ชาวอิตาเลียนขึ้นมาพร้อมกับจานแรกในรูปแบบของรังที่มีไส้ จริงพวกเขาใช้พาสต้ารีดขึ้นใน glomeruli เป็นพื้นฐาน ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ทุกชนิดเชฟท้องถิ่นได้สร้างสรรค์สูตรดั้งเดิมและน่าสนใจมากมาย โดยการเปรียบเทียบกับอาหารจานนี้คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อรังที่ผิดปกติ แต่ในกรณีนี้จะใช้แรงอัดเป็นพื้นฐานและสำหรับการเติมคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่หลากหลายของส่วนประกอบที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นมันคุ้มค่าที่จะศึกษาตัวเลือกดั้งเดิมและตัวเลือกที่ค่อนข้างน่าสนใจอย่างรอบคอบ

รังไข่

ผู้ที่เบื่อลูกชิ้นธรรมดาก็สามารถลองทำรังเนื้อด้วยไข่ทอดข้างใน จานนี้ดูน่าประทับใจมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียม ก่อนอื่นคุณต้องรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดบนเดสก์ท็อป: เนื้อสับ 1 กิโลกรัม (เนื้อหมูโดยเฉพาะ), หัวหอมใหญ่, ½ก้อน, ไข่ไก่ 12 ฟอง, เกลือ, พริกไทยป่น 1 แครอทและน้ำมันพืช

การเตรียมรังเนื้อเป็นระยะ:

1. สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการบรรจุ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก่อนขูดแครอทในกระต่ายขูดปรับ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตด้วยมีด
3. ตัดก้อนเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำ
4. หมูสับในชาม
5. เพิ่มเข้าไปในเนื้อก้อนหลังจากบีบความชื้นออกจากมัน, ไข่, พริกไทย, เกลือ, เช่นเดียวกับแครอทสับและหัวหอม ผสมส่วนประกอบอย่างละเอียด
6. รักษาจานอบด้วยน้ำมันจากด้านใน
7. จากเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ให้สร้างช่องว่างในรูปแบบของรังที่มีช่องเล็ก ๆ ตรงกลาง
8. ค่อยๆวางมันรอบ ๆ ขอบของแม่พิมพ์
9. แบ่งไข่ 1 ฟองออกเป็นชิ้น ๆ
10. ส่งแบบฟอร์ม 40 นาทีในเตาอบเพื่ออบ ในกรณีนี้อุณหภูมิภายในควรเป็น 180 องศาแล้ว

ผลที่ได้คือชิ้นเนื้อฉ่ำและหอมในรูปแบบของรังเนื้อเดิมด้วยการกรอกที่ง่ายที่สุด

รังมันฝรั่งและชีส

โดยใช้ความคิดที่คล้ายกันพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์สามารถปรุงอาหารค่ำให้ทั้งครอบครัวได้ในเวลาไม่กี่นาที จะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้: 0.5 กิโลกรัมเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวและหมูหั่นครึ่ง), หัวหอม, เกลือ, ครีม 25 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, 200 กลีบนม, ครึ่งก้อน, พริกไทย, 4 มันฝรั่ง, ชีสแข็ง, ผักชีฝรั่งและผักเล็กน้อย น้ำมัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. Baton เทนม
2. ผ่านเยื่อกระดาษอัดที่มีหัวหอมเนื้อสัตว์และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เกลือเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใส่พริกไทยป่นและผสมให้เข้ากัน หากมวลหนาเกินไปคุณสามารถเติมน้ำได้ครึ่งแก้ว
4. จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นช่องว่างเชื้อราในรูปแบบของรังและวางไว้บนแผ่นอบ greased
5. สำหรับการกรอกแรกสับมันฝรั่งปอกเปลือก (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ) อีกครั้งและจากนั้นเพิ่มผักชีฝรั่งสับ, เกลือ, ครีมและพริกไทย
6. เติมรังด้วยเนื้อที่ปรุงสุกแล้ว
7. โรยด้วยชีสขูดมากมาย
8. นำเข้าอบประมาณ 30 นาที

มันกลายเป็นอาหารสองในหนึ่งเดียวที่ซึ่งเนื้อฉ่ำถูกเติมเต็มด้วยกับข้าวที่ผิดปกติ

ชีสเค้กกับซอสเผ็ด

เพื่อให้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมสามารถใส่รังนกเนื้อกับซอสดั้งเดิมได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะคล้ายชีสเค้ก ในกรณีนี้คุณจะต้อง: 75-100 กรัม semolina ต่อกิโลกรัมเนื้อสับพริกไทยป่น 1 ฟองและเกลือ

สำหรับไส้: ชีส 150 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะและมายองเนสสองเท่า

การเตรียมอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. เท semolina ลงในเนื้อสับเพิ่มไข่เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดและไม่มีก้อน
2. จากนั้นพื้นฐานควรทำจากมันในรูปแบบของชามที่มีภาวะซึมเศร้าอยู่ตรงกลาง
3. วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
4. ตีไข่ให้เข้ากันด้วยมัสตาร์ดและมายองเนส
5. ด้วยซอสนี้เติมช่องในรูปแบบ
6. ครอบคลุมรายการด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สองและวางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที ข้างในควรมีอุณหภูมิประมาณ 200 องศา
7. 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของฟอยล์ลบและโรยชิ้นงานด้วยชีสขูด สำหรับเวลาที่เหลืออยู่เขาจะมีเวลาละลาย

มันกลับกลายเป็นเนื้อสัตว์บดสับที่เต็มไปด้วยซอสอโรมาพร้อมกับชีสชีสที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีมันฝรั่งอบและผักสด

เนื้อสัตว์ทำรังกับเห็ด

ปกติแล้วการทำรังเนื้อในเตาอบเป็นเรื่องปกติ ในนั้นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอบอย่างดีจากทุกด้าน สิ่งนี้สำคัญมากเมื่อใช้การเติมแบบซับซ้อนจากผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการประมวลผลที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นในตอนท้ายของฤดูร้อนรังดังกล่าวจากเนื้อสับสามารถเตรียมไว้กับเห็ด เนื่องจากความเข้ากันได้ที่สมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์ทั้งสองจานนี้จึงไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนประกอบที่จำเป็นต้องมีมีดังต่อไปนี้:

สำหรับฐาน: เนื้อหมูสับ 350 กรัม, ขนมปังขาว 2 แผ่น (หรือก้อน), 1 ไข่, นมครึ่งลิตรและเกลือ

สำหรับการกรอก: เห็ดสด 150 กรัมเนย 30 กรัม 1 หัวหอม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ใช้เทคนิคที่รู้จักกันดี:

1. ต้องแช่ขนมปังในนมก่อน
2. ผสมกับไข่และเกลือ
3. เพิ่มขนมปังบีบเปียกและผสมให้เข้ากัน
4. หัวหอมสับละเอียดและเห็ดล้างให้สะอาด
5. คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ
6. กระจายลูกชิ้นลงไปโดยรีดจากลูกชิ้นที่เตรียมไว้
7. ด้วยปลายนิ้วในแต่ละของพวกเขาทำให้การเยื้องขนาดเล็ก
8. สถานที่แรกที่หัวหอมในฟันผุเหล่านี้และจากนั้นเห็ด
9. ด้านบนของแต่ละชิ้นใส่น้ำมันหนึ่งชิ้น
10. วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

หลังจาก 30 นาทีรังของเนื้อกับเห็ดจะพร้อม หลังจากนั้นสามารถโอนไปยังจานและเสิร์ฟได้ทันที

รังครีม

ด้วยการเติมครีมที่ซับซ้อนคุณยังสามารถปรุงรังเนื้ออร่อยมาก สูตรนั้นง่ายมากและอันที่จริงก็ไม่ได้แตกต่างจากตัวเลือกก่อนหน้ามากนัก คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมพื้นฐานดังต่อไปนี้: ไข่ 2 ฟองชีส 200 กรัม, นม 1 แก้ว, เกลือ, ขนมปังขาว 100 กรัม, หอมหัวใหญ่ 2 ก้อน, ผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 200 กรัมและพริกไทยดำ 1 กิโลกรัมต่อเนื้อสับ 1 กิโลกรัม ลูกจันทน์เทศ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในนมเย็นแล้วบีบและผสมกับเนื้อสับและหัวหอมสับ
2. เพิ่มเกลือเครื่องเทศที่เลือกและผสม ในการทำให้มวลเบาลงก็สามารถเจือจางนมได้เล็กน้อย
3. ค่อยๆหมุนลูกบอลออกจากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วบีบให้แบนเล็กน้อยจากนั้นใช้นิ้วมือกดลงไปเล็กน้อย
4. วางช่องว่างบนแผ่นอบ ในเวลาเดียวกันเราต้องไม่ลืมที่จะทาด้วยน้ำมันจากด้านใน
5. ในชามผสมไข่ดิบกับผักชีลาวสับครีมและชีสขูด
6. ด้วยมวลนี้เติมแม่พิมพ์เนื้อ
7. อบในเตาอบอย่างน้อย 25 นาที อุณหภูมิภายในห้องควรเป็น 200 องศา

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นิ่มและนุ่มควรใช้ส่วนผสมของเนื้อไก่และหมูสับ ถึงแม้จะมีเนื้อชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็เหมาะกับการใช้งาน

พาสต้าทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก อย่างไรก็ตามถ้าเรากำลังพูดถึงรังนกกับเนื้อสับแล้วแม่บ้านจำนวนมากมีคำถามเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการสร้างจานนี้ พาสต้ายัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์จะได้รับไม่เพียง แต่อร่อยหอมและอร่อย แต่ยังเทศกาลที่สวยงาม

วิธีปรุงพาสต้ารังด้วยเนื้อสับ

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีพาสต้าพิเศษ (cappellini) นี่คือสปาเก็ตตี้หรือก๋วยเตี๋ยวที่ม้วนเป็นวงกลม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง วุ้นเส้นต้มก่อนแล้วเติมด้วยเนื้อไส้ปรุงรสด้วยซอสและตามกฎแล้วอบในเตาอบ ความงามของอาหารจานนี้คือความสามารถในการใช้ไส้ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงรวมถึงลีนและมังสวิรัติ

วิธีการปรุงพาสต้ารัง

ในการเตรียมรังด้วยเนื้อสับคุณต้องต้มวุ้นเส้นก่อน ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้กระทะที่มีก้นกว้างหรือกระทะที่มีกำแพงสูง กระจายชุดพาสต้าที่ด้านล่างของจานเพื่อให้มีช่องว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่ระหว่างพวกเขา หลังจากก๋วยเตี๋ยวเทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เมื่อของเหลวเดือดก็ควรเค็มและเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนลงในน้ำ รังทำอาหารจากพาสต้าอยู่ในความร้อนต่ำภายใต้ฝา ความเร็วในการทำอาหารมักจะถูกระบุไว้ในแพ็ค

วิธีการปรุงพาสต้ายัดไส้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารสามารถพบได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากพาสต้าพร้อมเนื้อสับล้วนเป็นอาหารที่ปรุงแล้วและเรียบง่ายซึ่งแม้แต่อาหารค่ำธรรมดาก็สามารถกลายเป็นวันหยุดได้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้รู้สึกถึงเสน่ห์ของอาหารอิตาเลียนต้องเตรียมอย่างถูกต้อง กฎที่ควรสังเกต:

• รังสุกวางอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะและสร้างชั้นหนึ่ง (มันจะง่ายกว่าที่จะได้รับสปาเก็ตตี้จากกระทะ);
• หากคุณปรุงอาหารในจานเดียวกับที่ทอดเนื้อแนะนำให้ล้างก่อนมิฉะนั้นกลุ่มวุ้นเส้นจะสลายตัวภายใต้อิทธิพลของไขมัน
• เทชุดสปาเก็ตตี้ลงไปในน้ำปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีก 6-7 นาทีหลังจากต้ม
• เมื่อชิ้นงานสุกเอาออกอย่างระมัดระวังและวางรังบนแผ่นอบ greased โดยใช้ช้อน slotted (สะดวกกว่าในการรักษาศูนย์กลางของวงกลมจากปาเก็ตตี้ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แฉะ);
• ทอดเนื้อไส้ผักจนสุก (เพื่อให้นุ่มเติมน้ำระหว่างการปรุงอาหาร);
• การบรรจุที่เสร็จแล้วควรบรรจุด้วยพาสต้าบรรจุอย่างแน่นหนา (บีบบีบเข้ากลางรังเบา ๆ เพื่อไม่ให้เสียรูปแบบ)
• เติมไส้ครีมและโรยด้วยชีสขูด
• ส่งกลุ่มวุ้นเส้นไปยังเตาอุ่นสองสามนาทีและสามารถให้บริการได้

ในเตาอบ

พาสต้าแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมยัดไส้จะไม่ทำให้คุณเฉย ซอสหนาหลากหลายชนิด - ครีมมะเขือเทศเห็ดสามารถใช้เป็นฟิลเลอร์สำหรับคาปูชินี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• รังรอย - 1 แพ็ค;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อหมูสับ - 400-500 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ
• มะเขือเทศสด
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ซอสมะเขือเทศ / ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• ผักใบเขียว

วิธีปรุงพาสต้าที่มีเนื้อสับ:

1. เตรียมซอสโดยการผสมครีมเครื่องเทศซอสมะเขือเทศและเกลือ
2. สับหัวหอมอย่างละเอียดเพิ่มเนื้อสับ ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศเติมเกลือ
3. รูปลูกชิ้นขนาดเล็กความหนาสูงสุด 1 ซม.
4. ใส่สปาเก็ตตี้ลงบนแผ่นอบที่มีน้ำมันจาระบี
5. หล่อลื่นวุ้นเส้นที่เตรียมไว้พร้อมซอสเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ทิ้งน้ำเกรวี่ไว้เล็กน้อยในภายหลัง
6. วางลูกชิ้นไว้ตรงกลางรัง
7. ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมวางด้านบนของไส้เนื้อ
8. ค่อยๆเติมน้ำ (ไม่เกิน 50-70 มล.) ลงในส่วนที่เหลือของซอสเพื่อทำซอสเหลว ค่อยๆเทของเหลวที่เกิดขึ้นลงในแผ่นอบ
9. วางกระทะในเตาอบร้อนถึง 200 องศา หลังจาก 20-30 นาทีโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียด
10. ทิ้งกระทะไว้ในเตาอบอีก 5 นาทีหลังจากนั้นจานจะพร้อมเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยและผิดปกติอย่างรวดเร็วให้ลองทำสปาเก็ตตี้ยัดไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ในการปรุงอาหารจานนี้คุณจะต้องมีพาสต้าพิเศษที่มีรากอิตาลี - รัง (tagliatelle) พาสต้าเหล่านี้สามารถหาซื้อได้เกือบทุกร้านในความเป็นจริงมันเป็นก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งซึ่งถูกพับเป็นวงกลม จานทั้งๆที่มีการเสิร์ฟดั้งเดิมนั้นง่ายมากที่จะเตรียมและจะไม่ต้องการทักษะพิเศษใด ๆ จากคุณ นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันได้เตรียมรังเช่นพาสต้าด้วยเนื้อสับในเตาอบและฉันต้องการที่จะทราบว่ามันอร่อยจริงๆ! พาสต้าจะต้องต้มก่อนแล้วจึงเติมไส้ในกรณีนี้มันจะถูกสับเนื้อ จุดเด่นของสูตรนี้คือซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศซึ่งจะถูกอบ ขอบคุณเขาจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยและอร่อย แต่ยังนุ่มและฉ่ำ! เราจะเพิ่มทั้งหมดนี้ในตอนท้ายด้วยฝาชีสเพื่อให้รังดูน่ารับประทานและสง่างามมากขึ้น จานนี้ไม่เพียง แต่จะเป็นความคิดที่หรูหราสำหรับมื้อค่ำสำหรับทั้งครอบครัว แต่ยังเป็นความคิดที่ดีสำหรับตารางเทศกาล ฉันแนะนำให้ลอง! สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพแสดงอยู่ด้านล่าง

ส่วนผสม:

• 12 รังพาสต้า
• เนื้อสับ 500 กรัม
• 2 หัวหอม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะหรือซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวของไขมันใด ๆ
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12.

สำหรับการผสมให้รวมเนื้อสับ (ฉันมีเนื้อวัว + หมู), หอมใหญ่สับหนึ่งชิ้นและเพิ่มเกลือและเครื่องเทศให้เลือก

จากนั้นต้มพาสต้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้นำน้ำเค็มไปต้มแล้วใส่พาสต้ารังของเราลงที่ก้นกระทะ ต้มรังในส่วนต่าง ๆ เพื่อให้พวกเขานอนในชั้นเดียว ทันทีที่มีการใส่พาสต้าลงไปในน้ำก็จำเป็นต้องใช้ไม้พายเล็กน้อยเพื่อให้พาสต้าไม่ติดที่ด้านล่างและหลังจากต้มให้ปรุงอาหารไม่เกิน 3-5 นาทีขึ้นอยู่กับผู้ผลิตถึงสถานะของอัลเดเต้ น้ำจะต้องเทในปริมาณที่ครอบคลุมพาสต้า 1-2 ซม.

เรานำรังที่ทำเสร็จแล้วและนำไปใส่ในจานอบซึ่งจะต้องทาด้วยน้ำมัน

สำหรับซอสทอดแครอทและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรงก็พอแล้วที่ผักจะนิ่ม จากนั้นก็ใส่มะเขือเทศครีมและปรุงรวมเข้าด้วยกันอีก 2-3 นาที

จากนั้นเราเทน้ำ 1.5 ถ้วยฉันใช้อันที่เหลือหลังจากทำพาสต้า เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศนำทุกอย่างให้เดือดแล้วปิด ซอสพร้อมแล้ว!

ตอนนี้เรากำลังเตรียมจานอบของเรา เราเติมรังนกพาสต้าด้วยเนื้อสับดันกลางเล็กน้อยบดเนื้อสับด้วยส้อม รังสามารถฝากทั้งแยกจากกันและเท่ากันตามดุลยพินิจของคุณ

จากด้านบนเททุกอย่างด้วยซอสปรุงสุกพยายามที่จะหลีกเลี่ยงเนื้อสับ

จากนั้นเราก็ใส่มายองเนสลงบนเนื้อสับ คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ในครอบครัวของเราตัวเลือกนี้เป็นเหมือนมากขึ้น

มายองเนสกระจายชีสขูดให้ทั่ว

เราอบรังในเตาอบที่ 180-200 * C ประมาณหนึ่งชั่วโมง ฉันมุ่งเน้นไปที่เปลือกชีสสีแดงก่ำด้านบน

มันยังคงที่จะตัดจานเป็นส่วนและสามารถให้บริการ พาสต้ารังทำตามสูตรนี้ - จานพอเพียงและเครื่องเคียงไม่มีค่าแน่นอนที่นี่ เฉพาะเมื่อต้องการเมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือผักใด ๆ

ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารในเวลาเดียวกันได้ง่าย ๆ แต่ในเวลาเดียวกัน มันกลายเป็นการปฏิบัติที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่มีใครสามารถยืนได้อย่างแท้จริง!

ทานเล่น !!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Shepherd

พาสต้าทำรังกับไส้เนื้อเป็นหลักสูตรที่สองที่รวดเร็วและน่าพอใจมาก แน่นอนว่ามันไม่ได้อยู่ในหมวดหมู่ของอาหารรสเลิศ แต่สำหรับมื้อเย็นธรรมดาทุกวันมันเป็นสิ่งที่ถูกต้อง นอกจากนี้มันไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษและการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

การรวมกันของพาสต้ากับเนื้อสับเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วและทุกคน - นี่คือพาสต้าที่โปรดปรานในกองทัพเรือและลาซานญ่าและหม้อตุ๋นพาสต้าและเปลือกหอยยัดไส้

พาสต้า "รัง" กับเนื้อสับปรุงในเตาอบในกระทะหรือในหม้อหุงช้า หลักการทำอาหารในทุกกรณีค่อนข้างคล้ายกันและแตกต่างกันในเวลาที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารเท่านั้น

ส่วนผสม

• พาสต้า "รัง" - 1 แพคเกจ (350 กรัม);
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• เกลือป่นพริกไทยดำให้ชิม

วิธีทำพาสต้ากับเนื้อสับ

ขั้นตอนแรกในการทำพาสต้าเนสพร้อมเนื้อสับคือการเตรียมท็อปปิ้งเนื้อสัตว์ ใช้เนื้อสับย่างจากเนื้อวัวและเนื้อหมูส่วนเท่า ๆ กันด้วยหัวหอม 1 หัวสับด้วยมีดหรือกระเทียมสับเกลือและพริกไทยป่น เพื่อให้เนื้อมีความนุ่มมากขึ้นเมื่อบดในเครื่องบดเนื้อให้ใส่ขนมปังขาวนุ่มที่แช่ในนมลงไป ผสมให้เข้ากัน

หล่อลื่นเคี่ยวลึกด้วยน้ำมันพืชและวางพาสต้าไว้ในระยะห่างจากกันเล็กน้อย

ใช้ส้อมวางเนื้อปริมาณเล็กน้อยด้วยสไลด์ในนั้นแล้วค่อย ๆ แกะมัน

เติมน้ำลงในถาดเพื่อให้ครอบคลุมพาสต้าและเกลือเล็กน้อย ปิดฝาหม้อและวางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุง "รัง" กับเนื้อสัตว์จนสุกและนุ่มประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น บดชีสที่ขูดละเอียดแล้วโรยหน้าด้วยผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด เมื่อละลายแล้วชีสจะทำให้ครีมมีรสชาติเป็นครีมและทำให้มีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น หากคุณปรุงพาสต้า“ รัง” ด้วยเนื้อสับในเตาอบคุณไม่ควรปิดฝาจานอบและใส่ชีสประมาณ 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ในกรณีของผู้เล่นหลายคนให้ใช้โหมด "การอบ" และทำอาหารจนกระทั่งสัญญาณเสียง เพิ่มชีส 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการทำอาหาร

เสิร์ฟ "รัง" ด้วยการเติมเนื้อในส่วนหรือโดยตรงบนจานทั่วไปโรยเล็กน้อยด้วยสมุนไพรสด

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• เพิ่มสมุนไพรสดสับผักชีหรือพริกขี้หนูลงไปในไส้เนื้อพวกเขาจะทำให้รสชาติของจานยิ่งขึ้น;
• ส่วนที่เหมาะสมที่สุดในการทำพาสต้ากับเนื้อสัตว์คือซอสที่ทำจากครีมเพื่อเน้นรสชาติของครีม เบคเมลจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากนำมาผสมกับเนื้อสัตว์และพาสต้า
• เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศสดและไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้ว

วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจและสวยงาม รังที่ทำจากพาสต้าพร้อมเนื้อสับเหมาะสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทั่วไปหรืองานฉลองเทศกาลเพราะพวกเขาได้ลิ้มรสอร่อย!
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ฉันใช้พาสต้าแบรนด์อิตาลี

แต่ "รังนก" ที่คล้ายกันสามารถหาซื้อได้จากผู้ผลิตในประเทศ และหากคุณต้องการปรุงอาหารจานอร่อยและโดดเด่นนี้จริง ๆ และคุณไม่มีพาสต้าในมือคุณสามารถแทนที่สปาเก็ตตี้ธรรมดาได้อย่างสมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องปรุงอาหารให้เข้ากับสถานะของ "อัลเดนเต้" เล็กน้อยและใช้ส้อมบิดเป็น "รัง"
ดังนั้นเรามาเริ่มกันเลย ในการเริ่มต้นฉันจะทำเนื้อสับฉันมีเนื้อหมู หากคุณมีเนื้อสับคุณจะต้องละลายก่อน จากนั้นเราเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ...

เราปอกเปลือกหัวหอมด้วยแครอท ...

หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ...

เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ ...

ไข่ดิบเกลือและเครื่องเทศ ...

ผสมให้เข้ากันและเอาออกจนด้านข้าง ชีสขูดสามก้อน ...

พักไว้ ตอนนี้เราต้องต้มพาสต้าเล็กน้อย เทน้ำลงในกระทะเติมเกลือและปล่อยให้เดือด จากนั้นค่อยๆวาง "รัง" ลงในน้ำอย่างระมัดระวัง (ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมพาสต้า) ...

พาสต้าต้มในส่วนในชั้นหนึ่งกวนเล็กน้อยที่จุดเริ่มต้นก่อนที่จะเดือด ฉันใช้ครึ่งแพ็คมันกลายเป็น 14 ชิ้นในสองสาย ต้ม 3-5 นาทีหลังจากเดือดจนสุกครึ่ง จากนั้นเราก็ตักช้อนออกมาอย่างระมัดระวังแล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน เราไม่ระบายน้ำจากพาสต้ามันจะยังคงมีประโยชน์สำหรับเรา

ตอนนี้เตรียมการเติม ผัดแครอทและหัวหอมที่เหลือในน้ำมันพืชเล็กน้อย เพิ่มครีมและวางมะเขือเทศ ...

เทลงในน้ำที่เหลือจากการทำพาสต้า (ฉันได้ 1.5 ถ้วย) แล้วปรุงซอสที่กวนเป็นระยะเวลาประมาณ 5 นาที ...

จากนั้นใส่จาระบีในจานอบด้วยเนยและวาง "รัง" อย่างระมัดระวัง เราทำพาสต้ากับเนื้อสับราวกับว่ามันแผ่ออกไปด้วยช้อนทำให้ตรงกลางเพื่อเติม ...

พ่อครัวบางคนเสนอให้สิ่งพาสต้ากับเนื้อสับทอด แต่ฉันสามารถมั่นใจได้ว่าโดยการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้พวกเขาเปิดออกมากขึ้นฉ่ำและอ่อนโยน ตอนนี้เติม "รัง" ของพาสต้ากับซอสพยายามให้น้ำแต่ละ "รัง" และทำหมวกมายองเนสในแต่ละ "รัง" ...

และส่งไปยังเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 * s จากนั้นเราจะได้รับโรยด้วยชีสและส่งอีก 10-15 นาที ...

เป็นผลให้ซอสถูกต้มกับเราและพาสต้านุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราให้บริการ "รัง" สำเร็จรูปในส่วนตกแต่งด้วยสีเขียว ทานเล่น!

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที