และเพื่อให้ทุกอย่างพร้อมดำเนินการต่อไป:

1 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง

ก่อนอื่นเราตัดปลาเฮอริ่งทำความสะอาดออกจากกระดูกและกำจัดผิวหนัง จากนั้นเราก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ราและปลาเฮอริ่ง (ตั้งแต่ฉันปรุงเป็น 2 รูปแบบ)

สับหัวหอมอย่างประณีตและวางบนหัวปลาเฮอริ่ง

หล่อลื่นด้านบนด้วยมายองเนส

เราทำความสะอาดมันฝรั่งต้มและถูมันลงบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นวางลงบนมายองเนส

ปอกเปลือกไข่ต้มและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง จากนั้นเราก็ถูโปรตีนที่ขูดละเอียดและวางบนมันฝรั่ง และในขณะที่เราใส่ไข่แดงไว้พวกเขาก็จะมาสะดวกในภายหลัง

หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดด้วยมายองเนส

ปอกเปลือกแครอทต้มแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราวางเลเยอร์ของแครอทบนมายองเนส

หล่อลื่นแครอทด้วยมายองเนสที่ด้านบน

เราทำความสะอาดหัวผักกาดต้มและถูบนกระต่ายขูดหยาบวางไว้บนมายองเนส

และในที่สุดเลเยอร์สุดท้ายของมายองเนสจาระบีหัวบีท

ตอนนี้เราจะตกแต่งสลัดของเราด้วยแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยเหตุนี้เราต้องการไข่แดงที่เหลืออยู่ ถูพวกมันด้วยกระต่ายขูดชั้นดีแล้วโรยที่ด้านบนของแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

นั่นคือทั้งหมดที่จริงเราต้องปล่อยให้แฮร์ริ่งของเรายืนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ 6-8 ชั่วโมงมันสะดวกในการปรุงในตอนเย็นเพื่อที่จะได้ยืนซักหนึ่งคืน หลังจากที่ปลาแฮร์ริ่งสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ แต่ที่เราเตรียมในรูปแบบโฮมเมดจะต้องลบมัน (ฟอร์ม) หากคุณยึดคลิปหนีบกระดาษแล้วจะต้องถอดและปรับใช้อย่างระมัดระวัง หากคุณเย็บด้วยลวดเย็บกระดาษคุณจะต้องตัดมันออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คม (เสมียน) เพื่อไม่ให้ปลาเฮอริ่งของเราเสียหายภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ตอนนี้ทุกอย่างสามารถให้บริการ

คุณยังสามารถปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ไม่ได้อยู่ในรูปแบบที่เล็ก แต่ทำให้ใหญ่ขึ้น จากนั้นเราก็นำสลัดของเราไปไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กรสชาติที่ยอดเยี่ยมแบบเก่าในแพ็คเกจใหม่ ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีที่จะทำให้ปลาแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

และเพื่อสรุป:

แฮร์ริ่งอยู่ใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ.

1 ชั้น - ปลาเฮอริ่ง

2 ชั้น - หัวหอม

3 ชั้น - มายองเนส

4 ชั้น - มันฝรั่ง

5 ชั้น - ไข่

6 ชั้น - มายองเนส

ชั้นที่ 7 - แครอท

8 ชั้น - มายองเนส

9 ชั้น - หัวบีท

10 ชั้น - มายองเนส

และการตกแต่ง (โรยด้วยไข่แดง)

ในการออกแบบดั้งเดิมสลัดแฮร์ริ่งใต้ขนมีชั้นของมันฝรั่ง, ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีทและมายองเนส หลายคนเพิ่มไข่และแอปเปิ้ลลงในสูตร บางคนตกแต่งจานด้วยมะนาวเขาให้ความเปรี้ยวเป็นพิเศษ มันจะดีกว่าที่จะปรุงสลัดดังกล่าวล่วงหน้าเพื่อที่จะสามารถผสม

หากสลัดที่นิยมมากที่สุดสำหรับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุดปรุงในลำดับที่ถูกต้องก็จะกลายเป็นอร่อยมาก หล่อลื่นชั้นอย่างมากมายด้วยมายองเนสบดผักบนกระต่ายขูดหยาบ

ในสูตรคลาสสิกแฮร์ริ่งเป็นชั้นแรก แต่ในอนาคตลำดับจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ก่อนอื่นพวกเขาวางมันฝรั่งและจากนั้นปลาดังนั้นมันฝรั่งจึงอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของปลารวมถึงเครื่องเทศจากมัน หากคุณตัดสินใจตามหลักการแล้วในการปรุงอาหารโดยเริ่มจากปลาเฮอริ่งฉันสามารถแนะนำสูตรอาหาร (ฉันชอบมันมาก) ในบล็อก“ คุณทำได้”

สูตรสลัดคลาสสิก“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เลเยอร์

สูตรโปรดของฉันสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากคือ Herring แบบคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อย่างสลัดสามารถเตรียมได้อย่างน้อยทุกวันและมันจะไม่เบื่อ (สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว)

เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับสลัดแบบง่าย ๆ มันมีส่วนผสมที่หาซื้อได้ในร้านขายของชำทั่วไป

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? ใช่ง่ายมาก! หลายคนทำสลัดมายองเนสและคุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยไข่แดงสับสมุนไพรสดผักต้มซึ่งเป็นดอกไม้ที่ถูกตัด โดยทั่วไปแล้วขอบเขตของจินตนาการไม่ จำกัด !

เราจะต้อง:

• เฮอร์ริ่ง (เนื้อ) - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ใหญ่) (400 กรัม)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• สลัดหัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

เราจะต้อง:

ในหม้อขนาดใหญ่เพิ่มผักที่ล้างดีเทน้ำต้มจนสุก

ในขณะที่ผักกำลังสุกเราดูแลปลาเฮอริ่งปอกเปลือกกำจัดเมล็ดและสับให้ละเอียด

ปอกเปลือกหัวหอมผักกาดสับให้ละเอียด

เราทำความสะอาดผักที่เสร็จแล้วจากผิวถูบนกระต่ายขูดหยาบ

ในชามสลัดลึกที่มีชั้นแรกกระจายมันฝรั่งครึ่งหนึ่งขูดโรยด้วยหอมหัวใหญ่ เราเคลือบด้วยมายองเนส

ตอนนี้เรากระจายแฮร์ริ่งชิ้นที่เตรียมไว้แล้วส่งส่วนที่สองของมันฝรั่ง เราเคลือบด้วยมายองเนส

ตอนนี้มีเลเยอร์แครอทต้มมานิดหน่อย

หัวผักกาดบดบนกระต่ายขูดหยาบกระจายไปด้วยชั้นสุดท้าย ปิดฝาสลัดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอร่อย!

สูตรสำหรับ Herring ภายใต้สลัดขนเคลือบด้วยไข่

แน่นอนไม่มีวันหยุดสามารถทำได้โดยไม่ต้องแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์นี้เป็นคลาสสิก แต่การเพิ่มส่วนผสมใหม่เข้าไปในจานจะเปล่งประกายด้วยบันทึกรสชาติใหม่ เรามาเตรียมพัฟสลัดปลาเฮอริ่งผักต้มและไข่

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง (ต้มในแจ็คเก็ต) - 2-3 ชิ้น
• หัวผักกาด (ต้มในเปลือก) - 1-2 ชิ้น
• แครอท (สุกในเปลือก) - 1-2 ชิ้น
• ไข่ต้ม (ต้มแข็ง) - 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่ง (คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนที่บรรจุ) - 180 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 150-200 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ก่อนอื่นเตรียมผักล้างให้สะอาดใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วส่งไปที่เตาปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงหัวบีทประมาณครึ่งชั่วโมงสำหรับแครอทและมันฝรั่ง ไข่ต้มแข็ง

ลบผิวจากมันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกแครอทสับบนกระต่ายขูดหยาบ ไข่ปอกเปลือกสับละเอียด เราจะฝากไว้เพื่อการตกแต่ง

ล้างหัวหอมให้สับด้วยมีดที่คมชัด

เรารวบรวมสลัด ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งเค็มเล็กน้อยเคลือบด้วยมายองเนส

ถัดไปคือเนื้อปลาเฮอริ่ง เปิดขวดรับชิ้นปลาสับเป็นก้อนส่งไปยังมันฝรั่ง

จากนั้นชั้นของไข่ที่ไม่อาจลืมมายองเนสหลังจากผ่านไปแต่ละชั้น

ตอนนี้กระจายแครอท

เมื่อสิ้นสุดหัวผักกาดให้ปรุงรสด้วยเกลือ อิ่มตัวดีกับมายองเนส เราจะส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงในช่วงเวลานั้นสลัดก็ชุ่ม เราตกแต่งตามดุลยพินิจของฉันฉันตัดดอกทิวลิปจากไข่ที่ถูกทิ้งร้าง เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารอร่อย!

ปลาเฮอริ่งอร่อยมากภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

สลัดนี้อาจจะไม่เบื่อ วันนี้ฉันขอนำเสนอสลัดกับแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดคุณจะต้องชอบแน่นอน

เราจะต้อง:

• ปลาชนิดหนึ่งเค็มเบา ๆ - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - 1-2 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• มายองเนส

เตรียม:

เราล้างผักอย่างดีใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังไมโครเวฟ การใช้อุปกรณ์ครัวนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลา

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งจากหนังครีบและอวัยวะภายใน เรากำจัดเมล็ดพืชสับเนื้อละเอียดที่เตรียมไว้อย่างประณีต

เราทำความสะอาดและบดผักด้วยเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยด้วยน้ำส้มสายชูสักหยด ผสมและทิ้งไว้สิบนาที

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นเครื่องขูดหยาบ เราตักใส่จานเกลือและมายองเนสนิดหน่อย

กระจายปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ในชั้นที่สองจากนั้นหัวหอมดองตอนนี้แครอทและมายองเนส

ล้างแอปเปิ้ลดีปอกเปลือกกำจัดแกน ตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบส่งเลเยอร์ถัดไป

ในตอนท้ายชั้นของหัวบีทจาระบีกับมายองเนสมากมาย เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา เราส่งไปแช่ตู้เย็น ทานเล่น!

ปลาเฮอริ่งสูตรดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (ในรูปแบบของม้วน)

จานที่คุ้นเคย แต่เป็นที่รักอาจผิดปกติและเป็นต้นฉบับ แนะนำสูตรสลัดในรูปแบบที่ผิดปกติในรูปแบบของม้วน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวผักกาด - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• Herring (เนื้อบริสุทธิ์) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 30-40 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (สำหรับตกแต่ง) - 2-3 ชิ้น
• Capers (สำหรับตกแต่ง) - 2-3 ชิ้น

เตรียม:

เราล้างผักอย่างดีต้มในวิธีที่สะดวก เย็นปอกเปลือกถูบนกระต่ายขูดหยาบแยกต่างหาก

ไข่ต้มเทน้ำเย็นสะอาดแยกโปรตีนออกจากไข่แดงถูบนกระต่ายขูด

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเอาเมล็ดออก สับครึ่งอย่างประณีตตัดส่วนที่สองด้วยแผ่น

หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดลวกด้วยน้ำเดือด แครอท, หัวบีต, ปลาเฮอริ่งสับละเอียด, โปรตีนครึ่งหนึ่งและไข่แดง, หัวหอมผสมกับมายองเนส

บนแผ่นม้วนเราแพร่กระจายฟิล์มยึดกระจายมันฝรั่งชั้นบาง ๆ

ด้านบนเราปรับระดับไส้แล้วห่อเป็นม้วน เราวางปลาเฮอริ่งบาง ๆ วางบนชิ้นงานของเรา

อย่างระมัดระวังโดยใช้มีดคมตัดม้วนเป็นชิ้น แพร่กระจายบนจานแบนตกแต่งด้วยส่วนที่เหลือของไข่, ขนของหัวหอมสีเขียวและเคเปอร์

Herring ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรุ่นใหม่พร้อมแล้ว ทานเล่น!

เค้กสลัด“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ภายใต้มูสบีทรูท

เราขอเสนอสูตรอัปเดตสำหรับคุณ "แฮร์ริ่งในเสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งและผักสลัดนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมในที่ชั้นบนสุดของสลัดไม่ได้เป็นเพียงหัวผักกาดต้ม แต่มูสบีทรูทอ่อนโยน

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งชนิดเค็ม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 750 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 160 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับมายองเนสโฮมเมด:

• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนชาช้อน
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 1.5 ชั่วโมงช้อน
• สำหรับหัวหอมดอง:
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เตรียม:

เริ่มต้นด้วยเอามายองเนสมาใส่ในภาชนะปั่นใส่ไข่เทเกลือพริกไทยน้ำตาลและมัสตาร์ด ผสมมวลกับเครื่องปั่นใต้น้ำจนเรียบ

โดยไม่ต้องหยุดการตีเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมะนาว ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันควรได้รับคือสีขาว เทมายองเนสโฮมเมดสำเร็จรูปลงในขวดปิดฝาใส่ในตู้เย็น

ดองหัวหอมสำหรับสิ่งนี้

เราทำความสะอาดหัวจากแกลบบดด้วยก้อนเล็ก ๆ ตักใส่ภาชนะปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำตาล บีบน้ำมะนาวปิดฝาแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้ง พักไว้ครึ่งชั่วโมง

ต้มผักลบผิวถูบนกระต่ายขูดหยาบ

หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราเตรียมสองรูปแบบที่ถอดออกได้หนึ่ง 20 เซนติเมตรและอีก 21 เซนติเมตรในเส้นผ่าศูนย์กลาง ตั้งวงแหวนของรูปร่างที่เล็กลงไปที่ด้านล่างของรูปร่างที่ใหญ่กว่าหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ที่ด้านล่างวางเลเยอร์ของมันฝรั่งสับคลุมด้วยมายองเนสโฮมเมด

บีบหัวหอมจากน้ำดองวางไว้บนมันฝรั่ง

ชั้นต่อไปของแครอทสับเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย เราครอบคลุมรูปแบบด้วยฟิล์มยึดและส่งไปยังตู้เย็น

ลองบีทรูทมูส เราเจือจางเจลาตินในน้ำเย็น 150 มล. ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 5-10 นาที ละลายเจลาตินในไมโครเวฟด้วยพัลส์ 10 วินาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้ร้อนมากเกินไปมิฉะนั้นคุณสมบัติของเจลจะหายไป

บดหัวผักกาดต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ปั่นเครื่องปั่นเป็นมันฝรั่งบด เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสโยเกิร์ตแพร่กระจายเอาชนะได้ดี เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป

เรานำแบบฟอร์มออกมาพร้อมกับสลัดจากตู้เย็นเอาแหวนออก เราแก้ไขรูปร่างของเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ระหว่างรูปแบบและสลัดจะมีระยะห่างประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ตอนนี้เทมูสบีทรูทก่อนเติมช่องว่างแรกแล้วครอบคลุมสลัดด้วยชั้นแม้แต่ คลุมด้วยฝาหรือฟิล์มส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง สลัดควรอิ่มตัวและมูสควรจะแช่แข็ง

ค่อยๆปลดปล่อยขนมขบเคี้ยวออกจากวงแหวนเบา ๆ ตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา เราให้บริการที่โต๊ะรื่นเริง ทานเล่น!

“ แฮร์ริ่งใต้ขนเฟอร์” ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยพร้อมไข่และชีส

สลัดที่คุ้นเคยกับทุกคนสามารถจุดประกายด้วยบันทึกรสชาติใหม่การรักษาส่วนผสมหลักและเพิ่มใหม่ สลัดอร่อยกับไข่ต้มและชีสแข็ง อร่อยและง่ายมากลองใช้ดู

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งชนิดเค็ม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3-4 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น
• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

ต้มผักและไข่ให้สะอาด บดไข่ขาวมันฝรั่งหัวผักกาดแครอทและชีสบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งกำจัดกระดูกผิวหนังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมันหั่นเป็นชิ้นเทน้ำเดือดแล้วบีบมัน

วางสลัดในเลเยอร์เลเยอร์แฮร์ริ่งมันฝรั่งและชีสซ้ำสองรอบ

เราแพร่กระจายมันฝรั่งเพิ่มพวกเขาเคลือบด้วยมายองเนส ถัดไปชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งและหัวหอม ชีสมายองเนส ต่อไปก็ทำโปรตีนมายองเนส

ชั้นถัดไปของแครอทเคลือบด้วยมายองเนส

บีทรูทมาจากด้านบนตกแต่งด้วยไข่แดงสับบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก มาแช่เสิร์ฟบนโต๊ะ ทานเล่น!

วิดีโอสูตรสำหรับแฮร์ริ่งคลาสสิคใต้ขนด้วยไข่

อาหารจานนี้จัดทำง่ายมากแม้ว่าจะต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก เพื่อให้อาหารประสบความสำเร็จเราขอเสนอเคล็ดลับ:

• เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและชัดเจนยิ่งขึ้นมันเป็นสิ่งจำเป็นที่สลัดต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในที่เย็น
• หากไม่มีเวลาอย่างแน่นอนที่จะทำให้ชั้นในตู้เย็นคุณต้องผสมแต่ละชั้นในชามแยกต่างหากกับมายองเนส แล้วนำไปใส่จานหรือในชามสลัด
• หากคุณเลือกปลาแฮร์ริ่งแล้วมันจะกลายเป็นเกลือก็ให้แช่ในนม หากปลามีความสดใหม่จากนั้นเมื่อหั่นเป็นสิ่งจำเป็นในการเพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
• หากคุณกำลังจะไป บริษัท ขนาดใหญ่เลเยอร์ควรทำซ้ำ
• เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่คุณสามารถลดปริมาณมายองเนส หรือใช้สลัดซอสแคลอรี่ต่ำ
• สำหรับความพิถีพิถันคุณสามารถเพิ่มแตงกวาเค็มสับเรากระจายพวกเขาบนชั้นของแครอท
• รสชาติจะดีขึ้นมากหากไม่เพียง แต่หัวหอม แต่ยังหัวผักกาดสับดอง
• เพื่อรสชาติที่ดีกว่าแทนที่จะเป็นปลาเฮอริ่งคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนเบา ๆ

จดจำช่วงเวลาในภาพยนตร์เรื่อง“ Office Romance” ที่นางเอกเนโมยายาพูดว่า:“ ฉันทำสลัดนี้ดีกว่าภรรยาของคุณ คุณจำเป็นต้องเพิ่มแอปเปิ้ลขูดที่นั่นหรือไม่?” ดังนั้นปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ตของนายหญิงจะได้รับการปรุงในรูปแบบต่างๆ หนึ่งสามารถโต้เถียงโฆษณา infinitum ที่แฮร์ริ่งรุ่นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรคลาสสิก เลเยอร์ในแต่ละจะแตกต่างกันและพวกเขาจะสลับในวิธีต่าง ๆ คุณรู้หรือไม่ว่าทำไม มีเรื่องหนึ่งที่ทำให้สลัดนี้ เขาไม่ได้มาหาเราจากอาหารโบราณชั้นเลิศเช่นโอลิเวียร์เดียวกัน แฮร์ริ่งที่ถูกกล่าวหาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - การประดิษฐ์ของห้องรับประทานอาหารที่ทำงานตั้งแต่การปฏิวัติในปี 1917 จากนั้นก็แนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ราคาไม่แพงและง่ายที่สุดในสลัดเพื่อป้อนชนชั้นกรรมาชีพ ฉันไม่รู้ว่าเรื่องจริงเป็นอย่างไรสงสัยเรื่องมายองเนสเดียวกันกับฉัน ... วิกิพีเดียหมายถึงอาหารยุโรปโดยเฉพาะสแกนดิเนเวียเยอรมันและอังกฤษซึ่งในศตวรรษที่ 19 มีสลัดแฮร์ริ่งเป็นชั้น ๆ ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เช่นหัวผักกาดมันฝรั่งผักดองและไข่ ดังนั้นจึงมีสูตรคลาสสิกสำหรับปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และสิ่งที่ชั้นของมัน?

วันนี้ฉันจะแสดงสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดกับผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดและจำนวนเลเยอร์ขั้นต่ำ มันสามารถนำมาเป็นพื้นฐานแล้วเราจะคิดเกี่ยวกับวิธีการอื่นที่คุณสามารถกระจายสลัดวิธีการให้บริการในวันธรรมดาและวันหยุด

ส่วนผสม:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. เราเริ่มด้วยผัก ต้มแครอทมันฝรั่งและหัวบีท "ในหนัง" จนนุ่มและเท่ห์ คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะเดียวมันฝรั่งกับแครอทสุกเร็วขึ้นหัวผักกาดสุกอีกต่อไป เพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารเมื่อมันเกือบจะพร้อมคุณสามารถปิดระบายน้ำร้อนและเย็น
2. ส่วนผสมหลักในสลัดคือปลาชนิดหนึ่ง ในร้านค้าที่พบมากที่สุดคือแปซิฟิกแอตแลนติกและโอลิทูร์ อร่อยที่สุดถือว่า olutorskaya ตอนนี้คุณสามารถซื้อปลาเฮอริ่งที่ตัดแล้วในน้ำมันในธนาคารและแน่นอนลำไส้ทั้งหมด เลือกแบบไหน - คุณเลือก ฉันมักจะจับปลาทั้งหมดมันเงียบมากสำหรับฉันการตัดมันไม่ยาก แต่ฉันเห็นได้อย่างครบถ้วน
3. ตัดหัวใต้ครีบ
   
4. เราเปิดช่องท้องไปทางหาง
   
5. คาเวียร์หรือนมอาจอยู่ภายใน
   
6. เรานำมันออกมาและอวัยวะภายในทั้งหมดจะมีฟิล์มสีดำปรากฏให้เห็น มันจะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพราะมันจะขม
   
7. ตัดครีบทั้งหมด: ที่หน้าท้องและด้านหลัง
   
8. เราทำแผลตื้นตามสันเขา
   
9. เราลบผิว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตัดมันที่หางและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกดึงขึ้นและไปที่หัว
   
10. นั่นคือปลาเฮอริ่งที่ดูเหมือนตอนนี้
    
11. เราแพร่กระจายครึ่งหนึ่งด้วยมือของเราตามส่วนที่ทำไว้ก่อนหน้านี้กระดูกสันหลังจะยังคงอยู่ในครึ่งหนึ่ง
    
    
12. เราฟังมันและทำความสะอาดเนื้อปลาเฮอริ่งจากกระดูกที่เหลืออยู่ในนั้น จะสะดวกกว่าเมื่อใช้แหนบ
    
    
13. หั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
14. ปอกเปลือกผักเย็น
    
15. นำเปลือกออกจากหัวหอมล้างมันและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    

ในสิ่งที่อยู่ในลำดับชั้นในปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดังนั้นแฮร์ริ่งพื้นฐานรุ่นคลาสสิคคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็พร้อมสำหรับเราแล้ว ทำซ้ำเลเยอร์: 1) ปลาเฮอริ่ง; 2) หัวหอม + มายองเนส; 3) แครอท + มายองเนส; 4) มันฝรั่ง + มายองเนส; 5) หัวผักกาด + มายองเนส

สลัดต้องทำล่วงหน้าไม่กี่ชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงตามที่จะต้องแช่ แน่นอนเรายืนอยู่ในตู้เย็น เพื่อให้เขาไม่ได้ลมและไม่แห้งบนจานสลัดควรครอบคลุมทั้งที่มีฝาปิดหรือฟอยล์

แฮร์ริ่งถูกเก็บไว้ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์เช่นสลัดมายองเนสทั้งหมดในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2 วัน ยิ่งไปกว่านั้นสำหรับการเก็บรักษาสลัดที่เหลือควรถูกส่งไปยังภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่นเพื่อให้สลัดไม่ดูดซับกลิ่นอื่น ๆ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในตู้เย็นไม่มีกลิ่นของมัน

ในภาพด้านบนคุณเห็นการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งที่แบ่งเป็นส่วน ๆ ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ลองดูตัวเลือกอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่แพ้กันสำหรับการเตรียมและการเสิร์ฟสลัดนี้

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ขี้เกียจหรือเร็ว นี่คือเมื่อไม่มีเวลาที่จะวางแฮร์ริ่งทุกชั้นภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ไม่มีเวลาที่จะรอเมื่อเปียกโชก เราถูผักทั้งหมดในเครื่องขูดขนาดกลางหรือใหญ่สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมเพิ่มเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยมายองเนส

วางมวลที่เกิดขึ้นบนขนมปังแผ่นสีดำหรือธัญพืชแผ่นเล็ก ๆ

เราตัดปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วแผ่ไปด้านบนของผัก

คุณสามารถตกแต่งแซนวิชดังกล่าวด้วยหัวหอม, ก้านผักใบเขียวหรืออะโวคาโดสองชิ้น ลองแล้วคุณจะชอบมัน! อโวคาโดทรอปิคอลเข้ากันได้ดีกับสลัดรัสเซีย

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับสองคน

สมมติว่าคุณมีอาหารเย็นสำหรับสองคน บอกว่ามันไม่น่าตื่นเต้นที่จะให้บริการปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แต่ไม่ใช่ ดูรูปนี้ดูไม่ซับซ้อนใช่มั้ย

ในการจัดทำจานขนาดใหญ่วางโครงปลาเฮอริ่งทุกชั้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของสองช่วงตึกขนานกัน

และแทนที่จะวางไว้ในสลัดวางด้วยริบบิ้นบาง ๆ

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยส่วนผสมของคาเวียร์ผสมกับมายองเนสและสมุนไพรของแพงพวย

ปลาเฮอริ่งใต้ม้วนขน

ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่าขี้เกียจเพราะสำหรับการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องไม่เพียง แต่วางในชั้น แต่ยังม้วนขึ้น แม้ว่านี่จะไม่ใช่สลัดรัสเซียรุ่นคลาสสิก แต่ก็ดูสวยงามมากและจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ

สำหรับม้วนเราแพร่กระจายบนจานแบนซึ่งเราจะให้บริการยึดฟิล์ม การวางเลเยอร์ปลาเฮอริ่งจะตรงกันข้ามกัน: หัวผักกาดแรกจากนั้นมันฝรั่งแครอทหัวหอมและปลาเฮอริ่ง อย่าลืมทาน้ำมันมายองเนสด้วย!

ยกขอบของฟิล์มอย่างระมัดระวังตามแนวยาวและเชื่อมต่อเข้ากับด้านบน ผลิตภัณฑ์ของเรามีลักษณะคล้ายกับบันทึก มือเชื่อมต่อตะเข็บที่ด้านบนและทำให้เรียบ เราไม่ได้ลบฟิล์มและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟเรานำฟิล์มออกมาคลี่ออกอย่างระมัดระวังดึงออกมาจากใต้ม้วน ตัดเป็นบางส่วน

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลใบไม้กระเทียม (หรือหัวหอมสีเขียว) และเมล็ดทับทิม

สิ่งที่ชั้นอื่น ๆ สามารถทำได้ในปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

นอกเหนือจากรายการหลักที่ฉันเขียนไว้ด้านบนพวกเขามักเพิ่มในสลัด:

• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• กระเทียม;
• แตงกวาดอง
• อะโวคาโด

ปลาเฮอริ่งแทนคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนปลาเทราท์และปลาแซลมอนสีชมพู แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่แฮร์ริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่สลัดอื่น ๆ บางอย่างคล้ายกับมันเนื่องจากชั้นอื่น ๆ ทั้งหมดจะเหมือนกัน

เตรียมความพร้อม! ทดลอง! ทานเล่น!

ขนมแฮร์ริ่งที่มีชื่อเสียงปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา แต่ถึงกระนั้นในช่วงเวลาของเราในหลาย ๆ ครอบครัวโต๊ะปีใหม่และวันหยุดอื่น ๆ ก็ไม่สามารถคิดได้หากไม่มีมัน สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับเทคโนโลยีการทำอาหารจานนี้เราขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนและคลาสวิดีโอหลัก ก่อนอื่นเราจะมาดูวิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ตามสูตรคลาสสิกจากนั้นเราจะวิเคราะห์ความนิยมของอาหารจานนี้

ปลาเฮอริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 8-10
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 30-35 นาที
• แคลอรี่: 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• Fat herring - 1 ชิ้น
• หนึ่งหัวผักกาดขนาดใหญ่
• แครอทขนาดเล็ก 1 คู่
• 3 หัวมันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนสไขมัน - 250 กรัม

• ปอกซากปลาเฮอริ่งให้เอาหัว, หาง, ครีบ, อวัยวะภายใน ถ้าคาเวียร์เจอแล้วคุณสามารถเพิ่มมันเข้าไปในจานหรือเพียงแค่ทานกับขนมปังสีดำและหัวหอมเล็กน้อย

• เอาสันและกระดูกเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากปลา ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ล้างและต้มผักรากในเครื่องแบบของพวกเขาในหม้อไอน้ำสองครั้งไมโครเวฟหรือในน้ำเค็ม เด็ดและสะอาด
• ในจานแบนให้นำมันฝรั่งใส่ตะแกรงขนาดกลาง กระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ความหนาของชั้นเท่ากันและประมาณ 8 มม. จาระบีกับมายองเนส

• จากนั้นชั้นแฮร์ริ่ง: กระจายให้ทั่วมันฝรั่ง

• หัวหอมวางหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

• ด้านบนของหัวหอมที่คุณต้องขูดแครอทต้มชั้นจากมัน - นอกจากนี้ยังเรียบเนียนและไขมันด้วยมายองเนส

• หัวผักกาดจะทำขึ้นชั้นบนสุด ตะแกรงมันเกินไปเรียบเนียนและแช่ด้วยมายองเนส ตกแต่งจานตามที่คุณต้องการ

สูตรอาหารจานปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้ม้วนขน

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 6-8
• การเตรียมการเบื้องต้น: 25 นาที
• แคลอรี่: 185 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• Barrel Herring - 1 ชิ้น
• บีทรูทต้มหนึ่ง
• แครอทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
• หัวมันฝรั่งเล็กน้อย
• คู่ของไข่
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนสซองเล็ก

  ลำดับการทำอาหาร:

1. ต้มผักรากให้เย็นและปอกเปลือก ถูในชามแยกต่างหากบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ไข่ต้มแข็ง ๆ ปอกเปลือกและอีกสามตัวบนกระต่ายขูดหยาบ
3. บดหัวหอมเป็นก้อน
4. หั่นปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ
5. ครอบคลุมเสื่อสำหรับทำซูชิและม้วนด้วยฟิล์มยึด เรากระจายหัวผักกาดหนึ่งเลเยอร์บนมันเคลือบด้วยมายองเนส
6. จากนั้นก็มาชั้นของมันฝรั่งแช่ในซอส
7. กระจายหัวหอมสับอย่างสม่ำเสมอและใส่ไข่ลงไป หล่อลื่นด้วยมายองเนส
8. บนชั้นไข่มายองเนสกระจายแครอทขูด
9. ตามหลักการของการทำซูชิเรากระจายปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ตามด้านหนึ่งของเสื่อ
10. ค่อยๆช่วยตัวเองด้วยเสื่อห่อส่วนผสมในม้วน
11. เราเอามันออกไปในฟิล์มในตู้เย็นเพื่อแช่และเก็บไว้ในสภาพดี
12. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราก็นำม้วนฟิล์มออกมาวางบนจาน ด้านบนมีมายองเนสที่เราวาดตาข่ายบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟ

สูตรแฮร์ริ่งที่ได้รับการดัดแปลงเล็กน้อยภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ในม้วนจะนำเสนอในวิดีโอสอนถัดไป ในคลาสมาสเตอร์จะใช้ขนมปังไฟลนก้นบาง ๆ ระหว่างชั้นและวางแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วน สวยต้นฉบับ!

แอปเปิ้ลสดในสลัดให้ความอ่อนโยนกับจานรสเปรี้ยวและแปลกใหม่
  ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 5
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 25 นาที
• แคลอรี่: 170 kcal ต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• Barrel เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• บีทรูทต้มขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดเล็กต้ม - สองชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหนึ่งผล
• มายองเนส - ประมาณ 200 กรัม

  ลำดับการทำอาหาร:

1. เราบดผักรากต้มในเครื่องขูดบนจานแยก
2. เราตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมเป็นก้อนเทน้ำเดือดประมาณ 7 นาทีเพื่อให้ความขมขื่นออกมา เทน้ำทิ้งหัวหอมบนกระดาษชำระแห้ง
4. วางเลเยอร์แฮร์ริ่งและหัวหอมลงบนจานแบนแช่มายองเนสจำนวนเล็กน้อย
5. จากนั้นตามด้วยมายองเนสมันฝรั่งตามด้วยแครอทกับซอส
6. บนแครอทเราถูแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอบนกระต่ายขูดกลาง
7. ชั้นสุดท้ายเป็นหัวผักกาดขูดแช่ในซอส

ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อขนสัตว์ที่มีไข่

ไข่ต้มให้นอกเหนือจากที่คุ้นเคยกับจานที่คุ้นเคย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกให้ใช้สูตรนี้!
  ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ - 10
• การเตรียมการเบื้องต้น - 20 นาที
• กระบวนการทำอาหาร - 35-40 นาที
• แคลอรี่ - 185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งชิ้น
• แครอทต้มสุก
• บีทรูทต้มหนึ่ง
• หัวหอมใหญ่
• 5 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม
• มายองเนสไขมันชุดเล็ก

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตะแกรงผักรากผักต้ม (หัวผักกาดและแครอท) บนกระต่ายขูดหยาบทำแบบเดียวกันกับไข่ สับหัวหอม แฮร์ริ่งลูกเต๋า
2. เรารวบรวมสลัดเป็นชั้น: 1 ชั้น - มันฝรั่งขูดแช่ในมายองเนส; 2 - ปลาเฮอริ่งพร้อมหัวหอม; 3 "พื้น" - ไข่บดบนกระต่ายขูด; 4 - แครอทกับมายองเนส เราทำสลัดด้วยหัวผักกาดขูดซึ่งเราเคลือบด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง

มันผิดที่เรียกว่า "ปลาเฮอริ่ง" อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้เพราะในบรรดาส่วนผสมไม่มีปลาแฮริ่งเลย แต่เป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยสาหร่ายโนริที่ใช้ทำซูชิ ยิ่งไปกว่านั้นของว่างประเภทนี้ไม่เพียง แต่ดึงดูดความสนใจของผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น

ข้อมูลจาน:

• เสิร์ฟ: 8
• การเตรียมการเบื้องต้น: 20 นาที
• ขั้นตอนการทำอาหาร: 20-25 นาที
• แคลอรี่: 95 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

  ส่วนผสม:

• ใบ Nori - 2 ชิ้น
• บีทรูทต้มหนึ่ง
• แครอทต้มสุก
• หัวหอมเล็ก
• มายองเนสลีนไร้ไข่ - 200 มล
• ซอสถั่วเหลือง 10-15 มล

ลำดับการทำอาหาร:

1. ตะแกรงผักบนจานที่แตกต่างกันในกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มมายองเนสน้อย
2. แผ่นโนริถูกตัดด้วยกรรไกรเป็นชั้นเล็ก ๆ แล้วเทซอสถั่วเหลืองประมาณ 5 นาที
3. สับหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ
4. ใส่เลเยอร์มันฝรั่งลงในจานแล้วนำแผ่นโนริแช่ในซอสถั่วเหลือง ต่อไปคือชั้นแครอทหลังจากนั้นเราก็กระจายหัวผักกาดขูด
5. ด้านบนสลัดด้วยตาข่ายของซอสลีน

ตกแต่งจานเสร็จ

แม่บ้านส่วนใหญ่ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตาข่ายมายองเนส แต่จานจะกลายเป็นงานรื่นเริงมากขึ้นถ้ามันถูกตกแต่งด้วยดอกกุหลาบที่ด้านบนเช่นเดียวกับในรูปของปลาเฮอริ่งที่เสร็จแล้วภายใต้เสื้อขนสัตว์ ตัดหัวผักกาดต้มเล็ก ๆ ด้วยมีดเล็ก ๆ บาง ๆ เป็นวงกลมทำให้มันเป็นเหมือนงู ห่อด้วยดอกตูมสีชมพูและปลูกบนสลัด ทำให้ใบผักชีฝรั่ง

รสชาติของอาหารจานสำเร็จรูปโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เมื่อเลือกส่วนผสมหลักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย - ปลาเฮอริ่งให้พิจารณาความสดใหม่ปริมาณไขมันและระดับความเค็ม มันจะดีกว่าว่ามันจะเค็มและมันปานกลาง เมื่อซื้อปลาให้ชอบซากทั้งหมดมากกว่าที่จะเก็บชิ้นเนื้อไว้
  ให้ความสนใจกับน้ำเกลือในถัง: สีขุ่นและมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ควรผลักคุณออกไปจากการซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ปลาสดสัมผัสได้อย่างราบรื่นโดยไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ (รอยแตกบาดแผล)
  ต้องการซื้อปลาเฮอริ่งกับคาเวียร์หรือไม่? เลือกปลาที่มีตาขุ่นมัวและปลาเฮอริ่งที่มีโทนสีแดงในดวงตาจะมีน้ำมันและเนื้อมากขึ้น ตัวบ่งชี้หลักของความสดของปลาคือสถานะของเหงือก ในปลาเฮอริ่งสดพวกเขามีสีแดงเข้มมีความหนาแน่นแน่นไม่มีกลิ่นเน่าเสีย

• ถูผักโดยตรงบนจานที่คุณสร้างอาหารเรียกน้ำย่อย ดังนั้นจานจะโปร่งและละเอียดอ่อนมากขึ้นในรสชาติ
• ใช้แครอทและหัวบีทในสัดส่วนที่เท่ากันและกินมันฝรั่งเป็นสองเท่า
• ซื้อปลาเฮอริ่งเพียงอย่างเดียวจากถังไม่ใช่เนื้อวัวในแยมเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
• ถ้าเป็นไปได้ปรุงมายองเนสที่บ้านด้วยมือของคุณเอง แล้วจานของคุณจะไม่ทำให้เสียรสชาติของซอสหืนที่มีคุณภาพต่ำอย่างแน่นอน
• ก่อนเสิร์ฟ“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ทิ้งไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

ประวัติความเป็นมาของชื่อจาน“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”

มีตำนานเกี่ยวกับการปรุงอาหาร Aristarkh Prokoptsev ซึ่งย้อนกลับไปในปี 1918 เกิดขึ้นพร้อมกับอาหารแสนอร่อยราคาถูกเพื่อให้แขกของโรงเตี๊ยมจะกินมันและดื่มน้อยลงจากเครื่องดื่ม
  หลังจากที่ผู้เยี่ยมชมกินของว่างที่มีแคลอรีสูงแอลกอฮอล์ก็ไม่ได้ทำตัวก้าวร้าวในร่างกายของพวกเขา พวกเขาไม่ได้จัดการโต้วาทีที่ดุเดือดอีกต่อไปแล้ว ในอาหารว่างเขาใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและราคาไม่แพงเท่านั้น และชื่อของผลิตภัณฑ์ใหม่นั้นถูกมอบให้กับ "Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema" ซึ่งเป็นตัวย่อที่ดูเหมือน "Sh.U. B.A.A. "

และคุณมีความลับอะไรในการทำขนมยอดนิยมและเป็นที่รัก? แบ่งปันเคล็ดลับในความคิดเห็นหรือบอกเทคโนโลยีการทำอาหารของคุณ

สลัดขนเฟอร์เป็นสูตรยอดนิยมสำหรับทุกคนมาเป็นเวลานาน หากคุณใช้จินตนาการทุกครั้งที่คุณจะได้รับจานดั้งเดิมใหม่

สลัดขนเฟอร์ - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

หลักการสำคัญของสลัดนี้คือการวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชั้น แม่บ้านบางคนละเลงมายองเนสในแต่ละชั้นขณะที่คนอื่นเทสลัดที่ทำไว้ด้านบน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว ชื่อ“ เสื้อคลุมขนสัตว์” นั้นบอกว่าควรจะ“ แต่งตัว” สำหรับบางสิ่งบางอย่าง ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเสื้อผ้าอาจเป็นแฮร์ริ่งเนื้อสัตว์ชนิดใดชนิดหนึ่งตับเห็ดและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีเสื้อโค้ต“ เปล่า” ที่สามารถปรุงในการอดอาหารหรือมังสวิรัติ

สลัดขนเฟอร์ - การเตรียมผลิตภัณฑ์

การเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยการทำอาหารและการปอกผักแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือบนกระต่ายขูดหยาบ เพื่อรักษาองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์มากขึ้นในผักก็ควรต้มในหม้อไอน้ำสองครั้งหรืออบในเตาอบ (คุณสามารถในฟอยล์หรือแขน) สลัดดังกล่าวจะอร่อยมาก

สลัดขนเฟอร์ - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: สลัดขน "ดั้งเดิม" ขน (แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์)

ตำรับดั้งเดิมที่สุดซึ่งช่วยแม่บ้านกว่าหนึ่งร้อยคนด้วยความเรียบง่ายและความนิยม

ส่วนผสม

หัวบีทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
  มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
  แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
  หัวหอม - 1 ชิ้น;
  แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น หรือปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
  มายองเนส;
  น้ำมันพืช - 2 ตาราง คำโกหก
  ไข่ต้ม - 1 ชิ้น;
  หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร

แยกหัวผักกาดมันฝรั่งและแครอทต้มให้เย็นปอกเปลือกและขูดหยาบ ปลาเฮอริ่งปอกเปลือกถอดชิ้นเนื้อ ตัดหัวหอมและปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นปลาเฮอริ่งทั้งหมดให้แน่นที่ด้านล่างของจานรูปไข่หอมใหญ่สับที่ด้านบนของมันแล้วเทให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ในชั้นหนาละเลงมายองเนส: มันฝรั่งมายองเนสแครอทมายองเนสและหัวผักกาด ที่ด้านบนของสลัดจาระบีอย่างสวยงามด้วยมายองเนสโรยด้วยไข่บดและหัวหอมสับละเอียด แช่เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

สูตรที่ 2: สลัดขนเฟอร์กับเนื้อ

สลัดแสนอร่อยที่ทุกอย่างที่มีให้คุณสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ - ลิ้นต้ม, ไก่, เนื้อวัว, หมูทอด, สัตว์ปีก (รวมถึงรมควัน) และไส้กรอก

ส่วนผสม

ใด ๆ ที่เตรียมเนื้อ - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
  ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
  แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
  ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
  หัวหอมสีม่วง (ธรรมดา) - 1 ชิ้น;
  เกลือ
  น้ำส้มสายชู;
  มายองเนส

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แอปเปิ้ลขูด, ชีสแข็งและไข่ กระจายผลิตภัณฑ์บนจานที่เตรียมไว้ในแต่ละชั้นซึ่งแต่ละอย่างจะถูกทาด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง ครั้งแรกเนื้อเกลือและพริกไทยมันไขมันกับมายองเนส จากนั้น - หัวหอม, ละอองฝนด้วยน้ำส้มสายชู, ไขมันกับมายองเนส ถัดไป - ไข่ขูดเกลือเล็กน้อยและรสชาติด้วยมายองเนส แอปเปิ้ลขูดปอกเปลือกมายองเนส ชีสขูดและอีกครั้ง - มายองเนส ตกแต่งสลัดด้วยน้ำมันแช่แข็งขูดด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงสำหรับทิงเจอร์

สูตร 3: สลัด "เจลาติน"

จานเทศกาลที่แท้จริง เพื่อเติมเต็มคุณสามารถใช้รูปร่างหยิกใด ๆ รูปทรงที่จะได้รับสลัดในภายหลัง

ส่วนผสม

ปลาเฮอริ่งชนิดเค็มเบา ๆ - 1 ชิ้น;
  ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
  มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
  หัวบีทเฉลี่ย - 2 ชิ้น;
  มายองเนส;
  ผักชีฝรั่ง;
  เจลาติน - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร

ปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่งต้มในน้ำปริมาณมากเติมหัวหอมใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ในกระทะที่แยกต่างหากต้มหัวผักกาดและในเวลานี้ใส่เจลาตินให้บวม

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทไข่หัวผักกาดและมันฝรั่งแยกต่างหาก ละลายเจลาตินในน้ำซุปผัก (300 มล.) ที่เหลือจากมันฝรั่งปรุงด้วยแครอท จากปริมาณนี้เท 70 มล. และผสมกับมายองเนสที่เหลือ

ส่วนผสมของน้ำซุปเจลและมายองเนสจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ได้อยู่ในปลาเฮอริ่ง

วางผักชีฝรั่งสับที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วสลับชั้นเพื่อให้แต่ละคนสามารถแช่แข็งได้ดีในตู้เย็น: หัวผักกาดแรกแล้วมันฝรั่งแครอทและไข่ ในตอนท้ายมีปลาเฮอริ่งซึ่งเราเติมน้ำซุปด้วยเจลาติน แต่ไม่มีมายองเนส ให้เย็นอีกครั้งในตู้เย็น ถัดไป - เติมชั้นของมันฝรั่งอีกครั้งและเมื่อมันแข็งตัว - ชั้นของแครอท ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อปิดสีไว้ค้างคืน ก่อนเสิร์ฟนำจานไปวางบนจานสวยงามเพื่อให้หัวผักกาดอยู่ด้านบน ตัดเป็นบางส่วน

สูตรที่ 4: สลัด "เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ว่างเปล่า"

ทางเลือกสำหรับเนื้อและปลา "เสื้อคลุมขนสัตว์" เหมาะสำหรับมังสวิรัติหรือถือศีลอด

ส่วนผสม

แตงกวาดอง (เค็ม) - 4 ชิ้น;
  มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
  ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
  หัวหอม - 1 ชิ้น;
  หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
  มายองเนส

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งและหัวผักกาดทีละเปลือกและเย็น ตัดแตงกวามันฝรั่งและไข่ขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ หยาบ beets beets วางเลเยอร์ลงบนจานตามคำสั่งนี้ละเลงด้วยมายองเนส: แตงกวา, มันฝรั่ง, โปรตีน, หัวบีท จาระบีสลัดที่ด้านบนด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่แดงบดด้วยส้อม รอประมาณ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น

รสชาติของสลัดนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของมายองเนสและความสดของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ