แครอทตุ๋นเป็นกับข้าว - อร่อยจานดั้งเดิมและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ

น่าเสียดายที่มันไม่เป็นที่นิยมเช่นมันฝรั่ง

หลายคนไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าเครื่องเคียงที่มีน้ำหนักเบาและแสนอร่อยสามารถทำจากแครอทได้

บทความนี้มีสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับแครอทตุ๋น

โดยพื้นฐานแล้วผักชนิดนี้จะถูกเพิ่มลงในจานอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานที่เป็นอิสระจากแครอท

ตุ๋นแครอท - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ปอกเปลือกแครอทล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงสี่เหลี่ยมลูกบาศก์หรือตะแกรงหยาบ

สตูแครอทในกระทะหม้อหรือหม้อหุงช้า ผักสับจะถูกวางในหม้อร้อนเพิ่มน้ำดื่มหรือน้ำซุปคลุมและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง โดยทั่วไปเวลาปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับการสับแครอทอย่างละเอียด

นอกจากนี้ เพิ่มหัวหอม, แอปเปิ้ล, ถั่วเขียวไปยังแครอท   และผักอื่น ๆ ตุ๋นแครอทปรุงกับสัตว์ปีกหรือเนื้อหมูติดมันและเนื้อวัว

แครอทจะกลายเป็นนุ่มมากถ้าตุ๋นในครีมนมหรือครีม

สูตร 1. แครอทตุ๋นกับหัวหอม

ส่วนผสม

250 กรัมหัวหอม;

พริกไทยป่นสด

แครอท 500 กรัม

เนย 80 กรัม

150 กรัมมะเขือเทศ

5 กรัมขมิ้น

หัวหอมสีเขียว - พวง;

ผักชี 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ตัดหัวหอมปอกเปลือกและล้างในครึ่งวง ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงไปแล้วทอดจนเหลืองทอง

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทให้เข้ากัน ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดใหญ่พอ

3. ใส่แครอทลงไปในหัวหอมทอดและทอดต่อไปอีกเจ็ดนาที จากนั้นเทลงในน้ำดื่มเพื่อให้ครอบคลุมผักเล็กน้อย สตูว์ใต้ฝาปิดสำหรับครึ่งชั่วโมง

4. ล้างหัวหอมให้แห้งเล็กน้อยและสลายอย่างประณีต

5. ล้างมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก วางผักในเครื่องปั่นและสับในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ โอนมะเขือเทศไปยังแครอท เกลือปรุงรสและคน หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้ปิดไฟราดหัวหอมสีเขียวสับละเอียดแล้วปิดและยืนยันเป็นเวลาหลายนาที เมื่อให้บริการตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

สูตร 2 แครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม

แครอทขนาดใหญ่ - 7 ชิ้น;

เกลือป่นละเอียด

เนย 60 กรัม

น้ำตาลทราย 80 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลและแครอท ล้างแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลบแกนออกจากแอปเปิ้ลและสับอย่างประณีต

2. ละลายเนยในกระทะ ใส่แครอทลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณสองนาที

3. เทลงในทัพพีของน้ำต้มและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนปานกลาง เติมน้ำทีละเล็กทีละน้อยตามที่มันระเหย

4. หลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่มแอปเปิ้ลสับ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีหากมีของเหลวไม่เพียงพอในกระทะ ลบจากความร้อนโอนไปยังแผ่นและทำหน้าที่เป็นจานอิสระ

สูตร 3. แครอทตุ๋นกับถั่วลันเตา

ส่วนผสม

แครอท 400 กรัม

เกลือป่นละเอียด

ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม;

น้ำมันพืช

นม 250 มล.;

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกล้างและสับแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะร้อนน้ำมันพืชและใส่แครอท ผัดผักห้านาที

2. จากนั้นใส่ถั่วเขียวลงในแครอทและทอดต่อไปอีกสามนาที

3. ใส่เคี่ยวบนกองไฟละลายเนยลงไปแล้วทอดแป้ง เทนมอุ่น ๆ กับลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน บิดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารจนข้น เกลือซอส ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีรูปแบบก้อน

4. ใส่ผักทอดในซอสหนาและผสม เก็บไฟไว้ประมาณสามนาทีจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 4. แครอทตุ๋นในครีม

ส่วนผสม

กิโลกรัมของแครอท

เครื่องเทศ

ครีมเปรี้ยว

เกลือเสริม

พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครอท ปอกเปลือกและล้างผักอย่างดี ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งกระทะใส่เนยและใส่แครอทสับลงไป เทน้ำต้มสุกเพื่อไม่ให้แครอทละลาย ครอบคลุมและหลน

3. ในขณะที่แครอทกำลังเคี่ยวให้เตรียมผักชีฝรั่ง ล้างมันให้แห้งเล็กน้อยและสลายอย่างประณีต

4. ทันทีที่แครอทอ่อนนุ่มให้ราดครีมเกลือพริกไทยและเพิ่มพาร์สลีย์สับ สตูแครอทในครีมอีกห้านาที จัดให้มีแครอทเคี่ยวในจานและทำหน้าที่เป็นจานอิสระหรือเป็นกับข้าว

สูตร 5. แครอทตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม

แครอท 600 กรัม

เกลือป่นละเอียด

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 250 มล.;

พริกไทยป่นสด

น้ำมันมะกอก 60 มล.;

4 มะเขือเทศ

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกแครอทออกจากเปลือกล้างและหั่นแครอทแต่ละอันตามขวางออกเป็นห้าส่วน ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากและลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากผิวหนัง บดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันลงในกระทะและวางบนกองไฟเล็ก ๆ เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นแล้วใส่แครอทลงไปทอดให้สุก จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศสับผสมและเคี่ยวประมาณสิบนาที

3. หลังจากเวลาที่ระบุเพิ่มมะเขือเทศน้ำซุปข้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ครอบคลุมหม้อและนำไปต้ม จากช่วงเวลาของการเดือดบิดไฟให้น้อยที่สุด เคี่ยวจนแครอทนิ่ม

สูตร 6. แครอทตุ๋นในนม

ส่วนผสม

ครีม 100 มล.;

กรดซิตริก

เกลือป่นละเอียด

ศิลปะ ล. เนย;

น้ำตาลทราย

นมครึ่งแก้ว

กิโลกรัมของแครอท

ศิลปะ ล. แป้ง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแครอทที่ปอกเปลือกไว้ใต้ก๊อกน้ำ ตัดเป็นวงกลมหนาห้ามิลลิเมตร ใส่แครอทในกระทะที่มีผนังหนาเทนม มันควรครอบคลุมครึ่งแครอทเนื่องจากในระหว่างกระบวนการ stewing ผักจะให้น้ำเพียงพอ

2. โรยแครอทด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มกรดซิตริกและเนย ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวผักกวนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม

3. เปิดเตาและทอดแป้งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเทลงในแป้งทอดและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน มันจะดีกว่าที่จะทำเช่นนี้กับเครื่องปั่น

4. เทแครอทกับซอสที่ได้จากการผสมเบา ๆ และเคี่ยวต่อไปอีกประมาณห้านาที ก่อนเสิร์ฟแครอทสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมทอด

สูตร 7. แครอทตุ๋นกับพริกหยวก

ส่วนผสม

หกแครอท

พริกหยวกแดงสี่อัน

น้ำตาลทราย

มะเขือเทศสุกสี่ลูก

เกลือเสริม

หัวหอม;

น้ำมันมะกอก

ผักชีฝรั่งและผักชี

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต ใส่กระทะที่มีก้นหนาบนเตาเทน้ำมันมะกอกและความร้อน ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วทอดจนนิ่ม

2. ล้างพริกหยวกเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเอาผมหางม้าและเมล็ดออก หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ส่งพริกสับในกระทะพร้อมหัวหอม เติมน้ำมันมะกอกและเคี่ยวต่อ

3. ปอกเปลือกแครอทและแตกด้วยฟางเส้นเล็ก โอนแครอทไปที่หัวหอมด้วยพริกไทยผสมและเคี่ยวปกคลุมด้วยฝาปิด

4. มะเขือเทศล้างตะแกรง มันควรจะทำให้มวลมะเขือเทศสด

5. เกลือแครอทเคี่ยวกับผักโรยด้วยน้ำตาลทรายและแกง คน เพิ่มมวลมะเขือเทศและผสมอีกครั้ง เคี่ยวประมาณห้านาทีภายใต้ฝา

6. ล้างผักให้แห้งและบดละเอียด ก่อนปรุงอาหารโรยแครอทด้วยสมุนไพรผสมและเหงื่อเป็นเวลาสองสามนาที

สูตร 8. แครอทต้มกับข้าวในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม

สี่แครอท

ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ข้าวเหนียวครึ่งแก้ว

เกลือเล็กน้อย

ลูกพรุนครึ่งลูก

น้ำตาล - 80 กรัม

เนย - 90 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. แกะเปลือกออกด้วยมีดคมจากแครอท ล้างมันภายใต้การแตะและบดด้วยก้อนขนาดกลาง

2. ล้างข้าวหลาย ๆ ครั้ง ล้างลูกพรุนและเทน้ำต้มร้อน นึ่งผลไม้ตากแห้งครึ่งชั่วโมง ท่อระบายน้ำหากมีกระดูกให้ลบออก ตากลูกพรุนและตัดเป็นสี่ส่วน

3. เปิดโปรแกรม "การทำอาหาร" บนเมนูหลายผู้รับ ละลายเนยในถังของหน่วย เพิ่มแครอทและทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเท groats ข้าวที่ล้างเพิ่มลูกพรุนและผสม

4. ตั้งโปรแกรม“ ข้าว” โรยส่วนผสมแครอทข้าวกับน้ำตาลและเกลือเทน้ำต้มและผสม ปรุงอาหารก่อนส่งเสียงบี๊บ เสิร์ฟแครอทตุ๋นกับครีม

สูตร 9. แครอทตุ๋นกับเนื้อ

ส่วนผสม

สิบแครอท

เกลือเสริม

เนื้อวัว - 300 กรัม

ส่วนผสมพริกไทยป่นสด

หัวหอม - 140 กรัม

แพ็คเก็ตไตรมาสของเนย

น้ำซุปเนื้อ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร

1. ลอกเนื้อวัวออกจากฟิล์มและจาระบี ใส่ในกระทะที่มีน้ำเพิ่มถั่วใบกระวานและกิ่งสีเขียวกับถั่ว ต้มเนื้อจนนิ่ม จากนั้นนำออกจากน้ำซุปแล้วเทออก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ และทอดในเนย ความเครียดน้ำซุป

2. ปอกเปลือกแครอทล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในกระทะเทในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ระบายของเหลวจากแครอท ผสมแครอทกับเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, ผสมและส่งครึ่งชั่วโมงในเตาอบ

3. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด

สูตร 10. แครอทตุ๋นกับลูกพรุน

ส่วนผสม

หนึ่งปอนด์ของแครอท

เนย - 15 กรัม

ลูกพรุนครึ่งลูก

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

นม 25 มล.

วิธีทำอาหาร

1. แครอทสับและล้างด้วยเส้นเล็ก ๆ ใส่ผักสับลงในกระทะแล้วใส่เนย เทนมและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวจนสุกครึ่ง

2. ล้างลูกพรุนหลาย ๆ ครั้งเทน้ำต้มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีเอาเมล็ดออกจากลูกพรุนนึ่งเพิ่มลงในแครอทผสมและเคี่ยวจนแครอทสุก เสิร์ฟแครอทตุ๋นกับครีม

แครอทอ่อนปรุงเร็วกว่าผักที่เก็บไว้

เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในแครอทตุ๋นซึ่งจะทำให้จานนุ่มและฉ่ำ

ในการทำแครอทตุ๋นในครีมให้ได้รสเผ็ดเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและผักชีลงไป

สำหรับการปรุงอาหารนำผลไม้สีส้มที่ราบรื่นโดยไม่มีความเสียหาย มันจะดีถ้ามีท็อปส์ซูสีเขียวซึ่งหมายความว่าผักนั้นสด

อย่างที่คุณทราบแครอทเป็นพืชที่มีประโยชน์มาก แครอทแบบดั้งเดิมที่เราคุ้นเคยคือส้ม แต่ก็มีพันธุ์ม่วงและขาว แครอทมีวิตามินเอจำนวนมากและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลายอย่างแม้ว่าวิธีการปรุงแครอทสามารถลดปริมาณสารอาหารได้อย่างมาก เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแครอทเป็นหนึ่งในส่วนผสมของอาหารจานแรกและผักต่าง ๆ แต่คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าแครอทสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่เป็นอิสระสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับการเตรียมอาหารแครอทคุณสามารถเลือกแครอทขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กแครอทสดจากสวนหรือพืชผลก่อนหน้า ฉันขอเสนอวิธีปรุงแครอทหลายวิธีที่จะช่วยรักษาความหวานและรสชาติตามธรรมชาติ คุณสามารถเลือกตัวเลือกของคุณเองสำหรับการทำอาหารแครอทขึ้นอยู่กับนิสัยการกินของคุณ

หมายเหตุสั้น ๆ : ปริมาณของแครอทที่ระบุในคำอธิบายนั้นไม่ถูกต้องสำหรับสูตร เป้าหมายหลักคือการแสดงตัวเลือกการทำอาหารให้คุณ ใช้แครอทในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับกรณีเฉพาะของคุณ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแครอท.

ก่อนปรุงอาหารต้องเตรียมแครอท นี่คือคำแนะนำ:

แครอทขนาดเล็กไม่จำเป็นต้องปอกและหั่น เตรียมทั้งหมดให้เรียบร้อยก่อนหน้านี้เช็ดให้สะอาดด้วยแปรงทำอาหารแข็งหรือฟองน้ำสำหรับล้างจาน คุณต้องล้างแครอทด้วยน้ำเย็น

แครอทขนาดใหญ่ไม่สามารถปอกเปลือกได้ แต่เช็ดด้วยฟองน้ำ แต่ถ้านี่เป็นแครอทของฤดูกาลที่แล้วและเธอมีผิวที่เด่นชัดมากมันก็เป็นการดีกว่าที่จะทำความสะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้จะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มีดพิเศษสำหรับการปอกผัก และอย่าลืมว่าไนเตรตและยาฆ่าแมลงหลักสะสมอยู่ในผิวหนังดังนั้นนี่จึงเป็นอีกสาเหตุหนึ่งของการปอกเปลือกแครอท

ตัดแครอทที่สะอาดแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ชิ้นหรือตะแกรงขึ้นอยู่กับสูตร

วิธีที่ 1 - แครอทลวก.

ตัดแครอทตามความต้องการของคุณเช่นชิ้นรูปวงรีหนาถึง 5 มม. ตัดตามแนวทแยงมุม

ใส่แครอทในหม้อของน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม น้ำควรครอบคลุมแครอทเล็กน้อย ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที หากแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือทั้งหมดให้ปรุงอาหารอีกเล็กน้อย - 10-12 นาที

ระบายและใช้แครอทตามที่อธิบายไว้ในสูตรของคุณ

วิธีที่ 2 - แครอทนึ่ง.

การนึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปรุงอาหารผักรากใด ๆ แครอทอบไอน้ำรักษาวิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ สำหรับการนึ่งมันจะดีกว่าถ้าใช้แครอทอ่อน ๆ

ล้างแครอทตัดปลายถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นสี่ส่วน

เตรียมหม้อและตะกร้านึ่งหรือใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง เทในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำ หากคุณใช้ตะกร้าน้ำไม่ควรสัมผัสด้านล่าง

นำน้ำไปต้มใส่แครอทและปิดฝา ปรุงอาหารจนแครอทนุ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท หลังจากปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีให้ตรวจสอบแครอทเป็นประจำว่ามีความพร้อมหรือไม่เพื่อย่อย

เสิร์ฟแครอทร้อน คุณสามารถราดด้วยซอสครีมหรือครีมรสโปรด

วิธีที่ 3 - แครอทต้ม.

แครอทเดือดเป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการปรุงรากพืชที่สุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปไก่หรือผักเพื่อเพิ่มรสชาติ

ปอกเปลือกและสับแครอท พับในกระทะและเติมน้ำหรือน้ำซุป 1-2 ซม. เหนือแครอท เกลือถ้าจำเป็น

นำแครอทไปต้มปิดไฟและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แครอทไม่ควรจะอ่อนนุ่มและแตกเป็นชิ้น

แครอทต้มสุกพร้อมสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือหัวหอมสับละเอียด

วิธีที่ 4 - แครอทไมโครเวฟ.

วางแครอทปอกเปลือกและสับ 400 กรัมลงในไมโครเวฟ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะปิดฝา ปรุงแครอทจนนิ่มเล็กน้อยเพื่อให้กรอบยังเล็กอยู่ เวลาปรุงอาหารโดยประมาณขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟและขนาดของแครอท:

ชิ้นบาง ๆ ต้มประมาณ 6-9 นาที

แครอทฟางปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที

ปรุงแครอทขนาดเล็กทั้งหมดเป็นเวลา 7-9 นาที

วิธีที่ 5 - แครอทตุ๋น.

เปิดเตาอบที่ 140 องศา

เตรียมแครอทหั่นเป็นเส้นหรือวงกลม วางแครอทในเตาอบ สำหรับแครอท 400 กรัมให้ใส่หัวหอมสับหรือหอมแดง 1/3 ถ้วย, เปลือกส้มขูด 2 ช้อนชา, น้ำส้ม 1 ถ้วย, น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณยังสามารถเพิ่มโหระพาไม่กี่ก้าน

วางหม้อบนเตาและนำไปต้ม จากนั้นก็คลุม หากคุณไม่มีฝาปิดที่เหมาะสมให้ปิดจานให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์อบ

ใส่แครอทในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนนิ่ม

เอาจานออกจากเตาอบเสิร์ฟแครอทร้อนโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

วิธีที่ 6 - แครอทเคลือบ.

สำหรับวิธีนี้แครอทหนุ่มขนาดกลางเหมาะที่สุด

ก่อนปรุงแครอทประมาณ 5-8 นาที

ละลายเนย 25 กรัมใส่น้ำตาลทรายแดงครึ่งแก้วและน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำตาลละลายใส่แครอทและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเอาออกจากความร้อน

เสิร์ฟแครอทเคลือบอบอุ่นด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือถั่วบด

วิธีที่ 7 - แครอททอดและอบ.

หั่นแครอทตามยาวในครึ่งหรือในไตรมาส ละลายเนยในกระทะและทอดด้วยความร้อนสูงทอดแครอทจากทุกด้านอย่างรวดเร็ว

วางแครอทบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วนำไปอบในเตาที่อุ่น 200 องศาประมาณ 20-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแครอท แครอทควรนุ่มและคาราเมล ขอแนะนำให้หันแครอทหลายครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร

แครอทดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักทอดอื่น ๆ เช่นบวบ

วิธีที่ 8 - แครอททอด.

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้กระต่ายขูดแบบพิเศษได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อน

ทอดแครอทจนนิ่ม แต่ยังคงกรอบ

ลบจากความร้อนและบริการร้อนโรยด้วยสะระแหน่สด

วิธีที่ 9 - แครอทที่มีลูกเกด.

ตัดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแก้ว ทอดในเนยละลาย

โรยแป้งเล็กน้อยแล้วเติมน้ำเพื่อปิดฝาแครอท เพิ่มคอนยัคช้อนเต็มถ้าต้องการ

ครอบคลุมกระทะและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มลูกเกดกำมือหนึ่งและทำอาหารต่อไปจนกว่าแครอทจะนิ่ม

วิธีที่ 10 - แครอทแครอท.

ตัดแครอทเป็นความยาว 4-6 ชิ้น ละลายเนยและแปรงแครอทด้วยน้ำมัน

วางตะแกรงบนเตาและวางแครอทไว้ ปรุงอาหารจนกว่ามันจะคาราเมล

วิธีที่ 11 - น้ำซุปข้นแครอท.

หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายเล็กน้อย

เทแครอทที่สุกแล้วทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อใช้ในอนาคต

เช็ดแครอทผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น หากมันฝรั่งบดหนาเกินไปให้เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย

ใส่เนยหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มครีมได้อีก 2-3 ช้อนโต๊ะ

แครอทบดเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และผักย่าง

วิธีที่ 12 - ซุปแครอท.

มีสูตรมากมายสำหรับซุปแครอทบางสูตรก็เรียบง่ายบางสูตรก็ซับซ้อนกว่า นี่คือทางเลือกหนึ่ง

ตะแกรงแครอท 4 ลูก

ในเนยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยให้หอมหัวใหญ่สับกับขิงขูดชิ้นเล็ก ๆ บีบกระเทียม 2-3 กลีบแล้วทอดด้วย

ใส่แครอทขูดลงไปที่หัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว

เติมน้ำซุปผักหรือไก่ 1 ลิตรและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที

หากคุณต้องการน้ำซุปบดสับมวลแครอทด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มครีมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง

วิธีที่ 13 - แครอทที่มี turnips หรือ rutabaga.

ความหวานตามธรรมชาติของแครอทนั้นเข้ากันได้ดีกับกลิ่นของหัวผักกาดหรือรัทบะกะ

ล้างแครอท หากแครอทยังไม่สุกให้ลอกออก ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ นอกจากนี้สับหัวผักกาดหรือสวีเดน

ใส่ผักในน้ำเดือดหรือน้ำซุปและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะนุ่มพอสำหรับมันฝรั่งบด

ระบายน้ำและบดผักด้วยส้อมให้สะเด็ดน้ำตามที่จำเป็น

เพิ่มพริกไทยดำป่นและเนยฝานเสิร์ฟร้อนๆกับเครื่องเคียง

วิธีที่ 14 - ขนมหวานที่มีแครอท.

ความหวานตามธรรมชาติของแครอททำให้เป็นส่วนผสมที่เหมาะสำหรับอาหารจานหวานมากมาย คุณสามารถปรุงอาหารเช่นแครอท halva เค้กแครอทหรือพายโดนัทกับแครอท

เคล็ดลับ 15 - น้ำแครอท.

และแน่นอนว่าอย่าลืมเกี่ยวกับแครอทที่ปรุงง่ายที่สุดและอุดมไปด้วยวิตามินมากที่สุดนั่นก็คือน้ำแครอท สำหรับเขาแล้วควรใช้แครอทอ่อน ๆ ตัวเลือกที่เหมาะคือผสมแครอทและน้ำแอปเปิ้ล

ในที่สุดเคล็ดลับ.

เมื่อเลือกแครอทให้เลือกผักที่มีสีสดใสไม่ยับและไม่โค้งเกินไป

ของเหลวที่ใช้ในการเตรียมแครอทดูดซับความหวาน ดังนั้นพยายามใช้ของเหลวให้น้อยที่สุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งแครอทรวมกับผลิตภัณฑ์เช่นหัวหอม, แอปเปิ้ล, ส้ม, ลูกเกด, เมล็ดยี่หร่า, สะระแหน่และผักชีฝรั่ง

อย่าเก็บแครอทใกล้แอปเปิ้ลลูกแพร์หรือมันฝรั่ง พื้นที่ใกล้เคียงของพวกเขาสามารถทำให้แครอทขม

สูตรบางอย่างสำหรับแครอท.

แครอทเป็นผักที่มีคุณค่าในทุกด้านมีคุณค่าทางโภชนาการและมีผลการรักษาในร่างกายมนุษย์เพิ่มภูมิคุ้มกันและกำจัดสารพิษและไม่มีเนื้อหาของแคโรทีนในหมู่เพื่อน นี่คือการค้นหาสำหรับผู้ชื่นชอบของโภชนาการเพื่อสุขภาพและอาหาร แต่แม้จะมีข้อได้เปรียบเหล่านี้ทั้งหมด แต่ก็มีคนที่ไม่ชอบรสชาติที่เฉพาะเจาะจงของการปลูกรากนี้พวกเขาก็ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง แครอทที่ปรุงสุกอร่อย

สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทเพื่อที่จะไม่เพียง แต่คนรักของรากพืชนี้ แต่ยังคู่ต่อสู้ของมันเพลิดเพลินกับจานเสิร์ฟ? มีหลายจานสูตรที่เรียบง่ายสุด ๆ และผลลัพธ์ก็คือเซ คุณไม่สามารถรบกวนตัวเองมากและเตรียมสลัดได้มีให้สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารและแม้แต่วัยรุ่น

สลัดแครอท - ง่ายและอร่อย

วิธีการปรุงสลัดแครอทอย่างรวดเร็ว แต่จะทำให้มันอร่อยและผิดปกติ? สลัดผักอาจรวมถึงส่วนผสมต่าง ๆ และมีรสหวานรสเผ็ดเปรี้ยวหรือเผ็ด ครูส่วนใหญ่มักจะอาศัยอยู่ในชุดที่ยอมรับกันโดยทั่วไป: แครอทกับหัวบีทกะหล่ำปลีผักชีฝรั่งหรือตัวเลือกผลไม้หวานกับแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพรุนหรือผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการสิ่งที่ผิดปกติคุณสามารถใช้สูตรด้านล่าง สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทหากมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่?

สลัดแครอทกับอโวคาโดและปลาแซลมอน

จะใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาทีในการเตรียมอาหาร แต่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารมือใหม่ก็รับประกันว่าจะอยู่ในอันดับต้น ๆ ที่ดีที่สุดและเพื่อน ๆ ทุกคนจะถามวิธีปรุงแครอทอย่างโอชะ

ส่วนผสม:   ปลาแซลมอนกระป๋อง, แครอท, อะโวคาโด, ผักกาดหอมสีเขียว, น้ำมะนาวหนึ่งมะนาวพริกไทยดำและเกลือ

เตรียม:เราถูแครอทที่มีขนาดใหญ่กว่าโดยเฉพาะคุณสามารถหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นก็ปอกเปลือกและตัดอะโวคาโดล้างและทำให้แห้งใบผักกาดหอม เรารวมผักทั้งหมดกับปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงรส

น้ำสลัดทำอาหาร:   ผสมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย สำหรับการเตรียมส่วนผสมนี้ไม่ได้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

สูตรสลัดแครอทที่อร่อยที่สุดสำหรับเด็ก

วิธีการปรุงอาหารสลัดแครอทสำหรับแปรเปลี่ยนเล็กน้อยเพื่อให้พวกเขาขออาหารเสริม? เด็ก ๆ ชอบขนมหวาน แต่พวกเขาก็ไม่ได้ดีเสมอไป แต่ผักสลัดกับน้ำผึ้งนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายและอร่อยมาก

สลัดแครอทสำหรับนักชิมเล็กน้อย

ส่วนผสม:   แครนเบอร์รี่แห้ง, แครอท, ส้ม, มะนาว, น้ำผึ้ง

การจัดเตรียม. จานนี้หวานฉ่ำฉ่ำยังเด็ก ผักที่ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบผสมกับแครนเบอร์รี่

  เราเตรียมการแยกเชื้อเพลิง:   นวดน้ำส้มคั้นสดและมะนาวกับน้ำผึ้งเหลวแล้วใส่ลงในสลัด

รับประกัน - เด็กจะขออาหารเสริม

ผู้ใหญ่หลายคนไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากสิ่งเผ็ดและจากนั้นคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะทำอาหารอะไรที่ชุ่มฉ่ำ คำตอบมาทันที: แครอทเกาหลี วิธีการปรุงสลัดแครอทเกาหลีไม่เลวร้ายยิ่งกว่าในร้านอาหารโปรดของคุณ เราปรุงอาหารเกาหลีด้วยการเพิ่มหูหมูต้ม

แครอทเกาหลีกับหูหมู

ส่วนผสม:   แครอทหนึ่งกิโลกรัมน้ำมันพืชร้อนสองหัวกระเทียมสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสปาปริก้าหวานสีแดง - หนึ่งช้อนชาน้ำตาลใบกระวานกานพลูหูหมู

การจัดเตรียม. เราทำความสะอาดล้างและต้มหั่นเป็นเส้น เมื่อพร้อมแล้วให้ถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษที่มีแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ นำกระเทียมมาบดเป็นส่วนผสมขูดฝอยใส่กานพลูหนึ่งใบและใบกระวานขูด ในตอนท้ายเติมด้วยน้ำมันพืช เพื่อปรับปรุงรสชาติเราลบอาหารสำเร็จรูปในตู้เย็นและลืมมันไปสิบสองชั่วโมง เพลิดเพลินกับผลงานชิ้นเอกของคุณ

แม่บ้านแต่ละคนได้รับจานนี้ในวิธีที่ต่างกันและเป็นเรื่องที่น่าละอายมันไม่อร่อยเท่าที่เราต้องการ วิธีปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านเพื่อให้มันทำงานเหมือนในร้านอาหารที่คุณชื่นชอบ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคพิเศษในการอิ่มตัวน้ำมันพืชด้วยเครื่องเทศเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

แครอทเกาหลี ความลับการทำอาหาร

• เราใส่กระเทียมและพริกไทยลงในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วนำกระเทียมออกมาแล้วราดด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม กระเทียมไม่สามารถทอดในน้ำมันมันจะได้รสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
• ทอดหอมใหญ่ในน้ำมันจากนั้นทิ้งและครอบคลุมเครื่องเทศ: เมล็ดงา, พริกแดง, เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี อุ่นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและเติมในแครอทพริกไทยที่ไม่เบา
• บนแครอทสับที่เราใส่: ชั้นของหัวหอมโรยด้วยพริกไทยดำจากนั้นก็สีแดงจากนั้นก็เป็นชั้นของกระเทียมเราโรยด้วยผักชี เติมน้ำมันพืชให้ร้อนโดยไม่ต้องตื่นเต้น ผสมทันทีก่อนใช้
• ความลับหลักของแครอททำอาหารจำนวนมากในเกาหลีคือการเติมโมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณมาก อาหารเสริมตัวนี้เป็นอันตรายดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้เครื่องเพิ่มรสชาติที่บ้าน วิธีปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านโดยไม่มีกลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กรอกสลัดเสร็จด้วยน้ำมันงาหรือเมล็ดงาทอด
• หากคุณไม่ชอบรสชาติของน้ำมันดอกทานตะวันก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือเนยละลาย
• สมุนไพรสดเช่นผักชีรสชาติดี
• น้ำมันพืชผสมกับเครื่องเทศก่อนเป็นอาหารเสริมสลัดหอมที่ยอดเยี่ยม ในการทำน้ำมันหอมคุณต้องเทมันในขวดที่มีเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี หลังจากนั้นไม่กี่วันก็สามารถเพิ่มลงในสลัด

แครอทขนาดเล็ก: วิธีใช้

มีสวนแครอทในสวนของคุณบ้างไหม? จะปรุงอะไรจากมัน? สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมผักในช่วงต้นสามารถพบได้ในหนังสือเก่าโดยเฉพาะในภาษาอังกฤษ ชาวอังกฤษในศตวรรษที่ผ่านมาเสิร์ฟแครอทในน้ำจำนวนเล็กน้อยบนโต๊ะน้ำมันและเครื่องเทศถูกเติมลงไป ทุกอย่างง่ายมากที่นี่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีใบสั่งยาโดยรวมถึงความคิดสร้างสรรค์และจินตนาการในการเลือกเครื่องเทศ

แต่ไม่เพียง แต่สำหรับจานแครอทขนาดเล็กเหมาะสำหรับทุกวัน สิ่งที่ต้องปรุงเพื่อทำให้แขกประหลาดใจ จากผักต้นเล็ก ๆ ซอสที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์จะได้รับ

ซอสเนื้อแครอท

ส่วนผสม:   หนุ่มแครอทกระเทียมผักชีลูกจันทน์เทศขมิ้นเนย

การจัดเตรียม   ผัดเครื่องเทศในเนยแล้วเพิ่มกระเทียมขูด เทแครอทที่ล้างทำความสะอาดแล้วจนนิ่มสับและผสมกับเครื่องเทศทอดในตอนท้าย - น้ำมะนาวสองหยด น้ำจิ้มใช้เย็น

แครอทในหม้อหุงช้า

วิธีปรุงแครอทในหม้อหุงช้า สำหรับผู้ชื่นชอบการอบมีสูตรสำหรับเค้กแครอทที่ยอดเยี่ยม

เค้กแครอท

ส่วนผสม:   แครอทขูดดิบ - 200 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, สองไข่, แป้ง - 200 กรัม, โซดา, น้ำส้มสายชูหรือผงสำหรับคลาย, วานิลลา, เกลือ, เนยใส

การจัดเตรียม เราทำแป้งจากแครอทแป้งเกลือวานิลลาและผงฟูเพิ่มไข่ที่ใส่น้ำตาล จากนั้นนวดมวลที่เกิดขึ้นในเนยที่ละลาย เราปรุงอาหารในโหมด“ การอบ” เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยทำการจาระบีที่ก้นถ้วยเพื่ออบเนย

การถนอมแครอท

สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาองค์ประกอบของวิตามินและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์?

แครอทเป็นผักที่มีราคาไม่แพงในทุกฤดูกาลและแนะนำให้กินผักสด อย่างไรก็ตามการปลูกพืชรากเพียงพอในประเทศฉันยังต้องการที่จะม้วนจานพิเศษบางอย่างในขวดไว้สำหรับตารางวันหยุดฤดูหนาว

วิธีการปรุงแครอทสำหรับฤดูหนาวสำหรับงานฉลอง? อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของแครอทแอปเปิ้ลและพืชชนิดหนึ่งที่สมบูรณ์แบบ

อาหารเรียกน้ำย่อยแครอท

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร: แครอท - 120 กรัม, มะรุม - 10 กรัม, แอปเปิ้ล - 200 กรัม, น้ำส้มสายชู สำหรับน้ำเกลือเราจะใช้: น้ำหนึ่งลิตรเกลือประมาณ 80 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเดียวกันน้ำส้มสายชู - 10 กรัม

ถูแครอทและพืชชนิดหนึ่งในกระต่ายขูดหยาบแอปเปิ้ลสับ เราใส่สลัดในขวดและเทน้ำเกลือที่ต้มลงไป ฆ่าเชื้ออาหารจานเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

สำหรับใช้ในอนาคตคุณสามารถเตรียมอาหารเกาหลีได้เช่นกัน วิธีปรุงแครอทสำหรับฤดูหนาวในเกาหลี ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับขนมแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ขนมเกาหลีหน้าหนาว

ส่วนผสม:   แครอทหนึ่งและครึ่งกิโลกรัม, กระเทียมสองหัว, เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี (ชุดสำเร็จรูป), น้ำ 4 แก้ว, น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะเกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มิลลิลิตร, น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม   แครอทปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดพิเศษแล้วสับกระเทียมให้ละเอียดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น เราผสมแครอทกับกระเทียมและเครื่องเทศและทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้ผักขูดเริ่มขึ้นน้ำผลไม้ ในเหยือกที่ล้างและฆ่าเชื้อเราวางขนมขบเคี้ยวเสร็จแล้ว แต่ไม่ขึ้นไปด้านบน แต่เพื่อให้คุณสามารถเติมน้ำเกลือได้ เราเตรียมน้ำเกลือ: เติมน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชลงในน้ำนำไปต้ม สแน็คไม่สามารถฆ่าเชื้อ

แครอทเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมังสวิรัติ

สิ่งที่ต้องปรุงจากแครอทสำหรับผู้ที่ยึดติดกับความคิดที่ไม่ใช่ความรุนแรงและไม่กินเนื้อสัตว์? มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารมังสวิรัติ แต่ยังคงมีสลัดลูกชิ้น Casseroles ซุปแครอทบางครั้งด้วยนอกเหนือจากผักอื่น ๆ บางครั้งก็ไม่มีพวกเขาถือเป็นสถานที่แรกในหมู่พวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยและมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นวิธีปรุงแครอททอด

แครอททอด

ส่วนผสม: แครอทขูด - 500 หรือ 600 กรัม, แป้ง - 10 กรัม, น้ำมันพืชสำหรับทอดสองไข่, เกลือ, น้ำตาล

การจัดเตรียม   เพิ่มไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือลงในแครอทขูดให้เข้ากัน ทอดในน้ำมันร้อน

วิธีการปรุงอาหารที่แปลกใหม่ มันง่ายมาก - เพิ่มองค์ประกอบที่มีรสนิยมที่น่าสนใจให้กับพวกเขา

แครอททอดกับอัลมอนด์

ส่วนผสม:   ครึ่งกิโลกรัมแครอทสองขนมปังอัลมอนด์ขูดหัวหอมหนึ่งน้ำมันพืชสำหรับทอด breadcrumbs สี่ไข่เนยเนยพวงหอมหัวใหญ่ชีสกระท่อม - สามร้อยกรัมแกงเกลือพริกไทย

การจัดเตรียม   เราทำความสะอาดและขยี้แครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วแช่ม้วนในน้ำ ในขณะที่เตาอบกำลังให้ความร้อนให้ทอดหัวหอมสับอย่างละเอียดแล้วผสมกับแครอทขูดและไข่ เพิ่มขนมปังลงในมวลปรุงสุก, เกลือ, พริกไทย, เทแครกเกอร์และอัลมอนด์ รูปแบบทอดบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษพิเศษ เวลาทำอาหาร - 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมซอส

การทำซอส:   ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลายเพิ่มหัวหอม, แกงและเกลือ

มีจานอร่อยอีกอย่างสำหรับคนรักผัก วิธีการปรุงแครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล? จานนี้เป็นอาหารเช้าวิตามินที่ดีเยี่ยมสำหรับเด็ก

แครอทตุ๋นกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสม:   แครอท - 3 ชิ้น, สองแอปเปิ้ล, น้ำตาล, เนย, ครีม, นม

การจัดเตรียม   หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเทนมลงในกระทะในกระทะเคี่ยวจนสุกจากนั้นใส่แอปเปิ้ลและน้ำตาลหั่นเป็นชิ้นเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม จานสำเร็จรูปปรุงรสด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงแครอทตุ๋นสำหรับคนรักการทดลองอาหารรสชาติใหม่และความรู้สึกใหม่

แครอทหนุ่มในไวน์แดง

ส่วนผสม:   แครอทหนึ่งกิโลกรัมหัวกระเทียมหนึ่งแก้วไวน์แดงน้ำมันมะกอกโรสแมรี่พริกไทยดำและเกลือ

การจัดเตรียม   ในการเตรียมอาหารจานนี้แครอทจะถูกหั่นเป็นเส้นยาว ๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ในแครอททอดใส่กระเทียมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก้านดอกโรสแมรี่ไวน์พริกไทยดำและเกลือ ทำอาหารเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

แครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์

จากการเพาะปลูกรากนี้คุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแครอทในเตาอบเพื่อเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์บนโต๊ะเทศกาล?

แครอทอบกับน้ำผึ้ง

การคั่วเมล็ดส้มในตัวมันเองนั้นเพิ่มความหวาน แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวาน

ส่วนผสม: แครอท, ตัดตามยาว, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำผึ้ง

การจัดเตรียม   เราใส่แครอทสับลงในกระดาษรองอบเทน้ำมันมะกอกเกลือเพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้ง จานเสิร์ฟเป็นอาหารจานร้อนหรือเป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ

คาเวียร์ถือเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากแครอทเพื่อให้แขกเลียนิ้วของพวกเขาและขอสูตร?

แครอทคาเวียร์กับหัวหอมและมะเขือเทศ

ส่วนผสม:   แครอท - 1 กก., หัวหอม - 300 กรัม, วางมะเขือเทศ (200 กรัม) หรือมะเขือเทศสดหลายชนิดโดยไม่ต้องผิว, ครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสใบกระวาน

การจัดเตรียม   แครอทขูดจะทอดในน้ำมันพืชใส่มะเขือเทศหรือมะเขือเทศสดที่ไม่มีผิวน้ำส้มสายชูเครื่องเทศ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ในตอนท้ายปรุงรสอาหารจานพร้อมหัวหอมก่อนทอด หากมีน้ำมันพืชจำนวนมากส่วนเกินสามารถระบายได้

จานเสร็จสมบูรณ์เป็น "เสื้อ" สำหรับปลาทอดหรือเหมือนอาหารว่างเย็น ๆ บนโต๊ะสบาย ๆ และงานรื่นเริง หากต้องการคาเวียร์ที่เกิดขึ้นสามารถถูกสะสมในฤดูหนาว

อาหารจานนี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงกับผัก วิธีการปรุงอาหารคาเวียร์จากแครอทกับชีสกระท่อม? ไม่มีอะไรซับซ้อนแม้แต่สำหรับวัยรุ่นที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

แครอทคาเวียร์กับชีสกระท่อม

ส่วนผสม:   แครอท, ชีสกระท่อม, สมุนไพรสด, กระเทียม, เกลือ

การจัดเตรียม   ตัดแครอทเป็นก้อนหรือวงกลมแล้วเคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนนุ่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทหลังจากนั้นเราจะบดด้วยคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น เกลือมวลสำเร็จรูปเพิ่มสมุนไพรและกระเทียม ยิ่งมีกระเทียมมากเท่าไหร่

วิธีการปรุงน้ำแครอทที่บ้าน

น้ำผักสดคั้นสดเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีเยี่ยมในการรับประทานอาหารประจำวันของครอบครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นน้ำแครอทที่ดีต่อสุขภาพและผู้ใหญ่ที่รักเด็ก วิธีทำน้ำแครอทที่บ้าน

น้ำแครอท

คุณสามารถปรุงอาหารได้สามวิธี: ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบผักขูดผ่านผ้าขาวหรือใช้หม้อความดัน เป็นวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับแม่บ้านยุ่งที่ทันสมัยในการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ประหยัดเวลา

เนื่องจากน้ำคั้นสดใหม่ไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อนควรล้างแครอทให้สะอาดจากนั้นปอกเปลือก เครื่องดื่มที่ได้จากการเมาจะดีที่สุดทันทีเพื่อเพิ่มการย่อยแคโรทีนครีมหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย สำหรับเด็กน้ำผลไม้สามารถให้ความหวานหรือผสมกับน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยเนื่องจากเด็กไม่ชอบน้ำผลไม้แท้ๆโดยเฉพาะผัก

แครอทในรูปแบบใด ๆ เป็นผักเพื่อสุขภาพและอร่อย การใช้สูตรอาหารและเคล็ดลับข้างต้นแม้แต่ผู้ประกอบอาหารมือใหม่ก็จะเตรียมอาหารอร่อยมากมายสำหรับครอบครัวและงานเลี้ยงอาหารค่ำเช่นเดียวกับของว่างสำหรับฤดูหนาวคาเวียร์สลัดน้ำผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมาย เชื่อฉันพวกเขาจะซาบซึ้งและจากผู้ที่เกลียดแครอทพวกเขาจะเข้าสู่หมวดหมู่ของผู้ที่ชื่นชอบผักรากส้มหวาน

แครอทตุ๋นข้าวและลูกพรุน
อาหารสำหรับ 5 เสิร์ฟ: แครอทสับ 300 กรัม, รากสับ 50 กรัม
ผักชีฝรั่ง 150 กรัมลูกพรุนแห้งและน้ำ 400 มล., มาการีน 50 กรัม, 125 กรัมข้าว, 30
กรัมน้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส 150 กรัมครีม
เราทำความสะอาดแครอทและรากผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ก้อนทอดเบา ๆ เราล้างลูกพรุนเทน้ำต้ม
เพิ่มน้ำตาลปรุงอาหารจนนุ่มและลบจากน้ำซุป น้ำซุปของ
ลูกพรุนเราใส่ผักผัดและข้าวดิบและล้างเล็กน้อย
ผสมทุกอย่างเกลือปิดฝาและเคี่ยว ผักปรุงรสปรุงรส
น้ำตาลใส่จานหรือจานตกแต่งด้วยลูกพรุนต้มแยกต่างหาก
เสิร์ฟครีม

หม้อตุ๋นแครอทกับชีสกระท่อม
ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟ: แครอทมวล 1,000 กรัม (1 กิโลกรัม), ชีสกระท่อม 300 กรัม, 30 กรัม
น้ำตาล, มาการีน 30 กรัม, แครกเกอร์ 30 กรัม, ครีม 30 กรัม, ครีม 30 กรัม
น้ำมันพาร์สลีย์ครีม 200 กรัม
มวลแครอทผสมที่เตรียมไว้สำหรับแครอททอด
คอทเทจชีสและน้ำตาลบด เราใส่ส่วนผสมลงในกระทะที่ใส่เนยเทียมกับมาการีนและ
โรยด้วยแคร็กเกอร์พื้นผิวให้ผิวเรียบใช้รูปแบบด้วยช้อน
จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวและอบ ตัดหม้อออกเป็นส่วน ๆ น้ำ
เนยละลายโรยด้วยสมุนไพรสับเสิร์ฟแยก
ครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นแครอท
ผลิตภัณฑ์:
1 - 1.2 กิโลกรัมแครอทไข่ดิบ 2 ฟองเนยหรือมาการีน 50-100 กรัมครีมรสเปรี้ยวน้ำตาลและเกลือ 200 กรัม
ล้างแครอทด้วยแปรงแล้วนำทั้งหมดใส่ในกระทะเทน้ำร้อนต้มหนึ่งครั้งใส่ในกระชอนแล้วปอกเปลือก ตัดแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นหรือเสียดสีเทน้ำร้อนลงบนผ้าคลุมเล็กน้อยใส่เนยครึ่งหนึ่งและเคี่ยวใต้ฝาปิดจนนิ่มกวนคนเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นสับแครอทอย่างละเอียดเติมไข่ส่วนที่เหลือของเนยละลายครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังกระทะหรือกระทะน้ำมันที่มีไขมันจาระบีด้วยครีมอยู่ด้านบนและใส่ในเตาอบร้อน (30 นาทีก่อนเสิร์ฟ)

อาหารเรียกน้ำย่อยปลา
ปลา 1 กก
3 หัวหอมใหญ่
3 แครอทขนาดใหญ่
นม 1 ถ้วย
มายองเนส 1 กระป๋อง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ต้มปลาในน้ำเกลือแยกจากกระดูกใส่ในชามในขณะที่ปลากำลังเดือดและเย็นสับหัวหอมและตะแกรงแครอทบน CT, ทอดในน้ำมันพืชจนสีทองที่ดีและปรุงอาหารภายใต้ฝาเล็กน้อยโดยไม่ต้องน้ำ (ดู มันไม่ไหม้) จากนั้นเทนม 1 ถ้วยเมื่อเดือดเทมายองเนสเกลือปรุงรสและนำไปต้มเดือดเททั้งหมดลงในปลาเย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง (อย่างน้อย) สามารถใช้เป็นหลักสูตรที่สอง

แครอทคาเวียร์
ผลิตภัณฑ์:
แครอท 1 กิโลกรัมมะเขือเทศสด 1 กิโลกรัมหรือมะเขือเทศ 1 / 2-3 / 4 ถ้วยหัวหอม 1 กิโลกรัมน้ำมันพืช 3/4 ถ้วยใบกระวานเกลือและพริกไทยป่น
รายละเอียด:
ล้าง, แห้ง, มะเขือเทศสุก, สับละเอียด, ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชและเคี่ยวในปริมาณเล็กน้อยจนเกิดความสอดคล้องของครีม ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วเทน้ำมันพืชแล้วตั้งกระทะบนไฟแรงสูงจนส่วนผสมเดือดแล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนโดยใช้ไฟแรงคนจนมะเขือเทศและหัวหอมจะนิ่ม ใส่แครอทที่ไม่มีการล้างในน้ำเดือดและปรุงอาหารอย่างรวดเร็วในภาชนะที่ปิดสนิทเพื่อรักษาสีและแคโรทีน ยิ่งไปกว่านั้นหากมีน้ำน้อยก็จะได้รับสารอาหารมากขึ้น (ผักควรมีน้ำไม่เกิน 1.5 ซม.) แครอทสามารถนึ่ง เพื่อล้างแครอทแช่เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันและเคี่ยวทุกอย่างพร้อมกับใบกระวาน (3 ชิ้น) ในเตาอบที่ร้อนหรือบนเตาที่มีความร้อนต่ำ ใส่คาเวียร์แช่เย็นในขวดที่สะอาดและอุ่นก่อนปิดด้วยฟอยล์และฝาพลาสติก เมื่อไม่มีมะเขือเทศสดพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางปริมาณมะเขือเทศที่ต้องการกับน้ำให้เข้ากันกับครีมที่มีรสเปรี้ยวรวมกับหัวหอมสับละเอียดเทน้ำมันพืชและทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ถ้าคุณใส่มะเขือเทศลงไปในไข่ปลาคาเวียร์ 3/4 ถ้วยมันจะแหลมมากขึ้น

เนื่องจากฉันรักแครอทในรูปแบบใด ๆ ทุกสูตรจึงได้รับการทดลองฉันชอบ 04/02/2003 21:23:19