ในหมู่ชาวต่างชาติรัสเซียมักจะเกี่ยวข้องกับวอดก้าคาเวียร์สีแดงและหมี ในประเทศของเราคาเวียร์ได้รับความนิยมเป็นอย่างดี และวิธีที่จะไม่รักเธอถ้าเธอดูน่ารับประทานมาก ๆ อร่อยและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเธอสูงกว่าจานเนื้อเกือบทุกชนิด
  วิธีเก็บคาเวียร์สีแดง? คำถามนี้มักเกิดขึ้นในหมู่ผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะเมื่อหลังจากวันหยุดไม่มีขวดเหลืออยู่เลยหรือกลายเป็นผลกำไรที่จะได้รับความอร่อยและมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคงอยู่ในช่วงวันหยุด ลองดูวิธีการบันทึกผลิตภัณฑ์โดยไม่สูญเสียคุณภาพและรสชาติและจะเก็บไว้เท่าไหร่

ห้องเย็น

เพื่อรักษาคาเวียร์นั้นจะต้องเย็นหรือแช่แข็ง ตาม GOST ปัจจุบันมันควรจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ -4 ถึง -6 ° C ในขณะที่อายุการเก็บของมันไม่เกิน 12 เดือน
  ในตู้เย็นมาตรฐานอุณหภูมิจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ +2 ถึง +5 ° C และในช่องแช่แข็งจาก -18 ถึง -24 ° C ดังนั้นในขณะที่ขวดไม่บิดซึ่งไม่ได้ใส่ชั้นวางอุณหภูมิที่ต้องการจึงไม่สามารถทำได้ ในตำแหน่งที่ดีขึ้นเจ้าของตู้เย็นทันสมัยที่มีโซนความสดใหม่สามารถตั้งอุณหภูมิที่เลือกไว้ แต่การสูญเสียชั้นวางทั้งหมดเพื่อประโยชน์ของคาเวียร์หนึ่งขวดความไร้สาระและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่เก็บไว้ในบริเวณใกล้เคียงอาจประสบกับอุณหภูมิติดลบ

คุณสามารถหันไปใช้“ วิธีการพื้นบ้าน” โดยวางขวดไว้ในน้ำแข็งและวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็นในขณะที่อุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดและในสถานะนี้สามารถปิดผนึกได้อย่างแน่นหนานานถึงหนึ่งเดือน แต่ในความคิดของฉันการตรวจสอบสถานะของน้ำแข็งในกระทะเป็นเวลาหนึ่งเดือนคือความหวาดระแวงเนื่องจากไม่มีท่าทางที่ไม่จำเป็นขวดเดียวกันจะไม่แย่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสัปดาห์

อายุการเก็บรักษาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของคาเวียร์สีแดง จากข้อมูลของ GOSTs ในการผลิตเกลือแกงร้อยละ 3-5 นั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนเหล่านี้ผลิตภัณฑ์จะเริ่มแข็งตัวที่อุณหภูมิ -3 - -4 องศาเซลเซียสเท่านั้น ในสภาพแวดล้อมที่มีรสเค็มจุลินทรีย์จำนวนมากตาย นอกจากนี้ในการผลิตตาม GOSTs ในโรงงานมีการเพิ่มกรดซอร์บิค (อาหารเสริม Varex-2) ลงในคาเวียร์ฉันจะโต้แย้งเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเสริมตัวนี้ แต่แบคทีเรียทั้งหมดตายอย่างแน่นอนเนื่องจากผลของมัน จากข้างต้นความละเอียดอ่อนเค็มตามมาตรฐานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในกระป๋องปิดได้นานถึง 12 เดือนหากเปิดกระป๋องแล้วถึง 2 สัปดาห์

หากคุณซื้อคาเวียร์ในกระป๋องเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาคุณจำเป็นต้องเปลี่ยนภาชนะเป็นแก้วหรือพลาสติกเพราะ ดีบุกออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว เมื่อขยับอาหารใหม่จะต้องลวกด้วยน้ำเกลือ (น้ำเกลือ) จากนั้นปล่อยให้มันเย็นและวางไข่ ไม่ควรเติมน้ำมันหรือเกลือหรือน้ำยาฆ่าเชื้อใด ๆ คาเวียร์ถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันในตลาดเพื่อให้งานนำเสนอมันไม่ส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษา

สรุป: คำแนะนำของฉันเก็บคาเวียร์ในตู้เย็น แต่จำไว้ว่าในกรณีนี้มันจะดีกว่าที่จะกินมันให้เร็วที่สุดเพราะ หลังจากเปิดไหทุกวันจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ และไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ว่าจะมีปริมาณเท่าใดหากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงลักษณะที่ปรากฏไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจความมั่นใจหรือวันหมดอายุกลายเป็นซ้ำซาก

เป็นไปได้ไหมที่จะแช่แข็งคาเวียร์สีแดง

มีบางครั้งที่จำเป็นต้องใช้คาเวียร์เป็นเวลานานที่บ้านมีตัวเลือกไม่มากพอที่จะเหี่ยวเฉาหรือแช่แข็ง หากเรากำลังพูดถึงคาเวียร์เค็มแล้ววิธีเดียวที่จะแช่แข็ง
  ความคิดเห็นเกี่ยวกับปัญหานี้มีความหลากหลาย ในอีกด้านหนึ่งในประเทศของเราข้อกำหนดในการเก็บรักษาอาหารห้ามมิให้แช่แข็งสองครั้งในทางกลับกันฟาร์อีสตะวันออกซาคาลินและคัมชัตกาแช่แข็งอร่อยทุกปี มาทำให้ถูกต้องกัน

ในช่วงฤดูการตกปลาจะมีการแช่แข็งด้วยช็อกที่เรียกว่าบนเรือประมงในขณะที่คาเวียร์ถูกเค็มและวางไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑส่วนใหญ่มักจะเป็นห้าก้อนถังหรือถังพลาสติก จากนั้นอุณหภูมิจะถูกตั้งค่าในช่องแช่แข็งตั้งแต่ -19 ถึง -23 °ซตามเอกสารที่สามารถประมวลผลสินค้าด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี คำถามเกิดขึ้นทำไมที่บ้านไม่ทำซ้ำสิ่งเดียวกันเพราะอุณหภูมิในช่องแช่แข็งอยู่ที่ -18 ถึง -24 ° C? คำตอบนั้นง่าย ไข่ปลาคาเวียร์ของคุณถูกละลายแล้วครั้งหนึ่ง และตามที่กำหนดโดย GOSTs การแช่แข็งอีกครั้งนั้นไม่สามารถยอมรับได้

แต่ใครจะรับประกันได้ว่าคาเวียร์หลังจากการแช่แข็งถูกละลายเพียงครั้งเดียว เธอผ่านไปได้กี่แต้มก่อนที่จะถึงมือคุณ? บนเรือในโรงงานในคลังสินค้าระหว่างการขนส่งที่ฐานขายส่งในโกดังบนเคาน์เตอร์อุณหภูมิที่ต้องการจะคงอยู่เสมอหรือไม่ ฉันสงสัยมัน ฉันไม่ได้กระตุ้นให้ทุกคนที่จะละเมิดมาตรฐานการจัดเก็บเพียงแค่แนะนำโดยประสบการณ์ส่วนตัวฉันสามารถมั่นใจได้ว่าคุณสามารถเก็บคาเวียร์ในช่องแช่แข็งสิ่งสำคัญคือการรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง
  แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน

1. กฎพื้นฐานคือการบรรจุผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะบรรจุที่จำเป็นสำหรับการใช้งานต่อไปโดยมีความคิดล่วงหน้าว่าจะต้องใช้ภาชนะบรรจุกี่กล่องเพราะ หลังจากแช่แข็งที่บ้านคุณไม่ควรแช่แข็งคาเวียร์อีกครั้ง

2. หากคาเวียร์ได้ให้น้ำผลไม้ไปแล้วและสิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ต่ำของสินค้าหรือการละเมิดวิธีการเก็บรักษามันก็สมเหตุสมผลที่จะแทนที่น้ำเกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทเกลือลงในน้ำเดือดจนกว่าจะหยุดละลาย (วิธีการพื้นบ้านถ้ามันฝรั่งดิบลอยขึ้นจากนั้นน้ำเกลือพร้อม) คาเวียร์ควรเทลงบนผ้ากอซแล้วจุ่มลงในน้ำเกลือเย็นหลาย ๆ ครั้ง อย่าเข้าไปมีส่วนร่วมในกระบวนการเพราะ คุณสามารถเกลือผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าเมื่อคาเวียร์ถูกเค็มที่บ้านมันจะถูกแช่โดยเฉลี่ย 15 นาทีคุณแค่ล้างมัน

3. หลังจากนั้นล้างขวดด้วยน้ำเกลือมีความจำเป็นต้องย้ายไข่อย่างระมัดระวัง ภาชนะควรล้างและไม่เทน้ำเกลือที่นั่น

4. วางหุ้นในช่องแช่แข็ง

5. โดยส่วนตัวแล้วฉันแช่แข็งคาเวียร์สีแดงนานสูงสุด 11 เดือน เป็นผลให้ไม่มีการสูญเสียคุณภาพหลังจากการละลายน้ำแข็ง สิ่งสำคัญคือการละลายในที่เย็นเช่นในตู้เย็น ตามเทคโนโลยีคาเวียร์เค็มจะละลายที่ -2 - 0 °С แต่ +2 ถึง + 5 °Сก็เพียงพอที่จะละลายโดยไม่สูญเสียรสชาติและรูปลักษณ์

บางทีหลายคนอาจไม่เห็นด้วยกับฉันเพราะ มีผู้สนับสนุนจำนวนมากที่แช่แข็งเป็นฝ่ายตรงข้าม ในส่วนของฉันฉันสามารถเพิ่มว่าฉันมีส่วนร่วมในคาเวียร์มานานกว่า 16 ปีฉันเข้าร่วมและมีส่วนร่วมในการผลิตและการขนส่งฉันจะดีใจที่ได้ฟังความคิดเห็นของคุณในเรื่องนี้

ตั้งแต่การเขียนบทความความคิดเห็นได้ถูกเติมเต็มด้วยข้อมูลที่เป็นประโยชน์ หากคุณไม่พบคำตอบของคำถามฉันยินดีที่จะตอบ

เพื่อสรุป

คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมมันเป็นเอกลักษณ์ในรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของมันและแม้จะรู้วิธีการจัดเก็บอย่างถูกต้องมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะใช้มันทันทีหลังจากซื้อ ดังนั้นคุณมีแนวโน้มที่จะป้องกันตัวเองจากโอกาสที่จะได้รับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ฉันต้องการที่จะเพิ่มว่าคาเวียร์ที่อร่อยที่สุดคือ "ห้านาที" ปรุงสุกทันทีหลังจากที่ปลาถูกจับ ฉันหวังว่าทุกคนจะลองแล้วคุณจะเข้าใจว่าคุณจะไม่เก็บคาเวียร์มันจะไม่เปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จริงๆ

ขวดเม็ดเล็ก ๆ สีแดงเป็นวิธีการทำอาหารที่มีราคาแพงผู้คนจำนวนมากซื้อผลิตภัณฑ์ในบางโอกาสและในอนาคตสำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่ต้องมีการนำเสนอที่มีทักษะเท่านั้น ลองหาวิธีเก็บคาเวียร์สีแดงที่บ้านเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติพิเศษที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ผลิตภัณฑ์จะยังคงสดอยู่ในบรรจุภัณฑ์เดิมนานแค่ไหนฉันควรทำอย่างไรหลังจากเปิดกระป๋องแล้ว

วิธีการเก็บรักษา

เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณไม่สามารถเปิดจานตามอำเภอใจนี้ไว้บนจานคุณต้องปิดบังและปกป้องมันจากสภาพดินฟ้าอากาศ แต่จะเก็บผลิตภัณฑ์ที่ซื้อไว้เพื่อใช้ในอนาคตได้อย่างไร ลองมาดูกันว่าอะไรคือวิธีเก็บรักษาที่บ้านของอาหารอันละเอียดอ่อนนี้ เราจะพบว่ามันเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งอาหารเท่าใดคาเวียร์สีแดงถูกเก็บไว้ในตู้เย็น, วิธีการประมวลผลภาชนะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน

ในตู้เย็น

จะเก็บคาเวียร์เม็ดสีแดงไว้บนตู้เย็นได้อย่างไร? หากไม่ได้ลบออกจากบรรจุภัณฑ์จากโรงงานคุณต้องให้ความสำคัญกับข้อกำหนดและเงื่อนไขที่เขียนไว้บนฉลาก หากคุณเปิดขวดหรือซื้ออาหารอันโอชะอันประณีตนี้ด้วยน้ำหนักคุณจะต้องจัดวางเนื้อหาของภาชนะบรรจุในภาชนะแก้วและเก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ ในเวลาเดียวกันคุณต้องใช้กระป๋องที่สะอาดและแห้งเท่านั้นซึ่งต้องมีจุกไม้ก๊อกแน่น

ในช่องแช่แข็ง

ขอแนะนำให้แช่แข็งอาหารอันโอชะเฉพาะในกรณีที่มีความจำเป็นเร่งด่วน วิธีการเก็บรักษานี้รับประกันว่าจะป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ แต่จะเปลี่ยนความสม่ำเสมอของมวลคาเวียร์ วิธีการจัดเก็บคาเวียร์สีแดงเม็ดแช่แข็ง? เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดยางยืดกลมกลายเป็นเหมือนโจ๊กให้แช่แข็งโดยวางไว้ในภาชนะแห้งที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชจากด้านใน แม่บ้านบางคนจัดวางอาหารอันโอชะไว้ในกระเป๋าที่ใส่น้ำมันขนาดเล็กแล้วเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน

ในขวดพลาสติก

ภาชนะบรรจุที่ทำจากวัสดุโพลีเมอร์ค่อนข้างเหมาะสำหรับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่แน่นอนและละเอียดอ่อนนี้ ไม่มีเงื่อนไขพิเศษสำหรับวิธีการบรรจุภัณฑ์นี้ ภาชนะต้องสะอาดแห้งทาน้ำมันหรือผ่านการบำบัดด้วยน้ำเกลือเข้มข้น หลังจากบรรจุภาชนะใส่แผ่นกระดาษที่ทาน้ำมันอยู่ด้านบนหรือปิดฝาให้แน่น สิ่งสำคัญคือการปิดกั้นการเข้าถึงอากาศเพื่อไข่

ในกระป๋อง

การจัดเก็บกระป๋องที่ยังไม่ได้บรรจุพร้อมอาหารชั้นเลิศจะไม่สร้างปัญหาใด ๆ เพียงวางผลิตภัณฑ์ไว้บนชั้นวางของตู้เย็นและวางทิ้งไว้จนกว่าจะถึงช่วงเวลาที่เหมาะสม (สังเกตอายุการเก็บ!) หากคุณเปิดภาชนะโลหะคุณจะไม่สามารถทิ้งไข่ที่อ่อนโยนไว้ที่นั่นมิฉะนั้นพวกเขาจะได้รับกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และกระบวนการออกซิเดชั่นจะส่งผลให้เกิดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ก่อนวัยอันควร โอนความละเอียดอ่อนไปยังชามแก้วและใช้ในสามวันถัดไป สำหรับการบำรุงรักษาในระยะยาวจะดีกว่าที่จะหยุด

สภาวะการเก็บรักษาคาเวียร์

คาเวียร์ทุกประเภทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่าย เงื่อนไขการจัดเก็บและการประมวลผลมีผลต่ออายุการเก็บรักษา:

• อัตราการฆ่าเชื้อโรคหลังจากจับปลา
• แง่ของการประมวลผลของวัตถุดิบและการอนุรักษ์ (บรรจุภัณฑ์ในภาชนะบรรจุ);
• สภาวะสุขาภิบาลของการเก็บเกี่ยว
• สอดคล้องกับมาตรฐานอุณหภูมิ

ปัจจัยสำคัญคือการปรากฏตัวของสารกันบูด ผู้ผลิตในประเทศมักถูก จำกัด ด้วยกรดปลอดภัยที่ป้องกันผลิตภัณฑ์จากการหมักพวกเขาใช้น้ำมันพืชเป็นสารกันบูด ซัพพลายเออร์ต่างประเทศได้รับคำแนะนำจาก GOST และโอกาสในการขนส่งอาหารอันโอชะในระยะยาวดังนั้นผลิตภัณฑ์ของพวกเขาจึงมีสารกันบูดมากขึ้นและเก็บไว้นานกว่า

อุณหภูมิการเก็บรักษาที่เหมาะสม

คาเวียร์มีประโยชน์อะไรนอกจากโปรตีนในปริมาณสูง? กรดอะมิโนที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งถูกทำลายโดยความร้อนและการแช่แข็งลึกดังนั้นคุณต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับสารเหล่านี้ โหมดที่เหมาะสมจะได้รับการยอมรับจากน้ำค้างแข็งสามถึงแปดองศา ตู้เย็นรองรับช่วงจากลบสามถึงศูนย์ในช่องแช่แข็ง - จาก 12 ถึง 20 ในเงื่อนไขดังกล่าวสำหรับการเก็บรักษา (นานถึงหนึ่งปี) เป็นเวลานานมันจะดีกว่าที่จะแช่แข็งคาเวียร์สีแดงและถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็น ผนังของช่องแช่แข็ง

คาเวียร์อายุการเก็บรักษา

เม็ดโรงงานจัดทำขึ้นตามเงื่อนไขข้างต้นที่ปล่อยออกมาในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทคุณภาพสูงเก็บไว้ประมาณหนึ่งปี สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักถ่วงน้ำหนักระยะเวลานี้คือ 4-6 เดือน อาหารที่ละเอียดอ่อนจะไม่เสื่อมสภาพในช่วงเวลานี้หากเก็บไว้ในสภาวะที่เหมาะสม: ที่อุณหภูมิที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ไม่เกินเวลาที่กำหนดโดยผู้ผลิต

วิธีการเก็บคาเวียร์สีแดงเปิด

หากคุณนำภาชนะบรรจุภัณฑออกจากบรรจุภัณฑ์หรือซื้ออาหารอันโอชะด้วยน้ำหนักตรวจสอบให้แน่ใจว่าใส่ไว้ในเหยือกแก้วขนาดเล็ก (ถ้วย) แล้วปิดฝาให้แน่นหรือยึดฟิล์มแน่น แม่บ้านบางคนเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดแห้งและนอกจากนี้ "เก็บรักษา" พวกเขาให้ราดด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อีกวิธีในการยืดอายุการเก็บรักษาคือการใช้น้ำเกลือเย็น ด้วยของเหลวนี้คุณต้องล้างภาชนะทิ้งไว้ให้แห้งแล้วจึงใส่คาเวียร์เม็ดลงไป ช่วยในการรักษาผลิตภัณฑ์และน้ำแข็งเป็นเวลานานซึ่งครอบคลุมภาชนะที่มีไข่และถ้าคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนนี้แล้วคุณจำเป็นต้องแพ็คไว้ในเสิร์ฟเดียวหลังจากละลายจะแนะนำให้ใช้พวกเขาทันที

วิดีโอ: วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ที่บ้าน

ต้องการทราบว่ามีการใช้สารกันบูดในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารอันโอชะนี้อย่างไรและเก็บคาเวียร์ที่บ้านได้อย่างไร ดูความเห็นวิดีโอโดยนักเทคโนโลยี คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ไม่สามารถทำได้อย่างเป็นระบบไม่ว่าจะเป็นไปได้ที่จะหยุดคาเวียร์สีแดงเงื่อนไขใด ๆ ที่ต้องปฏิบัติตามเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้วิธีเลือกและซื้อ

อ่านว่าคุณจะเกลือเองได้อย่างไร

คาเวียร์สีแดงเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยกับเราตั้งแต่วัยเด็กก็มักจะซื้อสำหรับอนาคต การซื้อขวดคาเวียร์อย่างดีฉันต้องการเก็บไว้จนกว่าจะถึงวันที่เหมาะสมจากนั้นวางลงบนโต๊ะวันหยุด อายุการเก็บรักษาและวิธีการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้จะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและบรรจุภัณฑ์ สามารถเก็บคาเวียร์ได้ง่ายขึ้นและนานขึ้นในกระป๋องที่ปิดจากโรงงานหรือกระป๋องแก้ว

คาเวียร์ที่ขายโดยน้ำหนักมีความเหมาะสมน้อยกว่าสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวเนื่องจากไม่มีข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับวันที่เตรียม นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องยากมากที่จะควบคุมเงื่อนไขของการจัดเก็บในระหว่างการขนส่งและการขาย ตอนนี้ยังมีโอกาสซื้อคาเวียร์แบบถ่วงน้ำหนักโดยไม่มีสารกันบูดแช่แข็งสดโดยไม่ต้องใส่เกลือ เนื่องจากรสชาติที่เฉพาะเจาะจงรวมถึงสภาพการเก็บรักษาที่ต้องการผลิตภัณฑ์ชนิดนี้จึงไม่แพร่หลาย

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการรักษาคาเวียร์

ที่อุณหภูมิห้องคาเวียร์ไม่ควรเก็บไว้นานเกินสามชั่วโมง

หลังจากเปิดกระป๋องเหล็กคาเวียร์จะต้องถูกโอนไปยังพลาสติกหรือแก้วทันที

ควรแช่แข็งคาเวียร์เป็นบางส่วนเนื่องจากห้ามแช่แข็งซ้ำ ๆ

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในตู้เย็น

ตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บคาเวียร์นี้เป็นที่นิยมใช้กันมากที่สุดเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ในอาหารได้ทันทีหลังจากการแยกจากตู้เย็น

มีความจำเป็นต้องชี้แจงทันทีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บคาเวียร์ไว้ในกระป๋องเหล็กที่เปิดอยู่ หลังจากเกิดการรั่วไหลอากาศจะเข้าสู่ขวดทำให้เกิดออกซิเดชันของโลหะ ตามลําดับออกไซด์ที่เป็นอันตรายจะเข้าไปในคาเวียร์ทําให้รสชาติและผลกระทบแย่ลงอย่างมากต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์นี้ ดังนั้นหลังจากเปิดกระป๋องโรงงานคาเวียร์จะต้องถูกโอนไปยังภาชนะอื่น

ที่ดีที่สุดคือการเก็บคาเวียร์สีแดงในตู้เย็นในขวดแก้วหรือภาชนะที่ทำจากพลาสติกเกรดอาหาร เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถจัดเก็บเป็นเวลานานโดยไม่มีการปิดผนึกจึงแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีฝาปิดที่แน่นเพื่อการบำรุงรักษา

เพื่อรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์เป็นเวลานานหลังจากวางในขวดแก้วหรือภาชนะพลาสติกขอแนะนำให้เติมไข่ด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้ชั้นฉนวนบาง ๆ ก่อตัวขึ้นเหนือไข่บน

เกี่ยวกับอุณหภูมิในการเก็บคาเวียร์สีแดงมีคำแนะนำในการรักษาช่วงจาก 0 ถึง + 2 ° C เพื่อให้แน่ใจว่าเหมาะสมที่สุดสำหรับอาหารแนะนำให้วางภาชนะที่มีคาเวียร์ในโซนที่เย็นที่สุดของห้องทั่วไป นี่คือชั้นวางส่วนใหญ่ด้านล่าง

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในสิ่งที่และสถานที่ที่จะวางคาเวียร์ระยะเวลาของการมีผลบังคับใช้หลังจากเปิดกระป๋องอาจนานถึง 3 สัปดาห์

หากไม่มีความรัดกุมอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์จะลดลงเหลือเพียงไม่กี่วัน

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงในกระป๋อง

ในโรงงานที่ปิดผนึกสามารถคาเวียร์สามารถเก็บไว้ในห้องทั่วไปของตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งปีนับจากวันที่ผลิต

มันเป็นสิ่งจำเป็นทันทีที่จะชี้แจงว่าหลังจากการเปิดโรงงานสามารถคาเวียร์จะต้องโอนไปยังภาชนะอื่น (แก้วหรือจากพลาสติกอาหาร) คำถามที่ว่าคาเวียร์สีแดงสามารถเก็บไว้ในที่โล่งได้เท่าไหร่เพราะในสถานการณ์เช่นนี้ผลิตภัณฑ์สามารถใช้งานได้น้อยกว่า 6 ชั่วโมง

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเก็บคาเวียร์ให้น้อยที่สุดที่อุณหภูมิห้องเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว จากจำนวนทั้งหมดเป็นที่พึงปรารถนาที่จะแยกส่วนที่จะใช้ในอนาคตอันใกล้และนำส่วนที่เหลือกลับมาในตู้เย็น

หลังจากเปิดกระป๋องคาเวียร์จะต้องถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นและต้องจดจำระยะเวลาการเก็บที่ระบุไว้บนฝา ในกรณีที่ภาชนะสำหรับเก็บคาเวียร์ได้รับการฆ่าเชื้ออย่างถูกต้องและปิดผนึกด้วยฝาแล้วอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์จะลดลงเล็กน้อยจากที่ระบุไว้ในโรงงาน

ตัวเลือกที่มีประสิทธิภาพที่สุดในกรณีนี้คือการเก็บคาเวียร์สีแดงในขวดพลาสติกภายใต้ชั้นของน้ำมันพืช

ในการจัดเก็บคาเวียร์ที่บ้านโดยใช้วิธีนี้ภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อไอน้ำจากสารละลายเกลืออิ่มตัวก่อนแล้วจึงทาด้วยน้ำมันมะกอก เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ที่บ้านในขวดพลาสติกที่มีฝาปิดซึ่งมีซีลยางเพื่อป้องกันอากาศเข้า ด้วยการเตรียมคาเวียร์ที่รวดเร็วและเหมาะสมมันจะยังคงเหมาะสมต่อไปอีกหกเดือนนั่นคือมีโอกาสสูงที่จะสามารถเก็บรักษาไว้ได้จนถึงปีใหม่

วิธีเก็บคาเวียร์ถ่วงน้ำหนัก

คาเวียร์สีแดงที่นำเสนอโดยน้ำหนักไม่ว่าในกรณีใดก็ตามจะไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยเช่นเดียวกับที่บรรจุในขวด ด้วยเหตุผลนี้ระยะเวลาในการเก็บรักษาจะลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เดียวกันในบรรจุภัณฑ์เดิม

เงื่อนไขการจัดเก็บสำหรับผลิตภัณฑ์นี้จะคล้ายกับที่ระบุไว้ข้างต้นอย่างสมบูรณ์ ความแตกต่างที่สำคัญคือระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุด แม้จะมีข้อกำหนดทั้งหมดอายุของคาเวียร์ดังกล่าวจะไม่เกิน 4 เดือน คุณจะต้องจัดเก็บอุณหภูมิที่ต่ำลงเพื่อลดโอกาสในการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย

ดังนั้นคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้ความเหมาะสมกับอาหารเป็นระยะเวลานานโดยคาเวียร์มีคำตอบในเชิงบวก

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในช่องแช่แข็ง

ระยะเวลาที่สามารถเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในช่องแช่แข็งได้นานเท่าใด

ข้อกำหนดสำหรับบรรจุภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บในช่องแช่แข็งจะเหมือนกับข้อกำหนดข้างต้น

หากไม่ได้วางแผนที่จะกินทันทีปริมาณแช่แข็งทั้งหมดขอแนะนำให้กระจายไข่ในส่วนเล็ก ๆ ในถุงพลาสติกก่อนแช่แข็ง เป็นที่รู้กันดีว่าเมื่อคาเวียร์ละลายไม่สามารถถูกแช่แข็งอีกครั้งได้เพราะมันจะสูญเสียคุณสมบัติ

หากอุณหภูมิในช่องแช่แข็งอยู่ที่ -20 ° C คุณสามารถเก็บไข่ปลาคาเวียร์สดได้โดยไม่สูญเสียรสชาติไปนานถึงสามเดือน คาเวียร์เค็มจะยังคงเหมาะสำหรับอาหารได้นานถึง 12 เดือน

• อายุการเก็บรักษา: 1 ปี
• วันหมดอายุ: 1 ปี
• วันหมดอายุในตู้เย็น: 1 ปี
• อายุการเก็บรักษาในช่องแช่แข็ง: ไม่ได้ระบุ

ตารางเทศกาลใด ๆ ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีผลิตภัณฑ์อาหารที่สวยงามเช่นคาเวียร์สีแดง สิ่งที่น่าสนใจ: คาเวียร์สีแดงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มันช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันวิสัยทัศน์กิจกรรมสมองและการไหลเวียนโลหิต ดังนั้นแซนด์วิชและสลัดที่มีคาเวียร์สีแดงในเกือบทุกประเทศในโลกจึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างไรก็ตามควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากส่วนเกิน เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สีแดงเนื่องจากเป็นสิ่งที่เน่าเสียง่าย

การประกอบของคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพด้วย ประกอบด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสกรดโฟลิกไอโอดีนวิตามิน D, E, A ซึ่งเป็นกรดไขมันและโปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งมีความภาคภูมิใจในองค์ประกอบ (มากถึง 33%) และย่อยง่าย คาเวียร์ยังใช้เป็นยา

ประเภทของคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงนั้นได้มาจากปลาของตระกูลโลโลโซวา - ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน Coho, ปลาแซลมอนและปลาแซลมอน การมีองค์ประกอบที่เหมือนกันและชุดขององค์ประกอบขนาดเล็กคาเวียร์ของปลาเหล่านี้แตกต่างกันในหมู่พวกเขาด้วยลักษณะรสชาติและลักษณะของพวกเขา

ปลาแซลมอน Chum (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 6 มม.) มีไข่ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่ง ฉันใช้คาเวียร์ชนิดนี้เป็นหลักในการตกแต่งจานเพราะรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ที่นิยมมากที่สุดคือคาเวียร์แซลมอนสีชมพู (ไข่ 4-5 มม.) นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากความดกของไข่ปลาสูง

ไข่ปลาเทราท์มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 มม.) ในกรณีส่วนใหญ่คาเวียร์โดยเฉพาะนี้สามารถพบได้บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากมีราคาค่อนข้างต่ำ

คาเวียร์ที่มีขนาดเล็กที่สุดในปลาโฮโมแซลมอนเนื่องจากมีรสขมจึงไม่เป็นที่นิยมและหายากมาก

นอกจากนี้ยังมีไข่ปลาบินซึ่งส่วนใหญ่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร เริ่มแรกคาเวียร์ไม่มีสี แต่ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสและซอสต่าง ๆ ที่ให้สีที่ต้องการ

ประโยชน์ของคาเวียร์สีแดง

ข้างในไข่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อการพัฒนาตัวอ่อนอย่างเหมาะสม เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดไม่จำเป็นต้องบริโภคคาเวียร์ในปริมาณมาก

คาเวียร์สีแดงช่วยเสริมสร้างกระดูกและคืนวิสัยทัศน์ มันมีผลประโยชน์ในระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทเพิ่มเฮโมโกลบินและปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

การใช้คาเวียร์สีแดงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเอาชนะหลอดเลือดและยังคืนพลังงานและพลังของร่างกาย

อันตรายจากคาเวียร์สีแดง

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็ตามไม่ว่าจะมีประโยชน์เพียงใดจะเต็มไปด้วยอันตรายแม้จะไม่สำคัญก็ตาม คาเวียร์ธรรมชาติคุณภาพสูงและสดใหม่มีอันตรายน้อยที่สุดต่อร่างกาย

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรใช้คาเวียร์สีแดงในทางที่ผิด คุณสามารถกินได้ครั้งละไม่เกิน 6 ช้อน

อย่ากินคาเวียร์ร่วมกับขนมปังเนื่องจากคอมเพล็กซ์ดังกล่าวมีแคลอรี่สูงมากและเป็นอันตรายต่อร่างกาย

การบริโภคคาเวียร์ที่มากเกินไปสามารถนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญเนื่องจากมีปริมาณเกลือสูงในองค์ประกอบ

ก่อนส่งมอบให้กับผู้บริโภคคาเวียร์ต้องผ่านกระบวนการผลิตที่จริงจัง คาเวียร์แยกออกจากซากปลาและเรียงตามความสมบูรณ์ จากนั้นไข่จะถูกปลดปล่อยจากภาพยนตร์และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและล้าง หลังจากนั้นคาเวียร์จะถูกเค็มและบรรจุกระป๋อง

คาเวียร์สีแดงไม่ดีสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างร้ายแรงต่อร่างกาย มันอาจมีฟอร์มาลดีไฮด์ของ urotropine ซึ่งสะสมในร่างกายมีผลต่อสายตาไตและระบบประสาท

กฎการเลือกคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์สีแดงที่มีคุณภาพดีไม่ควรมีกลิ่นภายนอกคราบจุลินทรีย์หรือเมือกบนไข่มีโครงสร้างเป็นส่วนประกอบ

ให้แน่ใจว่าได้ใส่ใจกับวันที่ผลิตและสถานที่ผลิตของผลิตภัณฑ์ คาเวียร์ของแท้ผลิตใน Kamchatka หรือ Sakhalin ในช่วงเดือนสิงหาคมถึงกันยายน

เมื่อเลือกคาเวียร์ให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์: คุณไม่ควรซื้อคาเวียร์แบบถ่วงน้ำหนักเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ปลอมหรือเป็นของเสียง่าย บรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมที่สุดคือแก้วหรือกระป๋อง

ที่เก็บคาเวียร์สีแดง

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนและจะต้องถูกเก็บไว้อย่างเคร่งครัดปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาและอุณหภูมิ

อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สีแดงในภาชนะพลาสติก

บ่อยครั้งที่คาเวียร์สีแดงมีขายตามน้ำหนักและในภาชนะพลาสติก อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์ดังกล่าวมีขนาดเล็กมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ดึงและกินคาเวียร์สีแดงในภาชนะพลาสติกโดยเร็วที่สุด ( 2-3 วัน).

คาเวียร์สีแดงที่ซื้อในภาชนะดีบุกแล้วเปิดควรเก็บไว้ในภาชนะพลาสติก หากคุณทิ้งคาเวียร์ไว้ในกระป๋องหลังจากเปิดแล้วมันจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วเนื่องจากการเกิดออกซิเดชัน ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้โอนคาเวียร์สีแดงในภาชนะพลาสติกที่ปิดผนึกมีขนาดเล็กที่สุด

อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สีแดงในตู้เย็น

ในภาชนะบรรจุคาเวียร์สีแดงอะไรก็ตามอาหารอันโอชะนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น ในขณะเดียวกันอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สีแดงในกระป๋องก็คือ 1 ปี. อุณหภูมิอากาศควรอยู่ระหว่าง +2 ถึง +4 องศา จากนั้นคาเวียร์สีแดงจะรักษาคุณภาพที่ดีที่สุดไว้ทั้งหมด

หากกระป๋องที่มีคาเวียร์สีแดงเปิดอยู่แล้วอายุการเก็บรักษาในตู้เย็นจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด มากถึง 1 สัปดาห์. นอกจากนี้อย่าลืมว่าควรย้ายคาเวียร์สีแดงที่เปิดอยู่ไปยังภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดผนึก

เป็นการดีที่สุดที่จะเก็บไว้ในตู้เย็น และมีตัวเลือกที่จะช่วยให้คาเวียร์สีแดงเปิดในตู้เย็นมากกว่าที่คาดไว้ ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นใส่คาเวียร์สีแดงลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำมันราดลงบนเพื่อสร้างชั้นป้องกัน หลังจากขั้นตอนง่าย ๆ นี้กระป๋องจะถูกปิดโดยมีฝาปิดและวางไว้ในตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้ 6 เดือน. แน่นอนคุณต้องตรวจสอบคาเวียร์สีแดงเป็นระยะเพื่อดูสภาพของมัน บางครั้งคุณต้องผสมมันหรือเติมน้ำมัน คุณสามารถเพิ่มชิ้นเข้าไปใน jar ด้วยความละเอียดอ่อนแบบเปิด

อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สีแดงในช่องแช่แข็ง

มีความเข้าใจผิดว่าคาเวียร์สีแดงในรูปแบบเปิดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ นัยว่าจะยังคงกินได้เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นเช่นนั้น คาเวียร์สีแดงไม่เพียง แต่จะเปลี่ยนเป็นโจ๊กไม่มีรูปแบบดังนั้นองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกทำลาย เป็นผลให้คาเวียร์จะกินไม่ได้เกือบ

อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สีแดงที่อุณหภูมิห้อง

ในรูปแบบเปิดอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สีแดงขึ้นอยู่กับสถานที่จัดเก็บ ในสภาพห้องคาเวียร์กลายเป็นใช้ไม่ได้หลังจากไม่กี่ชั่วโมง เพื่อความมั่นใจโดยสมบูรณ์ว่าคุณเป็นผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ควรเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลายคนบนโต๊ะมีคาเวียร์สีแดง - แขกไม่บ่อยนัก แน่นอนเพราะราคาค่อนข้างสูงพวกเขาซื้อทั้งวันหยุดหรือเมื่อคุณต้องการรู้สึกเหมือนเป็นคนร่ำรวยอย่างแท้จริง

แต่หลายคนพยายามที่จะยืดความสุขลืมว่าคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และในที่สุดเธอก็ลงเอยในถังขยะเนื่องจากการใช้งานต่อไปของเธอจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเธอ แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นถ้าคนรู้จักกฎสำหรับเก็บอาหารอันโอชะนี้

แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกอย่างถูกต้อง

วิธีการเลือกคาเวียร์สีแดงคุณภาพสูง

คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องมากเพราะตอนนี้อยู่บนชั้นวางของร้านค้าไม่เพียง แต่คาเวียร์สีแดงจริงจะขาย แต่ยังประดิษฐ์ - อัลจินิกซึ่งได้มาจากการประมวลผลของสาหร่ายสีน้ำตาลสาหร่ายทะเล ยิ่งไปกว่านั้นมันถูกสร้างขึ้นมาอย่างชำนาญทำให้สับสนได้ง่ายในปัจจุบัน

• แต่ถ้าคุณดูไข่ปลาคาเวียร์ตามธรรมชาติคุณจะเห็นว่าไข่แต่ละใบมีจุดสีดำ - ดวงตาแห่งการทอดในอนาคต
• ถ้าคาเวียร์ขายโดยน้ำหนักจะต้องลอง ประการแรกมันเป็นไปได้ที่จะกำหนดรสชาติของมันและประการที่สองไข่จริงแตกเมื่อแตก สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับอัลจินิคาเวียร์เนื่องจาก“ ไข่” นั้นเต็มไปด้วยมวลวุ้น
• ถ้าคาเวียร์ปิดผนึกคุณต้องศึกษาข้อมูลบนฉลาก ควรระบุที่อยู่ของผู้ผลิตส่วนประกอบของคาเวียร์และเวลาในการผลิต
• เป็นที่พึงปรารถนาว่าองค์ประกอบของคาเวียร์มีน้อยมาก - คาเวียร์, เกลือ และไม่มีสีย้อมและ E ทุกชนิด แต่นั่นเป็นสิ่งที่โชคดีมาก
• ที่อยู่ของผู้ผลิตมีความสำคัญอย่างยิ่ง อันที่จริงถ้าคาเวียร์ถูกบรรจุห่างจากทะเลแล้วนั่นหมายความว่ามันถูกนำมาจากที่ไหนสักแห่ง และยังไม่เป็นที่ทราบว่าเธอไปถึงจุดหมายปลายทางได้กี่วันและในสภาพใด และยิ่งเวลาผ่านไปมากเท่าไรก็ยิ่งเก็บน้อยลงเท่านั้น
• ฉลากควรระบุทั้งวันที่บรรจุภัณฑ์และอายุการเก็บ
• หากข้อมูลบางอย่างไม่ได้อยู่บนฉลากคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อคาเวียร์ดังกล่าว

ภาชนะบรรจุที่บรรจุหีบห่อคาเวียร์ก็มีความสำคัญเช่นกัน แน่นอนตอนนี้สามารถใส่ได้ไม่เพียง แต่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดผนึก แต่ยังอยู่ในภาชนะดีบุกเช่นเดียวกับในภาชนะพลาสติก

โดยวิธีการ ไม่ควรซื้อคาเวียร์ในภาชนะพลาสติก  ด้วยเหตุผลง่ายๆว่ามันเปิดง่ายมาก และยังไม่ทราบว่ามีใครเปิดให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพ

คาเวียร์สีแดงมักขายโดยน้ำหนัก ในกรณีนี้คุณไม่ควรซื้อคาเวียร์จากผู้ขายที่ไม่คุ้นเคยหรือในสถานที่ของการซื้อขายที่เกิดขึ้นเอง พวกเขามักจะลื่นสินค้าคุณภาพต่ำหรือแม้กระทั่งผสมคาเวียร์จริงกับคาเวียร์ประดิษฐ์

จะแนะนำให้ซื้อคาเวียร์ในสถานที่ที่พวกเขาประมวลผลปลา พวกเขาจะไม่ขายสินค้าที่ไม่ดีแน่นอนประโยชน์ของการซื้อคาเวียร์ในสถานที่ดังกล่าวคือพวกเขาสามารถแสดงใบรับรองและใบอนุญาตการค้าตามความต้องการ โดยวิธีการเงื่อนไขนี้จะต้องสังเกตที่จุดขายของคาเวียร์สีแดงใด ๆ (และไม่เพียง แต่มัน)

หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีกับการซื้อคาเวียร์คุณต้องสามารถประหยัดได้

วิธีการเก็บคาเวียร์สีแดงในขวดปิด

หากขวดคาเวียร์ไม่สามารถเปิดได้ทันที แต่พวกเขาต้องการที่จะเก็บไว้อย่างไม่มีกำหนดดังนั้นปัญหาการจัดเก็บตามกฎจะไม่เกิดขึ้น

ท้ายที่สุดขวดให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับอุณหภูมิที่จำเป็นในการจัดเก็บคาเวียร์และนานเท่าไหร่ แต่อายุการเก็บรักษามักจะอยู่ในช่วงหกเดือนถึงหนึ่งปี

วิธีเก็บคาเวียร์สีแดงไว้ในโถที่เปิดอยู่

หากเปิดขวดคาเวียร์ แต่หลังจากมื้ออาหารมีคาเวียร์เหลืออยู่ไม่กี่ขวดให้ทำดังนี้:

• ถ้าคาเวียร์ถูกขายในกระป๋องแล้วก็จะต้องถูกโอนไปยังภาชนะอื่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ออกซิไดซ์ ประการแรกมันเป็นอันตรายอย่างที่สองอายุการเก็บจะลดลงและประการที่สามมันก็ไม่อร่อยถ้าคาเวียร์ได้รับรสชาติของเหล็ก
• ใช้เหยือกแก้วเล็ก ๆ ท้ายที่สุดถ้าคุณใส่คาเวียร์ในขวดขนาดใหญ่และยังมีสถานที่ที่เต็มไปด้วยคาเวียร์ในสิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นเป็นผักกระป๋องเมื่อพวกเขายังคงอยู่ในขวดที่ด้านล่างพวกเขาหันเปรี้ยว นี่คือเนื่องจากการสะสมของอากาศขนาดใหญ่ในธนาคารซึ่งส่งเสริมการหมัก
• ดังนั้นเงื่อนไขหลักคือการปิดกั้นการเข้าถึงอากาศไปยังไข่ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยผักและดีกว่า - น้ำมันมะกอก ขวดที่สะอาดและแห้งจะถูกหล่อลื่นจากภายในด้วยน้ำมัน จากนั้นก็นำคาเวียร์ไปวางไว้ในนั้นอย่างระมัดระวังพยายามที่จะไม่บดขยี้ไข่ เมื่อไหเต็มไปด้วยคาเวียร์เทน้ำมันบนมัน ฟิล์มน้ำมันนี้จะทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันระหว่างคาเวียร์และอากาศ
• ขวดปิดสนิท ไม่แนะนำให้ใช้ฝากระป๋องสำหรับสิ่งนี้ (เนื่องจากออกซิเดชั่น) ดังนั้นจึงสามารถปิดได้ด้วยพลาสติกแก้วฝาครอบไนล่อนหรือมีจุกปิดด้วยฟิล์ม

จะเก็บคาเวียร์สีแดงได้ที่ไหน

คาเวียร์สีแดงจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ระบอบอุณหภูมิของการเก็บรักษาอาหารอันโอชะคือจาก -2 ถึง -6 °

ในตู้เย็นอุณหภูมิจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 0 °ถึง + 6 °ในช่องบวกและ -12-20 °ในช่องแช่แข็ง

ดังนั้นคุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการจัดเก็บอาหารอันโอชะ ไม่แนะนำให้เก็บไข่ปลาคาเวียร์ไว้ในช่องแช่แข็งเพราะไข่จะแช่แข็งซึ่งกันและกัน

หลังจากละลายน้ำแข็งคาเวียร์สูญเสียลักษณะดั้งเดิมและรสชาติของมันลดลง แต่แล้วมันก็ไม่ได้ลดลง แม่บ้านหลายคนยังคงใช้วิธีการเก็บรักษาแบบนี้ และอย่างที่คุณรู้ถ้ามีความต้องการก็จะมีอุปทาน

ดังนั้นหากคุณยังต้องการแช่แข็งคาเวียร์ก็จะบรรจุในภาชนะบรรจุขนาดเล็กและปิดเพื่อให้คุณสามารถให้บริการเดียว เนื่องจากคาเวียร์ไม่ได้ถูกแช่แข็งซ้ำแล้วซ้ำอีก

หากคุณยังคงตัดสินใจที่จะใส่คาเวียร์สีแดงในช่องบวกของตู้เย็นจากนั้นเลือกสถานที่ที่เย็นที่สุด มันขึ้นอยู่กับประเภทของตู้เย็นและตำแหน่งของช่องแช่แข็งในนั้นซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งด้านบนและด้านล่าง

ขวดคาเวียร์วางอยู่บนหิ้งใกล้กับช่องแช่แข็งและผลักไปที่ผนังตัวเอง. ในตำแหน่งนี้คาเวียร์สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ นี่คือเงื่อนไขว่ากฎทั้งหมดสำหรับการประมวลผลผลิตภัณฑ์การขนส่งและการเก็บรักษาจนกว่าจะถึงเวลาของการซื้อ

แต่คุณสามารถยืดอายุการเก็บรักษาของคาเวียร์ได้เล็กน้อยถ้าคุณใส่ขวดใส่ภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง แต่ในช่องบวกของตู้เย็นน้ำแข็งกำลังละลายและมันจะต้องถูกแทนที่ด้วยใหม่ตลอดเวลา

สลิปข้อมูลบนอินเทอร์เน็ตที่สามารถเก็บน้ำมันไว้ได้นานถึง 6 เดือน แต่ถึงกระนั้นอย่าทดสอบกับสุขภาพของคุณ หลังจากทั้งหมดหากคาเวียร์ที่ถูกทำลายกินแล้วคุณสามารถได้รับพิษอย่างรุนแรง ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดจะไม่เก็บไว้ใช้ในอนาคต แต่ถ้าคุณยังเปิดขวดคาเวียร์อยู่ภายในห้าถึงเจ็ดวันคุณต้องกินมัน