สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รัก! วันนี้ฉันจะนำเสนอสูตรที่อร่อยที่สุดของบ้าน adjika มันเป็นซอส Abkhazian ดั้งเดิมที่ทำจากพริกไทยร้อนกับเครื่องเทศ

แต่แม่บ้านของเราชอบที่จะทดลองและได้สูตรมามากมายสำหรับการทำซอสนี้ด้วยการเติมผักต่างๆ เช่นมะเขือเทศพริกหยวกและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ในคอลเลคชั่นของฉันคุณจะเห็นสูตรมากมายที่มีสารเติมแต่งหลากหลายอยู่ในนั้น มีคนที่คมชัดกว่า แต่ไม่ใช่จริงๆ สามารถปรุงหรือทำดิบ แน่นอนว่าตัวเลือกเหล่านี้ได้รับการทดสอบโดยส่วนตัวจากฉันและครอบครัวของฉันดังนั้นฉันจึงสามารถแนะนำพวกเขาด้วยใจที่สงบ วิธีการทั้งหมดนั้นอร่อยและคุ้มค่ากับตารางของคุณ

โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบ adjika ที่แหลมคมและทำเพื่อตัวเองเพราะครอบครัวของฉันชอบมันมากขึ้น แต่ถ้าคุณได้ซอสร้อนเกินไปให้เจือจางในซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มันจะไม่แย่กว่านั้นฉันรับรองคุณ มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่าคุณเพิ่งแพร่กระจายบนขนมปังมันจะอร่อยมาก

ระวังด้วยพริกร้อน หากคุณไม่มีถุงมือให้ล้างมือให้สะอาด แต่จะดีกว่าถ้าใช้ถุงมือ

วิธีที่ฉันโปรดปรานในการทำซอสนี้ ประการแรกมันทำเร็วมากเนื่องจากสูตรนี้ไม่มีการปรุงอาหาร ประการที่สองมันกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ -2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริกไทยร้อน - 8-9 ชิ้น
• กระเทียม - 0.5 กก
• เกลือ - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พริกเอาเมล็ดออก ล้างพริกร้อนและสับ ปอกเปลือกกระเทียม บดส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น

ถ้าคุณต้องการซอสเผ็ดน้อยกว่าให้ล้างพริกไทยร้อนจากเมล็ด ถ้าคุณต้องการที่จะคมชัดขึ้นแล้วปล่อยให้เมล็ด

2. จากนั้นเติมเกลือและผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างถูกต้อง จัดขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วห่อด้วยฝา เก็บซอสนี้ในตู้เย็น

สูตรดั้งเดิมของ Abkhaz adjika

ซอสนี้เผ็ดมาก แต่อร่อยมาก สามารถเพิ่มได้เช่นถึง มีอาหารมากมายที่ adjika ของเราต้องไป

ส่วนผสม:

• พริกขี้หนูแดง - 500 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• Hops - Suneli - 2 ช้อนชา
• Cumin (Zira) - 2 ช้อนชา
• ผักชี - 2 ช้อนชา

เมื่อเตรียมซอสนี้ต้องสวมถุงมือเพื่อป้องกันการไหม้จากพริกไทยและกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทยหั่นครึ่งแล้วปอกเปลือกเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียม

2. ใช้เครื่องบดเนื้อบดผักสองถึงสามครั้ง จากนั้นนำเครื่องปั่นมือไปบดให้เป็นก้อน

3. ใส่ผักชียี่หร่าและ suneli กระโดดในกระทะแห้ง คนและไฟไหม้ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้น้ำมันโดดเด่น จากนั้นนำไปบดในเครื่องบดกาแฟ

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงใน adjika, ใส่เกลือและผสม จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 วันสำหรับการหมัก จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อขันฝาให้แน่นและใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

สูตรพริกหยวกที่อร่อยที่สุด

นี่คือตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วมากและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม มันใช้กะปิ แต่คุณสามารถเอามะเขือเทศมาบดให้ละเอียด

ส่วนผสม:

• พริกหวาน - 4 กก
• พริกไทยร้อน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 600 กรัม
• กระเทียมปอกเปลือก - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม

เตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด แยกผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทยกระเทียมและพริกขี้หนูพร้อมเมล็ด ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

2. ในกระทะที่มีพริกหวานใส่มะเขือเทศเกลือน้ำตาลน้ำมันดอกทานตะวัน ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30-35 นาที

3. จากนั้นใส่พริกไทยร้อนกระเทียมและสมุนไพร ผัดและปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้าย

Adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ฉันเสนอสูตรง่ายๆโดยไม่ต้องปรุงอาหาร อย่างที่คุณเข้าใจชิ้นงานประเภทนี้ทำได้เร็วมาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย มันกลับกลายเป็นว่ามีความคมปานกลางและมีรสเค็มปานกลาง ถึงแม้ว่าเกลือและน้ำตาลจะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมกับสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด สำหรับมะเขือเทศให้ตัดส่วนที่เป็นแก่นและส่วนที่ไม่ดีออกถ้ามี ปอกเปลือกกระเทียม ตัดพริกครึ่งและนำออกธัญพืช

มะเขือเทศจะต้องมีการสุกมากคุณยังสามารถต่ำกว่ามาตรฐานบด โดยไม่ต้องมีถังเน่าเสียเท่านั้น

2. จากนั้นส่งผักทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ทั่วประมาณ 5 นาที

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำ adjika ที่ไม่ร้อนจากมะเขือเทศและพริกหวาน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• เกลือ - 10-13 ช้อนชา
• น้ำตาล - 300-600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 0.5 - 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)
• แครอท - 1 กก
• ถั่วพริกไทยดำ - 20 ชิ้น
• ถั่วขาว - 20 ชิ้น
• allspice - 10 ชิ้น
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะเห็นวิธีการทำอาหารในวิดีโอนี้ ทุกอย่างเข้าถึงได้ง่ายและเข้าใจได้ง่าย

ลองทำอาหารด้วยวิธีนี้แล้วคุณจะไม่ผิดหวังเพราะจริงๆแล้วมันอร่อยมาก ฉันยังรักที่จะแพร่กระจายบนขนมปังและกินแบบนั้นโดยไม่มีทุกอย่าง

มะเขือเทศรสเผ็ดและซอสแอปเปิ้ลไม่มีน้ำส้มสายชู

อีกสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว มันแตกต่างจากครั้งก่อนที่เราเพิ่มแอปเปิ้ลที่นี่ มันเป็นการผสมผสานของรสชาติที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น (ปานกลาง)
• แอปเปิ้ลเขียว - 1/2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมันพืช (มะกอก) - 50 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วตัดแกนเพื่อให้ไม่มีเมล็ด ปอกเปลือกเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกกระเทียม

2. จากนั้นใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่น - มะเขือเทศแรกจากนั้นก็แอปเปิ้ลพริกและกระเทียม บดให้ละเอียดจนเนียน

3. ยังคงอยู่เพียงเพื่อเปลี่ยนทุกอย่างเป็นขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและปิดด้วยฝาต้ม เก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว adjika กับพืชชนิดหนึ่ง

น้ำจิ้มรสเด็ดและวิธีง่าย ๆ เก็บไว้อย่างน่าทึ่งตลอดฤดูหนาว adjika เป็นอย่างดีเข้ากันได้ดีกับขนมปังและเบคอนแค่กินมากเกินไป จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับ 700 กระป๋อง 3 กระป๋องและ 1 กระป๋อง 500 มิลลิลิตร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกหยวก - 1 กก
• พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
• กระเทียม - 200 กรัม
• พืชชนิดหนึ่งราก - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและมะเขือเทศแห้ง ตัดแกนและตัดเป็นชิ้น ๆ

2. ปอกกระเทียม ล้างและทำความสะอาดรากพืชชนิดหนึ่งโดยการลบจุดสีดำทั้งหมด จากนั้นล้างออกอีกครั้ง

3. ล้างพริกหวานและร้อนปอกเปลือกเมล็ดและล้างอีกครั้ง จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

4. ตอนนี้ผ่านผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในมวลที่เกิดจากนั้นผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในโหลที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อเก็บ และ adjika รสเผ็ดแสนอร่อยก็พร้อม

วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรสำหรับ adjika ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับทุกรสนิยม เลือกและลองทำ ฉันชอบความจริงที่ว่าวิธีการทั้งหมดเป็นส่วนใหญ่ทันที

ฉันยังมีสูตรอาหารฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นหรือกระป๋อง คุณยังสามารถดูสูตรอาหารหรือ ดังนั้นเกลือดองและรักษาอย่างมีความสุขแล้วในฤดูหนาวคุณจะไม่ขาดแคลนผักทำเอง

ทานเล่น!

ใครไม่ชอบซอส Abkhazian ที่เรียกว่า adjika? มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ทุกชนิดเพราะมันมีรสชาติที่เด่นชัดของมะเขือเทศและมีกลิ่นเผ็ด Abkhazians บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมซอสด้วยหิน แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเราต้องทำแบบเดียวกันเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกันเพราะมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่จะช่วยให้เราทำซอสที่มีความเหนียวเหมือนแป้ง เราจะนำเสนอสูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการทำซอสเพื่อรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว

1. นำมะเขือเทศ 2.5 กิโลกรัมมาบดให้ละเอียดเพื่อให้คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดไม่มีรอยบุบหรือเน่าเพราะมะเขือเทศชนิดนี้ไม่สามารถใช้ได้ หากคุณละเลยกฎนี้ adjika จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

1. เมื่อมวลมะเขือเทศพร้อมจะต้องวางในกระชอนที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซ ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะซ้อนน้ำผลไม้ทั้งหมดที่มีมะเขือเทศ

1. ในขณะเดียวกันผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทย 500 กรัม (คุณสามารถใช้ผักที่มีความหลากหลายได้ แต่ตามกฎแล้วแม่บ้านใช้พริกหยวกธรรมดา) พริกไทยร้อนก็ถูกบดขยี้ - มันจะต้องมีฝักขนาดกลาง 1 ตัว, และ 0.150 กิโลกรัมของกระเทียม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในเค้กมะเขือเทศที่เหลืออยู่ในกระชอน

1. เทน้ำมันพืชลงในช่องว่างสำหรับ adjika - แท้จริง 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเพิ่มน้ำตาล 0.1 กก. และ½ช้อนโต๊ะ เกลือ

1. วาง adjika บนเตา เมื่อเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 30 นาที

1. ในช่วงเวลานี้ฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตร จากปริมาณส่วนผสมที่เราระบุในสูตรนี้เราได้รับ 4 กระป๋องและจานอักษรเพื่อให้ตัวอย่างครัวเรือนของเรา

ต้ม adjika กับพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

1. ก่อนอื่นเราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ ในสูตรทั้งหมดเราจะระบุปริมาณเท่ากันคือ 2.5 กิโลกรัมซึ่งเพียงพอสำหรับกระป๋อง 4 ลิตรครึ่ง และคุณได้นับจากตัวบ่งชี้นี้แล้วว่าคุณต้องการมะเขือเทศกี่กระป๋องสำหรับจำนวนกระป๋องที่คุณต้องการเก็บรักษาไว้
2. ขั้นตอนต่อไปคือการบดพริกไทยร้อน 250 กรัมกับพริกไทย 1/2 กิโลกรัม (บัลแกเรีย) ฉันจะใช้มะรุมด้วย - ไม่เกิน 1 รูทเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป นี่คือตัวแปรของ adjika แบบเฉียบพลันดังนั้นเราจึงใช้ส่วนผสมที่สอดคล้องกันค่อนข้างมาก

ที่สำคัญ! เมื่อเตรียม adjika นี้ให้ป้องกันผิวหนังจากมือของคุณด้วยการสวมถุงมือ พริกร้อนอาจทำให้แผลไหม้อย่างรุนแรง

1. เราผสมชิ้นงานที่คมกับมะเขือเทศเพิ่มน้ำตาล 110 กรัมและเกลือ 60 กรัมใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 200 มล. น้ำมันพืช 125 มล. (มะกอกหรือทานตะวัน) ลงใน adjika ต้มซอสบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1/6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราเตรียมขวด - เราฆ่าเชื้อ
3. เทซอสและม้วนมัน อย่ารีบลดระดับแมวน้ำสำเร็จรูปลงไปในชั้นใต้ดินปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ที่บ้านเป็นเวลาหนึ่งวันในผ้าห่ม

Adjika ในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

ปรุงรสใด ๆ ที่มีคำว่า "จอร์เจีย" เป็นรสเผ็ดมากโดยค่าเริ่มต้น Adjika ในกรณีนี้จะไม่มีข้อยกเว้น ในสูตรนี้เราจะใช้พริกไทยร้อนจำนวนมากและเครื่องเทศเพิ่มอีกหนึ่งชุด แต่ไม่มีมะเขือเทศใน adjika นี้:

1. นำพริกไทยร้อนแดง 1 กิโลกรัมแล้วนำไปบดในเครื่องบดเนื้อด้วยกระเทียม 0.5 กิโลกรัม

ที่สำคัญ! นำผลไม้ของพริกแดงอย่างแน่นอนเพื่อให้ adjika ของคุณมีสีสดใส

1. เพิ่มเกลือ 3.4 ถ้วยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นรวมถึงเครื่องปรุงรสรวมกัน: ผักชีฝรั่งผักชีและดอกทานตะวัน
2. เราผสมทุกอย่างได้ดีและแกะเป็นกระป๋อง อย่างที่คุณเห็นคุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารอะไรเลย

ที่สำคัญ! กิน adjika นี้อย่างระมัดระวังหากคุณมีโรคของกระเพาะอาหารหรืออวัยวะอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร

สูตรหวานสำหรับฤดูหนาว Adjika

1. บดมะเขือเทศกับพริกหยวก 3 ตัวและพริกไทย 2 ฝักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. หลังจากนั้นเราก็บิดวอลนัท 250 กรัมกับกระเทียม 1 หัว
3. เราผสมการเตรียมผักกับกระเทียมถั่วและปรุงรสให้ได้เครื่องเทศ 3 ช้อนชา ผักชี 1 ช้อนชา hops-suneli, ซินนามอน 1 หยิกและ 5 ช้อนชา เกลือ
4. แทมซอสที่เกิดในไห คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหาร แต่จะดีกว่าการทำหมันธนาคาร

การเผาไหม้ adjika สำหรับสูตรฤดูหนาว

ถ้าคุณชอบซอสเผ็ดคุณสามารถปรุงอาหาร adjika ในจอร์เจีย แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับผู้ที่ไม่ใช้พริกร้อนในห้องครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยกระเทียมจำนวนมากและเพิ่มมะเขือเทศ:

1. ตามปกติสับมะเขือเทศ (ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เวลา 3 กิโลกรัม) ผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยพริกหยวก 1 กิโลกรัมและกระเทียม 0.2 กิโลกรัม
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะซอสที่เกิด เกลือและปรุงอาหารทุกอย่างบนไฟเป็นเวลา 1/4 ชั่วโมง
3. ในขณะที่ซอสกำลังเดือดให้ฆ่าเชื้อขวดและเติมด้วย adjika ที่ทำเสร็จแล้ว

สูตร Adzhika กับลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว

พลัม adjika มีรสชาติที่คมชัดด้วยสีหวานและเปรี้ยว มันเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หากครอบครัวของคุณอบเนื้อสัตว์เป็นประจำอย่าลืมเตรียมเครื่องปรุงรสที่งดงามสำหรับฤดูหนาว:

1. ผ่านเครื่องบดเนื้อลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม รสบ๊วยจะเผ็ดมากถ้าคุณใส่ข้าวต้มพริกไทย 2 หัวและกระเทียม 1 หัว แน่นอนส่วนผสมจะต้องมีการทำความสะอาดของเมล็ดและต้น
2. ผสมทุกอย่างเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะเพื่อผสมที่เกิดขึ้น วางมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือ
3. ใส่ชิ้นงาน adjika บนกองไฟและต้มเป็นเวลา 20 นาที (ในเวลานี้เตรียมกระป๋องสำหรับ seaming)
4. เทซอสที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทำให้เย็นและลดลงในห้องใต้ดิน

สูตร Adjika จากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

1. บดพริกหยวก 2 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อกระเทียมที่เตรียมจากหัว 2 หัวของพืชรากนี้ลงในเนื้อกระดาษที่ได้
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลใน adjika นี้เพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชู 100 กรัมผสมทุกอย่าง
3. ฆ่าเชื้อขวดและวาง adjika ที่สุกแล้วลงในขวดซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการอบด้วยความร้อน

Adjika สำหรับมะเขือเทศฤดูหนาวแอปเปิ้ลกระเทียม

1. เราผ่านเครื่องบดเนื้อพริกไทย 200 กรัมและกระเทียมจำนวนหนึ่งที่ปอกเปลือกด้วยมะเขือเทศ 2.5 กิโลกรัมซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการลวกพริกไทยหวาน 1 กิโลกรัมแครอทและแอปเปิ้ลจำนวนเท่ากันก่อนหน้านี้ปอกเปลือก

ที่สำคัญ! จะแนะนำให้ข้ามส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณพยายามที่จะเปลี่ยนมวลสารของพวกเขาโดยการผสมหรือวิธีอื่น ๆ รสชาติก็จะผสมกันและคุณจะไม่สามารถรู้สึกได้ทุกผลิตภัณฑ์ใน adjika และนี่คือสิ่งที่ทำให้ซอสนี้มีความพิเศษและน่าสนใจ

1. เราใส่ส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนกองไฟและต้มเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินจะระเหยออกจากซอส
2. ในหนาเราเพิ่มผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่งเช่นเดียวกับน้ำมันพืช 1 ถ้วยน้ำตาล 2/3 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ เราต้มต่ออีก 15 นาทีและในช่วงเวลานี้เราเตรียมขวดสำหรับ seaming
3. เรากระจายซอสในภาชนะและใส่ลงในชั้นใต้ดินเพื่อเก็บ

adjika รสเผ็ดรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

Armenians รักษา adjika ดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว:

1. พวกมันผ่านมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมพร้อมกระเทียม 1 กิโลกรัมและพริกพริก 0.5 กิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. พวกเขาเติมชิ้นงานที่เกิดขึ้นด้วยเกลือ 50 กรัมแล้วเทลงในจานเคลือบฟันและยืนเป็นเวลา 15 วัน ตลอดเวลานี้ adjika จะต้องมีการผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้การหมักดีขึ้น
3. จากนั้นคุณต้องเทซอสลงในไหและม้วนพวกเขา

แสง Adjika สำหรับฤดูหนาว

1. เราผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศและพริกหวาน 1 กิโลกรัม เพิ่มกระเทียม½กิโลกรัมที่นี่
2. ปรุงรสให้ได้ด้วยพริกไทยร้อนแห้ง 20 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและรากผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. adjika ที่เกิดขึ้นควรจะแช่ใน 1-2 วันในที่เย็น (โดยเฉพาะในตู้เย็น) เพื่อให้รสชาติของส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมเข้าด้วยกัน
4. เราวางซอสสำเร็จรูปลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งโดยไม่ล้มเหลว

Adjika Zamaniha สำหรับฤดูหนาว

1. ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมพร้อมกับพริกหวาน 1 กิโลกรัม ในการนี้เราเพิ่มพริกขี้หนู 4 ฝักกับกระเทียม 5 หัวปอกเปลือก
2. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ เกลือและน้ำตาล 200 กรัมผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมันพืช 1 ถ้วย
3. พวกเราเอา adjika มาปรุง ควรต้มประมาณ 15 นาที
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือการหมุน ธนาคารควรแห้งและฆ่าเชื้อ

adjika รสเผ็ดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

1. บดผ่านเครื่องบดเนื้อ 2.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ เพิ่มพริกหวานในจำนวน 1 กิโลกรัม ทั้งหมดนี้ผสมกับกระเทียม (คุณจะต้องเตรียมกลีบ 300 กรัมก่อนปอกเปลือก) เราทำแบบเดียวกันกับพืชชนิดหนึ่งซึ่งจะต้องใช้จำนวน 0.2 กิโลกรัม จำเป็นต้องใส่พริกพริกด้วย - เลือกผลไม้เล็ก ๆ 4 อย่าง
2. ผสมชิ้นงานที่เกิดขึ้นแล้วจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชู 1.5 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
3. เราฝาก adjika นี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วันจากนั้นนำไปใส่ในขวดโหลแห้งซึ่งแนะนำให้อย่าลืมฆ่าเชื้อ

ที่สำคัญ! เก็บ adjika ดังกล่าวเฉพาะในตู้เย็น คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ adjika ของวิธีการเตรียมนี้สามารถยืนเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็นและไม่เสื่อมสภาพ แต่ถ้าคุณได้เปิดไห้เรียบร้อยแล้วขอแนะนำให้ใช้เนื้อหาอย่างรวดเร็ว

Adjika สำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ดังที่คุณสังเกตเห็นแล้วในสูตร adjika ทั้งหมดที่เรานำเสนอข้างต้นส่วนผสมจะถูกบดโดยเครื่องบดเนื้อเท่านั้นเพื่อให้บุคคลสามารถลิ้มรสรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่ใช้ระหว่างการปรุงพร้อมกับตัวรับ

เครื่องปั่นไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะมันเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์พาสต้าโดยไม่ทิ้งก้อนใด ๆ และพวกเขาต้องการใน adjika สิ่งนี้แตกต่างจากซอสมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศธรรมดา

เรานำเสนอสูตร adjika อีกอันให้คุณผ่านเครื่องบดเนื้อ:

1. บดมะเขือเทศ 5 กิโลกรัมด้วยพริกไทยหวาน
2. เพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กก. พริกไทยร้อน 20 ฝักและกระเทียม 5 หัวให้ได้ผลลัพธ์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

ที่สำคัญ! ในสูตรนี้เปลือกจากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลไม่สามารถลบได้ก่อนที่จะผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ

1. เทน้ำมันพืช 1 ถ้วยและน้ำส้มสายชู½ถ้วยลงในซอส
2. เทน้ำตาล 1 ถ้วยและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ เราผสมทุกอย่างละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมจำนวนมากละลายในบริเวณผัก
3. เราใส่แอดดิก้าลงบนกองไฟเดือดเป็นเวลา 40 นาทีแล้ววางลงในไหที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในขณะนี้

adjika ดิบสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรมะเขือเทศ

สูตรนี้แตกต่างอย่างมากจากก่อนหน้านี้ทั้งหมดในแอสไพรินที่ถูกเพิ่มเข้าไป นี่คือสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้มันจะดีกว่าที่จะไม่ให้ adjika ดังกล่าวให้กับเด็ก ๆ

1. ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 2.5 กก. กับเกรดพริกหวาน 1.5 กก. ใช้พริกไทยร้อน - 10 ชิ้น เตรียมกระเทียมที่โหดเหี้ยมจากหัว 2 ครั้งของการปลูกรากนี้
2. เกลือ adjika ที่เกิดขึ้น
3. เราวัดปริมาณ adjika ลิตรที่ได้ แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้เพิ่มแอสไพริน 1 เม็ดลงในขวดขนาดครึ่งลิตร
4. เราให้ adjika พร้อมใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้แอสไพรินในผักจะละลายอย่างสมบูรณ์
5. หลังจากนั้นเราจะม้วนกระป๋องและลดลงในชั้นใต้ดิน

วิดีโอ adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สูตร Adjika คลาสสิกโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารจำนวนมากจากที่เราได้ระบุไว้ในบทความของเราได้เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ตามสูตรดั้งเดิมนี่คือวิธีที่ซอสนี้ควรปรุง เรานำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดแก่คุณ:

1. ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศ 500 กรัมกับพริกหยวก 200 กรัม
2. เพิ่มที่นี่ 30 กรัมของกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับพริกไทย 1 ฝัก
3. เกลือและพริกไทย adjika เพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
4. เราผสมซอสป้องกันไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมงจากนั้นย้ายไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika กับน้ำส้มสายชูโดยไม่ต้องปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาว

1. บดมะเขือเทศ 4 กิโลกรัมและพริกหยวก 1.5 กิโลกรัม เราใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้
2. เพิ่มพริกขี้หนู 3 ช้อนและกระเทียม 200 กรัมที่นี่
3. เกลือ adjika เสร็จแล้วและเพิ่มน้ำส้มสายชู 200 มล.
4. adjika ดังกล่าวสามารถแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาทีหลังจากนั้นสามารถวางในธนาคารและลดลงในชั้นใต้ดิน

Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ มันไม่เพียง แต่ให้บริการคุณในฐานะซอส แต่ยังรวมถึงการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในม้วน Borsch หรือกะหล่ำปลี โดยทั่วไปแล้วแม่บ้านทุกคนที่มีสัมผัสที่สร้างสรรค์จะต้องพบกับแอปพลิเคชั่นสำหรับซอสนี้ในห้องครัวของเธอในช่วงฤดูหนาว

วิดีโอ:“ วิธีการปรุง adjika สำหรับฤดูหนาว”

ฤดูกาลของการเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวที่แม่บ้านที่ดีคือช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยเวลาสำหรับมะเขือเทศพริกและสินค้าอื่น ๆ จากทางใต้ และนี่หมายความว่าถึงเวลาที่ต้องพิจารณาสูตรอาหารเก่า ๆ ที่โปรดปรานและไม่ปฏิเสธการทดลองอาหารใหม่ ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตร adjika ที่เลือกนอกเหนือจากซอสมะเขือเทศร้อนตามปกติคุณสามารถเตรียม adjika จากผักอื่น ๆ ที่ไม่คาดคิดและผลเบอร์รี่ได้

เฉียบพลัน adjika สำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ถ้าคุณชอบน้ำสลัดรสเผ็ดที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์สูตรต่อไปจะต้องอยู่ในกระปุกออมสินของคุณ นอกจากนี้การสร้าง adjika สแน็คบาร์ไม่ต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์มากนัก เพียงห้าผักเครื่องเทศง่าย ๆ น้ำมันน้ำส้มสายชูและวางมะเขือเทศ - นั่นคือทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการเก็บรักษาที่น่าอัศจรรย์

Yield: 6 กระป๋อง 200 มล.

เวลาทำอาหาร:  2 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

• พริกหยวกเขียว:1 กก
• มะเขือเทศ: 500 กรัม
• หัวหอม: 300 กรัม
• พริกขี้หนู (พริกหรือเป็ปเปอร์โรนี):25 กรัม
• กระเทียม: 1 เป้าหมาย
• น้ำตาล: 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู: 40 มล
• เกลือ: 25 กรัม
• วางมะเขือเทศ: 60 มล
• น้ำมันกลั่น:40

สอนทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหาร adjika สำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ

พ่อครัวและแม่ครัวหลายคนปรุงอาหาร adjika อย่างรวดเร็วโดยใช้มะเขือเทศวาง แต่มันยากที่จะเรียกตัวเลือกที่เหมาะสมเช่นนี้แม่บ้านที่แท้จริงใช้มะเขือเทศสดที่เก็บเกี่ยวได้ที่กระท่อมฤดูร้อนของตัวเองหรือซื้อจากเกษตรกร

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสุกที่ได้รับการคัดสรรมากที่สุด - 5 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก. (5-7 หัว)
• พริกหวาน - 3 กก.
• น้ำส้มสายชูมาตรฐาน 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (พร้อมสไลด์)
• พริกไทยขมในฝัก - 3-5 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เรียงกระเทียมลงในฟันแล้วปอกเปลือก ล้างผัก adjika ที่จำเป็นทั้งหมด จากนั้นตัดก้านของมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ในการทำเช่นเดียวกันกับพริกไทยนอกเหนือจากก้านเพื่อเอาเมล็ดออกคุณสามารถล้างซ้ำหลายครั้งภายใต้น้ำไหล อย่าปอกเปลือกพริกขมออกจากเมล็ด
2. จากนั้นบิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแบบเก่า (แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล่าวว่าผู้ช่วยครัวแบบใหม่ที่ผสมผสานกันหรือผสมผสานกันไม่ให้ความสอดคล้องที่ถูกต้อง)
3. เทเกลือตามด้วยน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. Adjika ออกเดินทางเป็นเวลา 60 นาที นำตัวอย่างถ้าเกลือและน้ำส้มสายชูไม่เพียงพอจากนั้นเพิ่ม

ตามสูตรนี้ adjika ไม่จำเป็นต้องปรุงเพราะมันจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งไปใช้ได้ตรวจสอบให้แน่ใจว่า adjika“ ใบไม้” เป็นอย่างดีและปรุงตามต้องการ

การเก็บเกี่ยว adjika สำหรับฤดูหนาวจากบวบ

คลาสสิก adjika เป็นพริกและมะเขือเทศ แต่แม่บ้านที่ทันสมัยพร้อมที่จะทดสอบกับจานนี้ หนึ่งในวิธีการแก้ปัญหาที่เป็นต้นฉบับมากที่สุดคือการใช้บวบพวกเขาทำให้พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นมีกลิ่นหอม adjika เช่นถ้าคุณทำให้เผ็ดน้อยลงสามารถนำมาใช้เป็นอาหารว่างจานเต็ม

ผลิตภัณฑ์:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• เกลือ - 50 กรัม
• แครอทสด - 0.5 กก.
• มะเขือเทศสีแดงสุก - 1.5 กก.
• น้ำมันพืช (ดีกว่ามะกอก) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นร้อน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. การเตรียมความพร้อมของอร่อยเริ่มต้นด้วยการล้างและปอกเปลือกผัก บวบถ้าอายุแล้วล้างเมล็ด ยังทำกับพริกไทย
2. หั่นผักเป็นชิ้น ๆ สะดวกในการบิด บดทุกอย่างในแบบที่ดี - ในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่น้ำตาลทรายเทน้ำมันพืช
4. วางบนเตา รอให้เดือดแล้วปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเป็นเวลา 40 นาทีกวนตลอดเวลาเนื่องจากมวลผักมีแนวโน้มที่จะเผาไหม้อย่างรวดเร็วไปที่ด้านล่างของภาชนะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยร้อน
5. หลังจากใส่พริกไทยแล้วสควอช adjika ยังสามารถเก็บไว้ในเตาเป็นเวลา 5 นาทีและสามารถอุดตันได้
6. ฆ่าเชื้อขวดพวกเขาจะต้องร้อนฝาเกินไป ห่อนอกจากนี้สำหรับกลางคืน

และปล่อยให้แขกผู้เข้าพักในช่วงฤดูหนาวเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของ adjika และสงสัยว่าส่วนผสมลึกลับที่ปฏิคมเพิ่มที่นี่!

วิธีการปรุงอาหาร adjika สำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการปฏิบัติต่อญาติด้วย adjika แต่กลัวที่จะปรุงอาหารเนื่องจากผู้ประกอบการรายหนึ่งไม่ทนต่อรสชาติของพริกไทยร้อน บทบาทตามสูตรนี้“ ได้รับความไว้วางใจ” ในการทำกระเทียมมันจะต้องใช้ค่อนข้างมาก

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก. ซึ่งเป็นเกรด "หัวใจของวัวกระทิง" พวกมันมีเนื้อมาก
• แอปเปิ้ล "Antonov" - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2-3 หัว
• น้ำส้มสายชู (คลาสสิก 9%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือป่นพริกไทยดำ

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เตรียมผักทุกอย่างควรล้างอย่างสมบูรณ์เอาเมล็ดและหางออกจากแอปเปิ้ลและพริกก้านจากมะเขือเทศและตัดแครอททั้งสองด้าน
2. จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้น - ขนาดกลาง บดในมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. ตามสูตรล้างและทำให้ผักแห้งคุณไม่จำเป็นต้องผ่านเครื่องบดเนื้อตัดอย่างประณีตพอ
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยผัก เทน้ำมันพืชลงใน adjika ในอนาคต แนะนำให้ใส่น้ำส้มสายชูในเวลาไม่กี่นาทีก่อนที่จะปิด เนื่องจากตามสูตรนี้เวลาที่ใช้ในการต้มของ adjika ค่อนข้างนาน - 2 ชั่วโมงจากนั้นน้ำส้มสายชูจะระเหย
5. กระทะควรเคลือบด้วยวิตามินจะถูกทำลายน้อยลง 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหารส่งผักสับละเอียดลงไปในกระทะและเทลงในน้ำส้มสายชูตามปกติ
6. ฝาและภาชนะบรรจุต้องผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือเหนือไอน้ำก่อน เท adjika ปรุงรสร้อนม้วนขึ้น

ทิ้งขวดไว้เพื่อชิมซ่อนส่วนที่เหลือมิฉะนั้นหลังจากช้อนแรกสำหรับตัวอย่างครอบครัวจะยากที่จะหยุด

สูตรฤดูหนาว Adjika กับมะรุม

Adjika เป็นอาหารจานจอร์เจียที่ย้ายไปประเทศอื่นหรือส่วนหนึ่งของโลกมันเปลี่ยนธรรมชาติปรับให้เข้ากับสภาพและผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นแม่บ้านไซบีเรียเสนอที่จะปรุงอาหารจานนี้บนพื้นฐานของพืชชนิดหนึ่งซึ่งให้รสชาติเผ็ดน้อยกว่าพริกจอร์เจียแข็งแรง

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศฉ่ำ - 0.5 กก.
• พืชชนิดหนึ่งราก - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทคโนโลยีมีอายุเท่าโลก ในระยะแรกคุณต้องเตรียมมะเขือเทศมะรุมและกระเทียมนั่นคือปอกเปลือกล้างออกหั่นเป็นชิ้นเหมาะสำหรับบิดในเครื่องบดเนื้อ
2. เมื่อมันมาถึงพืชชนิดหนึ่ง shredding ก็ควรที่จะไม่บิดเป็นแผ่น แต่ในถุงพลาสติกการรักษาความปลอดภัยด้วยแถบยางยืด จากนั้นกลิ่นที่เข้มข้นของพืชชนิดหนึ่งและน้ำมันหอมระเหยของมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่“ หลงทางตลอด”
3. ค่อยๆรวมมวลมะเขือเทศกระเทียมกับพืชชนิดหนึ่งบิดเพิ่มเกลือและน้ำตาลผัดจนละลาย
4. ฆ่าเชื้อขวดใส่ adjika ลงในภาชนะบรรจุและปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

คุณไม่สามารถเตรียมวิตามินดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว แต่เตรียม adjika กับพืชชนิดหนึ่งโดยตรงกับตารางด้วยระยะเวลาล่วงหน้าหลายวัน

Adjika สำหรับฤดูหนาวคุณจะเลียนิ้วของคุณ - สูตรที่อร่อยที่สุด

ยิ่งผักรวมอยู่ใน adjika ยิ่งมีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายรอคอยลิ้มลองรส ประเด็นเดียวคือการไม่ให้หักโหมกับพริกไทยร้อนเกินไป เมื่อมีมากเกินไปมันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะลิ้มรสมะเขือเทศหรือพริกหยวก และสำหรับกระเพาะอาหารความคมชัดที่มากเกินไปนั้นไม่มีประโยชน์มากนัก

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศมีความฉ่ำอร่อยและสุก - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 5 จำนวน
• ผักชีสด - 1 พวงเล็ก
• แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเช่น "Antonovskie" - 0.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกไทยร้อน - 3-4 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตามธรรมเนียมปฏิคมคาดว่าจะมีผักก่อน พวกเขาจะต้องปอกเปลือกเหง้าเมล็ด ล้างออกให้สะอาดในน้ำหลายแห่ง (หรือใต้น้ำไหล)
2. ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบิดในเครื่องบดเนื้อ ตามสูตรนี้อนุญาตให้ใช้เครื่องปั่นแบบเขียงใหม่สำหรับหั่นผัก
3. ใส่เกลือลงในส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมเทน้ำมัน ผักชีฝรั่งผักชี - สามารถสับละเอียดสามารถส่งกับผักอื่น ๆ ไปยังเครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่น
4. กระบวนการทำอาหารใช้เวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงไฟมีขนาดเล็กกวนบ่อยเพียงจะเป็นประโยชน์
5. เพิ่ม Adjika ไปยังภาชนะแก้วขนาดเล็กที่ฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ ม้วนฝาขึ้น

สูตร Adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การเก็บเกี่ยวผักสำหรับฤดูหนาวมักเป็นกระบวนการที่ยาวมาก ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกผักทั้งหมดจากนั้นล้างให้สะอาด กระบวนการทำอาหารเองอาจใช้เวลานานถึง 2-3 ชั่วโมงหรือการทำหมันเมื่อมีอันตรายที่ขวดจะไม่ทนต่อความร้อนและการระเบิด แต่มีตัวเลือกสำหรับ adjika ปรุงอาหารอย่างรวดเร็วที่ไม่จำเป็นต้องเดือดหรือฆ่าเชื้อและดังนั้นจึงเป็นที่นิยม

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศสุก - 4 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• พริกขี้หนูในฝัก (หรือพริก) - 3 ชิ้น
• กระเทียม - หัว 6-7
• น้ำส้มสายชู (รุ่นคลาสสิก 9%) - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ตามสูตรนี้คุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องฝาและเตรียมผักได้พร้อมกัน
2. ควรเอาพริกและมะเขือเทศออกจากหางและควรเอาพริกออกจากเมล็ดด้วย กระเทียมไม่ได้แต่งตัวปอกเปลือกออก ล้างผักทั้งหมด
3. บดเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องบดเนื้อของคุณยายที่คุณชื่นชอบหรือเครื่องปั่นที่ทันสมัย
4. หลังจากเติมเกลือกับน้ำส้มสายชูแล้วให้ผสมกับมวลที่หอมและมีรสนิยม
5. ทิ้งไว้ในที่เย็น 60 นาทีปิดฝาภาชนะด้วยผ้า (ไม่ใช่ฝา)
6. ผสมอีกครั้งตอนนี้คุณสามารถใส่ลงในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝา
7. ขอแนะนำให้เก็บ adjika ในที่เย็นในห้องใต้ดินส่วนตัว แต่ก็เป็นไปได้ในตู้เย็น

Adjika ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่สุด

adjika โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีมะเขือเทศ

แต่ละคนเป็นบุคคลนอกจากนี้ยังมีคนที่ไม่สามารถทนมะเขือเทศได้ในขณะที่พวกเขาไม่สามารถปฏิเสธซอสเผ็ด มีสูตรที่มะเขือเทศมีบทบาทรองหรือไม่ได้ใช้เลย

ผลิตภัณฑ์:

• พริกหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 3-4 หัว
• รส (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกขี้หนูแดง - 3-4 ฝัก
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• “ Hops Suneli” - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. งานที่ยากที่สุดในสูตรนี้คือการปอกกระเทียมและล้างออก
2. พริกหยวกทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเพื่อกำจัดหางและเมล็ด ถือพริกไทยร้อนใต้น้ำไหลแล้วเอาหางออก
3. บิดพริกกับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ บดเมล็ดผักชีและผักชีฝรั่งเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของพริกและกระเทียม
4. เติมเกลือ ต้ม 30 นาที เทลงในน้ำส้มสายชู ต้มต่อไปอีก 10 นาที
5. จัดเรียงลงในภาชนะบรรจุขนาดเล็กที่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ จุกด้วยฝาที่เคยผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

มะเขือเทศอาวุโสสามารถนอนหลับอย่างสงบสุข adjika มีรสชาติชุ่มฉ่ำและอร่อยโดยที่ไม่มีมัน!

สูตร adjika ดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวด้วยแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลฉ่ำที่มีรสเปรี้ยวมีรสเปรี้ยวทำให้ adjika มีรสชาติดีขึ้นมาก นี่คือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงเป็นส่วนสำคัญของซอสและเครื่องเทศร้อนๆ

ผลิตภัณฑ์:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล –1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผักและแอปเปิ้ลด้วยพริกไทยร้อนโดยใช้เครื่องบดเนื้อ / เครื่องปั่นธรรมดา
2. สุดท้ายส่งกระเทียมไปที่เครื่องบดเนื้อและบิดในภาชนะที่แยกต่างหาก
3. เทส่วนผสมของผักและผลไม้ลงในภาชนะที่เคลือบไว้เป็นเวลา 45 นาที (ไฟอ่อนมากต้อนรับด้วยช้อนไม้เป็นประจำ)
4. ใส่เกลือกับน้ำตาล, น้ำมันกับน้ำส้มสายชู ยืนเป็นเวลา 10 นาที ใส่กระเทียม แช่ไว้ประมาณ 5 นาที
5. เวลานี้ใช้กับการฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด

กลิ่นแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและรสเผ็ดของ adjika จะเป็นการตกแต่งที่สวยงามของจานเนื้อใด ๆ

adjika แบบโฮมเมดที่เรียบง่ายสำหรับฤดูหนาวจากพลัม

ผลไม้ทุกชนิดที่ปลูกในเลนกลางพลัมมีเอกลักษณ์มากที่สุด มันเข้ากันได้ดีกับขนมหวานดีในพายเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และปลา แต่พลัมใน adjika นั้นยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ

ผลิตภัณฑ์:

• ลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 หัว
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ล้างพลัมและพริกเอาเมล็ดและเมล็ดออกจากผลไม้ ปอกเปลือกและล้างกระเทียมเพียงแค่ล้างฝักพริกไทยร้อนๆ
2. ส่งทุกอย่างไปยังเครื่องบดเนื้อโอนไปยังกระทะ / อ่างล้างหน้าเคลือบ
3. โรยด้วยน้ำตาลเกลือใส่มะเขือเทศแปะ
4. กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 40 นาที เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนที่จะเสร็จสิ้น

adjika ดังกล่าวสามารถให้บริการเกือบจะทันทีไปยังตาราง (หลังจากเย็น) สามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแผ่กระจายไปทั่วธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุดตัน

การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว - บัลแกเรีย adjika

เป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ใดที่จะเป็นสินค้าหลักใน adjika ด้วยคำนำหน้า "บัลกาเรียน", ธรรมชาติ, หวานฉ่ำ, ฉ่ำ, สวยงาม และรสชาติของมันนั้นละเอียดอ่อนกว่าเมื่อเทียบกับซอสที่ปรุงโดยใช้สูตรดั้งเดิมกับมะเขือเทศเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์:

• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม (3 หัว)
• พริกขี้หนู - 5-6 ฝัก
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหวานบัลแกเรียตัดหางของพริกทั้งสอง ล้างออกแล้วใช้เครื่องบดเนื้อแบบคลาสสิค
2. ปอกเปลือกล้างออกแล้วส่งกระเทียมไปที่เครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือกับน้ำตาลลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมกวนจนละลายหมด เทน้ำส้มสายชูที่นี่ผสมอีกครั้ง
4. Adjika ไม่ได้ปรุง แต่ก่อนที่จะวางลงบนภาชนะบรรจุและ corking ควรมีการผสม (อย่างน้อย 3 ชั่วโมง)

เก็บ adjika จากพริกหยวกในที่เย็น

adjika สีเขียวที่ยอดเยี่ยม - เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

adjika นี้ซึ่งมีสีมรกตสวยงามเรียกว่าบัตรโทรศัพท์แห่ง Abkhazia แต่แม่บ้านทุกคนจะสามารถปรุงรสที่ผิดปกติสำหรับเนื้อสัตว์ได้: ไม่มีส่วนผสมลับและแปลกใหม่อยู่ในนั้น

ผลิตภัณฑ์:

• พริกเขียวขจี - 6-8 ฝัก
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชี - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างกระเทียมเพียงตัดหางของพริกไทย หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ล้างผักชีแห้ง
3. ใช้มีดที่คมชัดสับส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ให้ละเอียดที่สุดแล้วผสมกับเกลือ

ผู้หญิง Abkhazian จริงถูผักสมุนไพรและเกลือในครก แต่ถ้าคุณต้องการทำให้กระบวนการเร็วขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อโดยการผสมผ่านตะแกรงด้วยรูเล็ก ๆ สองครั้ง adjika นี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่!

Adjika - เครื่องปรุงรสเผ็ด ๆ ที่ได้รับความนิยมใน Abkhazian และอาหารจอร์เจีย - แขกประจำที่โต๊ะของเรา และนี่ก็ไม่ได้เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจเลยเพราะความเก่งกาจของซอสรสเผ็ดร้อนนี้ช่วยให้คุณสามารถใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายหรือเป็นอาหารว่างที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่า adjika แบบดั้งเดิมนั้นทำมาจากพริกร้อนกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ แต่ตัวเลือกการปรุง adjika จากมะเขือเทศนั้นเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านรัสเซีย

Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานต่าง ๆ ให้รสชาติที่กลมกล่อมของพวกเขาและให้ความน่าสนใจ Adjika จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณต้องการปรุงซุปดองเคบับอบพิซซ่าอบเนื้อตุ๋นหรือทำซอส และถ้าคุณเป็นคนรักอาหารตะวันออกคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงรสเลย

Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมรสชาติที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่นมันสามารถทำให้รสเผ็ดหวานหรือเผ็ดมากขึ้นเพิ่มแอปเปิ้ล, มะรุม, พริกหยวกหรือเขียวขึ้นไป adjika ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความต้องการของครอบครัวของคุณ เนื่องจากมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักของมะเขือเทศ adjika การเลือกของพวกเขาควรจะเข้าหาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ผลไม้ควรสุก, เนื้อโดยไม่มีร่องรอยของเน่าและความเสียหาย ในกรณีนี้แม้แต่มะเขือเทศสุกก็จะทำ

Adjika จากมะเขือเทศควรมีส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสดั้งเดิมเช่นพริกไทยร้อนกระเทียมและเกลือ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในรสนิยมของคุณ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศและสมุนไพรที่จะช่วยให้ adjika tastier และมีกลิ่นหอมมากขึ้น: ในบรรดาเครื่องเทศ ได้แก่ ฮ็อป - ซันลี, พริกพริกไทย, ผักชี, ขมิ้น, เฟนูกรีก, เมล็ดผักชีและมัสตาร์ดในหมู่สมุนไพร - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา . Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งแบบดิบและแบบต้ม แต่ละตัวเลือกมีข้อดีของมัน - adjika ดิบรักษาวิตามินมากขึ้นในขณะที่ adjika ต้มสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

เพื่อให้ adjika ของคุณประสบความสำเร็จจากมะเขือเทศในฤดูหนาวและฤดูหนาวอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด อย่างไรก็ตามขนาดครึ่งลิตรถือว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับขนาด adjika - สะดวกในการรักษาญาติหรือเพื่อนด้วยเหยือกเช่นนั้นนอกจากนี้เนื้อหาจะถูกกินอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถเปิดขวดถัดไปได้ ตัวเลือกการทำอาหารของ adjika นั้นโดดเด่นในความหลากหลายของพวกเขาดังนั้นเลือกทดลองลองและได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารที่นำเสนอโดยเว็บไซต์ของเรา!

Adjika จากมะเขือเทศและพริกหยวกกับกระเทียม

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 3 กก
  พริกหยวก 1 กิโลกรัม
  กระเทียม 500 กรัม
  พริกขี้หนู 150 กรัม
  น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
  เกลือ 80-100 กรัม
  น้ำตาล 60 กรัม

เตรียม:
  ปอกเปลือกและล้างมะเขือเทศกระเทียมและพริกไทยภายใต้น้ำไหล ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหารบดส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้นใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียดใส่ adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

Adjika "บ้าน" ที่มีแครอทพริกหยวกและแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 2 กก
  1 กิโลกรัมแครอท
  พริกหยวก 1 กิโลกรัม
  แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
  กระเทียม 200 กรัม
  พริกไทยร้อน 100 กรัม
  น้ำมันพืช 200 มล.
  น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%
  น้ำตาล 150 กรัม
  ดอกฮ็อป suneli 100 กรัม
  เกลือ 50 กรัม

เตรียม:
  ในมะเขือเทศให้เอาก้านและหั่นเป็นหลายส่วน สำหรับแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกน ปอกเปลือกแครอทแยกเมล็ดออกจากพริก ส่งชิ้นส่วนทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ผสมกับช้อนไม้ หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นประจำ ก่อนปรุงประมาณ 10 นาทีใส่กระเทียมสับ, น้ำตาล, เกลือ, ดอกฮ็นเนสและน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน adjika พร้อมที่จะไหลเข้าสู่ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนตัวพลิกคว่ำและเย็นปกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

Adjika "คมชัด" ด้วยพืชชนิดหนึ่งและสมุนไพร

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 2 กก
  พริกหยวก 2 กิโลกรัม
  10-15 พริกร้อน
  กระเทียม 8-10 หัว
  รากของพืชชนิดหนึ่ง 3 ชิ้น
  ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
  ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
  เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
  น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  น้ำส้มสายชู 150 มล. 9%

เตรียม:
  ล้างผักให้สะอาดถอดก้านและเมล็ดออก ล้างสมุนไพรปอกเปลือกกระเทียม ข้ามส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นได้ดี เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งและจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดกระป๋องพร้อมฝาและเก็บ

Adjara "In Adjarian" ทำจากมะเขือเทศพริกแครอทและหัวหอม

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 5 กก
  พริกหยวก 1 กิโลกรัม
  1 กิโลกรัมแครอท
  หัวหอม 500 กรัม
  5-10 พริกขม
  กระเทียมจำนวน 5-7 หัว
  น้ำมันพืช 500 มล.
  เกลือเพื่อลิ้มรส
  ผักชีบดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:
  ในมะเขือเทศให้เอาก้านและแกนเปลือกเมล็ดออก ตัดมะเขือเทศพริกและหัวหอมออกเป็น 2-4 ส่วนและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะใส่กระเทียมสับน้ำมันพืชเกลือและผักชีเพื่อลิ้มรส ผัดส่วนผสมอย่างละเอียดด้วยช้อนไม้และเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว เตรียม adjika ให้พร้อมสำหรับใช้ในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและเย็นหันกลับด้าน

Adjika จากมะเขือเทศและมะเขือยาว

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 1.5 กก
  มะเขือยาว 1 กก
  พริกหยวก 1 กิโลกรัม
  กระเทียม 6 หัว
  พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
  น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
  เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:
  เตรียมผักและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำมันและปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร จัดให้มี adjika บนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาและปล่อยให้เย็นด้วยการพลิกคว่ำ

Adjika จากมะเขือเทศในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:
  มะเขือเทศ 1.5 กก
  3 หัวกระเทียมขนาดใหญ่
  2 พริกร้อน
  1 พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี)
  น้ำมันพืช 100 มล.
  น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  น้ำส้มสายชู 50 มล. 5%

เตรียม:
  ในมะเขือเทศเอาก้านและหั่นเป็นหลายชิ้น ในพริกตัดก้านและแยกเมล็ด ปอกเปลือกกระเทียม บดมะเขือเทศพริกและกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในชามหลากหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "Stewing" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ส่วนผสมจะต้องกวนเป็นระยะในระหว่างการปรุงอาหารและหลังจาก 1 ชั่วโมงใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช คน ก่อนปรุงอาหาร 30 นาทีใส่สมุนไพรสับและผักชี 10 นาทีก่อนพร้อมที่จะเทน้ำส้มสายชู เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อปิดผนึกอย่างผนึกแน่นหมุนเหยือกคว่ำและทิ้งให้เย็นห่อผ้าห่ม เก็บ adjika ในที่เย็น ๆ

อย่างที่คุณเห็นการปรุง adjika เป็นเรื่องง่าย ๆ แต่รสชาติและกลิ่นหอมที่คุณต้องเพิ่มซอสนี้ลงในรายการการเตรียมการของคุณ Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักประทับใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูงอย่างไม่ต้องสงสัย

ทานเล่น!

อย่างที่คุณรู้ adjika ตัวจริงนั้นมาจากพวกเราจอร์เจียซึ่งเป็นมวลที่หนาแน่นและคมชัด มันเตรียมจากผักเช่นพริกหวานและพริกด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศบางอย่าง แต่ปรุงในรัสเซียมันไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับแบบดั้งเดิมมากเพราะในองค์ประกอบของมันส่วนผสมหลักคือมะเขือเทศ

แน่นอนพวกเขาปรุงมันด้วยวิธีของตัวเองรวมถึงหัวหอม, แครอท, วอลนัท, แอปเปิ้ลสีเขียว, พืชชนิดหนึ่งและอื่น ๆ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหารปรุงตามสูตรของคุณยายเช่นเดียวกับที่ฉันชอบ จำเป็นต้องมีองค์ประกอบของมันรวมถึงมะเขือเทศเนื้อสดและพริกหวานเนื่องจาก adjika ดิบออกมามีกลิ่นหอมมากและอร่อย มันจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดเล็ก แน่นอน adjika ที่ต้มแล้วก็เป็นเรื่องธรรมดาในหมู่พวกเราด้วยซึ่งแตกต่างจากดิบซึ่งต้องถูกรีดในเหยือก

ดังนั้นในบทความของวันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับ adjika บ้านซึ่งกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ เพียงคว้าปรุงและลองด้วยตัวคุณเอง! ถ้าหัวข้อของการบรรจุกระป๋องมาแล้วคุณจะชอบแน่นอน!

Adjika ปรุงโดยไม่ต้องปรุงค่อนข้างร้อนและแปะ นี่คือการปรุงรสสีแดงส้มพร้อมเกลือสมุนไพรต่างๆและกระเทียม โดยหลักการแล้วการทำอาหารไม่ยากแม้จะเป็นเรื่องนี้ แต่ก็สามารถเติมเต็มจานได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก
• พริก - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• กระโดด suneli - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1/2 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราล้างผักทั้งหมดในน้ำ ด้วยพริกหยวกและพริกเราเอาก้านออกจากเมล็ดแล้วตัดกับมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ปอกกระเทียมและบดผักสับทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เราเปลี่ยน adjika ที่เสร็จแล้วเป็นขวดที่สะอาดปิดฝาและเก็บไว้ในตู้เย็น วิธีการปรุงอาหารที่ไม่ซับซ้อนอย่างสมบูรณ์เช่น adjika โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

  วิธีการปรุงอาหาร adjika กับพืชชนิดหนึ่งที่บ้าน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย มันทำจากส่วนผสมเช่น: มะเขือเทศ, มะรุมและกระเทียม มันง่ายมากที่จะปรุงอาหาร

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• พริก - 3 ชิ้น
• พืชชนิดหนึ่งราก - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดในน้ำไหล เราเอาก้านจากพริกหวานและพริกออกจากเมล็ดพวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกลบออก บิดในเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศพริกหวานและพริกกระเทียมปอกเปลือกและมะรุม

จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือลงในมวลที่บิดเบี้ยวเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างเข้ากันดี เราเทมวลที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บ

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ!

  วิธีการปรุง adjika ด้วยแอปเปิ้ล

บนโต๊ะชิ้นงานที่มีการเพิ่มแอปเปิ้ลนี้จะได้รับการแช่เย็นที่ดีที่สุด มันสมบูรณ์แบบสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สองและแม้แต่แซนวิชธรรมดา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล
• พริกไทยขม - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างผักทั้งหมดยกเว้นกระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอสมควร

หลังจากที่เนื้อหาของกระทะเดือดลดไฟให้ช้าลงและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกด, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและต้มต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

ตอนนี้เราโอน adjika ร้อนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดฝากับน้ำเดือดลวกและปล่อยให้เย็นสนิท

จากส่วนผสมเหล่านี้ฉันได้รับอย่างละสามขวด 480 มล.

  adjika โฮมเมดพร้อมมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่มีพริกหยวก

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ adjika แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่พบพริกหยวกอย่าท้อใจ หลังจากทั้งหมดชิ้นงานนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้อง แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่กระบวนการทำอาหารจะง่ายขึ้น

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 1.5 กก
• พริกแดงขม - 400 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เราล้างมะเขือเทศในน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นก็บิดรวมกันกับกระเทียมที่ปอกเปลือกและพริกไทยที่มีรสขมพร้อมกับเมล็ดในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราถ่ายโอนมวลทั้งหมดไปยังกระทะขนาดใหญ่เทเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในนั้นเทลงในน้ำส้มสายชูและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

เราวางมันลงบนกองไฟที่ช้า ๆ กวนนำไปต้มแล้ววางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อด้วยฝาปิดและทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

หลังจากที่ adjika ในธนาคารเย็นลงแล้วเราก็นำไปเก็บไว้ในตู้เย็น

  สูตรง่ายๆสำหรับบ้าน adjika โดยไม่เก็บรักษา (วิดีโอ)

ทานเล่น !!!