ซุปบร็อคโคลี่ที่อร่อยที่สุด สูตรน้ำซุปบร็อคโคลี่และอกไก่
ซุปบร็อคโคลี่ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติอาหารสูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดกับเรา
ฉันเสนอบร็อคโคลี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและซุปข้นไก่งวง
จานแรกนี้มีข้อได้เปรียบที่แข็งแกร่ง: มันเดือดอย่างรวดเร็วมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากและมีสุขภาพดี เหมาะสำหรับทุกคนที่มีสุขภาพดีและไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ
- บรอกโคลี 1 หัวสดปานกลาง
- เนื้อไก่งวง 300-400 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
- 1 แครอท ขนาดกลาง
- หัวหอม 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง 3 ชิ้น ขนาดกลาง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 2 ใบ
ฉันเอาเนื้อไก่งวงเล็กน้อย (ประมาณ 200 กรัม) ล้างออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยปกติเมื่อซื้อไก่งวง filet ฉันทันทีตัดเป็นชิ้นขนาดที่ฉันต้องการวางไว้ในกระเป๋าและแช่แข็ง มันสะดวกมากในกรณีที่เป็นเด็กเล็กคุณสามารถปรุงซุปหรือมันฝรั่งบดกับเนื้อได้อย่างรวดเร็ว
ตอนนี้ฉันลงผักแล้ว ตั้งแต่ฉันปรุงซุปบดฉันเลยหั่นผักทั้งหมดให้หยาบ ไก่งวงสุกเร็วมาก ๆ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการที่ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในซุปทันทีหลังจากที่เนื้อวางบนเตา
ฉันทำความสะอาดและหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, พริกไทยบัลแกเรีย ฉันตัดหัวหอมออกเป็นหลายส่วนและเพิ่มเนื้อสัตว์
ฉันตัดพริกหยวกเป็นชิ้นใหญ่
ถ้าหัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ฉันจะใส่ช่อดอกไว้ในถุงแล้วแช่แข็ง กะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์และวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้แช่แข็ง
ใส่ใบกระวานเกลือเพื่อลิ้มรส
ตอนนี้ฉันปิดฝาหม้อพร้อมฝา ฉันทำซุปประมาณ 20-25 นาทีจนกระทั่งผักนิ่ม
ผักนุ่มซุปพร้อม น้ำซุปส่วนใหญ่ถูกเทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ฉันนำไก่งวงผักและน้ำซุปด้วยเครื่องปั่นไปสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน และฉันก็เจือจางน้ำซุปตามความต้องการที่แน่นอน (ใครบางคนชอบซุปที่หนาขึ้นบางคนจะผอมลง) ฉันชอบน้ำซุปที่เข้มข้นด้วยครีมข้น
ซุปเบา ๆ เหล่านี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทานเล่น!
สูตร 2: ซุปไก่บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น
- สต็อกไก่ - 1.5 ลิตร
- บรอกโคลี - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 15 มล.;
- เนย - 15 กรัม
- เกลือทะเล - 7 กรัม
ปรุงน้ำซุปไก่ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหาร แต่บางจุดจะช่วยทำให้รสชาติอร่อยและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น ประการแรกกระดูกในน้ำซุปมีความจำเป็นดังนั้นให้ใช้กลองปีกและโครงกระดูกของนก ประการที่สองเครื่องเทศ - รากผักชีฝรั่ง, เบย์ใบไม่กี่กลีบหรือลูกศรของกระเทียม, พวงของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
หากน้ำซุปไก่มีไว้สำหรับซุปครีมคุณไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้มันโปร่งใสให้กรองให้หมดในตอนท้าย
น้ำซุปไก่มักจะปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
ดังนั้นเตรียมซุปซุปข้น ในกระทะที่มีก้นหนาให้ความร้อนน้ำมันพืชสำหรับทอดเพิ่มครีมช้อนโต๊ะ จากนั้นเมื่อเนยละลายให้โยนหัวหอมสับละเอียด
เพื่อให้หัวหอมนุ่มและโปร่งใส แต่ไม่ไหม้ให้เพิ่มสต็อกไก่หรือน้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ เมื่อของเหลวระเหยให้หอมหัวหอมอีกประมาณ 1-2 นาทีแล้วปรุงอาหารต่อ
ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ สำหรับซุปครีมฉันแนะนำให้ใช้พันธุ์มันฝรั่งต้ม
เทน้ำซุปร้อนลงในกระทะปรุงอาหารจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 10 นาที
เราแบ่งบรอกโคลีเป็นช่อเล็ก ๆ คุณสามารถปรุงซุปกับกะหล่ำปลีแช่แข็งและสดซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จ
ทำบร็อคโคลี่ต้มประมาณ 10-12 นาทีปิดกระทะด้วยฝา!
บดซุปสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำจนมันฝรั่งบดราดเกลือทะเล
คุณสามารถปรุงรสด้วยนมหรือครีมเพื่อลิ้มรสได้ แต่ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นโอชะและไม่มีแคลอรี่พิเศษ
เราเสิร์ฟซุปบร็อคโคลี่ซุปซุปข้นที่โต๊ะ หากอาหารที่อนุญาตให้มีแล้วด้วยขนมปังข้าวไรย์แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง ทานเล่น!
สูตร 3: ซุปครีมบร็อคโคลี่ซุปครีม (ขั้นตอน)
- กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลาง
- หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
- แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
- น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
- เกลือ - เพื่อรสชาติของพนักงานต้อนรับ;
- ครีม - 150 กรัม
แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นแมวแยกกันล้างให้สะอาดตัดส่วนที่เหลือทั้งหมดทิ้งไว้ที่ฐานของ“ ขา” ที่มืด
ปอกมันฝรั่งหัวหอมและแครอทล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยหลักการแล้วมันไม่สำคัญว่าผักที่หั่นจะมีรูปร่างแบบใด - วงกลมฟางหรือก้อนพวกเขายังต้มและบด
ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ในกระทะเทน้ำซุปร้อนเกลือและวางบนเตา หลังจากเดือดเคี่ยวจนสุกจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เบียร์เย็นลงเล็กน้อยเพิ่มครีม ปั่นคนแรกที่ต่ำแล้วที่น้ำซุปความเร็วสูงบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ซุปแสนอร่อยพร้อมเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว ควรเทอาหารลงในจานที่แบ่งไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ
สูตร 4 ขั้นตอนโดยขั้นตอน: ซุปข้นกับชีสและบร็อคโคลี่
เป็นไปไม่ได้ที่จะหลุดออกมา - ทั้งหมดนี้สามารถพูดได้เกี่ยวกับซุปครีมชีสกับบร็อคโคลี่ที่เรานำเสนอในการปรุงอาหาร
- ประธานครีมชีส 150 กรัม, Hohland หรือ Amber
- 5-10 บรอกโคลีช่อดอก (เป็นตัวเลือกปริมาณ)
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ชิ้น (ในอัตรา 1 ชิ้นต่อการให้บริการ)
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
- ใบกระวาน 2 ใบ
- หยิกของสมุนไพรแห้ง (โหระพา, โหระพา, ออริกาโน่, มิ้นต์)
- ลูกจันทน์เทศบดละเอียด
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันปรุงอาหาร
สำหรับการเตรียมซุปครีมชีสกับบร็อคโคลี่จะสะดวกในการใช้กระทะที่มีก้นหนาซึ่งคุณสามารถทอดผัก
เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และตรงไปบนกระทะที่เราส่งผ่านน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นจนนิ่มฉันทำกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
เพิ่มแครอทที่ขูดลงบนเครื่องขูดหยาบลงไปที่หัวหอมและผ่านไปเรื่อย ๆ จนกว่าแครอทจะนิ่ม
ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 3 ใบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
เพิ่มน้ำร้อนจากกาต้มน้ำเพื่อให้มันอยู่เหนือมันฝรั่ง เกลือเพื่อลิ้มรสปิดฝานำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีที่เดือดขนาดเล็ก
จากนั้นเราก็เพิ่มบรอกโคลีลองเริ่มด้วยการใส่ช่อดอกใหญ่ ๆ 5-6 อัน จริงๆแล้วยิ่งครีมซุปรสชาติใหญ่ขึ้น แต่ฉันคิดอย่างนั้นเพราะฉันชอบบรอคโคลี่และถ้าคุณเพิ่มนิดหน่อยรสชาติของบรอคโคลี่แทบไม่รู้สึกเลยมันแค่ให้สัมผัสของมันเอง เราใส่ใบกระวาน 1-2 ใบปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาทีจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
เมื่อมันฝรั่งต้มปิดไฟนำใบกระวานออกแล้วโยนทิ้งมิฉะนั้นซุปครีมครีมจะขมจากพวกเขาเท่านั้น บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องดันเพื่อทำมันฝรั่งบด หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดหนึ่งชิ้นส่วนผสมทั้งหมดจะนุ่มมาก แต่จะไม่มีความคงตัวเหมือนครีม ฉันใช้ทั้งสองอย่าง ก่อนสับเครื่องปั่น ...
จากนั้นฉันก็ไปที่ด้านล่างของเครื่องเร่งความเร็วเพื่อไม่ให้มีชิ้นส่วนใหญ่เหลืออยู่
เราใส่ชีสละลาย 150 กรัมลงไปในกระทะแล้ววางลงบนกองไฟอีกครั้งแล้วผัดจนชีสละลาย
เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง (ใบโหระพา, โหระพา, มิ้นต์หรืออื่น ๆ ), ลูกจันทน์เทศและผสม ปิดเตาปิดฝาหม้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
เสิร์ฟซุปครีมบร็อคโคลี่ครีมกับ croutons และไตรมาสของมะนาวเพื่อเทซุปครีมเล็กน้อยกับน้ำมะนาว เชื่อฉันสิมันอร่อยแค่หยดไม่กี่หยดเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มสีเขียวสับละเอียดเล็กน้อย
และแครกเกอร์แสนอร่อยก็ทำเช่นนั้น ขนมปังขาวหรือเทาสองสามชิ้นที่มีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมควรใช้จาระบีกับซอสเนยกับกระเทียมหรือสมุนไพรแห้งเช่นโหระพา หั่นเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
สูตรที่ 5: การทำซุปบร็อคโคลี่อย่างง่าย
ซุปนี้อร่อยดีมีสุขภาพดีเบามากและทำให้ตามีสีสดใส! สูตรง่ายมากและใช้เวลาทำอาหารประมาณ 30-40 นาที
- บรอกโคลีแช่แข็ง - 0.5 กก
- 1 หัวหอม
- ครีมไขมัน 10% - 1 ถ้วย
- น้ำหรือน้ำซุป - 2 แก้ว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขนมปังขาวสำหรับแครกเกอร์
เราตัดหัวหอมเป็นไปไม่ได้อย่างประณีตเพราะแล้วเราจะยังคงสับในเครื่องปั่น
ในน้ำมันอุ่นให้ทอดหอมใหญ่จนเป็นสีทองใส
แครกเกอร์ทำอาหาร เราตัดขนมปังขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มันเป็นสีน้ำตาล
จุ่มบรอกโคลีที่แช่แข็งลงในน้ำเดือดเค็ม (หรือน้ำซุป) นำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารจนนุ่มเพิ่มหัวหอมทอดลงในกระทะที่ส่วนท้ายสุด ปกติฉันจะใช้เวลา 10 นาที
บดส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน
เรากลับส่วนผสมกลับไปที่กระทะเพิ่มครีมแก้วพริกไทยเพื่อลิ้มรสและอบอุ่นไม่นำไปต้ม
ซุปพร้อม! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเพิ่มแครกเกอร์ ทานเล่น! บางครั้งถ้ามีซุปเหลืออยู่ฉันก็แบ่งมันในจานหรือภาชนะแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง ที่นั่นเขารู้สึกดีอย่างน้อยหนึ่งเดือน จากนั้นหากจำเป็นสามารถนำส่วนหนึ่งออกมาและละลายได้ง่ายและอุ่นในไมโครเวฟ ดังนั้นคุณจะได้รับขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยม!
สูตรที่ 6: บร็อคโคลี่ครีมและซุปครีมแครอท
- บรอกโคลีกะหล่ำปลี 300 กรัม
- แครอท 60 กรัม
- ครีม 100-150 กรัม
- ไข่นกกระทา 8 ชิ้น
- น้ำ 400 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- สีเขียว 1 ช้อนชา
ต้มบรอกโคลีและแครอทในน้ำเกลือจนนิ่ม
ผักน้ำซุปข้น
จากนั้นเทครีมและนำไปต้ม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและลบจากความร้อน ชงน้ำซุปเล็กน้อย
เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพรไข่ต้มนกกระทา (2 ชิ้นต่อการให้บริการ)
สูตร 7: วิธีการทำบร็อคโคลี่และซุปครีมกะหล่ำปลี
ซุปครีมบร็อคโคลี่อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมมาก! อาหารดังกล่าวจะมีประโยชน์มากหลังจากงานเลี้ยงครั้งใหญ่เมื่อท้องต้องการการพักผ่อนอย่างสมบูรณ์
- บรอกโคลี - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ครีมไขมัน 10% - 100 มล
- พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
- ผักชี - 1 หยิก
- น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร
บรอกโคลีของฉัน หากคุณใช้มันสดคุณต้องตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดใหญ่
ต้มกะหล่ำปลีจนนุ่มพร้อมกับมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อย (ประมาณ 1 ลิตร)
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วสองสามใบที่มีสีดำและ allspice หรือใบกระวาน แต่นี่ไม่ใช่รายการบังคับ หากคุณกำลังทำอาหารในหม้อหุงช้าให้เลือกโหมด“ สตูว์” เป็นเวลา 15 นาที
ในขณะที่บรอกโคลีและมันฝรั่งกำลังต้มให้เตรียมซอส เทครีมน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็กเติมเกลือผักชีและพริกไทยดำ
เราใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากัน แต่อย่าต้มส่วนผสม
ซอสพร้อมแล้ว!
เทผักที่เตรียมไว้กับน้ำซุปลงในชามที่เหมาะสมถ้าคุณปรุงผักในหม้อหุงช้า
เอาชนะอีกครั้งเพิ่มตามความจำเป็น
ซุปครีมบร็อคโคลี่พร้อม!
สูตรที่ 8: ซุปบร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก
บร็อคโคลี่และซุปกะหล่ำดอกเป็นน้ำซุปที่น่ารับประทานและที่สำคัญอาหารซุป ในจานนี้กะหล่ำปลีสองชนิด "อยู่ร่วมกัน" พร้อมกันอย่างสมบูรณ์แบบ - บร็อคโคลี่มรกตและช่อดอกเนื้อของดอกกะหล่ำที่มีสีครีมที่ละเอียดอ่อน ผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นหอมพริกไทยดำบดสดใหม่และแกงอย่างกลมกลืนกับคู่นี้ทำให้ซุปมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และสีที่น่าพึงพอใจด้วยขมิ้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ
- กะหล่ำดอก - 800 กรัม
- บรอกโคลี - 300 กรัม
- ก้อนยาว (ขนมปังขาว) - 150 กรัม
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โดยไม่ต้องเลื่อน
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่ง - 6-7 สาขา
- แกงกะหรี่
- พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดเปลือกออกจากก้อน (ขนมปัง) ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดประมาณ 1 ซม. ใส่ลงในกระทะที่แห้งแล้วตากให้แห้งด้วยไฟอ่อน
ล้างกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงภายใต้กระแสน้ำเย็น แบ่งบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อเล็ก ๆ ตัดลำต้นออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 5 มม.
ล้างผักชีฝรั่งแห้งและสับละเอียด
ในหม้อขนาด 3 ลิตรต้มน้ำ 1.5 ลิตร Podsolite นำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และปรุงเป็นเวลา 25 นาที
หลังจาก 8 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารลบออกจากส่วนกระทะของช่อดอก คุณจะต้องให้พวกเขาตกแต่งจาน ปรุงต่อกะหล่ำปลีที่เหลือต่อไป
บรอกโคลีกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์ที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในประเทศตะวันตกจึงมีการนำเข้าสู่อาหารของเด็กนักเรียน
นอกจากนี้ผักยังมีสารอาหารและวิตามินจำนวนมากที่จะป้องกันการสร้างภูมิคุ้มกัน และทั้งหมดนี้มีเนื้อหาแคลอรี่เล็ก ๆ
สามารถเตรียมอาหารได้มากมาย แต่ซุปบร็อคโคลี่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
ซุปบร็อคโคลี่ซุป - หลักการทั่วไปของการเตรียม
สำหรับซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นคุณสามารถใช้ทั้งกะหล่ำปลีสดและแช่แข็ง จานแรกไม่เพียง แต่ช่อดอกเท่านั้น แต่ยังมีชิ้นส่วนเนื้อที่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ก่อนเพื่อให้สามารถปรุงอาหารได้เร็วขึ้น
นอกเหนือจากบรอกโคลีผักที่พบบ่อยของซุปยังมีผักอื่น ๆ : มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีชนิดต่าง ๆ , หัวหอม, แครอท, บวบ, ฟักทอง, ถั่ว ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ให้รสชาติพิเศษแก่อาหารดังกล่าวส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์ปีกเพื่อไม่ให้เป็นภาระซุป บรอกโคลียังเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ปรุงด้วยกุ้ง ส่วนใหญ่ใช้เป็นน้ำสลัดครีมชีสเครื่องเทศต่าง ๆ
บร็อคโคลี่และส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกสับเทน้ำหรือน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศและน้ำสลัด น้ำซุปข้นบร็อคโคลี่ถูกบดโดยใช้เครื่องปั่น หลังจากทำอาหารคุณต้องเอากะทะออกจากเตาแล้วพักให้เย็น หากคุณสงสัยในความสอดคล้องของจานคุณสามารถเทส่วนของน้ำซุปจนสับแล้วเจือจางซุปที่เตรียมไว้แล้วตามความหนาแน่นที่ต้องการ หากซุปข้นเกินไปและน้ำซุปไม่เพียงพอก็สามารถเจือจางด้วยนมหรือครีมได้
สูตร 1: ซุปครีมบร็อคโคลี่ซุปข้นคลาสสิก
น้ำซุปครีมที่ละเอียดอ่อนซึ่งง่ายและรวดเร็วในการเตรียม สูตรคลาสสิกใช้ต้นหอม แต่ถ้าไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถใช้หัวหอมตามปกติ
ส่วนผสม
บรอกโคลีหนึ่งปอนด์;
ต้นหอม;
กานพลูกระเทียม
เกลือใบผักชีฝรั่ง;
น้ำซุปหนึ่งแก้ว
ครีมไขมันต่ำ 200 มล.;
เนย
การจัดเตรียม
1. หอมฉีกแหวนบาง ๆ หากมีการใช้หัวหอมแล้วแหวนครึ่งบาง ทอดในกระทะในเนย
2. เราแบ่งบรอกโคลีเป็นช่อดอก เราจะไม่ทิ้งก้านหนา แต่ฉีกพวกมันด้วยแผ่นบาง ๆ เราส่งกะหล่ำปลีไปที่หัวหอมทอดแล้ว
3. เทลงในน้ำซุปปิดไฟแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนเนื้อบร็อคโคลี่นิ่ม
4. ลบออกจากความร้อนและบดซุปในมันฝรั่งบด
5. ใส่ครีม, เกลือ, กานพลูกระเทียมสับและวางบนเตาอีกครั้ง หากจานไม่ได้มีไว้สำหรับเด็กเล็กคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและเครื่องเทศใด ๆ
6. นำไปต้มเดือดประมาณ 2-3 นาทีใส่ใบผักชีเขียวสีเขียวแล้วปิด เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมแครกเกอร์
สูตร 2: ซุปบร็อคโคลี่ชีส
สำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นบร็อคโคลี่เช่นนั้นให้ใช้ครีมฟิลาเดลเฟียชีสแข็งหรือชีสแปรรูป เป็นการยากที่จะบอกว่าสิ่งใดดีกว่ากันแต่ละจานอร่อยในแบบของตัวเองเพื่อให้คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย
ส่วนผสม
บรอกโคลี 400 กรัม
แครอทหนึ่งหัวหอม
500 กรัมของนม
กระเทียม 3 กลีบ
0.6 ลิตรของน้ำหรือน้ำซุป;
น้ำมันเกลือ
220 กรัม ชีส;
แป้ง 1/3 ถ้วย
การจัดเตรียม
1. ใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมัน คุณสามารถใช้ผักหรือครีม
2. ปอกแครอทหัวหอมกระเทียม เพียงสามแครอทกับกระเทียมบนกระต่ายขูดตัดหัวหอมเป็นก้อน โยนมันทั้งหมดเข้าด้วยกันในน้ำมันและทอดเป็นเวลา 3 นาที
3. เราจัดเรียงบรอกโคลีเป็นช่อดอกส่งไปที่กระทะเทน้ำซุปและปรุงอาหารจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที)
4. นำแป้งที่มีนมเย็นแล้วค่อยๆผสมส่วนผสมลงในซุปเกลือและนำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ
5. ชีสสามใบวางผักรวมกันแล้วปิด เอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น
สูตร 3: ซุปบร็อคโคลี่ซุปถั่วลันเตา
สำหรับจานนี้มันจะดีกว่าที่จะใช้ถั่วสด แต่ถ้ามันไม่ได้แล้วคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งและแม้กระทั่งกระป๋อง เกาดาชีสยังถูกเพิ่มเข้าไปในสูตร แต่คุณสามารถใช้สูตรอื่นตามที่คุณต้องการ เด็กสามารถรับซุปนี้ตั้งแต่อายุสองขวบ
ส่วนผสม
บรอกโคลี 250 กรัม
เกาด้าชีส 70 กรัม
ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, เกลือ;
ครีม 100 มล.;
Chive;
150 กรัม ถั่ว;
น้ำมัน 40 กรัม
การจัดเตรียม
1. ล้างบรอกโคลีถอดชิ้นส่วนและใส่ในกระทะ
2. ใส่ถั่วและน้ำ 400 มล. คุณสามารถใช้น้ำซุปใด ๆ เราวางบนเตาและปรุงผักประมาณ 15 นาที เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
3. ปอกเปลือกหัวหอมสับเป็นก้อนและทอดในน้ำมัน
4. ใส่ครีมชีสขูดและหัวหอมลงในซุป ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ชีสกระจายตัวและความร้อนจะลดลงจากนั้นเราก็บดมันด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่เตาอุ่นให้เดือดแล้วปิดทันที เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและแคร็กเกอร์
สูตรที่ 4: ซุปบร็อคโคลี่ซุปไก่ (ตุรกี)
ตัวเลือกในการเตรียมซุปข้นและซุปข้นที่สามารถเตรียมได้กับเนื้อสัตว์ใด ๆ แต่มีรสชาติที่ดีที่สุดกับไก่หรือไก่งวง ดีกว่าที่จะใช้เนื้อ นอกจากนี้คุณยังจะต้องมีเครื่องเกี่ยวนวดหรือเครื่องปั่นที่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้กลายเป็นน้ำซุปข้นได้
ส่วนผสม
ไก่ 200 กรัม (ไก่งวง)
หลอดหอม;
บรอกโคลี 200 กรัม
150 กรัมมันฝรั่ง
แครอท;
เครื่องเทศน้ำมัน
การจัดเตรียม
1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะใส่ไก่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนเตา ปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
2. ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดสามแครอท ทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยคุณสามารถใช้อะไรก็ได้
3. ตัดมันฝรั่งส่งไปที่ไก่
4. หลังจาก 5 นาทีเพิ่มบรอกโคลีสับ ปรุงอาหารจนนุ่ม
5. รวมผักทอดกับซุปเกลือเทเครื่องเทศใด ๆ ต้มและปิด ถอดฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่เพื่อให้ความร้อนลดลง
6. บดด้วยเครื่องปั่นลองและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สูตรที่ 5: ซุปบร็อคโคลี่นักโภชนาการ
สูตรสำหรับซุปบร็อคโคลี่ที่เบามากซึ่งเหมาะสำหรับเมนูแคลอรี่ต่ำ นอกจากกะหล่ำปลีแล้วยังมีผักชนิดอื่น ๆ หากต้องการในซุปดังกล่าวคุณสามารถเพิ่มพริกหวานหรือกะหล่ำดอกก็จะอร่อย
ส่วนผสม
บรอกโคลี 0.3 กิโลกรัม
หัวหอมและแครอท
สควอช 0.3 กก.
2 มะเขือเทศ
ผักใบเขียวเกลือหนึ่งช้อนชา
การจัดเตรียม
1. ปอกหัวหอมและแครอทสับทุกอย่างในทางใดทางหนึ่ง ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันหนึ่งช้อนและทอดเบา ๆ
2. เพิ่มบวบหั่นเป็นชิ้น ๆ กะหล่ำปลีถอดชิ้นส่วนโดยช่อดอกและเทน้ำเดือด 1.5 ลิตรลงไป
3. มะเขือเทศจะต้องจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นแล้วเอาผิว เราหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. หลังจากผักสุกแล้วใส่มะเขือเทศเกลือและต้มต่ออีก 2 นาที
5. นำซุปออกจากเตาตั้งไฟเล็กน้อยและเย็นลงไปในครีม
สูตรที่ 6: ซุปบร็อคโคลี่กุ้ง
ซุปที่ดีสำหรับฤดูหนาว มันจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากมีรสชาติที่หลากหลายและในเวลาเดียวกันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างยิ่ง สูตรดั้งเดิมใช้กุ้งตัวใหญ่ แต่คุณสามารถทานได้
ส่วนผสม
บรอกโคลี 500 กรัม
หัวหอม;
150 กรัมครีม
ลิตรน้ำซุปผัก
กุ้งต้ม 150 กรัม
กานพลูของกระเทียม
ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกขี้หนูสำหรับการแต่งกายชั้นนำ
การจัดเตรียม
1. เทน้ำซุปลงในกระทะแล้วส่งไปที่เตา
2. แยกบรอกโคลีออกเป็นชิ้น ๆ แล้วสับก้านเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้หุงเร็วขึ้น เราส่งไปที่น้ำซุป
3. ปอกหัวหอมและกานพลูกระเทียมสับทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ และทอดในกระทะ
4. กุ้งสะอาด ครึ่งส่งไปยังหม้อด้วยกะหล่ำปลีที่เหลือสำหรับการตกแต่ง
5. เกลือซุปเพิ่มลูกจันทน์เทศ
6. เมื่อบรอกโคลีสุกแล้วใส่หัวหอมและครีมทอด ต้มและนำออกจากความร้อนทันที
7. บดขยี้เนื้อหาของกระทะในมันฝรั่งบด เทซุปลงในจานแล้วใส่กุ้งที่ปอกเปลือกไว้สองสามอันแล้วโรยด้วยปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
สูตรที่ 7: ซุปข้นบร็อคโคลี่เหลืองกับเบคอน
ความพิเศษของซุปบร็อคโคลี่นี้คือสีที่สวยงามซึ่งให้ฟักทองจานและแครอท
ส่วนผสม
บรอกโคลี 0.2 กิโลกรัม
หนึ่งแครอท
ฟักทอง 0.2 กิโลกรัม
ครีม 50 มล.;
น้ำซุป 400 มล.
เบคอน 70 กรัม
เกลือพริกขี้หนู
การจัดเตรียม
1. ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นชิ้นแล้วเทลงในน้ำซุป เราส่งไปที่เตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
2. หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบแล้วส่งไปที่แครอท
3. สุดท้ายเพิ่มบรอกโคลีลงในกระทะ ปรุงผักจนสุกเติมเกลือตอนท้าย
4. บดซุปด้วยเครื่องปั่นปรุงรสด้วยครีมและผสมให้เข้ากัน เทลงในจาน
5. ตัดเบคอนเป็นเส้นแล้ววางตรงกลางของจานโรยด้วยพริกไทยป่นด้านบน
สูตรที่ 8: ซุปเห็ดบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น
สูตรสำหรับซุปแสนอร่อยที่ไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน แต่ยังเป็นซุปเบา ๆ อีกด้วย แทนที่จะใช้เห็ดคุณสามารถใช้เห็ดอื่นใดก็ได้
ส่วนผสม
บรอกโคลี 0.4 กก.
แชมเปญ 0.25 กก.;
ครีม 100 มล.;
เกลือน้ำมัน
หัวหอม
การจัดเตรียม
1. ฉีกเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันในกระทะ เราใส่ไว้ในกระทะเติมน้ำหนึ่งลิตรแล้วตั้งให้เดือด
2. หั่นบร็อคโคลี่เป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังเห็ดต้มและต้มรวมกันประมาณ 7-8 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม
3. ในกระทะเดียวกันทอดหอมใหญ่ฝอย เราส่งไปที่กระทะเพิ่มครีมเกลือและเครื่องเทศใด ๆ นำไปต้มและปิด
4. เปลี่ยนซุปเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นและบริการ
บร็อคโคลี่กะหล่ำปลีแช่แข็งค่อนข้างแพง ดังนั้นคุณสามารถตุนสดในฤดูกาลและเก็บเกี่ยวตัวเอง ในการทำเช่นนี้กะหล่ำปลีจะถูกล้างแห้งจัดเรียงเป็นช่อดอกและวางในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นถูกตั้งค่าพวกเขาสามารถพับลงในถุงและใช้ในการเตรียมซุปได้ตลอดเวลา
Croutons เป็นอาหารเสริมที่จำเป็นสำหรับซุปบด คุณสามารถปรุงแครกเกอร์ได้หลายวิธี แต่เร็วที่สุดในกระทะในเนย ละลายชิ้นเพิ่มก้อนขนมปังและทอดเป็นเวลา 2-3 นาทีผัดหลายครั้ง สำหรับรสชาติสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกขี้หนูลงในกระทะได้ทันที
หากมันฝรั่งมีอยู่ในซุปก็จำเป็นต้องขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวังและด้วยความเร็วต่ำ มิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นไม่ได้เป็นครีม แต่มีความหนืดเหมือนกาว
ซุปข้นกลายเป็นสิ่งที่น่าเกลียดหลังจากสับหรือไม่? เครื่องเทศจะช่วยแก้ไข พริกขี้หนูพื้นดินและปรุงรสแกงทำงานได้ดี พวกเขาสามารถเพิ่มมวลรวมและผสมหรือเพียงโรยบนจานหกบนจาน และคุณสามารถใช้วิธีการตกแต่งร้านอาหารและวาดครีมบนพื้นผิวของซุปด้วยครีมจึงเจือจางสี
ซุปบร็อคโคลี่ที่ละเอียดอ่อนเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม จานนี้มีประโยชน์อย่างมากในการกินเป็นประจำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพราะมีวิตามินสูง ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ตามสูตรคลาสสิก แต่ยังมีสารเติมแต่งเพิ่มเติมที่น่าสนใจ
ซุปข้นบร็อคโคลี่
ส่วนผสม: บรอกโคลี 1 ปอนด์, หัวหอมใหญ่, 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำกรอง 380 มล., ครีมเข้มข้น 80 มล., เกลือ, พริกไทย
- กะหล่ำปลีแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม ใช้เวลาประมาณ 7-9 นาที
- ไข่จะถูกผสมกับส้อมจนกว่าโปรตีนจะรวมกับไข่แดง ครีมเทลงที่นั่น
- ในน้ำซุปที่มีกะหล่ำปลีส่วนผสมครีมไข่ที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในสตรีมที่บางมาก ไม่จำเป็นต้องกวนส่วนผสมแม้จะมีก้อนเนื้อ
- หัวหอมสับเกลือและพริกไทยถูกเทลงในกระทะ หลังจากนี้อาหารจะปรุงต่ออีก 8-9 นาที
เครื่องปั่นมวลถูกนำไปครีม
กับมันฝรั่ง
ส่วนประกอบ: กะหล่ำปลี 1 ปอนด์, หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 หัว, หัวหอม, แครอทขนาดกลาง, น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร, 170 มล. ของครีมไขมันมาก, เกลือ
- ผักทั้งหมดจะถูกสับและปรุงเป็นเวลา 18-20 นาที (หลังจากเดือด) ในน้ำซุปเค็ม
- เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยเทครีมลงไป
มันยังคงอยู่ในจานเกลือบดและเทบนจานแบ่ง
ด้วยกะหล่ำดอก
ส่วนผสม: บรอกโคลีและกะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง 200 กรัมหัวมันฝรั่ง 3 หัวแครอทแครอท 90 มล. ครีมสต๊อกไก่ 1 ลิตรเนยชิ้นหอมหัวใหญ่เกลือ วิธีการปรุงบร็อคโคลี่และซุปดอกกะหล่ำ
- น้ำสต๊อกไก่นำไปต้ม คุณสามารถใช้น้ำธรรมดาแทนได้
- ในเวลานี้ผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี 2 ชนิดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จะถูกเนย
- เนื้อหาของกระทะวางในน้ำซุป
- ช่อดอกของกะหล่ำปลีสองประเภทจะถูกต้มในน้ำเดือดสองสามนาที (ในภาชนะแยกต่างหาก)
- ผักต้มจะถูกส่งไปยังส่วนผสมอื่น ๆ ต้มน้ำซุปจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
บร็อคโคลี่เป็นผักที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพ มันมีวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ที่จำเป็นสำหรับความงามทุกวัย การบริโภคซุปกะหล่ำปลีเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสุขภาพเพิ่มอารมณ์และเสริมความแข็งแรง มันยังคงเป็นเพียงการตัดสินใจเลือกสูตรอาหารที่มีบรอคโคลี่เพราะมีอาหารมากมาย!
วิธีทำซุปบร็อคโคลี่
ในการทำซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปสีและกลิ่นที่น่าแปลกใจก็จะไม่ใช้เวลามาก ผักนี้ให้ผลดีในการรักษาความร้อนเดือดอย่างรวดเร็วและเป็นเวลานานไม่เสียคุณภาพและคุณสมบัติที่มีประโยชน์แม้หลังจากแช่แข็งในระยะยาว สำหรับสูตรใด ๆ คุณจะต้องมีผักแบบโฮมเมดน้ำซุปสมุนไพรและเครื่องเทศรวมถึงเครื่องปั่นสำหรับสับและผสมมวล
ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุป - สูตร
การเลือกสูตรซุปบร็อคโคลี่ที่ถูกต้องเป็นเรื่องง่าย องค์ประกอบของอาหารขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมของผลิตภัณฑ์ของคุณ ผักนี้เข้ากันได้ดีกับซุปเนื้อน้ำสลัดครีมและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากสวน เด็ก ๆ จะชอบซุปครีมกับบร็อคโคลี่และครีมชีสนุ่ม ๆ เพราะมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมที่สดใส ผู้ที่เฝ้าระวังสุขภาพของพวกเขาอย่างระมัดระวังจะแนะนำให้กินจานดังกล่าวอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งโดยใช้น้ำซุปผักพื้นฐาน
ซุปบร็อคโคลี่ครีม
- เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4 คน
- เนื้อหาแคลอรี่: 493 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุปแสนอร่อยพร้อมครีมสามารถปรุงได้แม้ปรุงโดยมือใหม่ กฎหลักของอาหารจานนี้ - ครีม - ควรมีปริมาณไขมันสูงสุด ตัวเลือกที่เหมาะจะสดแบบชนบท พวกเขาจะให้อาหารไม่เพียง แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังมีความหนาแน่นที่เหมาะสมสำหรับความอิ่มตัว คุณสามารถเสิร์ฟซุปพร้อมขนมปังโฮมเมดสดหรือแครกเกอร์กรอบ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 400 กรัม
- กระเทียม - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 300 กรัม
- ครีมไขมัน - 100 มล.
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีในชามแบ่งเป็นชิ้น ๆ ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที
- ผัดไข่ด้วยส้อมหรือพาไปเทในครีมผสมจนเนียนนำไปข้น
- เทส่วนผสมลงในน้ำซุปที่มีกะหล่ำปลีในลำธารเส้นเล็ก มันไม่จำเป็นที่จะต้องกวนให้ไข่ก้อนเหมือนเมื่อปรุงซุปด้วยสีน้ำตาล
- สับหัวหอมเพิ่มลงในกระทะปรุงอาหารอีกประมาณ 5-10 นาที
- ใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับบดในเครื่องปั่นนำไปสู่สถานะของครีม
- ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่ง
บร็อคโคลี่และซุปไก่
- เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
- เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8-10 คน
- เนื้อหาแคลอรี่: 384 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย
ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันคือบร็อคโคลี่และซุปไก่ อาหารจานนี้ง่ายต่อการเตรียมการและให้ความอิ่มนาน 2-3 ชั่วโมง เมื่อรวมกับคอร์สที่สองหรือสลัดคุณจะอิ่มและจำความหิวของคุณไม่ได้จนกว่าอาหารเย็น ปริมาณแคลอรี่ของซุปนั้นต่ำมากซึ่งเป็นการรับประกันว่าจะไม่มีความหนักและปอนด์พิเศษ ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมในความโปรดปรานของความสามัคคีและสุขภาพ
ส่วนผสม:
- อกไก่ - 300 กรัม
- บรอกโคลี - 450 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 250 กรัม
- คื่นฉ่าย (ราก) - 50 กรัม
- ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำ - 3 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- ต้มน้ำต้มเต้านมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางจุ่มในน้ำซุปเกลือ
- คื่นฉ่าย, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอมหั่นเป็นก้อน
- เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในน้ำซุปที่มีกะหล่ำปลีและเตรียมความพร้อม
- ผักใบเขียว
- ตีจานเสร็จในเครื่องปั่นจนมันฝรั่งบดหนา
- ตกแต่งด้วยผักใบเขียวด้านบน
บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอกซุป
- เนื้อหาแคลอรี่: 397 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย
เมื่อไม่มีอารมณ์และความอยากอาหารอย่างแน่นอนซุปบรอกโคลีและกะหล่ำดอกต้นตำรับกับบาแกตต์ฝรั่งเศสหอมกรุ่นจะมาช่วย จานนี้นุ่มและอร่อยจนไม่สามารถต้านทานได้และมีสารและวิตามินที่จำเป็นจำนวนเท่าใด! ซุปครีมบร็อคโคลี่นั้นดีเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่อการขาดวิตามินมีมากและฤดูหนาวและโรคซาร์ส
ส่วนผสม:
- น้ำซุปหรือน้ำ - 1 ลิตร
- เนื้อไก่ - 100 กรัม
- ช่อดอกกะหล่ำปลี - 50 กรัม
- มันฝรั่ง - 50 กรัม
- หัวหอม - 30 กรัม
- แครอท - 50 กรัม
- กะหล่ำดอก - 50 กรัม
- แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร:
- ใส่น้ำลงบนเตา เมื่อมันเริ่มเดือดคุณสามารถใส่ไก่สับลงไป
- ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกและสับตามต้องการ กะหล่ำปลีสามารถแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ
- เมื่อเนื้อสัตว์สุกเพิ่มมันฝรั่งและหัวหอมลงในน้ำซุป
- หลังจาก 10 นาทีเพิ่มผักที่เหลือ
- กรีนสับสำหรับตกแต่ง
- ใช้เครื่องปั่นตีจนครีมข้น หากน้ำซุปเปลี่ยนเป็นของเหลวให้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ
- ประดับด้วยผักใบเขียว. คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับ croutons โฮมเมดขูดด้วยกระเทียม
ซุปบร็อคโคลี่ชีส
- เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
- เนื้อหาแคลอรี่: 759 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย
ซุปชีสรสเผ็ดหอมกรุ่นบร็อคโคลี่เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่อบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว การทำซุปจะไม่เป็นปัญหาเพราะในร้านใด ๆ ที่ขายกะหล่ำปลีแช่แข็งและผักอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตะวันออกที่คุณโปรดปรานและเสิร์ฟพร้อมกับ croutons เผ็ดกรุบกรอบหรือแครกเกอร์กับซอสกระเทียม
ส่วนผสม:
- ชีสแปรรูปหรือชีส - 3-4 ชิ้น (100 กรัม);
- กะหล่ำปลี - 150 กรัม
- กะหล่ำดอก - 100 กรัม
- เนื้อไก่ - 250 กรัม
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กลีบ - 2-3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรอิตาลีเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว - 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำลงในกระทะที่เหมาะสมวางบนกองไฟต้มไก่
- บดผักสับผักใบเขียวไข่ละเอียด
- สามกระเทียมบนกระต่ายขูดปรับทอดในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ
- เราถูชีสตามที่สะดวก
- เมื่อเนื้อพร้อมนำออกมาพักไว้ให้เย็นเพื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ต้มผักในน้ำซุปจนนิ่ม
- รวมเนื้อสับกับน้ำซุปและผักเทน้ำมันกระเทียมเพิ่มชีสและปล่อยให้ชีสละลายจนหมด
- ในเครื่องปั่นตีซุปจนบด
- ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยไข่สับละเอียดและสีเขียว 1 ช้อน
บร็อคโคลี่ซุปข้นจาก Julia Vysotskaya
- เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6-8 คน
- เนื้อหาแคลอรี่: 1498 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ปานกลาง
คุณเคยลองซุปบร็อคโคลี่จาก Julia Vysotskaya หรือไม่? นี่เป็นจานที่เลียนแบบไม่ได้ซึ่งมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนซึ่งรับประกันความพึงพอใจและความอิ่มตัวในระยะยาว มันทำให้ซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม ต้องขอบคุณการคั่วกะหล่ำปลีซุปครีมจึงได้รสชาติที่แปลกและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
- ช่อดอกกะหล่ำปลี - 700 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำมันปรุงอาหาร - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 600 มล.
- ชีสนุ่ม - 120 กรัม
- ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เกลือ, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนวางบนแผ่นอบ greased, พริกไทย, เกลือและอบจนนิ่มประมาณ 20-30 นาที
- ผัดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นเทกระเทียมสับและโหระพาแล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที
- ผสมกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในกระทะกับกระทะผัดเทในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- เมื่อน้ำซุปพร้อมเกือบหมดให้เพิ่มชีสขูดถั่วและเกลือหากจำเป็น
- เอาชนะมวลด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อม croutons
ซุปผักบร็อคโคลี่ - สูตร
- เนื้อหาแคลอรี่: 594 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย
สูตรง่าย ๆ สำหรับซุปผักบร็อคโคลี่ที่แม่บ้านทุกคนควรมี ครั้งแรกคือการเตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ความพยายามมากและตอบสนองความหิวอย่างสมบูรณ์แบบ ในจานนี้คุณสามารถใส่ผักที่อยู่ในมือ บรอกโคลีและบรัสเซลส์ผสมกัน แต่เดิมพริกหวานจะไม่ฟุ่มเฟือยมะเขือเทศนั้นสมบูรณ์แบบ สูตรนี้เป็นไปโดยประมาณจินตนาการ!
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 750 กรัม
- น้ำซุป - 1 ลิตร
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
- โหระพา, โหระพา, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ล้างกะหล่ำปลีหั่นใส่ในน้ำซุปปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
- ตัดแครอท, พริก, หัวหอม, มันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มลงในบรอกโคลีปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงอาหารผักจนนุ่มเวลาประมาณ 10-15 นาที
- บดซุปสำเร็จรูปจนน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เสิร์ฟพร้อมกับชีสและขนมปัง
บร็อคโคลี่น้ำซุปข้น - สูตรอาหาร
- เวลาทำอาหาร: 30-35 นาที
- เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 4-5 ท่าน
- เนื้อหาแคลอรี่: 356 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย
ซุปบร็อคโคลี่อย่างเดียวเป็นอาหารเว้นแต่คุณจะใช้ไขมันเนยและชีสเพื่อทำ เพื่อเป็นการอำนวยความสะดวกเพิ่มเติมคุณสามารถปฏิเสธน้ำซุปเนื้อและมันฝรั่งซึ่งมีแป้งซึ่งเป็นอันตรายต่อความสามัคคี จริงความอิ่มตัวหลังจากอาหารจานนี้น้อยกว่าซุปเต็ม ๆ แต่เทคนิคอะไรที่คุณจะไม่ไปช่วยรักษารูปร่าง!
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร
- บรอกโคลี - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ถอดแยกกะหล่ำปลีสำหรับช่อดอก
- ปล่อยให้น้ำเดือดส่งกะหล่ำปลีทั้งสองชนิดลงไป
- หล่อลื่นพื้นผิวของกระทะด้วยน้ำมันทอดหัวหอมสับ
- เอาผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนตามสัญจรพร้อมกับต้นหอม
- สับผักใบเขียว
- เกลือเทผักผัดลงในกระทะ
- ปิดซุป 3-5 นาทีก่อนนำไปปรุง
- ตีจนเนียนในเครื่องปั่น
- ประดับด้วยผักใบเขียว.
บร็อคโคลี่และซุปเนื้อ
- เวลาทำอาหาร: 45-60 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5-6 คน
- เนื้อหาแคลอรี่: 964 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย
ต้องการทำอาหารแสนอร่อยหรือไม่? เหมาะสำหรับซุปบรอคโคลี่และเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้เนื้อหมูติดมันเนื้อวัวหรือไก่งวงแบบเบา ๆ เพื่อทำอาหารอร่อยได้ สิ่งสำคัญคือการต้มเนื้อให้ดีเพื่อให้มันยังคงนุ่มและฉ่ำมิฉะนั้นมันจะเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะบดมันในเครื่องปั่นเพื่อความมั่นคงสม่ำเสมอ สูตรที่เหลือคล้ายกับสูตรก่อนหน้า
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1.5 ลิตร
- เนื้อ - 300 กรัม
- บรอกโคลี - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- บัควีท - 20 กรัม
- ชีสกระท่อม - 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้มเนื้อ
- แบ่งกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
- สับหัวหอมและทอดจนโปร่งใส
- เพิ่มกะหล่ำปลีในน้ำซุปเอาเนื้อให้เย็นและตัด
- หลังจาก 5 นาทีเพิ่มมันฝรั่งหัวหอมและบัควีทปรุงอาหารจนนุ่ม
- ในนาทีสุดท้ายเพิ่มชีสกระท่อมลงในซุป
- บดทุกอย่างในเครื่องปั่นให้เป็นครีม
ซุปบร็อคโคลี่กับครีมชีส
- เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
- เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5-7 ท่าน
- เนื้อหาแคลอรี่: 982 kcal
- วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
- ประเภทอาหาร: รัสเซีย
- ความยากลำบากในการเตรียม: ง่าย
ซุปคลาสสิกกับบร็อคโคลี่และครีมชีสดูน่าตื่นเต้นในภาพเติมบ้านด้วยกลิ่นหอมของครีมและอิ่มตัวที่ดี ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษและผลิตภัณฑ์ราคาแพง สำหรับสูตรนี้ชีสแปรรูปราคาไม่แพงที่ง่ายที่สุดในประเภท "มิตรภาพ" นั้นสมบูรณ์แบบ พวกมันนิ่ม แต่ในเวลาเดียวกันก็หนาแน่นถูกับกระต่ายได้ง่าย
ส่วนผสม:
- น้ำซุป - 2 ลิตร
- บรอกโคลี - 500 กรัม
- หัวหอมแดง - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ก่อนอื่นนำผักไปแช่ในน้ำซุป (พร้อมกัน) รอจนพร้อม (15-20 นาที)
- ฟรอสต์ชีสนิดหน่อยจากนั้นใส่ตะแกรงลงไปในกระทะ
- เกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- เย็นเล็กน้อย (หัวหอมไม่ควรลอยไปที่พื้นผิว) ตีด้วยเครื่องปั่นจนความสอดคล้องของน้ำซุปข้น
ซุปบร็อคโคลี่น้ำซุป - เคล็ดลับการทำอาหาร
ในการทำให้อาหารมื้อเย็นมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนคุณต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆในการทำซุปบร็อคโคลี่:
- เลือกกะหล่ำปลีขนาดใหญ่ ในจานแรกคุณไม่สามารถใช้ช่อดอกแบบหยิก แต่ยังรวมถึงส่วนที่เป็นเนื้อของผักด้วย
- หากคุณซื้อกะหล่ำปลีแช่แข็งก่อนที่จะเริ่มทำอาหารให้เวลากับการละลาย สิ่งนี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากน้ำมากเกินไปและไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง
- เกลือจาน? ไม่น่ากลัวสามารถแก้ไขได้ง่ายถ้าคุณใส่ข้าวห่อด้วยผ้าสักครึ่งชั่วโมงมันจะใช้เกลือมากเกินไป
- ควรล้างช่อดอกกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึง แม้แต่ในผักแช่แข็งก็สามารถพบสิ่งสกปรกได้
- ซุปมีรสชาติที่ดีกว่าหากใช้ผักอย่างน้อย 5 ชนิดที่แตกต่างกัน
- เพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านในแต่ละขั้นตอนของสูตรให้จดจำลำดับหลักที่เพิ่มผลิตภัณฑ์ ในการเตรียมน้ำซุปข้นมันไม่สำคัญว่าขนาดและรูปร่างจะเป็นอย่างไร
- สีเขียวที่ได้รับการแนะนำให้ตกแต่งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในซุปบร็อคโคลี่ มันทำให้ไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดีขึ้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีขึ้นสำหรับดวงตา
- หากคุณสับสนกับสีเขียวของซุปครีมลองใส่ขมิ้นลงไปเล็กน้อย เธอจะให้โทนสีเหลืองและมีกลิ่นหอมมหัศจรรย์
- เพื่อควบคุมความหนาแน่นของจานเมื่อบดในเครื่องปั่นให้เพิ่มน้ำซุปในขั้นตอน เพิ่มแป้งหรือแป้งเล็กน้อยเพื่อให้หนาขึ้น
- หากคุณกำลังทำซุปกับชีสปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยและได้รับรสชาติก่อนเสิร์ฟ จากนั้นจานของคุณจะมีกลิ่นครีมที่เข้มข้น
- ในฤดูร้อนซุปซุปไขมันต่ำสามารถรับประทานได้
- ถ้าจานข้นมากกว่าที่คุณต้องการให้เติมน้ำเดือดลงไปจนได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ จำไว้ว่าควรใส่เกลือและปรุงรสตามความจำเป็น
- เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อยลงในส่วนที่ร้อน
- หากคุณชอบอาหารที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศให้ลองเพิ่มฮ็อปซูนีและขิง พวกเขาให้รสชาติดั้งเดิมกับซุปใด ๆ
- อย่าใส่ผักในน้ำเย็น แต่ให้ต้มก่อน วิตามินซีซึ่งมีอยู่ในส่วนผสมจะถูกทำลายอย่างรวดเร็วโดยอุณหภูมิ หากต้องการบันทึกสิ่งสำคัญคือต้องลดช่วงเวลาการประมวลผลให้สั้นที่สุด
วิดีโอ: ซุปบรอกโคลี
