ปฏิคมสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์ สูตรอาหาร และวิธีการทำอาหารให้เลือกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว พ่อครัวทุกคนต้องการทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครัวเรือนด้วย ตามเนื้อผ้าตับทอดในกระทะ แต่คอลเลกชันนี้มีสูตรตามกระบวนการหลักในเตาอบ

ตับไก่ในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ตับมีสารอาหารที่สำคัญจำนวนมาก ตราบใดที่คุณกินตับไก่ในปริมาณที่พอเหมาะและลดการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าอื่น ๆ ให้น้อยที่สุด มื้อต่อไปนี้อาจเป็นส่วนเสริมที่ชาญฉลาดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ตับไก่: 600 กรัม
• มะเขือเทศ: 2 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• แครอท: 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว: 200 g
• ชีสแข็ง: 150 g
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด

คำแนะนำในการทำอาหาร

เราล้างและหั่นตับเป็นส่วนๆ เราทำความสะอาดหัวหอม, กระเทียม, แครอท, ล้างล่วงหน้า





บดแครอทด้วยเครื่องขูด เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ต้นหอม. ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่แครอท เราทอดอีกสองนาที จากนั้นใส่ตับ เรายืนสิบนาที



ในเวลานี้ให้ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน ขูดชีสด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่



หลังจากเวลาผ่านไปตับจะถูกส่งไปยังจานอบ เพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมด้านบน หลังจากนั้นทามะเขือเทศลงบนตับเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวในรูปของตาข่ายแล้วโรยด้วยชีส



ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที



ตับเนื้อในเตาอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตับเนื้อเป็นตับที่ไม่มีใครรักมากที่สุดในบรรดาเครื่องในประเภทอื่น เนื่องจากการทอดจะค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณใช้เตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งปฏิคมและครอบครัวพอใจ

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างตับเนื้อจากฟิล์มล้าง ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงกลมสวยงามแบ่งเป็นวงแหวน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป ส่งตับลงกระทะ ผัดเบาๆ.
4. ในกระทะอีกใบให้ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วย สีทองบ่งบอกว่าสามารถหยุดการทอดได้
5. เพิ่มครีมกับหัวหอมผสม
6. หล่อลื่นจานทนไฟด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม) โรยแบบฟอร์มด้วยเกล็ดขนมปัง
7. วางตับที่ผัดไว้เล็กน้อย ท็อปด้วยครีมเปรี้ยวกับหัวหอม ใส่ในเตาอบ

ในเตาอบ ตับเนื้อจะถึงสภาวะที่ต้องการ เก็บขอบที่อร่อยไว้ด้านบน และด้านในจะนุ่มและนุ่ม มันฝรั่งต้มและผักดองเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด!

สูตรตับหมูอบ oven

หมอบอกว่าตับหมูมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นเมื่อปรุงในเตาอบ

สินค้า:

• ตับหมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. แนะนำให้แม่บ้านแช่ตับไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จะทำให้นิ่มลง ลบฟิล์ม ล้างอีกครั้ง
2. ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เพิ่มเกลือพริกไทย
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้ง ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศได้)
4. ปอกหัวหอมล้างจากทราย ตัดเป็นวงแหวนที่สวยงาม
5. ใส่ตับ มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ กานพลูที่ปอกเปลือกแล้วล้างกระเทียมลงในภาชนะทนไฟ
6. เก็บในเตาอบประมาณ 40 นาที ทำตามขั้นตอนอาจใช้เวลาน้อยหรือนานกว่านั้น
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถทาตับด้วยมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด

เปลือกสีแดงก่ำดูน่ารับประทานและซ่อนรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ผักสดเล็กน้อยสับละเอียดจะทำให้จานกลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยม!

สูตรตับเตาอบกับมันฝรั่ง

ในเตาอบ คุณสามารถอบมันฝรั่งได้ไม่เพียงแต่กับตับหมูแต่ยังมีไก่ด้วย จานจะกลายเป็นอาหาร แต่วิธีการทำอาหารเองจะมีประโยชน์มากกว่า

สินค้า:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวเล็ก).
• น้ำมันพืช.
• เกลือ, เครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เตรียมผักและตับ ลอกเปลือกมันฝรั่งล้าง ตัดเป็นวงกลม ปอกหัวหอม ล้าง. ตัดเป็นวงแหวน เอาฟิล์มออกจากตับล้างคุณไม่สามารถตัด
2. หล่อลื่นภาชนะที่ทนไฟด้วยน้ำมัน วางในชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, ตับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ฉีกกระดาษฟอยล์ตามขนาดของจานอบ ปิดตับด้วยมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังเตาอุ่น

ปฏิคมมีเวลา 40 นาทีในขณะที่กำลังเตรียมตับ ในช่วงเวลานั้นคุณสามารถทำสลัดผักสด จัดโต๊ะอย่างสวยงาม ท้ายที่สุด อาหารค่ำตามเทศกาลและอาหารจานใหม่แสนอร่อยรอครอบครัวอยู่ข้างหน้า

วิธีทำตับในเตาอบกับข้าว

มันฝรั่งเป็น "คู่หู" ดั้งเดิมของตับในจานที่สองคือกับข้าว ปกติแล้วข้าวต้มจะเสิร์ฟพร้อมกับตับทอด แต่สูตรหนึ่งแนะนำให้ปรุงด้วยกัน โดยขั้นตอนสุดท้ายต้องใช้เตาอบ

สินค้า:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• แครอท - 1 ชิ้น (ปานกลางด้วย)
• น้ำกรอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช.
• พริกไทย เกลือ สมุนไพรที่ชอบ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างตับไก่ออกจากฟิล์ม เอาท่อน้ำดีออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
2. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทสับกระเทียม
3. ล้างข้าวใต้น้ำไหล
4. กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นบนเตา คุณจะต้องใช้กระทะทอด ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
5. เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม เคี่ยวต่อไป ในระหว่างนั้นข้าวจะได้สีที่สวยงาม
6. ต้มตับ (เวลา - 5 นาที) หั่นเป็นก้อน
7. อุ่นเตาอบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานลึกที่ทนไฟได้
8. กระจายข้าวครึ่งหนึ่งกับผัก ตรงกลาง - ตับต้ม เติมข้าวที่เหลือด้วยผัก จัดตำแหน่งชั้นบนสุด เติมน้ำ.
9. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ เก็บในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ข้าวจะแช่ผักและน้ำตับ แต่จะร่วน จะเสิร์ฟบนโต๊ะในจานเดียวกันหรือจะใส่จานที่สวยงามก็ได้ และเพิ่มผักสดสับ

สูตรตับด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ตับมักจะแห้งมากระหว่างการปรุงอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวช่วยชีวิตได้ หากมีการเพิ่มในระหว่างการเคี่ยวบนกองไฟหรือระหว่างกระบวนการอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะคงความอ่อนนุ่มที่ละเอียดอ่อนไว้ สูตรนี้ใช้ตับไก่ แต่ตับหมูหรือเนื้อวัวก็ได้

สินค้า:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช.
• เกลือน้ำตาลหากต้องการ - พริกไทยป่น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ตัดท่อน้ำดีและฟิล์มจากตับไก่ ล้างหั่นครึ่ง
2. ปอกผักส่งใต้น้ำไหล ตัดหัวหอมเป็นวงคุณสามารถ - ครึ่งวง, แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบสุก
4. ผสมกับตับใส่เกลือน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น ผสมอีกครั้ง
5. โอนไปยังแบบฟอร์มที่จะอบจาน เทครีมเปรี้ยว ส่งเข้าเตาอบครับ.

ครีมเปรี้ยวที่ด้านบนสร้างเปลือกสีทอง แต่ภายในจานจะยังคงนุ่ม สีเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและความสว่าง!

วิธีทำตับกับหัวหอมในเตาอบ

ตับมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ เพื่อให้เด่นชัดน้อยลงและจานอร่อยยิ่งขึ้นแม่บ้านจึงแช่ผลิตภัณฑ์และเพิ่มหัวหอม

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยเกลือ
• เนย.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ตรวจตับ ตัดเส้นเลือด ฟิล์ม โอนไปยังชามลึกเทนมใน 30 นาทีในนมมันจะนิ่มลง
2. ปอกหัวหอมจากแกลบล้าง ตัดเป็นฟาง ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง ย้ายเนื้อย่างไปที่ชามอย่างระมัดระวัง
3. นำตับออกจากนม (สามารถให้สัตว์เลี้ยงได้) หั่นเป็นแท่ง ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงตามชอบ
4. ม้วนแต่ละแท่งในแป้ง ผัดในน้ำมันเล็กน้อย แบบเดียวกับที่ใช้ผัดหัวหอม
5. วางกระดาษรองอบหรือถาดรองอบไว้ ใส่ตับด้านบน - หัวหอมสีน้ำตาล ส่งเข้าเตาอบครับ. เวลาอบในเตาอบ - 5 นาที

ถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวสดฝานบนหัวหอมแล้วอบ คุณจะได้ตับของเบอร์ลิน การตีความวลีที่รู้จักกันดี "ด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของมือ ... " ปฏิคมเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยได้รับจานใหม่และแม้แต่จากอาหารเยอรมัน

อร่อยมากตับในเตาอบปรุงในหม้อ

สำหรับการอบในปัจจุบันมักใช้แบบฟอร์มหรือแผ่นอบ หนึ่งร้อยปีที่แล้ว แม่บ้านทุกคนมีหม้อสำหรับสิ่งนี้ หากมีหม้อในบ้านสมัยใหม่ก็ถึงเวลาที่จะเอามันออกไปและปรุงตับ มันจะนุ่มนวล นุ่มนวล และวิธีการเสิร์ฟจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างมาก

สินค้า:

• ตับหมู - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• ครีม (15%) - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือ ลอเรล พริกไทย
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. กระบวนการเตรียมการใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ต้มในเครื่องแบบจนสุก เย็น ปอกเปลือก ตัด
2. ลอกฟิล์ม, ท่อออกจากตับ, ตัด, คลุมด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปอกผัก. จากนั้นล้างให้สะอาด หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวง
4. ผัดผักโดยใช้น้ำมัน. กระเทียมปอกเปลือกเท่านั้น ล้าง
5. วางในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อเสิร์ฟตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ตับ กระเทียม ลอเรล โรยหน้าด้วยผักผัด เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย จากนั้นครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไป
6. เทผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในอนาคตด้วยน้ำ (ดียิ่งขึ้นน้ำซุปเนื้อหรือผัก
7. อบด้วยฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟในหม้อเดียวกัน

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ เพียงแค่ใช้สมุนไพรสดเพียงเล็กน้อย

วิธีทำตับหม้อในเตาอบ

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่รักตับ เรื่องราวของแม่เกี่ยวกับประโยชน์ของตับไม่มีผลกับพวกเขา ในการให้อาหารลูกของคุณด้วยอาหารที่ทำจากตับ คุณสามารถเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติเช่นในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร เธอจะถูกมองว่าเป็นปังและจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช.
• พริกขี้หนู เกลือ.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ทำความสะอาดตับ เอาท่อน้ำดีออก หากมีฟิล์ม
2. ปอกเปลือกและล้างผักครึ่งหนึ่ง บดบนเครื่องขูด ส่งไปผัดในน้ำมันในกระทะ
3. บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักดิบ จากนั้นหัวหอมและแครอทก็สามารถบิดในเครื่องบดเนื้อได้)
4. เพิ่มเนื้อสับ, ครีม, เกลือ, ปาปริก้า ซึ่งจะทำให้จานมีสีสันที่สวยงามและมีกลิ่นหอม
5. แบ่งไข่ที่นี่และเพิ่มแป้ง การบรรจุด้วยความหนาแน่นจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่เนื้อสับจากตับพร้อมผักลงไป อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำออกจากพิมพ์ ตัดให้สวยงาม เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ โรยหน้า - ของที่คนทำเองชอบคือ ข้าว บัควีท มันฝรั่ง ก็อร่อยไม่แพ้กัน สีเขียวเป็นสิ่งจำเป็น!

สูตรซูเฟล่ตับในเตาอบ - สูตรอร่อยและอ่อนโยน

หากตับในรูปแบบทอดหรืออบเบื่อบ้านก็ถึงเวลาที่จะย้ายไปที่ "ปืนใหญ่" จำเป็นต้องเตรียมซูเฟล่ตับซึ่งไม่มีใครต้านทานได้ ใช่ และในชื่อนั้น เราได้ยินเสียงสะท้อนของอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ

สินค้า:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ผักและตับ เตรียม ปอกเปลือก ล้าง หั่น ผ่านเครื่องบดเนื้อแบบกลไก / ไฟฟ้า ควรทำสองครั้ง จากนั้นซูเฟล่จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก
2. เพิ่มครีมแป้งลงในเนื้อสับ
3. ตีไข่แยกกับเกลือในโฟมแล้วส่งไปที่เนื้อสับ
4. อุ่นแบบลึกในเตาอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
5. วางเนื้อสับ อบ 40 นาที

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะเป็นเครื่องปรุงที่สวยงามสำหรับซูเฟล่ตับ ผักสดหรือตุ๋นเป็นเครื่องเคียง

ตับนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่มีความลับหลายอย่างในการเตรียมตับ แนะนำให้แช่เนื้อวัวและตับหมูในนมหรือครีม 30 นาทีจะทำให้นุ่มขึ้น มีคำแนะนำให้โรยตับด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด - ผลจะเหมือนกัน

ตับเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและแครอทมีอยู่ในเกือบทุกสูตร คุณยังสามารถอบกับขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาว

เป็นเครื่องปรุงรส พริกไทยดำ บดเป็นผง ปาปริก้า ออริกาโน่ โหระพา ได้ดี

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ตับเป็นเครื่องในที่มีประโยชน์และอร่อยมาก ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยหลักแบบร้อนและแบบเย็น

การปรุงอาหารตับอย่างถูกต้องเป็นงานที่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่สิ่งนี้ไม่ควรหยุดพ่อครัวมือใหม่ที่ควรเรียนรู้วิธีตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยอาหารหรือของว่างแสนอร่อย ตับในเตาอบพร้อมกับรสชาติที่น่าพึงพอใจนั้นยังมีวิตามินที่ซับซ้อนที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์อีกด้วย ไขมันขั้นต่ำเมื่อใช้เตาอบจะช่วยเพิ่มประโยชน์ของตับให้มากยิ่งขึ้น

ในการปรุงอาหารจะใช้ตับของสัตว์ต่างๆ โดยเฉพาะตับไก่ในเตาอบ ตับเนื้อในเตาอบ ตับหมูในเตาอบ ได้รับความนิยมอย่างมาก อาหารจากเครื่องในเหล่านี้นอกเหนือจากตับธรรมดาที่อบในเตาอบยังปรุงด้วยหลากหลาย พอเพียงเพื่อบอกชื่ออาหารพื้นฐานสองสามอย่าง: หม้อปรุงอาหารตับในเตาอบ, พายตับในเตาอบ, ซูเฟล่ตับในเตาอบ, หัวตับในเตาอบ การใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมหลายอย่างในการปรุงอาหารจะทำให้มีตัวเลือกที่หลากหลายยิ่งขึ้น ตับเข้ากันได้ดีกับผัก: มันฝรั่งอบกับตับกลายเป็นอาหารจานโปรดที่เสิร์ฟในงานเฉลิมฉลองต่างๆ

สำหรับการปรุงอาหารตับในเตาอบ สูตรพื้นฐานง่ายๆ นั้นเหมาะสม โดยเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและการใช้งานด้วย คุณจะต้องปรับปรุงตามรสนิยมส่วนตัวของคุณเท่านั้น ในครัวจะช่วยได้มากในการใช้ภาพถ่ายอาหารพร้อมเสิร์ฟ ตับในเตาอบ, ภาพถ่ายที่คุณชอบมากขึ้นและมันจะปรุงได้ดีขึ้น, การสิ้นสุดขั้นตอนการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์จะเป็นที่ต้องการมากขึ้น

เราตัดสินใจปรุงตับในเตาอบสูตรที่มีรูปถ่ายช่วยให้ประสบความสำเร็จได้ดี

นอกจากนี้ กลเม็ดและความลับบางอย่างที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้จะไม่รบกวน:

ซื้อเฉพาะตับสดสีแดงสดจากสัตว์ที่มีสุขภาพดี

การกำจัดกลิ่นเฉพาะของตับนั้นทำได้ 2 วิธี คุณสามารถถูด้วยเบกกิ้งโซดาและหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาด และคุณสามารถแช่ตับในนมหรือน้ำเปล่าหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน คอยตรวจสอบระดับความพร้อมอยู่เสมอ

ตับเนื้อหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 ซม. นอกจากนี้ยังสามารถทุบได้

คุณไม่จำเป็นต้องกรีดตับของนก

สำหรับตับในเตาอบ แนะนำให้ใช้น้ำดองที่คุณต้องเก็บตับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง น้ำดองจัดทำขึ้นจากน้ำมัน, ซีอิ๊วขาว, น้ำมะนาว, เติมเครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม;

หัวหอมผัดหรือดองกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเกลือถือเป็นคู่หูที่ดีสำหรับตับ

การทำอาหารตับไม่ใช่เรื่องง่าย ละเอียดอ่อนและอร่อยอาจเป็นอาหารจานหลักในอุดมคติหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกวันหรือแม้แต่โต๊ะเทศกาล นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ตับยังมีวิตามินจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และการอบในเตาอบด้วยไขมันขั้นต่ำ สามารถเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้มากยิ่งขึ้น

ตับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - 75 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หอมแดง - 8-9 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• arugula - 1 กำมือ;
• ตับไก่ - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การทำอาหาร

หั่นหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในเนยละลาย โรยด้วยเกลือ จนนิ่ม ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้คาราเมลเป็นสีเหลืองทอง

เราทาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตับอบเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมคาราเมลและ arugula ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ตับหมูอบในเตา

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 3/4 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูพื้นดิน - หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารควรล้างตับหมูให้สะอาดและทำความสะอาดฟิล์มท่อน้ำดีและเส้นเลือดด้วย ร่อนแป้ง ผสมกับค้อนยี่หร่า เกลือเล็กน้อย พริกไทย กระเทียม และกานพลู ม้วนชิ้นตับในส่วนผสมแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบตับที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชิ้นตับกับมะนาว สมุนไพร และซอสที่คุณชื่นชอบ เบียร์สักแก้วจะไม่ฟุ่มเฟือย

สูตรตับเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างตับอย่างระมัดระวังจากนั้นเทไวน์ใส่ใบกระวานและกระเทียมผ่านการกด ให้ตับหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เรากระจายผักบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้ววางตับที่หมักไว้ทั้งหมดไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ซูเฟล่ตับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไวน์แดงแห้ง - 400 มล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนย - 250 กรัม
• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

เทลูกเกดกับไวน์ 125 มล. แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง ผสมไวน์ที่เหลือกับกระเทียมและกานพลูแล้วนำไปต้ม ยังไง เฉพาะไวน์ที่จะเดือดลงไป 80 มล. เรากรอง

ผัดตับในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 2 นาที เราทุบตับที่อบไว้ครึ่งหนึ่งพร้อมกับไวน์และน้ำมันที่เหลือ จากนั้นปาเต๊ะที่ได้ก็จะถูกผสมอย่างระมัดระวังกับไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดอ่อน เกลือและพริกไทยส่วนผสมเทลงในแม่พิมพ์แล้ววางบนแผ่นอบที่เติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160 องศา

เราผสมลูกเกดกับเจลาตินที่แช่และละลายในน้ำแล้วเทซูเฟล่ที่เย็นแล้วกับเยลลี่ที่ได้ เราทิ้งวุ้นไว้ในตู้เย็นจนแข็งและเสิร์ฟกับบาแกตต์สด

อาหารจากตับเนื้อจัดเป็นอาหาร และแนะนำให้ใช้เป็นวิธีการฟื้นฟูสำหรับเด็ก สตรีมีครรภ์ นักกีฬา และผู้สูงอายุ พวกเขาเขียนว่าการปฏิบัติตาม "อาหารตับ" คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้ 8 กิโลกรัมใน 2 สัปดาห์!

หากตับต้มหรือทอดเป็นเวลานานมูลค่าของจานจะลดลง และเพื่อไม่ให้ตับเนื้อของเรากลายเป็น "ยาง" - ต้องปรุงให้ถูกต้อง

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม
• ซาโล - 50 กรัม
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับตับเนื้อในเตาอบ:

ขั้นตอนสำคัญคือการเตรียมตับดิบ คุณต้องซื้อเฉพาะตับที่มีสีแดงสดและจากสัตว์ที่มีสุขภาพดีเท่านั้น ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องเอาฟิล์มและท่อน้ำดีออกจากตับอย่างระมัดระวัง เพื่อทำลายกลิ่นเฉพาะของตับและความนุ่มของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ให้ล้างตับด้วยน้ำไหลและแช่ในนมหรือน้ำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การเตรียมน้ำดองสำหรับแช่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว กับใบโหระพาแห้งและพริกไทยดำ ใส่ชิ้นตับในน้ำดองและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ตัดไขมันสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นวงครึ่ง ทุบน้ำมันหมูเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับหัวหอม ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

วางฟอยล์บนแผ่นอบ เทฟอยล์ที่มีส่วนผสมของหัวหอมและน้ำมันหมู เรากระจายตับเป็นชั้น ๆ เทแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมของหัวหอม เราบีบกระดาษฟอยล์ไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบที่อุณหภูมิ 150º C

หลังจาก 45 นาที คลี่ฟอยล์ออกแล้วโรยตับด้วยชีสขูด เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น200º C และส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน เราใส่ตับเสร็จแล้วลงในจานคุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เราเสนอให้ดูที่กระทะอร่อยและฉ่ำ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเลือกเนื้อวัวที่เหมาะสม และเคล็ดลับในการทำอาหารอีกมากมาย

ตับเนื้อในเตาอบ - สุก! แข็งแรง!

ตับกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นปรุงง่ายมาก คุณสามารถใช้เครื่องในไก่ ไม่เพียงแต่เสริมด้วยมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมีครีมและชีสแข็งหั่นเป็นแว่นด้วย คุณควรลองตัวเลือกตับหมู และเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น ควรปรุงในหม้อ พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

สูตรตับไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้อร่อยและอิ่มมาก คุ้มค่าที่จะทำเพื่อครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ตับไก่ ½ กก.
• 12 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• ครีมชีส 100 กรัม
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - จำเป็นสำหรับการทอดมากแค่ไหน
• เนย 50 กรัม
• นมวัว 200 มล.
• เครื่องปรุงรสและเกลือแกง - เพื่อกำหนดรสชาติ;
• 2 หัวหอม

ปริมาณแคลอรี่ - 134 กิโลแคลอรี

เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมอาหารมื้อใหญ่:

ตับเนื้ออบกับมันฝรั่งในหม้อ

แน่นอนว่าจานนี้สามารถเตรียมได้โดยใช้แผ่นอบ แต่ไม่เพียงแต่จะแบ่งออกเป็นส่วนๆ เท่านั้น แต่ยังดูสวยงามและน่าพึงพอใจอีกด้วย สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• ตับเนื้อ ½ กก.
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันตามต้องการ
• เครื่องปรุงรสและเกลือแกง - เพื่อกำหนดรสชาติ

เวลาทำอาหาร - 80 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 110 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารจานในหม้อ:

1. ผักทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหารจะต้องล้าง ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง
2. ล้างตับ เอาชั้นฟิล์มด้านบนออก ขจัดเส้นเลือดภายในทั้งหมด และล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้ง
3. ทำให้หัวหอมเล็กที่สุดด้วยมีดคม
4. ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
5. ตับใช้มีดคมมากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนต้องทาน้ำมันดอกทานตะวันก่อน ผัดหัวหอมสับในนั้น
7. ใส่แครอทลงไปผัดให้เข้ากันจนแครอทแท่งนิ่ม
8. ใส่ตับและทอดเป็นเวลา 3 นาที
9. เทครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันโรยด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือแกงในปริมาณที่เหมาะสม ด้วยไฟปานกลางเคี่ยวตับเป็นเวลา 10 นาที
10. นำกระทะอีกอันตั้งไฟบนเตา ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดจนสุกเต็มที่ ตามหลักการแล้วคุณควรได้เปลือกสีทอง
11. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
12. เตรียม 6 กระถาง ในแต่ละคนให้ย่อยสลายครึ่งตับในส่วนเท่า ๆ กัน
13. ใส่มันฝรั่งทั้งหมดลงบนตับในปริมาณที่เท่ากัน
14. ใส่ส่วนที่สองของตับแล้วโรยด้วยชีสแข็งสับด้านบน
15. เปิดเตาอบที่ 180°C และส่งหม้อที่เตรียมไว้สำหรับการอบเป็นเวลา 35 นาที

มันฝรั่งอบตับหมูในเตาอบ

ในการเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ตับหมู ½ กก.
• 1 หัวหอม;
• 3 กานพลูกระเทียม
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• โหระพา, เกลือ, พริกไทย - 1 หยิก;
• มะนาวสด ½ ส่วน

เวลาทำอาหาร - 60 นาที

ปริมาณแคลอรี่ - 107 kcal

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งที่เตรียมไว้ ปอกเปลือกและใส่ในภาชนะที่มีด้านลึก
2. โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และโหระพา ผสมให้เข้ากัน
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ กระเทียมก็ปอกเปลือกล้างและผ่านการกด
4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในมันฝรั่ง ใส่น้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เตรียมจานอบใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 20 นาที
6. ถึงเวลาเตรียมตับหมู ต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมันมะกอกสองสามหยด ผสมผลพลอยได้อย่างระมัดระวังและทิ้งไว้สักครู่
8. นำแผ่นอบที่มีมันฝรั่งออกจากเตาอบ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำมะนาวคั้นสด ผสมอีกครั้งและใส่ตับหมูลงในมันฝรั่ง
9. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมา นำฟอยล์ออก ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง

1. ตับที่ผ่านการทำความเย็นแล้วควรล้างในน้ำเย็นเท่านั้น
2. ในการลอกฟิล์มออก คุณต้องผ่ากรีดด้านบนเล็กน้อย เพื่ออำนวยความสะดวกในงานนี้ การทำงานกับผลิตภัณฑ์ในรูปแบบกึ่งแช่แข็งจึงคุ้มค่า
3. เพื่อให้ตับมีรสชาติที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนมากขึ้นจำเป็นต้องทนต่อนมเย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนกระบวนการปรุงโดยตรง

ตับกับมันฝรั่งปรุงในเตาอบเป็นอาหารจานเด็ดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม การเตรียมการค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเล็กน้อย คุณควรเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเพื่อสุขภาพ

การทำอาหารตับไม่ใช่เรื่องง่าย ละเอียดอ่อนและอร่อยอาจเป็นอาหารจานหลักในอุดมคติหรืออาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกวันหรือแม้แต่โต๊ะเทศกาล นอกจากรสชาติที่ถูกใจแล้ว ตับยังมีวิตามินจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ และการอบในเตาอบด้วยไขมันขั้นต่ำ สามารถเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ได้มากยิ่งขึ้น

ตับไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท - 75 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หอมแดง - 8-9 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• arugula - 1 กำมือ;
• ตับไก่ - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การทำอาหาร

หั่นหอมแดงเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในเนยละลาย โรยด้วยเกลือ จนนิ่ม ทันทีที่หัวหอมนิ่มให้โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้คาราเมลเป็นสีเหลืองทอง

เราทาบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที ตับอบเกลือและพริกไทยแล้ววางบนแผ่นอบแล้วเสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมคาราเมลและ arugula ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก

ตับหมูอบในเตา

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 500 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 3/4 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูพื้นดิน - หยิก;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มะนาว, ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารควรล้างตับหมูให้สะอาดและทำความสะอาดฟิล์มท่อน้ำดีและเส้นเลือดด้วย ร่อนแป้ง ผสมกับค้อนยี่หร่า เกลือเล็กน้อย พริกไทย กระเทียม และกานพลู ม้วนชิ้นตับในส่วนผสมแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบตับที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟชิ้นตับกับมะนาว สมุนไพร และซอสที่คุณชื่นชอบ เบียร์สักแก้วจะไม่ฟุ่มเฟือย

สูตรตับเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• ไวน์แดงแห้ง - 300 มล.
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างตับอย่างระมัดระวังจากนั้นเทไวน์ใส่ใบกระวานและกระเทียมผ่านการกด ให้ตับหมักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เรากระจายผักบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้ววางตับที่หมักไว้ทั้งหมดไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ซูเฟล่ตับในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไวน์แดงแห้ง - 400 มล.;
• ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนย - 250 กรัม
• ตับไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เจลาติน - 1 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร

เทลูกเกดกับไวน์ 125 มล. แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง ผสมไวน์ที่เหลือกับกระเทียมและกานพลูแล้วนำไปต้ม ยังไง เฉพาะไวน์ที่จะเดือดลงไป 80 มล. เรากรอง

ผัดตับในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 2 นาที เราทุบตับที่อบไว้ครึ่งหนึ่งพร้อมกับไวน์และน้ำมันที่เหลือ จากนั้นปาเต๊ะที่ได้ก็จะถูกผสมอย่างระมัดระวังกับไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดอ่อน เกลือและพริกไทยส่วนผสมเทลงในแม่พิมพ์แล้ววางบนแผ่นอบที่เติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 160 องศา

เราผสมลูกเกดกับเจลาตินที่แช่และละลายในน้ำแล้วเทซูเฟล่ที่เย็นแล้วกับเยลลี่ที่ได้ เราทิ้งวุ้นไว้ในตู้เย็นจนแข็งและเสิร์ฟกับบาแกตต์สด

ตับเนื้อในเตาอบตามสูตรนี้ปรากฎว่าฉ่ำและนุ่มเพราะห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งกันความชื้นออก

ประโยชน์ของตับเนื้อ

แต่ก่อนบอกสูตรทำอาหารขอเน้นประโยชน์ของตับวัวก่อนนะครับ

ฉันอยากจะพูดเพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับโครเมียม

ในมนุษย์ โครเมียมส่วนใหญ่อยู่ในกระดูก เล็บ และเส้นผม ดังนั้นเมื่อมีอาหารที่อุดมด้วยโลหะนี้เพียงพอในอาหาร กระดูก ผม และเล็บจะเรียบเนียนและอ่อนนุ่ม แต่ที่สำคัญที่สุด โครเมียมส่งผลอย่างมากต่อการทำงานของอินซูลิน จัดระเบียบการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและกระบวนการพลังงาน

หากคุณกระหายของหวานอยู่เรื่อยๆ นี่อาจเป็นสัญญาณบ่งชี้ว่าอาหารของคุณขาดโครเมียม

อ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ และความดันโลหิตต่ำ? ยินดีด้วย! คุณมีฮีโมโกลบินต่ำและกำลังเดินทางไปร้านขายเนื้อสำหรับตับเนื้อวัว ประกอบด้วยธาตุเหล็กในรูปแบบที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินด้วยความช่วยเหลือ

ตับยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงให้กับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายอีกด้วย

คุณวิ่งตอนเช้าหรือไม่? ระหว่างทางวิ่งไปหาคุกกี้

ไม่ใช่ทุกการวิ่ง

เพียงพอสำหรับเด็กผู้หญิง - ตับ 100 กรัม 1 ครั้งต่อสัปดาห์สำหรับผู้ชาย - 2 ครั้งต่อสัปดาห์

ผู้สูงอายุมักน้อยลงเนื่องจากคอเลสเตอรอล แต่เพื่อไม่ให้โคเลสเตอรอลทำอันตราย ตับต้องกินกับรำ ประดับด้วยข้าวกล้องหรือบัควีทสองสามช้อนและผักใบเขียวและผักสดจำนวนมาก

วิธีการเลือกตับเนื้อ?

1) สี. ควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน ถ้าเป็นสีน้ำตาลเข้มแสดงว่าเป็นตับของสัตว์แก่ๆ ที่เสื่อมสภาพไปแล้ว เมื่อปรุงสุกแล้วมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยก็จะแข็ง สีอ่อนเกินไป - หมายความว่าไม่ได้จัดเก็บอย่างถูกต้อง

2) เลือด. หากเป็นสีแดงแสดงว่าตับนั้นสด ถ้าสีแดงเข้มแสดงว่าสินค้าไม่สดแรก

3) กลิ่น. ตับสดมีกลิ่นหวานเล็กน้อยหากกลิ่นดูแปลก ๆ (ให้แอมโมเนีย) แสดงว่าไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้อง

วิธีการปรุงตับเนื้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

1. ตับเนื้อ - 0.5 ชิ้น
2. หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่)
3. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
4. ปรุงรส "สำหรับเนื้อ" - เพื่อลิ้มรส
5. ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

ฉันชอบสูตรนี้ ง่าย และอร่อย

นำตับเนื้อครึ่งหนึ่งล้างให้สะอาดเอาฟิล์มออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. และขนาดเท่ากล่องไม้ขีด

หอมใหญ่ 1 หัว หั่นครึ่งวง 0.5 ซม.

เมื่อก่อนใส่พริกหยวกด้วย แต่ตอนนี้ใส่ตับสดใส่จานแล้วอร่อยกว่า

เพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่คุณชอบ ฉันใส่ "สำหรับเนื้อ" และความเอร็ดอร่อยของมะนาว

ผสมทุกอย่าง แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เหมือนลูกกวาด

ครั้งแรกที่ฉันห่อทุกอย่างด้วยขนมลูกเดียว มันกลับกลายเป็นว่าหนามากและตับที่อยู่ตรงกลางนั้นดิบ ฉันจึงเริ่มแบ่งส่วนออกเป็นสองส่วน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาและอบเป็นเวลา 30 นาที

ตับเนื้อในเตาอบปรากฎว่าอร่อยมากนุ่มชุ่มฉ่ำ

ฉันไม่ใส่น้ำมันแม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของตับจะอยู่ที่ 127 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่จานกลับกลายเป็นที่น่าพอใจมาก

ประดับประดาสำหรับฤดูกาล ฉันชอบกะหล่ำดอกซึ่งฉันอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเวลาเดียวกันกับตับ 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเธอ

ฉันมักถูกบอกว่าต้องใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อกินให้ถูกต้อง ดังนั้นฉันจึงเสนอสูตรอาหารต่างๆ รวมทั้งสูตรนี้ด้วย

ฉันขอให้คุณมีชีวิตที่ดีขึ้น

ปฏิคมสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์ สูตรอาหาร และวิธีการทำอาหารให้เลือกมากมาย ท้ายที่สุดแล้ว พ่อครัวทุกคนต้องการทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับครัวเรือนด้วย ตามเนื้อผ้าตับทอดในกระทะ แต่คอลเลกชันนี้มีสูตรตามกระบวนการหลักในเตาอบ

ตับไก่ในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ตับมีสารอาหารที่สำคัญจำนวนมาก ตราบใดที่คุณกินตับไก่ในปริมาณที่พอเหมาะและลดการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าอื่น ๆ ให้น้อยที่สุด มื้อต่อไปนี้อาจเป็นส่วนเสริมที่ชาญฉลาดในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• หนึ่งแครอท
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสี่กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. เราล้างและหั่นตับเป็นส่วนๆ

2. เราล้างหัวหอม กระเทียม แครอท หลังจากล้าง

4. บดแครอทด้วยเครื่องขูด

5. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่ต้นหอม. ทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่แครอท เราทอดอีกสองนาที จากนั้นใส่ตับ เรายืนสิบนาที

6. ในเวลานี้ให้ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน

7. ถูชีสด้วยเครื่องขูดหยาบ

8. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็ย้ายตับไปที่จานอบ

9. ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมลงไป

10. หลังจากนั้นทามะเขือเทศลงบนตับเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวในรูปของตาข่ายแล้วโรยด้วยชีส

11. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

12. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลาสิบห้านาที

13. เสิร์ฟจานพร้อมเครื่องเคียง

ตับเนื้อในเตาอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตับเนื้อเป็นตับที่ไม่มีใครรักมากที่สุดในบรรดาเครื่องในประเภทอื่น เนื่องจากการทอดจะค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณใช้เตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งปฏิคมและครอบครัวพอใจ

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2-3 ชิ้น
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช.
• เกล็ดขนมปัง - 40 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างตับเนื้อจากฟิล์มล้าง ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือและพริกไทย
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงกลมสวยงามแบ่งเป็นวงแหวน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป ส่งตับลงกระทะ ผัดเบาๆ.
4. ในกระทะอีกใบให้ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วย สีทองบ่งบอกว่าสามารถหยุดการทอดได้
5. เพิ่มครีมกับหัวหอมผสม
6. หล่อลื่นจานทนไฟด้วยน้ำมัน (ผักหรือครีม) โรยแบบฟอร์มด้วยเกล็ดขนมปัง
7. วางตับที่ผัดไว้เล็กน้อย ท็อปด้วยครีมเปรี้ยวกับหัวหอม ใส่ในเตาอบ

ในเตาอบ ตับเนื้อจะถึงสภาวะที่ต้องการ เก็บขอบที่อร่อยไว้ด้านบน และด้านในจะนุ่มและนุ่ม มันฝรั่งต้มและผักดองเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุด!

สูตรตับหมูอบ oven

หมอบอกว่าตับหมูมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากที่สุด ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นเมื่อปรุงในเตาอบ

สินค้า:

• ตับหมู - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือและพริกไทย.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. แนะนำให้แม่บ้านแช่ตับไว้ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร จะทำให้นิ่มลง ลบฟิล์ม ล้างอีกครั้ง
2. ตัดเป็นชิ้นใหญ่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เพิ่มเกลือพริกไทย
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกล้างอีกครั้ง ตัดเป็นแท่งเรียบร้อย เพิ่มเกลือพริกไทยเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศได้)
4. ปอกหัวหอมล้างจากทราย ตัดเป็นวงแหวนที่สวยงาม
5. ใส่ตับ มันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ กานพลูที่ปอกเปลือกแล้วล้างกระเทียมลงในภาชนะทนไฟ
6. เก็บในเตาอบประมาณ 40 นาที ทำตามขั้นตอนอาจใช้เวลาน้อยหรือนานกว่านั้น
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถทาตับด้วยมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสขูด

เปลือกสีแดงก่ำดูน่ารับประทานและซ่อนรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ ผักสดเล็กน้อยสับละเอียดจะทำให้จานกลายเป็นจานที่ยอดเยี่ยม!

สูตรตับเตาอบกับมันฝรั่ง

ในเตาอบ คุณสามารถอบมันฝรั่งได้ไม่เพียงแต่กับตับหมูแต่ยังมีไก่ด้วย จานจะกลายเป็นอาหาร แต่วิธีการทำอาหารเองจะมีประโยชน์มากกว่า

สินค้า:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หัวเล็ก).
• น้ำมันพืช.
• เกลือ, เครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เตรียมผักและตับ ลอกเปลือกมันฝรั่งล้าง ตัดเป็นวงกลม ปอกหัวหอม ล้าง. ตัดเป็นวงแหวน เอาฟิล์มออกจากตับล้างคุณไม่สามารถตัด
2. หล่อลื่นภาชนะที่ทนไฟด้วยน้ำมัน วางในชั้น: มันฝรั่ง, หัวหอม, ตับ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
3. ฉีกกระดาษฟอยล์ตามขนาดของจานอบ ปิดตับด้วยมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ ส่งไปยังเตาอุ่น

ปฏิคมมีเวลา 40 นาทีในขณะที่กำลังเตรียมตับ ในช่วงเวลานั้นคุณสามารถทำสลัดผักสด จัดโต๊ะอย่างสวยงาม ท้ายที่สุด อาหารค่ำตามเทศกาลและอาหารจานใหม่แสนอร่อยรอครอบครัวอยู่ข้างหน้า

วิธีทำตับในเตาอบกับข้าว

มันฝรั่งเป็น "คู่หู" ดั้งเดิมของตับในจานที่สองคือกับข้าว ปกติแล้วข้าวต้มจะเสิร์ฟพร้อมกับตับทอด แต่สูตรหนึ่งแนะนำให้ปรุงด้วยกัน โดยขั้นตอนสุดท้ายต้องใช้เตาอบ

สินค้า:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• แครอท - 1 ชิ้น (ปานกลางด้วย)
• น้ำกรอง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำมันพืช.
• พริกไทย เกลือ สมุนไพรที่ชอบ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ล้างตับไก่ออกจากฟิล์ม เอาท่อน้ำดีออกเพื่อไม่ให้มีรสขม
2. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอทสับกระเทียม
3. ล้างข้าวใต้น้ำไหล
4. กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นบนเตา คุณจะต้องใช้กระทะทอด ก่อนอื่นคุณต้องเคี่ยวแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช
5. เมื่อเกือบพร้อมแล้วให้ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียม เคี่ยวต่อไป ในระหว่างนั้นข้าวจะได้สีที่สวยงาม
6. ต้มตับ (เวลา - 5 นาที) หั่นเป็นก้อน
7. อุ่นเตาอบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานลึกที่ทนไฟได้
8. กระจายข้าวครึ่งหนึ่งกับผัก ตรงกลาง - ตับต้ม เติมข้าวที่เหลือด้วยผัก จัดตำแหน่งชั้นบนสุด เติมน้ำ.
9. คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้จานไหม้ เก็บในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ข้าวจะแช่ผักและน้ำตับ แต่จะร่วน จะเสิร์ฟบนโต๊ะในจานเดียวกันหรือวางบนจานที่สวยงามก็ได้ และเพิ่มผักสดสับ

สูตรตับด้วยครีมเปรี้ยวในเตาอบ

ตับมักจะแห้งมากระหว่างการปรุงอาหาร แต่ครีมเปรี้ยวช่วยชีวิตได้ หากมีการเพิ่มในระหว่างการเคี่ยวบนกองไฟหรือระหว่างกระบวนการอบ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะคงความอ่อนนุ่มที่ละเอียดอ่อนไว้ สูตรนี้ใช้ตับไก่ แต่ตับหมูหรือเนื้อวัวก็ได้

สินค้า:

• ตับไก่ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดใหญ่).
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช.
• เกลือน้ำตาลหากต้องการ - พริกไทยป่น

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ตัดท่อน้ำดีและฟิล์มจากตับไก่ ล้างหั่นครึ่ง
2. ปอกผักส่งใต้น้ำไหล ตัดหัวหอมเป็นวงคุณสามารถ - ครึ่งวง, แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดผักในน้ำมันเล็กน้อยจนเกือบสุก
4. ผสมกับตับใส่เกลือน้ำตาลแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น ผสมอีกครั้ง
5. โอนไปยังแบบฟอร์มที่จะอบจาน เทครีมเปรี้ยว ส่งเข้าเตาอบครับ.

ครีมเปรี้ยวที่ด้านบนสร้างเปลือกสีทอง แต่ภายในจานจะยังคงนุ่ม สีเขียวจะเพิ่มความสดชื่นและความสว่าง!

วิธีทำตับกับหัวหอมในเตาอบ

ตับมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ เพื่อให้เด่นชัดน้อยลงและจานอร่อยยิ่งขึ้นแม่บ้านจึงแช่ผลิตภัณฑ์และเพิ่มหัวหอม

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• นม - 100 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกไทยเกลือ
• เนย.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ตรวจตับ ตัดเส้นเลือด ฟิล์ม โอนไปยังชามลึกเทนมใน 30 นาทีในนมมันจะนิ่มลง
2. ปอกหัวหอมจากแกลบล้าง ตัดเป็นฟาง ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง ย้ายเนื้อย่างไปที่ชามอย่างระมัดระวัง
3. นำตับออกจากนม (สามารถให้สัตว์เลี้ยงได้) หั่นเป็นแท่ง ใส่เกลือ พริกไทย หรือเครื่องปรุงตามชอบ
4. ม้วนแต่ละแท่งในแป้ง ผัดในน้ำมันเล็กน้อย แบบเดียวกับที่ใช้ผัดหัวหอม
5. วางกระดาษรองอบหรือถาดรองอบไว้ ใส่ตับด้านบน - หัวหอมสีน้ำตาล ส่งเข้าเตาอบครับ. เวลาอบในเตาอบ - 5 นาที

ถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวสดฝานบนหัวหอมแล้วอบ คุณจะได้ตับของเบอร์ลิน การตีความวลีที่รู้จักกันดี "ด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยของมือ ... " ปฏิคมเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยได้รับจานใหม่และแม้แต่จากอาหารเยอรมัน

อร่อยมากตับในเตาอบปรุงในหม้อ

สำหรับการอบในปัจจุบันมักใช้แบบฟอร์มหรือแผ่นอบ หนึ่งร้อยปีที่แล้ว แม่บ้านทุกคนมีหม้อสำหรับสิ่งนี้ หากมีหม้อในบ้านสมัยใหม่ก็ถึงเวลาที่จะเอามันออกไปและปรุงตับ มันจะนุ่มนวล นุ่มนวล และวิธีการเสิร์ฟจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างมาก

สินค้า:

• ตับหมู - 0.7 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง).
• ครีม (15%) - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• เกลือ ลอเรล พริกไทย
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำมันพืช.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. กระบวนการเตรียมการใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ล้างมันฝรั่งด้วยแปรง ต้มในเครื่องแบบจนสุก เย็น ปอกเปลือก ตัด
2. ลอกฟิล์ม, ท่อออกจากตับ, ตัด, คลุมด้วยเกลือและพริกไทย
3. ปอกผัก. จากนั้นล้างให้สะอาด หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น หัวหอมเป็นวง
4. ผัดผักโดยใช้น้ำมัน. กระเทียมปอกเปลือกเท่านั้น ล้าง
5. วางในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อเสิร์ฟตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง ตับ กระเทียม ลอเรล โรยหน้าด้วยผักผัด เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อย จากนั้นครีมเปรี้ยวมะเขือเทศลงไป
6. เทผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในอนาคตด้วยน้ำ (ดียิ่งขึ้นน้ำซุปเนื้อหรือผัก
7. อบด้วยฝาปิดเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟในหม้อเดียวกัน

คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ เพียงแค่ใช้สมุนไพรสดเพียงเล็กน้อย

วิธีทำตับหม้อในเตาอบ

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่รักตับ เรื่องราวของแม่เกี่ยวกับประโยชน์ของตับไม่มีผลกับพวกเขา ในการให้อาหารลูกของคุณด้วยอาหารที่ทำจากตับ คุณสามารถเสิร์ฟในลักษณะที่ผิดปกติเช่นในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร เธอจะถูกมองว่าเป็นปังและจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช.
• พริกขี้หนู เกลือ.

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ทำความสะอาดตับ เอาท่อน้ำดีออก หากมีฟิล์ม
2. ปอกเปลือกและล้างผักครึ่งหนึ่ง บดบนเครื่องขูด ส่งไปผัดในน้ำมันในกระทะ
3. บดตับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ (หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักดิบ จากนั้นหัวหอมและแครอทก็สามารถบิดในเครื่องบดเนื้อได้)
4. เพิ่มเนื้อสับ, ครีม, เกลือ, ปาปริก้า ซึ่งจะทำให้จานมีสีสันที่สวยงามและมีกลิ่นหอม
5. แบ่งไข่ที่นี่และเพิ่มแป้ง การบรรจุด้วยความหนาแน่นจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือแป้งแพนเค้ก
6. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันใส่เนื้อสับจากตับพร้อมผักลงไป อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

นำออกจากพิมพ์ ตัดให้สวยงาม เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ โรยหน้า - ของที่คนทำเองชอบคือ ข้าว บัควีท มันฝรั่ง ก็อร่อยไม่แพ้กัน สีเขียวเป็นสิ่งจำเป็น!

สูตรซูเฟล่ตับในเตาอบ - สูตรอร่อยและอ่อนโยน

หากตับในรูปแบบทอดหรืออบเบื่อบ้านก็ถึงเวลาที่จะย้ายไปที่ "ปืนใหญ่" จำเป็นต้องเตรียมซูเฟล่ตับซึ่งไม่มีใครต้านทานได้ ใช่ และในชื่อนั้น เราได้ยินเสียงสะท้อนของอาหารอันโอชะจากต่างประเทศ

สินค้า:

• ตับไก่ - 0.5 กก.
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ, เครื่องเทศ

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. ผักและตับ เตรียม ปอกเปลือก ล้าง หั่น ผ่านเครื่องบดเนื้อแบบกลไก / ไฟฟ้า ควรทำสองครั้ง จากนั้นซูเฟล่จะมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมาก
2. เพิ่มครีมแป้งลงในเนื้อสับ
3. ตีไข่แยกกับเกลือในโฟมแล้วส่งไปที่เนื้อสับ
4. อุ่นแบบลึกในเตาอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
5. วางเนื้อสับ อบ 40 นาที

ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อยจะเป็นเครื่องปรุงที่สวยงามสำหรับซูเฟล่ตับ ผักสดหรือตุ๋นเป็นเครื่องเคียง

ตับนั้นทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่มีความลับหลายอย่างในการเตรียมตับ แนะนำให้แช่เนื้อวัวและตับหมูในนมหรือครีม 30 นาทีจะทำให้นุ่มขึ้น มีคำแนะนำให้โรยตับด้วยโซดาแล้วล้างออกให้สะอาด - ผลจะเหมือนกัน

ตับเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและแครอทมีอยู่ในเกือบทุกสูตร คุณยังสามารถอบกับขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาว

เป็นเครื่องปรุงรส พริกไทยดำ บดเป็นผง ปาปริก้า ออริกาโน่ โหระพา ได้ดี

เนื้อ หมู หรือไก่ ไม่สำคัญ มักใช้เป็นส่วนผสมหลักในแพนเค้ก หัวหอมใหญ่ และพายแครอท ปรุงรสด้วยมายองเนส และเป็นเบสน้ำเกรวี่ ปรุงในครีมครีมเปรี้ยวด้วยผักและผลไม้ มีแม่บ้านไม่มากที่รู้ว่าในเตาอบมีสูตรตับ มันถูกจัดทำขึ้นบ่อยที่สุดในรูปแบบอื่นโดยไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยวิธีอื่นได้อย่างไร

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรคือ:

เหล่านี้คือซูเฟล่ละลายในปาก พาย หม้อปรุงอาหาร ลูกชิ้น โรล คูเลเบียก ปาเต เกี๊ยว พาย และอาหารหลากหลายประเภทที่มีส่วนผสมของผัก ข้อดีของวิธีการทำอาหารนี้ คือ ความเรียบง่าย ประหยัดเวลาได้มาก และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ซึ่งคุณจะต้องทึ่งกับครอบครัวและแขกของคุณอย่างแน่นอน เคล็ดลับเล็กน้อยจากผู้เชี่ยวชาญ: หากตับหมูมีรสขมเล็กน้อย นมธรรมดาจะช่วยกำจัดรสชาติได้ เพียงแค่แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเพลิดเพลินกับเควเนลหรือพายที่คุณชื่นชอบ!

อ่านบทความ. รับประกันผลลัพธ์ในการเตรียมอาหารในอุดมคติ คุณจะได้เรียนรู้ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของเตาอบของคุณ!