้งใส่ลงในกระทะในรูปแบบของฟริตเตอร์แล้วทอดทั้งสองข้างจนสุก มักจะเพียงพอสำหรับ 1-1.5 นาทีสำหรับแต่ละด้าน เราใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

สูตร 2: ฟริตเตอร์ตับเนื้อกับข้าว

เพิ่มข้าวให้ตับเนื้อวัวแพนเค้กเต็มอิ่มเพิ่มเติมซีเรียลเจือจางรสชาติและจานเปิดออกมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือด้วยตัวคุณเอง

ส่วนผสม

ตับ 500 กรัม

ข้าวอบแห้ง 100 กรัม

2 หัวหอม;

แป้งเล็กน้อย

การจัดเตรียม

1. ข้าวจะต้องล้างแล้วต้มในน้ำจนนุ่ม แต่เมล็ดจะต้องไม่เปลี่ยนแปลง เราระบายน้ำ

2. ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับข้าวต้ม

3. เติมเกลือและพริกไทยลงในมวลปรุงรสใด ๆ ที่สามารถเพิ่ม ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วนำโดไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ ถ้าคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ สำหรับแซนวิชอย่าใส่แป้งเยอะ ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์อวบอ้วนและเขียวชอุ่มในรูปแบบของการทอดคุณต้องนำแป้งหนาขึ้น

4. ทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันร้อน หรือจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายแป้งที่เกิดและปรุงอาหารในเตาอบ

สูตร 3: Fritters ตับเนื้อกับบวบ

พวกเขาทำแพนเค้กจากบวบและทำจากตับ ทำไมไม่รวมสองสูตรนี้เข้าด้วยกัน? ผลที่ได้คือ fritters ตับเนื้อวัวเพื่อสุขภาพแสงและฉ่ำที่มีรสชาติบวบ จานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสม

บวบ 400 กรัม

ตับ 400 กรัม

2 หัวหอม;

แครอท;

5 ช้อนโต๊ะแป้ง

ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

การจัดเตรียม

1. ทำความสะอาดบวบสามชิ้นด้วยเครื่องขูดละเอียด หากผักฉ่ำเกินไปคุณสามารถบีบได้เล็กน้อย

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสับในเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถสับหรือขูดได้อย่างประณีต

3. เราล้างตับยังตัดเป็นชิ้นโดยพลการ สามารถลบภาพยนตร์ขนาดใหญ่และที่มองเห็นได้ทันที

4. เราส่งส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับบวบขูดเพิ่มผักชีฝรั่งสับไข่แป้ง อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทยแป้ง

5. ทอดแพนเค้กในกระทะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 4: Fritters ตับเนื้อกับแครอท

คุณสมบัติของตับเนื้อวัวชุบแป้งทอดมีสีที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ ทอดแครอทในกระทะก่อนที่จะเพิ่ม แต่ถ้าคุณต้องการปรุงแคลอรี่ที่ต่ำกว่าคุณสามารถเคี่ยวกับน้ำเล็กน้อยหรืออบผักในเตาอบ

ส่วนผสม

ตับ 400 กรัม

แครอท 250 กรัม

หัวหอม;

40 กรัมแป้ง

เนย

การจัดเตรียม

1. ปอกเปลือกแครอทอย่างประณีตสามและทอดในกระทะด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างรุนแรงสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. บดตับด้วยหัวหอม คุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ชกด้วยเครื่องปั่น

3. คลุกมวลตับด้วยแครอทใส่แป้งไข่เกลือ คุณสามารถใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

4. ทอดแพนเค้กแครอทกับตับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสลัดผักสดและผักดอง

สูตร 5: Fritters ตับเนื้อด้วยความประหลาดใจ

สูตรสำหรับแพนเค้กตับเนื้อวัวที่สวยงามด้วยการกรอก ฮาร์ดชีสถูกใช้เป็นไส้ แต่สามารถนำผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ มาใช้ได้หากต้องการ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กกับไส้อื่น ๆ : ผักเห็ดสมุนไพร แต่ไส้ไม่ควรมากเกินไปใส่นิด ๆ หน่อย ๆ

ส่วนผสม

ตับ 300 กรัม

ชีส 60 กรัม

กานพลูของกระเทียม

หัวหอม;

แป้งเล็กน้อย

การจัดเตรียม

1. ชีสขูดละเอียดกระเทียมและผสมเข้าด้วยกัน พักไส้ หากต้องการสามารถเพิ่มพริกขี้หนูและผักใบเขียวลงไปได้

2. บดตับด้วยหัวหอม เราแนะนำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคลุกแป้ง มันสำคัญมากที่มวลไม่หนาเกินไป ฟริตเตอร์ควรผอม

3. เทน้ำมันลงในกระทะโรยหน้าด้วยช้อน นำชีสก้อนเล็ก ๆ ใส่ตรงกลางแล้วเติมแป้งอีกครั้ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทอดด้านใดด้านหนึ่งให้พลิกและสีน้ำตาลในวินาที ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปสำหรับตับที่จะปรุงภายในและชีสละลาย

4. แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงใด ๆ ที่ใช้เป็นจานอิสระหรือยังใส่แซนวิช

สูตรที่ 6: ฟริตเตอร์ตับเนื้อกับเห็ด

เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้คุณจำเป็นต้องมีเห็ด คุณสามารถใช้แชมเปญปกติ, สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถใช้เห็ดป่า แต่พวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองลงในแป้งตับ แต่ในกรณีนี้จำไว้ว่าพวกเขามีเกลือแล้วหั่นอย่างประณีต

ส่วนผสม

ปอนด์ตับ

ครึ่งแก้ว kefir;

เห็ด 300 กรัม

หัวหอม;

หยิกโซดา;

แป้ง 60 กรัม

การจัดเตรียม

1. เห็ดถูกตัดไม่ใหญ่มากทอดในกระทะ หากมีการใช้แชมเปญสดให้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ถ้าต้มเห็ด 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ดองเราแสดงของเหลวและสับให้ละเอียด

2. ฉีกหัวหอมอย่างประณีตส่งไปที่เห็ด เราทำอาหารด้วยกันอีกสองนาทีในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับกานพลู

3. เราบิดตับในเครื่องบดเนื้อ

4. เพิ่มโซดาเล็กน้อยเพื่อ kefir ผสม เมื่อปฏิกิริยาผ่านไปแล้วผสมกับตับ เทลงในมวลรวมของเชื้อราทำลายไข่ เกลือแป้งและปรุงรสด้วยแป้งพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มวลยืนอยู่ครึ่งชั่วโมง

5. ทอดแพนเค้กด้วยวิธีปกติคุณสามารถอบในเตาอบ

สูตร 7: ตับ Fritters กับซอสครีม

ตัวเลือกสำหรับการทำฟริตเตอร์ที่เพิ่งละลายในปากของคุณ สำหรับซอสที่คุณต้องการครีมหรือครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันใด ๆ ซอสนี้ผสมผสานกับข้าวบัควีทและพาสต้าได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม

ตับ 700 กรัม

2 หัวหอม;

4 ช้อนโต๊ะแป้ง

ลูกจันทน์เทศ

สำหรับซอส:

น้ำ 300 มิลลิลิตร

ครีม 300 มล.;

กานพลูของกระเทียม

Chive;

แป้งหนึ่งช้อน

การจัดเตรียม

1. เอาเยื่อหุ้มออกจากตับและเอาท่อออก หั่นเป็นชิ้นและผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันบดหัวหอมปอกเปลือก

2. เพิ่มไข่, แป้ง, ลูกจันทน์เทศและเกลือ, เทแป้งและนวดแป้ง

3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านพักไว้เราจะเตรียมซอส

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

5. ใส่กระทะลงบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยและทอดหัวหอม ในตอนท้ายเราโยนกระเทียม

6. เจือแป้งด้วยน้ำเทลงในกระทะปล่อยให้ซอสเดือดลดความร้อนและต้มประมาณ 2 นาที เกลือพริกไทย

7. เทครีมลงในซอสปล่อยให้มันเดือดและกระจายตับแพนเค้กทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดฝาแล้วเปิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องดับไฟทิ้งไว้ 15 นาทีและคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

แทนที่จะใส่แป้งสาลีคุณสามารถใส่เซโมลินาลงในแป้งสำหรับตับเนื้อวัวชุบแป้งทอด, ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดข้าวบัควีทข้าวโอ๊ตและรำข้าว จานจะมีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยเส้นใย แต่อร่อยเป็นพิเศษคือแพนเค้กกับเกล็ดขนมปัง

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับขมขื่นผลิตภัณฑ์สามารถหั่นและเทใส่นมสด แช่น้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทคนิคเดียวกันนี้ช่วยให้คุณทำให้ตับมีสุขภาพดีขึ้นและอ่อนโยนขึ้นก่อนที่จะนำไปทอด

ในแพนเค้กจากตับคุณไม่เพียงแค่ใส่ผักสด แต่ยังผัด จากนี้พวกเขาจะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วพวกเขายังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีมะเขือม่วงพริกหยวกฟักทองและมันฝรั่ง ทดลองและสร้างรสนิยมใหม่ในครัวของคุณ!

ถ้าแป้งสำหรับตับอ่อนจากตับตั้งอยู่ในตู้เย็นเล็กน้อยมันจะหนาขึ้น พิจารณาข้อเท็จจริงนี้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทอดผลิตภัณฑ์ทันทีและใส่แป้งน้อยลง

ฟริตเตอร์แตกเมื่อทอดอย่าพลิกกลับและรักษารูปร่างไว้ไม่ดี? เพียงเพิ่มไข่อีกก้อนลงในแป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหารสูตรสำหรับแพนเค้กตับเนื้อวัว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานกลายเป็นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

ของว่างแสนอร่อยและงบประมาณเป็นแพนเค้กตับเนื้อ คุณสามารถเลือกสูตรอาหารได้ด้วยตัวคุณเองจากความหลากหลายของพ่อครัวที่ทันสมัย แพนเค้กดังกล่าวสามารถรวมกับเครื่องเคียงหลากหลายหรือใช้เป็นนอกเหนือจากแซนวิช

สูตรคลาสสิคสำหรับแพนเค้กเนื้อวัว

นี่คือตัวเลือกจานที่พบบ่อยที่สุด ผลที่ได้คือรสชาติที่ฉ่ำและอร่อย ตับที่แห้งในนั้นจะไม่รู้สึกเลย นอกเหนือจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (ตับเนื้อวัว 600 กรัม) คุณต้องใช้เวลา: ไข่ไก่ 2 ฟองครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่หนึ่งช้อน, หัวหอมสีขาว, 2-3 ช้อนโต๊ะ semolina หรือแป้ง, ลูกกระเทียม, เกลือ

1. ตับล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและกำจัดภาพยนตร์ที่มองเห็นได้ บดให้ชิ้นส่วนผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเปลี่ยนตับให้เป็นมันฝรั่งบดโดยใช้หัวฉีดแบบพิเศษ
2. ตับบดเป็นเนื้อบดพร้อมหัวหอมและกระเทียม
3. แป้งหรือเซโมลินา, เกลือ, ครีมและหากต้องการสมุนไพรใด ๆ ที่มีกลิ่นหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น ประการสุดท้ายไข่จะถูกขับเข้าสู่ส่วนผสม
4. มวลจะผสมกันอย่างทั่วถึง
5. ส่วนผสมถูกวางในน้ำมันร้อนในกระทะด้วยช้อนลึก

ซับแพนเค้กที่เตรียมไว้ด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อป้องกันไขมันส่วนเกิน

สูตรการทำอาหารกับแครอท

ยิ่งผักในแป้งแพนเค้กมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น

การรักษาที่กล่าวถึงด้วยแครอทเป็นไปด้วยดี สำหรับสูตรจะใช้: ตับ 350 กรัม, แครอทใหญ่ 2 ต้น, หัวหอม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเครื่องเทศชิ้นเนยเกลือ วิธีการปรุงแพนเค้กตับกับผักได้อธิบายไว้ด้านล่าง

1. แครอทจะถูกขูดด้วยรูเล็ก ๆ และทอดจนเป็นสีทองในเนย สิ่งสำคัญคือผักไม่เผาไหม้
2. ตับเนื้อวัวสับในวิธีที่สะดวกกับหัวหอม ผลที่ได้ควรมีการบรรจุที่หนา
3. มวลเนื้อผสมกับแครอททอด แป้งเกลือจะถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไข่ถูกขับเคลื่อน ในขั้นตอนนี้มีการใช้เครื่องเทศใด ๆ
4. แพนเค้กจิ๋วนั้นทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

จานผักดองเสิร์ฟ

ด้วยการเติมข้าวโอ๊ต

เฮอร์คิวลีสทำให้อาหารมีความพึงพอใจและมีสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น นอกจากตับแล้วสำหรับเครื่องดื่มคุณต้องทาน: หัวหอมครึ่งเม็ด, 5-6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันตับ 450 กรัมแครอท 3 ฟองไข่ไก่ 2 ฟอง 8 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีเกลือ

1. ข้าวโอ๊ตราดด้วยน้ำเดือดประมาณ 25 นาที
2. ตับถูกล้างทำความสะอาดแผ่นฟิล์มและสับละเอียด ถัดไปเครื่องในที่มีหัวหอมจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสับ
3. ไข่จะถูกตีเล็กน้อยด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นพวกเขาจะผสมกับข้าวโอ๊ตบดและตับ
4. มันยังคงเพิ่มแป้งลงในมวลและดำเนินการต่อการทอดแพนเค้ก

จานควรได้รับเปลือกโลกสีทองกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมตามโยเกิร์ต

ตับเนื้อวัวชุบแป้งทอด

แป้งสาลีในจานภายใต้การสนทนาสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่ลดลง นอกจากตับเนื้อวัว (550 กรัม) แล้วจะใช้: ไข่, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ semolina เกลือ

1. ก่อนอื่นตับต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ถัดไปฟิล์มจะถูกลบออกจากผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตับจะต้องกลายเป็นเนื้อสับหนาเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าแม่บ้านบางคนสำหรับแพนเค้กสับตับด้วยมีดที่คมชัด
2. ในมวลที่เกิดไข่ไก่จะถูกเพิ่มเป็นครั้งแรกและหลังจากการผสมอย่างละเอียด, เซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส เป็นเครื่องเทศคุณสามารถใช้ชุดสำเร็จรูปสำหรับทอดเนื้อสัตว์ ส่วนผสมของพริกไทยป่นยังดีมากสำหรับอาหารจานนี้
3. เนื่องจากเซมิโคลอนรวมอยู่ในการทดสอบหลังจากผสมควรผสมเป็นเวลา 12-15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมแห้งมีเวลาในการบวมและผูกส่วนประกอบทั้งหมด
4. กระจายแป้งด้วยช้อนลึกในน้ำมันร้อน จากนั้นแพนเค้กไม่ติดกระทะ
5. ทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง

ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินจานจะถูกวางบนกระดาษเช็ดมือ  มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะให้บริการแพนเค้กตับด้วย semolina ด้วยครีมและสมุนไพร

แพนเค้กมันฝรั่งตับ

คุณสามารถปรุงแพนเค้กตับด้วยการเติมมันฝรั่ง นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของเครื่องในจาน ประกอบด้วย: ตับ 350 กรัม, หัวมันฝรั่ง, ไข่ใหญ่, หัวหอม, กระเทียม 2-3 กลีบ, เกลือ, สมุนไพรหอม, น้ำมัน

1. ล้างตับด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้เปลี่ยนหลายครั้ง ตรวจสอบขยะมูลฝอยอย่างระมัดระวังสำหรับวัตถุไม่ว่าจะมีภาพยนตร์ที่ยังไม่ได้ลบออก หากมีข้อสงสัยว่าตับจะมีรสขมคุณสามารถแช่ในนมก่อน
2. มันจะดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งสำหรับแป้งสำหรับแพนเค้กบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
3. ผลพลอยได้พร้อมกับไข่ดิบด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นกลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้อยู่ในมือจากนั้นตับจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและไข่จะถูกผลักเข้าไปในมวลที่เกิด
4. หัวหอมสับด้วยมีดที่คมและพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกส่งไปยังตับบรรจุ
5. มันยังคงเกลือผสมเพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรหอมและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
6. ฟริตเตอร์ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

หากคุณทำให้พวกเขามีขนาดใหญ่มันจะยากที่จะหันไปทั้งหมด ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะรับเนื้อหาของช้อนโต๊ะ

ด้วยซอสครีม

การรักษาตามสูตรนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้: ตับเนื้อ 650 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมสีขาวขนาดเล็ก, 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง, ลูกจันทน์เทศหนึ่งลูก, น้ำ 300 มล. และครีมหนัก, กานพลูกระเทียม, ชิ้นเนย, เกลือ

1. ท่อจะถูกลบออกจากตับที่ล้างแล้วฟิล์มจะถูกลบออกซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารแย่ลง
2. แป้ง, ไข่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศหนึ่งลูกจะถูกเติมลงในเครื่อง
3. จากส่วนผสมที่ได้มาอย่างระมัดระวังทำให้แพนเค้กถูกอบ
4. หัวหอมกับกระเทียมสับและผัดในเนย
5. แป้งจะเจือจางด้วยน้ำและเทลงในกระทะสำหรับผัก หลังจากผ่านไปสองสามนาทีในการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงมวลจะถูกเค็ม
6. มันยังคงเทครีมและหลังจากที่เดือดซอสใส่แพนเค้กในนั้น ไฟถูกปิดและจานจะถูกแช่ประมาณ 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

ฟริตเตอร์เนื้อกับเห็ด

หากเห็ดป่าจะถูกนำมาใช้ก่อนที่จะเพิ่มลงในเครื่องในพวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีก่อน แชมปิญอง (250 กรัม) ก็เหมาะสมเช่นกัน องค์ประกอบประกอบด้วย: หัวหอม, ตับครึ่งกิโลกรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไขมันโซดาและเกลือ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

1. เห็ดหั่นฝอยทอดในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม ถัดไปหัวหอมสับเป็นก้อนไปกับพวกเขา เข้าด้วยกันส่วนผสมจะถูกปรุงจนผักใส
2. ตับกลายเป็นข้าวต้มเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ
3. โซดาถูกนำเข้าสู่ kefir เมื่อหลังดับคุณสามารถผสมของเหลวกับมวลตับเพิ่มทอดและไข่ลงในส่วนประกอบ
4. แป้งเค็มปรุงรสเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ที่จะแพนเค้กไม่สามารถทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบ

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนไม่ชอบ และทั้งหมดเป็นเพราะความแห้งกร้านและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง อันที่จริงแล้วแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำสามารถเตรียมได้จากตับ

พวกเขายอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงหลากหลายสำหรับแซนวิชสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดีและที่สำคัญที่สุด - มีประโยชน์

นอกจากนี้เนื้อวัวตับฟริตเตอร์ยังมีความพร้อมในการเตรียมการและส่วนผสม

ฟริตเตอร์ตับเนื้อ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ตับเนื้อวัวมีภาพยนตร์และเส้นเลือดจำนวนมากที่ยากต่อการกำจัดจำเป็นต้องมีความชำนาญเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไรถ้าชิ้นส่วนยังคงอยู่

ผลิตภัณฑ์ยังคงถูกบดขยี้และหลอดเลือดดำ

ตับที่ผ่านการล้างและทำความสะอาดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อเลื่อนไปที่เครื่องเกี่ยวนวดหรือสับด้วยเครื่องปั่น

มีอะไรเพิ่มในแพนเค้ก:

ส่วนไข่ ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบถูกผูกไว้อย่าปล่อยให้แพนเค้กหลุดออกจากกันช่วยให้พลิกได้ง่ายขึ้นเมื่อทอด

แป้ง มันหนาแป้งดูดซับน้ำผลไม้ที่จัดสรรเชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมด

ผัก เจือจางรสชาติของตับให้ความชุ่มชื่นของจาน

เครื่องเทศ นอกจากเกลือแล้วคุณยังสามารถใส่พริกไทยเครื่องปรุงสำหรับเนื้อปาปริก้าลูกจันทน์เทศและแป้งอีกมากมาย

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นมสามารถเข้าไปในแป้ง: ครีม, ครีมเปรี้ยว, kefir มายองเนสบางครั้งมีการเพิ่ม มักจะทำแพนเค้กกับซีเรียล, เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ช่วยกระจายรสชาติ

แพนเค้กให้บริการด้วยตัวเองหรือกับข้าว ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถใช้ครีมหรือส่วนผสมกับสมุนไพรกระเทียมพริกไทยและเกลือ บางครั้งฟริตเตอร์จะเคี่ยวในน้ำเกรวี่หลังจากการทอดซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มมากขึ้น

สูตรที่ 1: แพนเค้กตับเนื้อวัวธรรมดา

สูตรที่พบบ่อยที่สุดสำหรับฟริตเตอร์จากตับเนื้อวัวหลายคนรู้จักและปรุงด้วยวิธีนั้น ด้วยความเรียบง่ายทั้งหมดจานนี้จึงนุ่มชุ่มฉ่ำความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์หลักไม่ได้รู้สึกเลย

ปอนด์ตับ

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

2-3 ช้อนโต๊ะแป้ง (คุณสามารถใส่ semolina);

กลีบกระเทียม

1. เราล้างตับ, ลบภาพยนตร์ที่มองเห็นและหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่จะผ่านเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

2. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมหั่นเป็นหลายส่วน

3. ผ่านตับและผักผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยเครื่องกรองขนาดเล็ก เพิ่มเกลือแป้งพริกไทยครีมเปรี้ยวและทำลายไข่ ถ้าคุณใส่เซโมลินาแล้วคุณต้องปล่อยให้แป้งโดตั้งครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ธัญพืชฟู ผสมมวลกับช้อน

4. เราให้น้ำมันร้อนในกระทะ สำหรับจานลดน้ำหนักคุณสามารถใช้อุปกรณ์ทำอาหารแบบไม่ติดและปรุงอาหารโดยไม่ต้องมีไขมันหรือไขมันเล็กน้อยบนพื้นผิวเพื่อสร้างเปลือกอร่อย

5. ตักแป้งใส่ลงในกระทะในรูปแบบของฟริตเตอร์แล้วทอดทั้งสองข้างจนสุก มักจะเพียงพอสำหรับ 1-1.5 นาทีสำหรับแต่ละด้าน เราใส่แพนเค้กสำเร็จรูปลงในกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

สูตร 2: ฟริตเตอร์ตับเนื้อกับข้าว

เพิ่มข้าวให้ตับเนื้อวัวแพนเค้กเต็มอิ่มเพิ่มเติมซีเรียลเจือจางรสชาติและจานเปิดออกมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือด้วยตัวคุณเอง

ตับ 500 กรัม

ข้าวอบแห้ง 100 กรัม

2 หัวหอม;

แป้งเล็กน้อย

1. ข้าวจะต้องล้างแล้วต้มในน้ำจนนุ่ม แต่เมล็ดจะต้องไม่เปลี่ยนแปลง เราระบายน้ำ

2. ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับข้าวต้ม

3. เติมเกลือและพริกไทยลงในมวลปรุงรสใด ๆ ที่สามารถเพิ่ม ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วนำโดไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ ถ้าคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ สำหรับแซนวิชอย่าใส่แป้งเยอะ ๆ สำหรับผลิตภัณฑ์อวบอ้วนและเขียวชอุ่มในรูปแบบของการทอดคุณต้องนำแป้งหนาขึ้น

4. ทอดแพนเค้กด้วยน้ำมันร้อน หรือจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายแป้งที่เกิดและปรุงอาหารในเตาอบ

สูตร 3: Fritters ตับเนื้อกับบวบ

พวกเขาทำแพนเค้กจากบวบและทำจากตับ ทำไมไม่รวมสองสูตรนี้เข้าด้วยกัน? ผลที่ได้คือ fritters ตับเนื้อวัวเพื่อสุขภาพแสงและฉ่ำที่มีรสชาติบวบ จานฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

บวบ 400 กรัม

ตับ 400 กรัม

2 หัวหอม;

5 ช้อนโต๊ะแป้ง

ผักชีฝรั่งผักใบเขียว

1. ทำความสะอาดบวบสามชิ้นด้วยเครื่องขูดละเอียด หากผักฉ่ำเกินไปคุณสามารถบีบได้เล็กน้อย

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับสับในเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณต้องการคุณก็สามารถสับหรือขูดได้อย่างประณีต

3. เราล้างตับยังตัดเป็นชิ้นโดยพลการ สามารถลบภาพยนตร์ขนาดใหญ่และที่มองเห็นได้ทันที

4. เราส่งส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับบวบขูดเพิ่มผักชีฝรั่งสับไข่แป้ง อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทยแป้ง

5. ทอดแพนเค้กในกระทะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 4: Fritters ตับเนื้อกับแครอท

คุณสมบัติของตับเนื้อวัวชุบแป้งทอดมีสีที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ ทอดแครอทในกระทะก่อนที่จะเพิ่ม แต่ถ้าคุณต้องการปรุงแคลอรี่ที่ต่ำกว่าคุณสามารถเคี่ยวกับน้ำเล็กน้อยหรืออบผักในเตาอบ

ตับ 400 กรัม

แครอท 250 กรัม

40 กรัมแป้ง

เนย

1. ปอกเปลือกแครอทอย่างประณีตสามและทอดในกระทะด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างรุนแรงสีน้ำตาลเล็กน้อย

2. บดตับด้วยหัวหอม คุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเพียงแค่ชกด้วยเครื่องปั่น

3. คลุกมวลตับด้วยแครอทใส่แป้งไข่เกลือ คุณสามารถใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

4. ทอดแพนเค้กแครอทกับตับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงสลัดผักสดและผักดอง

สูตร 5: Fritters ตับเนื้อด้วยความประหลาดใจ

สูตรสำหรับแพนเค้กตับเนื้อวัวที่สวยงามด้วยการกรอก ฮาร์ดชีสถูกใช้เป็นไส้ แต่สามารถนำผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ มาใช้ได้หากต้องการ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงแพนเค้กกับไส้อื่น ๆ : ผักเห็ดสมุนไพร แต่ไส้ไม่ควรมากเกินไปใส่นิด ๆ หน่อย ๆ

ตับ 300 กรัม

ชีส 60 กรัม

กานพลูของกระเทียม

แป้งเล็กน้อย

1. ชีสขูดละเอียดกระเทียมและผสมเข้าด้วยกัน พักไส้ หากต้องการสามารถเพิ่มพริกขี้หนูและผักใบเขียวลงไปได้

2. บดตับด้วยหัวหอม เราแนะนำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคลุกแป้ง มันสำคัญมากที่มวลไม่หนาเกินไป ฟริตเตอร์ควรผอม

3. เทน้ำมันลงในกระทะโรยหน้าด้วยช้อน นำชีสก้อนเล็ก ๆ ใส่ตรงกลางแล้วเติมแป้งอีกครั้ง ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทอดด้านใดด้านหนึ่งให้พลิกและสีน้ำตาลในวินาที ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปสำหรับตับที่จะปรุงภายในและชีสละลาย

4. แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงใด ๆ ที่ใช้เป็นจานอิสระหรือยังใส่แซนวิช

สูตรที่ 6: ฟริตเตอร์ตับเนื้อกับเห็ด

เพื่อเตรียมแพนเค้กเหล่านี้คุณจำเป็นต้องมีเห็ด คุณสามารถใช้แชมเปญปกติ, สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถใช้เห็ดป่า แต่พวกเขาจะต้องต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองลงในแป้งตับ แต่ในกรณีนี้จำไว้ว่าพวกเขามีเกลือแล้วหั่นอย่างประณีต

ปอนด์ตับ

ครึ่งแก้ว kefir;

เห็ด 300 กรัม

หยิกโซดา;

แป้ง 60 กรัม

1. เห็ดถูกตัดไม่ใหญ่มากทอดในกระทะ หากมีการใช้แชมเปญสดให้ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ถ้าต้มเห็ด 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ดองเราแสดงของเหลวและสับให้ละเอียด

2. ฉีกหัวหอมอย่างประณีตส่งไปที่เห็ด เราทำอาหารด้วยกันอีกสองนาทีในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับกานพลู

3. เราบิดตับในเครื่องบดเนื้อ

4. เพิ่มโซดาเล็กน้อยเพื่อ kefir ผสม เมื่อปฏิกิริยาผ่านไปแล้วผสมกับตับ เทลงในมวลรวมของเชื้อราทำลายไข่ เกลือแป้งและปรุงรสด้วยแป้งพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มวลยืนอยู่ครึ่งชั่วโมง

5. ทอดแพนเค้กด้วยวิธีปกติคุณสามารถอบในเตาอบ

สูตร 7: ตับ Fritters กับซอสครีม

ตัวเลือกสำหรับการทำฟริตเตอร์ที่เพิ่งละลายในปากของคุณ สำหรับซอสที่คุณต้องการครีมหรือครีมเปรี้ยวอาจมีปริมาณไขมันใด ๆ ซอสนี้ผสมผสานกับข้าวบัควีทและพาสต้าได้เป็นอย่างดี

ตับ 700 กรัม

2 หัวหอม;

4 ช้อนโต๊ะแป้ง

ลูกจันทน์เทศ

น้ำ 300 มิลลิลิตร

ครีม 300 มล.;

กานพลูของกระเทียม

แป้งหนึ่งช้อน

1. เอาเยื่อหุ้มออกจากตับและเอาท่อออก หั่นเป็นชิ้นและผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันบดหัวหอมปอกเปลือก

2. เพิ่มไข่, แป้ง, ลูกจันทน์เทศและเกลือ, เทแป้งและนวดแป้ง

3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านพักไว้เราจะเตรียมซอส

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

5. ใส่กระทะลงบนเตาเทน้ำมันเล็กน้อยและทอดหัวหอม ในตอนท้ายเราโยนกระเทียม

6. เจือแป้งด้วยน้ำเทลงในกระทะปล่อยให้ซอสเดือดลดความร้อนและต้มประมาณ 2 นาที เกลือพริกไทย

7. เทครีมลงในซอสปล่อยให้มันเดือดและกระจายตับแพนเค้กทั้งหมดลงในกระทะแล้วปิดฝาแล้วเปิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องดับไฟทิ้งไว้ 15 นาทีและคุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

แทนที่จะใส่แป้งสาลีคุณสามารถใส่เซโมลินาลงในแป้งสำหรับตับเนื้อวัวชุบแป้งทอด, ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นเขียวชอุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดข้าวบัควีทข้าวโอ๊ตและรำข้าว จานจะมีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยเส้นใย แต่อร่อยเป็นพิเศษคือแพนเค้กกับเกล็ดขนมปัง

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับขมขื่นผลิตภัณฑ์สามารถหั่นและเทใส่นมสด แช่น้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทคนิคเดียวกันนี้ช่วยให้คุณทำให้ตับมีสุขภาพดีขึ้นและอ่อนโยนขึ้นก่อนที่จะนำไปทอด

ในแพนเค้กจากตับคุณไม่เพียงแค่ใส่ผักสด แต่ยังผัด จากนี้พวกเขาจะได้รสชาติที่ดีขึ้นเท่านั้น นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วพวกเขายังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีมะเขือม่วงพริกหยวกฟักทองและมันฝรั่ง ทดลองและสร้างรสนิยมใหม่ในครัวของคุณ!

ถ้าแป้งสำหรับตับอ่อนจากตับตั้งอยู่ในตู้เย็นเล็กน้อยมันจะหนาขึ้น พิจารณาข้อเท็จจริงนี้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทอดผลิตภัณฑ์ทันทีและใส่แป้งน้อยลง

ฟริตเตอร์แตกเมื่อทอดอย่าพลิกกลับและรักษารูปร่างไว้ไม่ดี? เพียงเพิ่มไข่อีกก้อนลงในแป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

ฟริตเตอร์ตับเนื้อ - จานที่สามารถเป็นได้ทั้งแคลอรี่และแคลอรี่สูงและอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม ไม่ว่าในกรณีใดคุณสามารถรวมทั้งรสชาติและประโยชน์ ตับเนื้อวัวเป็นผลพลอยได้ที่มีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่เนื้อฟริตเตอร์ตับเนื้อเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณสามารถปิดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของตับด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งและเครื่องปรุงรสต่างๆ ผลิตภัณฑ์เสริม (หัวหอม, เครื่องเทศ, ครีม, มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, ถั่ว, เห็ด) เป็นเฉดสีเครื่องปรุงเพิ่มเติมจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแพนเค้กสำเร็จรูป Liverwort ซึ่งมักจะถูกเรียกว่า fritters ตับสามารถเตรียมได้ง่าย ๆ ถ้าคุณเพียงแค่ใส่ไข่เกลือและแป้งลงในฐานของ fritters (ตับสับและตับแปรรูป) อย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากขึ้นในการทดลองและแต่ละครั้งลองชิมอาหารใหม่ ๆ หรือทำอาหารตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ตับเนื้อรวมกับเห็ด, หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง ด้านล่างเป็นสูตรการทำงานของตับอย่างง่าย

เรียบง่ายและอร่อย: แพนเค้กตับเนื้อตามสูตรคลาสสิก

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมตับ ต้องละลายตับน้ำแข็งก่อน ล้างตับชิ้นหนึ่งในน้ำเย็นและแห้งเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถสร้างช่องว่างตัดได้ในขณะเดียวกันก็เอาท่อน้ำดี, เส้นเลือด, ภาพยนตร์, เลือดอุดตัน ฐานตับพร้อมแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับฟริตเตอร์มันจะต้องถูกส่งผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อที่มวลของเค้กตับจะเป็นเนื้อเดียวกันและทอดเป็นอย่างดี

สำหรับสูตรที่คุณต้องการชุดผลิตภัณฑ์นี้:

• เนื้อวัวหั่นชิ้นดิบตับ - 550 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• หัวหอมขนาดกลางสองหัว
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือนิดหน่อย
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศขูด

วิธีการปรุงแพนเค้กตับจากตับเนื้อวัวตามสูตรคลาสสิก?

1. สับหัวหอมเป็นชิ้น ๆ
2. ในชามของเครื่องปั่นชิ้นส่วนของตับและหัวหอม
3. ในการสร้างมวลตับหัวหอมนั้นจะต้องผสมในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
4. จากนั้นในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เก็บส่วนประกอบที่เหลือ: แป้ง, ไข่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศและครีมเปรี้ยว
5. ฟริตเตอร์ทอดในกระทะสากลที่ได้รับความร้อนอย่างดีพร้อมกับปริมาณผักที่เพียงพอ
6. เค้กแผ่นแบนนั้นมีสีน้ำตาลทั้งสองด้านจนกระทั่งทอดเสร็จสมบูรณ์จากนั้นนำไปวางบนจานกลมขนาดใหญ่พร้อมผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. ในรูปแบบเสร็จจานตกแต่งด้วยก้านของสีเขียว, ครีมและมะนาว

  เผ็ดและอร่อย: แพนเค้กตับเนื้อกับเห็ด

ทำอาหารแพนเค้กตับเห็ดเห็ดหอมอร่อยและง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมตับก่อนเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าและต้มเห็ด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ชุดของส่วนผสมนี้:

• ตับวัวดิบแปรรูปชิ้นส่วน - 500 กรัม
• kefir ไขมัน - ครึ่งแก้ว
• สองหัวหอม
• เกลือและโซดา
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สองฟอง
• เห็ดต้ม - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำสูตร:

1. สับหัวหอมเป็นเส้น
2. หั่นเห็ดต้มเป็นชิ้นแล้วใส่น้ำตาลกับน้ำมันหอมหัวใหญ่ (ใช้หัวหอมเพียงหัวเดียว) หากเห็ดต้มโดยไม่ใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงคุณสามารถเพิ่มเห็ดและหัวหอม พร้อมกับเห็ด, allspice, lavrushka, เกลือ, ส่วนผสมของพริกในโรงสี, กานพลูช่อดอก ในตอนท้ายของการทอดถั่วและช่อดอกรวมทั้ง lavrushka จะต้องถูกลบออก
3. ตับจะต้องบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมที่เหลือโดยไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
4. Kefir รวมกับโซดา
5. ตอนนี้คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดและเอาชนะด้วยความเร็วปานกลาง
6. เครื่องเทศและเกลือเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเพิ่มลงในส่วนผสม
7. อัดจาระบีกับกระเทียมสับหนึ่งกลีบ
8. เมื่ออบแพนเค้กพวกเขาจะเขียวชอุ่มด้วยรสชาติเห็ดที่น่ารื่นรมย์ มันจะดีกว่าที่จะทอดพวกเขาด้วยความร้อนปานกลาง ฟริตเตอร์นั้นดีทั้งเย็นและอบอุ่น
9. พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ ในการทำเช่นนี้เพิ่มครีม 250 กรัมลงในผักชีซอยละเอียดผักชีและกระเทียม

หากคุณต้องการทำให้ซอสมีรสเปรี้ยวมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสลงในครีม

เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ: ครีมมันฝรั่งดิบและเนื้อตับพร้อมครีม

สำหรับผู้ที่แทบทนไม่ได้กับรสชาติของตับคุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งมันฝรั่งกับตับด้วยการเติมครีม รสชาติในกรณีนี้อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์

• ตับดิบสด 300 - 350 กรัม
• ไข่ไก่
• เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาด
• มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ครีมหนา 150 มล.
• เกลือผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จัดทำและทำความสะอาดตับตามที่อธิบายไว้ในสูตรที่อธิบายไว้ก่อนหน้า ให้แน่ใจว่าได้ตัดมันเป็นชิ้น ๆ
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างออก
3. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นแปดหรือชิ้น
4. หลังจากงาน "สกปรก" เสร็จสิ้นคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับชุบแป้งทอด ขูดมันฝรั่งควรมีรูเล็ก ๆ
5. สับผักในขณะที่โรยเกลือได้ดี ในเวลาเดียวกันเธอจะให้น้ำผลไม้ของเธอมากขึ้นและรสชาติของแพนเค้กจะอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
6. ส่งตับหัวหอมมันฝรั่งไปที่โถปั่นและเขย่าทุกอย่างด้วยหัวฉีดพิเศษ
7. หลังจากส่วนประกอบที่ระบุทั้งหมดผสมกันคุณสามารถเพิ่มรายการต่อไปนี้
8. ส่วนผสมของตับคุณต้องแนะนำไข่, ครีม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือและแป้ง ปัดอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลาง
9. มวลตับพร้อม คุณสามารถเริ่มทอด
10. คุณควรเตรียมกระทะล่วงหน้าและความร้อนด้วยน้ำมันพืช
11. หากเค้กตับเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อย
12. ฟริตเตอร์ทอดเร็วไม่เกินสองหรือสามนาที
13. เพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินออกจากพวกเขาจะดีกว่าที่จะวางแพนเค้กบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อให้พวกเขาดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
14. ตับพร้อมไปได้ดีกับสลัดผักสด: มะเขือเทศและแตงกวา มันเป็นการดีที่จะให้บริการพวกเขาด้วยถั่วลันเตาหรือถั่วฝักยาว

บัควีทบะหมี่จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรนี้

ง่ายและมีประโยชน์: สะเก็ด liverwort พร้อมเกล็ดเฮอร์คิวลีส

สำหรับสูตรที่คุณต้องทำ:

• ตับเนื้อแช่เย็น - 500 กรัม
• แก้วข้าวโอ๊ต
• แครอทต้ม
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหัวผักกาด - หนึ่งชิ้น
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือไขมันพืช

ขั้นตอนการทำสูตร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับตามสูตรที่ระบุข้างต้น
2. บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่น ทางเลือกในผงละเอียด เพียงแค่บดข้าวโอ๊ต
3. แครอทต้มก่อน
4. หลอดไฟจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
5. จากนั้นส่งตับและหัวหอมไปที่เครื่องปั่น บดทุกอย่างด้วยความเร็วสูง
6. จากนั้นใส่ไข่, แป้ง, เฮอร์คิวลีสบด, เกลือและแครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ให้เป็นมวลตับ
7. มวลควรมีความหนาแน่นปานกลาง
8. แพนเค้กตับอบด้วยความร้อนปานกลาง - ต่ำภายใต้ฝาปิด
9. ค่อนข้างเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก

รสชาติของเค้กข้าวโอ๊ตตับเหล่านี้จะถูกนำมาผสมผสานกับครีมเปรี้ยวอย่างง่าย

ฟริตเตอร์สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น พวกเขาอาจเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำถ้าคุณปรุงจากเนื้อสัตว์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตับ

ตับไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมเนื่องจากในระหว่างการทอดปกติมันค่อนข้างแข็งและเป็นเส้น ๆ แต่ถ้ามันถูกจัดเตรียมอย่างถูกต้องและผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทุกอย่างเปลี่ยนไป คุณสามารถทำเค้กตับเก๋ไก๋จากตับบดหรือสิ่งที่เราจะทำในวันนี้แพนเค้กตับ

ไม่สำคัญว่าคุณใช้ตับอะไร: เนื้อวัว, ไก่หรือหมู - พวกมันมีส่วนประกอบและปริมาณแคลอรี่ที่เหมือนกันทั้งหมด

โปรดจำไว้ว่า: ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารตับคุณต้องพยายามกำจัดมันออกจากหนังทั้งเรื่องซึ่งทำให้แข็งทื่อ

สูตรคลาสสิคสำหรับแพนเค้กตับบาง ๆ จากตับไก่

ฟริตเตอร์ตามสูตรนี้ทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นแซนด์วิชแซนวิช

ส่วนผสม:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ถ้วย (250 มล. ถ้วย)
• 2 ไข่
• 1 ช้อนชา เกลือ
• พริกปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

เตรียม:

1. ตับถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น

2. เพิ่มหัวหอมหั่นเป็น 4 ส่วนลงในชามแล้วขัดจังหวะอีกครั้ง

3. ปรากฎว่ามีความสอดคล้องของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หัวหอมมีการใช้ในสูตรค่อนข้างมากดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่ามันไม่ขม

4. เทส่วนผสมลงในชามลึกและแบ่งไข่เป็นมันและผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยและผสมอีกครั้ง

6. เพิ่มและผสมแป้งกับส่วนผสมต่อไป

7. หลังจากนั้นส่วนผสมของตับก็พร้อม ก่อนทอดเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกระทะคนให้เข้ากันแล้วเริ่มทอด

8. ทอดชุบแป้งทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งกับช้อนโต๊ะในขณะที่เตรียมแพนเค้กธรรมดา

ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีในด้านเดียว

และอีกสาม - บนอื่น ๆ

9. ถ้าคุณปรุงแพนเค้กเป็นอาหารจานหลักคุณก็ทำเสร็จแล้ว และถ้าคุณต้องการแซนวิชก็ให้ทำต่อไป

10. เราทำซอสครีมเปรี้ยวสมุนไพรและกระเทียมทาบนตับแพนเค้กใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้นด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้มันพร้อมแล้ว ทานเล่น!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ fritters ตับเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งและนม

การเพิ่มนมลงในสูตรดั้งเดิมทำให้แพนเค้กมีความนุ่มมากขึ้น

ส่วนผสม:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 1 ไข่
• 3 ช้อนโต๊ะกับสไลด์แป้ง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• 150 กรัมนม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตับมันฝรั่งปอกเปลือกและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ ซึ่งสามารถทำได้ทั้งแบบเดี่ยวและแบบทันที ไม่มีความแตกต่างเนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้จะถูกผสมในที่สุดในชามเดียว

2. ใส่ไข่และนมลงในเนื้อสับ โยนเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมเบา ๆ

3. ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดลงในส่วนผสมจนกว่าจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เราหันไปทอด เราตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะและวางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช

โปรดทราบ: หากแป้งคลานมากและรูปแบบสุดท้ายนั้นมีความยาวมากกว่าไม่ใช่แพนเค้กคุณต้องเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนลงในแป้ง

5. ทอดชุบแป้งทอดบนไฟปานกลางประมาณ 2 นาทีในแต่ละด้าน

ทันทีที่ลบชุดแรกออกเราจะจัดวางชุดที่สองต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งจะหมด

แพนเค้กดังกล่าวจะเหมาะกับทั้งกับข้าวร้อนและเป็นจานอิสระ

ทานเล่น!

ตับหมูชุบแป้งทอดแป้งกับเซมาลิน่า

หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนสูตรและใช้เซโมลินาแทนแป้งและตับหมูแทนเนื้อวัว ผลลัพธ์ที่ได้จากสิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนแปลง - แพนเค้กจะอร่อยและนุ่ม

ส่วนผสมในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• ตับหมู - 500 กรัม
• Semolina - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนม

เตรียม:

ในการเตรียมแป้งตับคุณต้องข้ามตับด้วยหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและเช่นเดียวกับในสูตรแรกผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของ semolina คือมันฟู ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องรอให้แป้งโดว์เสร็จประมาณ 30-40 นาที

ในเรื่องนี้เราทำสูตรอาหารที่เรียบง่ายและไปยังส่วนประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับชุบแป้งทอดอากาศ

หนึ่งในวิธีที่นิยมที่สุดในการทำแพนเค้กตับคือข้าว บำรุง, อร่อย, เรียบง่าย และความโปร่งโล่งให้ข้าว

ส่วนผสม:

• ตับ 700 กรัม
• ข้าว 1 ถ้วยแห้ง
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็ม เราบิดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

2. รวมตับ, หัวหอม, ไข่, ข้าวต้ม, แป้งและเกลือและพริกไทยในชามเดียว

3. ผสมทุกอย่างเข้ากับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. กระจายแป้งด้วยช้อนโต๊ะในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กทะลักออกมาเมื่อเทลงในกระทะเทแป้งโดยหมุนหัวเตาให้สูงที่สุด จากนั้นลดความร้อนปานกลาง ขอบคุณเคล็ดลับนี้แป้งตั้งเกือบทันทีและจึงไม่แพร่กระจาย

5. แพนเค้กดังกล่าวจะต้องทอดเป็นเวลา 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เรามุ่งเน้นไปที่เปลือกโลกสีทอง ตามที่ปรากฏให้พลิกกลับ เราย้ายแพนเค้กเป็นระยะ ๆ ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ไหม้

ฟริตเตอร์นั้นนุ่มนวลและโปร่งสบาย

ทานเล่น!

ตับอร่อยกับแครอทและหัวหอม

สำหรับผู้ชื่นชอบผักภายในมีสูตรสำหรับฟริตเตอร์กับแครอท

ส่วนผสม:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้คุณสามารถตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระบวนการตัดเราจะลบฟิล์ม

2. หัวหอมและแครอทจะถูกตัดแบบเดียวกัน หั่นผักให้ละเอียด

3. บดตับหัวหอมและแครอท

4. ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแบ่งไข่เทแป้งเกลือและพริกไทย เพิ่มผักใบเขียว คน

5. ผลที่ได้คือแป้งที่มีความหนืดค่อนข้างมีเนื้อละเอียด

6. ใส่แป้งลงในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนโต๊ะ

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟกลางประมาณ 4-6 นาทีในแต่ละด้าน

8. เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม

ทานเล่น!

เพื่อให้ได้รสชาติของฟริตเตอร์ที่อิ่มตัวมากขึ้นคุณไม่สามารถตีแครอทและหัวหอมในเครื่องปั่นได้ แต่สับละเอียดทอดและใส่แป้งสำเร็จรูป

ข้าวโอ๊ตตับ

ผู้สนับสนุนอาหารและโภชนาการที่เหมาะสมสามารถปรุงแพนเค้กตับด้วยข้าวโอ๊ต และปรุงอาหารพวกเขาในเตาอบเพื่อใช้น้ำมันน้อยลง ฉันขอเสนอวิดีโอที่มีรายละเอียดซึ่งแสดงทุกขั้นตอนของการทำอาหารได้ดีมาก

อย่าลืมทำอาหารแพนเค้กจากตับตามสูตรอาหารที่เสนอ จานที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลาย

แพนเค้กตับแสนอร่อยมีกลิ่นหอมทำง่าย: สามารถทอดในกระทะและทำอาหารในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อวัว, ไก่, ตับหมู, เพิ่มผักและเครื่องเทศที่ชื่นชอบลงในเนื้อสับ เรียนรู้จากสูตรที่มีรูปถ่ายวิธีการปรุงแพนเค้กตับด้วยเปลือกอร่อยในขณะที่รักษารสชาติและประโยชน์ของเครื่องที่มีคุณค่า ค้นพบความลับของพ่อครัวที่มีประสบการณ์

วิธีทำแพนเค้กตับ

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารจากตับเพราะมันไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยมากยากที่จะทำงานด้วย หากคุณรู้วิธีการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามลำดับของการกระทำคุณจะได้รับการปฏิบัติที่มีประโยชน์และมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับเด็กคุณสามารถทำอาหารจานจากตับและสำหรับผู้ใหญ่ - เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่น่าสนใจและเพิ่มเครื่องปรุงมันฝรั่งสมุนไพรสด กฎพื้นฐานคงที่: ขั้นแรกคุณต้องปรุงเนื้อสับตับตามสูตรจากภาพถ่ายจากนั้นจึงทอดแพนเค้กให้ถูกต้อง

วิธีการเลือกตับที่เหมาะสม

เริ่มต้นกระบวนการด้วยการเลือกส่วนผสมหลัก เมื่อเลือกระหว่างตับหมูและเนื้อวัวให้เลือกตับเนื้อวัว - ซึ่งถือว่าเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากวิตามิน B, A และ K จำนวนมากองค์ประกอบการติดตามที่มีค่า (แมกนีเซียม, เหล็ก) เมื่อซื้อให้ระวังสีและพื้นผิวของชิ้นส่วน: เมื่อคุณกดนิ้วบนพื้นผิวมันควรจะเป็นรูปร่างดั้งเดิมอย่างรวดเร็ว สีของตับที่มีคุณภาพสูงนั้นเป็นสีแดงเข้มโดยไม่มีจุดตัดเนื้อสัตว์จะต้องไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ความสำคัญเท่าเทียมกันคือความสอดคล้องของการทดสอบ มีหลายวิธีในการสร้างตับสับสำหรับฟริตเตอร์โดยใช้:

• เครื่องบดเนื้อ มวลเช่นนี้จะมีความยืดหยุ่นยืดหยุ่น แต่เหมาะสำหรับฟริตเตอร์มากกว่าที่จะเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฯลฯ เนื่องจากความหนืดของการบรรจุนั้น
• ด้วยมีด วิธีนี้ช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กด้วยชิ้นสำคัญของผลิตภัณฑ์หลัก ไม่เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบตับ
• เครื่องปั่น วิธีที่ดีในการทำแป้งสำหรับชุบแป้งทอด - มวลนี้เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาแน่นสูง ข้อเสียคือบางครั้งแป้งนี้ยังเป็นของเหลวและคุณต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งเพื่อความหนืด

สูตรแพนเค้กตับ

มีหลายสูตรที่ใช้เครื่องนี้ ในการทำแพนเค้กตับแสนอร่อยเอาตับสดสับใส่ไข่ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะอุ่น พร้อมของหวานแสนอร่อยพร้อมสลัดผักสดหรือกับข้าวที่ชื่นชอบ นักชิมทราบว่าแพนเค้กตับเนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวมายองเนส

จากตับเนื้อวัว

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 152/100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

เนื้อมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ตับเนื้อมีคุณค่าอย่างยิ่ง ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียม - นำฟิล์มออก เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นให้ลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดและแช่ในน้ำเย็นทันที - มันจะทิ้งไว้อย่างง่ายดายภายใต้อิทธิพลของความแตกต่างของอุณหภูมิ รายการส่วนผสมประกอบด้วยแป้ง แต่สามารถแทนที่ด้วยเซโมลินา

ส่วนผสม:

• ตับ -700 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปเครื่องบดด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงไปในเนื้อสับ: นม, ไข่, แป้ง เกลือปรุงรส
3. ยัดไส้เนื้อสับ
4. จากนั้นทำการแพร่กระจายมวลตับบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กตับหมู

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 169/100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับการเตรียมตับตับ (ตามที่เรียกว่าจานนี้) แนะนำการมีอยู่ของเครื่องในเนื้อ แต่ถ้ามันไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถทำอาหารตับหมูที่โปร่งสบายและอร่อย ก่อนอื่นมันจะต้องเป็นอิสระจากเส้นเลือดเอาฟิล์มออกแล้วบด เนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทยดำเกลือแล้วกระจายเป็นส่วนเล็ก ๆ บนกระทะร้อน

ส่วนผสม:

• ตับหมู - 600 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเครื่องปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. เพิ่มเครื่องเทศแป้งไข่คลุกเคล้าให้ทั่ว
3. ผัดแต่ละโอลาดิคในกระทะที่ร้อนจัดประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟเครื่องดื่มพร้อมสลัดผัก

ตับไก่สำหรับลูกน้อย

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 124/100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ตับไก่แตกต่างจากเครื่องในประเภทอื่น ๆ ในรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่ามันนุ่มและเป็นอาหาร เด็กที่พิถีพิถันลังเลที่จะยอมรับการกินอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถเสนอแพนเค้กแสนอร่อยและนุ่มนวลร่วมกับมันฝรั่งบดและจัดจานในรูปสัตว์น้อยหรือรูปตลก ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทารกจะปฏิเสธที่จะลองทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

ส่วนผสม:

• ตับไก่ –700 กรัม;
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น;
• หัวหอม –1 ชิ้น;
• แป้ง –100 กรัม
• น้ำมันพืชเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลักปอกหัวหอม
2. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
3. คนให้เข้ากัน คุณต้องอบแพนเค้กตับด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 3-4 นาที

ตับชุบแป้งทอดกับแครอทและหัวหอม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 116/100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้มีรูปถ่ายเป็นที่โดดเด่นสำหรับความจริงที่ว่าสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากอาหารมีแคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพที่ดีมาก สำหรับไส้ตับที่มีผักคุณสามารถใช้เครื่องในใดก็ได้ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณควรใช้ซีเรียลชนิดใดก็ได้วุ้นเส้นหรือมันฝรั่งต้มและคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างด้วยซอสที่อร่อยแปลกตากับกระเทียม

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ตับ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง –100 กรัม
• สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมหลักโดยการทำความสะอาดและล้างออกให้สะอาด
2. ถัดไปปอกเปลือกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแครอทขูด เพื่อให้ได้รสชาติที่น่าพิศวงมากขึ้นแม่บ้านบางคนทอดผักเหล่านี้ แต่นี่เป็นดุลยพินิจ
3. ผ่านผักและตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มผักสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่แป้งและไข่
4. ถัดไปคุณต้องตักเนื้อสับในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• อาหารแคลอรี่: 245/100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ในการทำแพนเค้กตับที่นุ่มกว่าปกติคุณสามารถใส่น้ำมันหมูลงในเนื้อสับและเพิ่มเซโมลิน่าแทนแป้ง ทอดนั้นยากที่จะรวมอยู่ในรายการอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เสร็จสิ้นการรักษาด้วยเครื่องเคียงหรือส่วนผสมผักที่คุณชื่นชอบ - อาหารมื้อเย็นแสนอร่อยที่พร้อมจะรีบร้อน!

ส่วนผสม:

• ตับหมู - 700 กรัม
• semolina - 120 กรัม
• น้ำมันหมูสด - 40 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - หยิก;
• ของดอกทานตะวัน เนย - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ คล้าย ๆ กับน้ำมันหมู
2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ถัดไปเพิ่มเซโมลินาหัวหอมสับเครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่ไข่คลุกมวลให้ทั่ว
4. แพนเค้กทั้งสองด้าน ควรเปิดแต่ละ 1-2 นาทีหลังจากเริ่มทอด

ตับตับอ่อนพร้อมข้าว

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 157/100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ไส้ข้าวที่โปร่งและแสนอร่อยพร้อมซีเรียลข้าวง่ายต่อการปรุงด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ รับเนื้อวัวหรือตับหมูความหลากหลายในกรณีนี้ไม่สำคัญ ข้าวให้ความหวานพิเศษปริมาตรและเครื่องเคียงที่ดี (เช่นกะหล่ำปลีตุ๋นหรือผักอื่น ๆ ) สามารถเติมเต็มความอร่อยจานอร่อย

ส่วนผสม:

• แป้ง - 30 กรัม
• ตับ - 1,000 กรัม
• ข้าว –– 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างออกให้สะอาดและต้มข้าวด้วยเกลือ
2. เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ: ทำความสะอาดตับจากภาพยนตร์และท่อทำความสะอาดผัก
3. บดขยะมูลฝอยด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องบดรวมหรือเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มข้าว, ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ อย่าลืมเกลือเนื้อสับ นวดมวล
5. รูปแบบทอดทอดในกระทะร้อนจนสุก

แพนเค้กเขียวชอุ่มในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

แพนเค้กเขียวชอุ่มน่ารับประทานสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังด้วยความช่วยเหลือของเตาอบ สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยคุณประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณไม่ต้องใช้ไขมันส่วนเกินเมื่อปรุงอาหารถือว่า สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่งและข้าวโอ๊ตซึ่งจะเพิ่มความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์และชีสประมวลผลสำหรับความน่าพิศวง คุณสามารถใช้ทั้งแป้งและเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง –2 ชิ้น
• ตับ -800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง –2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกตับมันฝรั่งและหัวหอม ลูกเต๋าส่วนประกอบเหล่านี้
2. ร่อนข้าวโอ๊ตผ่านตะแกรง
3. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ชีสขูดเครื่องเทศเกลือ นวดมวลให้เข้ากัน
5. หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำเย็น แบบฟอร์มทอด
6. วางบนแผ่นอบที่มีไขมันเบา
7. ส่งไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในตู้ควรจะประมาณ 200C

อาหารที่ไม่มีไข่

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 186/100 กรัม
• จุดประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กตับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องเติมไข่ ฟังก์ชั่นของ "ผงฟู" จะทำหน้าที่มันฝรั่งซึ่งมีแป้งจำนวนมากรวมทั้งกระซิบเล็ก ๆ ของโซดา การบรรจุควรมีลักษณะคล้ายครีมข้นและแพนเค้กที่ทอดควรอยู่บนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย

ส่วนผสม:

• ตับ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม –2 ฟัน.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• โซดา - หยิก;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเครื่องในออกจากภาพยนตร์แล้วตัดท่อออก
2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม
3. ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดลงในชามผสมอย่างระมัดระวัง
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือเพิ่มโซดา
5. แพร่กระจายเนื้อสับในกระทะด้วยช้อนทอดจนสุกทั้งสองด้าน

แพนเค้กสควอชจากตับ

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 135/100 กรัม
• จุดประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้สำหรับแพนเค้กแสนอร่อยเหมาะสำหรับนักชิมตัวน้อย ผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีแดงก่ำเบาและบอบบางอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานร้อนแสนอร่อยเช่นนี้สามารถช่วยญาติทั้งอาหารเช้าและอาหารเย็นได้ ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าบวบบางครั้งก็ประสบความสำเร็จในการแทนที่ด้วยสควอช แต่เป็นที่พึงประสงค์ที่ผักจะไม่สุกเกินไปพวกเขาจะต้องปอกเปลือกออก

ส่วนผสม:

• ตับ -600 กรัม;
• หัวหอม –1 ชิ้น;
• สควอชหรือสควอช - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมขยะมูลฝอย ปอกเปลือกผักสับให้ละเอียด
2. ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มผักชีลาวสับเครื่องเทศปรุงรสด้วยเกลือใส่แป้ง
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 198/100 กรัม
• จุดประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

การรักษานี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่รสชาติและรูปลักษณ์ของมันจะบดบังตัวชี้วัดทั้งหมดของ แพนเค้กดังกล่าวมีความอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อและแม่บ้านบางคนเรียกพวกเขาว่า "Sissies" บางครั้งนมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับมันให้ความนุ่มนวลและความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์ แต่สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง เสิร์ฟแพนเค้กตับพร้อมกับสลัดผัก

ส่วนผสม:

• ตับ - 600 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส –50 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตับ ปอกหัวหอม
2. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มมายองเนสหนึ่งชิ้น, แป้ง, เครื่องเทศและไข่ลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถอบโดยใช้หม้อหุงช้า

วิธีการทอดแพนเค้กตับ

ในการปรุงแพนเค้กตับอย่างอร่อยและรวดเร็วคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถให้อาหารแม้แต่คนที่กินอาหารพิถีพิถันมากที่สุดด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ:

• ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายจะเปิดออกถ้าคุณทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้เตรียมเนื้อสับหนาและอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• ไม่จำเป็นต้องปรุงแพนเค้กตับนานเกินไป 10-15 นาทีก็เพียงพอที่ตับจะทอดได้ดีและการรักษาก็ยังคงให้ประโยชน์

  วีดีโอ